ประเภทของ funchose ประโยชน์และโทษของ funchose หรือตำนานเกี่ยวกับบะหมี่แก้ว

เหตุใดผู้ประดิษฐ์บะหมี่แก้วจากประเทศจีนจึงไม่มีน้ำหนักเกินจริง Funchoza สำหรับการลดน้ำหนักเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องและแม้จะมีแป้งและแคลอรี่สูงจำนวนมากในสูตร แต่ก็เป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ของคุณ วุ้นเส้นไม่มีรสชาติที่แตกต่างชัดเจน แต่เนื่องจากความสามารถในการดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอื่น ๆ จึงถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในโลก

funchose คืออะไร

เส้นหมี่เส้นเล็กถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเคียงมากขึ้นระหว่างการอดอาหาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า funchose สำหรับการลดน้ำหนักช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย เนื่องจากองค์ประกอบของเส้นแก้วนั้นมีแป้งทนประมาณ 20% (ซึ่งไม่ถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส) จะยังคงอยู่ในลำไส้และกลายเป็นอาหารของแบคทีเรีย (กระบวนการหมัก) โดยการแปรรูปบะหมี่ ร่างกายจะได้รับกรดไขมันที่จำเป็น ดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมได้ง่ายขึ้น ระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลจะค่อยๆ ลดลง และการสะสมไขมันจะถูก “เผาผลาญ”

คุณสมบัติของเส้นแก้ว:

• วิตามิน B, D, องค์ประกอบมาโคร;
• ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ความรู้สึกอิ่มนาน
• กรดอะมิโนมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่
• ไม่มีกลูเตน
• ยอดคงเหลือที่ถูกต้องของ BJU

ฟันโชสทำมาจากอะไร?

Funchoza สำหรับการลดน้ำหนักทำจากแป้งของพืชในเอเชียตะวันออกหลายชนิด เช่น มันสำปะหลัง ถั่วเขียว และควินัว เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ผู้ผลิตจึงเปลี่ยนองค์ประกอบของ funchose มากขึ้น: แป้งราคาแพงจากพืชจีนถูกแทนที่ด้วยข้าวราคาถูก มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด บะหมี่ข้าวโพดสามารถแยกแยะได้หลังจากปรุงเสร็จเท่านั้น: จะกลายเป็นสีขาวและไม่โปร่งใส (คริสตัล) เหมือนบะหมี่ตระกูลถั่วดั้งเดิม นอกจากนี้ผู้ผลิตแอนะล็อกยังเพิ่มสังกะสีและอลูมิเนียมที่เป็นอันตรายลงในแป้ง

ประโยชน์และโทษของ funchose

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพ เส้นก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ประโยชน์และอันตรายของ funchose มีการอธิบายไว้ในวรรณกรรม แต่ด้วยการเตรียมและการเลือกบะหมี่คุณภาพสูงอย่างเหมาะสม ผลเสียก็จะลดลงและนักโภชนาการพูดถึงประโยชน์ของมัน คุณไม่ควรกินมากเกินไปหากร่างกายของคุณอ่อนแอจากโรคเรื้อรัง เนื่องจากบะหมี่ถั่วเป็นเครื่องเคียง จึงควรใส่ใจกับวิธีการเตรียมและปริมาณเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร หรือหากคุณกำลังปรุงอาหารให้กับหญิงตั้งครรภ์หรือแม่ให้นมบุตร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ funchose จีนสำหรับการลดน้ำหนักและ PP:

• เสริมสร้างระบบประสาท
• เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว คงความอ่อนเยาว์
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด
• การปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร, การเคลื่อนไหวของลำไส้;
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• รักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่

เส้นแป้งแบบแห้งมีปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม แบบต้ม - 82 กิโลแคลอรี/100 กรัม โดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (อัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต) Funchose มีแคลอรี่สูงหรือไม่? บะหมี่ถั่วนั้นเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ผู้ผลิตจะเติมถั่วเหลืองหรือบักวีต แต่แทบไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่หรือรสชาติเลย แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ funchose จะสูง แต่ก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากทำจากแป้งถั่วซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ค่าพลังงาน, KBJU, ปริมาณวิตามินและองค์ประกอบหลักในเส้นแก้ว:

วิธีการปรุงฟุนโชส

การเตรียมเมนูบะหมี่ถั่วแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องวางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อมันพองตัวให้ใส่ในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือต้มประมาณ 3-5 นาที สามารถเพิ่มเส้นบะหมี่สำเร็จรูปลงในซุปได้ ใช้เป็นเครื่องเคียงกับไก่ทอด ไก่งวง กุ้ง ปลา หรือผักดอง คุณสามารถทำสลัดเกาหลีรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาด้วยซีอิ๊ว แครอท และพริกหวาน การทำอาหารแบบ funchose จะทำให้คุณได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ เสิร์ฟร้อน

วิธีเลือกบะหมี่จีนแท้ๆ (แฟนตาซีในต้นฉบับ):

• ศึกษาองค์ประกอบ
• ใส่ใจกับสี - อาจมีสีเทาเล็กน้อยโปร่งใสไม่มีสีเหลือง
• เส้นบะหมี่มีความเปราะบางมาก ไม่ว่าเส้นไหมจะหนาแค่ไหนก็ตาม
• ด้ายทั้งหมดแยกออกจากกันไม่ติดกัน
• ไม่มีกลิ่น
• ความกว้างของเกลียวสูงสุด 3 มม. ความยาวอย่างน้อย 50 ซม.

Funchoza สำหรับการลดน้ำหนัก

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกิน funchose ในอาหารเมื่อทราบจำนวนแคลอรี่ในจาน พาสต้าปกติเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการบริโภคในระบบโภชนาการส่วนใหญ่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ความแตกต่างกับบะหมี่แก้วคือปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อปรุงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์พาสต้าที่เราคุ้นเคย ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเมื่อทานอาหาร funchose จะทดแทนกับข้าวได้เกือบทุกประเภท หากคุณเปลี่ยนอาหารประเภทมันฝรั่งด้วยบะหมี่แป้งส่วนหนึ่งเป็นเนื้อสัตว์ กระบวนการ "เผาผลาญ" ไขมันจะเริ่มได้รับแรงผลักดัน

Funchose มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือไม่?

ประโยชน์ของบะหมี่ในการลดน้ำหนักอยู่ที่องค์ประกอบของมัน คาร์โบไฮเดรตช้าให้พลังงานคุณภาพสูงแก่กล้ามเนื้อ และเนื่องจากความสามารถในการระงับความรู้สึกหิว จึงรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวน้อยลง Funchose มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือไม่? “รัง” ของ funchose จีนสำหรับการลดน้ำหนักใช้เป็นกับข้าวหลักในอาหารบางประเภท หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวเพียงห้าวัน ร่างกายจะดูดีขึ้นมากและบุคคลนั้นจะเต็มไปด้วยพลังงาน

เป็นไปได้ไหมที่จะฟื้นตัวจาก funchose?

Funchose ทำให้อ้วนจริงหรือ? หากคุณไม่กินบะหมี่แป้งสักถังต่อวัน คุณจะไม่มีทางดีขึ้นจากฟุนโชสได้ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ การรับประทานบะหมี่ในปริมาณปกติจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ภารกิจหลักของคนที่ลดน้ำหนักคือการดูสิ่งที่พวกเขากินกับวุ้นเส้นจีน หากคุณดื่มด่ำกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ขนมอบ และขนมหวาน คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน การรับประทานบะหมี่ที่มีแป้งพร้อมผัก (หมักและตุ๋น) ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถใช้เครื่องเทศตะวันออกต่าง ๆ ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและความแปลกใหม่ให้กับมัน ขิง งา และน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับบะหมี่

วิดีโอ: Funchose คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

หลายคนคงเจอชื่อแปลก ๆ นี้ - funchoza แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียที่รู้วิธีแปลกใจกับอาหารแปลก ๆ และผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่หลากหลายควรตอบคำถามเกี่ยวกับการใช้และประโยชน์ของ funchose ได้อย่างง่ายดาย และตอนนี้คุณและฉันจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฟุนโชซาหรือวุ้นเส้น (บางครั้งเรียกว่าบะหมี่แป้ง) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเกาหลี จีน และญี่ปุ่น โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์พาสต้านี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Funchoza ดึงดูดสายตาด้วยรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง - เส้นบะหมี่โปร่งแสง ชวนให้นึกถึงแก้ว ซึ่งยังคงอยู่เช่นนั้นแม้หลังจากเดือดแล้ว วุ้นเส้นเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด

วุ้นเส้นเตรียมจากแป้งที่ได้จากถั่วเขียวซึ่งปลูกในพื้นที่กว้างใหญ่ของอินเดียเป็นหลัก

Funchoza มีรูปร่างกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ มักขายในส่วนพาสต้าของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ วุ้นเส้นไม่มีคุณลักษณะด้านรสชาติที่โดดเด่นเนื่องจากเป็นอาหารจานเดี่ยว แต่ความสามารถในการดูดซับกลิ่นและรสชาติทำให้บะหมี่แก้วกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผักดอง และอาหารที่ปรุงโดยใช้เครื่องเทศมากมาย

วิธีแยก funchose จากเส้นก๋วยเตี๋ยว?

ถือเป็นความผิดพลาดที่จะถือว่าพาสต้าทั้งสองประเภทนี้เหมือนกัน วุ้นเส้นแตกต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งในด้านองค์ประกอบ (เส้นก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่ทำจากแป้งที่ได้จากข้าวโพดและมันฝรั่ง) และในลักษณะที่ปรากฏ เมื่อซื้อมันเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะ funchose ที่แท้จริงจากเส้นก๋วยเตี๋ยว (มีลักษณะคล้ายกัน) แต่ในระหว่างกระบวนการเดือดการค้นหาว่าอะไรอยู่ตรงหน้าคุณนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ลักษณะเฉพาะของ funchose คือลักษณะที่โปร่งแสงของกระจก หากหลังจากปรุงบะหมี่แล้วยังเก็บไว้แสดงว่าคุณซื้อฟุนโชสคุณภาพสูงจริงๆ ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่ามีเส้นก๋วยเตี๋ยว

ไม่ว่าในกรณีใด ให้ศึกษาฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ เนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายพยายามที่จะปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ที่ราคาถูกกว่าด้วยการเติมสารฟอกขาว แป้งคุณภาพต่ำ สีย้อม และวัตถุเจือปนอาหารต้องห้าม

องค์ประกอบที่มีคุณค่าและปริมาณแคลอรี่ของ funchose

วุ้นเส้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก - ฟุนโชสแห้ง 100 กรัมเทียบเท่ากับ 320 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันฟุนโชสต้ม 100 กรัมจะมีแคลอรี่น้อยลงมาก (เนื่องจากปริมาณที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำ) - เพียง 90 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของวุ้นเส้น 100 กรัม:

• โปรตีน – 0.7 กรัม
• ไขมัน – 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 84 กรัม

เส้นแก้วคุณภาพสูงอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในแป้ง:

• วิตามินอี, พีพี, บี1, บี2, บี5, บี6, บี9;
• ใยอาหาร
• ธาตุขนาดเล็กและมหภาค เช่น ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส ฯลฯ
• กรดอะมิโน;
• กรดไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว)

ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวมีอยู่ใน funchose ตามธรรมชาติเท่านั้นและไม่ได้อยู่ในสารทดแทนที่ถูกกว่าและคุณภาพต่ำกว่า

บะหมี่แก้วคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพมีข้อดีหลายประการที่ได้รับอย่างไม่ต้องสงสัยจากส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท, เสริมสร้างการป้องกันความเครียด, ให้ผลต้านอาการซึมเศร้า;
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นและความชราของร่างกายกระตุ้นความสามารถในการสร้างใหม่ของเนื้อเยื่อและเซลล์
• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้กลูเตนเนื่องจากไม่มีอยู่ใน funchose
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ (การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน)
• ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมน
• ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• ให้พลังงานแก่ร่างกาย ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

ฟุงโชสยังมีประโยชน์เมื่อติดตามอาหาร - บะหมี่จะเติมเต็มคุณอย่างรวดเร็ว, ตอบสนองความหิว, มีไขมันน้อยที่สุดและช่วยให้คุณกระจายอาหารในเชิงคุณภาพ

