แคลอรี่ในเนื้อผสม ทีมโซลิยันก้า

• เนื้อวัว 300 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• เนื้อรมควัน 150 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 2-3 ชิ้น

สูตรซอสเนื้อ

• ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสำหรับผสม ล้างเนื้อครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อีกครึ่งหนึ่ง - หลอด ตัดไก่และเนื้อรมควันเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
• ตอนนี้ผัก: ตัดแตงกวาเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวง (ถ้าหัวหอมมีขนาดกลางก็สามารถเป็นครึ่งวงได้) อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้ใช้ซอสมะเขือเทศ แต่ใช้มะเขือเทศสด ให้ลอกเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่นให้มีลักษณะเหมือนซอสมะเขือเทศ
• ตั้งกระทะลึกเทน้ำมันมะกอกทอดเนื้อครึ่งแรก คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันแรงเกินไป จากนั้นใส่ไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอม สำคัญ: โปรดจำไว้ว่าควรผัดหัวหอมกับเนื้อไม่ใช่ผัด อย่าหยุดกวนหัวหอมไม่ควรไหม้ควรโปร่งใสไม่ใช่สีทอง จากนั้นถึงคราวของการวางมะเขือเทศ (ในกรณีของฉันคือมะเขือเทศสับ) ผสมทุกอย่าง
• อีกครั้ง: อย่าปล่อยให้ย่างไหม้ ลดไฟ คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่อย่าปล่อยให้อีก ตอนนี้คุณสามารถใส่ผักดองและเนื้อสับที่เหลือ เติมเนื้อหาของกระทะทันทีด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เนื้อรมควันที่เหลือลงไป
• ลดความร้อนปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับและมะกอกหั่นเป็นวงได้แล้ว โดยวิธีการ คุณสามารถเพิ่มมะกอกก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ผสมแล้วชงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานครีม

ประวัติความเป็นมาของ hodgepodge ย้อนกลับไปในสมัยรัสเซียที่ห่างไกลในศตวรรษที่ 15 ซุปไขมันรสเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้นนั้นทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสุราที่เข้มข้น ในเวลานั้นซุปดังกล่าวมีชื่อที่สองว่า "เมาค้าง" จานนี้ถือเป็นอาหารของสามัญชน ขุนนางถือว่าอาหารจานนี้ไม่คู่ควรกับโต๊ะของพวกเขา

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ hodgepodge เป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ ซุปข้นนี้ปรุงในน้ำซุปปลาเนื้อหรือเห็ดที่เข้มข้นด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ มีวิธีการปรุงมากมาย ไม่ว่าจะผสมชนิดใดรสชาติของมันก็โดดเด่นด้วยรสเผ็ดเผ็ดและเปรี้ยวเค็ม

เนื้อหาแคลอรี่ของ Solyanka

ค่าพลังงานของซุปดั้งเดิมนั้นจัดอยู่ในประเภทอาหารที่มีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อซุปสำเร็จรูป 100 มล. คือ 76 กิโลแคลอรี ในทุกประเภทของซุปนี้เห็ดผสมแบบคลาสสิก (35 กิโลแคลอรี) และจากปลาประเภทไขมันต่ำปลา (25 กิโลแคลอรี) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของการผสมผสานนั้นพิจารณาจากส่วนประกอบหลักที่เตรียม โดยเฉลี่ยแล้วตัวบ่งชี้ของสารอาหารหลักมีดังนี้:

• โปรตีน - 6.1 กรัม
• ไขมัน - 8.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.2 กรัม

ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่ว

จานนี้มีผลดีต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงประเภทของส่วนผสม ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบ กระบวนการย่อยอาหาร สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น องค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกในร่างกาย เพิ่มการแข็งตัวของเลือด รักษาระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือดให้คงที่ ควรสังเกตว่านอกเหนือจากผลการรักษาที่ทรงพลังแล้วพืชผสมยังมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวของร่างกายโดยรวม

อันตรายของผสม

เนื่องจากความจริงที่ว่าพืชผสมอยู่ในซุปที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยวเค็มนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดในโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร, ไต, และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาวะเลือดเป็นกรด

	ผลิตภัณฑ์	กิโลแคลอรี	โปรตีน, g	ไขมัน, ก	อัง, ก
	เนื้อโซลยันก้าในกระทะ	152,5	9	10,5	5,8
	Solyanka ในคาซาน (solyanka กับลูกพรุนเป็นอาหารประจำชาติตาตาร์)	58,6	2,6	3,4	4,6
	ผักโซลยันก้า	124,9	3,2	8,2	10,2
	Solyanka จากปลาในกระทะ	135,8	14,1	6,6	5,3
	เห็ดโซลยันก้า	43,5	1,3	3,4	2
	โซลยันก้า	34,9	2	0,4	6,2

นี่เป็นอาหารจานแรกสำหรับคนกินเนื้อ แต่เนื้อผสมที่อุดมไปด้วยจริง ๆ ไม่ใช่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก สมมติว่าไขมันจำนวนมากได้รับการอภัยในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่จากมุมมองของประโยชน์ต่อร่างกายไม่ควรมีไขมันสัตว์จำนวนมากไขมันพืชจำนวนมากสามารถเป็นได้

ฉันทำอาหารด้วยปัญหาดังกล่าวซึ่งในเวลาที่เหมาะสมฉันก็บิดนิ้วที่วัดของฉัน บางครั้งฉันก็เขินอายที่จะโชว์ความพิถีพิถันในการเลือกสินค้า เฉพาะผู้ที่นับแคลอรี่ในแต่ละช้อนเท่านั้นที่จะเข้าใจฉันปล่อยให้มีสูตรสำหรับสิ่งนั้น

สินค้า

• เนื้อสันในหมู - 200 กรัม
• ไส้กรอกเพียง 200 กรัม:
  • ไส้กรอกนม - 50 กรัม
  • แฮมไขมันต่ำ - 50 กรัม
  • ไส้กรอกเนื้อ - 50 กรัม
  • เม็ดเสิร์ฟ - 50 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• มะกอก - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 250
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุป (พริกไทย, ใบกระวาน)
• มะนาว

วิธีปรุงเค็ม

1. ฉันทำความสะอาดเนื้อสันในหมูจากหนังและไขมันซึ่งอยู่เสมอ (และที่นี่สุนัขที่หิวโหยเลียริมฝีปาก)
2. ฉันเทน้ำครึ่งหม้อลงในกระทะขนาด 1.5 ลิตรแล้วตั้งไฟพร้อมกับเนื้อสัตว์
3. ในเวลานี้ฉันปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
4. ฉันสับหัวหอม มันฝรั่ง และแตงกวาด้วยเครื่องทำลายเอกสาร ทุกอย่างดีพอๆ กัน: หลอดหนา 3-4 มม.
5. ฉันส่งหัวหอมกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
6. เมื่อน้ำเดือดฉันก็เอาโฟมออกแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในซุปทันที
7. ฉันยังตัดไส้กรอกเป็นเส้นและพักไว้
8. ฉันทำให้อ้วนจากไส้กรอกรมควัน เซิร์ฟแลตเริ่มอ้วนอย่างน่าวิตก! แต่อร่อยมาก...
   

   ในการทำเช่นนี้ฉันตัดไส้กรอกเป็นวงวางบนผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในไมโครเวฟ เวลาขึ้นอยู่กับพลังงาน แต่ประมาณ 30-45 วินาที คุณสามารถได้ยินว่าไส้กรอกเริ่ม "ยิง" ได้อย่างไร

   ฉันเอามันออกมาและซับด้วยกระดาษเช็ดมือ หากคุณต้องการอีก 5-10 วินาทีในไมโครเวฟ เป็นผลให้จาก 50 กรัมของเสิร์ฟเหลือ 35 กรัม ดังนั้นฉันคำนวณปริมาณไขมันของเสิร์ฟใหม่! แน่นอนว่าไขมันทั้งหมดไม่สามารถถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ และไม่เป็นไร ไส้กรอกรมควันทำให้ซุปมีรสชาติอย่างแน่นอน!

9. ฉันตัดมะกอกเป็นวง
10. หลังจากต้มและโยนผักลงในซุปแล้วฉันก็ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีพอดี หลังจากที่ฉันเริ่มไส้กรอกทั้งหมดแล้วให้หั่นเป็นเส้นและมะกอก
11. เติมน้ำที่ด้านบนของหม้อ (ถ้าจำเป็น)
12. ฉันใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. ฉันปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิด
14. ฉันเทซุปสำเร็จรูปลงในชามใส่มะนาวหนึ่งวง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังธัญพืช

ซุปข้นมากและอย่างที่คุณเห็นกับมันฝรั่ง มันฝรั่งไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรผสมแบบดั้งเดิม แต่ด้วยซุปนี้ทำให้พอใจมากขึ้น มีน้ำน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อยในซุป ฉันเลือกผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโดยตั้งใจ - โดยมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันทุกอย่าง ยกเว้นไส้กรอกรมควัน มีหลายอย่างบนเคาน์เตอร์และมีไส้กรอกและแฮมด้วย KBJU เดียวกัน

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

เนื้อรวม Solyanka คุณค่าทางโภชนาการ