Ароматные варенья – это важная часть зимнего рациона. Они напоминают о лете, отлично поднимают настроение и приносят огромную пользу здоровью. И приготовить такие десерты под силу каждой, даже начинающей хозяйке. Стоит лишь запастись нужными ингредиентами и поверить в свои силы. Так, отличным вариантом для кулинарных экспериментов могут стать собранные с розы лепестки. Итак, давайте уточним, как приготовить в домашних условиях из чайной розы варенье из ее лепестков.
Готовим в домашних условиях варенье из чайной розы
Для приготовления такого десерта нужно не так уж и много. На сто грамм лепестков розы стоит использовать около килограмма сахара, стакан обыкновенной воды и пару столовых ложек лимонного сока.
Первым делом следует собрать и подготовить собранные с роз лепестки, промыть их и перебрать, устраняя поврежденные участки. После подготовленный материал нужно разложить по полотенцу, чтобы высохла лишняя влага.
Приготовьте сироп: поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте сахар и доведите до кипения. После всыпьте в сироп подготовленные розовые лепестки. Перемешайте с аккуратностью и доведите смесь до кипения. После уберите кастрюльку с огня и оставьте на двенадцать часов. За это время десерт остынет, а розовые лепестки отдадут сиропу вкус и аромат.
По истечению двенадцати часов снова отправьте емкость с будущим вареньем на огонь. Вскипятите его, с аккуратностью устраните образующуюся пену и проварите на огне минимальной мощности в течение двадцати пяти минут. Не забывайте время от времени помешивать готовящееся лакомство. Сироп должен загустеть. Влейте в него свежеотжатый лимонный сок. Такая нехитрая мера поможет сделать варенье особенно ярким и привлекательным. Проварите его еще около трех минут, далее разлейте по подготовленным стерильным баночкам и укупорьте стерильными крышками. Переверните их и укутайте, а после остывания уберите на хранение в кладовую.
Еще один рецепт варенья из розы
Для приготовления из розовых лепестков варенья нужно их использовать в количестве триста грамм, также подготовить шестьсот грамм сахара-песка и шесть стаканов обыкновенной воды.
Первым делом подготовьте собранные лепестки. Для начала устраните с них белые нижние участки и повреждения, далее промойте и разложите по чистой бумаге или полотенцу, чтобы подсохли. После присыпьте подготовленный материал сахаром – двумя столовыми ложечками – и хорошенько разомните руками. Образующийся сок слейте в отдельную емкость.
Поставьте на огонь кастрюльку с водой, всыпьте в нее остаток сахара. Проварите сироп на протяжении двух минут после закипания, далее процедите и оставьте до остывания.
Подготовленные розовые лепестки залейте холодным сиропом, отправьте на огонь сильной мощности и доведите до закипания. После уменьшите мощность огня до минимума, проварите на протяжении шести минут. Все это время периодически помешивайте готовящийся десерт и устраняйте с него образующуюся пенку. После влейте в варенье сок, полученный от перетирания лепестков, и готовьте в течение четверти часа, до тех пор, пока сироп не загустеет. Приготовленный десерт разлейте по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками.
Очередной вариант заготовки из лепестков в домашних условиях
Для приготовления такого лакомства читателям «Популярно о здоровье» нужно подготовить полкилограмма розовых, а также красных лепестков, собранных с цветков чайных сортов. Еще используйте полтора килограмма сахара, один стакан обыкновенной воды, средний лимон и пару капелек настоящего розового масла.
Подготовьте домашних условиях лепестки: переберите, устраните поврежденные участки, промойте и просушите. Перемешайте такое сырье с лимонным соком и шестой частью сахара.
Полученную смесь лучше всего готовить в фарфоровой либо эмалированной емкости, и оставить в ней же на четыре – шесть часов.
Поставьте на огонь кастрюльку с водой, всыпьте в нее подготовленный сахар. Не забудьте снимать с сиропа формирующуюся пенку.
Отправьте в кипящий сироп подготовленные лепестки и готовьте на огне минимальной мощности в течение четверти часа. Оценить готовность десерта можно по состоянию лепестков, в такой сладости они должны стать мягкими и опускаться вниз, а не оставаться на поверхности. Ближе к концу варки вмешайте в лакомство пару капелек настоящего розового масла, чтобы готовое варенье обладало особенно насыщенным ароматом.
Разлейте десерт по стерильным баночкам и укупорьте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте до остывания. После отправьте варенье в кладовую на хранение.
Вариант приготовления варенья в домашних условиях с цитрусовыми
Для приготовления такого варианта десерта запаситесь ста граммами лепестков, полукилограммом сахара, ста миллилитрами воды, парой столовых ложек свежеотжатого лимонного сока и таким же количеством апельсинового сока.
Первым делом подготовьте лепестки: переберите, устраните поврежденные части и белые основания, промойте и просушите. Приготовьте сироп из сахара, воды и смеси соков. Всыпьте в него лепестки и варите на протяжении получаса, пока не загустеет. Разлейте готовое варенье по стерильным баночкам и укупорьте стерильными крышечками.
Розовое варенье из лепестков готовится совсем не сложно. А результат будет поистине потрясающим: вкусным и очень ароматным.
Как за несколько секунд поднять себе настроение, насладиться нежнейшим ароматом, получить убойную дозу витаминов, и при этом полакомиться невероятной вкуснятиной? Все просто — достаточно налить чашечку любимого чая и добавить к нему креманку с нежнейшим розовым вареньем! Варенье из лепестков роз - это уникальный десерт, равный которому по пользе еще нужно хорошенечко поискать. Отдельных восторженных отзывов заслуживает и потрясающий вкус розового варенья, и его невероятный цвет, и божественный аромат… Поэтому если вы еще не пробовали это чудесное лакомство, то настоятельно рекомендуем исправить данное недоразумение. Тем более что простые рецепты вкуснейшего розового десерта с фото и видео для приготовления в домашних условиях мы специально собрали в этой статье. Также из нее вы не только узнаете, как сварить варенье из лепестков чайной розы, но и какие розовые сорта подходят для этого удивительного лакомства.
Какая роза подходит для варенья (сорта), польза и вред
Прежде чем перейти непосредственно к рецептам следует обозначить, какая роза подходит для варенья (сорта), пользу и вред такого лакомства. Во-первых, для розового варенья подходят исключительно молодые нераспустившиеся бутоны, которые выросли дома без подпитки химикатами. Если при выращивании любого сорта розы были использованы пестициды, то вреда от такого варенья будет намного больше, чем пользы, и такие цветы категорически не подходят для использования в кулинарии. Во-вторых, далеко не все розы можно использовать для варенья. Лучше всего для этой цели подходят ароматные сорта, например, чайная роза.
Польза и вред варенья из лепестков чайной розы
Что касается пользы и вреда розового варенья, то первый пункт преобладает во много раз. Варенье из чайной розы показано при следующих заболеваниях:
- болезни желудочно-кишечного тракта
- болезни кровеносной и сердечно-сосудистой систем
- частые простудные заболевания
- недуги нервной системы
Также розовое варенье известно как иммуноукрепляющее и противовоспалительное средство. Если говорить о противопоказаниях, то воздержаться от варенья из лепестков роз следует диабетикам и аллергикам.
Как сварить варенье из лепестков розы в домашних условиях, рецепт с фото пошагово
Несмотря на свою экзотичность, сварить варенье из лепестков розы в домашних условиях не сложнее, чем, скажем, любой другой ягодный или фруктовый джем. Убедится в данном утверждение вы сможете без проблем, если воспользуетесь нашим первым рецептом. Подробнее о том, как сварить варенье из лепестков розы в домашних условиях в пошаговом рецепте с фото далее.
Необходимые ингредиенты, чтобы сварить варенье из лепестков розы в домашних условиях
- лепестки чайной розы — 2 стакана
- вода — 1, 5 стакана
- сахар — 2 стакана
- лимонный сок — 3 ст. л.
- пектин — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт, как сварить варенье из лепестков роз в домашних условиях
- Розовые лепестки тщательно промываем, перебираем и слегка подсушиваем на бумажном полотенце. Выливаем воду (лучше фильтрованную) в кастрюльку и добавляем лепестки розы.
- На среднем огне доводим смесь до кипения, но не кипятим. При этом лепестки частично утратят свой цвет и яркость, но переживать по данному поводу не стоит. Уменьшаем огонь и добавляем 3/4 сахара, перемешиваем.
- Выдавливаем 3 столовые ложки лимонного сока и выливаем в кастрюльку. Кстати, сок сделает лепестки ярче, сбалансирует сладость и сделает варенье еще привлекательнее на вид.
- Перемешиваем и провариваем варенье минут 5-7 на небольшом огне.
- Оставшийся сахар смешиваем с пектином, который можно при необходимости заменить агар-агаром, и всыпаем в горячую смесь. Уменьшаем огонь до минимума и, постоянно помешивая деревянной ложкой, продолжаем варить массу еще минут 20-25.
- Готовое варенье фасуем по стерильным баночкам и закрываем крышками. Хранить это нежнейшее лакомство следует в холодильнике или прохладном погребе. В качестве средства для профилактики простудных заболеваний нужно употреблять по 1 столовой ложке раз в день в течение месяца.
Самое вкусное розовое варенье, пошаговый простой рецепт
Пошаговых рецептов самого вкусного розового варенья много, но большинство из них простыми не назовешь. Многие варианты варенья из лепестков розы подразумевают приготовление в течение 3-4 дней, что, согласитесь, довольно долго и трудоемко. Наш следующий простой пошаговый рецепт самого вкусного розового варенья также готовится в несколько заходов. Но при этом времени на его варку уходит совсем немного.
Необходимые ингредиенты для самого вкусного розового варенья по простому рецепту
- лепестки чайной розы — 300 гр.
- сахар — 700 гр.
- вода — 200 мл.
- лимонная кислота — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция для вкусного розового варенья по простому рецепту
- Перекладываем лепестки в дуршлаг и промываем под проточной водой, даем жидкости полностью стечь. Затем обдаем кипятком — так лепестки сохранят свой яркий цвет при варке.
- Подготовленные таким образом лепестки выкладываем в глубокую кастрюлю слоями, пересыпая 300 граммами сахара.
- В конце добавляем лимонную кислоту и немного перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем массу в тепле часов на 6, можно на всю ночь.
- Спустя указанное время, лепестки пустят сок, который вместе с сахаром превратится в густой сладкий сироп. Из воды и 400 грамм сахара в отдельной кастрюле варим сироп. Когда смесь закипит добавляем в нее лепестки вместе с розовым сиропом, перемешиваем и провариваем пять минуток. После снимаем кастрюльку с огня и оставляем на 6 часов.
- Через 6 часов кастрюльку снова ставим на медленный огонь и доводим до кипения. В кипящем режиме варим буквально пять минут и снимаем с огня.
- Фасуем готовое еще горячее варенье по стерильным баночкам и закрываем капроновыми крышками.
Быстрое варенье из розы чайной, простой рецепт в домашних условиях
Не хотите долго мучатся у плиты, помешивая деревянной ложкой варенье во избежание пригорания? Тогда следующий простой рецепт быстрого варенья из розы чайной в домашних условиях идеально вам подойдет. Дело в том, что для приготовления этого быстрого варенья по простому рецепту в домашних условиях, не нужно варить лепестки чайной розы — достаточно их перетереть с сахаром и правильно хранить.
Необходимые ингредиенты для быстрого варенья из чайной розы в домашних условиях
- лепестки розы — 400 гр.
- сахарный песок — 800 гр.
Инструкция для быстрого варенья из чайной розы по простому рецепту в домашних условиях
- Чистые лепестки розы пропустить через крупную сетку мясорубки один раз.
- Засыпать лепестки сахаром и тщательно перемешать.
- Накрыть крышкой и подождать минут 15, пока смесь пустит сок.
- Расфасовать массу по стерильным баночкам и закрыть крышками. Хранить в холодном месте.
Варенье из розовых лепестков — пошаговый рецепт от Аллы Ковальчук, видео
Как сварить вкусное варенье из лепестков роз быстро можно узнать из пошагового рецепта от Аллы Ковальчук в видео ниже. Для этого рецепта лучше всего подойдут лепестки сорта чайной розы. Подробнее о том, как приготовить в домашних условиях варенье из розовых лепестков в пошаговом видео рецепте от Аллы Ковальчук далее.
Рецепт розового варенья Аллы Ковальчук
Как сварить в домашних условиях варенье из лепестков розы, расскажут наши подробные и точные рецепты с пошаговыми инструкциями и фото. В целом процесс не представляет сложности, а готовое лакомство удовлетворяет вкусы даже самых капризных и придирчивых гурманов. Самыми удачными сортами для приготовления домашней заготовки считаются чайные розы красных или розовых оттенков. В их лепестках содержится максимальное количество полезных для человеческого организма веществ. Они лучше других впитывают сахарный сироп и даже после интенсивной термообработки сохраняют насыщенный цветочный аромат, свойственный живым розам.
Роза для варенья – лучшие сорта, польза и вред для здоровья цветочной заготовки
Варенье из лепестков розы – не только вкусное, но и очень полезное лакомство. Делать его в домашних условиях совсем не сложно. Правда, для приготовления подходят не все сорта, а только чайные розы красного или розового оттенка. Собирать лепестки рекомендуется утром, когда бутоны еще не потеряли упругости и ярко выраженного цветочного аромата.
Регулярное употребление в пищу розового варенья благотворно воздействует на человека. Лакомство содержит большое количество таких натуральных и естественных компонентов, как фруктоза, сахароза и глюкоза, благодаря которым повышается жизненный тонус и организм приобретает дополнительную энергию.
Домашнее варенье из розовых лепестков отлично утоляет голод, стимулирует углеводный обмен и способствует восстановлению правильного обмена веществ. Витамины, содержащиеся в лепестках, помогают быстрому усвоению жиров и белков, пантотеновая кислота оказывает выраженный анти-эйдж эффект и замедляет естественный процесс старения, а эфирные масла успокаивающее действуют на нервную систему и повышают иммунитет.
В качестве лечебного продукта варенье из роз используют при различных простудных заболеваниях и обострениях стоматита. Как профилактическое средство употребляют при проблемах с сердечно-сосудистой системой, желудочно-кишечным трактом, органами дыхания и почками.
Информация о вредном воздействии розового варенья на организм нигде не зафиксирована. Аллергическая реакция может проявиться только в случае индивидуально непереносимости конкретным человеком отдельных компонентов сладкого блюда.
Варенье из лепестков розы в домашних условиях – классический рецепт с пошаговыми фото
Самый простой классический рецепт предлагает делать розовое варенье в домашних условиях только на сахарном сиропе. Лакомство, приготовленное таким способом, приобретает очень нежную, текучую консистенцию, приятный сладкий вкус и ярко выраженный свежий цветочный аромат, почти идентичный запаху живых роз.
Ингредиенты для приготовления классического розового варенья
Для основы
- лепестки роз – 450 г
- сахар – 1 кг
Для сиропа
- сахар – 1,5 кг
- вода – 900 мл
Пошаговая инструкция к классическому рецепту варенья из розовых лепестков
Как сварить варенье из розовых лепестков – проверенный рецепт от Аллы Ковальчук
Алла Ковальчук – известная и популярная кулинарка, ставшая после участия в теле-шоу «МастерШеф» кумиром многих хозяек. Ее подход к приготовлению даже самых экзотических блюд импонирует простотой и доступностью. Варенье из розовых лепестков Алла предлагает делать обязательно с лимонной кислотой. Эта добавка служит естественным консервантом и помогает сохранить привлекательный внешний вид лакомства до самых холодов.
Необходимые ингредиенты для розового варенья по методу Аллы Ковальчук
- розовые лепестки – 800 г
- сахар – 1 кг
- вода – 2 ст
- лимонная кислота – 2 ч.л
Пошаговая инструкция к рецепту варенья из лепестков розы – советы от Аллы Ковальчук
- Розовые лепестки перебрать и оставить только самые аккуратные без каких-либо изъянов. Вымыть в большом количестве проточной воды и высушить, откинув на кухонное сито.
- Сложить в глубокую емкость, пересыпать сахаром, влить 50 мл воды, добавить лимонную кислоту, затянуть пищевой пленкой и поместить в сухое место на ночь, чтобы выделился естественный сок.
- Утром сварить сироп из килограмма сахара и двух стаканов воды. Прокипятить его в течение 15 минут, а потом ввести розовые лепестки, влить выделившуюся из них жидкость и проварить на слабом огне 15 минут.
- Наполнить банки горячим розовым вареньем, герметично укупорить крышками, дождаться естественного остывания и унести на хранение в погреб.
Розовое варенье на зиму – рецепт без варки
Даже без варки можно приготовить на зиму очень сочное и насыщенное розовое варенье. Плюс этого рецепта еще и в том, что лепестки не подвергаются термообработке и в максимальном объеме сохраняют ценные витамины, микроэлементы и прочие полезные для человека вещества. Заготовка обладает приятным натуральным вкусом и тонким, изысканным ароматом, отчетливо ощущающимся, как только с банки снимается крышка. Правда, хранить лакомство придется только в холодильнике, иначе лепестки могут заплесневеть или закиснуть.
Необходимые ингредиенты для варенья из розовых лепестков без варки
- лепестки розы – 500 г
- сахар – 1 кг
- лимонная кислота – 2 г
Пошаговая инструкция, как приготовить без варки вкусное и полезное розовое варенье
- Розовые лепестки перебрать и удалить те, на которых есть погрешности и подпорченные места. Оставшееся сырье хорошо вымыть в проточной воде и разложить на бумажном полотенце до полного высыхания.
- На дно глубокой эмалированной емкости высыпать треть объем сахара, выложить сухие лепестки, лимонную кислоту, аккуратно перемешать, прикрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на одни сутки, чтобы масса пустила сок.
- По истечению положенного времени размять лепестки пестиком до полной однородности, очень плотно сложить в стерилизованные банки, сверху засыпать оставшимся сахаром, укупорить полиэтиленовыми крышками и убрать в холодильник на хранение.
Вкусное варенье из чайной розы — простой рецепт с фото и подробной инструкцией
Как сделать на зиму варенье из чайной розы, рассказывает простой рецепт с фото. Чтобы лакомство было особенно вкусным, лепестки лучше собирать ранним утром. В это время бутоны отличаются особенной упругостью и просто божественным ароматом, который не теряют даже после интенсивной термообработки.
Необходимые ингредиенты для простого и вкусного розового варенья
Для основы
- лепестки чайной розы – 1 кг
- сахар – 1 кг
- лимон – 1 шт
Для сиропа
- вода – 4 ст
- сахар – 2 кг
- лимонная кислота – 3 ч.л
Пошаговая инструкция, как приготовить варенье из лепестков чайной розы
- Цветки чайной розы собрать рано утром. Аккуратно отделить лепестки и срезать с них плотные и жесткие белые части, прилегающие к сердцевинке. Хорошо встряхнуть, чтобы осыпалась пыльца, тщательно вымыть в проточной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Сложить сухие лепестки в подходящую по размеру емкость, пересыпать сахаром, полить свежевыжатым соком одного лимона и хорошо перемешать. Потом очень плотно накрыть крышкой и отправить в холодильник на двое суток.
- По прошествии положенного времени приготовить сироп. Для этого воду налить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар и на среднем огне довести до кипения. Когда на поверхности появятся признаки активного кипения, снизить уровень подогрева и проварить сироп в течение 20 минут. Постараться, чтобы кристаллы сахара полостью растворились и не прилипли к донышку. Образующуюся пену обязательно удалять.
- Поместить в кипящий сироп засахаренные лепестки чайной розы и вылить выделившийся сок. На медленном огне готовить варенье около четверти часа.
- Перед выключением ввести лимонную кислоту, чтобы варенье приобрело яркий, насыщенный и красивый цвет.
- В горячем виде расфасовать домашний десерт по стерильным сухим банкам, закатать под металлические крышки, накрыть плотной тканью и дождаться полного остывания. На зимнее хранение отправить в подвал или кладовую.
Варенье из лепестков роз, называемое в турецкой кухне «гюльбешекер», - удивительный десерт. Это лакомство не только вкусное, но и полезное. В этой статье мы предлагаем вашему вниманию 5 самых популярных рецептов приготовления этой изумительной сладости.
Варенье из лепестков роз - очень полезное лакомство. В нем содержатся витамины группы В, и К, каротин, калий, йод, медь, железо , селен и многие другие полезные вещества.
Если вы решили приготовить гюльбешекер, помните, что его лучше варить из домашних роз, а не их приобретенных в цветочных магазинах. Так как вы точно будете уверены, что розы безопасны и при их выращивании и хранении не были использованы вредные вещества.
Также следует учитывать, что для варенья рекомендуется выбирать . Цветы при этом должны иметь яркий цвет и выраженный аромат. А вот, собственно, и сами рецепты варенья:
Рецепт варенья из лепестков роз №1
Ингредиенты: 300 г лепестков роз; 600 г сахара; 6 стаканов воды.
Ход приготовления. Удаляем белые и пожелтевшие части лепестков роз, затем их промываем и после подсушиваем на полотенце. Далее посыпаем лепестки 2 столовыми ложками сахара, тщательно перетираем руками, а пустившийся сок сливаем в другую посуду. Воду доводим до кипения, после чего высыпаем оставшийся сахар. Сахарный сироп варим в течение 2 минут, потом процеживаем и охлаждаем. Далее заливаем лепестки роз сиропом. На сильном огне доводим до кипения, после чего уменьшаем пламя до слабого и варим в течение 6 минут, периодически помешивая и снимая пенку. В варенье добавляем первый сок от лепестков и продолжаем варить на слабом огне в течение еще 15 минут до загустения сиропа. Получившееся розовое варенье разливаем в баночки.
Рецепт варенья из лепестков роз №2 - холодное варенье
Ингредиенты: 300 г лепестков роз; 600 г сахара.
Ход приготовления. Белые части на лепестках роз обрезаем. Обработанные лепестки роз засыпаем сахаром и тщательно перетираем до начала выделения сока. Теперь полученной массой вместе с соком плотно наполняем банку и накрываем ее полиэтиленовой крышкой. Банку ставим в холодное место. Как правило, такое варенье просто добавляют в чай.
Вопросы читателей
18 October 2013, 17:25 Здравствуйте! Моей дочери 21 год.Её вес 48 кг,рост 167см. Занимаеться фитнесом. следит за питанием(не переедает),ходит на Душ Шарко. Как ей правильно питаться,чтобы не набирать лишние см на талии и бёдрах(они появляються,когда побалует себя сладким) А так хочеться быть стройной,но и баловать себя вкусненьким)))
Задать вопросРецепт варенья из роз №3
Ингредиенты: 100 г лепестков роз; 1 кг сахара; 1 стакан воды; 2 столовые ложки лимонного сока.
Ход приготовления. Лепестки промываем и подсушиваем на полотенце. Из воды и сахара варим сахарный сироп, даем закипеть, после снимаем серую пленку и заливаем лепестки роз. Далее доводим до кипения и оставляем на 12 часов. После этого сироп с лепестками роз еще раз доводим до кипения и снимаем образовавшуюся розоватую пленку. Продолжаем варить в течение 25 минут, периодически помешивая. После загустения сиропа добавляем (при этом сироп становиться более ярким). Затем варим 3 минуты и разливаем варенье в банки, закатываем. Такое варенье можно использовать в качестве начинки для изделий из теста.
Рецепт варенья из лепестков роз №4 - варенье без варки, взбитое в блендере
Ингредиенты: 100 г лепестков роз; 2 стакана сахара; 1 лимон.
Ход приготовления. Лепестки хорошо промываем и просушиваем. Выкладываем их в посуду и поливаем лимонным соком. После добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Далее оставляем настаиваться в течение 6 часов, периодически помешиваем. Полученную сахарно-розовую массу выкладываем в блендер и взбиваем до получения однородной массы. Затем ее выкладываем в баночку и накрываем крышкой. Десерт готов. Такое варенье нужно хранить в холодильнике.
.jpg)
Рецепт варенья из измельченных лепестков роз №5
Ингредиенты: 500 г розовых или красных лепестков роз; 1,5 кг сахара; половина лимона; 1 стакан воды.
Ход приготовления. Промываем лепестки, просушиваем полотенцем, белые части убираем. Лепестки мелко нарезаем, смешиваем с 500 г сахара и оставляем настаиваться на 2 суток. Из оставшегося сахара варим сахарный сироп с лимонным соком. В горячий сахарный сироп погружаем уже засахаренные лепестки, после чего варим на медленном огне до загустения сиропа.
Маленькая хитрость: для ароматизации в варенье из лепестков роз можно добавить гвоздику, бадьян или мяту.
Кушайте варенье из роз и получайте не только удовольствие, но и пользу для здоровья. Однако не забывайте о мере, ведь это лакомство содержит много сахара.
Варенье из лепестков роз – изысканное лакомство, приготовить которое вы можете в домашних условиях. Данное варенье, точно также, как и , жасмина, или из лепестков пионов относится к эксклюзивным вареньям, своего рода деликатесам. В отличие от других видов варенья, варенье из лепестков роз вы не купите в магазине, поэтому, летом стоит не поленится и приготовить его в домашних условиях. Для приготовления розового варенья пригодны далеко не все виды и сорта роз.
Готовят варенье из специальной чайной розы, которая растет высоким и пышным кустом. Чайные розы были привезены на территорию Европы из Китая еще в 19 веке, в некоторых источниках указывается еще более раннее ее распространение. Свое название «чайная» роза получила не случайно. На востоке розы являются широко распространенным ингредиентом чая.
Хорошо, если на даче или на приусадебном участке у вас растет один или несколько кустов этой розы, но даже, если нет, то этот сорт розы можно встретить на улицах и в парках. Старайтесь не рвать розы для варенья, кусты которых растут вблизи дорог. Такие розы в еду не пригодны, так как они загрязнены вредными выхлопами машин.
Лепестки этой розы обладают изумительным медовым ароматом и просто идеально подходят для его варки.
Польза и вред из лепестков чайной розы известна многим. Ну, во-первых, варенье из роз не только очень вкусное, но еще и очень полезное. Лепестки роз содержат в своем составе многие полезные органические кислоты, витамины, микроэлементы, керотин, дубильные вещества, эфирные масла. Во-вторых, варенье из лепестков роз пригодится для поднятия настроения и во время депрессии либо хандры.
А как же иначе? Яркая баночка с ароматным варенье и божественным вкусом способна творить чудеса в тандеме с чаем и с домашней выпечкой. Особенно мне нравится это варенье с мятным чаем и свежими домашними булочками. Если верить данным, то варенье из лепестков чайной розы имеет благотворное воздействие на сердечную и пищеварительную систему человека.
Ну, а, если говорить о его вреде, то так как в его составе много сахара, то употреблять его стоит в небольших количествах, дабы не принести вред для фигуры. Все должно быть в меру.
Для приготовления варенья из роз понадобится минимальный набор продуктов. Рецепт варенья из лепестков роз очень простой и доступный. Приготовить его сможет каждая хозяйка.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится варенье из лепестков роз в домашних условиях по пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Розы — 300 гр.,
- Сахар — 300 гр.,
- Лимонная кислота — на кончике ч. ложки,
- Вода — 1 стакан,
Варенье из лепестков роз – рецепт
Вот так выглядят розы для приготовления варенья.
Оторвите у них лепестки в отдельную миску.
В кастрюлю насыпьте сахар.
Залейте его горячей водой.
Перемешайте. Проварите сахарный сироп на протяжении 10 минут.
Выложите в горячий сахарный сироп лепестки роз. Перемешайте. На медленном огне проварите варенье из лепестков роз в течении 30 минут. За пять минут до конца варки добавьте лимонную кислоту.
По истечению этого времени варенье получится не таким густым. После того, как варенье из лепестков роз полностью остынет, доведите его до кипения и проварите еще 15 минут. Проваренное дважды варенье из лепестков роз станет намного гуще. Структура лепестков в нем будет четко видна, само же варенье по густоте будет похожим на жидкий мед.
Готовое можно заготовить на зиму, но так, как лепестков роз тяжело собрать слишком много за один раз, то, как правило, большой порции варенья за один раз сварить не получится. Как и при закатке любого другого варенья, банку (банки) нужно простерилизовать в кипятке, над паром или в духовке. Любые из видов крышек тоже должны быть простерилизованны в горячей воде.
Если вы не собираетесь заготавливать варенье из лепестков роз на зиму, то его можно хранить и в баночке с откидной крышкой.
Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить варенье из лепестков роз по простому пошаговому рецепту. Для разнообразия вкуса в варенье можно добавить лимон, звездочки бадьяна, гвоздику, корицу, клубнику, мед. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт варенья из лепестков роз вам понравился и пригодится.
Варенье из лепестков роз. Фото
Ну, и в завершении хочу предложить вам несколько других вариантов варенья из лепестков роз. Первым рассмотрим, как приготовить быстрое варенье из лепестков чайной розы в домашних условиях. Это практически вариант варенья-пятиминутки, но благодаря пектину оно получается густым. Для его приготовления следует подготовить.
Ингредиенты
- Чайные розы — 50-600 гр.,
- Вода — 1 стакан,
- Сахар — 300 гр.,
- Пакетик пектина «Желфикс» — 1 шт.
Варенье из лепестков роз в домашних условиях – рецепт
Как и в предыдущем рецепте у роз снимите лепестки. Из воды и сахара сварите сироп. Время варки сиропа – 15 минут. Пока варится сироп пропарьте банку (банки) с крышкой. Варите его на медленном огне. После этого всыпьте лепестки роз. Варим не более 5-7 минут. После этого добавьте пакетик порошка пектина. Размешайте варенье. Снимите с плиты. Горячим залейте в стерильную баночку. Банку плотно накройте крышкой.
Хотите чего-то оригинального? Тогда приготовьте варенье из лепестков чайной розы с лимоном.
Ингредиенты
- Чайные розы — 500 гр.,
- Сахар — 2 стакана,
- Вода — 250 мл.,
- Лимон — половина.
Варенье из лепестков чайной розы с лимоном – рецепт
Оборвите у роз лепестки. Пропустите их через мясорубку. Засыпьте лепестки роз сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар полностью растаял. Розы в сахарном сиропе переложите в кастрюлю. Добавьте воду. Проварите около 15 минут. Добавьте лимон, пропущенный через мясорубку. Доварите варенье еще 10 минут.