แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกดและอบเชย สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกด: สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก! ชอร์ตเบรดลูกเกดสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลนี้คล้ายกับอุซเบก baklava มาก แต่หวานน้อยกว่า ความหวานสามารถปรับได้โดยเติมแยมและน้ำตาลผงเมื่อสิ้นสุดการปรุง

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่คุณจะได้แป้งที่บางและกรอบจากขนมพัฟธรรมดาและไม่ต้องกังวลกับแป้งที่ยืดออก ฉันแนะนำให้คุณลองเพราะไส้นี้เป็นวิตามินระเบิด

เพื่อเตรียมสตรูเดิ้ลกับลูกเกด เราจะเตรียมสินค้าตามรายการ

ผลไม้แห้งเทน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล

วางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ย่างและเย็น

คลึงแป้งพัฟเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่แป้งตามความจำเป็น

หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยแยมลูกพลัม ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน แต่คุณสามารถทำให้สตรูเดิ้ลชุ่มฉ่ำและหวานขึ้นได้ด้วยการใส่แยมเพิ่ม แต่แยมควรจะแน่นเหมือนมาร์มาเลดไม่ใช่ของเหลว มิฉะนั้น มันจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

ทาแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

และค่อยๆ ม้วนขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หนีบและเหน็บขอบเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมา

วางสตรูเดิ้ลลงบนกระดาษรองอบทาจาระบีที่ผิวด้วยไข่แดง

ทำการตัดตามขวางหลายครั้งบนพื้นผิวของสตรูเดิ้ล อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที ความพร้อมดูที่เตาอบของคุณ ระดับของบราวนิ่งจะบอกคุณว่าเมื่อใดควรนำออก

นี่คือบาร์ดังกล่าว ทำให้สตรูเดิ้ลเย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สตรูเดิ้ลกับลูกเกดพร้อมแล้ว

เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ กับผลเบอร์รี่หรือไอศครีม คุณสามารถดูได้ว่าแป้งอยู่ข้างในนั้นบางแค่ไหนไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน อร่อยง่ายๆ ทานคู่กับชาหรือกาแฟ

Strudel เป็นขนมออสเตรียซึ่งเป็นขนมพัฟที่มีไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่ ในขั้นต้น เป็นอาหารตามเทศกาลที่ทั้งครอบครัวเตรียมในวันหยุดพิเศษ และสูตรอาหารก็ส่งต่อจากคนรุ่นก่อนสู่รุ่นน้อง "Strudel" แปลจากภาษาเยอรมันว่า "whirlpool, whirlwind" บางทีนี่อาจเป็นเพราะว่าในตอนแรกสตรูเดิ้ลถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของม้วนยาวและอบในรูปของเกลียว (วิธีนี้จะสะดวกกว่าที่จะกระจายบนแผ่นอบ) ต่อมาขนมนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและตัวเลือกไส้ก็มีความหลากหลายมากขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบสตรูเดิ้ลกับลูกเกดและแอปเปิ้ล สูตรที่เสนอนั้นค่อนข้างง่ายและคุณสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แอปเปิ้ล 700 กรัมควรใช้พันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• ลูกเกด 200 กรัม - จะดีกว่าที่จะเป็นส่วนผสมของพันธุ์สีเข้มและสีอ่อน
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 มะนาว;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมข้างต้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อย ในนั้นคุณต้องสร้างรูเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงไปจากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันน้ำและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการเปิดตัว
2. ในเวลานี้คุณต้องทำการเติม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ผ่าแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล จัดเรียงลูกเกดล้างให้สะอาดและผสมกับแอปเปิ้ล สำหรับรสชาติพิเศษ ลูกเกดสามารถแช่ในคอนยัคชั่วขณะหนึ่ง เพิ่มเกล็ดขนมปังและอบเชยลงในแอปเปิ้ลและลูกเกด ผสมส่วนประกอบ ในการอบควรมีท็อปปิ้งจำนวนมาก ดังนั้นอย่าหวงส่วนผสม สามารถเพิ่มรัมและถั่วบดลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้
3. รีดแป้งที่เตรียมไว้บาง ๆ ทาด้วยเนย แป้งควรจะเกือบโปร่งใส ไม่น่ากลัวถ้ามันแตกเล็กน้อย สิ่งนี้จะไม่สังเกตเห็นได้ในระหว่างการกลิ้งของม้วน กระจายชั้นบาง ๆ ของไส้ที่ด้านบน ม้วนม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ม้วนสตรูเดิ้ลง่ายขึ้น ให้วางแป้งบนผ้าขนหนูลินิน ม้วนพับดึงผ้าเข้าหาตัวเอง หลังจากรีดแล้ว เคลือบผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยน้ำมัน
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางม้วนที่ได้ลงบนถาดโดยให้ตะเข็บลง เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ง่ายยิ่งขึ้นโดยใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน สตรูเดิ้ลที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอ้วนขึ้นเล็กน้อยและแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ทำอาหารได้เร็วกว่ามาก

คุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนียเป็นพื้นฐานได้ มันง่ายที่จะม้วนเป็นม้วนด้วยไส้จากแป้งบาง ๆ แค่เก็บขนมอบไว้ในเตาอบก็เพียงพอแล้วจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สตรูเดิ้ลกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ นอกจากนี้ ของหวานก็ควรเป็นไอศกรีมครีมหรือวิปครีม

ข้อได้เปรียบพิเศษของอาหารจานนี้คือเพียงพอที่จะเชี่ยวชาญสูตรเดียวและด้วยการอุดฟันแบบทันควันคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักเสียด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ

สตรูเดิ้ลเป็นขนมแบบออสเตรียดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี เป็นความภาคภูมิใจของบรรดานักทำขนมและบัตรเข้าชมอันแสนหวานของออสเตรียและเวียนนา ชื่อ ˮstrudelˮ มาจากคำภาษาเยอรมัน ˮstrudelˮ (ˮwhirlwindˮ, ˮfunnelˮ, ˮtornadoˮ) และอธิบายรูปร่างและลักษณะของขนมนี้ ซึ่งเป็นก้อนแป้งยืดบางที่แปลกประหลาดมาก
เราจะอบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลนี่เป็นหนึ่งในไส้ที่มีลักษณะเฉพาะและธรรมดาที่สุดและสำหรับเราสิ่งที่คุ้นเคยที่สุด - ส่วนผสมที่ทุกคนโปรดปรานของ "แอปเปิ้ล - ลูกเกด - อบเชย" ด้วยรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ - แดดร้อนอบอุ่นฤดูร้อนแยกไม่ออก เชื่อมโยงกับความรู้สึกแบบเด็กๆ ของความสุขและความสงบอย่างแท้จริง และในกระบวนการผลิตแบบ "ยุโรป" เมื่อผสมผสานความงามและความกระชับเข้ากับประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษ รสชาตินี้จึงมีเสน่ห์ที่ไม่สิ้นสุด แม้แต่กระบวนการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลก็มีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอม รสชาติ และเนื้อสัมผัส ชวนให้หลงใหล ดื่มด่ำกับบรรยากาศพิเศษ วังวนแสนหวาน ...

ในการทำ Apple Cinnamon Raisin Strudel คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งโด:
แป้ง 300 กรัม
น้ำ 100 มล
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น,
1 เซนต์ ล. บรั่นดี,
0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การกรอก:
แอปเปิ้ล 700 กรัม (ควรมีรสเปรี้ยวและแข็ง เช่น รีเน็ตสีเขียวของ Simirenko เป็นต้น)
ลูกเกด 200 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกล็ดขนมปังขาว 50 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
1 เซนต์ ล. แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.
วิธีทาแป้งขณะอบ:
เนย 40 กรัม

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกดและอบเชย:

มาดูขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกดและอบเชยกัน

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในภาชนะลึก ใส่น้ำ ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู คอนยัค และเกลือ

นวดแป้งให้ละเอียด วางบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือประมาณ 5-10 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ (100 กรัม) แป้งที่ทำเสร็จแล้วน่าสัมผัสมาก - นุ่มเนียนเป็นพลาสติก

ห่อแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถทำการบรรจุ ลูกเกดที่ล้างและแห้งอย่างทั่วถึงเทคอนญักสองช้อนโต๊ะ

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้น

และเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา อบเชย แป้ง เกล็ดขนมปัง และลูกเกดบีบลงในแอปเปิ้ล

เราผสมทุกอย่าง

และตอนนี้เราไปยังเวทีที่น่าสนใจที่สุด - เราจะสร้างสตรูเดิ้ล
เราวางผ้าขนหนูลินินที่สะอาดลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วปัดฝุ่นให้ทั่วด้วยแป้ง

รีดแป้งบนผ้าขนหนูให้บางที่สุด แป้งที่เหมาะสมม้วนออกง่าย นุ่ม เชื่อง ไม่แน่น และจะไม่หดตัวเป็นก้อนอีก

และตอนนี้ใช้มือของคุณยืดแป้งเพื่อให้ชั้นบางมาก ลวดลายบนผ้าขนหนูควรมองเห็นได้ผ่านแป้ง

หล่อลื่นชั้นแป้งด้วยเนยนิ่ม (100 กรัม) โดยปล่อยให้แถบแป้งกว้างประมาณ 10 ซม. (ตามแนวยาวของชั้น) ไม่ถูกแตะต้อง นี่จะเป็นตะเข็บสตรูเดิ้ลในภายหลัง

เรากระจายไส้บนแป้งอย่างสม่ำเสมอเราปล่อยให้แถบสิบเซนติเมตรเดิมว่างเปล่าอีกครั้ง พับขอบด้านข้างของแป้งเข้าด้านใน แล้วม้วนขึ้น ยกผ้าขนหนูขึ้น เราเริ่มจากด้านที่ไส้อยู่ใกล้กับขอบ

ย้ายม้วนที่พับแล้วอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที เรานำสตรูเดิ้ลที่อบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนย (40 กรัม) แล้วนำกลับไปที่เตาอบอีกครั้ง

อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำมันออกจากเตาอบจนหมด ปล่อยให้มันต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถให้รางวัลตัวเองสำหรับความพยายามและความอดทนของคุณ - ในที่สุดก็เพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ ตัดชิ้นแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลอันหอมกรุ่น ไอศกรีมจะรสชาติดีที่สุดเมื่อทานไอศกรีม: ไอศกรีมจะเพิ่มความแตกต่างของอุณหภูมิและทำให้รสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลออกมาน่ารับประทานพร้อมกับความหวาน และไอศกรีมก็ละลายอย่างน่ารับประทานบนเปลือกบาง ๆ อันอบอุ่นของสตรูเดิ้ล ... แต่ฉันจะพูดอะไรได้ คุณต้องลองเร็ว ๆ นี้!

เมื่อฉันต้องการขนมแอปเปิ้ล สิ่งแรกที่ฉันนึกถึงคือสตรูเดิ้ลเวียนนา ของหวานออสเตรียนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นใด แป้งกรุบกรอบอย่างเหลือเชื่อกับไส้ที่หอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ฉันปรุงสตรูเดิ้ลด้วยวิธีต่างๆ - ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน บางครั้งก็เป็นสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ (หรือวอลนัท) และบางครั้งฉันก็ใช้คอทเทจชีส เชอร์รี่และวานิลลาสำหรับไส้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่าง

ฉันคิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในสตรูเดิ้ลก็คือแป้ง อย่าลืมทำแป้งสตรูเดิ้ลจริง ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านเพื่อไม่ให้ยุ่งกับแป้ง แต่ในท้ายที่สุดคุณจะไม่ได้รับขนมออสเตรียแท้ๆ ยิ่งกว่านั้นการทำแป้งยืดทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แครกเกอร์บด - 70 กรัม
• มาการีน - 30 กรัม
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา

ในการทาแป้ง:

• เนย - 50 กรัม

สวน-สวนบนน้ำ! 10 พืชที่คุณปลูกได้ในแก้วน้ำ!

ปรากฎว่าการปลูกสวนขนาดเล็กของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมากเพราะพืชบางชนิดต้องการเพียงน้ำสำหรับสิ่งนี้! ผัก สมุนไพร และดอกไม้ที่ปลูกในน้ำ จะดีแค่ไหนเมื่อถูก ...

