พายทอดกับมันฝรั่งและไส้กรอก ไส้กรอกทอดในแป้ง

ดูเหมือนจะมีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพาย? แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบแป้ง คุณสามารถทำพายด้วยแป้งพัฟหรือยีสต์ เตรียมพายไส้กรอกทั้งในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเปลี่ยนอาหารจานง่าย ๆ ให้เป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอก และเพื่อเป็นพื้นฐานในการทำอาหารคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆเหล่านี้ได้

พายกับไส้กรอก: สูตรอร่อยและรวดเร็ว

สำหรับพายทอดคุณจะต้อง:

• 0.5 ลิตรของ kefir
• แป้ง 700 กรัม
• ไส้กรอก 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง:

1. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ตัวสักครู่
2. เมื่อ kefir ดูดซับโซดาคุณควรเพิ่มไข่, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลเพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งจนมวลข้น
5. ใส่แป้งลงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ "หายใจ"

การเตรียมการบรรจุ:

1. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้ทอดไส้กรอกในกระทะหรือปรุงอาหาร อย่าลืมทำให้เย็นลงมิฉะนั้นพายจะไม่ออกมา
2. เมื่อคุณนำแป้งออกให้ม้วนเค้กเล็ก ๆ แล้ววางไส้กรอกไว้ตรงกลาง จากนั้นบีบขอบให้แน่น
3. คุณต้องทอดพายด้วยไฟปานกลางจนกว่าจะปิดด้วยเปลือกสีทอง ในการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากจาน ให้วางไส้ไส้กรอกบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ แล้วซับเบาๆ

พายทอดจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ด คุณสามารถใช้ซอสครีม ทางออกที่ดีคือซอสเห็ด ในการเตรียมละลายเนยในกระทะทอดเห็ดลงไปแล้วใส่ครีมและเครื่องเทศ สิบห้านาที - และซอสแสนอร่อยสำหรับพายทอดก็พร้อม

พายง่ายๆกับไส้กรอกในเตาอบ

คุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้ง 500 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• แก้วน้ำ;
• ไส้กรอก 400 กรัม
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. คุณจะต้องใช้ภาชนะหลายใบเพื่อเตรียมแป้ง
2. เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืชกับน้ำ เติมเกลือและน้ำตาล
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและยีสต์ นวดแป้ง
5. แป้งควรคลุมด้วยผ้า ตัวอย่างเช่น ผ้าขนหนู ต้องมาในที่อุ่นๆ
6. ควรปรุงไส้กรอกก่อนนำเข้าเตาอบด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
7. เมื่อแป้งขึ้นมาแล้วให้แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออกทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ใส่ไส้ข้างใน.
8. ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบพายในเตาอบคือ 190 ° C พายจะเป็นสีน้ำตาลภายใน 20-30 นาที

สูตรด่วนสำหรับพายและขนมปังที่มีไส้กรอกอยู่ข้างใน

บางครั้งแขกต้องมาทุกนาทีและไม่มีเวลาทำอาหารและไปที่ร้าน ในกรณีเช่นนี้สูตรพายอย่างรวดเร็วจะช่วยคุณได้

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์ 11 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 500 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• ไส้กรอก 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ นม เนย เพิ่มยีสต์ ใส่เกลือและน้ำตาลด้วย
2. ในมวลที่ได้ให้นวดแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. เปิดเตาอบ จากนั้นปิด คลึงแป้งเป็นหลายๆ ลูก คลุมด้วยผ้าแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที เนื่องจากใช้ไฟอ่อนแป้งจะเพิ่มขนาดได้ดีมาก
4. จากนั้นคุณสามารถใส่ไส้ลงในแป้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

เพื่อให้ได้เปลือกที่เป็นประกายบนพายให้ทาแป้งด้วยไข่แดง

ขนมปังกับไส้กรอกและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์: สูตรที่น่าพอใจมาก

พายจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่มันฝรั่งลงในไส้ ขนมปังก้อนเล็กสอดไส้มันฝรั่งและไส้กรอกดูดีมาก

ในการทำขนมปังคุณต้องทำ:

• แป้ง 800 กรัม
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• ยีสต์ 11 กรัม
• มาการีนครีม 80 กรัม
• เนย 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ไส้กรอก 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแป้งขนมปัง:

1. มาการีนละลายเทนมลงไป เพิ่มไข่รวมทั้งเกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสม
2. เพิ่มแป้งและยีสต์ มวลไม่ควรหนามาก ทิ้งไว้ใกล้เตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
3. นวดมวลที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมการบรรจุ:

1. ทอดในน้ำมันพืชและทำให้ไส้กรอกเย็นลง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง ทำน้ำซุปข้นโดยบดมันฝรั่งกับเนยและนม
3. หลังจากแป้งขึ้นแล้วคุณสามารถเริ่มด้วยไส้กรอก ทิ้งพายดิบไว้บนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณสามารถส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้

การทำขนมปังให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอนั้นค่อนข้างยาก เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น ให้วางด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบ

ขนมพัฟที่มีไส้กรอกอยู่ข้างใน

ขนมอบแสนอร่อยไม่เพียง แต่ใช้กับยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมพัฟด้วย การทำแป้งเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่ก็คุ้มค่า

สำหรับพายพัฟกับไส้กรอกคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม (มาการีนก็เหมาะเช่นกัน);
• แป้ง 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ไส้กรอก 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พัฟเพสตรี้เป็นเรื่องยากที่จะเตรียมด้วยเหตุผลหลายประการ ก่อนอื่นจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง ประการที่สอง ขนมพัฟที่ดีต้องเย็นอย่างน้อยครึ่งวัน

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยไปแช่เย็น. จำเป็นต้องตัดเป็นก้อนอย่างระมัดระวังและผสมกับแป้งและเกลือ บดเนยและแป้งให้ละเอียด
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผสม ผสมแป้ง
3. วางโดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารอย่างรวดเร็วคือการแช่แป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. แผ่แป้งออกเป็นเค้กเล็ก ๆ ใส่ไส้ในรูปไส้กรอกข้างในแล้วเริ่มปั้นพาย

• 1 ก่อนอื่นมาทำแป้งยีสต์กัน เทน้ำอุ่นประมาณ 50 มล. (จากปริมาณทั้งหมด) ลงในชาม เติมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันและวางในที่อุ่นเพื่อเปิดใช้งาน จากนั้นในชามขนาดใหญ่รวมนมอุ่นและน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เทยีสต์ที่เปิดใช้งานแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้งให้นุ่ม แป้งจะติดมือคุณเล็กน้อย โรยแป้งถ้าจำเป็น นำแป้งออกไปยังที่อุ่น ๆ เพื่อยกขึ้น หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง นวดแป้งแล้วใส่ในที่อุ่นอีกครั้งเพื่อให้ขึ้น แป้งยีสต์พร้อมแล้ว สูตรอาหารที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราในส่วน "การอบ", "แป้งสำหรับพายและผ้าขาวกับยีสต์" ..html
• 2 ในขณะที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองให้เตรียมไส้ ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม
  
• 3 ปอกเปลือกไส้กรอก หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน
  
• 4 ทอดไส้กรอกในน้ำมันพืชเล็กน้อย
  
• 5 บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดใส่เนยและพริกไทยดำผสมให้เข้ากันเย็น
  
• 6 หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานของโต๊ะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วนวดด้วยมือให้เป็นเค้ก ใส่ไส้มันฝรั่งตรงกลางเค้ก ไส้กรอกชิ้นหนึ่งวางบนมันฝรั่ง บีบขอบ
  
• 7 ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดพายมันฝรั่ง

มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมพายกับไส้กรอกสำหรับแขก มีหรือไม่มีผักจากแป้งพัฟหรือยีสต์ - คุณเลือกได้!

พายดังกล่าวจะช่วยให้คุณมีของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเย็น หากต้องการสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกแทนไส้กรอกได้

• ไส้กรอก - 3-5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• คีเฟอร์ - 500 มล
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ตีไข่

เท kefir และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่มี kefir และไข่โดยตรง

ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งสำหรับพายไส้กรอกนี้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

นำไส้กรอกออกจากกระดาษห่อและตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม

ตัดชีสครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่า (100-120 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ไส้กรอกและชีสก้อนลงในแป้งที่เตรียมไว้

ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง (หรือสับสด)

จาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งสำหรับพาย

โรยชีสฝอยด้านบนให้ทั่ว

อบพายกับไส้กรอกและชีสในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟเมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย พายไส้กรอกพร้อม!

สูตร 2 ง่าย: เค้กชั้นกับไส้กรอกในเตาอบ

• ไส้กรอก - 7 ชิ้น
• ขนมพัฟ - 1 แผ่น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - สำหรับเสิร์ฟ

ในการเตรียมพายที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเราจำเป็นต้องมีแผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูป วันนี้สามารถซื้อในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในร้านค้าใดก็ได้ หากแป้งแข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง วางบนถาดรองอบที่สะอาดและปูด้วยกระดาษ แล้วตัดเป็นเส้นเท่าๆ กันด้วยมีดพิซซ่าแบบพิเศษ ความกว้างของแต่ละแถบไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร

เราสลับแถบและหมุนแต่ละแถบไปทางขวาครึ่งหนึ่งตามที่แสดงในรูปภาพ

เราทำความสะอาดไส้กรอกและเริ่ม "สาน" เป็นแถบแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้กรอกชิ้นแรกไว้ตรงกลางของการทดสอบทั้งหมดเพื่อพับแถบแรก เราปิดไส้กรอกด้วยแถบทดสอบที่ขนานกันเพื่อให้ได้การทอ "ตะกร้า" ที่เรียบร้อย

ตอนนี้เราห่อแถบแป้งแปลก ๆ ด้วยวิธีเดียวกับที่เราทำครั้งแรกและดังที่แสดงในภาพ เราใส่ไส้กรอกที่สองแล้วปิดด้วยแถบงอ จากนั้นเราหมุนริบบิ้นไปทางขวาอีกครั้งแล้วใส่ไส้กรอกถัดไป ดังนั้นที่ด้านซ้ายของพายจากส่วนกลางเราต้องถักไส้กรอกอีกสามชิ้นและปิดขอบแป้งด้านนี้อย่างระมัดระวัง ทำซ้ำการจัดการเหล่านี้กับไส้กรอกที่เหลือและสานเป็นริบบิ้นแป้งทางด้านขวา

ตีไข่แดงสองฟองในชามลึกแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราปิดพื้นผิวของพายที่ถักด้วยวิปปิ้งไข่แดง

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดอบพร้อมพายลงไป เราอบจานประมาณ 20-30 นาทีจนแป้งพร้อมแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เราตัดจานและเสิร์ฟบนโต๊ะยังไม่เย็นพร้อมซอสมะเขือเทศและสมุนไพรสด พายขนมพัฟกับไส้กรอกอบในเตาอบพร้อมแล้ว

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: พายเยลลี่กับไส้กรอกและชีส

อันเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าพายนี้เตรียมอย่างเร่งรีบและใช้แรงงานขั้นต่ำจึงเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด พายอร่อยมาก ในฐานะที่เป็นของว่างอย่างรวดเร็วหรือเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง สูตรนี้สำหรับพาย kefir กับชีสและไส้กรอกกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

• ไส้กรอก - 200 กรัม,
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น,
• Kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ผงฟู - 0.5 ซอง
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์

ขูดชีสแข็งและชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ

นำบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

เท kefir ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้งสำหรับพายกับไส้กรอกและชีส

ตีไข่

ผสมไข่กับ kefir แล้วตีให้เข้ากัน

เพื่อให้เค้กหลวมและฟูขึ้น ให้ใส่ผงฟูตามปริมาณที่ระบุในส่วนผสมหรือดับโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู

ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป

ผสมแป้งกับ kefir สำหรับพายโดยใช้ตะกร้อมือจนก้อนแป้งหายไปหมด

แป้งสำหรับพายบน kefir กับไส้กรอกและชีสควรกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก ใส่ชีสขูดและชีสแข็งลงในชามที่มีแป้ง

มันยังคงเพิ่มไส้กรอกสับลงในแป้ง

ตอนนี้ผสมแป้ง

คุณสามารถใช้ทั้งแม่พิมพ์กลมและสี่เหลี่ยมเพื่ออบเค้กก้อนนี้ ปิดถาดเทฟล่อนด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมัน แบบฟอร์มที่ทำจากแก้วและเซรามิกไม่สามารถปิดด้วยกระดาษได้ แต่ทาด้วยน้ำมันพืช

เลือกแบบฟอร์มเพื่อให้ชั้นแป้งอยู่ที่ระดับ 2 ซม. มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่จะอบได้ไม่ดีและยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลาง

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้น วางจานพายไว้บนชั้นกลางของเตาอบที่ร้อนถึง 180C.

อบไส้กรอกและชีสพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ

หลังจากนำออกจากแป้งแล้ว ควรปล่อยให้แห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเค้กนี้ในกระทะหลังจากทำแป้งตามสูตรนี้แล้วให้เทลงในกระทะร้อนด้วยเนย ปิดฝากระทะ

พลิกเค้กหลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 4: พายยีสต์นุ่ม ๆ กับไส้กรอก (มีรูป)

• แป้งสาลี 400 g
• นม 170 มล
• ยีสต์ 6 กรัม
• เนย 40 กรัม
• เกลือ 7 กรัม
• ไส้กรอก 16 ชิ้น
• งาเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งลงในชามกว้าง ทำบ่อในแป้ง แล้วเทนมลงไปตรงกลาง เริ่มนวด

ใส่น้ำมัน 40 กรัมและเกลือ นวดต่อไป

นวดประมาณ 10 นาทีจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน

เมื่อแป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันให้คลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เมื่อแป้งหมักได้ที่แล้ว นำออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ 20x30 ซม.

โอนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ได้ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้มีดตัดแป้งตามขวาง (ขนานกับด้านสั้นของสี่เหลี่ยมผืนผ้า) เว้นระยะระหว่างรอยตัดประมาณ 2 ซม.

จากนั้นใส่ไส้กรอกระหว่างแถบแป้งราวกับว่าพันกัน - แถบหนึ่งอยู่ด้านบนอีกแถบหนึ่งอยู่ด้านล่าง (ดูรูป)

ทำต่อไปจนกว่าคุณจะประกบไส้กรอกทั้งหมด

จุ่มแปรงทาหน้าขนมลงในเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่งาลงไป ใช้แปรงทาให้ทั่วส่วนนูนของเค้ก

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำพายออกจากเตาอบ พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: พายไส้กรอกกับมะเขือเทศเชอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)

• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอก - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3-5 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

แบ่งไข่ลงในชามลึก

เพิ่มมายองเนสและผงฟูสำหรับแป้ง

ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในมวลพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม

ส่งไปที่แป้ง

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มแป้ง

ผสมแป้งกับไส้กรอกและชีส

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มวลที่ได้ลงไปโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น

วางบนพาย

วางพายในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

พายพร้อมแล้ว! นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับพายกับชีสและไส้กรอก!

สูตรที่ 6: พายครีมเปรี้ยวด่วนกับไส้กรอกและแครอท

• ไส้กรอก - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือพริกไทยดำ
• กระเทียมเม็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว
• มายองเนส - 200 มล. (1 ถ้วย)
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ประมาณ 1-2 ช้อนชา
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• งา (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมอย่างประณีต

แครอทสามหัวบนเครื่องขูด

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและผัดหัวหอมสักสองสามนาทีจนนิ่ม

จากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หากมีน้ำมันไม่เพียงพอฉันจะเติมน้ำร้อนเล็กน้อยจากกาต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ในระหว่างนี้ให้สับไส้กรอกให้ละเอียด

ใส่ไส้กรอกลงในกระทะและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที

จากนั้นใส่ครีม เราผสม

เกลือ (จำไว้ว่าไส้กรอกมีรสเค็มอยู่แล้ว) และพริกไทย ใส่กระเทียมลงไป

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมและปิด

เราทำแป้ง ผสมไข่กับ kefir

เพิ่มมายองเนสผสม

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู - เรารวบรวมโซดาตามจำนวนที่ต้องการในช้อนชาและเริ่มเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ จนกระทั่งโซดาทั้งหมดในช้อนกลายเป็นโฟม มาผสมกัน

เพิ่มแป้งทั้งหมดและผสมจนเนียน

แป้งจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงด้านล่างของแม่พิมพ์

ใส่ไส้ทั้งหมดลงบนแป้ง

โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือแล้วโรยด้วยงา

เราส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีดู - จนเป็นสีทอง

สูตรที่ 7: พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีและไส้กรอก

ที่สวยงามนี้ใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นเทศกาลและเป็นพายดั้งเดิมที่มีไส้กรอกและกะหล่ำปลีดูสวยงามบนโต๊ะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่นิยมของแขก ผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตมีราคาไม่แพงมาก ปรุงไม่ยาก และรับประกันความสำเร็จ! เราใช้แป้งพายที่เรารู้วิธีทำ

• แป้งพาย (ยีสต์, เนย) - ประมาณ 800 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ไส้กรอกอร่อย - สองสามชิ้น (เอาไป 8)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นวดแป้งค้างไว้ตามเวลาที่กำหนด ถ้าแป้งขึ้นแล้วให้กดลงไปแล้วคลึงเป็นชั้นบาง ๆ (เหลือแป้งไว้ตกแต่งด้านบนของพายเล็กน้อย) จากนั้นตัดตามขอบของเส้นรอบวงทั้งหมดด้วยมีดคมตรงกลางยาว 5 เซนติเมตรและกว้างหนึ่งเซนติเมตร

เค้กของเราจะมีลักษณะเป็นดอกไม้ที่มีกลีบสั้นๆ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะแผ่แป้งออกและทำงานต่อไปทั้งบนถาดอบหรือบนกระดาษรองอบเพราะมันค่อนข้างยากที่จะถ่ายโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังถาดอบ

ในเวลานี้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ต้มไข่ลวก เย็น สับไข่เย็นให้ละเอียดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีเกลือ (ไม่ควรใส่เกลือขณะตุ๋นกะหล่ำปลีมิฉะนั้นจะให้น้ำมาก) เป็นการดีที่จะใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกะหล่ำปลีที่ยังร้อนอยู่

วางวงกลมไส้กรอกที่มีขอบบนขอบของกลีบแล้วห่อเข้าไปจากนั้นหมุน 90 องศาแล้ววางด้านที่ตัดขึ้น และทำต่อไปจนกว่าคุณจะวางไส้กรอกรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด

ใส่ไส้ตรงกลาง

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเฉียงตามขอบแต่ละแถบ - นี่คือตาข่ายในอนาคต

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบเช่นไส้กรอกในแป้งสูตรพายไส้กรอกโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แป้งโปร่งนุ่มและฟู พายไส้กรอกออกมาสูงด้วยเปลือกบางและนุ่ม สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการกรอกในรูปแบบของไส้กรอกคือไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียม สามารถซื้อไส้กรอกสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใด ๆ และดำเนินการสร้างพายทันที และพายทำเองในเตาอบนั้นดีกว่าไส้กรอกสำเร็จรูปในแป้งที่ซื้อที่ร้านอย่างชัดเจน
แต่แป้งสำหรับพายโปร่งสบายเหล่านี้เป็นแบบสากลดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงพายด้วยไส้ใดก็ได้: กับหรือนั่นคือเค็มหรือหวานตามรสนิยมของคุณ



วัตถุดิบ:

- ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
- นม - 540 มล.
- ไข่ - 4 ชิ้น,
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- ไส้กรอกนม - 700 กรัม
- แป้งเกรดสูงสุด - ประมาณ 1 กก.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งสาลี 200 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม และยีสต์ทั้งหมดลงในนมอุ่น 250 มล.
คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาชาม

คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือห่ออาหาร ในการเปิดใช้งานยีสต์จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น
หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรเพิ่มปริมาตรและฟองอากาศจำนวนมากควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว สิ่งนี้บ่งชี้ถึงขั้นตอนที่ถูกต้องของกระบวนการ

เทนมที่เหลือที่อุณหภูมิห้องลงไป.
เราผสมส่วนผสมและใส่เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 75 กรัม และไข่ไก่ 4 ฟองที่นี่
ใส่น้ำมันพืชกลั่นลงในแป้ง

เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ 1 กก. แป้งสามารถใช้น้อยหรือมากขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของมัน มุ่งเน้นไปที่สถานการณ์

แป้งควรนุ่มและเหนียวติดมือเล็กน้อย
อย่าใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นพายจะอุดตันและแข็ง

เราใช้ชามขนาดใหญ่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้งลงไป

เราใส่แป้งลงในชามเป็นเวลา 60 นาทีในที่อุ่น ขั้นแรก ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนู
แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

หลังจากนวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้ว ให้ปิดฝาอีกครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้ขึ้นอีกครั้ง

นวดแป้งอีกครั้งหลังจาก 40 นาที ตอนนี้ก็พร้อมที่จะสร้างพาย
ทำไส้กรอกสำหรับพาย นมจะรสชาติดีที่สุด แต่เลือกตามรสนิยมของคุณ ถ้าไส้กรอกยาว ให้ผ่าครึ่ง ไส้กรอกของเรามีขนาดเล็ก คุณจึงไม่ต้องหั่น




เราม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นประมาณ 25 ชิ้น เราทำเค้กจากแต่ละชิ้นและวางไส้กรอกไว้ตรงกลาง

เราบีบขอบแป้งเป็นรูปวงกลมที่มีไส้กรอกอยู่ข้างใน

คว่ำด้านตะเข็บพายลง วางบนถาดอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ พายไม่ควรนอนกันแน่นมาก เราปล่อยให้พวกเขา "มา" เป็นเวลาสิบนาที

เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง พายสำเร็จรูปทันทีที่เรานำออกจากเตาอบ จาระบีด้วยนมเพื่อให้ได้เปลือกสีทองและมันวาว

คลุมพายด้วยผ้าสะอาดเป็นเวลา 10 นาที พายจะเลื่อนออกไป ไอน้ำออก และโปร่งสบาย




พายไส้กรอกแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!
เก่า Lesya