น้ำสลัดน้ำมันมะกอก. น้ำสลัดแสนอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดแทนมายองเนสพร้อมถั่ว

Da Hong Pao (大红袍, Big Red Robe) เป็นชาจีนแบบดั้งเดิมที่ปลูกในภูเขา Wuyi Shan ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน อยู่ในชั้นของอูหลงของการหมักที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังพบกับ "เครื่องหมาย" wuyishan ชาหิน

วันนี้ "เสื้อคลุมแดงใหญ่" เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีน สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นจักรพรรดิแห่งอู่หลงหิน ซึ่งเป็นชาในตำนาน พุ่มไม้ Da Hong Pao เป็นหนึ่งในสี่ Si Da Ming Tsung หรือ "Four Great Fujian Bushes" ที่มีชื่อเสียง นี่คือ "ชนพื้นเมือง" ที่สุดของหน้าผา Wuyishan

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีพุ่มไม้งอกขึ้นบนเทือกเขาหินใน Jiulongke หรือที่เรียกว่า "ทางเดินแห่งมังกรทั้งเก้า" อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ พุ่มไม้ที่มีอยู่นั้นได้รับการพิจารณาแล้วว่าเป็นพันธุ์ที่แตกต่างจาก Da Hong Pao อยู่บ้าง และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพวกมัน นั่นคือความขัดแย้งที่รกไปด้วยตำนานและข่าวลือ

ก พุ่มไม้ "พื้นเมือง"ตั้งอยู่ในสถานที่ที่แตกต่างกันเล็กน้อยในดินแดนเดียวกัน วัตถุดิบและชาสำเร็จรูปนั้นหายากมาก และค่าใช้จ่ายในการประมูลก็สูงเกินกว่าจะจินตนาการได้และไม่สามารถจินตนาการได้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นในปี 2000 20 กรัม Da Hong Pao ถูกขายในราคาเกือบ 40,000 ดอลลาร์ซึ่งเป็นราคาที่สูงเป็นประวัติการณ์สำหรับชาทั่วไป โดยทั่วไปแล้วเราสามารถพูดได้ว่าวันนี้ "Dahongpao ตัวจริง" เป็นเพียงของขวัญจากรัฐบาลที่แตกต่างจากแวดวงสูงสุด

จากนี้คำถามตามเหตุผล - จะขายอะไรในร้านค้า เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง แต่ตอนนี้เรามาพูดถึงประวัติศาสตร์และตำนานกันสักหน่อย

ประวัติศาสตร์และตำนาน.

"บิ๊กแดง" น่าจะเป็นชาที่ร่ำรวยที่สุดในตำนาน ในบางครั้ง ในบรรดาตำนานและนิทานปรัมปราที่มีอยู่ทั้งหมด ตั้งแต่ลิงในโค้ตสีแดงไปจนถึงสาวชงชา ก็ค่อนข้างยากที่จะระบุความถูกต้องของต้นกำเนิดของชา แม้แต่ชาวจีนเองก็ยังรังเกียจที่จะเล่าเรื่องเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชา อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ยังมีเรื่องราวที่สมจริงที่สุด ซึ่งอ้างอิงถึงบันทึกทางประวัติศาสตร์ของอาราม Tian Xing Si อย่างไรก็ตามมันตั้งอยู่ในสถานที่ที่พุ่มไม้ Da Hong Pao ปรากฏตัวครั้งแรก

ดังนั้น ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ ในปี 1385 ในรัชสมัยของราชวงศ์หมิง นักเรียนสาว Ding Xian กำลังเดินทางไปสอบจักรพรรดิ แต่ระหว่างทางเขามีอาการฮีทสโตรก อย่างไรก็ตาม พระรูปหนึ่งของวัดได้รักษาเขาด้วยชา หลังจากยอมจำนนสำเร็จได้รับเสื้อคลุมสีแดงพร้อมมังกรตามชื่อชายหนุ่มกลับไปที่อารามและต้องการขอบคุณพระด้วยการมอบเสื้อคลุมให้เขา อย่างไรก็ตาม เขาไม่ยอมรับของขวัญอันสูงส่งนี้ หลังจากนั้น Ding Xian ก็ทิ้งเขาเป็นของขวัญไว้ที่พุ่มไม้ชา อันที่จริง ชื่อนี้ก็มีที่มาเช่นนั้น "บิ๊กเสื้อแดง".

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับข้อมูลนี้ ดังนั้นเราจึงสามารถยอมรับเรื่องนี้ได้ตามที่กำหนด อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าต้าหงเผาเป็นชาเป็นหลัก เป็นความภาคภูมิใจของชาติ เป็นลักษณะของประเพณี และจากนั้นก็เป็นตำนานเท่านั้น

Da Hong Pao ในตลาดสมัยใหม่

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ Da Hong Pao ไม่มีขายตรงในวันนี้ และที่นี่เราเข้าหาคำถามอย่างราบรื่นว่ามีอะไรอยู่บนชั้นวางของร้านน้ำชา โดยทั่วไปแล้ว “เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่” ในวันนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการผสมผสาน แท้จริงแล้วเป็นแบรนด์ที่ควบคุมด้วยมาตรฐานการผลิต ใช่ มันอาจแตกต่างกันทั้งในด้านคุณภาพและท้ายที่สุดคือรสชาติและราคา

หากคุณเริ่มเข้าใจ คุณสามารถเลือกหมวดหมู่ตามเงื่อนไขของชานี้ได้ที่นี่ สิ่งนี้จะช่วยให้เราเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่เราเสนอ ดังนั้น Da Hong Pao ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

1. พุ่มไม้แม่ มีทั้งหมด 6 คน 3 ต้นฉบับและ 3 โคลน ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วชานี้ไม่สามารถใช้ได้กับมนุษย์เท่านั้น และไม่ใช่มนุษย์ธรรมดาด้วย
2. เจิ้งหยานต้าหงเผา. ในความเป็นจริงเหล่านี้คือ "ลูก" ของพุ่มไม้แม่ ชาที่ใกล้เคียงต้นฉบับมากที่สุด ผู้สร้างถือเป็นพลเมืองของ Chen Dehua ซึ่งต้องขอบคุณ agamogenesis ที่นำโคลนมาจากพุ่มไม้พื้นเมืองของเขา หลังจากนั้นเขาก็เริ่มปลูกมันใกล้กับพื้นที่คุ้มครองของ Wuyishan ซึ่งเรียกว่า Zheng Yan เนื้อที่ 72 ตรว. กม. และจากสถานที่เหล่านี้เท่านั้นที่ชามีสิทธิ์ถูกเรียกว่าเจิ้งหยางต้าหงเปา ราคาของชาดังกล่าวค่อนข้างสูงและเป็นปัญหามากในการซื้อเพราะ ส่วนใหญ่ขายชาที่ตลาดท้องถิ่น
3. "พาณิชย์" ต้าหงเผา. Chen Dehua คนเดียวกันนี้ถือเป็นบรรพบุรุษของมัน เป็นครั้งแรกที่เขาสร้างการผสมผสานของ 3 สายพันธุ์ - Da Hong Pao, Zhou Gui และ Shui Xian ทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับชานี้ หากเราพูดถึงการผสมผสานที่มีคุณภาพสูงก็จะรวมถึงวัตถุดิบที่ปลูกในอาณาเขตของ Ban Yan ซึ่งอยู่ติดกับเขตสงวน

อย่างไรก็ตาม ในท้องตลาดมักจะมีส่วนผสมที่ไม่รวม Big Red Robe และโดยทั่วไปสามารถใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพน่าสงสัยซึ่งไม่ทราบที่มา ในคำปลอม ไม่บ่อยนักที่วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกปกปิดด้วยความช่วยเหลือของ "ไฟแรง" และวันนี้ยังเป็นไปได้ที่จะพบกับส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของ Zhou Gui และ Shui Xian ซึ่งคุณภาพจะอยู่ในระดับสูง ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง ยังคงมีข้อพิพาทและความไม่ลงรอยกันมากมายในเรื่องนี้ สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าวัตถุดิบที่จริงจังมากขึ้นใช้สำหรับ DCP เกรดสูงกว่า และวัตถุดิบเกรดต่ำสำหรับ DCP ที่เรียบง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่เขาแตกต่างกันมาก

ขั้นตอนการผลิตต้าหงเผา

โดยรวมแล้ว Big Red Robe ไม่มีความแตกต่างด้านการผลิตอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับชา Wuyi อื่นๆ อย่างไรก็ตาม เรามาดูขั้นตอนต่างๆ กันดีกว่า ดังนั้น:

1. ของสะสม. จะเกิดขึ้นมากกว่า 2 สัปดาห์ในต้นเดือนพฤษภาคม โดยปกติจะใช้ใบ 4 ใบและยอดอ่อนบนกิ่ง ต่อมาพวกเขาแยกออก
2. เหี่ยวเฉา. ในวันที่รวบรวมใบไม้ที่มีอยู่จะถูกปูบนถนนโดยใช้ผ้าปูที่นอน วัตถุดิบจะเหี่ยวเฉาจนถึงกลางคืนหลังจากนั้นจะเริ่มการผลิตชา งาน - แผ่นควรสูญเสียความชื้นบางส่วนและอ่อนนุ่มยืดหยุ่นได้สำหรับการประมวลผลต่อไป
3. การหมุน. หลังจากที่ใบไม้เหี่ยวเฉาตามสภาพที่ต้องการแล้ว พวกเขาจะถูกส่งไปยังถังหมุนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เนื่องจากมีอากาศอุ่น (35 * C) อยู่ภายในถังซัก ใบไม้จึงออกซิไดซ์อย่างช้าๆ กระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้นอย่างแข็งขัน
4. การคั่ว. หลังจากหมุนเวียนหลายชั่วโมง วัตถุดิบจะถูกส่งไปคั่ว มันเกิดขึ้นด้วยตนเองที่อุณหภูมิสูงในหม้อไอน้ำหรือในเตาเผาอัตโนมัติแบบพิเศษ ในทั้งสองกรณี นักเทคโนโลยีจะต้อง "พิจารณาด้วยตาเปล่า" ว่าจะทอดเสร็จเมื่อใด
5. พับ. หนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมการ ใบไม้ร้อนจะถูกส่งไปยังอุปกรณ์พิเศษที่หมุนและบดขยี้วัตถุดิบในทันที หรือต้นแบบจะดำเนินการตามขั้นตอนด้วยมือของเขาในส่วนต่างๆ บนพาเลทไม้ไผ่ สาระสำคัญของขั้นตอนนี้คือการปล่อยให้น้ำที่มีน้ำมันหอมระเหยปรากฏบนพื้นผิวของใบ
6. . ขั้นตอนของการกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากใบไม้ รวมถึงการ “ตรึง” กลิ่นหอมที่ผิวใบ ใบไม้ที่วางบนพาเลทเป็นชั้นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ อุณหภูมิภายใน 120-130 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือเหมาฉา (ชาดิบ) ชาสำเร็จรูปจะเปิดออกหลังจากการคั่วซ้ำบนถ่าน ชาชั้นดีคุณภาพสูงจะต้องผ่านขั้นตอนนี้หลังจากนั้นไม่กี่เดือนเท่านั้น ประมาณเดือนสิงหาคม ชา "เชิงพาณิชย์" ถูกนำไปพร้อมทันทีโดยไม่ทำให้แก่

1. การเรียงลำดับ. ขั้นตอนที่นำไปสู่วัตถุดิบชาขั้นสุดท้าย ในตอนแรกใบไม้จะถูกแยกออกจากการปักชำหลังจากนั้นก็ร่อนผ่านตะแกรง พวกเขาใช้เส้นผ่านศูนย์กลางรูที่แตกต่างกันเพื่อแยกเกรด ผลจากการคัดแยก ชาจะสูญเสียน้ำหนักเดิมถึงครึ่งหนึ่ง
2. ย่างบนเตาถ่าน. หงเป่ย. ชาวางอยู่ในตะกร้าพิเศษและส่งไปอบบนถ่านเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มีความแตกต่างและความละเอียดอ่อนหลายอย่างที่กำหนดรสชาติสุดท้ายของชาสำเร็จรูป มันจะเป็นดอกไม้หรืออบมากขึ้น ลึกหรือเบา ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับระดับของการอบซึ่งอาจารย์กำหนดตามดุลยพินิจของเขาซึ่งได้รับคำแนะนำจากประสบการณ์

หลังจากผ่านขั้นตอนเหล่านี้แล้ว เราก็จะได้ชาสำเร็จรูป เทคโนโลยีที่ให้ไว้ข้างต้นเป็นเพียงเทคโนโลยีทั่วไปเท่านั้น และอาจมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและการผสมผสาน

สารกระตุ้นประสาทบางชนิด

ดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้น Da Hong Pao อาจแตกต่างออกไป มาก. ทั้งภายนอกและในรสและกลิ่น. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของพุ่มไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม แม้จะมีสิ่งนี้ มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั่วไปหลายอย่างที่สามารถระบุลักษณะเฉพาะของชานี้ได้

กลิ่นหอม. ต้าหงเผาที่ดีจะหอมลึก มีสีรุ้ง และเปลี่ยนไปในระหว่างการดื่มชา มีความแตกต่างเล็กน้อยของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความร้อนขั้นสุดท้าย

รสชาติ. มั่งคั่งเบ่งบานมีชีวิตชีวาตลอดการชง อบด้วยความเผ็ดเล็กน้อยของเครื่องเทศและผลไม้ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอด้วยกลิ่นผลไม้ที่หอมหวาน

โดย บานการแช่เสร็จแล้วอาจเป็นสีพีชเข้มหรือสีแดงอำพันสีเกาลัดขึ้นอยู่กับการอุ่นเครื่องขั้นสุดท้าย

และแน่นอนว่า "เพลงร็อค"ลักษณะพิเศษสำหรับอูหลงจากอู่อี๋ซานเท่านั้น เป็นที่จดจำและน่ารื่นรมย์ไม่เหมือนใคร เมื่อได้ยินเพียงครั้งเดียวก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับสิ่งอื่นใด

วิธีชง Da Hong Pao

สำหรับการชง Da Hong Pao วิธีการชงที่ดีที่สุด คุณสามารถใช้ Ping Cha แบบคลาสสิก (“Tea Tasting”) หรือถ้าคุณมีชาคุณภาพสูงราคาแพงอยู่ตรงหน้า ให้ใช้วิธี Gong Fu Cha โดยใช้คู่ชา ตัวเลือกที่สองจะช่วยให้คุณรู้จักชามากขึ้น ไม่เพียงเพลิดเพลินไปกับรสชาติ แต่ยังดื่มด่ำกับกลิ่นหอมอีกด้วย

กลับไปที่ช่องของเรากันเถอะ การดื่มชาเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำและจาน สิ่งที่เราต้องการ:

1. น้ำที่มีอุณหภูมิ 95 องศา
2. กาน้ำชาดินเผา Yixing/Gaiwan สำหรับอู่หลงอู่อี๋ซาน เครื่องเคลือบดินเผาที่มีผนังหนาหรือหนาปานกลางก็เหมาะสมเช่นกัน
3. ชาเฮย์. วัสดุไม่สำคัญจริงๆ
4. ถ้วย/ชาม.

ในตอนแรกเราอุ่นอาหารหลังจากนั้นเราก็ใส่ชาในกาน้ำชาหรือไกวัน เติมน้ำแล้วสะเด็ดน้ำทันที การชงครั้งแรกไม่ได้เมาจำเป็นต้องล้างชาและเตรียมสำหรับการต้มต่อไป

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการต้มได้ ภาชนะบรรจุเบียร์เต็มไปด้วยน้ำ ปล่อยให้ชาชงประมาณ 5-20 วินาที ขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่ใส่ลงไป หลังจากนั้นให้เทยาที่เสร็จแล้วลงใน chahai

เทชาจาก Chahai ลงในถ้วย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิประมาณ 45-50 องศา สิ่งนี้จะช่วยให้รสชาติสามารถถ่ายทอดคุณสมบัติของมันได้มากที่สุด

ชามีความสุข!

หนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงของจีน Da Hong Pao Rock Oolong หรือ Big Red Robe Oolong ได้รับชื่อนี้เนื่องจากคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ตอนนี้ Da Hong Pao ชา
หนึ่งในสิบชาที่ดีที่สุดในประเทศจีนและทั่วโลก

เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้เมืองร้อน การผสมผสานของสีแดงอำพันที่สวยงาม ถ้วยเปล่าตามหลังเขามีกลิ่นขนมอบและน้ำผึ้งอ่อน การกระทำของ Da Hong Pao นั้นทรงพลัง: มันเติมพลังอย่างมาก, บรรเทาความเหนื่อยล้า, ทำให้จิตใจสดชื่น, ขจัดความยุ่งเหยิง, เพิ่มสมาธิและความอดทน

ตำนานชาต้าหงเผา

สีแดงในประเทศจีนยังคงเป็นสัญลักษณ์ของพลังและความงาม ชาต้าหงเผาที่มีชื่อเสียงมีสองตำนานในคราวเดียว ตำนานหนึ่งบันทึกไว้ในเอกสารปี 1385 ตามข้อมูลในจดหมายเหตุ ในปีนั้น นักเรียนที่เป็นโรคลมแดดบนถนนถูกนำตัวไปที่อาราม Tian Xin Si ใน Wuyi Shan County พระรูปหนึ่งใช้ชาที่เก็บในบริเวณใกล้เคียงวัดเป็นยา นักเรียนฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและสอบผ่านอย่างสีบินพร้อมกับได้ตำแหน่งที่ดีซึ่งตรงกับเสื้อคลุมสีแดง ตามตำนานแล้ว เสื้อคลุมนี้ถูกนำโดยเจ้าหน้าที่หนุ่มคนหนึ่งเพื่อถวายความกตัญญูกตเวที แต่พระภิกษุสงฆ์ซึ่งเป็นพุทธศาสนิกชนปฏิเสธการให้ทาน เจ้าพนักงานจึงถวายผ้าจีวรแก่พุ่มชา ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาชาชนิดนี้จึงถูกเรียกว่าเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่

อีกตำนานเล่าถึงการรักษาแม่ของจักรพรรดิแห่งราชวงศ์หมิงอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยความช่วยเหลือของพลังการรักษาของชา จักรพรรดิส่งเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่ซึ่งปกคลุมพุ่มชา 4 ต้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูซึ่งใช้เก็บใบชา

อย่างไรก็ตาม พุ่มไม้ทั้งสี่นี้ซึ่งกลายเป็นต้นไม้ไปแล้ว ทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษของชาหลากหลายชนิด พวกเขายังมีชีวิตอยู่ได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังและยังคงให้ใบ มีการเก็บเกี่ยวชาประมาณ 500 กรัมจากพุ่มไม้เหล่านี้ต่อปี และมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนเงินจักรวาล มีกรณีที่ทราบกันดีว่าผู้นำจีนมอบกล่องชานี้ให้กับประธานาธิบดีอเมริกัน 250 กรัม แต่เขาไม่ได้ชื่นชมของขวัญดังกล่าว

Da Hong Pao เติบโตที่ไหน?

บ้านเกิดของ Da Hong Pao คือจุดชมวิว Wuyi Shan ซึ่งเป็นเทือกเขาสูง 650 เมตรที่อยู่บริเวณชายแดนของมณฑลฝูเจี้ยนและมณฑลเจียงซี พื้นที่บางส่วนของภูเขา Wuyi รวมอยู่ในมรดกโลกขององค์การยูเนสโก ใน Wuyishan มีแม่น้ำเก้าเลี้ยวที่มีชื่อเสียงซึ่งมักจะวาดภาพโดยจิตรกรโบราณและตอนนี้ถูกปิดล้อมโดยช่างภาพจำนวนมาก ตลิ่งสูง หน้าผาสูงชัน อารามโดดเดี่ยว และศาสนาใกล้เคียง มีความเชื่อกันว่าในอาราม Wuyishan เกิดลัทธิขงจื๊อใหม่ซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากในเอเชียหลังศตวรรษที่ 11 จนถึงขณะนี้ วัดขงจื๊อและลัทธิเต๋าอยู่ร่วมกันอย่างสันติในอู่อี๋ซาน ในคริสต์ศตวรรษที่ 1 หนึ่งในเมืองหลวงของราชวงศ์ฮั่นถูกสร้างขึ้นใน Wuyishan ตอนนี้เหลือเพียงซากปรักหักพังของอาคาร

วิธีการทำ Da Hong Pao

การชงชาเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ห่างไกลจากการเก็บและตากใบไม้เพียงอย่างเดียว มาวิเคราะห์กระบวนการทั้งหมดของการทำชาต้าหงเผาเป็นขั้นตอน

• การเพาะปลูกและการปลูกชาพุ่ม พุ่มชาเติบโตที่ความสูงพอสมควร ซึ่งมักอยู่ในที่ที่เครื่องจักรเข้าถึงยาก ดังนั้นจึงต้องดำเนินการด้วยตนเอง
• การเก็บใบไม้สำหรับ Da Hong Pao จะมีขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคมถึง 15 พฤษภาคม เก็บกิ่งอ่อนที่มีสี่ใบแรก
• ทำให้แห้งในชั้นบาง ๆ ในที่โล่ง
• รอยพับ นี่คือขั้นตอนของการหมักที่น้ำออกจากใบ
• การคั่ว หยุดการหมักและให้ความร้อนแก่ใบสักสองสามนาที
• บิด ใบมีรูปร่างเหมือนชาที่คุ้นเคย
• การทำให้แห้งและขจัดความชื้นส่วนเกิน แก้ไขรูปร่างและสีของชา
• การคัดแยกและการฉีกกิ่ง
• อุ่นขึ้นเหนือถ่านหิน (ฮันเป่ย) ประมาณหนึ่งวัน ชาในตะกร้าหวายจะถูกทำให้ร้อนบนถ่าน อุณหภูมิความร้อนถูกควบคุมโดยชั้นของขี้เถ้า
• การคัดแยกและคัดเลือกตามขนาดใบ ราคาตามคุณภาพ และประเภทของชา
• บรรจุุภัณฑ์.

ต้าหงเปาราคาเท่าไหร่ครับ

คำถามเกี่ยวกับราคาชาเป็นคำถามที่ละเอียดอ่อนที่สุด และไม่ใช่แค่เรื่องของชาเท่านั้น ชื่อ Da Hong Pao ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายในลักษณะที่คล้ายคลึงกับชื่อสถานที่สำหรับอาหารและเครื่องดื่มในยุโรป ชานี้ขายโดยบริษัทที่เชื่อถือได้เท่านั้น และพวกเขาได้กำหนดราคาชาไว้แล้ว ทุกปีราคาจะสูงขึ้นเนื่องจากอัตราแลกเปลี่ยนและค่าแรงที่เพิ่มขึ้นของคนงานและผู้ประกอบ ราคาเฉลี่ยของ Da Hong Pao ในประเภทกลางมีความผันผวนประมาณ 30 ยูโรต่อ 100 กรัม ประเภทแรกและสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 70-100 ยูโรต่อ 100 กรัม ตามกฎแล้ว ชาจะบรรจุในกระดาษหรือถุงพลาสติกในกระป๋องที่สวยงาม บรรจุภัณฑ์ทั่วไป: 50, 100 และ 125 กรัม มีกล่องขนาดเล็กมากที่มีแต่ละส่วน 5-7 กรัม เพียงพอสำหรับใบชาหนึ่งใบ

วิธีการระบุ Da Hong Pao ที่แท้จริง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในรัสเซีย Da Hong Pao ของแท้นั้นหายากมาก บ่อยครั้งที่คุณจะพบของปลอมราคาถูกหรือที่เรียกว่าการผสมผสาน "ภายใต้ Da Hong Pao" ตามกฎแล้วนี่คือชาที่เก็บในพื้นที่อื่นซึ่งมักไม่ใช่บนภูเขา แต่อยู่บนที่ราบ แต่เตรียมตามกระบวนการทางเทคโนโลยีด้วยการคั่วทั้งหมด ชาดังกล่าวผลิตด้วยเครื่องจักร อบแห้งในถังเหล็กขนาดใหญ่ อุ่นเครื่องด้วยเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า และในขั้นตอนสุดท้าย ทำให้แห้งเล็กน้อยโดยใช้ควันถ่านหินซึ่งอยู่ติดกับเครื่องอบแห้ง ชาที่ได้จะดูเหมือนต้าหงเผา แต่แตกต่างกันอย่างมากในลักษณะที่ปรากฏ (เกือบดำ น้ำตาลน้ำตาล) ในรสชาติและการกระทำจากชาต้นตำรับ ของปลอมจะถูกต้ม 3-5 ครั้ง แทนที่จะเป็น 10-15 ครั้งตามปกติสำหรับ Da Hong Pao ของจริง มันมีรสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ และมีกลิ่น "ควัน" ที่น่าเบื่อ

รสชาติ กลิ่น และฤทธิ์ของ Da Hong Pao

ภายนอก ใบของ Da Hong Pao ที่แท้จริง เช่นเดียวกับอูหลง Wuyishan อื่นๆ ควรเป็นเฉดสีเบอร์กันดีที่มีโทนสีน้ำตาลเขียว กลิ่นของความสดชื่นและผลไม้ที่มีเฉดสีพิเศษของดอกไม้เมืองร้อน ชานี้ชงในกาน้ำชาเซรามิกแบบพิเศษที่ทำจากดินเหนียว Issin หรือ Nissin ใช้น้ำแร่ที่อ่อนนุ่ม การให้ความร้อนที่นุ่มนวลและอ่อนโยน และคุณลักษณะดั้งเดิมของการดื่มชาจีน ส่วนพิธีกรรมของการชง - พิธีชงชา - ค่อนข้างเป็นมาตรการที่จำเป็น: เป็นเวลาหลายศตวรรษที่วัฒนธรรมการดื่มชาแบบพิเศษได้พัฒนาขึ้น และเครื่องใช้และเงื่อนไขจำนวนมากเป็นเพียงขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อให้ได้รับความประทับใจอย่างเต็มที่จาก Da Hong Pao

ผู้ที่ชื่นชอบเปรียบเทียบกลิ่นและรสชาติของชา Da Hong Pao ที่ดีกับผลงานที่ดีที่สุดของกวีและศิลปิน นี่คือบทกวีแห่งความรู้สึกที่แท้จริง รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นที่น่าหลงใหลห่อหุ้มจิตใจและหล่อเลี้ยงจินตนาการ นักคิดหลายคนในอดีตภายใต้อิทธิพลของชาชั้นดีได้ให้กำเนิดงานศิลปะที่ดีที่สุด Da Hong Pao เติมพลังอย่างเห็นได้ชัด จดจ่อกับสิ่งที่สำคัญ ทำให้รู้สึกสดใสขึ้น และความรู้สึกบางลง

ควรสังเกตว่าชาแห้งเพียง 10 กรัมที่ชงในกาน้ำชาขนาดเล็กที่มีปริมาตร 170 มล. สามารถจัดปาร์ตี้น้ำชาสองชั่วโมงที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับกลุ่มหกคน

วิธีชงต้าหงเผา

เราจะให้หลักการเบื้องต้นในการชงชาที่ดี อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถและควรใช้กับชาใด ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด

• เตรียมตัวให้พร้อม: คุณต้องใช้กาน้ำชาเซรามิกที่ทำจากดินเหนียว น้ำจืดอ่อน กระติกน้ำร้อนพร้อมขวดแก้ว chahai (ที่คว่ำ) สำหรับปริมาตรของกาน้ำชา ตะแกรงละเอียดและถ้วย โดยปกติสำหรับชา Da Hong Pao จะใช้กาน้ำชาที่มีปริมาตร 100-150 มล. ถ้วยขนาด 30 มล.
• ต้มน้ำจนเกือบเดือด แต่อย่าให้เดือด เทใส่กระติกน้ำร้อน อุ่นอาหารทั้งหมดด้วยน้ำ
• ตวงชา: 5g สำหรับ 100ml, 7g สำหรับ 130ml หรือ 10g สำหรับ 170ml เทชาลงในกาน้ำชาเซรามิกเปล่าร้อนๆ เขย่า ปล่อยไอน้ำสักครู่
• ระบายน้ำร้อนออกจากจาน คุณสามารถเทลงบนกาน้ำชาเพื่อให้เย็นช้าลง
• เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วรีบกรองผ่านกระชอนลงใน chahai (กระชอน, ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ) ล้างถ้วยด้วยการแช่นี้ เทส่วนที่เหลือลงในกาน้ำชา เขย่ากาต้มน้ำอีกครั้งแล้วตั้งขึ้น
• เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชา ทิ้งไว้ 3-5 วินาที แล้วเทลงในชาไห่ เทลงในถ้วย นี่เป็นการแช่ครั้งแรก
• ชงซ้ำ 5-10-15 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของชา) จนกว่าการชงจะมีรสชาติและกลิ่นหอม
• สูดดมกลิ่นหอมของยา จิบเล็กน้อย "ดึง" อากาศผ่านจมูก จิบอีกครั้ง สูดกลิ่นหอมของถ้วยร้อนและเย็นที่ว่างเปล่า ฟังรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

แน่นอนคุณสามารถชง Da Hong Pao ได้โดยไม่ต้องทำตามพิธีกรรมดั้งเดิม แทนที่จะใช้กาน้ำชาเซรามิกคุณสามารถใช้เครื่องชงแบบฝรั่งเศสขนาดเล็กแทนแก้ว - กระติกน้ำร้อนโลหะคุณสามารถใช้น้ำกรองถ้วยธรรมดาแทนการจิบใช้เหยือกนมจากบริการ คุณสามารถใส่ ชาน้อยลงในปริมาณที่มากขึ้นและชงนานขึ้น (30-40 วินาทีสำหรับการต้มเบียร์) จำไว้ว่าทุกการเบี่ยงเบนจากแหล่งอ้างอิงจะขโมยรสชาติและความมหัศจรรย์ของชาโบราณชนิดนี้ไป การต้มเบียร์แบบง่ายนั้นเหมาะสมในกรณีของการผสมเท่านั้น Da Hong Pao ที่แท้จริงนั้นต้องการความเอาใจใส่อย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุผลนี้ หลายๆ คนจึงไปเยี่ยมชมคลับดื่มชาซึ่งมีหลายๆ คนดื่มชาชั้นดีซึ่งปรุงตามกฎทั้งหมดในราคาที่สมเหตุสมผล

ดื่มชาต้าหงเผาที่ดีและมีสุขภาพที่ดี!

Da Hong Pao เป็นชาจีนที่มีตำนานที่สุดซึ่งอยู่ในประเภทอู่หลง ประวัติของเครื่องดื่มนั้นน่าสนใจและเต็มไปด้วยตำนานมากมาย ในการแปลชื่อของมันหมายถึง "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" แหล่งกำเนิดของชาคือภูเขา Wuyi ในมณฑลฝูเจี้ยน ทางตอนเหนือของประเทศจีน

มีมากกว่าหนึ่งตำนานเกี่ยวกับที่มาของชื่อดั้งเดิมของเครื่องดื่มจีน นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุด นักศึกษาคนหนึ่งของมหาวิทยาลัยฝูเจี้ยนในปี ค.ศ. 1385 ระหว่างทางไปสอบของจักรพรรดิรู้สึกไม่ค่อยสบายนัก และพระรูปหนึ่งของวัดเทียนซินสีได้ช่วยชีวิตเขาด้วยการให้เครื่องดื่มวิเศษแก่เขา

นักเรียนสอบผ่านสำเร็จและได้รับตำแหน่งสูงซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าที่สวมเสื้อคลุมสีแดง เขาต้องการขอบคุณพระและส่งเสื้อคลุมสีแดงที่มีรูปมังกรเป็นของขวัญให้เขา พระภิกษุสงฆ์ตามสมควรแก่ประเพณีของพระพุทธศาสนาปฏิเสธการถวาย จากนั้นนักเรียนเก่าที่เขาช่วยชีวิตก็มอบเสื้อคลุมสีแดงของเขาให้กับพุ่มไม้ชาด้วยผลที่น่าอัศจรรย์

ตามตำนานอื่น ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา แม่ของหนึ่งในจักรพรรดิแห่งราชวงศ์หมิงจึงหายเป็นปกติ ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา มีการใช้ผ้าสีแดงเพื่อป้องกันพุ่มไม้ชา และสวนก็มีนักรบคอยคุ้มกัน นั่นคือเหตุผลที่ชาเริ่มถูกเรียกว่า "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่"

เป็นเวลานานแล้วที่เครื่องดื่มถูกจัดหาให้เฉพาะในราชสำนักเท่านั้น ไม่สามารถใช้ได้กับคนทั่วไป

เทคโนโลยีการผลิต

ยากที่จะเชื่อ แต่ถึงทุกวันนี้ ต้นชา "ราชวงศ์" ในตำนานก็เติบโตบนภูเขา Wuyi - มีการเก็บเกี่ยวผลเล็ก ๆ จากพวกเขาและสิ่งนี้รวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทำให้พวกเขาประเมินค่าไม่ได้ ในยุคราชวงศ์ชิง Da Hong Pao, Bai Ji Guan และ Shui Jin Gui กลายเป็น "พุ่มไม้ที่มีชื่อเสียง"

ต้นชา Da Hong Pao หกต้นเติบโตท่ามกลางแนวเขาสูงชันของเทือกเขา Wuyi พวกเขาได้รับน้ำจากน้ำพุบนภูเขาและดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมในการปลูกชา

หมายเหตุ: เป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับ "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" จากธรรมชาติแม้แต่ในประเทศจีน และในปี 2549 กฎหมายคุ้มครองต้นแม่มีผลบังคับใช้ โดยห้ามเก็บใบจากต้นเหล่านี้

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ศูนย์วิจัยวัฒนธรรมชาท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการปลูกต้นชา Da Hong Pao ในพื้นที่อื่นๆ ของ Huyi ที่มีสภาพอากาศคล้ายคลึงกัน

ตอนนี้ Da Hong Pao กำลังเข้าสู่ตลาด ใบที่รวบรวมจากต้นกล้าที่ต่อกิ่งใหม่แล้ว โดยยังคงรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นทั้งหมดของพี่ชาย "เก่า" ของเขาไว้

กระบวนการผลิตชาต้าหงเผา:

1. หลังจากรวบรวมวัตถุดิบแล้ว พวกมันจะถูกวางไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในห้องที่มีการไหลเวียนที่ดี ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ใบชาจะสูญเสียความชื้นในปริมาณที่เหมาะสม หลังจากนั้นจึงผ่านกระบวนการต่อไป
2. ใบไม้จะถูกบด (ด้วยมือหรือในถังกล) จนกระทั่งมีน้ำปรากฏขึ้นเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมักและเติมออกซิเจน และทิ้งไว้ชั่วขณะหนึ่ง
3. จากนั้นนำใบชาไปคั่วในหม้อต้มเป็นเวลาหลายนาที เป็นผลให้กระบวนการออกซิเดชันหยุดลง วัตถุดิบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. ตามด้วยการบิดและหลังจากการอบแห้งครั้งที่สองเพื่อแก้ไขรูปร่างของแผ่นงานและขจัดความชื้นส่วนเกินออก
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการให้ความร้อน ในการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกวางไว้ในตะกร้าหวายและเก็บไว้เหนือถ่านเป็นระยะเวลาหนึ่ง

เพื่อให้คุณสมบัติของชาจีนมีความอิ่มตัวและสดใสมากขึ้น หลังจากการอบแห้งแล้วจะได้รับอนุญาตให้พักเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหลายปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารประกอบทางเคมีมากกว่าสี่ร้อยชนิดที่มีอยู่ในใบชาทำให้เครื่องดื่มไม่เพียงมีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย อู่หลงมีผลที่ซับซ้อนในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและให้ความยืดหยุ่น
• ปรับปรุงการเผาผลาญทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันและเส้นผม
• ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
• มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากมีโพลีฟีนอลในปริมาณสูง

หมายเหตุ: Da Hong Pao มีผลต่อร่างกายของแต่ละคน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุคุณสมบัติของมันอย่างชัดเจน

คุณภาพที่น่าทึ่งที่สุดของเครื่องดื่มคือความสามารถในการประสานความคิด ความรู้สึก มีอิทธิพลต่ออารมณ์ มีสมาธิ ผ่อนคลายจิตใจและให้ความสุขอย่างจริงใจ สถานะนี้ดีที่สุดสำหรับการสนทนาการทำสมาธิที่ไม่เร่งรีบ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มชาต้าหงเผา

ลักษณะของอูหลงที่มีชื่อเสียง

เอกลักษณ์ของเครื่องดื่มไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมอันเข้มข้นอีกด้วย มีชาน้อยมากในโลกที่สามารถเปรียบเทียบกับต้าหงเผา เมื่อสูดดมกลิ่นหอมของใบชาแห้ง คุณจะรู้สึกอยากชงชาอย่างไม่อาจต้านทานได้

การแช่เสร็จแล้วจะมีช่อเข้มข้นซึ่งเมื่อต้มแล้วจะเปิดขึ้นและคล้ายกับกลิ่นหอมของกล้วยไม้ ผลไม้แห้ง และแม้แต่ถั่วคั่ว ช่วงของรสชาตินั้นเข้มข้นไม่น้อย - ความฝาดดั้งเดิมพร้อมรสหวานเล็กน้อย เมื่อเทียบกับอูหลงอื่นๆ รสชาติของ Da Hong Pao นั้นอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

หลังจากดื่มชามแรก คุณจะรู้สึกได้ถึงเฉดสีที่ค่อนข้างแรง แต่นุ่มนวล หลังจากดื่มถ้วยที่สอง ความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์จะแผ่ซ่านไปทั่วร่างกายของคุณ และความอิดโรยที่ผ่อนคลายจะปรากฏขึ้น ด้วยการกลั่นในภายหลัง รสชาติจะได้กลิ่นหอมของผลไม้ ชาวจีนเองกล่าวว่า Da Hong Pao หนึ่งถ้วยสามารถให้เครื่องดื่มได้สิบเฉด

สีของชาจะแตกต่างกันไปตามระยะเวลาและจำนวนการชง ตั้งแต่สีทองเข้มไปจนถึงกลิ่นอำพัน

เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติของชา สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องดื่มด้วย หลายคนสังเกตเห็นเอฟเฟกต์พิเศษของ Da Hong Pao ซึ่งชวนให้นึกถึงความมึนเมาในความแข็งแกร่งและการกระทำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของชาอย่างเต็มที่หากคุณอารมณ์ไม่ดีอารมณ์เสียจากบางสิ่ง แต่อู่หลงจะทำให้จิตใจของคุณกระจ่างขึ้น ให้ความรู้สึกสงบและเงียบสงบ มีความคิดที่ชัดเจน

ภาพ: depositphotos.com/mandrixta, alezandro

 01.09.2015

 เต๋าแห่งชา

ดังนั้นบรรทัดแรกของการตีของฉัน
ฉันมอบเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่อย่างกล้าหาญ
นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ มันคือ Da Hong Pao
นักดื่มชาอยู่ที่นี่ Vasya รับยาพิษ

Guf & Basta - ชาขี้เมา (เนื้อเพลง)

ต้าหงเปาเป็นหนึ่งในชาจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด เขาสมควรได้รับฉายาเช่น "ไข่มุกท่ามกลางชาทั้งหมด" และ "จักรพรรดิชา" เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่มีประวัติอันยาวนานมีตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับชื่อของมัน

เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่ผลิตครั้งแรกใน Wuyishan และอยู่ในหมวดหมู่ของชาอู่หลง มี "พุ่มไม้วิเศษทั้งสี่" (สีดาหมิงซึง) และที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย อีกสามคนก็สวยงามไม่แพ้กัน: Iron Arhat (Tie Luohan), White Cockscomb (Bai Ji Guan) และ Wuyi Ruo Gui (Wuyi Mountain Cinnamon) และสมควรได้รับความสนใจ บางทีคุณอาจจะชอบพวกเขามากกว่าลูกพี่ลูกน้องที่โด่งดังอย่าง Big Red Robe ชาเหล่านี้บางชนิดแก่กว่าชาที่มีชื่อเสียงด้วยซ้ำ เมื่อคลิกที่ชื่อชา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาและสั่งซื้อได้

ทางตอนเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน ที่ซึ่งภูเขา Wuyi ทอดตัวยาวและมีเนินสีเขียว อากาศบริสุทธิ์ และลำธารใส มี "สวรรค์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก" เขตอนุรักษ์ภูเขา Wuyishan ที่นี่สวยงามจนจิตวิญญาณหยุดเต้น! ความสูงของภูเขาสูงถึง 2,100 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล แต่ชาจะเติบโตในโพรงระหว่างหน้าผา โดยเฉลี่ยที่ระดับความสูง 600 เมตร ที่นี่ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปลูกชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ: ภูมิอากาศแบบอบอุ่น ลำธาร และหมอกที่โปรยปราย ซึ่งให้ความชุ่มชื้นและดินที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดผ่านเข้าสู่ใบชา Wuyishan ส่วนใหญ่ผลิตอูหลงหมักอย่างหนัก การผลิตชาในสถานที่นี้ถือเป็นความสำเร็จสูงสุดของประเพณีชา การอ้างอิงในหมู่พวกเขาถือเป็น - Da Hong Pao Big Red Robe เป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงเฉพาะในจีนเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือพรมแดนอีกด้วย

ตำนานชาต้าหงเผา

ในอาราม "Tian Xing Si" (Heavenly Heart) มีการปลูกชามาตั้งแต่สมัยโบราณและใช้ในพิธีกรรมทางพุทธศาสนาในศาสนาจันทร์

ในสมัยราชวงศ์หมิง นักเรียน Ding Xian ไปสอบวัดระดับของจักรพรรดิ แต่ระหว่างทางเขาล้มป่วย และพระจากวัด Heavenly Heart ได้ให้ชาแก่เขาเพื่อรักษาเขา ชายหนุ่มประสบความสำเร็จในการสอบและได้รับตำแหน่งสูงของ Zhuang Yuan (ซึ่งตรงกับเสื้อคลุมสีแดงที่มีมังกร) Ding Xian ต้องการขอบคุณพระพุทธเจ้าจึงมอบเสื้อคลุมสีแดงของเขาให้กับพุ่มไม้ชา ดังนั้นตามตำนานจึงปรากฏชื่อ Da Hong Pao (大红袍) - "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่"

มีอีกตำนานกล่าวว่าในสมัยราชวงศ์หมิง (ค.ศ. 1368-1644) มารดาของจักรพรรดิประชวร แต่หลังจากที่เธอดื่มชา เธอเริ่มรู้สึกดีขึ้นเรื่อย ๆ และในที่สุดเธอก็หายขาด ซึ่งในสมัยนั้นถือเป็นปาฏิหาริย์ จักรพรรดิพอพระทัยมากจึงส่งผ้าสีแดงผืนใหญ่ไปคลุมต้นไม้ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันไม่ให้หนาวตาย อย่างที่คุณเดา ต้นชาถูกเรียกว่าเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่เพราะเรื่องนี้ด้วยผ้าสีแดง

Da Hong Pao ที่ดีที่สุดทำจากวัตถุดิบที่รวบรวมระหว่างหน้าผา - "ชาหน้าผา" (Zheng Yang) มีการผลิตชาจำนวนเล็กน้อย พื้นที่พิเศษที่ปลูกชานี้มีจำกัด องค์ประกอบของแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของดิน ลำธาร อากาศอบอุ่น สภาวะทั้งหมดนี้สร้างชาชั้นยอด

ชาที่เก็บเกี่ยวในพื้นที่ปางยาง - "ส่วนที่เป็นหิน" - ยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักของชาหน้าผา (ชาเติบโตที่นี่ที่ชานเมืองและเชิงเขาที่อยู่ติดกันของพื้นที่เจิ้งหยาง)

Da Hong Pao ซึ่งปลูกใกล้ฝั่งแม่น้ำ Zhou และแม่น้ำ Huangbo - Zhou Cha "ชาจากริมฝั่งแม่น้ำ" มีคุณภาพด้อยกว่าชาที่ปลูกในพื้นที่ Zheng Yang อย่างเห็นได้ชัด .

ในปี 2548 Big Red Robe 20 กรัมถูกขายในราคา 200,000 หยวน (ประมาณ 25,000 เหรียญสหรัฐ) ในฮ่องกง

มีเรื่องตลกเมื่ออดีตประธานาธิบดีสหรัฐฯ ริชาร์ด นิกสันไปเยือนจีน ประธานเหมา เจ๋อตุงให้ชาต้าหงเผาหนึ่งเหลียง (50 กรัม) แก่เขา นิกสันพูดติดตลก ประณามชาวจีนเพราะความโลภ โดยสังเกตว่าชาจะไม่เพียงพอสำหรับของขวัญประจำชาติ ต่อมา นายกรัฐมนตรีโจว เอินไหล บอกกับเขาว่าประธานเหมาได้มอบครึ่งหนึ่งของมูลค่าทั้งประเทศให้กับเขา และนิกสันก็แสดงความเคารพอย่างมากต่อของขวัญล้ำค่าชิ้นนี้

ตามการจัดประเภทของ Big Red Robe นี่คืออูหลงที่ผ่านการหมักอย่างเข้มข้น (ประมาณ 70%) การเก็บเกี่ยว Da Hong Pao จะเก็บเกี่ยวปีละครั้ง - ในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากใบต้องได้รับความแข็งแรง หากคุณเก็บชาหลายครั้งต่อปี (เช่น ชา Te Guan Yin จะเก็บเกี่ยวปีละสี่ครั้ง) จากนั้นชาจะ ไม่เหมือนกัน เทคโนโลยีการประมวลผลอูหลง Wuyishan เป็นความเชี่ยวชาญสูงสุดและประกอบด้วยหลายขั้นตอน: การทำให้แห้ง การแปรรูปกรีน การฆ่ากรีน การทำให้แห้ง การเขย่า และการคั่ว แต่ละขั้นตอนเป็นความลับของปรมาจารย์ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับแต่ละเทคโนโลยีจึงเล็กน้อย ผลที่ตามมาก็คือ หลังจากจัดการทั้งหมด ใบไม้ก็โค้งงอคล้ายกับมังกรดำ

Da Hong Pao ที่ดีที่สุดจะคั่วบนเตาถ่านมากกว่าเตาอบไฟฟ้า ซึ่งช่วยเปิดเผยลักษณะของชาได้ดียิ่งขึ้น ชานี้เช่นเดียวกับชาอูหลงที่ผ่านการหมักอย่างหนักอื่นๆ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ บางครั้งก็ปรับปรุงให้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

รสชาติของ Da Hong Pao จากพื้นที่ Zheng Yang นั้นน่าประทับใจจริงๆ ชาจากพื้นที่นี้มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น มีรสที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน ซึ่งมีชื่อเรียกในบทกวีว่า "Cliff Melody" หรือ "Rock Poetry" รสที่ค้างอยู่ในคอของชาหินเกิดจากแร่ธาตุในดิน Wuyishan ในปริมาณสูง พวกเขาสร้างรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของชา

รสชาติของชาอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและระดับการคั่ว คั่วอย่างอ่อน (หงเป่ย) Da Hong Pao มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของดอกกล้วยไม้จะเด่นกว่า Da Hong Pao คั่วเข้มมีเนื้อชาที่แน่นกว่า พร้อมกลิ่นผลไม้สดใสในรสที่ค้างอยู่ในคอ ในการชงครั้งต่อๆ ไป อาจมีโทนสีคาราเมล กลิ่นของเครื่องเทศ และกลิ่นของดาร์กช็อกโกแลตปรากฏขึ้น มีชามากมายในท้องตลาดที่ไม่มีลักษณะของชาหิน บ่อยครั้งที่ชาดังกล่าวผลิตโดยละเมิดเทคโนโลยี รสชาติของชานั้นสุกเกินไปแทบไม่มีกลิ่นหรือรสฝาด

ผลดาหงเผา

Da Hong Pao มีผลทางจิตฟิสิกส์ที่เด่นชัด Big Red Robe เป็นที่รู้จักในฐานะชาที่เปลี่ยนการรับรู้ ในระหว่างการดื่มชา บรรยากาศเปลี่ยนไป แม้แต่คนเงียบ ๆ ก็เริ่มพูดคุยอย่างกระตือรือร้น ผลกระทบที่ชานี้ให้นั้นยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด คุณแค่รู้สึกว่ามันเป็น "ความมึนเมาจากชา" หรือ "สถานะชา" ขณะดื่มชา คุณจะสัมผัสได้ถึงความเข้าใจและความอิ่มอกอิ่มใจเล็กน้อย Da Hong Pao เป็นชาเซน ช่วยปรับสภาพจิตใจให้เข้าฌาน - ครุ่นคิด

พระสงฆ์ดื่มชาใน Wuyishan มาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามตำนานหลายตำนาน พระที่รักษาจักรพรรดิด้วยชาซึ่งเขาเก็บจากพุ่มไม้แท้ๆ พระจากเมือง Wuyi กล่าวว่าชาช่วยทำให้จิตใจสงบ เยือกเย็น และผ่อนคลาย ตามคำบอกเล่าของพระสงฆ์ การดื่มชาเป็นวิธีที่ดีในการสัมผัสกับธรรมชาติ ทั้งในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เรื่องนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Da Hong Pao

Da Hong Pao มีองค์ประกอบและวิตามินจำนวนมาก: สารประกอบโพลีฟีนอล, คาเฟอีน, เช่นเดียวกับวิตามิน K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน ,สังกะสี,แมงกานีส เป็นต้น Tea Big Red Robe ช่วยทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษ

• ประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารช่วยย่อยอาหารที่มีไขมัน
• ปริมาณวิตามินที่เข้มข้นในชาอู่หลงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อเส้นใยของผนังหลอดเลือด ป้องกัน thrombophlebitis
• เสริมสร้างความแข็งแรงของฟันและเหงือก
• ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

ด้วยการใช้ชาเป็นประจำในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน น้ำหนักจะลดลง รูปร่างดีขึ้น (สารประกอบโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในชาอู่หลงจะสลายและกำจัดไขมันออกจากร่างกายมนุษย์)

ภาพยนตร์เกี่ยวกับชา Wuyishan โดยเฉพาะ Da Hong Pao "Tea Culture in the Wuyishan Mountains"

Da Hong Pao เป็นชาอูหลงเกรดสูงที่ผ่านการหมักอย่างดี ชาเติบโตในภูเขา Wuyi ของจีน และถือเป็นหนึ่งในชาที่มีราคาแพงที่สุดในโลก เครื่องดื่มมีชื่อเสียงในด้านรสชาติกลิ่นและเอฟเฟกต์ดั้งเดิม

ตำนานเกี่ยวกับที่มาของชื่อ Da Hong Pao

แปลจากภาษาจีน Da Hong Pao (ภาษาจีน 大红袍, พินอินdàhóngpáo) แปลว่า "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" ที่มาของชื่อถูกปกคลุมไปด้วยตำนานและตำนานมากมาย เราขอเสนอความสนใจของคุณบางส่วน:

• ตำนานนักเรียน.ในศตวรรษที่ 14 นักเรียนคนหนึ่งไปสอบ แต่จู่ๆ ก็หมดสติไป พระเตรียมน้ำชาและรักษาชายหนุ่ม ในไม่ช้าชายหนุ่มก็ขึ้นตำแหน่งสูงซึ่งควรจะสวมเสื้อคลุมสีแดงกว้าง มาณพถวายผ้าจีวรแก่พระภิกษุสงฆ์ อย่างไรก็ตามรัฐมนตรีปฏิเสธของขวัญ จากนั้นผู้มีเกียรติก็คลุมพุ่มไม้ชาด้วยเสื้อคลุมขอบคุณที่เขาฟื้น
• ตำนานแม่ของจักรพรรดิแม่ของผู้ปกครองคนหนึ่งของอาณาจักรกลางป่วยหนัก แม้แต่แพทย์และผู้รักษาก็ไม่มีอำนาจก่อนการโจมตี จากนั้นพระสงฆ์ส่งชาที่ไม่เหมือนใครไปยังพระราชวัง หลังจากดื่มอูหลงจากภูเขา Wuyi ผู้หญิงคนนั้นก็หายเป็นปกติ ด้วยความขอบคุณสำหรับการรักษามารดาของเขา จักรพรรดิจึงสั่งให้พุ่มไม้ชาสวมผ้าสีแดงสดเพื่อป้องกันพืชจากน้ำค้างแข็ง
• ตำนานโรแมนติกเกี่ยวกับหญิงพรหมจรรย์ Da Hong Pao ได้รับการเก็บเกี่ยวมานานหลายศตวรรษโดย Tea Maidens ที่อายุน้อย สาวไม่แก่เพราะนอนถ้ำพิเศษ เจ้าหน้าที่คนหนึ่งเห็นคนเก็บโดยบังเอิญและรู้สึกทึ่งในความงามของพวกเขา ชายคนนั้นตัดสินใจแต่งงานด้วยค่าใช้จ่ายทั้งหมด เขาติดตามสาวงามและพบถ้ำของพวกเธอ เจ้าหน้าที่รู้สึกทึ่งกับความไร้เดียงสาของเด็กผู้หญิง จนตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาเขาก็ปกป้องพวกเธอและพาคนแปลกหน้าออกจากถ้ำ
• ตำนานลิง.ตามความเชื่ออย่างหนึ่งลิงที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษสวมเสื้อคลุมสีแดงซึ่งเก็บชาในที่ราบสูง ด้วยเครื่องแต่งกายที่สดใส ทำให้สามารถสังเกตสัตว์ได้จากระยะไกล

มีเพียงตำนานเกี่ยวกับนักเรียนเท่านั้นที่กลายเป็นความจริง ตำนานนี้ได้รับการยืนยันโดยบันทึกทางประวัติศาสตร์ของปี 1385 ของอาราม Wuyishan Tian Xin Yun Le Chan Si" (天心永乐禅寺) - "Chan Monastery of the Heavenly Heart and Eternal Joy"

ประวัติชาต้าหงเผา

สูตรสำหรับ Da Hong Pao ที่แท้จริงมีอายุมากกว่า 6 ศตวรรษ ท้ายที่สุด การกล่าวถึงเครื่องดื่มที่ทำจากใบชาจากภูเขา Wuyi เป็นครั้งแรกย้อนกลับไปในปี 1385 ชื่อเดิมของ Oolong ฟังดูเหมือน Qi Dan มีความเชื่อกันว่าชื่อนี้เกี่ยวข้องกับสีม่วงแดงของไต

อย่างไรก็ตาม ประวัติของชานั้นเก่าแก่กว่าชื่อทางการถึง 300 ปี ตามพงศาวดาร ชาถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Da Hong Pao ในปี 1419 เท่านั้น ในไม่ช้าเครื่องดื่มก็เริ่มถูกเรียกว่า "บรรพบุรุษของชาหมื่นชา" และชื่อเสียงก็แพร่กระจายไปทั่วประเทศจีน

ชื่อเสียงของชาแพร่หลายมาหลายศตวรรษ ในปี 1974 เหมาผู้ยิ่งใหญ่มอบถุงชาน้ำหนัก 200 กรัมแก่ประธานาธิบดีนิกสันของสหรัฐฯ ของขวัญดังกล่าวถือว่าล้ำค่าแล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

จนถึงปัจจุบัน มีพุ่มชาพันธุ์นี้เพียง 6 ต้นเท่านั้นที่รอดชีวิตในภูเขาหวู่ยี่ สถานที่เติบโตของพวกเขาเรียกว่า "ถ้ำแห่งเก้ามังกร" ในหนึ่งปีมีการรวบรวมชา 400 กรัมจากพุ่มไม้ซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บของรัฐทันที หุ้นส่วนหนึ่งถูกขายในการประมูลชาประจำปีในฮ่องกงและกวางโจว

ในปี 2549 การเก็บอูหลงใน "ถ้ำมังกร" ได้หยุดลง ซากของชาหายากถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์และของสะสมส่วนตัว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อ Da Hong Pao ในทุกวันนี้ ครั้งสุดท้ายที่ชาถูกประมูลคือในปี 2549 ในราคาครึ่งล้านดอลลาร์

อย่างไรก็ตาม ทายาทของพุ่มไม้ศักดิ์สิทธิ์ทั้ง 6 ยังคงอยู่ในจังหวัดจนถึงทุกวันนี้ ตามคำสั่งพิเศษของรัฐบาล อูหลงเกือบทั้งหมด ยกเว้น 4 พันธุ์ จากเทือกเขา Wuyi สามารถขายภายใต้แบรนด์ Da Hong Pao ได้

พื้นที่ปลูกชา

ชาในตำนานปลูกในภูเขา Wuyi สำหรับอูหลงโขดหิน ตำแหน่งเฉพาะของพวกมันมีความสำคัญอย่างยิ่ง ตามเกณฑ์นี้ชา Da Hong Pao แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามเงื่อนไข:

• Zhen Yan Cha ("ชาหินแท้")อู่หลงเติบโตในช่องเขาของภูเขา Wuyi หมอกมักจะก่อตัวในสถานที่เหล่านี้ สิ่งนี้จะสร้างความชื้นที่เหมาะสมให้กับชาอู่หลง เหมาะสำหรับพืชและดินภูเขา อุดมด้วยแร่ธาตุ เป็นความหลากหลายที่ถ่ายทอดรสชาติและผลกระทบของ Da Hong Pao ที่แท้จริงได้ 100% อย่างไรก็ตาม อูหลงจากช่องเขามีราคาแพงที่สุด
• บ้านชานชา ("ชากึ่งผา").อู่หลงเติบโตที่เชิงเขา ในแง่ของรสชาติเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างใกล้เคียงกับอู่หลงอู่อี๋ซาน ความหลากหลายนั้นเหมาะสมที่สุดในแง่ของต้นทุนและคุณภาพ
• Wai Shan Cha ("ชาจากภูเขารอบนอก")ชานี้สามารถปลูกได้ทุกที่ในอู่อี๋ซาน ความยาวรวมของอาณาเขตมากกว่า 75 ตารางเมตร ม. กม. ดินแดนในสถานที่เหล่านี้แตกต่างจากภูเขาโดยพื้นฐาน Wai Shan Cha เป็นการผสมผสานของชาหลายชนิด และเป็นชาอูหลงที่ถูกที่สุดใน Da Hong Pao

เทคโนโลยีการผลิตชาต้าหงเผา

อู่หลงจากเทือกเขา Wuyi ยังมีชื่อเสียงในด้านเทคโนโลยีการผลิตที่ซับซ้อน ซึ่งรวมถึงหลายขั้นตอน:

• ของสะสม.เก็บเกี่ยวสี่ครั้งต่อปี ในกรณีนี้ใบจะถูกตัดพร้อมกับลำต้น
• การทำให้แห้งถัดไปวางวัตถุดิบและตากแดดให้แห้งบางส่วน ดังนั้นใบไม้จึงปล่อยความชื้นส่วนเกินและนุ่มขึ้น
• เหี่ยวเฉาจากนั้นนำใบไม้มาวางบนถาดไม้ไผ่ในร่ม ดังนั้นระดับความชื้นในแผ่นจึงถูกปรับระดับ
• การบดและการหมักวัตถุดิบจะถูกบดด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อให้ใบไม้ปล่อยน้ำและออกซิเจนแทรกซึมเข้าไปในส่วนลึก สิ่งนี้เริ่มต้นและเร่งการหมัก - การหมักของน้ำชา ในรูปแบบนี้ชาจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน
• การคั่วจากนั้นนำใบไม้ไปอุ่นและทอดในหม้อต้ม ในระหว่างกระบวนการทอด การหมักจะหยุดลงและกลิ่นของผักใบเขียวจะถูกกำจัดออกไป เป็นผลให้ใบม้วนงอและมืดลง
• บิดจากนั้นแยกใบออกจากลำต้นและบิดตามยาว
• อบแห้งซ้ำในขั้นตอนนี้ใบไม้จะแห้งสนิท
• คัดแยกและบรรจุ.ในขั้นตอนสุดท้าย ใบไม้จะถูกคัดแยก บรรจุและส่งไปยังร้านค้า

วัฒนธรรมชาบนภูเขา Wuyi

ภูเขา Wuyi เป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวเป็นพิเศษ พื้นที่แห่งนี้ผสมผสานความงามตามธรรมชาติเข้ากับมรดกทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม นักท่องเที่ยวสามารถเดินป่า เยี่ยมชมเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ ขุดค้น วัดร้าง น้ำตกและช่องเขา เส้นทางนี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปเยี่ยมชมถ้ำมังกรเก้าแห่งซึ่งมีพุ่มไม้ต้าหงเผาของแท้ 6 ต้น

อย่างไรก็ตาม ในตอนแรก พื้นที่อู่อี๋ซานถือเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการสัมผัสประเพณีการดื่มชาของจีน มีการจัดพิธีชงชา เทศกาล และการแข่งขันเป็นประจำในภูมิภาคนี้ ตลอดเส้นทางของ Wuyishan มีร้านขายอู่หลงในตำนาน

ทุกๆ ปี ภูเขาหวู่ยี่จะจัดงานเทศกาลวัฒนธรรมชาอู่อี้ ส่วนหนึ่งของงานจะมีการจัดนิทรรศการและชิมชา การแสดงโดยปรมาจารย์พิธีชงชาที่ได้รับการยอมรับ การแข่งขันชาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในระหว่างนั้นกรรมการจะลองชาหลายร้อยชนิดและตัดสินตัดสินโดยเสนอชื่อผู้ชนะสามอันดับแรก

รสชาติและกลิ่นหอม

ว่ากันว่าไม่สามารถอธิบายรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมลึกของ Da Hong Pao ได้ ท้ายที่สุดพวกเขาส่องแสงในเฉดสีที่แตกต่างกันหลายร้อยเฉด ผู้เชี่ยวชาญด้านชาได้พยายามระบุโน้ตชั้นนำ:

• กลิ่นหอม- เฮเซลนัท - ช็อกโกแลตและสไปซี่ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่พบว่ากลิ่นของวานิลลา ผลไม้ ถั่วคั่ว และความสดใหม่อยู่ในนั้น บางคนระบุกลิ่นของผลไม้แห้ง ไวน์เก่า หรือเปลือกขนมปังปิ้งสีน้ำตาล
• รสชาติ- คาราเมลนุ่มและทาร์ตในเวลาเดียวกัน ความฝาดเบาและน่ารื่นรมย์ดังนั้นเครื่องดื่มจึงไม่ขม อูหลงยังมีกลิ่นของคาราเมล ทอฟฟี่ วานิลลาและผลไม้อีกด้วย เมื่อเย็นลง ชาจะยิ่งนุ่มและหวานมากขึ้น และมีรสชาติของผลไม้มากขึ้น
• ค้างอยู่ในคอ- นุ่ม ละมุนลิ้น ในขณะเดียวกันก็มีรสหวาน เผ็ด และสดชื่น ชาดูเหมือนจะห่อหุ้มและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้

ผู้ที่ชื่นชอบชากล่าวว่าในการต้มแต่ละครั้ง รสชาติและกลิ่นหอมของ Da Hong Pao จะเปลี่ยนไปอย่างมาก สิ่งนี้สร้างความรู้สึกว่าคุณกำลังดื่มชาชนิดใหม่อย่างสมบูรณ์

ผลของการดื่มชาต้าหงเผา

ชา Da Hong Pao มีชื่อเสียงในด้านผลกระทบเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วการดื่มพร้อมกันมีผลตรงกันข้ามหลายประการ ถ้วยอู่หลงทำงานใน 3 ขั้นตอน:

• ผ่อนคลายชาสงบบรรเทาความเครียดทางอารมณ์และความเหนื่อยล้าทำให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์ ความรู้สึกยินดีปรากฏที่กาย เปรียบได้กับ ความมัวเมาเล็กน้อย
• การปรับสีนอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยกระตุ้นความคิดทำให้จิตใจแจ่มใสและช่วยให้มีสมาธิ บุคคลจะประสบกับสภาวะของความอิ่มอกอิ่มใจเล็กน้อย การยกระดับจากภายในและแรงบันดาลใจ
• นำมาซึ่งความสมดุลในขั้นตอนที่สาม อูหลงจะปรับปรุงอารมณ์และให้ความรู้สึกกลมกลืนในจิตวิญญาณและร่างกาย ชาวจีนมักใช้ Da Hong Pao เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ

การผ่อนคลายในขณะที่รักษาความชัดเจนของจิตใจและความมึนเมาโดยไม่มีหมอกในหัว - นี่คือผลกระทบหลักของ Da Hong Pao ไม่มีเครื่องดื่มอื่นใดในโลกที่สามารถทำให้เกิดความรู้สึกเช่นนี้ได้

นอกจากนี้ Da Hong Pao Oolong ยังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม ทำลายอนุมูลอิสระและชะลอวัย

โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย Da Hong Pao มีคุณภาพดีกว่าชาทั่วไปหลายเท่า