หมูพิเศษ. คอหมูสมุนไพรโพรวองซ์

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ตัวช่วยดินเหนียวเหล่านี้ หมูในหม้ออบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีในทุกประการ ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ส่วนผสมทั้งหมดอ่อนล้าในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อาหารโฮมเมดแตกต่างจากอาหารในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะด้วยคุณภาพ ความเรียบง่าย รสชาติ และความอิ่มแปล้ ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง ปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย รวมข้อดีของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบครอบครัวที่เงียบสงบและง่ายต่อการเลี้ยงทั้งครอบครัว

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น พิซซ่าในกระทะเป็นเวลาหนึ่งนาทีจะช่วยประหยัดเวลาและให้รสชาติที่แท้จริง สนใจ? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

นาทีพิซซ่าเตรียมจากแป้ง ข้อดีของแป้งนี้คือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น

ม้วนไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจและอร่อยเป็นอย่างแรก ซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะแสดงรายละเอียดวิธีทำไข่เจียวและเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี!

ไข่เจียวได้รับการพิจารณาว่าเป็นราชาแห่งอาหารเช้าอย่างแท้จริงเพราะจานนี้ตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดีและให้แคลอรี่ที่จำเป็นแก่ร่างกายและเพิ่มพลังงานอย่างไม่น่าเชื่อ

ชิป Lavash ในเตาอบเป็นตัวทดแทนชิปที่วางขายในร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม ไม่มีความลับว่ามีสารอันตรายกี่ชนิด แต่บางครั้งคุณก็อยากกิน ในสูตรทีละขั้นตอนของเรา เราจะสอนวิธีทำไฟลนก้นชิปในเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่าขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก แต่ตัวจานเองจะสร้างความสุขให้กับทุกคนที่ได้ลอง

ม้วนเนื้อกับไส้ไม่ได้เป็นจานที่ซับซ้อนเลย หากคุณทำตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและแปลกตาจริงๆ เพื่อที่พวกเขาจะได้ลองเซอร์ไพรส์จริงๆ ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นเพียงจานที่คุณต้องการ

Raclette เป็นอาหารประจำชาติของสวิตเซอร์แลนด์ จานนี้เตรียมจากชีสละลายไขมันซึ่งมักจะมีชื่อเดียวกัน - แร็กเก็ต ยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของเทือกเขาแอลป์ แสงอาทิตย์ที่สาดส่อง ความเหนื่อยล้าที่น่ารื่นรมย์หลังจากเล่นสกี และชีสแร็กเล็ตอุ่นๆ ที่ละลายแล้วห่อผักที่ย่างสดใหม่บนจาน...

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูนั้นง่ายต่อการเตรียม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และไม่เพียงแต่ให้อาหารตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย และเราบอกว่าทุกอย่างที่อร่อยนั้นเรียบง่าย! มันฝรั่งอบกับเบคอนเป็นเพียงจานที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็น

มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบเป็นอาหารที่น่าสนใจมากที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารค่ำของคุณ เตรียมตัวได้ไม่ยากเพราะสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณได้! โดยหลักการแล้วทุกอย่างค่อนข้างง่ายไม่มีอะไรซับซ้อน! ลองทำดูสักครั้ง แล้วทดลอง มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณ

ซี่โครงหมูตุ๋นจะไม่ทำให้คุณเฉย ลองปรุงซี่โครงหมูตุ๋นตามสูตรง่ายๆ ของเราแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันง่ายและอร่อยมาก ซี่โครงนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นแบบง่ายๆ ทุกวัน สูตรนี้จะสาธิตวิธีการปรุงอาหารจานอร่อยๆ โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

การปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบนั้นง่ายมากและค่อนข้างเร็ว แม้ว่าคุณจะมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร คุณก็ยังสามารถปรุงอาหารจานวิเศษนี้ได้

ลูกชิ้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารที่สวยงามและอร่อยมาก เราขอแนะนำการทำนิ้วเนื้อ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะและเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงไส้ใส่ชีสเห็ดหรือน้ำมันหมู - นี่เป็นเรื่องของรสชาติตามที่คุณต้องการ เราทำการบรรจุพริกหยวกและชีสและตัดสินใจถูกต้อง - กลายเป็นรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดมาก!

หมูอบในกระดาษฟอยล์เพิ่มผักและเห็ดเป็นขุมสมบัติของรสชาติที่แท้จริง เนื้อชิ้นนุ่มๆ อบกับเห็ดและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว อาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งเตรียมได้ไม่ยากเป็นที่รักของแม่บ้านทุกคน หมูอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นอาหารจานเนื้อที่ปรุงในเตาอบอย่างถูกต้อง กระดาษฟอยล์จะป้องกันเนื้อหมูจากการไหม้และทำให้แห้งมากเกินไป เนื้อที่ปรุงในกระดาษฟอยล์มักจะฉ่ำหอมและอร่อยมาก

หมูกับสับปะรดในเตาอบนั้นทำได้ง่าย ๆ และด้วยเหตุนี้คุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ ให้เลือกหมูที่ไม่อ้วนจะผ่าหรือทุบเล็กน้อยตามชอบ ในสูตรของเราเราไม่ได้ตีเนื้อ แต่เพียงแค่หั่นเป็นสเต็กบาง ๆ ก็อร่อยมาก หมูกับสับปะรดในเตาอบเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดมากและมีรสชาติไม่ธรรมดา ต้องขอบคุณสับปะรดทำให้ได้เนื้อที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยฉ่ำและมีเปลือกชีสกรอบเบา ๆ

เมื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยและไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ใช่ มันฝรั่งตุ๋นกับหมูเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากที่สามารถปรากฏในอาหารของเราเป็นระยะ

ในการปรุงเราจะนำหมูติดมันมาใส่ผักอร่อยๆ น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมมันฝรั่งและผักสด อะไรจะดีไปกว่านี้!

ในการปรุงพาสต้าในซอสครีม คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตานานหลายชั่วโมง การอ่านสูตรอาหารเพื่อสุขภาพของเราสำหรับอาหารจานอร่อยนั้นเพียงพอแล้วและปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้พาสต้าที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในซอสครีม

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลและแขกทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน! สิ่งสำคัญคือการปรุงซอสครีมให้ถูกต้อง เพราะมันเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซึ่งหลังจากลอง 1 ครั้ง คุณต้องปรุงพาสต้าในซอสครีมทุกวัน อ่านสูตรอร่อยเคล็ดลับการทำซอสครีมของเรา!

เนื้อสัตว์ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจมาก แถมยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! บางครั้งดูเหมือนว่าเราไม่สามารถทำให้เราประหลาดใจกับอะไรได้เลย อาหารเก่าน่าเบื่อและคาดหวัง แต่เราไม่ต้องการเสียเวลากับอาหารจานใหม่ คุณไม่ต้องเสียเวลาและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ เพียงแค่ทำตามสูตรภาพถ่ายที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ของเราแล้วปรุงอาหารด้วยความยินดี เนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่ปรุงตามสูตรของเราจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานจะสร้างความสุขและทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

จานหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะของคนรัสเซีย เราพยายามรวบรวมสูตรหมูที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารหมูแสนอร่อยได้ แม้แต่อาหารประเภทหมูที่ง่ายที่สุดก็ทำให้คุณพอใจได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราอย่างถี่ถ้วนและทำตามคำแนะนำ

อาหารจานหลักหมูปรุงในระยะเวลาอันสั้น แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและคุณภาพของเนื้อ แต่คุณก็ควรลองเมนูหมูให้ได้มากที่สุด สูตรหมูที่เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว แต่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ปกติแล้วหมูย่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณต้องการอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันง่ายๆ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือหมูย่างกับผัก

เมนูหมูแสนอร่อยสามารถปรุงโดยพ่อครัวมือใหม่ คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนมือของคุณเพียงเล็กน้อยและสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับการปรุงอาหารจานหมูพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

อาหารหมูครอบครองสถานที่หลักในเมนูของเรา เราสามารถอบในเตาอบ ในเครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ ปรุงด้วยผัก เครื่องเคียง หรือเป็นสเต็กที่มีเลือดและเครื่องเทศ

อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์นี้ คุณต้องรู้พื้นฐานการทำอาหาร

วิธีทำหมูยอให้อร่อย ฝีมือคุณแม่บ้าน

ตัวเลือก 1 - ในกระทะ

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงจากหมูในกระทะคือสเต็ก เหมาะสำหรับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก ควรใช้กระทะย่างแบบพิเศษ

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว เพื่อให้เนื้อไม่มีความชื้นส่วนเกิน สับเป็นชั้นๆ

ถูด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปล่อยให้หมัก ในชามขนาดเล็กรวมไข่กับน้ำ เทแครกเกอร์ลงในจานแบน หากไม่อยู่ในมือ ให้หั่นขนมปังสักสองสามชิ้นเป็นแท่งแล้วทอดในเตาไฟฟ้า แล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง

เรารวบรวมน้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในส่วนผสมน้ำไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย

เรากระจายเนื้อบนจานที่อุ่นทิ้งไว้สักครู่

ตัดสเต็กแต่ละครึ่งด้วยมีดเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารให้เสร็จไม่เช่นนั้นเนื้อจะ "เข้าถึง" ต่อไป โรยด้วยเกลือโอนไปยังใบผักกาดเขียว

กฎสำคัญข้อหนึ่งในการปรุงสเต็ก: เพื่อไม่ให้ออกมาหยาบ คุณต้องเติมเกลือในตอนท้าย

ตัวเลือก 2 - ในเตาอบ

หมูอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะกับทุกงาน และความสะดวกในการเตรียมการทำให้มีความต้องการมากขึ้น

ส่วนประกอบ:

• คอหมู - 800 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ - สำหรับหมัก;
• กระเทียม - 3 กานพลู

เราล้างเนื้ออย่างดี ตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก หากมี ผสมไวน์ พริกไทยและโหระพา แห้งและแช่ในภาชนะที่ลึก เทน้ำดองทิ้งไว้สองชั่วโมง คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ

เราเอาคอออกทำให้แห้งและทำแผลตามอำเภอใจในหลาย ๆ ที่ ถูด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ปาปริก้า, เกลือและโหระพา

เราตัดกระดาษฟอยล์ยาวหลายแผ่นใส่แครอทและกระเทียมสับเป็นวงแหวนแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นโดยไม่มีน้ำด่างและช่องว่างไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมาและจานจะแห้ง

เราเปิดใช้งานเตาอบไฟฟ้าที่ 190 ° C แช่เนื้อที่จะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานนี้มีจุดเด่นอย่างเดียวคือ อร่อยทั้งร้อนและเย็น ฉ่ำและนุ่มได้มาจากน้ำดอง

ในสูตรของเรา เราใช้ไวน์แห้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอะไรก็ได้ วางเนื้อด้านกระจกของฟอยล์ ความร้อนจะสะท้อนจากมันเร็วขึ้น

สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการเจาะด้วยส้อมธรรมดา: ถ้าน้ำใสไหลแสดงว่าเนื้อก็พร้อม

ตัวเลือก 3 - ในหม้อหุงช้า

การมีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เป็นนวัตกรรมใหม่เช่น multicooker ในห้องครัวที่บ้านของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยไม่ต้องออกแรงมาก เตรียมม้วนเนื้อยัดไส้ผักโขม

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 550 กรัม
• ผักโขม - 1 พวง;
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• โหระพา - ไม่กี่สาขา

ล้างผักโขมให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วตัดหางยาวออก ลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที นำออกและวางให้แห้งบนผ้าขนหนูแห้ง

ปอกผักเติมน้ำแล้วต้มน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล่เนื้อแล้วเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ สับไข่ต้มเป็นก้อน ผักโขมเป็นเส้นและผสม เทน้ำซุปผักลงในชาม

ทำเค้กจากเนื้อสับใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน เปิดใช้งานเครื่องเพื่อฟังก์ชั่นการทอดเทน้ำมันพืช

ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกด้าน เทน้ำซุปผักหนึ่งแก้ว ใส่ใบโหระพาสับ แล้วเปลี่ยนหน่วยเป็นฟังก์ชันตุ๋น เตรียมตัวให้พร้อมอีกชั่วโมง

วิธีทำ pilaf หมูโฮมเมดแสนอร่อย

ในเวอร์ชันคลาสสิก pilaf นั้นเตรียมจากเนื้อลูกแกะหนุ่ม แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเริ่มแทนที่มันด้วยเนื้อหมู เนื้อนี้มีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจึงทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้น

ส่วนประกอบ:

• ข้าว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Barberry, ผักชี, พริกไทยขาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• คอหมู - 450 กรัม
• น้ำ - 230 กรัม

เทข้าวลงในชามแก้วลึกแล้วเติมน้ำเกลือทิ้งไว้สองชั่วโมง เลือกซีเรียลคุณภาพที่มีเมล็ดยาวหลากหลาย และการนึ่งไม่เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา

การแช่น้ำล่วงหน้าจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ สับกระเทียมด้วยมีด

สำหรับ pilaf เนื้อลูกหมูเหมาะที่สุด ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดผัก ใส่เครื่องเทศและเนื้อสัตว์ คุณต้องทำเช่นนี้กับเปลวไฟที่แรง

หลังจากห้านาทีผสมทุกอย่างแล้วเติมข้าวและเทน้ำ ซึ่งต้องอุ่นก่อน นำไปต้มแล้วปิดฝาลดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

หากคุณเห็นว่าน้ำระเหยแล้วและปลายข้าวยังแข็งอยู่ ให้เติมของเหลวมากขึ้นแล้วนำไปต้ม

วิธีทำ สตูว์เนื้อวัว แสนอร่อย

จานเช่นสตูว์เนื้อวัวเป็นหนึ่งในสถานที่หลักในเมนูของเรา มันทำจากคอหมู

เนื้อของที่นี่มีชั้นไขมันและค่อนข้างนุ่ม สตูเนื้อวัวสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือซอสครีมเพิ่มผักและเห็ด

เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

ส่วนประกอบ:

• คอ - 700 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แชมเปญ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช (ปกติ) - สำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว

เราทำความสะอาดแว็กซ์และสับฟาง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เห็ดและปรุงอาหารจนความชื้นระเหยไป

เราล้างเนื้ออย่างดีหั่นตามเส้นใยเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนผักผสมและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำ ใส่มายองเนส และเทน้ำสลัดลงในจานที่เตรียมไว้ หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่แป้งและคนให้เข้ากัน ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน หากคุณเจอเนื้อไม่ติดมัน สตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงสุกในน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู

หมูยอใส่ผักในเตาอบ

จานหมูที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงพร้อมผักจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ส่วนประกอบ:

• ครีม - 200 มล.;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• บาลิก - 1 กก.

เราเอาหมูสามชั้นมาล้างแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้นอนราบ ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำการตัดปลาแซลมอนตามขวางประมาณหนึ่งเซนติเมตร แต่อย่าตัดออกจนหมดเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ของหนังสือเล่มเล็ก เราเคลือบด้วยครีมหมักมัสตาร์ด-ครีมเปรี้ยว โรยด้วยกระเทียม แล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง

มะเขือเทศ หัวหอม พริก ทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลม ในช่วงเวลาระหว่างชั้นของ balyk เราวางผักทั้งหมดเป็นสองชิ้น เราเปิดใช้งานเตาอบไฟฟ้าที่ 190 ° C

เราทาปลาแซลมอนแก้วบนเตาอั้งโล่ ยืดฟอยล์ด้านบน ติดขอบให้แน่นแล้วนำไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อได้เปลือกที่สวยงาม

หมูสับชุบแป้งงา

จะได้เนื้อสับที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยหากใช้รำข้าวและงาเป็นเครื่องผสมอาหาร

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• รำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

เราหั่นเนื้อที่ล้างและแห้งแล้วเป็นสเต็ก เราใส่ไว้ในถุงอาหารเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นมาบังห้องครัว และเราทุบมันให้ละเอียดด้วยค้อนในครัว โรยด้วยเครื่องเทศใส่เกลือแล้วจัดเป็นกอง

ในชามผสมรำกับงา ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มไข่ลงในไข่ม้วนในส่วนผสมแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย

หลังจากนั้นก็จัดสเต็กใส่จาน คุณสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นมาก แต่ถ้าคุณต้องการแป้งกรอบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ขอบคุณสำหรับความสนใจและการทำอาหารง่าย ๆ พนักงานต้อนรับที่รัก!

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์มีสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ไม่ว่าหมูจะมีสุขภาพดีทั้งหมอและมือสมัครเล่นต่างก็โต้เถียงกัน หลายคนคิดว่าหมูเป็นอาหารที่ย่อยยากเพราะมีไขมันมากเกินไป ที่จริงแล้ว มันย่อยยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หมูมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการ ฉันจะให้สูตรยอดนิยมสำหรับทำหมูอร่อยที่บ้าน

สูตรทีละขั้นตอนในการทำหมูให้อร่อย

หมูติดแขน

ในการปรุงหมู คุณจะต้องมีปลอกย่างแบบพิเศษซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

การใช้ปลอกแขนทำให้การอบทำได้ง่ายขึ้น เนื้อถูกนึ่งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิสูงและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• หมู - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
• ปลอกแขนสำหรับอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูสดให้สะอาด ตามด้วยพริกไทย เกลือ เคลือบด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อในถาดอบวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

เจาะหรือฉีกแขนเสื้อเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะระเบิดเนื่องจากแรงดันภายในมากเกินไป ในตอนท้ายคุณสามารถทำลายแขนเสื้อได้อย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้เนื้อหมูที่น่าทานแล้วจะถูกหุ้มด้วยเปลือกที่สวยงาม

สูตรวิดีโอ

สูตรหมูมายองเนส

หมูกับมายองเนสจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็ศักดิ์สิทธิ์ เนื้อที่เคลือบด้วยมายองเนสจะไม่แห้งในเตาอบ

เป็นผลให้เราได้หมูที่นุ่มมากและหัวหอมที่ใช้ทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

และตอนนี้มีสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• มายองเนสใด ๆ - สองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สองหัว
• น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ด้านบนของหมูถูกปกคลุมด้วยชั้นมายองเนสและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะนุ่มด้วยสีทอง

ทำอาหารใน multicooker

วิธีทำหมูยอสับปะรดให้อร่อย

จานที่นำเสนอน่าสนใจมาก การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อหมูกับสับปะรดหวานทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ควรใช้สับปะรดกระป๋องและเนื้อสันในคุณภาพสูง ในสูตรควรใช้คาร์บอนไดออกไซด์หรือคอ

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง แป้ง พริกไทย และเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดพืชเช่นเดียวกับสับ ตีชิ้นดีพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน
2. นำชิ้นสับปะรดกระป๋องออกจากโถ คุณจะต้องสามชาม อันแรกประกอบด้วยไข่ที่ตี อันที่สองประกอบด้วยแป้ง อันที่สามประกอบด้วยเกล็ดขนมปัง
3. ใส่สับปะรดหนึ่งวงลงบนหมู จุ่มแซนวิชที่ได้ลงในไข่ ม้วนในแป้งสาลี จากนั้นอีกครั้งในไข่ และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง
4. ใส่ชิ้นเนื้อกับสับปะรดชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งควรมีน้ำมันพืชอุ่นอยู่แล้ว
5. ทอดหมูทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปปิดฝากระทะแล้วนำจานไปต้มด้วยไฟอ่อน

สูตรหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง

หมูกับเห็ดและมันฝรั่งในเวลาเดียวกันก็อร่อย เรียบง่าย และเตรียมง่าย เห็ดให้รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมเก๋ไก๋

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ด (เห็ดจะดีที่สุด) - 250-300 กรัม
• แครอทและหัวหอม - อย่างละชิ้น
• เกลือ สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นจึงนำหมูไปทอด
2. เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาจาน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก
3. ล้างเห็ดและหั่น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกแล้วสับหัวหอม แครอทขูดหลังจากปอกเปลือก
4. เมื่อเนื้อเกือบสุก ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย
5. ใส่เห็ดและมันฝรั่งในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก อย่าลืมเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักและเกลือ
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก

ในตอนท้ายจะมีการเติมผักใบเขียวและทุกอย่างผสมเบา ๆ ปิดฝาจานเสร็จแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อใส่

หมูเสียบไม้ในกระทะ

ในการปรุงอาหารชิชเคบับที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และไม้เสียบไม้ จานมีลักษณะดั้งเดิมและน่ารับประทานและจะตกแต่งอาหารค่ำในแวดวงครอบครัว

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่รู้ว่าทำบาร์บีคิวในธรรมชาติได้อย่างไร ในขณะเดียวกัน มีคนไม่มากที่รู้สูตรการทำหมูเสียบไม้ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเรา คุณจะเติมเต็มผู้ชมของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

หมัก:

• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างคอหมูอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งหัวหอมผ่านเครื่องขูดและผสมกับเนื้อ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำสะอาดสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เนื้อ
3. ผสมคอกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ล้างมือให้สะอาด ปล่อยให้หมูหมักที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง
4. เนื้อหมักวางบนเสียบไม้ ใส่ไม้เสียบบนกระทะที่ทาไขมัน ทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงเนื้อด้วยมีด เมื่อพร้อมแล้วน้ำใสจะไหลออกมา การมีเลือดอยู่ในน้ำผลไม้แสดงว่าเนื้อสัตว์นั้นยังไม่สุก หากไม่มีเลือด คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้สิบนาที

สูตรวิดีโอสำหรับสเต็กหมูแสนอร่อย

บทสรุป

ในบทความเราได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงหมู อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพงด้วยซ้ำ

จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ คุณสามารถสร้างงานทำอาหารได้อย่างแท้จริง ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นหลักฐานว่าเนื้อหมูถูกนำมาใช้ในอาหารประจำชาติต่างๆ

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารที่ปรุงตามสูตรของเราพร้อมผัก พวกเขาไม่เพียง แต่เน้นรสชาติ แต่ยังเสริมด้วย แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และน่ารับประทาน!

เราได้แนะนำวิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานพิเศษให้คุณแล้ว มาว่ากันด้วยหมูจะเอาไปทำอะไรและเพิ่มเมนูหมูใหม่ๆ ลงในกล่องสูตรกัน

หมูมักจะเตรียมอาหารรองและเทศกาลต้องการวิธีการและทักษะพิเศษ ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีทำหมูให้อร่อย

เพื่อทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบเนื้อชิ้นก่อนนำไปทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อที่ตีจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อทุบเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปไม่คุ้มที่จะต่อยเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้เนื้อนุ่มก่อนนำไปทอด สามารถแช่น้ำนมได้หลายชั่วโมง

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้หมูสับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

. สับเกลือควรอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการทอด มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งเกินไป

ปรุงเนื้อด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และเนื้อจะกลายเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง ให้ใส่ในน้ำเค็มที่เดือด

. เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อต้ม แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายในน้ำซุป การบดไม่คุ้มค่าเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่น้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารหรือเคี่ยว วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สามารถเติมลงในน้ำ น้ำซุป หรือซอส (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร)

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากหมู นี่คือสูตรอาหารหมูแสนอร่อย

ลูกสมุนจากเนื้อสันในหมูบนขนมปังปิ้ง (อาหารว่างจานด่วน)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสันในหมูและบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดขนมปังบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน ใส่เนื้อบนขนมปังปิ้งเทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หลอด
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่นกกระทา 6 ฟอง,
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังขาวที่แช่ในนม หัวหอมและกระเทียม นวดเนื้อสับให้ละเอียด เกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลม 6 ชิ้นและทำหลุมตรงกลางแต่ละอัน คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไข่นกกระทาลงในช่องแล้วนำไปอบในเตาอบ

"พ็อกเก็ต" กับเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูคาร์บอเนต 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
1-2 หลอด
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเห็ดใส่ตะแกรงแล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วหั่นลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นด้วยค้อนไม้ เกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อน "ยืน" เพื่อให้ด้านล่างคว้าแล้วด้านข้าง ใส่แผ่นอบลึก เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียเก่า)

วัตถุดิบ:
หมูติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หัวหอม
¼กอง ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼กอง น้ำซุปเนื้อ,
แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 1 ชั้น
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เกลือ ใส่ในชามและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทยแล้ววางเนื้อ ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ วางบนเนื้อแล้วเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมทอด, เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที แป้งหลังจากการอบจะเสิร์ฟแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
5 หลอด
มันฝรั่ง 10 ลูก
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ นม,
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย คลุกกับหัวหอมสับ ใส่ในหม้อ ใส่เนยบนเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วราดซอส สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและนมเพิ่มสมุนไพร ปิดทุกอย่างด้วยชั้นของชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ใบกระวาน 1 ใบ,
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 กอง แป้ง,
3 ไข่,
นม 500 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายไขมันด้วยความร้อนต่ำ ลบเสียงแตกและในไขมันที่ละลายแล้วทอดซี่โครงหมูและไส้กรอกโฮมเมดหั่นบาง ๆ แล้วโอนไปยังหม้อ ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แป้ง เทลงในกระแสบางๆ 1-1.5 กอง น้ำร้อนและต้มคนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อกับไส้กรอกกับซอสที่ได้ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C จนสุก โรยด้วยกระเทียมสับเมื่อเสิร์ฟ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

สูตรเก่าอีกรุ่นสำหรับหมูจุ่มซอส -

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม,
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
ไขมันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันหมูเติมน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมผัดแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กซึ่งรีดเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
¼กอง พอร์ตไวน์
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว ½ ลูก
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หลอด.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศเพิ่มพอร์ตไวน์และลูกเกดเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อสัตว์และผักกับซอสที่ได้ ปิดฝาหม้อ (หรือใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น) แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
1 หัวหอม
พริกหวาน ½ ลูก
พริกหวานเหลือง ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศอย่างหยาบ ผัดหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันพืชก่อน แล้วจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาเริ่มทำน้ำให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ใบกระวานและสมุนไพร หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนสุกใต้ฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมูยอ 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่จนนุ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ แล้ววางเนื้อสับ วางมันฝรั่งทับอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนส ตั้งให้อบที่ 180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หลอด
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่วงกลมมะเขือเทศในแต่ละชิ้น จากนั้นหัวหอม ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนและนำไปพร้อมประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
แช่อัลมอนด์ไว้ประมาณ 15-20 นาที ลอกผิวออกแล้วซับให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย คลึงชิ้นหมูลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่ว ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม,
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หลอด
ชีสขูด 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวงแล้วมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือแต่ละชั้น โรยด้วยชีส ราดด้วยมายองเนส และวางในเตาอบร้อน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แฮมหมูหรือเนื้อสันใน 1 กก.
2 หลอด
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 แครอท
มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ กอง ไวน์แห้ง,
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจาะเนื้อที่หั่นด้วยแท่งยาวด้วยมีดแคบ ๆ ที่คมในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทสับและหัวหอม มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้แช่เนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วใส่ในเตาอบร้อนและอบ ในขณะเดียวกัน ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เช็ดให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู วางน้ำซุปข้นบนผ้าขนหนูชุบน้ำเย็น ใส่เนื้ออบแล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีลักษณะเป็นซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
20 หัวหอมเล็ก
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล (คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นเด็กที่ปราศจากน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 ราก
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ผลไม้แห้งในน้ำปริมาณมากค้างคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำซุป ใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นซี่โครงด้วยแอปเปิ้ลซอสครึ่งหนึ่ง และเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกับแป้ง ผัดและต้ม ตัดผลไม้แช่ในซอส ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นด้วยเนย ใส่ซี่โครงลงในจาน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าเนื้อมากเกินไป! เมื่อเรานึกถึงสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อหมู ก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการถึงชิ้นเนื้อฉ่ำที่มีเปลือกกรอบอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออก แต่ลองมองดูสูตรที่นำเสนอแล้วคุณจะทึ่งกับความหลากหลายของอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้!

สิ่งที่ต้องทำจากหมูในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์โปรดนี้มีความสัมพันธ์กับความอุดมสมบูรณ์และความเอื้ออาทรมาช้านาน

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพในเตาอบ ให้ใช้ด้านหลังของซาก คอ หรือไม้พาย

เราเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดตามรสนิยมของเรา โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้กับเนื้อหมู

หมูฝรั่งเศสสูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก, เนย) - 30 กรัมต่อชิ้น
• ชีสที่ชื่นชอบ (แข็ง) - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ) - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและทำความสะอาดเห็ดหลังจาก "อาบน้ำเย็น" สักครู่เราก็ทำให้สปอร์เปียกด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแผ่นบาง (ไม่เกิน 1 ซม.) อย่าเก็บเห็ดในน้ำเป็นเวลานาน! หมวกดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ
2. ล้างเนื้อแบ่งเป็นชิ้น (ไม่เกิน 2 มม.) ตีให้เข้ากัน พริกไทย เกลือ เก็บห้องครัวและเสื้อผ้าของคุณจากการกระเซ็นของเลือดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยฟิล์ม
3. ในชามผสมมัสตาร์ดและมายองเนสใส่เนื้อด้วยซอสเผ็ดอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หรือค้างคืน)
4. เห็ดและหัวหอมทอดแยกกันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราประมวลผลแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางชิ้นหมู (ห่างจากกันเล็กน้อย) ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวางหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และโรยพีระมิดที่สร้างขึ้นด้วยชีสขูด อบในตู้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และในเวลาเดียวกันที่ 250 องศา

หมูย่างกับมันฝรั่งโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 15 ชิ้น.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แกง - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความชอบ;
• ไขมันพืช

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวอ่อนเหลืออยู่ในผิวหนังบาง ๆ ! หัวหอมและแครอทอยู่ภายใต้ขั้นตอนเดียวกัน แต่แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดทุกด้านในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักส่งหมู 10 นาที อย่าลืมพริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
3. เรารวมผลิตภัณฑ์ทอดกับมันฝรั่งวางบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
4. อบเนื้อย่างเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้นำกระดาษออก เพิ่มความร้อน ผสมอาหารหลายๆ ครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดละเอียด เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ!

หมูยอ - อบในเตาอบ

จานนี้เป็นเนื้อชิ้นหนึ่งปรุงโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง คอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ เราได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เคยสับสนกับอะไรเลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - ½กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมโฮมเมด
• ไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นๆ หนาถึงหนึ่งเซนติเมตร ทุบให้แตกโดยไม่คลั่งไคล้ เพิ่มชิ้นเป็นสองเท่า จาระบีเบา ๆ ด้วยครีม (มายองเนส) รวมทั้งส่วนผสมของสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. วางหมูบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งเราใส่หัวหอม, มะเขือเทศสับ, จารบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว เราจะส่งเอสคาโลปเป็นเวลา 30 นาที เข้าเตาอบ (200 องศาเซลเซียส) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

การทำสันในหมูเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ;
• น้ำมันสด (มะกอกหรือทานตะวัน)

การทำอาหาร:

1. เรารวมเครื่องเทศเครื่องเทศน้ำมันและมัสตาร์ดในชามผสมให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยซอสที่ได้ เราหั่นเนื้อบาง ๆ (กระเป๋า) ใส่แครอท (ตามความยาวของชิ้น) กานพลูกระเทียม เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. เรานำหมูออกมาบรรจุในกระดาษโลหะหลายชั้นวางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (180 องศา)
4. 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนให้เปิดฟอยล์เทเนื้อด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา - เปลือกด้านบนสีน้ำตาล

เราห่อหมูต้มเสร็จแล้วให้แน่นด้วยกระดาษสะอาดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูกับผักอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผลไม้พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ผักชี, เกลือ, พริกไทย;
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. โรยมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเกลือหยาบใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ก่อนใช้ให้เทของเหลวสีเข้มออก (ห้ามล้าง!)
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือพริก (เอาเมล็ดออก) และหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ทอดในน้ำมัน เพิ่มชิ้นมะเขือยาวปรุงอาหารต่อจนนิ่มและสีทองละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น เราไม่เกลือผลิตภัณฑ์เนื่องจากผลึกสีขาวเพียงพอแล้วในผลไม้สีม่วง
3. เราตัดขอบของชิ้นเนื้อ (เราไม่รวมการเสียรูปในระหว่างการทอด) โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นในปริมาณที่ต้องการทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เรากระจายหมูในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรง ๆ สองนาทีในแต่ละด้าน
5. เราวางชั้นเนื้อสีทองบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางผักทอดไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษชั้นที่สอง บีบขอบให้แน่น อบประมาณ 15 นาที

เหรียญหมู (ผัด) - จานระดับร้านอาหาร

เรามักจะตัดเนื้อตามเส้นใย โดยให้ชิ้นเนื้อทั้งหมด นุ่มและชุ่มฉ่ำในระหว่างการทอด (การอบ) เราใช้กฎนี้ในการปรุงสเต็กหรือเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือเนื้อซี่โครงชิ้นหนึ่ง - 700 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย) - 50 กรัม
• เราเลือกปริมาณเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. ทุบด้วยมีดหรือมีดหั่นเนื้อเบา ๆ เพื่อให้เนื้อเป็นทรงกลม ชุบแป้งเป็นชิ้น ผสมกับเกลือและพริกไทยตามปริมาณที่เลือกไว้ แล้วทอดในกระทะร้อนที่มีไขมันร้อน
2. วางชิ้นเนื้อสีทองลงบนจาน ต้มซอสที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทอดโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เทเหรียญที่มีองค์ประกอบผลลัพธ์เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด - การตกแต่งการทำอาหารที่แท้จริงคุ้มค่ากับโต๊ะเทศกาล!

เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนออธิบายขั้นตอนการเตรียมอาหาร เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดองเนื้อจากส่วนสุดท้ายของบทความ

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ไขมันคุณภาพสูง - 200 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม
• ไวน์และน้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เลือกพริกไทย (บดหยาบ) และเกลือตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. สำหรับบาร์บีคิว เราต้องการซอสเผ็ด บดหอมแดงเทไวน์ (ควรเป็นสีขาว) น้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวองค์ประกอบบนไฟอ่อนจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
2. ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงหนา ทิ้งไม้เสียบไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำขวด
3. เราเอาเนื้อออกจากเส้นเอ็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ เราร้อยหมูบนแท่งไม้ สลับกับชิ้นน้ำมันหมู
4. เรากระจายเคบับบนแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือบนตะแกรงไม้เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสกับก้นภาชนะและทอดด้วยไอน้ำร้อน เราส่งอาหารเป็นเวลา 25 นาที เข้าเตาอบ (250 องศาเซลเซียส) ทุก ๆ ห้านาทีพลิกช่องว่างแล้วราดซอสเผ็ด

โรลกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม (30%) - 200 มล.;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำ ปอกเปลือก ถูหยาบๆ
2. เราสับหัวหอมผัดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียด ให้ความร้อนต่อไปจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรากระจายเนื้อย่างในชามใส่ไข่, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศ, ผสมองค์ประกอบ
4. เราแบ่งหมูที่เตรียมไว้เป็นสเต็กแล้วตีอย่างระมัดระวัง เราใส่ไส้หนึ่งช้อนในแต่ละชั้นม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดอาหารในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ เติมน้ำขวด 250 มล. เทครีม เกลือและพริกไทย อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หมูติดกีวีรสไม่ธรรมดา

ในประเทศจีน - แหล่งกำเนิดของผลไม้ "มีขน" - เรียกว่า "ลูกพีชลิง" สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือบรรพบุรุษของผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อคือมะยมที่เราโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

• entrecote หมู - 1 กก.
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ปรับปริมาณพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. เราทำการกรีดลึกจากด้านข้างที่มีชั้นไขมันอยู่ เราได้รับกระเป๋าบางประเภท
2. เราตัดผิวหนังออกจากกีวีแล้วแบ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ บดผลไม้ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
3. เราวางไว้ในโพรงที่เกิดขึ้นตามชิ้นผลไม้เล็ก ๆ และประมวลผลหมูจากทุกด้านด้วยองค์ประกอบสีเขียว
4. เราห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ค้างคืน) แล้วส่งเป็นเวลา 40 นาที เข้าเตาอบ (200 องศาเซลเซียส)

คาร์บอเนตอบเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, โหระพา

การทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่ล้างและเช็ดให้แห้งในชามขนาดใหญ่ ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ หลังจากสองชั่วโมงแล้วให้ถูหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
2. เราห่อเนื้อดองด้วยกระดาษฟอยล์ (สามชั้น) วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 190 องศา

อย่าลืมเปิดกระดาษก่อนสิ้นสุดการอบร้อน 10 นาที จานสุดหรูจานนี้ต้องมีแป้งกรอบน่ารับประทาน!

ก้อนเนื้อบาวาเรีย

วัตถุดิบ:

• หมู (ส่วนคอหรือไหล่) - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 200 กรัม
• เกลือกับไนไตรท์ - 20 กรัม
• พริกไทยขาว (2 กรัม), สีแดง (0.5 กรัม), กระวาน, ขิง - ที่ปลายมีด (0.3 กรัมต่อชิ้น);
• ก้อนน้ำแข็งป่น - 200 กรัม
• ไขมันสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราแช่แข็งเนื้อและน้ำมันหมูเป็นศูนย์องศา หลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้สามารถสับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่เนื้อสับลงในชาม เทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งผงฟูและเกลือ แล้วผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น ค่อยๆเติมน้ำแข็งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมัน วางเนื้อสับในภาชนะและกดส่วนผสมด้วยมือของคุณ (ชุบน้ำแข็งก่อน)
4. เราส่ง Leberkese (ตามที่เยอรมนีเรียกขนมปังเนื้อ) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (190 ° C)

หลังจากการอบ เราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ เรารอ 15 นาทีวาดมีดตามขอบของแม่พิมพ์แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะ ชิ้นเนื้อดีทั้งร้อนและเย็น จานเด็ด!

สูตรเนื้อย่างซีอิ๊วน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หมู (แฮม, คอ, เนื้อสันใน) - 500 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลียน, เกลือ, พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 30g;
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม

การทำอาหาร:

เราผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวในชาม เพิ่มเกลือสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อย ผัดส่วนผสม เราหั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แช่ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เรากระจายเนื้อหมักบนแผ่นอบราดด้วยซอสถั่วเหลืองและอบประมาณ 40 นาที ในเตาอบ (200 องศาเซลเซียส) วิธีที่รวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเปลือกที่ยอดเยี่ยม!

เมนูเด็ดจาก multicooker

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์มากยังคงถูกมองข้ามโดยแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตาปกติ บางทีคุณย่าของเราอาจจะตกใจกับ "การเยาะเย้ย" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบของรัสเซีย บางทีเราอาจจะตกใจกับจานที่ "วาด" บนเครื่องพิมพ์ด้วยเช่นกัน! แต่วันนี้ multicooker ให้ประโยชน์และข้อได้เปรียบแก่ผู้ปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย

pilaf หมูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว ("บาสมาติ", "จัสมิน", "ซาดรี") - 200 กรัม
• เนื้อหมูไขมัน (ซี่โครง) - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• หัวกระเทียม
• เนย (เนยและทานตะวัน) - 50 กรัม
• แครอทหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นลูกเต๋า (2 ซม.) เราใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องสำหรับทอด เราทำให้ไขมันร้อนจัดวางชิ้นเนื้อทอดแล้วพลิกกลับเป็นระยะ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท, สับผัก, ใส่หมู, เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างข้าวให้แห้งเล็กน้อยส่งไปที่หม้อหุงช้า เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยที่กึ่งกลางของเมล็ดพืชใส่หัวกระเทียมที่สะอาดลงไป เทน้ำขวด 600 มล. ปรุงอาหารต่อในโหมด "ทำอาหารด่วน" แล้วเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
4. เรากระจาย pilaf ออกจากชาม (เอากระเทียมออก) ทาน้ำมันด้วยน้ำมันปิดขนมปังพิต้าที่ด้านล่าง เราทำในลักษณะที่เค้กไปไกลกว่าภาชนะ เรานำส่วนผสมกลับคืนที่เดิมปิดขอบขนมปังพิต้าให้แน่นแล้วใช้เนย

เราทำอาหารเสร็จโดยตั้งโปรแกรม "การอบ" เราได้รับอาเซอร์ไบจัน plov ตัวจริง!

เนื้อสโตรกานอฟเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (คาร์บอเนต) - 500 กรัม
• ครีมโฮมเมด - 70 กรัม
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 50 กรัม
• น้ำขวด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเส้นเอ็นหั่นเนื้อเป็นแท่งยาว (ไม่เกิน 5 ซม.) เทน้ำมันหอมลงในชามของ multicooker ตั้งไฟ (โหมด "Frying") ทอดหมูเป็นเวลา 7 นาที พริกไทยเนื้อสีน้ำตาล, เกลือ, ใส่หัวหอมสับและปรุงอาหารต่ออีกสองนาทีในโหมดเดียวกัน
2. เมื่อสมาร์ทดีไวซ์ประกาศสิ้นสุดขั้นตอนถัดไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ลงในชาม เทน้ำ ผสมส่วนผสมแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาที โปรแกรม "ดับไฟ"

สัญญาณเสียงจะแจ้งให้คุณทราบถึงความสำเร็จในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟ นี่ไม่ใช่ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีหรอกหรือ?

ข้าวขาหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร;
• หมู (ติดกระดูกแน่นอน) - 400 กรัม
• ข้าว - ½หลายแก้ว
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน
• suneli hops, ผักใบเขียว (โหระพา), ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เราเลือกตามต้องการ
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวกระเทียม.

การทำอาหาร:

1. ต้มกระดูกหมูในน้ำสองลิตรโดยตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังยุ่งอยู่กับงาน เราก็เตรียมผัก: เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เราเอาเนื้อออกจากชามกรองน้ำซุปลงในชามแยกแล้วใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะอาด เรากระจายชิ้นของแครอทและหัวหอมทอดเบา ๆ พร้อมกับวางมะเขือเทศ
4. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนข้าวล้างเนื้อ เราทำอาหาร kharcho เสร็จในครึ่งชั่วโมงโดยการตั้งค่าโหมด "ซุป" บนจอแสดงผล

อาหารนึ่งเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (ปากมดลูก) - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• ปริมาณเกลือทะเล พริกไทย แกงที่เราเลือกได้ตามชอบใจ
• การทำอาหาร:

เราเตรียมเนื้อตามปกติ - หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. ตีให้เข้ากัน เราถูหมูด้วยผงกะหรี่ เกลือ และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้ว จารบีกับมัสตาร์ด

เราวางชิ้นส่วนในตะกร้าที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง วางภาชนะบนกระทะของเครื่อง เทน้ำที่ระดับเครื่องหมายล่าง ปิดฝาเลือกโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลา 40 นาที นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

หมูตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• หมูอ้วน - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม (35%) - 100 กรัม
• แชมเปญสด
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นเส้นยาว 2 ซม. แยกเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้มีรูปร่างเหมือนกันโดยประมาณแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เรากระจายผลิตภัณฑ์ในชาม multicooker ใส่เกลือและเครื่องเทศเทครีมจำนวนมาก
3. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์) ระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ชั่วโมง) ในขณะที่อุปกรณ์ทำงานอย่างมีสติ เราก็จะลงมือทำธุรกิจของเรา!

หีบเพลงหมูกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ชีสที่ชื่นชอบ - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรร

การทำอาหาร:

1. เรากระจายเนื้อบนกระดานทำการตัดลึกถอย 1.5 ซม. แต่อย่าแยกชิ้นจนสุด เราได้รับหีบเพลงชนิดหนึ่ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศถูชิ้นให้ทั่วทุกด้านประมวลผลสถานที่ที่แยกเนื้อเล็กน้อย
3. เราแบ่งชีสออกเป็นจานใส่ทีละชิ้นในสถานที่หั่นหมู เราห่อทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แยกบรรจุแต่ละชั้นในกระดาษ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชาม ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น.;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 20 กรัม
• ซี่โครงหมู - ½กก.
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และเครื่องเทศ คัดสรรตามรสนิยมส่วนตัว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันสดลงในชาม ใส่เนื้อที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที เราพลิกซี่โครงสีทองแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทสับ เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. หลังจากห้านาทีให้วางก้อนมันฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโปรแกรม "การอบ"

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง หมู และชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำขวด - 250 มล.;
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาด ล้าง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งในรูปทรงที่ต้องการ เราแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของชามทาน้ำมัน
2. ต่อไปเราสร้างมายองเนสชั้นหนึ่งซึ่งเรากระจายผัก เกลือ พริกไทย ปรุงด้วยซอสขาว เสร็จสิ้นการก่อตัวของจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดหยาบ
3. เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คอหมูสมุนไพรโพรวองซ์

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปริมาณส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและเครื่องเทศ ถูกเลือกตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง ถูด้วยกระเทียมสับ สมุนไพรโปรวองซ์ ผสมกับเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
2. เราดึงคอด้วยเกลียวสำหรับทำอาหารโดยถอยกลับ 3 ซม. ด้วยวิธีนี้เราให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการและทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อที่เสร็จแล้ว
3. เรากระจายหมูในชามแห้งคลุมด้วยใบลอเรลเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชม. การทำอาหารง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ทำหมูยออร่อยๆบนเตา

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกจะสร้างความพึงพอใจให้กับเราเป็นเวลานานด้วยความเป็นไปได้มากมายในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน เราปรุง ทอด ตุ๋น เคี่ยว - เราเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่

อย่าลืมเสริมอาหารด้วยขนมปังสดซึ่งเราใช้แทนช้อน เราแค่จุ่มแซลมอนสีชมพูกรอบหรือเนื้อในซอสเกรวี่หอมๆ ใส่เข้าไปในปากพร้อมกับชิ้นเนื้อนุ่มๆ ความสุขที่อธิบายไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• พริกหวานครึ่งลูก
• ปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อน เราแบ่งหมูเป็นชิ้นใหญ่ ตีเบา ๆ แล้วใส่ไขมันพืชร้อน วางใบกระวานทันที (เพื่อรสชาติ) แล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
2. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• น้ำมันสด (มะกอก, ทานตะวัน);
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราแปรรูปหมูตามปกติแล้วตัดผ่านเส้นใย (อย่าลืมกฎนี้) เป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 3 ซม. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยน้ำมันโรยเครื่องเทศอย่างหนาทิ้งผลิตภัณฑ์ดองไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เกลือหมูใส่ในภาชนะวางชิ้นส่วนออกจากกันเล็กน้อย เราทอดด้วยไฟแรง ๆ พลิกกลับหลังจากมีลักษณะเป็นเปลือกโลกเท่านั้น ด้วยเทคนิคนี้ ดูเหมือนว่าเราจะ "ผนึก" เนื้อไว้ไม่ให้น้ำไหลออกมา เราไม่เจาะหรือทิ่มอะไรเลย!
3. เราทำอาหารต่อไป หลังจาก 3 นาที ลดความร้อนและหลังจาก 5 นาที ย่างสเต็กหมูเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัมสำหรับสามเสิร์ฟ
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เนื้อสับเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างในพวกมันจะสร้าง "เปลือกป้องกัน" เราจะไม่ชุบแป้งหรือส่วนประกอบอื่น ๆ อีกเงื่อนไขหนึ่งคือการกำจัดเส้นเอ็น (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ซึ่งสามารถบีบอัดและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปในระหว่างกระบวนการทอด
2. ผสมเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง (เราเลือกตามชอบ) และน้ำมะนาว เราถูเลเยอร์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
3. น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
4. แตงกวา (เค็ม, บาร์เรล) - 3 ชิ้น.;
5. วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
6. พริกไทย - 6 ชิ้น