ผักแช่แข็งแสนอร่อย วิธีผัดผักในกระทะ

ส่วนผสมผักแช่แข็งปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความรักจากผู้ซื้อจำนวนมากแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ใส่ใจในเรื่องรูปร่างหน้าตาและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากชุดดังกล่าวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อาหารและสูตรอาหารจากผักรวมแช่แข็งนั้นอร่อยและเตรียมง่าย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้

ชุดผักแช่แข็งหลากหลายชนิด

ผู้ผลิตแต่ละรายของผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นำผักจากประเทศต่างๆ เขียนสูตรของตนเองบนฉลาก แต่ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์มักจะเหมือนเดิม โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ผักเหล่านี้มีความสดใหม่อยู่เสมอ และการทำอาหารจากผักเหล่านี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

มีองค์ประกอบหลักหลายประการ:

• Lecho: หัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ, แครอทและพริกขี้หนู;
• เม็กซิกัน: แครอท, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, ถั่ว, ข้าวโพด, ขึ้นฉ่าย, ถั่วแดง, พริก;
• ฮาวาย: ข้าวโพด ข้าว ถั่วลันเตาและพริก
• จีน: หน่อไม้และถั่วเหลือง, หัวหอม, พริก, ขึ้นฉ่าย, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, กะหล่ำปลี, เห็ดหูหนูดำ;
• ชนบท: มันฝรั่ง, หัวหอม, บรอกโคลี, พริกไทย, ฝักถั่ว, แครอท, ข้าวโพด;
• ช่อดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ: กะหล่ำปลี 3 ชนิด (บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว) แครอท ถั่วลันเตา หัวหอม ฝักถั่ว;
• ซุปเห็ด: แชมปิญอง, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง;
• สำหรับไข่กวน: มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก ซูกินี ขึ้นฉ่าย

คุณยังสามารถซื้อผักรวมแช่แข็งสำหรับทำซุปสีน้ำตาลและบอร์ชท์ ผักแต่ละชนิด (เช่น ถั่วเขียว มะเขือเทศ เฟรนช์ฟรายส์)

ขอแนะนำให้ซื้อชุดที่มีระยะเวลาจำกัดไม่เกินหกเดือน ผักที่สับแล้วควรเคลื่อนย้ายได้อย่างอิสระรอบๆ บรรจุภัณฑ์ และไม่ติดกันเป็นก้อนเดียว บริษัท ใดที่จะให้ความพึงพอใจ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง คุณภาพสูงเพียงพอคือผักรวมแช่แข็ง "4 ฤดู" การทำอาหารจากพวกเขามีความสุข

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการเทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ ซีเรียล หรือผักอื่น ๆ ตามต้องการ และนึ่งทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝา แต่นี่สำหรับคนขี้เกียจ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีการปรุงผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรสำหรับทำอาหารจากส่วนผสมแช่แข็ง

เนื่องจากผักที่บรรจุหีบห่อผ่านการแช่แข็งแบบช็อก จึงสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนนำไปใส่ในซุปและสตูว์ตามที่เป็นอยู่

สูตรอาหารสามารถพบได้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ คิดขึ้นเองหรือค้นหาบนอินเทอร์เน็ต:

• คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดหอมได้ภายใน 25 นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถุงของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกัน น้ำซุป 3 ลิตร เกลือ พริกไทย และสมุนไพร เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำซุปต้มเค็ม คนให้ทั่ว นำซุปไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนปิดไฟเราพริกไทยจานและเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที
• เวอร์ชั่นเม็กซิกันจะทำซุปแสนอร่อย กับข้าวเบา ๆ สลัดดั้งเดิมหรือไข่เจียวกับผัก สำหรับอาหารสูตรเนื้อไก่ต้มและผักจากหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกันในหม้อหุงช้า หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ภาชนะสำหรับทำอาหารโดยเทน้ำ 1 ลิตร มีการติดตั้งถาดนึ่งไว้ด้านบน - ใช้สำหรับแช่แข็งแบบเม็กซิกัน ปิดฝาและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที
• สำหรับการผสมผักเม็กซิกันแช่แข็ง สูตรสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลายมาก หลังจากต้มเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ในน้ำเค็มและทำให้เย็นแล้วให้ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือไส้กรอกรมควัน ใช้มายองเนสหรือซอสมัสตาร์ดมายองเนสเป็นน้ำสลัด ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมลงในผักต้มและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว สูตรดังกล่าวมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
• คุณสามารถปรุงซุปจากส่วนผสมผักแช่แข็งได้ภายใน 30 นาที โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล คุณจะต้องมีชุดฤดูใบไม้ผลิ สตูว์กระป๋อง เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ เทมันฝรั่งสับและชุดที่ซื้อมาลงในน้ำเดือด ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดคุณสามารถปรุงการทอดหัวหอมและวางมะเขือเทศ สตูว์จะถูกเพิ่ม 15 นาทีหลังจากมันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะมีประโยชน์ พวกเขาหลับไปหลังจากมันฝรั่งสุก มันยังคงเกลือซุปและปิดฝาปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้
• มีอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพโดยใช้ส่วนผสมผักแช่แข็ง Ragout เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนจะต้องชอบ ในการเตรียมคุณสามารถใช้การเตรียมเม็กซิกันหรือใช้ชุดชนบท ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมและอาหารแช่แข็งลงไป หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อย (50 มล. ต่อผัก 1 ซอง) เกลือพริกไทยและปิดฝาทิ้งไว้ให้สตูว์ หลังจาก 20 นาที อาหารจะพร้อม หากไม่มีมันฝรั่งในส่วนผสมก็จะต้องเพิ่ม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องปรับน้ำและเวลาในการปรุงอาหาร
• คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากส่วนผสมแช่แข็งกับเห็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือไข่เจียวหรือหม้อปรุงอาหาร อย่างแรกดีกว่าที่จะปรุงในกระทะบนเตา ส่วนที่สอง - ในรูปแบบพิเศษในเตาอบ ขั้นแรกให้เทเนยแล้วใส่ผักส่วนประกอบอาจขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือบรรจุภัณฑ์ที่เลือกจากนั้นตีไข่ด้วยนมและชีสขูด ทั้งหมดนี้คือเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยชีสขูด มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารบนเตาจนกว่าจะมีเปลือกอยู่ด้านบนและในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาเพียง 10 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

สูตรเหล่านี้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก คุณยังสามารถประหยัดค่าส่วนผสมได้หากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูร้อน

ผักแช่แข็ง

ในการเตรียมผักแช่แข็งผสมด้วยตัวคุณเอง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ (กะหล่ำดอก, ขาว, กะหล่ำดาว, บรอกโคลี);
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว
• พริกไทย;
• บวบหรือมะเขือยาว

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ แต่ควรแช่แข็งแยกกัน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องถูกตัดออก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องหั่นย่อย มีดหรือเครื่องขูดแบบลอนหรือแบบธรรมดาก็ได้ วิธีตัด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง เพื่อให้ผักมีประโยชน์ตลอดฤดูกาลต้องแช่แข็งอย่างเหมาะสม

เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารในภายหลัง และผลิตภัณฑ์ยังคงสีสดใสและรสชาติที่เข้มข้นไว้ จะเป็นการดีกว่าหากลวก แต่ละวัฒนธรรมถูกจุ่มแยกจากวัฒนธรรมอื่น เราเอนผักในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สูตรอาหารบางอย่าง เช่น ซุป ได้รับการออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ดิบมากกว่ากึ่งสำเร็จรูป คุณจึงไม่จำเป็นต้องจุ่มผักลงในน้ำเดือดสำหรับอาหารเหล่านี้

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและจัดเรียงไว้ในถุงพลาสติกที่มีซิป เป็นการดีกว่าที่จะใส่ในส่วน 500 กรัม มันยังคงเพิ่มมะเขือเทศและคุณสามารถปิดได้ บีบขอบให้แน่นและปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุง จากนั้นล็อคให้แน่น ส่วนผสมพร้อมที่จะใส่ในช่องแช่แข็ง

ไม่มีความลับที่ผักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตาม ของสดส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นได้อย่างไรโดยไม่ต้องพึ่งพาฤดูกาล

การเลือกผักแช่แข็ง

1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุ ก่อนอื่นให้คำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ หากไม่ปิดสนิทอาจถือว่าผักเน่าเสียได้
2. หยิบผักหนึ่งห่อแล้วเขย่า หากคุณพบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ติดกันลักษณะนี้แสดงว่ามีการแช่แข็งซ้ำ
3. ให้ความสนใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์และดูวันที่แช่แข็งด้วย ผักแช่แข็งในฤดูกาลขายจะมีวิตามินในปริมาณสูงสุด
4. เมื่อเลือกส่วนผสมให้ใส่ใจกับองค์ประกอบโดยควรมีส่วนประกอบในอัตราส่วนเท่ากัน หากบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งปกคลุมด้วยน้ำแข็ง เครื่องหมายนี้แสดงว่าไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดอุณหภูมิในการจัดเก็บ
5. แพ็คไม่ควรบวมผลที่ตามมาคือการพัฒนาของจุลินทรีย์ในองค์ประกอบ เมื่อเลือกผักแช่แข็งตามน้ำหนัก อย่ารีบร้อนเพื่อให้ได้ตัวอย่างที่สว่างหรือจาง ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นสีธรรมชาติ

กฎสำหรับการปรุงอาหารผักแช่แข็ง

1. โปรดทราบว่าผักแช่แข็งปรุงได้เร็วกว่าอาหารสดสองเท่า ดังนั้นเมื่อปรุงซุปจึงใส่ส่วนผสมเหล่านี้เป็นลำดับสุดท้าย
2. ส่วนผสมผักแช่แข็งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย เงื่อนไขเดียวคือการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์
3. หากคุณจะไม่ทำอาหารในตอนนี้ ให้วางถุงไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ส่งไปที่ตู้เย็น

การปรุงผักแช่แข็งที่เหมาะสม

1. สำหรับต้มผัก 1 ห่อ น้ำหนัก 400 กรัม เทลงในกระทะขนาดเล็ก 0.7 ลิตร น้ำดื่ม. ใส่หม้อลงในกองไฟรอจนเดือด หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆตามที่คุณต้องการ
2. จากนั้นเทส่วนผสมผักลงในภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำเดือด คนส่วนผสม ปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออก ต้มส่วนประกอบประมาณ 12 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้โยนผักลงในกระชอนรอให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก ใส่ผักลงในชามที่คุณสะดวกผสมกับน้ำสลัด จัดจานพร้อมรับประทาน

สูตรอาหารว่างด่วนแบบคลาสสิก

• น้ำดื่ม - 65 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะก้นหนา เทน้ำมันลงไป เปิดไฟ ผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง แล้วใส่ผักลงไป
2. ผัดส่วนผสมโดยเพิ่มเครื่องเทศและน้ำ จากนั้นปิดฝาอย่างหลวมๆ เคี่ยวผักประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ลองผสม เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

อาหารเช้าผักเพื่อสุขภาพ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 110 กรัม
• กระเทียมเม็ด - 5 กรัม
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
• นม - 35 มล.
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. เทถั่วลงในกระทะร้อนที่แห้งรอจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ผสมไข่ นม และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมจนเนียน
2. หลังจากที่ผักระเหยความชื้นแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วผสม ผัดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผัดอาหารและลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด รอให้ไข่เจียวสุก

• แพ็คเกจผัก - 1 ชิ้น
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 65 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 10-15 กรัม

1. เทห่ออาหารแช่แข็งลงในกระทะ วางภาชนะทนความร้อนบนความร้อนสูง. ย่างผักจนความชื้นระเหยหมด
2. จากนั้นใส่น้ำมันและเครื่องเทศ คนส่วนผสมและปิดฝา ลดพลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวประมาณ 8 นาที
3. หลังจากพร้อมแล้วให้ใช้ดุลยพินิจของคุณเป็นของว่างหรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งเนื้อปลา

ผสมผักในหม้อหุงช้า

• ผักแช่แข็ง - 380 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. เทน้ำลงในชามหลายใบ วางภาชนะไว้ด้านบนสำหรับนึ่งผลิตภัณฑ์ วางส่วนผสมที่แช่แข็งไว้.
2. ปิดฝาเครื่อง ตั้งโปรแกรม “ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ” เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณ 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้นำผักที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ คนให้เข้ากัน หมดเกลี้ยงจานได้เลย

ผักอบกับเบคอน

• เบคอน - 350 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 900 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ในความเป็นจริง

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 6-8 นาที เคี่ยวที่อุณหภูมิ 190 องศา
2. หลังจากนั้นวางผักบนเนื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที หากต้องการสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยชีสขูด

ผัดสับปะรดผสม

• แครอท (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 110 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• สับปะรดในขวด - 90 กรัม
• มะนาวสด - ½ ชิ้น
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักชีสด - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• เกลือ - ปริมาณในความเป็นจริง

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ผักลงไป ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง. หลังจากนั้นสับสับปะรดเป็นก้อนสับมะนาวและผักใบเขียว ส่งไปยังเครื่องปั่น
2. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในภาชนะเล็ก ๆ ใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มองค์ประกอบลงในผักผัดเคี่ยวไฟอ่อนจนเป็นสีซีดขาว

• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• บัควีท - 230 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 390 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

1. เทโซบะลงในภาชนะเล็ก ๆ เทน้ำแล้วล้างซีเรียล ลบอนุภาคส่วนเกิน หลังจากนั้นส่งบัควีทไปที่เตาใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงจนนุ่ม
2. จากนั้นผัดผักในน้ำมันแล้วใส่เครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เพิ่มบัควีทลงในมวลรวม ปิดฝาภาชนะทนความร้อนตั้งเตาให้น้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที

ซุปผักแช่แข็งกับสตูว์

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์ - 330 กรัม
• พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส

1. รวบรวมน้ำบริสุทธิ์ในกระทะใบเล็กแล้วต้ม สับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ผสม ในขณะเดียวกันก็ทอดหัวหอม ถั่ว และแครอทในซอสมะเขือเทศในกระทะก้นหนา
3. เทผักแช่แข็งลงในกระทะทั่วไป ปรุงต่ออีกประมาณ 12-15 นาที หลังจากครบเวลาแล้ว ให้ใส่สตูว์ลงในส่วนผสม เคี่ยวต่ออีก 6 นาที
4. หลังจากนั้นใส่ของทอด ผัดน้ำซุป ปิดไฟ ปล่อยให้จานพักครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับผัก

• ส่วนผสมของผัก (แช่แข็ง) - 950 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• นม - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม

1. ใส่ผักแช่แข็งในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นโยนส่วนผสมลงในกระชอนรอให้ของเหลวไหลออกจนหมด
2. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันวางผักต้มไว้ ตีไข่กับนม ผัดชีสขูด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนผัก
3. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา รอประมาณ 12 นาที เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรสด

• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 85 กรัม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมสับละเอียดและผักลงไป โรยส่วนผสมปรุงรส ผัด
2. ทอดองค์ประกอบด้วยไฟเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดเตาให้เหลือพลังงานต่ำสุดปิดฝากระทะ เคี่ยวประมาณ 25 นาที

ผักกับอาหารทะเล

• ส่วนผสมเม็กซิกัน - 650 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• สลัดผักสด - 90 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวสับ - 9 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา ใส่อาหารทะเลลงไป ปรุงรสตามชอบ ทอดอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
2. จากนั้นใส่ผักที่ผสมไว้บนค็อกเทลทะเล เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงบนจาน ผัดส่วนผสมและทอด ล้างใบผักกาดหอม สับ และผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มไปยังผลรวม คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

เนื้อไก่อบกับผัก

• อกไก่ - 450 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 85 กรัม
• ส่วนผสมผัก - 1.2 กก.
• เกลือแกง - 12 กรัม
• พริกไทย - 6 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบที่ 195 องศา วางส่วนผสมผักบนถาดอบ กระจายน้ำให้ทั่ว สับเนื้อไก่ให้ละเอียดม้วนด้วยเครื่องเทศ
2. ใส่เกลือลงในผักวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมเมล็ดงา จากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ รอ 20-25 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้จัดใส่จานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดต่าง ๆ ลงในซอสครีม

ผักแช่แข็งด้วยตนเอง

1. หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งผักด้วยตัวเอง ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น
2. ผักแห้ง นำส่วนที่กินไม่ได้ออกหากจำเป็น สับตามรสนิยมของคุณ หากคุณจะแช่แข็งแครอท พริกหยวก หัวบีท หรือผักใบเขียว ต้องลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่
3. ตากผักให้แห้ง จากนั้นแบ่งใส่ถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนหนาแน่นพร้อมตัวล็อคพลาสติก เอาอากาศออกก่อนที่จะแช่แข็ง คุณยังสามารถจัดเรียงผักบนถาดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวให้บรรจุส่วนผสมเป็นแพ็ค

ทดลองสูตรเสิร์ฟผักรวมเป็นเครื่องเคียง เติมสารปรุงแต่งและซอสต่างๆ เพื่อให้อาหารแช่แข็งเป็นเวลานาน อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ประมาณ -20 องศา

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารผักแช่แข็ง

หากคุณเบื่อผักรวมแบบเดิมๆ ลองทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีที่ต่างออกไป ผัดส่วนผสมผักแช่แข็งและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน คุณยังสามารถหั่นผักด้วยมือและคลุกเคล้ากับน้ำมันและเครื่องเทศก่อนทอด อีกวิธีหนึ่งคือย่างส่วนผสมของผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นและกลิ่นควัน และสุดท้าย ทำผักนึ่งเป็นเครื่องเคียงไขมันต่ำพร้อมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• 1 หอมแดงขนาดเล็กสับ
• ผักรวมแช่แข็ง 4 ถ้วย (600 กรัม)
• ผักชีลาวหรือทาร์รากอนแห้ง ½ ช้อนชา (0.5 กรัม)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม)

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ผัดผักสด

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• 1 บวบ
• 1 มะเขือยาว
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 1 พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่น สะระแหน่ โหระพา หรือโรสแมรี่) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 4–5 ช้อนโต๊ะ (60–75 มิลลิลิตร) หรือมากกว่านั้นตามชอบ

สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสมผักย่าง

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (12.5 กรัม)
• ใบโหระพาสด 1 ½ ช้อนชา (1 กรัม)
• เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม)
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา (0.3 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• หน่อไม้ฝรั่ง 8 ต้น
• 1 พริกหยวกแดงขนาดกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 สควอชสีเหลืองขนาดกลาง
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก

สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสมผักอบไอน้ำ

• น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ถ้วย (480 มล.)
• หัวบรอกโคลี 1 ถ้วย (175 กรัม)
• 1 บวบขนาดกลาง
• แครอท 1 ถ้วย (120 กรัม)
• ถั่วเขียวตัดปลาย 230 กรัม
• ผักกาดขาว ¼ หัว

สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ขั้นตอน

ผัดผักรวมแช่แข็ง

1. ผัดหอมแดงในกระทะ ปิดฝา 1 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะด้ามยาวขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลางและสับหอมแดงเล็ก ๆ ในขณะที่น้ำมันร้อนขึ้น เทหอมแดงลงในน้ำมันแล้วผัด ปรุงหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนนิ่ม

   • คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แทนน้ำมันคาโนลา ถั่วลิสง ข้าวโพด หรือน้ำมันดอกคำฝอย

2. เพิ่มส่วนผสมผักแช่แข็งตวงส่วนผสมผักแช่แข็ง 4 ถ้วยตวง (600 กรัม) แล้วเทใส่หอมแดงลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อนใส่หอมแดง

   • คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งแบบคลาสสิกหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ (เช่นส่วนผสมผัดหรือส่วนผสมแคลิฟอร์เนีย)

3. ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีปิดฝากระทะ ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีจนกว่าผักจะมีสีน้ำตาลเพียงพอ

   • คุณสามารถโยนผักหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่เท่ากัน

4. ปรุงรสส่วนผสมผัดผักและเสิร์ฟเปิดฝาออกจากกระทะแล้วโรยผักด้วยผักชีลาวหรือทาร์รากอนแห้ง ½ ช้อนชา (0.5 กรัม) เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม) และพริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม) ผัดส่วนผสมผักและเสิร์ฟ

   • เก็บผักรวมที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นไม่เกินสามถึงสี่วัน

แครอทตกใจ

ฤดูหนาวและฤดูร้อนสีเดียว

สูตร "ขี้เกียจ"

มันฝรั่งชนบท

ไข่เจียวกับถั่วเขียว

ซุปผักโขม

หม้อปรุงอาหารผัก

การทำอาหาร.

สตูว์ผัก

ชากับแครนเบอร์รี่และสะระแหน่

ผักแช่แข็งเป็นของประทานสำหรับคุณแม่บ้านที่เหนื่อย ยุ่งตลอดเวลา และขี้เกียจ ไม่มี "ทาสในครัว": ฉันซื้อถุงหลายสี - และคุณไม่ต้องเสียน้ำตาให้กับหัวหอม ปอกมะเขือยาวที่ "ดื้อรั้น" และสับกะหล่ำปลีเป็นเวลานาน

ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการโยนผักลงในหม้อหรือกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหมาะสม... voila - อาหารเย็นพร้อมแล้ว! และหมาป่าเต็มไปหมดและเล็บก็เหมือนเดิม จริงอยู่มีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่คุณต้องรู้เพื่อให้จานผักแช่แข็งออกมาทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แครอทตกใจ

การแช่แข็งด้วยความเย็นเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาคุณค่าสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันผักจะไม่สูญเสียรูปร่างและสี แต่ยังคงรักษาวิตามินได้ถึง 90% และธาตุอาหารรองถึง 100% น้ำซึ่งพบมากในผักไม่มีเวลาสร้างผลึกขนาดใหญ่ในระหว่างการแช่แข็งด้วยแรงกระแทก ซึ่งหมายความว่าโครงสร้างของผลไม้ยังคงเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ได้รับบาดเจ็บ

ดังนั้นเมื่อคุณเห็นข้อความว่า "แช่แข็งทันที (หรือช็อต)" บนบรรจุภัณฑ์ ให้ถืออย่างกล้าหาญ สิ่งสำคัญคือในระหว่างการเก็บรักษาจะมีการสังเกตอุณหภูมิที่ต้องการและผักจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ (ซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง)

