เห็ดครีมมันฝรั่งกับผักในเตาอบ สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะที่บ้าน

เห็ดและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และถ้าคุณใส่ครีมลงไป คุณก็จะได้อาหารจานเด็ดที่ตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของเจ้าของบ้านทุกคน เพราะไม่มีใครต้านทานกลิ่นของมันได้ แต่ควรพิจารณาว่ารสชาติของมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับเห็ดที่ซื้อมา คุณสามารถซื้อเห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดพอร์ชินี คุณสามารถซื้ออาหารกระป๋องได้

มันฝรั่งตามสูตรที่เสนอนั้นไม่มีที่เปรียบและน่าพอใจ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นหากต้องการผลิตน้อยลง ให้ซื้อส่วนผสมไม่มาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้น่าดึงดูดและภายนอกก็ไม่แพงมาก เป็นผลให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยม และด้วยส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ครีม เห็ด และมันฝรั่ง มันจึงดูเรียบง่ายมาก โดยทั่วไปลองและสนุก!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เห็ด - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 4-5 ช้อนโต๊ะ โกหก
• เฮฟวี่ครีม - 300 มล
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในครีม

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 200 กรัม ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้นละ 3 มม.)

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน. ตั้งไฟปานกลางและกระทะต้องมีก้นหนา กระจายมันฝรั่งที่นั่นกวนด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำมันปกคลุมทุกชิ้น เกลือพริกไทย ผัดจนมันฝรั่งเหนียว

ตัดเห็ด

เปิดกระทะใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่เห็ดเกลือ

เมื่อชิ้นมันฝรั่งเหนียวเพิ่มกระเทียมเทครีม - ควรปิดมันฝรั่งแล้วรสชาติจะไม่เลี่ยน

จากนั้นลดไฟลงและปรุงมันฝรั่งประมาณ 5 นาที จนครีมเริ่มข้น นำเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว

จากนั้นสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด

นำกระทะที่มีมันฝรั่งออกและตรวจสอบเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อยได้หากจำเป็น จากนั้นผสมเห็ดกับผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งแล้วนำไปใส่จาน

อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เมื่อครบเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเด็ดได้เลย!

มันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ อาหารจานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย

การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ได้ความอ่อนโยนและกลิ่นหอม ในขณะที่มีผลดีต่อความอยากอาหาร

มีการพัฒนาสูตรอาหารที่ผิดปกติและง่ายเพื่อความสนใจของผู้อ่านซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีนอกจากนี้ยังมีการเสนอตัวเลือกเพิ่มเติมอีกหลายอย่าง

ประโยชน์และโทษของจาน

ผักที่รู้จักกันดี - มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งประกอบด้วยแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อรวมกับอุณหภูมิสูง ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่สามารถผลิตสารก่อมะเร็งได้

มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลเฉลี่ย ตัวเลขเหล่านี้เพิ่มขึ้นหลายครั้งระหว่างการทอด

ผักไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติในเชิงบวกเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในระดับหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์มีแป้งจำนวนมากหลังจากเจาะอาหารแล้วจะมีการผลิตอินซูลินและไขมันก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน หลังจากกินมันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว คนเราจะมีความรู้สึกอิ่มชั่วคราว

มันฝรั่งทอดเค็มเป็นหนึ่งในตัวการหลักที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง และยังสามารถขัดขวางการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ

ผักทอดมีแคลอรีมากกว่า ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือกำลังลดน้ำหนักจึงไม่ควรบริโภค ปัจจัยลบประการหนึ่งของอาหารที่ปรุงสุกคือความรุนแรงและความรู้สึกไม่สบาย

ความยากง่ายและเวลาในการเตรียมการ

เตรียมจานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ ใช้เวลาเตรียมตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์และวิธีการ

กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามคือเตรียมส่วนผสมให้พร้อม การใช้และการเลือกเห็ดต้องปฏิบัติอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันพิษ ส่วนประกอบต้องมีคุณภาพดี ไม่ชำรุด หรือเน่าเสีย

การเตรียมอาหาร

การเตรียมอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย:

1. ก่อนใช้และตัดเห็ดต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ขจัดกิ่งไม้และทรายส่วนเกินหากเป็นป่า ลบผิวหนังออกจากร้านค้าผลิตภัณฑ์
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ก่อนวางให้หั่นเป็นชิ้นหรือฟาง
3. ลอกเปลือกหัวหอมออกแล้วล้าง
4. เรียงผักและล้างในน้ำเย็น

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย - ใช้สองวิธีหลัก:

• มันฝรั่งผัดกับหัวหอมแยกกัน
• เห็ดต้มหรือผัด

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนของส่วนประกอบทั้งสองแล้ว จะต้องเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เห็ดป่าถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นเช่นเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับเห็ดมู่เล่และเห็ดเบิร์ชเห็ดขาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นอกจากผลิตภัณฑ์จากป่าแล้ว ร้านค้ายังขายเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมด้วย

ก่อนอื่นพวกเขาจัดการกับเห็ด หลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำโดยเติมเกลือลงไป ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะหลังจากน้ำเดือด สำหรับสินค้าในร้าน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เทส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงที่เตรียมไว้ล่วงหน้า รอให้ของเหลวไหลออกจนหมด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลงหลายครั้ง ดังนั้นคุณต้องคำนวณมวลล่วงหน้า

ในฤดูร้อนผสมเห็ดสำเร็จรูปกับมันฝรั่งสดแล้วเตรียมจานให้พร้อม

แยกมันฝรั่งสับเป็นหลอดทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมสับลงในผักผสมและนำผักไปพร้อม ปรุงรสจานเสร็จด้วยเกลือ ผักดองสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

ส่วนผสมและการเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด - 50-100 กรัม
• เห็ดต้ม - 200 กรัม
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมอาหาร.

ล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วสับ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วใส่อาหารลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ลงในส่วนผสมหลักทอดส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมาในไม่ช้า

มันฝรั่งจะปอกเปลือกก่อนแล้วจึงสับ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะค่อยๆ เดือดออกไปหลังจากการกวนเป็นครั้งคราว เกลือจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สับผักใบเขียวแล้วใส่ส่วนผสม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการเพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม

จัดจานพร้อมรับประทาน

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูปมีโปรตีน - 1.5 กรัมเช่นเดียวกับไขมัน - 4.32 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 7.62 กรัมแคลอรี่ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์คือ 73.08 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย:

• มันฝรั่งทอดกับพอร์ชินีและเห็ดแห้งกับเห็ดดองและแช่แข็งกับเห็ดนางรมและในหม้อหุงช้า
• มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ด้วยครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อ

ในการเตรียมอาหารรสเลิศคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 700-800 กรัม
• แชมปิญองสดหรือเห็ดป่า - 150-170 กรัม
• ใช้เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมพื้นฐาน:

1. ล้างเนื้อให้ดีก่อนหั่นแล้วสับชิ้นที่ได้ไม่ควรเกิน 10 มม. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผลิตภัณฑ์แปรรูปเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
2. ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงในจานอุ่นใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในไม่กี่นาที ทอดด้านหนึ่งจนเป็นเปลือก จากนั้นกลับด้านด้วยไม้พาย ใส่เห็ดสับลงในเนื้อแล้วทอดประมาณ 1.5-2 นาที
3. ใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสมที่แดงก่ำทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ลดไฟใส่เนยลงในส่วนผสมและนำอาหารไปปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยไม่หยุดกวนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

มันฝรั่งกับเห็ดในครีม

ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยด้วยการเติมครีม สูตรประกอบด้วยรายการส่วนผสม:

• 1 กก. - มันฝรั่ง
• 100 มล. - น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• 1 เซนต์ ล. - เกลือ;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• ครีม 200 มิล;
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำชั้นบนออกจากเห็ดล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะร้อน ใส่อาหารและทอดภายใต้ฝาปิดอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
3. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้เป็นฟางเส้นบางๆ
4. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. แยกกันทอดหลอดมันฝรั่งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วคนให้ทั่วกระทะ
6. เพิ่มส่วนที่เหลือลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดต่อไป
7. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เทส่วนประกอบด้วยครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝาผลิตภัณฑ์อย่าลืมกวน
8. เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมสำหรับจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• 1-2 หลอดขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 มล.
• 1 พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืชจานเท่าไหร่

การเตรียมพื้นฐาน:

1. สับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน
3. ผ่านหลอดไฟเป็นเวลา 2-3 นาที
4. บดและเพิ่มลงในกระทะทอดส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที
5. เกลือผักและเพิ่มแป้งเล็กน้อยขอบคุณที่จานจะหนาขึ้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำออกจากเตา
6. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ส่วนผสมและหัวหอมที่เหลือ
7. เทครีมและสมุนไพรสับลงบนส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบทาน้ำมันปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ

จานจะพร้อมภายใน 30-40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน - มันฝรั่งทอดกับเห็ดในวิดีโอนี้

มีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำอาหารหลายประการ ได้แก่ :

1. การปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากป่าต่าง ๆ เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารในหมู่พวกเขามักใช้ชานเทอเรลเช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
2. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันฝรั่งสดมีรสชาติพิเศษ
3. ด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ อาหารจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ในบรรดาสารเติมแต่งนั้น มาร์จอแรมและสมุนไพรแห้งมีความเหมาะสม เช่นเดียวกับพริกไทยป่นสีขาวและลูกจันทน์เทศที่เปลี่ยนคุณสมบัติรสชาติของส่วนผสม
4. ก่อนหั่นหัวหอม ให้จุ่มมีดลงในน้ำเย็น ขั้นตอนจะป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล
5. ในการละลายอาหาร ควรทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติภายในอาคารได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงเช่นเดียวกับมื้อค่ำกับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและทดลอง

12.03.2018

มันฝรั่งมีรสชาติที่เป็นกลาง หลายคนใส่มายองเนสลงไปเพื่อให้ได้เสียงต้นฉบับ แต่ก็ไม่มีประโยชน์มากนัก (โดยเฉพาะในอาหารจานร้อน) มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น อ่านวิธีทำ!

จานที่น่าทึ่ง - มันฝรั่งอบด้วยครีมในเตาอบซึ่งปรุงด้วยครีมที่ให้ความรู้สึกเรียบง่าย แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็น่าพอใจทีเดียว

วัตถุดิบ:

• รากมันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 400 มล. (หรือไขมันน้อยกว่า - 10%);
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เนยนุ่ม - 50 กรัม
• พริกไทย;
• สมุนไพรหอมแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• เกลือ.

คำแนะนำ! อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะชีสจะเพิ่มรสเค็มให้กับจาน

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! หากคุณต้มมันฝรั่งล่วงหน้าในผิวหนังพวกเขาจะอบและนิ่มอย่างแน่นอนและเวลาในการอบของจานจะลดลงเหลือ 20 นาที

ครีมและมัสตาร์ดเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่ง

ไส้ครีมทำให้รสชาติของมันฝรั่งอ่อนลง ทำให้มันนุ่มมาก เพื่อให้มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ปรุงด้วยกระเทียมตามสูตรต่อไปนี้ (เพศที่แข็งแรงจะชอบอาหารจานนี้มากกว่า)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ชีส (ดีที่สุด Parmesan) - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.
• เครื่องปรุงรส - โรสแมรี่, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด

การทำอาหาร:

มาเพิ่มพริกไทยกันเถอะ! หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในครีมตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (20% หรือ 33%) - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เนย - 1/3 ของแพ็ค;
• ชีส - ชิ้น 100 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• ยี่หร่าพริกไทย

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! หากปรากฎว่าชีสมีสีน้ำตาลแล้วและมันฝรั่งยังไม่นิ่มพอให้ปิดฝาหม้อตุ๋นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกระยะหนึ่ง

น่ารับประทานยิ่งขึ้น - อบมันฝรั่งกับครีมและเห็ด!

หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นให้ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบด้วยครีม นี่คือจานที่คุณหยุดกินไม่ได้! แค่ไม่ใส่วัตถุดิบ อย่าขี้เกียจผัดเห็ดและตุ๋นมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ของคุณจึงจะอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 10 ชิ้น
• เห็ดสด - 0.5 กก.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ครีม (มีไขมันใด ๆ ) - 300 มล.
• ชีส - 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร: