สลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกและหัวหอม สลัด "Olivier": สูตรคลาสสิกกับไส้กรอก

พูดตามตรงฉันไม่ค่อยได้ทำสลัดนี้ และไม่ใช่เพราะเป็นฤดูหนาว มันมากเกินไปในความคิดของฉัน แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี ตัวอย่างเช่น สามีของฉันไม่ชอบเขาเป็นพิเศษ และลูกๆ ก็กินอย่างมีความสุข ฉันทดลองทำสลัดนี้ให้เขาอีกครั้งเป็นครั้งคราว - ถ้าเขาชอบล่ะ นี่มันเวลานี้ ฉันรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุง Olivier กับไส้กรอกตามภาพ แต่ปรุงรสให้แตกต่างจากปกติ แต่สิ่งที่ฉันปรุงรสและวิธีทำอ่านต่อ

อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกคนสามารถจัดองค์ประกอบได้สัดส่วนเกือบเท่ากัน ควรใช้ไส้กรอกนมคุณภาพดีหรือผสมกับไส้กรอกรมควันอย่างเท่าเทียมกัน แตงกวาสดไม่ได้เป็นส่วนผสมในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณพบมันทันที คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณตัดมันทิ้ง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามใบใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว หรือผสมส่วนผสมทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน ฉันมักจะไม่ใส่มายองเนส อย่างไรก็ตามไม่มีหัวหอมด้วย - ฉันไม่ชอบรสที่ค้างอยู่ในคอ สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้อร่อยเราจะหาข้อมูลเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ

1. เพื่อให้สลัดไม่มีรสชาติของหัวหอมฉันจึงดองหัวหอมไว้ล่วงหน้า บอกวิธีโดยย่อ: 2 ชิ้น ใบกระวาน 1 ช้อนชา น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน 10-15 นาที - เสร็จแล้ว เหมาะแม้เป็นอาหารอิสระ
2. ฉันเกลือน้ำที่ต้มผัก จากนี้รสชาติของพวกเขาจะอิ่มตัวมากขึ้น
3. อย่าทิ้งผักที่ปรุงแล้วไว้ในน้ำ มิฉะนั้นผักจะกระจุย
4. ถ้ามีเวลา ฉันชอบอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันห่อผักแต่ละอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น และเมื่อหั่นแล้ว มันก็จะคงรูปร่างไว้
5. คำแนะนำสุดท้ายของฉัน: แทนมายองเนส ใช้ครีมผสมกับไข่แดงบดและมัสตาร์ดเล็กน้อย ลองแล้วไม่พูดขอบคุณ

ประโยชน์หรือโทษ: อันไหนมากกว่ากัน

สลัดที่ปรุงเองที่บ้านดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ใน Olivier มีประโยชน์เฉพาะตัว:

• ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน
• มันฝรั่ง - เนื่องจากไฟเบอร์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ผักดอง - ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำและสลัดกับแตงกวาสดเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน
• ถั่วเขียว - แหล่งโปรตีนและไฟเบอร์จากพืช
• แครอท - เสริมสร้างสายตา

ไส้กรอกและมายองเนสเท่านั้นที่สามารถทำให้เสียชื่อเสียงได้ แต่สำหรับพวกเขาฉันพบข้อแก้ตัวหรือทางเลือกอื่น: แทนที่จะใช้มายองเนส - โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดแทนที่จะเป็นไส้กรอก - เนื้อต้ม

แต่ขอให้เป็นจริง ส่วนผสมเจ็ดอย่างรวมกันในปริมาณที่เรามักจะปรุงนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่น:

ดังนั้นแม้หลังจากที่คุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยกว่า แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปฏิบัติตามมาตรการ: สลัด 100 กรัมต่อวันก็เกินพอ

อีก 5 ตัวเลือก

คุณรู้หรือไม่ว่า Olivier แบบคลาสสิกปรุงด้วยเนื้อต้มเท่านั้น? ใช่นี่เป็นสลัดแบบเดียวกับที่คุณจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก: แสนอร่อย, สดใส, ชวนให้นึกถึงความอบอุ่นและความสะดวกสบายที่บ้าน

จุดเด่นของจานนี้คือไก่รมควัน ผสมกับเนื้อหรือน่องไก่ต้ม ที่ทางออก คุณจะได้อาหารจานเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นเผ็ดของเนื้อรมควัน

