แยมลูกพลัมขนาดใหญ่ วิธีทำแยมลูกพลัมเพื่อสุขภาพที่มีและไม่มีหลุม

แยมพลัมไร้เมล็ด: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมหลุมซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัวนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและหม้อหุงหลายใบ โดยที่ครัวหายากในปัจจุบันไม่สามารถทำได้

ลูกพลัมมีประโยชน์ตรงที่มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ กระตุ้นมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

วิธีการเลือกส่วนผสมของพลัมและแยมที่เหมาะสม

สำหรับแยมไร้เมล็ดเราใช้ผลไม้ที่กระดูกแยกออกจากกัน เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่สุกช้า: พลัมในประเทศ, renklod, ความงามของโวลก้า - และแน่นอน "ฮังการี" ("ปลาไหล") ที่รู้จักกันดี เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เนื้อแน่น และไม่เสียหาย

แยมพลัมสามารถปรุงได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสารเติมแต่งต่างๆ (มะนาว, ส้ม, อบเชย, ถั่วและแม้แต่ช็อคโกแลต!) ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติพิเศษ

ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับสูตร จานที่ดีที่สุดคือเคลือบหรือสแตนเลส ล้างลูกพลัม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วแกะเมล็ดออก และตอนนี้เราเลือกสูตร

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมบ๊วยหลุม

1. เราใช้ลูกพลัมและน้ำตาลเท่า ๆ กัน 1/10 ส่วนของน้ำ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทลูกพลัมลงไปแล้วพักไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ผัดและตั้งไฟให้เดือด ปรุงประมาณ 2-3 นาที
4. ปิดและพักไว้อีกครั้ง ทำซ้ำ 2 ครั้ง ครั้งที่ 3 เคี่ยวจนนุ่ม
5. เราวางธนาคารและม้วนขึ้น

1. สำหรับลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก.
2. นำลูกพลัมที่ปล่อยให้น้ำไปต้ม คนให้เข้ากันและนำฟองออก
3. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมลูกพลัมเพื่อสุขภาพที่มีและไม่มีหลุม

เสริมสร้างหลอดเลือด, เอาชนะโรคโลหิตจาง, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่การกินผลพลัมจะช่วยรับมือได้ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมัน มีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิก

แยมพลัมหลุมตามสูตรดั้งเดิมนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วพวกมันจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความหนา การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับซีเรียลหรือแซนวิชหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟอีกด้วย

สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1500 กรัม.

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้ม 3 ครั้งและต้มต่ออีกระยะหนึ่ง และต้องทำให้แยมเย็นสนิทระหว่างการต้ม ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของขนมฤดูหนาวนั้นโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 254.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแยมบ๊วยทีละขั้นตอน:

"ห้านาที" - รวดเร็วและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

แม่บ้านทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้ฤดูร้อนเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น แต่การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้ ข้อเท็จจริงนี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมจากลูกพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น ปริมาณของส่วนผสมหลังที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาทำอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "ห้านาที" ที่มีอัตราส่วนส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเท่ากับ 219.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับการต้ม:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็กๆ สิ่งนี้จะเร่งการปลดปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างทำให้สถานะ "เดือดหนึ่งวินาที" ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังไม่เย็นลงให้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. วางเหยือกคว่ำลงบนผ้าขนหนูแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ปล่อยช่องว่างไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

แยมส้มและสะระแหน่

1. เทลูกพลัม 1 กก. กับน้ำตาล 0.5 กก. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาให้โยนลูกพลัมลงในกระชอนต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งลูกในชั้นบาง ๆ บีบน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. เราใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่มหรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ในตอนท้ายเพิ่มสะระแหน่สด 2-3 ก้านเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด

สูตรแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการทำแยมที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอมสดใส สูตรนี้ง่ายและหลากหลายสำหรับแยมนี้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการคัดแยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างเก่าติดเข้าไป มิฉะนั้นแยมอาจเดือด

การทำแยมพลัมหลุมนั้นง่ายและสะดวกมาก ความจริงก็คือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเป็นเวลานานเพราะในผลไม้สุกหินจะถูกเอาออกได้ง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวหนังออก เช่น กับแอปเปิ้ล: ในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวของลูกพลัมจะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มหรือเยลลี่

ลูกพลัมมีสาร - เพคตินตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้แยมหนาขึ้นแม้ไม่ได้เติมส่วนประกอบของเจลเพิ่มเติม

แยมลูกพลัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ขนมอบหลากหลายชนิด มีความหนาสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่มีปัญหาระหว่างการอบ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่เป็นครีม ด้วยรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติและความเปรี้ยวตามธรรมชาติ แยมลูกพลัมช่วยขจัดกลิ่นครีมและวานิลลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในตัวเองแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นต่อจากนี้ไปงานเลี้ยงน้ำชาในบ้านของคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มี และมีแยมลูกพลัมสีที่น่าทึ่ง!

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีทำแยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเพื่อเอาเม็ดออก

หลังจากนั้นให้หั่นลูกพลัมเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. หากคุณต้องการแยมที่เนียนเหมือนแยมให้สับลูกพลัมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วางลูกบ๊วยลงในชามก้นลึก. อย่าใช้เครื่องเคลือบเพื่อทำแยม - แยมจะไหม้

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม ผสมลูกพลัมกับน้ำตาล

ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มให้กวนแยมเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมเดือดให้นำโฟมออก

ต้มแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะให้สีแก่น้ำเชื่อมและแยมจะเปลี่ยนเป็นทับทิม เปลือกของผลไม้จะขดเป็นหลอดเล็ก ๆ และกลายเป็นวุ้นและชิ้นส่วนจะแตกออกเล็กน้อย จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมพลัมจะดูเหลวเมื่อเท แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ลูกพลัมในน้ำของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมข้นกับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าที่อื่นเลย การทำแยมพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยม้วนขวดสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

- ลูกพลัมดำสุก (1-1.5 กก.)

1. ไม่มีน้ำในสูตรเลย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม
2. นำกระดูกออกจากลูกพลัม วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะก้นลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล
3. แยมพลัมไร้เมล็ดสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
4. ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลสักพักเพื่อให้น้ำผลไม้
5. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม
6. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นแล้วสามารถวางกระทะบนเตาเพื่อต้มเนื้อหาให้เดือด
7. ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม
8. คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด

ปิดแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมหวาน

1. หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีเพียงข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้น้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่ทำในลักษณะนี้กลายเป็นว่าเข้มข้นหวานและไม่ติดหวานเป็นเวลานานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
3. ต้องเก็บไว้ในที่เย็น
4. ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี
5. หลังจากเวลานี้มีความเสี่ยงที่แยมจะหวานและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

1. สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเด่นชัด แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อย
2. ประการแรก คุณต้องการน้ำตาลมากขึ้น: ต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม
3. ประการที่สองเพื่อให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
4. ประการที่สามจะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน
5. ในขณะเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นรสหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถถูกโยนทิ้งไปเพื่อจุดประสงค์อื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

แนวทางสำหรับคนชอบลุย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาทีดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิมซึ่งเคยใช้ในบ้านหลังที่สามทุกหลัง

คุณจะต้องการ:

• - ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม)
• - น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม)
• - น้ำต้ม (1.5 ถ้วยปริมาตร 200 มล.)

1. แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวเคยเตรียมด้วยวิธีนี้ หลาย ๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก ๆ แม้ว่าจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก
2. น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมเคี่ยวบนไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องการน้ำ 300 มล.
3. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที
4. จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกอีกครั้งต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเทลูกพลัมลงไปอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้วให้วางแยมบนเตา
6. คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาปิดขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นานขึ้น - 4-5 ชั่วโมง เท่าไหร่ในการทำแยมลูกพลัมในกรณีนี้? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง หากต้องการตรวจสอบว่าเดือดแค่ไหน คุณสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดพร้อมสำหรับการบิด ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

สูตรรวม

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

จะต้อง:

• - ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป)
• - น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);
• - ผิวส้ม 5 ผล

1. ลูกพลัมเทน้ำตาล (หลุมจะถูกลบออกล่วงหน้า) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา
2. ในเวลานี้ผลไม้หวานทำจากเปลือกส้ม นั่นคือคาราเมลผิวด้วยความร้อนต่ำด้วยน้ำตาล
3. น้ำบ๊วยวางบนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
4. ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเชื่อมลงในผลไม้
5. คุณต้องปรุงอาหารจนสุกโดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานระหว่างส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะพรรณนา

แยมพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมที่หนาสวยงามและอร่อยที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเบเกิลแพนเค้กรวมถึงชาที่เป็นอิสระ แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารจะต้องใช้สัดส่วนดังนี้

• ผลพลัม 2,500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

ระยะเวลาของการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนการเดือดของมวลและระยะเวลาของช่วงการทำความเย็นระหว่างกันซึ่งอาจใช้เวลา 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัมแอปเปิ้ลซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและนำเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะสุกและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ให้น้ำออก
2. ในระหว่างนี้ คุณควรทำงานกับแอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมนี้ต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติเท่านั้นซึ่งจะต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นที่สวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมและโรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็น
5. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้วจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องตามต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อมจะต้องวางในขวดแก้ว (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ให้ร้อนและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ม้วนฝาขึ้น

ทำขนมลูกพลัมกับโกโก้

หลังจากแยมนี้รสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นของช็อคโกแลตจะยังคงอยู่ในปากของคุณหลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมันเหมือนช็อคโกแลตราคาแพงพร้อมชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการบดผลไม้ผ่านตะแกรง คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพราะจะทำให้เปลือกเหลืออยู่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• ผลพลัมหลุม 1,500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมลูกพลัมกับโกโก้:

1. ชั่งน้ำหนักผลพลัมตามจำนวนที่ต้องการที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมและโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตัวอักษร 200-300 มล.)
2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้มวลเดือดภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากไฟและทำให้เย็น
3. ถูลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออกจากมวลทั้งหมด เทน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด คนให้เข้ากัน
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่แยมเดือด หลังจากนั้นปรุงมวลอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นปิดจุกในขวดที่เตรียมไว้

แยมพลัมกับส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บรักษาแยมพลัมมานานกว่าหนึ่งปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมแบบคลาสสิกตามปกติ ซึ่งสามารถทำได้โดยเพิ่มกลิ่นส้มลงในกลิ่นเบสของพลัม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้คั้นสด และความเอร็ดอร่อย

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1,500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมลูกพลัมที่สะอาดแล้วผ่าเป็นสองซีกในขณะที่เอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำส้มและปรุงหลังจากเดือดจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นนำผลไม้ออกด้วยช้อนที่มีรูบนถาดอบ แล้วใส่น้ำตาลและความสนุกลงไปในน้ำผลไม้ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เม็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้น นำลูกพลัมกลับลงไปในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จนกระทั่งตัวอย่างน้ำเชื่อมอยู่บนลูกบอลนิ่ม ม้วนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้

แยมจากลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ชนิดใดก็ได้ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผักบางชนิด ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องผสมมวลในระหว่างกระบวนการทำอาหารและจะไม่ไหม้ แต่ก็ไม่คุ้มที่จะใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงในกระทะหลายใบเนื่องจากมีโอกาสที่กระดาษติดจะหลุดออกไป

สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องทำ:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลัมจากหม้อหุงหลายคนคือ 219.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยกเอาเมล็ดออกแล้วผ่าออกเป็นซีกๆ จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมโดยปิดฝาหม้อหุงหลายคน
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น มวลสามารถต้มอีกครั้งหลังจากเย็นลง แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับการเตรียมตามปกติในขวดแก้ว

เตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงวอลนัทพลัมเปล่าสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 30 มล.

ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g.

สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่วทีละขั้นตอน:

1. พับครึ่งลูกพลัมที่สะอาดลงในกระทะเทน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามเพิ่มวอลนัทสับและคอนญักลงในมวล ต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้กระจายแยมจากลูกพลัมลงในขวดและปิดฝา

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเสียหาย คุณต้องปิดให้สนิทเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างเหยือกให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง สิ่งหลังนี้สำคัญมาก: แยมบ๊วยหลุม (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา แบ๊งส์จะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที แยมวางในเหยือกด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังมิฉะนั้นจะแตกออก ทุกอย่างมีฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ หลังถูกบิดด้วยเครื่องพิเศษ

เทคนิคเล็กน้อย

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ไม่ควรตัดเป็นสองส่วน แต่เป็นสี่ส่วน คุณไม่สามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ ได้เลย แต่ทำแผลกดเบา ๆ จากเสาเพื่อให้กระดูกโผล่ออกมาแล้วใส่น้ำตาลลงในการตัดด้วยช้อนชา วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าคุณต้องการทำแยมเหลว (วิธีที่ 4)
• ด้วยวิธีการกลิ้งเหยือกที่ทันสมัย ​​ไม่จำเป็นต้องต้มแยมให้พร้อมแบบคลาสสิก: คุณสามารถขัดจังหวะกระบวนการในขั้นตอนใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

สภาพการเก็บรักษาและสิ่งที่ควรรับประทาน

วิธีที่ง่ายที่สุด: ที่อุณหภูมิห้อง ดีกว่าในห้องมืด (เช่น ในครัว) แยมรีดสามารถยืนได้หลายปี

พลัมเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปดังนั้นในการเตรียมฤดูหนาวจะต้องมีแยมพลัมอย่างน้อยหนึ่งลูก อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เพื่อให้มีบางสิ่งที่จะเลี้ยงแขกในฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมตามสูตรที่เสนอ

แยมพลัมห้านาที

การเตรียมที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดคือแยมพลัมห้านาที สำหรับมันคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วานิลลา - น้ำตาล 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก.

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกมากเพื่อให้ได้แยมและลูกพลัมจะไม่ต้มแยมที่อ่อนนุ่ม ในน้ำไหลเราล้างลูกพลัมที่เตรียมไว้ให้สะอาดและทำความสะอาดใบและเศษเล็กเศษน้อยแล้วนำออกจากก้านแต่ละอัน จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออกด้วยมีด

ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลธรรมดาและทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะกระชับขึ้นและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เหมาะสม ในวันถัดไปสามารถใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนเตาแล้วนำไปต้มโดยเปิดไฟแรง หลังจากนั้นปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลง เมื่ออุณหภูมิของอาหารอันโอชะถึงระดับห้องแล้วเราก็ส่งภาชนะไปที่กองไฟอีกครั้ง แต่ตอนนี้เพียงแค่นำไปต้มและปิด ทันที แยมร้อนจะถูกแจกจ่ายลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราเก็บช่องว่างที่ม้วนไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

แยมพลัมโปร่งใส

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากชิ้นพลัม ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะค่อนข้างโปร่งใส เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลประโยชน์ของผลไม้ในระบบทางเดินอาหาร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมแยมใสเป็นชิ้น ๆ เราจัดเรียงลูกพลัมแยกผลไม้ที่อ่อนและสุกเกินไป สำหรับสูตรนี้คุณต้องการผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่นเพื่อให้ชิ้นออกมาทั้งหมด เราล้างผลไม้ที่เลือกไว้อย่างดีใต้น้ำไหลเพราะจะสุกในเปลือก ต่อไปเราทำความสะอาดผลไม้จากหินเพื่อให้ขั้นตอนนี้ดำเนินไปอย่างง่ายดายและรวดเร็วขอแนะนำให้ใช้พันธุ์พลัมฮังการี ตอนนี้เหลือเพียงการตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ

เติมลูกพลัมลงในหม้อด้วยน้ำแล้วส่งน้ำตาลไปที่นั่น โปรดทราบว่าถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้มากถึง 1.3 กก. เมื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเราจึงพักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะที่คุณทำได้ เช่น เตรียมเหยือก - ล้างให้สะอาด ถือไว้เหนือไอน้ำหรือจุดไฟ

จากนั้นเราส่งกระทะพร้อมอาหารไปที่เตาหลังจากเดือดเราปรุงทุกอย่างประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - วางแยมบนจานรอง ถ้าไม่กระจายก็จบ เราเติมอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงไปด้านบนขวดแล้วม้วนขึ้น แยมพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

แยมพลัมกับเจลาติน

อีกวิธีหนึ่ง สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าลูกพลัมในเจลาติน และแน่นอน ในรูปแบบสำเร็จรูป ดูเหมือนว่าผลไม้จะอยู่ในเยลลี่ อาหารอันโอชะออกมาดั้งเดิม แต่อร่อยไม่น้อย ในการเตรียมเราใช้เวลา:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้สำหรับแยมจากลูกพลัมกับเจลาตินขอแนะนำให้ทานผลไม้ที่มีเนื้อแน่นแม้จะไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างและคัดแล้ว นำเมล็ดออกจากแต่ละผลแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น แม้ว่าคุณสามารถออกจากครึ่ง เราใช้ชามเคลือบแล้วโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลผสมกับเจลาตินสำเร็จรูป ตามหลักการแล้ว สำหรับลูกพลัมแต่ละลูกจะมีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ในรูปแบบนี้ คุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ข้ามคืน หรือถ้าคุณปรุงในตอนเช้า จากนั้นจนถึงตอนเย็น แล้วจึงปรุงต่อ ในช่วงเวลานี้น้ำจากผลไม้จะโดดเด่น วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์เวลาจนกว่าจะเดือดก็เพียงพอแล้ว เราแจกจ่ายแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการทำให้ตะเข็บเย็นลง ให้ห่อกลับด้านไว้ในผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถส่งไปจัดเก็บในห้องใต้ดิน โปรดทราบว่าก่อนที่จะใช้ควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัว ชามีความสุข!

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

เชอร์รี่พลัมจะใช้ในบทบาทของพลัมสีเหลืองในสูตรนี้ ต้องซื้อหรือเก็บเกี่ยวพันธุ์นี้ให้ทันเวลาเนื่องจากฤดูกาลสั้นมาก เพื่อให้ทั้งสีและรสชาติของอาหารอันโอชะสดใสยิ่งขึ้น ลูกพลัมสามารถเจือจางด้วยสีส้ม ดังนั้นสำหรับแยมเราใช้:

• พลัมเชอร์รี่สุก - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สำหรับแยมส้มและลูกพลัมสีเหลือง คุณต้องเลือกผลไม้ทั้งผลให้ได้มากที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือเน่า สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุด จากนั้นผลไม้ที่คัดแยกจะถูกล้างและทำให้แห้ง พลัมพร้อมกำจัดเมล็ด ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส้ม นอกจากนี้เรายังล้างมันอย่างดีแม้ด้วยสบู่หลังจากนั้นก็ต้องลวกด้วยน้ำเดือด

ส้มที่เตรียมไว้จะถูกผ่าโดยตรงในเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราส่งผลไม้ไปที่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้ผสมน้ำซุปข้นส้มกับเชอร์รี่พลัมแล้วเทลงในกระทะเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะละลายผลึกน้ำตาล และในขณะเดียวกันน้ำผลไม้ก็จะโดดเด่นมากขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วต้มต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าขนมจะพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนแยมและนำโฟมออกเป็นระยะ

สามารถวางแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะที่มีแยมห่อไว้ในผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

แยมพลัม Blackthorn

ลูกพลัมพันธุ์นี้มีรสหวานมากจึงต้องทำแยมที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ล้มเหลว เข้ากันได้ดีกับชาและเค้กและคุกกี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• พลัม - 6 กก.
• น้ำตาล 4 กก.

เราล้างหนามดำให้ดีและคัดแยก หลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากผลไม้และย้ายผลไม้ที่เสร็จแล้วไปยังกระทะเคลือบ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วตั้งกระทะไว้เพื่อให้น้ำจากลูกพลัม ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเตรียมภาชนะ - ฆ่าเชื้อขวด ในวันถัดไปใส่กระทะใส่ลูกพลัมที่เริ่มคั้นน้ำแล้วบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราเคี่ยวแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปต้มใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วเราจะเอาช่องว่างในห้องใต้ดินออก

เชอร์รี่พลัมและแยมพลัม

พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมาก และโป๊ยกั๊กก็สามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมได้ ดังนั้นสำหรับเชอร์รี่พลัมและแยมพลัมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• เชอร์รี่พลัม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ละ 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 กก.
• 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก

ล้างผลไม้และผ่าครึ่ง จากนั้นหมุนครึ่งผลไม้แต่ละลูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง มันง่ายมากที่จะกำจัดกระดูกและปล่อยให้ครึ่งหนึ่งไม่บุบสลาย เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกในขั้นต้น เราโอนผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระทะ

จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับโป๊ยกั๊กและน้ำในกระทะแล้วส่งไปที่เตา น้ำเชื่อมสำเร็จรูปไม่ควรมีน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำและควรใส เทผลไม้ของเราด้วยน้ำเชื่อมเดือดและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน

ในรูปแบบนี้ลูกพลัมจะถูกแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วแยมควรปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ปรุงสุกแล้วคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้

เราแจกจ่ายการรักษาที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะและม้วนให้แน่น โปรดทราบว่าก่อนที่จะปิดขวด คุณต้องนำโป๊ยกั๊กออกจากแยม เนื่องจากบทบาทในการเล่นจบลงแล้ว ชามีความสุข!

แยมพลัมไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าการมอบหมายงานครึ่งหนึ่งให้กับผู้ช่วยในครัวนั้นง่ายกว่า มันง่ายและรวดเร็วมากในการปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 1 กก. (เป็นหลุมแล้ว);
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ล้างลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะกำจัดกระดูก เมื่อลูกพลัมพร้อม เราก็ชั่งน้ำหนักเพื่อให้มีปริมาณผลไม้ที่เหมาะสม เราตวงน้ำตาลด้วย เทส่วนผสมทั้งสองลงในอ่างผสมและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขายืนเช่นนี้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ทรายจะละลายเล็กน้อยและลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าเป็นโหมดดับไฟเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งคุณต้องเปิดฝาและผสมเนื้อหา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายได้อย่างไร เมื่อหมดเวลาทำอาหาร อาหารอันโอชะจะถูกแจกจ่ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้ เราส่งช่องว่างเพื่อใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในห้องใต้ดิน และในเวลาที่กำหนด เราก็ได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะง่ายๆ ดังกล่าว ชามีความสุข!

แยมพลัมสีเหลืองห้านาที

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแยมเท่านั้น แต่สีของอาหารอันโอชะยังเก๋ไก๋อีกด้วย มันคล้ายกับน้ำผึ้งมาก ในการเตรียมแยมพลังงานแสงอาทิตย์ห้านาที คุณจะต้อง:

• พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5-0.8 กก.

เราล้างผลไม้อย่างดีและทำความสะอาดไม่เพียง แต่จากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากเปลือกด้วย ขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด โอน "เนื้อปลาบ๊วย" ที่เสร็จแล้วไปยังกระทะแล้วใส่น้ำตาลเพื่อปรุงอาหาร หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้วางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด - หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที

แม้จะร้อน แต่อาหารอันโอชะสำเร็จรูปก็วางในขวดและบิด จากนั้นห่อตามปกติรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงแล้วใส่ในห้องใต้ดิน แยมมีกลิ่นหอมมีสีและรสชาติที่น่าทึ่ง ในกรณีนี้ลูกพลัมจะยังคงเป็นชิ้น ๆ และยังคงวิตามินทั้งหมดไว้ เนื่องจากไม่มีเปลือกแยมนี้จึงละลายในปากของคุณ ชามีความสุข!

แยมมะเฟืองกับพลัม

พลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่นได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อเตรียมแยมพลัมด้วยการเติมมะยม ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• พลัม - 0.5 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.7 กก.
• น้ำ - 100 มล.

สำหรับแยมมะยมกับลูกพลัมเราจะแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากใบและก้านและนำเมล็ดออกจากลูกพลัม เราล้างทุกอย่างและแบ่งครึ่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป หลังจากส่งภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และลูกพลัมไปที่กองไฟแล้วเราก็รอจนกว่าพวกเขาจะเดือด หลังจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

เราหมุนผลเบอร์รี่ที่เย็นลงเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหากคุณต้องการความสม่ำเสมอและปรุงอีกครั้งบนเตาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน จากนั้นเทน้ำตาลเล็กน้อยกวนมวลอีกครั้งและครึ่งหลังของลูกพลัมและมะยม ปรุงอาหารจนมวลเริ่มเป็นเจล เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก เก็บของในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกพลัมไซบีเรีย

ลูกพลัมไซบีเรียค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกพลัมเชอร์รี่ แต่รสชาติไม่เปรี้ยวเท่านั้น นอกจากนี้ผลไม้ยังค่อนข้างหนาแน่นและยากที่จะเอากระดูกออกมา แต่พวกเขาทำแยมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในการเตรียมคุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 1 กก.

หลังจากล้างและคัดแยกลูกพลัมแล้ว แต่ละลูกจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มหลายๆ ครั้ง จากนั้นปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เตา ในขณะที่กวนให้รอจนกว่าน้ำตาลทรายจะกระจายตัว เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำลงจากเตา เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนลูกพลัมของเราแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ในวันที่สอง น้ำเชื่อมบ๊วยจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากและนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เติมผลไม้เป็นครั้งที่สองและปรุงด้วยกันประมาณ 1.5 ชั่วโมง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างหนามีเนื้อและกลิ่นพิเศษ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่จะละลายจริงและการมีอยู่ของเมล็ดไม่รบกวนเลยมองเห็นได้ชัดเจนและหาได้ง่าย

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า ชามีความสุข!

พลัมแยม Alyonushka

ผลไม้หลากหลายชนิดนี้ให้ผลผลิตและขนาดผลไม้ที่ใหญ่ ประโยชน์ของลูกพลัมคือการช่วยแก้อาการปวดหัวและต่อสู้กับโรคเหน็บชา ซึ่งสำคัญมากในฤดูหนาว ดังนั้นในการทำแยมจากลูกพลัมพันธุ์นี้คุณต้องทำ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกผ่าออกเป็นสองซีกและนำหินออกจากพวกเขา ในภาชนะสำหรับแยมเราหลับลูกพลัมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็วางกระทะ (ชาม กะละมัง) บนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับการเก็บเกี่ยวได้ ต้มฝาด้วย เมื่อแยมบนเตาเริ่มเดือด ให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เราใส่อาหารอันโอชะที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดแยมก็พร้อม คุณสามารถแจกจ่ายในธนาคารสำเร็จรูปและไม้ก๊อก

แยมจากลูกพลัมที่ไม่สุก

เป็นไปไม่ได้ที่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะสุกเท่ากัน แต่อย่าทิ้งลูกพลัมสีเขียว หากคุณไม่จำเป็นต้องกินดิบ ๆ พวกเขาจะทำแยมที่ยอดเยี่ยม สำหรับแยมจากลูกพลัมสุกเราใช้ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ลูกพลัมพันธุ์ปลายเหมาะสำหรับสูตรนี้ เราล้างผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในขั้นตอนการเตรียมลูกพลัมแต่ละลูก ให้ย้ายลูกพลัมไปใส่ในน้ำเย็น เมื่อผลไม้ทั้งหมดถูกสับคุณต้องเปลี่ยนน้ำและส่งภาชนะไปที่เตา เมื่อน้ำเดือด ลูกพลัมทั้งหมดจะลอยอยู่บนผิวน้ำแล้ว

นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ เมื่อผลไม้ทั้งหมด“ จมน้ำ” อีกครั้งเราจะส่งพวกมันไปที่กองไฟอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนแรก คราวนี้เราโยนลูกพลัมลงในกระชอน ในขณะที่น้ำไหลออกจากท่อระบายน้ำ คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำ 2 แก้ว เมื่อน้ำกับน้ำตาลในกระทะเดือด ยกลงจากเตา พักให้เย็น แล้วเทน้ำเชื่อมบ๊วยลงไป

ดังนั้นผลไม้จึงคงอยู่ได้หนึ่งวัน (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกอีกครั้ง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง ต้มและนำออกจากเตา เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกลับลงไปในถาดพร้อมกับผลไม้ และอีกครั้งเราทิ้งแยมไว้หนึ่งวัน ในวันที่สาม ต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย เติมน้ำตาลที่เหลือและลูกพลัม

การปรุงอาหารครั้งที่สามประกอบด้วยขั้นตอนซ้ำ ๆ หลายครั้ง - มวลเดือดนำออกจากความร้อนสองสามนาทีแล้วผสม ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 3 ครั้ง แยมปรุงด้วยไฟอ่อน เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรปิดด้วยฟิล์มบาง ๆ และลูกพลัมจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไป

แยมพลัมเมา

แน่นอนว่าแยมดังกล่าวแทบจะไม่คุ้มที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ แต่แขกสำหรับวันหยุดฤดูหนาวจะเพลิดเพลินไปกับสูตรดั้งเดิมและรสชาติพิเศษอย่างแน่นอน ในการทำแยมพลัมเมาคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 600 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การเตรียมลูกพลัมรวมถึงการล้างและหั่นผลไม้แต่ละลูกออกเป็นสองส่วน ดังนั้นจึงง่ายต่อการกำจัดกระดูก พลัมพร้อมโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากผลไม้ เพื่อให้แยมข้นไม่มีน้ำในสูตร ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนลูกพลัมลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

เราตรวจสอบระดับการละลายของน้ำตาลเป็นระยะ เมื่อแทบจะมองไม่เห็นและมีน้ำเพียงพอให้เพิ่มอบเชย ด้วยส่วนผสมนี้แยมจะได้รับรสชาติพิเศษ หลังจากกวนมวลแล้วให้นำไปต้ม หลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ เมื่อโฟมไม่เกิดอีกต่อไป และตัวแยมหนาพอแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา

ตอนนี้เราเทคอนยัคที่นั่นและสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าหรือเหล้าเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ เทแยมที่ยังร้อนจัดลงในขวดโหลสะอาดปลอดเชื้อ ปิดจุกแล้วพลิกกลับให้เย็น แยมดังกล่าวในที่มืดและเย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากนักชิมมีความอดทน ชามีความสุข!

แยมพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมคือใช้หม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกันรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ประหยัดเวลาได้มาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมสีเหลืองต้องล้างและคัดแยก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลไม้ทั้งลูกที่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีตำหนิ แบ่งลูกพลัมออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกที่ไม่จำเป็นออก ครึ่งผลไม้สำเร็จรูปเทน้ำตาลลงในชามผู้เล่นหลายคน จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมดดับไฟ ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

ในเวลาเดียวกันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไร สิ่งสำคัญคือปิดฝาหม้อหุงหลายคน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแยมก็พร้อม! ในขณะที่กำลังเตรียมคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อปิดกั้นเหล็กแท่งหวานได้อย่างปลอดภัย จากนั้นเหลือเพียงการแผ่อาหารอันโอชะเหนือพวกเขาและปิด อร่อย!

แยมลูกพลัมเป็นที่นิยมมากในช่วงเก็บเกี่ยว แม่บ้านแต่ละคนพยายามตุนผลไม้เป็นเวลานาน ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากลูกพลัมมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์มากมาย ด้วยการใช้งานเป็นประจำทำให้ระบบหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและหัวใจดีขึ้น และความดันโลหิตคงที่ พลัมขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น พิจารณาสูตรอาหารที่นิยมมากที่สุด

แยมพลัม: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. หากลูกพลัมมีผิวที่แข็ง ให้ส่งผลไม้ไปยังกระทะแล้วลวกเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ผลไม้ลงในน้ำเย็น การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันการแตกของผลไม้ระหว่างการอบร้อน
2. เลือกวัตถุดิบในการทำขนมให้เหมาะสม พันธุ์ที่แยกเยื่อออกจากหินได้ง่ายถือว่าเหมาะสมที่สุดอันเป็นผลมาจากการที่สิ่งหลังถูกกำจัดออกไปอย่างรวดเร็ว
3. หากคุณกำลังทำขนมจากตัวอย่างเล็กๆ ให้ปล่อยไว้โดยไม่เจียระไน เพื่อให้ผลไม้คงรูป ให้แช่ในสารละลายโซดาประมาณ 3-5 นาที แล้วล้างออก
4. ลูกพลัมทั้งลูกไม่ควรมีรูหนอน รอยช้ำ หรือรอยแตก เพื่อการเคลือบที่ดีขึ้น ให้เจาะผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นน้ำเชื่อมจะแทรกซึมเข้าไปในโพรงอย่างรวดเร็วและทำให้เนื้อหวานหวาน
5. หากแยมทำจากลูกพลัมผ่าซีก ให้แกะก้านออกแล้วตรวจดูด้านในของผล หากจำเป็น ให้ใช้มีดขูดจุดดำออกจากหิน

แยมพลัม: สูตรคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• พลัม - 1.2 กก.
• น้ำโต๊ะ - 120 มล.

1. เลือกผลไม้ที่สุกปานกลาง ลูกบ๊วยไม่ควรสุกเกินไป โยนวัตถุดิบลงในอ่างล้างจานเอาสีขาวออก ตัดบ๊วยออกเป็น 2 ส่วนอย่างระมัดระวังเอาหินออก ล้างเยื่ออีกครั้ง
2. นำหม้อปรุงอาหารโยนผลไม้ลงไปโรยด้วยน้ำตาลแล้วคน เติมน้ำส่งภาชนะทนความร้อนไปที่เตาแล้วปรุงจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา ทิ้งขนมไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นทำซ้ำการรักษาความร้อนเป็นเวลา 7 นาที
4. หลังจากช่วงเวลานี้ให้นำภาชนะออกจากความร้อน ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ในที่สุดนำส่วนผสมไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นอีกครั้งเทใส่ขวดและปิดด้วยกระป๋อง

แยมพลัมในเตาอบ

• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.
• พลัม - 2.2 กก.
• น้ำโต๊ะ - 130 กรัม

1. ล้างลูกพลัมใต้ก๊อก ปล่อยให้ของเหลวไหลออก แล้วเช็ดผลไม้แต่ละลูกให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเคลือบสีขาว ผ่าครึ่งตัวอย่างดึงกระดูกออก
2. เตรียมถาดอบที่สะอาดและแห้ง วางด้านที่ตัดลูกพลัมขึ้น เทเนื้อหาด้วยน้ำโรยด้วยน้ำตาล ส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา
3. เคี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้พลัมจะปล่อยให้น้ำที่น้ำตาลละลาย เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเสิร์ฟหลังจากเย็นลง

• รากขิง - 2-3 ซม.
• น้ำดื่ม - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 775 กรัม
• พลัม - 0.9-0.95 กก.

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงผลไม้โดยไม่รวมเวิร์มสีเขียวและบดทั้งหมด ล้างใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ เมื่อลูกพลัมแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. เติม 60 มล. ลงในชามอเนกประสงค์ น้ำส่งผลไม้เข้าไปข้างใน เปิดฟังก์ชั่น "ทอด" เป็นเวลา 7 นาที ปิดฝาและรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น
3. ช่วงนี้บ๊วยจะนิ่มลง ตอนนี้บดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
4. ล้างขิง ปอกเปลือก ขูดมัน ผัดลูกพลัม ใส่น้ำตาลทราย. เปิดฟังก์ชั่น "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดให้นำโฟมออกแล้วเปิดจาน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในขณะที่รอให้ตัวจับเวลาปิด ถัดไป ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุขนมในภาชนะอุ่น

แยมพลัมแช่แข็งกับลูกเกด

• เฮเซลนัทหรือวอลนัท - 225-230 กรัม
• อบเชยบดสด - 3 หยิก
• พลัมสดแช่แข็ง - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 940 กรัม
• ลูกเกดขนาดใหญ่ - 100 กรัม

1. ละลายลูกพลัมโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ล้างเบอร์รี่ใต้ก๊อกเอาเมล็ดออก ล้างลูกเกด แช่ในน้ำอุ่น 25 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตอนนี้ทอดวอลนัท (เฮเซลนัท) ในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน การอบร้อนใช้เวลา 7-8 นาที เด็ดเปลือกออก รวมน้ำตาลทราย ลูกเกด และลูกพลัมในอ่างเดียว โรยด้วยอบเชย
3. ใส่เนื้อหาที่จะต้มรอให้อนุภาคละลาย เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ถั่วบด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที
4. อย่าลืมกำจัดโฟม หลังจากเวลาที่กำหนด นำอาหารอันโอชะออกจากกองไฟ ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง อบความร้อนครั้งที่สอง จากนั้นทำให้แยมเย็นลงโดยตรงในกระทะ รสชาติ.

• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• พลัม - 1 กก.

1. เลือกลูกพลัมขนาดเล็กสำหรับสูตรนี้ การเรียงลำดับ กำจัดอินสแตนซ์ที่ไม่ดีทั้งหมด ล้างใต้ก๊อกน้ำ ปล่อยให้แห้ง
2. ตอนนี้เริ่มลวก เทน้ำเปล่าลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ลูกพลัมลงในตะแกรงพักไว้บนไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
3. หลังจากการอบร้อนแล้วให้ส่งผลไม้ไปยังน้ำเย็นทันที เจาะวัตถุดิบด้วยไม้จิ้มฟัน ทำ 4-5 รู
4. เตรียมอุปกรณ์ทำอาหาร. เทลงไป 400 มล. น้ำดื่มและเติมน้ำตาล เคี่ยวเนื้อหาจนกว่าเม็ดจะละลายด้วยพลังงานต่ำ คนตลอดเวลา
5. เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ลูกพลัมทั้งลูกลงในฐานหวานแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 6 ชั่วโมง หากลูกบ๊วยมีขนาดเล็กมาก ให้เริ่มปรุงทันที
6. ใส่กระทะเคลือบด้วยเนื้อหาบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าการจัดองค์ประกอบภาพไม่ดูรุนแรงเกินไป อย่าลืมเอาโฟมออก
7. หลังจากการรักษาความร้อน ปล่อยให้การรักษาเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ใช้เวลาอิดโรยอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง ครั้งสุดท้ายที่การรักษาความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นปล่อยให้กระดาษติดอยู่ในอุณหภูมิห้อง บรรจุในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดฝาด้วยกระดาษ parchment หรือไนลอน เก็บในที่เย็น

แยมพลัมกับโกโก้

• วานิลลิน - 7 กรัม
• พลัมสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) - 2 กก.
• ผงโกโก้ - 90 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

1. ตัวอย่างที่ยืดหยุ่นและสุกปานกลางเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ ทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นตัดเปิดและทิ้งหลุม
2. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลเก็บไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา หลังจากเวลาผ่านไปโรยส่วนผสมด้วยวานิลลาและผงโกโก้ผสมจนไม่มีก้อน
3. ย้ายวัตถุดิบลงในอ่างเคลือบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางเป็นเวลา 35-45 นาที คนตลอดเวลาเอาโฟมออก เตรียมภาชนะสำหรับบิดเทขนมที่ทำเสร็จแล้ว

แยมพลัมกับถั่วและมะนาว

• วอลนัท (อัลมอนด์ วอลนัท หรือเฮเซลนัท) - 225 กรัม
• โซดา - 6 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 0.8 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พลัม - 1 กก.
• วานิลลิน - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

1. ขั้นแรก จัดเรียงและล้างลูกพลัม จากนั้นทำให้ผลไม้แห้งเตรียมสารละลายน้ำธรรมดาและโซดา ใส่ผลไม้ลงไปค้างไว้ 3 นาที
2. ระบายของเหลวโซดาล้างลูกพลัม ปล่อยให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู นำหินออกโดยไม่ต้องผ่าผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถใช้ไม้เสียบหรือดินสอ
3. คั่วถั่วทั้งเปลือกในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน หลังจากผ่านไป 7 นาทีให้เย็นใส่ 1 สำเนาลงในลูกพลัมทั้งหมด รวมน้ำโต๊ะและน้ำตาลแยกจากกันปรุงเป็นฐานหวาน
4. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วส่งลูกพลัมยัดไส้ ตั้งเตาให้น้อยที่สุดปรุงแยมในน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออก
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เติมน้ำมะนาวที่บีบและกรองแล้ว วานิลลาลงในแยม ปรุงอาหารอีกสามชั่วโมงจนกว่าจะมีความหนาแน่น
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำเนื้อหาออกจากความร้อนปิดฝาจานด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยไนลอนหรือแผ่นกระดาษ

• น้ำตาลทราย - 1.6-1.7 กก.
• แอปเปิ้ล (เด่นกว่าเปรี้ยวหวาน) - 1.1 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 120 มล.

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อเอาหินออก ล้างแอปเปิ้ล อย่าเอาผิวออก ผ่ากลางออก หั่นเป็นชิ้น "ส้ม" ผสมกับลูกพลัม
2. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในอ่างเคลือบฟัน เติมน้ำตาลทรายละเอียด ½ ปริมาตร รวมส่วนที่เหลือกับน้ำโต๊ะและต้มน้ำเชื่อม
3. เทบ๊วยกับแอปเปิ้ลที่มีฐานเดือดหวานผสม ปล่อยให้ยืน 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก
4. ปิดไฟ ปล่อยให้ขนมเย็นลง 6 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อนโดยเพิ่มเวลาเป็น 12 นาที เย็นลงอีกครั้ง
5. ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวแยมเป็นครั้งที่สามโดยเติมกรดซิตริก อาหารอันโอชะร้อนบรรจุในขวดโหลที่สะอาดหมดจดและปิดผนึกด้วยกระป๋องทันที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขนมออกในที่เย็น

แยมพลัมกับไวน์และอัลมอนด์

• กระวาน - 1 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม
• ไวน์ (ดรายไวท์) - 425 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• พลัม - 4.7 กก.
• อบเชยสับ - 4-5 กรัม

1. เตรียมลูกพลัมสำหรับการจัดการเพิ่มเติม (ล้าง, ทำให้แห้ง, เอาเมล็ดออก) วางผลไม้ลงในอ่างเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 11 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เทไวน์ ใส่กระวานบดและอบเชย ใส่ภาชนะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมเอาโฟมออกและผสมองค์ประกอบ
3. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการอิดโรยประมาณ 10 นาที ให้ใส่อัลมอนด์ที่ทอดในกระทะแห้ง เทมวลร้อนลงในภาชนะที่สะอาด ปิดผนึก

แยมพลัมกับส้ม

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 150 กรัม
• ส้ม - 150 กรัม
• พลัม (ควรเป็นสีเหลือง) - 600 กรัม
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก

1. ล้างลูกพลัม หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้แกะหินออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล โรยด้วยน้ำตาล (300 กรัม) แล้วนวด
2. ล้างส้มเอา "ก้น" ออก สับผลไม้เป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เอาเมล็ดออก วางส้มไว้บนลูกพลัม เพิ่มอีก 150 กรัม ซาฮาร่า
3. ตอนนี้เตรียมแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องล้างออกจากตรงกลางและสับพร้อมกับเปลือก เพิ่มองค์ประกอบก่อนหน้าปรุงรสด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. เปิดไฟให้น้อยที่สุดปรุงผลไม้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเพื่อไม่ให้ไหม้ ตอนนี้ปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงทำซ้ำหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เย็นลงอีกครั้ง
5. แบ่งมวลลงในขวดที่สะอาด การปิดฝาทำด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอน เก็บในที่เย็นและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง

ดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปฏิบัติด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ผงโกโก้, อบเชยบด, วานิลลิน แยมพลัมจัดทำขึ้นใน 2-3 ขั้นตอน หลังจากการรักษาความร้อนแต่ละครั้ง จำเป็นต้องปล่อยให้การรักษาเย็นลง แล้วจึงส่งไปยังที่ละเหยอีกครั้ง ดังนั้นผลไม้จึงอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอและไม่แตกสลาย

วิดีโอ: วิธีทำแยมจากลูกพลัม

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ทุกคนรีบเตรียมวิตามินจากธรรมชาติให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว และเนื่องจากตอนนี้มีลูกพลัมจำนวนมากเราจะทำแยมจากพวกเขาซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น สามารถใช้ทำเลเยอร์ในเค้กและพาย และเบเกิล พัฟ ม้วน และแม้แต่พายก็เปิดออกเพื่อให้คุณเลียนิ้ว

สูตรอาหารในบทความนี้ง่ายมาก แต่แม้แต่แยมโฮมเมดที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานที่ซื้อตามร้านทั่วไป

การทำอาหารเป็นเพียงแค่ครึ่งเดียวของการต่อสู้ ครึ่งหลังคือการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องจนถึงฤดูกาลหน้า ต่อไปนี้เป็นหลักเกณฑ์ในการจัดเก็บ:

• ก่อนเก็บภาชนะในตู้กับข้าว ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจดูรอยรั่วที่ฝาแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้คว่ำภาชนะและรอ 1-2 นาที หากฝายังรั่วอยู่ ให้ต้มเนื้อหาอีกครั้งแล้วปิดอีกครั้ง
• หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเอง คุณอาจรู้ว่าที่เก็บของที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อากาศเย็นสบายและแสงแดดไม่ตกที่นั่น สถานที่ที่สมบูรณ์แบบ! หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ให้ใช้ตู้เสื้อผ้าและตู้เสื้อผ้า เพียงแต่ตู้ไม่ควรตั้งใกล้แบตเตอรี่
• นักอนุรักษ์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสง
• ตัวเลือกการจัดเก็บอื่นอยู่บนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาและแสงแดดไม่ตกกระทบขวดโหล
• ตู้เย็นยังเป็นที่เก็บของที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียอย่างมากคือมีพื้นที่ในตู้เย็นน้อยมากและการอนุรักษ์เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกัน

สำหรับสูตรนี้ พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุด ควบคุมตัวเองให้อยู่หมัดเมื่อคุณกินอาหารอันโอชะนี้ มันอร่อยจนคุณกินหมดขวดโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า จำไว้ว่าวินนี่เดอะพูห์พูดว่า: "... น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่แปลกมาก ... ที่รัก - ถ้ามีก็จะหายไปทันที!" เขาไม่ได้ลองแยมบ๊วย) ด้วยและมันก็หายไปอย่างโครมคราม

• พลัมฮังการี - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

1. ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ลงในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

2. ต้มลูกพลัมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที ดึงโฟมออก ปิดเตารอจนกว่ามวลจะเย็นลง

3. ในวันถัดไปต้มลูกพลัมประมาณ 15-20 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น นั่นคือทั้งหมด! เราซ่อนตัวเพื่อไม่ให้กินก่อนเวลา

สูตรแยมลูกพลัม

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอนและใช้เวลาสองวัน แต่อย่าเสียแรงของคุณการเตรียมการนี้คุ้มค่า ลูกพลัมแต่ละชิ้นละลายในปากของคุณ!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

1. ลูกบ๊วย แบ่งครึ่ง เอากระดูกออก ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าเบาๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มละลายน้ำตาล

2. ใส่กระทะลงบนกองไฟนำลูกพลัมไปต้มแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

3. เปิดแก๊สอีกครั้งต้มแยมประมาณ 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. ครั้งที่สาม ปรุงอาหารจนสุกจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมออก

5. เทชิ้นงานลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดฝา เราวางเหยือกคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมพลัมสีเหลืองไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แค่ดูว่าแยมลูกพลัมสีเหลืองสวยแค่ไหน! เด็ก ๆ ชอบสีสันสดใสพวกเขาจะสนใจอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน สามารถใช้สีที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กและพายโฮมเมดได้

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัมสีเหลือง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดเอาหินออก เราใส่ผลไม้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด

3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 300 มล. ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมพลัม Pyatiminutka

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา! หรือเพียงแค่ไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมอย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

แยมช็อคโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความ - แยมพลัมช็อคโกแลต เราเพิ่มโกโก้ลงไป นี่เป็นเพียงความฝันของฟันหวาน! นอกจากนี้แยมนี้กำลังเป็นที่นิยม เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยของหวานนี้ ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามิน) คุณสามารถเพิ่มวอลนัท, วานิลลา, อบเชยลงไปได้ ... ทดลองชิม!

สำหรับแยมนี้ควรใช้ฮังการี

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• โกโก้ - 80 ก.

1. คัดแยกลูกพลัมสุก ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

2. เราใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราใช้ตะแกรงร่อนโกโก้ลงในลูกพลัมเพื่อไม่ให้มีก้อนผสม

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

4. เทเหล็กแท่งร้อนลงไป ปิดฝา เราพลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท

มันเลยเกิดขึ้น แยมลูกพลัมฉันเชื่อมโยงกับปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณสามารถห่อตัวเองในผ้าห่มอุ่น ๆ พร้อมหนังสือที่น่าสนใจและดื่มชาร้อน ๆ แยมพลัมที่อร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อจะช่วยในเค้กโฮมเมด

พนักงานต้อนรับที่รักการทำอาหารจะต้องเข้าใจฉันอย่างแน่นอน เค้ก, พาย, ขนมอบ, ม้วน, สตรูเดิ้ล, โดนัท - และนี่ไม่ใช่รายการตัวเลือกการอบแบบโฮมเมดทั้งหมดที่สามารถใช้แยมลูกพลัมได้

ในช่วงเวลาของคุณแม่และคุณย่าของเรา มีสูตรบ๊วยที่พิสูจน์แล้วเพียงไม่กี่สูตรที่พวกเขาใช้และแบ่งปันกันเอง โดยเขียนลงในสมุดบันทึกการทำอาหารอย่างขยันขันแข็ง จนถึงปัจจุบันมีสูตรแยมพลัมมากมายและทุกวันจะมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับแยมพลัมที่ปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ (ยกเว้นน้ำตาล)

ตัวอย่างเช่นแยมพลัมกับกาแฟ, โกโก้, ช็อคโกแลต, วอลนัท, อบเชย, แอปเปิ้ล, ส้ม, มะนาว, เจลาตินเป็นที่นิยมมาก ส่วนผสมเหล่านี้แต่ละอย่างถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของแยม

แยมพลัมแบบคลาสสิกชงด้วยน้ำตาลและลูกพลัมสด แยมจะหนาเหมือนแยมหรือในรูปแบบของลูกพลัมต้มในน้ำเชื่อมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของระยะเวลาของการเดือด แยมบ๊วยทั้งสองจะอร่อยในแบบของตัวเองอย่างแน่นอน

แยมบ๊วยไร้เมล็ดสูตรทีละขั้นตอนที่แสดงด้านล่างไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย และยังเร็วมากเพราะปรุงไม่เกิน 10 นาที หากคุณกำลังมองหาสูตรพลัมที่ง่ายและรวดเร็วลองดูสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.,
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมพลัมไร้เมล็ดห้านาที - สูตร

การเตรียมแยมลูกพลัมเริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกพลัม จัดเรียงลูกพลัมสำหรับทำแยม แยกส่วนที่เป็นหนอนกับด้านที่เน่าเสียออก ล้างลูกพลัมที่สวยงามโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ใต้น้ำไหล ฉีกก้านถ้ามี ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วน เอากระดูกออก ใส่ลูกพลัมลงในชาม

คลุมด้วยน้ำตาล

คนลูกพลัมเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณต้องรอให้ลูกพลัมปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย โดยปกติจะใช้เวลาสองถึงสี่ชั่วโมง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกพลัมและอุณหภูมิของห้อง หลังจากที่ได้น้ำลูกพลัมในปริมาณที่เพียงพอแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแยมได้

เนื่องจากเราจะมีเวลาห้านาทีจากลูกพลัมและดังนั้นระยะเวลาของการปรุงอาหารจะสั้นมากจึงควรดูแลการเตรียมการหรือฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า ขวดสำหรับเก็บแยมจากลูกพลัมขอแนะนำให้เลือกขนาดเล็กถึง 500 มล. เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ทั้งกระป๋องแบบคลาสสิกสำหรับปิดผนึกด้วยฝาโลหะและขวดที่มีฝาเกลียว

หลังจากหยิบขวดโหลและล้างทำความสะอาดแล้ว ควรฆ่าเชื้อด้วยโซดาหรือผงซักฟอก สามารถทำได้ทั้งบนเตา (บนไอน้ำ) และในเตาอบหรือไมโครเวฟ ในขั้นตอนนี้ฉันจะไม่เน้นเพราะฉันคิดว่ากระบวนการฆ่าเชื้อเป็นที่รู้จักสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่

ฝา - สกรูหรือโลหะ ต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที โอนลูกพลัมไปยังชาม นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากต้มแยมพลัมแล้วจะเกิดโฟมเขียวชอุ่ม มันจะต้องถูกลบออก

หลังจากเดือด แยมพลัมห้านาที สำหรับฤดูหนาวควรต้มต่ออีก 10 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วด้วยทัพพีลงในขวดที่สะอาด ปิดขวดพลิกกลับและห่อ แยมลูกพลัมห้านาที ภาพที่คุณเห็นด้านล่าง ถ่ายทันทีหลังจากเตรียม จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าลูกพลัมฝานในแยมนั้นไม่ได้ต้มให้นิ่ม และสีของมันยังคงเป็นสีเหลือง ในวันถัดไปครึ่งหนึ่งของลูกพลัมจะถูกย้อมด้วยน้ำและกลายเป็นสีทับทิมสดใส ฉันขอให้คุณเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว หากคุณยังมีลูกพลัมอยู่ ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารด้วย