วิธีทำซุปนมกับพาสต้า สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปนมกับพาสต้าและวุ้นเส้น

แม่ทุกคนอาจรู้สูตรซุปนม แต่ทุกคนเข้าใจถูกต้องในครั้งแรกหรือไม่? เลือกนมแบบไหนดี? ต้องเติมพาสต้าแบบไหนและปริมาณเท่าไหร่เพื่อให้ซุปไม่ข้นเกินไป? นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร? วันนี้เราจะพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่ที่ซื้อจากร้านทั่วไปหรือบะหมี่ทำเอง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกพาสต้าคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแป้งดูรัมซึ่งจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นขนาดเล็กธรรมดาหรือแบบบางพิเศษที่เรียกว่า "เส้นแมงมุม" ซึ่งเตรียมได้อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่วินาที

นมที่เหมาะสมปกติ 2.5% และ 3.2% ซึ่งขายในแพ็คเกจ คุณสามารถใช้ทั้งหมด แต่เจือจางในน้ำเท่านั้น นมอบก็เหมาะเช่นกันซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านหรือละลายเองที่บ้าน ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันในนม ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไร ซุปก็จะยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ซื้อจากร้านค้าที่มีไขมันมากและยิ่งต้องเจือจางนมโฮมเมดด้วยน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก

แก้ไขสัดส่วน

เพื่อให้ซุปที่มีบะหมี่ต้มในนมออกมาอร่อยและนุ่มคุณต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง ซุปไม่ควรข้นเกินไป ดังนั้นคุณต้องเพิ่มพาสต้าให้ตรงตามที่ระบุในสูตร คุณสามารถเทน้อยลง แต่ไม่มากเพราะเมื่อปรุงอาหารแป้งจะฟูมากดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาณ ปริมาณวุ้นเส้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุปนมคือ 0.5 ถ้วย (ปริมาณ 200 มล.) ต่อนม 1 ลิตร

• 1. เลือกจานที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ควรปรุงอาหารในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนาและต้องแน่ใจว่าใช้ไฟอ่อน
• 1. อย่าปล่อยให้นมไหม้ เพื่อไม่ให้อะไรไหม้คุณไม่ควรขยับให้ไกลจากกระทะ ผัดจานตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่นมไหม้ทั้งหมดดังนั้นสำหรับการเตรียมซุปนมกับวุ้นเส้นจะต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้ได้เช่นกัน ขั้นแรกให้เทน้ำเย็นลงในก้นกระทะ จากนั้นเติมนมลงในลำธารบางๆ เท่านั้น
• 1. เทวุ้นเส้นลงในของเหลวเดือดเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมซุปนม แต่กฎทั่วไปคือควรจุ่มพาสต้าลงในนมที่มีฟองเท่านั้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นจับตัวเป็นก้อนและติดกัน
• 1. ระวังอย่าให้พาสต้าสุกเกินไป ตามกฎแล้ววุ้นเส้นจะปรุงเร็วมากไม่เกินหนึ่งนาที ดังนั้นคุณสามารถนำซุปออกจากเตาได้เกือบจะทันทีหลังจากเดือดทันทีที่วุ้นเส้นสุกครึ่ง ในขณะที่ซุปกำลังเย็นลง มันจะดูดซับของเหลวร้อนบางส่วน นุ่มขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่เดือด
• 1. ถ้าคุณชอบซุปนมข้น เช่น เจลลี่ ให้ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร) ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแป้งแยกต่างหากในถ้วยนมเย็นเทลงในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมนำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนทันที

แม่บ้านบางคนปรุงวุ้นเส้นในนมไม่ได้ มันยังคงดิบและแข็ง และนมจะไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ปัญหาได้รับการแก้ไขง่ายๆ ปรุงวุ้นเส้นในน้ำเดือดเค็มเหมือนพาสต้าทั่วไปจนสุก ทำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ จากนั้นเอนกายในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว แล้วใส่นมเดือดทันที ต้มซุปและนำออกจากเตา

วัตถุดิบ

• นม - 400 มล
• น้ำ - 100 มล
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• เนย - 1 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น

เวลาเตรียมทั้งหมด: 10 นาที / เวลาเตรียม: 5 นาที / ผลผลิต: 2 ที่เสิร์ฟ

การทำอาหาร

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ฉันใช้ทัพพีที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด ฉันเทน้ำเย็นลงไปก่อนแล้วตามด้วยนม หากคุณมีนมที่ซื้อจากร้านค้าโดยมีปริมาณไขมัน 2.5% คุณจะไม่สามารถเจือจางได้ แต่เพียงล้างกระบวยด้วยน้ำ ฉันเจือจางทั้งหมดและไขมันมากอย่างแน่นอนจากนั้นซุปจะนุ่มขึ้นและจะไม่ไหม้



ฉันวางทัพพีลงบนเตาไฟที่เล็กที่สุด ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และหนีไป ทันทีที่นมอุ่นขึ้นฉันก็ส่งเนยไปที่นั่นแล้วปล่อยให้มันละลาย แน่นอน คุณสามารถเติมน้ำมันที่ส่วนท้ายสุดหรือแยกออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก



นำไปต้มอย่างอดทน ทันทีที่เดือดฉันก็ใส่เกลือ - เพียง 1-2 หยิกเล็ก ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก ฉันเพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลินที่ปลายมีดทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอม หากคุณมีวุ้นเส้นแป้ง durum คุณสามารถเติมน้ำตาลได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วซุปจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน



ฉันเทวุ้นเส้นลงในนมเดือด ค่อย ๆ และระมัดระวัง กวนซุปเพื่อไม่ให้ติดกันและไม่เกิดเป็นก้อนเดียว ฉันวัดบรรทัดฐานของพาสต้าด้วยกำมือ สำหรับของเหลว 500 มล. ฉันใช้ 1 กำมือใหญ่จากใจนี่คือประมาณ 50 กรัม



ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนไม่เกิน 1 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า หากคุณมีใยแมงมุม ให้นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด ปิดฝาแล้วรอสองสามนาที มันจะระเหยไปเอง พันธุ์แข็งต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อยและลิ้มรส "ด้วยฟัน" ภายในวุ้นเส้นควรนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่ามันจะพองตัวในของเหลวร้อนและยังคงสภาพอยู่

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ตักใส่ชาม น้ำซุปอร่อย เตรียมไว้ให้ลูกขอเพิ่ม! คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลหรือเพิ่มน้ำผึ้งแทนได้ อร่อย!

นี่คืออาหารที่อร่อยที่สุดจากวัยเด็กของเรา ตอนแรกเรากินซุปนี้ในโรงเรียนอนุบาลและตอนนี้เรากำลังเตรียมมันสำหรับลูก ๆ ของเรา

พาสต้าเข้ากันได้ดีกับอาหารอย่างนมและเนย จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถปรุงซุปนมกับพาสต้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย - อาหารจานร้อนสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่านมมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ดูดซึมง่าย

หากคุณไม่ใส่น้ำตาลและเนยหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณขั้นต่ำ พาสต้าและซุปนมจะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

และถ้าคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยจานนมที่อร่อยผิดปกติ คุณก็สามารถเติมผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป หรือผลเบอร์รี่ลงไปได้

คุณสามารถปรุงซุปด้วยนมที่มีส่วนผสมต่างกันได้โดยการใส่ลูกเดือยที่ล้างในน้ำร้อน (น้ำร้อนจะกำจัดความขมที่มีลักษณะเฉพาะออกไป) ข้าว บัควีท วุ้นเส้นเส้นเล็กหรือสปาเก็ตตี้ คุณสามารถปรุงรสซุปนมสำเร็จรูปด้วยผลไม้แห้งหรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่ และถ้าคุณปรุงซุปโดยไม่ใส่น้ำตาลก็ไม่ใช่เรื่องผิดที่จะโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรบนจาน

ส่วนผสมซุปนม:

• พาสต้า (มี) - 200 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 700-800 มล
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปนม - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเกลือ จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นทิ้งพาสต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ดังนั้นเราจะกำจัดแป้งส่วนเกินที่มีอยู่ในพาสต้าและซุปนมจะไม่กลายเป็นโจ๊กหนืด แต่มีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจ

เทนมลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่นมเริ่มเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้ไหลลงบนเตา

จุ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในนมเดือดแล้วต้มจนสุก

เมื่อซุปนมเดือดดีแล้ว - 2-3 นาทีบนไฟอ่อน (แต่อย่าต้มพาสต้ามากเกินไป!) ใส่เนยลงไป

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์จากนมและนมมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นในโรงเรียนอนุบาล ค่ายพักฟื้น โรงพยาบาล และโรงเรียน จึงมักเตรียมซีเรียลและซุปโดยใช้สิ่งเหล่านี้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงคือซุปนม สูตรสำหรับทำอาหารอาจใส่ส่วนผสม เช่น วุ้นเส้น บะหมี่ ผัก เป็นต้น เด็ก ๆ สามารถปรุงด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งและสำหรับผู้ใหญ่ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีไข่ปลามันฝรั่งและผักอื่น ๆ นั้นเหมาะสม

วิธีทำซุปนม

ตามกฎแล้วคุณสามารถปรุงซุปนมแสนอร่อยได้โดยใช้เวลาและอาหารเพียงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ ส่วนประกอบหลักคือนม ส่วนประกอบอื่นๆ อาจแตกต่างกันไป เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามพร้อมกัน ด้วยวิธีที่เป็นมาตรฐานมากขึ้น (ในกระทะ) ส่วนผสมจะถูกเพิ่มตามลำดับเฉพาะ ซุปมีหลายประเภท:

• กับวุ้นเส้น
• กับพาสต้า
• กับมันฝรั่ง
• กับปลา
• กับผัก
• ด้วยซีเรียล

สูตรซุปนม

หลายคนคุ้นเคยกับซุปวุ้นเส้นและเข้าใจผิดว่านี่เป็นทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้สำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามนักชิมสามารถชื่นชมคุณค่าของอาหารจานปลาหรือเพลิดเพลินกับสตูว์ผักที่ต้มในนม สูตรดังกล่าวทำให้หลากหลายเมนู ในทางกลับกัน เด็ก ๆ จะมีความสุขกับซุปวุ้นเส้นนมหวานหรือซุปมันฝรั่งเบา

กับวุ้นเส้น

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรซุปนมกับวุ้นเส้นเป็น "ประเภท" คลาสสิก! หลายคนกินอาหารจานนี้ในวัยเด็กและจนถึงทุกวันนี้ก็มีการจัดเตรียมในสถาบันเด็กเสมอ ในขณะเดียวกันผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน เพื่อเพิ่มความสนุกให้กับจาน เสิร์ฟขนมปังกับแยมหรือแยม การทำซุปนมต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย เตรียมจานได้ง่าย และคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยนม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก (ต่อไปนี้ - shch.)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม เกลือ ใส่น้ำตาล
2. ค่อยๆใส่วุ้นเส้น
3. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีกวน
4. เทใส่ชาม ใส่เนย คนให้เข้ากัน

มีเขา

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ซุปที่มีเขาเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารพาสต้า คุณสามารถใช้นมแห้งและครีมเล็กน้อย แทนที่จะเป็นเขา คุณสามารถใส่เกลียว หยิก ดาว หรือพาสต้าชนิดอื่น ๆ จุดสำคัญ: เขาจะต้องต้มในน้ำล่วงหน้าแล้วจึงใส่นมเท่านั้น สูตรซุปนมกับพาสต้านั้นง่าย เตรียมจานเร็ว มีโปรตีน แคลเซียม และสารอาหารต่างๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• นม - 700 มล.
• เขา - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 Sc.;
• น้ำ - สำหรับปรุงพาสต้า
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มฮอร์นเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเกลือ
2. เทเขาลงในกระชอน เทน้ำร้อน ย้ายกลับไปที่กระทะ
3. อุ่นนมให้ร้อนเทใส่แตร
4. ใส่เกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนคนผสม
5. เมื่อเดือดปิดไฟ
6. เทลงในชาม ราดด้วยน้ำมัน

กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงซุปวุ้นเส้นนมและเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจมากขึ้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ จานดังกล่าวจะไม่หวานและเป็นแบบดั้งเดิมอีกต่อไป แต่จะใกล้เคียงกับหลักสูตรแรก นอกจากนี้ยังมีบริการอาหารเช้าหรืออาหารค่ำ มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดแทนวุ้นเส้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ขนมปังหรือก้อนไม่หวาน คนรักเผ็ดสามารถลองรวมกับกระเทียมหรือหัวหอมก็จะอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• น้ำ - ½ลิตร
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำต้ม
2. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่นมอุ่นๆ แล้วต้มจนเดือด
3. ใส่วุ้นเส้น, เกลือ.
4. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ไฟควรเป็นอย่างต่ำ

ก๋วยเตี๋ยวนมสำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 700 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ร่างกายของเด็กนั้นจู้จี้จุกจิก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการอาหารที่ย่อยได้ดี นอกเหนือจากซีเรียลแล้วทารกยังสามารถปรุงซุปแลคโตสได้: จานจะเติมโปรตีนและแคลเซียมให้ร่างกาย นมวุ้นเส้นสำหรับเด็กจะให้พลังงานแก่เด็กเป็นเวลานานและเขาจะไม่หิวเร็ว อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กเล็กที่จะเจือจางนมด้วยน้ำเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงเพื่อไม่ให้ลำไส้ทำงานมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.
• วุ้นเส้นบาง - 10 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 3 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. ค่อยๆใส่วุ้นเส้น
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเนย 1 ช้อน ใส่น้ำตาล

ซุปนมกับมันฝรั่งและไข่

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่เสนออาจเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนัก วิธีการปรุงอาหารมีคำอธิบายด้านล่าง คุณยังสามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ลงได้อย่างมากโดยการแทนที่พาสต้าด้วยมันฝรั่งและต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจ ในขณะเดียวกันร่างกายก็จะเก็บพลังงานที่จำเป็นจากนม โปรตีน และไข่แดงไว้ เพื่อให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่เซโมลินาหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังและชีส คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่ง
2. ต้มไข่และสับให้ละเอียด
3. เทมันฝรั่งและไข่ลงในนมต้ม
4. ต้ม 40 นาที
5. บดเป็นน้ำซุปข้น

ข้าว

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

หากคุณกำลังจะทำซุปข้าวควรเจือจางนมทั้งหมดด้วยน้ำเพื่อไม่ให้จานหนักเกินไปและมีไขมัน ข้าวไม่ควรลอยน้ำความสม่ำเสมอของซุปจะเหมือนโจ๊กมากกว่า: ธัญพืชจะพอดีกันราวกับติดกาวเข้าด้วยกัน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยข้าวบาร์เลย์ groats เนย, น้ำเชื่อม, นมข้นหรือแยมหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยให้รสชาติและความคิดริเริ่ม ในฤดูร้อน คุณสามารถหั่นแอปริคอต สตรอเบอร์รี่ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ มันจะออกมาอร่อยสวยงามอย่างที่คุณเห็นในภาพ

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 Sc.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวสองสามช้อนโต๊ะ 4-6 ครั้ง
2. เทน้ำใส่เกลือใส่ข้าว
3. หุงข้าวจนน้ำระเหย
4. เทนม
5. ปรุงอาหารต่อไปที่ระดับต่ำประมาณ 10-20 นาที
6. ใส่น้ำตาลเนย

กับข้าวฟ่าง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,460 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

การปรุงซุปด้วยลูกเดือยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ทำให้เมนูของสมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ เด็กๆ จะสนุกกับการทานอาหารจานนี้ และผู้ใหญ่จะได้อิ่มนาน. แทนที่จะเป็นลูกเดือยคุณสามารถใช้บัควีทได้ ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการเตรียมซุป: คุณต้องตรวจสอบเมื่อน้ำเดือดเทนมให้ทันเวลา ซุปปรุงรสด้วยเนยเพิ่มน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• นม - 700 มล.
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและใส่เกลือ
2. ทิ้งซีเรียล
3. เทนมร้อนนำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำตาล
5. เติมชามใส่น้ำมัน

กับปลา

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าหรืออาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สิ่งที่น่าแปลกใจและไม่จริงในบรรดาซุปปลาคือนม อย่างไรก็ตามแม้จะมีส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อาหารก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม พนักงานต้อนรับทุกคนจะทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยการเตรียมซุป มันจะออกมาอร่อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังกินมันด้วยความยินดี และชิ้นส่วนของปลาและผักใบเขียวเป็นของตกแต่งจะทำให้ซุปมีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ปลาแดง - 200-300 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 Sc.;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ
2. ใส่ปลาเมื่อเดือดปรุงรสด้วยเกลือ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
4. เพิ่มมันฝรั่ง
5. ปิดฝาปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. เทลงในชาม หั่นปลาและสมุนไพรวางไว้ด้านบน

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อันดับแรก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าหลายคนทำซุปวุ้นเส้นคงมีไม่กี่คนที่รู้จักซุปนมผัก ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ผักสามารถผสม เปลี่ยน เพิ่มในรายการโปรดของคุณ เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างเมื่อปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำซุปเนื้อ จานเดิมที่มีประโยชน์มากกับกะหล่ำดอกและฟักทองจะเป็น รสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลีจะเปล่งประกายเป็นพิเศษผสมกับกลิ่นหอมของฟักทอง วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 350 มล.
• นม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ชช.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. สับหัวหอมสับแครอท
3. ละลายเนยในกระทะใบที่สอง ใส่ผักลงไป เติมน้ำแล้วเคี่ยวสักครู่ (จนแครอทนิ่ม)
4. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่ง ฟักทอง และกะหล่ำปลีสด
5. รวมผักกับแครอทและหัวหอมตุ๋น
6. เติมน้ำต้มผักประมาณ 20 นาทีไฟควรน้อยที่สุด

หารือ

ซุปนม - วิธีปรุงวุ้นเส้นหรือบะหมี่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในชีวิตประจำวันและช่วยชีวิตแม่บ้านอย่างแท้จริง จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็วเพียงแค่ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจนสุกเต็มที่ พาสต้ามีหลายประเภท: วุ้นเส้น, สปาเก็ตตี้, บะหมี่, เขา, หอยและอื่น ๆ พวกเขาทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน (โดยเฉพาะจากแป้งที่แตกต่างกัน) และมีรสชาติที่แตกต่างกัน

หนึ่งในอาหารพาสต้าที่มีชื่อเสียงคือซุปนม มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ก่อนที่คุณจะปรุงซุปนมคุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรและเข้าใจว่าอะไรคือคุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะ

ความลับของการทำซุปนม

ซุปนมมีประวัติอันยาวนานซึ่งปรุงโดยชาวโรมันโบราณ ในเวลานั้นไม่มีวุ้นเส้นและบทบาทของมันคือแป้งไร้เชื้อที่ผสมเย็น ๆ จริงอยู่ ในสมัยก่อน อาหารจานนี้มีความหมายทางพิธีกรรมและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการปรองดอง

อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อ พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมคือนม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือเจือจางนมผงกับน้ำ ในกรณีที่ไม่มีก็สามารถใช้นมข้นหวานที่เจือจางด้วยของเหลวในปริมาณที่เพียงพอได้

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์จากวัวใช้สำหรับซุปนมแม้ว่านมแพะจะเหมาะสมเช่นกัน ทางที่ดีควรใช้ส่วนผสมพาสเจอร์ไรส์ที่สด ต้ม หรือซื้อจากร้านค้า

พาสต้าเกือบทุกชนิด (เช่น ซีเรียล) ต้มในนมได้ไม่ดี ดังนั้นต้องต้มในน้ำก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่ควรผสมวุ้นเส้นหรือดูรัมวีทฮอร์นกับนมจนกว่าจะสุกเกือบหมด

สามารถเพิ่มวานิลลินลงในนมและพาสต้าซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใช้เนย แต่ต้องใส่หลังจากปรุงอาหารเมื่อเทซุปลงในจาน

จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง หากคุณต้องการลดคุณค่าทางอาหารลงเล็กน้อย คุณควรใช้นมพร่องมันเนยที่ซื้อจากร้านค้า (ที่มีไขมัน 0% หรือ 1%)

โดยหลักการแล้ว พาสต้าปรุงสุกและนมเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แยกจากกันและพร้อมรับประทาน ดังนั้นจึงสามารถนำมาผสมและคนก่อนเสิร์ฟได้ แต่ถ้าคุณต้มวุ้นเส้นเล็กน้อยในของเหลวที่เป็นน้ำนมก็จะอร่อยขึ้น

วิธีทำซุปนม: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ซุปหวานจากนมสามารถกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือของว่างได้ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนพาสต้าและผลิตภัณฑ์จากนมให้เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซุปนมคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• เนย 20 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

เทน้ำเย็นลงในหม้อที่จะเตรียมซุป ควรจะเพียงพอเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือก้นประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นภาชนะจะถูกจุดไฟและเทนมลงไป ต้องต้ม ทันทีที่โฟมก่อตัวผลิตภัณฑ์จะผสมกัน (เพื่อไม่ให้ไหม้) ทันทีที่เริ่มขึ้น (โฟมจะเพิ่มปริมาตร) ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงในนม

หากมีการตัดสินใจที่จะเพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติให้วางพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ยังไงก็ตาม เกลือและน้ำตาลไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญของอาหาร แต่ทำให้รสชาติของมันแสดงออกและน่ารับประทานมากขึ้น

ในภาชนะแยกต่างหาก พาสต้าต้มในน้ำในปริมาณที่เพียงพอ ควรอยู่ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที (จนสุกครึ่ง) จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกและเอนกลับเข้าไปในกระชอน

เมื่อนมเดือดสองสามนาทีด้วยเกลือและน้ำตาลใส่วุ้นเส้นหรือเขาทุกอย่างกวนและต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นปิดและปิดฝา ซุปพร้อมใช้งานทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ควรปล่อยให้มันต้มเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นและเข้มข้นที่สุด

ในอาหารอันโอชะเทลงบนจานคุณต้องใส่เนย หากตัดสินใจที่จะรับประทานจานเย็นจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสารเติมแต่งดังกล่าว

นมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำซุปจากนมและเขาสัตว์ในนั้นได้ นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยอย่างรวดเร็ว ในการทำอาหารอันโอชะนี้คุณต้อง:

• นม 500 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนย 20 กรัม
• บะหมี่ 80 กรัม (ควรบางหรือที่เรียกว่า "ใยแมงมุม")

เทนมลงในภาชนะของ multicooker แล้วต้มโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "Multipovar" (คุณสามารถใช้อีกอันหนึ่งได้) และอุณหภูมิ 160 องศา เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันลงในของเหลวเดือด จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีก 2-3 นาที หลังจากนั้นก็ใส่บะหมี่และเครื่องใช้ในครัวตามโปรแกรม “โจ๊กนม” (ระบุเวลา 6-7 นาที)

เมื่อกำหนดเวลาปรุงซุปคุณต้องเน้นที่ระยะเวลาในการปรุงวุ้นเส้น ตามกฎแล้วคุณสามารถดูว่าคุณอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือไม่

ซุปนมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงซุปที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร (โดยเฉพาะนมสด)
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

ต้องทาภาชนะของ multicooker ด้วยน้ำมัน (ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งไว้ในภาชนะ) จากนั้นเทนมลงไปแล้วเติมเกลือและน้ำตาล จำเป็นต้องตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" และทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เทพาสต้าลงไป

จากนั้นคุณควรเปลี่ยนเป็นโหมด "โจ๊กนม" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 10 นาที เมื่อปิดหม้อหุงช้าขอแนะนำให้ปล่อยให้จานต้มต่ออีก 15 นาทีจากนั้นเปิดฝาแล้วแบ่งอาหารอันโอชะออกเป็นส่วนๆ

นอกจากซุปนมแล้วยังมีขนมอบเข้มข้น สลัดผลไม้หวาน (ไม่มีองุ่น) หรือเยลลี่ เนื่องจากเตรียมอาหารอย่างเรียบง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้

อ่านด้วย