Funchoza ในโลกแห่งการทำอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว funchose ไม่มีรสนิยมของตัวเอง นี่เป็นทั้งบวกและลบ ข้อดีของรสจืดของ funchose ก็คือสิ่งนี้ทำให้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอื่น ๆ โดยไม่ต้องเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติของบะหมี่เสียโดยการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตามการขาดรสชาติของเส้นแก้วทำให้ไม่สามารถแยกรับประทานเป็นจานแยกได้

เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในอาหาร Funchose ควรใช้ร่วมกับปลา เนื้อสัตว์ (ไก่โดยเฉพาะ) แตงกวา แครอท พริกหยวก กุ้ง และซีอิ๊ว นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซุปและสลัดตามพื้นฐาน (ควรเสิร์ฟดีที่สุดในขณะที่บะหมี่แก้วอุ่นและไม่เย็น) และการผสมผสานอย่างเชี่ยวชาญของ funchose กับซอสร้อน เครื่องเทศ และน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณเฉยต่ออาหารจานนี้อย่างแน่นอน !

ปรุงวุ้นเส้นอย่างถูกต้อง!

ฟุนโชสที่สุกเกินไป (เช่น เส้นบะหมี่เย็น) จะสูญเสียความน่าดึงดูดและกลายเป็นก้อนเหนียวๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมตัวให้ถูกต้อง ฟุงโชสไม่จำเป็นต้องปรุงนาน เพียง 3-5 นาทีเท่านั้น

ความพร้อมของบะหมี่นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติ - มันยังคงยืดหยุ่นและสปริงตัวเล็กน้อยบนฟันโดยไม่ติดกัน เส้นบะหมี่ที่สุกแล้วจะถูกสะเด็ดน้ำในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็น

ตามประเพณีไม่ควรใส่เกลือ funchose ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซอสหรือน้ำสลัดจะเพิ่มความเค็มลงไป

พูดอย่างเคร่งครัด อันตรายไม่ได้เกิดขึ้นจากตัวเส้นบะหมี่เอง แต่จากคุณภาพการผลิตและ
วิธีการจัดส่ง

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose ต้มไม่สูงนัก แต่อาหารเอเชียมีความโดดเด่นด้วยการเพิ่มซอสเผ็ดที่มีรสชาติสดใสให้กับอาหารจานนี้ซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศเผ็ดเครื่องเทศน้ำมันและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างมาก เป็นผลให้คุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารได้มากกว่าปริมาณที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน ซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน แต่ยังทำให้กระเพาะอาหาร ตับ และตับอ่อนของคุณทำงานหนักเกินไปอีกด้วย หากบุคคลมีโรคหรือความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเขาคือต้องเลือกส่วนผสมที่มาพร้อมกับวุ้นเส้นอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่มีไขมัน เผ็ด หรือเปรี้ยวมากเกินไป

ไม่สามารถตัดความเป็นไปได้ของการแพ้ส่วนประกอบของ funchose ของแต่ละบุคคลได้ดังนั้นคุณต้องเริ่มกินบะหมี่แป้งในปริมาณเล็กน้อย

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของ funchose ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีกลูเตนหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ว่าผู้ผลิตทุกรายจะเสนอบะหมี่แก้วคุณภาพสูงในตลาด

เพื่อแสวงหาการผลิตที่ถูกกว่า พวกเขากำลังมองหากลเม็ดและวิธีการลดต้นทุน ซึ่งนำไปสู่การใช้แป้งราคาถูก (ที่มีกลูเตนซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันส่วนบุคคล) และการฟอกสีที่มีสารตะกั่ว funchose คุณภาพสูงจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบและสภาพของมันหลังการต้มเสมอและราคาก็แตกต่างกันด้วย

หากคุณสงสัยว่าควรลองใช้ผลิตภัณฑ์เช่น funchose หรือไม่ คำตอบจะเป็นไปในเชิงบวกอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่า funchose ไม่ใช่อาหารสำหรับการบริโภคทุกวันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มากเกินไปสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น และหากคุณปฏิบัติตามมาตรการนี้ บะหมี่แก้วจะช่วยให้คุณกระจายอาหารในเชิงคุณภาพในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

วิดีโอของสูตรอาหารหลายอย่างพร้อม funchose

วุ้นเส้น (ชื่อเรียกอื่น: ฟุนโชส แป้ง/บะหมี่จีน) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเพณีการทำอาหารของจีน ส่วนผสมต้มเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารทะเล จานนี้บริโภคทั้งเย็นและร้อนขึ้นอยู่กับนโยบายของสถานประกอบการหรือความต้องการของผู้บริโภค ส่วนผสมเฉพาะสามารถพิชิตตลาดโลกหรือเป็นอันตรายต่อชีวิตของผู้คนนับล้านเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ตำแหน่งของผลิตภัณฑ์มีความชัดเจนมากขึ้น - ซื้อ funchose ได้บ่อยเท่ากับพาสต้าอิตาเลียนทั่วไป

funchose คืออะไรและเราจะอธิบายความนิยมมหาศาลของมันได้อย่างไรไม่เพียง แต่ในบ้านเกิด แต่ทั่วโลก?

ลักษณะทั่วไป

บะหมี่ถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการทำอาหารตะวันออก ส่วนผสมนี้พบได้ทั่วไปในประเพณีการทำอาหารเกาหลี จีน เวียดนาม ฟิลิปปินส์ ไทย และเขมร โครงสร้างและองค์ประกอบของอาหารจานหนึ่งเปลี่ยนแปลงไปภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรม กฎเกณฑ์การกินแบบดั้งเดิม และที่ตั้งอาณาเขต

หมายเหตุนิรุกติศาสตร์โดยย่อ: ชื่อทางเลือกมากมายเกิดจากความหลากหลายของภาษาในประเทศจีน โดยรวมแล้วมีชื่อบะหมี่ประมาณสิบชื่อที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของผู้ให้บริการ

ชื่ออาหารจานนี้ที่พบบ่อยที่สุดคือ "วุ้นเส้น" ในระหว่างการปรุงอาหาร แถบข้าวสาลีบาง ๆ จะเปลี่ยนสีและเกือบจะโปร่งใส จึงเป็นที่มาของชื่อ

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์โดยย่อ

การกล่าวถึงส่วนประกอบอาหารครั้งแรกถูกบันทึกไว้ในหนังสือสมัยราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสตกาล - 220 ปีก่อนคริสตกาล) เส้นหมี่ใสเส้นยาวเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของสังคมทุกระดับตั้งแต่คนงานธรรมดาไปจนถึงจักรพรรดิ

ต่อมาในสมัยราชวงศ์ซ่ง (ค.ศ. 960 - 1279) เมนูนี้ได้รับความนิยมสูงสุด สถานประกอบการที่เสิร์ฟอาหารทำงานตลอดเวลา ได้รับผลกำไรมหาศาลและได้รับความรักจากคนในท้องถิ่น

ในระหว่างการสำรวจทางโบราณคดีในปี พ.ศ. 2545 พบชามที่มีซากบะหมี่แก้วที่เก่าแก่ที่สุด ชามดินเผาเป็นของยุควัฒนธรรม Qijia และมีอายุย้อนกลับไปถึง 2,000 ปีก่อนคริสตกาล จ. น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และนักวิทยาศาสตร์สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่เหลืออยู่ได้อย่างง่ายดาย ปรากฎว่าบะหมี่ทำจากแป้งสองประเภท: ข้าวฟ่างและแป้งขน ผลการศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร Nature ในปี 2548

คุณสมบัติของการผลิตและการขาย

เส้นแก้วทำจากพืชตระกูลถั่ว Mung (หรือเรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียว) ซึ่งเป็นพืชล้มลุกประจำปีที่อยู่ในสกุล Winga ของตระกูลถั่ว นี่เป็นพืชพัลส์ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย (ชื่อ “moong” มาจากภาษาฮินดี) เมล็ดถั่วเขียวมีสีเขียวและพัฒนาเป็นรูปวงรีหนาแน่นขนาดเล็ก

ในบางกรณีแป้งจากพุทธรักษาหรือมันสำปะหลังถูกนำมาใช้เพื่อผลิตฟุนโชส ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้แป้งข้าวโพดราคาถูกกว่าเพื่อประหยัดทรัพยากรวัสดุ ส่วนผสมนี้ช่วยลดต้นทุนการผลิตทางอุตสาหกรรมและส่งผลต่อองค์ประกอบวิตามิน/สารอาหาร รสชาติ และโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วุ้นเส้นคุณภาพสูงจะมีหน้าตัดทรงกลมที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเมื่อตัด เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเพณีการกินของภูมิภาค ขายส่วนผสมแบบแห้งและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากอิทธิพลภายนอก ฟุงโชสสามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกประเภท เช่น ซุป อาหารทอด สลัด ขนมหวาน และขนมอบ

วุ้นเส้นมักสับสนกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ฐานบะหมี่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวระหว่างการให้ความร้อน ในด้านโครงสร้างและรสชาติ เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แป้งแก้ว funchose จะโปร่งใส

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

funchose คุณภาพสูงเต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ส่งเสริมความอิ่มในระยะยาว และป้องกันความรู้สึกหิว Funchoza ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดและรักษามวลไขมันในร่างกาย เส้นบะหมี่มีพื้นฐานมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งถูกย่อยเป็นพลังงานแทนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำหนักส่วนเกินที่เอว ผลิตภัณฑ์ไม่กระตุ้นให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ส่วนผสมประกอบด้วยส่วนประกอบพิเศษที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการไม่มีกลูเตน วิธีนี้จะช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการอักเสบภายใน และทำให้ผู้ที่แพ้กลูเตนหรือโรคเซลิแอกเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้

ชาวจีนเชื่อว่าการกินวุ้นเส้นอาจส่งผลต่อคุณภาพและอายุขัยได้ ปัจจัยทั้งสองนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่กิน แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารด้วย

ยิ่งเส้นบะหมี่มีอายุนานเท่าไร อายุของผู้บริโภคก็จะยิ่งยืนยาวและดีขึ้นเท่านั้น

การใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหาร

วุ้นเส้นผลิตได้หลายรูปแบบ ความยาวและความหนาแตกต่างกันไป อาหารรสชาติเหมือนกัน ต่างกันแค่ขนาดเท่านั้น รีดแป้งที่ขึ้นรูปแล้วผ่านรูขึ้นรูปหรือตัดด้วยมีดขนาดใหญ่เป็นแถบตามความกว้างที่ต้องการ บะหมี่ทำจากทั้งแป้งสดและแป้งแห้ง - รสชาติและโครงสร้างของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คือรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นกลาง เส้นบะหมี่ดูดซับรสชาติ/กลิ่นอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเต็มอิ่มและกลายเป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบด้านอาหาร มีหลายวิธีในการเตรียมบะหมี่แก้ว โดยทั่วไปคือการต้ม การทอด การอบ การทอด และการนึ่ง/แช่ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน (โดยทั่วไปสำหรับเส้นบะหมี่ที่บางที่สุด) เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาและความยาวของแป้ง - ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสามารถใช้ร่วมกับ:

• เนื้อ;
• นก;
• อาหารทะเล/ปลา;
• ผลไม้;
• ผัก;
• ชีส;
• เห็ด;
• คอทเทจชีส
• ผลไม้แห้ง/ถั่ว;
• ซอสต่างๆ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซุป อาหารเรียกน้ำย่อย สลัดอุ่นหรือเย็น และเครื่องเคียง ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือจินตนาการในการทำอาหารของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง! ผสมบะหมี่ไม่เพียงแต่กับส่วนผสมแบบเอเชียดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณพบในตู้เย็นด้วย

กฎเกณฑ์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์

Funchose ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่อาหารจานที่ประสบความสำเร็จ หากเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0.5 มิลลิเมตร ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที เส้นจะบวมเล็กน้อย นิ่ม ยืดหยุ่น และเปลี่ยนสีได้ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ล้างบะหมี่ แล้วเสิร์ฟหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

หากเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์เกิน 0.5 มิลลิเมตร ให้ปรุงบะหมี่เหมือนพาสต้าปกติจากธัญพืชขัดสี วางส่วนประกอบในน้ำเดือดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3-5 นาที

การกำหนดความพร้อมของ funchose นั้นง่ายมาก: ส่วนที่ปรุงไม่สุกจะเกาะติดกับเคลือบฟันและส่วนที่สุกเกินไปจะแตกออกจากกันในกระทะ แก้ว funchose ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความนุ่ม กรอบเล็กน้อย และมีรสชาติที่เป็นกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้ funchose ติดกันระหว่างการต้มให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำ อัตราส่วนที่เหมาะสมคือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร

Funchoza ในรูปแบบของ skeins ที่บิดเบี้ยวต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียม มัดเส้นบะหมี่ด้วยด้ายเติมของเหลวในกระทะลึกในอัตรา 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา (ต่อ 100 กรัม) นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นหย่อนเส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือด ต้มบะหมี่ประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นำด้ายที่คุณผูกไว้กับความยุ่งเหยิงก่อนหน้านี้แล้วเขย่า funchose ให้ทั่วเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นวางเข็ดบนเขียง ตัดด้าย แล้วสับ funchose ให้เป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

สูตร funchose กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว – 50 มล.;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เอาผิวหนังและก้อนไขมันออกจากเนื้อไก่ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ม้วนเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบใส่หัวหอมสับทอดในกระทะหรืออบในเตาอบหากต้องการ

เตรียมวุ้นเส้นตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดบะหมี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

การปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะช่วยให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ตัดพริกหยวกหวานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ต้มถั่วเขียวจนนิ่ม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่กานพลู 2-3 กลีบแล้วทอดจนนิ่ม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในระหว่างกระบวนการทอด

ในภาชนะทรงลึก ผสมวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ผักทอด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและ ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นมากมาย เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร

เรื่องอื้อฉาวก๋วยเตี๋ยวแก้ว

ในปี 2004 โลกทั้งใบถูกครอบงำด้วยเรื่องอื้อฉาว โดยมีเรื่อง Funchoza เป็นศูนย์กลาง หน่วยงานกำกับดูแลของจีนพบว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายได้เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในผลิตภัณฑ์ของตนแทนแป้ง โดยตัวมันเองแล้ว วัตถุดิบข้าวโพดจะไม่ดึงดูดความสนใจของหน่วยงานกำกับดูแล พบสารฟอกขาวที่มีสารตะกั่วราคาถูกในบะหมี่แก้ว เหตุใดจึงต้องเติมสารฟอกขาวลงในเส้นบะหมี่? แป้งข้าวโพดทำให้วัตถุดิบมีสีเหลือง เพื่อซ่อนการเปลี่ยนส่วนผสมคุณภาพสูงด้วยของราคาถูก บริษัทผู้ผลิตจึงตัดสินใจใช้สีย้อมที่เป็นอันตราย

บะหมี่ตะกั่วทุกชุดถูกถอนออกจากการขาย และผู้ผลิตที่ไร้ยางอายก็ถูกลงโทษตามนั้น ในปี 2549 เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า พบสารฟอกขาวที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีโลหะและสารเคมีที่เป็นอันตรายในบะหมี่จีนอีกครั้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าชุดบะหมี่ที่ได้รับการวินิจฉัยนั้นไม่ได้ถูกส่งเฉพาะในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังตลาดต่างประเทศด้วย เป็นเวลานานแล้วที่ส่งออกวัสดุติดเชื้อทั้งชาวจีนและทั่วโลก บริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายได้จ่ายเงินชดเชยและหยุดดำรงอยู่ตลอดไป

ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์จะไม่ซ้ำรอยอีกต่อไป เพราะทางการตอบโต้อย่างรวดเร็วและใช้มาตรการที่เข้มงวดที่สุด แต่ในปี 2010 ที่สาธารณรัฐเช็ก

ค้นพบอะลูมิเนียมทำลายล้างอีกครั้งในเส้นบะหมี่ใส ผู้ตรวจการของรัฐซึ่งรับผิดชอบด้านคุณภาพอาหารและการเกษตรได้เริ่มการตรวจสอบเพิ่มเติมสำหรับชุด funchose ทั้งหมดและผู้ผลิตที่ส่งออก เจ้าหน้าที่ระบุว่าสินค้านำเข้าจากจีน ตัวอย่างบะหมี่มีอะลูมิเนียม 142 มิลลิกรัมต่อส่วนประกอบอาหาร 1 กิโลกรัม ในขณะที่ความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตคือ 10 มิลลิกรัม ประเทศนี้สั่งห้ามการขายบะหมี่จากประเทศจีน การตรวจสอบขนาดใหญ่เริ่มต้นที่โรงงานในท้องถิ่น และประชาคมโลกเริ่มวิพากษ์วิจารณ์และระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้ามากขึ้น

ไม่ใช่แม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนที่ยังคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ตะวันออกนี้ แต่ funchose ก็คุ้มค่าที่จะลอง - ทุกคนมักจะเพลิดเพลินกับบะหมี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยและความจริงที่ว่ามันยังเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจทำให้ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทุกประการ

ฟังชอส- เหล่านี้คือข้าวบางหรือบะหมี่แป้ง (ใช้แป้งถั่วเขียว, มันเทศ, มันฝรั่ง, พุทธรักษา, มันเทศ, ข้าวโพดใช้ในการเตรียม

41% หรือมันสำปะหลัง) บ่อยครั้งที่บะหมี่เหล่านี้ถูกเรียกว่าบะหมี่แก้วเนื่องจากมีลักษณะโปร่งใสที่ได้รับหลังการปรุงอาหาร

วิธีเตรียม FUNCHOZE

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อม funchose หรืออาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนอื่นเลย เส้นเหล่านี้ต้องต้มอย่างเหมาะสม

หาก funchose ของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 มม. คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ แต่ถ้าเส้นบะหมี่หนาขึ้นก็ให้ปรุงใน เช่นเดียวกับบะหมี่ทั่วไป - จุ่มในน้ำเดือดเค็ม แต่ต้มไม่เกิน 3-4 นาที

FUNCHOSE ที่ปรุงสุกจะเปียก และ FUNCHOSE ที่ปรุงไม่สุกจะติดฟันของคุณ เส้นแก้วที่ต้มอย่างเหมาะสมจะนุ่มแต่กรุบกรอบเล็กน้อย

เพื่อให้ FUNCHOSE ไม่ติดเมื่อปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร

หากคุณซื้อ funchose ในรูปแบบของ "เข็ด" คุณต้องเตรียมดังนี้: มัดด้ายด้วยด้ายเทน้ำลงในกระทะลึก (สำหรับบะหมี่ 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตร) ใส่ 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร) นำไปต้ม ลดความยุ่งเหยิงของบะหมี่ ต้มประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน วางใต้น้ำเย็น จากนั้นใช้ด้ายแล้วเขย่าให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน น้ำวางบนเขียงเอาด้ายออกแล้วตัด funchose ตามขวางโดยใช้มีดคม ๆ เป็นแถบตามความยาวที่ต้องการ

11 สูตรอาหารที่มี FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE ในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

วุ้นเส้น funchose - 145 กรัม

แครอท - 100 กรัม

แตงกวาสด - 145 กรัม

พริกหวาน - 45 กรัม

กระเทียม - 15 กรัม

ผักใบเขียว - 30 กรัม

น้ำสลัด funchose - 115 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดบน funchoza ประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น สับผักทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมและสมุนไพร ให้เป็นเส้นบางๆ สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด บดแครอทสับด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อผสมให้เข้ากัน และผสมให้เข้ากันอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

2. ฟังชอส

วัตถุดิบ:

วุ้นเส้น Funchoza-100g.

แครอท-150g.

พริกหยวก-150g.

แตงกวา-150g.

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทย

ผักชีบด

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือก, แครอท, แตงกวาและพริกเป็นเส้น ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่แครอทลงไปแล้วค่อย ๆ พริกไทย เตรียม funchose (เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที) ล้างออกภายใต้การทำงาน น้ำเย็น ผสมฟุนโชสกับผักปิ้งและแตงกวาเกลือและพริกไทยใส่ผักชี (หรือซีอิ๊ว) ปล่อยให้ funchose ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. สนุกกับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

เส้นหมี่250ก

พริกหยวก1 ชิ้น

แครอท1ชิ้น

บวบ1ลูก

มะเขือเทศ1ลูก

เห็ดพอชินีต้มสุก 150g

ผักกาดขาวปลี 100g

ขิงสดเพื่อลิ้มรส

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ซีอิ๊ว

การตระเตรียม:

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นบะหมี่ในน้ำเดือด ยกกระทะลงจากเตา แล้วพักเส้นบะหมี่ไว้ 5-7 นาที จากนั้นนำเส้นบะหมี่ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่บวบและพริกไทยหั่นบาง ๆ เคี่ยวจนผักนิ่ม เพิ่มชิ้นเห็ดและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและกะหล่ำปลีฝอย เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่กระเทียมสับ ขิงสับละเอียด และซีอิ๊วขาว ผสมและเพิ่มบะหมี่ คนให้ความร้อนและนำออกจากเตา

4. สนุกกับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

เส้นหมี่ 150 ก

พริกหวาน 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

แตงกวา 1 ชิ้น

เห็ดแชมปิญอง 100 ก

ผักชีสด 20 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ ล.

งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำ 50 มล

กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องแกง 5 ก

หมัก:

ซีอิ๊ว,

น้ำมะนาว,

น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือผักที่สับผิดปกติ - แผ่นบาง ๆ จะตกแต่งสลัดอย่างแน่นอน

ปอกเปลือกและสับเห็ด วางในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักเห็ดไว้ ปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดปอกเปลือก

จากนั้นหั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ใช้พริกไทยขนาดเล็ก (หรือครึ่งหนึ่ง) เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเย็นลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที ขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำอุ่น 50 มล. ซีอิ๊วขาว ผักชีสับ กระเทียม (สับ) น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ผสมผัก เห็ด บะหมี่ เทน้ำดอง ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นโอน funchose ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยงาทอด จานพร้อมแล้ว

5. FUNCHOSE กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

300gr. ฟันโชสต้ม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

300 กรัม เนื้อสันใน

แครอทเล็ก 2 อัน

พริกหยวก 1 เม็ด (ฉันใช้สีเหลือง)

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว

เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดเนื้อเนื้อวัวลงไป

หั่นเป็นชิ้นบางๆ เมื่อเนื้อได้สีทอง ให้ใส่แครอทและบัลแกเรียลงไป

พริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊ว เกลือ สีดำ

พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เพิ่ม funchose ที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

ผัด ปิดฝา และตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที

พริกไทยก็ใช้หัวไชเท้าเขียวแทนได้ ครอบครัวฉันไม่กิน เลยเติมพริกไทยเข้าไป

อร่อย!))

6. ฟังชอส

วัตถุดิบ:

บะหมี่ฟุนโชซ่า

ซีอิ๊ว

พริกไทยดำ,

ผักชี,

พริกแดง,

โซเดียมกลูโคเมต

ตกลงมะนาวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำ funchose เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วาง funchose ลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุกใส่ funchose ซีอิ๊วขาวและเคี่ยวเล็กน้อย (3-5 นาที) จากนั้นใส่กระเทียม เครื่องเทศ (พริกไทยดำ ผักชี พริกแดง โซเดียมกลูโคเมต) ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขูดแครอทและแตงกวาบนเครื่องขูดเกาหลีใส่เนื้อหาของกระทะลงไปผัดและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและเกลือ อร่อย

7. สนุกกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: เนื้อ-200-300g.,

ฟุนโชซ่า-200g.,

หัวหอม - 3.4 หัว

แครอทสำเร็จรูปเกาหลี - 300 กรัมเป็นไปได้มากกว่า

น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (จะดีกว่าถ้าแช่แข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ง่ายกว่า) ทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือ ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวง ทอดเบา ๆ ใส่แครอทเกาหลี คลุกเคล้า อุ่นเครื่อง ใน ชามขนาดใหญ่รวม funchose ต้ม (ควรหั่นทันที) กับเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ตามที่คุณต้องการ) เกลือหากจำเป็นพริกไทย ปล่อยให้เย็นและแน่นอน ลองมัน!!!

8. สนุกกับแตงกวาและแครอท

วัตถุดิบ:

ฟันโชส 100 กรัม

แครอทเกาหลี 60 กรัม

ซีอิ๊ว 20 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

แตงกวาสด 1 อัน

น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

ต้มบะหมี่ ตากให้แห้ง พักให้เย็น ตัดแตงกวาเป็นเส้นยาวบาง ๆ รวมบะหมี่กับแครอทและแตงกวาใส่ซีอิ๊ว สับกระเทียม ผสมกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับสลัดกับ funchose ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มไก่ทอดลงในส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้สลัดแสนอร่อยพร้อมฟุงโชสและไก่ - เพิ่มผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการและคิดค้นสูตรสลัดของคุณเองด้วยฟุงโชส - โดยหลักการแล้วความเป็นไปได้ในกรณีนี้คือ ไม่มีที่สิ้นสุดอย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการของคุณ เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และตัวเลือกอื่นๆ มากมายสำหรับผักอื่นๆ (มะเขือยาว บวบ พริกหยวก หัวไชเท้า หัวหอม ฯลฯ) มีความเหมาะสม

9. FUNCHOSE กับเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว)

วัตถุดิบ:

เนื้อ 700 กรัม

ฟันโชส 250 กรัม

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

ซีอิ๊ว,

น้ำมันมะกอก,

พริกไทยดำ,

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ต้ม funchose สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อสัตว์ ทอดเป็นเวลา 5 นาที พริกไทยและเกลือ ใส่หัวหอม ผัด เพิ่มแครอท ผัดอีกครั้ง เทซีอิ๊วขาว ใส่ funchose และกระเทียม ผ่านการกด ผัด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นาทีคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ฟุนโชซา(มูล. 粉絲子, ตราดจีน 粉絲, เช่น 粉丝, พินอิน: fěnsī, pal.: fensi, ชื่อสามัญ - “ แก้ว แป้ง ก๋วยจั๊บ") - อาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอาหารเอเชียอื่น ๆซึ่งเตรียมจากบะหมี่แห้ง (หรือที่เรียกว่าวุ้นเส้น) ปรุงรสด้วยพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม และผักอื่นๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือเนื้อสัตว์ได้ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจับเชของว่างเกาหลี)

วุ้นเส้นมักทำจากแป้งถั่วเขียว แป้งที่ใช้กันน้อยคือมันฝรั่ง มันสำปะหลัง พุทธรักษา และมันเทศ ในการผลิตสมัยใหม่ แป้งถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดที่มีราคาถูกกว่าได้

ตามกฎแล้ว วุ้นแก้วจะมีหน้าตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไป ขายแบบแห้ง. ใช้ในซุป สลัด อาหารทอด “วุ้นเส้น” ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่โปร่งแสงหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

ในรัสเซียมักมีวุ้นเส้น โทรมาผิดข้าวต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อสุก ซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นแป้งจะโปร่งแสงแต่ทนทานต่อความร้อนได้น้อยกว่า มันอยู่ในส่วนผสมนี้ที่ทำสลัด Funcheza โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ปล่อยให้เส้นใยเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติตามปกติ

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ funchose

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ฟุงโชสยังมีวิตามิน E, PP และแร่ธาตุ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส) ชุดวิตามินและแร่ธาตุที่กว้างขวางนี้มีส่วนช่วยในการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ได้ดีที่สุด

วุ้นเส้นจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน Funchose มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ หากคุณกิน funchose ทุกวันคุณสามารถลดการบริโภคไขมันและน้ำตาลได้อย่างมากและสิ่งนี้จะส่งผลดีมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณบุคคลนั้นจะมีพลังมากขึ้น

มูลค่าสินค้าอีกทั้งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ ยังดีที่เส้นนี้ไม่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกคน ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่า funchose เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

วุ้นเส้นแบบดั้งเดิมใช้ทำซุป แต่มักใช้ในสลัดมากกว่า ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 334 แคลอรี่ ในรูปแบบต้ม funchose มีแคลอรี่เพียง 87 ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

การทำบะหมี่เป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ Funchose กินเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังเป็นอาหารจานหลักโดยเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ คุณสามารถปรุงและบริโภคได้ตามที่เห็นสมควร ในกรณีนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีแคลอรีสูง แต่ถึงกระนั้น Funzocha ก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน เนื่องจากทำจากข้าวหรือแป้งประเภทอื่น (เช่น ถั่ว) ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

หลังจากต้ม เส้นก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและเส้นแป้งจะโปร่งใส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกเรียกว่า "เส้นแก้ว" มันไม่ได้คล้ายกับข้าวสาลีที่เราคุ้นเคยเลย ทั้งในด้านโครงสร้างและรสชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนั้น มันเป็นกลาง มีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ เท่านั้น

ด้วยการเจือจางจานรสที่เป็นกลางของ funchose ด้วยผักเนื้อทะเลที่น่ารับประทานและกลิ่นเผ็ดที่หอมหวานคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าทึ่งมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบะหมี่ต่างชาตินี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจาก funzoza เพราะโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นเส้นบะหมี่แบบเดียวกับที่ปรุงรสด้วยซอส ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล แต่จะทำให้น้ำลายสอและอยากเลียนิ้วหลังอาหารต้องรู้ รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง และสลัดที่ยอดเยี่ยมอะไรที่ทำจาก funchose! การเฉลิมฉลองแห่งรสชาติที่แท้จริง!

วิธีการปรุงฟุนโชส

ถ้าฟุนโชสไม่สุก มันจะติดฟัน และถ้าสุกเกินไป มันก็จะเดินกะโผลกกะเผลก ดังนั้นควรเข้าหา funchose ที่เดือดด้วยความจริงจังมิฉะนั้นจะไม่สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้

ขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่ ต้มประมาณ 3-4 นาทีหรือเทน้ำเดือดลงไป ในการเตรียมฟุนโชสแบบบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 มม. ซึ่งคล้ายกับพาสต้า "แองเจิลแฮร์" ของอิตาลี) ให้ใส่บะหมี่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที

Funchoza ที่หนากว่านั้นจัดทำขึ้นคล้ายกับพาสต้าประเภทอื่น ๆ - ในน้ำเดือดเค็มเฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่ จำกัด ไว้ที่สามถึงสี่นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน แนะนำให้ปรุงในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย หากต้ม funchose อย่างถูกต้องมันจะนิ่ม แต่กรุบกรอบเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบ fnchoza ในรูปแบบของเข็ดขนาดต่างๆ

ควรปรุงด้วยวิธีพิเศษ ก่อนปรุงอาหารเราจะร้อยด้ายยาวบาง ๆ ผ่านก้านบะหมี่แล้วมัดเป็นวงแหวน

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาม1 ลิตรต่อบะหมี่ 100 กรัม และเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละลิตร

วางเส้นบะหมี่ที่มัดไว้ลงในน้ำเดือดที่อยู่ตรงกลางกระทะ ปรุง funchose เป็นเวลา 3-4 นาที ทิ้งในกระชอนแล้วใช้น้ำเย็นไหลทันที จากนั้นเราก็นำความเข็ดไปที่วงแหวนเกลียวเขย่าให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เขียง นำด้ายออกแล้วตัด funchose ให้ทั่วเส้นใยด้วยมีดคมๆ

เราจะต้อง:

Funchose 40 กรัม (แห้ง 1 พวง)
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับยังนิยม*

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ให้เตรียมเส้นบะหมี่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสม (ดูด้านบน) สับแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ผสมน้ำมันพืชที่อุ่นกับยังนิยม แล้วใส่แครอทลงไป

คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้แม้ว่าจะน่าสนใจกว่ามากที่ลองทำด้วยตัวเอง

ยางนยอม– น้ำสลัดเกาหลีรสเผ็ดสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ เพื่อเตรียมยางนยม เราจะต้อง:น้ำต้มอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา เทพริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ยางนยอมพร้อม! สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ตามต้องการ โปรดทราบว่ายางนิยมเป็นส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมแสนสาหัส ดังนั้นคุณควรเติมมันลงในอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพิ่ม funchose ลงในแครอทที่เสร็จแล้วแล้วโรยจานด้วยซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อไม่ให้บะหมี่ขาด

เราปล่อยให้จานชงและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรับประทานและเพลิดเพลิน คุณสามารถกระจายสูตรที่เสนอได้อย่างปลอดภัยโดยเติมแตงกวา หัวหอม และเนื้อสัตว์สับละเอียดลงไปผสมกับแครอทเกาหลี การทดลอง!

เราจะต้อง:

Funchose 100 กรัม (เส้นก๋วยเตี๋ยว)
กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือกและต้ม)
พริกหวานสีแดงหนึ่งอัน
2 หัวหอม
ผักชีสด 10 กรัม

ในการเติมเชื้อเพลิงเราใช้:

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีสด 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เท funchoza ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน อย่าโยนน้ำออก! เราจะยังคงต้องการมัน ตัดพริกแดงหวานและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำดอง: สับผักชีอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ “ฟุงโชส” กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงกะหรี่ ผักชี กระเทียม และน้ำมะนาว วางซอสลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันอย่างแรง

สับ funchose อย่างหยาบ ผสมกับกุ้ง หัวหอม พริกไทย และผักชีที่เหลือ เพิ่มซอส ผัดและเพลิดเพลิน!

Funchoza กับเห็ดและพริกหวาน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 250 กรัม
เห็ดหอม 250 กรัม
พริกแดงหวาน 1 อัน
เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มหรือนึ่งบะหมี่. ตัดพริกและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเย็นก่อน ถอดก้านเห็ดที่แข็งเกินไปออก ทอดเห็ดสับและพริกไทยในน้ำมันพืชประมาณห้านาที จากนั้นใส่เมล็ดงาและกระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งถึงสองนาที ผสมกับบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 100 กรัม
เนื้อไก่งวงอกไก่หรือเอสกาโลป - 3 ชิ้น
ถั่วเขียว 150 กรัม
บรอกโคลีขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
กระเทียม 2 กลีบ
กระเทียมหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วาง funchose ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตัดปลายถั่วเขียวแล้วหั่นแต่ละฝักออกเป็นหลายชิ้น เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ใส่ถั่วและบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ในกระทะลึกทอดไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน จากนั้นใส่กระเทียมสับและถั่วลงในไก่งวง ผสม. เพิ่มถั่วต้มกับบรอกโคลี, กระเทียมสับละเอียดและกวนอย่างต่อเนื่องทอดไก่งวงกับผักประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม funchose และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา สลัดดูเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟ funchose กับไก่งวงและบรอกโคลีได้ทั้งร้อนและเย็น

Funchoza กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

เส้นหมี่ 70 กรัม
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
ส่วนผสมผัก 300 กรัม: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กระเทียมหอม
กระเทียม 2 กลีบ
แง่งขิง
น้ำซุปไก่
น้ำมันพืช
ซีอิ๊ว
พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิง เราอยู่ห่างจากรากขิงประมาณ 2 เซนติเมตร ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมออกจากน้ำมันพร้อมกับขิง

พวกเขาให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนแก่เราและไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกวนตลอดเวลา ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปิดฝา ทอดแครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่งพร้อมกับหัวหอม ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาวเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันอะโรมาติกแบบเดียวกับที่ใช้ทอดไก่ โดยใส่น้ำซุปไก่เล็กน้อยลงในกระทะ

ในระหว่างนี้ให้ต้ม funchose หรือเทน้ำเดือดลงไป ใส่ไก่ลงในผักที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกจากเส้นแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไก่และผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกป่น เสิร์ฟจานร้อน

ซุปเกาหลีรสเผ็ดกับ funchose

เราจะต้อง:

ฟันโชส 200 กรัม
อกไก่ 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
บวบขนาดกลาง 1 อัน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริก น้ำพริก และเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ล่วงหน้าและหั่นไม่นานเกินไป วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด และพริกเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนบวบโปร่งแสง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยลงไปต้ม