เค้กเจลาตินครีมเปรี้ยวกับผลไม้ เค้กเยลลี่กับผลไม้

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากเปลี่ยนห้องครัวของคุณให้เป็นห้องซาวน่าเพื่ออบเค้กวันเกิดที่จำเป็นมาก เราเสนอสูตรสำหรับเค้กที่มีเจลาตินและผลไม้ซึ่งเตรียมไว้ แต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติดั้งเดิมและอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เค้กครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้

วัตถุดิบ:

• - 650 มล.
• ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ - 650 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม;
• น้ำกรอง - 230 มล.

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในทัพพีเติมน้ำกรองแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตาตั้งไฟให้ละลายแต่อย่าให้เดือด ตั้งเจลาตินที่ละลายไว้ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู รวมครีมเปรี้ยวและเจลาตินเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราวางแบบฟอร์มหรือชามลึกด้วยฟิล์มยึดใส่ล้างตากแห้งและหากจำเป็นให้สับผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่เตรียมไว้แล้ววางจานในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เราพลิกเค้กแช่แข็งลงบนจาน นำออกจากแม่พิมพ์ เอาฟิล์มยึดออก แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้หลากสีที่มีเนื้อหนาแน่นปานกลางสำหรับเค้ก

เค้กเย็นกับผลไม้สดและแครกเกอร์ในเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 700 มล.
• แครกเกอร์กับเมล็ดงาดำ (กระทืบ) หรืออื่น ๆ - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม;
• เจลาตินทันที - 25 กรัม;
• เยลลี่ผลไม้ในถุง - 1 ชิ้น;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำร้อน - 450 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร

เมื่อเตรียมเค้กตามสูตรนี้ เราจะเลือกเยลลี่ผลไม้ใส่ถุง ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดใด ตัวอย่างเช่นหากเรามีเชอร์รี่เป็นของตกแต่งเค้กเยลลี่ก็ควรเป็นเชอร์รี่หรืออย่างน้อยก็สีแดง องุ่นเขียว สามารถเทเยลลี่รสกีวีได้

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร และเยลลี่ผลไม้ใน 300 มิลลิลิตร หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พักจานทั้งสองไว้ให้เย็น เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเพื่อนึ่ง

เราแบ่งแครกเกอร์ออกเป็นสองส่วน และถ้ามันมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็นหลายส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราถูช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดสับให้ละเอียด

เราใส่ครีมเปรี้ยวในภาชนะที่เหมาะสมตีด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจนฟูเทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไปตีอีกเล็กน้อย เพิ่มแครกเกอร์ลูกเกดและผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนที่สามของฐานครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้แล้วบดด้วยช็อคโกแลตชิปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตอีกส่วนหนึ่งอีกครั้ง กระจายส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วพักไว้ นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นเราก็วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทเยลลี่ผลไม้

ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวประมาณสามชั่วโมง

ตอนนี้เราเอาด้านข้างออกแล้วค่อย ๆ ย้ายเค้กไปที่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณยังสามารถใช้เฉพาะด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้เพื่อเติมเค้ก ซึ่งจะต้องติดตั้งบนจานทันที และวางกระดาษรองอบที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมไว้ใต้ขอบของแบบฟอร์ม เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำด้านข้างออก และนำกระดาษออก

1 ขั้นตอน

เจลาตินปรุงอาหาร ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เทเจลาติน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำเย็นต้มหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก เราผสม ปล่อยให้มันบวมประมาณ 40-60 นาที

2 ขั้นตอน

บิสกิตทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ความร้อน 180 องศา
ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน (อย่างน้อย 4 นาทีด้วยเครื่องปั่น)

3 ขั้นตอน

บิสกิตทำอาหาร

เพิ่มแป้งและผงฟู ตีเบา ๆ จนได้แป้งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4 ขั้นตอน

บิสกิตทำอาหาร

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยเล็กน้อย

5 ขั้นตอน

บิสกิตทำอาหาร

ใส่แป้งลงในพิมพ์
วางในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

6 ขั้นตอน

ขณะที่เจลาตินฟูและบิสกิตกำลังอบ ให้เตรียมผลไม้

เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือสี่เหลี่ยม (ตามชอบ)

7 ขั้นตอน

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที บิสกิตก็พร้อม

ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ (ไม้จิ้มฟัน) ไม่ควรทิ้งแป้งดิบไว้เมื่อคุณเจาะบิสกิตด้วย

เรานำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ เย็นลง.

8 ขั้นตอน

ตัดบิสกิตเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ประมาณ 2 x 2 ซม.)

ขั้นตอนที่ 9

เจลาตินปรุงอาหาร
ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที เจลาตินจะพองตัว

เราอุ่นกระทะด้วยเจลาตินที่บวมบนเตาโดยคนตลอดเวลา ไฟอยู่ในระดับปานกลาง เราไม่นำไปต้ม
ทันทีที่เม็ดเจลาตินละลายและของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีเหลืองใส ให้ปิดเตา เราออกจากกระทะเย็น

10 ขั้นตอน

ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ น้ำตาลควรละลายและมวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร

11 ขั้นตอน

เทเจลาตินที่เย็นลงในครีมและน้ำตาล คุณสามารถเทลงในกระชอนเพื่อกรองเจลาตินออกจากก้อนเล็กๆ เราผสมทุกอย่าง

12 ขั้นตอน

เรากระจายผลไม้และบิสกิตสับเป็นก้อนครีมเจลาติน เราผสมเล็กน้อย

13 ขั้นตอน

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบพาย

14 ขั้นตอน

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (มวลควรมีเวลาในการแข็งตัว)

หมายเหตุถึงเจ้าของ

บิสกิตสามารถถูกแทนที่ด้วยชั้นเค้กที่ซื้อมาหรือบิสกิตคุกกี้แบบนิ่ม

คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต ลูกอมเยลลี่ หรือถั่วลงในไส้ได้ ทั้งหมดตามต้องการ

รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับผลไม้ คุณสามารถลองเพิ่มผลเบอร์รี่ได้สำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยว

ยังไงก็ตามฉันได้บิสกิตที่นุ่มมาก และเมื่อฉันเติมมันลงในครีมเปรี้ยวและเจลาติน มันก็เริ่มหย่อนคล้อยและกลายเป็นเศษเปียก แต่ไม่มีทางกลับไป ฉันแทบจะไม่เข้าไปยุ่ง พยายามรักษารูปร่างของบิสกิตอย่างน้อยบางชิ้น แม้จะมีเหตุการณ์นี้ เค้กก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากอยู่ดี

วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือการเทเค้กในรูปแบบที่แบ่งส่วน แก้วหรือชามที่สวยงาม และในรูปแบบนี้ให้เย็นลง

เค้กขนมหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนทำจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง โดยประกอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เจลาตินและผลไม้ ของหวานผลไม้ที่เต็มไปด้วยหิมะจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่สดใส คุณสามารถนำผลไม้มารับประทานได้ตามใจชอบ: ควรใช้ผลไม้ทั้งหวานและเปรี้ยว เพื่อให้ความแตกต่างและความอิ่มตัวของเค้กของหวานจึงเพิ่มบิสกิตสีเข้มกับโกโก้หรือช็อคโกแลตลงในฐานนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมเค้กขนมหวาน

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• นมเปรี้ยว 9% - 600 ก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• สตรอเบอร์รี่ - 5 ชิ้น
• กล้วย - 0.5 ชิ้น
• กีวี - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำเค้กขนมหวานทีละขั้นตอน

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กของหวาน

1. คอทเทจชีสจะดีกว่าที่จะเลือกอ่อนโยนคุณสามารถรับประทานอาหารได้ แต่แบบปกติก็เหมาะเช่นกันแต่เป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีเมล็ดพืชอยู่ เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในชีสกระท่อม

1. หากคอทเทจชีสแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและผสมให้เข้ากัน หรือตีด้วยเครื่องปั่นหรือมิกเซอร์

1. จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งต้องปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

1. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเจลาติน: เทลงในนม ปล่อยให้บวม จากนั้นให้ความร้อนตามคำแนะนำจนละลายหมด

1. ทำให้มวลเจลาตินเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องผสมกับนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หากจำเป็น จากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. วางภาชนะที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด: ขอบของฟิล์มควรยื่นออกมาเกินด้านข้างของภาชนะเพื่อให้คุณสามารถปิดด้านล่างของเค้กที่ปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์

1. ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะบนแผ่นฟิล์มตามที่คุณต้องการเพื่อสร้างลวดลายบนพื้นผิวของเค้ก

1. เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมเจลาตินของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวลงบนผลไม้

1. ตัดส่วนหนึ่งของเค้กบิสกิตเป็นชั้น ๆ - พวกมันจะอยู่ที่ด้านล่างของเค้ก

1. ตัดส่วนอื่นของบิสกิตเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

1. ใส่บิสกิตก้อนลงในแม่พิมพ์บนส่วนผสมครีมนมเปรี้ยวแล้วเทส่วนอื่น ๆ ของส่วนผสมนี้

1. หากมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพิ่มเติมคุณสามารถหั่นและเพิ่มเข้าไปในเค้กได้

1. เทส่วนผสมที่เหลือลงในพิมพ์ที่ด้านบนของทุกชั้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่ถึงขอบของแบบฟอร์ม 1 ซม.

1. วางแผ่นบิสกิตไว้ด้านบน - นี่จะเป็นด้านล่างของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

1. ปิดเค้กที่ทำด้วยวิธีนี้ด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งมวลครีมเปรี้ยวเจลาตินตั้งตัวสมบูรณ์

1. หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง ของหวานจะแข็งตัว และคุณสามารถพลิกภาชนะที่ใส่ไว้บนโต๊ะเสิร์ฟได้

1. ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์ม ของหวานจะถูกเอาออกจากแม่พิมพ์ที่แช่แข็งได้ง่าย

1. ตอนนี้เค้กของหวานถูกตัดเป็นส่วน ๆ อย่างสะดวกและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรพื้นฐานและไอเดียการตกแต่ง

สำนวนที่มั่นคง "อบ" เค้ก หากจะพูดอย่างอ่อนโยนนั้นล้าสมัยแล้ว ปัจจุบันนิยมทำเค้กโดยไม่ต้องอบ หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและกำลังมองหาสูตรทำเค้กในกระทะให้ไปที่ ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีทำเค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวซึ่งจะไม่มีบิสกิตสักหยด

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวง่าย

เค้กดังกล่าวจะเหมาะสมทั้งในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการอะไรฟุ่มเฟือยและหลังจากงานฉลองที่อุดมสมบูรณ์เมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะทานอาหารที่หนักและมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กผู้หญิงที่ต้องอดอาหารอยู่ตลอดเวลา () ก็สามารถซื้ออาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นชิ้นเล็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับ

สูตรขนมนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุด ผู้หญิงที่มีงานยุ่ง และเชฟรุ่นเยาว์ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวเป็นครั้งแรก

ในการเตรียมเค้กก้อนใหญ่โดยไม่ต้องอบด้วยครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวยิ่งต่ำเจลาตินก็จะยิ่งมากขึ้น);
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

เจลาตินแช่ในน้ำต้มเย็นที่ไม่สมบูรณ์แก้วประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำจานไปใส่ในน้ำร้อนแล้วละลายในอ่างน้ำจนเนียน

ควรตีครีมเปรี้ยวให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง (หากเครื่องผสมไม่แรงมากก็ควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า) ฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 1.5-2 เท่า ต้องเพิ่มวานิลลินที่นี่แล้วเทมวลเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป

ด้วยฐานเจลลี่ที่เกิดขึ้น คุณสามารถทำอะไรก็ได้ ด้วยสูตรพื้นฐานในมือ คุณจึงสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แตกต่างกันทุกครั้งได้อย่างง่ายดาย เราเสนอไอเดียเล็กๆ น้อยๆ ให้กับคุณ จากนั้นเปิดจินตนาการของคุณแล้วสร้างสรรค์!

แนวคิดการออกแบบเค้กเยลลี่

1. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเติมโกโก้ลงไปหนึ่งส่วนจากนั้นใช้ช้อนตักเยลลี่ที่ยังไม่แช่แข็งลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว: ทาครีมเปรี้ยวขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผลที่ได้คือพายม้าลาย คุณสามารถเพิ่มโกโก้ใน 1/3 จากนั้นแถบสีเข้มจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
2. แบ่งเยลลี่ครีมเปรี้ยวออกเป็นหลายส่วนแล้วเติมสีย้อมที่สดใสให้กับแต่ละส่วน กระจายครีมเป็นชั้น ๆ แต่ละครั้งให้นำแบบฟอร์มออกชั่วขณะหนึ่งในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่เหลือไม่มีเวลาแช่แข็ง
3. เตรียมเยลลี่ผลไม้ (วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเยลลี่สำเร็จรูปจากร้านค้า) เทเยลลี่ลงไปที่ก้นพิมพ์แล้วแช่เย็น จัดเรียงลูกพีช ราสเบอร์รี่ ส้ม สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ บนชั้นแช่แข็ง ค่อยๆ เทเยลลี่ที่เหลือลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้ลวดลายเบลอ ควรเทเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่เกาะติดปล่อยให้แข็งตัวแล้วจึงเทส่วนที่เหลือ เมื่อฐานผลไม้แข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัว
4. ขาดบิสกิตไม่ได้เหรอ? ใช้สำหรับด้านล่างและเลเยอร์ และถ้าคุณต้องการได้เค้กที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ตัดบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
5. ไม่ต้องการที่จะอบ? นำม้วนบิสกิตที่เสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง ป้องกันด้านล่างของชามด้วยฟิล์มยึด และเรียงด้านข้างและด้านล่างด้วยวงกลมบิสกิต แทนที่จะใช้บิสกิต คุณสามารถวางวงกลมสับปะรดที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยเจลลี่ใสหรือเยลลี่ผลไม้ เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในรูที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แข็งตัวดี มันจะกลายเป็นเต่าที่น่าสนใจซึ่งสามารถนำมาใช้ทำหัวได้
6. คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? จัดเรียงในแม่พิมพ์ซิลิโคนผลไม้ขนาดเล็กแล้วเติมด้วยมวลเยลลี่ เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้พลิกแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟเค้กที่สวยงามและบางเบาลงบนโต๊ะพร้อมกับถ้วยอร่อยๆ สักถ้วย

การเลือกรูปถ่ายของตัวเลือกการตกแต่ง

เราหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญในการเตรียมเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบนี้ให้สมบูรณ์แบบ! สำหรับแรงบันดาลใจ - ภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดที่คัดสรรมาเล็กน้อยซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้

หากคุณมีความคิดของตัวเองในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ - แบ่งปันในความคิดเห็น เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรอาหารง่ายๆ และ (ถ้าคุณไม่ชอบเสียเวลากับอาหารที่ซับซ้อนคุณจะต้องชอบ) เรามีไว้สำหรับสูตรง่ายๆ!

เราหวังว่าคุณจะเป็นแรงบันดาลใจและความสำเร็จ! และหากความหลงใหลในการทำขนมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ให้เลือกอาหารมื้อเบาสำหรับตัวคุณเองหรือไปรับบริการและร้านขายยา

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงของหวานที่สมบูรณ์แบบซึ่งต้องใช้เวลาขั้นต่ำ นี่คือเค้กเยลลี่ที่ไม่ต้องอบพร้อมผลไม้ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง อบเค้ก และทรมานอื่นๆ ด้วยเตาอบ ก็เพียงพอที่จะแช่เจลาตินเทส่วนผสมแล้วแช่เย็น เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ตลอดจนฤดูร้อนหรือช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ตามฤดูกาล ละลายหรือกระป๋อง ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ ได้

ฉันชอบทำขนมด้วยครีมเปรี้ยว แต่โยเกิร์ตหรือของหวานจากนมเปรี้ยวก็อร่อยไม่น้อย เยลลี่เข้ากันได้ดีกับกล้วยและผลเบอร์รี่แม้ว่าจะมีตัวเลือกอื่น ๆ เช่นรสมะนาวหรือส้มก็ตาม

เนื้อสัมผัสของความละเอียดอ่อนไม่หวานเกินไปพร้อมรสเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ และเยลลี่ก็ถือเป็นขนมที่เบาที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าชิ้นส่วนจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหายได้ เนื่องจากมีผลไม้จำนวนมาก ขนมจึงสามารถจัดเป็น PP (โภชนาการที่เหมาะสม)

ความงดงามสีขาวเหมือนหิมะและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส - สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย! ขนมค้างเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ควรปรุงในตอนเย็นจะดีกว่า หลังจากยืนค้างคืนในตู้เย็นก็จะได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็นอย่างแน่นอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเยลลี่ด้วยครีมและผลไม้โดยไม่ต้องอบ

สิ่งสำคัญในของหวานนี้คือการเตรียมเจลาตินอย่างเหมาะสม อย่าลืมว่าไม่สามารถนำไปต้มได้และคุณต้องละลายในของเหลวให้หมดเพื่อไม่ให้มีก้อน หากคุณไม่แน่ใจว่าผงกระจายตัวไปหมดแล้ว ให้กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางหลายๆ ชั้น

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 10%;
• 2 ลูกพีช;
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเจลาติน ผสม ทิ้งไว้ให้บวมและเย็น

2. เตรียมผลไม้: เอาเปลือกออกจากลูกพีชแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงผสม

4. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนและก้อนเนื้อ

5. ใส่ผลไม้ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถรับประทานได้ตามใจชอบ มันจะน่าสนใจที่จะรวมสีต่างๆเข้าด้วยกัน

6. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

หากต้องการนำขนมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือวิปครีม

เค้กเยลลี่โดยไม่ต้องอบ "ผลไม้ปีใหม่" พร้อมบิสกิตสำเร็จรูป

ในวันปีใหม่หรือโต๊ะเทศกาลไหนๆ ก็ต้องมีของหวานอร่อยๆ จริงอยู่ท้องของแขกมีพื้นที่น้อยสำหรับเขาและเป็นผลให้พนักงานต้อนรับไม่พอใจที่ความพยายามของเธอยังคงล้ำค่า หากคุณต้องเผชิญกับปัญหาที่คล้ายกัน ให้ลองทำขนมด้วยบิสกิตสำเร็จรูป มันเบามาก ไม่หวานเกินไป และหายไปทันทีแม้หลังอาหารเย็นมื้อหนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 1 ชิ้น (300 กรัม)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (20%);
• น้ำตาล 300 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 0.5 ถ้วย
• วานิลลิน 1-2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้บวม

2. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ในขณะที่เจลาตินฟู ให้เตรียมครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสม

ไม่จำเป็นต้องตีครีมเปรี้ยวนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นเนยได้

4. ใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ ตั้งไฟ คนจนละลายหมด และปล่อยให้เย็น

5. ตัดบิสกิตเสร็จแล้วเป็นก้อนใหญ่

6. ค่อยๆเติมเจลาตินที่เย็นลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรถอดแบบถอดได้ดีที่สุด) ด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น จัดเรียงผลไม้ไว้ด้านล่างอย่างสวยงาม - อย่าลืมว่าด้านล่างของเค้กจะกลายเป็นด้านบนในที่สุด

8. วางชิ้นบิสกิตไว้บนชั้นผลไม้ จากนั้นจึงวางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน ไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด

9. เทครีมเปรี้ยวแล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้มวลเต็ม ปิดด้วยขอบฟิล์มที่ว่างแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อเย็นแล้ว กลับด้านของหวานลงบนจานเสิร์ฟ ต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่องนี้ การทำเช่นนี้จะง่ายมาก

เค้กนมเปรี้ยวจากกีวีและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานหลายๆ คนคงชอบอาหารอันโอชะที่เรียกว่าชีสเค้ก นี่เป็นขนมที่อร่อย เบา และดีต่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีส แต่การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันอยากจะเสนอสูตรกีวีฝานแบบไม่ต้องอบซึ่งจะออกมาสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม
• เนย 75 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับกีวีเยลลี่:

• กีวี 10-11 ผล (ขึ้นอยู่กับขนาด)4
• น้ำตาลผง 150 กรัมหรือน้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 60 กรัม
• น้ำ 150 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น

2. ผสมคุกกี้กับเนย วางในรูปแบบแยก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วบีบให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

3. เทเจลาติน (20 กรัม) กับน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาผสมกับคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

5. เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในครีมนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

6. ทาครีมที่ได้ลงบนฐานคุกกี้

7. ใช้ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย ห่อด้านล่างด้วยฟิล์มยึด วางไว้ตรงกลางของมวลนมเปรี้ยว เลื่อนเล็กน้อยเพื่อให้ด้านล่างของชามสัมผัสกับเปลือกคุกกี้ชิ้นแรก ส่งแบบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การกระทำดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้เยลลี่กีวีเกิดขึ้นตรงกลางของเค้กในอนาคตและเค้กก็ออกมาสวยงาม

8. แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที ตั้งไฟให้ละลาย

9. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 150 กรัม นำไปต้ม เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน

10. นำมวลนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วเทเยลลี่กีวีที่เย็นสนิทลงในช่องแช่แข็ง วางของหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เมื่อขนมแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้ครีม และตกแต่งด้วยกีวีฝาน เมื่อตัด คุณจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเขียวได้อย่างราบรื่น อย่าลืมลองแขกของคุณจะตกตะลึงกับความงามเช่นนี้!

เค้กอร่อยและเบา "แก้วแตก" ด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ

นี่เป็นขนมที่แม่ฉันเคยทำ สำหรับฉันดูเหมือนว่างานศิลปะที่แท้จริง - ชิ้นสีในเยลลี่ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไปได้ ของหวานจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น ในสูตรวิดีโอทุกอย่างง่ายและมีรายละเอียด

วิธีทำเค้กง่ายๆ จากเยลลี่ คุกกี้ และนมข้นหวาน?

คุกกี้และนมข้นเป็นขนมหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ และถ้าคุณรวมพวกมันเป็นของหวานชิ้นเดียว คุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือบนโต๊ะอาหารตามเทศกาล เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปและตกแต่งตามรสนิยมได้

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (20%);
• เนย 100 กรัม
• นมข้น 300 กรัม
• 1 แพ็ค (เจลาติน 10 กรัม);
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

วิธีการทำ:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย ปล่อยให้บวม

2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น

คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนใดก็ได้ เช่น วันครบรอบ น้ำตาล หรือนมอบ

3. เทเนยเย็นลงในคุกกี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ กระจายมวลไปตามด้านล่างแล้วทำด้านข้างบดด้วยมือของคุณ ที่นี่เราใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนมข้นตีด้วยเครื่องผสม อุ่นเจลาตินจนละลาย เย็นแล้วใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนตลอดเวลา

เทครีมลงบนเปลือกคุกกี้ แช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

สูตรของหวานคลาสสิกที่มีชั้นเยลลี่ชีสกระท่อมกับคุกกี้

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยอีกอย่างหนึ่งคือก้อนนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลพร้อมคุกกี้หลายชั้น ในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์แทบไม่แตกต่างจากขนมที่ซื้อมาและอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ แขกจะต้องยินดีและจะใช้เวลานานในการโน้มน้าวพวกเขาว่าความงดงามนี้คือการสร้างสรรค์จากมือของคุณ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คุกกี้ 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• น้ำ 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาล ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

2. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 60 มล. ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที จนละลาย คนและแช่เย็น