Pilaf ในหม้อหุงช้าจากสูตรข้าวสวย ข้าวนึ่ง pilaf: สูตร

ข้าวสวยมักถูกใช้โดยพนักงานต้อนรับเพื่อทำ pilaf แบบโฮมเมด ทางเลือกนี้ไม่ได้ตั้งใจเพราะซีเรียลนึ่งไม่ติดกันและไม่ต้มให้นิ่ม เนื่องจากผ่านการอบร้อนเพิ่มเติมและมีความหนาแน่นมากกว่าข้าวพันธุ์ทั่วไปมาก การใช้หม้อหุงช้าและข้าวสวย คุณสามารถปรุงอาหารแบบตะวันออกได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง การนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและตั้งค่าโปรแกรมที่จำเป็นก็เพียงพอแล้ว

Pilaf จากข้าวสวยในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์หรือเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมผักด้วย หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบหลักโดยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เมื่อรู้สูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถปรุง pilaf ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

pilaf ไก่ในหม้อหุงช้าจากข้าวสวย

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ pilaf แบบโฮมเมด มีรสชาติอ่อน ๆ และปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากซีเรียลนึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าซีเรียลทั่วไปเล็กน้อย จึงควรเลือกชิ้นที่อ้วนกว่านี้ หากคุณกำลังลอกหนังซากไก่ ให้ใส่น้ำมันหมู 1-2 ชิ้นลงไปในเนื้อ - จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ไก่ - 500 กรัม

ข้าวสวย (อะไรก็ได้) - 3 ถ้วย

โบว์ - 3 ชิ้น

แครอท - 3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 100 มล

· เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (ซีร่า, ขมิ้น, แกง, ส่วนผสมสำเร็จรูป) - 1 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมอาหาร. เคล็ดลับของ pilaf ที่อร่อยคืออัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ควรใกล้เคียงกัน ส่วนผสมหลักทั้งหมด ยกเว้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ใช้สัดส่วนที่เท่ากัน ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะเอาเนื้อติดกระดูก (ขา, ต้นขา, ปีก) - สิ่งนี้จะทำให้ pilaf มีรสชาติเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับสลัดเกาหลี

เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" หรือ "การทอด" (ขึ้นอยู่กับรุ่น) เทน้ำมันพืชและความร้อน ใส่เนื้อลงในชามของเครื่องแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่หัวหอมและแครอทลงในไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วผัดต่อจนผักนิ่ม

โรยข้าวใส่เกลือและเครื่องเทศ ลักษณะเฉพาะของการหุงข้าว pilaf ด้วยข้าวสวยคือ groats มักจะร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของข้าว คุณสามารถล้างมันได้ แต่ควรใส่ในอาหารแบบแห้งจะดีกว่า

เทอาหารด้วยน้ำ - ควรมากเป็นสองเท่าของข้าว (5-6 แก้ว) สามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็น หากคุณเพิ่มกระเทียมก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็เพียงพอที่จะเอาชั้นบนสุดของแกลบออกแล้วล้างกานพลูในน้ำเย็น

ปิดฝาของ multicooker เปลี่ยนเป็นโปรแกรม "pilaf" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที (เวลาจะถูกตั้งไว้โดยค่าเริ่มต้น) หากคุณใช้โหมดอื่น ("โจ๊ก" / "ซีเรียล" "ข้าว") ให้ตั้งเวลาด้วยตนเอง

ข้าวสวยหุงสุกในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

ปรากฎว่าอร่อยร่วนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือผักดอง ทานให้อร่อย!

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถอวดความสามารถในการปรุงอาหารอุซเบก pilaf ที่แท้จริง pilaf ที่ถูกต้องคือไฟบวกหม้อที่มีเนื้อ หัวหอมและแครอทจำนวนมาก เช่นเดียวกับข้าวที่มีไว้สำหรับ pilaf เท่านั้น

การปรุงอาหาร pilaf จริงในหม้อคือความสุข

แม่บ้านสมัยใหม่ได้เพิ่มความชอบให้กับสูตรที่ถูกต้อง ไฟถูกแทนที่ด้วยเตาและเตาอบ เนื้อกับสัตว์ปีก และข้าวสำหรับ pilaf ด้วยข้าวสวย ฉันต้องการนำเสนอ pilaf ทำอาหารรัสเซียรูปแบบต่างๆ - จากข้าวสวยกับไก่

pilaf ไดเอทจากข้าวสวยกับไก่ในหม้อต้มกลายเป็นร่วนสุด ๆ อย่างที่พวกเขาพูดว่า: "ข้าวเป็นข้าว" เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เพื่อเตรียม pilaf ไก่ ใช้ส่วนผสมจากรายการ

ใช้ไก่แช่เย็น ต้องล้างผัก

สับซากไก่เป็นชิ้น สำหรับ pilaf ให้ใช้ขาปีกและเนื้อขาว

หั่นแครอทเป็นเส้นหรือแท่งขนาดใหญ่

หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่

ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อในน้ำมันพืช จากนั้นทอดหัวหอมจนเหลืองทองก่อน แล้วจึงใส่แครอท

แยกไก่ในน้ำมันพืช เกลืออย่างดี

แครอทกับหัวหอมก็ต้องเค็มแล้วรวมกับไก่

สตูว์ไก่กับหัวหอมและแครอทในน้ำผลไม้ของคุณเอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับ pilaf ผสมให้เข้ากัน

เทข้าวเมล็ดยาวนึ่งลงในหม้อ ปลายข้าวควรคลุมไก่ด้วยผัก

เทน้ำเดือดสองนิ้วโป้งลงบนข้าว เกลืออย่างดี

ปิดหม้อที่มีฝาปิด นำ pilaf ไปต้ม เปลี่ยนการตั้งค่าความร้อนเป็นความร้อนต่ำ เคี่ยว pilaf ไก่บนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 45 นาที ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องใส่กระเทียมลงใน pilaf แบ่งหัวออกเป็นฟันและ "ใส่" pilaf ลงในหมวกตามที่แสดงในภาพ

pilaf ของฉันจากข้าวสวยกับไก่ในหม้อกำลังเตรียมหนึ่งชั่วโมงและหาง หลังจากนั้นฉันก็ห่อหม้อด้วยผ้าห่มอีกสองสามชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ต้องผสม pilaf แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

จานกลายเป็นร่วนมีกลิ่นหอมและมีแคลอรีสูงปานกลาง

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพประสบความสำเร็จ

pilaf หอมกรุ่นเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่จานที่ซับซ้อนนี้ไม่ได้เป็นไปตามที่วางแผนไว้เสมอไป ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่พนักงานต้อนรับหญิงต้องเผชิญคือข้าวสุกซึ่งมีรสชาติและดูเหมือนโจ๊กมากกว่าปิลาฟตะวันออก หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการหุงซีเรียลจนออกมาร่วน และในขณะเดียวกันเมล็ดพืชก็ยังมีรูปร่างเหมือนเดิม ข้าวสวยจะช่วยได้ Pilaf กับข้าวสวยจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ แม้ว่าคุณจะปรุงเป็นครั้งแรกก็ตาม

การทำอาหารจานนี้ไม่มีความลับ - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการเตรียมซีเรียลนึ่ง เนื่องจากข้าวสวยมีโครงสร้างที่กระชับกว่าและไม่เดือดระหว่างหุงข้าว จึงสามารถใช้เตรียม pilaf แบบตะวันออกแท้ๆ ได้ แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ไม่จำเป็นต้องซื้อซีเรียลพันธุ์เอเชียราคาแพง ใช้ข้าวสวยเมล็ดยาวธรรมดา

ข้าวธรรมดากับข้าวนึ่งต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าข้าวนึ่งจะไม่ใช่เรื่องแปลกและมีอยู่ในปริมาณมากบนชั้นวางของในร้านขายของชำ แต่ทุกคนไม่เข้าใจว่ามันแตกต่างจากซีเรียลขัดมันทั่วไปอย่างไร นึ่งมาในหลากหลายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์เมล็ดยาว เป็นที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหาร pilaf

ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการแปรรูปข้าวด้วยไอน้ำ ทำให้เมล็ดพืชสามารถกักเก็บธาตุที่มีประโยชน์และสารอื่นๆ ไว้ได้ในปริมาณที่มากขึ้น หลังจากการแปรรูปเปลือกของธัญพืชจะหนาแน่นขึ้นพวกมันเองมีความโปร่งใสมากขึ้นด้วยสีทองเล็กน้อย เฉดสีเหลืองอำพันจะหายไปหลังจากหุงต้มและเมล็ดพืชจะกลายเป็นสีขาวนวล ข้าวขาวธรรมดาที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะถูกขัดเงา

หลังจากการอบไอน้ำ ธัญพืชจะเปราะน้อยลงและคงความสมบูรณ์ได้ดี ดังนั้นธัญพืชชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับ pilaf มากกว่า ตั้งแต่ก่อนขั้นตอนการนึ่ง เมล็ดพืชจะถูกแช่ในน้ำ ปริมาณแป้งจะลดลง และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในแกนกลาง ซึ่งแตกต่างจากการขัดแบบธรรมดา การนึ่งจะไม่เกาะติดกัน แม้จะผ่านความร้อนแล้ว

Pilaf จากข้าวสวยหมูในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง pilaf ที่สมบูรณ์แบบที่บ้านคือการใช้หม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากส่วนผสมง่ายๆ ได้

วัตถุดิบ:

หมู - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท -1 ชิ้น
ข้าว - 2 ถ้วย
น้ำ - 4 แก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
กระเทียม - 1 ชิ้น
ปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล้างข้าวและเนื้อสัตว์

หั่นหมูเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก หากมีชิ้นส่วนบนกระดูก มันจะเพิ่มรสชาติให้กับ pilaf มากยิ่งขึ้น

ตัดหัวหอมเป็นวงหรือก้อนหากต้องการ แครอทเป็นเส้นหรือแท่ง

เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วตั้งไฟในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและทอดประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงในเนื้อและหัวหอม ผัดจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยซึ่งจะทำให้ pilaf มีสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม

เทอาหารด้วยน้ำผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียม ไม่จำเป็นต้องปอกหัวกระเทียมและแบ่งออกเป็นกลีบ - เพียงแค่เอาชั้นบนสุดของเปลือกออก

ให้ zirvak เดือดเล็กน้อยแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว

ปิดฝา multicooker และตั้งค่าโหมด "Pilaf" อาจเป็นโปรแกรม "ข้าว", "สตูว์", "ทำอาหาร" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง เวลาทำอาหาร 40 นาที - โดยปกติแล้วจะเป็นค่าเริ่มต้น แต่คุณสามารถตั้งค่าในโหมดแมนนวลได้

อย่าถอด pilaf ที่เสร็จแล้วออกทันที แต่เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "การทำความร้อน" แล้วทิ้งไว้อีก 30-40 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่และมีกลิ่นหอมมากขึ้น