ซุปปลาแสนอร่อยจากปลาทูสดแช่แข็ง - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน หูปลาทู

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วยกับชื่อ แต่ไม่ว่าจะเป็นซุปปลาจริง ๆ ก็จะไม่อร่อยน้อยลง ทุกคนที่กินปลาแมคเคอเรลรู้ว่ามันอ้วนแค่ไหนและด้วยเหตุนี้ซุปที่มีมันจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย หั่นมันฝรั่งตามชอบ

* ค่าเตรียมอาหาร

ปลาทู - 307.31 รูเบิล / กก. - 310 กรัม - 95.24 รูเบิล
มันฝรั่ง - 8.7 รูเบิล / กก. - 200 กรัม - 1.74 รูเบิล
แครอท - 10.1 รูเบิล / กก. - 160 กรัม - 1.62 รูเบิล
หัวหอม - 28.9 รูเบิล / กก. - 100 กรัม - 2.89 รูเบิล
กระเทียม - 45 รูเบิล / แพ็ค - 1 ชิ้น - 15 รูเบิล
วางมะเขือเทศ - ~ 5 รูเบิล

ทั้งหมด:
สำหรับจาน - 121.49 รูเบิล
ต่อการให้บริการ - 20.25 รูเบิล

** ข้อมูลค่าพลังงานของจาน

จาน/100 กรัม/เสิร์ฟ (~250 กรัม):
โปรตีน - 75.9/6.3/15.75
ไขมัน - 71.6/6/15
คาร์โบไฮเดรต - 107.1/8.9/22.25
แคลอรี่ - 1389/115.5/289.5

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 20 ถู

Borscht และ hodgepodge มีการเตรียมตัวต่างๆมากมาย รีบทำอาหารหู หูปลาทูไม่มีมันฝรั่ง. สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาที่สดที่สุดเท่าที่จะทำได้

หูปลาทู

หูที่ปรุงในน้ำซุปจากหัวปลาดุกจะอร่อยไม่น้อย

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาทู - 500-600 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - น้อยกว่า 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำ - ถั่วสองสามเมล็ด
• พาสลีย์,
• มะนาว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และหัวหอมสับลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. หลังจากเวลานี้ ใส่ปลาที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศขูด และพริกไทยดำ
3. ต้มหูเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วยกลงจากเตา
4. เสิร์ฟซุปปลากับมะนาว

หมายเหตุ: รสชาติของอาหารจานแรกขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำซุปที่ใช้ปรุงเป็นหลัก น้ำซุปเป็นพื้นฐานของซุป น้ำซุปปลาทำจากของเสียจากปลาที่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าส่วนที่กินได้ตามเงื่อนไข: หัว กระดูก ครีบ และผิวหนัง เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงในซุปโดยตรงเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมด

หลักสูตรแรกที่พบบ่อยที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ ซุปกะหล่ำปลี ซุปปลา บอร์ชต์ และโซลยานกา มีหลายวิธีในการเตรียม รีบทำอาหารหู หูปลาทูไม่มีมันฝรั่ง สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาที่สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หูปลาทู อร่อยไม่น้อยไปกว่าซุปปลาที่ปรุงในน้ำซุปหัวปลาดุก ส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง: เนื้อปลาแมคเคอเรล - 500-600 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวัน - น้อยกว่า 1/4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ - ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, มะนาว วิธีปรุง: ใส่เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และหัวหอมสับลงในน้ำเดือด ...

ปลาทูเป็นปลาทะเลขนาดกลาง เนื้อของมันมีวิตามินจำนวนมากและมีไขมันมากกว่า 15% ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในซากซึ่งอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารอย่างมาก ส่วนนี้มีสูตรสำหรับซุปปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง

ซุปปลาคลาสสิกจากปลาทูสดแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการปรุงซุปปลาแมคเคอเรล แต่ซุปปลาแบบคลาสสิกทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 1 ซากปลา
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปปลาทูทีละขั้นตอน:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ล้างและต้ม ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน
2. ปอกหัวหอมแล้วโยนลงในภาชนะโดยรวม และนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง และเมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในจาน
4. รอให้ซุปปลาเดือดเทผักใบเขียวและเหงื่อออกบนกองไฟจนมันฝรั่งนิ่ม

ความสนใจ! ในการทำซุปให้สวยงามและใส เมื่อปรุงปลา คุณจะต้องเอาโฟมป๊อปอัพออกด้วยช้อน

สูตรข้าว

คุณสามารถทำซุปปลาแสนอร่อยได้โดยการผสมปลาแมคเคอเรลที่มีไขมันกับข้าวแคลอรีต่ำ Groats ได้รับอนุญาตให้ใช้ใด ๆ กับเมล็ดกลมหรือยาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูแช่แข็งสด
• ข้าว 130 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• เนยเล็กน้อย
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
• ใบ lavrushka;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับ:

1. ล้างเมล็ดข้าวใส่ชามลึกแล้วเทน้ำเดือด
2. ล้างปลาทู หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปต้ม อย่าลืมใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และใบผักชีฝรั่ง
3. บดหัวหอมและแครอท เคี่ยวในเนยเล็กน้อย จากนั้นเทข้าวที่กรองจากน้ำลงในกระทะแล้วทอดจนข้าวใส
4. เทส่วนผสมของข้าวและผักลงในน้ำซุปปลาและปรุงอาหารจนปลายข้าวสุก

ซุปปลาแสนอร่อยพร้อมข้าวผัดเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

คุณรู้หรือไม่ว่าปลาแมคเคอเรลทำซุปที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากสดเท่านั้น แต่ยังปรุงจากแช่แข็งหรือแม้แต่จากปลากระป๋อง ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปปลาทูในรูปแบบต่างๆ

หูจากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาทู ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่หม้อน้ำบนเตาใส่ปลาลงไป 1 แครอทปอกเปลือกสับหยาบหัวหอมและผักใบเขียว ทันทีที่น้ำซุปเดือดเราก็โยนผักที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาทีและในตอนท้ายเราโยนเครื่องเทศ, ใบกระวาน, นำออกจากเตาแล้วปิดฝา เรายืนยันหูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในจานและเชิญทุกคนรับประทานอาหารโรยจานด้วยสมุนไพรสดและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

ข้าวต้มปลาแมคเคอเรล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ปลาทูแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การทำอาหาร

ข้าวล้างและต้มในทัพพีจนสุกครึ่ง เราเอาเครื่องในทั้งหมดออกจากปลาแมคเคอเรล หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ปรุงให้สุกแล้วนำออกมาเลาะกระดูกออกกรองเอาแต่น้ำซุป เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุปปลาจนนิ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้กลับชิ้นปลาและข้าวที่ปรุงแล้วลงในซุป ปล่อยให้หูชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศร้อน

สูตรซุปปลาทู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ในการเตรียมซุปปลาจากปลาแมคเคอเรลกระป๋อง เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งสับเป็นเส้นแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มโยนข้าวที่ล้างแล้วหลังจากเดือดให้ต้มซุปเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝา เรานวดปลาแมคเคอเรลด้วยส้อมใส่ในกระทะอย่างระมัดระวังใส่ผักชีฝรั่งแห้งต้มและนำออกจากเตา

ซุปปลานั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้คือซุปปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง มันจะไม่เพียง แต่นำความหลากหลายมาสู่เมนูประจำวันตามปกติ แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุอาหารสารอาหารและวิตามินที่จำเป็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีค่าพลังงานต่ำซึ่งทำให้เป็นอาหาร

ปลาแมคเคอเรลซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีสารอาหารสูง มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้น เนื้อปลาทูมีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะวิตามินดี กรดโฟลิก ไอโอดีน ฟลูออรีน แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส สังกะสี และธาตุอื่นๆ โปรตีน คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ อันเป็นผลมาจากการบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำ

ข้อดีอีกอย่างของปลาคือเมื่อปรุงสุกแล้วจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้ปลาทู ห้ามใช้เฉพาะบุคคลที่มีอาการแพ้หรืออาการแพ้เท่านั้น เป็นอันตรายต่อโรคเรื้อรังของตับ ไต ความดันโลหิตสูง ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถนำปลาเข้าสู่อาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

สูตรซุปยอดนิยม

มีหลายวิธีในการปรุงซุปจากปลาทูสดแช่แข็ง เชฟแต่ละคนทำในแบบของตัวเอง โดยใช้ซากปลาทั้งตัวหรือเฉพาะบางส่วน ใส่ข้าว ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุก ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมที่ชื่นชอบ แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร "คลาสสิก"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปปลาที่ทำจากปลาทูสดแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา - 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ ใบลอเรล และพริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• น้ำมันชาวนา.

คุณสามารถเริ่มทำอาหาร:

เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในแต่ละจาน จานกลายเป็นอาหารและเบามากดังนั้นเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถบริโภคได้ (อยู่นอกระยะกำเริบ)

ตัวเลือกข้าว

Ukha กับข้าวเป็นอาหารเบา ๆ แต่น่าพอใจทีเดียว ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูสดแช่แข็งหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซุปน่ารับประทานพร้อมแล้ว หากต้องการสามารถเปลี่ยนข้าวเป็นธัญพืชอื่นได้เช่นลูกเดือย จะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์และผักชีฝรั่งสีเขียวที่หู

ซุปหัวปลา

แม่บ้านมัธยัสถ์แกะซากปลาทูทำกับข้าวไม่เคยคลาดแคล้ว และถูกต้องเพราะคุณสามารถทำซุปที่เข้มข้นมากจากพวกเขา ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• หัวปลาทูแช่แข็ง - 5 ชิ้น
• ลูกเดือย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ, ปาปริก้าหวาน, เกลือ, น้ำมะนาว - อย่างละ 10 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำ 2 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

จานที่เรียบง่ายราคาประหยัด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟหูจะถูกเทลงในจานแบ่งส่วนและวางหัวไว้บนจานใบใหญ่

เมนูปลากระป๋อง

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีปลาสดในตู้เย็น แต่คุณยังต้องการซุปปลา ในกรณีนี้ปลาทูกระป๋องหนึ่งกระป๋องจะช่วยได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ธนาคารปลาทูในน้ำมัน.
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอทและหัวหอม
• ข้าวสาลีครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง.
• ชุดเครื่องเทศสำหรับซุปปลา

สูตรซุปปลาทูกระป๋อง:

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

หม้อหุงหลายคนทำให้ชีวิตของพ่อครัวสมัยใหม่ง่ายขึ้นมาก เครื่องนี้สามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งซุปปลา ในการปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ซากปลาทูแช่แข็ง.
• สามมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทสองหัวและหัวหอมหนึ่งหัว
• ข้าวสามช้อน.
• ตัวเลือก - เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตัดผักที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อน
• ทำความสะอาดซากและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• ใส่มันฝรั่ง ชิ้นปลาแมคเคอเรล ข้าวที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่อง เทน้ำ
• เริ่มโหมด "ดับไฟ"
• ในเวลานี้ให้ทอดหัวหอมและแครอท
• เพิ่มการทอดลงในชามของผู้เล่นหลายคน ออกจากโหมด "ดับไฟ" ต่อไปอีกสิบห้านาที

จานด่วนจาก multicooker พร้อมแล้ว หลังจากใส่หูเล็กน้อยแล้วคุณสามารถจัดโต๊ะได้

ซุปปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งเป็นอาหารที่มีชีวิตอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและเวลาจำนวนมากหรือประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นหูจึงสมควรที่จะอยู่ที่โต๊ะของครอบครัวทุกวัน

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!