ทาร์ตเล็ตสูตรโฮมเมดในแม่พิมพ์ซิลิโคน วิธีการใส่ทาร์ตเล็ต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตะกร้าขนมอบชอร์ตครัสต์ขนาดเล็กดั้งเดิมพร้อมไส้เป็นของตกแต่งสำหรับทุกโต๊ะ ทาร์ตเล็ตเป็นของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานที่สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส มีการอุดฟันที่หลากหลายสำหรับพวกเขา เหล่านี้คือคาเวียร์และสลัดและคอทเทจชีสและชีสและผักและเห็ด ทาร์ตเล็ตยัดไส้ปลาเนื้อสัตว์ปีก พวกเขายังทำให้มันหวาน เราทุกคนรู้จักตะกร้าเค้กด้วยครีม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก คุณสามารถโพสต์อะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ.

มีสูตรแป้งหลายสูตรสำหรับทำทาร์ตเล็ตที่บ้าน แต่ส่วนใหญ่มักจะอบทาร์ตแป้งชอร์ตคัสต์ตามสูตรง่าย ๆ ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณในวันนี้พร้อมรูปถ่าย แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการทำทาร์ตเล็ตอย่างแน่นอน

ตะกร้าเค้กกับบัตเตอร์ครีมและผลไม้

ชามลึก 2 ใบ เครื่องผสมครีม เครื่องผสมแป้ง ถ้ามี ที่ตีไข่ ฟอยล์ แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตแบบลอน ซิลิโคนหรือโลหะ กระดาษเช็ดปากสำหรับอบ ถ้าแม่พิมพ์เป็นโลหะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

การขึ้นรูปและการอบตะกร้า

การทำครีมและการทำเค้ก

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอที่แสดงสูตรนี้สำหรับทำตะกร้าด้วยครีมและผลไม้:

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตของว่าง

สูตรแป้งที่คล้ายกันที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นใช้สำหรับทาร์ตของว่าง ไม่เติมน้ำตาลเท่านั้น

เวลาทำอาหาร- 20 นาที.
เสิร์ฟ – 12-16.
แคลอรี่ต่อ 100 ก- 447 กิโลแคลอรี
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:ไม้กระดานขนาดใหญ่ มีดขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับขั้นตอนการนวดแป้งชอร์ตครัสเพสตรี้แสนอร่อยนี้:

การเติมทาร์ตเล็ตที่อบจากแป้งนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบและความคิดส่วนตัวของคุณ ปรากฎว่าอร่อยมากพวกเขาจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในธีมปลาและอาหารอันโอชะที่ครอบครัวของเราชื่นชอบคือ

นอกจากนี้ยังมีรสชาติและการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมาก และถ้าคุณต้องการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงในตะกร้าแป้ง ลองอบ เลือกไส้ที่คุณชอบแล้วฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารอื่น ๆ อย่างรวดเร็วสำหรับของว่างที่คล้ายกันจากแป้งสำเร็จรูป

พัฟทาร์ตกับปลาแซลมอนรีบร้อน

ตามสูตรทาร์ตเล็ตง่ายๆ ฉันหมายถึงตัวเลือกที่คุณไม่ต้องคลุกแป้งนาน หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูแล้วและคุณต้องการของว่าง ทำอย่างเร่งรีบคุณสามารถปรุงทาร์ตเล็ตจากขนมพัฟที่ซื้อมาตามสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร- 30 นาที.
เสิร์ฟ – 12-15.
แคลอรี่ต่อ 100 ก- 353 กิโลแคลอรี
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:รูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันหรือแก้วและแก้วสำหรับตัดแป้ง, แปรงทำขนม, กระดาษรองอบ, ชามลึก, ที่กดกระเทียม, แผ่นอบ

ทาร์ตเล็ตบนโต๊ะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก เหล่านี้เป็นตะกร้าขนาดเล็กที่อัดแน่นไปด้วยสลัดและหัวผักกาดที่เป็นไปได้ทั้งหมดแม้กระทั่งใช้สำหรับขนมหวาน คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เสิร์ฟในทาร์ตเล็ตมากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันขอเสนอทาร์ตเล็ตชอร์ตครัสต์แบบโฮมเมดที่หลากหลาย สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างคือ เนย แป้ง และครีมเปรี้ยว และผลลัพธ์ที่ได้คือทาร์ตเล็ตโฮมเมดที่อร่อยเป็นธรรมชาติ

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตโฮมเมด:

ขูดเนยเย็นลงในแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้แป้ง 1 หรือ 1.5 ถ้วยตวงก่อนแล้วจึงเพิ่ม ใช้น้ำมันคุณภาพดีแล้วผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม

ด้วยมือที่สะอาด บดเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อยที่มีกลิ่นหอมของเนย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนยและนวดแป้ง

นวดแป้งจนยืดหยุ่น แป้งไม่ควรสลาย หากคุณรู้สึกว่ามีแป้งไม่พอ ให้ค่อยๆ เพิ่มความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ คุณจะได้ก้อนแป้งซึ่งนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งที่พักไว้สามารถใช้อบทาร์ตเล็ตได้ เตรียมแม่พิมพ์พิเศษ โลหะสำหรับคัพเค้กหรือพิเศษสำหรับทาร์ตเล็ต ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแบบฟอร์มมีไขมันเพียงพอในแป้ง

แยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและค่อยๆ กระจายนิ้วของคุณในแบบฟอร์ม เติมช่องว่างทั้งหมด ความหนาของผนังควรบาง แต่ไม่มาก

คุณยังสามารถปรับความสูงของทาร์ตเล็ตได้ด้วยตัวเอง กระจายแป้งไปที่ขอบ ทาร์ตเล็ตจะลึก กำหนดตามความชอบของคุณ เจาะด้านล่างของทาร์ตเล็ตด้วยส้อมแล้วโรยด้วยถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบและด้านล่างจะเท่ากัน แทนที่จะใช้ถั่วให้ใช้ซีเรียลแทน

ในเตาอบร้อนใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยแป้งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบ 190 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ตเล็ต ฉันใช้เวลา 35 นาที รับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ นำถั่วออก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำทาร์ตเล็ตแบบโฮมเมดสำหรับอาหารของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าพวกเขาจะมีเวลาใส่และไม่จำเป็นต้องรีบร้อนในวันที่เสิร์ฟ

อ้างจาก Galche

ทาร์ตเราทำเอง (มีหลายสูตร แป้งแบบต่างๆ)

ตามที่สัญญาไว้ที่นี่: http://galkolas.ru/post354791601/ ในโพสต์นี้เป็นสูตรสำหรับทาร์ตเล็ตที่คุณสามารถอบเองได้ มีสูตรอาหารมากมายฉันตัดสินใจเสนอตัวเลือกต่าง ๆ ให้คุณและคุณจะเลือกเองว่าจะใช้สูตรใดเมื่อทำทาร์ตเล็ต ฉันไม่ได้ระบุแหล่งที่มาเนื่องจากฉันใช้สูตรอาหารจากหลายแห่ง ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับ "ทาร์ตเล็ต" คืออะไร

ทาร์ตเล็ต (จากคำภาษาฝรั่งเศส "Tartelette") เป็นตะกร้าแป้งไร้เชื้อขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.) ที่ใช้ในการตกแต่งของว่างต่างๆ - สลัดเนื้อปลาและผักคาเวียร์ ฯลฯ ทาร์ตเล็ตเตรียมแยกต่างหากแล้วเติมด้วยของว่าง หรืออบพร้อมกับเนื้อหา สามารถใช้กับอาหารหลากหลายรสชาติ - หวาน เค็ม เผ็ด ฯลฯ

ทาร์ตโฮมเมด

วัตถุดิบ: เนย - 100 กรัม, แป้งสาลี - 2 ถ้วย, ครีม - 60 กรัม, เกลือ - หยิก

การตระเตรียม:

ขูดเนยเย็นลงในแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้แป้ง 1 หรือ 1.5 ถ้วยตวงก่อนแล้วจึงเพิ่ม ใช้น้ำมันคุณภาพดีแล้วผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ด้วยมือที่สะอาด บดเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อยที่มีกลิ่นหอมของเนย ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนยและนวดแป้ง

นวดแป้งจนยืดหยุ่น แป้งไม่ควรสลาย หากคุณรู้สึกว่ามีแป้งไม่พอ ให้ค่อยๆ เพิ่มความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ คุณจะได้ก้อนแป้งซึ่งนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งที่พักไว้สามารถใช้อบทาร์ตเล็ตได้ เตรียมแม่พิมพ์พิเศษ โลหะสำหรับคัพเค้กหรือพิเศษสำหรับทาร์ตเล็ต ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแบบฟอร์มมีไขมันเพียงพอในแป้ง

แยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและค่อยๆ กระจายนิ้วของคุณในแบบฟอร์ม เติมช่องว่างทั้งหมด ความหนาของผนังควรบาง แต่ไม่มาก คุณยังสามารถปรับความสูงของทาร์ตเล็ตได้ด้วยตัวเอง กระจายแป้งไปที่ขอบ ทาร์ตเล็ตจะลึก กำหนดตามความชอบของคุณ เจาะด้านล่างของทาร์ตเล็ตด้วยส้อมแล้วโรยด้วยถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบและด้านล่างจะเท่ากัน แทนที่จะใช้ถั่วคุณสามารถใช้ซีเรียลใดก็ได้

ในเตาอบร้อนใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยแป้งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบ 190C เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ตเล็ต ฉันใช้เวลา 35 นาที รับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ นำถั่วออก นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำทาร์ตเล็ตแบบโฮมเมดสำหรับอาหารของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าพวกเขาจะมีเวลาใส่และไม่จำเป็นต้องรีบร้อนในวันที่เสิร์ฟ

ทาร์ตเล็ต (แป้งชอร์ตเบรด)

ตัวเลือกแรก

วัตถุดิบ: แป้ง - 3 กอง, นม - 100 มล., ไข่แดง - 2 ชิ้น, มาการีน - 200 กรัม, เกลือ - 0.5 ช้อนชา, ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

บดเนยเทียมกับนมและไข่แดงดิบ เป็นการดีที่สุดที่จะทำขนมชอร์ตครัสต์โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพราะ มันไม่ชอบความอบอุ่นเป็นพิเศษที่มือมอบให้ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และผงฟู ผสมมวลจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและฟู แช่เย็น 20 - 30 นาที

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดพอดีกับแม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ตหรือคัพเค้กขนาดเล็ก วางและกระจายชิ้นส่วนของแป้งในแม่พิมพ์ใน อบในเตาอบอุ่นที่ 180 - 200C จนเป็นสีน้ำตาล ใช้แช่เย็น.

ตัวเลือกที่สอง:

วัตถุดิบ: ครีม (โดยเฉพาะไขมัน 20%) - 100 กรัม, เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม, แป้ง - 2 กอง (โดยประมาณ), โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การทำอาหาร:

เทแป้งบางส่วน (ประมาณหนึ่งแก้ว) ลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวเนยและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู (มะนาว) ลงไป ขั้นตอนการดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะนั้นทำโดยตรงกับชามแป้งโดยถูโซดาในช้อนด้วยปลายช้อนอีกอันหนึ่งเพื่อให้ปฏิกิริยาสมบูรณ์ จากนั้นนวดช่องว่างสำหรับทาร์ตทรายก่อนด้วยช้อน (เพื่อไม่ให้เนยเริ่มละลายมากเกินไปและดูดซับความร้อนจากมือ) ในขณะที่เพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อส่วนประกอบกลายเป็นมวลทั้งหมด มันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและค่อนข้างหนา แต่ไม่แข็ง ความสม่ำเสมอของขนมชอร์ตครัส

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนออกทันทีด้วยไม้นวดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ แต่เพื่อไม่ให้แป้งแตก เพื่อการกลิ้งที่ดีขึ้นและป้องกันการเกาะติด ให้ปัดแป้งโต๊ะและไม้นวดแป้งเบา ๆ เลือกรูปร่างตามขนาดของแม่พิมพ์ เช่น การตัด เช่น ผนังบาง แก้ว แสตมป์พิเศษสำหรับคุกกี้ หรือแม่พิมพ์สำหรับสลัด

เพื่อให้ง่ายต่อการแยกตะกร้าทรายสำเร็จรูป ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงพิเศษหรือใช้นิ้วของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหล่อลื่นหากคุณเคยใช้แม่พิมพ์มาก่อนและมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำมันเพียงพอในแป้งแล้ว สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ . ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของพวกเขาคือด้านที่อ่อนนุ่มมักจะรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก แต่ด้วยการใช้งานอย่างชำนาญก็สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างสมบูรณ์

วางแผ่นแป้งบาง ๆ ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง พยายามวางให้แน่นที่สุดที่ด้านล่างและห่อหุ้มผนังทั้งหมดให้เท่ากัน ในรูปแบบโลหะ แป้งส่วนเกินที่เกินขอบจะถูกเอาออกอย่างสะดวกโดยใช้นิ้วของคุณตัดตามขอบวางขนม Shortcrust ในแม่พิมพ์ มันยังคงเป็นเพียงการสะกิดก้นบ่อด้วยส้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถเทถั่วถั่วหรือข้าวเดียวกันกับบัควีทแห้งและล้างล่วงหน้าลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบทาร์ตเล็ตคงรูปร่างได้อย่างถูกต้องและด้านล่างยังคงแบนนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 185 - 192C ประมาณ 7 - 9 นาที ดูสีอย่างใกล้ชิด ทันทีที่สีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถนำออกได้ ทาร์ตเล็ตบาง ๆ เตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปเผาได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้เสียรสชาติ.

ทาร์ต (แป้งชอร์ตเบรดกับน้ำตาล)

วัตถุดิบ: แป้ง - 2.5 กอง, ไข่แดง - 4 ชิ้น (หรือคุณสามารถ 2 ไข่ทั้งฟอง), เนย - 200 กรัม, น้ำแร่อัดลม (เย็น) - 1 กอง, เกลือ - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น - ที่ปลายช้อนชา (ถ้าคุณต้องการสีทองที่เข้มขึ้นของตะกร้าที่ทำเสร็จแล้ว)

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับของแห้งในชามลึก ใส่เนยนิ่มลงไปผัด จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ (ไข่แดง) ทีละฟอง เทน้ำแร่ ผัดและแช่เย็นประมาณ 25 - 28 นาที

ปั้นเป็นตะกร้าแล้วอบที่อุณหภูมิ 195 - 200C เป็นเวลา 22 - 25 นาที ขอแนะนำให้ใส่ถั่วหรือถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง

ทาร์ตขนมพัฟ

วัตถุดิบ: แป้งสาลี (ต้องร่อนผ่านตะแกรง) - 2 กอง (ด้านบน), เนยละลาย 180 กรัมและเนยแช่แข็ง -180 กรัม, น้ำต้มสุก (เย็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บนโต๊ะให้กระจายแป้งที่ร่อนไว้อย่างสม่ำเสมอและวางเนยที่ร่วนที่สุดไว้ด้านบน สับส่วนผสมด้วยมีดใบมีดกว้างจนเกือบเนียน จากนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดพัฟเพสตรี้ เป็นเรื่องปกติหากเศษเนยชิ้นเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในมวล - จากนี้ทาร์ตเล็ตจะมีความโปร่งสบายมากขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 10 ซม. แล้วติดปลายที่ด้านข้าง - คุณจะได้เรือชนิดหนึ่งหรือใช้แม่พิมพ์พร้อมจากกระดาษฟอยล์หนาเพื่อวางขนาดเล็ก ชิ้นแป้ง ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด อย่าลืมใส่ถั่วหรือเมล็ดถั่วลงไปในทาร์ตเล็ตแต่ละอัน

และถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณก็สามารถทำทาร์ตเล็ตได้ด้วยตัวเองด้วยวิธีนี้ เตรียมแป้งตามสูตรเหล่านี้แล้วทำทาร์ตเล็ต

ด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดวงกลมออกจากชั้นแป้งที่รีดออก จากนั้น ในแต่ละวงกลมผลลัพธ์ ให้ใส่แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วสร้างสิ่งที่เรียกว่า "จาน" รอบก้นแก้ว นี่คือลักษณะของทาร์ตที่ทำเสร็จแล้ว

เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบควรใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อันที่ก้น ดังนั้นอากาศร้อนจะผ่านรูและตัวแป้งจะไม่บวม ก่อนอบคุณสามารถใส่ทาร์ตเล็ตในตู้เย็นอีก 10 - 15 นาทีเพื่อให้คงรูปได้ดีขึ้น จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้ การทำทาร์ตเล็ตในเตาอบที่ร้อนถึง 200C จะใช้เวลา 20 นาที คุณสามารถเติมด้วยการบรรจุหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว

ในที่สุดสองสูตร:

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" ในทาร์ต

วัตถุดิบ: ไข่ - 3 ชิ้น, แตงกวาสด - 200 กรัม, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส, หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม, ทาร์ต - 10 - 15 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง: หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, แครนเบอร์รี่

การทำอาหาร:

ไข่และแตงกวาหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดในชามกับมายองเนสและใส่ทาร์ตเล็ตลงไปหลังจากใส่ใบผักกาดหอมลงในตะกร้าแต่ละใบ ตกแต่งด้วยแตงกวาหัวไชเท้าเป็นวงกลมและวางแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน

ทาร์ตกับแยม

วัตถุดิบ: ช็อคโกแลต, แยม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร ครีม - 200 มล. (โดยประมาณ)

การทำอาหาร:

ทาร์ตสุกเร็วมาก วางแยมที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลาง แล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีมด้านบน และโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเป็นของตกแต่ง

อร่อย!

ทาร์ตขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ต่างๆ ทาร์ตเนื้อร่วน ไม่หวาน เค็มปานกลาง ทาร์ตเล็ตเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้ 1 สัปดาห์ ตะกร้ากินได้ซึ่งคุณคุ้นเคยจากโต๊ะบุฟเฟ่ต์เรียกว่าทาร์ตเล็ต

ทาร์ตเล็ตไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยไส้ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังสามารถแตกต่างกันได้: จากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ, ข้าวไรย์, ชีส, ครีมเปรี้ยว ทาร์ตทรายเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมตลอดกาล แม้ว่าแป้งดังกล่าวจะเปราะบางและในระหว่างการขนส่งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจะค่อนข้างหลวมไม่มีร้านเบเกอรี่สักแห่งที่จะปฏิเสธที่จะอบทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ อาหารอร่อยกับพวกเขา!

ขนม Shortcrust สำหรับทาร์ต

แป้งขนมปังชนิดชอร์ตสำหรับทาร์ตเล็ตที่บ้านอาจเป็นแบบหวานสำหรับเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นของคาวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์คัพเค้กหรือชามทนความร้อน

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 250-300 กรัม
• น้ำตาล - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ที่คาดว่าจะสามารถเติมน้ำตาลได้ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะถึง 100 กรัมในแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ตที่บ้าน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในทาร์ตหวาน
2. ร่อนแป้งแล้วใส่เนยนิ่มหรือมาการีนสับเป็นชิ้นเล็กลงไป
3. ใช้มือของคุณนวดเนยลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเม็ดเล็ก ๆ
4. แป้งสามารถพักไว้ก่อนได้ ตีไข่แยกจากกันและรวมกับน้ำตาลหรือเกลือ
5. ตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. สามารถเทมวลไข่ที่เตรียมไว้ลงในแป้งได้ ตอนนี้สิ่งเดียวที่เหลือคือการผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและแน่น
7. สูตรสำหรับทำขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ตสามารถใช้กับคุกกี้หรือพายที่คุณชื่นชอบได้ สามารถส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
8. ตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วย้ายไปที่แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตแล้วแผ่ด้วยมือของคุณ
9. ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้
10. พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ไหม้ ทาร์ตเล็ตพร้อมทำให้เย็นและสามารถเติมได้

ทาร์ตแป้งทราย

วัตถุดิบ:

• เนย (มีไขมันไม่น้อยกว่า 72%) - 150 กรัม
• แป้ง - 1.2-1.5 ถ้วย
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทาร์ตขนมปังชนิดร่วน
2. ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนยนิ่มลง
3. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเล็ตสำหรับอาหารจานหวาน ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
4. หากเป็นของว่างคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสับเล็กน้อย: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่
5. โอนเนื้อหาของชามไปยังโถของเครื่องผสมอาหาร ใส่ไข่ นม และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. โปรดจำไว้ว่าขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ อาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยและในทางกลับกัน
7. วางแป้งชอร์ตเบรดลงบนจาน ปิดด้วยฟิล์มยึด แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. บีบแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วใส่แม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ต (คัพเค้ก) ใช้มือค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เต็มแม่พิมพ์จนเต็มขอบ
9. ความหนาของแป้งควรมีขนาดเล็ก - ประมาณ 2-3 มม. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ ปั้นทาร์ตเล็ตที่เหลือ
10. ใช้ส้อมจิ้มชอร์ตครัสต์เพสตรี้ทาร์ตเล็ตตรงกลางเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ ส่งทาร์ตเล็ตไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
11. ระวังผิวทาร์ตไม่ให้ไหม้ เททาร์ตทรายที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงในแม่พิมพ์ แล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ทาร์ตทรายสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกทำที่ลุ่มเทเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่เนยเย็นหั่นเป็นก้อนแล้วใช้นิ้วถูอย่างรวดเร็วให้เป็นก้อนละเอียด
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเศษเนยที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วรวบรวมเป็นก้อน หากแป้งร่วนให้เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยถ้าเหนียวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
3. รวบรวมแป้งเข้าด้วยกันห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมพิมพ์ทาร์ตเล็ต จะเป็นแม่พิมพ์คัพเค้กแบบไหนก็ได้
4. ฉีกแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วใช้นิ้วเกลี่ยเบา ๆ ที่ด้านล่างโดยเปลี่ยนเป็นด้านต่ำ ใช้ส้อมจิ้มแป้งในแม่พิมพ์ใส่ถั่วหรือถั่วเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ
5. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้ทาร์ตเล็ตเย็นลงในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทถั่วและนำออกจากแม่พิมพ์
6. ทาร์ตทรายสำหรับสลัดสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแก่แขกของคุณ

ทาร์ตทรายกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ทาร์ตจากพัฟหรือชอร์ตครัสเพสตรี้ขนาดเล็ก - 10 ชิ้น
• เนยหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กรัม

การทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่ง ผสมเนยนิ่ม (หรือครีมเปรี้ยว) กับผักชีฝรั่งแล้ววางบนทาร์ตเล็ต
2. กระจายคาเวียร์ด้วยช้อนชาและเสิร์ฟทาร์ตคาเวียร์สีแดงบนจานขนาดใหญ่
3. ให้แน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและนำออกทันทีก่อนงานกาล่าดินเนอร์ มิฉะนั้นคาเวียร์ซึ่งแห้งเร็วมากจะกลายเป็นก้อนกรวด
4. คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เธอหยุดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากในรัสเซียมานานแล้ว แต่เรายังคงตกแต่งตารางวันหยุดของเธอ ความจริงก็คือจานที่มีคาเวียร์สีแดงดูหรูหราและสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่แท้จริง
5. ทาร์ตกับคาเวียร์สามารถเสริมได้ไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีครีมชีสที่นุ่ม และคุณสามารถทำแบบเก่าได้ด้วยการทำแซนวิชบาแกตต์กับเนยและคาเวียร์หนึ่งช้อน นอกจากนี้ตอนนี้ยังเป็นเรื่องปกติในการตกแต่งสลัดด้วยปลาและไม่เพียง แต่ Olivier และอาหารอื่น ๆ ที่มีคาเวียร์สีแดงเท่านั้น

ทาร์ตขนมปังกรอบคลาสสิกกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมชอร์ตครัสต์ - 250 กรัม
• หัวหอมสับละเอียด - 225 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก
• แป้ง - 25 กรัม
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ชีสขูดละเอียด - 75 กรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดสด - 1 เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6x9 ซม. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที ทอดหัวหอมในน้ำมัน 25 กรัมเป็นเวลา 5 นาที
2. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป เคี่ยวประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่แป้งลงไป ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในนม คนตลอดเวลา จนซอสเดือด เพิ่มหัวหอมและชีสครึ่งหนึ่ง
3. ตักซอสราดบนทาร์ต อบในเตาอบหรือย่างไฟปานกลางจนสุกเหลือง

ทาร์ตทรายกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาร์ตทรายกับมะเขือเทศและไข่

ทาร์ตกับชีส มะเขือเทศ และไข่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ในการเตรียมของว่าง คุณสามารถปรุงทาร์ตเล็ตด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป: วาฟเฟิล ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมพัฟที่มีรูปร่างหลากหลายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนยแข็ง 70 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 8 ทาร์ตเล็ต,
• ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้าน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทยป่นดำ 1 หยิบมือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

วิธีทำอาหาร:

1. ควรขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด ประเภทของชีสไม่สำคัญ คุณสามารถใช้ชีสที่หวานกว่า เค็มกว่า หรือไร้เชื้อ ผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร หรือถั่ว
2. ล้างมะเขือเทศสดขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือด
3. นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก - ผ่านการกดหรือสับละเอียด
4. ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็มให้เย็นและปอกเปลือกจากนั้นขูดไข่แดงพร้อมกับไข่ขาวบนกระต่ายขูดละเอียด โอนไปยังชาม
5. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด โอนไปยังชาม เกลือ เพิ่มพริกไทยป่นดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม - ไส้ทาร์ตพร้อมแล้ว
6. เติมทาร์ตเล็ตด้วยชีส มะเขือเทศ และไข่
7. ทาร์ตพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวเพิ่มเติม
8. ด้วยกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสเผ็ดมาก ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณหรือไม่ทำเลยก็ได้

ทาร์ตขนมปังชอร์ตเบรดกับไก่รมควันและเห็ด

ทาร์ตเล็ตที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ดอร่อยและไม่ธรรมดาที่สามารถตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 100 กรัม
• เห็ดผัด - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับล่วงหน้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์ตทราย - 8 ชิ้น
• สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเตรียมผักชีฝรั่งสดและแครนเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่รมควันจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ชีสแปรรูปต้องบดด้วยเครื่องขูด เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานนี้ ควรวางชีสในช่องแช่แข็งก่อนเป็นระยะเวลาสั้นๆ
3. ในชามลึกรวมเห็ดผัด, เนื้อรมควัน, ชีส คุณต้องเพิ่มกระเทียมและมายองเนสที่สับไว้ล่วงหน้าด้วย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
4. ตอนนี้คุณสามารถไปเติมทาร์ตเล็ตได้แล้ว ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ช้อนชาที่เหมาะกับสลัดและสร้างสไลด์ขนาดเล็ก
5. โรยทาร์ตเล็ตแต่ละอันด้วยวอลนัทสับจำนวนเล็กน้อย
6. ตกแต่งทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสดและแครนเบอร์รี่อีกเล็กน้อย

Julienne ในทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์

Julienne in tartlets เป็นอาหารที่คุ้นเคยกับการนำเสนอที่ผิดปกติ คุณต้องกินโดยตรงด้วย "จาน" ซึ่งเป็นตะกร้าแป้ง อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเปลือกสีทองเหมาะสำหรับเป็นของว่างและเสริมอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ทาร์ตขนมชอร์ตครัสสำเร็จรูป - 20;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็น
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสด (ล้างและทำความสะอาดล่วงหน้า) และเห็ดดอง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นตามด้วยเห็ดแชมปิญอง (หากใช้เห็ดสด)
5. หั่นเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
6. อุ่นครีมและเจือจางด้วยน้ำซุปไก่ที่ปรุงเนื้อ (ประมาณ 50 มล.) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งคนตลอดเวลา ในครึ่งนาทีจูเลียนจะพร้อม
7. Julienne วางในทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทาร์ตทรายกับสับปะรด

ไก่และสับปะรดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู การผสมผสานที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากสลัดกับมายองเนสโดยเติมกระเทียมเล็กน้อย สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในจานเดียว แต่ถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะในทาร์ตรสเผ็ดมันจะกลายเป็นงานรื่นเริงมาก หากคุณเตรียมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนล่วงหน้าและต้มเนื้อไก่จนสุกคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมสลัด แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สลัดก็อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้มายองเนสโฮมเมดแบบหนา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่,
• ไข่,
• สับปะรดกระป๋อง,
• ชีสแข็ง,
• วอลนัท,
• กระเทียม,
• มายองเนส,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ 350 กรัมจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายสับปะรดกระป๋องออกจากน้ำเชื่อม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (250 กรัม)
2. ขูดชีส 100 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ ตากถั่วในกระทะร้อนแห้งแล้วสับ
3. รวมไข่ต้มขูด 2 ฟอง เนื้อไก่ ชีส สับปะรด ถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, กระเทียมปอกเปลือกผ่านการกด (1 กานพลู) ผสม. ปรุงรสด้วยเกลือ 0.75 ช้อนชา และพริกไทยป่นดำ 0.2 ช้อนชา
4. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในทาร์ตเล็ตรสเผ็ดและเสิร์ฟทันที

ทาร์ตทรายกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• ปลา (เค็ม) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - ครึ่งแพ็คเกจมาตรฐาน
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส (เบา) - 10 กรัม
• ทาร์ตทราย - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเติม สำหรับทาร์ตเล็ตประเภทนี้ คุณสามารถใช้ปลาแดงอะไรก็ได้ เพื่อเป็นการประหยัด คุณสามารถใช้หางของซากปลาได้ที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกทำความสะอาดจากผิวหนังด้านบนและเนื้อสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ไข่ไก่ต้องต้มให้เย็นเอาเปลือกออกทั้งหมดแล้วขูดบนกระต่ายขูด
3. ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำไหลแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมเนื้อปลาที่เตรียมไว้, ไข่ขูด, แตงกวาสับในภาชนะทั่วไปและใส่ชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ เพื่อให้มวลที่ได้มีความหนืดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ระหว่างทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและเสิร์ฟทันที มันจะอร่อยมากและผิดปกติ

ทาร์ตทรายบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ทาร์ตทรายสำเร็จรูป - 1 แพ็ค
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ปลากระป๋องสำหรับอาหารจานนี้ แม้แต่ sprats ก็ยังทำ เราใส่ไข่ต้มและพวกเขาเตรียมส่วนผสมที่เหลือเอง แต่ต้องเตรียมอะไรบ้าง? สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างแตงกวากับหัวหอมและเปิดขวดอาหารกระป๋อง
2. ฉันแน่ใจว่าใน 10 นาทีนั้นในขณะที่ไข่กำลังต้ม คุณจะมีเวลาทำทั้งหมดนี้ ดังนั้นเมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำเดือดใส่น้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น เราทำความสะอาดจากเปลือกและดำเนินการเตรียมไส้สำหรับทาร์ตเล็ต สับไข่ให้ละเอียดแล้วโอนไปยังชามลึก
3. สามชีสบนกระต่ายขูดและวางไว้ที่นั่น อย่างไรก็ตามด้วยชีสที่ละลายก็อร่อยเช่นกัน แต่ต้องถ่ายโดยไม่มีรสชาติเพิ่มเติมเช่น "กับเห็ด", "กับผักใบเขียว" เรานวดอาหารกระป๋องด้วยส้อมในโถ
4. ความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้ให้ระบายของเหลวออกจากพวกเขา เราเปลี่ยนเป็นชามในนั้นเราส่งแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักใบเขียวบางส่วน ด้วยต้นหอมที่เหลือเราจะตกแต่งจานเสร็จแล้ว เพิ่มมายองเนสและผสม
5. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ: ปลา, ชีสและมายองเนสมีรสเค็ม, แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เราจัดวางไส้ในตะกร้า ฉันพอดี 1 ช้อนชากับมวลที่ปรุงสุกหนึ่งสไลด์
6. โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วปล่อยให้ทาร์ตเล็ตตั้งขึ้นเล็กน้อย ไส้ควรทำให้ขนมชอร์ตครัสต์ค่อนข้างแข็งนิ่มลงเล็กน้อย โดย "เล็กน้อย" ฉันหมายถึง 20-30 นาที แต่ไม่ใช่ข้ามคืน เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีและกินตามลำดับเช่นกัน

ทาร์ตทรายกับครีมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 8 ทาร์ตเล็ต
• shortcrust pastry ไม่หวานตามชอบ (ปุ๊กมีเนย + แป้ง + ครีมเปรี้ยวค่ะ)
• 250 นม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 200 มล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• 50g น้ำมัน cl
• วนิลา
• ถั่วสำหรับโรย (เพื่อลิ้มรสฉันมีถั่วพิสตาชิโอ)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบฟักทองลูกจันทน์เทศตีด้วยเครื่องปั่นตวง 200 มล. เทนมลงในกระทะใส่ฟักทองบดตั้งไฟเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม:
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่มูมู่ และวานิลลา ใส่มวลนมฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น ยกลงจากเตา ใส่เนย ผสม
3. คลึงแป้งชอร์ตเบรดให้บางแล้วใส่ลงในทาร์ตเล็ต กดให้แน่น ใช้ส้อมจิ้ม เกลี่ยครีมให้ทั่วแป้งชอร์ตเบรด โรยหน้าด้วย ถั่วพิสตาชิโอ นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 30 นาที (ครีมขึ้นฟูเหมือน ซูเฟล่).
4. นำออกจากเตา พักให้เย็น โรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟหลังนำออกจากแม่พิมพ์ ฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใด ฉันมีเซรามิก

ทาร์ตเล็ตเป็นตะกร้ากินได้ขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟอาหารว่าง พวกเขาอบจากแป้งที่แตกต่างกันและเรามีตัวเลือกให้คุณมากมาย

สูตรแป้งทาร์ตเล็ตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

ร่อนแป้งล่วงหน้าและผสมกับเนยเทียมสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักไว้ แยกตีไข่ค่อยๆใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งให้นุ่ม เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็บีบชิ้นส่วนจากนั้นใส่ในแม่พิมพ์แล้วกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้นิ้วของเราปรับระดับ เราส่งช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 10 นาที เพียงเท่านี้แป้งทาร์ตเล็ตแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

วิธีการทำทาร์ตขนมพัฟ?

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 500 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงนำขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้ววางบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และทำการตัดไม้กางเขนบนช่องว่างแต่ละอันด้วยมีดที่อยู่ตรงกลาง ตอนนี้ย้ายพวกเขาไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังและทิ่มในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม เราส่งทาร์ตเล็ตไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา หลังจากนั้นให้ทำให้เย็นลงและดำเนินการเติมตามที่คุณต้องการ

สูตรขนมชอร์ตครัสต์สำหรับทาร์ตเล็ต

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• นมสด - 100 มล.
• มาการีน - 200 กรัม
• ผงฟู - หยิก;
• เกลือละเอียด - หยิก

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตที่บ้าน ให้ใช้มาการีนที่นิ่มแล้วบดในชาม ค่อยๆ เติมนมลงไป จากนั้นแนะนำไข่แดงและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนของแป้งที่ร่อนแล้วโยนเกลือและผงฟูลงไป เราผสมมวลด้วยมือของเราเพื่อความสม่ำเสมอที่ยืดหยุ่นและเขียวชอุ่มและเย็นเป็นเวลา 30 นาทีใส่ในตู้เย็น จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมใส่แม่พิมพ์คัพเค้กและกระจายให้ทั่วด้านล่างและผนัง เราอบแป้งที่ไม่หวานสำหรับทาร์ตเล็ตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล