ม้วนหัวบีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หัวผักกาดขูดในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆสำหรับการแต่งกาย Borscht

บีทรูทเป็นผักรากที่อุดมด้วยวิตามิน มันถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht และสลัดและเตรียมของว่างอิสระจากมัน แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการหมักผลิตภัณฑ์นี้
หัวบีทดองแบบจอร์เจียช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดและรสชาติของอาหารจานนี้ก็งดงามมาก หัวบีทต้องผ่านการเทร้อนและสามารถฆ่าเชื้อได้สำหรับคนขี้เกียจยังมีวิธีการดองที่รวดเร็วโดยไม่ต้องมีขั้นตอนที่ยาวและซับซ้อน

ผักรากดองสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย มันอร่อยเหมือนเป็นของว่างง่ายๆ แต่ก็สามารถเพิ่มลงในสลัดได้ เนื่องจากการหมักทั้งหมดจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งานตั้งแต่การเพิ่มเครื่องเคียงไปจนถึง Borscht

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวผักกาดเล็ก
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีดองหัวบีทสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. หัวบีทล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ
2. ต้มรากผักประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำออกจากน้ำดองโดยใช้ช้อนมีรู
3. มันแช่เย็นและปอกเปลือก
4. ผักทั้งรากจะถูกใส่ในขวด ซึ่งล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อแล้ว
5. ต้องกรองน้ำดองโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซพับหลายชั้น
6. ไส้ต้มและเทลงในขวดทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่
7. แต่ละขวดจะถูกม้วนขึ้นโดยมีฝาปิดและทำให้เย็นลง คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บชิ้นงานได้ แต่ตู้กับข้าวทั่วไปก็ใช้ได้

สำคัญ! หากหัวบีทมีขนาดใหญ่เกินไปไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถดองด้วยวิธีนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องต้มต่อไปอีกสักหน่อยแล้วเมื่อวางไว้ในภาชนะแก้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมที่สุด

วิธีดองหัวบีทในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เนื่องจากไม่มีการฆ่าเชื้อจำนวนมากและการบำบัดด้วยความร้อนมากเกินไป beets ดองจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากที่สุดในการเตรียมการที่ทราบทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• 750 กรัม รากผัก;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• 3 ไม่มีกองศิลปะ ล. เกลือ;
• ชั้น 200 กรัม. แก้วน้ำตาล
• ใบลอเรลหนึ่งคู่
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำ 2 สองร้อยกรัม

วิธีดองหัวบีทในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. หัวบีทขนาดเล็กเหมาะสำหรับการดองโดยล้างและแช่ในน้ำเพื่อต้มต่อไป
2. วางรากผักในน้ำบนเตาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนใช้มีดแทงได้ง่าย
3. หลังจากปรุงอาหารผักจะเย็นลงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับให้ละเอียดที่สุด ตามหลักการแล้ว - ลูกบาศก์บาง ๆ
5. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อหลังจากใส่พริกไทยหัวหอมและหัวบีทลงไปแล้วเท่านั้น
6. น้ำเทลงในกระทะเคลือบแล้วผสมกับน้ำตาล, เกลือ, ใบลอเรลและน้ำส้มสายชู ของเหลวกำลังเดือด
7. น้ำดองที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องเทลงในขวดทุกขวด
8. ขวดถูกปิดผนึกโดยใช้ฝาไนลอนธรรมดาแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

สำคัญ! บีทรูทมีจำหน่ายตลอดทั้งปี สามารถเก็บสดได้ง่ายและมักวางบนชั้นวางของในร้าน ทำไมต้องหมักเลย? มันง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทดองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบรับประทาน นอกจากนี้ด้วยการเตรียมการนี้การเตรียม Borscht จึงไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก และรสชาติของอาหารจานแรกจะแตกต่างออกไปบ้างเข้มข้นและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

สำหรับผู้อ่านของเราเราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ไว้เป็นพิเศษเช่นดองและ

สูตรง่ายๆสำหรับการดองหัวบีทกับถั่ว

ต่างจากหัวบีทที่ปรุงตามสูตรอื่น คุณไม่ต้องการใช้หัวบีทนี้เป็นส่วนผสมในอาหารจานอื่น นี่เป็นสลัดที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง และดูน่ารับประทานมาก และความงามเช่นนี้จะถูกโยนลงไปใน Borscht ได้อย่างไร...

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. หัวบีทขนาดเล็ก
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วน้ำมันมะกอก
• ครึ่งช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• ครึ่งช้อนชา ไธม์;
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล. วอลนัท;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

หัวบีทดองสำหรับตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างรากผักหากต้องการ (ไม่จำเป็น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ในช่วงเวลานี้เตาอบจะอุ่นได้ถึงสองร้อยองศา
3. แบบฟอร์มที่จะทำการอบนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment
4. วางบีทรูทชิ้นบาง ๆ บนกระดาษแล้วชุบน้ำมันเล็กน้อย ด้านบนของรากผักโรยด้วยโรสแมรี่อย่างสม่ำเสมอ
5. วางผักไว้ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น
6. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
7. ใช้ครกบดถั่ว
8. ความเอร็ดอร่อยขูดผสมกับถั่วสับ ให้พวกเขาเติมน้ำมะนาว, เกลือ, โหระพา, น้ำมันที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือและน้ำส้มสายชูทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการดอง
9. ผสมให้เข้ากัน
10. บีทรูทที่เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปเพียงครึ่งวันก็ถือว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์และสามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้

สำคัญ! หัวบีทควรหั่นบางมาก ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่จะอบได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดูดซับน้ำดองและกลิ่นหอมของเครื่องเทศอีกด้วย ดังนั้นมันจะหมักเร็วขึ้นและรสชาติก็จะเต็มอิ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

หัวบีทดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหวาน

ด้วยการผสมผสานระหว่างหัวบีทและพริกหวานทำให้สลัดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มและสลัดต่างๆ แม้แต่การทาสลัดนี้บนขนมปังก็อร่อยแล้ว

คุณจะต้องการ:

• 5 กก. หัวผักกาด;
• 1 กก. พริกหวานใด ๆ
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ลุค;
• ชั้นล. น้ำ;
• น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัม
• คู่ 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• คู่ 200 กรัม แก้วน้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. หัวบีทจะถูกล้างและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วรากผักจะถูกแช่เย็นปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. พริกไทยถูกปอกเปลือกออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและสับเป็นชิ้น ๆ หลาย ๆ ชิ้น
5. น้ำในกระทะเคลือบอีนาเมลผสมกับน้ำตาล เนย และเกลือ แล้วต้ม
6. เพิ่มหัวหอมและพริกไทยสับลงในน้ำเดือด ในองค์ประกอบนี้ของเหลวจะเดือดประมาณเจ็ดนาที
7. หลังจากนั้น บีทรูทและน้ำส้มสายชูจะถูกแช่ในน้ำดอง และส่วนประกอบทั้งหมดยังคงเคี่ยวต่อโดยใช้ไฟอ่อนมากต่อไปอีกอย่างน้อยสิบนาที
8. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อแล้วจึงใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในร้อน
9. ธนาคารกำลังถูกรีดขึ้น พวกเขาควรจะเย็นลง

หัวผักกาดดอง Ossetian กับมะรุม

มะรุมช่วยให้หัวบีทมีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเปลี่ยนผักธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าแปลกใจ การวางมันไว้บนโต๊ะวันหยุดไม่ใช่เรื่องน่าละอาย และมันก็ช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักในมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มลงในซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถสร้างสรรค์มันได้ ประดิษฐ์สลัดมากมาย และเสริมกับสลัดที่รู้จักอยู่แล้ว แม้แต่ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ยังเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้หากคุณเติมสิ่งนี้แทนหัวบีทต้ม

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. หัวผักกาด;
• 2 พร้อมด้วยกองศิลปะ ล. รากมะรุม;
• น้ำ 4 สองร้อยกรัม
• ชั้น 200 กรัม. แก้วน้ำตาล
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วเกลือ
• ไตรมาส 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

สูตรหัวบีทดองสำหรับฤดูหนาว:

1. จัดเรียงผักรากตัดหางและทำความสะอาด หากมีบริเวณที่เสียหาย ให้นำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดหรือเครื่องปอกผัก
2. ล้างผักแล้ว
3. ต้มน้ำในกระทะเคลือบฟัน หัวบีทแช่อยู่ในนั้นและต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหากมีผลไม้ขนาดเล็กและครึ่งชั่วโมงสำหรับหัวบีทขนาดใหญ่
4. ล้างรากมะรุมปอกเปลือกให้สะอาดด้วยมีดธรรมดาแล้วล้างอีกครั้ง ในการบดให้ใช้เครื่องขูดที่ค่อนข้างละเอียด
5. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่มะรุมลงไป
6. หัวผักกาดที่เย็นแล้วถูกบดขยี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใดก็ได้หรือตัดเป็นเส้น
7. บีทรูทสับจะถูกใส่ในขวดให้แน่นที่สุด
8. ในกระทะเคลือบฟัน น้ำจะผสมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ต้ม.
9. เมื่อร้อนแต่ไม่เดือด ไส้จะถูกเทลงในขวดที่เต็มแล้ว
10. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วพร้อมฝาปิด
11. ไหจะเย็นลงโดยคว่ำ ไม่จำเป็นต้องห่อมันเลย

เคล็ดลับ: เพื่อให้ของว่างมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหรือแอปเปิ้ลลงไปได้ เพิ่มผลไม้เพียงเล็กน้อยลงในจานก็จะทำให้จานเปิดออกจนหมด ในการทำเช่นนี้เพียงสับผลไม้ตามลำดับแบบสุ่มแล้วต้มประมาณห้านาที

สูตรอาหารมากมายสำหรับการดองหัวบีทช่วยให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ นี่เป็นพื้นที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง เนื่องจากรากผักนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ มันห่างไกลจากความลับสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่คุณสามารถม้วนไม่เพียงแต่ผักรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดลงในขวดด้วย เมื่อหมักแล้วนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรลองอย่างแน่นอน

บีทรูทกระป๋องไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย บทความนี้เปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมหัวบีทดองแสนอร่อย ผักดองรสเผ็ด และผักรากดอง

ข้อได้เปรียบ หัวบีทกระป๋องคือว่าเธอเสมอ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย. รากผักนี้แตกต่างออกไปแม้จะใช้ความร้อนก็ตาม ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. หัวผักกาดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้และคุณสามารถเตรียมสลัดและบอร์ชจากมันได้

การเตรียมหัวบีทในขวดสำหรับ vinaigrette (สำหรับฤดูหนาว) สะดวกมาก การอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก. นอกจาก, ไม่จำเป็นต้องทำหมันโอ้ ขวดโหลจะอยู่รอดได้ในฤดูหนาวได้ดีในที่เย็นๆ (ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ตู้เย็น)

หัวบีทที่ปิดสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะไม่ทำให้ความยืดหยุ่นระหว่างการเก็บรักษาลดลง แต่พร้อมกันนี้. จะแช่ในน้ำดองและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นรสชาติของหัวบีทจะสว่างขึ้น เผ็ดขึ้น และหากต้องการก็จะเผ็ดยิ่งขึ้นด้วยซ้ำ บีทรูทกระป๋องใน vinaigrette จะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดนี้ตลอดทั้งปี

หัวผักกาดกระป๋องสำหรับ vinaigrette

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• น้ำ– 2 ลิตร (สำหรับน้ำเกลือ)
• เกลือ– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (หากไม่มีสไลด์แนะนำให้ใช้เกลือทะเล)
• น้ำตาล
• พริกไทยดำ– 5 ถั่ว (พริกไทยร้อน)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง– 5 ถั่ว
• มัสตาร์ด– 5 ถั่ว (ถั่วมัสตาร์ด)
• ดอกคาร์เนชั่น– 5 ชิ้น (หน่อ, เครื่องปรุงรส)
• น้ำส้มสายชู– ช้อนขนาดใหญ่ 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล หรือไวน์)

การตระเตรียม:

• บีทรูทอย่างระมัดระวัง ล้างออกจากสิ่งสกปรกและต้มจนนิ่ม ก่อนปรุงอาหารจะต้องมีหัวบีท เย็น.
• เย็นลง หัวบีทถูกตัดวิธีที่คุณต้องการเห็นมันใน vinaigrette ที่เสร็จแล้ว: เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือเล็กเป็นลูกบาศก์
• หัวบีทสับควรจะเป็น ใส่ในขวดสะอาดที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา
• เตรียมน้ำดอง: ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำเดือดจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศ
• ต้มน้ำเกลือตามด้วยไฟแรงอีกสิบนาทีเพื่อให้น้ำระเหยเล็กน้อยและน้ำเกลือจะอิ่มตัว
• หัวบีทในขวดเต็มไปด้วยน้ำเกลือร้อนเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด (ในอัตราขวดสองลิตร) แล้วม้วนอย่างรวดเร็วตามปกติ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำออกมาจัดเก็บ

วิดีโอ: “การเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับ vinaigrette"

หัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปิดหัวบีทได้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล. วิธีนี้ต้องใช้ความระมัดระวัง ล้างขวดด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดาปกติเบกกิ้งโซดามีสารอัลคาไลซึ่งจะช่วยต่อต้านแบคทีเรียและป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องบวมและบูดเน่า

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• น้ำ– น้ำต้มสุกสะอาดสำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู– ช้อนเล็ก 2 ช้อน (หนึ่งอันต่อโถ)
• น้ำตาล– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีสไลเดอร์)
• เกลือ– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีสไลเดอร์)
• พริกไทย– 10 ชิ้น (ดำ, ลายจุด, สไปซี่)
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 4 ชิ้น (เล็ก)
• อบเชย– 0.5 ช้อนชา (ในแต่ละขวด)

การตระเตรียม:

• เลือกกระป๋องสำหรับสูตรนี้ หัวบีทขนาดเล็ก, เล็ก. ต้องล้างต้มจนนุ่มและปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ทิ้งรากผักไว้ จนกระทั่งเย็นสนิท.
• ควรจะแช่เย็นผักราก ตัดตามความต้องการของคุณ: ลูกบาศก์ แท่ง ครึ่ง แหวน หัวผักกาดสับ ใส่ในขวดที่ล้างโซดาแล้ว
• เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดและปรุงน้ำเกลือต่อไปอีกสิบนาที ปิดน้ำเกลือเติมอบเชยและใบกระวานตามจำนวนที่ต้องการปิดฝาจานแล้ว ปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที
• หลังจากนั้นให้นำน้ำเกลือไปต้มแล้วต้มน้ำดอง เทผักสับ. ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วปล่อยให้หัวบีทต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
• หมักดอง ควรสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้งเทน้ำเกลือเดือดลงบนหัวบีทอีกครั้งแล้วม้วนขวดตามปกติ

วิดีโอ: “สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ”

หัวบีทดองขูดสำหรับ Borscht เย็นในขวด: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมการนี้จะเป็น "สวรรค์" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน มันสะดวก ใช้สำหรับเตรียมซุปบีทรูทเย็นและบอร์ชท์ร้อนการเตรียมบีทรูทช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมน้ำสลัด และรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของน้ำหมักจะช่วยตกแต่งอาหารจานใดก็ได้

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• หัวหอม– 0.5 กก. (หัวหอมหรือสีขาว)
• มะเขือเทศ– 700 ก
• พริกไทย– 250 กรัม (หวานหรือบัลแกเรีย)
• กระเทียม
• น้ำมัน
• เกลือ– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีสไลเดอร์)

การตระเตรียม:

• เตรียมผักสำหรับบรรจุกระป๋อง: หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวงพริกไทยควรสับเป็นเส้น. ผักผัดกับน้ำมันพืชจนนิ่ม
• ควรจะผัดผัก เพิ่มกระเทียมบด,ผสมมวลให้ละเอียด
• มะเขือเทศวางอยู่ในชามที่มีด้านสูง พวกเขาควรจะ เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น การลวกจะช่วยให้คุณปอกเปลือกมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย
• จำเป็นต้องมีมะเขือเทศปอกเปลือก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
• ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดที่คุณต้องการ
• นำหัวบีทมาใส่ในภาชนะสำหรับ ดับไฟ(กระทะ, กระทะ) แล้วเติมมะเขือเทศลงไป หัวผักกาดตุ๋นควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศลงในสตูว์ หลังจากนั้นการดับจะดำเนินต่อไปอีกยี่สิบนาที
• ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา. ม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: “การเติม Borscht สำหรับฤดูหนาว”

บีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

บีทรูทคาเวียร์-อาหารจานโปรดของหลายๆคน มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผักอื่นๆ คาเวียร์บีทรูทสามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อน ใช้ในสลัดหลายชั้น เติมในซุป บอร์ชท์ หรือแม้แต่ทาบนขนมปัง

การเก็บรักษาดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ในคาเวียร์บีทรูท อุปทานขององค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ทั้งหมดของการปลูกพืชรากจะถูกรักษาไว้. คาเวียร์บีทรูทช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้ด้วย

คุณจะต้องการ:

• บีท– รากผัก 1.5 กก.
• หัวหอม– 3 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
• แครอท– 2 ชิ้น (ขนาดกลาง ไม่ใหญ่มาก)
• วางมะเขือเทศ– ช้อนใหญ่ 2 ช้อน (ห่อเล็ก 1 ห่อ)
• กระเทียม– หัวเล็ก 2 หัว (สามารถปรับปริมาณกระเทียมแยกกันได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของกระเทียมและความชอบส่วนตัว)
• เกลือ– ช้อนเล็ก 1 ช้อน (สามารถปรับรสชาติได้เช่นกัน)
• น้ำตาล– 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทย– 0.5 ช้อนชา (ดำ บด เผ็ด)
• น้ำส้มสายชู– ครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
• น้ำมันพืช– แก้ว (ประมาณ 200 มิลลิลิตร)

มีสองวิธีหลักในการเตรียมคาเวียร์ ซึ่งขึ้นอยู่กับความคงตัวที่คุณต้องการ ในกรณีแรกหัวบีทจะถูกขูดบนเครื่องขูดในครัวทั่วไป (ใหญ่หรือละเอียด) และอย่างที่สองจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้วิธีนี้)

การตระเตรียม:

• ล้างผักให้สะอาด
• หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ต้องทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกเปลือกและสับหัวบีทและแครอทโดยใช้วิธีที่ต้องการ ต้องเพิ่มผักขูดลงในหัวหอมทอดและเคี่ยวในน้ำมัน เกลือหัวผักกาดเพื่อลิ้มรส
• ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมบดลงในมวลหัวบีท
• เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
• ควรเคี่ยวไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้ควรคนส่วนผสมและปิดฝากระทะ
• ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วราดด้วยน้ำเดือด ใส่มวลบีทรูทในแต่ละขวด เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วม้วนตามปกติ

วิดีโอ: “บีทคาเวียร์”

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การใส่หัวบีทด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเรื่องปกติสำหรับคนสมัยใหม่มากกว่าการเทน้ำดองลงไป น้ำส้มสายชูทำหน้าที่ฆ่าเชื้อโดยกำจัดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมด การดองเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• น้ำ– น้ำต้มสุกสำหรับน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
• เกลือ– ช้อนใหญ่ 1 อัน ไม่มีสไลเดอร์
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น (เล็ก)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ออลสไปซ์, ถั่ว, ขาว, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

• หัวบีทล้างปอกเปลือกและหั่นด้วยวิธีที่สะดวก การตัดควรหยาบ: ชิ้น วงแหวน หรือครึ่งวง
• บีทรูทจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันเพื่อการหมัก
• กำลังเตรียมน้ำเกลือ: เกลือละลายในน้ำอุ่นและเติมเครื่องเทศ
• หัวบีทเทน้ำเกลือแล้ววางไว้ใต้อ่าว. ในสถานะนี้ การต้มควรคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น
• ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยเบกกิ้งโซดา หัวบีทดองผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด, ปิด ควรเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น หากเก็บหัวบีทไว้ในสภาวะอื่นพวกมันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: “หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน”

วิธีการหมักหัวบีทที่บ้าน?

