บวบหมักเกาหลีกับแครอท บวบในภาษาเกาหลี

ด้วยการกำเนิดของบวบแรกบนเตียงแม่บ้านหลายคนจำสูตรอาหารตามฤดูกาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วเก่า ๆ ชื่นชมยินดีที่มีโอกาสเปลี่ยนเมนูประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ แท้จริงแล้วบวบถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และแม้แต่ของหวาน นอกจากนี้ผักยอดนิยมนี้สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลายอย่างด้วยการเพิ่มผักเครื่องปรุงรสสมุนไพรอื่น ๆ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของสลัดรสเผ็ดแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ สามารถพบได้ในหน้าของเรา ดังนั้นสำหรับการหมักบวบสามารถหั่นเป็นวงกลมฟางหรือชิ้นและขวดที่มีสลัดสำเร็จรูปสามารถต้มในกระทะด้วยน้ำหรือฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับบวบสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดในสูตรอาหารที่เราคัดสรร - ทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังและคุณจะได้ทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง แค่เลียนิ้ว!

บวบเกาหลีแสนอร่อยทันที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบเป็นวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศและการดูแลโดยมี "ความอุดมสมบูรณ์" ค่อนข้างสูง ด้วยการเก็บเกี่ยวผักที่น่าทึ่งนี้มากมาย คุณสามารถเพิ่มอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในอาหารประจำวันของคุณ นอกจากนี้บวบยังไม่เท่าเทียมกันในแง่ของการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว - พวกเขาทำดอง, เค็ม, หมัก, สลัด, คาเวียร์และแม้แต่แยม วันนี้เราจะให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่น่าสนใจและ "ไม่ซ้ำซาก" - บวบเกาหลีทันที ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปภาพ คุณสามารถเตรียมสลัดผักแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสไตล์เกาหลี "ด่วน" แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

• บวบหนุ่ม - 3 กก
• แครอท (พืชรากสีส้มสดใส) - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 150 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือในครัวชั้นดี - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรบวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างบวบให้สะอาดด้วยน้ำไหล และถ้าผลไม้สุกแล้ว ให้ลอกผิวออกแล้วเอาเมล็ดออก บดด้วยเครื่องหั่นย่อยหรือเครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

   
   

2. เราทำความสะอาดแครอทสดและถูให้ละเอียดบนเครื่องขูด "เกาหลี"

   
   

3. เราทำความสะอาดหัวหอมแต่ละหัวจากเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

   
   

4. ผสมผักทั้งหมดในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสเกาหลีตามสูตร ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

   
   

5. ผสมเนื้อหาของชามหรือกะละมังด้วยมือของคุณให้ทั่วและหมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

   
   

6. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงจะมีการหลั่งน้ำผักสับมากมาย

   
   

7. เราล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์ด้วยน้ำและโซดา และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราบรรจุมวลผักเป็นส่วน ๆ ในเหยือกโดยเติมน้ำผลไม้ลงไป เราใส่ขวดบวบเป็นภาษาเกาหลีเพื่อฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 15 นาที เราม้วนฝาขึ้นและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ด้านบนหลังจากคว่ำภาชนะ

บวบสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือในที่เย็น ๆ ฉ่ำที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยของว่างผักเบา ๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้มซีเรียลรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวดเร็วและอร่อยมาก!

บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วันที่อากาศอบอุ่นผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการมีเวลาตุนผักและผลไม้ตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก บวบเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่เป็นที่ชื่นชอบและราคาไม่แพง - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองสำหรับอาหารว่างรสเผ็ดนี้ อย่างไรก็ตาม การเตรียมสลัดผักจำนวนมากจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากการฆ่าเชื้อ ซึ่งมักจะทำให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ "กลัว" เราขอเสนอตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจ - บวบสไตล์เกาหลีซึ่งไม่ต้องยุ่งยากกับเหยือกร้อน สูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของบวบ "เกาหลี" จะเป็นการค้นพบการทำอาหารที่แท้จริงและจานที่ทำเสร็จแล้วจะประดับโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับสูตรบวบ "เกาหลี" ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผงพริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล
• น้ำมันพืช - 140 มล
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี (สำหรับแครอท) - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้ว ผ่าเมล็ดออก แล้วขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี บดแครอทสดที่ปอกแล้วด้วยวิธีเดียวกัน
2. ควรตัดพริกหวานเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอม - ครึ่งวงบาง
3. ในชามขนาดใหญ่ผสมผักสับ, เกลือ, น้ำตาล, เทเครื่องปรุงรส หลังจากเติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และกระเทียมสับแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง - จนกว่าผักจะเริ่มคั้น
4. เราใส่ชามผัก "ในน้ำผลไม้" บนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณ 5 - 7 นาทีหลังจากเดือด
5. ฉันล้างขวดถนอมอาหารและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นๆ ตามปกติ เราวางบวบร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาที่ผ่านการต้มแล้ว เราพลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
6. หนึ่งวันต่อมาสามารถส่งบวบสไตล์เกาหลีที่เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไปยังชั้นวางตู้กับข้าวและในฤดูหนาวโปรดครอบครัวและแขกด้วยของว่างผักรสเผ็ด จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วิธีการปรุงบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

จนถึงปัจจุบันมีหลายสูตรสำหรับบวบสไตล์เกาหลี - แต่ละสูตรมี "ความเอร็ดอร่อย" ในรูปแบบของส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรอาหารว่างฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดคืออะไร? ด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอ คุณสามารถปรุงบวบสไตล์เกาหลีต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย และในภาพคุณสามารถชื่นชมรูปลักษณ์ของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

บวบเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย "เลียนิ้วของคุณ"

องค์ประกอบของสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวรวมถึงพริกซึ่งให้ "จุด" เผ็ดกับอาหารจานใดก็ได้ แฟน ๆ ของเครื่องเทศที่ "ไหม้" ต่างๆ จะต้องชอบบวบเผ็ดสไตล์เกาหลีอย่างแน่นอน - สำหรับนักชิมที่แท้จริงเราได้เตรียมสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของสลัดฤดูหนาว เรามั่นใจว่าบวบหอมสไตล์เกาหลีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณจะอิ่มอร่อยอย่างแน่นอน แค่เลียนิ้ว!

เราตุนวัตถุดิบสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 800 กรัม
• หัวหอม - 700 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• น้ำส้มสายชู - 300 มล
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในเกาหลีตามสูตร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ:

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดบวบและแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ "เกาหลี" - ลงในชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและสับพริกเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด
2. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศ เติมขวดบวบด้วยน้ำเกลือที่ได้ ตอนนี้ต้องวางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงบน "ไหล่" แล้วนำไปต้ม
4. เราฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 20 นาทีนำออกมาและปล่อยให้เย็น - ใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ด้วยบวบเผ็ดสไตล์เกาหลีฤดูหนาวใด ๆ ก็ดูร้อนแรงสำหรับคุณ!

บวบในเกาหลีเป็นวงกลม "เหมือนในตลาด" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - Borscht, สลัด, หม้อปรุงอาหาร - "ไม่ได้แปล" บนโต๊ะของเรา บ่อยครั้งที่มีการใช้บวบและผักตามฤดูกาลอื่น ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารมากมาย เดินไปตามแถวตลาดบนชั้นวางคุณจะเห็นเหยือกสีสดใสพร้อมการเตรียมการรดน้ำสำหรับฤดูหนาวจากบวบ วันนี้เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของบวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อยในวงกลม - มันจะกลายเป็นเหมือนช่างฝีมือหญิงที่มีประสบการณ์ในตลาด!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรบวบเกาหลีในวงกลม:

• บวบ - 5 กก
• แครอท - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• พริกขี้หนู - 2 - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง

หมักบวบ "เกาหลี" ตามสูตรเป็นวงกลม - "ตามท้องตลาด":

1. เราล้างบวบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด "เกาหลี" เราปล่อยกระเทียมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสับด้วยการกด พริกไทยขมหั่นเป็นวงบาง ๆ สับผักใบโปรดของคุณให้ละเอียด
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราวางฝาจากกระทะไว้ด้านบนหรือจานขนาดใหญ่ซึ่งเราใส่เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำ ภายใต้การกดขี่ที่ทำเองที่บ้าน เราทิ้งบวบไว้ให้ "ค้างคืน"
3. ในตอนเช้าเราบรรจุมวลผักในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำลงไปที่ขอบ ขวดที่เต็มไปด้วยบวบ "เกาหลี" จะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที (สำหรับภาชนะ 1 ลิตร) และหลังจากเย็นแล้วเราจะนำไปที่ตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว อร่อย!

บวบด่วนสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมบวบดองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ซึ่งจานนี้จะเปล่งประกายด้วย "โน้ต" ใหม่ ดังนั้นในสูตรอาหารของเราที่มีรูปถ่ายเราจึงแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและโดยทั่วไปแล้วเราไม่ใส่เครื่องปรุงรสของเกาหลี - บวบนั้นอ่อนโยนด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ สูตรสำหรับบวบน้ำผึ้งสไตล์เกาหลีแสนอร่อยจะกลายเป็นซิกเนเจอร์ของคุณอย่างแน่นอนและแขกและครอบครัวจะประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรบวบน้ำผึ้งเกาหลี:

• บวบ - 1 กก
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - ในพวง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างผลไม้ของบวบหนุ่มเอาก้านออกแล้วใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นแผ่นตามยาว - ยิ่งบางยิ่งดี
2. โรยชิ้นส่วนด้วยเกลือในชามขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อแยกน้ำออก
3. เราเตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบดด้วยเครื่องบด ผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
4. ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบบีบผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เทน้ำดอง กระจายอย่างระมัดระวังให้ทั่วชิ้น และวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเก็บบวบด่วนสำเร็จรูปในภาษาเกาหลีไว้บนชั้นวางของตู้เย็น อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

บวบหมักสไตล์เกาหลีกับผัก - สูตรในวิดีโอ

บวบหมักสไตล์เกาหลีเป็นทางออกที่ดีสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน เมื่อรวมกับผักตามฤดูกาลอื่น ๆ คุณจะได้สลัดที่อร่อย วิดีโอแสดงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบดองในภาษาเกาหลี ง่ายและอร่อย ลองเพื่อสุขภาพ!

บวบเกาหลีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเผ็ดร้อน เมื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ตลอดเวลาและเปลี่ยนเมนู

บวบแบบดั้งเดิมของเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยเครื่องเทศร้อนแต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้ตามความต้องการของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสองกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือตามชอบ
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกแดงสองอัน
• แครอทสองหัว
• ผักชีป่น พริกไทยแดงและพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบและแครอทแล้วบดให้เป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดเกาหลี
2. ถอดฝาออกจากพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เราผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบดทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในตู้เย็น
4. เรารวมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วเทผักด้วยส่วนผสมนี้ในขณะที่ผสมให้เข้ากัน
5. เราทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารจานด่วน

สูตรการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วประกอบด้วยส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่ในเวลาเดียวกัน ผักไม่จำเป็นต้องดองนานซึ่งหมายความว่าบวบจะพร้อมหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ
• สองบวบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บวบสับด้วยวิธีที่สะดวกเทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อความนุ่ม
2. ตัดแครอทและพริกเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม สมุนไพร และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำบวบออกจากเตา สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้ผักเย็นลง
4. เราผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันแล้วเทน้ำดองจากน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและแดง
5. เรายืนยันทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและจานก็พร้อมเสิร์ฟ

บวบเกาหลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่ง่ายและดั้งเดิมที่สุดสำหรับการม้วนบวบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมบวบมีรสชาติที่เผ็ดร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน

สลัดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าและข้าวปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และไก่และข้อได้เปรียบหลักคือความง่ายในการเตรียม - จานนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ!

บวบสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรการทำอาหารบวบในเกาหลีด้วยวิธีนี้ไม่คงที่: จำนวนผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและความชอบของคุณและเครื่องขูดพิเศษจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมอาหารจานนี้

เราจะต้อง:

• บวบประมาณ 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• พริกหวาน 600 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• งา 20 กรัม
• พริกแดงหรือพริกป่นหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ดหยาบสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืชและสามอย่างบนเครื่องขูดพิเศษ

สลัดควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอดังนั้นควรปอกเปลือกแม้แต่บวบ

1. เราล้างพริกหวานให้ดีแล้วเอาตรงกลางวางในแนวนอนแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. เราทำความสะอาดแครอทหรือล้างด้วยผ้าเช็ดเตารีดถูบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากมีและต้องการคุณสามารถใช้การรวมกันได้
3. หัวหอมควรปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วใส่เพื่อที่ว่าเมื่อหั่นแล้วมันจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องกดกระเทียม
5. เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบลึกแล้วเริ่มเตรียมไส้
6. ต้องต้มน้ำลดความร้อนแล้วใส่เครื่องเทศ: ก่อนอื่นคุณต้องใส่งาแล้วมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง
7. ตอนนี้เทของเหลวที่เหลือลงในน้ำดอง - ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน, ผสมให้เข้ากัน
8. ถึงคราวของพริกแดง - ยิ่งต้มนานเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งขมและแหลมมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อไม่ให้ขนมจืดชืด การต้ม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว

1. เทน้ำดองลงบนสลัด ผสมและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำสลัดใส่ขวดโหลที่สะอาด!

ด้วยการเติมรสเผ็ดสลัดจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เสื่อมสภาพแม้ในอุณหภูมิห้อง

การเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

บวบเกาหลีสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงรสที่เราใช้ในการปรุงแครอทเกาหลี ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด ชุดเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปมีความฉุนและกลิ่นในตัวของมันเอง ช่วยให้คุณไม่ต้องหลอกตัวเองด้วยคำถามที่ว่าบวบฤดูหนาวจะออกมาอร่อยหรือไม่? ผงนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ แต่ควรลองล่วงหน้าจะดีกว่า: ถุงจากผู้ผลิตหลายรายอาจมีรสชาติแตกต่างกัน สลัดที่ง่ายและเร็วที่สุดสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้

สินค้า:

• 2 บวบขนาดเล็ก
• กระเทียมครึ่งหัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 หัว
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วน
• 20 g เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำเดือด 1 ลิตร

เราปรุงอาหารอย่างไร:

เราล้างและขูดบวบ - ในกรณีที่ไม่มีแบบพิเศษ คุณสามารถทำสลัดนี้ในเวอร์ชันที่เล็กกว่าได้ โดยใช้ด้านขนาดใหญ่กับด้านปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

บดกระเทียมด้วยมีดและมือที่ชำนาญหรือใช้ที่กดกระเทียม

เราส่งกระเทียมไปที่บวบและเทน้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลหอมสามารถเปลี่ยนได้ด้วยแอปเปิ้ลธรรมดา แต่คุณไม่ควรทานองุ่น - มันไม่รวมกับรสชาติของสลัดนี้

เราเติมทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เราหั่นแครอทที่สะอาดในลักษณะเดียวกับบวบ - เป็นเส้น

เราอุ่นน้ำมันในกระทะแล้วทอดแครอทด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 3 นาที

เกลือและน้ำตาลแครอทและโอนไปยังบวบโดยไม่ทำให้เย็น

ผสม - และส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็น! สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการใส่สลัด!

เราจัดวางชิ้นงานในขวดบีบเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดเค็มกับน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ สลัดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารทำให้มีรสชาติและสีสันที่หลากหลาย!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรที่ผักยังคงนุ่มและฉ่ำต้องมีเครื่องเทศพิเศษและน้ำสลัดที่อร่อย สีเขียวใช้เป็นเครื่องปรุงในสลัดนี้ - รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณ!

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 บวบสุกขนาดใหญ่
• 1 พริกหวานขนาดใหญ่
• 3 แครอท
• 5 - 6 กลีบกระเทียม
• พวงของผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
• 1 หัวหอม
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลสองช้อน
• ส่วนผสมของเครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็มในภาษาเกาหลี
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• 5 เซนต์ ช้อนแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำ 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

ในสลัดนี้เราจะเปลี่ยนจากหลอดแบบเดิม ๆ แต่รูปร่างของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ เราสับบวบเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่โดยล้างเมล็ดและผิวหนังออกก่อนหน้านี้

บดแครอทที่ปอกแล้วให้เป็นหลอดบาง ๆ ด้วยวิธีที่สะดวก

เราตัดหัวหอมเพื่อให้แตกเป็นแท่งยาวบาง ๆ

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงสี่ส่วน

ถูกระเทียมบนเครื่องขูด

เราสับผักให้ละเอียดที่สุด หากคุณไม่ต้องการยุ่งคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม

ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเริ่มทำน้ำสลัด

ในภาชนะผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงสำหรับแครอท - เผ็ดหรือไม่เผ็ดมากขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ใส่พริกแดงและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนผสมสุดท้าย เราเพิ่มลงในน้ำสลัด

ตอนนี้เราต้องผสมผักให้เข้ากันดีที่สุดคือทำด้วยมือทุกอย่างจะเค็มดี

หากคุณทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถกินมันดิบได้และถ้าคุณจัดเรียงมันในขวดโหลแล้วบีบให้แน่นเติมด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของบวบในสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย และการผสมรสชาติของมันเข้ากับเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลีจะเปิดแง่มุมใหม่ของรสชาติสลัดฤดูหนาวให้กับคุณ! นอกจากนี้ คุณสมบัติของกระป๋องทำให้สามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในชีวิตและเพิ่มความเร็วในการเตรียมชิ้นงาน

สิ่งที่ต้องทำ:

• 2 บวบขนาดกลาง
• 2 แครอท
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พาสลีย์;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศเกาหลี
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ กว้างไม่เกิน 3 มม.
2. บดแครอทในลักษณะเดียวกัน
3. หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือทำเป็นแท่งที่ดูเหมือนหลอดก็ได้
4. บดกระเทียมในที่กดกระเทียมหรือใช้ที่ขูดแบบละเอียด
5. ตอนนี้คุณต้องผสมผักทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป: ผักใบเขียวสับละเอียด, เครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำตาล

ทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - และสลัดก็พร้อมรับประทานแล้ว!

1. และสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในมวลแล้วผสมผักด้วยมือของเรา หลังจากนั้นสามารถวางสลัดในขวดเล็ก ๆ

เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของการเก็บรักษา แต่ไม่ต้องการรบกวนการฆ่าเชื้อ คุณสามารถลองทำสลัดนี้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ก่อนกลิ้งต้องใส่ขวดที่เต็มไปด้วยผักในไมโครเวฟเป็นเวลา 5-7 นาทีที่กำลังสูงสุดหลังจากนั้นคุณต้องม้วนขวด วิธีนี้จะแทนที่การทำหมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลโดยไม่จำเป็น!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรสำหรับปรุงบวบเกาหลีกับมะเขือเทศ

สลัดบวบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเป็นการเตือนความทรงจำที่ดีของฤดูร้อนรวมถึงแหล่งสารอาหารเพราะผักไม่ได้ปรุง! ทดลองรสชาติ ทานเล่น และจนได้สูตรใหม่!

ในฤดูหนาวอาหารกระป๋องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมักจะปรากฏบนโต๊ะ ในหมู่พวกเขาจะต้องมีคาเวียร์บวบหรือสควอช คุณไม่ต้องการทำอาหารตามสูตรใหม่และน่าสนใจใช่ไหม ถ้าใช่ เราขอเสนอสูตรบวบเกาหลีหลายสูตรให้คุณ การเก็บรักษาไว้เป็นความสุข และการได้กินในฤดูหนาวก็เป็นความสุข สูตรเหล่านี้จะดึงดูดผู้แสวงหาความตื่นเต้นเป็นพิเศษ อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก

ใช้ผลไม้ไม่ใหญ่มากในการปรุงอาหารบวบเล็กจะดีที่สุด พวกเขาจะนุ่มและรสชาติดีขึ้น การเลือกควรตกบนบวบที่แน่นและสมบูรณ์

การเก็บรักษาบวบเกาหลี: สูตรที่มีเครื่องปรุงรสเผ็ดและแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 3.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 10-15 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.
• พริกหวานสีเหลืองหรือแดง - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่จำเป็น
• เครื่องปรุงรส "แครอทในเกาหลี" - 50 ก
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบ, แครอท, ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและหัวหอม
3. เราผ่านเครื่องขูด (หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี) แครอทและผลบวบหนึ่งกิโลกรัม
4. เราตัดหัวหอมและพริกไทย 8 ชิ้นเป็นเส้นยาว
5. สับกลีบกระเทียม
6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
7. ในภาชนะขนาดใหญ่เราเตรียมส่วนผสมของน้ำดอง: เติมน้ำส้มสายชู, น้ำมันกลั่นลงในน้ำ, เกลือและน้ำตาลทุกอย่าง
8. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน
9. เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
10. เราเติมธนาคาร
11. เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
12. ม้วนฝาขึ้น

การเก็บรักษาบวบสไตล์เกาหลีในวงกลมหมัก: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 แดงและ 1 เหลือง
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 70 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันงา - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อน;
• พริกแดงป่น - 30 กรัม
• เมล็ดงา - 30 กรัม
• กรดอะซิติก - 30 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม

ก่อนปรุงอย่าลืมใส่ผักในน้ำดองจากนั้นจะมีกลิ่นหอมและอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและผึ่งให้แห้ง
2. เราทำความสะอาดแครอท, พริกสองเม็ด, หัวหอมและกลีบกระเทียม
3. เราตัดผลของบวบเป็นวงเกลือและทิ้งไว้เพื่อใส่
4. เราถูแครอททั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เราตัดหัวหอมเป็นวงและพริกเป็นหลอด
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันกลั่นเป็นเวลาสั้น ๆ
7. เราข้ามกระเทียมผ่านกระเทียม
8. เราผสมทุกอย่าง
9. เราหลับไปพร้อมกับงา, พริกแดงบด, เทกรดอะซิติก, เกลือ, น้ำตาลและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
10. เรายืนยันสองชั่วโมงในที่เย็น
11. ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที
12. เราอุดตัน

บวบต้ม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้บวบ - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 2.5 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• เครื่องเทศเกาหลี - 60 กรัม
• เกลือหยาบ - 60 กรัม
• พริกไทยป่น (ดำ) - 60 กรัม

ขอแนะนำให้ปรุงบวบล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการเก็บรักษา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้บวบ 2 พริกล้างด้วยน้ำ
2. ต้มบวบในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
3. กรองและรอจนเย็น เราหั่นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และกระเทียม
5. ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้น
6. สับแครอทให้ละเอียด
7. ส่งกลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียม
8. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
10. เราม้วนฝาพลิกกลับและอุ่น

สลัดบวบเกาหลี: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6.5 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 350 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ลิตร
• เกลือ - 70 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบให้สะอาดและขูดแครอทเกาหลี
2. เทน้ำมันกลั่น น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ เครื่องปรุงรสเกาหลีลงในบวบขูด เกลือ และเติมน้ำตาล
3. เราวางไว้บนเตา เราปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม สับละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
6. ใส่สลัดในขวดแล้วม้วนขึ้น
7. เราพลิกกลับ

สลัด "บวบเกาหลี"

สลัดรสเผ็ดอื่น ๆ จะทำให้โต๊ะฤดูหนาวของคุณพิเศษและรื่นเริง

บวบจะดีกว่าที่จะเลือกเด็กที่ไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 6-7 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 10 ชิ้น;
• พริกแดง - 6 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 7-8 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.
• เครื่องปรุงรส "เกาหลี" - 25 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บวบพริกไทยของฉัน
2. เราทำความสะอาดหัวหอม, กระเทียม, แครอท
3. ขูดแครอทและบวบบนกระต่ายขูดหยาบ
4. สามแครอท, พริกไทย, กระเทียมและหัวหอมบนกระต่ายขูด
5. สับผักชีลาวให้ละเอียด
6. ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่
7. เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส
8. ปรุงรสด้วยน้ำตาล
9. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่น
10. เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
11. มาฆ่าเชื้อขวดโหลกันเถอะ
12. ฉันใส่สลัดในขวด
13. ฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบดองร้อน

บวบสไตล์เกาหลีเหล่านี้สุกเร็วมาก มันแตกต่างจากที่อื่น ๆ ในสารเติมแต่งรสเผ็ดมากมาย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 450 กรัม
• กลีบกระเทียม - 10-15 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันกลั่น - 200 มล.
• เกลือละเอียด - 20 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• พริกป่น - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดผัก
2. ตัดแครอทและบวบเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ตัดพริกไทยที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น
5. เราดำเนินการกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
7. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
8. ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องใช้เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย รวมถึงน้ำส้มสายชู
9. เทผักที่สับด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
10. ผัดและทิ้งไว้สามชั่วโมง
11. เราเปลี่ยนสลัดเป็นขวดและนำไปฆ่าเชื้อ
12. ปิดฝาและพลิกกลับ

บวบกับขิงและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• พริกป่น - 1-2 ชิ้น;
• พริกแดงบด - 10 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• ขิง - กระดูกสันหลังขนาด 5 ซม.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผัก
2. ตัดบวบเป็นวง
3. เราทำความสะอาดขิงและสามบนกระต่ายขูด
4. เราทำความสะอาดพริกขี้หนูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่พริกแดง ขิง เกลือ และใส่น้ำตาลลงในภาชนะที่มีน้ำ
6. ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วตั้งบนเตา ฉันกำลังรอให้เดือด
7. เทผักสับลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน
8. ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง
9. ถ่ายโอนไปยังขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
10. เราจุกและพลิกกลับ

บวบดองสไตล์เกาหลีกับซอสซัทเซเบลิ

อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งและหายาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่สดใส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.4 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• satsebeli - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันกลั่น - 250 มล.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำสับ - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่น
3. เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ซอส น้ำมัน และน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงไป
4. ใส่บวบและหัวหอมลงไปผัด
5. เราปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. เราย้ายไปที่ธนาคารทำการฆ่าเชื้อ (ประมาณ 35-40 นาที)
7. เราจุกและพลิกกลับ

บวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรสำหรับการเก็บรักษาบวบในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกและเริ่มสร้าง

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ หากไม่มีรสชาติที่เด่นชัดก็ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการถนอมอาหารต่างๆ สำหรับฤดูหนาว - สลัด คาเวียร์ และแม้แต่แยม หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ราคาไม่แพง และรวดเร็วสำหรับการเตรียมการสำหรับอนาคตคือบวบกระป๋องในภาษาเกาหลี บวบแถบยาวบาง ๆ พร้อมผักและเครื่องเทศร้อนหมักในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองพวกเขากลายเป็นกรอบและฉ่ำ ฉันลองสูตรบวบสไตล์เกาหลียอดนิยมหลายสูตรที่สามารถ "ปิด" สำหรับฤดูหนาวได้ ฉันนำเสนอผลการทดลองของฉันแก่คุณเสริมด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณชอบ ฉันไม่ได้เตรียมการเก็บรักษาในระดับ "อุตสาหกรรม" ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย - ฉันระบุสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และผลผลิตโดยประมาณของจาน

คุณสมบัติของการปรุงบวบในภาษาเกาหลี

• ส่วนประกอบของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและความพร้อมใช้งานของผักบางชนิด ฉันมักจะใส่แครอท พริกหวาน หัวหอม ผักใบเขียวในปริมาณมากลงในบวบ
• หากคุณใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป (ซื้อจากร้าน) ให้ใส่ใจกับส่วนประกอบ: ไม่ควรมีอะไรนอกจากเครื่องเทศจากธรรมชาติ สิ่งนี้อาจส่งผลต่อรสชาติของบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระยะเวลาในการเก็บรักษาด้วย (การเก็บรักษาอาจทำให้หมัก)
• เช่นเดียวกับเกลือ ใช้เกลือสินเธาว์ธรรมดาเท่านั้น ไม่เสริมไอโอดีนหรือ "พิเศษ" ไม่เหมาะสำหรับทำสลัดกระป๋อง
• คุณสามารถปรุงอาหารเกาหลีที่บ้านโดยรู้องค์ประกอบของมัน มักจะเพิ่มสีดำ, พริกแดงร้อน, พริกหยวก, ผักชีบด, กระเทียมแห้ง, เกลือ ควรใช้แบบแห้งแทนเครื่องปรุงรสแบบเหลว
• เพื่อเร่งการขับน้ำออก ให้ปิดสลัดด้วยจานแบนๆ แล้ววางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน
• ปริมาณเครื่องปรุงต้องปรับตามชอบ เป็นการดีกว่าที่จะใส่เครื่องเทศให้น้อยลงก่อนชิมและถ้าจำเป็นให้เพิ่ม

สำหรับการเก็บรักษาในสไตล์เกาหลีบวบเล็กที่มีเนื้อแน่นฉ่ำไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และความเสียหายเชิงกลเท่านั้นที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำให้คุณนำผลไม้เก่ามารีไซเคิล คาเวียร์ไขกระดูกและหมุนสำหรับฤดูหนาว - แค่เลียนิ้วก็อร่อยแค่ไหน สูตรคาเวียร์ที่ดีที่สุดในความคิดของฉันที่ฉันเผยแพร่

สูตรพร้อมหัวหอมและพริก เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรสลัดบวบเกาหลีที่เร็วและอร่อยที่สุด ลักษณะเฉพาะของมันคือสามารถรับประทานของว่างได้ทันทีหรือม้วนเก็บในขวดโหลเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถฆ่าเชื้อการเก็บรักษาด้วยวิธีดั้งเดิม - ในหม้อน้ำขนาดใหญ่หรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หลัก:

สำหรับน้ำดอง:

ผลผลิต: กระป๋อง 2 ลิตร (4 ครึ่งลิตร)

วิธีทำอาหาร สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี หั่นบวบที่ล้างและตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดด้วย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด หากคุณกำลังเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ให้แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะทันที คุณสามารถล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้สะอาด สับผักใบเขียวที่สะอาด ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ เครื่องเทศ
เทน้ำดองลงบนบวบด้วยแครอท ใช้มือคนส่วนผสมในชาม บีบผักกาดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกเร็วขึ้น ปิดฝาชามทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักจะปล่อยน้ำค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมเมื่อถนอมสลัด สามารถเสิร์ฟบวบที่โต๊ะหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว จัดเรียงบวบในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง - หนึ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเหยือกที่บรรจุในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด กระป๋องลิตร - ภายใน 20 นาที ครึ่งลิตร - 15 นาที ปิดบวบด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยกุญแจ พลิกธนาคาร หากไม่ปรากฏรอยรั่วภายใน 10-15 นาที ให้เก็บรักษาไว้ในตำแหน่งปกติ ห่อให้มิดชิด เก็บบวบเย็น
เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว อายุการเก็บรักษาการเก็บรักษา - 1 ปี

เราเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สลัดอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการฆ่าเชื้อ บวบกับผักต้มในน้ำดองและวางในขวดร้อนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนวาง แม้จะใช้ความร้อน แต่ผักก็ยังคงความกรอบและไม่เสียรูป ปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสร้อนสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

ผลผลิต: ประมาณ 1 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขูดบวบบนเครื่องขูดเกาหลี แครอทบดในลักษณะเดียวกัน เทผักขูดลงในกระทะขนาดใหญ่ เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ ในสูตรนี้ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมทดลอง ปรากฎว่าอร่อย คุณสามารถใช้เมล็ดมัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด เตรียมเครื่องปรุงรสที่เหลือ. ฉันทำเอง: ฉันเอาพริกหยวกหวาน, พริกแดงและดำ, เมล็ดผักชี ส่วนประกอบจะเหมือนกันสำหรับเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่ ยกเว้นเกลือและกระเทียมบด เราจะเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ระหว่างการปรุงอาหารในภายหลัง เฉพาะกระเทียมเท่านั้นที่จะสด ใส่เครื่องปรุงรส.
เทน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป. สับกระเทียมส่งไปที่บวบ ผัดสลัด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง เพื่อกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้คุณสามารถกดขี่ได้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้เติมน้ำลงในหม้อ หากมีน้ำเกิดขึ้นเล็กน้อย จะต้องเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย ถ้าเพียงพอให้เทหนึ่งในสามถึงครึ่งแก้ว บันทึก: หากเครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปมีเกลืออยู่แล้ว ให้ลดปริมาณลงเล็กน้อยเมื่อเติมลงไป
ผัดและวางกระทะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที (หลังจากเดือด) คนเป็นครั้งคราว จัดบวบร้อนในเหยือกแห้งที่ล้างด้วยโซดา ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อตรวจสอบการรั่วไหล ซ่อนตัวภายใต้ผ้าหนา ๆ จนกว่าจะถึงฤดูหนาว
บวบมีรสเผ็ดและเค็มปานกลาง แครอทให้รสหวานเผ็ด และเครื่องเทศเกาหลีให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน สามารถนำตัวอย่างแรกได้ทันทีหากผักกาดหอมเล็กน้อยไม่พอดีกับขวด

บวบเข้ากันได้ดีกับน้ำดองและมักจะกรอบและมีกลิ่นหอม ด้วยสูตรสองขั้นตอน บวบดองกระป๋องฉันขอแนะนำให้คุณลองดู

บวบสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวรวดเร็วและสะดวกมาก คุณจะต้องขูดผัก เพิ่มเครื่องปรุงและส่วนประกอบอื่นๆ ของน้ำดอง รอให้น้ำแยกออกจากกันและจัดเรียงผักในขวดโหล มันอร่อยมากด้วยความเรียบง่ายของสูตร

เราจะปรุงอาหารจากอะไร:

ผลผลิต: กระป๋อง 1 ลิตร (2 ลิตรครึ่ง)

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ล้างและสับบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ บนกระต่ายขูดพิเศษ บดแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกในลักษณะเดียวกัน ใส่ผักลงในชามลึก เทน้ำตาลและเกลือ
เทลงในกัดและน้ำมัน ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ผัด ปล่อยให้สลัดยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง
สูตรด่วนนี้ไม่เกี่ยวข้องกับน้ำดองร้อนหรือน้ำเกลือ ของเหลวหลักคือน้ำผักผสมกับน้ำดอง มันจะโดดเด่นมากอย่างที่คุณเห็นในรูปภาพ สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกที่ล้างและแห้ง นำเข้าเตาอบเย็นแล้วอุ่นไว้ที่ 140-150 องศา ฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรด้วยการเก็บรักษา 15 และลิตร - 20 นาทีนับจากที่เตาอบร้อน
ปิดผนึกบวบด้วยฝาที่สะอาดและแห้ง เย็นลงและซ่อน

คุณยังสามารถเตรียมและ แครอทเกาหลี. มันสะดวกมาก: ในฤดูหนาวฉันเปิดขวดสลัดส้มแล้ววางลงบนโต๊ะทันที ไม่ต้องรอจนกว่าแครอทจะหมักและแช่อย่างถูกต้อง ฉันได้อธิบายวิธีการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในบทความนี้

สูตรบวบเกาหลีในวงกลม (ครึ่งวงกลม) ไม่มีแครอทในมะเขือเทศ

มะเขือเทศไม่ค่อยถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม แต่ในบางกรณีสูตรที่ทำออกมานั้นประสบความสำเร็จและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง ฉันมักจะปรุงอาหารด้วยการเติมมะเขือเทศลงไป ฉันจึงตัดสินใจลองทำบวบในน้ำดองที่คล้ายกัน ฉันพอใจกับการทดลองนี้มาก ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันวิธีการทำอาหารนี้กับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

*ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือของซอสและเครื่องปรุง (หากใช้)

ผลผลิต: 1.5 ลิตร

ลำดับการทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. ใส่ลงในกระทะใส่เครื่องปรุง ใส่เกลือและเกลือสินเธาว์ลงในซอสมะเขือเทศ เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน เมื่อใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ คุณต้องปรับปริมาณเครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทรายที่เติมลงไปด้วย เทมะเขือเทศลงในกระทะ ของเหลวเกือบจะครอบคลุมชิ้นผัก
ขูดกระเทียมที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูด โอนไปยังกระทะ เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่นั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นและมืด
คุณสามารถนำตัวอย่างได้ทันที แต่เมื่อยืนยันแล้วบวบจะอร่อยกว่ามาก

ตัวเลือกอาหารว่างกระป๋องที่ดีมาก - บวบในซอสพริก. พวกเขากำลังเตรียมตัวมาอย่างดี และผลลัพธ์จะทำให้คุณประทับใจ บวบกรอบในน้ำดองมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับจานมันฝรั่ง ลองมัน!