กิโลแคลอรีชีสต่อ 100 กรัม ค่าพลังงานของชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน

แคลอรี่ชีส: 330 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

ชีสถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในบรรดาพันธุ์ที่หลากหลายทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเองได้ โดยรวมแล้วมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันในองค์ประกอบ ความสม่ำเสมอ และปริมาณไขมัน

ค่าพลังงานของชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน

ผลิตภัณฑ์ประจำวันสำหรับโภชนาการอาหารการรักษาเด็กที่ชื่นชอบด้วยสารเติมแต่งและสารตัวเติมอาหารอันโอชะที่มีรสเผ็ด - ทั้งหมดนี้คือชีส อย่างไรก็ตามแม้จะมีผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่ก็มีปริมาณธาตุและกรดอะมิโนสูง แต่บรรทัดฐานที่แนะนำต่อวันไม่เกิน 40 กรัมค่าพลังงานขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไขมัน เนื้อหาและประเภท

ในบรรดาชีสที่แข็งและนิ่มนั้นชีสชนิดหลังถือเป็นแคลอรี่ที่สูงที่สุดโดยมีตัวบ่งชี้ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าชีสแข็ง 40 หน่วย

ดัชนีมูลค่าของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 45% และ 50% สูงสุด - 330 และ 380 กิโลแคลอรีตามลำดับ อันตรายน้อยกว่าสำหรับรูปร่างคือพันธุ์ที่มีปริมาณไขมัน 30% และ 20% - 240 และ 210 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารควรเน้นที่ตัวเลือกที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันไม่เกิน 6% ตัวอย่างเช่นเต้าหู้ Chechil แสง Oltermani Gaudette ริคอตต้า อ่านเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการของชีสยี่ห้อต่างๆ

ประเภทของชีส

ปริมาณแคลอรี่ของชีสนมเปรี้ยวอยู่ที่ประมาณ 320 กิโลแคลอรี แต่ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปหากผลิตภัณฑ์มีสารเติมแต่งต่างๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม คุณสามารถค้นหาได้จากสิ่งพิมพ์ของเรา

ชีสแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 400 กิโลแคลอรีเป็นที่นิยมมาก:

• "รัสเซีย",
• "ลิทัวเนีย",
• "ดัตช์",
• "เชดดาร์",
• "โคสโตรมา".

พันธุ์อ่อนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Gorgonzola, Roquefort, Okhotnichiy, Medynsky ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์น้ำเกลือเมื่ออดอาหารเนื่องจากมีเกลือและไขมันสูง (ประมาณ 45%) ตัวเลือกที่เบากว่าคือเฟต้าและชีสที่มีไขมันเล็กน้อย (160 กิโลแคลอรี) ซึ่งเหมาะสำหรับสลัดผัก

ครีมพันธุ์โปรดที่มีค่าพลังงาน 210 - 280 กิโลแคลอรี:

• "อาร์ลา"
• "มาสคาโปน"
• "นครฟิลาเดลเฟีย",
• "โอลเทอร์มานี",
• "ธรรมชาติ".

ไส้กรอกชีสแสนอร่อย (275 กิโลแคลอรี) ซึ่งได้มาจากชีสรมควันแปรรูปไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีปริมาณแคลอรี่ 115 กิโลแคลอรีมีประโยชน์มากกว่า บลูชีส (Roquefort, Brie, Camembert) มีค่าประมาณ 300 กิโลแคลอรี

คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่อบหรือทอดได้ในระหว่างรับประทานอาหาร แม้จะมีรสชาติที่ดีและเปลือกกรอบ แต่ก็ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อรูปร่าง ค่าพลังงานอย่างน้อย 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แบรนด์ยอดนิยมพร้อมค่าแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์นมแต่ละยี่ห้อที่มีปัญหานั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านต้นทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมูลค่าพลังงานด้วย เมื่อปฏิบัติตามระบบโภชนาการบางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสิ่งนี้และเลือกชีสไขมันต่ำ

อาหารที่พบมากที่สุดคือ "เต้าหู้" ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุอาหาร ปริมาณแคลอรี่เพียง 90 กิโลแคลอรี

190 กิโลแคลอรีบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ 100 กรัมที่เรียกว่า President Camembert Cheddar ที่มีไขมัน 18% (270 แคลอรี) สามารถใช้เตรียมอาหารแคลอรีต่ำได้ ตัวบ่งชี้เดียวกันโดยประมาณสำหรับ "suluguni", "feta", ชีสแกะและวัว

ดัชนีแคลอรี่ของชีสรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศที่มีปริมาณไขมัน 50% คือ 363 กิโลแคลอรีในขณะที่ Parmesan มีมากกว่า 30 หน่วย

อร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน "มาสคาโปน" (412 กิโลแคลอรี) ใช้สำหรับทำของหวาน พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ Pigtail และ Chechil (ประมาณ 300 kcal) รวมถึง Mozzarella (240 kcal) ปริมาณแคลอรี่ของ "Hochland" ที่เป็นที่นิยมนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 260 ถึง 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัวบ่งชี้ "Adyghe" และ "Ossetian" คือ 240 และ 360 kcal ตามลำดับ ชีส "Adyghe" ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความอดทนซึ่งเป็นผู้มีส่วนทำให้ชาวคอเคซัสมีอายุยืนยาว

แคลอรี่ในชีสแปรรูปและอาหารกับพวกเขา

แปรรูป - เป็นชีสที่มีปริมาณแคลอรี่ 180 ถึง 320 กิโลแคลอรีโดยเติมเวย์เกลือและเครื่องปรุงรสชาติทุกชนิด ตัวบ่งชี้ค่าพลังงานสำหรับ "การประมวลผลของรัสเซีย" คือ 300 กิโลแคลอรี มีการสังเกตตัวเลขที่เหมือนกันโดยประมาณในแซนวิช "Hochland" เป็นชิ้น ๆ และ "โซเวียต"

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือ "ประธานาธิบดีเป็นเรื่องง่ายสำหรับแซนวิช" (180 กิโลแคลอรี)

จากผลิตภัณฑ์นมแปรรูป คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ ปริมาณแคลอรี่ของซุปชีสต่อ 100 กรัมคือ 44 กิโลแคลอรีในหนึ่งจาน 260 กรัม - ประมาณ 115 กิโลแคลอรี ตัวเลขเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องหากในจานมีชีสแปรรูป 2 ชิ้น หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 3 หัว และครีมเล็กน้อยที่มีไขมันต่ำ

ภาพรวมของปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีชีสเป็นส่วนประกอบ

ในระหว่างโภชนาการอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมของอาหารซึ่งการใช้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง ตามสถิติแล้วชีสที่ขายดีที่สุดคือชีสที่มีปริมาณไขมันอยู่ในช่วง 50 ถึง 70% อย่างไรก็ตาม สำหรับการลดน้ำหนัก ตัวเลขนี้ไม่ควรเกิน 20%

ตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ได้แก่ มะเขือเทศหรือมักกะโรนีและชีส (90 และ 150 กิโลแคลอรี)

"หนัก" มากขึ้นคือ: Khachapuri แบบจอร์เจียกับชีส (300 กิโลแคลอรี); พิซซ่าที่เพิ่ม "Parmesan", "Gorgonzola", "Emmental" หรือ "Mozzarella" (280 kcal) หากคุณปรุง khachapuri จากขนมปังพิต้าตัวบ่งชี้ค่าจะลดลงเหลือ 250 กิโลแคลอรี สำหรับพัฟที่มี "Lambert" และแฮม ปริมาณแคลอรี่คือ 240 กิโลแคลอรี สำหรับพายพัฟที่มี "Emmental" และชีส - 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ชีสต่อ 100 กรัม

หากต้องการทราบค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นมประเภทใดประเภทหนึ่งตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

กี่แคลอรี่ในแซนวิชชีส

ค่าพลังงานของแซนวิชถูกกำหนดโดยส่วนประกอบ หากองค์ประกอบมีเพียงขนมปังและชีสแข็ง ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 150-250 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่มเนยตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้น 60 กิโลแคลอรีและไส้กรอก - 50 กิโลแคลอรี

หากแซนวิชทำด้วยแฮมหรืออกไก่ไขมันต่ำค่าจะเท่ากับ 160 กิโลแคลอรี (ประมาณ 10% ของแคลอรี่รายวัน) ในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อเตรียมของว่างควรใช้ชีสที่มีไขมันสูงถึง 20% และแทนที่ขนมปังด้วยขนมปังแป้งโฮลเกรน อ่านเกี่ยวกับในบทความของเรา

ชีสมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความเป็นไปได้ในการใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายประเภท สำหรับอาหารคุณควรซื้ออาหารที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

ชีสรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศที่รู้จักกันดี มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปแบบที่เด่นชัดเฉพาะซึ่งเรียกว่า "ลูกไม้เนื้อดี" มันเตรียมจากนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งจับตัวเป็นก้อนแล้วกดในกระบวนการโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติคและเมโซฟิลิก ความหลากหลายของพันธุ์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมและวิธีการเตรียม

คำอธิบาย

ชีสรัสเซียมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอครีมที่สวยงามสีเหลืองเล็กน้อยและรูเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างต่างกัน รสชาติเด่นชัดเปรี้ยวแบบดั้งเดิมสำหรับพันธุ์กึ่งแข็งและแข็ง หลังจากผ่านไป 70 วันนับจากวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์นมจะวางจำหน่าย ต้นทุนไม่สูงเกินไปซึ่งทำให้ชีสเป็นที่นิยมมากขึ้น

เป็นครั้งแรกที่ความหลากหลายนี้ปรากฏบนชั้นวางในช่วงต้นยุค 60 ในกระบวนการผลิต ใช้นมจากฟาร์มของรัฐ Uglich ความหลากหลายนี้ได้รับการประยุกต์อย่างกว้างขวางในการทำอาหาร: ใช้สำหรับทำแซนวิช, สลัดและของว่าง, ขูดและเพิ่มในอาหารจานร้อน

ด้วยชีส Rossiysky อบเนื้อปลาและผักพิซซ่าขนมอบและหม้อปรุงอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

แคลอรี่และบียูต่อ 100 กรัม:

มักพบปริมาณไขมัน 55% ในชีสรัสเซียแปรรูปซึ่งแนะนำเป็นอย่างยิ่งเมื่ออดอาหาร

องค์ประกอบและประโยชน์

ส่วนประกอบของชีสธรรมชาติคุณภาพสูงประกอบด้วย:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์
• เกลือ;
• แคลเซียมคลอไรด์;
• สารสกัดอันนัตโต
• สารสกัดเรนเน็ต

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน A, B, D, E, PP และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย แคลเซียมจำนวนมากมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ ทำให้สุขภาพฟัน เล็บ และระบบกล้ามเนื้อและกระดูกดีขึ้น

ชีสรัสเซียมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก มีโปรตีนคุณภาพสูงจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ โปรตีนส่วนใหญ่อยู่ในรูปที่ละลายน้ำได้ ทำให้ย่อยง่าย

ปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากเนื่องจากอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แนะนำให้กินวันละไม่เกิน 80 กรัม คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย ให้พลังงานแก่ร่างกาย ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ทุกวันนี้ มีหลายสายพันธุ์ในตลาดที่แตกต่างกันในวิธีการเตรียม ส่วนผสม ปริมาณไขมัน และปริมาณแคลอรี่ ในบทความเราจะคำนวณจำนวนแคลอรี่ในชีสรัสเซียและประเภทอื่น ๆ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ในชีส ปริมาณของสารอาหารขึ้นอยู่กับความแข็ง - ยิ่งมีระดับสูงเท่าใด ความเข้มข้นของวิตามินเช่น A, B, C, E, PP ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยปริมาณรายวัน:

• วิตามินเอ - 32%,
• วิตามินพีพี - 30%,
• วิตามินบี 12 - 47%

ไขมันในนั้น 27% คาร์โบไฮเดรต - 2% โปรตีน - 25% แต่สิ่งเหล่านี้ ตัวเลขแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย. คุณยังสามารถคำนวณเปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบการติดตามจากบรรทัดฐานรายวัน:

• โซเดียม - 62%,
• ฟอสฟอรัส - 62.5%
• แคลเซียม - 88%
• กำมะถัน - 23%,
• สังกะสี - 33%,
• แมกนีเซียม - 9%,
• เหล็ก - 6%,
• ทองแดง - 7%,
• แมงกานีส - 5%

ปริมาณแคลอรี่ของชีสใน 100 กรัมคืออะไร?

หากคุณคำนวณเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยต่อ 100 กรัมก็จะเป็นเช่นนั้น 355 กิโลแคลอรี. แต่ตัวเลขนี้ไม่สามารถใช้คำนวณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันได้ เนื่องจากค่าพลังงานของแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น แชดเดอร์มีแคลอรีสูงมาก มี 402 กิโลแคลอรี ในเต้าหู้มีเพียง 76 กิโลแคลอรี

ในเรื่องนี้ คุณควรพิจารณาเนยแข็งชนิดแข็งและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะและค่าพลังงานของเนยแข็ง

รัสเซีย

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมาก บนชั้นวางของในประเทศของเราเขาเป็นคนแก่แล้ว จัดจำหน่ายโดยผู้ผลิตหลายราย ดังนั้น ช่วงค่อนข้างกว้าง. มีราคาไม่แพงซึ่งเป็นความต้องการที่ดีสำหรับมัน ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากนมคุณภาพสูง เป็นของประเภทของแข็ง ซึ่งแตกต่างจากการหมักกรดแลคติคในระดับสูง ชีสรัสเซียรสชาติดีทิ้งรสเปรี้ยวไว้

ในการผลิตจะใช้เชื้อเริ่มต้นของแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ แบคทีเรียเหล่านี้จะโตเต็มที่ประมาณ 60 วัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองตัดมีตาเล็ก ๆ จำนวนมากมีไขมันประมาณ 30%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสรัสเซียนั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้เพราะมันมี 1/3 ส่วนเป็นโปรตีนบริสุทธิ์. ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดไม่ได้ในเมนูมังสวิรัติ แหล่งที่อุดมสมบูรณ์สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่

มีองค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งในชีสรัสเซียคือไขมันนมที่ดีต่อร่างกายและดูดซึมได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่เต็มไปด้วยรายการวิตามินและแร่ธาตุ นี่คือกลุ่มของวิตามิน B, C, A, PP ดังนั้นวิตามินบี 12 มีหน้าที่ในการรักษาโรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, โรคตับอักเสบ

ในชีสรัสเซีย เป็นสังกะสีซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างกระดูก ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคข้อต่อ

ดังนั้นชีสรัสเซียจึงเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ดังนั้นทุกคนจึงควรบริโภคโดยไม่มีข้อยกเว้น

เนื่องจากคุณสมบัติของมันจึงใช้อาหารอันโอชะนี้ในการปรุงอาหาร เป็นอาหารจานอิสระได้ดีเช่นเดียวกับสลัดพิซซ่าแซนวิชสปาเก็ตตี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสรัสเซียต่อ 100 กรัมอยู่ที่ระดับ 364 กิโลแคลอรี

ภาษาดัตช์

ชีสนี้เป็นแชมป์ในการดูดซึมและพลังงาน มีวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งนี้มี รสนมที่มีความแหลมและความเปรี้ยวเล็กน้อย. สำหรับการปรุงอาหารจะใช้นมวัวสดซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก ในผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะไม่พบสิ่งเจือปนจากสมุนไพรหรือเทียม

ชีสดัตช์ทำตามสูตรดั้งเดิมเป็นเวลากว่าศตวรรษครึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมและสุกภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ หัวแก่ประมาณ 1-2 เดือน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีเฉดสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย หากคุณมีผลิตภัณฑ์สีเหลืองสดอยู่ต่อหน้าต่อตา ให้รู้ว่ามีการใช้สีย้อมในการผลิต มี 352 กิโลแคลอรีต่อชีสดัตช์ 100 กรัม

ซูลูกูนิ

สำหรับการเตรียมพันธุ์นี้ใช้ทั้งวัวและแพะ, แกะ, นมควาย ผู้เชี่ยวชาญระบุผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมต่าง ๆ รสชาติของมันน่าพอใจกว่า Suluguni โดดเด่นด้วยรสชาติของนมเปรี้ยวซึ่งไม่อนุญาตให้สับสนกับพันธุ์อื่น สีของชีสนั้นไม่ขาวเสมอไป แต่มักจะเป็นสีเหลืองอ่อน ปริมาณแคลอรี่ของ suluguni ต่อ 100 กรัม - 286 แคลอรี่.

ชีสสีเหลืองอ่อนมีค่ามากกว่าชีสสีขาว ดังนั้นราคาของมันจะสูงกว่า เฉดสีนี้มอบให้กับนมควาย อย่างไรก็ตามในประเทศของเรานั้นแทบจะหา suluguni อันละเอียดอ่อนไม่ได้เลย ในระดับอุตสาหกรรม ชีสผลิตจากนมวัว แกะ และแพะ ที่น่าสนใจคือกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตซูลูกูนิแบบจอร์เจียนั้นเกือบจะเหมือนกับการผลิตชีสโพรโวโลนของอิตาลี

ชีสมอสซาเรลล่า

พลเมืองส่วนใหญ่ของเราเรียนรู้เกี่ยวกับชีสนี้ด้วยร้านพิซซ่า น่าแปลกที่ถ้าคุณเอามอสซาเรลล่าออกจากพิซซ่าที่มีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ มันจะดูเหมือนตอร์ตียาธรรมดาที่มีไส้ ที่นิยมมากที่สุดในร้านพิชซ่าคือแบบสดที่ทำจากนมวัว มอสซาเรลล่ายังปรุงด้วยกลิ่นรมควันเช่นเดียวกับนมควาย แต่ในประเทศของเราคุณจะไม่เห็นมอสซาเรลล่าพันธุ์ดังกล่าว แคลอรี่ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม 280 กิโลแคลอรี.

เฟต้า

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมแกะ บางครั้งก็เจือจางด้วยนมแพะ อายุการเก็บรักษาเกือบจะไม่จำกัดเมื่อจุ่มลงในน้ำเกลือ ก่อนเสิร์ฟเฟต้าจะแช่ในนมสดหรือน้ำแร่เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน Feta เป็นหนึ่งในส่วนผสมของสลัดกรีกยอดนิยมรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแตงกวาสดมะเขือเทศผักกาดหอม

หากคุณมีส่วนร่วมในการลดน้ำหนักชีสนี้จะถูกห้ามใช้สำหรับคุณเนื่องจากปริมาณไขมันจะลดลง - 50% บางครั้งคุณสามารถจ่ายได้ แต่ไม่เกิน 50-100 กรัมและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง เฟต้าชีสแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม - 264 กิโลแคลอรี.

ฮาร์ดชีสนั้นอร่อย แต่ค่อนข้างอ้วน ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักควรจำกัดปริมาณของส่วนประกอบในอาหาร ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชีสรัสเซียคือ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อ "รัสเซีย" ไขมัน 50% ถูกร่างกายดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีไขมันนมอยู่ในองค์ประกอบ สารอาหารที่ซับซ้อนจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ

ส่วนผสมคือก้อนเนื้อเรนเนทกึ่งแข็ง ซึ่งทำมาจากนมโคพาสเจอร์ไรส์ สารตั้งต้นแบคทีเรียกรดแลคติก และเรนเนท ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองเมื่อตัดจะเห็นดวงตาเล็ก ๆ จำนวนมาก รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยเด่นชัด ตาม GOST ปริมาณไขมันของตัวอย่างนี้คือ 50% อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนขึ้นหรือลง 1.6%

ในรัสเซีย ส่วนประกอบนี้ผลิตโดยองค์กรหลายแห่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าแบรนด์ - "ชีสรัสเซีย" - ไม่มีผู้ถือลิขสิทธิ์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังผลิตในยูเครน เบลารุส และลิทัวเนีย

ค่าพลังงาน

ชีสรัสเซียที่มีปริมาณไขมัน 50% สามารถนำเข้าร่างกายได้ตั้งแต่ 335 กิโลแคลอรี (TM "Uglich") ถึง 360 กิโลแคลอรี (TM "Dobryana") ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีรูปแบบที่มีปริมาณไขมันใกล้เคียงกัน แต่ค่าพลังงานอยู่ในช่วงที่กำหนด

นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 364 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เราไม่รู้จักผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ จากมวลที่ระบุ 29.5 กรัมเป็นไขมัน 23.2 กรัมเป็นโปรตีน

