วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "แยมดิบ" จากราสเบอร์รี่

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาบ้านที่มีผู้คนอาศัยอยู่ซึ่งมีอาหารกระป๋องในบ้านอย่างน้อยหนึ่งขวด การบรรจุกระป๋องที่บ้านจะไม่มีวันลืม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่คุณภาพของอาหารอุตสาหกรรมเป็นประเด็นที่ต้องกังวล มาดูสูตรแยมราสเบอร์รี่ วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน และรับมือกับความหนาวเย็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ แม้ว่าอุณหภูมิสูงจะลดคุณภาพของวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาไว้ในระดับสูง และควรมีขวดโหลติดบ้านไว้สักขวด!

จากความต้องการสูงในการเก็บรักษาสารอาหารในผลเบอร์รี่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่แม้แช่แข็งเพื่อให้ได้ผลการรักษาสูงสุด - ในกรณีที่ภูมิคุ้มกันเย็นหรืออ่อนแอ ก่อนอื่นเราควบคุมจุดเดือดและเวลาที่ใช้ในการส่งผลต่อเนื้อฉ่ำ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แม่บ้านที่ฉลาดเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ตามเทคโนโลยีซึ่งมักเรียกว่า "ห้านาที"

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียม "ห้านาที" นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและความชุ่มฉ่ำของวัตถุดิบ (เบอร์รี่หรือผลไม้) และความสามารถของเบอร์รี่ในการทำเจล

คุณและฉันจะได้เรียนรู้วิธีทำแยม malitsa สูตรที่จะทำให้เราจบลงด้วยแยมราสเบอร์รี่เจลลี่ที่มีกลิ่นหอมและใกล้เคียงกับรสชาติธรรมชาติมาก หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเก็บรักษาราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดของคุณด้วยสูตรอื่น เราจะแบ่งปันเทคโนโลยี "ห้านาที" ของแยมราสเบอร์รี่แบบคลาสสิก

* เคล็ดลับคุกกี้

• ราสเบอร์รี่ไม่ชอบน้ำ ดังนั้นของกำนัลจากธรรมชาตินี้จึงไม่สามารถล้างได้ แต่คัดออกเท่านั้น เอาก้านออกอย่างระมัดระวัง หากคุณเก็บผลเบอร์รี่หลังฝนตก คุณต้องล้างมันด้วยน้ำบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ดูดซับความชื้นมากเกินไป ใส่ตะแกรงทันทีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• หากราสเบอร์รี่ได้รับผลกระทบจากแมลงและตัวอ่อน การทำความสะอาดเบอร์รี่จากพวกมันนั้นง่ายมาก! ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกวางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วจุ่มลงในน้ำเกลือ (1 ช้อนชาโดยไม่ใช้เกลือเล็กน้อยต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 10-15 นาที สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะออกจาก "บ้าน" ของราสเบอร์รี่และคุณเพียงแค่ต้องล้างผลเบอร์รี่เพื่อใช้ต่อไป
• เราปรุงอาหารขนมหวานของเราในชามก้นกว้าง - เคลือบฟันหรือสแตนเลส ไม่แนะนำให้ใช้อ่างทองแดงและอลูมิเนียม!
• เพื่อรักษาสีราสเบอร์รี่ที่สวยงามสดใสของผลไม้เล็ก ๆ แยมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ควรลดจานที่มีแยมปรุงสุกลงในภาชนะที่กว้างกว่าด้วยน้ำเย็นมาก ขอแนะนำให้เตรียมการทำความเย็นอย่างรวดเร็วนี้ล่วงหน้าและแช่แข็งน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง แยมของคุณจะมีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่สดและสีราสเบอร์รี่ที่สดใสเหมือนกัน!
• ควรเทผลิตภัณฑ์แช่เย็นลงในขวดโหล ไม่ให้เกินขอบขวดประมาณ 5-7 มม. ธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝา

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ

• - 1 กก + -
• - 1.2 กก + -

การทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะปรุงยาสูตรใดสำหรับฤดูหนาว สัดส่วนของราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเกือบจะเท่ากัน: สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - จาก 1 กิโลกรัมถึง 1.5 น้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

