วิธีทำสตูว์เนื้อวัวให้อร่อย วิธีทำสตูว์เนื้อวัวให้อร่อย

เนื้อวัวเป็นราชินีของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มันรุนแรงใช้เวลาปรุงนานขึ้นและเป็นผลให้รสชาติที่ออกมานั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะลืม ตอนนี้จำไว้ว่าเราจะมีเนื้อในซอสด้วย

บ่อยครั้งเราจะเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างกันห้าสูตรและเขียนคำแนะนำที่จำเป็นและเป็นประโยชน์สำหรับแต่ละสูตร ที่นี่คุณควรระวังเพราะบ่อยครั้งที่คำแนะนำนั้นเหมาะสำหรับหลาย ๆ สูตรหรือแม้แต่สูตรทั้งหมดพร้อมกัน

คุณต้องลองสตูว์เนื้อวัวแบบโฮมเมด, สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน, พร้อมไวน์, ในภาษายิวและ Magyar (นั่นคือในฮังการี) ตัวเลือกทั้งหมดมีความแตกต่าง อร่อย และพิเศษในแบบของตัวเอง แต่ละเวอร์ชั่นต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน

นอกจากสูตรอาหารแล้ว ยังมีคำแนะนำในการเลือกลวดเย็บกระดาษด้วย เนื่องจากในกรณีนี้เราต้องทำงานกับเนื้อวัวเราจะเลือก ไม่ใช่เรื่องยากเลย ที่นี่คุณต้องการความเอาใจใส่ สายตาที่ดี ประสาทรับกลิ่นและความสามารถในการตื่นแต่เช้าตรู่

สำหรับน้ำเกรวี่เราจะใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง (ใส่ใจกับเคล็ดลับภายใต้สูตร) แต่ส่วนใหญ่จะเลือกตามใจคุณ

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเตรียมตัว

ดังที่เราได้เขียนไว้ข้างต้น ในการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดี คุณต้องตื่นแต่เช้า มองทั้งสองด้าน และรับกลิ่นที่ดี

1. ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือสีของเนื้อสัตว์ เนื้อควรเป็นสีแดงเข้มหรือแม้กระทั่งเบอร์กันดี สมมติว่าเป็นสีราสเบอร์รี่ที่เข้มข้น
2. เนื้อสีเขียวหรือสีเทาจะบ่งบอกว่าซากชิ้นส่วนนั้นไม่คุ้มที่จะซื้ออีกต่อไป
3. สีของชั้นไขมันเป็นสีขาวเหมือนหิมะ หากมีสีชมพูหรืออมชมพูเล็กน้อย แสดงว่าเนื้อนั้นได้รับการพยายาม "ทำให้สดชื่น" แล้ว โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตให้ร่มเงา
4. หากชั้นไขมันเป็นสีเหลืองแสดงว่าวัวนั้นแก่แล้วและเนื้อของมันจะปรุงนานกว่าถ้าเป็นสัตว์เล็ก
5. สตูว์เนื้อวัวที่ฉ่ำที่สุดที่คุณได้รับจากเนื้อลายหินอ่อน นี่คือตอนที่ไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อสัตว์และเนื้อจากสิ่งนี้กลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ
6. เนื้อควรยืดหยุ่นเมื่อกดลงไป หลังจากนิ้วบุ๋มควรหายไป
7. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีกลิ่นของเครื่องเทศหรือไม่เป็นที่พอใจ เนื้อสดมีกลิ่นเหมือนเนื้อหรือไม่มีกลิ่นเลย

หลังจากเลือกเนื้อวัวอย่างดีแล้ว คุณสามารถกลับบ้านเพื่อเตรียมอาหารเย็นที่หอมกรุ่นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน

สตูว์เนื้อวัวโฮมเมดกับน้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลหรือซีเรียลก็ได้

มาทำสตูว์เนื้อวัวยิวกันเถอะ

วิธีการปรุงเนื้อที่น่าสนใจมาก มีส่วนผสมน้อยและโดยหลักการแล้วทุกอย่างง่ายมาก ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและอร่อย

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 97 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อ ตัดหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเย็น 20 นาที
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ ให้ปอกหัวหอม ตัดส่วนรากออกแล้วล้าง
3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อุ่นน้ำมันในกระทะ
5. เทหัวหอมลงไปผัด
6. ระบายน้ำออกจากเนื้อสัตว์แล้วเทน้ำเดือดลงไปอีกสิบนาที
7. จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในหัวหอม
8. เคี่ยวจนของเหลวระเหยออกจากเนื้อ
9. เมื่อมันระเหยให้ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
10. เทเนื้อแดงก่ำด้วยน้ำสองเซนติเมตรใส่เครื่องเทศเกลือและเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเนื้อด้วยต้นหอมหั่นตามแนวทแยงมุม

ชิมอาหาร Magyar

พื้นฐานของอาหารฮังการีคือพริกหยวกหวานโดยที่สูตรนี้ไม่สามารถทำได้ เครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย เนื้อเยอะ และน้ำเกรวี่หอมๆ ผ่านไปไม่ได้

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 73 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกตัดส่วนรากออกด้วยมีดคม
2. จากนั้นล้างหัวทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่หอมใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในช่วงเวลานี้ ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกกระเทียมตัดส่วนปลายแห้งออกแล้วสับกลีบด้วยวิธีที่สะดวก
6. เพิ่มหัวหอม, เมล็ดยี่หร่า, พริกขี้หนู, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่าง;
7. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำซุปเล็กน้อยจากนั้นเทลงในกลุ่มและเพิ่มหัวหอม
8. จากนั้นนำไปต้มให้แก๊สไหลน้อยที่สุดและดับต่อไป
9. เพิ่มเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
10. หลังจากเวลาผ่านไปเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบอาหารฮังการีรสเผ็ด ให้ใส่ Eros Pista พริกขี้หนูประจำชาติของพวกเขาหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับไวน์

ไม่ต้องกังวลว่าแอลกอฮอล์ในน้ำเกรวี่จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจานเนื้อของคุณ คุณจึงสามารถดูแลแขกตัวน้อยได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 187 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่
2. ในขณะที่กำลังทำความร้อน ให้ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและสับ
3. ใส่ในน้ำมันร้อนคนด้วยไม้พาย
4. ในขณะที่เนื้อกำลังจับตัวช้าๆ ให้ปอกหัวหอม
5. จากนั้นตัดกระดูกสันหลังออกแล้วล้างหัว
6. หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
7. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นรูปกากบาทบนผลไม้แต่ละชนิด
8. เทน้ำเดือดลงไปแล้วนำออกเป็นเวลาห้านาที
9. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปอกเปลือกมะเขือเทศ
10. จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์
11. ส่งพริกหยวกโหระพาล้างเกลือและพริกไทยที่นั่น
12. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที เทไวน์และน้ำซุปลงไป
13. ปิดฝาหม้อและสตูว์เนื้อวัวเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: สตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น มะเขือเทศ พริก แตงกวา พร้อมซอสถั่วเหลือง

สตูว์เนื้อวัวเนื้อหอมกับลูกพรุน

เนื้อสัตว์ใด ๆ ในกลุ่มผลไม้แห้งเป็นอาหารอันโอชะที่เหลือเชื่อ เมื่อได้ลองทำอาหารแบบผสมผสานอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะปรุงอาหารบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ

เวลาเท่ากับ 1 ชั่วโมง 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 132 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่เนื้อลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
3. ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนด้วยน้ำมัน
4. ในขณะที่น้ำมันร้อนให้ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อน
5. เทแครอทก้อน
6. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกเช่นกระเทียม
7. และที่นั่น และที่นั่น ตัดส่วนรากแห้งออก
8. ล้างหัวหอมแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. บดกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก
10. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในแครอทแล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที
11. ย้ายรากผักและกระเทียมไปที่เนื้อเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวมวลเป็นเวลาสิบห้านาที
12. เพิ่มลูกพรุนผสมและเคี่ยวในระยะเวลาเท่ากัน
13. จากนั้นทอดแป้งในกระทะที่สองเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในเนื้อ
14. เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบนาที
15. ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที เสร็จแล้ว

เคล็ดลับ: ปิดฝาจานเนื้อและปล่อยให้มันต้มยี่สิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย ไม่ต้องสำรองน้ำ/น้ำซุป ยิ่งราดซอสยิ่งฟิน

อย่ารู้สึกเสียใจกับเครื่องเทศ แต่คุณต้องสามารถจัดการกับมันได้เพราะถ้าคุณผสมทุกอย่างมากเกินไปมันจะไม่อร่อย เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่พิสูจน์แล้ว

ตุ๋นเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเป็นเนื้อวัว ทุกคนรู้ว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อแข็งที่ต้องปรุงให้สุกนานกว่าเนื้อไก่หรือหมูเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า

หากน้ำเกรวี่ยังไม่ข้น คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ถึงขีด จำกัด ของเหตุผล มันง่ายที่จะหักโหมกับส่วนประกอบดังกล่าว

เนื้อในน้ำเกรวี่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ นี่คือจานที่คุณจะลืมไม่ลง และคุณจะทำมันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

กับข้าววันนี้จะมี - สูตรสตูว์เนื้อวัว หมายถึงอาหารฮังการีซึ่งคนเลี้ยงแกะเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในหม้อบนกองไฟพร้อมเนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปข้นที่เข้มข้นจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ) และผัก มีรูปแบบการทำอาหารมากมายเราจะพูดถึงอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุด หลายคนจะพูดว่า: "นี่คือสตูว์เนื้อ" แต่ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากระดับความหนาแน่นและความอิ่มตัว ชื่อของอาหารจึงบ่งบอกทันทีว่า "สตูว์เนื้อวัวฮังการี" และส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ ของจาน ได้แก่ พริกหยวก ยี่หร่า และเกี๊ยว / gnocchi (แป้งชิ้นเล็ก ๆ)

สูตรสตูว์เนื้อวัวพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัว (550g)
• หลอดไฟ (2 ชิ้น)
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำซุปต้มหรือน้ำ (0.5-1 ถ้วย)
• มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หรือซอสมะเขือเทศ (2st.l) หรือ (ซอสมะเขือเทศทำเอง)
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด, ใบกระวาน

1. ป้องกันเส้นเลือดไขมันส่วนเกินสับเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะก้นลึกที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงนานถึง 5 นาที

2. ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอม สับ และใส่เนื้อประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมกวนตลอดเวลา ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและเพิ่มเนื้อสัตว์ (หรือพาสต้า / ซอสมะเขือเทศ) นานถึง 5 นาที

3. โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยแป้ง, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุป / น้ำเปล่า ผัดอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 60-90 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากปรุงอาหาร โรยด้วยสมุนไพรสดและปล่อยให้มันต้มนานถึง 7 นาที สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียง ทางเลือกเป็นของคุณ! หากคุณต้องการให้ซุปข้นและเข้มข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมู

• เนื้อหมู (400 กรัม) เนื้อหรือสันคอ
• แป้ง (1st.l)
• พริกขี้หนูแห้ง (1st.l)
• หลอดไฟ (1 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ (1st.l)
• น้ำตาล (1 ช้อนชา) + เกลือ
• ใบกระวาน (2 ชิ้น), น้ำมันพืช

1. เราล้างเนื้อหมูเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ลูกบาศก์) แล้วส่งไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันเพื่อทอดบนไฟแรงนานถึง 5 นาที

2. ในระหว่างนี้เรามาดูแลหัวหอมกันเถอะ: สับมันแล้วส่งไปที่เนื้อเพื่อทอดจนนิ่ม อย่าลืมใส่เครื่องเทศ ปาปริก้า เกลือ พริกไทย หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่แป้ง นวดให้ทั่วและเคี่ยวสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดรสชาติของแป้ง ต่อไปเราส่งมะเขือเทศ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผสมและทอดเป็นเวลา 3 นาที

3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับน้ำซุปสำเร็จรูปหรือน้ำต้มสุกเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ใส่ lavrushka ลงในที่เดียวกันแล้วต้มนานถึง 30 นาทีภายใต้ฝาปิดจนนุ่มและหนา หมายเหตุ: หากคุณไม่ชอบเกรวี่ คุณยังสามารถถือจานไว้บนเตาโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ของเหลวระเหย เตรียมข้าว มันฝรั่ง โซบะ สปาเก็ตตี้สำหรับเป็นเครื่องเคียง

สตูว์เนื้อวัวกับสูตรน้ำเกรวี่

• เนื้อวัว (500g)
• ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนชา)
• มันฝรั่ง (400g)
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• หลอดไฟ (2 ชิ้น)
• กระเทียม (2 กลีบ)
• แครอท (2 ชิ้น)
• พริกหยวกแห้ง (1st.l), ยี่หร่า (หยิก)
• น้ำซุปสำเร็จรูปหรือน้ำต้ม (1l)
• น้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพร

ตัวจริงต้องเตรียมตัวยังไงบ้าง? สูตรสตูว์เนื้อวัว?

1. เทหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะก้นลึกที่อุ่นแล้วทอดจนนิ่ม หลังจาก - ปิด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโรยด้วยพริกหยวกแล้วนวด

2. สับเนื้อวัวที่เตรียมไว้ (ล้างแล้ว) เป็นก้อนขนาด 1 ซม. เทลงในกระทะที่อุ่นแยกต่างหากแล้วทอดจนหน้าแดง เราเปลี่ยนน้ำมันที่ปรุงแล้วลงในกระทะใส่หัวหอมที่ปรุงแล้ว, กระเทียมสับ, ยี่หร่า, เทน้ำซุป / น้ำ, นวดแล้วส่งไปตุ๋น 2-2.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน หมายเหตุ: หากจำเป็น ให้เติมน้ำ

3. ในระหว่างนี้เรามาดูแลผักกันเถอะ: ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม อย่าลืมใส่เกลือ/พริกไทย เราดำเนินการแบบเดียวกันกับพริกไทยแครอท - สับเป็นก้อนลงในกระทะและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เทน้ำลงไปอีก นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที หลังจากปรุงอาหาร - โรยด้วยสมุนไพรสดและปล่อยให้มันต้มนานถึง 10 นาที

4. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวในซุปฮังกาเรียนได้ พวกเขาต้องเตรียมอย่างไร? ในชามแบ่งไข่ (1 ชิ้น) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่แป้งนวดแป้งหนา ๆ แล้ววางไว้ใต้แผ่นฟิล์มนานถึง 15 นาที เราฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วโยนลงในซุปเพื่อปรุงอาหาร

สูตรสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

• เนื้อวัว/เนื้อหมู (550g)
• ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถครีม
• แป้ง (1st.l)
• วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ)
• ผัก (หัวหอม - 2 ชิ้น; พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น)
• น้ำ / น้ำซุป (1 ถ้วย)
• เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทย), สมุนไพรสด

1. ในโหมดปกติ เราล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ สับเป็นก้อนแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า ทาน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที เตรียมผัก: สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, แครอท, พริกเป็นก้อน เราแพร่กระจายไปยังเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ - ปล่อยให้มันทอด

2. เตรียมซอส: ในชามผสมน้ำ / น้ำซุป, ครีมเปรี้ยวและพาสต้ากับแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในหม้อหุงช้า เปลี่ยนโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากส่งสัญญาณให้โรยด้วยสมุนไพรสดปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวนานถึง 10 นาที เสิร์ฟได้!

หมายเลขสูตร 5

• เนื้อไก่ (500g)
• แป้ง (1st.l ไม่มีสไลด์)
• ผัก: แครอท (1 ชิ้น), หัวหอม (1 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ (1.5 ช้อนชา)
• ใบกระวานเครื่องเทศ

1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อทอดนานถึง 5 นาที อย่าลืมใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

2. ตอนนี้มาดูแลผักกัน: หั่นหัวหอมเป็นก้อน, แครอทบนกระต่ายขูดหรือเป็นเส้น เราส่งช่องว่างไปที่เนื้อเพื่อทอดจนนุ่ม วางมะเขือเทศและแป้ง หลังจาก - ผสมให้เข้ากัน และในขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำ / น้ำซุป (1 ถ้วย) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝานานถึง 20 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการโรยด้วยสมุนไพรสด สูตรสตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ชื่นชอบของอร่อยและร้อนคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวันโดยใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด

ผู้ที่มาจากสหภาพโซเวียตคงจำสตูว์เนื้อวัวได้ ซึ่งเป็นอาหารจานเนื้อยอดนิยมในโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน อย่าสับสนกับสตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ๆที่ปรุงตามกฎทั้งหมด สูตรนี้ทำง่ายมากและไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก จานนี้อาจเรียกได้อย่างถูกต้องว่า "เนื้อราดน้ำเกรวี่" แต่ด้วยเหตุผลบางประการ การจัดเลี้ยงสาธารณะที่มีอำนาจทุกอย่างจึงให้ชื่อนี้ว่า "สตูว์เนื้อวัว" อย่างภาคภูมิใจ

แรงงานและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเป็นความสุขสูงสุดสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับความทรงจำในวัยเด็กอันเป็นที่รักในไม่กี่นาที ถ้าคุณสามารถเกิดได้หลังจากการล่มสลายของประเทศที่ยิ่งใหญ่ ลองทำอาหาร ลองทำสิ่งที่คุณยายและคุณแม่ของคุณป้อนเมื่อพวกเขา "เดินใต้โต๊ะ" สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็ก ๆ และถ้าคุณแสดงจินตนาการและเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณจะต้อง:

- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- โบว์ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรสในกรณีของเรา 0.5 ช้อนชา
- คุณสามารถพริกไทย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว "ตั้งแต่เด็ก"

ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด น้ำมันพืช และน้ำ สามารถเติมน้ำได้ครึ่งถ้วย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่เดือด และเติมของเหลวจนกว่าเนื้อจะสุก มันไม่คุ้มที่จะเทน้ำทั้งหมดทันทีเพราะคุณจะได้เนื้อต้ม แต่เรายังคงตุ๋น

เราเคี่ยวส่วนผสมนี้ต่อไปด้วยไฟอ่อน แครอทไม่ใช่ส่วนประกอบหลัก ดังนั้นจึงสามารถละเว้นได้ นอกจากนี้ยังสามารถทอดชิ้นเนื้อได้ แต่เนื่องจากมันจะถูกตุ๋นจนสุกจึงไม่สามารถทำได้

ขณะที่น้ำในกระทะระเหย ให้เติมทีละน้อย โดยเฉลี่ย 500 กรัม เนื้อวัว น้ำเปล่า 1 ถ้วยขึ้นไปก็พอ น้ำครอบคลุมเนื้อเล็กน้อยและตุ๋นในน้ำซุปนี้จนสุก

ประมาณ 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มใบกระวานและพริกไทย

เวลาในการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ เนื่องจากเวลาจะแตกต่างกันไป (อ่าน:) อย่างน้อยต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงสตูว์เนื้อวัว ในการกำหนดระดับความพร้อมของจานคุณต้องตรวจสอบด้วยส้อมหรือมีด เนื้อสำเร็จรูปจะนุ่มและแยกออกจากชิ้นหลักได้ง่าย

วิธีทำน้ำเกรวี่สตูว์เนื้อวัวให้อร่อย

ซอส (หรือน้ำเกรวี่) ใช้เวลาทำไม่นาน เทแป้งลงในแก้วที่เติมน้ำเย็นไว้ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นเติม 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหากต้องการ ครีมเปรี้ยวในสตูว์เนื้อวัวไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ

เคี่ยวจานกับซอสประมาณ 5-10 นาที ซอสข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้มอีกครั้ง

อย่างที่ฉันเขียนไปแล้วในบทความ สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในบทความนี้ฉันตัดสินใจที่จะอธิบายสตูว์เนื้อวัวหมูเพราะทุกวันนี้โชคไม่ดีที่ทุกคนไม่สามารถซื้อเนื้อวัวได้และเนื้อหมูยังคงเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นประชาธิปไตยมากกว่า ใครก็ตามที่ไม่กินหมูหรือไม่ชอบ อย่างแรก คุณสามารถไปที่ลิงก์ด้านบน - เกี่ยวกับสตูว์เนื้อวัว และอย่างที่สอง ในสูตรอาหารจากบทความนี้ คุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์และไก่อื่น ๆ ได้ตามสบาย

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แน่นอนคุณควรพยายามกินหมูไม่ติดมัน ขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารแสนอร่อยและปราศจากไขมันจะอร่อยเหมือนน้ำเกรวี่ และไปข้างหน้า

เมนู:

1. วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• หมู - 400-500 กรัม
• พริกหยวก - 1 เล็กหรือ 1/2 ใหญ่
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• กระเทียม - 3 กลีบสดและหยิกแห้ง
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดกลาง
• โรสแมรี่ ใบโหระพา พริกไทยดำป่น ปาปริก้า
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วในหม้อที่มีผนังหนาลึก (หม้อ)

2. หั่นหัวหอม

3. เมื่อทอดเนื้อเรียบร้อยแล้ว

4. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกเหลืองบนไฟแรง

5. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

6. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่แครอทลงในเนื้อ เราผสมทุกอย่าง

7. แครอทนิ่ม ใส่พริกหยวกสับ ผัดและทอดต่ออีก 2-3 นาที

8. ตอนนี้เราสามารถเกลือ, พริกไทย, เพิ่มใบโหระพาและโรสแมรี่

9. เทพริกปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสม

10. ใส่กระเทียมสับ ผสมอีกครั้ง

11. เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ

12. เราใส่ใบกระวานสองสามใบและกระเทียมแห้งเล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถใส่สดสับอีกชิ้นหนึ่งแทนกระเทียมแห้งหรือไม่ใส่เลยก็ได้ มันเพื่อลิ้มรส แม้ว่ากระเทียมแห้งจะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

13, มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษให้กับเนื้อหรือแม้แต่สตูว์เนื้อวัว เครื่องเทศดังกล่าวมีร้านค้ามากมาย

14. ผสมทุกอย่าง เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาหม้อ อิดโรย 30 นาที ชิมเนื้อเพื่อดูว่านุ่มพอสำหรับคุณหรือไม่ หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้ปิดไฟ พักไว้ 5-10 นาที

15. วางเครื่องเคียงและเพิ่มสตูว์เนื้อวัวของเราลงไป

สตูว์เนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง 3 x 4 ซม. นำชิ้นเนื้อสับใส่จาน

2. เกลือพริกไทย เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเรา

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟบนไฟกลางเล็กน้อย

4. ใส่เนื้อลงในกระทะอุ่น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

5. เมื่อเนื้อทอดทุกด้านดูเหมือนว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเทาให้เติมน้ำเพื่อที่

เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อมากกว่าครึ่ง

6. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30-35 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดให้เตรียมผัก

7. ตั้งกระทะที่สองบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ

8. หั่นหัวหอม

9. เราส่งไปที่กระทะอุ่น ทอด. (2-3 นาที)

10. ในระหว่างนี้ให้ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอมทันที เราผสม ทอดต่อ (2-3 นาที)

11. สับพริกหยวกหวานอย่างประณีตและส่งไปยังกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ผัดและทอดต่ออีก 2-3 นาที อย่าปรุงมากเกินไปพวกเขาจะยังคงตุ๋นกับเนื้อ ความเร็วในการทอดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่เตา กระทะ การตัด

12. เมื่อผักตุ๋นผักจะนิ่มลง ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

13. ตั้งหม้อ เทน้ำ 4 ถ้วยลงไปแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่เนื้อสัตว์ลงไป

14. ผัดเนื้อและใส่ผัก เราผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

15. ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวกำลังปรุงอาหารให้ใส่เกลือและปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสตูว์เนื้อวัวหรือเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์กับผักและเครื่องเทศ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ

16. โรยด้วยพริกไทยดำป่น ยิ่งถ้าโรยตรงจากที่บดพริกไทยจะยิ่งเพิ่มรสชาติ ใส่กระเทียมสับละเอียด

17. เราปิดฝากระทะและทำแป้ง

18. ใช้แก้วขนาด 200-250 กรัมใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

19. เทแป้งที่เจือจางลงในสตูว์เนื้อวัวในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา

20. ปิดฝาและปิดเตา พักไว้และปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวใส่เข้าไป

สตูว์เนื้อวัวของเราพร้อมแล้ว

เรากระจายเครื่องเคียงเรามีพาสต้าใส่สตูว์เนื้อวัวด้านบนใส่ถั่วลันเตา

สวย. น่ารับประทาน

อร่อย!

1. สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

3. กระจายเนื้อและทอดประมาณ 5-7 นาที ถ้าเกิดว่าคุณใส่เนื้อแช่แข็งลงในกระทะ ให้ทอดจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยหมด

4. ในขณะที่ทอดเนื้อให้ขูดแครอทและสับหัวหอมให้ละเอียด

5. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว

6. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 3-4 นาที

7. เทซอสมะเขือเทศลงไป คุณสามารถใช้เวลาที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบ "Tatarsky" - ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในสตูว์เนื้อวัวเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ ดูด้วยตัวคุณเอง หากชอบให้บางลง ให้เติมน้ำและกลับกัน

9. ใส่ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาทีจนนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้วกลายเป็นนุ่มหอมและอร่อย

ใส่เครื่องปรุงบนจานแล้วใส่สตูว์เนื้อวัว เราทำกับข้าว สามารถทำได้กับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, บัควีท, พาสต้า

อร่อย!

1. 1. วิดีโอ - สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ (วิธีทำ)

1. วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 - กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยแดงดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เนื้อหมู เราไม่มีไขมันมากหั่นเป็นก้อนใหญ่ๆให้ฉ่ำๆ

2. ในกระทะน้ำมันร้อนโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้

3. ใส่เนื้อลงในกระทะ เราจะทอดด้วยไฟแรงเพื่อสร้างเปลือกประมาณ 15 นาที

4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

6. เนื้อทอด, เปลือกปรากฏ, เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ผัดและทอดประมาณ 10 นาทีจนโปร่งใส

7. ใส่ซีร่า ปาปริก้า เราใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีตั้งแต่เริ่มทอดเนื้อ

8. เทแป้งผสมและทอดเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที

9. ใส่ซอสมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่าง

10. เทน้ำซุป 250 กรัมลงในแก้วใบใหญ่ ผัดปิดฝาลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 30-35 นาที ในขั้นตอนนี้หากจำเป็นเราสามารถเพิ่มน้ำซุปได้

11. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต คุณยังสามารถสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 อันก็ได้แล้วแต่ชอบ

12. สตูว์เนื้อวัวเกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มพริกไทยร้อนที่ขอบช้อนชาอีกครั้งตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบเผ็ดก็ปรุงเพิ่มตามชอบ

13. ที่นี่เราใส่กระเทียมและผักใบเขียวที่เราสับ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

นี่คือวิธีการเตรียมสตูว์เนื้อวัว

เราเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

อร่อย!

1. สูตรสตูว์เนื้อวัวหมู

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70g
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500ml
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวแห้ง

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในภาชนะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนมากๆ แล้วใส่เนื้อลงไปประมาณ 15 นาที

3. เนื้อผสมกับเนยและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง ปิดฝาเคี่ยวให้เข้ากัน

4. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท

5. ผ่านไป 15 นาที เนื้อสามารถใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาอีกครั้ง

6. หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ใส่แครอท ผัดอย่างต่อเนื่อง

8. ใส่มะเขือเทศวางลงในผักแล้วผัดต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 2-3 นาที

9. เราใส่เนื้อสัตว์ที่ทอดเสร็จแล้วผสมทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

10. ใส่แป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำเย็นประมาณ 500 มล. และผสม เราพยายามผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

11. เราค่อยๆใส่แป้งที่เจือจางลงในสตูว์เนื้อวัวคนตลอดเวลาและกวนส่วนผสมแป้งเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ก้อนติดกัน

12. ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง คุณสามารถเพิ่มสดถ้ามี ผสมทุกอย่างปิดฝา หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ให้นำออกจากเตา

สตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

อร่อย!

หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะเขียนความคิดเห็น

1. 1. วิดีโอ - สตูว์เนื้อวัวหมู

อร่อย!

สวัสดี! วันนี้เราจะปรุงอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียนซึ่งอยู่ในประเภทของซุปข้น และก่อนหน้านี้มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะในหม้อขนาดใหญ่ และส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์และผัก เดาว่าฉันหมายถึงอะไร

ถูกต้องมันเป็นสตูว์เนื้อวัวที่อร่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้บอกวิธีทำอาหารนี้ไปแล้ว แต่ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณในเวอร์ชั่นเนื้อวัว ฉันรู้ว่าหลายคนไม่ชอบเพราะมันแห้งและแข็งของเนื้อดังกล่าว แต่ถ้าคุณรู้ความลับทั้งหมดแล้วในที่สุดคุณจะได้ชิ้นเนื้อนุ่ม ๆ พร้อมน้ำเกรวี่

ในครอบครัวของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น พุชเชอร์หรือพาสต้า และฉันก็พยายามที่จะใส่ผักสดและสมุนไพรมากขึ้นบนโต๊ะ

จริง ๆ แล้วฉันไม่มีความลับพิเศษใด ๆ ในเทคโนโลยีการทำอาหารจานเนื้อนี้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ อ่านทุกอย่างให้จบ ฉันจะเปิดเผย "ความลับ" ของฉันให้คุณฟัง

ดังนั้นตามตัวเลือกแรกทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ประเด็นหลักคือการทอดเนื้อสดในกระทะร้อน ดังนั้นคุณจึงคงความชุ่มฉ่ำของแต่ละชิ้นและนำออกได้เร็วขึ้นในอนาคต

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไม่มีอะไรที่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ คุณยังสามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง นำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือก

2. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. แยกกระทะ เทน้ำมันพืชและวางเนื้อด้วยหัวหอม

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. จากนั้นเกลือและพริกไทยป่น

6. ทอดไฟปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนสี

7. จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

8. เปิดไฟแรงแล้วทอดเนื้อจนเหลืองกรอบ แต่ดูหัวหอมเพื่อไม่ให้ไหม้

10. ผสมมวลและความร้อนให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

11. เทน้ำเย็นสะอาด 1.5 ถ้วยลงในหม้อ นำไปต้มในขณะที่คนเป็นครั้งคราว

12. ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 10-12 นาที

13. ชิมของเหลวถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ คุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสดสับ ปิดฝาทุกอย่างปิดไฟ ปล่อยให้จานชงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงอาหาร

และตอนนี้ฉันจะบอกความลับที่น่ากลัวมาก) ในการรับอาหารตามมาตรฐานของสหภาพโซเวียตคุณต้องเพิ่มวอดก้า และอย่ากลัวที่จะไม่ให้รสชาติ แต่เนื้อจะนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• วอดก้า - 50 มล.
• พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล ขจัดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเป็นก้อน

2. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ใช้หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ เทน้ำมันพืชและใส่ก้อนเนื้อ ย่างด้วยไฟแรง ผัดอย่างต่อเนื่อง

4. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทย ใส่หอมใหญ่ ลดไฟลง ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีเหลืองทอง

5. ตอนนี้เทวอดก้าและคน ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำทั้งหมด (150 มล.) ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที

6. ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม นำกระทะที่สะอาดและแห้งวางบนเตาร้อน ใส่แป้งลงไปผัดจนสุกเหลือง หลังจากนั้นให้เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน

เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นไม่เหลว

7. เมื่อเนื้อนุ่มแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเทแป้งที่เจือจางแล้วใส่ใบกระวานพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. ปิดไฟและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สูตรสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุนเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างเนื้อและทำให้แห้งตัดเส้นเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน

ความลับ! เพื่อให้เนื้อนุ่มเทโซดาลงในจานที่มีชิ้นสับผสม ทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที

2. ในขณะที่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของเรากำลังแช่อยู่ ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่ง

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

4. ล้างลูกพรุนให้สะอาด ถ้าใหญ่มากก็หั่นเป็นชิ้นๆ

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศวางและทอดอีก 5 นาที

6. ถึงเวลานี้เนื้อของเราจะถูกแช่แล้วและจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดโซดาที่เหลืออยู่ จากนั้นทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ก่อนความพร้อม 10 นาที เพิ่มลูกพรุน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด

ปรุงสตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

และสำหรับผู้ที่ชอบไปโรงเรียนอนุบาลและจำได้ว่าพวกเขาให้อาหารที่นั่นอร่อยแค่ไหน ฉันได้เตรียมเรื่องราววิดีโอต่อไปนี้ ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษคุณภาพขึ้นอยู่กับปริมาณมาก

คุณจะต้อง: เนื้อวัว, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

แต่ถ้าฉันขี้เกียจเกินไป หรือฉันต้องทำอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างเร่งด่วน ฉันจะโทรหาหม้อหุงช้าสุดโปรดของฉันให้ช่วย ไม่เพียงแต่เธอจะทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่คุณไม่ต้องกังวลกับความนุ่มของเนื้อวัว เพราะอุปกรณ์นี้จะดับทุกสิ่งอย่างโครมคราม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 มล.
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

3. สับกระเทียมด้วยมีดหรือใช้ที่กดกระเทียม

4. ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงในชามอเนกประสงค์

5. ใส่กระเทียม วางมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชและน้ำ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำออกมา เปิดฝาแล้วรับประทานได้เลย)

สูตรน้ำเกรวี่กับเห็ดและครีมทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้เป็นโซลูชันสำเร็จรูปสำหรับจานที่เต็มเปี่ยม นอกจากนี้เนื้อกับเห็ดยังอร่อยมากเสมอ คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ดขาวสด - 300-400 กรัม
• หมวกเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เนย - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ตัดเส้นเลือดออก

2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. โอนชิ้นส่วนไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ณ จุดนี้ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

4. ควรย้ายชิ้นทอดลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเล็กน้อย ตั้งไฟกลางแล้วเคี่ยวจนเนื้อเปื่อย

5. ระหว่างนี้ปรุงเห็ด ควรแช่เห็ดแห้งในน้ำเดือด เปลี่ยนน้ำ และปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

6. ทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีจากสิ่งสกปรก

8. เจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีและโหระพาสด เกลือ ทอดสักครู่แล้วเทยาต้มหนึ่งทัพพีจากเห็ดแห้ง

9. ใส่เห็ดแห้งและเทน้ำซุปเห็ดที่เหลือ เคี่ยวไฟปานกลาง 10 นาที

10. ใส่เห็ดตุ๋นลงในเนื้อนุ่ม มวลเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

11. ในเวลานี้ให้นำถ้วยที่สะอาดแล้วละลายแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงในบิลเล็ตที่กำลังเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา

12. ปิดความร้อนและเพิ่มสมุนไพรสดสับ ผสมและเทลงในชาม

อร่อย!

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ

4. เกลือเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและผสม

5.จากนั้นนำไปทอดในกระทะ 10 นาที

7. จัดของทอดใส่หม้อ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

8. เท 3/4 ของน้ำซุปร้อนลงบนหม้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ช่องว่างของเราและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

9. โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

เพื่อน ๆ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แต่อร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าลดเวลาในการตุ๋นและอย่าลืมเกี่ยวกับการทอดก่อนเนื้อจะนุ่ม 100% และอย่าขี้เกียจที่จะเตรียมเครื่องเคียงและสลัดสำหรับ "ซุป" เนื้อนี้

ทวีต

บอก VK