ดูสิว่าฉันได้กะหล่ำปลีต้นที่สวยงามเป็นพวง!
สดมาก! เขียวมาก! อร่อยมาก! ดังนั้นเขาจึงถามฉัน - ทำซุปกะหล่ำปลี! จะมีอาหาร!
ฉันจะปฏิเสธเขาได้อย่างไร - เขาเป็นคนหล่อมาก! และ Shchi จากกะหล่ำปลีต้น!
ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักให้ปรุงซุปนี้ในแบบชาวนา นั่นคือไม่มีเนื้อสัตว์ มันจะอร่อยด้วยและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น!
ล้างเนื้อสันใน ขูดกระดูก ถ้ามองเห็นได้ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด 2-3 นาที เอาตะกรันออก สะเด็ดน้ำให้หมดล้างเนื้อซี่โครงด้วยน้ำจากตะกรันถ้ามี และเริ่มทำอาหารอีกครั้ง สิ่งนี้เรียกว่าการปรุงอาหารในน้ำซุปที่สอง โดยทั่วไปแล้วควรปรุงด้วยวิธีนี้ แต่ฉันมักจะขี้เกียจ (ฉันอายที่จะยอมรับ - แต่ฉันก็เป็น) แต่วันนี้ฉันลองแล้ว! และน้ำซุปของเราก็สุก หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือ "กระพุ้งเล็ก" ขนาดกลางแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 40 นาที
ล้างและปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและบันทึกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
เมื่อผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ห้ามปิดฝา ปล่อยให้ผักนอนลงและตักน้ำมันที่เหลือออก แต่ถ้าคุณกำลังปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อก็ไม่จำเป็น
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวบางๆ
เจาะมะเขือเทศด้วยไม้เสียบหลาย ๆ ที่ ใส่ชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากขั้นตอนนี้ผิวของมะเขือเทศจะทำความสะอาดได้ง่าย
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับก้านผักชีฝรั่งให้ละเอียด
และน้ำซุปก็สุกแล้ว นำเนื้อออกจากหม้อ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในซุป ตอนนี้คุณต้องล้างมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ฝาแป้งก่อตัวขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส หลังจากเทมันฝรั่งลงในกระทะ เปิดไฟแรง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่หัวหอมแครอทลงไป
จากนั้นเทกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคนซุปให้เข้ากัน ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด และอย่าให้น้ำซุปเดือด ดังนั้นเราจะเก็บวิตามินและทุกสิ่งที่มีประโยชน์ไว้ในซุปในผักสด ตอนนี้ใส่มะเขือเทศสับและขึ้นฉ่ายลงในซุป
บันทึกประวัติศาสตร์: ทันทีที่พวกเขาเริ่มปลูกกะหล่ำปลีในมาตุภูมิซุปกะหล่ำปลีก็ปรากฏขึ้น โดยธรรมชาติแล้วในตอนแรกมันเป็นสิ่งที่เรียกว่าการชงของเหลวสตูว์ และโดยทั่วไปแล้วมันเป็นซุปที่ปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีหรือสีน้ำตาล และบางครั้งก็ใช้ผักใบอื่นที่กินได้ ตามเนื้อผ้าซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีรุ่นคลาสสิกค่อย ๆ ออกมาด้านบนและกะหล่ำปลีก็กลายเป็นพื้นฐาน ทั้งแบบสดหรือแบบดอง โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ไม่ถูกปฏิเสธ ซุปกะหล่ำปลีมีหลายชนิด พวกมันสามารถเป็นแบบลีน ทุกวัน สำเร็จรูป เขียว เปรี้ยว และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด และรายละเอียดอื่นที่ไม่สำคัญพร้อมกับสูตรอาหารท้องถิ่นมากมายเทคโนโลยีการปรุงอาหารในหม้อดินเผาหรือเหล็กหล่อยังคงโดดเด่น
ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีคือ: กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง, เนื้อสัตว์ (ปลาหายาก), รากต่างๆ, เครื่องเทศ แต่สำหรับน้ำสลัดเปรี้ยว เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด พวกเขาใช้แอปเปิ้ล ครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดอง หรือแม้แต่แตงกวาดอง ในสูตรนี้มะเขือเทศมีบทบาทนี้ทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยว เราปรุงอาหารในกระทะปกติ
ในสูตรนี้เราจะปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำซุปเนื้อเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ปรุงน้ำซุปจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวไม่ติดมันคุณยังสามารถปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ใช้ผักน้ำซุปไก่ มีการเพิ่มเห็ดและถั่วลงในซุปกะหล่ำปลีรูปแบบต่างๆ ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันมักจะปรุงด้วย เราต้องการให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่ากะหล่ำปลีอ่อนสุกเร็วกว่ากะหล่ำปลีเก่ามากดังนั้นลองทำอาหารจานนี้ดีกว่าที่จะไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไปอ่อนเกินไปจะทำให้รสชาติของหลักสูตรแรกแย่ลง
ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ
- น้ำซุปเนื้อ (ไก่) - 1.2 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- ผักกาดขาว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
- กระเทียม - 1-2 ฟัน;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงซุปจากกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำซุปเนื้อ
ขั้นแรก เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ ฉันมีไก่ อย่างไรก็ตามซุปกะหล่ำปลีสามารถปรุงในน้ำได้ เฉพาะในกรณีนี้ควรใส่น้ำมันให้มากขึ้น หากมันฝรั่งสกปรกให้ล้างก่อนปอกเปลือกและแน่นอนหลังจากปอกเปลือกและล้างแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่น้ำซุปลงในหม้อ
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะ เคี่ยวผักบนไฟร้อนปานกลาง คนประมาณ 7-8 นาที
จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อไป
ปรุงผักจนเกือบสุก หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นจุ่มในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก ขัดแต่อย่างใด ฉันมีน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งเตรียมไว้สำหรับใช้ในฤดูหนาวในอนาคต Shchi ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศด้วย แต่ฉันคิดว่ามะเขือเทศสดรสชาติดีกว่า ในฤดูร้อนจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศสดในฤดูหนาวจะใช้มะเขือเทศแช่แข็งได้สะดวก
เพิ่มใบกระวานลงในซุปกะหล่ำปลีและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องประมาณ 0.5-1 ช้อนชา เกลือ.
ตามเกลือให้เพิ่มเล็กน้อยในตอนแรกจากนั้นปรุงอาหารจานแรกลองและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถพริกไทย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที แล้วปิดไฟ ใส่กระเทียมสับลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ในซุป
ซุปกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีอ่อน เสิร์ฟครั้งแรกในเวลาอาหารกลางวัน
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูใส่กระทะด้วยน้ำเย็น 2.5 ลิตรนำไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดหลวม ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับซุปควรเลือกเนื้อหมูที่มีกระดูกและชั้นไขมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียม ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียม - เป็นแผ่นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางในชามน้ำเย็น นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียดเอาก้านออก
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศบดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากไฟ
ขั้นตอนที่ 4
นำหมูออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ทิ้งมันฝรั่งในกระชอนและเพิ่มน้ำซุปเดือดพร้อมกับกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ผักผัดในซุปกะหล่ำปลีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด ใส่หมู ใบกระวาน กระเทียม และสมุนไพรลงในซุป นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรนี้ในสมัยโบราณ (และซุปกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 9) จะเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วย ท้ายที่สุดพวกเขามีหมูและมันฝรั่งกับมะเขือเทศและแครอทและกะหล่ำปลีเล็ก ๆ จากสวนเท่านั้น และซุปกะหล่ำปลีที่ว่างเปล่าคือกะหล่ำปลีและไม่มีอะไรเพิ่มเติม แม้ว่า - พวกเขามีที่ที่จะทำเพราะแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายและดูไม่น่าดูที่สุดก็สามารถปรุงได้อย่างอร่อย โดยทั่วไปแล้วซุปกะหล่ำปลีควรมีรสเปรี้ยวเช่น อย่างไรก็ตามในยุคใหม่ของเราเรารู้หรือไม่ว่าแต่ละสูตรได้รับรูปแบบที่แตกต่างกัน - Olivier กับปลา, Borscht กับกุ้งและมันฝรั่งบดกับใบโหระพาเป็นการยืนยันโดยตรง
ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีอ่อน
หมู - 700 กรัม
กะหล่ำปลี - 1 หัว
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้) - 150 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการยื่น
ครีมเปรี้ยว
วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีอ่อน
1. ล้างหมูและแช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างใต้น้ำไหล เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้ลดไฟลงและเริ่มตักฟองออก ต่อไปจนกว่าน้ำซุปจะใส ปล่อยให้ปรุงอาหารที่เดือดต่ำเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง สำหรับการเลือกเนื้อสัตว์ ชิ้นที่มีกระดูกชิ้นใหญ่จะเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานแรก เป็นกระดูกที่ทำให้น้ำซุปมีความหวานและกลิ่นหอม
2. ล้างและปอกผัก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและกระเทียม ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดำ ตอนนี้กะหล่ำปลี - เอาใบด้านบนออก (โดยปกติจะเฉื่อยชาหรือสกปรก) แล้วสับให้ละเอียดโดยผ่านก้าน มันมีสารพิษในกะหล่ำปลีจำนวนมาก
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ววางบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็น กรองน้ำซุปหากมีตะกอนหรือเศษกระดูกที่ด้านล่างแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย เราจะแยกมันออกจากกระดูกและหั่นหรือแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ
4. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปเดือด ขณะที่เดือดให้เอาโฟมมันฝรั่งออก ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอม
5. ในกระทะหรือกระทะหนักที่มีฝาปิด ตั้งน้ำมันทานตะวันให้ร้อน ใส่แครอทลงในน้ำมัน ตามด้วยหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนผักเริ่มมีสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที บดมะเขือเทศในชาม (ควรทำด้วยส้อม) หากมีผิวหนังควรถอดออก เรากระจายมะเขือเทศด้วยน้ำไปยังผักในกระทะปิดฝาแล้วปรุงน้ำสลัดนี้สำหรับซุปกะหล่ำปลีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมวลเริ่มมืดและข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที น้ำมะเขือเทศที่สุกเกินไปจะทำให้ซุปและซอสมีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ
6. ใส่น้ำสลัดผักและมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เราใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปกะหล่ำปลี นำไปต้ม ปิดไฟและปล่อยให้มันต้ม - ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากที่บ้านไม่ต้องการกินทั้งซุปกะหล่ำปลีและคุณและพวกเขาเพื่อเป็นเพื่อนกันในตอนนี้ .
Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในศตวรรษที่ 9 เมื่อนำกะหล่ำปลีชิ้นแรกมาจากไบแซนเทียม ในตอนแรกอาหารปรุงด้วยน้ำซุปเห็ดและผักเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มใช้เนื้อสัตว์และปลา Shchi กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากทุกกลุ่มประชากร อาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อนี้มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะในเวลาอาหารกลางวันพร้อมกับขนมปังไรย์หรือขนมปังดำและผักใบเขียวมากมาย ลองทำซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่จากกะหล่ำปลีสด จากหลายสูตร สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากมายในการเตรียม มีทักษะพิเศษ และคุณสามารถให้อาหารมันได้มากมายกับทุกคนในครอบครัว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวตามประเพณีรัสเซียโบราณ
ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีอ่อน - 300 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น หรือน้ำมะเขือเทศ 150 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ,
- พริกไทยแดงหรือดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุง shchi จากกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่
ต้มน้ำซุปจากส่วนใดก็ได้ของไก่ แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเอาชิ้นที่อ้วนขึ้น: สะโพก, ขาและหลัง ปอกมันฝรั่งล้างมันหั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการแล้วส่งไปยังน้ำซุปเดือด นำชิ้นไก่ที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
คุณยังสามารถใช้น้ำซุปแช่แข็ง
ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ อันแรกบนกระต่ายขูดหยาบ อันที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะและวางบนเตา เมื่อร้อนพอ ใส่หัวหอมและผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งผักทอดไปยังกระทะพร้อมน้ำซุปและมันฝรั่ง
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนาปานกลาง
ลองจิ้มมันฝรั่งด้วยส้อม ถ้ามันไม่แข็งมาก คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ได้ กะหล่ำปลีอ่อนจะสุกเร็วกว่ากะหล่ำปลีเก่าถึงสองเท่า ใส่กะหล่ำปลีเก่าลงไปพร้อมกับมันฝรั่ง
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้ 150 มล. ก็เพียงพอแล้ว
ส่งมะเขือเทศสับ, lavrushka, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ หากคุณมีเนื้อเหลือจากน้ำซุป ให้แยกออกจากกระดูกและส่งไปยังซุปกะหล่ำปลี
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งล้างในปริมาณที่ต้องการสับละเอียดแล้วใส่ซุปกะหล่ำปลี ลิ้มรสและปรับเปลี่ยนหากจำเป็น นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาทีเพื่อใส่ ยิ่งจาน "ถึง" นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
เสิร์ฟร้อนกับซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่ ขนมปังสดและครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก อร่อย!
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- Shchi สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อใดก็ได้: ไก่งวง, หมูและเนื้อวัว - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
- หากไม่มีมะเขือเทศสด ให้แทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนย 50 กรัมได้ ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- กะหล่ำปลีสดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง - คุณจะได้อาหารแบบดั้งเดิมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
- หากคุณมีเห็ดสดให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ซุปกะหล่ำปลี จานจะน่ารับประทานและน่าพอใจยิ่งขึ้น
