ความเป็นไปได้ของเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมฟังก์ชั่นทำคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ต Tefal YG654

อุปกรณ์ที่มีประโยชน์ เช่น เครื่องทำโยเกิร์ตที่บ้าน ไม่เพียงใช้สำหรับทำโยเกิร์ตแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังใช้กับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ได้อีกด้วย ผู้ผลิตโยเกิร์ตได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารชีสกระท่อม, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยวที่บ้าน

เมื่อปรุงอาหารด้วยตัวเองคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และสูตรสำหรับทำคอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ตนั้นง่ายมาก

เครื่องทำโยเกิร์ตแบบต่างๆ สามารถติดตั้งถ้วยหรือชามแยกกันได้ คอทเทจชีสสามารถทำในภาชนะใดก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจะสะดวกกว่าในการระบายของเหลวออกจากภาชนะขนาดใหญ่เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ก่อนเริ่มงานจำเป็นต้องแปรรูปแม่พิมพ์เพื่อให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้นานขึ้น

ต้องราดชามด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดเชื้อโรคออกจากพื้นผิว หากอุปกรณ์มีถ้วย ต้องฆ่าเชื้อในไมโครเวฟก่อน นอกจากนี้ ฝาของอุปกรณ์ยังสามารถราดด้วยไอน้ำร้อนได้

เครื่องทำโยเกิร์ตบางรุ่นที่มีฟังก์ชั่นทำครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสมาพร้อมกับแม่พิมพ์พิเศษที่มีรูสำหรับระบายของเหลว หากมีจะสะดวกกว่าในการใช้ภาชนะดังกล่าว

ส่วนประกอบ

คุณสามารถเลือกส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับทำอาหารได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คอทเทจชีสแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมวัวสด
• นมพาสเจอร์ไรส์หรือนมอบ
• นมแพะโฮมเมด.

หากเป็นไปได้ที่จะได้รับนมแพะให้ลองทำนมเปรี้ยว - มันจะนุ่มมาก น้ำนมดิบต้องต้มก่อน หลังจากนั้นอนุญาตให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและรวมกับแป้งเปรี้ยว

นมที่ซื้อจากร้านอบหรือพาสเจอร์ไรส์ไม่จำเป็นต้องต้ม พวกเขาจำเป็นต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย 35-40 องศา.

ส่วนผสมต่อไปนี้สามารถใช้เป็นตัวเริ่มต้นได้:

• Sourdough แห้งพิเศษขายในร้านขายยา
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• นมเปรี้ยวโฮมเมดหนา
• ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมชาติสำเร็จรูปที่เตรียมล่วงหน้า
• แคลเซียมคลอไรด์ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

สูตรอาหาร

ลำดับของการดำเนินการสำหรับการทำชีสกระท่อมในเครื่องทำโยเกิร์ตมีดังนี้:

1. เจือจางสตาร์ทเตอร์ในนมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันเพื่อให้ละลายในของเหลวจนหมด หากใช้ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว ให้ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับนมปริมาณเล็กน้อยก่อนจนเป็นเนื้อเนียน หลังจากนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมหลักได้
2. เทส่วนผสมลงในภาชนะของเครื่องทำโยเกิร์ต
3. ตั้งค่าอุปกรณ์ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 12-15ชม.
4. นำคอนเทนเนอร์ออกเมื่อเสร็จสิ้น

ในระหว่างการเตรียมส่วนประกอบเริ่มต้นจะแบ่งออกเป็นสองส่วนคือเวย์และนมเปรี้ยวโดยตรง ในการรับชีสกระท่อมแห้งต้องแยกออกจากกัน

5. ระบายส่วนผสมที่ได้บนตะแกรงเพื่อระบายหางนม ปิดก้นตะแกรงด้วยผ้าก๊อซ เมื่อของเหลวหมด ให้ห่อผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้เหนือชามที่จะหยดของเหลวที่เหลือ

ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้ คุณสามารถบีบเนื้อหาออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อเน้นเวย์สุดท้าย ยิ่งมีของเหลวเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยเท่าใด ก็ยิ่งแห้งมากขึ้นเท่านั้น จากส่วนผสมหนึ่งลิตรจะได้คอทเทจชีสประมาณ 70 กรัม

ใส่คอทเทจชีสสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ มันสามารถรับประทานดิบหรือปรุงจากมันในอาหารอื่น ๆ

เครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมโปรแกรมนมเปรี้ยว

หากแบบจำลองได้รับการออกแบบสำหรับการทำคอทเทจชีส กระบวนการจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย:

1. เตรียมชามพิเศษที่มีรูสำหรับระบายเวย์ ใช้นมที่ผ่านการแปรรูปแล้ว 800-900 มล. และรวมกับคอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัม เติมน้ำมะนาวคั้นสด 20-30 มล.
2. ผสมส่วนผสมคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ โอนมวลไปยังแบบฟอร์มและใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ต
3. เปิดเครื่องไปที่โหมดการทำอาหารที่ต้องการ เมื่อผลิตภัณฑ์สุกแล้ว ให้นำชามออกแล้วบีบหางนมออกโดยใช้ฟังก์ชันเดรน ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของนมเปรี้ยว
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

สารเติมแต่ง

ในการทำขนมเต้าหู้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้ว:

• เบอร์รี่สด;
• ชิ้นผลไม้
• เบอร์รี่ผลไม้หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• ผลไม้แห้ง ถั่ว
• แยม.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วหลังจากที่เย็นลงแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ จากคอทเทจชีสโฮมเมด: ครีมชีสคอทเทจ, ชีสเค้ก, หม้อตุ๋น, แพนเค้กยัดไส้

การทำคอทเทจชีสด้วยเครื่องทำโยเกิร์ตที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารมาตรฐานได้เล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นและความอิ่มตัวต่างกัน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

อะไรจะดีไปกว่าการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับลูกน้อยของคุณ ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ต ความเหนื่อยล้าหรืองานจำนวนมากไม่เป็นอุปสรรคต่อ "ผลงานชิ้นเอก" ของการทำอาหารขนาดเล็ก ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการจัดหาสารที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องให้กับสิ่งมีชีวิตใหม่ที่กำลังเติบโต เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
แคลเซียมเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างกระดูกและฟันใหม่ให้แข็งแรง และแหล่งที่มาที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือคอทเทจชีส ในการปรุงอาหารมีวิธีราคาไม่แพงและไม่ซับซ้อนมากมาย แต่วิธีที่ถูกต้องที่สุดอาจเป็นคอทเทจชีสซึ่งเตรียมด้วยสตาร์ทเตอร์พิเศษและเครื่องทำโยเกิร์ตซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่จำเป็นในการเปลี่ยนนมให้เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพ .
ในชั้นเรียนนี้เราจะบอกและแสดงวิธีทำชีสกระท่อมในเครื่องทำโยเกิร์ต ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงคอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ต อย่าลืมปรับอารมณ์ให้เป็นบวกและเริ่มต้นอย่างอารมณ์ดีในขณะที่เตรียมนมและแป้งเปรี้ยว สามารถรับนมได้จากสองแหล่ง: สามารถทำที่บ้าน (ตลาดสด) หรือซื้อในร้านค้า จากนั้นทำตามสูตรของเราสำหรับคอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ต

สารประกอบ:
- นม 1 ลิตร
- แป้งเปรี้ยวสำหรับคอทเทจชีส - 1 ขวด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการทำคอทเทจชีสแสนอร่อย คุณต้องมีนมสด

ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักในอนาคตของคุณสามารถพบได้ในร้านขายยา ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือบนชั้นใกล้กับผลิตภัณฑ์นมในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

หากคุณใช้นมโฮมเมดก่อนใช้คุณควรต้มให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้ (จุ่มนิ้วลงในของเหลวสีขาวคุณไม่ควรลวกตัวเอง แต่รู้สึกอุ่นสบาย)
เติมนมหรือน้ำลงในขวดสตาร์ทแป้งเปรี้ยว คนจนเนียนแล้วเทลงในนม

ผสมนมให้ละเอียดเพื่อให้สตาร์ทเตอร์กระจายอย่างสมบูรณ์

เทนมลงในถ้วยหรือเทลงในภาชนะพิเศษสำหรับทำคอทเทจชีส (ถ้ามีในชุด)
สิ่งสำคัญคือต้องรู้และจำไว้: เครื่องใช้ทั้งหมดที่ใช้ทำอาหารต้องปลอดเชื้อดังนั้นควรล้างด้วยน้ำเดือดก่อนทำงาน

ติดตั้งถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต เทน้ำเข้าไปข้างในหากเครื่องทำโยเกิร์ตรุ่นของคุณต้องการ ปิดฝาและต่อเข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก

ตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราวโดยปกติจะใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

วาง "เต้าหู้เหลวทั้งหมด" ลงในกระทะแล้ววางบนห้องอบไอน้ำ ให้ความร้อนประมาณ 30-40 นาที จนได้เกล็ดเล็กๆ หรือจนเห็นกระบวนการแยกเป็นเวย์และเคิร์ดอย่างชัดเจน

ปูผ้าขาวบางหรือผ้าที่เหมาะสมอื่นๆ บนตะแกรง แล้วเทของในกระทะลงไป หางนมจะออกและห่อนมเปรี้ยวเป็นมัด

แขวนมัดไว้บนภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บเซรั่มและทิ้งไว้จนกว่าจะหยุดหยด คุณยังสามารถบีบมือได้เล็กน้อย

คุณสามารถควบคุมความแห้งของนมเปรี้ยวได้ตามปริมาณของหางนม
จากนมโฮมเมดหนึ่งลิตรคุณจะได้ชีส 70 กรัม

คอทเทจชีสสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับผลไม้หรือใช้ทำขนมนมเปรี้ยวต่างๆ ได้ เช่น ทำ

แหล่งที่มาของวัสดุที่มีคุณค่าสำหรับโครงสร้างของกระดูกของโครงกระดูกและฟันที่แข็งแรงคือแคลเซียม พบในปริมาณมากในนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือน และยังแนะนำสำหรับอาหารของผู้ใหญ่และผู้สูงอายุด้วย

การปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณค่านี้ที่บ้านนั้นน่าเชื่อถือที่สุด เพราะเป็นวิธีเดียวที่จะควบคุมกระบวนการผลิตได้อย่างเต็มที่และรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เครื่องทำโยเกิร์ตได้เข้าร่วมกลุ่มเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ ทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายและสะดวกสำหรับคุณแม่และคนที่ยุ่งวุ่นวาย ตอนนี้ทุกคนสามารถปรุงชีสกระท่อมแบบโฮมเมดได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสกระท่อมแบบโฮมเมด

อะไรทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คำตอบนั้นง่าย - องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า การรักษานมมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสเข้มข้นสูงซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจและโครงกระดูกปริมาณธาตุเหล็กทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อโรคของระบบทางเดินหายใจ ตับ และทางเดินอาหาร เพราะมีกรดอะมิโน ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของเลือดและการเผาผลาญอาหาร มีผลดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กเนื่องจากวิตามินดีซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุด้วย

วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นมหมัก:

คอทเทจชีสมีลักษณะเฉพาะในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว โปรตีนที่อยู่ในนั้นจะถูกแปลงเร็วกว่าที่ได้รับจากแหล่งอื่น และกรดอะมิโนเมไธโอนีนและทริปโตเฟนช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

ส่วนผสมสำหรับคอทเทจชีส

ในการปรุงอาหารตามธรรมชาติที่บ้านคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเครื่องทำโยเกิร์ตซึ่งสามารถจัดหาได้จากร้านค้าออนไลน์สำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะ

ส่วนผสมหลักสองอย่างในคอทเทจชีสโฮมเมดคือนมและแป้งซาวโดว์ คุณจะต้องใช้นมสำหรับทารกหรือนมพาสเจอร์ไรส์ธรรมดาที่สุดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุ ยกเว้นอย่างเดียวคือนมโฮมเมดซึ่งมีไขมันมากเกินไปโดยไม่ทราบส่วนผสม การใช้มันเพื่อเตรียมโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นอันตราย

ต้องต้มนมพาสเจอร์ไรส์ก่อนใช้ นมทารกพาสเจอร์ไรส์พิเศษไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนเพิ่มเติม

พื้นฐานของนมเปรี้ยวคือโยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งเตรียมในเครื่องทำโยเกิร์ตจากนมโดยเติมแบคทีเรียเริ่มต้นพิเศษ

Sourdough ช่วยเปลี่ยนนมด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ให้เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก โดยคงคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด ความเข้มข้นทางชีวภาพแบบแห้งขายในบรรจุภัณฑ์สำหรับนม 1-3 ลิตรในร้านขายยาและซูเปอร์มาร์เก็ต

หากสำหรับเด็กองค์ประกอบของคอทเทจชีสควรเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับผู้ใหญ่สามารถเพิ่มน้ำตาลเกลือหรือเครื่องเทศลงในโยเกิร์ตได้ แล้วปรุงรสด้วยแยม ผลไม้ หรือผลไม้หวาน

ขั้นตอนการทำอาหารในเครื่องทำโยเกิร์ต

ความสะดวกสบายในการใช้เครื่องทำโยเกิร์ตคืออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมอยู่ในเครื่อง และกระบวนการหมักนมเกิดขึ้นในเครื่องใช้ในครัวเรือน ช่วยประหยัดพื้นที่ในครัว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร: เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วที่มีฝาปิดสำหรับโยเกิร์ต, ภาชนะสำหรับใส่นมและทัพพี หลังจากนั้นเทนมใส่ชามแล้วต้ม กรณีใช้แบบพาสเจอไรซ์ หรือใส่สตาร์ทเตอร์ทันทีแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นจะต้องเทโยเกิร์ตที่ว่างเปล่าลงในขวดปิดฝาแล้ววางในเครื่องทำโยเกิร์ตตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์: จาก 5 ถึง 7 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักและทิ้งไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา (จาก 3 ชั่วโมง)

เมื่อโยเกิร์ตพร้อมสมบูรณ์ ต้องนำเหยือกออกจากเครื่อง วางในอ่างน้ำและนำน้ำไปที่อุณหภูมิ 60 ° C ด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดไฟและทิ้งอ่างน้ำไว้บนเตา 30-40 นาที จากนั้นนำภาชนะออก เย็นและเทเนื้อหาลงในผ้าก๊อซที่สะอาด บีบเวย์ออกและนมเปรี้ยวธรรมชาติก็พร้อม เด็ก ๆ ควรรับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่ คอทเทจชีสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง

ลูกสาวของฉันปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีสโยเกิร์ตและคีเฟอร์ที่ซื้อมาอย่างเด็ดขาด เธอทำหน้าบูดบึ้งและหันหน้าหนี))) และฉันตัดสินใจที่จะลองทำทั้งหมดนี้ที่บ้านเพราะประโยชน์ของนมเปรี้ยวนั้นปฏิเสธไม่ได้ คอทเทจชีสและโยเกิร์ตสำหรับเด็กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร, การเคลื่อนไหวของลำไส้, ขจัดคอเลสเตอรอลและทำให้ร่างกายของทารกอิ่มด้วยแคลเซียม มันมีประโยชน์มากในการทำให้ทารกมีอาการท้องผูกและ dysbacteriosis ที่นี่เพื่อป้องกันอาการนี้ควรเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านหรือ kefir แบบโฮมเมดสำหรับเด็กด้วยแป้งเปรี้ยว พวกมันมีผลโปรไบโอติกนั่นคือนอกเหนือจากแบคทีเรียกรดแลคติกตามปกติแล้วพวกมันยังมีโปรไบโอติก - จุลินทรีย์ที่มีชีวิต (ส่วนใหญ่เป็นบิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส)

และเมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อนำความคิดของฉันไปใช้ ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันเลือกอันที่ไม่แพงเพียง 1100 สำหรับ 4 ถ้วยเพราะอายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตสำเร็จรูปสำหรับผู้ใหญ่คือ 7 วันและสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1-2 วัน ดังนั้นฉันไม่ต้องการตัวใหญ่ฉันจะทำอาหารสำหรับเด็กเท่านั้น

ฉันพอใจกับการซื้อ! โยเกิร์ตอร่อยมาก และที่สำคัญลูกสาวกินแก้มทั้งสองข้าง

ทำโยเกิร์ตโฮมเมด .

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือนมที่จะใช้ ฉันใช้ทารกอัลตราพาสเจอร์ไรส์ ประเด็นที่สองคือเราจะหมักนมของเราอย่างไร ฉันลองโยเกิร์ตสำหรับเด็กเป็นตัวเริ่มต้น (อย่างไรก็ตาม มันยากมากที่จะหาโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งและอินทผลัมที่สดใหม่น้อยที่สุด) และคีเฟอร์สำหรับเด็กและไบโอแลคต์จาก Tyoma และ Vivo bifivit starter ด้วย kefir ฉันและลูกสาวไม่ชอบมัน และมีรสและกลิ่นเปรี้ยว แต่ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่น ๆ มันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม - วานิลลาครีม

สูตรโยเกิร์ตโฮมเมด :

ฉันนำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใช้นมทารกขนาด 500 มล. ของ Tyoma เพื่อชงที่อุณหภูมิห้อง และถ้าฉันใช้โยเกิร์ตหรือไบโอแลคต์สำหรับเด็กเป็นตัวเริ่มต้น ฉันก็จะได้มันด้วย อย่าเทผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในเครื่องชงของคุณ ให้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น!

ถ้าฉันใช้เภสัชเริ่มต้น ฉันจะเอาขวด 1 ขวดออกจากบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่ฉันทาน vivo bifidum เพราะมันสามารถใช้ได้กับเด็กเล็กมาก ซึ่งแตกต่างจาก narine และ evitalia มี 4 ขวดในแพ็คเกจราคา 286 รูเบิล ฉันสั่งซื้อจากร้านขายยาออนไลน์

ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลของเครื่องทำโยเกิร์ตและช้อนโต๊ะในหม้อต้มสองครั้งล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟหลังจากเทน้ำลงในขวดแล้วเช่นกัน 5-10 นาที

เทนม 500 มล. ลงในชามที่คุณจะผสมส่วนผสมของเราหลังจากราดด้วยน้ำเดือด และเราแนะนำส่าเหล้า ถ้าเป็นโยเกิร์ตหรือไบโอแลคต์ก็เทครึ่งซองก็ประมาณ 100 มล. หากนี่คือแป้งซาวโดว์ของร้านขายยาเราก็นำขวดเทนมลงไปประมาณ 2/3 ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนละลายหมด เราเพิ่มสารตั้งต้นที่ละลายแล้วลงในนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ยังคงเททุกอย่างลงในขวด

ขั้นตอนสุดท้าย เราใส่เหยือกในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝา แล้วเปิดเครื่อง เราทำเครื่องหมายเวลาตั้งแต่ 8 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสตาร์ทเตอร์ ฉันเปิด 8

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเหยือกออกจากเครื่องทำโยเกิร์ตปิดฝาซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด แล้วนำเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมง สามารถตั้งวันที่ผลิตได้ที่ฝา ใส่ในตู้เย็นเพื่อหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โยเกิร์ตโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว มันค่อนข้างหนา หากคุณได้โยเกิร์ตโฮมเมดชนิดเหลว แสดงว่าคุณไม่ได้เก็บไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ต และหากมองเห็นหางนมที่แยกออกมาเล็กน้อย แสดงว่าคุณเปิดมากเกินไป

ก่อนที่คุณจะให้ขวดโหลกับเด็ก ให้นำขวดโหลออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที แต่อย่าให้ร้อน จะดีกว่าถ้าน้ำเย็นลง เปลี่ยนกลับเป็นน้ำอุ่น

อย่างที่คุณเห็นกับ 500 มล. นมทำโยเกิร์ตโฮมเมด 4 ขวด ตอนนี้เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ต สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีคุณสามารถให้ได้สองวัน เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีสามารถให้ได้ถึงสามวัน ฉันให้ Yulia 2 วันจาก 80-100 มล. ฉันใช้ 2 ขวดที่เหลือเพื่อทำคอทเทจชีสโฮมเมด

ทำชีสกระท่อมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

ฉันต้องบอกทันทีว่าชีสกระท่อมแสนอร่อยนั้นได้มาจากโยเกิร์ตปรุงสุกเท่านั้น

1. ขั้นตอนการทำอาหารจะอยู่ในอ่างน้ำ เราใช้กระทะขนาดสองใบที่อีกใบหนึ่งเข้าโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทโยเกิร์ตของเราลงในขวดเล็ก (จาก 2 ขวดที่เหลือ)

2. เราทำอ่างน้ำ ในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ วางหม้อโยเกิร์ตบนไฟร้อนปานกลาง

3. หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณจะเห็นว่าเซรั่มเริ่มซึมออกมาอย่างไร ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากผนังกระทะราวกับว่ากวนให้ขยับเล็กน้อยไปตรงกลางเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่ารบกวน เรากำลังรอให้ส่วนผสมของนมอุ่นขึ้นถึง 60 องศา ในแง่ของเวลาก็ประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ฉันไม่ทำ ฉันเห็นแล้วว่าเมื่อไหร่จะถ่ายภาพได้ แน่นอน คุณยังคงทำให้ร้อนขึ้นได้ แต่ที่อุณหภูมิสูงขึ้น เราจะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ของเรา และเรามีเป้าหมายอื่น - เพื่อรักษาพวกมันไว้ ทันทีที่อุ่นถึงอุณหภูมินี้ ให้นำกระทะทั้งสองออกจากเตา เราไม่แยกชิ้นส่วนอ่างน้ำ แต่ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30-40 นาที

4. ตอนนี้ถอดกระทะด้านบนออก เทน้ำจากด้านล่างแล้วเทเย็น เราใส่กระทะอีกครั้งซึ่งยังมีคอทเทจชีสเหลวอยู่ตอนนี้ในอ่างน้ำเย็นเท่านั้น เรากำลังรอ 20 นาที

5. เทเนื้อหาทั้งหมดจากกระทะบนลงในกระชอน ทิ้งเวย์ไว้ให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถเทลงในผ้าก๊อซก็ได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันมักจะใช้ที่กรองเพื่อความสะดวกและหางนมจะสะอาดมากโดยไม่ต้องผสมคอทเทจชีส (จุ่มตัวกรองด้วยน้ำเดือดก่อน)

ฉันทาสีทุกอย่างเป็นเวลานาน แต่อีกครั้งการมีส่วนร่วมของคุณในการเตรียมคอทเทจชีสสำหรับทารกใช้เวลาเพียงเกือบ 10 นาทีในขณะที่อ่างน้ำอุ่น

จากโยเกิร์ตโฮมเมด 150 มล. สองขวด ฉันได้ 90 กรัม ชีสกระท่อม

เรากินเป็นของว่างตอนบ่าย ฉันให้ 40 กรัม ตั้งแต่ 9 เดือน ฉันจะเริ่มให้ 50 กรัม กุมารแพทย์ของเราบอกว่าไม่แนะนำให้ทารกกินเกิน 50 กรัมจนกว่าจะอายุ 1 ขวบ ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ลงไป

อันที่จริงเป็นรูปของ Yulia ที่มีความสุขกำลังกินโยเกิร์ตโฮมเมด

ผู้ผลิตโยเกิร์ตที่มีฟังก์ชั่นคอทเทจชีสเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม เพราะปัจจุบันมีโซลูชั่นที่หลากหลายในตลาดผลิตภัณฑ์นม แต่ในเรื่องนี้ ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มส่วนผสมสังเคราะห์คุณภาพต่ำลงในผลิตภัณฑ์ ซึ่งนอกเหนือจากต้นทุนแล้ว ยังลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงมีความน่าเชื่อถือและให้ผลกำไรมากกว่าในการทำอาหารที่ทำจากนมด้วยตัวคุณเอง เครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมตัวเลือกเพิ่มเติมพิเศษจะสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ วิธีการเลือกที่ถูกต้อง อุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์เราจะจัดการกับคุณในรายละเอียดเพิ่มเติม!

ผู้ผลิตโยเกิร์ต - เทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้คืออะไร?

หน่วยที่มีชื่อนี้มีลักษณะการทำงานที่เน้นแคบและมีไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต มีโมเดลขั้นสูงน้อยกว่า มีชิ้นส่วนของอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชันการทำงานที่ยอดเยี่ยม เช่น เครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมฟังก์ชันทำคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ก่อนที่เทคนิคนี้จะปรากฏขึ้นแม่บ้านที่บ้านใช้สูตรอาหารมากมายในการเตรียมมวล

สาระสำคัญของวิธีการคือการใช้สารตั้งต้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการหมักและขยายพันธุ์แบคทีเรียกรดแลคติก ชุดที่ได้มาทำหน้าที่เหมือนกันและรับประกันการหมักของวัตถุดิบด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรีย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความสามารถในการรักษาอุณหภูมิที่กำหนดให้นานเท่าที่จำเป็น ดังนั้น การเลือกผลิตภัณฑ์ส่วนหนึ่งจึงขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีตั้งแต่หลายชั่วโมงไปจนถึงครึ่งวันต่อวัน

ภายนอกอุปกรณ์คล้ายกับตู้อบ - มีเพียงเหยือกเท่านั้นที่ถูกเก็บไว้ที่นั่นแทนที่จะเป็นลูกไก่ งานหลักของผู้ใช้คือการเตรียมแป้งเปรี้ยว จากนั้นเลือกการตั้งค่าและอุณหภูมิในการทำงาน อุปกรณ์มีลักษณะการให้ความร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นสารทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการหมัก และต้องผ่านไป 10 ชั่วโมงก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะสุก

หลักการทำงานของแบบจำลอง

อุปกรณ์ที่เรากำลังพิจารณานั้นมีตัวเลือกเดียวกันโดยพื้นฐานแล้ว แต่เนื่องจากการทำงานในช่วงอุณหภูมิที่สูงถึง 50 องศาทำให้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร ผู้ใช้ยังคงวางสตาร์ทเตอร์ในขวดโหล เลือกการตั้งค่าเวลาที่เหมาะสม เนื่องจากอินเทอร์เฟซที่เรียบง่าย จึงทำได้ค่อนข้างง่าย เมื่อเวลาผ่านไป สารจะเกิดการหมักและทำให้เกิดการหมัก - จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ข้อดีของอุปกรณ์

หากคุณตัดสินใจซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตที่มีฟังก์ชั่นคอทเทจชีส คุณควรพิจารณาด้านบวกและด้านลบอย่างรอบคอบ

1. ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมด ผู้ใช้จะต้องสร้างชุดการตั้งค่าที่จำเป็นเท่านั้น เมื่ออุปกรณ์เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร คุณต้องวางมวลที่ได้ลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง และหยุดการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดพิเศษในนั้น
2. คุณสมบัติทางนิเวศวิทยาที่ดี: ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับจากการปรุงอาหารตามพารามิเตอร์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าชีสกระท่อมครีมเปรี้ยว หากคุณใช้นมคุณภาพสูงอาหารที่ได้จากนมจะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
3. ประหยัดเวลาและเงิน ผู้ผลิตมักจะสร้างเกณฑ์ราคาที่กระทบกระเป๋าอย่างเห็นได้ชัด ท้ายที่สุดมันไม่เพียงรวมถึงต้นทุนการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำกระบวนการอื่น ๆ ของโรงงานไปปฏิบัติด้วย เมื่อใช้อุปกรณ์ คุณสามารถลดได้ถึง 20%
4. ตัวเลือกในการเตรียมสารพัดโฮมเมดเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่ไม่ต้องสงสัยเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารได้ไม่เพียง แต่อยู่ในกรอบของการตั้งค่ามาตรฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับเวลาด้วย ครีม, พาสต้า, เค้ก, ชีสกระท่อม - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ
5. ความสามารถในการปรับการตั้งค่าด้วยตนเองช่วยให้คุณได้อาหารแบบดั้งเดิมที่ขายในร้านและมีโครงสร้างที่คล้ายคลึงกัน หากต้องการ คุณสามารถเลือกความสอดคล้องและคุณสมบัติอื่น ๆ ได้เอง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เครื่องทำโยเกิร์ต Tefal พร้อมฟังก์ชั่นทำคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะมีตัวเลือกมากมายและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วที่สุดอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีข้อดีมากมายเช่นเดียวกับโมเดลสมัยใหม่ที่มีจำหน่ายในร้านค้าดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

ข้อเสียของอุปกรณ์กลุ่มนี้

น่าเสียดายที่มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกอุปกรณ์ที่ดี ปัญหาที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะลดลงเหลือศูนย์

1. ควรเลือกตามพารามิเตอร์พลังงาน: หากค่าไม่เพียงพอผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงเป็นเวลานาน
2. หน่วยนี้ไม่สามารถอวดความกะทัดรัดได้เนื่องจากบนโต๊ะปกติต้องใช้พื้นที่มากในการจัดเก็บ
3. กระบวนการปรุงอาหารไม่สามารถถูกขัดจังหวะได้เนื่องจากแป้งซาวโดว์ที่ปรุงสุกแล้วเป็นสารที่ "มีชีวิต"

แม้จะมีจุดอ่อน แต่ข้อดีของอุปกรณ์นี้ก็มีมากกว่า ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะซื้อสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของตนเอง

เครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมฟังก์ชั่นทำอาหารคอทเทจชีส: คุณสมบัติของการทำอาหารประเภทนม

แต่ที่นี่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความลับในการเตรียมสารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจในด้านรสชาติและประโยชน์:

• การผลิตครีมเปรี้ยวสามารถทำได้ด้วยเครื่องจักรที่ติดตั้งเท่านั้น ตัวเลือกอุณหภูมิที่ปรับได้(หลังจากนั้นระดับของการเตรียมการจะต่ำกว่าการสร้างโยเกิร์ต)
• สำหรับการผลิตคอทเทจชีสผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณสมบัติในการทำให้ตกใจและข้อดีของเทคนิคนี้คือมีถาดพิเศษมาด้วย

คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สากลที่มีชุดตัวเลือกรวมกันได้ - เครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมฟังก์ชั่นทำคอทเทจชีสและคีเฟอร์, ชีส, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว, ครีม

คุณสมบัติของการทำโยเกิร์ต

สำหรับสิ่งนี้ใช้นมและแป้งเปรี้ยว สำหรับผลิตภัณฑ์แรก คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือเอนไซม์จากร้านขายยาได้ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและป้องกันโรคต่าง ๆ คืนค่าคุณสมบัติของการป้องกันภูมิคุ้มกัน สำหรับนมนั้นแนะนำให้ซื้อในฟาร์ม ในการปรุงอาหารคุณต้องใส่ แว่นตาพิเศษส่าเหล้าและนม การให้ยา - ตามคำแนะนำ

ชีสกระท่อมทำอาหาร: แบบแผนและหลักการ

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตนเอง คุณควรใส่ใจกับการใช้เชื้อเริ่มต้นต่างๆ:

• ผลิตภัณฑ์พิเศษของการหมักแบคทีเรีย
• ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากร้านค้า
• ส่วนผสมทางเภสัชกรรม
• คอทเทจชีสโฮมเมด

Yonanas Home Frozen Yogurt Maker - อุปกรณ์สำหรับทำไอศกรีมและโยเกิร์ตเองที่บ้าน