แยมลูกแพร์กับมะนาว สูตรแยมลูกแพร์กับมะนาว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามมาด้วยฤดูหนาวและปิดฤดูกาลของขนมหวาน คุณจึงอยากลิ้มลองมันตลอดทั้งปี

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขดังกล่าวคุณสามารถเตรียมขนมหวานจากลูกแพร์ฉ่ำด้วยผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ขนมนี้เป็นสากลเข้ากันได้ดีกับขนมอบซีเรียลชาและโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงกำลังและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยในการรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้คุณพึงพอใจกับความหลากหลาย และถึงกระนั้น ช่องว่างรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอีกด้วย พูดถึงแอปเปิ้ล เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พบกับสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้คุณอ่าน https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและรักษาคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างความสุขและอารมณ์ดีกันเถอะ

ลูกแพร์แยม "อำพัน" ชิ้น - เลียนิ้วของคุณ

ชิ้นลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมมีสีแดดสดใสและละลายในปากของคุณ ของหวานชนิดนี้เด็ก ๆ รับประทานได้อย่างมีความสุขและผู้ใหญ่มากยิ่งขึ้น วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นไม่หนาขนาดประมาณเดียวกัน

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำและนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน เมื่อโปร่งแสงด้วยโทนสีเหลืองก็ควรนำออกจากไฟ

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมชิ้นของเราลงไป จากนั้นเราต้องผสมให้เข้ากันและตั้งไฟช้าๆ

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5-6 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วนำกลับไปตั้งไฟอ่อน ๆ และต้มในเวลาเดียวกัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยความโปร่งใสของชิ้นส่วน

เมื่อต้มอีกครั้งขนมมีปริมาณน้ำเชื่อมเพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นควรทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง

5. ทันทีที่กระบวนการน้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

เก็บขนมไว้ในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

อย่างที่ทราบกันดีว่าลูกแพร์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ขนมของเรามีสุขภาพดียิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวลงไป สิ่งนี้จะทำให้แยมสัมผัสความสดชื่นทำให้มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดออกให้หมด แล้วนำไปใส่ภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำมะนาว (แก้ว) ออกจากน้ำซุปเทน้ำตาลลงไปแล้วคนเป็นครั้งคราวให้น้ำตาลละลาย หากโฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวจะต้องใช้ช้อนหรือตักออก น้ำเชื่อมควรเป็นสีเหลืองอำพันและเรียบเนียน

4. ในภาชนะลึกที่มีก้นหนาวางลูกแพร์คลุมด้วยมะนาวของเราที่ด้านบนแล้วเทสารละลายเดือด ปล่อยให้ขนมของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นเราก็ใส่แยมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ควรผสมอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก หลังจากทำงานเสร็จแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นนำส่วนผสมลูกแพร์มะนาวไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีกชั่วโมง
ในเวลานี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ เทส่วนผสมลงในขวดและบิดฝา

อร่อยแค่ไหนกลิ่นหอมก็เวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมชิ้นหนาสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อแน่น ดังนั้นการทำแยมหนาๆ จึงเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก น้ำเชื่อมต้องต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ซึ่งจะคล้ายน้ำผึ้งข้นหนืด มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยในองค์ประกอบหรือไม่ทำเลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่นควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกและนำเมล็ดออกจากแกน จากนั้นเราตัดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น:

2. เราใส่ผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่โรยน้ำตาลใหม่แต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จากนั้นเติมแยมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้หากต้องการ
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนผิวของน้ำเชื่อม เราจะกรองมัน เราใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะอื่นแล้วเทวิตามินเหลวกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 20-30 นาทีคนตลอดเวลา

4. เราใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้และปล่อยให้เดือดอีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเรา เราขันฝาให้แน่นและรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหาร

โดยวิธีการที่ดีในการอบพายและพายด้วยความหวานนี้ มันหนาและไม่ไหลออกมา การอบเพียงแค่กระจายอย่างรวดเร็วลองทำอาหารแล้วคุณจะชอบ!

แยมลูกแพร์กับชิ้นอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารนี้กำลังปรุงด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิตและตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน และคุณชอบความคิดนี้อย่างไร? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวาน ๆ นี้อย่างไร?

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เด็ก ๆ คลั่งไคล้ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ชวนให้นึกถึงขนม DYUSHES และส้มช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของความสดชื่นและรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมตุนการรักษาดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ลูกแพร์หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา เทน้ำตาล ผสมเบา ๆ และรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติดกระทะ

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่จานที่มีแยมบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็นลง (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อต้มผลไม้จะปล่อยน้ำเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

4. เรากระจายแยมในภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา ในวันถัดไปเราวางช่องว่างในที่เย็นและมืด

ทานให้อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ในความคิดของฉันสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำในปริมาณมากเพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบและนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ที่มีปริมาตร 5 กก.
• นมสด - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ ปิดด้วยน้ำตาลและรอให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในกะละมังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไปเติมนมด้วยโซดาแล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนที่สุด

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาโลหะโดยใช้กุญแจไข

แยมควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

เราปรุงแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรพิเศษอื่นที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำพื้นผิวและประเภทต่างๆได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใด ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. ใส่น้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาทีให้เพิ่มอบเชย

อย่ากลัวว่าน้ำจะไม่ละลายในปริมาณเล็กน้อยทุกอย่างจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยม

3. เติมผลไม้ของเราและรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เย็นและถ้าคุณต้องการให้เนื้อแน่นขึ้น ให้ปรุงอาหารอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง หลักๆ คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วรอเวลา มาทำธุรกิจกันเถอะ ...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาผิวออกและเอาเมล็ดออก

2. ใส่ลูกแพร์ลงในชามใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำ เราเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจในโหมด "ดับไฟ" เมื่อปิดหม้อหุงอเนกประสงค์ ให้นำโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก

3. เราปล่อยให้การรักษาในอนาคตของเราเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. ครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราตุ๋นหลังจากเสียงบี๊บเปิดชามแล้วเทกรดซิตริกลงในถุงแล้วผสมเบา ๆ

เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จ! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ลูกแพร์แยมชิ้น "ห้านาที"

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ฉันชอบคือการเตรียมลูกแพร์หวานกับน้ำผึ้ง มะนาวและวานิลลา ปรุงอย่างรวดเร็ว และออกมาหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นที่เหลือเชื่อ

สำหรับนักชิมนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว - 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใส แต่ก็ไม่หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะขึ้นกระทู้ใหม่!

หลายคนเชื่อมโยงรสชาติของแยมลูกแพร์กับวัยเด็ก ดังนั้นฉันจึงเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยโดยไม่ได้ตั้งใจนึกถึงช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อแม่ของฉันปรุงแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ จริงอยู่ ในสมัยนั้นมีคนเพียงไม่กี่คนที่ทดลองและผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ระหว่างการปรุงอาหารและค่อนข้างไร้ประโยชน์

มะนาวอาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สามารถเติมได้อย่างปลอดภัยในแยมเกือบทุกชนิด และแม้ว่าคุณจะปรุงจากผักก็ตาม ตัวอย่างที่ชัดเจนคือแยมบวบกับมะนาว กลับไปที่ลูกแพร์กันเถอะ ลูกแพร์มีกลิ่นหอมหวานแบบน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม การเติมเลมอนลงไปจะทำให้ได้กลิ่นซิตรัสอ่อนๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่รบกวนกลิ่นของมัน

แยมลูกแพร์กับมะนาวตามสูตรนี้มันไม่ได้ต้มให้นิ่มและลูกแพร์ในนั้นยังคงเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำพายแบบเปิดเป็นชั้นสำหรับเค้ก เพื่อให้แยมของคุณเป็นแบบนี้ให้เลือกพันธุ์ยาก อนิจจาลูกแพร์อ่อนจะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถทำลูกแพร์หรือแยมอร่อยมากจากพวกเขา การเตรียมแยมใช้เวลาไม่นานหากคุณเผื่อเวลาไว้สำหรับการก่อตัวของน้ำเชื่อม เรามาดูรายละเอียดวิธีการปรุงกันเลย

วัตถุดิบ:

• - 2 กก.,
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

แยมลูกแพร์กับมะนาว - สูตร.

ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเย็น พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกถลกหนัง ตัดด้วยมีดเฉพาะบริเวณที่มีข้อบกพร่องและความเสียหายที่มองเห็นได้ ฝานลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ

ตอนนี้คุณต้องรอ 5-6 ชั่วโมงจนกว่าน้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมา ยิ่งยืนนานเท่าไร แผ่นลูกแพร์ก็ยิ่งเล็กลงและน้ำก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ต้มแยมลูกแพร์ประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ฝานมะนาว ฉันชอบที่จะตัดมันหยาบ มันอร่อยมากในแยมสำเร็จรูปคุณจะพบมะนาวฝาน และคุณสามารถขูดมันตัดเป็นวงกลมลูกบาศก์หรือฟางได้หากต้องการ โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการและชอบมากขึ้น

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว Tsarskoye
เรามีลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่ปลูกในบ้านของเรา ซึ่งไม่ออกผลทุกปี แต่ถ้าอย่างไรก็ตามหากเธอตัดสินใจที่จะทำให้เราพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวปริมาณผลไม้ของเธอก็เกินความคาดหมายทั้งหมดที่เป็นไปได้และเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงนี้เรากินลูกแพร์ตลอดทั้งวันแจกจ่ายให้กับเพื่อนญาติเพื่อนบ้านส่งต่อให้เพื่อนและพ่อแม่ของพวกเขา ... และแน่นอนเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: เราตากให้แห้งด้วยไฟฟ้า เครื่องเป่า, ปรุงลูกแพร์ confiture ... และเรายังจำเป็นต้องปิดแยมลูกแพร์ที่เราโปรดปรานด้วยมะนาวเรียกว่า - "รอยัล" ฉันไม่รู้ว่ามันเสิร์ฟที่โต๊ะของราชวงศ์จริง ๆ หรือไม่ แต่มันสมควรแล้วที่เป็นความจริง แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสีเหลืองอำพันจะมีประโยชน์ในตอนเย็นฤดูหนาวเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่องานเลี้ยงน้ำชาตอนเย็น ...
แยมลูกแพร์กับมะนาว: สูตร
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือกแล้ว);
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- น้ำ 250 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วิธีทำแยมลูกแพร์ ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - ลูกแพร์




ล้างและทำความสะอาดผิวของลูกแพร์ให้สะอาด เราเอาฝักเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ในแนวตั้ง
ชั่งน้ำหนักลูกแพร์ เนื่องจากเปลือกถูกลอกและแกนถูกตัดออกจากลูกแพร์ น้ำหนักสุทธิมักจะลดลงอย่างมาก (หนึ่งในสี่หรือแม้แต่หนึ่งในสาม)




ลูกแพร์พร้อมแล้ว ถึงเวลาสำหรับน้ำเชื่อมแล้ว ล้างมะนาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เลือกเมล็ดทั้งหมดจากวงมะนาวอย่างระมัดระวัง




ใส่มะนาวลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป บีบมะนาวเล็กน้อย






น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียด เทลงในกระทะแล้วจุดไฟ ค่อยๆเทน้ำตาล 2-4 ครั้ง (ปริมาณคำนวณสำหรับลูกแพร์ชั่งน้ำหนัก) กวนจนละลายหมด




เรากระจายผลไม้ในภาชนะที่จะปรุงแยมลูกแพร์ (กระทะกว้างหรืออ่างจะทำ) เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมเดือดพยายามกระจายให้ทั่วบริเวณ แช่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำค่อนข้างมาก (จะมีน้ำเชื่อมเกือบสองเท่า)




เราใส่ลูกแพร์และน้ำเชื่อมมะนาวลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ให้ดึงโฟมออก จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ฉันต้องการทราบว่าตอนนี้ทั้งลูกแพร์และน้ำเชื่อมเป็นสีขาว อย่ากลัวและอย่าอารมณ์เสีย - เพราะแยมยังไม่พร้อม!




ขั้นตอนการปรุงอาหารและการทำให้เย็นซ้ำอีก 2 ครั้ง คุณไม่สามารถยืนได้จนกว่าจะเย็นสนิท แต่ยังคงต้องยืนยันแยมเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง ในเวลาเดียวกันชิ้นลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและหนาแน่นขึ้น
ครั้งที่สี่เรายังนำแยมไปต้ม แต่ปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะได้สีเหลืองอำพันที่ถูกใจ






แยมที่ทำเสร็จแล้วจะก่อตัวเป็นโฟมด้วย ควรนำออกอย่างระมัดระวัง




ระหว่างการปรุง (แช่) ของแยม เราเลือกเวลาและเตรียมเหยือกและฝา ขั้นแรกให้ล้างด้วยน้ำด้วยโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ก่อนปิดฝา แยมต้มประมาณ 4-5 นาที และเราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวกกว่า - นึ่งหรือในเตาอบ




เราใส่แยมลูกแพร์กับมะนาวลงในขวดที่ร้อนเช็ดให้แห้งฆ่าเชื้อแล้วม้วน (หรือขัน) ฝาทันที เราคว่ำเหยือกลงและเก็บไว้เช่นนี้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท
จากนั้นเราพลิกธนาคารอีกครั้งและส่งไปยังที่เก็บในที่มืด




เคล็ดลับและคำแนะนำ:

สีและขนาดของลูกแพร์ไม่สำคัญ - ตราบใดที่มีความหลากหลายและขนาดเท่ากัน จำเป็นต้องใช้ขนาดที่เท่ากันเพื่อให้ชิ้นแยมมีความสูงเท่ากัน - แยมจะดูเรียบร้อยและน่ารับประทานมากขึ้น และจำเป็นต้องใช้ความหลากหลายเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าการติดขัดพร้อมกัน ลูกแพร์พันธุ์ต่าง ๆ ต้องการเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน ดังนั้นหากคุณใช้ลูกแพร์ที่แตกต่างกัน อาจกลายเป็นว่าบางชิ้นต้มไปแล้วและบางชิ้นยังไม่ได้ต้ม
แต่ระดับความสุกของลูกแพร์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ลูกแพร์ควรสุกแล้ว - ฉ่ำหวานหอม แต่พวกมันจะต้องมีความหนาแน่นและแข็งมากมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะไม่คงรูปร่าง แต่จะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ากินอย่างรวดเร็ว
เราเลือกลูกแพร์ทั้งลูก ผิวไม่เสีย ไม่แหลก ไม่มีรูหนอน หากพบข้อบกพร่องเล็กน้อยให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
หากคุณกำลังแปรรูปลูกแพร์จำนวนมาก คุณจะเสี่ยงที่ลูกแพร์ของคุณจะดำคล้ำขณะที่คุณหั่นมันเป็นชิ้นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้จุ่มลงในน้ำเกลือ 1% ทันที (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือในสารละลายกรดซิตริก (กรดซิตริก 0.5 ช้อนชาต่อน้ำ 5 ลิตร)
มีวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการพิจารณาความพร้อมของแยม เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรอง - ชั้นบาง ๆ วาดร่องด้วยปลายช้อนที่สะอาด หากแยมลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ ร่องจะไม่กระชับทันทีและหากยังไม่พร้อม ขอบของแยมจะปิดทันที
ควรปิดเฉพาะแยมร้อนในขวดโหลเท่านั้น ไม่ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
นอกจากนี้ในแยมที่เสร็จแล้วผลไม้จะกระจายไปทั่วความสูงและไม่ได้รวบรวมจากด้านบนและโฟมจะไม่ก่อตัวตรงกลาง แต่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
เนื่องจากสามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง ขวดโหลจึงไม่เพียงเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังเก็บในตู้กับข้าวหรือตู้ครัวทั่วไปด้วย

Tishchenko Natalia เสนอสูตรแยมลูกแพร์พร้อมฝาน
คุณได้ลองทำอาหาร

หากครอบครัวของคุณชอบพายแยมและเค้ก สมุดบันทึกของคุณอาจมีสูตรแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้ว ไม่มีความลับใดที่แยมลูกแพร์กับมะนาวจะข้นมากจนน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง และไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำอยู่ในส่วนผสมของสารถนอมอาหารนี้ เป็นน้ำที่จะทำให้น้ำเชื่อมมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันและช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
โปรดจำไว้ว่าแยมคืออะไรเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในรูปแบบสำหรับฤดูหนาวและในขวดที่มีฝาพลาสติก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังจำเป็นต้องเตรียมและฆ่าเชื้ออาหาร

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาว:

• ลูกแพร์ - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา
• น้ำโต๊ะ - 200 มล.
• มะนาว - 1/2 ผลไม้หรือกรดซิตริก (1/2 ช้อนชา)

วิธีปรุงแยมลูกแพร์:

1. สำหรับของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนัง แต่คุณต้องเอาเมล็ดออก ดังนั้นเราจึงเอาแกนหางและสถานที่ออกดอกออก เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ น่ารับประทาน เราตัดเนื้อในชามที่ไม่เคลือบฟัน

2. ตอนนี้เทน้ำลงในก้นกระทะ ดังนั้นเมื่อปรุงแยมลูกแพร์ ชิ้นผลไม้จะนิ่มลงจากการระเหยของน้ำและเริ่มปล่อยน้ำออกมา

3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงด้านบนแล้วจุดไฟ เพียงเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วผิวหน้าก่อน รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและผสมแยมลูกแพร์กับชิ้นที่ไม่มีมะนาวเป็นครั้งแรก คุณจะเห็นว่าในน้ำร้อน น้ำตาลจะเริ่มละลายทันทีและน้ำเชื่อมใสจะก่อตัวขึ้น จนกว่าจะไม่มีสีหรือรสชาติของลูกแพร์ ดังนั้นให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น
คุณจะเห็นว่าชิ้นลูกแพร์ในแยมยังคงเป็นสีขาวราวกับว่าสด รอให้แยมเย็นสนิท วางหม้อลงบนเตา นำลูกแพร์ฝานในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ปอกเปลือกมะนาวด้วยเครื่องขูดพิเศษ ควรเป็นช้อนโต๊ะเต็ม บีบน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันสำหรับลูกแพร์จำนวนนี้ คุณยังสามารถใช้กรดซิตริกได้หากคุณลืมซื้อมะนาวโดยไม่ตั้งใจ แต่รสชาติจะไม่แปลกใหม่ น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยจะให้กลิ่นหอมอร่อย

5. ตอนนี้ใกล้จะถึงตอนจบแล้ว เมื่อแยมลูกแพร์เย็นลงเป็นครั้งที่สอง ชิ้นผลไม้จะใส และน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน ตามหลักการเดิม นำมวลไปต้มแล้วเติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน คนด้วยช้อนแล้วต้มขนมต่ออีก 12 นาที

เราได้อธิบายวิธีการฆ่าเชื้อขวดในบทความสำหรับฤดูหนาวแล้ว นอกจากนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้จัดแยมลูกแพร์แสนอร่อยกับมะนาวด้วยสีเหลืองอำพัน พรุ่งนี้เมื่อเหยือกเย็นลงคุณจะเห็นว่าเนื้อหาอยู่ในนั้นหนาแค่ไหน ทานให้อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์แม่บ้านหลายคนมี แต่เราต้องการเสนอตัวเลือกดั้งเดิมและอร่อยมากที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรก เคล็ดลับของเราก็มีประโยชน์เช่นกัน เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีทำแยมลูกแพร์

สำหรับการเตรียมขนมหวานจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น พันธุ์ที่นิยมที่สุดคือ Duchesse และ Lemon อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ตราบเท่าที่ผลไม้ไม่สุกจนเกินไป เลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกแข็ง. ล้างให้สะอาด เอาก้านและแกนออก ทุบเป็นก้อนหรือชิ้น ตัดส่วนที่เน่าและจุดด่างดำออกให้หมด

อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร.

สำหรับแยมทำอาหารควรเลือกอ่างอลูมิเนียมหรือทองแดง ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ไหม้และไม่ติด ล้างเหยือกสำหรับการเก็บเกี่ยวให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือนึ่งก็ได้ สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมจานสำหรับโฟมและไม้พายด้วย

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำตาล - 2.4 กก
- ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ หั่นใส่ชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาล เกลี่ยให้เรียบ ทิ่มผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น หากผลไม้หลากหลายไม่ฉ่ำมากให้เทน้ำลงไป ใส่อ่างบนเตานำไปต้ม ลดไฟต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กวนหลายครั้ง

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก
- มะนาว - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดทำความสะอาดจากที่มืด, ก้าน, หั่นเป็นก้อนใหญ่, ใส่ในภาชนะ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อส่งไปที่นั่นด้วย เทส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มผลไม้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกมา หลังจากแช่น้ำตาลด้วยน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันใส่มวลลงบนเตาแล้วนำไปต้มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากันเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นวางใต้ฝาจนเย็น พร้อม!

แยมลูกแพร์แสนอร่อย

น้ำ - 1.5 ลิตร
- ถั่วอัลมอนด์ - 120 กรัม
- วนิลา - ? ช้อนชา
- น้ำตาล, ลูกแพร์ - อย่างละ 2 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหาร หย่อนอาหารที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำใส่ภาชนะอื่น ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมเดือด เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้หลายชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้ ใส่แยมลงบนกองไฟ, ต้ม, ลดความร้อน, ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที, ปล่อยให้มันชงอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ครั้งต่อไปต้มมวลเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่อัลมอนด์สับและวานิลลา ห่อชิ้นงานจนเย็น

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ - อย่างละ 1 กก
- น้ำตาลทราย - 2 กก
- ก้านสะระแหน่ - 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:
ล้างผลไม้ เว้นที่เน่า กลางและก้าน หั่นเป็นก้อน ใส่กระทะ โรยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มผลไม้ทิ้งไว้หนึ่งคืน หากผลไม้แห้งและไม่ได้ให้น้ำในปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ ผัดมวลวางบนเตา ต้มอาหารอันโอชะต้มไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากัน ต้มครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 20 นาที จุ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ใส่ก้านสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่ให้แน่ใจว่าไม่ได้จมอยู่ในมวลรวม ก่อนที่จะทำชิ้นงานหกต้องถอดออก บรรจุขวดเปล่า, ไม้ก๊อก, เย็น, โอนไปยังที่เย็น

น้ำตาล - 2.2 กก
- ลูกแพร์ - 2.2 กก
- ส้ม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างลูกแพร์, ทำความสะอาดตรงกลาง, หั่นเป็นชิ้น, ใส่ในภาชนะ ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นก้อน คลุมมวลผลไม้ด้วยน้ำตาลใช้ส้อมจิ้มชิ้นงานค้างคืน ใส่ส่วนผสมลงในเตานำไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งบนไฟคนให้เข้ากันในขณะที่เอาโฟมออก เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนปิดฝาให้แน่น เตรียมความหอมพร้อม!

คุณจะต้องการ:

องุ่นอ่อน - 520 กรัม
- ลูกแพร์ - 1.5 กก
- ไวน์ขาวแห้ง - 220 มล
- น้ำตาลทราย - 155 กรัม
- อบเชย - ช้อนกาแฟ
- ก้านลาเวนเดอร์

การทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่สะอาดเอาตรงกลางออก สับเนื้อเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มอบเชยและผลไม้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ทันทีที่แยมเย็นลงให้ตั้งกระทะอีกครั้งนำเนื้อหาไปต้มใส่ก้านลาเวนเดอร์ต้มประมาณ 5 นาที และแนวทางสุดท้าย ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลงให้นำกิ่งลาเวนเดอร์ออกต้มมวลบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

พยายามทำอาหารเหมือนกัน

แยมคาวเบอร์รี่กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แข็ง - 2.8 กก
- น้ำตาลทราย - 2 กก
- มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- แครนเบอร์รี่ - 1.5 กก

การทำอาหาร:

ล้าง lingonberries ทิ้งบนตะแกรง จากลูกแพร์ที่สะอาดปอกเปลือกผ่ากลาง ทำในลักษณะที่ "หาง" ยังคงไม่บุบสลาย อย่าทิ้งผิวลูกแพร์ สับเนื้อเป็นชิ้น ตัดความสนุกจากมะนาวบีบน้ำโรยผลไม้ถ่ายโอนไปยังถังหรือชามลึกปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ เปลือกลูกแพร์ในหม้ออีกใบ ปิดฝาด้วยน้ำ (600 มล.) ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาจานปรุงอาหารด้วยการกวนปกติประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า lingonberries กลายเป็นข้าวต้ม ทำให้มวลเย็นลงผ่านกระชอนขนาดเล็กใส่ในภาชนะที่มีลูกแพร์ใส่น้ำตาลวางบนเตา คนทั้งหมดนี้จนน้ำตาลละลายหมดต้มครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกจนแยมข้น เทชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิท

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาล - 2.4 กก
- ลูกแพร์ - 4 กก
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนกาแฟ
- น้ำ - 800 มล
- กานพลูตูม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้เจาะในหลาย ๆ ที่ใส่ในกระทะที่มีผนังหนา ต้มน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก เทลงบนลูกแพร์ ปล่อยให้ยืน เมื่อส่วนผสมผลไม้เย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตา ตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแยมเย็นลงให้ต้มอีกครั้ง สำหรับสิ่งนี้ 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ ทำเช่นนี้หลายครั้ง เติมกานพลูและกรดซิตริกในตอนท้าย วางชิ้นงานในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมลูกแพร์ทั้งหมดพร้อม!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 1.3 กก
- น้ำ - 520 มล
- ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาด แกะเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ต้มน้ำจุ่มลูกแพร์ลงไปต้มประมาณห้านาที แช่ผลไม้ในน้ำเย็นจัด ย้ายไปยังกระชอนปล่อยให้น้ำไหล เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลกับน้ำ ปรุงอาหารโดยคนจนน้ำตาลละลาย เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ใส่เตาต้ม 5 นาทีทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำฟังก์ชั่นการทำอาหาร 3 ครั้งจนกว่าลูกแพร์จะโปร่งใส ในตอนท้ายใส่กรดซิตริกเล็กน้อย บรรจุชิ้นงานที่เสร็จแล้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ล้างผลไม้, ผ่ากลาง, หั่น, ใส่ในชาม multicooker, ใส่น้ำตาล, กรดซิตริก ปรุงชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" หากคุณเอาลูกแพร์ที่ไม่ฉ่ำเกินไป ให้เติมน้ำลงไป ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณหม้อหุงหลายหม้อ ให้ปล่อยอาหารอันโอชะไว้ในโหมด "อุ่น" อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีกสิบนาที จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกเหยือก ห่อ ถือในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

ชิ้นแยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้งเหลวเล็กน้อย - 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
- งาดำ - 2 ช้อนชา
- วนิลา
- กล่องกระวาน - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดในครก ล้างผลไม้, เปลือกและแกน, ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา, ใส่น้ำผึ้ง, เมล็ดกระวานบด, ตั้งไฟอ่อน, ปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของสารพัดด้วยวิธีที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้ว: หยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม ในตอนท้ายใส่วานิลลาใส่เมล็ดงาดำต้มสองสามนาที งาดำยังสามารถแทนที่ด้วยถั่วสับและงา

มันออกมาอร่อยมาก

สูตรกับโรวันและแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

ลูกแพร์ - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- โรวัน - 1 กก
- น้ำตาล - 1.55 กก

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผลไม้โรวัน เรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาก้านและรังเมล็ดออก เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้จุ่มลงในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงจุ่มในน้ำร้อน หลังจากการอบร้อน เย็นชิ้น ขจัดความชื้นส่วนเกิน บรรจุแยมร้อนในเหยือกแห้งอุ่นฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศา