ทำซูชิแบบไม่ใช้ปลา ม้วนที่บ้าน

อาหารญี่ปุ่นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบซูชิและโรลมากมาย ผู้ชื่นชอบคนสุดท้ายชอบรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของมินิโรลความอิ่มและรูปแบบที่สะดวก วันนี้มีโรลเสิร์ฟในร้านอาหารมากมาย แต่ทุกคนสามารถปรุงเองที่บ้านได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ความปรารถนา;
• ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องมือ

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนโฮมเมด

การทำม้วนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• สาหร่ายโนริพิเศษ
• ซีอิ๊ว;
• ปลา;
• แตงกวา, อะโวคาโด, สลัดผัก (เพื่อลิ้มรส);
• ขิงดอง
• วาซาบิ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดและมีคุณภาพสูง

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับม้วนได้: คาเวียร์ต่างๆ (ดำ, แดง, ปลาบิน, ฯลฯ.), ปลาหลายชนิด, ปลาไหลม้วน, กุ้งและปู, หอยแมลงภู่และหมึก, ซอสทุกชนิด รวมทั้งรสเผ็ด, ครีมและชีสแข็ง ปูอัด งา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

พื้นฐานของโรลและซูชิคือข้าว คุณต้องซื้อซีเรียลชนิดพิเศษ ข้าวมีจำหน่ายในแผนกเฉพาะของร้านค้าขนาดใหญ่ และบางครั้งก็พบในข้าวธรรมดา ท่ามกลางชั้นวางที่มีซีเรียล และถูกเรียกว่า "ข้าวม้วน ซูชิ ข้าวญี่ปุ่น" Groats ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เคล็ดลับในการทำข้าวปั้นให้อร่อยคือน้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มข้าวประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในข้าวครึ่งแก้วเมื่อหุง

ข้าวกลายเป็นร่วน แต่ยังคงหนืดและนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ม้วนหั่นของเราไม่กระจุย

นำข้าว 2 ถ้วย ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็น 2.5 ถ้วยปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ข้าวหุงเป็นเวลา 12 นาที

หลังจากที่เราเอากระทะออกจากเตาที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อย่าเปิดฝาเมื่อคุณเอาจานออกจากกองไฟ ทุกอย่างทำด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท มิฉะนั้น ผลกระทบอาจทำให้เสีย!

ในขณะที่ข้าวของเราถูกแช่ ให้เตรียมน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้สำหรับข้าว 2 ถ้วย เราต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล. น้ำตาล 30 กรัมและเกลือ 10 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟเล็กน้อย คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ 20-30 วินาที

เราเปลี่ยนข้าวที่ผสมลงในชามกว้างแล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูของเราอย่างสม่ำเสมอ องค์ประกอบจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในข้าวที่เสร็จแล้ว และกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการม้วนที่เหมาะสม

ซื้อโนริ (สาหร่ายอัด) แบบแห้งในชั้นในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ฉันมักจะซื้ออาจารย์หรือชิบุกิโนริ มักจะมี 10 แผ่นในแพ็ค สามารถใช้ปลาใดก็ได้: ดิบ, ดอง, เค็ม, รมควัน การเลือกผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับความชอบของนักชิมอาหารญี่ปุ่น โดยทั่วไปฉันทานปลาแซลมอนและปลาเทราท์

แนะนำให้เลือกซีอิ๊วธรรมชาติ เข้มข้น ไม่ใส่สารกันบูด หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสในภายหลัง ซอสถั่วเหลือง Kikkoman ที่ดีที่สุดตามความเห็นและรสชาติของฉัน ฉันเลือกน้ำส้มสายชูข้าวยี่ห้อเดียวกัน ใช้เท่าที่จำเป็นดังนั้นจึงควรซื้อราคาแพงกว่าทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเป็นธรรมชาติ

ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนจานกว้างพร้อมกับขิงสีชมพูดองและวาซาบิบาง ๆ (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) วางชามแยกต่างหากกับซีอิ๊วขาวบนโต๊ะซึ่งจำเป็นต้องจุ่มม้วน พวกเขากินม้วนด้วยตะเกียบไม้คุณต้องชินกับสิ่งนี้เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะสามารถหยิบตะเกียบชิ้นที่เล็กที่สุดได้

เครื่องมือทำอาหาร

รายการเครื่องมือประกอบด้วยอุปกรณ์ติดตั้งหลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• เครื่องทำม้วน
• เสื่อไม้ไผ่ makisa;
• มีดคมสำหรับตัดม้วน

พ่อครัวแม่ครัวบางคนใช้ฟิล์มยึดในกระบวนการทำอาหาร ห่อโนริ ข้าว ปลา และส่วนประกอบอื่นๆ เชื่อกันว่าวิธีนี้ทำให้การม้วนมีความแม่นยำและหนาแน่นมากขึ้น แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการใช้มากิสะหรือเครื่องจักรพิเศษทำให้คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการได้

เสื่อไม้ไผ่ถือเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับทำม้วน มีการใช้โดยเชฟชาวญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ พรมใช้งานง่าย ฝึกฝนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้รับม้วนไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร

บนเสื่อที่ห่อด้วยแผ่นฟิล์ม เกลี่ยข้าวในชั้น 1 ซม. ใส่ไส้ของเราบนข้าว - คุณต้องการแตงกวาปลาและครีมชีส หรือกุ้ง อะโวคาโด ผักกาด และวาซาบิ คุณสามารถทดลองและใส่ทุกอย่างพร้อมกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

หลังจากที่คุณรีดม้วนแล้วให้โอนไปยังเขียงแล้วตัดเป็น 6-8 ชิ้นด้วยมีดคม

การทำม้วนง่ายๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถทำข้าวปั้นข้างนอก และตกแต่งด้วยปลาสักชิ้น หรือม้วนในคาเวียร์หรือเมล็ดงา ม้วนดังกล่าวเรียกว่า Uramaki หรือ Saimaki ทุกท่านคงรู้จักชื่อยอดนิยมของม้วนดังกล่าว - แคลิฟอร์เนียและฟิลาเดลเฟีย

ม้วนดังกล่าวทำในลักษณะเดียวกับม้วนปกติ ก่อนอื่นคุณต้องทาข้าวกับโนริ จากนั้นพลิกทุกอย่างเพื่อให้ข้าวอยู่บนเสื่อไม้ไผ่ และโนริอยู่ด้านบน ใส่ไส้ที่ต้องการบนแผ่นสาหร่ายแล้วพับเหมือนในรุ่นแรก

จากนั้นกดม้วนที่พับไว้อย่างดีเพื่อไม่ให้ข้าวหลุดออกจากที่ไหน แล้วคลึงทับคาเวียร์ งา หรือประดับด้วยชิ้นปลาสีแดง

จากนั้นหั่นอย่างระมัดระวัง จัดวางบนจาน และเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นรสเลิศที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

Bon Appetit และ บริษัท ที่ดี!

เราอาศัยอยู่ในโลกที่เราแต่ละคนได้รับอิทธิพลจากแฟชั่น อย่างแรก เราซื้อกางเกงยีนส์ขาบาน แล้วเปลี่ยนเป็นกางเกงยีนส์ทรงตรง ตอนนี้เสื้อเชิ้ตลายสก๊อตกำลังได้รับความนิยมสูงสุด ฯลฯ เช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ที่รู้จักกันดีว่าสำหรับวันนี้ม้วนมาหาเรา พวกเขามาหาเราจากดินแดนอาทิตย์อุทัย - ญี่ปุ่น สิ่งที่เราเสิร์ฟแบบแห้งและในร้านกาแฟส่วนใหญ่เป็นความทันสมัยของเชฟท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ม้วนไม่มีปลากับไก่หรือม้วนหวาน ด้านล่างเป็นสูตรของพวกเขา

ในการทำม้วนไก่คุณจะต้อง:

1. แผ่นสาหร่ายโนริ
2. ไก่ 100 กรัม
3. ข้าว 100 กรัม
4. 1 แตงกวา;
5. 1 ชีสแปรรูป (ประเภทมิตรภาพ);
6. ซีอิ๊ว;
7. วาซาบิหรือมัสตาร์ดที่เตรียมไว้

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะดำเนินการเตรียมงาน เริ่มจากอันที่ยาวที่สุดกันก่อน

เทน้ำเย็นลงในกระทะ เราใส่ไฟ เมื่อมันเดือดเราก็ผล็อยหลับไปกับข้าว ปล่อยให้เดือดเพื่อ 15-20 นาที,กวนอย่างต่อเนื่อง.

เทน้ำลงในกระทะ เราใส่ลงในกองไฟแล้วรอให้เดือด เราเติมเกลือ ใส่เนื้อไก่ลงไป การทำอาหาร 10-15 นาที.

