สูตรปลาแซลมอนในฟอยล์ ปลาแซลมอนในเตาอบ - อาหารทะเลอันโอชะที่บ้าน การปรุงอาหารปลาแซลมอนในสูตรเตาอบ

กับข้าวกับปลา

สูตรปลาแซลมอนทีละขั้นตอนในซอสครีมในเตาอบพร้อมวิดีโอสูตร เช่นเดียวกับเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

แซลมอน- ปลาที่ยอดเยี่ยมในรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ราชินีปลาอร่อย. มีคุณสมบัติพิเศษ - ไม่สะสมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้นจากการปฏิบัติจริง ประโยชน์เท่านั้นสำหรับร่างกายมนุษย์ กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ 22 ชนิด ซึ่งยังห่างไกลจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของปลาชนิดนี้

อาหารปลาแซลมอนช่วยเพิ่มอารมณ์ ฟื้นฟูจิตใจที่ดี ฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร ในนั้น การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก. สามารถทอดได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในการปะทะในกระทะ - คุณจะได้หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการทอดในน้ำมันที่ดีและปลาสด ในเตาอบปลาจะอบใน 15 นาที ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใด ปลาแซลมอนนั้นเสียยากมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปในเตาอบ ข้อควรจำ - ปลาแซลมอนอบเร็วมาก! ลองปรุงปลาแซลมอนทีละขั้นตอนตามสูตรของฉันแล้วคุณจะไม่เสียใจ ปลาดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ : งานเลี้ยงอาหารกลางวันทุกวันหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ทั้งสเต็กและเนื้อปลาแซลมอนมีความเหมาะสม ถ้าเป็นสเต็กละก็ กระจายผักชีฝรั่งมะเขือเทศและชีสสำหรับปลาแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน - จากนั้นมันจะฉ่ำ หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอน ให้วางหมอนผักและชีสบนปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม จากนั้นคลี่ปลาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หางปลาแซลมอนสามารถอบได้ด้วยวิธีเดียวกัน

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• ฟอยล์อบ

• แผ่นอบและเตาอบ
• ที่ขูด

สินค้าที่จำเป็น

การเลือกส่วนผสม

ปลาแซลมอนขายเป็นปลาทั้งตัว ในรูปของเนื้อหรือสเต็ก แช่แข็งหรือแช่เย็น หากขายปลาที่มีหัว ให้สังเกตให้ดี เพื่อไม่ให้สับสนกับปลาประเภทอื่น ที่ปลาแซลมอน แหลมด้านหน้าของศีรษะด้วยดวงตาที่ใสสะอาด ตาชั่งของเธอ - ใหญ่และครีบ บางและ ยาว. ปลาเทราต์มีจุดดำบนซาก ปลาแซลมอนไม่มี ปลาแช่เย็นไม่สามารถเก็บได้นานกว่าสองสัปดาห์ ดังนั้นให้สังเกตป้ายราคาให้ดี พื้นผิวของปลาแซลมอนควรเป็น ยืดหยุ่น. บนเนื้อปลาแซลมอนจะต้อง ริ้วสีขาว. อย่าซื้อปลาแซลมอนที่มีจุด ความเสียหาย หรือเมือกบนเกล็ด มันควรจะชื้นเล็กน้อย หากคุณซื้อเนื้อในบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาติดอยู่ และไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะอยู่ข้างใน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้ออบในเตาอบหรือสเต็กปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์

สูตรวิดีโอสำหรับทำสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรการทำอาหารเนื้อปลาแซลมอน

สูตรปลาแซลมอนในซอสครีมอบในเตาอบ

ปลาเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในซอสครีมภายใต้ชีสโค้ทเป็นสูตรต่อไปของเรา ครีมหนักในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสโฮมเมด นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริง ด้วยจานนี้คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก ต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจหรือไม่? อย่าลืมลองทำอาหาร!

• จะใช้เวลา: 20 นาที.
• คุณได้รับบริการ: 2.

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• กระดาษ parchment;
• แผ่นอบ;

• กระต่ายขูด;
• ชาม;
• เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ครีมหนัก 100 กรัม (มายองเนสโฮมเมด);
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม (ซูลูกูนิ);
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม

• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

แซลมอนนี้เสิร์ฟกับอะไร?

1. สามารถเสิร์ฟปลาอบ กับข้าว, Couscousหรือร่วมกัน กับผักย่าง.
2. เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ สลัดผักสดด้วยน้ำสลัดใดๆ
3. เหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุง ริซอตโต้ผักหรือผักอบในเตาอบ (มะเขือเทศ, มะเขือ, บวบ, พริก)
4. เช่นเดียวกับ มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบด.
5. แซลมอนที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว กับดอกกะหล่ำในแป้ง, กับน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ, ขึ้นฉ่ายหรือฟักทองบด.

ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอน

• ปลาแซลมอนบ่อยๆ อบกับผักเหมือนมันฝรั่ง มันฝรั่งถูกตัดเป็นสี่ส่วน, หัวหอม - ครึ่งวง ใส่ภาชนะสำหรับอบ. เกลือพริกไทยเทเนยละลายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาอบใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งลูกวางสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้แล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเพื่ออบอีก 15-20 นาที
• คุณสามารถ อบปลาแซลมอนในฟอยล์ด้วยใบโหระพาและมะนาว. ปลานี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบโหระพา 2-3 ใบและมะนาวฝานบาง ๆ ลงบนสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณปรุงปลาโดยเปิดออก เนื้อปลาจะแห้งกว่าปกติ และสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงปลามากเกินไปและตากให้แห้งในเตาอบ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment มันจะฉ่ำกว่าและปรุงนานขึ้นเล็กน้อย เลือกวิธีการปรุงอาหารที่คุณชอบที่สุด
• คุณสามารถทำได้ ปรุงปลาแซลมอนด้วยมัสตาร์ด Dijon สมุนไพรและสมุนไพร. ในการทำเช่นนี้มัสตาร์ดฝรั่งเศสผสมกับสมุนไพรสับ (โหระพา, หัวหอมสีเขียว) และน้ำมันมะกอกและเนื้อสเต็กหรือเนื้อปลาแต่ละชิ้นจะถูกกระจายด้วยส่วนผสมนี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ได้ เพียงแค่วางบนกระดาษรองอบแล้วเปิดอบ
• ก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำ ปลาแซลมอนสามารถหมักซีอิ๊วได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แล้วอบ (15-20 นาที) ในเตาอบ มันกลายเป็นปลาที่อร่อยและฉ่ำ เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับข้าวและผัก

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีม

วิดีโอนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงปลาแซลมอน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ปลาแซลมอนถือเป็นปลาราชวงศ์เพราะกลิ่นหอมจากอาหารที่ปรุงจากมันทำให้คุณลืมทุกสิ่งในโลก

นุ่มกว่าปลาแซลมอน - ไม่มีปลาและคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองทันทีที่คุณลิ้มรสจานอบแสนอร่อย ใช่ใช่มันอยู่ในเตาอบที่ปลาแซลมอนทอดทั้งด้านนอกและด้านในโดยยังคงรักษาแร่ธาตุวิตามินและกรดที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมดยังคงฉ่ำอร่อยและหาที่เปรียบมิได้!

ในแวดวงของเชฟชื่อดังไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่มีคำพูดว่าปลาแซลมอนไม่สามารถทำให้เสียได้อย่างแน่นอนโดยใช้การแปรรูปประเภทต่าง ๆ - ปลาชนิดนี้สดดี อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนอบเป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงในบรรดาอาหารยอดนิยม และไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบใด ก็เป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลอง มื้อค่ำแสนโรแมนติกแบบ tete-a-tete หรือมื้อค่ำของครอบครัว

แต่อย่าคิดว่าสูตรการทำอาหารปลาในเตาอบจะเหมือนกันทั้งหมด! ลองทำซ้ำแต่ละรายการด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไปเนื้อของปลาชนิดนี้จะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ใหม่ ๆ

สูตรที่ 1: ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาแซลมอนที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงเนื้อฉ่ำและนุ่มไว้ ซุปปลาที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบทำให้แซลมอนแต่ละชิ้นชุ่มฉ่ำและนึ่งจากด้านใน ฟอยล์เก็บกลิ่นของเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเติมระหว่างการอบและทำให้อาหารที่ปรุงสุกอิ่มตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ปลาแซลมอนขนาดไม่ใหญ่มาก 1 ตัว

— 0.5 ชิ้น มะนาว

- เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" 2-3 ช้อนชา;

- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

- เกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนชา

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

นำเครื่องในออกจากปลาแซลมอนพร้อมกับเกล็ดและครีบ ล้างซากให้สะอาดในน้ำ

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นส้มเป็นชิ้นๆ สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วอย่างหยาบด้วยมีด

ขูดปลาที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศ ใส่มะนาวฝานและผักใบเขียวลงไป เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ลงไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาลงไป ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 28-30 นาทีที่ 180C ในเตาอบ อย่าลืมเสิร์ฟเครื่องเคียงมันฝรั่งหรือข้าวกับจานปลาที่ปรุงแล้วโดยเพิ่มไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

สูตร 2: สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนสดในเตาอบคือการอบสเต็กจากนั้น ในขณะเดียวกัน ขนาดของชิ้นส่วนและจำนวนที่ต้องการจะถูกกำหนดทันที เพื่อให้แขกแต่ละคนหรือสมาชิกในครอบครัวได้รับสเต็กทอดที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เมื่อหั่นปลาแซลมอนตามสัดส่วนแล้วคุณสามารถอบผักในเตาอบได้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- สเต็กปลาแซลมอน 2-3 ชิ้นหรือซากปลาทั้งตัว

- เนย 50 กรัม

- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

- 2 หัวหอม

- 2 แครอท

- 2 มะเขือเทศ

- 0.5 มะนาว

- สมุนไพรและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากคุณซื้อสเต็กปลาแซลมอนแช่แข็งแล้ว คุณจะต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่การตัดสเต็กจากซากปลาทั้งตัวจะประหยัดกว่ามากและในเวลาเดียวกันคุณจะกำหนดขนาดของแต่ละชิ้นด้วยตัวคุณเอง! อย่าลืมใช้มีดขูดผิวหนังออกเพื่อเอาเกล็ดออก

ล้างสเต็กที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วบีบน้ำมะนาวจากส้มครึ่งลูก ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที - ไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะเนื้อปลาแซลมอนนุ่มมากและดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว

ระหว่างนี้ให้ปอกผักแล้วล้างน้ำ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง, สับผักใบเขียว

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันและวางวงแหวนมันฝรั่งไว้ จากนั้นใส่สเต็กปลาแซลมอนหมักบนมันฝรั่ง

ห่อฟอยล์และอบปลาแต่ละส่วนประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C

ในขณะที่อาหารของคุณกำลังอบ - ตั้งโต๊ะและเปิดไวน์ขาวแห้งหนึ่งขวด - มันจะเล่นคู่กับเนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตร 3: ปลาแซลมอนกับชีสอบในเตาอบ

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าจานปลาในโลกนี้เพราะเปลือกชีสที่อ่อนล้าและสีทองซ่อนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่มีกลิ่นหอมและนุ่มซึ่งแช่ในน้ำดองและละลายบนริมฝีปากของคุณ! เมื่อตัดสินใจที่จะพิชิตที่รักของคุณแล้วอย่าลืมอบปลาแซลมอนให้เขาภายใต้ชีสในเตาอบและจะไม่มีการ จำกัด ให้เขาประหลาดใจด้วยรสชาติ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ปลาแซลมอน 300-400 กรัม

— 0.5 ชิ้น มะนาว

- ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม

- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้องละลายปลาแซลมอนและทำความสะอาดเกล็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือสเต็ก สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เนื่องจากปลาสูญเสียมวลไป 40% ในระหว่างกระบวนการอบ

ล้างชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในน้ำแล้วเทน้ำมะนาวที่บีบจากมะนาวครึ่งลูก ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ให้เวลาสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อแช่ในน้ำหมักอย่างเหมาะสม

ในเวลานี้ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด - มันจะละลายเร็วขึ้นและครอบคลุมปลาในชั้นที่เท่ากัน

หล่อลื่นชิ้นปลาแซลมอนด้วยมายองเนสทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ ปิดด้วยชีสโค้ทด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200C ดูกลิ่นหอม - เขาคือผู้ที่จะบอกคุณว่าอาหารของคุณใกล้จะพร้อมแล้ว เสิร์ฟปลาแซลมอนใต้ชีสกับเครื่องเคียงอย่าลืมตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเพราะเป็นมันฝรั่งที่เผยให้เห็นรสชาติของปลาที่มีชื่อเสียงอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมเหล่านี้ใช้เวลาในการปรุงเกือบเท่าๆ กัน ดังนั้นการอบในเตาอบจึงเป็นเรื่องง่ายที่สุด และถ้าคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับ อาหารก็จะรื่นเริงและน่าจดจำ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เนื้อปลาแซลมอน 300-400 ชิ้น

- มันฝรั่ง 0.5 กก.

- เนย 30-50 กรัม

- ผักใบเขียว

- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำ และถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งไว้ก่อน หมักชิ้นปลาในซอสถั่วเหลือง 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในเวลานี้ให้ลอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออก ตัดแบบไหนก็ได้ตามใจคุณ ล้างและสับผักใบเขียว

วางมันฝรั่งลงในปลอกอบเพื่อให้เป็นหมอนสำหรับปลาและปลาแซลมอนดองชิ้นหนึ่งโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดปากถุงและมัดอย่างระมัดระวังก่อนนำเข้าเตาอบ โดยจานจะอ่อนประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200C

เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ใช้กรรไกรตัดถุงอย่างระมัดระวังแล้วเปิดออกเล็กน้อย

เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรที่ 5: ปลาแซลมอนอบในเตาอบพร้อมผัก

ปลาแซลมอนอบกับผักเป็นชุดที่รวบรวมรสชาติและกลิ่นหอมไว้ในจานเดียว ปรุงอาหารอีกสักสองสามมื้อ เพราะครอบครัวของคุณจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน เพราะคุณต้องการยืดเวลาความสุขของอาหารที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบนี้ให้นานขึ้น!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- สเต็กปลาแซลมอน 3-4 ชิ้น

- 1 มะนาว

- 2 มะเขือเทศ

- 2 หัวหอม

- สมุนไพรและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เลือกจำนวนสเต็กปลาแซลมอนตามจำนวนแขกหรือญาติ ล้างชิ้นปลาและวางบนกระดาษฟอยล์ที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

เกลือและพริกไทยบนเนื้อปลา เทน้ำมะนาว ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม วางผักบนปลา คุณสามารถเลือกผักได้ - คุณสามารถเพิ่มทั้งมันฝรั่งและถั่ว

ห่อฟอยล์และอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200C ในเตาอบ ปลาแซลมอนกับผักมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในทุกรูปแบบ: เย็นหรือร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรรสเผ็ดร้อน

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีเกียรติอาหารมีความประณีตและประณีต เนื้อนุ่มชอบทำอาหารในรูปแบบต่างๆ

สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบด้านบนและข้างในเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ด้วยการเลือกน้ำดองที่เหมาะสม คุณจะได้รสชาติที่หลากหลาย

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด เปิดเผยความลับของการทำอาหาร และแนะนำซอสหมักที่ประสบความสำเร็จ

ในแง่หนึ่งไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ในการอบปลา อย่างไรก็ตามทุกที่มีเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กน้อย

1. เราเลือกปลาที่ไม่มีกลิ่นแรง เราซื้อเฉพาะในสถานที่ที่คุณสามารถดูใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ได้
2. เราใส่ใจกับสีของซาก - หลังเป็นสีดำท้องเป็นสีเงิน หากคุณเห็นจุดสีแสดงว่าเป็นปลาวางไข่ไม่มีรส
3. หากปลาแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งช้าๆ ในตู้เย็น อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่ในน้ำหรือไมโครเวฟ
4. เมื่ออบปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ ให้เว้นที่ว่างไว้เพื่อไม่ให้กระดาษฟอยล์ติดกับสเต็ก จากนั้นชิ้นเนื้อจะยังกรอบเหมือนเดิม
5. ครีมหรือน้ำมะนาวเหมาะสำหรับปลาเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียรูปทรงคุณสามารถใช้แป้งได้
6. เครื่องปรุงรสไม่ควรเผ็ดเกินไป - ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ขิงรสเผ็ด
7. เตรียมเครื่องเคียงเบา ๆ - มันฝรั่ง, ข้าว, ผัก
8. หัวหอมทอดเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลแม้ไม่มีน้ำดอง แต่จานก็จะมีกลิ่นหอม
9. เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร อบปลาแซลมอนไม่เกินครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบและไม่กระจุย

หมัก

• คลาสสิก เราใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ วางชิ้นส่วนเป็นเวลา 15 นาทีรับอบ
• ที่รัก. น้ำผึ้ง ไวน์หรือน้ำส้มสายชู กระเทียม เครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็ม ค้างไว้ 10 นาทีส่งไปอบ
• ในซิซิลี บดมะกอก, สมุนไพร, กระเทียม, เติมน้ำมัน - น้ำดองที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว
• โยเกิร์ต. โยเกิร์ตโฮมเมด เกลือ หัวหอม น้ำมะนาว แช่สเต็กไว้ครึ่งชั่วโมง
• ชาวจีน. ส่วนผสม: น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, ผสมกับกระเทียม, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องเทศ สามารถเสริมรสชาติของปลาด้วยผัก

สูตรดั้งเดิม

ปรุงด้วยน้ำมะนาว ปลา และน้ำมันมะกอก ทุกอย่างง่ายที่นี่ - ใส่สเต็กในภาชนะทนความร้อนบีบมะนาวเกลือแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที เรานำออกมาวางใบผักกาดหอมบนจานวางสเต็กเทน้ำมะนาวเทไวน์ขาวหนึ่งแก้วเพลิดเพลิน

สเต็กในกระดาษฟอยล์

สเต็ก ฟอยล์และมะนาว - อร่อย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ

• เนื้อปลาแซลมอน;
• มะนาว;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก.

แต่ละชิ้นต้องถือไว้ใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง และรอให้แห้งสนิท ในเวลานี้ให้ตัดกระดาษฟอยล์เป็นจำนวนเสิร์ฟ สับมะนาวเป็นวงบาง ๆ ทาน้ำมันฟอยล์แต่ละแผ่นวางชิ้นบนด้วยมะนาวใบโหระพา ห่อกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เว้นที่ว่าง อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ประดับด้วยผักอบไอน้ำ, มันฝรั่ง, ข้าว

ในซอสครีม

ที่นี่ในองค์ประกอบไม่เพียง แต่ครีม แต่ยังมัสตาร์ด Dijon รสเผ็ด การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่ล้นเหลือเปลี่ยนจากรสหวานเป็นรสเผ็ดและย้อนกลับ เมนูสำหรับคนรักอาหารชั้นสูงอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• มัสตาร์ด;
• ครีม;
• มะนาว;
• ไข่;
• ผักชีฝรั่ง

ตัด, ล้าง, ตากสเต็ก, ถูด้วยเกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, โรยด้วยน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบ เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมไข่แดงสามฟองกับครีม ผิวมะนาว สมุนไพร มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดบนตัวปลา อบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที สเต็กมีครบทุกรสชาติ: เผ็ด, หวาน, เปรี้ยว, ทุกรสชาติผสมผสาน, เติมเต็มซึ่งกันและกัน, ล้น อร่อยมาก!

สเต็กกับมะนาว

รสชาติของปลาเกือบบริสุทธิ์ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะให้ความสุข ใช้เวลาน้อยที่สุดหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ชิ้นปลาแซลมอน
• มะนาว;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก.

เราเตรียมกระดาษฟอยล์เท่ากับจำนวนเสิร์ฟล่วงหน้า เปิดเตาอบ มะนาวถูกตัดเป็นวง, ใส่ชิ้นผิวลงไป, เกลือ, พริกไทย, วางมะนาวและใบโหระพาในชั้นบนสุด เราห่อแต่ละส่วนเว้นที่ว่างไว้ข้างในอบไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง Couscous, ผักนึ่ง, ข้าวจะช่วยเสริมภาพรวมกลายเป็นเครื่องเคียงที่กลมกลืนกันทำให้จานสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ

กับมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณอบปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง ควรเลือกปลาสดและมันฝรั่งอ่อน

วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลาแซลมอน
• มันฝรั่ง;
• หอมแดง;
• มะเขือเทศเชอรี่.

เราตัดมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ใส่เนยบนถาดอบ, ผักด้านบน, อบประมาณ 35 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งชิ้น อบประมาณ 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรด้านบนใส่ใบผักกาดหอม จานอร่อยและแคลอรี่สูงพร้อมแล้ว

กับผัก

ตัวเลือกไดเอทสุดเก๋สำหรับเป็นของว่างหรือมื้อใหญ่ นอกจากประโยชน์ที่ไม่เหมือนใครแล้วส่วนผสมของเครื่องเทศยังทำให้อาหารมีความคมชัด

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ผัก: หัวหอมสีขาว, พริกหยวก, แครอท, มะเขือเทศเชอรี่;
• เครื่องเทศ: เกลือทะเล, ออริกาโนสด, โหระพา, พริกไทยป่น, ผักชี;
• พาสลีย์;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• มะนาว;
• เนื้อปลาแซลมอน.

เราผสมส่วนประกอบของไส้: น้ำมะนาว, ผักชี, ออริกาโน, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, โหระพาและผักชีฝรั่งแล้วส่งไปที่นั่น ถูให้ทั่วปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราผ่าครึ่งมะเขือเทศ, พริกหยวก, สับหัวหอม, แครอทเป็นวงบาง ๆ เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์วางหัวหอม, แครอท, พริกหยวกเป็นชั้น ๆ จากนั้นอาหารทะเล, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเชอรี่อยู่ด้านบน

เราตั้งไว้ที่ 200 องศา อบ 10 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180 พักไว้ 15 นาที เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีที่ 160 องศา เรากระจายบนจานเสิร์ฟจานแคลอรี่ต่ำที่สวยงาม

ในซอสครีมเปรี้ยว

น้ำสลัดประกอบด้วยชีสและครีมเปรี้ยวเนื้อปลานุ่มหอม

• สเต็ก;
• ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง
• น้ำมะนาว;
• ผักใบเขียว

เราถูสเต็กแห้งล้างด้วยเกลือพริกไทยทอดในกระทะเล็กน้อยจนกรอบ สำหรับน้ำสลัดสามชีส, ผักใบเขียว, ผสมกับครีม, สมุนไพรแห้ง เรากระจายชิ้นส่วนบนแผ่นอบ, บีบมะนาว, ซอสด้านบน, อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เหมาะเป็นจานอิสระดั้งเดิม คุณสามารถทำกับข้าวเบาๆ สเต็กอบอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

ในซอสถั่วเหลือง

ซอสเผ็ดทำให้ปลาแซลมอนมีความสง่างามและสง่างามเป็นพิเศษ ความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเสริมด้วยกระเทียม ส้มเล็กน้อย - เพื่อนบ้านที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลา
• ซีอิ๊ว;
• กระเทียม;
• มะนาว;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

เราทำน้ำดองจากส่วนผสมของซอส, กระเทียม, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ให้แช่ชิ้นส่วนไว้หนึ่งชั่วโมง เรานำออกมา, เขย่าออก, ใส่ในภาชนะทนความร้อน, ราดน้ำเกรวี่ด้านบน, ส่งไปที่เตาอบนานสูงสุด 20 นาที เราปรุงปลาเผ็ดกับข้าวจีนดื่มด่ำกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาแซลมอนกับชีส

วิธีการเตรียมนั้นง่าย แต่รสชาตินั้นซับซ้อนและมีหลายแง่มุม สำหรับคนรักอาหาร

• เนื้อ;
• มัสตาร์ด, มายองเนส;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• พริกไทยเกลือ

ตัดปลาเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่สเต็กที่เตรียมไว้เกลือพริกไทยเล็กน้อยใส่หัวหอมด้านบน เราผสมน้ำเกรวี่จากมัสตาร์ด, มายองเนส, กระเทียมบด, น้ำมะนาว เทด้านบนถูชีสด้วยขี้เลื่อยโรยด้านบน ใช้เวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและจานที่น่าตื่นตาตื่นใจก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารปลาแซลมอนทุกจานในเตาอบมีความคล้ายคลึงกัน แต่หลังจากได้ลองชิมแล้ว ก็เข้าใจว่าแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อันหนึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แคลอรีสูง ส่วนอีกอันเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ปรุงอาหารอย่างมีความสุขปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยกับปลาราชวงศ์ เพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหาร

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์ที่สุดคือปลาแซลมอนปรุงสุกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ความประณีตของอาหารจานนี้ในเวอร์ชันใดก็ตามทำให้สามารถเสิร์ฟอย่างมีเกียรติในงานเลี้ยงใด ๆ โดยได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้รับประทานที่รู้สึกขอบคุณ

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ?

จานจากปลาแซลมอนในเตาอบเป็นอาหารพื้นฐานและเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อนนาน เนื้อหรือสเต็กห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะพร้อมหลังจากอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

1. ปลาจะหมักไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
2. น้ำดองสำหรับปลาแซลมอนในเตาอบสามารถกระชับและประกอบด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว หรือใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด
3. ด้านในของแผ่นฟอยล์ที่จะอบจะต้องทาน้ำมัน

ปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะนาว

ปลาแซลมอนในเตาอบกับมะนาวเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน ชิ้นส้มจะเน้นข้อดีทั้งหมดของปลาอย่างกลมกลืนและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความน่าสนใจเพิ่มเติมของจานจะได้รับจากผักใบเขียวและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยที่เติมลงในส่วนผสมของพริกไทยกับเกลือก่อนหมัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 500 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปลาแซลมอนถูกตัดถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสมุนไพรโพรวองซ์ทิ้งไว้ 20 นาที
2. พวกเขาจัดชิ้นปลาบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและวางมะนาวฝาน
3. ฟอยล์ถูกปิดผนึกและส่งมัดบนแผ่นอบไปยังอุปกรณ์ที่ร้อนถึง 200 องศา
4. หลังจาก 20 นาที ปลาแซลมอนฉ่ำเผ็ดปานกลางในเตาอบจะพร้อม

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ - สูตร

แม้จะไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมพร้อมเครื่องเคียงเพียงเล็กน้อย แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ เติมเนื้อปลาด้วยมะเขือเทศฝาน พาร์เมซานขูด และเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำดอง คุณจะสามารถชื่นชมช่อดอกไม้รสชาติใหม่ที่ควรค่าแก่การยกย่องสูงสุด

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500-700 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - 2-3 สาขา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปลาเค็มพริกไทยถูด้วยกระเทียมบีบเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. กระจายสเต็กบนกระดาษฟอยล์
3. กระจายมะเขือเทศผักใบเขียวด้านบน
4. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยโรยปลาด้วยชีสขูด
5. หลังจากอบ 20 นาทีที่ 200 องศา ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อม

วิธีการปรุงเนื้อปลาแซลมอนในเตาอบ?

เนื้อปลาแซลมอนในเตาอบจะได้รสชาติที่ผิดปกติหากอบในกระดาษฟอยล์โดยเพิ่มมัสตาร์ด Dijon และใบโหระพา ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดองเบื้องต้น ปลาจะมีเวลาดื่มด่ำกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของสารเติมแต่งกลิ่นหอมในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500-700 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก้านใบโหระพา - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 2-3 หยิก;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. เนื้อโรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยพริกไทยเกลือสมุนไพรอิตาลี
2. กระจายชิ้นปลาบนกระดาษฟอยล์
3. ผสมมัสตาร์ด, โหระพา, เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม, หล่อลื่นปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่อยู่ด้านบน
4. ปลาแซลมอนอบกับมัสตาร์ดในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 200 องศา

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาแซลมอนอบแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติมและสามารถเตรียมเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน เนื่องจากผักหั่นบาง ๆ ใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อปลา หลังจากหั่นแล้ว จึงควรต้มในน้ำปรุงรสจนสุกครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2-3 หยิก;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวและน้ำมันทิ้งไว้ 15 นาที
2. หั่นเป็นวงกลมแล้วต้มมันฝรั่งในน้ำประมาณ 5-7 นาที วางบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยสมุนไพร สมุนไพร ใส่เนยฝาน
3. วางปลาไว้ด้านบน ปิดผนึกซอง และอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาแซลมอนกับชีสในเตาอบ

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ใต้ชีสในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับอาหารค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว หากต้องการสามารถเสริมปลาที่น่ารับประทานด้วยมะเขือเทศฝานมะนาวหรือส้ม คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มผักหั่นบาง ๆ หรือสลัดเบา ๆ กับจานที่คล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 0.5 กก.
• ชีส - 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - บนกิ่งไม้
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
3. บดชีส, เพิ่มผักใบเขียว, ผสมและกระจายบนปลา
4. ซองถูกปิดผนึกและอบที่ 200 องศา
5. หลังจาก 20 นาทีในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อม

ปลาแซลมอนกับสับปะรดอบในเตาอบ

ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์จะได้ความหวานฉ่ำที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมอันประณีตหากปรุงกับสับปะรดฝานและชีส ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการดองคุณสามารถใช้ชุดเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีนี้ให้เพิ่มใบโหระพาโหระพาและออริกาโนลงในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ชิ้นปลาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรวางอยู่บนกระดาษฟอยล์
2. ชิ้นสับปะรด, ชีสขูดและมายองเนสวางอยู่ด้านบน
3. ปิดผนึกซอง อบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ปลาแซลมอนกับผักในเตาอบ

ปรุงในเตาอบอบอวลด้วยกลิ่นหอมและน้ำรสเผ็ดของผักเคียง ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อย่างหาที่เปรียบมิได้ จานที่ได้คือความฝันสูงสุดสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือดูรูปร่างด้วยการนับแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7-8 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียมและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทและบวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโนและโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. หั่นผักเป็นชิ้นผสมกับเนยและสมุนไพรกระจายในจานอบ
2. กระจายชิ้นปลาปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้านบนปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปอบที่ 200 องศา
3. หลังจาก 20-25 นาที ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อม

ปลาแซลมอนในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

ปรุงในฟอยล์ที่หมักด้วยโชยุจะได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง หากไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถละลายน้ำผึ้งข้นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ และแทนที่กลีบกระเทียมสดด้วยสารเติมแต่งแบบแห้ง เมล็ดงาแห้งในกระทะจนได้รสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและพริก

การทำอาหาร

1. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง กระเทียมสับ น้ำมัน และพริกไทย
2. หมักชิ้นปลาในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
3. กระจายชิ้นปลาพร้อมกับน้ำดองบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยงาประทับตรา
4. อบซองจดหมายกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

ปลาแซลมอนกับเห็ดในเตาอบ

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด ในกรณีนี้เนื้อปลาแซลมอนอบกับเห็ดป่าผัดกับหัวหอม, ครีมเปรี้ยวและชีสขูด ในกรณีนี้สะดวกที่จะใช้ภาชนะลึกที่เหมาะสมซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านบน

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาแซลมอนที่อิ่มตัวด้วยธาตุที่มีประโยชน์และกรดไขมันจึงกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำและมื้อกลางวัน ปลาที่อบในเตาอบจะมีความฉ่ำและน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การรู้ความลับของการเตรียมการเพื่อทำอาหารที่ไร้ที่ตินั้นมีประโยชน์

วิธีการอบปลาแซลมอนในเตาอบ

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการเรียนรู้วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ เฉพาะเตาอบหรือเตาไมโครเวฟเท่านั้นที่สามารถทำอาหารปลาคุณภาพสูงได้ การทอดจะทำลายรสชาติและสารอาหารของมัน และถ้าคุณใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน ปลาแซลมอนอบในเตาอบเกี่ยวข้องกับการเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง: สิ่งสำคัญคือการซื้อปลาสดแช่เย็นหรือแช่แข็งที่มีคุณภาพเหมาะสม

เนื้อสดไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด แต่มีลักษณะเป็นเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น ปลาที่เหมาะสมจะเป็นสีส้มสดใส ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงหรือสีชมพูอ่อน สามารถระบุผลิตภัณฑ์เก่าได้หากคุณสังเกตเห็นฟิล์มสีเทาบนพื้นผิวของตาปลา หรือหากมีรอยบุบเมื่อใช้นิ้วกด ให้ความสนใจกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือเกล็ดแห้งเกินไป

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำปลาให้อร่อย:

• มันจะอร่อยถ้าคุณหมักปลาในซอสถั่วเหลืองหรือไวน์ขาวแห้ง
• ปลาแดงอบเป็นอาหารได้หากทำโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรสแมรี่
• หลังจากบ่มในเตาอบแล้ว ควรทิ้งปลาไว้ข้างในสักสองสามนาทีเพื่อให้เหงื่อออก

อบเท่าไหร่

เมื่อเลือกส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยแล้ว คุณต้องทราบว่าต้องอบปลาแซลมอนมากแค่ไหน เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของการเสิร์ฟ - ซากทั้งหมดอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา หากใช้สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบก็จะอบเร็วขึ้น - เพียง 25 นาทีที่ 160 องศา คุณสามารถอบปลาบนถาดอบโดยใช้ปลอก ฟอยล์ รูปร่างพิเศษหรือหม้อ

สูตรการทำปลาแซลมอนในเตาอบ

การค้นหาสูตรสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบนั้นมีประโยชน์ซึ่งนอกเหนือจากคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วยังรวมถึงภาพถ่ายจากวิดีโอด้วย จากนั้นพนักงานต้อนรับจะปรุงปลาเป็นครั้งแรกได้ง่ายขึ้นเพื่อให้น่ารับประทานและอร่อย สูตรปลาแซลมอนในเตาอบนั้นแตกต่างกัน: สามารถอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ ด้วยมะนาวหรือซีอิ๊วขาวหรือกับผักมันฝรั่ง สมุนไพรโพรวองซ์ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ครีม และเห็ดเข้ากันได้ดีกับปลาแดง

สเต็ก

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องหมักในซอสรสอ่อน คุณจะได้ปลาปรุงรสที่น่ารับประทานพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากการใช้มะนาวและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร ควรเลือกสเต็กที่สดใหม่สำหรับปรุงอาหาร หากไม่มีให้ซื้อปลาแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เอง

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 0.75 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก, แห้ง, ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ, เทมะนาว
2. หมักไว้ 17 นาที ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์
3. กระจายบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนความพร้อม 5 นาทีเปิดฟอยล์โรยด้วยมะนาวปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยซอสมะนาวโยเกิร์ตพร้อมผักใบเขียวจำนวนมากกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ปลาดังกล่าวดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหอมครีม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟร้อนในกระดาษฟอยล์ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและใบผักกาดหอม (ตามภาพ) ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบผักกาดหอม - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกปลาออกจากเกล็ด หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว เคลือบด้วยโยเกิร์ต หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา 25 นาที
3. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับมะเขือเทศฝาน

ในซอสครีม

ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบดูน่าสนใจเป็นพิเศษ รสชาติอ่อนละมุนเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดเล็กน้อยของเนื้อเนื่องจากใส่มัสตาร์ดดิจอง ปลามีความฉ่ำน่ารับประทานมีกลิ่นหอมน่าดึงดูด เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักต้ม (ตามภาพ) เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon - พวง;
• มะนาว -1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. ตะแกรงเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางที่ด้านล่างของจานอบ
3. ผสมไข่แดงกับครีม, เพิ่มสมุนไพรสับ, ผิวมะนาว, มัสตาร์ด ผสมเทลงบนปลา
4. นำเข้าอบ 23 นาทีที่ 200 องศา

ในฟอยล์ด้วยมะนาว

ตัวเลือกคลาสสิกคือปลาแซลมอนกับมะนาวซึ่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจานนี้จึงคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลไว้ได้ทั้งหมดจึงดูน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ นอกจากมะนาวแล้ว ต้องใช้ใบโหระพาสดเท่านั้น ซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลาในการเตรียมของอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนกระดาษฟอยล์เป็นกระดาษรองอบได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมกระดาษฟอยล์ 4 แผ่น กว้าง 35 เซนติเมตร
2. ตัดมะนาวเป็นวง
3. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกวางด้านหนังลงเกลือพริกไทยโรยหน้าด้วยใบโหระพาและมะนาว
4. ห่อแต่ละชิ้นอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง ข้าว คูสคูส

กับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรีสูงนี้เหมาะสำหรับความอิ่มอย่างรวดเร็วหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มันจะออกมาอร่อยและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ปลาสดและมันฝรั่งเล็ก - จากนั้นจานจะโดดเด่นด้วยความนุ่มนวล, ความเปราะบาง, รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน หากต้องการสามารถเพิ่มชีสขูดลงในสูตรเพื่อโรยปลาแซลมอนเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ใส่เนย ผัก ที่ก้นแม่พิมพ์ อบประมาณ 35 นาที
3. นำแบบฟอร์มออกเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ทั้งหมดวางปลาแซลมอนทาด้วยเครื่องปรุง
4. นำเข้าอบอีก 13 นาที

กับผัก

ตัวเลือกอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานหลักและกับข้าวในเวลาเดียวกันคือปลาแซลมอนอบกับผัก ความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ผิดปกตินั้นเกิดจากการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน - กระเทียม, พริกไทย, ออริกาโนและผักชี ด้วยการใส่ผักหลากสี จานดูน่าสนใจเป็นพิเศษ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• โหระพาสด - 3 ก้าน;
• ใบออริกาโนสด - 20 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ผักชีพื้น - 1 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทผักชี กระเทียมบด ออริกาโน่ลงไป ปิดท้ายด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ
2. เคลือบสเต็กด้วยซอส ถูให้ทั่ว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น, แครอทเป็นวง, สับหัวหอม, ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
4. ใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม, ใส่พริกไทย, แครอท, หัวหอม, ใส่ปลาแซลมอน, จาระบีทุกอย่างด้วยครีม, ใส่มะเขือเทศ
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ลดเหลือ 180 อบต่ออีกสามชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา ทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

ในซอสถั่วเหลือง

ปลาแซลมอนในซอสถั่วเหลืองในเตาอบมีรสชาติที่เข้มข้นเพราะส่วนประกอบนี้ทำให้ปลามีความสง่างามและความน่าสนใจเป็นพิเศษ รสชาติได้รับความคมชัดเล็กน้อยซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มกระเทียม จุดเด่นของน้ำดองคือน้ำมะนาวรสส้มซึ่งจะเป็นคอร์ดที่แยกจากกันของจาน อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมสับ หมักปลาไว้หนึ่งชั่วโมง
2. วางเนื้อลงบนกระดาษฟอยล์เทน้ำดองอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบุลกูร์ราดด้วยน้ำดอง

ในซอสครีมเปรี้ยว

รสชาติที่น่าทึ่งของปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบซึ่งง่ายต่อการปรุง น้ำสลัดแบบเรียบง่ายที่มีส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยวทำให้สเต็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน กลิ่นหอมน่ารับประทานที่ทำให้คุณอยากรับประทานเร็วขึ้น จานนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาล แต่สามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟเทซอสที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทอดสองสามวินาทีในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
2. ทำซอส: ขูดชีสหยาบ, สับสมุนไพร, ผสมกับครีม, โรสแมรี่, ใบโหระพาแห้ง
3. วางสเต็กบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาว ราดซอสด้านบน.
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. หากคุณต้องการจัดอาหารกลางวันแบบเบา ๆ ให้เสิร์ฟเดี่ยว สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแสนอร่อย ทำเครื่องเคียง: ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เสียบไม้เสียบ

ของว่างที่ยอดเยี่ยมคือเคบับปลาแซลมอนในเตาอบซึ่งสามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เคล็ดลับในการเตรียมลูกบาศก์ฉ่ำคือการร้อยที่เหมาะสม - คุณต้องเจาะเนื้อด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างกระบวนการอบ การทำเช่นนี้ตามสันเขานั้นถูกต้อง จากนั้นจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หากเสียบไม้บางให้หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ที่มีด้าน 2 ซม. ถ้าหนา - 4 ซม.
2. หมักปลาก้อนในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางตะแกรงทาไขมันบนถาดอบ วางไม้เสียบอย่างระมัดระวัง
4. พวกเขาจะต้องพลิกทุก ๆ 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อได้รับการอบอย่างสม่ำเสมอ หากคุณมีฟังก์ชั่นย่าง จะดีกว่าถ้าใช้
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 15 นาที

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มและร่วนได้ที่ปลอกในเตาอบ เนื้ออบละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทิ้งรสเผ็ดเล็กน้อยและความสดชื่นของมะนาว คุณต้องใช้ถุงอบถ้าสูตรต้องใช้ปลาละลาย มันจะช่วยให้อิ่มตัวมากขึ้นโดยการสร้างไอน้ำและแรงดันภายใน จานนี้เหมาะที่จะกินร้อน แต่คุณสามารถลองใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ, แห้ง, จาระบีด้วยน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมะนาว
2. บรรจุในปลอกอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งหรือดอกกะหล่ำ

วิธีอบปลาแซลมอนให้อร่อยในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้การอบปลาแซลมอนในเตาอบไม่ได้เตรียมคุณให้พร้อมสำหรับความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ ลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปลาอบเข้ากันได้ดีกับซอสครีม - คุณสามารถเทครีมแล้วปรุงแบบนั้นหรือทำน้ำเกรวี่จากครีมเปรี้ยวและเนย
2. แป้ง สมุนไพร กระเทียมสับ หัวหอม ชีส และเห็ดจะช่วยให้ซอสข้นและเผ็ดขึ้น
3. ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอด หากคุณไม่มีอะไรอย่างอื่น คุณก็ยังได้อาหารจานอร่อย
4. คุณสามารถตกแต่งปลาแซลมอนอบเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดง เมล็ดทับทิม แครอทต้ม ไข่นกกระทาและผักใบเขียว
5. เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับปลาคือลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว, ผักชี, ขิง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาอบและไม่แห้งจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่เล็กน้อย
7. เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงพร้อมกับปลาคือมันฝรั่ง
8. คำนวณเวลาทำอาหารดังนี้: 10 นาทีสำหรับความหนาของเนื้อทุกๆ 2.5 ซม.
9. เมื่อเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกและผิวหนังได้ง่าย สเต็กก็พร้อม
10. ละลายปลาในตู้เย็นอย่างช้าๆ
11. หากอบปลาทั้งตัว ควรใส่มะนาว หัวหอมใหญ่ แครอท หรือผักอื่นๆ ไว้ในท้องปลา

วิดีโอ