สิ่งที่สามารถทำได้จากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลกับส้ม "อารมณ์ส้ม"

หนึ่งในขนมโปรดของฤดูหนาวที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบคือแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง ข้อดีของการถนอมอาหารแบบนี้คือใช้เวลาน้อยที่สุดในการแปรรูปและเตรียมผลไม้ และมีรสชาติที่เหนือกว่าผลไม้ทุกจาน

สูตรคลาสสิก

แอปเปิ้ลกระป๋องตามสูตรคลาสสิกนั้นนุ่มและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการบิดในอนาคต คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ควรล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ให้สะอาดตัดขอบบนและล่างออก
2. แอปเปิ้ลถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในขวดแก้วและปิดด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก
3. ต้องต้มน้ำแล้วเทผลไม้ลงไป
4. ธนาคารปิดพลิกกลับและวางไว้ในที่มืดเพื่อให้เย็น

สำหรับฤดูหนาวควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์แข็งหรือเลือกพันธุ์ที่ไม่สุก

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลกระป๋องสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ สลัดที่คุณชื่นชอบ

ในการรับการเก็บรักษารสเผ็ด 10 ลิตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 6 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ (คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ สูตรนี้ใช้กานพลู อบเชย)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขอบบนและล่างออกแล้วนำแกนออก
2. นำน้ำไปต้มแล้วลดผลไม้ลงไป 5 วินาที จากนั้นนำออกและทำให้เย็น
3. เครื่องเทศจะอยู่ที่ด้านล่างของโถแล้วผลไม้ลวก
4. น้ำที่ลวกเกิดขึ้นเหมาะสำหรับการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป
5. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำดอง, ฆ่าเชื้อ, นาน 30 นาทีและรีด

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำในขั้นตอนเตรียมการ หลังจากถอดแกนและขอบออกแล้ว ให้แช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ไม่เกิน 30 นาที

แอปเปิ้ลเผ็ดทั้งหมด: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรอื่นซึ่งการเก็บรักษาจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนใหม่

มีไว้สำหรับเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 3 กิโลกรัม
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 950 มิลลิลิตร
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• พริกหวาน - 200 กรัม
• กระเทียม - 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ทั้งลูกควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2. พริกหวาน กระเทียม และผักชีฝรั่งบด ใส่ภาชนะและเติมน้ำ น้ำเกลือถูกนำไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายและเกลือ หลังจากเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องต้มน้ำเกลืออีก 5 นาที
3. แอปเปิ้ลจะถูกวางไว้ในนั้นและต้มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดน้ำเกลือออกจากความร้อน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลไม้จะถูกวางในเหยือกเทน้ำเกลือซึ่งไม่มีเวลาให้เย็นและปิด

สลัดแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

ผลไม้สามารถใช้ทำสลัด ตกแต่งจานอาหาร และแน่นอนว่าเป็นของหวานได้ สูตรนี้ง่ายมาก

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 10 กิโลกรัม
• เกลือ - 60-70 กรัม;
• น้ำตาล - 60-70 กรัม;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ควรแยกออก แอปเปิ้ลขนาดกลางเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่นๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ Semerenko
2. เริ่มแรกเตรียมน้ำเกลือ ประกอบด้วยน้ำ 7 ลิตร เกลือ และน้ำตาลทราย น้ำเกลือถูกนำไปต้ม
3. ในเวลานี้ผลไม้บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา
4. หลังจากผ่านไป 3 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มน้ำเกลือก็สามารถปิดและเทลงในขวดได้
5. คอนเทนเนอร์ปิดและไปที่ที่มืด

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลทั้งกระป๋องกับชิ้นแตงโม

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งได้กลิ่นของแตงโม

การให้บริการผลไม้ที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาคือการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• แตงโม - 1.5 กิโลกรัม

สูตรไม่รวมถึงน้ำตาลหรือเกลือซึ่งทำให้การบิดสำหรับฤดูหนาวมีสุขภาพดีและอร่อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและหากต้องการให้เอาแกนออกแล้วตัดขอบด้านบนและด้านล่างออก
2. ก่อนลงแตงโมต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วส่งไปยังกองไฟ ส่วนผสมหลักอยู่ในน้ำเดือดอย่างน้อย 10 นาที
3. แอปเปิ้ลทั้งลูกและแตงโมที่ผ่านความร้อนจะถูกวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในโหลแก้วที่ผ่านการล้างอย่างระมัดระวัง
4. ขวดที่บรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำที่ต้มและปิดแตงโม

การเตรียมสามารถบริโภคได้ทั้งในฤดูหนาวและหลัง 35-45 วัน

แอปเปิ้ลหวานทั้งกระป๋องพร้อมน้ำผึ้ง

ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นไปตามสูตรนี้ ส่วนผสมถูกนำมาใช้ในปริมาณมากดังนั้นเมื่อเก็บผลไม้ในปริมาณที่น้อยลงควรลดสัดส่วนลง

ส่วนผสมนำมาด้วยความคาดหวังของผลไม้หนึ่งถัง:

• น้ำ - ถัง
• เกลือ - 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 500 มิลลิลิตร

เพื่อให้ผลไม้มีรสชาติที่หลากหลายขอแนะนำให้เลือกความหลากหลายเช่น Calvil ควรให้ความสนใจกับการเลือกน้ำผึ้งเพราะผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจะทำให้การเก็บรักษามีรสชาติพิเศษ

ความคืบหน้าในการอนุรักษ์:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้สามารถแช่ในน้ำล้างออกได้ดี
2. ในการเตรียมน้ำเกลือด้วยน้ำที่เตรียมไว้คุณต้องเติมเกลือน้ำผึ้ง เพื่อให้ส่วนผสมละลายน้ำเกลือจะถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม
3. ผลไม้วางอยู่ในขวดแก้ว ยิ่งแน่นยิ่งดีและเต็มไปด้วยน้ำเกลืออุ่นเล็กน้อย
4. ธนาคารปิดและส่งไปยังที่มืด

แอปเปิ้ลดอง: สูตรง่ายๆ

สำหรับการดองควรใช้ผลไม้ที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีอยู่ในไส้ Antonovka หรือ White

จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับผลไม้ 3.5 กิโลกรัม:

• น้ำ - 4 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ - 15 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลล้างอย่างดีและวางในขวด
2. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในขวด
3. น้ำเกลือเตรียมขึ้นจากส่วนผสม เช่น น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ นำไปต้ม
4. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเกลือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิดฝา ภาชนะแก้วถูกส่งไปยังที่มืดแล้วเปิดฝา

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกทั้งผล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้สุกจะใช้เวลาสักครู่: ผลไม้จะถูกใส่ในขวดทั้งหมด

เตรียมตัว:

• แอปเปิ้ล (สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้เป็นหนอน);
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 300 กรัม
• กานพลู, วานิลลา, อบเชย, มิ้นต์ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดขนาดสามลิตร ห้ามใช้น้ำยาล้างจานล้างขวดโหล - ใช้เบกกิ้งโซดา
2. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น
3. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลทราย ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งจะต้องเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วม้วนขวดที่มีฝาโลหะ
4. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
5. ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแสนอร่อยและของหวานชั้นยอด

หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว นอกจากแครอทแล้ว อย่าลืมใส่แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกลงไปด้วย กะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่แอปเปิ้ลจะถูกกินก่อน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรทั้งหมดสำหรับแอปเปิ้ลกระป๋องที่จะเติมเต็มวันที่หนาวเย็นด้วยรสชาตินั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่แต่ละสูตรก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง รสเผ็ดเข้มข้นหรือละเอียดอ่อนของผลไม้จะตกแต่งจานเทศกาลและยังสามารถนำเสนอเป็นของหวานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

ฤดูร้อนอยู่ข้างหลังเราและนี่คือ - ฤดูแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์!
เมื่อแอปเปิ้ลสุกสีแดง เขียว เหลือง และลายทางแดดจัดจะย้ายจากต้นไปยังตะกร้า ถุงและกล่อง และเดินทางด้วยวิธีการขนส่งที่เป็นไปได้ทั้งหมดไปยังบ้านและอพาร์ตเมนต์ของเรา
และเมื่อพนักงานต้อนรับที่หายากไม่จับหัวของเธอ - จะทำอย่างไรกับผลไม้หน้าด้านขนาดใหญ่ที่สาดด้วยน้ำสุก! จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

แอปเปิ้ลชนิดใดที่จะ "อยู่รอด" จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แน่นอน ครึ่งหนึ่งสามารถเก็บไว้ในพื้นดิน ห้องใต้ดิน และห้องใต้ดิน
แต่จากแอปเปิ้ลที่เหลือคุณสามารถสร้างช่องว่างที่แตกต่างกันได้หลายสิบถ้าไม่ใช่หลายร้อย!
วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดกับคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการประมวลผลการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและทำให้การเตรียม "แอปเปิ้ล" ในฤดูหนาวมีความหลากหลายและได้ประโยชน์มากที่สุดในแง่ของรสชาติและความคิดริเริ่ม
ดังนั้นแอปเปิ้ลชนิดใดที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ?

นี่อาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติสามารถรับประทานได้ "แบบนั้น" โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ... ใครจำความเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมตรงกลางและความหวานกรอบของขอบของผลแอปเปิ้ลแห้งไม่ได้?
แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และพายจากแอปเปิ้ลแห้ง

เหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์ ซึ่งทำให้วิธีการเก็บเกี่ยวนี้สะดวกมาก ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับรูปร่างของผลไม้ สี หรือแม้กระทั่งความสมบูรณ์ - แอปเปิ้ลที่ได้รับความเสียหายจากหนอน แอปเปิ้ลโดนตีหรือได้รับบาดเจ็บสามารถทำความสะอาดส่วนที่บกพร่องและนำไปใช้ในการทำให้แห้งได้
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้

• ในที่โล่ง
• ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ
• ในเตาอบไฟฟ้า
• ในเตาอบแก๊ส

หากคุณไวต่อสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลฝานเป็นแว่นในน้ำเกลืออ่อนๆ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเมื่อแห้ง แอปเปิ้ลจะยังคงสว่างโดยไม่มีลักษณะ "สนิม"
เก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ในโหลแก้วหรือในถุงกระดาษหนาๆ จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านอธิบายไว้ในวิดีโอคลิปต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว - Antonovka สามัญ, หิมะ Kalvil, Pepin ลิทัวเนีย, Anis Kuban, ลายทางในฤดูใบไม้ร่วง, Babushkino และอื่น ๆ
เป็นสิ่งสำคัญที่สิ่งเหล่านี้จะต้องเป็นพันธุ์ที่ไม่มีสีและแอปเปิ้ลที่สุก สุขภาพดี ไม่มีตำหนิ

กระบวนการปัสสาวะนั้นเรียบง่าย ชวนให้นึกถึงการใส่เกลือและการดอง

สูตรปัสสาวะที่ง่ายที่สุด
ใส่แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร - แอปเปิ้ลที่มีหางเรียงเป็นแถวสลับผลไม้แต่ละแถวด้วยใบไม้ เทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นคุณสามารถปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกไปในที่เย็น
หลังจาก 2 เดือน แอปเปิ้ลจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

น้ำเค็ม

• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์

มีหลายสูตรที่รสชาติของแอปเปิ้ลถูก "ควบคุม" โดยใช้แป้งข้าวไรย์, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดแห้ง, ทาร์รากอน แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

ในวิดีโอหน้า คุณพ่อ Germogen พ่อครัวแห่งอาราม Danilovsky จะบอกวิธีทำแอปเปิ้ลดองในน้ำน้ำผึ้ง

น้ำซุปข้น แยม และแยมผิวส้ม

น้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งแรกในชีวิตที่มอบให้กับทารกและจะมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคนจนถึงวัยชรา
ซุปข้นทำง่ายและรวดเร็ว
สูตรซอสแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 150-200 กรัม

เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและแกนลงในน้ำเพื่อไม่ให้ปิดด้านบนของแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล (ต้มเร็วกว่า)
ทันทีที่ต้มแอปเปิ้ลให้ใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
ใส่น้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวน ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นสามารถปรับได้โดยใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลซึ่งระบายออกจากแอปเปิ้ล
วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น
จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้นเกือบ 0.5 ลิตรสามขวด

สำหรับอาหารทารกสามารถงดน้ำตาลได้ จากนั้นน้ำซุปข้นจะต้องพาสเจอร์ไรส์

หากคุณยังคงต้มซอสแอปเปิ้ลต่อไป มันจะข้นขึ้นและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น - แยม ตามกฎแล้วเมื่อเทียบกับปริมาตรเริ่มต้นของมันฝรั่งบด แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่ง แยมที่ปรุงอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการปิดผนึกใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ควรมีน้ำตาลอย่างน้อย 60-65%

สำหรับแยม แอปเปิ้ลสามารถต้ม (เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด) และอบในเตาอบ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้ม, กวน, ผ่านไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาให้เย็นและห่อ
สูตรแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว)
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

แยมผิวส้ม
หลักการของการเตรียมจะเหมือนกับแยม แต่สำหรับแยมผิวส้มขอแนะนำให้ใส่ถุงที่มีเปลือกและแอปเปิ้ล "แกน" พร้อมเมล็ดลงในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ล - เป็นถุงที่มีเพคตินมากที่สุดซึ่งจะช่วยให้แยมผิวส้มแข็งตัว หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำถุงออกและถูแอปเปิ้ลและหลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้ต้มจนมีความหนาแน่นที่ต้องการ

สูตรแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

ยิ่งน้ำตาลมาก แยมผิวส้มยิ่งข้น!

แยมผิวส้มสามารถนุ่มและแน่น ในการรับแยมผิวส้มแบบแผ่นมันจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบแบนและทิ้งไว้ในอากาศให้แห้งหรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ50ºСเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

แยมและแยม

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารโปรดของทุกคน
เมื่อพิจารณาจากแอปเปิ้ลที่มีอยู่มากมายหลากหลายชนิด ในตัวมันเองกลับกลายเป็นสิ่งที่แตกต่างกันทุกครั้ง และถ้าเราคำนึงถึงจินตนาการของพนักงานต้อนรับของเรา ก็เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวจะมีบางสิ่งที่ต้องอ้าปากค้าง!

เราเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งสารเติมแต่งแอปเปิ้ลไม่ได้มาตรฐาน

สูตร "แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ"

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• วอลนัท - ปอกเปลือก 150 ก
• มะนาว - 1 สื่อ
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและมะนาวฝานบาง ๆ น้ำตาลและใบกระวานทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่วอลนัทสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
มันกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเผ็ด

ในวิดีโอหน้า - สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งและไม่ธรรมดา "Apple Masterpiece"

แยมจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยม ต้มจนกว่าน้ำเชื่อมจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ ตามปกติแล้ว แยมมีน้ำตาลมากถึง 65% จึงสามารถเก็บรักษาได้ดี

Compotes เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขั้นตอนการทำน้ำผลไม้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก คั้นน้ำจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือแม้แต่ไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำจะถูกนำไปต้มแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้ทันที โหลหรือขวดม้วนขึ้นและวางไว้ภายใต้การห่อ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลถือเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอน และแมกนีเซียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีโพแทสเซียม "อุดมไปด้วย" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - น้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดมีโพแทสเซียม 240 มก. ดังนั้นสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ การเตรียมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลตลอดทั้งปีถือเป็นเรื่องที่น่ายกย่อง)

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 0 - 20 กรัม)

ขูดแอปเปิ้ล, เติมน้ำ, น้ำตาล, ยีสต์และทิ้งไว้ 10 วันในขวดเปิดที่อุณหภูมิ 20-30ºС โดยคนด้วยช้อนไม้เป็นครั้งคราว จากนั้นกรองเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในอัตรา 50 กรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้หากต้องการและทิ้งไว้จนกว่าจะสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อบอุ่นภายใต้ผ้า (ผ้ากอซ)
พร้อมกรองน้ำส้มสายชู เก็บในตู้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าวันในฤดูร้อนเลี้ยงทั้งปี และในตัวอย่างกับแอปเปิ้ล - วันฤดูร้อนไม่เพียง แต่ให้อาหาร แต่ยังดื่มได้อีกด้วย และไม่เพียง แต่น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น - แอปเปิ้ลยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยความช่วยเหลือของการหมักตามธรรมชาติ
เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีความฉ่ำมากกว่า

สูตรพายแอปเปิ้ลโฮมเมด

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 8 ลิตร

เติมขวดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ปอกเปลือกและเมล็ด) เทน้ำและวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่น (ในแสงแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากในตอนท้ายของเทอมชิ้นส่วนทั้งหมดได้ลอยขึ้นไปด้านบนแล้วให้กรองของเหลวที่หมักผ่านผ้ากอซ (ตะกอนจะยังคงอยู่) ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกสองวัน
จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วันหลังจากนั้นก็บรรจุขวดปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้เหล้าก็พร้อมใช้งาน เวลาทำอาหารทั้งหมดสูงถึง 45-47 วัน

และวิดีโอถัดไปจะบอกวิธีการเตรียมทิงเจอร์แอปเปิ้ลบนแสงจันทร์

ในสมุดบันทึก "แอปเปิ้ล" ของพนักงานต้อนรับ

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมหากผลไม้นั้นโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่มีรอยย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมเมื่อหยดน้ำร้อนข้นบนพื้นผิวที่เย็นทันที
• แยมสามารถพิจารณาได้ว่าพร้อมแล้วหากใช้ไม้พายที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงสุกแล้วจะเกิด "เส้นทาง" ซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• หากทำซอสแอปเปิ้ลหรือแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล ช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดีกว่าถ้าใช้ของเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - พันธุ์หวานเท่านั้น
• สำหรับการดองแอปเปิ้ลพันธุ์หวานนั้นเหมาะสมกว่า

ดูว่าทำจากแอปเปิ้ลได้มากแค่ไหน!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก ชีวิตที่ทำด้วยมือ! มันจึงค่อนข้างเย็น ฤดูใบไม้ร่วงที่รอคอยมานานก็มาถึง แต่ถึงแม้จะมีความเศร้าก็ยังมีช่วงเวลาที่น่ายินดีในช่วงเวลานี้ มีเวลาพักจากความวุ่นวายในฤดูร้อน วางความคิดของคุณตามลำดับและคำนวณการเก็บเกี่ยว ฤดูร้อนมีผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด และวัสดุต่างๆ มากมายสำหรับงานฝีมือ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เขียนถึงความงามที่สามารถสร้างได้จากต้นโอ๊กและต้นไม้และพืชต่าง ๆ ต้นแอปเปิ้ลทำให้คุณพอใจในปีนี้ด้วยการเก็บเกี่ยวหรือไม่? คุณรู้วิธีที่จะรักษาความดีทั้งหมดนี้หรือไม่? มาทำแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ที่บ้านคุณสามารถทำอะไรได้มากมายเพื่อรักษาพืชผล

ตัวอย่างเช่น:

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

มีสูตรมากมายและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรทองคำสำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ล - มาร์ชเมลโล่และแอปเปิ้ลสีทอง

พูดถึงการแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งแอปเปิ้ลและแบล็กเคอแรนท์ที่ปอกและสับแล้ว จะทำอย่างไรเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็ง

คุณสามารถดึงความมั่งคั่งนี้ออกมาในเวลากลางวันได้แม้ในหนึ่งปีและทำมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย!

คุณต้องเพิ่มน้ำตาลผสมและใส่ในจานอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซิลิโคน

ใส่ในเตาอบแบบเปิดและทำให้แห้งด้วยวิธีนี้เป็นเวลานานประมาณ 7 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือมาร์ชแมลโลว์แผ่นบาง ๆ ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

หรือม้วนเป็นม้วน

นี่คือวิธีที่คุณชอบ

แล้วเคี้ยวดื่มชาสมุนไพรแสนอร่อย! การรักษาสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรนี้ดีสำหรับวันที่ฝนตกสีเทาเมื่อข้างนอกหน้าต่างเย็นแล้ว แต่ยังไม่มีเครื่องทำความร้อนในบ้าน

แล้วคุณจะอร่อยพร้อมอุ่นจากเตา!

แอปเปิ้ลสีทองจริงๆ ได้มาจากแยมแอปเปิ้ลกับส้ม

มีสูตรที่ผิดปกติเช่นนี้!

แอปเปิ้ลจะต้องประมาณ 2 กก.

เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่หลากหลาย:

• โทนอฟกา
• ลูกแพร์
• ไส้ขาว
• เมลบา

ส้มขนาดใหญ่สองสามลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น โปรดทราบว่าอาหารเคลือบไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แยมจะไหม้ได้

คุณต้องหาชามสแตนเลส

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ล้างผลไม้.
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. นำส้มออกจากหลุมและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 50 นาที

ชิ้นแอปเปิ้ลจะเป็นสีทองและโปร่งแสง

มันดูไม่น่ารับประทานมากเหรอ?

สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ

ฉันเขียนสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับ

และตอนนี้ฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อ chokeberry ในบทความเกี่ยวกับแอปเปิ้ลได้

ความจริงก็คือผลไม้เล็ก ๆ นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับเราค่อนข้างมาก

แต่มีสิ่งหนึ่ง!

ไม่ใช่ทุกคนที่จะกิน chokeberry ในรูปแบบที่บริสุทธิ์

เพื่อปกปิดรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้พวกเขามักจะผสมกับอย่างอื่น

ตัวอย่างเช่นลูกพลัมเหมาะสำหรับสิ่งนี้

หรือร่วมกับ chokeberry คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

ในการทำแยม แอปเปิ้ลและ chokeberry นำมาทีละชิ้น

และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้

หากคุณใส่อบเชย ผิวเลมอน และเลมอนบาล์มในแยมแอปเปิ้ล คุณจะต้องเลียนิ้วจริงๆ!

และด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณยายทุกคน (และคุณย่ารู้เรื่องแยมมากอยู่แล้ว!) เตรียมขนมนี้ในกระทะเคลือบแล้วคนด้วยช้อนไม้

สูตรพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล

แต่สูตรไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น

คุณจะต้องการ:

1. แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka - 3 กก.
2. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
3. นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและแกนควรหั่นเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลและนมข้นและเคี่ยวสองสามชั่วโมง

มันกลายเป็นน้ำซุปข้นหวานอ่อนโยนที่เด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย

ช่องว่างที่เก็บไว้ในขวดนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือห่อด้วยแพนเค้ก

นี่เป็นวิธีแรกที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวและโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร - ห้านาที

แอปเปิ้ลใด ๆ จะทำ

ตกจากต้นในสวนหรือซื้อตามท้องตลาด ราคาถูกที่สุด ไม่ว่าจะพันธุ์ไหน ที่สำคัญคือสุก

หั่นเป็นชิ้นใส่น้ำตาลเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม) ต้ม

ร้านค้า - ในธนาคาร

สูตรไส้พายฆ่าเชื้อ

สำหรับวิธีที่สองโดยใช้การฆ่าเชื้อจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดให้แน่นในขวดที่สะอาด

ไม่ถึงด้านบนสุดเท่านั้นคุณต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

น้ำผลไม้ส่วนเกินสามารถระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก ต้มและรีดแยกต่างหาก - ที่นี่คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ในเวลาเดียวกัน

ควรสังเกตว่าน้ำจะเดือดเพื่อไม่ให้เทลงในขวด

หลังจากนั้น - ปิดฝาเหยือก (ซึ่งต้มก่อนหน้านี้) แล้วต้ม

กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา:

• สำหรับกระป๋อง 500 กรัม - 25 นาที
• สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร - 35 นาที

ตอนนี้นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

พลิกกลับและเย็นในตำแหน่งนี้

ส่วนที่ดีที่สุดคือไส้นี้ทำโดยไม่ใส่น้ำตาล

สามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

หรืออย่าเพิ่มเลยถ้าคุณต้องการใช้ช่องว่างนี้สำหรับ charlotte

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

เปิดกระปุกอบพายหอมอร่อย!!!

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราได้เขียนเกี่ยวกับหนึ่งสูตรที่สูงขึ้นเล็กน้อยแล้ว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม

หากคุณไม่ต้องการต้มเหยือกเป็นเวลานานและม้วนขึ้นมีสูตรหนึ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับเขาแอปเปิ้ลพันธุ์ "จีน" นั้นเหมาะสม

แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่หลากหลายนี้มีลักษณะเป็นกรด malic, citric และ tartaric ในปริมาณสูงซึ่งทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน

นอกจากนี้ยังเป็นสูตรเดียวที่ไม่แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลจากแกนและก้าน - ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ได้

ฉันชอบสูตรง่าย ๆ เหล่านี้! และคุณ?

แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด

นำเหยือกขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมแอปเปิ้ลหนึ่งในสามเทน้ำเดือดลงไปปิดฝา

ไม่ม้วนหรืออุดตัน เพียงแค่ครอบคลุม.

ทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำเชื่อมที่ได้จากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำตาลต่อแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม

เดือดแล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล

ปิดสนิท

และเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันยาวนาน!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

หลายคนรู้ว่าน้ำตาลในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย

บางคนถึงกับเอามันออกจากอาหาร

ดังนั้นการเตรียมที่ปราศจากน้ำตาลจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดคืออบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180˚ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากปอกเปลือกออกจากแกนแล้วปอกเปลือก

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งมวลที่ได้ในภาชนะที่สะดวก

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบหม้อมหัศจรรย์นี้ และนึกภาพไม่ออกเลยว่าเราจะจัดการในฟาร์มได้อย่างไรหากไม่มีมัน

และใช้พื้นที่น้อยและฟังก์ชันการทำงานมีขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้

โดยทั่วไป หากคุณยังไม่มี ให้พิจารณาซื้อ

เราก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมต้องใช้เครื่องทำขนมปัง

กลับไปที่สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลเปล่าในหม้อหุงช้า

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. ลอกออกจากเปลือกและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดและเติมแอปเปิ้ลสับให้แน่น
4. เทน้ำเดือดลงในเหยือก ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
5. ตอนนี้เทของเหลวนี้ลงในชามใน multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "โจ๊ก" ต้ม
6. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น
7. พลิกภาชนะและปล่อยให้เย็น

วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้นานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

ปรากฎว่ามีวิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด!

และในเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณสามารถดื่มชากับแยมหรือชาร์ล็อตต์หรือหม้อหุงช้าได้อย่างจริงใจ!

หากคุณรู้สูตรอื่น ๆ สำหรับทำแอปเปิ้ลที่อร่อยกว่าหรือผิดปกติหรือง่าย ๆ อย่าลืมเขียน

ขอแสดงความนับถือ, มาการิต้า มามาเอวา

ป.ล.และเพื่อไม่ให้พลาดบทความถัดไป เล่นอย่างปลอดภัยและสมัครสมาชิก การปรับปรุงบล็อกและอย่าลืมแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

สูตรอาหารจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวของพันธุ์ที่สุกงอมทำให้การเตรียมการอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ฉ่ำและกรอบสามารถเป็นพื้นฐานของซอสต่างๆ, น้ำซุปข้น, เหล้าและแม้แต่เนยแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน

ผลผลิตแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวสามารถเตรียมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเพื่อเพลิดเพลินกับผลไม้สดที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่สุด จนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณจะเก็บช่องว่างไว้ และมีสูตรมากมายสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลและการอนุรักษ์

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แทนที่จะดื่มน้ำผลไม้จากร้านค้า การดื่มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ามาก

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 250 กรัม และน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่แอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้ใช้ปริมาณหนึ่งในสามของขวดโหล เตรียมน้ำเชื่อมโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลาย เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนสำเร็จรูปแล้วม้วนทันที

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงง่ายมาก

คุณจะต้องการ(ขึ้นอยู่กับโถสามลิตรหนึ่งขวด) 1/2 กก., น้ำตาล 250-500 กรัม, 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำและน้ำ

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและโรวันให้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหย่อนลงในชามลึกด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง เติมขวดที่เตรียมไว้หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งด้วยแอปเปิ้ลเพิ่มโรวัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเหยือกหนึ่งใบ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลต้ม เทแอปเปิ้ลกับเถ้าภูเขาด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและฟักทอง

แยมจากแอปเปิ้ลและฟักทองมีความหนานุ่มและสีสวย

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กก. เนื้อฟักทอง 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1/2-1 กก. น้ำ

การทำอาหาร.ขั้นแรก ลวกมะนาว จากนั้นบีบน้ำมะนาวและสับเปลือกให้ละเอียด นำผิวออกจากแอปเปิ้ลใส่ในกระทะเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วและเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับน้ำผลไม้และผิวเลมอนสับ เทยาต้มเปลือกแอปเปิ้ลลงไป ตั้งไฟและปรุงอาหารจนแยมใส วางไว้ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแยมนี้ค่อนข้างลำบากและยาวนาน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - แยมมีกลิ่นหอมมากมีรสแอปเปิ้ลเข้มข้นและกรอบเล็กน้อยเหมือนชิ้นสดโปร่งแสงน่ารับประทาน

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะลึกโรยด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันปิดฝาหม้อทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและปล่อยน้ำออก ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหาร คนเป็นครั้งคราว เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงต่ออีกสักครู่แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำแยมกลับไปต้มและปรุงสักสองสามนาที นำออกจากเตา ปิดฝาและทิ้งไว้อีกวัน ในวันที่สาม ทำซ้ำขั้นตอน วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรอาหารจาก

นี่คือแยมที่ดีต่อสุขภาพหวานปานกลางและอร่อยมาก

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1/2 กก. กุหลาบป่า 1 กก. น้ำตาล 400-500 กรัม

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและโรสฮิป เอาก้านออกจากโรสฮิป หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ถ่ายโอนไปยังกระทะและนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่โรสฮิปลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนนิ่ม จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดมีรสชาติอร่อยในตัวของมันเอง คุณสามารถเพิ่มลงในของหวาน ทำเยลลี่ หรือแม้แต่ใช้หมักเนื้อ

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปลอกเปลือก เอาแกนออกด้วยหินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมะนาวและใส่แอปเปิ้ล นำไปต้มและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นบดแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นนี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีสุขภาพดีมาก สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

คุณจะต้องการแอปเปิ้ลและน้ำเท่านั้น

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาผิวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่ควรมีน้ำอยู่แล้ว นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลโดยปิดฝาจนกว่าจะนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสมแอปเปิ้ลไปต้มจนเดือด จัดเรียงน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่เผ็ดหอมอร่อยมากที่จะเพิ่มในแพนเค้กร้อน

คุณจะต้องการแอปเปิ้ลประมาณ 1.5 กก. น้ำตาล 400-500 กรัม 10 กานพลู 1 มะนาวและน้ำ 600 มล.

การทำอาหาร.นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำลงในกระทะใส่กานพลูและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นตีมวลแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายและมะนาวปอกเปลือกสับ ต้มวุ้นจนน้ำตาลละลาย สามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้โดยการหยดลงบนจานรองที่แช่เย็นในช่องแช่แข็ง: หากเยลลี่แข็งตัวทันทีและไม่กระจายแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว เย็นแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถมอบให้กับแขกเป็นของหวานได้

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม ส้ม 1 ลูก 5 กานพลู 1 ช้อนชา อบเชยป่น น้ำเปล่า และน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย

การทำอาหาร.ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนำไปต้มและเดือด เทแอปเปิ้ลฝานลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวจนแอปเปิ้ลโปร่งแสง ตัดความสนุกออกจากส้มแล้ววางบนแอปเปิ้ลใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที คนตลอดเวลา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยหรือน้ำมันพืช ค่อยๆ วางแอปเปิ้ลฝานบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C โดยแง้มประตูไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ให้แห้งค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบให้แห้งอีกครั้ง โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เก็บในที่เย็น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เนยแอปเปิ้ลไม่ใช่ส่วนผสมของผลไม้และเนย แต่เป็นแยมแอปเปิ้ลที่ต้มสุกแล้วซึ่งมีความสอดคล้องกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบางอย่างระหว่างแยมกับแยมผิวส้ม มันอร่อยมากที่จะทาเนยแอปเปิ้ลบนขนมปังสด

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 3 กก. 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา กานพลูบด 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์ 1/4 ช้อนชา ขิงป่น 1/4 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ล น้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลแล้วคน เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว ใช้เครื่องปั่นผสมแอปเปิ้ลปั่นส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนยแอปเปิ้ลควรเดือดและได้สีเหลืองอำพันเข้ม จัดเรียงน้ำมันสำเร็จรูปในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาจะถูกรักษาไว้เป็นเวลาหกเดือน ไม้ผลสามารถพบได้ในทุกพื้นที่ชานเมือง

หลายคนประสบปัญหาเช่นแอปเปิ้ลไม่สุกร่วงกลางฤดูร้อน เหตุผลคืออะไร?

อาจเป็นกระบวนการทางชีวภาพ ความชื้นส่วนเกินหรือขาดหายไป การดูแลที่ไม่เหมาะสม โภชนาการที่ไม่ดี

จะทำอย่างไรกับผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกและไม่สุก? มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถทำน้ำผลไม้ คอนฟิเจอร์ ทำแยม และอื่นๆ อีกมากมาย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพมีความเห็นว่า ผลไม้สามารถแทนที่หมอคนใดก็ได้.

เซลลูโลสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้จะถูกดูดซึมเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน พลังการรักษาของแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ไม่อนุญาตให้เซลล์ของร่างกายเสื่อมสภาพเป็นเนื้องอกมะเร็ง
2. แอปเปิ้ลสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
3. การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดการเกิดโรคหัวใจได้ 20%
4. แอปเปิ้ลช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างยอดเยี่ยม
5. ผลไม้มีผลดีต่อผิวหนัง
6. การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลในอาหารประจำวัน - จะไม่มีอาการท้องผูก
7. การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
8. ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกนั่นคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
9. ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น
10. ระดับการกระตุ้นประสาทของร่างกายลดลง

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลนั้นชัดเจน เป็นที่น่าสังเกตว่า ผลไม้ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก. มีอาหารประจำวันหลายอย่างซึ่งคุณสามารถกินแอปเปิ้ลสดได้เท่านั้น

ด้วยวันขนถ่ายดังกล่าวทำให้ร่างกายได้รับการทำความสะอาดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ล พวกมันสามารถทำร้ายร่างกายได้. สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าตอนนี้การซื้อแอปเปิ้ลออร์แกนิกเป็นเรื่องยากมาก ท้ายที่สุดพวกเขาส่วนใหญ่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจอีกต่อไป

แต่ผลไม้แปรรูปไม่เพียง แต่สามารถทำอันตรายได้ แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลที่สะอาดด้วย:

1. อาการแพ้
2. การก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น
3. แอปเปิ้ลที่ไม่สุกมีผลเสียต่อสารเคลือบฟัน ดังนั้นอย่าลืมล้างปากด้วยน้ำหลังจากรับประทานแอปเปิ้ล
4. ห้ามรับประทานผลไม้ในระยะเฉียบพลันของแผลในกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหารโดยเด็ดขาด
5. กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งมีอยู่ในกระดูกของทารกในครรภ์สามารถทำร้ายร่างกายได้

การใช้ผลไม้สีเขียว: ทำอะไรได้บ้าง?

แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เป็นที่น่าสังเกตว่า ผลไม้สุกทำเครื่องดื่มชั้นเลิศน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และอาหารง่ายๆ มากมาย

เตรียมอาหารต่อไปนี้จากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก

เจลลี่

สำหรับทำอาหาร คุณต้องการน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาล. สัดส่วนการใช้งาน 1:1 ปรุงน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาที เทลงในพิมพ์ ปิดให้แน่น

คอนฟิเจอร์

สำหรับทำอาหาร ต้องการแอปเปิ้ลและน้ำตาล. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้ confiture เย็นลงและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้คอนฟิเจอร์ขึ้นรา คุณไม่สามารถปิดได้หากยังไม่เย็นลง ในการปิดขวดให้ใช้เฉพาะฝาพลาสติกซึ่งใส่กระดาษ parchment ที่ด้านล่าง

เศษแอปเปิ้ล

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุพายและพาย ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างขวดโหลให้ดี บรรจุแอปเปิ้ลลงในขวด.

ใส่น้ำตาล 50 กรัมบนพื้นขวดลิตร ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที

ชาแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องปอกเปลือกที่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องการเปลือกประมาณ 200 กรัม

รวมส่วนผสมนำไปต้มน้ำซุปทิ้งไว้ 20 นาทีเติมน้ำผึ้ง

การทำน้ำส้มสายชู

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากหัวใจใส่ในภาชนะ เทน้ำลงบนผลไม้ เติมน้ำตาล 30 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร.

ผูกคอภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก แอปเปิ้ลจะหมัก ทันทีที่กระบวนการหยุด ความเครียด

เก็บน้ำส้มสายชูไว้. น้ำส้มสายชูทำเองอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณได้

ซูชิ

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นเดียว ตากในที่ร่มเพียงบางส่วนเท่านั้น. สำหรับการอบแห้ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า แอปเปิ้ลจะแห้งในไม่กี่ชั่วโมง

จากการอบแห้งคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ

เราอบในไมโครเวฟ

ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มน้ำผึ้งสามารถผสมกับถั่วได้ ใส่แอปเปิ้ลลงในชามใบใหญ่แล้วนำเข้าไมโครเวฟ

อบผลไม้เป็นเวลา 15 นาที. คุณยังสามารถอบแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกในเตาอบได้ หลักการก็เหมือนกัน

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสุก

กลั่นแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้เป็นทางออกที่ดีที่สุด เพื่อขจัดรสเปรี้ยวของผลไม้ที่ยังไม่สุก ให้เติมน้ำตาลมากขึ้น

แยม

ทำแยมซึ่งสามารถใช้ทำพายและเปิดพาย

ใช้สำหรับผลไม้หวาน

แอปเปิ้ลหวานเป็นทางเลือกที่ดีแทนลูกอม ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาลประมาณ 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วย

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ถ้าแอปเปิ้ลลูกเล็กก็ปรุงสุกทั้งผลได้ จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที นำออกแล้วแช่ลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลแล้วต้มน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลเย็นเทน้ำเชื่อมร้อน. หลังจาก 8 ชั่วโมงระบายน้ำเชื่อมต้มและเทผลไม้อีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าแอปเปิ้ลจะโปร่งใส

จากนั้นนำแอปเปิ้ลออกมาวางบนกระดาษ parchment อบผลไม้ให้แห้งในเตาอบ โรยผลไม้หวานแห้งด้วยน้ำตาลผง

เก็บในภาชนะปิดในที่มืด. น้ำเชื่อมที่เหลือเหมาะสำหรับการแช่ขนมอบ ดังนั้นควรเก็บไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

อย่างที่เห็น แอปเปิ้ลสุกก็ดีเช่นกัน. สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย

หากคุณเห็นแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นในฤดูร้อน อย่าอารมณ์เสีย เก็บผลไม้สำหรับฤดูหนาว.