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับสตรูเดิ้ลกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช น้ำ และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณและนวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น อย่าใส่แป้งเพื่อไม่ให้แป้งสูงชันมิฉะนั้นจะไม่ยืดได้ดี

2. ทำแป้งให้เป็นก้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม ในระหว่างนี้ให้เติมสตรูเดิ้ล

3. ละลายมาการีนชิ้นหนึ่งด้วยไฟอ่อนในกระทะ เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อน

4. เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมน้ำตาลกับอบเชยป่น

5. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าแกนด้วยมีด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหากต้องการ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือตะแกรง โรยน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

6. วางผ้าเช็ดครัวขนาดใหญ่พอบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากตู้เย็นวางบนผ้าขนหนูโรยด้วยแป้งแล้วรีดให้บางที่สุด

7. จากนั้นค่อย ๆ ยกแป้งขึ้นจากขอบด้านหนึ่งหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณแล้วเริ่มยืดแป้งไปในทิศทางต่าง ๆ ด้วยหมัดของคุณ ยืดแป้งให้เท่ากันทุกด้าน แป้งตามสูตรนี้ควรจะยืดหยุ่นมากและไม่ควรฉีกขาด แต่ถึงแม้ว่ามันจะแตกก็ให้ฉีกแป้งออกจากขอบแล้วยืดออกแล้วปิดผนึกส่วนที่ขาด วางแป้งที่ยืดออกบนผ้าขนหนู เป็นผลให้คุณควรได้แป้งโปร่งแสงบางมาก

8. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในกระทะ แปรงแป้งที่รีดด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงขนม ทิ้งน้ำมันไว้สำหรับทาสตรูเดิ้ลก่อนอบ โรยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งอย่างสม่ำเสมอ (ห่างจากขอบ 1-2 ซม.) ด้วยเศษขนมปังและส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยป่น

10. ใช้มือพันขอบแป้งด้านหนึ่งเข้าด้านในเล็กน้อย ใช้มือทั้งสองข้างดึงผ้าขนหนูจากปลายด้านหนึ่ง ยกผ้าขนหนูขึ้นแล้วเริ่มม้วนด้วย

11. แค่ยกผ้าขนหนูขึ้น ค่อยๆ เคลื่อนไปข้างหน้า แล้วแป้งที่มีไส้จะม้วนเป็นม้วนได้ง่าย

12. ถัดไป นำผ้าขนหนูที่ปลายทั้งสองข้างแล้วโอนสตรูเดิ้ลดิบลงในผ้าขนหนูโดยตรงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้และทาน้ำมัน บีบขอบของสตรูเดิ้ลแล้วทาพายด้วยเนยละลาย อบสตรูเดิ้ลด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

13. ทำให้สตรูเดิ้ลเย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถโรยขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและใบสะระแหน่

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อม! ทานให้อร่อย!

หากคุณได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารของเรา แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งพัฟ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอัลมอนด์

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมลูกเกด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส้ม

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไข่

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลอย่างรวดเร็วด้วยลูกเกด อัลมอนด์ และอบเชย

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกด อัลมอนด์ และอบเชย

- - หากคุณมีเวลาว่าง คุณสามารถทำขนมพัฟเองที่บ้านได้ สิ่งเดียวคือคุณต้องคนจรจัดกับมัน แต่ในคราวเดียวก็เป็นไปได้ที่จะปรุงสตรูเดิ้ลหลายอันในคราวเดียวและให้บริการโดยตรงจากความร้อนด้วยความร้อนไปที่โต๊ะ

- - แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล สิ่งเดียวคือถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานมากและแอปเปิ้ลกลายเป็นเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ

- - แทนที่จะใส่ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ในสตรูเดิ้ลได้ ตัวอย่างเช่น การอบจะกลายเป็นเรื่องอร่อยมาก ถ้าคุณใส่วอลนัทสับหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป

- - นอกจากน้ำตาลทรายแดงแล้ว คุณยังสามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในไส้ได้ เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลา และในปริมาณเท่าใดก็ได้ เนื่องจากในจานไม่มีรสขม

- - หากไม่สะดวกที่จะห่อสตรูเดิ้ลเป็นม้วนด้วยมือบนโต๊ะในครัว ก็สามารถทำได้โดยใช้กระดาษรองอบ เพียงแค่วางมันลงบนโต๊ะในครัวและทำงานกับชั้นทดสอบ ห่อเป็นม้วนแล้วโอนไปยังแผ่นอบ