คำแนะนำ:เพื่อให้รสชาติของไก่คงอยู่ในเนื้อและไม่ได้ใส่ในน้ำซุปให้วางในน้ำเดือด

พอครบเวลาก็เอาไก่ออก

คำแนะนำ:ตรวจสอบความพร้อมโดยผ่าครึ่ง

เราปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ:เพื่อเร่งการทำความเย็นให้ปิดไก่ไว้ด้านบนด้วยจานอื่นแล้วแช่เย็น

ตัดไก่เป็นเส้นบาง ๆ

สูตรจาก: Aksinya

สูตรซูชิที่ปราศจากปลานี้ถือกำเนิดขึ้นในครอบครัวของฉันผ่านการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ใส่ใจมากขึ้นเท่านั้น สามีของฉันในสมัยก่อนชอบตกปลาและบางครั้งก็ชอบกินปลาด้วยตัวมันเอง ดังนั้นตอนนี้รสชาติและกลิ่นของโนริชีตนั้นสื่อถึงภาพของสระน้ำ สายลมอ่อนๆ และคันเบ็ดในมือของเขาจากระยะไกล

เขา (สามีของฉัน) ก็ชอบสลัดสดเช่นกัน! นี่คือการเตรียมม้วนมังสวิรัติแบบโฮมเมด - การผสมผสานของภาพเชิงบวกสองภาพสำหรับคนที่คุณรัก ฉันเชื่อว่าคุณจะชอบมัน!

• โนริ 3 แผ่น
• 1 เซนต์ ข้าวต้ม
• ชีสละลาย 1 ตัว
• พริกหวาน 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 3 ศิลปะ ล. ถั่วเขียว
• ผักใบเขียว
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. ฉันมักจะหุงข้าวต้มแบบนี้: ฉันใช้ครัสโนดาร์กลมหรือข้าวพิเศษสำหรับทำซูชิ ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้งในน้ำเย็นจนใส เทน้ำเดือดแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือด ปรุงประมาณ 10 นาที นำออกมาต้มจนเย็น
2. นี่คือส่วนผสมของเราที่พร้อมจะห่อด้วยแผ่นสาหร่าย!

ทาข้าวและชีสบนโนริ

เราเสิร์ฟซูชิสำเร็จรูปที่ไม่มีปลา พร้อมเครื่องเทศและซอสที่คุณชื่นชอบ เรารักไม่เพียงแต่กับวาซาบิแต่ยังมีพริกไทย adjika ด้วย

เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยความรัก!

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถาม "อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรล" เราตอบ - ไม่มีอะไร คำสองสามคำเกี่ยวกับม้วนคืออะไร โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรสำหรับม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารเอเชียหลายชนิด วิธีทำม้วนเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม อินโดนีเซีย พวกเขายังเตรียมซูชิ โรล สูตร อาจแตกต่างกัน โรลหรือคิมบัลก็เป็นลักษณะของอาหารเกาหลีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม วันนี้ชาวญี่ปุ่นพิจารณาสูตรการทำม้วนสมบัติของวัฒนธรรมของพวกเขา ม้วนญี่ปุ่นเรียกว่า makisushi โดยปกติม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วน 8 หรือ 12 ชิ้น ม้วนที่หลากหลายคือเทมากิ - เหมือนกันกับม้วนใด ๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินโดยการกัด นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสค" และม้วนประเภทอื่นๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้สำหรับโรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป ตัวอย่างเช่น ทำม้วนกับกุ้ง ม้วนกับปูอัด ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาไหล ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาทูน่า ม้วนกับปลาหมึก ม้วนกับปลาเทราท์ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำไข่ม้วนและม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ โรลไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับโรลไก่ แพนเค้กโรล แพนเค้กโรลหวาน และโรลหวานทำเองอื่นๆ เป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่รู้ว่าชีสชนิดใดที่จำเป็นสำหรับม้วน ครีมชีสใช้สำหรับม้วน ครีมชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโรลคือฟิลาเดลเฟีย การทำม้วนฟิลาเดลเฟียโดยไม่ใช้ชีสนั้นเป็นไปไม่ได้ ซอสโรลแบบดั้งเดิมคือถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนยังใช้แบบพิเศษ - ข้าว

วันนี้ซูชิและโรลได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตของเรา ภาพถ่ายอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายๆ คน และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นการแสดงสถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนได้กล้าก้าวออกจากร้านอาหารในบ้านของเรา พ่อครัวประจำบ้านจำนวนมากจึงถามคำถามเช่น: วิธีทำม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีทำโรลและซูชิ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำโรลเอง วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงโรลร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟีย วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน วิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีการปรุงโรลร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะมันน่าสนใจที่จะทำซูชิและม้วนด้วยมือของคุณเอง แต่การกินพวกมันมีประโยชน์

ม้วนทำโดยใช้เสื่อไม้ไผ่มากิสุ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำม้วนที่บ้านโดยไม่มีเสื่อจะเป็นเรื่องยากจริงๆ บางครั้งม้วนม้วนในลักษณะที่แผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส, คาเวียร์, แตงกวา, เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสูตรของฟิลาเดลเฟียเป็นที่นิยมอย่างมากด้วยเหตุผล หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้าน ดูว่าพ่อครัวของเราทำอย่างไร อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหาร

แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนเชื่อว่าม้วนที่อร่อยที่สุดผลิตในญี่ปุ่น แต่สูตรสำหรับม้วนฟิลาเดลเฟียไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้วม้วนเป็นหนี้ความนิยมของพวกเขาในระดับสูงในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ที่แฟชั่นสำหรับม้วนซูชิและอาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไปแพร่กระจายไปทั่วโลก วันนี้หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรลซึ่งเป็นสูตรสำหรับม้วนเหล่านี้ถูกคิดค้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าม้วนฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย ภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในเวลาเดียวกันช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่อธิบายการเตรียมม้วนทีละขั้นตอนจะช่วยคุณจากความผิดพลาด และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังถูกสร้างขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้อีกด้วย ไส้แคลิฟอร์เนียโรลคลาสสิกคือเนื้อปู ม้วนเหล่านี้ทำด้วยอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยแตงกวา ดังนั้นซื้อส่วนผสมที่จำเป็น อุปกรณ์เสริม และดูวิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องในเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆ เพราะที่นี่คุณสามารถหาสูตรม้วนต่างๆ ได้ที่บ้าน

เนื่องจากความนิยมของม้วน ปัจจุบันมีม้วนหลากหลายประเภท ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โรลทอด อบ โรลร้อน หรือ โรลอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน โรลไม่ติดมัน แพนเค้กโรล โรลผัก เราปรุงโรลที่บ้านกับเชฟของเรา และยินดีที่จะบอกวิธีทำโรลที่บ้าน หลายคนเชื่อมโยงการเตรียมม้วนและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ น่าจะเป็นอย่างที่มันควรจะเป็น ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรล เข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร บนหน้าเว็บไซต์ของเรา เราได้บอกคุณถึงวิธีการกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโรลที่บ้าน ซูชิ ม้วนที่บ้าน หรือมากกว่าการทำม้วนที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ ม้วนโฮมเมดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณหรือสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่โต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดแล้วม้วนที่ปรุงเองที่บ้านก็อร่อย ดังนั้นทุกคนที่มีความสนใจในสูตรอาหารม้วนที่มีรูปถ่าย, สูตรสำหรับซูชิและม้วนที่บ้าน, สูตรสำหรับม้วนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรสำหรับม้วนที่บ้าน, สูตรม้วนโฮมเมด, ม้วนโฮมเมด, สูตรม้วนซูชิพร้อมรูปถ่าย, ม้วนอบที่บ้าน , สูตรม้วนพร้อมรูปถ่าย, สูตรม้วนร้อนพร้อมรูปถ่าย , เราขอเชิญคุณปรุงอาหารกับเรา เราและเชฟทำซูชิและม้วนที่บ้าน ปรุงม้วนที่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถปรุงทั้งสูตรม้วนธรรมดาและสูตรม้วนที่ซับซ้อน บางครั้งม้วนที่บ้านก็เตรียมกับเด็ก ๆ เพราะการทำม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลส์สูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเราตามกฎแล้วเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เพื่อให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำม้วนในร้านของเราได้ แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนต้องสด แน่นอนว่าสูตรม้วนกับปูอัดแพ้สูตรสำหรับม้วนกับปู แต่คุณจะทำอย่างไร

มาต่อกันที่จุดสำคัญมากกันก่อนว่าเตรียมม้วนอย่างไร การหุงข้าวเป็นม้วนเป็นที่ที่คุณควรเริ่มทำซูชิและม้วนที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับการทำม้วน วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนให้แม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนโดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรข้าวปั้นง่ายๆ อัตราส่วนน้ำกับข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรต้มให้สุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่โจ๊ก เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำข้าวเป็นม้วนแล้ว สูตรทำข้าวม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทข้าวสำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรม้วนใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้าน การอุดฟันอาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรสำหรับม้วนกุ้ง, สูตรสำหรับม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับม้วนแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนอะโวคาโด, ม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับไข่เจียวม้วน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรสำหรับม้วนปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนทารุณ, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรไข่ม้วน, ม้วนอุ่น, สูตรแตงกวาม้วน, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ม้วนซีซาร์, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตรทำด้วยตัวเองม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน อันที่จริง ฮอทโรลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีทำม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของขบเคี้ยวร้อนๆ คุณสามารถทำฮอทโรลได้ที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ม้วนร้อนซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นปรุงม้วนที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อม ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

โรลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น แม้ว่าในญี่ปุ่นเอง จะไม่นิยมรับประทานเป็นโรล แต่เป็นซูชิ ทุกวันนี้มีการบริโภคโรลและซูชิทั่วโลก และเราก็ไม่มีข้อยกเว้น คงไม่มีใครที่ไม่เคยลองม้วนหรือซูชิอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทำไมเราไม่ทำม้วนของเราเองที่บ้าน?

สิ่งที่จำเป็นในการทำซูชิและโรลที่บ้าน?

เราแสดงรายการเครื่องมือและอุปกรณ์ที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำซูชิ เครื่องมือพิเศษที่จำเป็นสำหรับการทำงาน:

• เครื่องพิเศษสำหรับทำม้วน
• ในกรณีที่ไม่มีเครื่องพิมพ์ดีด เสื่อไม้ไผ่ makisu ก็เหมาะอย่างยิ่ง ด้วยมัน คุณจะหมุนซูชิในอนาคต
• มีดคมที่จะต้องตัดม้วนที่เกิด
• แท่งไม้สองอันสำหรับกิน "ขนม" ที่แปลกใหม่

เครื่องมือเสริมโดยที่คุณไม่สามารถทำได้:

• หม้อหุงข้าว. อ่านเพิ่มเติม
• ต้องใช้ฟิล์มยึดสำหรับม้วนด้านในออก หากคุณใช้ nori แสดงว่าการใช้งานเป็นไปตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ
• ชามซอสถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำโรลที่บ้าน

มีผลิตภัณฑ์บังคับโดยที่มันยากที่จะจินตนาการถึงซูชิและผลิตภัณฑ์เสริม (เครื่องเทศของว่าง) พิจารณาผลิตภัณฑ์โดยที่จะไม่ทำงานเพื่อสร้างม้วนในครัวของคุณ

• ข้าว. จำเป็นต้องใช้ข้าวชนิดพิเศษชนิดพิเศษ มันมักจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ "ข้าวญี่ปุ่น" หรือ "ข้าวสำหรับม้วนและซูชิ" เป็นผู้ให้การยึดเกาะของส่วนผสมที่ดีที่สุด วันนี้คุณสามารถหาข้าวแบบนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง หากยังคงมีปัญหาในการซื้อข้าวชนิดพิเศษ คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมแบบธรรมดาได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่คุณสัมผัสได้หากปรุงอย่างถูกต้องคือเมล็ดธัญพืชที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ม้วนหยาบขึ้นเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูแต่ไม่ง่าย น้ำส้มสายชู Risamitsukan ใช้ปรุงรสข้าว มันให้มัดที่ดีระหว่าง "ข้าว" ในก้อนเดียวในขณะที่เหลือค่อนข้างร่วนไม่เหมือนกับโจ๊กหรือ pilaf หลวม การเพิ่มส่วนผสมนี้จำเป็นสำหรับทุกสถานการณ์ มิฉะนั้น หากคุณไม่ใช้น้ำส้มสายชูพิเศษ ม้วนของคุณอาจแตกเป็นเสี่ยงระหว่างการพยายามกิน
• สาหร่ายโนริ. นี่คือคุณลักษณะหลักของซูชิ: สามารถใช้ทำม้วนโนริมากิได้ นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดถูกห่อด้วยสาหร่ายเหล่านี้
• ปลา.สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับเธอ สำหรับม้วน พวกเขามักจะใช้ปลาสีแดง แต่มีข้อยกเว้น และปลาที่มีน้ำมันจะ "ห่อ" เป็นม้วนหรือเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์สีแดงเทียม

ผลิตภัณฑ์เสริมรวมถึงการเติมและไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับมัน คุณสามารถใส่ทุกอย่างไว้ข้างใน เพื่อนร่วมชาติของเรากำลังทำซูชิในครัวของพวกเขา:

• เนื้อปลาแซลมอน, ปลาไหล;
• แตงกวาหรืออะโวคาโด
• กุ้ง;
• ปูอัด;
• ไข่เจียว;
• ไข่ปลาเล็ก.

รายการนี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณ ข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนผสมที่คุณซื้อเพื่อทำซูชิที่บ้านคือคุณภาพและความสดใหม่

เคล็ดลับการทำซูชิและโรลโฮมเมด

1. สาหร่ายไม่ว่าจะแพงหรือถูกมีโครงสร้างเหมือนกันอย่าจ่ายเกิน สิ่งสำคัญคือบรรจุภัณฑ์ไม่บุบสลายและสะอาด
2. วาซาบิ - นอกเหนือจากการทำงานของเครื่องปรุงรสแล้วยังดำเนินการ "ป้องกัน" เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่พบในปลาสด
3. เมื่อหุงข้าวควรใช้หม้อลึกและเทน้ำเพียงหนึ่งในสามลงไป
4. ข้าวพร้อมผสมเฉพาะด้วยไม้พายและน้ำส้มสายชูหรือซอสที่ใช้กับไม้พายในลำธาร
5. ม้วนที่มีผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5 ชิ้นจะอร่อย หลักการนี้เรียกว่า "กฎของส่วนผสม 5 ประการ".
6. ในการทำปลาชั้นยอดจากปลาราคาไม่แพง จำเป็นต้องหมักด้วยซีอิ๊ว สาเก และน้ำส้มสายชูข้าวในปริมาณเท่ากัน ปลาชนิดนี้แทบไม่แตกต่างจากพันธุ์ราคาแพงที่ใช้ในร้านอาหาร

ม้วนทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับโรลโฮมเมด:

• ข้าวสำหรับซูชิ - 300-400
• โนริ - 8-10 ชิ้น
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม (1 ชิ้น)
• ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม (2 ชิ้น)
• มายองเนส - ไม่จำเป็น

สำหรับปรุงรสข้าว:

• น้ำส้มสายชูข้าว - 60 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการส่ง:

• ซีอิ๊ว
• ขิงดอง
• วาซาบิ
• งา

เช่นเดียวกับ:

• ถ้วยน้ำ
• มีดคมมาก
• ผ้าเช็ดปาก
• เสื่อ (พรมไม้ไผ่)
• ติดฟิล์ม

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับม้วนที่บ้านนอกเหนือจากชีสนุ่มเค็มเล็กน้อยฉันชอบใช้ฟิลาเดลเฟียที่ละเอียดอ่อนที่สุดและแทนที่จะใช้แตงกวา - อะโวคาโด
2. เลือกอะโวคาโดที่สุกและนิ่ม
3. ฉันแนะนำให้คุณซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับข้าวซูชิในร้านค้าพิเศษ อร่อยกว่าน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำสลัดทำเองที่บ้านมาก แต่ทำเองที่บ้านยากกว่า น้ำส้มสายชูซูชิสำเร็จรูปมีราคาเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับส่วนผสมหลักเพียงเพนนีเท่านั้น แต่โรลอร่อย

ม้วนทำอาหารที่บ้าน

1. ล้างข้าวให้สะอาด
2. เทลงในน้ำเย็นแล้วคนด้วยมือของคุณ ค่อยๆ ถูข้าวระหว่างนิ้วของคุณ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีขาว สะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำสะอาด ดังนั้นให้เปลี่ยนน้ำให้ใสจนหมด ข้าวมักจะไม่ล้างอย่างรวดเร็ว
3. เทน้ำเย็นสะอาดลงในชามข้าวที่ล้างแล้วเหนือข้าวประมาณ 5-7 ซม. แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 40-60 นาที
4. ตอนนี้เราหุงข้าว
5. นำข้าวที่หุงแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
6. สำหรับน้ำสลัดซูชิ ให้ผสมน้ำส้มสายชูข้าว เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟเล็กน้อยจนผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายหมดและเย็น
7. เทน้ำส้มสายชูข้าวอย่างสม่ำเสมอบนข้าวร้อนและคนเบา ๆ จนน้ำสลัดดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
8. ปล่อยให้ข้าวเย็นตามธรรมชาติ กวนเป็นครั้งคราว

การเตรียมส่วนผสมสำหรับทำโรลโฮมเมด

1. หั่นชีส ปลา และแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน =)
2. ถ้าฉันใช้ฟิลาเดลเฟีย ฉันมักจะใช้มีดยาวตักมันออกจากโถ ฉันไม่ได้ทำถุงพิเศษสำหรับบีบชีสนุ่ม ๆ นี้
3. ห่อเสื่อไม้ไผ่หลาย ๆ ครั้งด้วยฟิล์มยึดแล้วมัดด้วยเทปเพื่อให้ฟิล์มยึดแน่น

ม้วนทำอาหารที่บ้าน - ประกอบ

1. วางแผ่นโนริด้านเรียบลง
2. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวหุงสุกเนียนและบีบด้วยนิ้วของคุณ เคล็ดลับ
   จะสะดวกที่สุดในการปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคนอ่อน
   วิธีที่ง่ายที่สุดคือจุ่มนิ้วลงในน้ำ วางถ้วยน้ำไว้ข้างๆคุณ
3. ใส่ปลาและแตงกวาบนข้าว
4. ใส่ชีสหรือฟิลาเดลเฟียวาดมายองเนสบาง ๆ เคล็ดลับ
   ในการบีบมายองเนสบาง ๆ ฉันมักจะตัดมุมเล็ก ๆ
   เมื่อฉันทำโรลฟิลาเดลเฟีย ฉันไม่ใส่มายองเนสเพื่อไม่ให้รสชาติของชีสอันน่าทึ่งนี้อุดตัน
5. ตอนนี้ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เหน็บเสื่อ จับไส้ด้วยนิ้วของคุณ ราวกับว่าปิดส่วนบนของม้วนด้วยส่วนล่างของมัน
7. ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือกลมด้วยมือของคุณ
8. บิดแรกมีลักษณะเช่นนี้
9. จากนั้นในทำนองเดียวกันด้วยเสื่อม้วนม้วนจนสุด
10. หล่อเลี้ยงโนริที่เหลืออีก 2-3 ซม. ด้วยน้ำ เลี้ยวสุดท้ายแล้วกดม้วนเบา ๆ
11. หากไส้ออกมาเล็กน้อยในขณะที่บิด ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือนิ้วแตะเบาๆ
12. ด้วยมีดคมจุ่มลงในน้ำให้ตัดขอบม้วนที่ไม่สม่ำเสมอออก บ่อยครั้งฉันไม่
13. จากนั้นผ่าครึ่งม้วน
14. และตัดเป็นสามส่วนเพิ่มเติม

ฟิลาเดลเฟียโรล: ชั้นเรียนทำอาหารทีละขั้นตอน

ในช่วงต้นยุค 80 พ่อครัวซูชิที่ไม่เคยมีชื่อเสียงมาก่อนต้องการมีส่วนร่วมในการเตรียมซูชิอูรามากิ และเพิ่มชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งกำลังได้รับความนิยมสูงสุดในขณะนั้นให้กับพวกเขา ชาวอเมริกันชื่นชมอาหารจานนี้ แต่ไม่มีใครจำชื่อเชฟซูชิผู้เชี่ยวชาญได้จนถึงตอนนี้

ในการปรุงฟิลาเดลเฟียที่บ้าน คุณจะต้อง:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ข้าวญี่ปุ่น - 250 กรัม ถ้าหาไม่เจอ ให้เอาข้าวกลม
• น้ำส้มสายชูสำหรับข้าว - 30-40 มล. สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล. ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา
• แตงกวา - 1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• โนริ - 1/3 แผ่น
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัมที่บ้านสามารถแทนที่ด้วยครีมชีส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวต้ม.
2. เทน้ำส้มสายชูลงในข้าวเย็นแล้วผสมทุกอย่าง
3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นแท่ง การลอกผิวหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. ใช้มีดคมๆ แล่ปลาแซลมอนเป็นชั้นบางๆ
5. ปูแผ่นไม้ไผ่ปูด้วยแผ่นฟิล์มแล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นโนริ มันควรจะเปิดออกเพื่อให้ขอบของโนริยื่นออกมาเหนือข้าว 1 ซม. และข้าวนั้นสูงกว่าสาหร่าย 3-4 ซม.
6. บนโนริตรงกลาง "หมอน" ที่เกิดขึ้นให้ใส่แตงกวาและฟิลาเดลเฟียชีส (ใช้ครีมชีสในภาพ)
7. ชุบน้ำด้านล่างของโนริ (ซ้าย 1 ซม.) แล้วห่อม้วน
8. ม้วนให้แน่นใส่ชิ้นปลาบนแผ่นฟิล์ม
9. ห่อม้วนเสร็จแล้วในปลา
10. ใช้มีดคมตัดม้วนที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ

แคลิฟอร์เนียโรล: สูตรที่บ้าน

ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1973 ที่ร้านอาหาร Tokyo Kaikan (ลอสแองเจลิส) เชฟของเขาตัดสินใจเซอร์ไพรส์แขกคนสำคัญด้วยซูชิมาตรฐาน แต่ไม่พบปลาสดในครัว สำหรับการเตรียมการ เขาใช้เกลือเล็กน้อย และเพื่อปกปิดข้อเท็จจริงของ "การทดแทน" ของสาหร่ายโนริ เขาส่งเข้าไปข้างในเพื่อทำซูชิอูรามากิ แปลว่า "ม้วนเข้าในออก" แขกผู้เข้าพักต่างชื่นชมในความพยายามของเชฟและแคลิฟอร์เนียโรลที่เริ่มเสิร์ฟในร้านอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาและต่อมาทั่วโลก

ในการทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้าน คุณจะต้อง:

• ข้าวญี่ปุ่น - 200-250 กรัม
• โนริ - 0.5 แผ่น
• อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น
• เนื้อปู - 100 กรัม ถ้าไม่เช่นนั้น จะใช้กุ้งหรือปูอัดก็ได้
• Ikratobiko - 1 ขวดคุณสามารถใช้ปลาคาเวียร์ตัวเล็ก ๆ ได้
• มายองเนสญี่ปุ่น - 1-2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ห่อเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่โนริลงไปแล้ววางข้าวไว้ด้านบน ยืดข้าวให้ตรงเพื่อให้สาหร่ายยื่นออกมาจากปลายด้านหนึ่งและข้าวจากอีกด้านหนึ่ง
2. พลิกการออกแบบ
3. ลอกเปลือกอะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ทามายองเนสตรงกลางโนริ
5. สำหรับมายองเนส - เนื้อปูต้มและฉีกขาด
6. เราใส่อะโวคาโดไว้ข้างเนื้อปู
7. เราม้วนทุกอย่างขึ้น
8. ใส่ไข่ปลาคาเวียร์ลงบนม้วนที่ได้
9. เราได้รับความงามนี้
10. โหมดมีดคมเป็นชิ้นๆ

โรลแซลมอนธรรมดา

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200-250 กรัม
• ข้าวญี่ปุ่น - 250–300 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (จากไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง 2 ฟอง.
• โนริ - 6 แผ่น
• อะโวคาโด - 50-80 กรัม
• พริกแดงขม - 1 ฝัก
• หัวหอม (ขน) - สองสามชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวและเกลือหรือหมักปลาแซลมอนด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถต้มได้) แบ่งเนื้อปลาเป็นเกล็ด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในข้าวแล้วย้ายส่งไปยังตู้เย็น
2. จากไข่แดงตามปกติในการปรุงอาหารไข่เจียวบาง ๆ อะโวคาโด, ไข่กวนหั่นเป็นก้อน, พริกแดงขม - เป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางข้าวบนขอบแผ่นโนริ บีบเป็นรูใส่ปลาแซลมอนที่นั่นไข่กวนจากไข่แดงและอะโวคาโด ด้านบน - ขนหัวหอมสีเขียวและพริกไทยขม คลุมทุกอย่างด้วยข้าว
4. ห่อโนริเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม

วิธีทำซีซาร์โรลที่บ้าน

การทำม้วนให้อร่อยและมีรูปร่างสมบูรณ์แบบเป็นงานที่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนไม่สามารถรับมือได้ แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าและความอดทน สิ่งนี้สามารถเรียนรู้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวหุงสุก 0.4 กก.
• แผ่นโนริ - 4 ชิ้น;
• อกไก่ทอด - 200 กรัม
• งา;
• 1 อะโวคาโด;
• 2 แตงกวา;
• เบคอน 100 กรัม
• ชีส Grana Padano 100 กรัม
• สลัด lollo rosso 100 กรัม

การทำอาหารซีซาร์โรลเป็นความสุขที่แท้จริงเพราะถึงแม้จะมีลักษณะหลายองค์ประกอบ แต่ทุกอย่างในนั้นค่อนข้างง่าย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวต้มและนำไปอยู่ในสภาพที่ต้องการล่วงหน้าทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นโรยด้วยงา Nori วางบนเสื่อไม้ไผ่ที่หุ้มด้วยฟิล์มได้ดีที่สุด
2. โนริถูกปูด้วยขอบว่างของเสื่อแล้วพลิกกลับด้าน อกไก่ ชีส เบคอน ผักกาดหอมวางอยู่ด้านหลัง และแตงกวาและอะโวคาโดอยู่ตรงกลาง
3. สร้างม้วนและอัดจาระบีที่ขอบของสาหร่ายด้วยน้ำและแก้ไข

ซูชิดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง ชีส ไก่ เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ช่วยสร้างรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันจนยากจะลืมเลือน

โรลกับแพนเค้กไข่

เพื่อสร้างไม่เพียงแค่ม้วน แต่เป็นงานทำอาหารที่แท้จริงที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนสามารถจัดการได้ ซูชิดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยเพื่อให้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• โนริ - 2 แผ่น;
• ซีอิ๊ว;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส 40 กรัม
• แซลมอนสีชมพูเค็ม 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันและทอดแพนเค้กใต้ฝาเพื่อให้สุกเต็มที่
3. แพนเค้กไข่เย็นหั่นเป็น 4 เส้น;
4. วางโนริบนเสื่อทาขอบด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วทาชีสบนพื้นผิววางแพนเค้กไข่ไว้ตรงกลางซึ่งวางแตงกวาหั่นเป็นเส้นชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นบนปลา - แพนเค้กอีกแผ่นหนึ่งทาด้วยเนยแข็งอีกครั้งแล้วม้วนตัด

ซูชิที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและอร่อยเสมอ แพนเค้กไข่แทนข้าวทำให้จานนี้มีเสียงผิดปกติ