• ใส่ราสเบอร์รี่ที่เรียงแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้สถานะเยลลี่ควรมีระดับความสุกที่แตกต่างกัน: สุก, กึ่งสุกและแม้แต่สีเขียวและไม่สุก
  น้ำตาลในขั้นตอนนี้เราใช้ไม่ใช่ทั้งหมดของสูตร แต่ใช้เพียง 2/3 ของทั้งหมด
• เราจัดจานที่มีกลิ่นหอมเพื่อเน้นน้ำราสเบอร์รี่และละลายน้ำตาลบางส่วน สองสามชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับขั้นตอนนี้
• เราใส่จานที่มีราสเบอร์รี่บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนเบา ๆ เป็นวงกลมช้า ๆ จนน้ำตาลละลาย นำโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออกด้วยช้อน slotted เราปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• เราพักราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง - จนเย็นสนิท
• ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการทำซ้ำครั้งแรก ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว (1/3 ของจำนวนทั้งหมดตามสูตร) ​​ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมที่ปล่อยน้ำตาลทรายออก
• หลังจากเดือดให้วัด 5 นาทีแล้วปิด
• ตอนนี้เราต้องทำให้จานเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยแยม! ในการทำเช่นนี้เราลดก้นจานลงในชามกว้างที่มีก้อนน้ำแข็งลอยอยู่ - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ "สุขภาพราสเบอร์รี่" ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• หลังจากที่ของหวานเย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปใส่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อและปิดฝาเพื่อการอนุรักษ์

แยมจะมีกลิ่นหอมสวยงามรักษาสีธรรมชาติของราสเบอร์รี่ยิ่งกว่านั้นเจล! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อราชวงศ์ด้วยการติดขัดเช่นนี้!

ครอบครัวที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่มักจะแช่แข็งพืชผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว! เป็นการตัดสินใจที่ดีมากที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล และหากปริมาณการเก็บรักษาหมดลง ราสเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับการเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วสำหรับชา!

แยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง "ฉันกำลังนั่งดื่มชา"

โดยหลักการแล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่แตกต่างจากผลสด ข้อแตกต่างคือก่อนที่จะเติมน้ำตาลควรละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้สูตรที่เราตรวจสอบด้านบนหรือดัดแปลงเล็กน้อย

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง? แค่! เราไม่ปิดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล แต่ราดด้วยน้ำเชื่อม!

เราเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ: เทน้ำประมาณ 350-400 มล. ลงในน้ำตาล 1 กก. แล้วปรุงจนส่วนประกอบที่มีรสหวานละลายหมด น้ำเชื่อมร้อนและเทราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว นำทุกอย่างไปต้ม ตั้งไฟ 5 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ต่างๆ - ใช้ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดที่อยู่ในช่องแช่แข็ง มันจะเป็นจานพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่แบล็กเคอแรนท์ลงในราสเบอร์รี่! กล้า! รู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ คุณรู้วิธีทำให้ชีวิตของคุณเป็นเทพนิยายแสนหวานแล้ว!

แยมราสเบอร์รี่มหัศจรรย์ หอม น่ารับประทาน อร่อยมาก และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ราสเบอร์รี่กระป๋องยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน

แยมราสเบอร์รี่เช่นเดียวกับการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากและนี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร บางคนต้มเป็นเวลานานและบางคนใช้สูตรการทำอาหารห้านาที

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาทีที่อร่อยและเรียบง่าย

ของหวานแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรและแพนเค้ก มาเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณจะมีความสุขกับการดื่มชารักษาความเย็นเพิ่มในอาหารต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก. (โถสามลิตร)
• น้ำตาลทราย -800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 3 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ในกะละมัง เจือจางน้ำเกลืออ่อนๆ (สำหรับน้ำ 3 ลิตร เกลือ 1 ช้อนชา)

2. เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างใต้น้ำไหลในกระชอนแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เวิร์มทั้งหมดคลานออกมาจากผลไม้เล็ก ๆ )

3. ล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ชามผสมน้ำตาล

4. เมื่อน้ำตาลผสมกับราสเบอร์รี่เราจะบดและบดทุกอย่างเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้ (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

