ไส้พายเชอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่สอดไส้แป้ง

สำหรับโต๊ะอีสเตอร์หลายครอบครัวไม่เพียง แต่อบเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ เช่นขนมปังพายม้วน ฉันยังแนะนำให้อบพายยีสต์ที่อุดมไปด้วยเชอร์รี่ พายที่นุ่ม หอม อร่อยมาก จะต้องถูกใจครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน ฉันไม่ใส่ไข่ลงในแป้ง แต่คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง จากนั้นปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สำหรับไส้ฉันใช้เชอร์รี่แช่แข็ง หากเชอร์รี่มาจากช่องแช่แข็ง จะต้องนำมาละลายน้ำ คั้นน้ำออก แล้วนำไปใช้ในการปรุงอาหาร

ในการเตรียมพายกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ละลายเกลือและน้ำตาลในนมอุ่น ใส่ครีม ผัก และเนยละลาย

ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากร่อน ในกรณีนี้ ฉันจะผสมยีสต์แห้งกับแป้ง แต่คุณควรอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์เสมอ บางอย่างต้องละลายในของเหลว ผสมแป้ง ยีสต์ และส่วนที่เป็นของเหลว นวดแป้งให้นุ่ม อาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยเนื่องจากคุณสมบัติอาจแตกต่างกัน แต่จะดีกว่าที่จะไม่กระตือรือร้นเกินไปจากนั้นพายก็จะโปร่งและนุ่ม

นวดแป้งให้เข้ากันดีบนโต๊ะถ้าจำเป็น - เพิ่มแป้งจนหยุดยืดเหมือนเคี้ยวหมากฝรั่ง แต่ยังคงนุ่มและเหนียวเล็กน้อย องค์ประกอบของมันมีน้ำมันปานกลางและเมื่อนวดแป้งจะเริ่มล้าหลังผนังจานและจากมือ คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นให้สูงขึ้น คุณสามารถกระชับพื้นผิวด้วยฟิล์ม สิ่งสำคัญคือฟิล์มต้องไม่สัมผัสกับแป้งและมีที่ว่างให้แป้งขึ้น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทันทีที่แป้งขึ้น ให้แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้สูงขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นแผ่แต่ละลูกลงในเค้กใส่เชอร์รี่ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาล ฉันใส่ 1 ช้อนชาเสมอ น้ำตาลและถ้าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็เป็นไปได้ ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำจากเชอร์รี่ไหลออกมาระหว่างการอบ

วางไส้พายด้านที่มีตะเข็บลงบนถาดอบ ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่พายเพิ่มขนาด ให้ทาไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบ อุณหภูมิอบ - 180 องศา ดูเวลาในเตาอบของคุณ โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาที สิ่งสำคัญคือพายทุกด้านจะมีสีน้ำตาล

คลุมพายด้วยเชอร์รี่ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เอาท์พุต - 22-23 ชิ้น

เสิร์ฟพายอุ่น ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมเชอร์รี่สำหรับดื่มชาที่บ้าน

มันดีมากในตอนเย็นมีพายโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มเย็น ๆ การอบขนมแล้วช่วยตัวเองเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนานสำหรับทั้งครอบครัว ปีนต้นไม้และเก็บเชอร์รี่สุกฉ่ำ; จากนั้นนวดแป้งที่เขียวชอุ่มและเข้มข้น ติดพายเข้าด้วยกันและตั้งตารอเมื่อพวกเขาอบ ... จากนั้นนั่งในครัวหรือบนเฉลียงของกระท่อมเพลิดเพลินกับขนมอบฤดูร้อนและความรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้าน! มันอร่อยกว่าซื้อซาลาเปาสำเร็จรูปในร้านจริงไหม?

พายตามสูตรนี้อร่อยมาก: เข้มข้น, นุ่ม, นุ่ม, ไม่แห้งเป็นเวลานาน - แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเวลาที่จะค้างเพราะกินเร็ว! นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน และฉันแน่ใจว่าหลังจากลองทำแล้ว คุณจะได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความรักและอารมณ์ดีด้วยความมั่นใจว่าแป้งจะสำเร็จ - จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีและครอบครัวจะกินและชมพายของคุณ

สูตรแป้งเป็นสากลและคุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่พายกับเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่น ๆ อีกมากมาย ในฤดูร้อน - กับผลเบอร์รี่และผลไม้: แอปริคอต, ลูกพีช, ราสเบอร์รี่ ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นการดีที่จะอบพายหอมกับแอปเปิ้ลและในฤดูหนาว - ขนมปังอบเชยและน้ำตาลพร้อมช็อคโกแลตลูกเกดผลไม้แห้ง

แป้งเนยเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ และทุกครั้งที่คุณจะมีขนมอบหวานดั้งเดิมสำหรับดื่มชา และถ้าคุณลดปริมาณน้ำตาลลง คุณก็สามารถปรุงอาหารแบบไม่หวานได้เช่นกัน: พายสปริงกับต้นหอมและไข่, ชีสเค้กของว่างกับคอทเทจชีสและผักชีฝรั่ง เพ้อฝัน!

สำหรับแป้งยีสต์

• ยีสต์สด 40-50 กรัม
• 0.5 เซนต์ นมหรือน้ำ;
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง + 1 สำหรับการแปรงฟัน
• เนย 120 กรัม
• ¼ เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 4-4.5 เซนต์ แป้ง (ปริมาตรแก้ว 200 กรัม ความจุแป้ง 130 กรัม)

สำหรับการกรอก

• เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
• น้ำตาล.

ทำพายเชอร์รี่

ฉันมักจะใช้ยีสต์สด: ในความคิดของฉันแป้งยีสต์ทำงานได้ดีขึ้น หากยากที่จะได้รับสดคุณสามารถลองใช้ยีสต์แห้งได้ แต่ในกรณีนี้คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสัดส่วนอย่างเคร่งครัด โดยปกติแล้วยีสต์แห้งจะต้องใช้มากกว่าสดถึงสามเท่านั่นคือในกรณีนี้คือประมาณ 15 กรัม (นั่นคือ 3 ช้อนชาพร้อมสไลด์)

ลองดูว่ายีสต์แห้งชนิดใด พวกมันออกฤทธิ์เร็ว (ทันที, ละเอียด, เร็ว) และกระฉับกระเฉง หากอย่างแรก "เร็ว" สามารถผสมกับแป้งและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ได้ทันทีต้องเปิดใช้งานอย่างที่สองก่อน: ผัดในน้ำอุ่นโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้เกิดฟองและ จากนั้นนวดแป้ง

ด้วยยีสต์สดนวดแป้งดังนี้: บดยีสต์ลงในชามด้วยมือของคุณเทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วถูยีสต์ด้วยน้ำตาลด้วยช้อนจนละลาย

จากนั้นเติมน้ำหรือนมลงไปผัด นมไม่ควรร้อนหรือเย็น แต่อุ่น: อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 37-38 ºС

ร่อนแป้งประมาณ 1 ถ้วยลงในชามแล้วผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ผลที่ได้คือแป้งไม่หนามาก - แป้ง - ใส่ในความร้อนประมาณ 15-20 นาที วิธีที่สะดวกที่สุดในการนำน้ำอุ่น (เช่น 36-37ºС, ไม่ร้อน) ลงในชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า วางชามแป้งไว้บนภาชนะนี้แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด

ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ มาละลายเนยกันเถอะ ตีไข่กับน้ำตาล: คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น แต่อนุญาตให้เขย่าด้วยช้อนหรือส้อม

เมื่อแป้งขึ้นฟองจะปรากฏขึ้นก็ถึงเวลานวดแป้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้วและเนยละลาย ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นๆ อย่าใส่เนยหรือไข่ร้อนจากตู้เย็นลงในแป้งยีสต์ ยีสต์ชอบความอบอุ่น!

หลังจากผสมแล้วเราก็เริ่มทยอยใส่แป้งที่เหลือลงในแป้ง อย่าลืมร่อนเพื่อให้แป้งอุดมด้วยออกซิเจนซึ่งยีสต์ต้องการสำหรับการหมักจากนั้นแป้งจะเข้ากันได้ดีขึ้นและขนมอบจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น และถ้ามีก้อนหรือมีสิ่งเจือปนในแป้งพวกเขาจะไม่เข้าไปในแป้ง แต่จะยังคงอยู่ในกระชอนหรือตะแกรง

หลังจากร่อนแป้งลงในแป้งแล้ว ให้ผสมและดูความสม่ำเสมอ แป้งควรนุ่มไม่เหนียว แต่ไม่แข็งเกินไป ในตอนท้ายของการนวดพร้อมกับแป้งส่วนสุดท้าย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ: หากคุณใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในตอนเริ่มต้น ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ยีสต์ขึ้นแป้ง

นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาทีใส่ในชามที่โรยด้วยแป้งหรือทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่กลับในความร้อนประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมเชอร์รี่สำหรับไส้ ล้างเอาหินออกและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ

แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษ แต่ถ้าพายแตกระหว่างการอบและน้ำเชอร์รี่โดนกระดาษ คุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นรองอบในภายหลัง

เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ให้กดลงอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มปั้นพาย แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเค้กแล้ววางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละอัน เราใส่เชอร์รี่ 3-5 หรือ 7 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่คุณทำ พยายามอย่าให้น้ำเชอร์รี่โดนขอบเค้ก - จากนั้นจะเป็นการยากที่จะปิดผนึก

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปิดขอบเค้กให้ดีเหมือนเกี๊ยว แผ่พายให้แบนเล็กน้อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงบนถาดอบเป็นแถวเรียงกัน

เราใส่พายในความร้อนเพื่อพิสูจน์อักษรประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเปิดเตาอบ เปิดประตู และในขณะที่มันอุ่นถึง 160-170ºС ให้วางถาดอบพร้อมพายไว้บนเตา

วางถาดในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที เราดู: ถ้าพายปรากฏขึ้นเริ่มหน้าแดงแป้งแห้งและอบ (เราลองด้วยไม้) ก็เกือบจะพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบออกมาแล้วทาพายด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงซิลิโคน จากนั้นนำเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180-200 ºС พายจะกลายเป็นสีแดงก่ำ แวววาว ชวนน้ำลายสอ!

เราย้ายพายที่ทำเสร็จแล้วจากถาดอบไปยังจานหรือถาด เมื่อใกล้จะเย็น คุณสามารถหักพายออกและช่วยตัวเองได้!

20-25 เสิร์ฟ

2 ชั่วโมง

238.7 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณทำพายเชอร์รี่ ให้รางวัลตัวเอง คนที่คุณรัก และแขกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

ไส้เชอร์รี่สำหรับพาย

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
เสิร์ฟ: 20-25 พาย
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะหรือหม้อตุ๋น ตะแกรง ช้อน อุปกรณ์ใด ๆ สำหรับเอาหินออกจากเชอร์รี่

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สามารถเตรียมไส้สำหรับพายได้จากทั้งเชอร์รี่แช่แข็งและกระป๋องเราละลายเชอร์รี่แช่แข็งก่อน เอากระดูกออก ถ้าจำเป็น จากนั้นปรุงตามสูตร เชอร์รี่กระป๋องนั้นง่ายยิ่งขึ้น เพียงใส่แป้งมันแล้วต้มจนข้น นอกจากนี้ไส้เชอร์รี่นี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับพายเปิดและปิดขนาดใหญ่จากแป้งทุกประเภท

สูตรวิดีโอสำหรับทำไส้เชอร์รี่สำหรับพาย

ดูวิดีโอว่าง่ายเพียงใดในการแกะเชอร์รี่ออกด้วยกิ๊บติดผมหรือไม้ขีดธรรมดา ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นวิธีการเตรียมไส้เชอร์รี่

พายกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชม.
เสิร์ฟ: 20-25 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ชามขนาดใหญ่, ช้อน, ถ้วยตวง, ผ้าวาฟเฟิล, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, แปรงทำขนม

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกแป้งสำหรับพาย

แป้งเกรด "พิเศษ" และเกรดสูงสุด - แป้งที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายเหมาะที่สุดสำหรับการอบพายชั้นเค้กขนมปังบิสกิต แป้งดังกล่าวประกอบด้วยแป้งจำนวนมากที่สุดและโปรตีนจำนวนเล็กน้อย การอบจากนั้นจะมีปริมาตรและความงดงามที่ดี อย่าซื้อแป้งที่มีวันหมดอายุ มันเค้กและสูญเสียความสามารถในการไหลของมัน จุลินทรีย์พัฒนาในนั้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

แป้งทำอาหาร

นวดแป้ง

การทำและอบพาย

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายยีสต์กับเชอร์รี่

ดูวิดีโอพร้อมสูตรทำพายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและวิธีปั้นพาย

พายขนมพัฟกับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 45-55 นาที
เสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เตาอบ, ถาดอบ, กระดาษรองอบ, กระชอนหรือช้อนเจาะรู, ไม้นวดแป้ง, ช้อน, แปรงทาหน้าขนม, ส้อม, ชาม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในชามละลายเชอร์รี่ 350-400 กรัมที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเมล็ดเชอร์รี่เราจะกำจัดพวกมันด้วยวิธีที่สะดวก
   
   
2. เทเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำตาล 150-170 กรัม เชอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
   
   
3. เราโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนหรือเอาออกด้วยช้อนที่มีรู
   
   
4. จากน้ำผลไม้ที่เหลือคุณสามารถทำซอสพายแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ตามรสนิยมของคุณ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที
   
   
5. ละลายพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม แล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. ปัดแป้งที่พื้นผิวการทำงานของคุณก่อนรีดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
   
   
6. เราตัดชั้นแป้งที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8x8 เซนติเมตร
   
   
7. ใช้ไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
   
   
8. เรากระจายเชอร์รี่ 2 ช้อนชาบนแป้งแต่ละตาราง
   
   
9. โรยแป้งข้าวโพดบนเชอร์รี่ สำหรับพายทั้งหมดคุณจะต้องใช้แป้ง 3 ช้อนชา
   
   
10. เราทาไขมันที่ขอบของสี่เหลี่ยมด้วยโปรตีนเพื่อให้จับกันได้ดีขึ้นและไม่แตกระหว่างการอบ
    
    
11. พับแป้งแต่ละชิ้นในแนวทแยงมุม เราจะได้พายในรูปสามเหลี่ยม
    
    
12. จุ่มซี่ส้อมลงในแป้งแล้วกดขอบของไส้เพื่อให้ปิดสนิท
    
    
13. เรากระจายพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่เค้กเย็นในตู้เย็น เตาอบจะอุ่นขึ้น
    
    
14. เรานำพายแช่เย็นที่ขึ้นรูปแล้วออกมาทาด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงขนมอบ
    
    
15. เราใส่พายในเตาอบและอบประมาณ 15-18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำขนมพัฟง่ายๆกับเชอร์รี่ วิดีโอแสดงรายละเอียดวิธีการสร้างพายสามเหลี่ยมและวิธีรัดเพื่อไม่ให้แตกเมื่ออบ

เชอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารต่างๆ: พาย, เค้ก, ตะกร้าหวาน, เกี๊ยว ฯลฯ รสเปรี้ยวอมหวานของเบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับแป้งชนิดต่างๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับการบรรจุ - โดยการเพิ่มน้ำตาล, แป้ง, เซโมลินาหรือเจลาติน เมื่อปรุงอาหารควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นฉ่ำมากและแป้งสามารถแช่ได้ภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ซึ่งปล่อยออกมามากมายระหว่างการอบร้อน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว

การเตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเตรียมไส้ คุณต้อง:

• ล้างผลเบอร์รี่, เอาเมล็ด, ก้าน, ใบออก ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง
• ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ระบายเชอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ต้มกับน้ำตาล

เชอร์รี่ที่เตรียมไว้สามารถหวานได้เล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ใส่น้ำตาลลงในภาชนะเคลือบด้วยเชอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
• ตั้งไฟช้าๆ แล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายในน้ำเชอร์รี่ให้หมด โดยไม่ต้องให้ส่วนผสมเดือด
• คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ - มันจะละลายเร็วขึ้นและดูดซึมเข้าสู่ผลไม้

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว เชอร์รี่จะคงรูปเพราะน้ำเชื่อม ไส้นี้เหมาะสำหรับการอบทุกประเภทหรือทำเกี๊ยว

แป้งและแป้ง

หากไส้ไม่ควรหวานเกินไปสามารถใช้แป้งหรือแป้งมันแทนน้ำตาลได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เพิ่มแป้งหรือแป้งในปริมาณเล็กน้อย (สำหรับผลเบอร์รี่ 300 กรัมไม่เกิน 2 ช้อนชาผง) เนื่องจากไส้จะข้นมากเมื่อเย็นลง
• นำเชอร์รี่ไปต้มโดยเติมแป้งหรือแป้งด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตาทันที

แป้งต้องเป็นข้าวสาลีบดละเอียดร่อน แป้งจะดีกว่าที่จะเลือกแป้งข้าวโพดเนื่องจากมันฝรั่งจะมีรสชาติที่ดีกว่า

เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำไส้เชอรี่แสนอร่อยคือโรยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• โรยแป้งด้วยชั้นของแคร็กเกอร์ก่อนที่จะทาไส้ (หรือคุกกี้แห้งที่มีรสชาติเป็นกลาง)
• โรยไส้ด้วยเซโมลินาบาง ๆ

วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งพายและเค้กแบบเปิดและปิด: แครกเกอร์จะดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบและเซโมลินาจะไม่อนุญาตให้ไส้กระจาย

เจลาติน

ในการตกแต่งเค้ก (หรือสร้างชั้นระหว่างชั้นของแป้งสำเร็จรูปโดยไม่ต้องอบ) คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• บดผลเบอร์รี่เชอร์รี่ในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
• อุ่นด้วยไฟอ่อนและละลายเจลาตินในมวลเชอร์รี่
• ปล่อยให้เชอร์รี่ชงสักครู่ให้เย็น (แต่อย่าข้น) แล้วนำไปใช้กับเค้ก