ผลไม้แช่อิ่มเป็นสูตรอร่อยที่ทำจากสด สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มสากลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่สดใสแล้วยังให้วิตามินและสารอาหารมากมายแก่ร่างกาย เครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินและองค์ประกอบที่ชัดเจน ผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือเชอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวาน และโรสฮิปเพื่อรสชาติและประโยชน์ ไม่มีเทคนิคพิเศษใดในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง - ส่วนผสมทั้งหมดถูกมองด้วยตาเปล่าและยังไม่มีกำหนดเวลาในการปรุงอาหารที่เคร่งครัด ผลไม้แช่อิ่มต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จริงอยู่ควรวางลูกแพร์กับแอปเปิ้ลเร็วกว่าส่วนผสมที่เหลือเนื่องจากปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มแห้งมักจะต้มด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก), ผลเบอร์รี่แช่แข็งและเครื่องปรุงรส (อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ) จะถูกเพิ่มเข้าไป ถ้าใช้น้ำผึ้ง จะดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลเลยหรือใช้ในปริมาณที่น้อยมาก บางครั้งเครื่องดื่มจะถูกต้มจากผลไม้แห้งด้วยการเติมผัก (เช่นฟักทอง)

โดยทั่วไป ผลไม้แช่อิ่มแห้งจัดอยู่ในประเภทน้ำอัดลมที่มีแคลอรีต่ำ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกมอบให้ในโรงเรียนอนุบาลโรงอาหารของโรงเรียนและโรงพยาบาล เพื่อให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ชุดผลไม้แห้งจากลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และแอปเปิ้ลนั้นสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับคุณแม่พยาบาลและแม้แต่ทารก ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ คุณสามารถทดลองจัดองค์ประกอบและเลือกสัดส่วนใดก็ได้: หากใครชอบลูกแพร์หรือลูกพรุนมากกว่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้แห้งเหล่านี้ได้ เป็นต้น สำหรับทารก ควรใช้แอปเปิ้ลเท่านั้นและชงเครื่องดื่มอย่างน้อย 15-20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง - เตรียมอาหารและจาน

การเตรียมส่วนผสมประกอบด้วยการล้างผลไม้แห้งอย่างละเอียด หากบางส่วนแห้งมาก คุณสามารถเติมน้ำร้อนสักสองสามนาที (ประมาณ 10) จากนั้นน้ำจะระบายออกและล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง คุณต้องเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสล่วงหน้าวัดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกโยนลงในกระทะทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน มะนาวสดมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือคั้นน้ำผลไม้ใส่ถ้วยแยกต่างหาก

จากจาน คุณจะต้องมีหม้อเคลือบขนาดใหญ่ กระชอน ชามแช่ และมีด (ถ้าคุณต้องการหั่นมะนาว) เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นในชาม แก้ว แก้วไวน์ หรือแก้ว นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย เครื่องดื่มถูกเตรียมในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สูตรผลไม้แช่อิ่มแห้ง:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งดังกล่าวเหมาะสำหรับวันในฤดูร้อนเนื่องจากช่วยดับกระหายและฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 150-200 กรัม
• ลูกพรุน - 80-100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกแพร์ 50 กรัม
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างส่วนผสมทั้งหมดในน้ำอย่างทั่วถึงและผลไม้แห้งมากสามารถแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ลลงไปก่อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจัดวางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากผลไม้แช่อิ่มมีความหนาเล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำต้มเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ต้มผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งจนน้ำตาลละลายหมด เทกรดซิตริกลงบนปลายมีดหรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย นำหม้อออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มแห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก สตรูเดิ้ล บิสกิต ฯลฯ

สูตร 2: ผลไม้แช่อิ่มกับฟักทอง

ฟักทองให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติที่เข้มข้นมาก เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากผลไม้แห้งทั่วไปแล้ว ยังรวมถึงโรสฮิปด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• โรสฮิปแห้ง - 50 กรัม
• ฟักทอง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างผลไม้แห้งให้สะอาดหากจำเป็นให้แช่ในน้ำร้อนหลายนาที เทน้ำหนึ่งลิตรหรือครึ่งน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วโยนสะโพกกุหลาบแห้งสักสองสามกำมือ โรสฮิปควรต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม น้ำจะมีสีชมพูเข้ม จากนั้นจัดวางผลไม้แห้งและฟักทอง เราโยนแท่งอบเชยลงในกระทะ - จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาที (จนกว่าฟักทองจะสุก) จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตร 3: ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด

เมื่อคุณลองผลไม้แช่อิ่มแห้ง คุณจะจำวัยเด็กและวัยเรียนของคุณได้ทันที ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับในโรงอาหารเกือบทั้งหมดของโรงเรียน ผลไม้แช่อิ่มถูกต้มจากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปริคอตและลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์ - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกเกด (โดยทั่วไปสัดส่วนทั้งหมดมีเงื่อนไขส่วนผสมจะถูกจับตามองและตามรสนิยมของคุณเอง)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำเทน้ำเดือดนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ขั้นแรก ต้มลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแอปริคอต: เติมน้ำ นำไปต้ม ทำให้ไฟน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุนและลูกเกดลงในกระทะ ลดความร้อนและปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอีก 30 นาที เราเอาผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนปิดฝาแล้วเอาแช่ - จะดีกว่าตลอดทั้งคืน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถกรองและรับประทานลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเพื่อสุขภาพได้ ไม่มีการเติมน้ำตาล - ผลไม้แช่อิ่มนำความหวานจากผลไม้แห้งโดยเฉพาะจากลูกเกด

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อน 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ใส่ผลไม้แห้งลงในชามขนาดใหญ่ หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำตาลออก เพิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที (ปิดฝา) จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาดื่ม เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งที่แปลกมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องดื่มมีรสชาติที่ห่อหุ้มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 20 กรัม
• แอปเปิ้ล - 20 กรัม
• ลูกแพร์ 40 กรัม
• ลูกพลัม 40 กรัม
• ลูกเกด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะใบใหญ่ เทผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มแล้วจุดไฟ ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งจนนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป เราผสมผลไม้แห้งเสร็จแล้วใส่น้ำผึ้งลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ ปล่อยให้เครื่องดื่มใส่และเย็น

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย คุณควรเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง โดยปกติแล้วจะมีการซื้อผลไม้แห้งในตลาด จึงไม่ค่อยมีใครทราบเกี่ยวกับสภาพของการขนส่งและการเก็บรักษา เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหาควรล้างผลไม้แห้งในน้ำแล้วเทน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและล้างผลไม้แห้งอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด หากแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ แห้งเกินไป แนะนำให้แช่ในน้ำเดือด 10 นาที ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด เชื่อกันว่าเครื่องดื่มรสชาติดีที่สุดในวันรุ่งขึ้น การเก็บผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อย่าให้วัตถุหรือผลิตภัณฑ์แปลกปลอมที่มีกลิ่นแรงอยู่ในตู้ ความชื้นในอากาศโดยรอบต้องน้อยที่สุด มิฉะนั้น ผลไม้แห้งจะเน่าเสีย คุณสามารถใส่เกลือถุงเล็กๆ ไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

วิธีที่ใช้กันทั่วไปคือการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วน้ำตาล 150-200 กรัมจะใส่น้ำ 1 ลิตร จากนั้นผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ:

• ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, มะตูมของฉัน, เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที
• ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งในน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้ม
• เราคัดแยกเชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, เอาก้านออกแล้วใส่ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
• เราคัดแยกผลไม้แห้งล้างพวกเขาก่อนใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมปรุงอาหารไม่กี่นาทีจากนั้นแอปเปิ้ลปรุงอาหารอีกสองสามนาที สุดท้าย ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน
• เราคัดแยกราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ล้างอย่างระมัดระวัง ใส่ในแจกันและเติมด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้เสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมในอีกทางหนึ่งโดยการต้มผลไม้ในน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว คุณจะต้องใช้ผลไม้แห้ง 20 กรัมและน้ำตาล 2 ช้อนชา ควรคัดแยกผลไม้แห้งก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากแต่ละประเภทจะปรุงแยกกัน แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำอุ่น สะเด็ดน้ำ 3-4 ครั้ง ขั้นแรกเทน้ำร้อนลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที

หลังจากเพิ่มลูกพรุนคุณสามารถแอปริคอตแอปริคอตแห้ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที สุดท้ายเพิ่มลูกเกด ลำดับนี้จะรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้

ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผลไม้หรือมะนาวหรือผิวส้มลงไป ผลไม้แช่อิ่มพร้อมควรผสมตามที่ควร ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง 0.5 กก. คุณจะต้องใช้ ½-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2-2.5 ลิตรน้ำและผิวมะนาวสดเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่หม้อหุงต้มควรจะเคลือบสามลิตร

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด จากนั้นจัดวางผลเบอร์รี่โดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและยืนยันผลไม้แช่อิ่มอีก 30 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถระบายความร้อนและเสิร์ฟได้

สตรอเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและดำ เหมาะที่สุดสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม และควรเลือกผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและหวานผสมกัน

ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลเบอร์รี่ควรเลือกกระทะเคลือบ 3-5 ลิตร เราเติมน้ำในกระทะออกจากห้องสำหรับผลเบอร์รี่นำไปต้มและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มกานพลูตูมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มบาล์มมะนาวหรือมิ้นต์ รวมถึงความเอร็ดอร่อย ลงในผลไม้แช่อิ่มเป็นรสชาติ ควรทำหลังจากเพิ่มผลเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใช้ผลเบอร์รี่มากพอที่จะเติม¼ของกระทะใส่ในน้ำเดือดเป็นส่วน ๆ และรวดเร็ว ทันทีที่วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ปิดฝากระทะแล้วปิดไฟใต้กระทะ ควรแช่เครื่องดื่มไว้ใต้ฝาจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดยอดนิยม ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผักด้วย และถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มและต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรผลไม้แช่อิ่มหลายสูตรด้านล่างนี้!

วัตถุดิบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณใช้เตรียมแตกต่างกัน:

ล้างลูกแพร์, แอปเปิ้ล, มะตูม, นำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น, ปรุงผลไม้เป็นเวลา 8 นาที

ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกแล้วนำไปต้มในน้ำเชื่อมต้มอีกครั้ง

หากคุณใช้เชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, คัดแยกเอาก้านออกแล้วนำไปต้มน้ำเชื่อมหวาน, ต้มและลบจากความร้อน

ผลไม้แห้งจะถูกคัดแยกล้างแล้วส่งไปยังน้ำเชื่อมเดือดหวานและต้มสองสามนาที

ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ถูกจัดเรียงล้างและเทด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อน ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ให้ใช้แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน

วัตถุดิบ:
ผลไม้แห้ง - 20 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เรียงผลไม้แห้งก่อนแล้วจึงล้าง

โอนลูกแพร์ที่เตรียมไว้กับแอปเปิ้ลไปยังภาชนะที่สะอาดเทน้ำร้อนที่นี่ใส่น้ำตาลแล้วส่งเครื่องดื่มไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเพิ่มลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งลงในเครื่องดื่มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
น้ำ - 2.5 ลิตร
ผิวเลมอน - ตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม

โอนผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือดเติมผิวมะนาวที่นี่ชงเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชง

เบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 500 กรัม
น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำ - 2.5 ลิตร

มาทำอาหารกันเถอะ:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดถ่ายโอนไปยังภาชนะแล้วเติมน้ำ

ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปที่กองไฟหลังจากที่ของเหลวเดือดใส่น้ำตาลที่นี่เพิ่มกานพลูราสเบอร์รี่กิ่งก้านและปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแล้ว!

สูตรวิดีโอ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ดังนั้นเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
น้ำตาล - 350 กรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี
2. จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วต้มของเหลว
4. ส่งสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นปล่อยให้มันชงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้แบบโฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร ตำนานสามารถสร้างขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่จะดีกว่าถ้าคุณรู้สึกถึงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดในร่างกายของคุณเอง ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้แห้ง เครื่องดื่มดังกล่าวทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ ปรับปรุงการมองเห็น และต่อสู้กับโรคอ้วน ผลไม้แช่อิ่มยังส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาท พิจารณาแง่มุมที่สำคัญของการทำเครื่องดื่มที่บ้าน

1. ไม่สามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง "โฮมเมด" ได้เสมอไป แม่บ้านมักใช้ส่วนผสมที่ซื้อมา หากคุณถูกบังคับให้หันไปใช้การกระทำดังกล่าว ให้ตรวจสอบคุณภาพของสินค้า ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งที่มีเฉดสีหม่นไม่มีจุดสว่างและมีสิ่งเจือปนจากภายนอก ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างที่แข็งกระด้าง ในกรณีที่ผลไม้แห้งมีสีสันมากขึ้น แสดงว่าองค์ประกอบนั้นมีสิ่งเจือปนที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
2. ก่อนที่จะใช้ผลไม้แห้งตามวัตถุประสงค์ต้องทำความสะอาดก่อน นำลำต้น ใบ และเศษอื่น ๆ ออก วางส่วนผสมในกระชอน ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำกรอง และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย ขอแนะนำให้แช่ผลไม้ในน้ำอุ่นบริสุทธิ์หลังจากรอ 15-20 นาที ในกระบวนการปรุงอาหารผลไม้แห้งจะถูกโยนลงในน้ำเท่านั้นซึ่งนำไปต้มก่อนหน้านี้
3. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหม้อสำหรับทำผลไม้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด ในระหว่างการอบร้อนส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ตามมาด้วย 1 กก. ส่วนผสมที่คุณต้องการประมาณ 3.5-4 ลิตร น้ำกรอง ในกรณีนี้ จานควรมีผนังหนาและด้านล่าง ถ้าเป็นไปได้ ให้เคลือบฟัน
4. ในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณควรใส่ใจกับระยะเวลาในการปรุงอาหาร หากคุณเพิ่มช่วงเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ต้องแช่แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งก่อนแล้วจึงต้มประมาณ 35 นาที ไม่นาน สำหรับประเภทอื่น ๆ การอบชุบไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลูกเกดไม่ได้ใส่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทันที แต่ 3-5 นาทีก่อนความพร้อม
5. หลังจากทำอาหารจะต้องนำหม้อที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาแช่ 1.5-2 ชั่วโมง เป็นช่วงที่ผลไม้เปิดออก เครื่องดื่มจะหอม เข้มข้น อร่อย
6. หากต้องการผลไม้แช่อิ่มสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งอ้อยหรือน้ำตาลหัวบีตฟรุกโตส เครื่องดื่มแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยป่นและกานพลู ลูกแพร์หรือเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ที่มีเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำผลไม้ คุณยังสามารถเพิ่มบาล์มมะนาว, โรสฮิป, โหระพา, พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย บลูเบอร์รี่และลูกเกดจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง: คลาสสิกของประเภท

• ลูกแพร์ (แห้งหรือรมควัน) - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 550 กรัม
• ลูกพรุน - 220-250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - 6 กรัม
• น้ำดื่ม - 7 ลิตร

1. แยกผลไม้แต่ละชนิดแยกกัน นำก้าน ใบ เศษซากที่อาจเป็นไปได้ออก ล้างผลไม้ในน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู พิมพ์น้ำที่กรองแล้วลงในอ่างหรือภาชนะลึกอื่นๆ แช่ผลไม้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ดำเนินการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เลือกกระทะกว้างที่มีด้านสูงและเคลือบฟันเทน้ำ 7-8 ลิตร น้ำใส่เตานำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ตอนนี้ส่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในภาชนะ เนื่องจากโครงสร้างของพวกมันแน่นขึ้น ซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลาดำเนินการนานกว่า นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. ทันทีที่ผลไม้แห้งต้มตามเวลาที่กำหนด ให้เติมลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เติมกรดซิตริก น้ำตาลทราย ปิดฝาองค์ประกอบเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงและคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นปิดเตา เอาผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา
5. ปิดฝาหม้อ ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ดื่มอุ่นหรือเย็น เติมอบเชยหรือกานพลู (ไม่จำเป็น)

• ไวน์กึ่งแห้ง / กึ่งหวาน (แดงหรือขาว) - 175 มล.
• น้ำกรอง - 2.2 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• ผลไม้แห้ง (ไม่จำเป็น) - 550-600 gr.
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม

1. ล้างผลไม้แห้งที่เลือกจากก้าน เศษต่างประเทศ ใบ ฯลฯ นำตัวอย่างที่ขึ้นรา จากนั้นเทน้ำเย็นบนผลไม้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง รอให้ผลไม้บวม
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างออกอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำดื่มบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ไฟปานกลางแล้วต้ม
3. ส่งไปที่ภาชนะ ปรุงเป็นเวลา 15-30 นาที ขั้นแรกด้วยไฟปานกลาง และจากนั้นใช้ไฟต่ำ เวลาในการอบร้อนขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้แห้งที่เลือก
4. ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 5-10 นาที เติมไวน์ กานพลู และน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หลังจากช่วงเวลานี้ปิดเตาปิดฝาผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถัดไป ห่อด้วยผ้าอุ่น (ผ้าคลุมเตียง ผ้าห่ม ผ้าขนหนู ฯลฯ) ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นบนขอบแก้ว

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้ง

• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 75 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 175 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ราสเบอร์รี่แห้ง - 130 กรัม
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร

1. คัดแยกผลไม้แห้งเอาสิ่งแปลกปลอมทั้งหมดออกแล้วล้างออกด้วยกระชอน เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในอ่างส่งส่วนผสมที่นั่นทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้แห้งในวิธีที่สบาย
2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเคลือบฟันหนา เติมน้ำตาลทราย (ถ้าจำเป็น) และน้ำผึ้ง วางภาชนะบนเตา นำน้ำเชื่อมมาละลายเม็ด
3. เมื่อสารละลายเดือด ลดไฟ ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และเชอร์รี่ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งผลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (อย่าขูด) ส่งทุกอย่างไปยังภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่ลูกเกดและราสเบอร์รี่แห้ง ปิดเตา
5. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจนกว่าจะแช่ครั้งสุดท้าย หรือคุณสามารถเพิ่มซินนามอนบดหรือกานพลู 5 กลีบ

• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 220 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 180 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 120 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. ใช้ลูกเกดหลุมทุกครั้งที่ทำได้ ล้างแล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จัดเรียงแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุนจากเศษต่างประเทศ ใส่เชอร์รี่แห้งลงในภาชนะอื่น เติมน้ำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เลือกเครื่องครัวที่มีด้านสูง ระบายน้ำจากผลไม้แห้งเทน้ำจืดลงในภาชนะนำไปต้มแล้วส่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไปที่นั่น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเทลูกพรุนลงไป ปรุงต่ออีก 10 นาที
3. หลังจากช่วงเวลานี้ส่งเชอร์รี่ไปที่กระทะหลังจาก 5 นาที - ลูกเกด เคี่ยวองค์ประกอบบนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตา เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจนกว่าจะแช่ครั้งสุดท้าย หลังจากช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถกรองอุ่นเครื่องดื่มก่อนดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองอบแห้ง

• ฟักทอง - 225 กรัม
• ผลไม้แห้งให้เลือก - 275g.
• สะโพกกุหลาบ - 120 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - ไม่จำเป็น
• อบเชย - 2 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 4.5 ลิตร

1. ปอกเนื้อฟักทองออกจากเมล็ด ลอกเปลือก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5*1.5 ซม. แยกผลไม้แห้ง ปอกเปลือก ล้างและแช่น้ำ 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้ง
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะก้นหนาเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งโดยการเพิ่มปริมาณ)
3. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เทโรสฮิปที่ล้างไว้แล้วลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นส่งก้อนฟักทองไปที่กระทะปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
4. หลังจากที่ฟักทองสุกแล้ว ให้ใส่ผลไม้แห้งที่เลือกไว้ในภาชนะ เวลาในการอบชุบในกรณีนี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
5. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที เติมอบเชยป่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ พิจารณาสูตรที่เติมเชอร์รี่, ลูกพรุน, ลูกเกด ทำเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ น้ำมะนาว ราสเบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง เติมผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดเท่านั้น อย่าลืมแช่ผลไม้ก่อนการให้ความร้อน

วิดีโอ: วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

อะไรคือเครื่องดื่มสากลที่แนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่? แน่นอน ผลไม้แช่อิ่มแห้ง! มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งได้ตลอดเวลาของปี เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสตรีระหว่างตั้งครรภ์ - แทบไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งาน คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีสูตรการทำเครื่องดื่มมากมายจึงไม่มีปัญหาในการเลือก

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้โดยตรง ยิ่งองค์ประกอบของเครื่องดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้นเท่านั้น

ในหมายเหตุ! ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากผลไม้แห้งมีน้ำตาลในปริมาณมาก มีมากถึง 60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้ง มีดังนี้

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน - เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินซี ความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียเพิ่มขึ้น
• ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร - การย่อยอาหารดีขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
• ลดความดันในกะโหลกศีรษะ - มีให้โดยลูกแพร์และแอปเปิ้ล
• เนื่องจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียจึงสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาการถ่ายปัสสาวะได้
• ผลในเชิงบวกต่อระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากเนื้อหาของลูกเกด
• เพิ่มอารมณ์ซึ่งได้รับผลกระทบจากมะเดื่อ
• ปรับปรุงการมองเห็นซึ่งอำนวยความสะดวกโดยบลูเบอร์รี่แห้ง
• การเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดเนื่องจากเนื้อหาของเชอร์รี่แห้ง
• ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า - กล้วยช่วยหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าซึ่งมักพบในฤดูใบไม้ร่วง

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีประโยชน์มากมายและช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ในหมายเหตุ! มีสองวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ในกรณีแรกก็เพียงพอที่จะรอจนกว่าเครื่องดื่มจะเดือดแล้วจึงนำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ยืนยัน 10 ชม. วิธีที่สองคือการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานที่จะดื่ม

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำตาล

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรนี้ คุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันได้ล่วงหน้า แต่จะดีกว่าถ้าทำผลเบอร์รี่และผลไม้ให้แห้งด้วยตัวเอง หากคุณใช้ผลไม้แห้งจากการเตรียมโฮมเมด คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

ในหมายเหตุ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยน้ำตาลคุณควรรู้ว่าใส่ไว้ท้ายการเตรียมเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 70 กรัม
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - 2 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยมีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการคัดแยกและล้างผลไม้แห้ง หากสกปรกมากก็ควรเทน้ำอุ่นไว้ครู่หนึ่งแล้วล้างอีกครั้ง แล้วเทน้ำลงในกระทะตามสูตร ใส่ไฟและนำไปต้ม

ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมและตั้งกระทะปิดไฟ

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแห้งนี้มักใช้ในเมนูสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งไม่ใส่น้ำตาล

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

น้ำตาลถือเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ทุกคนไม่สามารถบริโภคได้ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโดยไม่ใส่น้ำตาล ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

วัตถุดิบ

ในหมายเหตุ! ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล แนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งหวาน

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะตูมแห้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• กล้วยตาก - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:

เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ล้างผลไม้แห้งที่เหลือ ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

ใส่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เมื่อมันบวมและนิ่ม ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม

เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

จำนวนเสิร์ฟคือ 4

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ค่อนข้างผิดปกติเพราะนอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีฟักทองอีกด้วย และอย่างที่คุณรู้ เธอไม่ใช่ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 50 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนสักครู่แล้วล้างออกและทำดังนี้:

ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ต้ม.

เทสะโพกกุหลาบออกก่อน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นวางชิ้นฟักทอง ผลไม้แห้ง และอบเชย ปรุงอาหารอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้แห้งควรบวมและนิ่ม

ในตอนท้ายเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 5 นาที

นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็น ในช่วงเวลานี้ไม่เพียง แต่จะเย็นลงเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้รับรสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น กลิ่นหอมจะให้อบเชย

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

ในหลายสูตร ลูกเกดใช้ทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ให้ความหวานเป็นพิเศษ ทำให้ใส่น้ำตาลน้อยลง และยังมีวิตามินอีกด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใส่ลูกเกดลงในเครื่องดื่ม มันจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติ แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้น

วัตถุดิบ

ในการทำผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอท - 70 กรัม
• ลูกเกด - หยิก;
• น้ำ - 3 ลิตร

ในหมายเหตุ! สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล เพราะผลไม้ตากแห้งค่อนข้างหวาน แต่คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด

ล้างผลไม้แห้ง. ขั้นแรก เทแอปริคอต แอปเปิ้ล และลูกแพร์ลงในหม้อต้มน้ำ ควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่ลูกเกดและลูกพรุน ปรุงอาหารอีก 15 นาที

สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมก็ควรจะเย็นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะโดยปิดไฟเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ควรเสิร์ฟแช่เย็น เทลงในแก้วหรือแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มน้ำผึ้ง

จำนวนเสิร์ฟ - 3

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ โดยทั่วไปแล้ว น้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยม ทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและให้รสชาติที่ดี

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
• ลูกพลัมแห้ง - 20 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 20 กรัม
• ลูกเกด - หยิก;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้งคุณต้องทำดังต่อไปนี้:

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ในที่ที่มีการปนเปื้อนรุนแรง ให้เทด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกอีกครั้งใต้น้ำไหลเย็น เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งลงในกระทะเติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งเป็นเวลา 15 นาทีให้เทลูกเกดลูกพลัมเชอร์รี่ ต้ม 10 นาที

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งลงในกระทะ ผสมเครื่องดื่มให้ละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งต่ออีก 1 นาที หรือจะตั้งกระทะทิ้งไว้ทันทีก็ได้

ปิดฝาหม้อด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงจะได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับอาหารจานหลัก

สูตรวิดีโอ: วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความแข็งแรงมากขึ้น องค์ประกอบของผลไม้ควรมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลมาตรฐานแล้วยังมีการเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น กล้วยตาก อินทผาลัม สับปะรด ทุกคนจะสามารถเลือกส่วนผสมได้ตามความชอบและรสนิยมของตนเอง

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้องคุณต้องทำตามสูตรและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน ขั้นตอนการทำอาหารแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ

โพสต์จำนวนการดู: 336