เท่าไหร่โปรตีนในกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีตุ๋นกะหล่ำปลีดองและผัด - ความแตกต่างของแคลอรี่

กะหล่ำปลีได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดทั่วโลก เช่นเดียวกับดอกกะหล่ำ ปักกิ่ง กะหล่ำปลี และบรอกโคลี ผักชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ การทำให้งาม และการปรุงอาหาร คุณสมบัติทางยาของพืชเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย: วิตามิน B และ C, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, แมงกานีส จำนวนแคลอรี่ในผักกาดขาวคือ 28 การบริโภคผักเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

คุณสมบัติการรักษา

ในมาตุภูมิไม่มีอาหารมื้อเดียวผ่านไปโดยไม่มีจานผักกาดขาว บรรพบุรุษของเรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของพืชและใช้มันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย น้ำผลไม้ ยาต้ม และลูกประคบทำจากกะหล่ำปลี

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมในฤดูหนาว เชื่อกันว่าการกินพวกมันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคหวัด

ผักแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายผู้หญิงผู้ชายและเด็ก

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของผักเพื่อสุขภาพของผู้หญิง:

• วิตามินบีในบรอกโคลีช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งและทำให้ระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ ความบกพร่องในร่างกายทำให้ผู้หญิงไม่สามารถตั้งครรภ์ได้เป็นเวลานาน
• ผักคะน้าเป็นแหล่งของกรดโฟลิกที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของรกและสร้างท่อประสาทของทารกในครรภ์
• ผักกาดขาวช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
• น้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและบรรเทาอาการพิษ



สำหรับผู้ชาย

จากสถิติพบว่ามากกว่า 15% ของคู่รักทั่วโลกไม่สามารถมีลูกได้ ผู้ชายจำนวนมากขึ้นถูกบังคับให้ขอคำแนะนำทางการแพทย์เพื่อรักษาภาวะมีบุตรยาก โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสู่สุขภาพร่างกายของผู้ชายและกะหล่ำปลีก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

มีสังกะสีซึ่งช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศในผู้ชายการใช้เป็นประจำในอาหารเป็นการป้องกันภาวะมีบุตรยากอย่างมีประสิทธิภาพ

ผักกาดขาวจะช่วยป้องกันอาการไม่สบายหลังจากการเล่นกีฬาและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และน้ำกะหล่ำปลีดองช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง แพทย์แนะนำให้ดื่มก่อนงานเลี้ยงซึ่งจะช่วยลดผลข้างเคียงของแอลกอฮอล์



สำหรับเด็ก

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำกะหล่ำปลีในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน สามารถนึ่ง ต้ม หรืออบในเตาอบ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรป้อนกะหล่ำปลีทอดให้ลูกน้อยของคุณ หากหลังจากรับประทานอาหารแล้วท้องของเด็กบวม คุณควรนำผักออกจากจานและรอจนกว่าการเคลื่อนไหวของลำไส้จะแข็งแรงขึ้น

สำหรับเด็กวัยเรียนกะหล่ำปลีเป็นคลังสมบัติที่มีประโยชน์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานและมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

ประโยชน์ของผักสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีคือ 28 แคลอรี่ดังนั้นนักโภชนาการและผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมจึงมีคุณค่า ผักตุ๋นพร้อมกับผักสดใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก ย่อยง่ายกว่าและดูดซึมได้เร็วกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ครีมหนัก หรือมายองเนสในการปรุงอาหาร เนื่องจากน้ำมันเหล่านี้เต็มไปด้วยอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง

น้ำกะหล่ำปลีมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ หากคุณดื่มทุกวัน คุณจะสามารถกำจัดอาการท้องผูกได้

ด้านล่างนี้คืออัตราส่วนของ KBJU ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งจะช่วยในการรวบรวมอาหารที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก:

ข้อห้าม

ผู้ที่มีอาการป่วยบางอย่างควรจำกัดการบริโภคกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ข้อห้าม:

• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• การผ่าตัดล่าสุด
• โรคไต
• ความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง

สูตรอาหาร

มีหลายสูตรที่มีกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลัก หัวกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต้มผัดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและจินตนาการของเชฟเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

ซุปเนื้อและกะหล่ำปลีสด

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ - 250 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. 1. แล่เนื้อแล้วย่างบนเตาจนนุ่มด้วยไฟอ่อน เนื้อยิ่งอายุน้อยเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. 2. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อต้มและเกลือน้ำซุป
3. 3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ร่วมกับการวางมะเขือเทศผัดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันพืช
4. 4. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
5. 5. โอนการทอดไปยังกระทะ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดแก๊สแล้วปิดฝาซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้ใส่
6. 6. โรยซุปกะหล่ำปลีร้อนด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดเบา ๆ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• บรอกโคลี - 150 กรัม
• เฟต้าชีส -50 กรัม
• โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• งา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. 1. ใส่ชีสลงในโยเกิร์ตแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
2. 2. บรอกโคลีนึ่ง ในการเปิดโหมด "Steamer" ใน multicooker และตั้งเวลาบนตัวจับเวลา - 5 นาที
3. 3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับชีสซอสแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
4. 4. ตกแต่งสลัดด้วยงา

กะหล่ำปลีนึ่งและลูกชิ้นไก่

ในการเตรียมอาหารทอดคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำดาว - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. 1. ต้มกะหล่ำปลีแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นปั่นผักต้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. 2. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. 3. ผสมผักและเนื้อสับในชาม ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป
4. 4. ชิ้นเนื้อตาบอด ปรุงอาหารในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำและสมุนไพรสด

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนจิตใจฉันเป็นพิเศษ ฉันน้ำหนักขึ้นเยอะ หลังจากตั้งครรภ์ ฉันหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกัน คือ 92 กก. สูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะพังหลังจากคลอดลูก แต่ไม่เลย ตรงกันข้าม น้ำหนักฉันเริ่มเพิ่มขึ้น รับมือกับฮอร์โมนแปรปรวนและความอ้วนอย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้เท่ากับรูปร่างของเขา ในวัย 20 ของฉัน ฉันได้รู้ครั้งแรกว่าผู้หญิงอ้วนถูกเรียกว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเขาไม่เย็บผ้าขนาดนั้น" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปี การหย่าร้างจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดด้วยแก๊ส LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยกกระชับด้วยคลื่นความถี่วิทยุ, การกระตุ้นด้วยกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคาตั้งแต่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงจุดที่เสียสติได้

แล้วจะหาเวลาทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อไหร่? ใช่ มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกวิธีอื่น ...

แคลอรี่กะหล่ำปลี:~ 32 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการปรุง

กะหล่ำปลีเนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีค่าพลังงานต่ำจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีผักหลากหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสดหลากหลายชนิด

กะหล่ำปลีมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร, วิตามิน ผักเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ไม่แพ้ง่าย อิ่มตัวด้วยใยอาหารและไฟเบอร์ พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือผักกาดขาวที่มีปริมาณแคลอรี่ 27 กิโลแคลอรี อื่น ๆ แตกต่างกันไม่เพียง แต่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างและรูปร่างของทารกในครรภ์ด้วย

พันธุ์หลัก:

• หัวแดง - 24 กิโลแคลอรี
• บรอกโคลี - 28 กิโลแคลอรี
• ปักกิ่ง - 16 กิโลแคลอรี;
• บรัสเซลส์ - 43 กิโลแคลอรี
• สี - 30 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำปลี - 42 กิโลแคลอรี

เมื่อปรุงอาหาร สามารถใช้กะหล่ำปลีหลายชนิดร่วมกับส่วนผสมผักอื่นๆ ในคราวเดียวได้ บทความของเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ตัวเลือกอาหารมากที่สุดคือกะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งใช้ในสลัดและของว่าง เข้ากันดีกับอาหารทะเล กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่หายากซึ่งมีรูปร่างและสีคล้ายกับหัวผักกาดนั้นไม่นิยมบริโภคดิบ

กะหล่ำปลีตุ๋นกะหล่ำปลีดองและผัด - ความแตกต่างของแคลอรี่

ในกระบวนการบำบัดความร้อน ค่าพลังงานของผักจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลงเล็กน้อย หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวเลขสุดท้ายจะได้จากการรวมปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมด

สำหรับกะหล่ำปลีต้มตัวบ่งชี้คือ 24 กิโลแคลอรีหากใช้พันธุ์สีขาว

มูลค่าลดลงเนื่องจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดปริมาณเส้นใยเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันจำนวนสารที่มีประโยชน์ก็ลดลง ผักตุ๋นที่มีเห็ดมะเขือเทศเนยหรือไส้กรอกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้อาจเพิ่มขึ้นอีก 80 หน่วย (ค่าที่ไม่มีสารเติมแต่ง = 36 กิโลแคลอรี)

ปริมาณแคลอรี่ของสาหร่ายขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ในผลิตภัณฑ์ดิบ ~ 5 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือกุ้ง ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ ~ 50 กิโลแคลอรี

ผักดอง (18 กิโลแคลอรี) ผักดอง (19 กิโลแคลอรี) ก็เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเช่นกัน นอกจากนี้ตัวเลือกหลังยังมีเนื้อหาแคลอรี่ที่เป็นลบ มูลค่าของกะหล่ำปลีทอดและอบโดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณน้ำมัน เมื่อใช้ดอกทานตะวันธรรมดาตัวบ่งชี้คือ ~ 50 กิโลแคลอรีเมื่อย่าง 98 กิโลแคลอรีเมื่ออบ

กี่แคลอรี่ในสลัดกะหล่ำปลี

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีผักสดกรอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและช่วยให้คุณไม่เพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

ตัวเลือกสลัดคะน้า:

• ด้วยน้ำส้มสายชู - 45 กิโลแคลอรี
• กับแครอทและน้ำตาล - 120 กิโลแคลอรี
• กับพริกหยวกและสมุนไพร - 102 กิโลแคลอรี
• กับแตงกวาและงา - 30 กิโลแคลอรี
• กับมายองเนส (ซอส 10 กรัม) - 90 กิโลแคลอรี
• กับปลาทูน่าและมะกอก - 140 กิโลแคลอรี
• สาหร่ายทะเลกับเครื่องเทศและหัวหอม - 160 กิโลแคลอรี
• ด้วยน้ำมันและเกลือ - 68 กิโลแคลอรี
• จากกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 15 กิโลแคลอรี

ควรใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในการทำน้ำสลัด อ่านเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช

ตารางแคลอรี่กะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับค่าพลังงานของผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีในจานต่างๆ

มีอาหารประเภทผักเพื่อสุขภาพมากมายที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ทั้งหมดนี้นำไปสู่การอิ่มตัวของร่างกายในระยะยาวทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่ต้องกังวลกับการเพิ่มขนาดเอวสักสองสามนิ้ว

ประเภทของอาหารที่มีกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีขาวตุ๋นกับมันฝรั่ง - 140 กิโลแคลอรี
• อบกับเห็ด - 300 กิโลแคลอรี
• เกี๊ยว - 80 กิโลแคลอรี
• ซุปกะหล่ำปลีกับผักสด - 30 กิโลแคลอรี (พร้อมของดอง - 29 กิโลแคลอรี)
• พายทอด - 250 กิโลแคลอรี อบ - 190 กิโลแคลอรี
• กับอกไก่ - 118 กิโลแคลอรี
• สีแป้งไข่ - 80 กิโลแคลอรี
• สตูว์เนื้อสับ - 100 กิโลแคลอรี
• พาย - 210 กิโลแคลอรี
• ชิ้นเล็กชิ้นน้อย - 98 กิโลแคลอรี
• กับเนื้อ (หมู) - 85 กิโลแคลอรี

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเพื่อให้ได้อาหารที่มีมูลค่าต่ำ เมื่อเลือกผัก ควรให้ความสนใจกับความสด คุณภาพ และองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น ในการควบคุมอาหาร ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแป้งสูง (ข้าวโพด มันเทศ มันฝรั่ง) เท่าไหร่ - ค้นหาจากสิ่งพิมพ์ของเรา

ผักสดกรอบเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของตารางอาหาร แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีในสวนเป็นพืชเกษตรที่อยู่ในกลุ่มพืชผักที่สำคัญที่สุดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการ กะหล่ำปลี ซึ่งมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารทางการแพทย์และระบบโภชนาการเพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารลดน้ำหนักกะหล่ำปลีอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามินและเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเพื่อลดน้ำหนัก?

กะหล่ำปลี: แคลอรี่, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, การใช้กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสดปริมาณแคลอรี่เพียง 24 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีคุณสมบัติในการรักษาเนื่องจากมีซูโครสสูงเกลือแร่โพแทสเซียมแคลเซียมกำมะถันฟอสฟอรัสแลคโตสเอนไซม์จำนวนหนึ่ง ( ไลเปส, โปรตีเอส) กะหล่ำปลีซึ่งมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำด้วยวิธีการปรุงที่หลากหลาย ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B6, C, P, K และวิตามิน U ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ไฟตอนไซด์ (สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดจากพืช) ในส่วนประกอบของกะหล่ำปลียับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของแบคทีเรีย เชื้อรา และโปรโตซัวในร่างกาย องค์ประกอบของเอนไซม์ที่อุดมไปด้วยช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารและสลายไขมัน (ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ไลเปส) ในร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

องค์ประกอบทางโภชนาการของกะหล่ำปลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

• โปรตีน - 1.8 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.8 กรัม

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายมาก กะหล่ำปลีปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามินซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย กะหล่ำปลีมีฤทธิ์แก้ปวดและต้านการอักเสบ ผักนี้รวมอยู่ในอาหารทางการแพทย์ที่กำหนดไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคกระเพาะ และโรคตับ วิตามินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับหลอดเลือด, โรคเกาต์, โรคหลอดเลือดหัวใจ, cholelithiasis, โรคไต (เกลือโพแทสเซียมขจัดของเหลวออกจากร่างกาย), อาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

กะหล่ำปลีกระตุ้นการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหารและไม่แนะนำสำหรับภาวะกรดเกินของกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้รวมอาหารกะหล่ำปลีไว้ในเมนูอาหารสำหรับลำไส้อักเสบและท้องเสีย เนื่องจากใยอาหารหยาบจะทำให้ท้องอืด

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์กะหล่ำปลีจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆในด้านโภชนาการ - สำหรับการแก้ไขเงื่อนไขต่างๆในด้านความงาม - เพื่อทำความสะอาดผิวและทำให้การหลั่งของต่อมไขมันในผิวหนังเป็นปกติ

กะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนัก

กะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยให้คุณกินได้หลากหลายและน่าพอใจในระหว่างมื้ออาหาร กะหล่ำปลีช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร? กะหล่ำปลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำมีเส้นใยอาหารหยาบซึ่งช่วยขจัดสารพิษสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย กะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักมีผลเนื่องจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• องค์ประกอบของเอนไซม์ที่อุดมไปด้วย นอกเหนือจากปริมาณไฟเบอร์แล้วกะหล่ำปลียังมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งชะลอ (คุณสมบัติในการยับยั้ง) การประมวลผลคาร์โบไฮเดรตของร่างกายและการเปลี่ยนเป็นไขมัน กรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์
• เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ (เนื้อหาแคลอรี่สูงสุดของกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์คือ 160 แคลอรี่)

กะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ที่ช่วยให้คุณสามารถรวมไว้ในเมนูอาหารใด ๆ ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเติมเต็มความสมดุลของวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร กะหล่ำปลีช่วยให้อิ่มนาน ช่วยให้คุณกำจัดของว่างที่ไม่จำเป็นออกจากอาหาร รวมทั้งหลีกเลี่ยงความเครียดทางสรีรวิทยาและจิตใจที่เกิดขึ้นกับอาหารที่มีข้อจำกัดหลายอย่างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เมื่อปฏิบัติตามอาหารกะหล่ำปลีสดปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่ไม่เกิน 50 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากการเพิ่มไขมันพืชเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและไม่สบายในทางเดินอาหาร ทางเดิน เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้ตุ๋นกะหล่ำปลี อบในเตาอบหรือต้ม ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีเพื่อลดน้ำหนักในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีปริมาณแคลอรี่ที่จะเก็บไว้ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ ขอแนะนำให้ใช้ไขมันพืช (ทานตะวัน, น้ำมันมะกอก)

อาหารลดน้ำหนักจากกะหล่ำปลี

เนื่องจากรสชาติของกะหล่ำปลี, ปริมาณแคลอรี่, ความสะดวกในการเตรียม, อายุการเก็บรักษาและปริมาณสารอาหารสูงที่เก็บไว้ในกะหล่ำปลีเป็นเวลานานผักนี้จึงเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในด้านโภชนาการ กะหล่ำปลีใช้สด ต้ม อบ ตุ๋น ทอด ดอง ดอง และยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นไส้ สำหรับอาหาร กะหล่ำปลี ปริมาณแคลอรี่ที่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรงแนะนำให้บริโภคดิบหรือต้มเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองหรือสตูว์

กะหล่ำปลีตุ๋นมีกี่แคลอรี่? มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารประเภทกะหล่ำปลีรวมถึงการตุ๋น ด้วยการเติมไขมันพืชเมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 118 แคลอรี่ เมื่อเพิ่มไขมันสัตว์ลงในกะหล่ำปลี ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะสูงถึง 168 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นคือการเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก) และน้ำ 100 มล. นำไปต้มรวมทั้งเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล กะหล่ำปลีตุ๋นจนสุก เมื่อปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณไม่สามารถคิดได้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นมีกี่แคลอรี่และกินอาหารโดยไม่มีข้อ จำกัด ที่สำคัญ บางสูตรแนะนำให้เติมน้ำซุปไก่ลงในกะหล่ำปลีแทนน้ำซึ่งปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ด้วยวิธีการปรุงกะหล่ำปลีปริมาณแคลอรี่ถึง 130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

ในบรรดาอาหารกะหล่ำปลีสดปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำคือสลัดต่าง ๆ ซึ่งใช้ กะหล่ำปลีดอง เนื้อหาแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม: ผัก, เนื้อสัตว์, น้ำสลัด เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองเหลือน้อยที่สุด แนะนำให้บริโภคด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย กะหล่ำปลีดองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ในระดับต่ำมากเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว จานอาหารกะหล่ำปลีนี้จะช่วยกระจายอาหารของอาหารใด ๆ โดยไม่ละเมิดขีด ​​จำกัด แคลอรี่รายวัน

กะหล่ำปลีเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและพบได้ในสูตรอาหารจำนวนมาก กะหล่ำปลีหลากหลายประเภทช่วยให้คุณทำงานมหัศจรรย์ในครัวและในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

แคลอรีต่ำและมีประโยชน์มากที่สุดคือ กะหล่ำปลีต้มและตุ๋น. กะหล่ำปลีผัดมีปริมาณแคลอรี่สูงเนื่องจากการเติมน้ำมันระหว่างการทอด ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัมคือ 24 Kcal และในกะหล่ำปลีดอง 72 Kcal สำหรับผู้ที่ชอบปรุงกะหล่ำปลีปักกิ่งคุณควรรู้ว่ามี 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลี - รู้จัก ผู้นำด้านวิตามินซี. ในแง่ของความเข้มข้นของวิตามินนี้สามารถเปรียบเทียบกะหล่ำปลีกับสตรอเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว วิตามินซีจำเป็นต่อร่างกายในการรักษาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกาย วิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอช่วยป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคเหงือก

คุณสมบัติเฉพาะของกะหล่ำปลีคือเนื้อหา วิตามินยู- เมทิลเมไทโอนีน วิตามินนี้มีความสามารถในการทำให้แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเข้าสู่ภาวะทุเลา ลดความง่วงในกระเพาะอาหาร และลดความเจ็บปวดในโรคกระเพาะ

กะหล่ำปลีซึ่งแตกต่างจากผักและผลไม้อื่น ๆ ยังคงรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีกระตุ้นระบบย่อยอาหารทำให้อุจจาระเป็นปกติ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อการลดน้ำหนักมากที่สุด มีประโยชน์สดและต้มผักกาดขาว. การรวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารจะช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงลักษณะผิวหนังของเส้นผม

กะหล่ำปลีเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ในอาหารบำบัดสำหรับคนที่ ด้วยโรคกระเพาะอาหาร(โรคกระเพาะ, กระเพาะและลำไส้อักเสบและอื่น ๆ ). กะหล่ำปลีรวมอยู่ในอาหารเหล่านี้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบของกระเพาะอาหารและเยื่อเมือก

มีอาหารกะหล่ำปลีโมโนซึ่งขึ้นอยู่กับซุปผักกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดความหิว

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสม

• ก่อนอื่นคุณควรให้ความสนใจ เกี่ยวกับสีและความหนาแน่นของกะหล่ำปลี. ในกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่สีของหัวกะหล่ำปลีสามารถเป็นสีเขียวสดใสที่แตกต่างกันบนส่วนตัด - สีขาว
• ใดๆ จุดด่างดำพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เสียหรือค้าง
• ก้านควรมีขนาดประมาณ 3 ซม. หากน้อยกว่านี้อาจเป็นไปได้ว่ากะหล่ำปลีเริ่มเน่าแล้วและก้านถูกตัดออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสดขึ้น
• หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีรอยแตกร้าวและบุบ
• หัวกะหล่ำปลีสุก มีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมกะหล่ำปลีหัวเล็กไม่มีเวลาทำให้สุกและมีวิตามินน้อย
• ใบกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและบาง ใบหนาสามารถบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตสูงในกะหล่ำปลี

บรรทัดฐานเชิงปริมาณของการบริโภคกะหล่ำปลีสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ กะหล่ำปลีอย่างน้อย 150 กรัม 3 ครั้งต่อสัปดาห์. การรวมกะหล่ำปลีในอาหารประจำวันนั้นไม่สามารถทำได้เนื่องจากอาจทำให้ขาดสารอาหารที่ไม่มีในกะหล่ำปลี

สำหรับเด็ก อัตราการบริโภคกะหล่ำปลีคือ ไม่เกิน 100 กรัม. เด็ก ๆ สามารถกินกะหล่ำปลีได้ทุกวันในปริมาณเล็กน้อย

สูตรกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ

สูตรยอดนิยมคือ สลัดกะหล่ำปลี. มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสด ในสลัดกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับขนมปัง

โดยทั่วไปกะหล่ำปลีเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณสูงจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด ไฟเบอร์และวิตามินยูที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถนำกะหล่ำปลีเข้าสู่อาหารของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารเรื้อรังได้

เป็นการยากที่จะเปลี่ยนกะหล่ำปลีด้วยผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง แต่การใช้มะเขือเทศ แครอท บีทรูท และสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและไฟเบอร์ที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ในกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นพืชผักที่สำคัญชนิดหนึ่ง จากการขุดค้นในยุคสำริดและยุคหิน กะหล่ำปลีเป็นพืชที่มีการเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ แม้แต่ในจักรวรรดิโรมันก็มีการปลูกพืชที่ยอดเยี่ยมนี้มากถึง 10 สายพันธุ์ (calorizer) ในศตวรรษที่ 18-19 มีการเพาะพันธุ์กะหล่ำปลีมากถึงสามสิบชนิด ปัจจุบันจำนวนพันธุ์ของพืชที่ปลูกนี้มีเป็นร้อยชนิด ผักกินดิบ สตูว์. Zhaoen และรูปแบบหมัก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่างๆ ผัดผักกาดขาวใช้กันอย่างแพร่หลาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เพียงเพราะปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีไม่ได้ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ผักนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ประการแรกกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซีและความสามารถในการเก็บผักนี้ในฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับวิตามินในปริมาณที่ต้องการแม้ในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานกะหล่ำปลีได้ทุกวัน ซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินซี

นอกจากวิตามินซีแล้วกะหล่ำปลียังเป็นแหล่งของวิตามิน B1, B2, B3, P, PP, H และ E มันมีเคราตินและโปรวิตามินของกลุ่ม D ที่เราต้องการ จริง ๆ แล้วกะหล่ำปลีไม่มีแป้งและซูโครสซึ่ง พร้อมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำปลีช่วยให้คุณใช้คนที่เป็นโรคเบาหวานได้

นอกจากนี้ยังมีกรดแลคติกที่มีประโยชน์และวิตามินยูที่หายาก ซึ่งจุดประสงค์หลักคือเพื่อควบคุมการสร้างเอนไซม์ ขอบคุณเขากะหล่ำปลีช่วยให้คุณสามารถรักษาโรคต่าง ๆ เช่นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ วิตามินยูยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของตับ ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำของกะหล่ำปลีสดทุกคนจึงมีโอกาสได้รับวิตามินที่มีคุณค่าอย่างเพียงพอโดยไม่ต้องกลัวเอว

กะหล่ำปลีมีกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ ไลซีน ธรีโอนีน และเมไทโอนีน ควบคุมการทำงานของเม็ดเลือด ฟื้นฟูเนื้อเยื่อและกระตุ้นการเจริญเติบโต และยังควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ วิตามินเคที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีมีส่วนร่วมในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและทำให้เลือดแข็งตัวดีและการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผักนี้รวมกับความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสดมีเพียง 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมทำให้เราสามารถแนะนำให้เป็นอาหารสำหรับระบบอาหารต่างๆ

กะหล่ำปลีมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเพื่อป้องกันหลอดเลือด อย่างที่คุณเห็น กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต้องกินมัน ทั้งหมดนี้เป็นความจริงมากขึ้นเพราะกะหล่ำปลีสามารถใช้ในการเตรียมอาหารมากมายที่จะเป็นเมนูเสริมที่อร่อย ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม กะหล่ำปลีปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ กี่แคลอรี่?

กี่แคลอรี่ในผัดกะหล่ำปลี

ในรูปแบบดิบกะหล่ำปลีประเภทต่างๆมีค่าพลังงาน 12 ถึง 43 กิโลแคลอรี ผัดกะหล่ำปลีมีแคลอรีมากกว่า ซึ่งขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อทอดในน้ำมันพืช ค่าพลังงานของกะหล่ำปลีในรูปแบบสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า เมื่อใช้ไขมันสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ปริมาณแคลอรี่ในอาหารอาจสูงขึ้นมาก

สำหรับโภชนาการอาหาร การปรุงกะหล่ำปลีในน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันเรพซีดจะดีกว่า หากเราพิจารณาว่าในจานจะมีเฉพาะกะหล่ำปลีน้ำมันพืชและเครื่องเทศปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีทอดจะเป็นดังนี้:

• ผักกาดขาวมีค่าพลังงานสดต่ำสุดเพียง 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กะหล่ำปลีผัด - 25 กิโลแคลอรี
• ผักกาดขาว - สด 27 กิโลแคลอรี ผัด 49 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำ - แคลอรี่สด 30 กิโลแคลอรี, ทอด 64 กิโลแคลอรี;
• บรอกโคลี - ค่าพลังงาน สด 28 กิโลแคลอรี ผัด 46 กิโลแคลอรี
• kohlrabi - แคลอรี่สด 42 กิโลแคลอรี, ทอด 96 กิโลแคลอรี;
• กะหล่ำปลีแดง - สด 24 กิโลแคลอรี ทอด 51 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำดาว - แคลอรี่สด 43 กิโลแคลอรี, ผัดมี 90 กิโลแคลอรี

ผักกาดดอง. แคลอรี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการดองในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองนั้นแตกต่างกันไปมาก ส่วนใหญ่มักจะดองกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกซึ่งยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ แต่มีกะหล่ำปลีในปริมาณที่ จำกัด ค่าพลังงานของผักกาดดองเฉลี่ย 80 กิโลแคลอรี กะหล่ำดอกมีไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี แต่ผักกาดขาวดองได้รับประมาณ 150 กิโลแคลอรี

สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดองจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กรดอะซิติกแทนน้ำมะนาวเนื่องจากน้ำส้มสายชูส่งผลเสียต่อสภาพแวดล้อมในลำไส้และฆ่าแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เกิน 15 กิโลแคลอรี หากคุณไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่ในกะหล่ำปลีต้ม

กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจานแรกมากมาย ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยหรือ Borscht ที่มีกลิ่นหอมไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำปลีต้มช่วยให้สามารถใช้ทำซุปอาหารที่เหมาะกับโภชนาการที่มีแคลอรีต่ำ

หากนอกเหนือจากกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ แล้วผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ได้เพิ่มลงในซุปก็จะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่บริโภคเป็นประจำซึ่งสามารถลดจำนวนแคลอรี่ต่อวันได้อย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีต้มคือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขกะหล่ำปลีต้มสามารถแนะนำเป็นจานแยกต่างหากได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้ต่ำมาก

จำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีต้ม:

• ปักกิ่ง - 11 กิโลแคลอรี;
• แดง - 22 กิโลแคลอรี;
• ผักกาดขาว - 25.6 กิโลแคลอรี
• บรอกโคลี - 28 กิโลแคลอรี
• สี - 29 กิโลแคลอรี;
• บรัสเซลส์ - 35, 4 กิโลแคลอรี;
• กะหล่ำปลี - 41 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสด

สำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด คำถาม "กะหล่ำปลีสดมีกี่แคลอรี่" เป็นปัจจุบัน เป็นมูลค่าการจดจำว่ามีกะหล่ำปลีและตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงแตกต่างกันไป กะหล่ำปลีสดมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 16 ถึง 42 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เพื่อไม่ให้ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารคุณควรบันทึกหรือเขียนรายการพันธุ์ที่นิยมและรับประทานกันมากที่สุดใหม่:

• ผักกาดขาว - 28 กิโลแคลอรี
• สี - 30 กิโลแคลอรี
• บรอกโคลี - 34 กิโลแคลอรี
• บรัสเซลส์ - 35 กิโลแคลอรี
• Kohlrabi - 42 กิโลแคลอรี;
• ปักกิ่ง - 16 กิโลแคลอรี;
• ซาวอย - 28 กิโลแคลอรี;
• เรดเฮด - 26 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณทำสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้น ในกรณีเช่นนี้ควรใช้น้ำสลัดแคลอรีต่ำหรือน้ำมะนาว ควรแยกเกลือน้ำตาลและแอลกอฮอล์ออกด้วย

วิธีทั่วไปในการทำสลัดคะน้าสดคือ:

ผักกาดขาว (300 กรัม) สับละเอียด แครอท (150 กรัม) ขูด น้ำส้มสายชู (15 กรัม) น้ำตาลเล็กน้อย (10 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน (8 กรัม) หลังจากคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว สลัดก็พร้อมรับประทาน ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสดจะอยู่ที่ 50.2 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างมากในการลดน้ำหนัก การมีเส้นใยอาหารจำนวนมากทำให้สามารถระบุกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - เส้นใยทำให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับการลดน้ำหนัก ผักกาดขาวสดและต้มจะมีประโยชน์มากที่สุด การรวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารจะช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงลักษณะผิวหนังของเส้นผม

กะหล่ำปลีเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอาหารรักษาโรคสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ และอื่นๆ) กะหล่ำปลีรวมอยู่ในอาหารเหล่านี้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบของกระเพาะอาหารและเยื่อเมือก ในอาหาร Dukan แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายวันเนื่องจากกะหล่ำปลีมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถย่อยโปรตีนจำนวนมากได้ มีอาหารกะหล่ำปลีโมโนซึ่งขึ้นอยู่กับซุปผักกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดความหิว

กะหล่ำปลีแต่ละชนิดมีแนวทางของตัวเอง

กะหล่ำปลีมีไม่กี่ประเภทและแต่ละประเภทต้องใช้วิธีเฉพาะบุคคล กะหล่ำดาวปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แต่บางครั้งอาจมีรสขม การเติมน้ำมะนาวจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก บรอกโคลีเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายได้ดี ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการต้มหรือทอดเพราะแม้จะมีการประมวลผลนี้กะหล่ำปลีก็มีแคลอรีน้อยมาก สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้จากกะหล่ำดอกและผักกาดขาว แม้ว่าดอกกะหล่ำจะเป็นที่นิยมมากกว่า เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 65 กิโลแคลอรี โดยไม่คำนึงถึงการปรุงอาหาร

ในโลกปัจจุบันมีอาหารกะหล่ำปลี ขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทุกมื้ออาหาร คุณสามารถเลือกผักประเภทต่างๆ และทดลองทำอาหารได้ แต่คุณต้องลดปริมาณเกลือ ไม่รวมแป้งและขนมหวาน อาหารกะหล่ำปลีไม่สมดุลห้ามรับประทานเกิน 7 วัน แต่ในหนึ่งสัปดาห์จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 5 กิโลกรัม ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเชิงเดี่ยวสำหรับวัยรุ่น สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

กะหล่ำปลีทุกประเภทรวมถึงวิธีการปรุงต่างๆ นั้น มีแคลอรีค่อนข้างต่ำและดีต่อสุขภาพ เมื่อกินกะหล่ำปลีประเภทใดประเภทหนึ่งมีข้อดีและข้อเสียที่ทุกคนคำนึงถึงเป็นรายบุคคล

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสม

• ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับสีและความหนาแน่นของกะหล่ำปลี
• ในกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่สีของหัวสามารถเป็นสีเขียวสดใสที่แตกต่างกันเมื่อตัดเป็นสีขาว จุดด่างดำใด ๆ บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียหรือค้าง
• ก้านควรมีขนาดประมาณ 3 ซม. หากน้อยกว่านี้อาจเป็นไปได้ว่ากะหล่ำปลีเริ่มเน่าแล้วและก้านถูกตัดออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสดขึ้น
• หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีรอยแยก รอยแตก และรอยบุบ หัวกะหล่ำปลีสุกมีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม หัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ไม่มีเวลาทำให้สุกและมีวิตามินน้อย
• ใบกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและบาง ใบหนาสามารถบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตสูงในกะหล่ำปลี

บรรทัดฐานเชิงปริมาณของการบริโภคกะหล่ำปลีสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

สำหรับผู้ใหญ่ แนะนำให้กินกะหล่ำปลีอย่างน้อย 150 กรัม 3 ครั้งต่อสัปดาห์ การรวมกะหล่ำปลีในอาหารประจำวันนั้นไม่สามารถทำได้เนื่องจากอาจทำให้ขาดสารอาหารที่ไม่มีในกะหล่ำปลี สำหรับเด็ก อัตราการบริโภคกะหล่ำปลีไม่เกิน 100 กรัม เด็ก ๆ สามารถกินกะหล่ำปลีได้ทุกวันในปริมาณเล็กน้อย