• ด้วยแอปเปิ้ลและแตงกวา

ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลจะหายไปในชิ้นส่วนของไข่ แตงกวา และเนื้อ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเบาและโปร่งสบาย แอปเปิ้ลอย่างน้อยก็เล็กน้อย แต่พวกมันจะพาเราออกห่างจากความหนักอึ้งในท้องและทำให้เราเข้าใกล้ร่างที่สง่างามมากขึ้น บางทีนี่อาจเป็นเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดของ Olivier ที่รู้จัก

บทสรุป

Olivier วันนี้กับไส้กรอกต้มเป็นการกระโดดไปสู่อดีตของสหภาพโซเวียต ในช่วงที่ขาดแคลนอาหาร เรามีความสุขมากที่ได้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว วันนี้เราทำด้วยความระมัดระวัง ดูแลสุขภาพ และมองหาไส้กรอกที่มีคุณภาพเท่านั้น

วิธีการปรุงสลัดคลาสสิก "Olivier"

ในการเตรียมสลัดสำหรับ 8 - 10 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ไข่ - 8 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Olivier แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท นำไปต้มในน้ำเย็น ผักต้องปรุงทั้งเปลือก โดยเฉพาะในหม้อหลายๆ ใบ เพราะแครอทจะสุกเร็วกว่า เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับผักจนสุกเต็มที่คือ 20-30 นาที ในการตรวจสอบว่าผักสุกหรือไม่ ให้แทงด้วยมีด ถ้ามีดหลุดออกมาง่ายๆ แสดงว่าผักพร้อมแล้ว หลังจากมันฝรั่งและแครอทสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น
2. ควบคู่ไปกับผักให้เริ่มต้มไข่ วางไว้ในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่เพื่อให้ปอกง่ายขึ้น
3. เปิดขวดถั่วเขียวสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในชามสลัด
4. ปอกเปลือกไข่สับใส่ถั่ว
5. ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนใส่ในชามสลัด
6. ตัดแตงกวาดองและไส้กรอก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
7. เกลือและพริกไทยหากจำเป็น ระวังเกลือให้มาก อย่าใส่เกลือมากเกินไป จำไว้ว่าหนึ่งในส่วนผสมคือแตงกวาดองซึ่งมีรสเค็มในตัวเอง ดังนั้นก่อนใส่เกลือควรผสมสลัดให้เข้ากันแล้วลองทำดู
8. ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดรสชาติ เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปหากจำเป็น
9. สลัดพร้อม! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักสมุนไพรสับละเอียดหรือมะกอก

แน่นอนว่าในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีวิธีการปรุงสลัด Olivier ที่หลากหลาย (กับเห็ด, กุ้ง, ปลาหมึกและอาหารแปลกใหม่อื่น ๆ ) แต่สูตรคลาสสิกยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด - Olivier กับไส้กรอกต้มเสมอ "Doctor's"

องค์ประกอบของ Olivier - อะไรนอกจากไส้กรอก?

• มันฝรั่ง. จะใช้หัวขนาดกลาง 4-5 หัวต่อชามสลัดมาตรฐานประมาณ 500-600 กรัมมันฝรั่งจะต้องต้มใน "เครื่องแบบ" นั่นคือพร้อมกับเปลือกจนสุกเต็มที่ เพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นแป้งมากเกินไปอย่าใช้พันธุ์ที่ร่วนและต้มง่ายและอย่าใส่มันฝรั่งมากเกินไปใน Olivier รักษาสัดส่วนไว้
• แครอท. สำหรับสลัดคุณต้องมีแครอทขนาดกลาง 1-2 แครอทน้ำหนักรวม 200-300 กรัมจำนวนนี้เพียงพอที่จะให้ความหวานของสลัดและความหลากหลายที่จำเป็น พยายามเลือกผักหวานสีส้มที่อุดมไปด้วย ควรต้มทั้งลูกโดยไม่ลอกหนัง
• ไส้กรอกต้ม. ส่วนผสมของเนื้อสัตว์สำหรับ Olivier จะต้องมีคุณภาพสูงและต้องสดใหม่ เนื่องจากจะไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ปริมาณ "varenka" มาตรฐานอยู่ที่ประมาณ 400-500 กรัมไส้กรอกของหมอนั้นเหมาะสมโดยไม่มีเบคอน
• ไข่ไก่. Olivier จะใช้เวลา 4-6 ชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่และสด คุณต้องต้มให้เดือด แต่ไม่เกิน 10 นาทีจากนั้นพวกเขาจะไม่ถูกย่อยและยังคงนุ่มอยู่
• แตงกวา. สูตรดั้งเดิมใช้แตงกวาดอง อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยผลไม้ดองและผลไม้สดบางส่วนได้ ปริมาณจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับระดับ "ความเค็ม" ของผลิตภัณฑ์และขนาด ตามกฎแล้ว 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้วประมาณ 150 กรัม
• ลายจุด. คุณจะต้องถั่วเขียวพันธุ์สมองกระป๋องหวานและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากโถอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัดและไม่ทำให้เป็นน้ำโดยไม่จำเป็น จะใช้เวลามากกว่าครึ่งโถมาตรฐานเล็กน้อย
• หัวหอม. เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมหรือต้นหอม ปริมาณจะถูกปรับเพื่อลิ้มรสตามกฎแล้ว 1/2 ของหัวหอมขนาดกลางหรือขนหัวหอมสีเขียว 5-6 หัวก็เพียงพอแล้ว

มายองเนสอะไรที่เหมาะกับน้ำสลัด?

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

การทำอาหาร

Olivier คลาสสิกพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ หรือในชามสลัดทั่วไป อร่อย!

วันนี้ก่อนวันเฉลิมฉลองปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับ "เพื่อน" เก่าของเราเกี่ยวกับการปฏิบัติที่สำคัญที่สุดสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงและเป็นที่รักของชาวรัสเซียหลายคน

แน่นอนเกี่ยวกับสลัด Olivier! เกี่ยวกับไส้กรอกซึ่งแม่และยายของเราปรุงทุกปีและเรายังคงประเพณีนี้

และแม้ว่าแม่บ้านเกือบทุกคนจะรู้เทคโนโลยี "ความลับ" ในการเตรียมอาหาร แต่ก็ยังมีหลายสูตรที่คุณควรลอง พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้ และทุกอย่างมีเหตุผลที่นี่: มีคนไม่ชอบแครอทและอีกคนไม่ชอบใส่หัวหอมเสิร์ฟแตงกวาสด ๆ ไม่ใส่เกลือ ... โดยทั่วไปคุณจะไม่ทำให้ทุกคนพอใจ แต่เราจะ พยายาม!

ดังนั้นฉันจะเสนอของอร่อยให้กับนักชิมในท้องถิ่น: ตัวเลือกคลาสสิกและสร้างสรรค์แทนที่ส่วนผสมหนึ่งด้วยส่วนผสมอื่น เพื่อให้ทุกคนมีความสุข! และไม่ใช่แค่สำหรับวันหยุดเท่านั้น เพราะเป็นของว่างเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัว

พูดง่ายๆ ก็คือ Olivier มักจะบินหนีจากโต๊ะเทศกาลเพราะเป็นหนึ่งในอาหารมื้อแรกๆ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเตรียมมันสำหรับการเฉลิมฉลองอย่างที่พวกเขาพูดด้วยอ่างน้ำ และนี่เป็นประเพณีที่มีมาอยู่แล้ว หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะมีคลังแสงที่ขยายใหญ่ขึ้นสำหรับของว่างที่อร่อยและเรียบง่าย!

Olivier คลาสสิกกับผักดองและไส้กรอก

เป็นที่น่าสนใจว่าตัวเลือกนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมและคลาสสิกในประเทศของเรา เรียกอีกอย่างว่า "ฤดูหนาว"

ตามที่คาดไว้ แครอท หัวหอม และผักดองก็เข้ามาแทนที่ที่นี่ แม้ว่าส่วนหลังอาจถูกดอง แต่ก็ได้รับอนุญาต ที่นี่คุณจะต้องเลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมอหรืออื่น ๆ - 150 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 2 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มไข่ล่วงหน้าเช่นเดียวกับมันฝรั่งแครอทในน้ำเกลือ นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกทำให้เย็นและสะอาด จากนั้นควรหั่นเป็นก้อนทีละชิ้น: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, ไส้กรอกและผักดอง

ในทางกลับกันหัวหอมจะต้องสับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ร้อนจัด นี่เป็นสิ่งจำเป็น มิฉะนั้นจะรู้สึกรุนแรงและอุดตันรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

องค์ประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตจะต้องพับเป็นจานขนาดใหญ่ อย่าลืมเกี่ยวกับถั่วกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

จากนั้นคุณต้องพริกไทย (ไม่จำเป็น) และเกลือเล็กน้อยในจานที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันและวางในชามสลัดที่สวยงาม

คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ทันทีก่อนเสิร์ฟหรือทันทีหากคุณแน่ใจว่าแขกจะรับประทานจนหมด

ได้เวลาโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

รุ่นคลาสสิกนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แครอทและไม่มีหัวหอม

Olivier กับไส้กรอกและแตงกวาสด - สูตรทีละขั้นตอน

และนี่คือเวอร์ชันที่เรียกว่า "ฤดูร้อน" และนี่ก็เป็นแบบคลาสสิกด้วย แม้ว่าพวกเขาจะปรุงมันบ่อยขึ้นในฤดูร้อน แต่เมื่อมีแตงกวาสดจำนวนมาก

ในการปรุงอาหารจานยอดนิยมรุ่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทให้เดือด (จากนั้นทำให้เย็น) นอกจากนี้ตามกฎแล้วมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบและแครอทปอกเปลือก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน - สะดวกกว่าสำหรับคนที่จะต้มมันฝรั่งในรูปแบบที่ปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มกับผิวหนัง - 3 - 4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก - 2 - 3 ชิ้น
• แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกหมอ - 150 - 200 กรัม
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น
• มายองเนส - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้องปอกเปลือกแครอทมันฝรั่ง (ในเครื่องแบบ) ก่อนปรุง จากนั้นคุณควรปอกเปลือกและต้มไข่ ตัดไส้กรอกเป็นก้อน

คุณต้องหั่นส่วนผสมหลักที่เหลือเป็นลูกบาศก์: แตงกวาสด, มันฝรั่ง, ไข่และแครอท ทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในชามลึก เพิ่มถั่วเขียวที่นั่นด้วย

ด้วยการเติมมายองเนส ความอร่อยที่ได้จะถูกผสมอีกครั้ง - พร้อมแล้ว! มันยังคงเปลี่ยนเป็นชามสลัดที่สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วิธีทำสลัด Olivier กับไส้กรอกและผักดองในรูปแบบใหม่

เวอร์ชันที่ผิดปกตินี้มีไว้สำหรับการทดลองผสมแตงกวาสดและแตงกวาดอง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มถั่วแช่แข็งและอย่างอื่นที่นี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเอฟเฟกต์ "เสริมฤทธิ์กัน" ที่น่าสนใจมาก มันดูสดใสและน่าดึงดูด คุณไม่เคยลอง Olivier แบบนี้มาก่อน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ถั่วแช่แข็ง - 0.5 ถ้วย
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งสด - พวงไม่ใหญ่มาก
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม (ดอง) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มัสตาร์ดเผ็ด - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมองค์ประกอบเบื้องต้นของการปฏิบัติในอนาคต ดังนั้นควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มไข่และแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ควรตัดไส้กรอกแตงกวาสดและแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน

ต้องนำถั่วลันเตาแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและจุ่มลงในน้ำร้อนเดือดประมาณสองถึงสามนาที หลังจากนั้นจะต้องถูกนำไปตามกระแสน้ำเย็นที่ทรงพลังทันทีเพื่อให้ถั่วมีเวลารักษาสีสดที่สดใส

ส่วนผสมที่ปรุงทั้งหมดวางในชาม ควรใส่ถั่วลันเตากระป๋องและผักใบเขียวสับละเอียดด้วย

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ดร้อนกับมายองเนส แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำป่น จากนั้นค่อย ๆ เคลื่อนย้ายทุกอย่าง เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลมันจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงามและประดับด้วยต้นหอมสับละเอียด

มันคุ้มค่าที่จะลองสิ่งแปลกใหม่หากตัวเลือกดั้งเดิมนั้น "เบื่อ" คุณนึกภาพออกไหมว่าแขกจะประหลาดใจแค่ไหน? ดูเหมือนว่าจะเป็น Olivier แต่แปลกมากด้วยรสชาติที่น่าสนใจและน่าจดจำ

สูตร Olivier ง่าย ๆ ที่ไม่มีแครอท

ตัวเลือกนี้เป็นการตีความความอร่อยเป็นพิเศษของสลัดที่คุณชื่นชอบ แนะนำให้ทุกคน

การผสมผสานนั้นน่าสนใจและละเอียดอ่อนจนไม่มีใครสนใจ!

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก (ต้ม) - 200 กรัม
• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2 - 3 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) - 5 ชิ้น
• แตงกวาดองเค็ม - 2 - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 300 กรัม
• หัวหอม (ไม่ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (เด่นกว่าเปรี้ยว) - 1 - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 300 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในขั้นตอนแรก ไข่ เนื้อ และมันฝรั่งต้มแยกกัน หลังจากที่พวกเขาต้องเย็นและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อนแล้วทุกอย่างรวมกันในภาชนะลึก

ในทางกลับกัน แอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกส่งไปยังจานขนาดใหญ่ด้วย

ในขั้นตอนที่สามเพิ่มพริกไทยและเกลือที่นี่เพื่อลิ้มรส การรักษาที่เกิดขึ้นจะปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เมื่อให้บริการตกแต่งให้น่ารับประทานตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เนื้อต้มและแอปเปิ้ลในองค์ประกอบทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ลองมัน!

สลัดที่ผิดปกติกับไส้กรอก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการพลิกผันที่คาดไม่ถึง ให้ใส่ใจกับตัวเลือกนี้ ซึ่งแตงกวาจะถูกแทนที่ด้วยขิงดอง และมายองเนสกับครีมเปรี้ยว น่าสนใจและอร่อยมาก!

ในองค์ประกอบ (ตัดทุกอย่างผสมและปรุงรส):

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว.
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ขิงดองแดง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หากมีใครต้องการคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติม ก็อยู่ในวิดีโอนี้:

ลองตัวเลือกที่แปลกใหม่ แต่อร่อยมาก

พัฟ Olivier กับไส้กรอกรมควัน

นี่เป็นอีกรูปแบบที่ยอดเยี่ยมของการรักษาปีใหม่ที่เป็นที่นิยม เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับการผสมผสานที่แปลกใหม่ของส่วนผสมที่น่ารับประทานมาก

เราไม่ได้ปรุงใน "กะละมัง" ตามปกติ แต่อยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้สะดวกในการสร้างชั้น

ส่วนผสม (ทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ):

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก (รมควัน) - 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เขียวขจี

ชั้น (ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส):

1. ไก่ต้ม.
2. มันฝรั่ง.
3. แครอท.
4. แตงกวา+หัวหอม.
5. ไส้กรอกรมควัน.
6. ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. โปรตีนขูด
8. แหวนไข่แดงขูด
9. ลายจุดที่ขอบ.
10. กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

ควรสังเกตว่าตัวเลือกนี้จะกลายเป็น "ราชา" ของตารางเทศกาลอย่างแน่นอน และแขกที่ได้รับเชิญทุกคนจะสัมผัสได้ถึงความสุขในการรับประทานอาหารสุดพิเศษจากอาหารที่ดูเหมือนดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ครั้งนี้มันไม่คุ้นเคยเลย รสชาติที่ไม่ธรรมดาและมีหลายแง่มุมจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ!

สูตรอร่อยกับไส้กรอกแฮม

และการทัวร์สูตรปัจจุบันของเราจะเสร็จสมบูรณ์โดยจานแฮมชื่อดังที่อร่อยมากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ความจริงก็คือในกรณีนี้ไส้กรอกของแพทย์จะเปลี่ยนเป็นแฮมและมายองเนสเป็นครีมเปรี้ยว เชื่อกันว่าตัวเลือกนี้เป็นอาหารมากกว่าและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างน้อยกว่า แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสที่นี่ อย่างไรก็ตาม อัลกอริทึมมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แฮมหนึ่งชิ้น - 150 กรัม
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม (หรือดอง) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา (กระป๋อง) - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตามที่นำเสนอในเวอร์ชั่นที่แล้ว ในขั้นตอนแรก ส่วนผสมที่เกี่ยวข้องจะถูกต้ม จากนั้นปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งและไข่ต้ม ถัดไปพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและใส่ในจานที่ค่อนข้างลึกหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ ควรเพิ่มถั่วกระป๋องลงในนี้ด้วย

ในขั้นตอนของกิจกรรมต่อไปจะมีการเติมเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) รวมถึงพริกไทยดำป่น (หากต้องการ) ในส่วนผสมที่น่ารับประทานให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียดเพื่อให้จานมีความอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมที่สำคัญ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลจะต้องตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดหรือด้วยวิธีอื่นตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับวันนี้ ตอนนี้พนักงานต้อนรับที่เคารพนับถือจะสามารถสร้างสลัด Olivier แบบดั้งเดิมและตัวเลือกต่างๆ ด้วยวิธีใหม่ๆ ด้วยเฉดสีหรูหราอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงมีความมั่นใจว่าแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำจะประทับใจกับการค้นหาความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของพวกเขา