อาหารจานร้อนที่อร่อยที่สุดสำหรับปีใหม่ เนื้อย่างฉ่ำ "Pletenka"

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับตารางปีใหม่คือควรเต็มไปด้วยขนม ควรเป็นสลัดผลไม้และอาหารจานร้อน

ในบทความนี้เราได้พยายามค้นหาสิ่งที่น่าสนใจ สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560เพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

จานเนื้อร้อน

มีทโลฟที่ประณีต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 2 กิโลกรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ ไวน์ขาว น้ำมันพืช เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมเนื้อหมู ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นคุณต้องหมัก - ผสมไวน์ขาวเกลือและพริกไทยแล้วจุ่มเนื้อลงในน้ำดอง ค้างไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้หั่นหมูของเขาเป็นรูปตัวหนังสือ

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกวอลนัท เมื่อคุณได้เมล็ดแล้ว คุณควรทอดในกระทะประมาณ 10 นาที นำครึ่งหนึ่งมาบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมถั่วป่นกับไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เมล็ดถั่ว ลูกแพร์ และชิ้นแตงกวาลงในส่วนผสม ผัดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3วางแฮมไว้บนเนื้อ อย่าลืมใส่ไส้ถั่วซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทย ห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือกทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4แปรงม้วนด้วยน้ำมัน ใช้น้ำมันดอกทานตะวันและทาที่ด้านบนของม้วน ห่อเนื้อในถุงพลาสติกเป็นเวลา 15 นาที เมื่อน้ำมันถูกดูดซับแล้วให้วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เพื่อให้จานฉ่ำคุณควรรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอด

ขาหมูกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2ปอกหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับเห็ดและเพิ่มลงในหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดสักสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3ห่อไส้เห็ดในแต่ละสับม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 4ม้วน kruchenik แต่ละอันในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5ใส่ม้วนเสร็จแล้วในกระทะโรยด้วยเห็ดที่เหลือเทน้ำซุปเนื้อใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6เคี่ยวเนื้อประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เนื้ออบกับสับปะรดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• พาสต้าทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ระบายน้ำออกจากเหยือกสับปะรด และขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. แยกชิ้นส่วนออก เกลือและพริกไทย วางเนื้อในจานอบที่ทาไขมัน

ขั้นตอนที่ 3ใส่ชิ้นสับปะรดลงบนเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยชีสขูดและเก็บไว้ในเตาอบจนกว่าคุณจะเห็นเปลือกสีทอง

ขั้นตอนที่ 4ทำให้เนื้อสุกเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

สเต็กรสเผ็ดกับโรสแมรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กเนื้อ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.นำเนื้อออกมาล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปล่อยให้เนื้อพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2ถูเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยด้วยพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3ตั้งกระทะย่างบนเตา ตั้งไฟ แล้วทอดสเต็กทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

ขั้นตอนที่ 4ทันทีที่คุณเห็นสีที่ต้องการ ให้ย้ายเนื้อไปยังจานอบ เทไวน์ลงไป โรยหน้าด้วยก้านโรสแมรี่ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5นำสเต็กออกมาปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "ลอยขึ้น" เป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักกับจานนี้เป็นกับข้าว

อาหารสัตว์ปีก

เป็ดกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากเป็ด - 2.5 - 3 กก
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องปรุงรส Garam masala - 2 ช้อนชา
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างเป็ดและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถขูดบนกระต่ายขูดได้) ผสมกระเทียมและแอปเปิ้ล โรยเกลือ ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2เป็ดควรยัดด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียมเย็บแผลด้วยด้ายทำอาหาร ใช้ส้อมจิ้มผิวหนังสองสามรู จะต้องทำเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมาจากซากระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3ทิ้งเป็ดไว้สักครู่แล้วแต่งตัวสำหรับจาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสพริก น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน กระจายเป็ดด้วยส่วนผสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้ววางมันฝรั่งสับลงบนเป็ด ปรุงอาหารอีก 40 นาที

อกห่านราดซอสเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกห่าน - 2 ชิ้น
• ดรายไวน์ (แดง) - 100 มล
• แบล็กเบอร์รี่ - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ค่อนข้างน่าสนใจและ ขั้นแรกให้ตัดหน้าอกห่านเล็กน้อย ใช้กระทะแห้งแล้วทอดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นคุณต้องนำจานอบและส่งอกไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบ 15 นาที. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบปิดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสเบอร์รี่ นำเนยไปละลายในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม น้ำตาลควรละลาย โยนผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ผลแช่แข็ง) เติมน้ำมะนาว เมื่อส่วนผสมเดือด เทไวน์ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มดอกกานพลูสองสามดอกและอบเชยเล็กน้อย ควรถูซอสที่ได้ผ่านตะแกรง เทลงในกระทะอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3หั่นอกที่สุกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยซอสเบอร์รีและตกแต่งด้วยเบอร์รีสด คุณยังสามารถใช้ใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมในการตกแต่ง

ไก่งวงเสียบไม้ในน้ำดองขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 40 มล
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - มล
• ขิงสด - 5 ซม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ปอกเปลือกพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือก ล้างและทำให้แห้งขิง กระเทียม และต้นหอม

ขั้นตอนที่ 3นำผักใส่โถปั่น ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว แล้วตีจนเนียน ใส่พริกป่น หากคุณมีพริกสด คุณสามารถใส่พริก 2 เม็ดลงในเครื่องปั่นแล้วสับพร้อมกับผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4นำเนื้อออกจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณ 5 ซม. ใส่ไก่งวงลงในถุง เทน้ำดองลงไป ปิดให้แน่นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ซอสควรครอบคลุมเนื้อทั้งหมดเพื่อให้ชุ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางเนื้อบนไม้เสียบแล้ววางบนกระทะย่างที่อุ่นไว้ บราวน์เนื้อทุกด้าน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

อาหารจานปลา

ปลาเทราต์ในแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเทราท์, สเต็ก - 3 ชิ้น
• แชมเปญ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 32% - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• มะนาว
• พริกเกลือ
• อารูกูลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เกลือปลาตามดุลยพินิจของคุณโรยด้วยพริกไทยแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2หลังจากนั้นให้เทแชมเปญลงไปเพื่อให้ครอบคลุมปลาครึ่งหนึ่ง เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3ใส่ครีมในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4จัดจานสวยใส่สเต็กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบ arugula

อาหารจานร้อน. เรานำเสนอหลักสูตรที่สองที่อร่อยและประณีตที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับตารางปีใหม่

ห่านบนโต๊ะปีใหม่เป็นแบบคลาสสิกจริงๆ หลายคนต้องแน่ใจว่าได้ปรุงอาหารจานเก๋นี้โดยไม่ต้องเปลี่ยนประเพณีของครอบครัวซึ่งสมควรเป็นศูนย์กลางบนโต๊ะปีใหม่ของครอบครัว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะสำหรับทำนกปีใหม่ เราจะบอกวิธีทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จากห่านกับแอปเปิ้ล

• ห่าน 3.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ

ก่อนอื่นมาเตรียมซากห่านกันก่อน แค่ล้างยังไม่พอ คุณต้องเอาขนแถวที่เหลือทั้งหมดออกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะหมักห่านไว้ล่วงหน้า ดังนั้นควรเริ่มเตรียมนกอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนวันหยุด

เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยในชาม เรานวดซอสและถูให้ทั่วห่านทั้งด้านนอกและด้านใน

เราทิ้งห่านไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักได้นานขึ้น หากคุณหมักนกในตอนเย็นให้ทิ้งไว้ในที่เย็น

ก่อนอบให้ทำไส้ เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่ได้จะยัดไส้ห่านจนเต็มท้อง

ตอนนี้จำเป็นต้องเย็บรูนี้ด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา

เคลือบห่านอีกครั้งด้วยซอสที่ระบายออก

เราใช้ปลอกกว้างสำหรับการอบ ขั้นแรก เทกะหล่ำปลีดองลงไป แล้ววางห่านยัดไส้ไว้ด้านบน โดยวางท้องขึ้น

อย่าลืมงอปีกใต้หลังมิฉะนั้นจะไหม้

ห่านจะอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ หากคุณอบอาหารโดยไม่มีปลอกสำหรับทำอาหาร เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 4 - 6 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้จะตรวจสอบระดับความพร้อมได้ง่ายกว่า

เสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลทันทีหลังปรุง อย่าลืมใส่จานและกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล
ผักและผลไม้มีไขมันอิ่มตัวและมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับห่านนั้นยากที่จะคิดขึ้นมา

สูตรอร่อยสำหรับเนื้อร้อนสำหรับปีใหม่: เนื้อแกะกับซอสมินต์

พยายามปรุงอาหารให้ร้อนสำหรับปีใหม่จากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงซี่โครงแกะกับซอสสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอม - จานนี้เหมาะสำหรับครอบครัวในเทศกาล

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงแกะบนซี่โครง - 2 - 3 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ฝักถั่ว - 100 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง

ในอีกด้านหนึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดซี่โครงจากฟิล์ม สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้ว

เกลือและพริกไทยใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่เราทอดแต่ละชิ้นจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วเป็นจานอุ่น ๆ แล้วพักไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นเนื้อแกะจะต้องตุ๋นเล็กน้อย

สำหรับเนื้ออ่อนจะใช้เวลา 15 นาทีใต้ฝาแกะ "ผู้ใหญ่" จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเคี่ยว

เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากเนื้อยังไม่ได้รับความหนาแน่นให้เคี่ยวต่อ

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นเรามาดูแลเครื่องเคียงกันเถอะ เราหั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือแหวนแล้วส่งไปยังกระทะร้อน นอกจากนี้เรายังเทฝักถั่วที่ล้างและแห้งที่นั่น

ผัดผักกับไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อแกะจะดีกว่า หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

เรากำลังเตรียมซอส เราตัดใบสะระแหน่ออกจากกิ่งเติมน้ำมันมะกอกและเกลือลงไป บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น

มาเริ่มตกแต่งจานกันเลย ใส่ผักบนจานแบ่งส่วน ผัดซี่โครงแกะข้างๆ แล้วราดเนื้อด้วยซอสมินต์ด้านบน

หากมีการเสิร์ฟในจานทั่วไป ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในชามน้ำเกรวี่ และเนื้อสัตว์และผักจะวางบนจานขนาดใหญ่

ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะในซอสมินต์ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่บนโต๊ะ

เมนูเนื้อร้อนสำหรับปีใหม่: หมูย่าง

หากคุณไม่ชอบหรือหาเนื้อหมูไม่ได้ ลองทำความคุ้นเคยกับอาหารตามเทศกาลที่ทำจากเนื้อหมูที่มีราคาย่อมเยา ทำไมไม่ลองทำสคาโลปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับปีใหม่

ผู้ชายที่คาดหวังของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะต้องประทับใจกับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คาร์บอเนตหมู - 2 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย - 50 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู

เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของ escalopes จะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อเอง

ชิ้นส่วนต้องถูกตีเบา ๆ - แต่อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นกระดาษปาปิรุส

เราทำส่วนผสมของเกลือ, ดำบดและเครื่องเทศ, ใบโหระพาแห้ง, โหระพา เราปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่ปรุงแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นดี

ทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที

หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์ตั้งไฟที่เล็กที่สุดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เราปล่อยให้เนื้อยืนในน้ำที่จัดสรร พลิกและทาเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมันทั้งหมด

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ในฐานะที่เป็นหมอนสำหรับเนื้อสัตว์คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับน้ำตาล

สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

ในกระปุกออมสินการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานร้อนง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ซึ่งจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะในสถานการณ์ที่รุนแรงหรือการเงินช่วยให้คุณประหยัดได้แม้ในเมนูเทศกาลปีใหม่

พบกับอาหารจานง่ายราคาไม่แพง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับไก่ ไม่ใช่เรื่องซ้ำซาก เป็นงานรื่นเริงมากหากคุณทำตามคำแนะนำของเราและใช้ความลับเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 12 - 16 kluyun;
• ไก่ - 1 ซาก;
• กระเทียม -3 - 4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 400 กรัม

เตรียมน้ำจิ้มไก่. เทมายองเนสทั้งหมดลงในชาม

มายองเนสที่มีไขมันแน่นอนสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพื่อความเปรี้ยวให้เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส

เราส่งพริกไทยที่มีรสขมและหอมบดสดใหม่ไปยังชามพร้อมซอส นั่นคือที่ที่เกลือจะไป หากคุณใช้มายองเนสในซอส คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

กระเทียมถูกปอกเปลือกและบดหรือผ่านการกดกระเทียม อย่าลืมใส่เครื่องปรุงที่คุณชอบลงไปในซอสด้วย ส่วนผสมนี้จะเป็นโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่ มันยังคงขูดชีสและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เราหั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัวคุณสามารถใช้ขาไก่หรือน่องไก่และขาได้ ลดชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้และดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ หากคุณมีหัวขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องตัดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงใหญ่

เราเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ขั้นแรก นำชิ้นไก่ออกจากซอสแล้ววางบนใบไม้ ล้อมรอบไก่ด้วยมันฝรั่งซึ่งโรยด้วยหัวหอม มันยังคงเทไส้ที่เหลือลงบนจานโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

เราส่งอาหารที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงไปที่เตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เรานำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่มันฝรั่งกับไก่ลงในจานทันที รีบจัดจานร้อนไปที่โต๊ะปีใหม่ - แขกเบื่อที่จะรอแล้วสูดดมกลิ่นอันน่าทึ่ง

อร่อยร้อนแรงรับปีใหม่: เนื้อคาร์สกี้

กำลังมองหาอาหารจานร้อนที่อร่อยและแปลกใหม่สำหรับปีใหม่? นักชิมจะต้องชอบเนื้อ Karski อย่างแน่นอน

ทะเลเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปีใหม่ แขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• entrecote หมู - 2 ชิ้นต่อซี่โครงต่อการให้บริการ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• หัวหอมใหญ่

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการหมักเนื้อให้ดี และยิ่งหมูอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เป็นการดีที่เนื้อจะอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สำคัญ! เนื้อจะหมักที่อุณหภูมิห้อง - นำออกจากความเย็นล่วงหน้า

ดังนั้นเรามาเริ่มเตรียมจุดเด่นของจาน - น้ำดอง ผสมเครื่องเทศในชามเดียว ใช้รายการโปรดของคุณหรือใช้ตัวเลือกของเรา เนื้อหมูจะรักน้ำดองกับพริกไทยดำและขาว, มัสตาร์ด, ขิง, ปาปริก้าและมาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและผักชี เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่เกลือ คุณต้องตัดหัวหอมโดยพลการหรือครึ่งวงและเพิ่มในน้ำดอง

ถู entrecote ด้วยส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดแล้วใส่ลงในชามลึก เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อสัตว์คลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น ลืมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้เรานำเนื้อหมูออกจากน้ำดองแล้วส่งไปยังกระทะร้อนทันที

ขอแนะนำให้ทอด entrecote ในกระทะย่างเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนรักเนื้อปานกลางการย่างแบบนี้ก็เพียงพอแล้ว

ใครชอบเนื้อทอดให้นำ entrecote ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เสิร์ฟเนื้อกับผัก ซอสโยเกิร์ตกระเทียมและแน่นอนว่าผักใบเขียวจำนวนมากเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างในเครื่องเทศ

สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับปีใหม่เราได้เตรียมสูตรเนื้อย่าง

ลองอาหารจานอร่อยนี้และมันจะกลายเป็นแขกประจำของโต๊ะเทศกาล

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน - 2.5 กก.
• ส่วนผสมของพริกต่างๆ
• ปาปริก้า;
• ผักชี;
• เกลือ.

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและรูปลักษณ์ที่สวยงามของจาน

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรพิเศษสำหรับเนื้อย่าง ทอดเนื้อสันในอุ่นๆ ทั้งตัวในกระทะร้อนจัดทุกด้าน เนื้อควรนอนอย่างอิสระในกระทะ ดังนั้นควรเลือกช้อนส้อมที่มีขนาดเหมาะสม

วิธีนี้ช่วยให้เกิดเปลือกที่จะเก็บน้ำในเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

นำเนื้อออกจากกระทะและทิ้งไว้บนจานเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อได้พักและสัมผัสได้

ในเวลานี้เราเตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดซึ่งเราเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราเคลือบชิ้นเนื้อที่เหลือทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศแล้วเกลี่ยบนใบไม้ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราจะไม่ห่อเนื้อสัตว์จากกระดาษฟอยล์ เราต้องการมันเพื่อสร้างด้านข้างของเนื้อย่าง

ด้านฟอยล์จะลดพื้นที่ที่สามารถชำแหละน้ำย่อยออกจากเนื้อสัตว์ได้ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ใกล้กับชิ้นส่วนและเนื้อจะฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อย่างจะถูกอบในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา สองครั้งในระหว่างการปรุงอาหารให้นำเนื้อออกมาแล้วเทไขมันที่ปล่อยออกมา

หลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบแล้ว อย่ารีบนำออกจากฟอยล์ ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยดูดซับน้ำที่เหลือ

ซอสเนื้อย่างทำจากผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยว

เนื้อย่างสามารถเสิร์ฟโดยการตัดเป็นส่วนๆ แต่ทั้งชิ้นจะดูสวยงามในฝูงชนจำนวนมากตกแต่งด้วยผลทับทิมสีแดงหรือผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่

ร้อนรับปีใหม่: ปลาแซลมอนในซอสน้ำผึ้งขิง

ปลาเหมาะเป็นอาหารจานร้อน สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารและกำลังมองหา

และคนรักปลาจะต้องชอบการผสมผสานของเนื้อปลาแซลมอนสีแดงกับขิงรสเผ็ดและความหวานของน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้นต่อมื้อ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิงสด - 1 ช้อนชา

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ความลับทั้งหมดของปลาปีใหม่ที่อร่อยอยู่ในซอส ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และขิงสดขูด ไม่คุ้มค่าที่จะเกลือซอสเนื่องจากส่วนประกอบนี้มีอยู่แล้วในซอสถั่วเหลือง แต่ขิงสดสามารถแทนที่ด้วยแห้งได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่อิ่มตัว

จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นลงในซอสแล้ววางบนแผ่นฟอยล์อุ่นๆ เราส่งสเต็กไปที่เตาอบโดยที่อุณหภูมิจะอยู่ที่ 200 องศา จะใช้เวลาอบ 7-10 นาที อย่าปรุงปลาในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อปลาจะแห้งและไม่มีรสชาติ

ใส่สเต็กที่ทำเสร็จแล้วบนจานแบ่งส่วนแล้วราดซอสหวาน ข้าวหรือผักนึ่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

เห็นด้วยขนมขบเคี้ยวร้อนสำหรับปีใหม่นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่มีไขมันและไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ติดตามรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหารด้วย

อาหารจานร้อนปีใหม่ Gourmet: อกไก่กับริคอตต้า

ใครว่าอกไก่ซ้ำซากน่าเบื่อ เนื้อไก่สีขาวนั้นเป็นทางเลือกของนักโภชนาการและสาวๆที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารด้วยจินตนาการ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณด้วย

ลองยัดหน้าอกด้วยสมุนไพร กระเทียม ชีส และรสชาติของไก่จะเปล่งประกายด้วยบันทึกใหม่ เวลาและวิธีการเตรียมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งหน้าอกยัดไส้ด้วยริคอตต้าและใบโหระพา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

เราเตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้แต่ละคนต้องทำกระเป๋า

มันสะดวกที่จะทำกระเป๋าในเนื้อถ้าคุณกดเนื้อลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก

เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านบนและด้านในกระเป๋า เราใส่เนื้อทั้งหมดแบบตัวต่อตัวและทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้

ริคอตต้าเนื้อนุ่มจะใส่ลงในไส้ซึ่งคุณต้องใส่ใบโหระพาสดสับและกระเทียมสับละเอียด เราผสมไส้ทั้งหมดและวางไว้ในกระเป๋า ในแต่ละเนื้อจะมีการบรรจุหนึ่งช้อนเต็ม

ไม่สามารถใส่กระเทียมลงในไส้ได้ แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระเป๋าก่อนบรรจุ

เนื้อยัดแล้วจะต้องยึดเข้าด้วยกัน สำหรับสิ่งนี้จะใช้ไม้จิ้มฟันซึ่งเราติดกระเป๋าอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันสำหรับเนื้อแต่ละชิ้น

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการสร้างเปลือกโลก

ตอนนี้ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในเนื้อปิดฝากระทะแล้วเก็บจานไว้บนไฟอ่อนอีก 10 นาที

อกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะฉ่ำและนุ่ม

อาหารจานร้อนนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง เตรียมเต้านมยัดไส้ด้วยริคอตต้าและใบโหระพา - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของชุดค่าผสมนี้จะเป็นความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดและน่ายินดี

ปีใหม่สำหรับชาวโลกเป็นวันหยุดที่รอคอยมานานและเป็นที่ชื่นชอบ คืนหนึ่งของปีนี้ถือว่ามีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างสวยงาม, มาลัย, ดิ้น - ทั้งหมดนี้สร้างอารมณ์

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะสร้างบรรยากาศปีใหม่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกอาหารปีใหม่และการตกแต่งโต๊ะอย่างมีความรับผิดชอบ

แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมตัวอย่างเต็มที่สำหรับวันหยุดนี้เพื่อทำให้เพื่อนและญาติประหลาดใจ ดังนั้นคุณต้องรู้ว่า "เจ้านาย" ของปี 2560 ชอบอะไร

ปี 2017 เป็นปีแห่งไก่ไฟสีแดง สีสัญลักษณ์คือสีเหลืองสดและสีแดงเลือดหมู ดังนั้นสำหรับการตกแต่งโต๊ะและการเสิร์ฟควรเลือกเฉดสีเหล่านี้

สัญลักษณ์ของ Fire Rooster นั้นมีอารมณ์ที่รวดเร็ว แต่มีไหวพริบและจริงจังมาก ชอบสูตรธรรมชาติและเรียบง่าย ดังนั้นเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ควรเรียบง่ายและอร่อย

ให้บริการ

เป็นที่พึงปรารถนาในการตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานด้วย ควรมีผักอยู่บนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องสด ดองและยอมรับได้ ในการเสิร์ฟอาหารให้ใช้ผักต่าง ๆ เช่นสามารถวางเนื้อหรือชีสได้

สัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้สีแดงไม่ยอมรับการมีอยู่ของจานพลาสติกบนโต๊ะ จะต้องทำจากแก้วหรือพอร์ซเลน เฉดสีแดงและเหลืองส้ม

การมีเทียนไว้บนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นและความอบอุ่นให้กับบรรยากาศ คุณสามารถวางเทียนไว้ตรงกลางหรือหากไม่มีเด็กเล็ก ๆ ให้อยู่ใกล้อุปกรณ์แต่ละชิ้น

อาหารจานร้อนหลัก

สำหรับปีใหม่ 2560 ไม่สามารถใช้ไก่ในรูปแบบใด ๆ สามารถเตรียมอาหารจานร้อนจากปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันอาหารควรเบา

เมื่อปรุงอาหาร ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ งดใช้ซอสที่มีสารเคมีและมายองเนส

สูตรอาหารจานร้อนดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

อุ่นกุ้งในซอส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีน จานร้อนออกมานุ่มและเบามาก

เราเตรียมอาหารอันโอชะดังต่อไปนี้:

1. ละลายเนยในกระทะอุ่นทอดกระเทียมสับประมาณ 10 วินาทีแล้วเทครีมลงไป
2. หลังจากซอสเดือดแล้ว ให้นำกุ้งที่ปอกเปลือกที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกมาวาง หลนเป็นเวลา 7 นาที คำแนะนำ! ไม่สามารถปรุงกุ้งเป็นเวลานานเพราะจะเป็น "ยาง"
3. สับผักใบเขียวให้ละเอียดใส่กุ้งและผสม เคี่ยวต่อไปอีก 2-4 นาที ปิดเตา ทิ้งไว้ในกระทะให้ข้น

เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอมหรือปรุงสปาเก็ตตี้หรือข้าวเป็นเครื่องเคียง

เนื้อปลาในซอสครีมเปรี้ยว

อาหารจานร้อนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ปลามีความฉ่ำและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 0.8 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกเทลงบนชิ้น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง หล่อลื่นถาดอบหรือรูปแบบพิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) แล้วใส่หัวหอมที่ด้านล่าง วางด้านหนังปลาลงบนหัวหอม ใส่ในเตาอบ (เตาอบ) ที่อุ่นไว้ที่ 185 องศา อบประมาณ 25-32 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทปลาด้วยซอสครีมเปรี้ยว: ใส่เกลือ, พริกไทยเล็กน้อยลงในครีม, ใส่แป้งทีละน้อย, คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. วางถาดในเตาอบ/เตาอบให้เป็นสีน้ำตาล.

ปลาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง ใส่ชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ลูกแกะอังกฤษ

ผู้ชายจะชอบสูตรนี้อาหารจานเนื้อน่าพอใจมากดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขาวหรือแดง 0.8 กก.
• เนื้อแกะ 0.6 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• ไขมัน 55-65 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ;
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• สีเขียว (สิ่งที่คุณชอบ)

ไปที่ขั้นตอนที่น่าตื่นเต้นที่สุดกันเถอะ - การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างในจานอบ ใส่หัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะหมด
3. โรยทุกชั้นด้วยสมุนไพรผสมกับกระเทียมสับ
4. ผัดซอสมะเขือเทศในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความเปรี้ยว ผัดมะเขือเทศในน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทเนื้อและมันฝรั่งด้านบน
5. จานปรุงโดยเฉลี่ย 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อแกะออกมานุ่มและนุ่มมากด้วยการอบที่ยาวนาน เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือในจานอบ

เป็ดคริสต์มาสกับแอปเปิ้ลแดงก่ำ

ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียคลาสสิก เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
• ½ มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, อบเชย, พริกไทยขาว;
• เขียวขจี

การปรุงอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. 1. ล้างไส้เป็ดทั้งข้างในและข้างนอก เปียกด้วยผ้าขนหนู

1. 1. ขูดซากทุกด้านด้วยพริกไทยและเกลือ

1. 1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลางและมะนาวเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ อบเชย;

1. 1. ใส่แอปเปิ้ลลงในเป็ดและแก้ไขรู เคลือบพื้นผิวของซากด้วยครีมเปรี้ยว

1. 1. อุ่นเตาอบที่ 185 องศา วางซากบนแผ่นอบ หน้าอกลง;

1. อบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีก 15-16 นาที

เสิร์ฟเป็ดบนถาดเทศกาล คุณสามารถหั่นซากไว้ล่วงหน้าหรือเสิร์ฟทั้งตัวโรยด้วยสมุนไพรรอบๆ มันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

คาโบนาร่า

ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนของอิตาลีที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 เช่นเดียวกับผู้ที่มีเวลาเหลือน้อยในการปรุงอาหาร แต่ต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย กระบวนการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 40-50 กรัม (หลายประเภท);
• เบคอน 40 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 7-11 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดตีด้วยเครื่องผสมกับไข่
3. ตัดเบคอนบาง ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (เติบโต) เพิ่มมวลไข่และชีส
4. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ บนจานแบน โรยด้วยพาเมซานขูดและพริกไทย ใส่สีเขียวรอบ ๆ ขอบ

Ratatouille ในภาษาฝรั่งเศส

ผู้ที่ติดตามตัวเลขและไม่ต้องการที่จะได้น้ำหนักเพิ่มสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะชอบอาหารจานร้อนของอาหารฝรั่งเศส - ราตาตูย มันจะดูดีในตารางปีใหม่ในปี 2560

ส่วนประกอบอาหาร:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 0.3 กก. มะเขือยาว
• บวบ 0.3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 0.3 กก.
• กระเทียม;
• โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• พริกไทย, เกลือ.

ไปที่ส่วนที่สนุกกันเถอะ:

1. มะเขือยาวและบวบหั่นเป็นวงหนา 2-3 มม. เกลือและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ผสมโหระพา โหระพา โรสแมรี่กับน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยและส่งไปยังถาดอบโดยไม่ต้องตัด อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศาจนผิวคล้ำ ใส่ในถุงที่มีวาล์วระบายความร้อนปิดให้แน่น
4. หลังจากที่พริกเย็นลงแล้วจะต้องปอกเปลือกมันจะแยกออกจากกันได้ง่าย
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. ใส่มะเขือเทศสับหลังจากเคี่ยว 10 นาทีใส่พริกลงไป หลนอีก 6 นาที;
8. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในถาดอบลึกจากนั้นชั้นของมะเขือยาวกับบวบหล่อลื่นชั้นด้วยส่วนผสมของผักและสมุนไพร ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา
9. อบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามต้องการ
10. หลังจากนำฟอยล์ออกแล้วผักควรอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือบางส่วน คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้หากต้องการ

ไก่กับลิ้นวัว

หากคุณไม่กลัวความโกรธเกรี้ยวของไก่ตัวผู้และไม่ต้องการเปลี่ยนนิสัยเกี่ยวกับอาหารไก่สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์ จานนี้จะเหมาะสำหรับ บริษัท ปีใหม่ขนาดใหญ่สำหรับการเฉลิมฉลองปี 2560 แขกทั้งชายและหญิงครึ่งหนึ่งจะชอบมัน เนื้อจะฉ่ำมากถ้าคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว
• เจี๊ยบ;
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ปลูก);
• เนย (ไม่กระจาย) เนย;
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม;
• แป้ง 50 กรัม
• บรั่นดี 45 มล.;
• น้ำตาล 10 กรัม
• ไวน์แห้ง 400 มล.
• เครื่องเทศ: โหระพา, เกลือ, พริกไทย

เราเริ่มทำอาหารโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มลิ้นวัวในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย ส่งอีกครั้งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ตัดลิ้นเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องเทศและซีอิ๊วขาว 50 มล. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันพืช / น้ำมันมะกอกจนเปลือกปรากฏขึ้น เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ชามแยกต่างหาก
3. ทอดในเนยหัวหอมสับครึ่งวง
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นใส่หัวหอมและทอด
5. ใส่ในกระทะลึกหรือจานทนความร้อน: หัวหอมกับเห็ด, กระเทียม, ลิ้น, ใส่ชิ้นไก่ด้านบน, โรยด้วยแป้งด้านบน;
6. เททุกอย่างด้วยคอนญักเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. โรยด้วยน้ำตาลและเทไวน์ เคี่ยวต่ออีก 30-40 นาที

ใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วทิ้งของเหลวที่เหลือไว้บนกองไฟปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เทซอสที่ได้ไว้ด้านบน

เนื้อกับสับปะรดและชีส

การผสมผสานระหว่างเนื้อกับสับปะรดจะทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการออกแบบที่สวยงามด้วยการผสมผสานที่แปลกตาจะทำให้ได้อารมณ์รื่นเริงยิ่งขึ้นสำหรับปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส 200-220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย

เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบด้วยค้อนในครัว เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ใส่เนื้อลงในกระทะลึกทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน อบที่ 180 องศา 40 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีให้นำแผ่นอบที่มีเนื้อออกมาแล้วโรยด้วยชีส

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงคุณสามารถทำสลัดผักได้

ไม่ว่าจะเลือกจานใดสำหรับปีใหม่ 2560 จะต้องเตรียมด้วยความรักและอารมณ์ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถรับอาหารจานดั้งเดิมได้จากสูตรง่ายๆ

นี่คือจุดสำคัญของวันหยุดซึ่งหมายความว่าควรพอใจกับรูปลักษณ์โปรดด้วยรสนิยมเน้นความเคร่งขรึมของเหตุการณ์ที่รอคอยมานานและเข้ากับภาพรวมของตารางปีใหม่ ใช่ บทบาทที่มอบหมายให้เขามีความสำคัญมาก ดังนั้นแม่บ้านของเราจึงคิดถึงเรื่องร้อนในช่วงปีใหม่ล่วงหน้า โดยอ้างอิงถึงลำดับความสำคัญของปีนี้เป็นหลัก เพื่อให้ปีที่จะถึงนี้นำแต่ความสุข ความสำเร็จ และอารมณ์ดีมาสู่บ้านของคุณ สัญลักษณ์แห่งปีจะต้องพึงพอใจกับอาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างเหมาะสมและมีรสนิยม อย่าเก็บผักผลไม้และสมุนไพรพยายามตกแต่งจานที่ปรุงแล้ว ยิ่งดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้นบนโต๊ะเทศกาลยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่จะได้รับความโปรดปรานและความสุขจากญาติและแขก

กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:
กระต่ายน้ำหนัก 2-2.5 กก.
มันฝรั่ง 1 กก
1 หัวหอมเล็ก
1 แครอท
3 ศิลปะ ล. มายองเนส,
น้ำมันพืช,

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:
ตัดกระต่ายที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ สับหัวหอม หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมลงไป ตามด้วยมันฝรั่งและแครอท ใส่ชิ้นกระต่ายลงบนผัก เจือจางมายองเนสในน้ำสองแก้วแล้วเทกระต่ายเกลือและพริกไทยลงบนจานเพื่อลิ้มรสใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ200ºС เติมน้ำในขณะที่ระเหย โรยจานด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

หมู "โอ้ ร้อน!"

วัตถุดิบ:
หมู 1 กก. (แฮมหรือไหล่)
12 ชิ้น ลูกพรุน,
12 ชิ้น แอปริคอตแห้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
5 กลีบกระเทียม
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ล้างหมู ซับให้แห้ง ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่ง สำรองไว้ 3-4 ชิ้นสำหรับโรยหน้า ผ่าเนื้อลึกใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งสลับกัน ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือพริกไทยปาปริก้า ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้และเคลือบด้วยมัสตาร์ด เพื่อให้เนื้อมีรูปร่างที่ถูกต้องเรียบร้อยให้มัดขึ้นและลงด้วยด้าย จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามชั้นและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลา ให้คลี่เนื้อออกแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แล้วห่ออีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบหมูในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที แต่ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อย่างฉ่ำ "Pletenka"

วัตถุดิบ:
เนื้อสันนอกหมู 1 กก.
3 หลอด
1 กอง น้ำทับทิม,
½ กอง ลูกพรุนสับ
ชีส 150 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เมล็ดทับทิมและใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อสันใน ซับให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเนื้อส่วนที่ไม่สมบูรณ์เป็น 3 แถบตามขวาง ทุบออก เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งปิดเนื้อด้วยเททุกอย่างด้วยน้ำทับทิมแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ผสมชีสขูดกับลูกพรุนสับ นำเนื้อออกจากน้ำดอง ใช้มีดทำกระเป๋าในแต่ละแถบทั้งสามแถบแล้วเติมไส้ชีสและลูกพรุน จากนั้นถักเนื้อเป็นเปียและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7-10 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

หมูม้วนแฮม เห็ด ลูกเกด และข้าว

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 1 กก.
สำหรับการกรอก:
ข้าวต้ม 100 กรัม
แฮม 100 กรัม
1 หัวหอม
ตับไก่ 100 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกดไร้เมล็ด,
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ,
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. เนย,
ผิวขูดมะนาว ½ ลูก

การทำอาหาร:
ละลายเนยในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แฮมสับละเอียดลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตับไก่ลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน ลูกเกด และข้าวลงในมวลรวม ผัดไส้ให้เย็นใส่ไข่ดิบเกลือและพริกไทย บนเยื่อบุช่องท้องวางด้านไขมันลงวางไส้ในชั้นที่เท่ากันถอยห่างจากขอบ 3-4 ซม. ม้วนเนื้อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายวางด้านตะเข็บลงบนจาระบี แผ่นอบ, โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง200ºС 1.5-2 ชั่วโมง

ขาไก่ "ความอ่อนโยนของหิมะ" อบในนม

วัตถุดิบ:
ขาไก่ 1 กก.
4 หลอด
นม 500 มล
ใบกระวาน,
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำดอง:
ซีอิ๊ว,
ส่วนผสมพริกไทย,
เกลือ,
กระเทียม.

การทำอาหาร:
หมักขาไก่ในซีอิ๊วขาว พริกไทย และกระเทียมสับ 40-60 นาที จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ ใส่หัวหอมสับหยาบ กระเทียมจากน้ำดอง และขาไก่ลงในจานเซรามิก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานแล้วเทนมลงไป ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิเป็น180ºСหลังจากต้มนมแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ140-150ºСแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดเตาอบ และทิ้งขาไก่ไว้ในนั้นอีก 30 นาที

ขาไก่สอดไส้เห็ดและถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 10-12 น่อง
ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ครีม 100 มล
1 หัวหอม
1 แครอท
เห็ด 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว,
2-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอม, แครอทและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ล้างหน้าแข้ง ซับให้แห้ง และค่อยๆ ดึงผิวหนังลงไปที่ฐานของกระดูก ตัดเนื้อออกจากกระดูก ใส่ในชามแยก สับกระดูกที่ฐาน เป็นผลให้คุณจะได้รับถุงผิวหนังบนกระดูกอ่อน ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเตรียมเนื้อไก่สับ ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก ครีมเกลือและพริกไทย ใส่ผักและเห็ดผัดลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่หนังไก่ลงในส่วนผสมแล้ววางในจานอบที่ทาไขมัน ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ทาส่วนผสมนี้ด้วยแปรงที่ขา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160ºС แล้วอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและถือขาไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

เป็ดปีใหม่อบในเตาอบกับส้มเขียวหวานและกีวี

วัตถุดิบ:
เป็ดน้ำหนัก 1.5 กก.
10 ส้มเขียวหวาน
3 กีวี
3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำส้มเขียวหวาน 1 ผล ผสม เคลือบเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ แล้วพักไว้ 30 นาทีอีกครั้ง ปอกเปลือกกีวีและส้มเขียวหวาน ใส่เข้าไปในเป็ดแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ใส่เป็ดที่เตรียมไว้สำหรับการอบในจาน ห่อแขนขาด้วยกระดาษฟอยล์ เทซอสที่เหลือแล้วเติมน้ำ วางผิวส้มเขียวหวานไว้ข้างตัวนกเพื่อเพิ่มรสชาติ อบอาหารเทศกาลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะรดน้ำนกด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาให้บ่อยที่สุด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก เสียบไม้ เพื่อให้ผลไม้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรและส้มเขียวหวาน

เหรียญเนื้อกับซอสชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 200 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 500 มล
ไวน์ขาว 250 มล
ครีม 100 มล. 35%
75 ก. ชีสละลาย
หอมแดง 25 กรัม
1 เซนต์ ล. เนย,
½ ช้อนชา ทารากอนแห้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อสันในเป็นเหรียญโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ เพิ่ม tarragon และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำซุปและลดลงครึ่งหนึ่งอีกครั้ง เพิ่มครีมชีสละลายและปล่อยให้ละลาย ทอดเหรียญในน้ำมันพืชจากนั้นย้ายไปที่แผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลา 5-6 นาที ใส่เหรียญที่เสร็จแล้วลงในจาน ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อกับส้ม

วัตถุดิบ:
หมู 1 กก
2 ส้ม
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
ใบโหระพา, เกลือ, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นหนา 3-4 ซม. เกลือถูด้วยเครื่องปรุงรส หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่หนาซึ่งใส่เข้าไปในเนื้อ แปรงหมูด้วยน้ำผึ้งโรยด้วยใบโหระพาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºС

ปลาสอดพริกหวาน

วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 กก.
2 พริกหวาน
มะเขือเทศ 500 กรัม
⅓ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
1 มะนาว
พาสลีย์,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลอกเมล็ดออกจากพริกหวาน สับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวกับน้ำมัน สับมะเขือเทศและเคี่ยวในน้ำมันพืช ควักไส้ปลาทูโดยผ่าหลัง เกลือปลา, พริกไทย, สิ่งที่มีพริกตุ๋น, วางบนถาดอบ, คลุมด้วยชั้นของมะเขือเทศตุ๋น, โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วราดด้วยน้ำมัน ส่งแผ่นอบกับปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСแล้วอบจนสุก เมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลให้ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

Halibut กับซอสสับปะรดและขิง

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาชนิดหนึ่ง (ปลาค็อด) 4 ชิ้น
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา ขิงขูด,
1 กอง ชิ้นสับปะรดกระป๋องพร้อมน้ำเชื่อม
ต้นหอม,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อปลาชนิดหนึ่ง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู, เกลือและพริกไทย, ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นย้ายปลาไปที่แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมขิงและกระเทียมผ่านสื่อในกระทะ ผัดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่สับปะรดในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มคนตลอดเวลาจนข้น ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจานราดซอสที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยต้นหอม

Bon Appetit และสวัสดีปีใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เมื่อสิ้นเดือนธันวาคมอากาศข้างนอกหนาวจัดและมีลมแรงหรือความชื้นซึ่งมักจะเกิดขึ้นในฤดูหนาวฉันต้องการอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019 บนโต๊ะเทศกาล เครื่องเคียง, ของว่าง, อาหารจานหลักและแม้แต่เครื่องดื่มสามารถ ร้อน คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ตามงบประมาณของคุณ ค้นหาสูตรภาพถ่ายและดูว่าสูตรใดสร้างแรงบันดาลใจให้คุณมากที่สุด เครื่องเคียงที่พบมากที่สุดสำหรับปีใหม่คือมันฝรั่ง

เนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือไก่สำหรับโต๊ะปีใหม่ผสมผสานอย่างลงตัวกับมันฝรั่ง ปลาร้อนสำหรับปีใหม่ก็เหมาะสมเช่นกัน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารและต้องการเตรียมอาหารทั้งหมดไว้ล่วงหน้า แต่หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการนำออกจากตู้เย็นและวางไว้บนโต๊ะ อย่างน้อยก็ทำแซนวิชร้อน ในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น พวกเขาจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ และใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม แซนวิชชีสเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในเตาอบหรือไมโครเวฟจะละลายอย่างรวดเร็วและจะดูและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น มีประโยชน์ในการกินร้อนก่อนดื่มแอลกอฮอล์
คิดเกี่ยวกับอาหารจานร้อนที่จะเสิร์ฟในปีหมูดูแลวิธีการตกแต่ง เพื่อให้อารมณ์ของเจ้าภาพและแขกทุกคนอยู่ที่โต๊ะ งานรื่นเริง ปีใหม่ คุณต้องลอง วางเทียนบนโต๊ะในรูปแบบของตัวเลขในปีหน้า

อาหารจานหลักบางอย่างสำหรับตารางปีใหม่นั้นไม่ยากที่จะตกแต่ง คุณสามารถเขียนหมายเลข 2019 ด้วยมายองเนสหรือร่างหมูด้วยลูกเกดหรือมะกอก ใช้ผักใบเขียว, ชีส, ผัก, มันฝรั่งทอดกรอบ, แครกเกอร์และอีกมากมายในการตกแต่งจานที่จะเข้ากับรสชาติอาหารเหล่านี้ อาหารจานร้อนปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย อย่าให้เป็นปัญหาสำหรับคุณว่าจะทำอาหารอะไรให้ร้อนสำหรับปีใหม่ เปิดอินเทอร์เน็ตและ ... จินตนาการของคุณแล้วคุณจะตัดสินใจได้อย่างแน่นอนว่าจะทำอาหารอะไรและจะนำเสนอด้วยวิธีดั้งเดิมให้กับสมาชิกในครอบครัวและแขกได้อย่างไร

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะเทศกาล เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉัน ปรากฎว่าเป็ดอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

03.01.2019

เป็ดสำหรับปีใหม่ในเตาอบ

หากคุณต้องการความคิดในการทำอาหารสำหรับวันหยุดปีใหม่เราจะบอกคุณ: อบเป็ดในเตาอบ - มันจะเป็นการรักษาที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวและแขกของคุณ

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4 ลูก;
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
- 1 ช้อนชา เกลือ.

23.10.2018

เป็ดคริสต์มาสในเตาอบ

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับจานปีใหม่แสนอร่อย เป็ดอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
- มันฝรั่ง 7 หัว
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่,
- 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
- 1 ช้อนชา พริกป่น,
- เกลือ,
- พริกไทย.

02.01.2018

มันฝรั่งทอด

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารจานเนื้อร้อนและเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับวันหยุด เราขอแนะนำให้คุณอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อในเตาอบ ตัวเลือกนี้จะง่ายกว่าและเร็วกว่ามากและรสชาติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน: แขกของคุณจะดีใจ!

วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก);
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มายองเนส - 70 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือที่ไม่มีสไลด์ -1\3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

28.12.2017

วิธีอบปลาทูทั้งตัวในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอบในเตาอบด้วยสมุนไพรและมะนาวอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วพอสมควร

วัตถุดิบ:

- ปลาทู 1 ตัว
- มะนาว 2 ชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน 2 หยิบมือ

25.12.2017

เป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เราแนะนำให้คุณอบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ: นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ดูดีทีเดียว! และรสชาติของเป็ดตัวนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา แง่งขิง;
- ซอสถั่วเหลือง 50-75 มล.
- ซอสสร้างสรรค์ 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมน้ำผึ้งหรือเปลือกส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง - เพื่อลิ้มรส

18.12.2017

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดนุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะ

ไม่น่าแปลกใจที่ปลาสีแดงบนโต๊ะถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งและรสชาติที่ดี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย วันนี้เราขอเสนอคอร์สที่สองง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ - ปลาแซลมอนสีชมพูทอด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

- ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง
- เกลือแกงและเครื่องเทศ
- มะนาว.

10.12.2017

เนื้อจอร์เจียกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ฉันต้องการเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับเนื้อจอร์เจียแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ เครื่องเคียงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

วัตถุดิบ:

- หมู 400 กรัม
- ครึ่งมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อน;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เขียวขจี
- โรสแมรี่แห้ง
- โหระพาแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

18.11.2017

เนื้อในฝรั่งเศสกับเห็ดปรุงในเตาอบ

ในการปรุงเนื้อให้อร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและสูตรหมูเห็ดแบบฝรั่งเศสของเรา ความจริงก็คือ ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้มีราคาไม่แพงนัก และขั้นตอนก็ง่ายและรวดเร็ว รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู - 150-200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- แชมเปญ - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

17.11.2017

เป็ดยัดไส้อบในเตาอบ

เป็ดอบในเตาอบและทั้งตัว - มันอร่อยมาก สวยงาม และน่ารับประทาน! ตามกฎแล้วเป็ดชนิดนี้จะยัดไส้บัควีทผลไม้แห้ง ฯลฯ เราเสนอให้อบด้วยส้ม แอปเปิ้ล และหัวหอม มันจะอร่อยมากอย่าลังเลเลย!

วัตถุดิบ:
- ซากเป็ด 1 ตัวน้ำหนัก 2-2.5 กก.
- 1-2 ส้ม
- 1-2 หลอด;
- แอปเปิ้ล 1-2 ลูก;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
-1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- 2-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

23.10.2017

ปลาแมคเคอเรลอบซอสมัสตาร์ดมะนาว

ปลาแมคเคอเรลอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับซอสรสเผ็ดจะกลายเป็นของประดับโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน รับรองได้ว่าแขกทุกคนจะประทับใจในรสชาติที่ไร้ที่ติและรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารจานร้อนนี้ และความสะดวกในการเตรียมจะเป็น "โบนัส" ที่น่าพอใจสำหรับพนักงานต้อนรับ!

สินค้าที่ต้องการ:

- กระเทียม - 1 กานพลู
- ปลาทูแช่แข็ง
- มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมะนาว - จากครึ่งผลไม้
- เกลือเล็กน้อย

22.10.2017

เคบับ Lula ในเตาอบ

เคเบของจริงปรุงบนไม้เสียบ ไม่แม้แต่บนตะแกรง แต่อยู่บนไม้เสียบ และสำหรับสิ่งนี้เนื้อสับจะต้องมีความหนืดเพื่อไม่ให้ตกลงไปในถ่าน แต่ถึงแม้เราจะปรุงอาหารในเตาอบ แต่ขอให้ยึดตามประเพณีและเทคนิคต่างๆ เช่น การปรุงอาหารบนกองไฟ วิธีทำ - อ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ 500 กรัม (หมูและเนื้อ)
- 2 ชิ้น ผักกาด,
- กระเทียมสด 2 กลีบ
- เครื่องเทศ (เครื่องปรุงรสอาร์เมเนีย)
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

02.10.2017

สูตรเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เรานำเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและรวมอยู่ในเมนูเทศกาล การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเป็นความสุขอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
- เนื้อ 700 กรัม
- ชีสดัตช์ 200 กรัม
- 2 หัวหอม
- มันฝรั่ง 3 หัว
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 200 กรัม

02.10.2017

ชัคโคบิลีจากไก่

เราขอเสนอสูตรอาหารไก่แสนอร่อย - จักโคบิลีในภาษาจอร์เจีย อาหารที่มีกลิ่นหอมและสวยงามจะทำให้ญาติและแขกที่บ้านประหลาดใจและอร่อย

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1200 กรัม
- หัวหอม 600 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- มะเขือเทศ 600 กรัม
- สมุนไพรสด 1 พวง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

22.04.2017

พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอน

พาสต้าคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก แต่ถึงแม้ในอิตาลีจะไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับการเตรียม เชฟชาวอิตาเลียนยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับส่วนผสมและเทคนิคในการทำพาสต้านี้ เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่รู้จักกันทั่วโลก

ในการทำพาสต้าเบคอนคาโบนาร่า คุณจะต้อง:

- เบคอน - 70 กรัม
- พาสต้า - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (นกกระทา 12 ตัว);
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว - 1/2 ช้อนชา
- พาเมซาน (ชีสแข็ง) - 70 ก.

20.04.2017

ไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ฉันคิดว่าคุณจะไม่เถียงถ้าฉันบอกว่าไก่กับข้าวเป็นส่วนผสมที่อร่อย และถ้าการรวมกันนี้มีชีวิตขึ้นมาในรูปแบบของไก่ยัดไส้ทั้งตัวที่อบในเตาอบก็จะสวยงามมากเช่นกัน! จานนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:
- ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 2 กก.
- ข้าวบาสมาติ 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- หัวหอม 80 กรัม
- ผงกะหรี่ 7 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด 15 กรัม
- เนย 60 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกหยวกบด 5 กรัม
- เมล็ดผักชี 10 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.

16.04.2017

เนื้อสับในเตาอบ

กำลังมองหาอาหารวันหยุดที่น่าสนใจอยู่ใช่ไหม? จากนั้นคุณจะต้องหลงรักสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของเนื้อสับกับมะเขือเทศและชีสที่อบในเตาอบ สับดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งเมนูของคุณและแขกทุกคนจะต้องดีใจ!
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 470 กรัม
- ชีสแข็ง 80 กรัม
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- หัวหอม 90 กรัม
- 1/3 ของมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- มัสตาร์ด 5 กรัม
- ซอสทับทิม 5 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- โหระพาเพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรอิตาเลียนเพื่อลิ้มรส
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี; วัตถุดิบ:เป็ด, แอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ

วิธีปรุงเป็ดให้อร่อยง่ายๆ ง่ายๆ ในสูตรอาหารนกจะถูกหมักก่อนจากนั้นจึงยัดด้วยแอปเปิ้ลและวางในถุงอบพร้อมกับมันฝรั่งชิ้น ทำอาหารในเตาอบ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร โปรดดูสูตรภาพทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- ซากเป็ด
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสัตว์ปีกหนึ่งช้อนเต็ม
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- น้ำผึ้ง 25 กรัม
- แอปเปิ้ลสามลูก
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

16.02.2017

เนื้อไก่กับมะม่วงในซอสมะพร้าว

เราเสนอให้ปรุงอาหารที่ผิดปกติมาก - เนื้อไก่ในซอสกะทิกับมะม่วงและแกง เมื่อเพิ่มข้าวไร้เชื้อเข้าไป เราก็ได้อาหารตะวันออกชั้นเลิศที่สามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำได้

วัตถุดิบ:
- มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- 250 มล. กะทิ;
- 2 ชิ้น หัวหอม;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1.5 ช้อนชา ผงกะหรี่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสดขูด
- 1.5 ช้อนชา พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 0.5 เซนต์ น้ำ;
- เพื่อเสิร์ฟข้าวสด