ไส้ไม่หวานสำหรับแพนเค้ก ท็อปปิ้งแพนเค้กไม่หวาน - เคล็ดลับการทำอาหาร แพนเค้กไม่หวาน

วันนี้จะมาแนะนำการเลือก ท็อปปิ้งแพนเค้กไม่หวาน. สูตรเหล่านี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในวันหยุดของ Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรัก แพนเค้กไส้เผ็ด

1. เห็ดยัดไส้หัวหอม

จะต้อง:

• 400 - 450 กรัม แชมเปญ
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ
  น้ำมันพืช

ปอกหัวหอม ล้างและหั่น
ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมเกลือและทอดจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดและนำออกจากความร้อน

ห่อไส้ในแพนเค้กตามปกติ และถ้าเป็นวันหยุด ให้ทำถุงสวยๆ แล้วมัดต้นหอมสีเขียวด้านบน
ไม่จริง สวยและเป็นต้นฉบับ! นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยากเลย!

2.ไส้เนื้อสับ

แน่นอนว่าหลายคนรู้วิธีเตรียมไส้ดังกล่าว แต่ลองสูตรไส้นี้ถ้าคุณมีเนื้อสับไม่ติดมันสูตรนี้จะสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 300 - 350 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• 50 มล. นมหรือน้ำ
• เกลือ พริกไทยดำป่น

ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับและปรุงรสด้วยเกลือ

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุก ตีไข่กับนมหรือน้ำ เทลงในกระทะ แล้วผสมทันที ต้มเนื้อต่ออีก 5 นาที คนเป็นระยะๆ

ชิมไส้ตามชอบ ใส่พริกไทย แล้วเติมแพนเค้ก
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์จากเนื้อต้มสับละเอียดผัดกับเนยและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยแทนไข่

3. ไก่ยัดไส้เห็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 250 - 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 250 - 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 - 120 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดและเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอม, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มพริกไทย ปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดระเหย อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเริ่มทำแพนเค้กโดยห่อด้วยหลอดหรือซอง แพนเค้กเหล่านี้อร่อยเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

4. แพนเค้กกับแฮม ชีสกระท่อม และสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 300 - 400 กรัม
• แฮม 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา (สามารถแทนที่ด้วย arugula)
• เกลือ

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องขูด, เกลือ, ผสมกับครีม, และผสมให้เข้ากัน

สับผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือ arugula ให้ละเอียด

ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กที่กางออกโรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดด้วยแฮม

ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสองส่วน

5.ไส้ปลาแดงครีมชีส

แพนเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยมากและจะประดับโต๊ะเทศกาลอย่างไม่ต้องสงสัย

สินค้า:

• ครีมชีส 200 -250 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

สับผักชีลาวให้ละเอียดผสมกับครีมชีส กระจายครีมที่เกิดขึ้นบนแพนเค้กกระจายปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน ม้วนแพนเค้กแล้วตัด

6. แพนเค้กไส้ชีส

ด้วยการเติมนี้แพนเค้กจะได้รับด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและไส้ชีสหนืดแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนยแข็ง 300 - 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง 100 - 120 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• น้ำมันพืช

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับผสม

ใส่ไส้ชีสที่ขอบแพนเค้กห่อขอบแล้วห่อให้แน่นเป็นม้วน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูใด ๆ มิฉะนั้นชีสจะรั่วไหลออกมาระหว่างการทอด

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กลอยในน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้ว คลุกเกล็ดขนมปังและวางในกระทะอย่างระมัดระวัง

ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที วางชีสแพนเค้กบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก.

7. เนื้อลูกวัวสอดไส้ผัก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อลูกวัวต้ม 250 - 300 กรัม
• ผักรวมแช่แข็ง 300 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• พริกเกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช

ใส่ผักเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หั่นเนื้อลูกวัวต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วห่อ

ไส้เดียวกันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อลูกวัว แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์อื่นด้วย

8. แพนเค้กสอดไส้มันฝรั่งและเนื้อสับ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 200 - 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• เนย 100 - 120 ก

  ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียด

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดเพิ่มเนื้อสับลงไป
ผสมเนื้อสับทอดกับมันบด ไส้พร้อมแล้ว

ห่อไส้ในแพนเค้ก จากนั้นทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง พับบนกระดาษเช็ดมือสักครู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วเสิร์ฟ
9. ไส้ปลาแซลมอน ผักโขม และเฟต้าชีส

ได้ปอเปี๊ยะที่อร่อยมากซึ่งรวมถึงปลาแดงและชีสนิ่ม หากใส่ผักโขมลงในไส้ด้วยรสชาติของมันก็แปลกมากที่การเสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลจะดีมาก

นอกจากนี้ยังสามารถอบแพนเค้กล่วงหน้าและเตรียมไส้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ผักโขมแช่แข็ง 300-350 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 - 200 กรัม
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวบางๆ

ละลายผักโขม วางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เคี่ยวจนนุ่ม

บดเฟต้าชีส โรยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ใส่ชิ้นปลาแซลมอนและผักโขม ม้วนปอเปี๊ยะ

ตัดเมื่อให้บริการ ได้รับแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยผิดปกติ

10. ผักโขมสอดไส้ไข่

คุณจะต้องการ:

• 4 - 5 ชิ้น ไข่ต้ม
• ผักโขม 250 - 300 กรัม (ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ผักโขม คุณสามารถใช้ต้นหอมได้ แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างออกไป แต่ก็ไม่เลวเหมือนกัน!)
• 2 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ

ละลายผักโขมทอดในน้ำมันจนสุกจะใช้เวลา 3-4 นาที ตัดไข่และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแต่ละแพนเค้กวาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l. (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กของคุณ) บรรจุและห่อ
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรแพนเค้กที่มีไส้เผ็ด!

มีการใช้เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์: http://receptu-blud.ru/

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม 350 กรัม (หมูหรือเนื้อไขมันต่ำ);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนโปร่งแสง ใส่เนื้อลงในกระทะด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดอีกประมาณ 10 นาที ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อ

2. ไก่

วัตถุดิบ

• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเต้านมในน้ำเค็ม เย็นและหั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่และหัวหอม ใส่กระเทียมบด ครีมเปรี้ยว และชีส ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน เริ่มแพนเค้กด้วยการพับเป็นซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• น้ำซุปผัก 100 มล.
• 50 กรัมของผักใบเขียวใด ๆ
• ซอฟต์ชีส 50 กรัม เช่น แพะหรือบรินซ่า

การทำอาหาร

หั่นฟักทองดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปผักและเคี่ยวฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้นจนนุ่ม ระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่สมุนไพรและชีสสับละเอียดลงในฟักทอง เทส่วนผสมลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง

4. ตับ

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• 3 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ต้มตับและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดผักในตอนท้ายของการทอดใส่ตับลงไปแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกสักครู่ ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ตับ หัวหอม และแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำแพนเค้ก. ทอดเพิ่มเติมหากต้องการ

5. ไส้กรอก

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ส่งไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ใส่แพนเค้กลงในส่วนผสม สามารถใช้แฮมแทนไส้กรอกต้ม และครีมชีสสามารถใช้แทนฮาร์ดชีสได้

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตข้นธรรมชาติ 370 มล. (หรือครีมเปรี้ยว);
• 2 แตงกวา
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• สะระแหน่สด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแตงกวาขูดเกลือและบีบน้ำออก เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีม, กระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร, น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน กระจายแพนเค้กกับซอสและห่อด้วยวิธีใดก็ได้

7. กับปลาแซลมอนและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเห็ดสับและทอดในเนยประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดส ใส่ปลาตัวเล็ก ๆ เห็ดไว้ตรงกลางของแพนเค้กเทซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบโดยให้ด้านสูง ราดแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ อบประมาณ 10-15 นาที ที่ 180°C. เสิร์ฟร้อน

8. กับปลาแซลมอนและมาสคาโปน

วัตถุดิบ

• มาสคาโปน 300 กรัม
• แซลมอนรมควัน 300 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลาลง ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วห่อ

9. ปู

วัตถุดิบ

• ปูอัด 200 กรัม
• นม 200 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนหัวหอมสีเขียว 2 อัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ทำซอสก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นเทนมลงไป คนตลอดเวลา และปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากความร้อน

สับปูอัดและไข่ลวกสำหรับไส้ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (สะเด็ดน้ำออกก่อน) ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

10. ไข่

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (เด่นกว่า) และเกลือ แพนเค้กยัดไส้

11. กับไข่ดาวและแฮม

วัตถุดิบ

• เนย 20 กรัม
• 8 ไข่ไก่
• ฮาร์ดชีส 40 กรัม
• แฮม 8 ชิ้น

การทำอาหาร

หล่อลื่นกระทะด้วยเนยและอุ่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่แฮมและชีสขูดเล็กน้อยบนแพนเค้ก จากนั้นเทไข่จากชามลงไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง ห่อขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น โปรตีนจะเซ็ตตัวเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปิดฝาหม้อได้ เมื่อทอดไข่ดาวแล้วให้นำแพนเค้กออกจากกระทะและทำซ้ำทุกอย่างกับอันถัดไป จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้รับแพนเค้กแปดชิ้น

12. ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ

• นม 600 มล.
• เนย 60 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ครีมหนัก 65 มล.
• ผักโขม 450 กรัม
• ริคอตต้า 150 กรัม
• กอร์กอนโซลา 150 กรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมซอส ให้ผสมนม เนย 50 กรัม และแป้งลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มครีมในตอนท้าย

ล้างผักโขมและทอดในเนยที่เหลือประมาณ 1-2 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาที่ร่วน ริคอตต้า และพาเมซานชีส 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ) พริกไทยผัด จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กและวางในจานอบที่ทาเนย อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมอสซาเรลล่าและพาเมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

13. ชีสกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ

• เนยแข็งชนิดหนึ่ง 50 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• ครีม 150 มล.;
• บร็อคโคลี;
• เกลือ.

การทำอาหาร

อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มชีสขูดและเกลือ ผัดต่อจนชีสละลายและซอสข้น จากนั้นนำออกจากไฟ

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะรักษาสีของกะหล่ำปลี

ใส่บรอกโคลีเล็กน้อยบนแพนเค้กที่ปรุงแล้วราดซอสชีส ม้วนแพนเค้กและราดด้วยซอสที่เหลือ

14. ชีสสไปซี่

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 200 กรัม
• มะรุมขูด 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น ทำแพนเค้ก.

15. ครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล.
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว กระจายแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

16. นมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ½ ถ้วย;
• 1 ไข่แดง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• เนย.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกด ผสมอีกครั้ง ค้างไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมด้วยนมเปรี้ยวกับลูกเกด ทอดซองหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามความชอบของคุณ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

17. ด้วยชีสแพะ

วัตถุดิบ

• ชีสแพะนุ่ม 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสด
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร

กระจายชีสบนแพนเค้กราดด้วยน้ำผึ้งโรยด้วยถั่วและโหระพา ม้วนแพนเค้กเป็นซองและเสิร์ฟ

18. เห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดป่าแช่แข็ง 300 กรัม
• 3-4 หลอดขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งเห็ด ตัดและทอดบนไฟปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ แยกกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณอบให้บางโดยไม่ใช้ยีสต์

19. เห็ดกับซอสชีส

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• นม1½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นเทนมใส่ครีมเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม กระจายแพนเค้กด้วยการเติมม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

20. กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• 2-3 หัวหอมเล็ก
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในเนย สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ไข่ต้มแข็งสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือและพริกไทย ใส่แพนเค้กของเธอ

21. บีทรูท

วัตถุดิบ

• 2 หัวบีทขนาดเล็ก
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างหัวผักกาด, แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС หลังจากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และตะแกรง บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยครีมชีสก่อนจากนั้นจึงใช้บีทรูท ม้วนแพนเค้ก จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดแพนเค้กม้วนไส้บีทรูทได้

22. บวบ

วัตถุดิบ

• บวบ 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ นำหัวหอมออกจากเปลือกและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้ก

23. กับพริกหยวก

วัตถุดิบ

• 2 พริกหยวกหวาน
• มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวผักบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยแดง

โรยแพนเค้กแต่ละอันด้วยพาเมซานขูดและเติมไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางในจานอบจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

24. วอลนัท

วัตถุดิบ

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• ส่วนผสมของถั่วบด 100 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์, วอลนัทและอื่น ๆ );
• เนย 120 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมถั่ว

การทำอาหาร

รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วลงไปผัด

25. ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดหรือกระป๋องเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ และเนยในชามแยกต่างหาก เทเนยลงในช็อกโกแลตเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นแล้วใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

26. คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 200 มล. (33%);
• น้ำตาล 150 กรัม + 2 ช้อนชา
• น้ำ 60 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก 300 มล.
• อัลมอนด์คั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เตรียมซอสคาราเมลในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณเพียงแค่ต้องหล่อเลี้ยงน้ำตาล) เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทครีมที่อุ่นไว้ลงไป ผัดแรงๆ ให้ซอสข้น ยกลงจากเตา

หั่นสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กบาง ๆ เทคาราเมลแล้วม้วนขึ้น ท็อปด้วยกรีกโยเกิร์ตและอัลมอนด์

27. ที่รัก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทและลูกเกด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผสมให้เข้ากัน ใส่แพนเค้กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

28. กล้วย

วัตถุดิบ

• กล้วย 3 ลูก
• เนย 70 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมและฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว 1 ลูก คน. ใส่น้ำซุปข้นลงในเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง แพนเค้กบาง ๆ และหวานด้วยส่วนผสมของกล้วย

29. ส้ม

วัตถุดิบ

• น้ำส้มคั้นสด 500 มล.
• เนย 25 กรัม
• น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ
• แยมส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใส่น้ำส้ม น้ำตาลไอซิ่ง แยม และเนยลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและ "นั่ง" ให้เพิ่มเหล้า ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

30. เลมอนเมอแรงค์

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 150 มล.
• ครีมมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• ขนมเมอร์แรง;
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

วิปครีม. บดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งไปยังวิปปิ้งครีมพร้อมกับครีมมะนาวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเลมอนครีมที่เหลือ ทาแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมเลมอนและท็อปด้วยส่วนผสมเมอแรงค์ ม้วนขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

31. แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• น้ำ 15 มล.

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมน้ำ น้ำตาลไอซิ่ง และแอปเปิ้ลในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากดูเหมือนน้ำเชื่อมไม่หวาน ให้เติมรสหวาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ช็อกโกแลตที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนถาดอบ หลังจากวางกระดาษ parchment โรยน้ำตาลผงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลและกรอบ

32. เบอร์รี่มิกซ์

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว
• ลูกเกด 1 แก้ว
• เชอร์รี่ 1 ถ้วย (หลุม) หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลผง ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย;
• ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่วผงและลูกเกด รวมผลเบอร์รี่และส่วนผสมของแอปเปิ้ล เริ่มแพนเค้กด้วยผลไม้เล็ก ๆ พับเป็นซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม

33. บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำส้ม 125 มล.
• น้ำ 60 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวสับ 1 ช้อนชา
• 4 ช้อนชา ข้าวโพดป่น;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มและมะนาวและบลูเบอร์รี่ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ความเอร็ดอร่อยและอบเชย แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในชาม ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะที่มีบลูเบอร์รี่ ต้มจนข้น นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย สำหรับไส้นี้ แพนเค้กหนาเช่นฟริตเตอร์เหมาะที่สุด

34. กับเนยถั่วและกล้วย

วัตถุดิบ

• เนยถั่ว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 1 กล้วย

การทำอาหาร

ผสมเนยถั่วกับน้ำตาลผง นม และช็อกโกแลตสับ กระจายแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้และเพิ่มชิ้นกล้วย พับครึ่งแพนเค้กหรือม้วนเป็นหลอด เสิร์ฟพร้อมโรยถั่วด้านบน

35. ส้มโอ

วัตถุดิบ

• 1 ส้มโอ
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนชา
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

แบ่งส้มโอออกเป็นส่วนๆ แล้วลอกผิวออก ทำเช่นนี้บนชามเพื่อไม่ให้น้ำหยด วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ทำให้เป็นคาราเมลด้วยคบไฟทำอาหารหรือใต้ตะแกรงในเตาอบ ราดแพนเค้กด้วยน้ำเกรพฟรุต จัดชิ้นคาราเมลที่เคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

36. ด้วยมาสคาโปนและครีมมะนาว

วัตถุดิบ

• มาสคาโปน 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

การทำอาหาร

จาระบีแพนเค้กกับ mascarpone ชีสเทครีมมะนาวด้านบน พับครึ่งแพนเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

37. ทีรามิสุ

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 150 มล.
• ไวน์ขนมหวานหรือเชอร์รี่ 50–75 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• กาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วย
• ผงโกโก้เล็กน้อย

การทำอาหาร

ตีครีมกับไวน์หรือเชอร์รี่ ละลายช็อกโกแลตและปล่อยให้เย็น กระจายแพนเค้กด้วยครีมแล้วม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม หยดกาแฟ เทช็อกโกแลตละลาย โรยโกโก้ด้านบน

38. ด้วยน้ำผึ้งและโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตชิปเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

ผสมเนยนิ่มกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นทาบนแพนเค้กร้อนๆ โรยด้วยช็อกโกแลตชิปหากต้องการ

39. คาราเมลเค็ม

วัตถุดิบ

• น้ำ 60 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมหนัก 160 มล.
• เนย 45 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำและตั้งไฟบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด เพิ่มความร้อนและหยุดกวน เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ตีตลอดเวลา ใส่เนยสับ วานิลลาและเกลือ เทคาราเมลลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็นให้ข้น ให้แพนเค้กของเธอ

40. กับอะโวคาโดและโกโก้

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด 2 ลูก;
• โกโก้ 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดอะโวคาโดในเครื่องปั่น ใส่โกโก้ น้ำผึ้ง วานิลลา 1 หยิบมือ น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน ใส่แพนเค้กลงในส่วนผสม

โบนัส: วิธีห่อแพนเค้ก

มากถึง 10 ตัวเลือกสำหรับไส้ที่แตกต่างกัน

คุณกินแพนเค้กกับอะไร แบ่งปันรสชาติของคุณในความคิดเห็น

การเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกัน บางคนชอบหวาน บางคนชอบเนื้อมากมาย ไม่ว่าในกรณีใดขนมนี้อร่อยและน่าพอใจมาก ตามกฎแล้ว แพนเค้กยัดไส้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับชาร้อนหวานหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ข้อมูลทั่วไป

แฟน ๆ ของอาหารโบราณนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม ทำให้อาหารเช้าตามปกติมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงลูกก่อนวัยเรียนที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี ก่อนเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กหวานคุณควรเตรียมฐานสำหรับพวกเขา พ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเฉพาะแป้งกับนมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ยัดไส้ ท้ายที่สุดคุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ กลมและยืดหยุ่นซึ่งบรรจุได้ง่าย หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลิตภัณฑ์บน kefir โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการบรรจุโดยตรงพวกเขาสามารถแตกได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแพนเค้กที่ทำจาก kefir แม้ว่าพวกเขาจะบาง แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่เป็นรูพรุน นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำฐานด้วยนมสดและไขมันเท่านั้น

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้อันใดเพื่อสร้างอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือการทอดแพนเค้กบางและใหญ่ล่วงหน้า ทาเนยให้ทั่วกระทะและเย็นสนิท การเตรียมแพนเค้กล่วงหน้าจะช่วยให้คุณยัดไส้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ท็อปปิ้งหวานสำหรับแพนเค้ก: สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อย

มีไส้หวานค่อนข้างน้อยที่ทำให้แพนเค้กไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วย ในบทความนี้เราจะกล่าวถึงเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กเท่านั้น: แพนเค้กสามารถเป็นของหวานที่อร่อยและซับซ้อนสำหรับโต๊ะเทศกาล ลอง - แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

ทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดดำ

การเติมแพนเค้กคอทเทจชีสใช้เวลาเตรียมไม่นาน ยิ่งไปกว่านั้น ในการสร้างของหวานแสนอร่อย เราต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยที่มีราคาย่อมเยา ได้แก่:

• คอทเทจชีสไขมันหยาบ - 3 ถ้วย;
• ลูกเกดดำหลุม - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลหยาบ - 2/3 ถ้วย
• ไข่หมู่บ้านขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• อบเชยบด - ใช้ตามต้องการและลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเติมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเทคอทเทจชีสเนื้อหยาบลงในชาม ใส่น้ำตาลหยาบลงไปแล้วตีไข่ให้แตก หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้ว ให้พักไว้สักครู่ จากนั้น คัดแยกลูกเกดสีเข้มออกแล้วแช่ในน้ำเดือด หลังจากเก็บผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที ให้ทิ้งในกระชอนและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นให้เขย่าผลไม้แห้งให้เข้ากันแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินของลูกเกด จากนั้นเทลงในคอทเทจชีสพร้อมกับอบเชยบด (เพิ่มรสชาติและความปรารถนา) แล้วผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่ ไส้เต้าหู้อ่อนสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

แพนเค้กกลิ้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกดแล้ว แต่นี่เป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้: ในอนาคตคุณจะต้องบรรจุฐานและอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แพนเค้กหนึ่งแผ่นวางบนพื้นผิวแข็งเรียบใส่คอทเทจชีสหวาน 1.5 หรือ 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมลูกเกดตรงกลาง ถัดไปต้องห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมายและวางในรูปแบบตื้นทาด้วยเนย

อบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเตาอบ

แม่บ้านบางคนงุนงง: ทำไมต้องอบขนมเพิ่มเติมในเตาอบ? ประการแรกไส้นมเปรี้ยวมีไข่ดิบ เพื่อให้อบได้ดีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ประการที่สองบางครั้งการบรรจุกลายเป็นของเหลวเกินไปและสามารถไหลออกจากแพนเค้กได้ตลอดเวลา เพื่อให้คอทเทจชีส "คว้า" ของหวานที่ขึ้นรูปจะถูกส่งไปที่เตาอบ

หลังจากเก็บแพนเค้กยัดไส้ไว้ 20-26 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C จะต้องนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับของหวานแสนอร่อย

ซึ่งแตกต่างจากคอทเทจชีสการเติมแอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมกับผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป ท้ายที่สุดแล้วผลไม้จะถูกต้มตามความหนาแน่นที่กำหนดแล้วดังนั้นจึงไม่ไหลออกจากของหวาน

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อสับหวานเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้พันธุ์ Grushovka) - ประมาณ 3 ชิ้น;
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• เนย 75% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำกรอง - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาวคั้นสด - ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งมันฝรั่ง - ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหารบรรจุ

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กปรุงในกระทะที่มีผนังหนา ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาที ถัดไปคุณต้องใส่เนยน้ำตาลและวานิลลินลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ แล้ว เราก็เคี่ยวต่อไปจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป หลังจากนั้นให้เติมแป้งลงในไส้ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ เราให้ผลิตภัณฑ์เดือดอีกครั้งนำออกจากเตาและเย็นสนิท เป็นผลให้คุณควรได้รับไส้แอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ค่อนข้างหนา

ขั้นตอนการสร้างและเสิร์ฟอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างง่ายที่จะทำแพนเค้ก ควรคำนึงถึงสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประจำ หลังจากที่มวลแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วควรวางไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วห่อให้สวยงาม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซองแพนเค้กกับโกโก้หรือชาหวานบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถราดของหวานด้วยน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวานได้อีกด้วย

วิธีการปรุงอาหารไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้ก?

แพนเค้กไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับทั้งไส้หวานและไส้เผ็ด ในหัวข้อต่อไปนี้ เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ชีส แฮม เนื้อสัตว์ ไข่ หรือแม้แต่ตับได้อย่างไร ควรสังเกตว่าแพนเค้กยัดไส้เนื้อสัตว์หรือเครื่องในอาจเป็นพื้นฐานของมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย

แพนเค้กชีสกับแฮม

แพนเค้กชีสเตรียมไส้ใน 5 นาที แต่มันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อให้คุณเห็นด้วยตัวคุณเองเราให้สูตรอาหารโดยละเอียดแก่เธอ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แฮมหมูหรือเนื้อหอม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 170 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับคนที่คุณรัก คุณควรสับแฮมที่มีกลิ่นหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับชีสขูดหยาบ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางของแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมายอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้อุ่นแพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะในเตาอบหรือไมโครเวฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์และแพนเค้กจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

แพนเค้กยัดไส้ตับ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่การเติมแพนเค้กตับไม่เพียง แต่อร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทุกคนรู้ว่าตับมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้นเล็ก

การเตรียมเนื้อสับ

หลายคนชอบท็อปปิ้งแพนเค้กที่ไม่หวาน เพราะไม่สามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้ แต่เป็นอาหารจานร้อนหลัก ในการเตรียมตับสับ ต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ทำความสะอาดเส้นเลือดและหนังที่กินไม่ได้ เพื่อกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในตับไก่ขอแนะนำให้เก็บไว้ในนมเป็นระยะเวลาหนึ่ง แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ถัดไปคุณต้องต้มตับไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วทำให้เย็นสนิท อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเทน้ำซุปออก เพราะคุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้

หลังจากที่ตับเย็นลงแล้วควรสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใหญ่ ต้มข้าวเมล็ดยาวประมาณ 25 นาทีจนสุก ล้างให้สะอาดในกระชอน เขย่าเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก แล้วเทลงในเนื้อสับ หลังจากใส่เกลือและพริกไทยแล้วให้อุ่นในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใต้ฝา

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ตรงกลางของแพนเค้กใส่ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนแล้วห่อด้วยซองจดหมายแล้ววางลงบนจาน ต้องอุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ร่วมกับชาหวานและร้อน

แพนเค้กอร่อยกับอกไก่

เตรียมไส้ไก่สำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ควรสังเกตว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาวแช่เย็นเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้อาหารที่อร่อยและนุ่มที่สุด

ดังนั้น เราต้องการ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ดุลยพินิจ;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 100 มล.
• เกลือและพริกไทย - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

การเติมแพนเค้กแสนอร่อยจะต้องมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้ทำให้แพนเค้กน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟอาหารเย็นเป็นอาหารจานร้อนหลัก

เพื่อให้ได้ไส้ที่อร่อยคุณควรปอกเปลือกผักทั้งหมดสับหัวหอมให้ละเอียดด้วยมีดแล้วขูดแครอท ถัดไปคุณต้องแยกเนื้ออกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด

รักษาความร้อน

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณควรตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงในกระทะแล้วทอดให้สุก จากนั้นจำเป็นต้องเทหัวหอมสับและแครอทขูดลงในจาน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ควรใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีม ต้องตุ๋นเนื้อกับผักต่ออีก¼ชั่วโมงจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย เป็นผลให้คุณควรได้รับไส้หนาที่ต้องระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

เราสร้างซองจดหมาย

ในการสร้างจานอย่างถูกต้องไส้ไก่สำหรับแพนเค้กจะต้องเย็นและไม่มีความชื้นมากเกินไป ต้องวางไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้อขอแนะนำให้อุ่นเครื่องให้ดี

ทำแพนเค้กเนื้อด้วยกัน

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กไม่เพียงมีเนื้อสัตว์ปีกสีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์เช่นหมูหรือเนื้อวัวด้วย ก่อนที่จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการบรรจุแพนเค้กจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อหมูไม่มีไขมัน - 250 กรัม
• เนื้อวัวไม่มีไขมัน - 250 กรัม
• หลอดไฟสีขาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การบรรจุเนื้อสับสำหรับแพนเค้กทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ติดมันล้างเนื้อให้สะอาดทำความสะอาดหนังทุกชนิดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ชิ้นส่วนที่แปรรูปจะต้องสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาว ปอกเปลือกแครอทแยกกันแล้วขูด

หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วควรใส่กระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากรอให้ผลิตภัณฑ์เดือดคุณต้องใส่แครอทขูดเกลือและพริกไทยลงไป หลังจากที่น้ำเนื้อระเหยไปบางส่วนแล้วจะต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ควรผัดส่วนผสมจนกว่าเนื้อสับจะสุกเต็มที่ จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้ไส้ที่ร่วนและทอด จะต้องวางไว้ตรงกลางของแพนเค้กในปริมาณสองช้อนขนาดใหญ่แล้วห่อในรูปแบบของซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะพร้อมชาขอแนะนำให้อุ่นในกระทะในไมโครเวฟหรือเตาอบ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับต้นหอมและไข่ด้วยตัวเอง?

ไส้สำหรับแพนเค้กไข่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับพายที่มีชื่อเสียง ควรสังเกตว่าทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านสามารถใช้ทำเนื้อสับได้ อย่างไรก็ตามในช่วงหลังคุณจะได้รับแพนเค้กสอดไส้ที่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย เฉพาะไข่ในหมู่บ้านเท่านั้นที่มีไข่แดงที่สวยงามและลูกศรหัวหอมก็มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ดังนั้นเพื่อให้แพนเค้กอร่อยเราต้อง:

• ไข่หมู่บ้านใหญ่ - ประมาณ 4 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียวสด (ควรดึงออกมาใหม่) - พวงขนาดกลาง
• พริกไทยและเกลือ - ใช้เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การเตรียมอาหาร

ก่อนทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับมื้อเย็นคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้องต้มไข่ในหมู่บ้านขนาดใหญ่จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก โดยวิธีการเพื่อให้เปลือกหลุดออกจากบ่อโปรตีน ควรจุ่มผลิตภัณฑ์ในสถานะร้อนลงในน้ำเย็นและเก็บไว้ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง ไข่ที่เย็นแล้วจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณต้องล้างต้นหอมสดและสับให้ละเอียด

การเตรียมการบรรจุ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วควรผสมในชามเดียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นจำเป็นต้องเติมน้ำสลัดลงในไส้ไข่ ในการทำเช่นนี้ต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามแล้วละลายด้วยไฟอ่อนมาก ไม่แนะนำให้ใส่น้ำมันปรุงอาหารขณะเดือด รสชาติเฉพาะของน้ำมันอาจทำให้ไส้เสียได้เล็กน้อย หลังจากที่เครื่องใช้โลหะได้รับความร้อนแล้ว ควรดับไฟ ในสถานะนี้เนยควรละลายเอง จากนั้นพวกเขาต้องปรุงรสไข่และต้นหอมแล้วผสมให้เข้ากัน

เราทำอาหารกลางวัน

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ต้องวางแพนเค้กบนพื้นผิวที่เรียบและแข็ง ในส่วนตรงกลางของฐานคุณต้องใส่ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนแล้วห่อให้สวยงามในรูปแบบของซองจดหมายขนาดเล็ก เมื่อวางแพนเค้กยัดไส้บนจานแล้วควรเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อค่ำพร้อมกับชาร้อน ก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยในไมโครเวฟได้ แต่แพนเค้กจะอร่อยเมื่อเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่คุณสามารถ
ใส่แพนเค้กบาง ๆ ด้วยไส้หวานและเผ็ดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เพื่อให้อร่อยที่สุด เราขอแนะนำให้คุณฟังคำแนะนำต่อไปนี้จากเชฟผู้มีประสบการณ์

มาสรุปกันหน่อย

ในบทความของเราเราได้เปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย - ตอนนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขได้อย่างน้อยทุกวัน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าพวกมันมีแคลอรีค่อนข้างสูง ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมากและบ่อยเกินไปหากคุณตรวจสอบรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวัง ทานให้อร่อย!

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมาก แต่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปรุงด้วยไส้คลาสสิกเท่านั้น: แพนเค้กกับเนื้อไก่และเห็ดชีสและเห็ด .... แค่นั้น ดังนั้นวันหนึ่งฉันตัดสินใจว่าฉันจะค่อยๆเชี่ยวชาญการเติมแพนเค้กใหม่

มีสูตรการเติมมากมายที่อย่างน้อยทุกวันปรุงแพนเค้กด้วยไส้ใหม่ ฉันได้เตรียมท็อปปิ้งส่วนใหญ่สำหรับแพนเค้กด้านล่างนี้แล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อย 100%

ในบทความนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับไส้ที่ไม่หวานสำหรับแพนเค้กและจะมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับไส้หวาน

แพนเค้กไส้ไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 50 กรัม ต้นหอม,
• 5-10 กรัม ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้มไข่และสับให้ละเอียด ผสมกับต้นหอมสับละเอียดและผักชีลาว เกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและคุณพร้อมที่จะเติมแพนเค้ก!

การบรรจุแพนเค้กจากไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก "Varenki" 200 กรัม
• 0.5 ช้อนมัสตาร์ด
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม ชีส.

การทำอาหาร:

ส่งไส้กรอกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา และ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้พร้อม

ไส้แพนเค้กเห็ด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เห็ด,
• 2 ชิ้น หัวหอม,
• พริกเกลือ,
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดและทอดเมื่อน้ำจากเห็ดทอดระเหยเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการทอด, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แพนเค้กไส้นี้อร่อยมาก

การบรรจุแพนเค้กจากตับ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับ (ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• 3 ไข่, เกลือ. พริกไทย.
• มายองเนส

การทำอาหาร:

หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดจนนุ่ม แยกหัวหอมและแครอททอด ขูดไข่ต้มหยาบ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตัดตับเป็นเส้น (หรือในเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ) ผสมกับหัวหอม, แครอทและมายองเนส

ไส้แพนเค้กหัวหอมแฮม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม
• เเฮม
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ตัดแฮมเป็นเส้น

ล้างและสับหัวหอม

ปรุงรสแฮมและหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอด

นำไส้ไปแช่เย็น.

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละอันม้วนด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งสองข้างในกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย

แพนเค้กสอดไส้แครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท
• หัวหอม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอม, ล้าง, สับ

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช

ไข่ต้มสุก สับให้ละเอียด

ผสมแครอท หัวหอม และไข่

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กม้วนซองจดหมายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือ

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

การบรรจุแพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืช

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมบวบกับมะเขือเทศและพริกหยวก, เกลือ, ปรุงรสด้วย allspice และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ทำให้ไส้เย็นลง

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ส่วนตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไส้ปลา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ไข่ต้มสุก
• พาสลีย์
• ผักน้อย
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้มไข่ ปอกเปลือก สับให้ละเอียด

กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยใส่ไข่และปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสับผสมให้เข้ากัน

ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับละเอียด ใส่ลงในกะหล่ำปลีและไส้ปลา

กระจายไส้แพนเค้ก ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับชีสและแครอท

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ต้นหอม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เนย 50 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างต้นหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและสับไข่ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด หัวหอมสีเขียวและแครอทเกลือผสมกับมะเขือเทศวางและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ไข่สับและชีส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับเห็ดดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 50 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้สับเห็ดให้ละเอียด

ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด ผสมเห็ดดองกับหัวหอมและมันฝรั่ง พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนซองจดหมาย

แพนเค้กกับเห็ดแชมปิญองและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ

ล้างเห็ดให้สะอาด สับให้ละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ผัดจนสุกในน้ำมันพืช

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

รวมหัวหอม, เห็ดและไส้กรอกกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ใส่ไส้ลงในแพนเค้ก, เรียบ, ม้วนเป็นซองจดหมาย

การบรรจุแพนเค้กจากเห็ดและข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• ต้นหอม 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างเห็ดล้างสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง

รวมเห็ดและหัวหอมทอดในเนย

ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมข้าวกับไข่, ต้นหอม, เห็ดและหัวหอม, เกลือและพริกไทย

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กอุ่น ๆ ให้เรียบ ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมได้ที่โต๊ะ

บรรจุแพนเค้กกับเห็ดนมดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 หัว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 50 กรัม เนยละลาย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างมันฝรั่ง ต้มในหนัง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ล้างผักใบเขียว, แห้ง, สับละเอียด

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง รวมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, เห็ด, กระเทียมและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีม

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านทอดของแพนเค้กม้วนแพนเค้กเป็นซองแล้วทอดเบา ๆ ในเนยละลายร้อน

เติมแพนเค้กชีสกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบสลัดผักสด 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมและผึ่งให้แห้ง ตะแกรงชีส

ใส่ชีสเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กมะเขือเทศฝานและผักชีฝรั่งโรยหน้าด้วยพริกไทย ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมายแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมใบสลัดผักสด

บรรจุแพนเค้กจาก mascarpone กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน (ครีมชีสอื่น ๆ )
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon
• แซลมอนรมควันเย็น

การทำอาหาร:

ผสมชีสกับปลาแซลมอนหั่นเต๋า น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

การบรรจุแพนเค้กจากกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ไข่ต้ม
โหวต

บางและนุ่ม กลมและมีลวดลาย มีและไม่มีการอบ บนแป้งเหลวหรือแป้งหนาจากแป้งต่างๆ บนน้ำ นม kefir หรือครีมเปรี้ยว มีและไม่มียีสต์ ถือศีลและเจียมเนื้อเจียมตัว หวานและปราศจากน้ำตาล ด้วยการอุดซึ่งมีความหลากหลายมาก ... ใช่คุณพูดถูก - ตอนนี้เรากำลังพูดถึงแพนเค้ก ปล่อยให้ Maslenitsa จบลง แต่มีความต้องการแพนเค้กเกือบทุกวัน ไม่รู้จะห่อยังไง ยัดยังไงดี? ตอนนี้คุณจะรู้ทุกอย่าง!

เราจะพิจารณาสองตัวเลือกด้านล่างสำหรับการเติมนมเปรี้ยว แต่หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในคอทเทจชีส ได้แก่ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเหมาะสำหรับการเติมความหวานรวมถึงการถนอมอาหารแยมช็อคโกแลตคาราเมล ฯลฯ

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้นมเปรี้ยว - สูตรของคุณยาย

แพนเค้กและท็อปปิ้งเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ ท้ายที่สุดคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการในแพนเค้ก แต่ไม่มีใครจะโต้แย้งกับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากที่หลายครอบครัวต้องการไส้เต้าหู้เนื้อมากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะเขียนสูตรสำหรับแพนเค้กเองที่นี่และไส้ที่อร่อยไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
• วอลนัท - 4-5 ชิ้น
• ลูกเกด - 50 กรัม
• งา - 1 ช้อนชา

ทำแพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้ชีสกระท่อม - สูตรที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ฉันโชคดี ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้ในหมู่บ้าน มันคือของจริง ส่งตรงจากใต้ท้องวัว นม เราวัดวงกลมสองสามวง

กล่าวกันว่าเกลือทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น แต่ฉันไม่ฟังและใส่น้ำตาลผสมกับวานิลลา ถ้าไม่หวานมากก็สั่งเพิ่มได้

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร ฉันจัดการด้วยส้อม จากนั้นคุณสามารถตีไข่ โฮมเมด - มันสวยมาก!

ตอนนี้เราตีทุกอย่างให้แน่นแล้วค่อยๆใส่แป้ง เมื่อมวลคล้ายกับครีมเหลวให้หยุด และพักแป้งไว้ - มันควรจะสัมผัสได้ ทากระทะด้วยน้ำมัน

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว กระจายด้วยการหมุนเป็นวงกลมของกระทะ ในคำเดียวเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอและแพนเค้กจะกลม

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการเติม คุณสามารถใส่คอทเทจชีสผสมกับไข่แดงและน้ำตาล และคุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดลงไปได้ (หลังจากแช่น้ำ) มีประโยชน์และอร่อย กระจายแพนเค้กกับส่วนผสม

ก่อนอื่นฉันรีดผ้าปูที่นอนด้วยหลอด นี่คือวิธีที่พวกเขาเปิดออก

ฉันผัดมันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ราดด้วยแยม ที่นี่คุณสามารถรดน้ำอะไรก็ได้ แต่อร่อย มันจะอร่อย! แพนเค้กสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมายได้ สิ่งสำคัญคือไส้อร่อย ฉันใส่คอทเทจชีสลงในซองโดยเพิ่มวานิลลินและงาเล็กน้อยเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 10 แพนเค้กสำเร็จรูปกับคอทเทจชีส

ประเภทของท็อปปิ้งหวานสำหรับแพนเค้ก

ไส้กล้วย

ตีเนย 70 กรัมกับน้ำตาล (หลังจากตีเนยให้นิ่ม) บดกล้วยสามลูกด้วยวิธีที่สะดวก หลังจากบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วให้ผสมกับกล้วยและมวลที่ได้จากน้ำตาลและเนย ยังดีกว่าตีทั้งหมดจนโปร่ง แพนเค้กพร้อมหรือยัง? ดังนั้นวางสารพัดนี้ลงบนพื้นผิวแล้วละเลง ม้วนเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือหลอด ท็อปด้วยครีมหรือช็อกโกแลตละลาย

รับประกันความสุข!

ไส้ชอคโกแลตกล้วย

หั่นกล้วย 2-3 ลูกเป็นชิ้นบางๆ ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ เราจะทำเช่นเดียวกันกับเนย (50 กรัม) กระจายแพนเค้กกับช็อคโกแลตผสมกับเนย ท็อปด้วยกล้วยฝานบางๆ ม้วนด้วยวิธีที่สะดวก โรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้แอปเปิ้ลและอบเชย

เราส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากผิวและแกนไปยังกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โรยด้วยอบเชยและตามความชอบของคุณ หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีกสามนาที ทำให้ไส้เย็นลง แล้วกระจายไปทั่วแพนเค้ก

ไส้มะนาวเปรี้ยว

ใช่ คอทเทจชีสอีกแล้ว แต่เสียงไส้ต่างกันนิดหน่อย ตีคอทเทจชีส (300 กรัม) เทครีมไขมันเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวลงไป น้ำตาลเพื่อลิ้มรส. ขูดผิวเลมอนครึ่งลูก ฉันมีเชอร์รี่กระป๋อง ฉันระบายน้ำเชื่อมเอาเมล็ดออกและหลังจากหั่นเชอร์รี่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว เมื่อผสมทุกอย่างแล้วลอง - มันไม่เปรี้ยวฉันกระจายมวลบนแพนเค้ก

ไส้สับปะรด

สับปะรดกระป๋องด้วย (แม้ว่าสดจะฟังดูดี) สะเด็ดน้ำบดเป็นวงกลม ตีครีมด้วยเครื่องผสม (30%) ใส่สับปะรดสับลงไป ไส้ที่วางบนแพนเค้กแล้วพับครึ่งนั้นอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณราดแพนเค้กด้วยน้ำสับปะรดที่สะเด็ดน้ำและอุ่นไว้

ไส้สตอเบอรี่ครีมมี่

มันต้องการน้ำตาลผงและครีมชีส ผสมชีสและผง 200 กรัม (ตามความชอบ) มาเพิ่มเฮฟวี่ครีมกัน มาสับสตรอเบอร์รี่กันเถอะ ผสมและกระจายแพนเค้กกับมวลสตรอเบอร์รี่ชีสหวาน ไม่มีผลเบอร์รี่สด? รับแยม!

ท็อปปิ้งแพนเค้กแบบไม่หวาน - สูตรยอดนิยม

เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับการเติมดังกล่าวจำเป็นต้องมีสูตรแป้งที่แตกต่างกันด้วย นั่นคือไม่มีน้ำตาล ไส้คาวใส่อะไร? ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ชีส เห็ด ไข่ แครอท ซูกินี และผักอื่นๆ

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

บดเนื้อต้มครึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผัดในเนย 1.5 หัวหอมสับ มาใส่บาตรกันเถอะ ผสมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และวางบนแพนเค้ก เราม้วนตามที่คุณต้องการแล้วทอด หากคุณใส่เห็ดทอดที่นี่ด้วย มันจะยิ่งน่าพึงพอใจ อร่อยยิ่งขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยครีม - แค่นั้นแหละ! มีตัวเลือกในการเพิ่มข้าวต้ม บัควีท ฯลฯ

ไส้เห็ด

เราทำความสะอาดเห็ดสดครึ่งกิโลกรัม มาบดขยี้พวกเขากันเถอะ มาหั่นหัวหอมกันเถอะ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ) ลงไปละลาย ผัดหัวหอมแล้วใส่เห็ดลงไปเตรียมไว้ประมาณสิบนาที เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส คุณสามารถยัดเห็ดแบบนี้ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเปลี่ยนให้เป็นหัว ดังนั้นเราจึงเลื่อนมวลด้วยวิธีที่สะดวก และเมื่อทาแพนเค้กแล้วเราก็ม้วนมันด้วยซองจดหมาย มันจะเป็นการดีถ้าใส่แพนเค้กไส้เห็ดลงในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

เติมแพนเค้กด้วยปลาแดง

มันจะเป็นอะไรที่เหลือเชื่อถ้าคุณเจอปลาเทราต์อย่างใดอย่างหนึ่ง (สีแดง - แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม ฯลฯ) เนื้อต้องทำความสะอาดจากกระดูกและผิวหนัง ทำแถบยาวออกมา สับผักชีฝรั่ง คลุกเคล้ากับเนื้อปลา เตรียมฐาน - เนินแพนเค้ก ใส่ครีมชีสชั้นแรกและส่วนที่เหลือ เกี่ยวกับมัน - ปลากับผักชีฝรั่ง ห่อแพนเค้กด้วยหลอด และคุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ตัดเนื้อบางที่สุด แล้ววางลงไปตามความยาวของแพนเค้กบนชีส หากคุณใส่แตงกวาสดขูดลงไปบนปลาด้วยมันจะเป็นอะไรบางอย่าง!

ไส้ไข่และสมุนไพร

ขูดไข่ต้ม 4 ฟอง บดหัวหอมสีเขียวและทอดในเนย ผสมไข่กับหัวหอมและผักชีฝรั่งสับ เกลือพริกไทย โดยวิธีการที่คุณสามารถพริกไทยใส่ข้าวต้มบัควีท ฯลฯ

เติมจากตับ

สับหยาบและตุ๋นตับหนึ่งปอนด์เทน้ำเดือดใส่ใบกระวานและพริกไทย ผัดแครอท 1 หัวสับละเอียดและหัวหอมสับ 2 หัว ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับแครอทและหัวหอม พริกไทยเกลือและใส่ในแพนเค้ก

ไส้สำหรับแพนเค้กพร้อมการอบ

อันดับแรก ทำอย่างไร ท้ายที่สุดมีการอบหลายประเภท

เมื่ออบแพนเค้กคอทเทจชีสเนื้อสับ ฯลฯ จะวางบาง ๆ ไว้ด้านบน พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งทอดและทอดจนสุก

ปลา, เนื้อ, ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สับละเอียดวางในไขมันร้อนและเต็มไปด้วยแป้งแพนเค้ก ปิ้งย่างเช่นเคย

ขั้นแรกให้เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะ ทันทีที่อบเล็กน้อยให้ใส่อาหาร โรยด้านบนด้วยส่วนที่สองของแป้งกลับด้านแล้วทอด

สิ่งที่ใช้ในการอบ

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือหัวหอมทอดในระดับที่แตกต่างกัน, แครอทต้มหรือผัดกับหัวหอม, ไข่สับ, เนื้อสับ, เห็ด (ต้มหรือทอด), ปลา (เค็มหรือสุก, หัว, นมเปรี้ยว ที่จริงแล้วทุกสิ่งที่คุณชอบจะทำ .

BTW: เป็นธรรมเนียมของเราที่จะเสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชาและอาหารเย็น ก่อนหน้านี้พวกเขาเสิร์ฟพร้อมวอดก้า

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กเพียงไม่กี่ประเภท แต่มีมากกว่านั้นหลายพันเท่า! เพราะมีแม่บ้านกี่คนทดลองกับผลิตภัณฑ์มากมาย

ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับแป้งแพนเค้ก - แบ่งปันความลับของการทำอาหาร

• แป้ง: ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต บัควีท หรือรวมกัน
• สัดส่วนแป้งที่ดีที่สุด: ส่วนผสมของแป้งสาลี 2.5 ถ้วยและบัควีทหนึ่งอัน
• ชุดที่เหมาะ: แบ่งเท่า ๆ กันโดยปริมาตร - แป้ง 3 ถ้วยและของเหลว (น้ำและนม) ในปริมาณที่เท่ากัน
• ยีสต์: 10-5 กรัมต่อแก้วแป้ง
• น้ำมันพืช: เพิ่มลงในแป้งทำให้ไม่จำเป็นต้องทากระทะทุกครั้ง

เคล็ดลับ: ก่อนอบคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย (20 กรัมต่อแป้ง 3 แก้ว) หรือนมร้อนวิปปิ้งโปรตีน

• การกรอก: ห่อด้วยแพนเค้กอบด้านหนึ่ง (ด้านอบ) เพราะคุณจะต้องทอดอีกครั้ง
• โปรตีน: ถ้าตีแยกจากไข่แดง แพนเค้กจะสวยงามมากขึ้น
• การคัดกรอง: มันทำให้แป้งโปร่งขึ้น