ก่อนซื้อ ให้สัมผัสบรรจุภัณฑ์: ไม่ควรมีก้อนน้ำแข็งซึ่งเพิ่งเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งไปแล้ว ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย: ไม่ควรมีความเสียหายใด ๆ หากถุงผักถูกปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง แสดงว่าผักนั้นถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่คาดไว้ สิ่งนี้ควรเตือนคุณด้วย อย่างไรก็ตาม ควรปรุงผักโดยไม่ละลายน้ำแข็งด้วย

ฤดูหนาวและฤดูร้อนสีเดียว

ผักหลากสีบนจานช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทุกสิ่งรอบตัวมืดมนและเป็นสีเทา และอีกครั้งผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะเข้ามาช่วย: มักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผักสดในฤดูหนาว (ตัวอย่างเช่นผักโขมสดจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และไม่สามารถหาถั่วเขียวสดได้ในร้านค้าส่วนใหญ่) หรือมีราคาแพงมาก

ดังนั้นตุนผักแช่แข็ง - และจะมีฤดูร้อนที่สดใสบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี จริงอยู่ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า "ฮอดจ์พอดสำเร็จรูป" เป็นที่ต้องการอย่างมาก: ผักในนั้นจะถูกหั่นแบบสุ่ม และอัตราส่วนของส่วนผสมมักจะเป็นที่ชื่นชอบของส่วนประกอบง่ายๆ เช่น แครอท ดังนั้นหากคุณต้องการส่วนผสมของผัก ควรทำด้วยตัวเองจากแพ็คต่างๆ

สูตร "ขี้เกียจ"

มันฝรั่งชนบท

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งแบบชนบทควรใช้หัวอ่อนที่มีผิวบางและหาได้ยากในฤดูหนาว และคงจะดีถ้าเก็บมันฝรั่ง "ฤดูหนาว" ไว้ในเปลือกเท่านั้น ในทางปฏิบัติ หัวทุก ๆ วินาทีสามารถเน่าเสียได้

ดังนั้นการหั่นมันฝรั่งแช่แข็งจึงเป็นสิ่งที่สะดวกมาก แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารที่มากที่สุดเพราะก่อนที่จะแช่แข็งจะมีการทอดในน้ำมัน แต่คุณสามารถอบในเตาอบโดยไม่มีไขมันทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - มันจะดีต่อสุขภาพและไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง

ไข่เจียวกับถั่วเขียว

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักแช่แข็งอื่นๆ ถั่วแช่แข็งก่อนอื่นจากนั้นใช้ไฟปานกลางเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ตีไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

กระจายถั่วให้ทั่วถึงในจานที่เข้าเตาอบได้ เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ซุปผักโขม

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย ผักโขมแช่แข็ง 1 ซอง หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก เพิ่มผักโขมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำผักโขมใส่หม้อพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน กลับไปที่กระทะผสมกับครีมหนึ่งแก้วและตั้งไฟ (อย่าต้ม!) โรยด้วยลูกจันทน์เทศ

คุณยังสามารถอบเค้กด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เช่น เชอร์รี่) สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนสามารถดูได้ในชั้นเรียนต้นแบบของเรา

หม้อปรุงอาหารผัก

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ถั่วเขียว 200 กรัม, แครอท 3 หัว, ถั่วลันเตา 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, นม 150 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร.

1. ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (หลังจากน้ำเดือด - 7-10 นาที) นำออกมาปล่อยให้น้ำไหลออกและแบ่งออกเป็นช่อดอกเอาเส้นเลือดหยาบออก

2. ต้มแครอท ถั่วลันเตา จนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ

3. จาระบีจานอบที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

4. ใส่ผักลงในแม่พิมพ์ แครอทก่อน ตามด้วยถั่วลันเตาและดอกกะหล่ำ

5. ตีไข่กับนมใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งเกลือแล้วเทผักด้วยส่วนผสมของวิปปิ้ง แทนที่จะใช้นมคุณสามารถใช้ยาต้มดอกกะหล่ำ โรยชีสที่เหลือด้านบน

6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 15 นาที

7. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

สตูว์ผัก

ส่วนผสม: บรอกโคลีแช่แข็ง 400 กรัม ผักรวม 400 กรัม (กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก แครอท 100 กรัม ถั่วลันเตาและกระเทียมหอมอย่างละ 50 กรัม) หัวหอมเล็ก 2 หัว น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร. เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโลหะที่มีก้นหนาแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เทผักแช่แข็งผสมน้ำ 50 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

ชากับแครนเบอร์รี่และสะระแหน่

ส่วนผสม: ชาดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 500 มล. แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 5 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 2 ก้าน น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร. ชงชามิ้นท์. แครนเบอร์รี่บดด้วยส้อมและผสมกับน้ำผึ้งใส่ในชา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในถ้วย

ผักแช่แข็งเป็นทางรอดอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ผู้ซึ่งระหว่างทำความสะอาด ซักผ้า เลี้ยงลูก และทำงานบ้าน ยังมีเวลาปรุงอาหารรสเลิศให้กับครอบครัวของเธอ ในบทความนี้เราจะบอก วิธีปรุงผักแช่แข็งที่บ้าน.

ชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักในศตวรรษที่ 19 G.S. Baker นักประดิษฐ์จากอังกฤษซึ่งย้ายไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกาได้ตัดสินใจสร้างธุรกิจที่แท้จริงเกี่ยวกับเรื่องนี้ เขาเก็บพืชผลที่ไม่มีประโยชน์มาแช่แข็งแล้วขาย แนวคิดนี้ได้รับการตอบรับอย่างรวดเร็วจากทั่วโลก ดังนั้นทุกวันนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งคุณจะพบแผนกทั้งหมดที่ขายผักแช่แข็ง

แม้ว่าจะยังมีผู้ขายผักและผลไม้แช่แข็งที่ไร้ยางอาย แต่ก็ไม่มีทางหนีจากพวกเขาได้ ง่ายต่อการจดจำ - คุณต้องดูบรรจุภัณฑ์ที่มีผักเพื่อทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงหรือไม่:

• บรรจุภัณฑ์ต้องมีลักษณะองค์รวม
• ไม่ควรมีน้ำแข็งหรือไอซิ่งติดอยู่ (ตัวบ่งชี้นี้จะบอกคุณว่าผักได้ละลายไปแล้วหลายครั้ง)
• เมื่อคุณตัดสินใจซื้อผักแช่แข็ง วันที่ผลิตไม่ควรเกินหกเดือน
• ให้ความสนใจกับอุณหภูมิที่เก็บผักไว้ในตู้เย็นในร้าน (อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือ -18 องศา)

อย่างไรก็ตาม หากคุณกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ซื้อจากร้านค้า ให้แช่แข็งผักตามฤดูกาลของคุณเอง แล้วปรุงอาหารรสเลิศจากผักเหล่านี้ให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก เพียงแค่นี้คุณต้องรู้เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ถูกต้อง ต้องเป็นทันที:

• แช่ผักที่สับเป็นชิ้นเดียวกันในน้ำต้มเป็นเวลาสามนาที (ถ้าคุณแช่แข็งผักใบเขียวให้แช่ในน้ำเดือดหนึ่งวินาที)
• เทผักด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนพื้นเรียบให้แห้ง
• บรรจุผักที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในช่องแช่แข็ง

และถ้าคุณไม่ละเลยกฎเหล่านี้ คุณก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะผักและผลไม้แช่แข็งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

สำคัญ! เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับมัน สิ่งที่สามารถปรุงจากผักแช่แข็งจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ให้ใช้น้ำแข็งแช่แข็งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร - ไม่ว่าในกรณีใดควรละลายมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณค่า

สิ่งที่สามารถปรุงจากผักแช่แข็ง: สูตร

ผักแช่แข็งสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารจานใด ๆ ก็คือผักแช่แข็งนั้นปรุงเร็วมาก ทางที่ดีควรวางไว้ในจานในตอนท้ายไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ

บางสูตรที่น่าสนใจ วิธีปรุงผักแช่แข็งเราจะนำเสนอให้คุณในบทความของเรา พวกมันมีประโยชน์แม้ในขณะที่คุณกำลังเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำ แขกของคุณจะไม่มีวันเดาได้ว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป เพราะมันจะออกมาอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ

วิธีปรุงผักแช่แข็งในกระทะ?

หากคุณกำลังมองหาวิธี วิธีทำผักแช่แข็งแสนอร่อยสำหรับกับข้าวใช้วิธีดั้งเดิม - ทอดในกระทะในซอสแสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซื้อส่วนผสมผักแช่แข็งที่ควรมีบรอกโคลี กะหล่ำปลีและหัวหอมชนิดต่างๆ และแครอท
• ตั้งกระทะบนไฟแรง (อย่าใส่ดอกทานตะวันและเนยในตอนนี้)
• เทผักแช่แข็งลงในกระทะร้อน แต่อย่าปิดฝาเพราะจะทำให้น้ำระเหยออกจากพวกเขา
• เมื่อความชื้นหมด ให้ใส่ผักหรือเนยลงในผัก รวมทั้งเครื่องเทศตามชอบ
• หลังจาก 5 นาทีเทผักด้วยซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถเสิร์ฟผักเคียงกับเนื้อสัตว์โจ๊กมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

วิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ วิธีทำสตูว์ผักแช่แข็ง. แต่มีความแตกต่างบางประการที่นี่:

• น้ำจากผักแช่แข็งไม่สามารถระเหยได้ (สามารถระเหยได้)
• ก่อนทอดผัก ให้ทอดเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกในเนยในกระทะเดียวกันก่อน
• ควรเคี่ยวผักกับเนื้อใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงผักแช่แข็งในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ วิธีนึ่งผักแช่แข็งแน่นอนว่าไม่มีอุปกรณ์ใดที่ดีกว่าสำหรับวิธีนี้มากกว่า multicooker ในการปรุงผักคุณต้อง:

• เติมน้ำในภาชนะ multicooker (สองแก้วก็เพียงพอแล้ว)
• ติดตั้งชามไอน้ำแบบพิเศษในหม้อหุงหลายคน
• เทส่วนผสมผักแช่แข็งลงในชามนี้
• เปิดโหมดปรุงอาหารด้วยไอน้ำและปิดหลังจากผ่านไป 12 นาที

พร้อมกันกับการบำบัดด้วยไอน้ำของผักคุณสามารถปรุงซีเรียลใด ๆ (ต้องเทลงในภาชนะที่เทน้ำ) นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหาร ข้าวกับผักแช่แข็ง. เพียงจำไว้ว่าจากนั้นผักจะสุกในระยะเวลาเดียวกับที่ข้าวจะหุง เมื่อซีเรียลสุก คุณจะต้องผสมกับผักโดยตรงในหม้อหุงช้าหรือเทอาหารลงในกระทะปกติ

ในภาชนะที่คุณสามารถปรุงซีเรียลได้ คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกได้อีกด้วย เล่าให้ฟังสั้นๆ วิธีทำซุปผักแช่แข็ง:

• เทน้ำลงในภาชนะใส่ผักแช่แข็งทันที
• เมื่อต้มผักแล้วให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป (มันฝรั่ง, เนื้อ, ชีสละลาย, เห็ด, ฯลฯ )
• เลือกโหมดสำหรับผู้เล่นหลายคน "ซุป"

ส่วนผสมบางส่วนถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่น มันกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในเตาอบ?

ผู้ชื่นชอบอาหารอบจะสนใจที่จะรู้วิธีทำอาหาร ส่วนผสมผักแช่แข็ง ในเตาอบ. ก่อนที่จะดำเนินการตามคำอธิบายของสูตรเฉพาะ เราได้แสดงคำแนะนำพื้นฐานบางประการที่แนะนำให้พิจารณาเมื่อใช้ผักแช่แข็งสำหรับการอบในเตาอบ:

1. ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาก่อนวางถาดอบที่มีผักแช่แข็งอยู่
2. เพื่อให้อาหารในจานอบไม่กระจายจากความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผักแช่แข็ง ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องทอดในกระทะหรือในกระทะ
3. เพื่อให้จานไม่แห้งควรวางผักแช่แข็งไว้บนกระดาษรองอบทาด้วยผักหรือเนย
4. เพิ่มเครื่องเทศในผักอบในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ
5. ผักแช่แข็งอบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ใช้ตัวอย่างเฉพาะมาหาวิธีปรุงอาหารสองสามจานด้วยผักแช่แข็งในเตาอบ:

1. วิธีการปรุงเนื้อด้วยผักแช่แข็ง?

• ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ (หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที)
• เทเนื้อด้วยครีมหรือซอสครีม
• เทผักแช่แข็งที่เตรียมไว้ลงบนซอสแล้วใส่ถาดอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟจานจะต้องเย็นลงประมาณ 10 นาทีแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยชีสขูด

1. วิธีการปรุงมันฝรั่งกับผักแช่แข็ง?

• ปอกมันฝรั่ง 6 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
• แช่ในซอสและเครื่องเทศ
• มันฝรั่งด้านบนกับหัวหอมหั่นเป็นวงและผักแช่แข็งที่เตรียมไว้
• อบมันฝรั่งกับผักครึ่งชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟให้เย็นจานโรยด้วยชีสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับปรุงผักแช่แข็ง อย่ากลัวที่จะทดลองและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย

วิดีโอ "วิธีปรุงผักแช่แข็ง"