ปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด ปีกไก่อบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ก่อนหน้านี้มีการใช้ปีกไก่สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นและพวกเขาคิดไม่ออกด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้จะได้ของว่างกรอบอร่อยอะไรบ้าง

ท้ายที่สุดถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้อง - ไม่ใหญ่เกินไปไม่มีรอยขีดข่วนสีชมพูอ่อนหรือสีฟ้าอ่อน - และหมักในซอสคุณจะได้อาหารที่อร่อยมาก แม้ว่าเนื้อส่วนปีกจะมีไม่มากแต่กลับนุ่มละมุนลิ้นขนาดไหน! และเปลือกทอดนั้นหาที่เปรียบมิได้กับสิ่งใด

ปีกอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ดทั้งกับมันฝรั่งในปลอกหรือบนถาดอบในเตาอบและในเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่และแม้แต่ในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง

ในการทำให้อาหารแบบดั้งเดิมมีชีวิตขึ้นมา คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่พร้อมเสมอ

วิธีการปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งตามสูตรดั้งเดิม? เรามาอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหารจาก a ถึง z กัน ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใต้น้ำไหล ตรวจสอบขน

หากจำเป็น ให้นำแหนบออกหรือบดให้ละเอียด วางให้แห้งจากความชื้น

เราผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติในชามขนาดเล็ก (ถ้าจำเป็นให้ละลายในไมโครเวฟ) เทซอสถั่วเหลือง ผสม

ผ่ามะนาวครึ่งซีก ใช้ส้อมจิ้มเนื้อแล้วบีบน้ำให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

เราถูปีกด้วยเครื่องเทศอย่างล้นเหลือวางในชามลึกแล้วเทซอสที่ได้แล้วส่งไปหมักในที่เย็น

เป็นการดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืน ดังนั้นจานจะได้รสชาติดียิ่งขึ้น แต่ถ้ามีเวลาจำกัด อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง

คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าซอสถูกดูดซึมได้ดี

เราเริ่มเตาอบไฟฟ้าที่ 185 ° C กางปีกบนถาดอบให้ห่างจากกันและอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ปีกกรอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

มีน้ำหมักสำหรับปีกไก่มากมาย แต่ข้อดีอย่างหนึ่งคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง มันมาพร้อมกับเปลือกสีแดงก่ำที่กรอบ

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต: 3 ชม.

ค่าพลังงาน : 214 kcal / 100 g.

วางนกแช่เย็นลงในชามลึก บีบกระเทียมปอกเปลือกด้านบน บดพริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาด้านบนให้แน่นเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

เราใช้มัสตาร์ดโฮมเมดและน้ำผึ้งธรรมชาติ เราผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และเติมลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบโดยให้ด้านสูงทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรานำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบเจ็ดถึงสิบแปดนาที ในตอนท้ายเราเริ่มอุณหภูมิสูงสุดและทอดอีกสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการทอดปีกคือการทอดในหม้อหุงช้า หากหน่วยนี้อยู่ในมือ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

การผลิต: 3 ชม.

ค่าพลังงาน : 204 Kcal / 100 g.

ในการทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในหม้อหุงช้าให้อร่อย ต้องหมักเนื้อสัตว์ก่อน เราล้างปีกด้วยน้ำอุ่นทำความสะอาดเศษขนกำจัดความชื้นใส่ในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับน้ำหมัก เราเพียงแค่เจือจางน้ำผึ้งในซีอิ๊วขาว (ควรเป็นของเหลวจากธรรมชาติ) มัสตาร์ด (หากชอบรสจัด ใช้ “พิเศษ”) และกระเทียมสับละเอียด คนด้วยช้อน เทปีกด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักไว้หลายชั่วโมง

สตาร์ทเครื่องด้วยฟังก์ชั่น "ย่าง" จุ่มเนื้อลงในชาม ปิดผนึกให้แน่นและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะแห้งเกินไปหรือไหม้ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้และสีของปีกก็น่ารับประทานมาก

ปีกเม็กซิกันในซอสเผ็ดในกระทะ

สาระสำคัญของอาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อของมัน สำหรับนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนจะมีการเพิ่มพริกขี้หนูลงในน้ำดอง

ส่วนประกอบ:

• นก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การผลิต: 30 นาที

ค่าพลังงาน : 209 Kcal / 100 g.

ทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง แยกกันทำซอสร้อนเม็กซิกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดกระเทียมสับและพริกขี้หนูในเนยใส่นกลงในส่วนผสมนี้ทอดประมาณห้านาทีแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาและปรุงปีกเม็กซิกันในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในกระทะนานถึงสิบนาที

1. หากต้องการปีกจานอร่อย ให้ซื้อเนื้อสัตว์ปีกสดหรือแช่เย็นเท่านั้น แช่แข็งจะไม่ทำงาน
2. ปีกไม่ควรเหนียวหรือช้ำ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพต่ำของผลิตภัณฑ์
3. น้ำผึ้งสำหรับซอสควรเป็นธรรมชาติเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นขนมให้ละลายในสองสามหรือในเตาอบไมโครเวฟ
4. อย่าขี้เกียจและปรุงมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเองดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
5. อย่ารีบเร่งที่จะเกลือปีกซอสถั่วเหลืองนั้นค่อนข้างเค็ม
6. ปีกที่ใหญ่เกินไปไม่เหมาะ - มากกว่าสิบสองเซนติเมตร นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีฮอร์โมนการเจริญเติบโตอยู่ในนก
7. เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง สัตว์ปีกจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษเพื่อกำจัดเมือกและทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาด
8. เมื่อใช้นิ้วกดที่ปีก รอยบุ๋มควรกลับสู่ตำแหน่งเดิมทันที
9. เมื่อทอดปีกในกระทะให้ผัดเป็นครั้งคราวเนื่องจากซอสจะไหม้อย่างรวดเร็วที่ด้านล่าง
10. หากไม่มีพริกสำหรับปีกเม็กซิกัน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงร้อนในถุงได้

อร่อย!

ปีกในซอสน้ำผึ้งเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด งานฉลอง หรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างที่ผิดปกติของการผสมผสานรสชาติและนำไปสู่การได้รับเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ

วิธีการปรุงปีกในซอสน้ำผึ้ง?

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์และมีทักษะการทำอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจดจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ไก่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนดำเนินการต่อไป
2. หากต้องการปีกจะถูกลบออกจากกลุ่มที่รุนแรงและตัดที่ข้อต่อ
3. เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, หมักและปล่อยให้แช่
4. น้ำหมักปีกกับน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทอดหรืออบเพื่อไม่ให้ไหม้

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อย ใช้เคล็ดลับด้านล่างเพื่อทำปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำหมักไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและปรุงรสปีกที่เตรียมไว้
2. ทิ้งภาชนะที่มีไก่ไว้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ปีกอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

ปีกที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจนั้นได้มาจากน้ำผึ้งและซีอิ๊วในแขนเสื้อ การใช้น้ำส้ม กระเทียม และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของน้ำดอง คุณจะได้รสชาติเผ็ดที่สมบูรณ์แบบในทุกวิถีทาง จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือเสริมกับข้าวก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นและพริกขี้หนู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการในชาม
2. ปีกที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันถูน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวัน ปีกจะถูกย้ายไปยังแขนเสื้อ ขอบจะถูกมัด และฟิล์มถูกเจาะจากด้านบนในหลาย ๆ ที่
4. ปีกอบในซอสน้ำผึ้งเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจที่สุด ปีกกับมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้ง อบในเตาอบ เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง หรือจะเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับเสิร์ฟกับเบียร์ 30 นาทีแรกปีกจะถูกอบภายใต้กระดาษฟอยล์และเวลาที่เหลือจะไม่ทำ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้ง - อย่างละ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 ช้อนชา
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำและแดงลงในชาม
2. ถูปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับปีกกับน้ำผึ้งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยสำเนียงตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการจะทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮ็อปซันลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวาน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงกะหรี่และฮ็อป - อย่างละ 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและแช่ปีกที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. นำชิ้นส่วนไก่ที่หมักออกจากน้ำยำ ตากให้แห้ง อบในแม่พิมพ์จนสุกเหลืองที่อุณหภูมิ 190 องศา
3. ปีกสำเร็จรูปเสิร์ฟในซอสน้ำผึ้งซึ่งยังคงอยู่หลังจากการดอง เทลงในทัพพีแล้วต้มสองสามนาที

ปีกไก่เผ็ดกับน้ำผึ้ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับปีกไก่กับน้ำผึ้งสำหรับคนชอบเผ็ด รสเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นค่อนข้างอ่อนลงด้วยความหวานของน้ำผึ้งและในขณะเดียวกันก็เน้นความเผ็ดร้อนของขิงและกระเทียม หากต้องการความเผ็ดสามารถลดลงเล็กน้อยโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• พริกป่นและขิงขูด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียมขูด - 2 กลีบ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก ผักชี

การทำอาหาร

1. สับฝักพริกให้ละเอียดผสมกับน้ำดองที่เหลือ
2. ถูปีกด้วยส่วนผสมที่ได้และหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปีกอบในซอสร้อนน้ำผึ้งในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ปีกในซอสกระเทียมน้ำผึ้ง

ปีกอบน้ำผึ้งและกระเทียมมีกลิ่นหอมกรุ่นและน่ารับประทาน แม้จะไม่ได้หันไปใช้การหมักล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์หรือจานอร่อยสำหรับกับข้าวสำหรับมื้อค่ำ อย่างไรก็ตามหากมีเวลา อย่าพลาดโอกาสที่จะแช่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 6 ซี่;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปีกที่เตรียมจะเค็ม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยสมุนไพร, วางในรูปแบบทาน้ำมัน
2. ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมขูด แล้วทาไขมันที่ปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ด้านบน
3. ทันทีหรือหลังจากนั้น วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

อร่อยไม่น้อยไปกว่าปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในกระทะ ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นจึงวางส่วนประกอบของซอสซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ต้องการแก่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกที่อุดมไปด้วยสีแดงก่ำ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางน้ำผึ้งและมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปีกไก่ผ่าตรงข้อและจุ่มในน้ำมันร้อนในกระทะ
2. เกลือเล็กน้อยเนื้อพริกไทยและน้ำตาลบนไฟแรง
3. โรยไก่แดงก่ำด้วยน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้า
4. จากนั้นวางมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และเทซอสถั่วเหลืองลงไป
5. ผัดเนื้อหาของกระทะและทอดจนสุกและหน้าแดงอร่อย คนบ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ปีกไก่แสนอร่อยกับน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงหลายคน หากต้องการ ส่วนประกอบของน้ำดองสามารถขยายได้โดยเติมซีอิ๊วขาวเพื่อให้มีสีสันและรสชาติเข้มข้น และใส่กระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดไม่เกินหนึ่งชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. นกจะเค็ม, พริกไทย, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, ทาด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำผึ้ง, ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ทอดปีกดองเป็นส่วน ๆ ใน "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่ไก่สีแดงก่ำลงในชาม ราดน้ำดองที่เหลือแล้วปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
   

อาหารโปรดของใครหลายคน จานนี้สามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เพื่อให้ปีกเปิดออกคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปีกไก่ห้าชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองประมาณสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ (ของเหลว);
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียมสี่กลีบ
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน)

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราสร้างน้ำดอง ในนั้นปีกไก่จะหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งพวกเขาอยู่ที่นั่นนานเท่าไหร่รสชาติของพวกเขาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้เริ่มดองปีกไก่ในตอนเช้า

เทน้ำผึ้งลงในถ้วยลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียม หากไม่มีเด็กเล็กในครอบครัวและมีผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมากพอคุณควรเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียม ส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงไป เนื่องจากมันเค็มมากคุณจึงเพิ่มไม่ได้สี่ แต่สามช้อนโต๊ะและน้ำต้มสี่สิบมิลลิลิตร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวคั้นสด มันถูกบีบออกทีละน้อยโดยใช้นิ้วบีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระเซ็นที่ด้านข้าง แต่เข้าไปในชามด้วยน้ำดอง นอกจากนี้ยังมีมะนาวหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวและอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วยเพราะในอนาคตจะเป็นการยากที่จะแก้ไขสถานการณ์ กรดที่เกิดขึ้นไม่สามารถแก้ไขได้แม้ด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

ปีกไก่จะถูกวางทันทีในจานทอดที่มีก้นลึกและราดด้วยน้ำดอง ซอสควรซ่อนปีกในลักษณะที่ดูเหมือนลอยอยู่ในนั้น

การย่างและการอบ

ในระหว่างการทอดคุณสามารถพลิกชิ้นเนื้อได้ คุณต้องระวังไม่ให้ปีกไหม้ ขอแนะนำให้ตั้งไฟช้าเพื่อให้น้ำดองค่อยๆซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ ด้านบนของกระทะหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ควรปิดฝาให้แน่น ปีกไก่ทอดสิบห้านาที หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น จะต้องถ่ายโอนไปยังแผ่นเหล็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หล่อลื่นด้วยไขมัน (น้ำมันพืช) ปีกกระจายบนแผ่นอบโดยไม่ต้องหมัก หลังจากนั้นแผ่นจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้ว (สูงถึงสองร้อยองศา) เป็นเวลายี่สิบนาที คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หลังจากผ่านไป 20 นาที ตรวจสอบสภาพของจาน หากปีกเริ่มเป็นเปลือกแล้วให้เพิ่มอุณหภูมิอีกสองสามองศา วิธีนี้จะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากเนื้อได้เร็วขึ้นและกรอบขึ้น เพียงเท่านี้ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดก็พร้อม

จานอบเสิร์ฟร้อนโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของครัวเรือน)

อีกหนึ่งทางเลือกในการปรุง(สำหรับคนชอบรสจัด)

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งดูน่ารับประทานมาก ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ในการทำปีกให้อร่อยคุณต้องรู้สูตร แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำอาหารได้

ในการเริ่มทำอาหารคุณต้อง:

• ปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ (คั้นสด) ของมะนาวหนึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหกกลีบ
• 0.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง (หรือกึ่งหวาน)
• พริกไทยดำ 2.5 กรัม
• 2.5 กรัม แกง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรละลายปีกไก่และล้างให้สะอาด คุณต้องดูว่าพวกเขามีขนหรือไม่ หากพบให้ลบทันที หลังจากล้างปีกจะวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

จากนั้นเราไปเตรียมน้ำดองเอง ในกระทะผสมซีอิ๊วขาว พริกไทย เครื่องแกง มัสตาร์ด ไวน์ มายองเนส กระเทียม (คั้นแล้ว) น้ำมะนาว 1 ลูก

จากนั้นเทเนื้อไก่ด้วยน้ำดอง เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ปีกดูดซับน้ำดองแล้วคุณต้องเลือกวิธีการปรุงอาหาร สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบแป้งกรอบ ๆ คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะได้ จานจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ สิ่งนี้จะเปลี่ยนจานด้วย แต่จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป (โดยไม่กรอบ) นอกจากนี้ยังสามารถอบปีกบนตะแกรงและสามารถวางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง

อย่างที่คุณเข้าใจ มีการใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมากในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ นี่สำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นหากมีข้อห้ามในการรับประทานพริกและแกงในปริมาณมากก็สามารถลดลงได้ มิฉะนั้นคุณจะได้ปีกรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นเป็นเพียงวิธีการทำ เราหวังว่าคุณจะเข้าใจ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปีกน้ำผึ้งแล้ว ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารของคุณ

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา เมื่อฉันตัดสินใจว่าเราจะทานอาหารเย็นตั้งแต่ไก่ไปจนถึงคำถามว่า "คุณจะทำอาหารจานอะไร" ฉันได้คำตอบเดียว "ปีก!" และตรงไปตรงมาฉันดีใจที่ได้ลอง - ค่าแรงขั้นต่ำและอาหารเย็นรสเลิศพร้อมแล้ว! โดยวิธีการโปรดทราบสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง: จานนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์!
โอ้ และแน่นอน เช่นเคย เคล็ดลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับรองได้เลยว่าปีกที่หอมกรุ่นพร้อมแป้งกรอบ!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 5 ชิ้น (500-600 ก.)
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) - ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง
• มะนาว - 1/2 ส่วน

วิธีทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

มาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นเราทำน้ำดองสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปยิ่งหมักนานเท่าไหร่รสชาติของอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีของการเตรียมปีกสำหรับอาหารค่ำคือการหมักในตอนเช้าก่อนไปทำงาน
เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป


ถ้าคุณชอบเผ็ดมาก คุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มมัสตาร์ด สำหรับคนชอบเผ็ดปานกลางปริมาณที่ให้ในสูตรก็เกินพอ
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน


จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว โดยทั่วไปฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่ในน้ำดองให้น้อยลง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ


และในการตกแต่ง - บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื่องจากมะนาวไม่เปรี้ยวมาก แต่ก็มีบางอย่างที่แม้แต่น้ำสักแก้วก็ไม่ช่วยในภายหลังฉันจึงปฏิบัติตามกฎนี้เสมอ!


เทปีกด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วซึ่งก่อนหน้านี้บรรจุในชามขนาดเล็กให้แน่น


ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันจะอบ - สะดวกและคุณไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติม รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองได้รับในแต่ละแพทช์

จากนั้นคุณสามารถพลิกปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมซึ่งวางเหยือกน้ำเพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้การกดขี่และหมักไว้อย่างดี
สำหรับการดองปีกไก่ที่ดี สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถหมักปีกทิ้งไว้ค้างคืนได้เช่นกัน หากคุณใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการดองคุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะและหากนานกว่านั้นควรใส่ปีกในตู้เย็น
ได้เวลาอบปีกมัสตาร์ดน้ำผึ้งของเราแล้ว เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C วางปีกบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วระบายน้ำดองส่วนเกินแล้วส่งปีกไปอบในเตาอบ หลังจาก 20 นาที ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแล้วให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุดและปล่อยให้ปีกปกคลุมด้วยกรอบสีทองและของเหลวจะระเหยออกไป


ปีกไก่ปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ เชื่อฉันไก่ของคุณจะดี!

เนื้อส่วนนี้ไม่เป็นที่นิยมนัก แต่ถ้าคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณไปอีกนาน

ปีกไก่คลาสสิกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดละเอียด 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง เป็นเพราะเขาว่าจานจะอร่อยเป็นพิเศษ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียดในชาม
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นเราก็ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เนื้อลงในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

คุณสามารถปรุงปีกได้ไม่เพียงแค่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานเป็นต้นฉบับมากขึ้น

• ปีกกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปีกทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นนำชิ้นส่วนที่สับแล้วใส่ในจานซึ่งราดด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ดีที่สุดที่ 180 องศา

คุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

1. ทุกอย่างเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและปล่อยให้มันนอนลงสักครู่จนกว่าจะแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

แม้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร แต่อาหารก็ยังค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนปริมาณของพวกเขาสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกและอบเชย

1. ในการเตรียมอาหารคุณต้องเริ่มด้วยการล้างเนื้อ หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แห้งดี
2. ในเวลานี้ให้เทพริกไทยลงในชามก่อนจากนั้นจึงใส่ซีอิ้วขาวและอบเชยเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ด้วย อย่าลืมสับกระเทียม สับหรือบด และเพิ่มลงในน้ำดอง
3. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ม้วนปีกอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
4. เตรียมแบบฟอร์มที่ดีใส่เนื้อหมักแล้วใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา

หากคุณต้องการปีกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือใช้ไม่ได้ คุณสามารถใช้กระทะได้ตลอดเวลา และรสชาติจะไม่แย่ลง

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

1. เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ อย่าลืมล้างเนื้อ ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้ว ต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ
2. ในขณะที่เนื้อแห้งการเติมจะทำสำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกผสมและเนื้อจะลดลงในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นได้ในเวลานี้
3. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ แต่ในสูตรนี้จะใช้กระทะ
4. เราอุ่นมันด้วยน้ำมันกระจายเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นหนึ่งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน หากจำเป็นให้ทำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าปีกจะหมด
5. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

โดยปกติแล้วปีกจะอบในเตาอบ แต่ถ้าสามารถปรุงในกระทะได้หม้อหุงช้าก็สามารถจัดการได้เช่นกัน