บางครั้งผู้ผลิตเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่กำหนดและเตรียมชีสรัสเซียที่มีปริมาณไขมัน 45% ค่าพลังงานของมันคือ 497 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากกินในปริมาณนี้ คุณจะได้รับพลังงาน 24% ของมูลค่ารายวัน (คำนวณจากค่ามาตรฐาน 2,000 กิโลแคลอรี) สำหรับปริมาณไขมันที่เท่ากัน แหล่งข้อมูลบางแห่งให้ตัวบ่งชี้ที่ 228 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็นค่าแตกต่างกันมาก หากต้องการทราบข้อมูลที่แน่นอน ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ซึ่งผู้ผลิตระบุข้อมูลเฉพาะ เราขอแนะนำให้เน้นที่ตัวเลข 360-364 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากชีสรัสเซียที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานควรมีค่าพลังงานดังกล่าว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เกือบหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์เป็นโปรตีนเพื่อสุขภาพซึ่งขาดไม่ได้ในเมนูมังสวิรัติ การไม่มีคาร์โบไฮเดรตดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ปฏิบัติตามสมดุลของแซคคาไรด์ ชีสรัสเซียมีแร่ธาตุจำนวนมาก (ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ทองแดง โซเดียม โพแทสเซียม) และวิตามิน (A, B6, B9, B12, C, PP)

ผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าว:

• โรคโลหิตจาง
• โรคโลหิตจาง;
• ตับอักเสบ;
• โรคข้อ

ส่วนประกอบของชีสมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ควบคุมการทำงานของตับ เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มีผลในเชิงบวกต่อระดับฮอร์โมนและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ข้อห้าม

คนที่มีน้ำหนักเกินควรใช้ชีสรัสเซียอย่างระมัดระวัง - ไม่เกินอัตราที่อนุญาต ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีโรคกระเพาะ ความดันโลหิตสูง และความผิดปกติของความเป็นกรด

ส่วนประกอบของชีสมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นควรจำกัดส่วนผสมสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคท่อปัสสาวะอักเสบหรือโรคกรวยไตอักเสบ

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต ประกอบด้วยความเข้มข้นของนมที่เป็นของแข็งและได้มาจากการทำให้นมเปรี้ยวตามด้วยการรักษานมเปรี้ยวโดยเฉพาะ ชีสบางชนิดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 8-9 เดือนในการทำให้สุก และอายุการเก็บรักษาอาจนานถึงหนึ่งปี

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับไขมันในนมโดยตรง /จาก 20 ถึง 60%/ และอยู่ในช่วง 300-400 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มีโปรตีนจำนวนมากในชีส - มากถึง 28-30% ในกระบวนการเติบโต โปรตีนจะถูกประมวลผลบางส่วนโดยแบคทีเรียและร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า นอกจากนี้ในกระบวนการสุกจะมีการสร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ

ชีสอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก

ชีสได้เข้าสู่อาหารของเราอย่างแน่นหนาเนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่สำหรับคนที่ดูรูปร่างของเขา ควรจำกัดปริมาณชีส จะดีที่สุดถ้าคุณใช้ชีสดองเช่น Suluguni, Chechil มีแคลอรี่ต่ำกว่าและย่อยง่ายกว่า ปริมาณแคลอรี่ของชีส Chechil มีเพียง 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของชีส Parmesan เกือบสามเท่า

ชีสมักใช้ในอาหารที่มีโปรตีน เช่น อาหารเครมลิน อาหารดูแคน เนื่องจากชีสเหล่านี้มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำที่มีปริมาณโปรตีนสูง ข้อยกเว้นคือชีสแปรรูปซึ่ง 24% เป็นคาร์โบไฮเดรต

แต่ไม่ใช่ว่าชีสทุกตัวจะดีต่อสุขภาพเท่ากัน ภายใต้หน้ากากของชีสมีการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับชีสจริง

สิ่งหนึ่งที่เทคโนโลยีการผลิตชีสถูกละเมิด - นี่อาจเป็นการละเมิดเวลาการทำให้สุก, ความชื้นที่มากเกินไป, วัตถุดิบคุณภาพต่ำ ชีสดังกล่าวสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ แต่เมื่อไขมันในนมถูกแทนที่ด้วยไขมันพืชในชีสและมีการนำโปรตีนจากถั่วเหลืองเข้ามาเป็นส่วนประกอบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตารางแคลอรี่ชีสต่อ 100 กรัม