5. เทชิ้นงานของเราลงในกระทะที่มีผนังหนา (คุณสามารถใช้หม้อต้ม) และปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

6. หลังจากราสเบอร์รี่เดือดแล้วให้ทิ้งกระทะไว้บนเตาอีก 5 นาที นำโฟมที่เกิดขึ้นตามขอบออก (ไม่ได้อยู่ในขั้นตอน

7. เรานำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในแยม หลังจากเทสองหรือสามสกู๊ป ให้แน่ใจว่าได้พลิกคว่ำเพื่อไม่ให้มันแตก

8. ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาดทันที เราพลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อฝาต่อไป.

แป้งหนาและอร่อยมาก ทานให้อร่อย.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ใน 15 นาที - สูตรทีละขั้นตอน

แยมราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แม่บ้านหลายคนสร้างสต็อกจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เราเลือกผลเบอร์รี่สุกสำหรับแยมนี้ แต่อย่าให้สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.8 กก.
• น้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลฉีกหางทั้งหมด

2. จากนั้นเทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป

3. ตั้งไฟกลางแล้วคนจนเดือด

4. น้ำเชื่อมเดือดใส่ราสเบอร์รี่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

5. หลังจาก 5 นาที เพิ่มความร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อมขึ้น ทันทีที่เขาปิดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตัวเองเรายังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูง

6. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ดึงออก

7. ขนมหวานพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

8. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160°C

9. ฆ่าเชื้อฝาและช้อนที่เราจะทาแยมในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง

10. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล และวางไว้ในที่เย็น ทานให้อร่อย.

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องต้ม

ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้อย่างสมบูรณ์และยังไม่เปลี่ยนสีและรสชาติ เงื่อนไขเดียวคือการเก็บรักษาที่อุณหภูมิไม่เกิน 5°C

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล -1, 5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงราสเบอร์รี่และวางไว้ในกระชอนซึ่งเราใส่ในชามแล้วลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้ม (ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลานาน)

2. เทเบอร์รี่ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล เพื่อเร่งกระบวนการผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้เพื่อปล่อยน้ำ

3. ตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณว่ามีผลึกน้ำตาลหรือไม่ ปล่อยให้น้ำตาลละลายเป็นเวลา 30 นาที

4. เราใส่เหยือกที่ล้างแล้วในไมโครเวฟเติมน้ำให้เต็มก้นขวดอุ่นประมาณ 3-5 นาทีนำออกมาด้วยที่วางหม้อแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู วางฝาในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 10-12 นาที

5. ทันทีที่ละลาย แยมสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็น

ราสเบอร์รี่เก็บไว้อย่างดี การเตรียมมีความหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม ทานให้อร่อย.

วิธีทำแยมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การปรุงราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผลไม้เล็ก ๆ เราคัดแยกเลือกเฉพาะผลสดไม่เน่าเสีย เราทำความสะอาดจากขาและใบ

2. หลังจากนั้นเราใส่เบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบเท 750 กรัม น้ำตาลทราย บดด้วยครกไม้จนเนียน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน (ใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรส บางคนชอบแยมที่หวานกว่า

4. ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อขวดกันเถอะ เราล้างเหยือกให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปพลิกกลับแล้ววางบนผ้าเช็ดครัว เทน้ำเดือดลงบนฝาสักครู่ เช็ดให้แห้ง

5. เราใส่อาหารอันโอชะลงในเหยือกที่เตรียมไว้และเทน้ำตาลลงไปด้านบน

6. หลังจากนั้นเราก็บิดขวดที่มีฝาปิด

7. เราทำความสะอาดในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)

8. หากคุณต้องการลองแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องรอให้ถึงฤดูหนาว ให้รออย่างน้อย 2-3 สัปดาห์เพื่อให้แยมออกผล ทานให้อร่อย.

ราสเบอร์รี่และแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่ลูกเกดช่างเป็นความหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และเช่นนั้นเพื่อความสุขกับชาและในช่วงที่เป็นหวัด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ต้องแน่ใจว่าได้ตัดหางออก (เพื่อไม่ให้ติดขัดหรือติดหางในตอนท้าย)

2. ล้างราสเบอร์รี่ด้วยวิธีเดียวกัน

3. เราใส่ผลเบอร์รี่สองชนิดลงในกระทะ ราสเบอร์รี่ชนิดแรก ลูกเกดดำอยู่ด้านบน

4. เทน้ำตาลทรายลงไปด้านบน

5. ตั้งไฟช้าๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หากคุณชอบแยมหนาๆ ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง และสำหรับความหนาแน่นที่ต้องการมากถึง 2

6. เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ทานให้อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ทานให้อร่อย!!!

ก่อนอื่นคุณต้องแยกราสเบอร์รี่ออก ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด เนื่องจากราสเบอร์รี่จะดูดซับความชื้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้แยมของคุณเหลวมาก

เราเติมน้ำตาลราสเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วเขย่าแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง เราก็จัดเรียงภาชนะใหม่ (ชามอะลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ด้วยราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายบนกองไฟช้าๆ

ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดร้อนซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

แบงค์สามารถปิดด้วยฝาไนลอนหรือม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

เราเก็บราสเบอร์รี่ห้านาทีไว้ในที่เย็น

สูตร #3

ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ในการเตรียมราสเบอร์รี่ขูดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การเตรียมราสเบอร์รี่ขูดที่เหมาะสม

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ จากนั้นเราเปลี่ยนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบแล้วเติมน้ำ จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำบนไฟที่อ่อนที่สุดแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 4 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงควรถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลบดผสม จากนั้นเราใส่ภาชนะที่มีราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลทรายบนกองไฟที่ช้าแล้วอุ่นที่อุณหภูมิ 80 ° C

จากนั้นเรากระจายแยมร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และเหยือกลิตรเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเราก็ม้วนขวดและตั้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น

หมายเลขสูตร 4

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

อย่าแปลกใจแม้ในหม้อหุงช้าคุณก็สามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยได้! และไม่เพียง แต่จากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้เท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้าจากแอปเปิ้ลลูกเกดเชอร์รี่ ...

ในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ควรแยกราสเบอร์รี่ออก โดยเอาก้าน ใบ และเศษอื่นๆ ออก

จากนั้นผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วจะถูกเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนและปิดด้วยน้ำตาล

เราปิดฝาของ multicooker ตั้งโหมด "ดับ" และเวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง ตลอดเวลาการปรุงอาหาร คุณต้องผสมแยมอย่างน้อยสองครั้ง สูตรนี้ใช้สำหรับหม้อหุงช้า 4.5 ลิตรที่ไม่มีแรงดัน

ในขณะที่แยมกำลังสุก ควรเตรียมขวดโหลและฝาปิดไว้ และควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ จากนั้นเราก็ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้ เราเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

หมายเลขสูตร 5

แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

ตัวช่วยมหัศจรรย์อีกอย่างในครัวของเราคือเครื่องทำขนมปัง ซึ่งไม่เพียงช่วยให้เราอบขนมปังโฮมเมดที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยปรุงแยมราสเบอร์รี่ให้หอมกรุ่นอีกด้วย

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เพคติน (ไม่จำเป็น) - 10 กรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

เริ่มต้นด้วยการแยกราสเบอร์รี่ออกและย้ายไปยังเครื่องทำขนมปังเช่นเคย หลังจากที่เราหลับราสเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

คุณไม่สามารถเพิ่มเพคตินได้ แต่แยมจะหนาขึ้น

จากนั้นเราปิดฝาเครื่องทำขนมปังและตั้งโหมด "แยม" และเวลา 80 นาทีปล่อยให้แยมสุก ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเพื่อผสมแยม เนื่องจากเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่างให้คุณเอง

อย่าเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการ "หนี" ของแยม วิธีการปรุงอาหารนี้เนื่องจากราสเบอร์รี่มีจำนวนน้อยจึงเหมาะสำหรับการชงชาเพียงครั้งเดียวไม่ใช่สำหรับการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต

อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณจากการใส่แยมราสเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในเครื่องทำขนมปังในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็น

หมายเลขสูตร 6

แยมราสเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนผสมสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่และช็อกโกแลตดั้งเดิม:

• ราสเบอร์รี่สด - 6 ถ้วย
• วานิลลา (ในฝัก) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 แก้ว
• ไวท์ช็อกโกแลต - 250 กรัม
• เพคตินเหลว - 50 มล.
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ไวท์ช็อกโกแลต

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วย้ายไปยังภาชนะเคลือบลึก จากนั้นใช้สากไม้หรือช้อนบดผลเบอร์รี่เบาๆ เพิ่มฝักวานิลลาซึ่งจะต้องตัดเป็นสองส่วน เราใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และวานิลลาบนกองไฟและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เพคตินและคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องยกแยมออกจากเตา นำไปละลายจนหมด

จากนั้นนำแยมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย กวนนำแยมไปต้มและต้มต่ออีก 1 - 2 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วนำฝักวานิลลาออก

แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแยมร้อน ผัดแยมจนช็อกโกแลตละลายหมด ในตอนท้ายให้เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมอีกครั้ง

แยมราสเบอร์รี่ร้อนกับช็อคโกแลตเทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดซึ่งจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เราม้วนขวดโหลและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในที่เย็น

หมายเลขสูตร 7

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องปรุง:

• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่สดที่เหมาะสมโดยไม่ต้องปรุง

ควรผสมราสเบอร์รี่ที่คัดแยกกับน้ำตาลทรายแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

ในขณะที่ราสเบอร์รี่ถูกบดคุณต้องฆ่าเชื้อขวด จากนั้นเทมวลราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย (ประมาณ 0.5 ซม.) ที่ด้านบน

ควรเก็บแยมแสนอร่อยไว้ในตู้เย็นหรือใต้ดิน มิฉะนั้นที่อุณหภูมิสูง แยมอาจหมักและเสื่อมสภาพได้

หมายเลขสูตร 8

แยมราสเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมแยมราสเบอร์รี่ฤดูหนาว:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 หยิก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูหนาวแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมหมดแล้วซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

เราโอนผลเบอร์รี่แช่แข็งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนปิดด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝาของผู้เล่นหลายคน จากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องเปิดฝาสองครั้งเพื่อผสมแยมเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะผนังชาม เพื่อความปลอดภัยในการปรุงอาหารครั้งแรก ควรเปิดฝาทิ้งไว้และสังเกตกระบวนการทำอาหาร

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปิดหม้อหุงช้าและทิ้งแยมไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นเติมกรดซิตริก จากนั้นตั้งโหมด "การอบ" อีกครั้งและตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงแยมอีกครั้งจนสุก

หมายเลขสูตร 9

แยมราสเบอร์รี่ของแม่ฉัน

แม่ของฉันปรุงแยมเบอร์รี่เกือบทุกชนิดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และแยมราสเบอร์รี่ของเธอก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเตรียมน้ำเชื่อมจาก
1 x น้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วยตวง

การเตรียมการนั้นง่ายมาก หากเป็นเวลาห้านาทีคุณต้องรอ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้สูตรนี้จะไม่ใช้เวลามากขนาดนั้น

น้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะทันทีที่คุณจะปรุงแยมราสเบอร์รี่เติมน้ำลงไปและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที

วัดน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณมีผลเบอร์รี่: สำหรับราสเบอร์รี่ 2 กก. - น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 2 แก้ว

จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมลในระหว่างการปรุงอาหาร

ทันทีที่น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ราสเบอร์รี่ก็จะถูกเทลงไป

รอให้แยมเดือด

และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ควรเตรียมขวดแก้วและฝาไว้ล่วงหน้า ต้มฝา ฆ่าเชื้อตามปกติหรือในไมโครเวฟ

เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนๆ ลงในขวด ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลงให้เย็น

เก็บช่องว่างในที่เย็น

และในฤดูหนาวช่างน่ายินดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดแยมหอมสำหรับชา!

ตัดขนมปังโฮมเมดแผ่นหนึ่ง ทาด้วยครีมเปรี้ยว แล้วราดแยมราสเบอร์รี่ของแม่... mmmmmmmm!

ไม่ต้องใช้เค้ก เว้นไว้แต่เพียงความฝัน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเรามีความเอื้ออาทรอย่างมาก แต่ควรจำไว้ว่าเช่นเดียวกับความหวานใด ๆ ควรบริโภคแยมราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ แยมราสเบอร์รี่ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนมหวานนี้!

คุณอาจสนใจสูตรแยมลูกเกดดำ:

อร่อยและสูตรอาหารที่ดี!

การทำอาหาร Etude 21.07.2018

ผู้อ่านที่รัก พวกเราหลายคนรู้จักราสเบอร์รี่ว่าเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด เราทุกคนรู้จักการแสดงออก: "เพื่อให้ชีวิตดูเหมือนราสเบอร์รี่" หรือ "ไม่ใช่ชีวิต แต่เป็นเทพนิยาย" ในทั้งสองกรณี ผลไม้เล็ก ๆ นี้เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ดีมาก

เมื่อรู้ว่าราสเบอร์รี่คืออะไร ก็ยากที่จะไม่เห็นด้วย ราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมฉ่ำหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเรามักจะมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ความพิเศษไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ไส้" ด้วย

ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพของเรา

เราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของราสเบอร์รี่: มีเอนไซม์ผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน และความมีชีวิตชีวาของร่างกาย นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่ยังช่วยล้างพิษและปกป้องตับได้อย่างดีเยี่ยม

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจึงถูกเก็บรักษาไว้ในแยม แยมมีสารที่คล้ายกับกรดอะซิติลซาลิไซลิก ดังนั้นประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่จึงไม่ใช่แค่ช่วยลดอุณหภูมิ แต่ยังทำให้เลือดของเราบางลงด้วย ฉันคิดว่าเกือบทุกครอบครัวมีขวดแยมราสเบอร์รี่ที่มีค่าในตู้เย็นในกรณีที่เป็นหวัด

อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ มีเครื่องหมายลบ - มันจากไปอย่างรวดเร็ว ฤดูราสเบอร์รี่นั้นสั้น โดยปกติจะเป็นเดือนกรกฎาคม และตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้เราจะมีความสุขกับการดื่มชาในฤดูหนาวรักษาหวัดและใช้เป็นของหวาน

ฉันไม่ค่อยทำแยมเอง แต่แยมราสเบอร์รี่เป็นการเตรียมการที่ศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถซื้อราสเบอร์รี่ในตลาด (เรามีราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมราคาประมาณ 350 รูเบิล) หรือเก็บในสวน คุณยังสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่ป่า

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรพื้นฐานสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้เข้าใจทุกอย่างได้ง่ายและชัดเจน

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทำแยมราสเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง หากผลเบอร์รี่เปียกต้องวางบนกระดาษเช็ดปากบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ จะให้ความชื้นส่วนเกินที่ไม่จำเป็น
• ฉันจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่เพื่อทำแยมหรือไม่? ไม่ ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่
• ไม่ควรเติมน้ำลงในแยม แม้ว่าในหลาย ๆ สูตรคุณจะเห็นน้ำในสูตรก็ตาม ไม่ว่าฉันจะพยายามเติมมากแค่ไหน แยมก็กลายเป็นของเหลวและไม่ใช่สิ่งที่ฉันชอบเลย
• ขอแนะนำให้ปรุงราสเบอร์รี่ครั้งละไม่เกิน 2 กิโลกรัม - ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เดือดและยังคงอยู่ทั้งหมด ตัวฉันเองชอบทำแยมเป็นส่วนเล็ก ๆ
• ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือภาชนะเคลือบหรือสแตนเลส

กำลังเตรียมทำแยม

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างดีทำความสะอาดกลีบเลี้ยงสิ่งสกปรกเวิร์มที่เป็นไปได้จากนั้นจึงดำเนินการเตรียมแยม การเก็บผลเบอร์รี่จะดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง

ก่อนทำแยมต้องฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยโซดาหรือน้ำยาล้างจานล้างให้สะอาดเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5-2 นาทีอย่างเต็มกำลัง

วิธีหนึ่งที่ฉันชอบในการฆ่าเชื้อขวดโหลคือการใช้เตาอบ เราล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออก แล้วนำเข้าเตาอบเย็น เราเปิดที่ 200 องศาและตั้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นปิดเตาอบ เก็บเหยือกไว้ที่นั่นนานขึ้นเล็กน้อย เราจะรับอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกคว่ำใส่ผ้าสะอาด. ขวดของเราพร้อมแล้ว

เพียงล้างฝาและเทน้ำเดือดสักครู่ นำออกอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง

ฉันทำแยมราสเบอร์รี่ได้หลายวิธี หากมีเวลาให้ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดหากไม่มีเวลาให้เร็วกว่านี้ อาหารของฉันก็แตกต่างกันเช่นกัน ที่เดชากับแม่ เราปรุงแยมในชามเคลือบแบบพิเศษเสมอ (โอ้ เขาอายุเท่าไหร่!) แต่ที่นี่คุณต้องแน่ใจเสมอว่าแยมไม่ไหม้คนด้วยไม้พาย

ที่บ้านฉันทำแยมในหม้อสแตนเลส และแน่นอนว่าคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าแยมไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ฉันผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่

เราปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามกฎทั้งหมด

นี่คือสูตรสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:
ราสเบอร์รี่ - 1 กก
น้ำตาล - 1 กก

ทำอาหารอย่างไร

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ปล่อยให้มันชง เป็นการดีกว่าที่จะเทเป็นชั้นๆ ชั้นของผลเบอร์รี่ชั้นของน้ำตาลทราย พักไว้ค้างคืนปิดฝาภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยแผ่นหนัง แม่และฉันมักจะทิ้งผลเบอร์รี่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อทำแยมจะเกิดฟอง เรามักจะถอดมันออก อื้อหือ น่าทานจังเลยค่ะ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะปรุงแยมเพียงเพราะชิฟฟ์แชฟฟ์คนเดียว!

หลังจากผ่านไป 12-24 ชั่วโมงเราปรุงแยมอีกครั้งด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 20-30 นาที เราเอาโฟมออกอีกครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือโรสแมรี่ลงในชามแยมซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่เพื่อไม่ให้หวาน? ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้เล็กน้อย ที่ปลายมีด

วิธีตรวจสอบความพร้อมของแยม

มันควรจะไหลจากช้อนในลำธารที่หนา หรือหยดลงบนจานรองก็ไม่ควรกระจาย

เทแยมร้อนลงในขวด ปิดฝา แยมราสเบอร์รี่ของเราพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำให้แยมหนาขึ้น

แยมราสเบอร์รี่จึงออกมาเข้มข้นและหนา แต่ถ้าคุณต้องการความหนาแน่นยิ่งขึ้น คุณสามารถซื้อสารเพิ่มความข้นธรรมชาติ Gelfix ในร้านแล้วเติมลงในแยมตามคำแนะนำ และสารเพิ่มความข้นชนิดเดียวกันนี้ไม่อนุญาตให้ทาแยม

สูตรแยมราสเบอร์รี่คลาสสิกที่ง่ายและเร็วขึ้น

เราทำทุกอย่างเหมือนใน 1 สูตร สัดส่วนของราสเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1:1 แต่กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามากเร็วกว่า

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ เราใส่ไฟขนาดเล็กและกวนเบา ๆ อย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารเช่นนี้เป็นเวลา 20-30 นาที ไม่สามารถลบโฟมที่เกิดขึ้นได้

ระยะเวลาในการปรุงแยมราสเบอร์รี่

เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป หากผลเบอร์รี่เป็นสวนขนาดใหญ่และแห้งจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กไม่แห้ง - 1 ชั่วโมง
ตาจะพิจารณาความพร้อม แยมควรยืดออก และน้ำตาลควรละลายจนหมด

ใช้เหยือกและในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ให้เทอย่างระมัดระวัง ปิดโถด้วยฝา แยมพร้อมแล้ว

และนี่คือสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากันคือ 1:1 ชื่อของแยมพูดสำหรับตัวเอง หลังจากเดือดปรุงเพียง 5 นาที! เตรียมได้อย่างรวดเร็ว วิธีที่สะดวกและง่ายในการปรุงแยมสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่สะอาดลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ราสเบอร์รี่ยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
2. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มกวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นมากนักและยังคงอยู่ นำโฟมออก
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อแยมเย็นลงให้ใส่เหยือกในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องปรุงซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากในแง่ของประโยชน์ บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาล (1: 1) ด้วยครกไม้ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตู้เย็น.
ไม่ว่าฉันจะพยายามบดราสเบอร์รี่ด้วยวิธีอื่นมากแค่ไหน (ในเครื่องบดเนื้อแบบรวม) ก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าครกไม้สำหรับฉัน แต่มันยาก ฉันเห็นด้วย

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโออื่นสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ทางเย็นสำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่แยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีข้างต้นนั้นดีต่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีค่อนข้างสูงเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นหากคุณทำตามตัวเลขของคุณ คุณต้องใช้แยมอย่างเคร่งครัดในปริมาณที่จำกัด

แต่มีอีกสูตรหนึ่งที่ไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สูตรนี้ต้องการเพียงส่วนผสมเดียว - ราสเบอร์รี่ สำหรับขวดลิตรจะใช้ราสเบอร์รี่ประมาณ 5 กิโลกรัมและปรุงเป็นเวลานาน

ตามสูตรนี้แยมปรุงในห้องอบไอน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตก ให้วางผ้าขี้ริ้วไว้ที่ก้นกระทะ คุณสามารถใช้แท่งไม้ไผ่สำหรับทำอาหารญี่ปุ่นได้ (หักแล้ววางที่ก้นหม้อ)

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวด เขย่าและบดเล็กน้อย ใส่ในอ่างน้ำ
2. ทันทีที่ต้มผลเบอร์รี่ส่วนแรกให้ใส่ส่วนที่สอง น้ำจากราสเบอร์รี่ระเหย เราค่อยๆ ฆ่าราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนข้น
3. วางแยมที่ได้ลงบนกองไฟขนาดเล็กในเตาอบเพื่อระเหยความชื้นที่เหลืออยู่

แยมที่เกิดขึ้นไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ก็เพียงพอที่จะกินในหนึ่งช้อนต่อวัน ในความหวานเช่นนี้วิตามินและเครื่องเผาผลาญไขมันในปริมาณที่น่าตกใจ ในฤดูร้อนบนผลเบอร์รี่คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวเพื่อรักษาผล

ประโยชน์ของราสเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีและเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ มีวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ นี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีคุณค่าคือ A, กลุ่ม B, C) และแร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ ) และกรดที่มีค่า (โฟลิก, ทาร์ทาริก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก) คูมารินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ไอโอดีนช่วยเรื่องหลอดลมอักเสบ และกลูโคสและฟรุกโตสเป็นส่วนประกอบสำคัญในการบำรุงสมองและหัวใจ ราสเบอร์รี่สำหรับหวัดเป็นวิธีการรักษาแรกสำหรับการลดอุณหภูมิและบรรเทาอาการทั่วไป

ผลเบอร์รี่ที่ดีทั้งหมด! แต่จะปรุงอะไรจากราสเบอร์รี่เพื่อให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด? วิตามินซี - มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับโรคหวัด - ถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อน บางส่วนหรือทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นราสเบอร์รี่ก็ถูกทำลายเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมดิบ นอกจากนี้ แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อาหารจานง่ายๆ นี้ต้องมีไว้ในห้องใต้ดินของคุณ การเตรียมการนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว เราคัดแยกผลเบอร์รี่ คัดคุณภาพต่ำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เราทำแยมราสเบอร์รี่ดิบในสัดส่วนต่อไปนี้: เราใช้น้ำตาล 2 ส่วนต่อผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน น้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและแยมของเราจะเก็บไว้ได้ดี

มาบดน้ำตาลด้วยไม้ราสเบอร์รี่กันเถอะ

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้า

ใส่แยมของเราลงในขวดทันทีไม่ถึงขอบ 1.5-2 เซนติเมตร

เติมน้ำตาลลงในช่องว่างที่เหลือจนถึงขอบขวดโหล

เราเพียงแค่ต้องปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมราสเบอร์รี่ของเราโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว