okroshka คลาสสิก - สูตรกับไส้กรอก สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass ในเวอร์ชันต่างๆ

Okroshka เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมประจำชาติ - ซุปเย็น เป็นส่วนผสมของเนื้อหรือปลาสับละเอียด ผัก และสมุนไพรรสเผ็ด ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วย okroshka kvass สีขาวพิเศษ หรือครึ่งหนึ่งกับ bread kvass คุณสามารถเรียกมันว่าอาหารฤดูใบไม้ผลิได้อย่างปลอดภัย เพราะหลายคนเริ่มปรุงอาหารจากการปรากฏตัวของผักใบเขียวและผักใบแรกบนเตียง

ข้อดีของซุปนี้เหนืออาหารจานอื่นคือไม่เดือดและไม่อุ่นในภายหลัง ไม่มีผลิตภัณฑ์เฉพาะรวมอยู่ในองค์ประกอบ คุณตัดสินใจว่าผักชนิดใดดีกว่าที่จะใส่ใน okroshka ในฤดูร้อนผักสดมักเป็นส่วนประกอบหลัก: หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักใบเขียว ในฤดูหนาวสามารถทำได้ด้วยแครอทและหัวไชเท้า

ดังนั้นในบทความวันนี้เราจะดูสูตรอาหารสำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass, บน kefir, บนมายองเนสและอื่น ๆ อีกมากมาย และนี่สำหรับผู้ที่พลาดสูตร

สูตร Okroshka กับไส้กรอกและหัวไชเท้าบน kvass - สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• หัวไชเท้าขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน
• มะรุมครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• kvass - 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในตอนแรกเราต้องแต่งตัว okroshka และสำหรับสิ่งนี้เราต้องสับหัวหอมสีเขียวจากนั้นใส่มัสตาร์ด, มะรุม, ไข่แดงและใส่เกลือเล็กน้อย บดมวลทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อน เราเอามันไปทิ้ง

ตอนนี้สามมันฝรั่งและไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นแตงกวาไส้กรอกและหัวไชเท้าสดเป็นเส้น เราเปลี่ยนเป็นชามลึกเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งแล้วเติมด้วย kvass

ผัดและเริ่มเพิ่มน้ำสลัด เราใส่น้ำตาลที่นั่นหากจำเป็นให้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

พร้อมจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

okroshka คลาสสิกบน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5% - 1 ลิตร
• น้ำเย็นต้ม - 0.5 ลิตร
• แตงกวา - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

Kefir เขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในถ้วยลึกเทน้ำเย็นต้มครึ่งลิตรใส่เกลือแล้วผสม สารละลาย kefir ควรมีรสเค็มเล็กน้อย

เราตัดไส้กรอกในลักษณะเดียวกับแตงกวา

สับไข่และต้นหอมอย่างประณีตเช่นกัน

เราใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของ kefir ผสมและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากที่ okroshka ของเราเย็นลงแล้วให้นำออกจากตู้เย็นและเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพ!

Okroshka ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 400 กรัม
• ต้นหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งกับไข่จนนุ่ม 10 นาทีหลังจากเดือดนำไข่ออกมาเติมน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด นอกจากนี้เรายังทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงและปอกเปลือก

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามลึก นอกจากนี้เรายังเปลี่ยนไส้กรอก, มันฝรั่ง, ไข่ไก่และแตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่นั่น ฉันใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

ผสมและส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่จานใส่เกลือเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เทน้ำแร่แช่เย็นคุณสามารถต้มให้เย็นแล้วผสม

จานพร้อมแล้ว

okroshka อร่อยกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

• น้ำต้มสุก - 200 มล
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 50 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งหนุ่ม - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ 10 นาที มันฝรั่งจนนุ่ม ล้างผักในน้ำไหล

เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทิ้งไข่แดงไว้ 1 อันหากคุณปรุงอาหารสำหรับหนึ่งมื้อ

บดไข่แดงพร้อมกับมัสตาร์ด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกยกเว้นครีมและน้ำ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จากนั้นเรารวมกับครีมผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำทั้งหมดใส่ไข่แดงบดที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ okroshka เย็นลง

สูตรมายองเนส okroshka

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• แตงกวา - 600 กรัม
• ต้นหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• มายองเนสและเวย์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ต้มไข่ไก่ มันฝรั่ง และหมูจนนุ่ม

หลังจากระบายความร้อนแล้วให้ปอกเปลือกไข่ไก่และมันฝรั่ง

ถั่วลันเตาสดสามารถแช่แข็งได้ ต้มประมาณ 6-8 นาที

หั่นแตงกวา มันฝรั่ง ไข่ และหมูเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วหย่อนลงในชามทั่วไป

ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงให้เย็น

จากนั้นเรากำหนดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

จานพร้อมกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรเวย์ okroshka แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม - 2 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ให้มันฝรั่งและไข่ต้มจนสุก

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับหัวหอมและต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวามันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนทุกอย่างไปที่กระทะ

เราทำความสะอาดไข่ต้มและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน สับโปรตีนให้ละเอียดแล้วหย่อนลงในกระทะ

หัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มและผสม

เราใส่มายองเนส, ไข่แดงและมัสตาร์ดในครีม, เทหางนมเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงใน okroshka, เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

Okroshka พร้อมแล้ว

Hoppy okroshka กับเบียร์ (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

เตรียม okroshka ที่สดชื่นบน kvass ตามสูตรดั้งเดิม - เราดูคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงสูตรสำหรับ kvass โฮมเมดสำหรับ okroshka

30 นาที

78 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ในวันฤดูร้อน คุณต้องการทำอาหารเบา ๆ และสดใหม่ มีผักและผลไม้สดจำนวนมากปรากฏขึ้นดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหาร แต่วันนี้เราจะปรุง okroshka

นี่คือซุปเย็นสลาฟยอดนิยมและเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด หลายคนถามตัวเองเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka กับ kvass หรือ kvass แบบไหนดีกว่าที่จะซื้อ okroshka สำหรับ okroshka ฉันหวังว่าบทความนี้จะตอบคำถามของคุณทั้งหมดและช่วยให้คุณเตรียมหลักสูตรแรกแสนอร่อย

okroshka แสนอร่อยบน kvass: สูตรพร้อมรูปถ่าย

okroshka มีหลายประเภท แต่ก่อนอื่นฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุป kvass เย็นนี้ หากคุณไม่เคยปรุง okroshka ให้เริ่มด้วยตัวเลือกนี้เพื่อให้มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับหลักสูตรแรกนี้

ส่วนผสมและการเตรียม

• เขียง;
• กระต่ายขูด;

• กระทะห้าลิตร
• ถ้วยสามร้อยกรัม
• จานซุป

ส่วนผสมสำหรับ kvass okroshka แบบคลาสสิก

1. ลองดูวิธีทำ okroshka ด้วย kvass เราวางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ข้างหน้าเราบนโต๊ะและตรวจสอบอีกครั้งว่าเรามีทุกอย่างครบหรือไม่
   
   
2. สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด เกลือเล็กน้อย และบดด้วยส้อมหรือช้อน จากนั้นหัวหอมจะปล่อยน้ำออกมาและจะไม่ลอยอยู่เหนือ okroshka
   
   
3. เราหั่นไก่ที่ต้มไว้ล่วงหน้า (คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้กินสะดวก
   
   
4. เท kvass ลงในถ้วยใส่มัสตาร์ดและพริกไทยดำลงไป
   
   
5. เท kvass มัสตาร์ดพริกไทยลงในเนื้อสับ เนื้อจะชุ่มและมีรสชาติเข้มข้น
   
   
6. เราพักเนื้อแช่ไว้ใน kvass และในขณะที่แช่อยู่ให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
8. ตัดแครอทต้มเป็นก้อนเรียบร้อย มันจะทำให้ okroshka ของเรามีรสหวานเล็กน้อยและสีสดใสสวยงาม
   
   
9. ในบรรทัดถัดไปเรามีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งเราสับอย่างระมัดระวัง
10. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดมันฝรั่งก่อนแล้วจึงต้ม (สิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นก้อนที่เรียบร้อย)
    
    
    

    เธอรู้รึเปล่า?หากคุณกลัวที่จะย่อยมันฝรั่ง ให้ต้มใน "เครื่องแบบ" หัวจะคงอยู่ทั้งหมดและการหั่นเป็นลูกเต๋าจะง่ายขึ้น

11. สับไข่ด้วยที่ตัดไข่ หากไม่มีคุณสามารถตัดด้วยมีดได้ แต่เราจะเพิ่มลงใน okroshka ในตอนท้าย
    
    
12. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราบดไว้ในกระทะแล้วเท kvass ที่เหลือ
    
    
13. ตอนนี้เพิ่มไข่
    
    
14. เราจะให้บริการ okroshka แช่เย็นกับขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยว
    
    

okroshka ของเราบน kvass พร้อมแล้วการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก และส่วนผสมก็มีราคาไม่แพงนัก ปรุงอาหารกับเราและเสนอตัวเลือกของคุณ ซึ่งเราจะหารือร่วมกันอย่างแน่นอน กินอย่างมีความสุข!

Okroshka กับหัวไชเท้าบน kvass

Okroshka กับหัวไชเท้า kvass เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวเรา นี่คือซุปเย็นที่แตกต่างจากซุปเย็นที่มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่า

ส่วนผสมและการเตรียม

การทำอาหารจะใช้เวลา- 30 นาที.
เสิร์ฟ- 8 ชิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เขียง;
• กระต่ายขูด;

• กระทะห้าลิตร
• ถ้วยสามร้อยกรัม
• จานซุป

วัตถุดิบ

• kvass - 2 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม

• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือแกง - หยิก

ลำดับการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น แล้วปอกเปลือก
2. เราตัดหัวหอมสีเขียวเกลือและบดขยี้จนสีเขียวปล่อยน้ำ
   
   
3. แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบหรือมีดหั่น
   
   
4. เราหั่นหัวไชเท้าขนาดเล็กออกเป็นสี่ส่วน ชิ้นใหญ่ ผ่าครึ่งก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถขูดเช่นแตงกวา
   
   
5. นอกจากนี้เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อน
   
   
   

   สำคัญ!ไส้กรอกดีกว่าที่จะใช้แฮมสับ มีเศษเนื้ออยู่ในนั้น

6. บดไข่ด้วยมีด
   
   
7. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
   
   
8. สับสมุนไพรอย่างประณีตและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมอย่างระมัดระวัง
   
   
9. เติม kvass
   
   
   

   สำคัญ!หาก kvass เป็นแบบโฮมเมดให้กรองผ่านตะแกรง

10. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็น
    
    
11. เพิ่มครีมหรือมายองเนสในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
    
    

Okroshka พร้อมแล้วจานกลายเป็นสีอ่อนสดชื่นและสดใส รสชาติที่เข้มข้นของหัวไชเท้าช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุปในฤดูร้อนนี้ ทำอาหารกับเราเอาใจคนที่คุณรัก กินอย่างมีความสุข!

okroshka ที่เบาและอร่อยเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มันแตกต่างจากซุปฤดูร้อนอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันและความสามารถในการเติมความสดชื่นในวันที่ร้อนที่สุด

เมื่อคุณไม่รู้สึกอยากกินอะไรเพราะความร้อน okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก kvass จะเป็นทางรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับ รสชาติโฮมเมดของเธอจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและคุณสามารถเสิร์ฟให้กับทั้งครัวเรือนและแขกได้

Okroshka classic กับไส้กรอก kvass - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบหลักของ okroshka รุ่นนี้คือ kvass อาจเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมหรือแบบแปลกๆ เช่น บีทรูท คุณสามารถเท okroshka ได้ง่ายๆ ด้วย kvass หรือเพิ่มครีม, kefir, หางนม, มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับความเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง (ไม่เพียง แต่รากพืชชนิดหนึ่ง แต่ยังรวมถึงใบหอมบด) ลงในสูตรดั้งเดิมสำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก kvass

ใน okroshka คลาสสิกมีแตงกวาสดมันฝรั่งต้มและไข่หัวไชเท้าผักใบเขียวอยู่เสมอ มันฝรั่งต้องต้มในเปลือก ในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องสับและผสมให้ละเอียด สำหรับ kvass แม่บ้านบางคนเติมเครื่องดื่มทุกอย่างทันทีในขณะที่คนอื่น ๆ เพิ่ม kvass ลงในจานโดยตรง ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของรสนิยม

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass "Domashnaya"

สูตรดั้งเดิมสำหรับ okroshka มีรสชาติแบบโฮมเมดที่ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

kvass ขนมปังโฮมเมดหนึ่งลิตรครึ่ง

หกมันฝรั่ง

ไข่สามฟอง

ไส้กรอกหมอ (หรือต้มสุก) ครึ่งกิโลกรัม

หัวไชเท้าสองร้อยกรัม

แตงกวาสองลูก

หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง

พวงผักชีฝรั่ง

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ต้มและให้แน่ใจว่าได้ตัดสินมันฝรั่งและไข่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ในขณะที่คุณตัด

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับในที่ตัดไข่

ลอกเปลือกหนาออกจากแตงกวา (หากแตงกวายังเด็ก ผิวบางและไม่มีรสขม ให้ใช้ทั้งลูก) แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

ในทำนองเดียวกันให้หั่นหัวไชเท้าและไส้กรอกต้มเป็นก้อนสวยงาม

ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด

ใส่ผักลงในถ้วยโรยด้วยเกลือแล้วบด น้ำผลไม้ควรโดดเด่น

ใส่น้ำสลัดผักชีลาวลงในส่วนผสมหลัก ผสม

เพิ่มครีมผสมอีกครั้ง

แบ่ง okroshka ลงในชามและเสิร์ฟ

okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass สีชมพู

จานนี้มีสีชมพูสวยงามซึ่งให้น้ำบีทรูท kvass และการนำเสนอนั้นผิดปกติ: สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองทำอาหาร มิฉะนั้นก็ยังคงเป็น okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอก kvass

วัตถุดิบ:

บีทรูทต้มขนาดเล็กหนึ่งอัน

บีทรูทสดขนาดเล็กครึ่งหัว

ไข่สองฟอง

ครีมสามช้อนโต๊ะ

แตงกวาสองลูก

ห้าหัวไชเท้า

ไส้กรอกต้มสองร้อยกรัม

มันฝรั่งสามลูก

สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

ขนหัวหอมสีเขียวห้าอัน

ลิตรของ kvass

วิธีทำอาหาร:

ขูดไข่ต้มบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเพื่อให้ได้ "ขน" ของโปรตีนที่ยาว

ขูดหัวบีทที่ต้มแล้วให้หยาบด้วย

บีบน้ำจากบีทรูทสด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดแล้วบีบผ่านผ้า

รวมหัวบีท, ไข่, น้ำบีทรูทในกระทะ, เกลือทุกอย่าง, ใส่ครีม, ผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

แตงกวาสดขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง

ตัดชิ้นไส้กรอกเป็นก้อนเรียบร้อย

ตัดหัวไชเท้าเป็นวง

ใส่มันฝรั่ง แตงกวาฝาน ไส้กรอก และหัวไชเท้าลงในฐานบีทรูท ผสมทุกอย่าง

ตัดผักใบเขียวและหัวหอม

ใส่ okroshka ลงในจานเท kvass

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass "ความสด"

ฮอสแรดิชเป็นของว่างแบบดั้งเดิมของรัสเซีย มีรสชาติที่สดชื่นและเผ็ดร้อนและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก มันทำให้ okroshka คลาสสิกพร้อมไส้กรอกบน kvass สัมผัสความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม ไม่มีหัวไชเท้าในสูตรนี้ (พืชชนิดหนึ่งแทนที่ความคม) แต่ใช้ kefir เพิ่มเติมจาก kvass

วัตถุดิบ:

kvass หนึ่งลิตร

kefir หนึ่งลิตร

ไส้กรอกต้มสี่ร้อยกรัม

สี่แตงกวาขนาดกลาง

ห้าไข่

เจ็ดมันฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

พวงผักชีฝรั่ง

หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่

มะรุมขูดสามช้อนชา

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

สดชื่นด้วยน้ำเย็นและสับสมุนไพร

หั่นมันฝรั่ง แตงกวา และไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ

ถูรากมะรุมอย่างประณีต

ในกระทะผสมส่วนผสม okroshka ทั้งหมด

เททุกอย่างด้วย kefir และ kvass

เพิ่มน้ำซุปข้นพืชชนิดหนึ่ง

เกลือเพื่อลิ้มรสและคน

เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass "มัสตาร์ด"

มัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์เพิ่มเครื่องเทศให้กับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก kvass รุ่นนี้ หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ Kvass มาพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านโฮมเมดหรือที่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

kvass โฮมเมดหนึ่งลิตร

ไข่สองฟอง

ห้าหัวไชเท้า

แตงกวาขนาดกลางสองลูก

ขนหัวหอมสีเขียว

มันฝรั่งสามลูก

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย (อย่างละครึ่งพวง);

มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา

ครีมเปรี้ยวสองช้อนสำหรับซอส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ไก่, มันฝรั่ง, เย็น

หัวไชเท้าหั่นเป็นก้อน, แตงกวา, มันฝรั่งเย็น

ล้างผักใบเขียวและหั่นให้ละเอียด

เกลือและบดผักใบเขียวสับเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น (สีเขียวไม่ควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม!)

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ตัดไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดไข่แดงด้วยส้อมใส่ครีมมัสตาร์ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เท kvass ลงในมวลมัสตาร์ดไข่แดงคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมเกลือเพิ่มหากต้องการ

เท okroshka กับมัสตาร์ด kvass ผสม

เมื่อต้องการเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

Okroshka คลาสสิกกับ kvass และเวย์ไส้กรอก

เวย์นมเข้ากันได้ดีกับ kvass แบบโฮมเมด สูตรนี้สำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก kvass มีรสชาติเข้มข้นและความเผ็ดร้อนเนื่องจากมีทั้งมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง น้ำมะนาวรวมอยู่ในองค์ประกอบอย่างกลมกลืนแม้ว่าจะสามารถทิ้งได้

วัตถุดิบ:

kvass หนึ่งลิตรครึ่ง

ห้าไข่

แตงกวาครึ่งกิโลกรัม

ต้นหอมสามร้อยกรัม

มันฝรั่งต้มสามร้อยกรัม

เวย์หนึ่งลิตร

ไส้กรอกสามร้อยกรัม

น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

มะรุมขูดหนึ่งช้อนชา

มัสตาร์ดสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา

ผักชีฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ขนหัวหอมสับลงในกระทะสำหรับปรุง okroshka

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ใส่ไข่แดงลงบนหัวหอม

เพิ่มมัสตาร์ดที่นั่น

บดทุกอย่างด้วยสาก

เทมวลหัวหอมด้วย kvass

ใส่ส่วนผสมที่สับละเอียดลงในกระทะ: แตงกวา, มันฝรั่ง, โปรตีนต้ม, ผักใบเขียว, ไส้กรอก

เพิ่มมะรุม

บีบน้ำจากมะนาวเทลงใน okroshka

เกลือผสม

เท okroshka กับ kvass และเวย์

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุง okroshka แบบคลาสสิกที่ไม่ธรรมดาด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล เป็นการดีกว่าที่จะไม่หวาน แต่เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด

วัตถุดิบ:

kvass โฮมเมดหนึ่งลิตรครึ่ง

มันฝรั่งสามลูก

แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูก

หัวไชเท้าสิบชิ้น

หนึ่งหรือสองแอปเปิ้ล

ไส้กรอกต้มหนึ่งร้อยกรัม

หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง

ไข่สามฟอง

พวงผักชีฝรั่ง

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

หั่นส่วนประกอบหลักทั้งหมดของ okroshka เป็นก้อนเล็ก ๆ : มันฝรั่ง, ไส้กรอก, หัวไชเท้า, แตงกวา

ขูดแอปเปิ้ลที่ด้านละเอียดของเครื่องขูด

ใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน

สับผักและเพิ่ม okroshka เกลือและผสมอีกครั้ง ใส่ okroshka ลงในจาน

เติมครีมเปรี้ยว

เทลงใน kvass และเสิร์ฟ

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกและเนื้อ

เพื่อให้ okroshka พึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบโปรตีนของจานได้: ใช้เนื้อ, แฮม, ไส้กรอกพร้อมกับไส้กรอกต้ม เนื่องจากอาหารจานเย็นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทานเนื้อไม่ติดมันโดยไม่มีไขมัน เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ หรือไก่งวงที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

พร้อม kvass;

ไส้กรอกสองร้อยกรัม

เนื้อต้มสองร้อยกรัม

แฮมไม่ติดมันหนึ่งร้อยกรัม

ห้าไข่

ห้ามันฝรั่ง

หัวไชเท้าสิบชิ้น

ผักชีฝรั่งและต้นหอม

ครีมเปรี้ยว;

วิธีทำอาหาร:

บดส่วนผสมทั้งหมด

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน

แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ.

ฝนตกปรอยๆด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เทลงใน kvass ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบนบีทรูท kvass

การฟื้นฟู beet kvass ดั้งเดิมสามารถแทนที่ kvass ขนมปังปกติได้สำเร็จ เพื่อเตรียม okroshka คลาสสิกรุ่นนี้กับไส้กรอก kvass ใช้หัวผักกาดดอง หากไม่มีคุณสามารถต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชา กลายเป็นอาหารฤดูหนาวรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดสำเร็จรูปประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

ไส้กรอกสามร้อยกรัม

ห้ามันฝรั่ง

แตงกวาสามลูก

ไข่สามฟอง

หัวไชเท้าสีเขียวขนาดเล็ก

หัวบีทดองขนาดเล็กสองหัว

หัวหอมลูกเล็ก;

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง);

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่ง

ตัดแตงกวา, มันฝรั่งเย็น, ไข่, ไส้กรอก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขูดหัวผักกาดดองหรือต้มหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

สับผักใบเขียวให้เล็กลง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน

ปรุงรส okroshka ด้วยน้ำตาล มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และพริกไทย

ผสมทุกอย่างแล้วเทบีทรูท kvass

Okroshka classic กับไส้กรอก kvass - กลเม็ดและเคล็ดลับ

• ควรเก็บ okroshka ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที จานควรเย็นลงได้กลิ่นที่สม่ำเสมอ
• ไม่จำเป็นต้องปรุง okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอก kvass ในฤดูร้อน รุ่นฤดูหนาวก็ดีเช่นกัน คุณสามารถใช้มะรุมสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าและเพิ่มหัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียวแทนหัวไชเท้า
← kvass ด่วนด้วยกรดซิตริก - ดับกระหาย! สูตรสำหรับ kvass ที่ง่ายราคาไม่แพงและรวดเร็วด้วยกรดซิตริก

โอเครชก้า!!! สำหรับหลายๆ คน เมนูนี้เป็นเมนูที่พบเห็นได้ทั่วไปในฤดูร้อน เมื่อฉันไปเยี่ยมเพื่อนและครอบครัวของพวกเขาทุกเช้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ต้มมันฝรั่งและไข่แตงกวาผักใบเขียวและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด และในตู้เย็นจะมีขวด kvass ที่ดีอยู่เสมอ

ในระหว่างวันสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งหรือคนอื่น ๆ "ดำน้ำ" เข้าไปในตู้เย็นเทอาหารหั่นบาง ๆ ด้วย kvass ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติของซุปเย็นฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้

เราทุกคนปรุง okroshka และเรากินมันที่บ้าน ในงานปาร์ตี้ ในสถานที่จัดเลี้ยง และแน่นอน ทุกที่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป และไม่น่าแปลกใจเพราะมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียม

ด้วยสิ่งที่พวกเขาไม่ปรุง - คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ และสูตรอาหารมากมายเช่นนี้พูดถึงความรักของผู้คนที่มีต่ออาหารจานนี้เท่านั้น

แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยไส้กรอกตามสูตรคลาสสิกที่เรียกว่า นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ท้ายที่สุดมันต้องใช้เวลามากในการต้มเนื้อ แต่คุณเพิ่งซื้อไส้กรอกในร้านแล้วปรุง!

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก - สูตรที่ง่ายและอร่อย

แม้ว่าสูตรอาหารจะเรียบง่าย แต่ฉันตัดสินใจเขียนอย่างละเอียด นั่นคือทีละขั้นตอน และแนบรูปถ่ายแต่ละขั้นตอนไปด้วย เพื่อไม่ให้มีข้อสงสัยในระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ เริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• kvass - 1.5 - 2 ลิตร
• ไส้กรอก - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 250 - 300 กรัม
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• มัสตาร์ด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะรุม - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• กระเทียมสด - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ส่วนผสมสับเต็มกระทะขนาดสามลิตร หากเป็นจำนวนมากสำหรับคุณ จำนวนของพวกเขาจะลดลงตามสัดส่วน

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ คุณไม่ควรต้มมันในกระทะเดียว มันเกิดขึ้นที่เปลือกไข่แตกและสิ่งสกปรกจากมันฝรั่งสามารถจับโปรตีนได้

และเพื่อไม่ให้เปลือกแตกต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้อง เปลือกระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ภายในไข่เย็นและภายนอกจากความร้อนของน้ำ เปลือกจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สามารถยืนขึ้นได้

ปล่อยให้เย็นลงทั้งคู่ เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นต้องแช่ไข่ในน้ำเย็นหลังจากเดือด

2. ล้างแตงกวา สมุนไพร ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดประมาณ 0.7 - 0.8 ซม. มีคนหั่นให้ใหญ่แต่ฉันชอบหั่นไม่เล็กหรือใหญ่ ในความคิดของฉันเมื่อตัดขนาดนี้ส่วนผสมทั้งหมดในจานจะรู้สึกเหมือนทั้งหมด และไม่มีอะไรจะโดดเด่นจากวงดนตรีทั่วไป

4. ผ่าหัวไชเท้าออกเป็น 2 ซีก แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นแท่งสั้นๆ ทิ้งหัวไชเท้าไว้หนึ่งหรือสองหัวเพื่อตกแต่งจาน

5. ผ่าไข่ออกเป็นสองซีกและนำไข่แดงออกมาใส่ถ้วย บดด้วยที่บดหรือส้อมจนเนียน เพิ่มมะรุมหรือมัสตาร์ดหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ ฉันเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มทั้งสองอย่าง

สามีชอบเผ็ดกว่านี้ แต่สำหรับคนอื่น ๆ เผ็ดเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นเวลาเสิร์ฟฉันจะใส่มัสตาร์ดและมะรุมเพิ่มเติมบนโต๊ะ ใครจะไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้

หากคุณสามารถหาหรือขุดรากมะรุมสดในกระท่อมฤดูร้อนของคุณได้ มันก็จะวิเศษมาก ในช่วงเวลานี้หลังจากฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจะดีมากเป็นพิเศษ เขาได้น้ำผลไม้มากมายจนเขาจะไม่ได้รับมันอีก

เราขุดมะรุมในฤดูใบไม้ผลิ ฉันทำความสะอาดบิดในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำต้มเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เมื่อเขายืนเป็นเวลา 20-30 นาทีและให้อาหารแล้วเขาก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ แล้วลองยื่นดูครับ ด้วยครีมเปรี้ยวโรยพืชชนิดหนึ่งบนขนมปังและครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วลอง! ไม่น่าเชื่อ!

อย่างไรก็ตามด้วย okroshka การเพิ่มดังกล่าวจะถูกต้อง

6. เกลือและผสมไข่กับเครื่องเทศร้อน ทำไมฉันถึงบดไข่แดง? เป็นไปได้ไหมที่จะตัดมัน? คำตอบนั้นง่ายมาก - เพื่อความหนาแน่นของจาน แม้ว่าจะไม่ใช่เพียงแค่นี้ แต่เพื่อรสชาติด้วย

ลองหั่นไข่แล้วบดไข่แดงกับเครื่องปรุงในครั้งหน้า แล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

7. แต่ต้องตัดโปรตีนออกโดยไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก ฉันใช้ที่ตัดไข่ ขอบคุณเธอชิ้นส่วนจะไม่ใหญ่และไม่เล็กมาก

8. ตอนนี้แตงกวา นอกจากนี้ยังมีความลับสองสามข้อที่นี่ ประการแรกยิ่งแตงกวามีรสชาติดีโอครอชก้าก็จะยิ่งอร่อย หากแตงกวาของคุณสุกแล้วคุณนึกไม่ออกว่าเราจะใช้มัน

แต่ถ้าเพิ่งปลูกแตงกวาและอย่างดีที่สุดใบแรกจะปรากฏบนพวกมันเท่านั้นคุณจะต้องซื้อพวกมันในร้านค้าหรือในตลาด ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้สดขนาดกลาง หากผลไม้ซบเซาก็จะมีรสชาติน้อยและมีกลิ่นมากขึ้น

สัมผัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านข้างของหาง พื้นผิวควรยืดหยุ่นและหนาแน่น และถ้านิ้วทิ้งรอยบุ๋มไว้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธแตงกวาดังกล่าว

ณ สิ้นเดือนพฤษภาคมแตงกวาสดที่ดีซึ่งนำมาจากฟาร์มย่อยได้ปรากฏขึ้นแล้ว พวกมันเป็นสิวขนาดเล็กและมีกลิ่นที่ดี นี่คือแตงกวาที่คุณต้องซื้อ

แตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.6 - 0.7 ซม. ทิ้งแตงกวาหนึ่งลูกหรือหากผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้เหลือครึ่งหนึ่ง

9. ขูดแตงกวาที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับความหนาแน่น รสชาติ และกลิ่นของอาหาร

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม

10. มันยังคงตัดไส้กรอก เมื่อคุณซื้อให้จำกฎง่ายๆ "okroshka แสนอร่อยนั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง" และไส้กรอกในกฎนี้เป็นหนึ่งในสถานที่ศูนย์กลาง

ตามกฎแล้วสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ ฉันจะซื้อไส้กรอกต้มธรรมดาประเภท "หมอ" หรือ "มือสมัครเล่น" และคุณภาพดีที่สุดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น หากมีไส้กรอกในกล่องธรรมชาติฉันก็ซื้อ

ความจริงก็คือปัจจุบันมีการขายผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทุกชนิดจำนวนมาก แต่สิ่งที่สามารถอยู่ในองค์ประกอบของมันได้หากราคาต่ำกว่า 300 รูเบิลต่อกิโลกรัม ถูกต้องคุณไม่รู้!

ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่ายิ่งไส้กรอกมีราคาแพงเท่าไร ก็ยิ่งมีเนื้อมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ หากผู้ผลิตได้รับความไว้วางใจ คุณก็สามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงจากไส้กรอกต่างๆ - จากกึ่งรมควัน, จากต้มรมควัน, จากการรมควันดิบและแม้กระทั่ง อย่างไรก็ตาม เราเพิ่งทำอาหารในเวอร์ชันนี้ไปเมื่อคราวที่แล้ว และหากคุณสนใจ ให้ไปที่ลิงก์และอ่าน

เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนขนาด 0.6-0.7 ซม.

11. เรายังมีสีเขียว มาดูแลกันเถอะ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น

สับต้นหอมและใส่ลงในชาม

โรยด้วยเกลือ คุณจะต้องประมาณหนึ่งช้อนชา ถูหัวหอมด้วยเกลือ อย่ากระตือรือร้นเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องบดให้เหนื่อย มันจะเพียงพอเมื่อหัวหอมปล่อยน้ำ

เพิ่มลงในส่วนผสมทั่วไป

12. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ก่อนอื่นคุณต้องตัดลำต้นหยาบ หากใบผักชีฝรั่งแข็งก็สามารถบดได้เช่นกัน และถ้านุ่มชุ่มฉ่ำก็ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนดังกล่าว

ตอนนี้เราตัดทุกอย่างออกแล้ว มันยังคงผสมมวลสับทั้งหมดเพื่อให้มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งทิ้งเครื่องหมายไว้ในแต่ละชิ้น

มวลกลายเป็นหนาอิ่มตัวเกาะติดกันเล็กน้อยจากไข่แดงและมัสตาร์ด

จะต้องเย็นลง ดังนั้นเราจึงส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 - 30 นาที

13. และแน่นอนเรามาพูดถึง kvass กันดีกว่า Kvass สำหรับ okroshka ไม่ควรหวาน มันควรจะอิ่มตัว, แข็งแกร่ง, zaboristy คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อในร้านก็ได้

วันนี้ฉันซื้อมันในร้านค้า นี่เป็นตัวเลือกพิเศษสำหรับ okroshka แบรนด์ Nikola ฉันชอบมัน อร่อย พิถีพิถัน และที่สำคัญ มันยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเย็นของเรา

เมื่อคุณซื้อในร้านค้าให้อ่านส่วนประกอบของส่วนผสมอย่างละเอียด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสีย้อม, สารให้ความหวาน, สารทำให้คงตัว, สารกันบูด แต่องค์ประกอบควรมีวัตถุดิบข้าวไรธรรมชาติน้ำตาล สำหรับการหมักสามารถใช้แบคทีเรียกรดแลคติกได้ ซึ่งหมายความว่า kvass จะถูกหมักสองครั้ง มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้กับมะรุม มัสตาร์ด ฮ็อป ขนมปังธรรมดาหรือข้าวสาลี Wheat kvass เป็นสีขาวและนี่คือสิ่งที่ใช้ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกในสมัยก่อน

จากนั้นจานของเราจะเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและสารอาหารต่างๆ

หรือปรุงจากขนมปังดำ แน่นอนว่าต้องทำล่วงหน้า ท้ายที่สุดเขาจะต้องใช้เวลาหมักและยืนกราน และนี่คือสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง kvass

แช่ตู้เย็นไว้ก่อน

14. เมื่อทุกอย่างพร้อมและทุกอย่างเย็นลงแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะได้ ใส่มัสตาร์ดและมะรุม, ครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะ บางคนอาจต้องการผักใบเขียวเพิ่มเติม บางคนเกลือ ดังนั้นอย่าลืมพวกเขา

กระเทียมจะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากนี้ยังนำมาจากเอเชียกลางจากการเก็บเกี่ยวสด มีความฉ่ำหอมและอร่อย แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะตัดและเพิ่มเข้าไปในมวลรวม แต่ฉันชอบกินมันกับ okroshka ในการกัด

ฉันยังชอบที่จะถูมันบนขนมปังจุ่มเกลือ อาหารอันโอชะนี้มาจากวัยเด็กดังนั้นหากมีเปลือกก็จะถูด้วยกระเทียมอย่างแน่นอน

อย่าลืมที่จะตัดและวางขนมปังไว้บนโต๊ะสามารถเป็นได้ทั้งขาวและดำ ใครชอบดีกว่ากัน.

15. รับฐานสับและ kvass จากตู้เย็น ใส่สลัดส่วนที่ดีในชามสำหรับทุกคนถ้าคุณเรียกมันได้และเท kvass

ในครอบครัวเราชอบ okroshka หนา ๆ มันมีค่าใช้จ่ายหนึ่งช้อน เราหั่นหัวไชเท้าที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนพื้นผิว เนื่องจากความหนาแน่นเพียงพอ ชิ้นงานจึงไม่จม และสามารถจัดวางได้อย่างสวยงาม

ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อน ผัดแล้วกินอย่างเอร็ดอร่อยกับรสชาติและกลิ่นของอาหารจานโปรดของเรา

Okroshka อร่อยมากจนยากที่จะต้านทานและไม่กินส่วนที่สองในทันที ก็ยังดีเพราะฐานอยู่ในตู้เย็น ฉันต้องการรักษาตัวเองและทำให้เย็นลง ใส่ชามเท่าที่จำเป็น เท kvass ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและอาหารเย็นก็พร้อม กินเพื่อสุขภาพ!

จานนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับวันฤดูร้อน คุณกินจานดังนั้นดูเหมือนว่ามีการเพิ่มความแข็งแกร่งจากที่ไหนสักแห่ง ดังนั้นเราจึงรักมันมากสำหรับความเรียบง่ายและความอร่อยเป็นพิเศษ!

ฉันรู้ว่าตอนนี้หลายคนกำลังเตรียมตัว แต่ปรุงตามกฎทั้งหมดบน kvass นั้นไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีประเพณีอันยาวนานและปรุงด้วยเครื่องดื่มชนิดนี้

และวันนี้ขอจบเพียงเท่านี้ ฉันหวังว่าสูตร เคล็ดลับ และความลับจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และคุณจะปรุง okroshka ตามสูตรนี้

และสำหรับผู้ที่ปรุงแล้ว - Bon Appetite!