เตรียมข้าวเหนียว. ข้าว: ความลับของการปรุงอาหารที่เหมาะสม

ข้าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงและ ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สำคัญ และข้าวยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ประเมินได้

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม. วิธีที่ 1:

ก่อน วิธีหุงข้าวใส่ตะแกรงและล้างให้สะอาด (หลาย ๆ ครั้ง) ในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำแล้วเขย่า
- เทลงในกระทะ สองเล่มน้ำเย็น, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสและเท หนึ่งเล่มข้าว.
- หุงข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในกระทะเคลือบฟันที่มีฝาปิด
- ทันทีที่น้ำระเหยหมด ข้าวก็สุก
- หลังจากหุงแล้ว ข้าวจะถูกย้ายไปยังกระชอน แล้วเก็บไว้ในชามหรือกระทะ

ตามความยาวและรูปร่างของเมล็ดข้าวข้าวแบ่งออกเป็น:

- ข้าวเมล็ดกลม- มีเม็ดเกือบกลมทึบแสง อัตราส่วนความยาวต่อความกว้างน้อยกว่าสองต่อหนึ่ง ประกอบด้วยแป้งจำนวนมาก เมื่อสุกจะได้เนื้อครีม ธัญพืชเกาะกันและดูดซับน้ำจำนวนมาก เนื่องจากมีความเหนียวสูง ข้าวชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้ทำซูชิโดยเฉพาะ

- ข้าวเมล็ดกลาง. อัตราส่วนความยาวต่อความกว้างน้อยกว่าสามต่อหนึ่ง ขนาดเม็ด 4-6 mm. หลังจากปรุงแล้ว เนื้อจะยังคงทั้งชิ้นและร่วน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำปาเอยา รีซอตโต พิลาฟ และซุป หุงข้าวในอ่างน้ำหรือในกระทะ
- ข้าวเมล็ดยาว.ยาวกว่าความกว้างอย่างน้อยสามเท่า เมื่อสุกจะไม่เกาะกันและดูดซับของเหลวในปริมาณปานกลาง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ Basmati และ Jasmine ทั้งข้าวเมล็ดยาวสีขาวและสีน้ำตาลเป็นที่นิยมทั่วโลก ข้าวเมล็ดยาวสีแดงของไทยได้รับรางวัลอย่างสูงในด้านรูปลักษณ์การตกแต่ง

ตามสีเมล็ดข้าวมีความโดดเด่น:

- ข้าวสีขาว- ผ่านทุกขั้นตอนของการบดและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนสำคัญไป

ข้าวกับ สีเหลืองหรือ อำพันร่มเงา - แช่ในน้ำและนึ่ง (นึ่ง) ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง ในระหว่างกระบวนการอบไอน้ำ เมล็ดข้าวจะคงข เกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นและธัญพืชก็จะร่วนมากขึ้น

- ข้าวแดง. บ้านเกิดของเขา - ประเทศไทย - เป็นผู้ส่งออกข้าวแดงรายใหญ่ที่สุด นี่คือข้าวเมล็ดยาวที่ใช้เวลาหุงประมาณ 25 นาที คุ้มค่ากับรูปลักษณ์การตกแต่ง

- ข้าวกล้อง. ในกระบวนการแปรรูป มันยังคงรักษารำข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากที่สุด เปลือกนี้ทำให้ข้าวมีรสบ๊องเล็กน้อย

- ข้าวป่า. ข้าวดำ (ทิเบต) ข้าวนี้มีโปรตีนเกือบสองเท่าของธัญพืชปกติและเมล็ดยาว เปลือกของมันมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารจำนวนมาก มีรสชาติที่แปลกประหลาด

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม. วิธีที่ 2:

วิธีหุงข้าวในไมโครเวฟ

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

วิธีการหุงข้าวผัดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วิธีหุงข้าวในกระทะ

3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มรสชาติ

วิธีหุงข้าวกับถั่วลันเตาและขิง

ข้าว ( ) - 1 แก้ว; ถั่วเขียว (เย็น) - 2 ถ้วย; ขมิ้น - 1 ช้อนชา กระเทียม - 3-4 กลีบ; ขิงสด - เหง้ายาว 1.5 ซม. กระวาน - 1 กล่อง; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ซาวข้าววางบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหล ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ลอกผิวออกจากเหง้าขูด บดกล่องและนำเมล็ดออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก ใส่กระวาน ขิง และกระเทียมลงไป ผัด ผัด จนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหลือง หลังจากนั้นใช้ช้อนตักเครื่องเทศออกจากน้ำมันแล้วโยนทิ้ง

เทข้าวลงในน้ำมันแล้วผัดจนร่วน จากนั้นเติมน้ำลงในข้าว (ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับข้าวประมาณ 1 ซม.) เพิ่มพื้นดิน (อย่ารบกวน!) ปล่อยให้น้ำเดือดจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้าวสุก เกลือเพื่อลิ้มรส การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่น้อย แยกถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มใส่ข้าวต้มแล้วผสม ข้าวกับถั่วพร้อม

วิธีหุงข้าวกับผัก

วิธีทำขนมครก

ข้าว - 1 ถ้วย น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ขาวบด - 1/2 ถ้วย สำหรับซอส: เห็ดแห้ง - 3-4 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัวหอม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด (ลูกเกด) - 1 ถ้วย, อัลมอนด์หวาน - 1/2 ถ้วย, น้ำมะนาว, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม เททิ้ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่กระทะ ทุบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่วน เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้เย็น จากมวลนี้ให้หั่นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว สำหรับซอสที่แช่ให้ต้มน้ำซุป หอมใหญ่สับละเอียดเจียวในน้ำมัน ใส่แป้ง ผัดให้เข้ากัน

เทน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้วแล้วต้ม ลวกลูกเกดและอัลมอนด์หลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหล เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, ลูกเกด, อัลมอนด์สับกับซอส ปล่อยให้ซอสเดือด เทลูกชิ้นด้วยซอสนี้

วิธีหุงข้าวแบบอเมริกัน

ข้าว (เมล็ดยาว) - 0.8 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น กระเทียม (สับ) - 2 กานพลู พริกขี้หนู (แดงหรือเขียวสด) 4-6 ชิ้น มะเขือเทศ ( ปอกเปลือกและสับโดยไม่มีเมล็ด) - 350 กรัม, น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, ถั่วลันเตา (ต้มหรือละลายน้ำแข็ง) - 60 กรัม, ผักชี - กิ่งสด

ใส่ข้าวลงในชาม ปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งข้าวไว้ในกระชอนประมาณ 1 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา. เทข้าวกวนเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน ใส่หอมใหญ่ กระเทียมและพริก ผัดประมาณ 4 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสงและข้าวเป็นสีทอง

ใส่มะเขือเทศและน้ำซุป เกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมและข้าวจะนุ่มและร่วน ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มถั่ว ถ้าคุณชอบข้าวสวยมากกว่า ให้เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 20 นาที แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึม ถ่ายโอนไปยังจานอุ่นและประดับด้วยผักชี

วิธีหุงข้าวด้วยมะนาวและแยม

ข้าว - 240 กรัม, นม - 200 กรัม, น้ำ - 200 กรัม, น้ำตาลผง - 200 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, เหล้ารัม - 40 กรัม, แยม - เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเทลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปต้มในส่วนผสมของนมและน้ำใส่ลงในชามลึกและเย็น หลังจากเติมน้ำตาลผง น้ำมะนาว ความสนุก เหล้ารัม มวลจะถูกนวดและวางในรูปแบบที่เหมาะสม ทาเนยถั่ว และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟจานพร้อมผลไม้ระบายน้ำเชื่อม

วิธีหุงข้าวแบบจีน

ข้าวเมล็ดยาว (ขาว) - 1 ถ้วยน้ำ - 1.5 ถ้วย

เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นเกลือทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ให้หุงข้าว 3 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วต้มต่อไปอีก 7 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มต่ออีก 2 นาที ปิดไฟ ห่อหม้อด้วยข้าวและอย่าเปิดเป็นเวลา 15 นาที

วิธีหุงข้าวเกาหลี (เสิร์ฟพร้อมแครอท)

ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย; น้ำ - 2 แก้ว

เทข้าวล้างด้วยน้ำเย็นสองแก้วแล้วตั้งไฟแรง นำไปต้มลดความร้อนและหุงข้าวเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิด อย่ากวน ปิดไฟและอย่าเปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่กำลังหุงข้าวเรากำลังเตรียมแครอทเกาหลี สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

แครอท - 4-6 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 2 กลีบ; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา เครื่องเทศ (สีดำ, พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา; พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา ผักชี (เมล็ดดิน) - 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช - 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส - 0.5 ช้อนชา

แครอทล้างสามแถบแล้วนวดด้วยมือของคุณ ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชี พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราแยกหัวหอมออกจากน้ำมัน - เราไม่ต้องการมันแล้วเทแครอทลงในน้ำมันเดือดใส่กระเทียมบดผสมและ - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวได้ ทานให้อร่อย!

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

ข้าวเมล็ดกลาง (กลม) - 1 ถ้วย น้ำ - 1.5 ถ้วย เกลือ - 1 ช้อนชา

เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ปิดไฟห้ามเปิดหม้อข้าว 15 นาที จากนั้นเกลือข้าวลงไปผัด

วิธีหุงข้าวอินเดีย

ข้าวเมล็ดยาว (บาสมาติ) - 1 ถ้วย เนย - 1 ช้อนชา เกลือ - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบด - 0.25 ช้อนชา ช้อน; ขมิ้น - 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่น - 6 มลทิน; น้ำ - 2 แก้ว

ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยและวางข้าวดิบที่ล้างแล้วลงไป เกลือข้าวและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดข้าวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เทน้ำเดือดลงในข้าว ปิดฝา แล้วหุงข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที อย่ากวน

วิธีหุงข้าวแบบเวียดนาม

ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย น้ำ - 2 ถ้วย ผักชี (ผักชีเขียว) - 4 ก้าน

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่อุ่นและแห้ง อุ่นข้าว กวน 2 นาที จากนั้นเทข้าวลงในกระทะ ใส่ผักชีสับ และเทน้ำ 1 ถ้วยตวง หุงข้าวโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดใต้ฝา

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาด 2 ลิตรบนไฟร้อนปานกลาง. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนนิ่ม 2 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดในน้ำมัน เติมน้ำ 1-1/4 ถ้วย และ 1/2 ช้อนชา เกลือ.

นำไปต้มบนไฟแรง ปิดฝา ลดความร้อนให้ต่ำ และเคี่ยวจนน้ำหมดและข้าวนิ่ม ประมาณ 35 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนตีให้ฟูด้วยส้อม

ใส่ลูกเกดลงในชามขนาดเล็กและเติมน้ำเดือดให้พอท่วม ปล่อยให้อวบอ้วนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นความเครียด ผัดลูกเกด วอลนัท และผักชีฝรั่งลงในข้าวที่ปรุงแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ข้าวต้มหอมมะลิ "งาสามรส" พร้อมงา

ข้าวนี้มีสามรสของงาจากน้ำมันงาคั่วและงาดำและขาว จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาแซลมอนหรืออาหารทะเลอื่นๆ

ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย; น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา เนยจืด; เกลือ; งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา งาขาวคั่ว

ซาวข้าวในตะแกรงขนาดใหญ่ใต้น้ำไหลเย็นและซับให้แห้ง ในกระทะขนาด 2 ลิตร ผสมน้ำ 1-1/2 ถ้วยกับข้าว น้ำมันงา เนย และ 3/4 ช้อนชา เกลือ.

นำไปต้มไฟปานกลาง ผัดครั้งเดียว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวจนข้าวนิ่มและน้ำซึมเข้าข้าวประมาณ 15 นาที

จากนั้นวางผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไว้เหนือหม้อและปิดฝา แล้วปล่อยให้ยืนเพื่อดูดซับไอน้ำที่เหลืออยู่ ปิดฝาไว้ 5 นาที ใส่งาดำและขาว คนด้วยส้อม แล้วเสิร์ฟ

ข้าวป่ากับแครนเบอร์รี่แห้งและเฮเซลนัท


ข้าวต้ม 1 ถ้วยล้าง เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วยตวง (ส่วนสีขาวเท่านั้น) ผิวส้มขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1/2 ลูก; แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย สับหยาบ เฮเซลนัท 1/4 ถ้วยสับหยาบ 1/4 ช้อนชา เกลือ; พริกไทยดำบดสด

วางข้าวป่าที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลาง (2 ลิตร) แล้วเทน้ำประมาณหนึ่งนิ้วลงบนข้าว นำน้ำไปต้ม

ลดความร้อนลงเหลือต่ำทันที ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวนิ่มและน้ำส่วนใหญ่เดือด 40 ถึง 60 นาที (อย่าลืมลอง) เทข้าวลงในกระชอนหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

ในกระทะเดียวกันให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ต้นหอมและผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ข้าวต้มพร้อมกับผิวส้มและน้ำผลไม้ แครนเบอร์รี่แห้งและเฮเซลนัท คนด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟทันที

ข้าว pilaf กับหญ้าฝรั่น พริกแดง และอัลมอนด์คั่ว

รสชาติของพิลาฟนี้คล้ายกับปาเอยา นี่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแซลมอน กุ้ง หรือหอยแมลงภู่

น้ำสต๊อกไก่เกลือต่ำ 2.5 ถ้วยหรือน้ำเปล่า หญ้าฝรั่น (ผลไม้อัปยศประมาณ 20 ชิ้น); น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกแดง 1 เม็ดเอาแกนออกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ถ้วย) ข้าวขาวหุงสุกเมล็ดยาว 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา เกลือ; พริกป่นเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบสับละเอียด (1-1/2 ช้อนชา) อัลมอนด์คั่ว 1/4 ถ้วย; ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

บนเตาหรือในไมโครเวฟ ตั้งน้ำซุปหรือน้ำจนเกือบเดือด ปิดไฟ แล้วใส่หญ้าฝรั่นลงไปทั้งหมด ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในกระทะที่มีฝาปิดแน่น ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวก ปรุงอาหารกวนจนนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที

ต่อจากนั้น ใส่ข้าว เกลือ และพริกป่นลงในน้ำมันในกระทะ และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันเคลือบเมล็ดพืชแต่ละเมล็ด ผัดข้าวประมาณ 5 นาที คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

ลดความร้อนให้ต่ำหากมีสัญญาณของการเผาไหม้ ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างละครึ่ง

เคล็ดลับการผสม:

ค่อยๆ ผัดข้าวด้วยส้อมจากขอบไปทางกลางหม้อ ทำขั้นตอนนี้ต่อรอบขอบกระทะทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที จนกว่าข้าวจะโปร่งแสง

ใส่น้ำซุปหญ้าฝรั่นลงในหม้อข้าว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 18 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ pilaf ปิดอยู่อีก 5 นาที

หลังจากถึง pilaf แล้วให้เปิดฝาออกเพิ่มอัลมอนด์และผสมข้าวด้วยส้อม ผัดผักชีฝรั่งและออริกาโนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือตามต้องการ

ข้าวบาสมาติกับถั่วพิสตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 2/3 ถ้วย; น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย) 1/2 ช้อนชา เกลือ; เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ บดให้ละเอียด กระวานเขียว 12 ฝัก แท่งอบเชย 3 นิ้ว; ใบกระวาน 1 ใบ ข้าวบาสมาติ 1.5 ถ้วยล้าง น้ำสต๊อกไก่เกลือต่ำ 2.5 ถ้วยตวง

อบถั่วพิสตาชิโอในเตาอบจนเป็นสีทอง 7 ถึง 10 นาที เย็นลง. สับถั่วอย่างหยาบๆ แล้วพักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและเกลือและปรุงเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นใส่ผักชี กระวาน อบเชย และใบกระวานลงในหม้อ แล้วต้มต่อไป กวนจนหอมหัวใหญ่นิ่มลง

ใส่ข้าวลงไปผัด ผัดจนข้าวมีความมันและโปร่งแสงเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที

ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อข้าว ใส่อบเชย ใบกระวาน และฝักกระวาน นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารโดยไม่คนจนกว่าของเหลวจะซึมและข้าวจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที

เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อข้าวพร้อม โรยถั่วพิสตาชิโอสับด้านบน

ข้าวเมล็ดกลม 1 ถ้วย อกไก่ 2 ชิ้น หัวหอม 2 หัว แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์พร้อมผักแห้ง

ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นเส้นยาว หัวหอม - ชิ้น

ผัดผักในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เทข้าวที่ล้างแล้วลงไปผัดจนใส หั่นไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่

ย้ายผักและข้าวไปด้านข้างในกระทะ แล้วทอดไก่ในที่ว่าง ผสมทุกอย่าง เทไวน์ น้ำ เกลือ ปรุงรสเพิ่ม

นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและหลังจาก 20 นาที - จานพร้อม

ข้าวเป็นเครื่องเคียงโปรดของหลาย ๆ คน ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย

ซีเรียลเนื้อร่วนละเอียดเข้ากันได้ดีกับปลา ผัก หรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ธัญพืชข้าวยังมีประโยชน์มาก

ประกอบด้วยวิตามินอี บี และพีพี ตลอดจนแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีหุงข้าวให้ร่วน นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนไม่ปรุงอาหารเป็นเครื่องเคียง

เราจะบอกเคล็ดลับการทำข้าวผัดทั้งหมด

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - หลักการหุงเบื้องต้น

วิธีการและเวลาในการหุงข้าวขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทำข้าวผัด เครื่องเคียงร่วนที่สมบูรณ์แบบมาจากข้าวเมล็ดยาว เม็ดกลมและเม็ดปานกลางดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและเกาะตัวกันระหว่างกระบวนการทำอาหาร ข้าวพันธุ์นี้ใช้ทำหม้อปรุงอาหาร ริซอตโต้ พุดดิ้ง และซุป

แล้วจะหุงข้าวยังไงให้ร่วนซุย? สิ่งแรกที่เราทำคือการแช่ปลายข้าว แต่ก่อนนั้นเราล้างมันหลายครั้ง เราทำเช่นนี้เพื่อล้างแป้ง เปลือก และฝุ่นส่วนเกินออกจากธัญพืช หลังจากนั้นให้แช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

มีสามวิธีในการหุงข้าวเพื่อให้ข้าวร่วน

วิธีที่หนึ่ง. ล้างข้าวให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำกรองเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ข้าวควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ตอนนี้เติมน้ำดื่มอีกเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีที่สอง. groats จะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็วางข้าวบนตะแกรงและรอให้น้ำหมด ใส่กระทะลงบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน กระจายข้าวลงไปแล้วคนตลอดเวลาปรุงจนความชื้นระเหยหมด หลังจากนั้นข้าวแห้งจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีน้ำซุปใส่ไฟและต้มใต้ฝาต้มเป็นเวลาสิบนาที

วิธีที่สาม. เช่นเดียวกับสองวิธีแรก ข้าวจะถูกล้างและเทลงในน้ำเดือด พวกเขารอให้มันเดือดแล้วโยนมันลงบนตะแกรง ล้างใต้ก๊อกแล้วจุ่มลงในน้ำอีกครั้งในน้ำเย็นเท่านั้น วางบนเตาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม

จำไว้ว่าสัดส่วนของข้าวและน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 1:2 หุงข้าวด้วยวิธีใดก็ได้จากสามวิธีเพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่นุ่มและอร่อย

สูตร 1. ข้าวหลวม

วัตถุดิบ

ข้าวสองแก้วครึ่ง

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ขมิ้น 5 กรัม

พริกหยวกบด 5 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ตวงข้าวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา

2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทข้าวด้วยน้ำเดือด ทิ้งซีเรียลไว้สิบนาที น้ำจะกลายเป็นสีขาวเหมือนน้ำนม หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล ถูด้วยฝ่ามือ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส

3. โอนซีเรียลไปที่หม้อต้ม เทน้ำลงในข้าวเพื่อให้สูงกว่าซีเรียลสองเซนติเมตร

4. ใส่ขมิ้น ลูกจันทน์เทศ และพริกขี้หนูลงในข้าว ซึ่งจะทำให้เครื่องเคียงข้าวมีรสชาติเผ็ดและหอม เทน้ำมันพืชเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ใส่หม้อบนกองไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอย่าเปิดฝาและอย่าผสมข้าว

สูตร 2 ข้าวหลวมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอก 30 มล.

น้ำซุปสองแก้วหรือน้ำกรอง

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

กานพลูของกระเทียม.

วิธีการทำอาหาร

1. เทข้าวลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำไหล

2. เราเปลี่ยนข้าวที่ล้างแล้วลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำซุปและเกลือ ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไปตรงกลางข้าว เราเปิดโปรแกรม "ข้าว" หรือ "โจ๊ก" และปรุงซีเรียลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเสียงบี๊บ เปิดฝาของ multicooker และนำกระเทียมออก เทน้ำมันมะกอกลงในข้าวต้มแล้วคน ใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 3 ข้าวหลวมกับผัก

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง

เกลือ;

น้ำบริสุทธิ์สามแก้ว

หัวหอม;

พริกไทยดำเล็กน้อย

แครอท;

ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

1. ตวงซีเรียลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงบนโต๊ะที่สะอาด จัดเรียงข้าวและโอนไปยังชามลึก เทน้ำลงบนซีเรียลเพื่อให้ครอบคลุมข้าวทั้งหมด ผัดและสะเด็ดน้ำขาว ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส วางข้าวที่ล้างแล้วบนตะแกรงและทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย

2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ผัดและเติมข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด

3. ผัดปลายข้าวเพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะ ปิดฝาและหุงข้าวเป็นเวลาสามนาทีจนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ปิดไฟ

4. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทเป็นแท่งบาง ๆ

5. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดผักสับในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย โอนผักทอดไปยังจาน

6. ใส่ข้าวที่ต้มแล้วลงไปเกลี่ยให้ทั่วก้นหม้อ ผัดพริกไทยและเกลือเป็นเวลาสามนาที ตอนนี้เพิ่มผักผัดและผสมจนเนียน เทซอสถั่วเหลืองทุกอย่างผสมอีกครั้งด้วยไม้พายปิดไฟแล้วปิดฝา เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 4. ข้าวปุยกับถั่ว ถั่วลันเตา และข้าวโพด

วัตถุดิบ

กระเทียมสองกลีบ

ข้าว - 200 กรัม

บรอกโคลี - 100 กรัม

ถั่วเขียวและถั่วลันเตา 100 กรัม

กระป๋องข้าวโพด

หัวหอม

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ข้าวที่ล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำลงในน้ำเดือดและเค็มเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและปรุงซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำสุด ปิดไฟแล้วพักข้าวไว้

2. ปอกกระเทียม ตั้งกระทะลึกบนกองไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป เจียวกลีบกระเทียมที่บดแล้วในน้ำมันร้อน จากนั้นเอาออกเราต้องการเพียงกลิ่นหอมของกระเทียมเท่านั้น

3. ปอกเปลือกและล้างผักใต้ก๊อก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ. ส่งผักไปที่กระทะแล้วทอดจนนิ่ม โรยด้วยสมุนไพรแห้งพริกไทยและเกลือ

4. ตอนนี้ใส่ถั่วเขียวสับและถั่วลันเตาแช่แข็ง ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที

5. ใส่ถั่วกระป๋องและทอดในระยะเวลาเท่ากัน

6. ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักที่เหลือและทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในผักและเคี่ยวปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้น้ำระเหยไม่หมดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา ใส่ข้าวลงในส่วนผสมผักผสมและอุ่นเป็นเวลาสิบนาทีปิดฝา เสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

สูตร 5. บวบปุยและข้าวบรอกโคลี

วัตถุดิบ

ซีเรียลข้าว 120 กรัม

พริกไทยดำ;

แครอท 60 กรัม

เกลือในครัว

เนย 10 กรัม

บวบและบรอกโคลี 70 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

ข้าวโพดกระป๋อง 70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างและต้มข้าวจนสุกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

2. หัวหอม กระเทียม และแครอท ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป แล้วใส่เนยลงไป เราใส่กระเทียมลงในกระทะหลังจาก 30 วินาทีเราก็ใส่ผักสับ ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที

3. เราล้างบรอกโคลีและตัดช่อดอกออก ล้างบวบและหั่นเป็นก้อน ใส่บรอกโคลีและบวบลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นปิดฝา บิดไฟ และเคี่ยวผักในระยะเวลาเท่ากัน

4. ใส่ข้าวโพด ผสมและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ จากนั้นใส่ข้าวที่ต้มไว้ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ และเครื่องเทศ ปิดฝาและอุ่นอีกสองสามนาที เสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - เคล็ดลับและลูกเล่น

ในการทำให้ข้าวร่วนนั้นให้สังเกตสัดส่วนของปริมาณน้ำและข้าวอย่างเคร่งครัด มันควรจะเป็น 2:1

เทน้ำเดือดลงบนข้าว

หุงข้าวในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนา

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร ห้ามเปิดฝาอีกอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เกลือข้าวเมื่อสิ้นสุดการหุง

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง?

ข้าวถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด แต่จะหุงข้าวอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้มีเครื่องเคียงที่สวยงามร่วนออกมา? ไม่เพียง แต่แม่บ้านสาวเท่านั้นที่ต้องทนทุกข์ทรมานกับปัญหานี้ หลายคนที่ทำอาหารที่ซับซ้อนที่น่าทึ่งที่บ้านกลัวที่จะใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียง

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม

วิธีแรกจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ ทุกคนสามารถซื้อข้าวในถุงและปรุงเป็นส่วน ๆ ร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันคุ้มไหมที่จะเสียเงินขนาดนั้นเพื่อหุงข้าวปริมาณน้อยนิด ทั้ง ๆ ที่มีข้าวธรรมดาในถุงอยู่ในมือ?

ในการปรุงข้าวผัดคุณต้องกำหนดความหลากหลายให้ถูกต้อง อย่าซื้อข้าวเมล็ดกลม เพราะมันดูดซับความชื้นได้ดีและเกาะติดกัน ดังนั้นจึงมักใช้กับซูชิ ของหวาน และหม้อปรุงอาหาร ข้าวเมล็ดปานกลางก็จะหนืดเพราะมีแป้งเยอะและอุ้มน้ำได้ดี สำหรับเครื่องเคียงที่ร่วน ให้เลือกข้าวเมล็ดยาวที่หุงสุกแล้วไม่ติดกัน

หุงข้าวผัดตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. สัดส่วนของข้าวและน้ำ: น้ำควรมากกว่าข้าวสองเท่า ตัวอย่างเช่น ใช้ซีเรียลแห้ง 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย
2. ขณะที่น้ำในกระทะเดือด ให้ซาวข้าวด้วยน้ำเปล่า 3-5 ครั้ง เกลือน้ำ
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มแล้ว!
4. ปิดฝาหม้อและตั้งไฟให้ต่ำ ควรใช้ฝาโปร่งใสเพื่อให้สามารถมองเห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ ห้ามเปิดฝาในระหว่างกระบวนการทั้งหมด
5. ตอนนี้กฎที่สำคัญที่สุด: หุงข้าวเท่าไหร่? จดจำ! หุงข้าวแค่ 12 นาที! สัดส่วนที่เหมาะสมและไฟเล็กน้อยช่วยให้ข้าวไม่ไหม้
6. นำหม้อข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวตั้งขึ้นและย่างต่ออีก 12 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาหรือคน
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝากระทะและเติมเครื่องปรุงรสและน้ำมันได้หากต้องการ

วิธีหุงข้าวสวย

ข้าวนึ่งยังคงมีสีเหลืองเพราะผ่านการนึ่งมากกว่าการขัดสี ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงมีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่า เมื่อหุงแล้วสีของข้าวจะกลายเป็นสีขาว เมื่อหุงข้าวนึ่งแล้ว เมล็ดข้าวจะไม่เกาะกัน ทำให้ร่วนแม้จะอุ่นจานแล้วก็ตาม คุณต้องหุงข้าวสวยนานกว่าปกติ เพราะหากไม่ขัดสี เม็ดข้าวจะแข็งขึ้นและต้มน้อยลง เวลาทำอาหาร 20-25 นาที

วิธีหุงข้าวกล้อง

ข้าวที่มีสีน้ำตาลเกิดจากการที่เปลือกของเมล็ดข้าวถูกเก็บรักษาไว้ ข้าวพันธุ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากในเปลือกของข้าวมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าเพราะเมล็ดข้าวจะแข็งกว่าข้าวนึ่ง ปรุงอาหารได้นานถึง 40 นาที ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ก่อนหุง ให้ล้างข้าวกล้องแช่ในน้ำเค็มเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซาวข้าวอีกครั้ง โยนในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วิธีหุงข้าวป่า

ข้าวป่าเป็นสีดำ ในร้านค้าของเราคุณมักจะพบมันผสมกับเมล็ดยาว มีไฟเบอร์และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา สำหรับข้าวป่า 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 5 ถ้วย หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดแล้วหุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อข้าวและลดความร้อนให้ต่ำ หุงข้าวป่าด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที แล้วคนให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวกลม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวเมล็ดกลมเหมาะที่สุดสำหรับซูชิ คาสเซอโรล และพุดดิ้ง เนื่องจากข้าวมักจะติดกัน ข้าวกลมหุงด้วยน้ำปริมาณมากเนื่องจากข้าวจะดูดซับได้เร็วมาก นั่นคือสำหรับข้าว 1 แก้วเราจะไม่กิน 2 แก้ว แต่เป็นน้ำ 3 แก้ว หุงข้าวจนดูดซับน้ำทั้งหมด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ข้าวไม่อร่อย แต่ร่วน บ่อยครั้งที่จานกลายเป็นเหมือนโจ๊กหนืดซึ่งธัญพืชทั้งหมดติดกัน ครั้งต่อไปในการเตรียมเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าจะหุงข้าวได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ระยะเวลาในการหุงข้าว

เวลาทำอาหารโดยประมาณตามประเภท:

• สีขาว: 18 - 25 นาทีในหม้อหุงช้า - 35 (นาที) โดยไม่ต้องแช่ค้างคืน
• สีน้ำตาล: 30 - 40 (นาที);
• ป่า: 45 - 60 (นาที)

ไม่ควรหุงข้าวเกินเวลาที่กำหนด หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่าง จะต้องระบายออกและนำกระทะออกจากเตา

วิธีหุงข้าวให้ร่วน

แม่บ้านมักถามว่าหุงข้าวยังไงให้ร่วน คำตอบนั้นชัดเจน: ใช้อัตราส่วน 1:2 (ซีเรียลหนึ่งตวงและน้ำสองตวง) หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใช้สัดส่วน 1: 3

สูตรอาหาร.

1. ล้างธัญพืชให้สะอาดในกระชอนหรือชาม

2. ใช้อัตราส่วนธัญพืชและน้ำที่ถูกต้อง (1: 2)

3. ขั้นแรกให้ต้มน้ำแล้วเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป ใส่เกลือ (1/2 ช้อนชาหรือน้อยกว่า) และเนย (ไม่ใส่ก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเปลี่ยนเตาเป็นการปรุงอาหารช้าๆ

4. ห้ามยกฝาหม้อขึ้นระหว่างทำ

5. ก่อนเสิร์ฟอาหาร 5 นาที เปิดกระทะ ปูผ้าเช็ดครัว ผ้าจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและการควบแน่น ป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน

6. ก่อนเสิร์ฟใส่จาน ค่อยๆ คนเครื่องปรุงด้วยส้อมเพื่อให้เมล็ดธัญพืชแยกออกจากกัน

7. ข้าวสำหรับโรยหน้าก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อหรือปลา

ลองสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผัก มันง่าย แต่น่าประหลาดใจ: มันอิ่มตัวและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

เตรียมผัก:

• ต้มฝักถั่วเขียวในน้ำเค็มสด: เป็นเวลา 5 (นาที) ปรุงแช่แข็งเป็นเวลา 3 (นาที) และนึ่งเป็นเวลา 8 (นาที)
• สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
• ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดในไหที่ร้าน

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในข้าวนุ่ม เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อให้ข้าวออกมาร่วน

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำอุ่น

2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเทน้ำร้อน (1: 3) ซีเรียลหนึ่งแก้วกับของเหลวสามแก้ว

3. เปิดโหมดที่เหมาะสมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนและรอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

4.ตักข้าวร่วนกับข้าวใส่จาน เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ ไก่ หรือปลา เพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ ราดด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนถามถึงวิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิ วันนี้ขอเสนอสูตรของตัวเอง เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อทำซูชิ ฉันชอบแครอท แตงกวา และอะโวคาโดฝานเป็นแว่นๆ

สูตรดั้งเดิมของฉันเรียกการเสิร์ฟห้าครั้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาว (2 ถ้วย)
• น้ำ (3 แก้ว)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1/2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายขาว (1/4 ถ้วยตวง)
• เกลือ (1 ช้อนชา)

แล้ววิธีหุงข้าวสำหรับซูชิล่ะ? สูตรประกอบด้วยสองขั้นตอน

1. การเตรียมซีเรียล (5 นาที)

2. การรักษาความร้อน (20 นาที)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างธัญพืชในกระชอนจนน้ำใส

2. ผสมกับน้ำในกระทะขนาดกลางที่ไม่มีฝาปิด ตั้งไฟแรง.

3. รอให้เดือดแล้วเปลี่ยนกระเบื้อง ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

4. ในกระทะแยกต่างหาก รวมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย

5. เย็นแล้วใส่ข้าวสวย

6.ผัดจนซอสซึม

หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด (บัควีท)

วิธีหุงข้าวให้อร่อยสำหรับกับข้าว

คุณสามารถหุงข้าวสำหรับเป็นเครื่องเคียง (สีน้ำตาล เม็ดกลมสีขาว หรือเมล็ดยาว) ไม่ว่าคุณจะนับแคลอรี ดูรูปร่าง หรือทำกับข้าวให้ลูกๆ คุณจะพบข้อมูลทางโภชนาการของอาหารเหล่านี้ที่เป็นประโยชน์

สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือเมล็ดสีน้ำตาลและเมล็ดยาว และสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นตัวเลือกที่เหมาะ การขัดแบบเม็ดกลมจะดีกว่า

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? เหมือนกลม! เพิ่มสูตรอาหารใหม่ลงในสมุดบันทึกของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

วิธีหุงข้าว สูตรทำอาหาร.

1. ล้างธัญพืชใต้น้ำไหลในกระชอน

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. เทซีเรียลลงไปผัดประมาณ 1 - 2 นาที ใส่เกลือและน้ำมัน

4. ปิดกระทะ เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 (นาที) หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืช

5. นำลงจากเตาแล้วพักไว้ 2 (นาที) เพื่อให้ข้าวขึ้นฟู ให้ใช้ผ้าเช็ดปากปิดปากกระทะไว้ คนด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวสวย

แม่บ้านรู้ว่ามีข้าวสวยอยู่ในร้านค้า มันมืดกว่าพันธุ์ขัดเงาที่เราคุ้นเคยและมีประโยชน์มากกว่ามาก มีธาตุและวิตามินมากกว่า หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวสวยบนเตาและในหม้อหุงช้า

ยึดติดกับสัดส่วน 1: 2 ต้มน้ำเกลือและโรยซีเรียลที่ล้างแล้ว ต้มหลังจากเดือดในกระทะปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลชง ใส่น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวนึ่งสามารถเตรียมได้อีกวิธีหนึ่งโดยแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดก็ปรุงเพียงประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำ

วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?

ดูคำแนะนำของผู้เล่นหลายคนสำหรับเวลาทำอาหาร สังเกตสัดส่วน 1: 3 ล้างธัญพืชและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังภาชนะ เติมน้ำ และเปิดโหมด (pilaf) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนเป็นโหมด (อุ่นล่วงหน้า)

วิธีหุงข้าวกล้อง

ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง

ขั้นตอนการเตรียมการ

1. แช่ข้าวกล้องค้างคืน

2. ล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีการหุงข้าวกล้อง ขั้นตอนหลัก

• เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• นำออกจากเตา ล้างน้ำอีกครั้ง
• เทครั้งที่สองด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• ปรุงอาหาร 15 นาทีหลังจากเดือด
• นำออกจากเตา ปิดฝา แล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

หลังจากผ่านกระบวนการอันยาวนาน เครื่องเคียงก็จะร่วนและอร่อย!

วิธีต้มข้าวที่ถูกต้องสำหรับกับข้าวให้ร่วนและคงคุณค่าสารอาหารไว้ครบถ้วน เคล็ดลับและคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราในการหุงข้าว groats จะช่วยคุณได้

วิธีต้มข้าวให้ถูกวิธีสำหรับกับข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เสริมด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เพื่อให้ข้าวอร่อยและร่วนคุณต้องรู้วิธีต้มข้าวให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้เครื่องเคียงข้าวที่ยอดเยี่ยม คุณต้อง:

• ซีเรียลข้าว 1 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย;
• เกลือ.

ข้าวมีแป้งมากและทำให้เหนียว ดังนั้นในการล้างแป้งออกควรล้างข้าวด้วยน้ำมากกว่า 1 ครั้ง แต่จนกว่าน้ำที่ไหลจะใสสะอาด

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่นแล้วตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่เกลือ
2. จากนั้นเทข้าว ปิดฝาให้สนิท และตามที่เชฟแนะนำ อย่ายุ่ง อย่าฉีกฝาจนกว่าข้าวจะพร้อม
3. ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ปรุงซีเรียลด้วยไฟแรง จากนั้นลดระดับลงเหลือปานกลาง และปรุงต่ออีก 2 นาที
4. ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 2 นาทีสุดท้ายด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากปิดแล้วอย่ารีบเปิดฝาหม้อข้าวทิ้งไว้อีก 10 นาที
6. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดหรือเพียงแค่ข้าวก็ได้

ข้อดีของการปรุงอาหารนี้คือข้าวจะร่วนซุยและหลังจากกระทะเกือบจะสะอาดนั่นคือซีเรียลไม่ติดและไม่ไหม้

วิธีหุงข้าวเมล็ดกลมฟู: สูตรทำอาหารจีน

ข้าวเมล็ดกลมจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก ใช้สำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ ของซีเรียล หม้อตุ๋น และของหวาน ชาวจีนเช่นเดียวกับชาวญี่ปุ่นรู้วิธีหุงข้าว ดังนั้น จึงรู้วิธีหุงข้าวเมล็ดกลมร่วน

ในอาหารของพวกเขามันเป็นซีเรียลที่เป็นพื้นฐานของอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงขอนำเสนอสูตรการทำข้าวผัดเม็ดกลมให้คุณทราบ

สิ่งสำคัญในวิธีการปรุงอาหารนี้คือการปฏิบัติตามเวลาและสัดส่วนที่แน่นอน ข้าวคำนวณต่อน้ำในอัตราส่วน 2:3

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ขอแนะนำให้ใช้โหลดเพื่อไม่ให้มีรอยแตกระหว่างกระทะและฝา เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 12 นาที ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน:

• 1) ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที
• 2) โดยเฉลี่ย - 7 นาที
• 3) ตั้งไฟอ่อน 2 นาที

หลังจากนำออกจากความร้อนโดยไม่ต้องเปิดฝาให้รออีก 12 นาที หลังจากนั้นให้เปิดกระทะใส่เกลือและน้ำมันผสมให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวสวยให้นุ่มโดยคงคุณประโยชน์ไว้ครบถ้วน

ข้าวที่ผ่านการอบด้วยไอน้ำเรียกว่านึ่ง เขามีประโยชน์อย่างมาก แต่คุณต้องหุงให้แตกต่างจากข้าวทั่วไปเล็กน้อย แต่วิธีการหุงข้าวสวยผัดตอนนี้เราจะบอกคุณ

1. เทซีเรียลล้างด้วยน้ำครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.25 (ควรมีน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย)
4. นำไปต้มลดความร้อนและปิดฝาปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. ข้าวของคุณพร้อมแล้วเหลือเพียงเติมเนยและเกลือเท่านั้น

มีความสุขในการทำอาหารและน่ารับประทาน!