กระบวนการหมักหัวบีทที่บ้านนั้นง่ายกว่าผักชนิดอื่นมาก ในระหว่างกระบวนการหมักก็เกิดขึ้น การหมักเปรี้ยวเนื่องจากกิจกรรมของแบคทีเรีย ความแตกต่างระหว่างหัวบีทคือพวกมันยังคงรักษาธาตุขนาดเล็กไว้ทั้งหมดหลังจากการประมวลผลใดๆ ในกรณีนี้ ปริมาณน้ำตาลที่อุดมสมบูรณ์จะส่งผลต่อการหมักอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญ: เมื่อทำการหมักหัวบีทเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ได้ใช้เกลือเสริมไอโอดีน มันสามารถทำให้หัวบีทมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสขม สำหรับการเตรียมการนี้ คุณควรใช้เกลือแกงหรือเกลือสินเธาว์

การตระเตรียม:

• หมักหัวบีท คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ
• ล้างและปอกเปลือกหัวบีทตามจำนวนที่ต้องการ
• ขอแนะนำให้เลือก ผลไม้เล็ก ๆซึ่งไม่ควรตัด
• ผักก็กองไว้. ไม่ใช่เครื่องครัวเหล็ก: แก้ว พลาสติก เคลือบ เซรามิก ดินเหนียว
• เตรียม kvass ล่วงหน้า: หมักขนมปังหลายชิ้นพร้อมน้ำตาลหนึ่งแก้วเป็นเวลาสองวัน เพิ่มยีสต์หนึ่งซอง
• kvass พร้อมควรเป็น ความเครียด. kvass ที่เครียด คุณควรเทหัวบีทแล้ววางไว้ใต้อ่าว
• ในสถานะนี้หัวบีทยืนอยู่ สองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องอุ่น
• หลังจากนั้นควรเก็บหัวบีทดองไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

วิดีโอ: “หัวบีทโฮมเมดดอง”

บีทรูทกับมะรุมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

บีทรูทกับมะรุม– หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมการบิดเช่นนี้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด

คุณจะต้องการ:

• บีท- 300 กรัม
• มะรุม– 200 กรัม (ราก)
• น้ำ– ครึ่งแก้ว (สะอาดหรือต้มก็ได้)
• น้ำส้มสายชู– ช้อนใหญ่ 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะหรือแอปเปิ้ล)
• น้ำตาล– ช้อนใหญ่ 1 อัน (ไม่มีสไลเดอร์)
• เกลือ– ช้อนเล็ก 1 ช้อน (ไม่มีสไลเดอร์)

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกมะรุมและหัวบีท
• ส่วนรากผักก็ควร บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือในชามเครื่องปั่น ในบางกรณีจะต้องสับมะรุมเป็นสองชุด
• ผสมให้เข้ากันเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำบีทรูทจะทำให้ทั่วทั้งมวล
• กวนในที่สุด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมและนำมวลบีทรูทออกด้วยมะรุมเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

วิดีโอ: “หัวผักกาดกับมะรุม”

หัวบีทต้มในขวดสำหรับฤดูหนาว: สูตรด้วยกรดซิตริก

ปิดรับหน้าหนาวได้นะครับ หัวบีทสดและต้ม. ในกรณีแรกหัวบีทจะกรอบและฉ่ำมากในประการที่สอง - นุ่มนวลมีรสหวาน คุณสามารถเน้นรสชาติของหัวบีทได้ น้ำดองรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• บีท– รากผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช– ครึ่งแก้ว
• กรดมะนาว– หยิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อน)
• ส่วนผสมพริกไทยหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส(ดำ, แดง, ขาว)
• กระเทียม– 5 กลีบ (สามารถปรับปริมาณกระเทียมแยกกันได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ด)
• ผักชีลูกจันทน์เทศ(ไม่จำเป็น)
• เกลือ- รสชาติ

การตระเตรียม:

• บีท ต้มจนนิ่มหลังจากนี้ควรทำให้เย็นสนิท
• ผักรากเย็น ตัดเป็นก้อนหรือบาร์
• หัวบีทหั่นบาง ๆ พอดีกับขวด
• น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนจนอุ่น เติมกระเทียมบดและเครื่องเทศ เกลือ กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้
• บีท เต็มไปด้วยน้ำมันให้ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
• มันควรจะ ใจเย็นสถานที่ก่อนฤดูหนาว

วิดีโอ: “หัวบีทสำหรับฤดูหนาว”

บีทรูทและถั่วสำหรับ Borscht ในฤดูหนาว: สูตร

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• หัวหอม– หัวหอม 0.5 กก
• วางมะเขือเทศ– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศ)
• กระเทียม– 3 ชิ้น (สามารถปรับปริมาณกระเทียมเองได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของกระเทียม)
• ถั่ว– ต้มสุก 200 กรัม (แดงหรือขาว)
• น้ำมัน– ช้อนขนาดใหญ่ 6 ช้อน (ผักอะไรก็ได้ โดยเฉพาะทานตะวัน)
• เกลือ– ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีสไลเดอร์)

การตระเตรียม:

• โบว์ตามมา. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หัวหอมทอดควรจะเป็น เพิ่มกระเทียมบดและมะเขือเทศบดผสมให้เข้ากัน
• ควรล้างและปอกเปลือกหัวบีท หลังจากนี้ก็ควรจะ. ตะแกรงและเพิ่มหัวหอม
• ควรเคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อนประมาณ ครึ่งชั่วโมง.ลงไปในสตูว์ มีการเพิ่มถั่วหลังจากนั้นการดับจะดำเนินต่อไปอีกยี่สิบนาที
• มวลบีทรูทถูกวางในขวดแก้วขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: “การแต่งตัวสำหรับ Borscht ด้วยถั่ว”

บีทรูทและบวบสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมการและสูตรอาหาร

สลัดนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิมด้วย รสชาติของสลัดมีรสเปรี้ยวและหวานไปพร้อมๆ กัน

คุณจะต้องการ:

• บวบ– 2 กก. (ใช้บวบแทนได้)
• หัวหอม– 1 กิโลกรัม (ขาว หอมแดง หรือหัวหอม)
• บีท- 1 กก
• น้ำส้มสายชู– ทุกชนิดครึ่งแก้ว (100 มล.): แอปเปิ้ล โต๊ะ ไวน์
• น้ำมันพืช– ครึ่งแก้ว (100 มล.)
• เกลือ- รสชาติ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ควรล้างบวบและ ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
• ควรทำความสะอาดหัวบีทด้วยและ ตะแกรงบนเครื่องขูดเดียวกัน
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
• ผักวางอยู่ในชามใบใหญ่และควรเป็น เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันเติมน้ำมัน
• เปิดไฟขนาดเล็กและ เคี่ยวผักประมาณครึ่งชั่วโมง
• มวลถูกปิดและ โรยด้วยน้ำส้มสายชู
• หลังจากนี้ก็ควรจะ. ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนตัวขึ้น

วิดีโอ: “บวบกับหัวบีท”

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตร

หัวบีทดองที่ปิดสนิทจะเสริมอาหารฤดูหนาวมากมาย หัวบีทเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งตัว ใส่ในสลัดและบอร์ชท์

คุณจะต้องการ:

• บีท– 1 กิโลกรัม (เลือกผักรากที่เล็กที่สุด)
• น้ำส้มสายชู– ครึ่งแก้ว (100 มล.)
• น้ำตาล– ช้อนซ้อนขนาดใหญ่ 1 ช้อน
• เกลือ– 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทย:มีกลิ่นหอม, ถั่ว, บด - เพื่อลิ้มรส
• ดอกคาร์เนชั่น– 3 สิ่ง
• ใบกระวาน- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง

การตระเตรียม:

• ควรล้างหัวบีทและ ต้มจนนิ่ม
• หลังจากนี้หัวบีท เย็นและทำความสะอาด
• เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เติมน้ำมันและเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ
• หัวบีทต้มใส่ขวด ควรเติมน้ำเกลือโรยน้ำส้มสายชูแล้วม้วนตามปกติ

หัวบีทตุ๋นสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยมาก

หัวบีทตุ๋นเป็นอาหารสำเร็จรูปซึ่งในกระป๋องช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

คุณจะต้องการ:

• บีท– ผักราก 2 กก
• แครอท– 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม– 2 ชิ้น (ใหญ่)
• วางมะเขือเทศ– หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม– 5 กลีบ (ปรับปริมาณกระเทียมเองตามความเผ็ดของกระเทียม)
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนใหญ่
• เกลือ– 1 ช้อนชา
• ผักชีและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หัวบีทและแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• โบว์ก็เท่มาก สับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ลงในกระทะ บีทรูทและแครอทถูกส่งไป
• ทอดมวลเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้น เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียม
• ควรตุ๋นหัวบีทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
• ห้านาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ เติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
• ผสมมวลและวางในขวดล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา พวกเขาปิดตามปกติ

วิดีโอ: “สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว”

หัวบีทกับมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว: สูตร

แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมน้ำสลัดง่ายๆ สำหรับ Borscht จากหัวบีทและมะเขือเทศได้ น้ำสลัดนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บีท– 2 กก
• แครอท– 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม– 2 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
• มะเขือเทศ– 700 กรัม (ใช้มะเขือเทศบดแทนได้: 2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม– กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู (มี)

การตระเตรียม:

• หัวบีททำความสะอาดและ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• แครอทปอกเปลือกและถูหัวหอมสับละเอียด
• น้ำมันพืชเทลงในกระทะ
• ผักไปที่กระทะทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
• มะเขือเทศลวกผิวหนังของพวกเขาจะถูกกำจัดออกไป
• มะเขือเทศสับเป็นก้อนและ ถูกกำหนดให้เป็นมวลบีบีท
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ของเธอ ควรคนอย่างต่อเนื่อง

บีทรูทกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย

สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะประจำวันและวันหยุดของคุณ เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 กก
• พริกหยวก– 1 กก. (สามารถเปลี่ยนเป็นบัลแกเรียได้)
• หัวหอม– 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช– ครึ่งแก้ว (100 มล.)
• น้ำส้มสายชู– ช้อนใหญ่ 2 ช้อน
• เกลือ– 1 ช้อนชา
• น้ำตาล– 1 ช้อนใหญ่
• ส่วนผสมพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ปรุงรส)

การตระเตรียม:

• หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
• ล้างหัวบีทปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที (จนสุกครึ่งหนึ่ง) ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง.
• พริกไทยหั่นเป็นเส้นและวางไว้ในขวดพร้อมกับหัวบีท
• เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณยี่สิบนาทีให้ระเหย หลังจากนั้นจะเติมเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
• เทน้ำส้มสายชูลงในขวด เขย่าขวด และผักราดด้วยน้ำดอง
• ในสภาพนี้ขวดโหล ค่าใช้จ่ายสิบห้านาทีหลังจากนั้นน้ำดองจะถูกต้มอีกครั้งแล้วเทผักลงในขวดอีกครั้ง ปิดฝาสลัดตามปกติ

วิดีโอ: “สลัดบีทรูทกับพริกแดงสำหรับฤดูหนาว”

หัวบีทสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู: สูตรที่มีกรดซิตริก

กรดซิตริกสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดโหลบวมและกำจัดแบคทีเรีย (เป็นไปได้)

คุณจะต้องการ:

• บีท- 1 กก
• กระเทียม– กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเผ็ด)
• น้ำตาล– 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลเดอร์)
• เกลือ– 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ผักอะไรก็ได้)
• น้ำส้มสายชู– 1 ช้อนโต๊ะ (มีก็ได้)
• ผักชี– 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น (ใหญ่)

การตระเตรียม:

• หัวบีทจะถูกล้างทำความสะอาดและ ตัดแบบไหนก็ได้ตามสะดวก
• กระเทียมหั่นเป็นวงและใส่ขวดบีทรูทร่วมกับหัวบีท
• ในน้ำเดือด (หนึ่งแก้ว) คุณควร ละลายน้ำตาลและเกลือ
• เติมเครื่องเทศลงในน้ำ,น้ำมัน,ใบกระวาน
• บีทรูทราดด้วยน้ำดอง. หมักขวดโหลไว้ยี่สิบนาที ต้องล้างขวดโหลด้วยส่วนผสมของเกลือและโซดา
• หลังจากนั้นน้ำดองก็ต้มอีกครั้งฉันเติมน้ำส้มสายชูลงไป
• หัวบีทเต็มไปด้วยน้ำดองและม้วนขวด

วิดีโอ: “หัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว”

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าหัวบีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เนื่องจากมีวิตามินมากมายและมีการเตรียมอาหารมากมาย

อุดมไปด้วยแร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C และ P เมื่อบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นน้ำผลไม้สด สภาพทั่วไปของร่างกายจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและได้รับการทำความสะอาด

ช่วยลดความดันโลหิต เป็นยาระบายตามธรรมชาติ และเหมาะสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดและหลอดเลือดแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดโดยผู้ที่เป็นโรคไต ถุงน้ำดี หรืออาหารไม่ย่อย

สำหรับการป้องกันคุณสามารถใช้ในการทำ น้ำผลไม้อร่อยมากและรับประทานวันละ 2 ครั้ง ครึ่งแก้ว เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ จากนั้นหยุดสักครู่แล้วทำซ้ำอีกครั้ง

นำหัวบีท 1 กิโลกรัมใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วเราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์และอร่อยหนึ่งหรือสองแก้ว ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เจือจางลงครึ่งหนึ่งหรือตามชอบด้วยน้ำต้มสุกแล้วดื่มครึ่งแก้วเช้าและเย็น

ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยแครอทและผสมน้ำผลไม้สองชนิดแล้วดื่มในตอนเช้าและตอนเย็น

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้: สลัดผัก, บอร์ช, ซุปบีทรูท, ซุป, คาเวียร์, น้ำสลัดวิเนเกรตต์, เครื่องเคียง, ซอสต่างๆ รวมถึงทำน้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, kvass และแม้แต่ทำแยม

บีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร อร่อย!

ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักรากนี้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารต่าง ๆ จากผักนี้กันดีกว่า

สูตรสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. สลัดบีทรูทกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

นำหัวบีทและแครอท หั่นเป็นเส้นหรือขูดหยาบผ่านเครื่องขูด จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่ผักสำหรับสลัดลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันและวางมะเขือเทศหากไม่มีมะเขือเทศ

ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวสลัดทั้งหมดประมาณ 40-60 นาที

เราใส่สลัดผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม พักไว้ให้เย็น

สูตรที่ 2 การเตรียมสลัดบีทด้วยการเติมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

• หัวบีท - 2 กก
• มะเขือเทศ - วางมะเขือเทศโฮมเมด 500 กรัมหรือ 250 กรัม
• พริกหวาน - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลจำนวนมาก - ครึ่งแก้ว
• กรดอะซิติก 9% - 100 มล
• น้ำมันลีน - 250 กรัม

ตัดหัวบีทและพริกหวานเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นครึ่งวง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผักทั้งหมดสำหรับสลัดลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ กระเทียมขูด เกลือ น้ำมันไร้ไขมัน น้ำตาล จากนั้นใส่สลัดลงบนเตาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที

5-10 นาทีก่อนนำผักออกจากเตา เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัด. การบำบัดความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว เราใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาหรือม้วนด้วยเครื่อง สลัดพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาว

เมื่อหมักผัก คุณต้องคำนึงว่ารสชาติของผักนั้นน่าพึงพอใจมากขึ้นหากหมักด้วยองุ่น แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูอื่น ๆ น้ำส้มสายชูผสมกับสมุนไพรช่วยให้ผักดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่พริกไทยร้อน, กระเทียม, ผักชีลาว, ใบกระวาน แต่ยังมีโหระพา, ทาร์รากอน ฯลฯ

สูตร 1. แค่หัวบีทในน้ำดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

นำรากหวานมาล้าง แล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนสำหรับตกแต่งหรือเป็นเส้นสำหรับสลัด

ใส่หัวบีทสับลงในขวดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้ว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ. ตอนนี้เราทำไส้น้ำดอง: ใส่เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาล, ออลสไปซ์ตามสูตรลงในของเหลว 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม

เทไส้ดองลงในขวดที่มีรากหวานแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาที เรานำขวดออกจากน้ำ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น

สูตร 2. หัวบีทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวบีท - 700 กรัม
• เกลือแกง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลหลวม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ใส่หัวบีทลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ตอนนี้เรานำมันออกมา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

ก่อนที่จะปิดรากหวานลงในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและวางหัวบีทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงไปและ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที.

เราเทน้ำเดียวกันจากขวดลงในกระทะแล้วหมักนั่นคือใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ นำไส้ที่หมักไว้ไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ตอนนี้เราม้วนมันขึ้นหรือขันด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้และปล่อยให้เย็น หัวผักกาดดองพร้อมสำหรับการจัดเก็บต่อไป

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht

เมื่อเตรียมหัวบีทสำหรับซุปและบอร์ช คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี ถั่ว ถั่วลันเตา ฯลฯ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

สูตร 1. ปรุงรสผักจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เราเอามะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมทอดแล้วบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

วางผักที่ม้วนไว้ในกระทะ ตอนนี้ขูดหัวบีทใส่ผักใส่น้ำตาลและเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและ ปรุงอาหารประมาณ 60 นาที.

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น วางขวดคว่ำลง ซ่อนไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 2. บีทรูทปรุงรสสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวบีท – 2 กก
• กะหล่ำปลี – 1 กก
• หัว – 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% – 70-90 กรัม
• เกลือแกง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลจำนวนมาก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 150 กรัม

ขั้นแรก ขูดหัวบีทและแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต สำหรับ Borscht เราสับกะหล่ำปลี

ตอนนี้ใส่ผักลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายใส่ผักลงในขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น และตอนนี้เครื่องปรุงรสบีทรูทสำหรับ Borscht ของเราพร้อมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมแล้ว

การเก็บเกี่ยวหัวบีทโดยไม่พาสเจอร์ไรส์ในฤดูหนาว

สูตร 1. การเตรียมหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว

• หัวบีท – 1 กก
• หัว - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 150 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้ขูดรากหวานบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะพร้อมผักแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 30-40 นาทีและในตอนท้ายอย่าลืมใส่พริกไทยดำและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

ตอนนี้เราใส่หัวบีทของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น วางไว้จากล่างขึ้นบน ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 2. การเตรียมบีทรูทและมะเขือเทศ

นำหัวบีท แครอท และสามหัวผ่านเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมด้วยมีดแล้วบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ใส่ผักสับลงในกระทะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเทน้ำมันพืช นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

หัวบีทพร้อมแล้วและเราใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น รอให้ขวดเย็นลงแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

สูตรทองสำหรับคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ที่เตรียมจากรากหวานในฤดูร้อนเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดในฤดูหนาว โปรดทราบว่ารสชาติของการเตรียมคาเวียร์จะได้รับการขัดเกลามากที่สุดหากผักทั้งหมดทอดในน้ำมันพืชก่อนปิดขวด

สูตร 1. การทำคาเวียร์บีทรูทกับบวบ

• หัวบีท - 2 กก
• บวบสุก - 1.5 กก
• หัว - 1 กก
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลจำนวนมาก - 50 กรัม
• กรดอะซิติก 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้องปอกเปลือกบีทรูทและบวบแล้วขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

ตอนนี้ใส่เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ด้วยเหตุนี้เราจึงเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณ 40 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น คาเวียร์ทั้งหมดพร้อมสำหรับการจัดเก็บและใช้งานเพิ่มเติม

สูตร 2. ทำคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศและพริกหวาน

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ย้ายผักลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาล เคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายเติมกรดอะซิติกเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)

เราใส่คาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น วางไว้จากล่างขึ้นบน คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทได้ไม่รู้จบ

• แนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาภาวะโลหิตจาง ปัญหาทางเดินอาหาร และความดันโลหิตสูง
• ไฟเบอร์ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เพคตินซึ่งอุดมไปด้วยหัวบีทช่วยขจัดเกลือของโลหะหนัก ดีบุก ปรอท ตะกั่ว และแม้แต่สารพิษบางชนิดที่มีต้นกำเนิดจากจุลินทรีย์ออกจากร่างกาย
• การบริโภคหัวบีทเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสคลอรีนโคบอลต์รวมถึงวิตามิน B1, B2, B6, PP, P, E, U
• หากมีความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดควรรวมหัวบีทไว้ในเมนูทุกวัน
• ทุกคนคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจากผักรากเท่านั้นโดยทิ้งยอดทิ้ง แต่มีโปรตีนและสารอื่นๆ จำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกาย หากหัวบีทยังเด็กก็สามารถรับประทานใบและก้านใบได้โดยเพิ่มลงในสลัดซุปและบอตวินยา

สามารถซื้อหัวบีทได้ตลอดเวลาของปี แต่ในฤดูหนาวมักจะกลายเป็นน้ำแข็ง บูดหรือเซื่องซึมเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นแม่บ้านที่กระตือรือร้นจึงเตรียมผักนี้เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของผักดองและน้ำดอง

หัวบีทชนิดใดที่สามารถดองได้?

ทั้งผักรากที่โตเต็มที่และหัวบีทขนาดเล็กเหมาะสำหรับการดอง สิ่งสำคัญคือต้องแข็งแรง สุขภาพดี ไม่มีจุดด่างดำ

หัวบีทควรมีสีเบอร์กันดีที่ไม่มีสีขาวปนอยู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีวงกลมสีขาว

การเตรียมหัวบีทสำหรับการดอง

ตัดยอดผักรากแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงล้างน้ำ

เพื่อรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ แนะนำให้ปรุงหัวบีทในผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผักในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ตามสูตรบางสูตรหัวบีทจะสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะจะทำให้รสชาติของหัวบีทแย่ลง

เพื่อให้หัวบีทมีสีเบอร์กันดีแม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ หากคุณตัดสินใจที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ คุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

แต่มีวิธีหนึ่งที่หัวบีทจะคงสีไว้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ประการแรก หัวบีทไม่สามารถทนต่อการเดือดที่รุนแรงได้! แม้แต่ผลไม้เบอร์กันดีที่เข้มที่สุดก็ยังสูญเสียสีหากปรุงด้วยไฟแรง ดังนั้นหลังจากใส่หัวบีทลงในน้ำเดือดแล้วอย่าออกจากเตา รอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ น้ำควรกระเพื่อมเล็กน้อยเมื่อปรุงบีทรูทเท่านั้น

ประการที่สอง ต้องทำให้หัวบีทเย็นลงอย่างเหมาะสม. สิ่งนี้ใช้กับผักรากทั้งที่มีและไม่มีเปลือก นำหัวบีทที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วนำไปวางในน้ำเย็นทันที ตอนนี้สามารถปอกเปลือกหัวบีทได้อย่างง่ายดาย จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท แล้วคุณจะเห็นว่าผลไม้จะกลายเป็นสีอะไร!

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่น หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถดองหัวบีททั้งหมดหรือหั่นเป็น 2-4 ส่วน ตัดหัวบีทขนาดใหญ่เป็นวงกลม ลูกบาศก์ ลูกบาศก์หรือเส้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณดองผักนี้เพื่อจุดประสงค์ใด

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำดอง น้ำดองแบบคลาสสิกเตรียมโดยเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่มีสูตรอาหารมากมายที่นอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วยังมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วย ส่วนใหญ่มักใช้อบเชยกานพลูยี่หร่าหัวหอมและผักชีในการดองหัวบีท แต่เพื่อการทดลองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ โดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

หัวบีทดองกระป๋องพร้อมกานพลู

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดเล็ก – 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำซุปบีทรูท – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เกลือ – 30 กรัม;
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา;
• กานพลู – 1 ตา;
• ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว

วิธีทำอาหาร

• ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล วางในกระทะที่มีน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม
• แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ถอดผิวหนังออก
• เตรียมขวดลิตรปลอดเชื้อ โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้พับหัวบีทลงไป
• กรองน้ำซุปบีทรูทผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่เกลือ น้ำตาล กรดซิตริก กานพลู และพริกไทย วางไฟและต้มประมาณ 5 นาที
• เทลงบนหัวบีท เติมขวดโหลลงไปด้านบน ปิดด้วยฝาปิด
• วางขวดโหลลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปที่ไม้แขวนเสื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หัวบีทดองกับมะรุม

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 10 ชิ้น;
• รากมะรุมขูด – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร

• ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม แช่เย็น. ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตะแกรงมะรุม เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดยี่หร่า พักไว้ 1 นาที แล้วใส่ในตะแกรง
• ผสมหัวบีท มะรุม และยี่หร่าลงในชาม วางให้แน่นในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด
• เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งกับน้ำ เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ เทหัวบีทลงไปเพื่อให้น้ำดองปิดสนิท วางส่วนโค้งเล็กๆ ไว้ด้านบน
• วางขวดไว้ในตู้เย็น หลังจากสามวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ หากคุณต้องการเก็บหัวบีทไว้ให้นานที่สุด (สำหรับฤดูหนาว) ให้เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำปริมาณน้อยที่สุดแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย

หัวบีทดองกระป๋องกับอบเชย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1.5 กก.

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ – 60 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• กานพลู - 6 ตา;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า
• ล้างหัวบีทอย่างดีด้วยแปรง โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้วางในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผักราก
• ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหลเย็น ปอกเปลือก และตัดบริเวณที่มีข้อบกพร่องออก ตัดเป็นก้อน
• เติมขวดด้วยหัวบีทสับ
• ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย อบเชย และกานพลูลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มต้มประมาณ 8-10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
• เทน้ำดองลงบนหัวบีท ปิดฝาขวดด้วย วางในกระทะกว้าง เทน้ำร้อนลงไปที่ไม้แขวนขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา พลิกกลับด้าน แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

หัวบีทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดเล็ก – 1.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 60 มล.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3-5 เม็ด;
• กานพลู – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วปรุงจนนิ่ม เย็นใต้น้ำไหล ลอกผิวออก หั่นเป็นก้อนใหญ่
• วางในขวดลิตรที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านฝาปิดที่มีรูในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศตามปกติ ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด
• เทน้ำดองที่เดือดลงบนหัวบีทแล้วปิดให้สนิททันที พลิกกลับด้าน เย็น ห่อไว้ในผ้าห่ม

หัวบีทดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ;

• หัวบีท – 2 กก.

• น้ำ – 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 10 กรัม;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม;
• พริกแดงร้อน - ฝักเล็ก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู – 40 มล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมน้ำดองล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มของเหลวเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มสมุนไพรสับ, กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ, ใบกระวาน, ผักชีและพริกไทยลงในน้ำดองร้อน ทันทีที่น้ำเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• ล้างหัวบีทด้วยเนื้อสีแดงเข้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เย็นใต้น้ำไหลเย็น ลอกผิวหนังออก ตัดเป็นเส้นยาว
• ล้างขวดลิตรให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ใส่หัวบีทลงไปให้แน่น
• กรองน้ำดองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มสาระสำคัญ
• เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนหัวบีท วางขวดโหลลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำให้สูงจนถึงระดับไหล่ พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาทีที่ 85° ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เย็นสบายแบบนี้.

วิดีโอ: บีทรูทดอง สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากคุณเติมน้ำส้มสายชูลงในหัวบีทที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใส่ขวดโหลที่สะอาด ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ใกล้กับช่องแช่แข็ง) สามารถเก็บหัวบีทไว้ที่นั่นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมหัวบีทดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆ

คุณอาจถามว่าทำไมต้องเตรียมมัน? ใช่ มันเป็นระดับประถมศึกษา - ปรุง Borscht ที่ยอดเยี่ยมเป็นต้น นี่จะยุ่งยากน้อยลงในครัวมาก หรือจะเหมาะกับการทำสลัด เช่นปลาเฮอริ่งก่อนเสื้อคลุมขนสัตว์หรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ มีตัวเลือกมากมายจริงๆ

สำหรับผู้ที่รักผักชนิดนี้สูตรดังกล่าวจะดึงดูดใจอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นฉันพยายามหาวิธีที่น่าสนใจและรูปแบบต่างๆ ในการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวให้คุณ

การเตรียมการดังกล่าวช่วยชีวิตอย่างแท้จริงในการเตรียมของว่างที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรอแขกและเวลากำลังจะหมดลง

ดังนั้นอย่าขี้เกียจและทำขวดโหลสำหรับตัวคุณเองโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำ หรือบางทีคุณอาจจะชอบหลายวิธี ฉันจะดีใจเท่านั้นที่ได้ช่วยคุณในเรื่องนี้

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกเนื่องจากเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด ช่องว่างเหล่านี้ไปกับทุกสิ่ง สามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ ฉันชอบมันเป็นวงกลม แต่เมื่อถึงเวลาและนำมันออกมา ฉันจะทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นตะแกรง หั่นเป็นก้อนหรือแท่ง หรือจะกินแบบนั้นก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1.5 กก
• น้ำสำหรับหมัก – 3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 150 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย – 3-6 ชิ้น
• กานพลู (ตา) – 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำเดือด ระดับน้ำควรอยู่เหนือผัก 5-8 ซม. ปรุงจนนุ่มประมาณ 25 นาที

2.เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นตามที่คุณต้องการ - เป็นลูกบาศก์ ลูกบาศก์ วงแหวน หรือครึ่งวง

3. วางหัวบีทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำลงในกระทะ

4. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย กานพลู และใบกระวานลงในน้ำ วางกระทะบนไฟ เมื่อน้ำดองเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที จากนั้นยกลงจากเตา

5. เทน้ำดองลงในขวดพร้อมหัวบีทโดยกระจายพริกไทยและใบกระวานให้เท่ากัน ปิดขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น เก็บในที่เย็น

หัวบีทดองทันทีสำหรับ Borscht เย็น

สำหรับใครที่ไม่อยากเสียเวลาเตรียมอะไรมากมายผมเตรียมสูตรนี้มาฝากครับ คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงกับทุกสิ่ง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจเมื่อได้ลองของว่างนี้ เหมาะสำหรับ Borscht แบบเย็นและแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5-8 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ -5-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีท จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (กลาง)

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน นำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

3. ใส่หัวบีทลงไปผัด ปล่อยทิ้งไว้ 20 วินาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ใส่น้ำดองและเครื่องเทศ

4. ปิดฝาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อย ๆ นำออก ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้จนเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ไหในกระทะแตก คุณสามารถวางผ้าอะไรก็ได้ไว้ด้านล่าง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหัวบีทดองกับกระเทียม

และสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้เล็กน้อยตัวเลือกนี้น่าจะถูกใจพวกเขา สามีของฉันพอใจกับสลัดนี้มาก ฉันมักจะเตรียมไหอย่างน้อยสามใบเพื่อเขาโดยเฉพาะ แต่อนิจจามันไม่เพียงพอเสมอไป

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 2.5 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหวาน – 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำมันพืช-แก้ว
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย

แม่บ้านที่รักโปรดผู้ชายของคุณด้วยของว่างแสนอร่อย สามารถปรับปริมาณกระเทียมและพริกไทยได้ตามที่คุณต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หัวบีทฤดูหนาวสำหรับ Borscht ในขวด (อร่อยมาก)

ฉันอยากจะเสนอน้ำสลัด Borscht ที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวให้กับคุณ มันแตกต่างจากองค์ประกอบดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ฉันชอบแบบนี้มากกว่า ลองด้วย จากองค์ประกอบที่เสนอจะได้ช่องว่างประมาณ 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• น้ำ – 60 มล
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีทและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเหมือนทำสลัด จากนั้นใส่แครอท หัวบีท และหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน

2. เทน้ำ น้ำส้มสายชู 1/3 น้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง และเกลือเล็กน้อยลงไป วางบนไฟอ่อนจนผักปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเพิ่มความร้อนและนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

3. ในขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ให้ดูแลผักที่เหลือ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น เมื่อผักตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่พริกไทย เกลือที่เหลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ใบกระวาน ออลสไปซ์ และมะเขือเทศบด

4. คนทุกอย่างเพิ่มไฟจนเดือด และรักษาสถานะการเดือดด้วยการปรับความร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือ ปิดฝาให้หลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดหลุดออกไป เคี่ยวจนสุกประมาณ 30-40 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

5. จากนั้นใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายผักและน้ำดองให้เท่ากัน ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่ว่าง..

หัวบีทดองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หลายคนชอบอาหารเกาหลี และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นที่รักของฉันฉันจะเตรียมขวดหลายใบตามสูตรนี้เพื่อตัวฉันเองเสมอ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้งานได้ภายในหนึ่งวัน ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 2.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดผักเกาหลีแบบพิเศษ วางในชามก้นลึกที่สะดวก ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู แล้วบีบกระเทียมด้วยการกด คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เทน้ำมันจากกระทะผ่านตะแกรงลงในจานพร้อมกับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องมีธนู

3. เททุกอย่างลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็ถือว่าพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่เย็น

หัวผักกาดดองทั้งหมด

การหมักด้วยวิธีนี้มีข้อดีอย่างไร? ได้ เพราะเมื่อคุณเปิดขวดผักทั้งใบในฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันทำอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ในแบบที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดมันเป็นก้อน วงกลม แถบ หรือเพียงแค่ขูดก็ได้ อเนกประสงค์มาก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร:

• หัวบีทขนาดเล็ก - มากเท่าที่คุณสามารถใส่ได้
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างและวางหัวบีทลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟประมาณ 30-40 นาทีจนสุก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป

2. เมื่อพร้อม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น หลังจากเย็นแล้วให้ลอกออกและตัดปลายทั้งสองด้าน

4. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น ผัดและตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วจึงตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที จนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นเทลงในขวดโหลจนถึงคอ ไม่ใช่จนสุดขอบขวด

5. ปิดฝาแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำลงในกระทะ 3/4 เต็มแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที หากคุณมีขวดขนาด 1 ลิตร 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ

6. จากนั้นค่อยๆ ดึงออก ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนี้คุณสามารถนำชิ้นงานไปจัดเก็บได้

หัวผักกาดดองขูดในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ หรือเมื่อคุณเปิดขวด เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม แล้วคุณจะได้สลัดที่น่าทึ่ง ตัวอย่างเช่นกับกระเทียมขูดและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 5 กก
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• น้ำ – 500 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง โอนไปยังกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำ 300 มล. และกรดอะซิติก ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา

2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำอีก 200 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม

3. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยช้อน ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็นได้ ส่วนผสมที่นำเสนอทำขวดขนาด 5 ลิตร

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหัวบีทดองและบวบอร่อยมาก

ฉันได้อธิบายสูตรสลัดต่างๆสำหรับฤดูหนาวหลายครั้งแล้วรวมทั้ง แต่นี่เป็นสูตรแรกที่ผมนำเสนอ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและแปลกตาสำหรับโต๊ะวันหยุด วิดีโอที่เรียบง่ายและมีรายละเอียดจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• บวบ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ

ลองทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว คุณและแขกของคุณจะรักมันอย่างแน่นอน บางครั้งฉันก็เพิ่มแครอทขูดขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ผู้อ่านที่รักของฉัน แต่ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวรออยู่ข้างหน้า ท้ายที่สุดการเก็บเกี่ยวยังไม่สิ้นสุด มาหาฉันอีกครั้งเพื่อเติมเต็มหีบสมบัติด้านอาหารของคุณ

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ลาก่อน!