วิธีอบแพนเค้กโดยไม่มีไข่ แพนเค้กที่ไม่มีไข่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันและอีกมากมาย! แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

คุณไม่สามารถกินนมหรือไข่ระหว่างการอดอาหาร แต่คุณอยากกินแพนเค้กเสมอโดยไม่คำนึงถึงวันที่ในปฏิทิน และบางครั้งก็เป็นเพียงอารมณ์ และจะทำอย่างไร - หากไม่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยก็ไม่สามารถปรุงได้ เลิกทำแบบแผนแล้วอบแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ แล้วก็จะไม่มีนมอยู่ในนั้นด้วย คุณจะเห็นว่ามันอร่อย! เมื่อได้ลิ้มรสอาหารดังกล่าวแล้วแทบไม่มีใครสงสัยว่าพื้นฐานของแป้งแพนเค้กคือน้ำเปล่าและแป้ง เพิ่มน้ำตาลน้ำมันพืชและเสนอชาแพนเค้กแบบลีนบนน้ำพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือแกง - 3 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l + เล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่

เราวัดแป้งสาลี 150 กรัมร่อน หากแพนเค้กมีรสหวานคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ทันที: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, วานิลลินหรือลูกจันทน์เทศสองสามหยิบมือ, ขิงเล็กน้อย, กระวาน

ใส่น้ำตาลเกลือ ในสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ที่เติมน้ำตาลไม่หวานเติมเล็กน้อย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว และสำหรับคนหวานก็เติมรสชาติได้

เราต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่าทำให้ร้อนเพื่อไม่ให้แป้งชง เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป - ลองใช้มือคุณควรรู้สึกถึงความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแป้ง

ตีแป้งทันทีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์อย่าทิ้งก้อนไว้ ความสม่ำเสมอควรจะหนา เราเติมน้ำมันพืช หลังจากที่ก้อนแตกและผสมน้ำมันแล้ว ให้ค่อยๆ เติมน้ำแก้วที่สองลงไป สารเติมแต่งส่วนช่วยให้ได้ความสม่ำเสมออย่างรวดเร็วและนำแป้งให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้วจะไม่เกิดฟองมากนัก แต่จะสวยงามยิ่งขึ้น และเมื่อลงในกระทะร้อน ๆ รูในแพนเค้กจะยังคงปรากฏอยู่ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟูและแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เราตรวจสอบความหนาแน่น: ตักด้วยช้อนเอียง แป้งไหลเร็วด้วยด้ายเส้นเล็ก ไม่แตกเป็นหยดและไม่สะดุด หากต้องการแพนเค้กที่ฟูมากขึ้นในน้ำที่ไม่มีไข่คุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณโซดาเป็นหนึ่งช้อน

คุณต้องทากระทะบ่อยขึ้นเพราะแพนเค้กแบบไม่ติดมันมีไขมันเล็กน้อยและการอบอาจทำให้แห้งได้ เราใช้น้ำมันพืชทาเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงหรือมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะร้อนเขย่ากระจายเป็นชั้นบาง ๆ เราอบประมาณหนึ่งนาที

เราแงะแพนเค้กที่นุ่มนวลด้วยไม้พายบาง ๆ หรือมือหลังจากที่ก้นเป็นสีน้ำตาล ทอดอีกด้านเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วปิดไว้เพื่อให้ขอบนิ่มลง หลังจากนั้นประมาณห้านาทีแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่จะนุ่มนิ่มสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือใส่ในไส้แล้วห่อในซอง อร่อยกับชาหวานร้อน! อร่อย!

วิธีปรุงสูตรแพนเค้กในน้ำบาง ๆ ที่มีรูไม่มีไข่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนน้ำเป็นอาหาร
ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปฏิบัติตาม
เข้าพรรษาใหญ่หลัง Maslenitsa
และโพสต์อื่นๆ
ถ้าอบถูกก็ไม่ต่างกัน
จากที่ปรุงด้วยนมและไข่
สูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันควรรู้
พนักงานต้อนรับทุกคนเพราะพวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว
จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่มีทุกบ้าน
สูตรที่ 1
รายการส่วนผสม

น้ำ - 2 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 1/3 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันพืช - 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มอุ่น
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนละลายหมด
ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาลงไป
ในกรณีนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้งที่เสร็จแล้วและอีกครั้ง
เพื่อคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเทแยมหรือน้ำผึ้งได้

รายการส่วนผสม
น้ำ
แก้วน้ำชา โต๊ะ ของหวาน 500 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน
แก้วน้ำ 6 มล.ชา.ล.โต๊ะ.l.ขนมหวาน.l.
น้ำตาล
2 grkgglass.tea.l.table.l.dessert.l.
ผงฟู
2 ถ้วยl.table.l.dessert.l.
น้ำส้มสายชู
แก้วน้ำ 1 มล.ชา.ล.โต๊ะ.l.ของหวาน.l.
แป้งสาลี
แก้ว 200 ก. table.l.dessert.l.
Semolina
30 grkg glass.table.l.dessert.l.
น้ำมันพืช
รสชาติ

ฉันต้มน้ำและทำให้เย็น เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
ฉันเทส่วนผสมของแป้งสาลีและเซโมลินาลงไปจน
จนได้แป้งที่มีลักษณะคล้าย
ครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
มาโนชก้าให้แพนเค้กไร้ไขมันแข็งแรง
ไม่ควรเปลี่ยนน้ำต้มสุกง่ายๆ
น้ำประปาหรือน้ำกรอง
แพนเค้กอาจไม่เหมือนเดิมหรือไม่เหมือนเดิมเลย
ฉันทอดหวานบนกระทะร้อน
ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
ฉันเทแป้งด้วยช้อนแพนเค้กพิเศษพร้อมพวยกา
ลงบนกระทะและเขย่ากระทะให้เท่ากัน
ฉันเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่
สูตรการทำอาหารแพนเค้กไร้มันไร้ไข่
สะดุดตาฉันในปฏิทินพลิก
ด้วยสูตรอาหารประจำวัน
อาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม
ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์:
ผู้เชื่อถือศีลอดหรือมังสวิรัติ
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอะไรที่เรียบง่ายกว่าสำหรับของหวาน

รายการส่วนผสม
น้ำสองแก้ว
แป้งสองแก้ว
สองเซนต์ ล. น้ำมันพืช;
สองเซนต์ ล. ซาฮารา;
โซดาและเกลือ

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ
เติมน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
ยิ่งแป้งหนาขึ้นแพนเค้กก็จะหนาขึ้นและในทางกลับกัน
ดังนั้นถ้าคุณต้องการอบแพนเค้กที่บางและละลายในปาก
แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
ขั้นแรกทากระทะด้วยน้ำมันพืช
อุ่นให้ดีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
จนกระทั่งเป็นสีทอง

แพนเค้กจะบางและมีเปลือกสีทอง
และขอบกรอบคล้ายขนมปังพิต้า
จึงมักจะเสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก เช่น
Borscht สีแดงและยังเป็นของหวานอีกด้วย
นี่เป็นเพียงอาหารจานเด็ด

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำโดยไม่ต้องใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี

ในการทำแพนเค้กตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีนม ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ หรือไข่เลย นี่เป็นเมนูแบบไม่มีไขมันเลย ไม่น่าเชื่อว่าแพนเค้กที่ดีจะเกิดขึ้นได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ทั่วไป? จากนั้นลองสูตรนี้แล้วคุณจะมั่นใจได้ - แพนเค้กจะออกมา นอกจากนี้คุณเพียงแค่ต้องไปที่ห้องครัวเท่านั้น - โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะมีอยู่ในห้องครัวทุกแห่งเสมอ

สูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่

น้ำต้มเย็น 500 มล

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือและโซดา 1 หยิบมือ

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่:

ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่โซดาเกลือและน้ำตาลลงไปผสม

เริ่มค่อยๆ เทน้ำลงในแป้ง ใช้ไม้ตีหรือส้อมคนแรงๆ จากนั้นจึงนำแป้งให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ (อาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อยเล็กน้อย) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

เป็นการดีที่จะตั้งกระทะเหล็กหล่อทาน้ำมันและทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อน ๆ คุณเคยทำแพนเค้กแบบนี้บ้างไหม? แบ่งปันความประทับใจและประสบการณ์การทำแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ในความคิดเห็นต่อสูตรนี้

สูตรวิดีโอแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเองอบแพนเค้กที่ไม่มีไข่เนื่องจากร่างกายปฏิเสธ แต่สัดส่วนของส่วนผสมมักจะ "เห็นด้วยตา" เสมอ สูตรของคุณเหมาะกับรสนิยมของครอบครัวเราจริงๆ! สิ่งเดียวที่ฉันทำเพิ่มเติมคือชงแป้งด้วยน้ำเดือดนั่นคือ ฉันเทน้ำเดือดหนึ่งในสาม (ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ว) เกือบเดือดเทคนิคนี้ช่วยให้คุณเพิ่มความละเอียดอ่อนของแพนเค้กได้ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ใช่ครับ สูตรนี้ดี รวดเร็วและอร่อยจริงๆ ขอบคุณ

แม่ของฉันอบแพนเค้กแบบนี้เสมอมันบางและนุ่มมาก เหมาะที่จะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผลไม้ ฯลฯ

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบแพนเค้กแบบอดอาหาร แต่ฉันเพิ่มแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและไม่มีความคลั่งไคล้ เพื่อไม่ให้แข็งกระด้าง แป้งจับแป้งแทนไข่

คุณพูดถูก ใช่ ฉันก็เติมแป้งด้วย

ขอบคุณสำหรับสูตร!

และหากเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ใส่สลัดใดๆ (โอลิเวียร์ ปู หรือไส้อื่นๆ พร้อมรับประทาน) แล้วม้วนลงในหลอดในกระทะ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ

สูตรดีๆ. ขอบคุณ!

ต้องลองค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

ฉันใช้น้ำแร่กับแก๊สแทนน้ำแล้วเติมโซดาเล็กน้อย

ขอบคุณ,
ตอนนี้เป็นวันอดอาหาร สูตรที่มีประโยชน์มาก
ขอพระเจ้าอวยพรคุณ.

ฉันก็อบแบบนั้นเหมือนกัน หลังจากนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงอบ

เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มผงฟู

ฉันใช้สูตรนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เติมโซดา โดยปกติแล้วแพนเค้กเหล่านี้จะออกมาดี

แพนเค้กแบบลีนบนน้ำโดยไม่มีไข่

คุณไม่สามารถกินนมหรือไข่ระหว่างการอดอาหาร แต่คุณอยากกินแพนเค้กเสมอโดยไม่คำนึงถึงวันที่ในปฏิทิน และบางครั้งก็เป็นเพียงอารมณ์ และจะทำอย่างไร - หากไม่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยก็ไม่สามารถปรุงได้ เลิกทำแบบแผนแล้วอบแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ แล้วก็จะไม่มีนมอยู่ในนั้นด้วย คุณจะเห็นว่ามันอร่อย! เมื่อได้ลิ้มรสอาหารดังกล่าวแล้วแทบไม่มีใครสงสัยว่าพื้นฐานของแป้งแพนเค้กคือน้ำเปล่าและแป้ง เพิ่มน้ำตาล น้ำมันพืช และเสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับดื่มชา

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือแกง - 3 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l + เล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่

เราวัดแป้งสาลี 150 กรัมร่อน หากแพนเค้กมีรสหวานคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ทันที: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, วานิลลินหรือลูกจันทน์เทศสองสามหยิบมือ, ขิงเล็กน้อย, กระวาน

ใส่น้ำตาลเกลือ ในสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ที่เติมน้ำตาลไม่หวานเติมเล็กน้อย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว และสำหรับคนหวานก็เติมรสชาติได้

เราต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่าทำให้ร้อนเพื่อไม่ให้แป้งชง เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป - ลองใช้มือคุณควรรู้สึกถึงความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแป้ง

ตีแป้งทันทีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์อย่าทิ้งก้อนไว้ ความสม่ำเสมอควรจะหนา เราเติมน้ำมันพืช หลังจากที่ก้อนแตกและผสมน้ำมันแล้ว ให้ค่อยๆ เติมน้ำแก้วที่สองลงไป สารเติมแต่งส่วนช่วยให้ได้ความสม่ำเสมออย่างรวดเร็วและนำแป้งให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้วจะไม่เกิดฟองมากนัก แต่จะสวยงามยิ่งขึ้น และเมื่อลงในกระทะร้อน ๆ รูในแพนเค้กจะยังคงปรากฏอยู่ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟูและแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เราตรวจสอบความหนาแน่น: ตักด้วยช้อนเอียง แป้งไหลเร็วด้วยด้ายเส้นเล็ก ไม่แตกเป็นหยดและไม่สะดุด หากต้องการแพนเค้กที่ฟูมากขึ้นในน้ำที่ไม่มีไข่คุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณโซดาเป็นหนึ่งช้อน

คุณต้องทากระทะบ่อยขึ้นเพราะแพนเค้กแบบไม่ติดมันมีไขมันเล็กน้อยและการอบอาจทำให้แห้งได้ เราใช้น้ำมันพืชทาเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงหรือมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะร้อนเขย่ากระจายเป็นชั้นบาง ๆ เราอบประมาณหนึ่งนาที

เราแงะแพนเค้กที่นุ่มนวลด้วยไม้พายบาง ๆ หรือมือหลังจากที่ก้นเป็นสีน้ำตาล ทอดอีกด้านเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วปิดไว้เพื่อให้ขอบนิ่มลง หลังจากนั้นประมาณห้านาทีแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่จะนุ่มนิ่มสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือใส่ในไส้แล้วห่อในซอง อร่อยกับชาหวานร้อน! อร่อย!

แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่สูตรบางมีรู

เชฟที่รักของเรา จำไว้ว่ามีหลายครั้งที่คุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ แต่ไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นบางอย่าง ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือแพนเค้กธรรมดาซึ่งขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

ดูเหมือนว่าไข่จะเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่เมื่อปรากฎว่ามีสูตรพิเศษสำหรับกรณีเหล่านี้

แพนเค้กไม่มีไข่ (สูตร)

อุ่นนมสักหน่อย

จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกับ kefir และนมและด้วยน้ำ สิ่งที่น่าสนใจคือแพนเค้กไร้ไข่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

• นม \ น้ำ \ Kefir - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 200-250 กรัม
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เพิ่มโซดาน้ำตาลและเกลือลงในนม

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ก่อนอื่นคุณต้องเทนม / kefir / น้ำจำนวนเล็กน้อย (200-300 มล.) (ต่อไปนี้เราจะพูดถึงนมสูตรสำหรับทุกประเภทจะเหมือนกัน) ลงในชามลึกแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ

คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นทั้งหมด แค่อุ่นให้ร้อนก็พอ โดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นต้องอุ่นนม แต่การอุ่นนมจะง่ายกว่ามากและอาจถูกต้องมากกว่า

ขณะกวนให้ค่อยๆเทแป้งลงในนม

เติมเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชาลงในนมอุ่น

ตอนนี้ใส่และผสมเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วน ซึ่งคุณจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง หากคุณต้องการแพนเค้กที่มีรสชาติจืดชืดมากขึ้น ก็ควรใส่น้ำตาลให้น้อยลง โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

งานเตรียมการสิ้นสุดลงแล้วถึงเวลาลงแป้งแล้วค่อย ๆ เติมทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่สิ่งสำคัญคือต้องได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน

ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

คุณต้องการแป้งเพียงพอเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีความหนาแน่นปานกลางสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่นในลักษณะของครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง นี่สำหรับแพนเค้กโดยเฉลี่ย หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กบางลง คุณก็ควรทำให้แป้งเป็นของเหลวเพื่อที่จะได้เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ ทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหาใดๆ

เคล็ดลับ: หลายๆ คนชอบแพนเค้กที่มี "รู" มันง่ายมากที่จะบรรลุเป้าหมายนี้ - แม่บ้านที่มีความรู้เติมน้ำธรรมดา 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งหลังจากนั้นรูในแป้งจะก่อตัวมากขึ้นในระหว่างการทอด

แป้งพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดกันเลย

ทุกอย่างค่อนข้างเป็นมาตรฐานที่นี่: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อวางแพนเค้ก (เทออกถ้าแป้งเป็นของเหลว) แล้วทอดทั้งสองด้าน

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการความคิดริเริ่มในการทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งได้ (เหน็บแนมอย่างแท้จริง)

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปกับแยมหรือนมข้นที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กอร่อยและอ่อนโยนมาก - เป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในช่วงวิกฤต #128521;

ป.ล. ที่น่าสนใจคือพวกเราส่วนใหญ่จะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติของแพนเค้กที่มีหรือไม่มีไข่ และแม้ว่าส่วนผสม "ไก่" นี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว โดยสูญเสียรสชาติเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

แนะนำวิธีแก้ปัญหาสำหรับสูตรแพนเค้กไร้ไข่ในความคิดเห็น เรายินดีเสมอที่จะปรับปรุงเว็บไซต์ของเราพร้อมคำแนะนำของคุณ!

แพนเค้กไม่มีไข่

Maslenitsa จบลงแล้วและ Great Lent ได้เริ่มขึ้นแล้ว ซึ่งจะคงอยู่ 40 วันและสิ้นสุดในวันอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่และสดใส ในเวลานี้ผู้เชื่อหลายคนสังเกตเห็นความเข้มงวดเป็นพิเศษในด้านโภชนาการโดยจำกัดอาหารของตนให้เหลือเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือผักซีเรียลขนมปังผลไม้น้ำผึ้งถั่ว - ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนแม้จะจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณก็สามารถสร้างเมนูที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับรับประทานระหว่างการอดอาหารไม่เพียง แต่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ท้ายที่สุดเราไปทำงานใช้ชีวิตแบบแอคทีฟต่อไปและเราต้องการวิตามินสารอาหารที่อาหารของเรามอบให้เราจริงๆ
นั่นคือเหตุผลที่ฉันขอแนะนำให้คุณอบแพนเค้กบนน้ำบาง ๆ มีรูไม่มีไข่ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของคนเหล่านั้นที่ยึดมั่นในหลักการกินเจ ท้ายที่สุดแล้วมันไม่รวมถึงไข่และนมและฉันรับรองได้ว่าแพนเค้กนั้นได้มาจากสิ่งนี้ที่อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทดลองดังนั้นฉันจึงมีความสุขที่ได้ลองสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เพราะฉันต้องการแพนเค้กเพื่อห่อเนื้อสับดิบที่บรรจุอยู่ และฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับแป้งแพนเค้กมากนัก แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อแพนเค้กกลายเป็นบางสวยงามยืดหยุ่นอร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีการฉีกขาดแม้แต่ชิ้นเดียวแม้ว่าฉันจะไม่ปรุงพวกมันในกระทะแพนเค้ก แต่ในกระทะโลหะที่ธรรมดาที่สุด
และตั้งแต่นั้นมาแพนเค้กเหล่านี้มักจะช่วยฉันไม่ว่าจะในระหว่างการอดอาหารทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยหรือแฟนที่เป็นมังสวิรัติจะวิ่งไปเยี่ยมหรือจะไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น
ฉันยังชอบที่ส่วนผสมเรียบง่ายและเทคโนโลยีก็เรียบง่าย ฉันมักจะนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แต่อย่าลืมให้เวลาเขาเพื่อให้แป้งปล่อยกลูเตนออกมา และแป้งจะมีความหนืดมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
หากคุณไม่มีกระทะเซรามิกแพนเค้กอย่าสิ้นหวังแม้ในกระทะธรรมดาคุณก็จะได้เรียนรู้สารพัดที่สวยงามเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่ผิวแพนเค้กเล็กน้อย

- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำ (ต้มอุ่น) - 400 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - สองสามหยิก
- โซดา, เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

ขั้นแรก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

จากนั้นจึงตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

สุดท้ายเทน้ำมันลงไป ผสมแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาที

เราเคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างเท่าเทียมกัน ทันทีที่ปลายของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้ใช้ไม้พายกลับด้านเบา ๆ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ที่นี่คุณจะได้แพนเค้กที่บางและอร่อยบนน้ำที่ไม่มีไข่ อร่อย!

• แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในเวย์
• แพนเค้กบนน้ำและโซดา
• แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำแร่
• แพนเค้กบนน้ำพร้อมชีสและกระเทียม...
• หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ไม่มี ...
• ฟริตเตอร์กับเชอร์รี่ไม่มีไข่บน ...

สูตรแพนเค้กเล็กๆ น้อยๆ เผื่อที่บ้านไม่มีไข่

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กมากจริงๆ แต่เมื่อคุณมองเข้าไปในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่อยู่ที่นั่น และคุณไม่มีแรงที่จะไปที่ร้าน และไม่มีความปรารถนาอะไรเป็นพิเศษ โชคดีที่วันนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ต้องใส่ไข่ซึ่งเหมาะสำหรับชา

แพนเค้กที่ปรุงบนน้ำนั้นอร่อยมากซึ่งในรสชาตินั้นไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่เลย มันบางและนุ่มมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและให้ความสว่างแก่แพนเค้ก
• ก่อนอื่นคุณต้องเข้าไปยุ่งกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วจึงค่อยไปเติมแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่น และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ใช้กระทะเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากในขณะที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนในการหล่อลื่น ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของกระทะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องค้นหากระทะในอุดมคติของคุณซึ่งจะต้องใช้สำหรับการทอด
• แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อให้แพนเค้กไม่แห้งจำเป็นต้องพลิกกลับทันทีหลังจากปรากฏเปลือกสีทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก เธอจะไม่ทำให้กระทะเสียและจะไม่ฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล เพียงหันหน้าหนีแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวตลอดเวลาและปฏิบัติตามกระบวนการต่างๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กบนน้ำโดยไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุด แพนเค้กสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ เช่น แยมราสเบอร์รี่

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ควรใช้แป้งสาลี) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมที่จะคนอย่างสม่ำเสมอเพราะว่า อาจเกิดก้อน;
• เติมน้ำมันเพื่อความสม่ำเสมอและผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งใส่เข้าไป
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กมีรู คุณควรอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดเพราะว่า มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก);
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ขึ้นอยู่กับการเติมน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• เปิดกระทะโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งและเริ่มอบ
• คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กได้หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นแล้ว (อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะมันจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 ถ้วย) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มสุกไม่ใช่น้ำประปาธรรมดา
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! ในแพนเค้กจำเป็นต้องใช้โซดาที่หั่นแล้วเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? พิจารณาขั้นตอนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลงแล้วเติมน้ำมัน, เกลือ, โซดาที่หั่นแล้วและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว เซโมลินาจะยึดแพนเค้ก
• ควรใส่แป้งเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• ต่อไปเราก็เอาทัพพีและแป้งตักขึ้นแล้วย้ายไปที่กระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กดังกล่าวเป็นอาหารไม่ติดมันจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การทำแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำโดยไม่มีไข่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่าย ๆ หลายข้อที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วันนี้เราจะมาพิจารณาสูตรเค้กที่มีเค้กครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด สูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องมีไข่ หากต้องการสาธิต

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กมากจริงๆ แต่เมื่อคุณมองเข้าไปในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่อยู่ที่นั่น และคุณไม่มีแรงที่จะไปที่ร้าน และไม่มีความปรารถนาอะไรเป็นพิเศษ โชคดีที่วันนี้มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับทำแพนเค้กไร้ไขมันโดยไม่ต้องใส่ไข่ ซึ่งเหมาะกับชาเป็นอย่างยิ่ง

แพนเค้กแบบลีนที่ปรุงด้วยน้ำมีรสชาติอร่อยมากซึ่งในรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ มันบางและนุ่มมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและให้ความสว่างแก่แพนเค้ก
• ก่อนอื่นคุณต้องเข้าไปยุ่งกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วจึงค่อยไปเติมแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่น และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ใช้กระทะเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากในขณะที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนในการหล่อลื่น ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของกระทะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องค้นหากระทะในอุดมคติของคุณซึ่งจะต้องใช้สำหรับการทอด
• แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อให้แพนเค้กไม่แห้งจำเป็นต้องพลิกกลับทันทีหลังจากปรากฏเปลือกสีทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก เธอจะไม่ทำให้กระทะเสียและจะไม่ฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล เพียงหันหน้าหนีแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวตลอดเวลาและปฏิบัติตามกระบวนการต่างๆ

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กบนน้ำโดยไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุด แพนเค้กสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ เช่น แยมราสเบอร์รี่

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ควรใช้แป้งสาลี) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมที่จะคนอย่างสม่ำเสมอเพราะว่า อาจเกิดก้อน;
• เติมน้ำมันเพื่อความสม่ำเสมอและผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งใส่เข้าไป
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกมันออกมานุ่มนวลมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กมีรู คุณควรอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดเพราะว่า มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ขึ้นอยู่กับการเติมน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• เปิดกระทะโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งและเริ่มอบ
• คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กได้หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นแล้ว (อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะมันจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ด้วยเซโมลินา

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 ถ้วย) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มสุกไม่ใช่น้ำประปาธรรมดา
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! ในแพนเค้กจำเป็นต้องใช้โซดาที่หั่นแล้วเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? พิจารณาขั้นตอนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลงแล้วเติมน้ำมัน, เกลือ, โซดาที่หั่นแล้วและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว เซโมลินาจะยึดแพนเค้ก
• ควรใส่แป้งเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• ต่อไปเราก็เอาทัพพีและแป้งตักขึ้นแล้วย้ายไปที่กระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กดังกล่าวเป็นอาหารไม่ติดมันจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ทำตามกฎง่าย ๆ หลายข้อที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

ไม่ใช่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนจะกล้าทำแพนเค้กในน้ำเพราะในมุมมองของเขาอาหารจานอร่อยนั้นได้มาจากนมและไข่เท่านั้น

ฉันต้องการหักล้างภูมิปัญญาดั้งเดิมและสอนวิธีทำแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด ฉันมีสูตรอาหารในร้านแม้แต่น้อยเมื่อศึกษาแล้วซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กสีแดงก่ำได้

เตรียมแพนเค้กจากแป้งและน้ำในกรณีที่แพ้ผลิตภัณฑ์บางชนิด (ในกรณีนี้คือนม) หรือหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจาน มันบังเอิญไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นแล้วสูตรแพนเค้กในน้ำก็มาช่วย

ข่าวดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ: พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และเพลิดเพลินกับแพนเค้กได้อย่างเท่าเทียมกับคนอื่นๆ โดยไม่ละเมิดหลักการและวิถีชีวิตของพวกเขา

ฉันทราบว่าแพนเค้กจะเสิร์ฟที่โต๊ะได้ดีที่สุดในตอนเช้าเนื่องจากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิธีเตรียมอาหารและส่วนผสมสำหรับแป้ง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ ให้เลือกฐานอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้ใช้น้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดเนื่องจากไม่มีแร่ธาตุมากเกินไปและถือว่า "อ่อนกว่า" น้ำประปาไม่ดีด้วยเหตุผลที่ทราบ

คุณจะต้องมีอุปกรณ์: ภาชนะสำหรับตีแป้ง, เครื่องผสมหรือที่ตีมือ, แปรงที่มีขนแปรงซิลิโคน กระทะที่มีผนังหนา

เตรียมไม้พายเพื่อหมุนแพนเค้ก ถ้วยตวง และทัพพีด้วย

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำยังมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช

สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

องค์ประกอบที่เรียบง่ายของแป้งบนน้ำไม่ควรทำให้คุณสับสนและปฏิเสธที่จะปรุงอาหาร มันคุ้มค่าที่จะลองแพนเค้กเพียงอันเดียวเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณผิดแค่ไหนในตอนแรก

แพนเค้กแบบลีนบนน้ำที่ไม่มีไข่มีเบกกิ้งโซดา - ผงฟูซึ่งผลลัพธ์จะดีกว่า

ในการดับโซดา คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู และจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล

ใช้: ไข่ - 3 ชิ้น; โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำกรอง - 0.4 ลิตร น้ำส้มสายชู 30 มล. 10 ส. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ

นวดแป้งทีละขั้นตอนบนน้ำ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำ
2. ปัดส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ในถ้วยแยกดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วส่งมวลฟองของเหลวไปยังส่วนผสมที่เหลือ
4. ในส่วนต่างๆ ให้เริ่มเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วคนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. เทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะร้อนแล้วทาน้ำมัน เครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติดไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่งเช่นนี้

สูตรแพนเค้กบนน้ำกับข้าวโพด

ไม่ได้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยแป้งสาลีเสมอไป แต่บ่อยครั้งที่ส่วนหนึ่งของแป้งจะถูกแทนที่ด้วยบัควีทข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด

หลังมีความโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสเนื่องจากตัวแพนเค้กเองมีสีที่เข้มข้นและร่าเริงมากขึ้น (ดังภาพ)

มีข้อแม้ประการหนึ่งคือหลังจากตอกแป้งแล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโพดป่นฟู

ดังนั้นคุณจะต้อง: 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโพดและแป้งสาลี ไข่ - 3 ชิ้น; น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำขวด - 0.4 ลิตร เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผงฟูหรือโซดา 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. มีส่วนร่วมในการแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไขมันที่อยู่ในไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีน
2. จากนั้นส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นและเย็นเพื่อให้ตีได้ดีขึ้น
3. ในระหว่างนี้ ให้ผสมไข่แดงกับแป้ง (สองประเภท) น้ำตาล และเกลือ
4. ค่อยๆ เทน้ำลงไป ตีแรงๆ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและโฟมจากไข่ขาวด้วยเกลือ
6. ตอนนี้เพื่อไม่ให้โปรตีนเกาะตัวให้ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วเลื่อนจากล่างขึ้นบน

อบแพนเค้กทั้งสองด้านโดยพักไว้ในกระทะประมาณ 1.5-2 นาที

สูตรแพนเค้กไร้มันไม่มีไข่

แพนเค้กถือบวชออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กธรรมดาผสมตามเทคโนโลยีที่รู้จักกันดี การไม่มีไข่และนมจะไม่ส่งผลต่อความงดงามและความนุ่มนวล

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็จะอร่อยพอ ๆ กันสิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรด้านล่างทุกประการ

รายชื่อร้านขายของชำ: แป้ง 2 1⁄2 ถ้วย; น้ำ - 0.4 ลิตร น้ำส้มสายชู 15 มล. โซดา 0.5 ช้อนชา ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่

ขั้นแรก ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 50 องศา หลังจาก:

1. เพิ่มโซดาดับ
2. เกลือส่วนผสมและเติมน้ำตาล หากแพนเค้กแบบไม่ติดมันของคุณควรมีไส้หวานคุณจะต้องมีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะถ้ามีรสเค็มหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว
3. เทแป้งแล้วตีให้เป็นแป้งเรียบโดยไม่มีไข่
4. หลังจากเติมน้ำมันพืชแล้วให้ผสมมวลแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ด้วยแป้งบัควีท

หากต้องการอบแพนเค้กไร้ไขมันที่ไม่มีไข่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำดื่มบรรจุขวด - 0.4 ลิตร ยีสต์กด 20 กรัม 5 ช้อนโต๊ะข้าวสาลีและแป้งบัควีท ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำมันพืชกลั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในน้ำเย็นใส่เกลือหนึ่งแก้วให้เจือจางแป้ง (สองประเภท)
2. ตั้งน้ำที่เหลือให้ร้อนถึง 55-60 องศาแล้วเทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้คนตลอดเวลา
3. สลายยีสต์และบดด้วยน้ำตาลทรายใส่แป้งขณะกวน
4. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นใส่แป้งที่ไม่มีไข่ให้ "พอดี"
5. หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีก็สามารถทอดแพนเค้กคัสตาร์ดแบบลีนได้แล้ว

แพนเค้กบัควีทไม่ติดมันนั้นดีกับไส้ตับเห็ดไก่ หากการทำไส้ไม่ใช่แผนของคุณ ให้ผัดหัวหอมหั่นเต๋าสองสามหัวหอมแล้ววางบนแพนเค้กร้อนๆ

สูตรแพนเค้กมะนาว

แพนเค้กของหวานผิวเลมอนมีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่

คุณต้องใช้: ไข่ - 3 ชิ้น; น้ำ - 0.4 ลิตร 10 ส. ช้อนแป้ง ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15 มล. เกลือหนึ่งหยิบมือ; น้ำตาลทราย 40 กรัมและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน โซดาครึ่งช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ในชาม ใส่ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล, เกลือ, น้ำ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมลงในแป้ง
3. จากนั้นร่อนแป้งสาลีและเพิ่มมวลรวมรวมกับวานิลลาและผิวเลมอน

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านในและด้านนอก

• หากแป้งมีโซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู ใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมะนาว)
• แพนเค้กที่บางและนุ่มได้มาจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลีกเลี่ยงก้อนแป้งโดยตีแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วเติมเฉพาะแป้งที่ร่อนแล้ว
• แพนเค้กที่อร่อยจะนุ่มยิ่งขึ้นถ้าคุณทาด้วยเนย คุณต้องทำสิ่งนี้ในขณะที่ยังร้อน
• ถ้าแพนเค้กติดกับกระทะเหล็กหล่อ ให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นล้างตามปกติแล้วเริ่มอบ
• หากคุณต้องการอบแพนเค้กแบบเก่า ให้เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทขูดลงในมวลแพนเค้ก คุณสามารถไปทางอื่นแล้วเทมวลลงในกระทะที่ผักย่างอยู่แล้ว

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเวย์, นม, kefir เท่านั้น แต่คุณยังสามารถนวดแป้งได้ดีเยี่ยมแม้ใช้น้ำเป็นหลัก เราจะบอกวิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่ไม่มีไข่เพื่อให้มีรูพรุนนุ่มไม่ฉีกขาดและไม่จับเป็นก้อน จดสูตรไว้ในช่วงอดอาหารด้วยการเติมเห็ดคุณจะได้อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเรียกว่าแพ้ง่ายเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขั้นตอนการนวดแป้งค่อนข้างง่าย คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แพนเค้กไร้ยีสต์ก็ประสบความสำเร็จ สูตรนี้ราคาประหยัด แม่บ้านทุกคนมีวัตถุดิบพร้อมทุกอย่าง น้ำมันพืชช่วยให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นไม่ติดกับกระทะ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในแป้ง

เวลา: 30 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• แป้งเกรดสูงสุด - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.);
• น้ำเย็นต้มสุก - 400 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ดื่มโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลีโดยร่อนเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มและมีรูพรุน

หมายเหตุ:หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวได้แพนเค้กจะได้รับอาหารและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:หากต้องการเพิ่มรสชาติคาราเมลที่ดีให้กับขนมอบของคุณ ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายขาวธรรมดา

ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไม้พายธรรมดาได้

ตอนนี้คุณต้องแนะนำน้ำเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยการตี เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรระบุปริมาณน้ำเฉลี่ยที่ต้องการ กำหนดปริมาตรของเหลวที่เหมาะสมที่สุดด้วยตัวคุณเองแป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้าย kefir

นวดก้อนทั้งหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจถึงผลลัพธ์สุดท้าย ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

หลังจากแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นกวน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่อร่อยและบางมากบนน้ำที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าเรียบร้อยและสวย วางมันลงบนจาน

ห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ชาสุขสันต์!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้กลับด้านทันทีหลังจากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ไส้หวานใด ๆ สามารถห่อด้วยผลิตภัณฑ์แป้งปรุงสุก: ดอกป๊อปปี้, เบอร์รี่, ผลไม้ หากคุณกำลังทำแพนเค้กที่มีไส้เค็ม ให้ใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยในการนวด
• หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กฉลุแบบมีรูคุณสามารถใช้น้ำอัดลมแทนน้ำต้มได้โดยไม่จำเป็นต้องเติมโซดา
• เพื่อให้ได้รสชาติขนมอบที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เจือจางน้ำด้วยน้ำผลไม้
• แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในช่วงเวลานี้จะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด