หมูจานที่สองเร็วมาก สูตรหมูสำหรับสองง่าย ๆ

อาหารหมู: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียมเสมอไป หากคุณเปรียบเทียบการปรุงหมูกับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ใช่แล้ว มันง่ายกว่าจริงๆ แต่หากมีความปรารถนาที่จะปรุงแบบฉ่ำๆและ

หมูนุ่มคุณยังต้องลอง ส่วนนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ

เนื้อหมูนั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างหลากหลายในแง่ที่ว่าสูตรการทำอาหารเฉพาะและวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนใดของซากโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากนี่คือส่วนคอของซาก ก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าส่วนกระดูกต้นขา แยกกันต้องจำไว้ว่ามีเครื่องในหมูอยู่มากมายซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย

อาหารประเภทหมู: มีการเลือกสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและการเตรียมการสำหรับส่วนนี้เพื่อให้แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถอธิบายวิธีการทำงานกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้อย่างชัดเจนและชัดเจน เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงหมูให้อร่อยในครั้งแรก แต่ถ้าคุณลองและลองสูตรอาหารใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาในที่สุดทุกอย่างก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ค่อนข้างเข้มงวดนั้นเหมาะสำหรับเนื้อหมู

หากสูตรเนื้อหมูที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย อาหารเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานหลักเสมอไป เนื้อประเภทนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด สลัดอุ่น ๆ และของว่าง เนื้อหมูสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานแรกได้ เช่นเดียวกับเนื้อเยลลี่ โดยทั่วไปแล้ว ซากหมูมีความพิเศษตรงที่ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้

แน่นอนว่าให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารสำหรับปรุงจากเนื้อหมูเป็นครั้งที่สองอย่างรวดเร็วและอร่อย แต่นี่ไม่ใช่แค่เนื้อสับหรือเนื้อทอดแบบคลาสสิกเท่านั้น ที่นี่คุณจะพบกับม้วนฉ่ำที่มีไส้ต่างๆ, หม้อปรุงอาหาร, ม้วนเล็ก ๆ ยัดไส้เห็ดหรือกะหล่ำปลี เนื้อหมูเหมาะสำหรับการย่าง อาหารทุกจานที่ต้องใช้เนื้อสับ เนื้อนี้มีไขมันเพียงพอและทำให้เนื้อแห้งเกินไปได้ยาก

เพียงเลือกเมนูหมูเหล่านี้: สูตรอาหารที่เตรียมง่ายพร้อมรูปถ่ายที่คุณต้องการนำไปใช้วันนี้ มันมักจะเกิดขึ้นที่อาหารจานแรกที่คุณชอบและปรุงเสร็จแล้วจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในที่สุด เนื่องจากเนื้อหมูมักใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ส่วนนี้ของเว็บไซต์จึงจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

13.01.2019

หัวหมูเยลลี่

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเยลลี่แสนอร่อย แต่อย่าใช้ส่วนผสมมากนักเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานนี้จากหัวหมู นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก
วัตถุดิบ:
- หัวหมู - 4 กก.
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว

10.10.2018

รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ

บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้อร่อยมาก - รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ การทำอาหารจานเนื้อให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- ก้อนสีขาว 2 ชิ้น
- เกลือ;
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- ฮาร์ดชีส 80-100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

30.06.2018

ซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อ

ซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อมีรสเปรี้ยวอร่อยและอร่อย ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะก้านใบของพืชเท่านั้นใบรูบาร์บไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 500 กรัม
- ผักชนิดหนึ่ง 250 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- มะเขือเทศ 80 กรัม
- พริกหยวก 80 กรัม
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป

27.06.2018

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่วันนี้เราจะทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 650 กรัม
- หมู 350 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

22.06.2018

ไส้กรอกเลือดที่บ้าน

ไส้กรอกเลือดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก แต่หลายคนคิดว่าการทำอาหารเองนั้นไม่สมจริง ไม่เลย! ด้วยส่วนผสมทั้งหมดและมาสเตอร์คลาสโดยละเอียดของเรา คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:
- เลือดหมู - 1.5 ลิตร
- น้ำมันหมู - 0.5 กก.
- หมู - 350-400 กรัม
- โจ๊กบัควีท - 1 ลิตร
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- ผงใบกระวาน - 1 ช้อนชา;
- ลำไส้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. - 2 ม.

18.05.2018

Shurpa จากหมู

Shurpa สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อแกะเท่านั้น แต่ซุปเนื้อหมูที่เข้มข้นและแสนอร่อยนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรของเราจะสอนวิธีเตรียมอาหารเพื่อให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้
วัตถุดิบ:
- หมู - 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ใหญ่
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

17.05.2018

พ่อค้าเนื้อในเตาอบ

ปกติฉันจะปรุงเนื้ออร่อยๆ ไว้บนโต๊ะอาหาร วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเนื้อพ่อค้าที่ฉันชื่นชอบมาให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- หมู - 450 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 150-200 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.05.2018

หมูกับผัก

หมูในกองผักให้ความรู้สึกที่ดีเสมอ คุณสามารถอบในเตาอบสตูว์ในหม้อหุงช้าได้ แต่วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะ ง่ายและอร่อยเชื่อฉัน!
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 350-400 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- พริกหวาน 1 ชิ้น (หรือแช่แข็ง 100 กรัม)
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำ 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

10.05.2018

บาสตูร์มาหมูโฮมเมด

จากเนื้อหมูคุณสามารถปรุงบาสตูร์มาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ สูตรนี้ง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้ออร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เนื้อหมู;
- 4.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ปาปริก้าบด 10 กรัม
- ฮอปซูเนลี 10 กรัม

02.05.2018

หมูกับมันฝรั่งในถุง

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราจะปรุงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบในถุงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น เนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

- หมู 500 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- ครึ่งช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- กานพลูของกระเทียม.

02.05.2018

เนื้ออร่อยในมายองเนสกับมัสตาร์ด

หากคุณต้องการสูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจเราก็เตรียมสูตรนี้ไว้เลย หมูทำจากมายองเนสและมัสตาร์ดมีความฉ่ำและนุ่มอร่อยและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 500-600 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- มัสตาร์ดคลาสสิก 50 กรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

25.04.2018

หมูเสียบไม้เสียบไม้

อย่าลืมปรุงเนื้อหมูเสียบไม้ที่อร่อยและนุ่มที่สุดในเตาอบบนไม้เสียบไม้สำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก

วัตถุดิบ:

- หมู 550 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- พริกไทยดำ,
- ครึ่งช้อนชา ปาปริก้า,
- ครึ่งช้อนชา ผักชี,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยผสม,
- หนึ่งในสี่ช้อนชา adjika แห้ง
- 100 มล. น้ำ.

24.04.2018

หมูเสียบไม้

ในการเตรียมเคบับแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีและเตรียมน้ำดองที่เหมาะสม ไม่ใช่เรื่องยากเลย เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ด้วยมาสเตอร์คลาสที่มีรายละเอียดของเรา

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู;
- หัวหอมใหญ่ - 1-2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

23.04.2018

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้ง

ปรุงซี่โครงหมูแสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งสำหรับมื้อเย็น สูตรนั้นง่ายจานนี้ออกมายอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมู 5-6 ชิ้น
- ไขมัน 100 กรัมพร้อมชั้นเนื้อ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ต้นหอม 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
- ถั่วบาร์เบอร์รี่ 2 อัน
- ออลสไปซ์ 2 อัน
- เกลือ.

14.04.2018

หมูเสียบไม้กับน้ำส้มสายชูและหัวหอม

มีสูตรบาร์บีคิวมากมาย วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำบาร์บีคิวแสนอร่อยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ๊วและหัวหอม

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ไหล่หมู;
- หัวหอม 230 กรัม
- 45 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 20 มล. ซีอิ๊ว;
- น้ำตาล 30 กรัม
- 40 มล. น้ำมันมะกอก;
- มายองเนส 50 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม
- ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว 10 กรัม
- ไธม์;
- โรสแมรี่;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำแร่.

ไม่มีคำว่าเนื้อมากเกินไป! เมื่อเราคิดว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมู ก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการถึงชิ้นเนื้อฉ่ำที่มีเปลือกกรุบกรอบโอชะส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออก แต่ลองละสายตาจากสูตรอาหารที่นำเสนอแล้วคุณจะทึ่งกับความหลากหลายของอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้!

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อหมูในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์โปรดชิ้นนี้มีความเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์และความเอื้ออาทรมายาวนาน

หากต้องการได้รับอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพในเตาอบ ให้ใช้ส่วนหลังของซาก คอ หรือไม้พาย

เราเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดตามรสนิยมของเรา โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้กับเนื้อหมู

เนื้อหมูฝรั่งเศส - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอก, เนย) - 30 กรัมต่อชิ้น
• ชีสที่ชอบ (แข็ง) - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ) - ตามความต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงและทำความสะอาดเห็ดหลังจาก "อาบน้ำเย็น" นาทีหนึ่งเราก็ทำให้สิ่งมีชีวิตสปอร์เปียกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (สูงถึง 1 ซม.) อย่าเก็บเห็ดไว้ในน้ำเป็นเวลานาน! หมวกดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ
2. ล้างเนื้อแบ่งเป็นชิ้น (สูงสุด 2 มม.) ตีให้เข้ากัน, พริกไทย, เกลือ ดูแลรักษาห้องครัวและเสื้อผ้าของคุณจากการกระเด็นของเลือดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกหรือปิดด้วยฟิล์ม
3. ในชามผสมมัสตาร์ดและมายองเนสทาเนื้อด้วยซอสเผ็ดอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
4. ทอดเห็ดและหัวหอมแยกกันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราประมวลผลแผ่นอบด้วยน้ำมันวางชิ้นหมู (แยกจากกันเล็กน้อย) ที่ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวางชั้นของหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศสับเป็นชิ้นแล้วโรยปิรามิดที่สร้างขึ้นด้วยชีสขูด อบในตู้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C และในเวลาเดียวกันที่ 250 องศา

หมูย่างกับมันฝรั่งโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 15 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แกง - 5 กรัม;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความต้องการ;
• ไขมันพืช

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวอ่อนเหลืออยู่ในผิวหนังบาง ๆ ! หัวหอมและแครอทอยู่ภายใต้ขั้นตอนเดียวกัน แต่แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ทอดทุกด้านด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักส่งหมู 10 นาที อย่าลืมพริกไทยเกลือเครื่องเทศที่ชอบ
3. เรารวมผลิตภัณฑ์ทอดกับมันฝรั่งวางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
4. อบเนื้อย่างเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้นำกระดาษออก เพิ่มความร้อน ผสมอาหารหลายๆ ครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดละเอียด เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ!

หมูสแกลลอป - อบในเตาอบ

จานนี้เป็นเนื้อที่ปรุงโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง คอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เราได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่สับสนกับสิ่งใด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - ½กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• ไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อออกเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีออกโดยไม่มีความคลั่งไคล้เพิ่มเป็นสองเท่า ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (มายองเนส) รวมทั้งส่วนผสมของสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. ใส่หมูลงบนถาดอบด้วยน้ำมัน สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งเราวางหัวหอม, มะเขือเทศสับเป็นชิ้น, ทาน้ำมันด้วยซอสครีมเปรี้ยว เราส่ง Escalopes เป็นเวลา 30 นาที นำเข้าเตาอบ (200°C) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

ทำอาหารสันในหมูตามเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ;
• น้ำมันสด (มะกอกหรือทานตะวัน)

การทำอาหาร:

1. เรารวมเครื่องเทศเครื่องเทศน้ำมันและมัสตาร์ดลงในชามผสมให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ให้สะอาดแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากพร้อมกับซอสที่ได้ เราทำการตัดเนื้อบาง ๆ (กระเป๋า) ใส่แครอทเป็นเส้น (ตามความยาวของชิ้น) กลีบกระเทียมลงไป เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. เรานำเนื้อหมูออกมาบรรจุในกระดาษโลหะหลายชั้นแล้ววางลงบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (180 องศา)
4. 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบร้อนให้เปิดฟอยล์เทเนื้อด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา - ทำให้เปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เราห่อหมูต้มเสร็จแล้วให้แน่นด้วยกระดาษสะอาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูกับผักอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูแบ่งส่วน - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ผลไม้พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวอ่อน
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชี, เกลือ, พริกไทย;
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. โรยมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเกลือหยาบใส่ในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ก่อนใช้งานให้เทของเหลวสีเข้มออก (ห้ามล้าง!)
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือ, พริกไทย (เอาเมล็ดออก) และหัวหอม, หั่นเป็นก้อนใหญ่, ทอดในน้ำมัน เพิ่มมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ปรุงต่อจนนิ่มและมีสีทองอ่อนปรากฏขึ้น เราไม่ใส่เกลือผลิตภัณฑ์เนื่องจากผลไม้สีม่วงมีผลึกสีขาวเพียงพอแล้ว
3. เราตัดขอบของชิ้นเนื้อ (เราไม่รวมการเสียรูปในระหว่างการทอด) โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นในปริมาณที่ต้องการทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เรากระจายหมูในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
5. เราวางชั้นเนื้อสีทองบนถาดอบที่ปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้ววางผักทอดไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษชั้นที่สอง บีบขอบให้แน่น อบประมาณ 15 นาที

เหรียญหมู (ผัด) - อาหารระดับร้านอาหาร

เรามักจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพื่อรักษาเนื้อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำระหว่างการทอด (อบ) เราใช้กฎนี้ในการปรุงสเต็กหรือเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือเนื้อซี่โครง - 700 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย) - 50 กรัม
• เราเลือกปริมาณเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกิน 2 มม. ทุบเบาๆ ด้วยมีดหรือเครื่องบดสับ ทำให้เนื้อมีลักษณะกลม ชุบแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่เลือกแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะร้อน
2. ใส่ชิ้นเนื้อทองคำลงบนจาน ต้มซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เทเหรียญที่มีองค์ประกอบออกมาเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด - การตกแต่งการทำอาหารที่แท้จริงคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง!

เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนออธิบายขั้นตอนการเตรียมอาหาร เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดองเนื้อจากส่วนสุดท้ายของบทความ

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน - 500 กรัม;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ไขมันคุณภาพสูง - 200 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม;
• ไวน์และน้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย (บดหยาบ) และเกลือถูกเลือกตามความต้องการ

การทำอาหาร:

1. สำหรับบาร์บีคิวเราต้องมีน้ำจิ้มรสเผ็ด บดหอมแดงเทไวน์ (ควรเป็นสีขาว) น้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวองค์ประกอบด้วยไฟอ่อนจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
2. ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงหนา ทิ้งไม้เสียบไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำขวด
3. เราเอาเนื้อออกจากเอ็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ เรามัดหมูไว้บนแท่งไม้สลับกับน้ำมันหมู
4. เราวางเคบับบนถาดอบที่มีด้านสูงหรือบนตะแกรงไม้ เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสกับก้นภาชนะและทอดด้วยไอน้ำร้อน เราส่งอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำเข้าเตาอบ (250°C) ทุกๆ ห้านาที ให้พลิกช่องว่างแล้วเทซอสรสเผ็ดลงไป

ม้วนกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม (30%) - 200 มล.
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: ตับในครีม - 6 สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะ

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มให้เย็นในน้ำ ปอกเปลือก ถูให้หยาบ
2. เราสับหัวหอมผัดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียด ให้ความร้อนต่อจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรากระจายเนื้อย่างในชามใส่ไข่, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศผสมส่วนผสม
4. เราแบ่งหมูที่เตรียมไว้เป็นสเต็กแล้วตีให้ละเอียด เราวางไส้หนึ่งช้อนในแต่ละชั้นม้วนเป็นม้วนยึดด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดอาหารในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ เติมน้ำดื่มบรรจุขวด 250 มล. เทครีม เกลือ และพริกไทย อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

หมูกับกีวีรสชาติไม่ธรรมดา

ในประเทศจีนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ "มีขน" เรียกว่า "ลูกพีชลิง" สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือบรรพบุรุษของผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อคือมะยมที่เราชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ปรับปริมาณพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นหนาสูงสุด 3 มม. เราทำกรีดลึกจากด้านข้างที่มีชั้นไขมันอยู่ เราได้รับกระเป๋าบางประเภท
2. เราตัดเปลือกกีวีออกแล้วแบ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ บดผลไม้ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
3. เราวางไว้ในช่องที่เกิดขึ้นตามชิ้นเบอร์รี่และแปรรูปเนื้อหมูจากทุกด้านด้วยองค์ประกอบสีเขียว
4. เราห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ข้ามคืน) จากนั้นส่งไปเป็นเวลา 40 นาที นำเข้าเตาอบ (200°C)

คาร์บอเนตอบเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 40 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 40 กรัม;
• โรสแมรี่, เกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, โหระพา

การทำอาหาร:

1. เนื้อที่ล้างและแห้งแล้ววางอยู่ในชามอันกว้างขวาง ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ถูหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
2. เราห่อเนื้อดองด้วยกระดาษฟอยล์ (สามชั้น) วางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 190 องศา

อย่าลืมเปิดกระดาษก่อนสิ้นสุดการอบร้อน 10 นาที เปลือกที่น่ารับประทานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารจานหรูจานนี้!

มีทโลฟบาวาเรีย

วัตถุดิบ:

• หมู (ส่วนคอหรือไหล่) - 500 กรัม
• หน้าอกหรือน้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 200 กรัม
• เกลือกับไนไตรต์ - 20 กรัม
• พริกไทยขาว (2 กรัม), แดง (0.5 กรัม), กระวาน, ขิง - ที่ปลายมีด (อันละ 0.3 กรัม)
• ก้อนน้ำแข็งป่น - 200 กรัม
• ไขมันสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราแช่แข็งเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูให้เป็นศูนย์องศาหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้สามารถสับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารได้
2. ใส่เนื้อสับที่ได้ลงในชามเทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมทั้งผงฟูและเกลือแล้วผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำแข็งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นมันเงา
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมันวางเนื้อสับลงในภาชนะแล้วบีบส่วนผสมด้วยมือของคุณ (ชุบน้ำเย็นก่อน)
4. เราส่ง Leberkese (ตามที่เรียกว่าขนมปังเนื้อในเยอรมนี) ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (190 ° C)

หลังจากการอบเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ เรารอประมาณ 15 นาทีวาดมีดตามขอบของแม่พิมพ์แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะ ชิ้นเนื้อนั้นดีทั้งร้อนและเย็น จานที่น่าทึ่ง!

สูตรการย่างเนื้อในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หมู (แฮม, คอ, เนื้อสันใน) - 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม;
• เครื่องเทศอิตาเลียน, เกลือ, พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม

การทำอาหาร:

เรารวมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วลงในชาม เพิ่มเกลือสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อย คนส่วนผสม เราหั่นหมูเป็นชิ้นหนาสูงสุด 2 ซม. แช่ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เรากระจายเนื้อหมักบนถาดอบราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วอบประมาณ 40 นาที ในเตาอบ (200°C) วิธีที่รวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเปลือกอันแสนวิเศษ!

อาหารที่เลือกจากผู้เล่นหลายคน

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์อย่างยิ่งยังคงถูกมองข้ามโดยแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตาธรรมดา บางทีคุณย่าของเราอาจจะตกใจกับ "การเยาะเย้ย" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบของรัสเซีย บางทีเราเองก็อาจจะตกใจกับจานที่ "วาด" บนเครื่องพิมพ์เช่นกัน! แต่วันนี้ multicooker ให้ประโยชน์และข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยแก่ผู้ปรุงอาหาร

พิลาฟหมูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว ("บาสมาติ", "จัสมิน", "ซาดรี") - 200 กรัม
• เนื้อหมูติดมัน (ซี่โครง) - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• หัวกระเทียม
• เนย (เนยและทานตะวัน) - 50 กรัม
• แครอทหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นก้อน (2 ซม.) เราใส่น้ำมันทั้งสองชนิดลงในชามของอุปกรณ์เปิดเครื่องสำหรับทอด เราให้ความร้อนกับไขมันวางชิ้นเนื้อทอดพลิกกลับเป็นระยะ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับผักใส่หมูเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างข้าวให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้า เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางเมล็ดใส่หัวกระเทียมที่สะอาดลงไป เทน้ำดื่มบรรจุขวด 600 มล. ปรุงต่อในโหมด "ทำอาหารด่วน" จากนั้นเปิด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
4. เรากระจาย pilaf ออกจากชาม (เอากระเทียมออก) ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วปิดขนมปังพิต้าที่ด้านล่าง เราทำเช่นนี้เพื่อให้เค้กอยู่นอกภาชนะ เรานำส่วนผสมกลับเข้าที่ปิดขอบขนมปังพิต้าที่ว่างให้แน่นแล้วแปรรูปด้วยเนย

เราทำอาหารเสร็จโดยตั้งโปรแกรม "อบ" เราได้รับอาเซอร์ไบจันที่แท้จริง!

เนื้อสโตกานอฟเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (คาร์บอเนต) - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 70 กรัม;
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ - ตามความต้องการ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเอ็นแล้วหั่นเนื้อเป็นแท่งยาว (สูงสุด 5 ซม.) เทน้ำมันหอมระเหยลงในชามของเมนูหลายเมนู ตั้งไฟให้ร้อน (โหมด "การทอด") ทอดหมูเป็นเวลา 7 นาที พริกไทยเนื้อสีน้ำตาลเกลือใส่หัวหอมสับแล้วปรุงต่ออีกสองนาทีในโหมดเดียวกัน
2. เมื่ออุปกรณ์อัจฉริยะประกาศสิ้นสุดขั้นตอนต่อไป ให้ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงในชาม เทน้ำ ผสมส่วนผสมแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาที โปรแกรม "ดับไฟ"

สัญญาณเสียงจะแจ้งให้คุณทราบถึงความสำเร็จในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อ นี่ไม่ใช่ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีใช่ไหม

คาร์โชหมูพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• หมู (ติดกระดูกแน่นอน) - 400 กรัม
• ข้าว - ครึ่งแก้ว;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน
• ฮ็อปซูเนลี, ผักใบเขียว (โหระพา), ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เราเลือกตามต้องการ
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวกระเทียม

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหมูติดกระดูกในน้ำสองลิตร ตั้งโหมด “สตูว์” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศ และเครื่องเทศต่างๆ
2. ในขณะที่หม้อหุงช้ายุ่งอยู่กับงาน เราก็เตรียมผัก: เราหั่นแครอทเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เรานำเนื้อออกจากชามกรองน้ำซุปลงในชามแยกแล้วใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะอาด เรากระจายแครอทและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ผัดให้เข้ากันกับมะเขือเทศบด
4. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนข้าวที่ล้างให้สะอาดและเนื้อสัตว์ เราปรุง kharcho เสร็จภายในครึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ซุป" บนจอแสดงผล

อาหารนึ่งเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (ปากมดลูก) - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 30 กรัม;
• ปริมาณเกลือทะเล พริกไทย แกง เราเลือกได้ตามใจชอบ
• การทำอาหาร:

เราเตรียมเนื้อตามปกติ - หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. ตีให้เข้ากัน เราถูหมูด้วยผงกะหรี่เกลือและเครื่องเทศที่เลือกสรรแล้วทาด้วยมัสตาร์ด

เราวางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในตะกร้าที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง วางภาชนะบนกระทะของตัวเครื่อง เทน้ำลงไปถึงระดับเครื่องหมายล่าง ปิดฝาเลือกโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลา 40 นาที นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

หมูตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ครีม (35%) - 100 กรัม
• แชมเปญสด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: เค้กปลาพอลแล็ค – เจ็ดสูตรอร่อย

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นเส้นยาว 2 ซม. แยกเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นรูปร่างเดียวกันโดยประมาณแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เรากระจายผลิตภัณฑ์ในชามหลายเมนูใส่เกลือและเครื่องเทศเทครีมลงไปมากมาย
3. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" ระบุประเภทผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์) ระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ชั่วโมง) ในขณะที่อุปกรณ์ทำงานอย่างเป็นเรื่องเป็นราว เราก็ดำเนินธุรกิจของเรา!

หีบเพลงหมูกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ชีสที่ชอบ - 150 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง, เกลือ, เครื่องเทศที่เลือกสรรอื่น ๆ

การทำอาหาร:

1. เรากระจายเนื้อบนกระดานตัดลึกถอย 1.5 ซม. แต่อย่าแยกชิ้นออกจนสุด เราได้รับหีบเพลงชนิดหนึ่ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศถูชิ้นส่วนให้เข้ากันทุกด้านแล้วแปรรูปบริเวณที่แยกเนื้อเล็กน้อย
3. เราแบ่งชีสออกเป็นจานใส่ทีละชิ้นในบริเวณที่หั่นหมู เราห่อทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ โดยแยกบรรจุแต่ละชั้นด้วยกระดาษ เทน้ำลงในชามถึงหนึ่งลิตรครึ่ง ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 20 กรัม
• ซี่โครงหมู - ½กก.
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และเครื่องเทศต่างๆ คัดสรรตามรสนิยมส่วนตัว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันสดลงในชาม ใส่เนื้อที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" เราพลิกซี่โครงสีทองแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน
2. ใส่หัวหอมสับ, แครอทสับ, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไปห้านาทีให้วางมันฝรั่งก้อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโปรแกรม "การอบ"

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง หมู และชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หมูสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 250 มล.
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดล้างหั่นหัวหอมและมันฝรั่งตามรูปร่างที่ต้องการ เราแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน
2. ต่อไปเราจะสร้างมายองเนสเป็นชั้นหนึ่งเพื่อทาผัก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เราเตรียมจานให้เสร็จด้วยชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดหยาบ
3. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คอหมูกับสมุนไพรโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปริมาณส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และเครื่องเทศจะถูกเลือกตามความต้องการ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งให้สะอาดถูให้เข้ากันด้วยกระเทียมสับสมุนไพรโปรวองซ์ผสมกับเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
2. เราดึงคอด้วยเกลียวทำอาหารโดยถอยกลับ 3 ซม. ด้วยวิธีนี้เราจะให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการและทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้ว
3. เราใส่หมูลงในชามแห้งคลุมด้วยใบลอเรลแล้วเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง การทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป!

ปรุงหมูอร่อยบนเตา

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกจะทำให้เราพึงพอใจเป็นเวลานานด้วยความเป็นไปได้มากมายของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน เราปรุง ทอด สตูว์ เคี่ยว - เราเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่

อย่าลืมเสริมมื้ออาหารด้วยขนมปังสดใหม่ซึ่งเราใช้แทนช้อน เราแค่จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูกรอบหรือเนื้อในน้ำเกรวี่หอมกรุ่นข้นๆ แล้วส่งเข้าปากพร้อมกับเนื้อนุ่มชิ้นหนึ่ง ความสุขที่ไม่อาจบรรยายได้!

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• แป้ง - 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• พริกหวานครึ่งลูก
• เกลือและเครื่องเทศตามปริมาณที่ต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อน เราแบ่งหมูออกเป็นส่วนใหญ่ ๆ ตีเบา ๆ แล้วใส่ไขมันพืชร้อนลงไป วางใบกระวานทันที (เพื่อเพิ่มรสชาติ) แล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง
2. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. เราทำอาหารต่อโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 10 นาที เกลือและพริกไทยใส่ส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ
4. โรยด้วยแป้งผสม หลังจากผ่านไปสามนาทีโดยไม่หยุดงานด้วยไม้พายให้เทน้ำร้อนลงบนจานที่เกือบเสร็จแล้ว

เราปิดฝาภาชนะลดอุณหภูมิความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวหมูในน้ำเกรวี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สเต็กหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 700 กรัม;
• น้ำมันสด (มะกอก, ทานตะวัน);
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราแปรรูปเนื้อหมูด้วยวิธีปกติแล้วตัดเป็นเส้นใย (อย่าลืมกฎนี้) เป็นชั้นหนาสูงสุด 3 ซม. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยน้ำมันโรยเครื่องเทศอย่างหนาทิ้งผลิตภัณฑ์ดองไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เกลือหมูใส่ในภาชนะโดยวางชิ้นให้ห่างจากกันเล็กน้อย เราทอดด้วยไฟแรง ๆ พลิกกลับหลังจากปรากฏเปลือกเท่านั้น ด้วยเทคนิคนี้ ดูเหมือนว่าเราจะ "ปิดผนึก" เนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา เราไม่เจาะหรือทิ่มแทงอะไร!
3. เราทำอาหารต่อไป หลังจากผ่านไป 3 นาที ลดความร้อนลง และหลังจากผ่านไป 5 นาที เราย่างสเต็กหมูเสร็จแล้ว

เราทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในกระทะปิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัมสำหรับสามมื้อ;
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้สับเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างใน พวกมันจะสร้าง "เปลือกป้องกัน" เราจะไม่ปิ้งพวกมันในแป้งหรือองค์ประกอบอื่น ๆ เงื่อนไขอีกประการหนึ่งคือการเอาเส้นเอ็น (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ออก ซึ่งสามารถบีบอัดและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปในระหว่างกระบวนการทอดได้
2. ผสมเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง (เราเลือกเพื่อลิ้มรส) และน้ำมะนาว เราถูชั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลาห้านาทีในกระทะร้อนที่แห้งด้วยไฟแรง
4. ทันที (!) ห่อสับด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดรวมกันเป็นช่อรสชาติเดียว สับที่น่ารับประทานที่สุดพร้อมแล้ว!

Azu หมูแบบดั้งเดิมกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
• แตงกวา (เค็ม, บาร์เรล) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• พริกไทย - 6 ชิ้น

หมู... นุ่ม ฉ่ำ... น่ารับประทาน... แต่ทำไมคนถึงไม่แยแสเมื่อเห็นเนื้อแบบนี้? ไม่แน่นอน! ต้องขอบคุณเมนูเนื้อหมูรสชาติพิเศษที่ผู้คนชื่นชอบและยังรวดเร็วและสะดวกในการเตรียมอีกด้วย หากเนื้อวัวต้องการความรู้และประสบการณ์บางอย่าง ทุกอย่างจะง่ายกว่าสำหรับเนื้อหมูและที่สำคัญที่สุด - ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ปรุงหมูบ่อยๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่ง คัดสรรสูตรหมูที่คุณชื่นชอบโดยเฉพาะ

สูตรที่ง่ายมาก การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นไขมันก็จะสุกเอง หลังจากผ่านไป 8-10 วัน ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของไขมันที่ละลายในปากได้เลย...

ฉันฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียวโดยใช้เบคอนรมควันสำหรับ kulesh: ฉันลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมากและทำให้ kulesh มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเนื้อรมควัน...

จานหมูที่สวยงามและแปลกตาสำหรับการเตรียมซึ่งคุณจะต้องใช้เนื้อซี่โครงไม่มีกระดูกประมาณหนึ่งกิโลกรัมเช่นเดียวกับชีส, พริกหยวก, เบคอนสองสามชิ้นหากต้องการ ...

หมูต้มที่อร่อยและสวยงามคือไข่มุกของโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม มันสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนไส้กรอก...

น้ำมันหมูสูตรโบราณ น้ำมันหมูมีสีขาว นุ่มและอร่อยมาก สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณสามารถใส่เกลือลงในขวดหรือในจานที่สะดวกอื่น ๆ ได้ ส่วนผสม: มันหมู, เกลือ...

การทอดเนื้อเป็นเรื่องง่ายและยากในเวลาเดียวกัน ง่ายถ้ารู้วิธีทำถูก และยากถ้าไม่เคยทอดหมูมาก่อน และแน่นอนว่ามีคำถามเกิดขึ้นมากมาย...

สูตรน้ำมันหมูโฮมเมดที่เรียบง่ายใช้งานได้จริงและอร่อยมากซึ่งปรุงในเปลือกหัวหอม ไขมันมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ ...

ทุกจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ทันทีหากเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด escalopes หมูก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนผสมของจาน: เนื้อสันในหมูหรือเนื้อซี่โครงแฮม, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศ...

คุณต้องการทำอาหารแปลกใหม่หรือไม่? และมีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้? จากนั้นลองชนิทเซลกับชีส อร่อยมากและใช้งานได้จริง ส่วนผสม: เนื้อหมู เนื้อสับ ชีส ผักชีฝรั่ง ไวน์...

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่า brizol จะปรุงยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายแต่ละขั้นตอนโดยละเอียด ดูด้วยตัวคุณเองว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย...

สูตรหมูโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยมากอบในเตาอบ ในการปรุงอาหารเราต้องการ: เนื้อหมู, กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช ...

การตัดราคาหมูถือเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอดไม่ว่าจะเป็นการเค็มรมควันอบและต้มในถุง หากคุณไม่ทราบวิธีปรุง undercuts ฉันแนะนำสูตรนี้ ...

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริงไม่ใช่คนที่เตรียมอาหารทุกวัน แต่เป็นคนที่พยายามนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่อาหารในแต่ละวัน ฉันแนะนำให้ลองน้ำหมักเนื้อสัตว์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้...

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารครอบครัวที่หิวโหยอย่างเร่งด่วน เนื้อย่างมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม ส่วนผสม: มันฝรั่ง คอหมู แครอท หัวหอม เครื่องเทศ...

การย่างที่เตรียมไว้ในหม้อแบบแบ่งส่วนเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและทุกวัน จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ส่วนผสม: เนื้อหมู มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ลูกพรุน เครื่องเทศ...

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันฉันขอเสนอให้ปรุงสับที่นุ่มและอร่อยพร้อมไส้ชีส ส่วนผสม: เนื้อหมู ชีส ไข่ แป้งหนึ่งช้อน เครื่องเทศ...

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเล็กน้อยของเนื้อหมู กล้วย และครีมถั่ว แต่รสชาติที่จัดจ้านก็ตอบโจทย์ทุกความคาดหวัง ปรนนิบัติครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะอันประณีต ส่วนผสม: เนื้อสันในหมู, เนื้อสับ, กล้วย...

ม้วนเหล่านี้จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้ายกเว้นว่าไส้ม้วนเนื้อคุ้นเคยมากกว่า: เนื้อสับกับมะเขือเทศและกระเทียม ลองแล้วอร่อยมาก...

เพื่อให้บาร์บีคิวชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อเป็นเวลาหลายวันเลย ผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวจะบอกคุณว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการหมักหัวหอม เนื้อนุ่ม และอร่อยมาก...

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ลูกพรุน ลูกเกด และถั่ว ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จานที่สวยงามมากสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกหรืองานฉลองเทศกาล...

ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และอาหารจานนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ถ้าเอาเนื้อหมูและไก่หมักแล้วอบในเตาอบหลังจากห่อเนื้อด้วยเบคอนก็จะได้ความอร่อยแบบนี้!

เนื้อหมูเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี เป็นเวลานานที่ฝ่ายตรงข้ามพยายามพิสูจน์ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักและเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ปฏิเสธเวอร์ชันนี้ โดยพิสูจน์ว่าคนๆ หนึ่งดูดซึมเนื้อหมูได้เกือบจะเหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง ประโยชน์สูงสุดสามารถนำอาหารที่ปรุงโดยใช้เตาอบได้ นอกจากนี้หมูยังสามารถต้มและทอดได้ มันทำให้อาหารจานแรกเข้มข้น (ผักดอง, ซุป, บอร์ชท์) และเพิ่มเครื่องเคียงอย่างชุ่มฉ่ำ (ชิ้นเนื้อทอด, ชิชเคบับ, เอสคาโลป)

ในการทำอาหารหมูให้นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเลือกชิ้นเนื้อจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของส่วนต่าง ๆ ของซากด้วย:

• ศีรษะ. โดยปกติแล้วร้านขายเนื้อจะขายทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นสองส่วน ประกอบด้วยสมอง ลิ้น ส้นเท้า ฯลฯ สามารถซื้อขายแยกกันได้ภายใต้หน้ากากของเครื่องใน แก้มก็มีคุณค่าเช่นกัน พวกเขาไม่เพียงมีไขมันสีขาวเหมือนหิมะเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อที่นุ่มที่สุดอีกด้วย จากนั้นคุณสามารถทำ Spanish bourguignon - แก้มทอดในไวน์พร้อมผัก นอกจากนี้ยังมีหู: ปรุงอย่างเหมาะสมพวกมันกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต
• ส่วนคอ. เนื้อหลวมที่มีเส้นไขมันกระจุกอยู่ที่นี่ เหมาะสำหรับการตุ๋นหรือทอด จากเนื้อซี่โครง (ส่วนประกอบของคอ) คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อได้ ในกรณีนี้เนื้อที่แยกออกจากกระดูกสามารถม้วนและเคี่ยวได้ เบคอนยังทำจากส่วนคอที่ไม่มีกระดูก ซึ่งจะต้มทั้งตัวหรือทอดเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ยังได้เคบับสเต็กและสคาโลปชั้นเลิศจากคอ
• เนื้อซี่โครง - ส่วนหนึ่งของหลังมีกระดูก จัดทำขึ้นทั้งแบบเป็นชิ้นและแบบรวม เนื้อซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่กี่เซนติเมตรสามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานดังกล่าวได้เช่นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ บนกระดูก
• ซี่โครง. คุณสามารถทำสตูว์หรือน้ำซุปได้ เหมาะสำหรับย่างหรือรมควัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวและเป็นอาหารเสริมซึ่งรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ
• เเฮม. สามารถปรุงโดยรวมได้ แต่แม้กระทั่งหลายครอบครัวก็ไม่สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้เนื่องจากปริมาณของมัน ดังนั้นแฮมจึงมักจะถูกตัดเป็นสองส่วน สเต็กเนื้อเตรียมจากเนื้อซี่โครงส่วนบนโดยส่วนเดียวกันนี้มักใช้สำหรับทอดบนไฟเช่นในอาหารจานโปรดเช่นเคบับ ส่วนล่างของแฮมซึ่งมีเนื้อน้อยกว่ามากใช้สำหรับน้ำซุปหรือเกลือ
• ขา. ต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงอาหารเนื่องจากต้องต้มเป็นเวลานาน นอกจากนี้เชฟผู้มีประสบการณ์จะม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดแล้วเติมซอสเผ็ดเสิร์ฟบนโต๊ะ

โชคดีที่ในออร์โธดอกซ์ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานเนื้อหมู เช่นเดียวกับในศาสนาอิสลามหรือศาสนายิว เนื่องจากหมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุด หมูทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ไขมันละลายได้ดี และส่วนของซากที่ไม่มีไขมันถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันที่สุด สำหรับการอบหรือทอด เนื้อพรีเมี่ยมเหมาะ: เนื้อไหล่ เนื้อซี่โครง เนื้อหน้าอก แฮม รสหวานของเนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ลูกพรุน หมูอบเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน ซอสมัสตาร์ดและชีส พร้อมด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถตุ๋นหมูกับผัก (สดเค็มหรือเปรี้ยว) กับเห็ดและพืชตระกูลถั่ว รสชาติหวานของอาหารประเภทหมูสามารถนำมาแรเงาด้วยไวน์ขาว สีแดงเสิร์ฟพร้อมแฮมและหมูพร้อมผัก และเบียร์เสิร์ฟพร้อมกับหมูพร้อมผักดอง

ในส่วน "สูตรหมู" 632 สูตร

หมูในกระทะในน้ำดองส้ม

สำหรับเนื้อหมู การหมักด้วยการเติมน้ำส้มมีความเหมาะสม ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ คือการหมักเนื้อซี่โครง (หรือคอที่ไม่มีกระดูก) ในน้ำส้มและผิวเปลือกก่อนทอด เพื่อความเผ็ดเนื้อจะถูด้วยขิงและพริกไทยดำ หลังจากทอด...

เนื้อในเตาอบพร้อมผักและลูกพลัม

นำชิ้นเนื้อที่น่ารักที่สุดที่มองมาที่คุณจากเคาน์เตอร์ และอบทั้งชิ้นในเตาอบโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป หั่นขาหมู (แฮม) ก็ได้ แม้ว่าคุณจะฉลาดกว่านี้เล็กน้อยด้วยหมอนผัก แต่นอกเหนือจากมะเขือเทศสุกแล้ว ...

หมูกรอบอบกับผัก

มีไอเดียตกแต่งโต๊ะด้วยเนื้ออกไก่อบกรอบๆ อร่อยๆ วิธีการทำเช่นนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงในสูตรนี้ โบนัสของจานนี้คือกับข้าวที่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและจากนี้กลายเป็น ...

หมูอบกับผักบนหมอนหัวหอม

เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเนื้อหอมอบในเตาอบพร้อมผักบนหมอนหัวหอม น้ำดองที่ทำจากน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และมัสตาร์ดทำให้เนื้อมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ส่วนผสมง่ายๆ ทั้งสามนี้รวมกับเครื่องเทศทำให้...

หมูในไวน์ในภาษาโปรตุเกส

อาหารในแต่ละวันต้องใช้สูตรอาหารที่รวดเร็วและใช้งานได้จริง ฉันแบ่งปันอาหารจานหนึ่งที่สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมงกับคุณ สูตรหมูกับผักในไวน์ขาวมีอยู่ในหนังสือสูตรอาหารโปรตุเกส สำหรับสูตรที่ต้องการเนื้อหมูไม่มีกระดูก...

เนื้อกับซอสเกรโมลาต้า

สูตรเนื้อง่าย ๆ พร้อมซอสเกรโมลาต้ารสเผ็ด ขั้นแรกให้เตรียมซอสและในขณะที่คุณทอดเนื้อก็จะมีเวลาในการต้ม แทนหมู (ในสูตรนี้เป็นหมูธรรมชาติติดกระดูกหนาประมาณ 2 ซม.) คุณสามารถใช้อกไก่หรือไก่ ...

หมูย่างกับน้ำผึ้งและซูแมค

ในการปรุงหมูด้วยน้ำผึ้งและซูแมค ให้เลือกชิ้นเนื้อหมูที่มีไขมันปานกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ส่วนไหล่หรือชิ้นส่วนของแฮมหรือคอก็เหมาะอย่างยิ่ง ซูแมคจะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับน้ำผึ้ง ...

ถั่วเขียวกับเนื้อในมะเขือเทศ

ถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยทั้งในตัวและเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นต้องทอดเนื้อเบา ๆ ใส่ถั่วสับวางมะเขือเทศลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้...

หมูอบลูกแพร์และไซเดอร์

ไซเดอร์แห้งที่ใช้ในสูตรหมูย่างทำให้เนื้อมีรสชาติใหม่และกลายเป็นพื้นฐานของซอสที่อร่อย ก่อนอบเนื้อจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทไซเดอร์แล้วหมักทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ...

คอหมูในเตาอบกับซอสพริกไทยสีชมพู

สูตรง่ายๆ ในการทำอาหารคอหมูในเตาอบซึ่งช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อได้คือการอบเนื้อชิ้นหนึ่งที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือประหยัดเวลา และผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! หมูอบที่อุณหภูมิ 150C หลังจาก 3 ...

หมูเสียบไม้ในน้ำทับทิม

น้ำทับทิมไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฐานะเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำหมักที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย ฉันเสนอให้ปรุงหมูเสียบไม้โดยหมักเนื้อในน้ำทับทิมกับหัวหอมยี่หร่าและพริกไทยดำหนึ่งหยด ความเปรี้ยวและฝาดของทับทิม...

สตูว์เนื้อวัวหมู

มีตำราอาหารสำหรับสูตรสตูว์เนื้อวัวทั้งหมด อาจเป็นไปได้ตลอดทั้งปีคุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวได้ทุกวันและทุกครั้งที่มีสิ่งใหม่เกิดขึ้น ก่อนอื่น สตูว์เนื้อวัวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสตูว์หนาและอาหารจานที่สองแบบคลาสสิก โดยที่เนื้อและแกะ...

ขาหมูกับไวเบอร์นัมและถั่ว

จากขาหมูคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เยลลี่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากอีกด้วย ขาหมูต้มบนหมอนถั่วกับกะหล่ำปลีดองและซอสไวเบอร์นัมรวมทั้งหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สามารถเตรียมอาหารได้สองขั้นตอน: บน ...

ขาหมูต้มซอสกระเทียม

ขาหมูประกอบด้วยเนื้อ หนัง กระดูกอ่อน และเส้นเอ็น ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม รวมถึงคอลลาเจนด้วย การรับประทานตีนหมูต้มจะช่วยให้เส้นเอ็นอยู่ในสภาพดี นอกจากนี้คอลลาเจนยังรักษาความยืดหยุ่น...

มีทโลฟในแฮม

มีทโลฟในเครื่องทำแฮมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกสำเร็จรูป การมีหน่วยเช่นเครื่องทำแฮมแม่บ้านทุกคนสามารถคิดสูตรอาหารของตัวเองได้ตามความต้องการและความปรารถนาของครอบครัวของเธอ หนังที่ “ไม่จำเป็น” ยังคงอยู่หลังจากหั่นแฮมหรือ ...

หมูสับกับชีสในเตาอบ

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพอร์คชอปกับชีสกับมะเขือเทศสำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการสับควรใช้เนื้อซี่โครงหรือเนื้อสันในจะดีกว่าเพราะมันนุ่มและไม่มีไขมัน ให้รีบตัดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน...

ชั้นหมูในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังคิดถึงสิ่งใหม่ๆ ที่จะปรุงจากเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับชั้นหมูที่อบในหม้อหุงช้าอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาของคุณได้อย่างดี คุณไม่ต้องกังวลกับการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งที่คุณต้องการคือ...

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• เนื้อหมู 400 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• ปาปริก้า 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หั่นเนื้อเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยปาปริก้าและปรุงต่ออีกนาที

ใส่มะเขือเทศบดและน้ำสต๊อก เคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีจนหมูนุ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

วัตถุดิบ

• เบคอน 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 2 ผล;
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• โรสแมรี่สดสองสามก้าน
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมูประมาณ 1 ¹⁄₂กก.
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับเบคอนแล้วทอด ยกลงจานแล้วสะเด็ดไขมัน เพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 4-5 นาที ใส่ที่บดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่โรสแมรี่สับ เบคอน ถั่วบด เกลือ และพริกไทย

หั่นหมูครึ่งตามยาวแล้วเปิดออก เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่ไส้ทั้งหมดลงไปห่อให้แน่นด้วยม้วนแล้วมัดด้วยด้าย โรยหน้าหมูด้วยมัสตาร์ด

วางบนถาดอบและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 160°C เอาเนื้อออกทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกสีเขียว 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• ไหล่หมูไม่มีกระดูก 1 ¹⁄₂ กก.
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• วางมะเขือเทศ 170 กรัม
• มะกอก 200 กรัมยัดไส้พริกไทย
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกและหัวหอมที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ กระเทียมสับและเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มยี่หร่าและออริกาโนและผสมให้เข้ากัน

ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากหมู หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะ เทน้ำซุปที่ผสมกับซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก

จากนั้นจึงขจัดไขมันออกจากหมูและผัก ใช้ส้อมแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่มะกอกหั่นบาง ๆ น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับ ทานคู่กับอะไรก็เข้ากันดี

วัตถุดิบ

• โรสแมรี่ ½ พวง;
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 8 ชิ้น;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดโรสแมรี่แล้วผสมกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ตีเนื้อเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนแล้วจึงม้วนในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นยาวประมาณ 7 ซม.
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู 4 ชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 400 กรัม บรัสเซลส์;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล ซีอิ๊ว ขิงขูด กระเทียมขูด และพริกไทยเข้าด้วยกัน ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะหรือกระทะบนไฟแรง ให้ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ทอดหมูจนเหลืองทอง แล้วพลิกกลับ เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที กลับด้านหากจำเป็น ควรใส่เนื้อลงในซอสให้มิด

หั่นกะหล่ำดาวตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ในกระทะอีกใบ ละลายเนยที่เหลือ และผัดกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดหมูและกะหล่ำปลีลงบนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• หมูสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• อบเชยป่น¼ช้อนชา
• กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• 400 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ระบายของเหลวและน้ำซุปข้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสับและหัวหอมสับ ทอดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และน้ำสต๊อก นำออกจากเตา ใส่น้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงแต่ละส่วน วางชั้นแรกลงในจานอบทรงกลม เติมพายด้วยไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบของชั้นอย่างแน่นหนา ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• พริกแดง 2 เม็ด;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1/2 พวง;
• หมูสับ 2 ชิ้นบนกระดูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพาสองสามก้าน;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดพริกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟแรงประมาณ 4-5 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงสักครู่ ลดไฟลงแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ใส่ใบโหระพาสับลงในผัก ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน

ตัดไขมันในแนวตั้งเพื่อไม่ให้เนื้องอเมื่อทอด ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่เนื้อ กานพลูกระเทียมบด และโหระพา

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ ย่างหมูด้านละ 3-4 นาที เทน้ำจากกระทะลงไป ใส่เนื้อเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางผักผัดบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยหมู

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 70 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนชา
• เนื้อหมู 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• สับปะรด 250 กรัม
• ข้าว 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และขิง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ผสมซอสให้เข้ากัน

หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขุดเนื้อลงในส่วนผสมแป้งและเกลือที่เหลือ ทอดหมูในน้ำมันร้อนสักครู่ จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ

สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วทอดลูกเต๋า หัวหอม และสับปะรด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์และซอสลงไป ต้มข้าวแล้วเสิร์ฟพร้อมหมูในซอส

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู 350 กรัม
• พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา;
• 220 มล.;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสองสามก้าน

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ ทอดสักครู่เพื่อดึงกลิ่นหอมเผ็ดออกมา

เทน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที เมื่อน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ นำออกจากเตา ใส่โยเกิร์ตและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้ากับสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู 4 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลเขียว 4 ผล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล.
• ลูกเกดสีเหลือง 100 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง ¼ ช้อนชา
• พริกป่น 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงตักเนื้อหมูใส่จาน

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงและผัดหัวหอมสับประมาณ 6 นาที ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ทอด 4 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู ลูกเกด และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรแตกเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตักชัทนีย์ลงบนเนื้อหมู