แบล็กเคอแรนท์แยมเยลลี่ 5 นาทีในแก้ว วิธีปรุงอาหารด้วยส้มและน้ำตาลขั้นต่ำ

แยมลูกเกดดำ "Pyatiminutka" ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของผลเบอร์รี่ไว้ได้ซึ่งมีกลิ่นหอมและมีเนื้อเจลลี่ที่น่ารับประทาน เรานำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับช่องว่างดังกล่าว

วิธีการปรุงเจลลี่ลูกเกดดำห้านาที - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 220 มล.

การทำอาหาร

สูตรการทำแยมนี้เกี่ยวข้องกับการได้เนื้อเยลลี่ที่คงเส้นคงวาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมรสชาติที่สดใหม่อย่างน่าทึ่ง ในการนำไปใช้เราคัดแยกลูกเกดสดออกจากผมหางม้าและส่วนผสมของใบหากจำเป็นและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามสำหรับทำแยมเทน้ำเล็กน้อยแล้ววางภาชนะบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง จากสัญญาณแรกของการเดือดชิ้นงานจะถูกต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราก็เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่สูตรกำหนดแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกหวานบานเต็มที่

ตอนนี้เราเทแยมเยลลี่ลูกเกดดำ Pyatiminutka ลงในภาชนะก่อนแห้งปิดฝาปลอดเชื้อและวางไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

สูตรแยมลูกเกดดำแสนอร่อย "ห้านาที" ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• - 1.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.7 กก.

การทำอาหาร

ในขั้นต้นให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นไหลให้สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ต่อไปเราจะส่งแบล็กเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อน้ำซุปข้น เราใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในชามที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ ใส่น้ำตาลทราย คนและตั้งให้สุกบนเตา

ผัดเนื้อหาในกระทะอย่างต่อเนื่องจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด ปล่อยให้เดือดและเดือดโดยแทบไม่สังเกตเห็นสัญญาณของการเดือดเป็นเวลาห้านาที

มาดูแลภาชนะสำหรับแยมกันล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก และต้มฝาเป็นเวลาห้านาที เทแยมลูกเกด Pyatiminutka ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดจุกแล้ววางไว้ใต้เสื้อโค้ทอุ่นๆ หรือผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

แยม "Pyatiminutka" จากลูกเกดดำและแดง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 750 กรัม
• ลูกเกดแดง - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 110 มล.

การทำอาหาร

ลูกเกดทั้งดำและแดง คัดเอาหางออก ล้างให้สะอาดแล้วใส่กระทะ เทน้ำเล็กน้อยลงไปแล้ววางภาชนะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดเต็มที่แล้ว ให้ต้มผลเบอร์รี่สักสองสามนาทีแล้วบดผ่านกระชอน ใส่ลูกเกดบดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ และต้มประมาณห้านาที

เทแยม Pyatiminutka ที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแห้งที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาที่ต้มจนปิดสนิทแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

แยม "Pyatiminutka" จากลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 2.1 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 550 มล.

การทำอาหาร

จากน้ำและน้ำตาลทรายสองกิโลกรัม ปรุงน้ำเชื่อมโดยผสมส่วนผสมในกระทะและตั้งไฟ คนจนเดือดและผลึกน้ำตาลทั้งหมดบาน ล้างราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามสำหรับทำแยมแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานบนหัวเตาปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณห้านาที ปิดไฟทันทีเทน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันจนละลายหมดและเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็นและฆ่าเชื้อในตัวเอง

ขอให้เป็นวันที่ดี แขกที่รักของฉัน!

สูตรแยมลูกเกดดำห้านาทีเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ฉันโปรดปราน ประการแรกทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและประการที่สองสารที่มีค่าของแบล็กเคอแรนท์เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้

ทุกคนคงรู้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีชื่อเสียงเป็นอันดับแรกสำหรับสิ่งที่มี จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระ (ตัวต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย) ในรูปของวิตามินซี ดังนั้นในช่วงฤดูสุกของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้พยายามกินให้ได้มากที่สุด

สิ่งที่คุณไม่ได้กินเตรียมห้านาทีในรูปแบบของแยมลูกเกดดำ ในฤดูหนาวการเตรียมหวานนี้จะมีประโยชน์ จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ (แทนน้ำผลไม้ที่ซื้อมา) ใช้เป็นไส้พายเพิ่มข้าวโอ๊ตที่คุณโปรดปรานทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมร่วมกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพิ่มของหวานชีสกระท่อมและ เพียงดื่มชากับแบล็กเคอแรนท์ห้านาที

การตรวจสอบข้อมูลนี้เสร็จสิ้นแล้ว! มาปฏิบัติกันเถอะ!

ส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก

สำหรับปริมาณใด ๆ ให้ทำตามอัตราส่วน 1: 1 เช่นใน

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ก่อนอื่น เราต้องซื้อผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย เกี่ยวกับแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ ฉันมีคำแนะนำอยู่ข้อหนึ่ง: เลือกผลที่สุกแต่ไม่เหี่ยวย่น และควรไม่มีเศษ (ในรูปของใบไม้และเปลือกอื่นๆ)

ฉันเตรียมผลเบอร์รี่อย่างง่ายๆ: ฉันกระจายมัน ในส่วนเล็ก ๆในกระชอนและล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นฉันก็ปล่อยให้น้ำไหลออกและดำเนินการต่อไป ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียงและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ยังไงฉันก็ไม่ยุ่งด้วย!

เนื่องจากเราจะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ กระบวนการจึงง่ายขึ้นมาก - ไม่จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อม

ในการบดผลเบอร์รี่เราต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ใครมีบ้าง) ฉันใช้บริการเครื่องปั่น - รวดเร็วและง่ายดาย

ในส่วนเล็ก ๆ เราใส่แบล็กเคอแรนท์ผสมกับน้ำตาลทรายลงในชาม

เราเปิดเครื่องบดและในไม่กี่วินาทีเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะสแตนเลสแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

เราเริ่มปรุงแยมลูกเกดดำเป็นเวลาห้านาที ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งเขาในตอนนี้ เพราะในตอนแรกขณะที่น้ำตาลยังไม่ละลายจะทำให้ไหม้ได้

เราจับตัวเองด้วยช้อนไม้ (ควรมีด้ามยาว) และกวนเนื้อหาในกระทะอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม (เริ่มเดือด) ให้นับ 5 นาทีแล้วปิดไฟใต้กระทะ

แยมลูกเกด 5 นาที สูตรที่ฉันเสนอให้คุณพิจารณาในวันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันต้องบอกว่าฉันยังคงเป็นคาร์ลสันและฉันชอบแยมเกือบทุกชนิด แต่มีสองรายการโปรด - แยมลูกเกดห้านาทีสูตรที่ฉันจะให้ต่ำกว่าเล็กน้อยและแยมลูกเกดเจลลี่ ฉันลองแยมที่คล้ายกับเจลลี่หนา ๆ ในขณะที่ยังเป็นนักเรียนอยู่จากพนักงานต้อนรับซึ่งฉันเช่าห้องอยู่ มันอร่อยมาก เหลือเชื่อ! บ้านเราไม่มีใครทำเมนูนี้ ฉันเลยจำรสชาติและเนื้อสัมผัสไปตลอดชีวิต และเพื่อความสุขของฉัน เมื่อไม่นานมานี้ฉันพบสูตรสำหรับแยมที่ยอดเยี่ยมนี้บนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นฉันจึงเตรียมมันสำหรับปีที่สองด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันลูกเกดแสนอร่อยกับคุณ นอกจากนี้ ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารที่มีวิตามินมากที่สุด - แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงรสชาติเหมือนฤดูร้อน!

คำแนะนำ

แยมลูกเกดห้านาทีที่เร็วและหนาที่สุด

แยมดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วจนไม่มีเวลาสูญเสียวิตามิน ในตอนแรกลองทำแยมเพียง 2 ลิตรและถ้าคุณชอบ - ฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน - เพิ่มส่วนผสมสองเท่าหรือสามเท่า ดังนั้นเพื่อเตรียมแยมในปริมาณขวดสองลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำ - 5 แก้วโดยไม่มีสไลด์
• น้ำกรอง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 7 แก้ว

ใช่ มีน้ำตาลค่อนข้างมาก แต่มันเป็นน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ลูกเกดสำหรับแยมนี้สามารถใช้ได้ทั้งสุกมากและสุกปานกลางไม่ว่าในกรณีใด ๆ รสชาติจะสมดุลมาก คุณสามารถปรุงแยมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและจากผลแช่แข็งซึ่งกลายเป็นสิ่งเดียวกัน ก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะลูกเกด เรานำกิ่งก้านทั้งหมดออกล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดขยะทั้งหมดซึ่งมักจะเป็นจำนวนมาก

เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย ตอนนี้ใช้กระทะหรืออ่างเคลือบที่คุณชื่นชอบที่คุณทำแยม เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องเทลูกเกดที่นั่น - ลงในน้ำเย็นทันที เรารอจนกว่ามันจะเดือด ทันทีที่เดือดให้ใส่น้ำตาลทรายที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แต่ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด

รอคอยที่จะเดือดอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เหยือกแห้งและฆ่าเชื้อน่าจะรอเราอยู่บนโต๊ะแล้ว เทแยมร้อนม้วนขวดทันที

เราคำนึงถึงจุดสำคัญ - แยมลูกเกดจัดทำขึ้นเฉพาะในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น หากคุณปรุงพืชผลทั้งหมดในคราวเดียว ลูกเกดจะร้อนเกินไปในขณะที่เดือด เพคตินจะยุบและแยมจะไม่หนามาก!

ลูกเกดแยม 5 นาที

คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มาก อร่อย หนา พร้อมผลเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งหมด สัดส่วนของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ลองทำแยมดู ฉันคิดว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ใช้กฎเดียวกันกับสูตรก่อนหน้านี้อีกครั้ง - เพื่อไม่ให้เพคตินยุบเมื่อร้อนเกินไปเราปรุงแยมในส่วนเล็ก ๆ - เดือดเร็วเทเร็ว - และ voila ทุกอย่างพร้อม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 5.5 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล -7 ถ้วย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)

มาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน เราคัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ จะไม่ตกลงไปในชิ้นงาน จากนั้นนำน้ำกรองเย็นเทลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม เราเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างตั้งไฟและรอให้เดือด

ทันทีที่เดือดให้จับเวลา 5 นาทีพอดี หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง 3.5 ถ้วย คนเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย ไม่จำเป็นต้องรอให้เดือดอีกครั้ง

ควรเตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง รวมถึงปิดฝา เทแยมร้อนลงในขวดทันทีด้วยทัพพีแล้วม้วนทุกอย่างขึ้น ไม่พลิกก็ไม่จำเป็น เพียงห่อจนเย็น เก็บได้นานถึง 3 ปี ไม่ใส่น้ำตาล

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมแสนง่าย ใช้เวลาเตรียม 5 นาที ไม่มากไปกว่านี้แล้ว สัดส่วนนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ 1: 1 นอกจากนี้คุณสามารถทำแยมดังกล่าวได้แม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง หากคุณปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดเพื่อรักษาวิตามินไว้คุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ แต่ก็ไม่มีคำถามเกี่ยวกับความเร็วในการทำอาหาร แต่คนขี้เกียจอย่างฉันชอบเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมากกว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 500 กรัม

จัดทำขึ้นดังนี้ - ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์และนำขยะทั้งหมดออก หลังจากนั้นคุณต้องล้างลูกเกดสองสามครั้งแล้วเทลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก เนื่องจากแยมเป็น "ดิบ" จึงไม่ควรมีน้ำอยู่ในนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่แห้ง แต่ก็ยังแห้งดี

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบด - ตามที่เขียนไว้ข้างต้นไม่ว่าจะด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล เรายังไม่ได้รวบรวมอะไร อาจต้องแก้ไข ก่อนอื่นให้ทิ้งชามแยมไว้ใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ทันทีที่ละลาย เราพยายาม อาจมีน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับรสชาติของคุณ จากนั้นให้เพิ่มและรอและลองอีกครั้ง

ไม่สามารถรีดแยมได้ แต่ปิดด้วยฝาแห้ง มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี หากคุณกลัวว่ามันจะเสียหรือขึ้นราคุณสามารถเทน้ำตาล 1.5-2 ซม. ด้านบนได้ จากนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา หมายเหตุเล็กน้อย - แยมดิบดังกล่าวสามารถทำจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น และอื่น ๆ

สวัสดีสุภาพบุรุษ!

กลางฤดูร้อนแล้วซึ่งมอบของขวัญให้เราอีกครั้ง ผลเบอร์รี่สุกบนพุ่มไม้และเราทำช่องว่างจากพวกเขา ครั้งสุดท้ายที่พวกเขาสะสมในธนาคารและ และวันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงแยมลูกเกดดำรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ฉันชอบพนักงานต้อนรับทุกคนชอบของหวานนี้มากเพราะมันดูเหมือนแยม และที่สำคัญที่สุดคือมีความหนาและคงตัวคล้ายเยลลี่ ทั้งหมดนี้เพราะมีเทคโนโลยีการปรุงแบบพิเศษ นอกจากนี้โดยพื้นฐานแล้วสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อให้คุณใช้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาไม่นาน

บ่อยครั้งที่ฉันเต็มไปด้วยความทรงจำในวัยเด็กที่คุณยายและแม่ของฉันปรุงตามสูตรเป็นเวลา 5 นาทีเสมอ ตอนนี้ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงมากนัก แต่เป็นตัวเลือกที่ยังคงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีที่สุด

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มคุณควรตุนน้ำตาลและลูกเกดถังใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่สะดวกและลึกซึ่งคุณจะปรุงผลเบอร์รี่ จะเป็นชามเคลือบหรือกระทะสแตนเลสก็ได้

และถ้าคุณต้องการรสชาติที่ผิดปกติให้เพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในแบล็กเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นกล้วย ส้ม ราสเบอร์รี่ และแม้แต่กูสเบอร์รี่ และคุณยังสามารถปิดแยมลูกเกดจากพันธุ์ต่าง ๆ ได้เพราะอย่างที่คุณทราบผลไม้อาจเป็นสีแดงดำและขาว รับทั้งสามคนเดิม

ทุกอย่างต้องเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานตอนนี้เรามาทำอาหารกัน

คุณจะประหลาดใจเมื่อคุณทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ นี้ และเห็นแยมในขวดโหลที่จะทำให้คุณนึกถึงเยลลี่ รวดเร็วและอร่อยมากในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถปิดช่องว่างจำนวนมากได้

อย่างไรก็ตาม ฉันได้เขียนสูตรนี้ไว้แล้วในบทความอื่นๆ เมื่อฉันทำและบอกว่ามันเป็นสูตรสากลและได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้ว

อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วนเนื่องจากที่อื่น ๆ จะถูกนำมา 1 ต่อ 1 การถอดรหัสในกรณีนี้หมายความว่าหากคุณใช้ลูกเกดหนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน หากเราแปลสิ่งนี้เป็นกิโลกรัมมันจะออกมาประมาณนี้ ใช้น้ำตาลทราย 1.250 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คุณต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดสำหรับการทำงาน ล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน จากนั้นจึงต้มหรือพักไว้บนไอน้ำ

2. ใส่ลูกเกดลงในชามลึกเคลือบ นำผลเบอร์รี่สุกและยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างในน้ำเย็น จากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วเริ่มทำอาหาร

3. ย้ายไปที่เตา เทน้ำหนึ่งแก้ว คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง เปิดไฟแล้วนำไปต้ม

4. ต้มประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลทันที ซึ่งจะสลายไปแทบจะทันที ทางที่ดีควรคนด้วยไม้พาย

5. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้พักไว้สักครู่ แล้วพักด้วยแยม จากนั้นเทลงในขวดโหลและขันฝาให้แน่น

หากคุณเทลงในแบบที่ร้อนจัดผลเบอร์รี่จะแยกออกจากน้ำเชื่อมและคุณจะได้ภาพที่ว่างเปล่าในที่เดียวและอีกที่หนึ่งมีความหนา

อย่างไรก็ตามมันสะดวกมากที่จะเทอาหารอันโอชะด้วยช่องทาง

6. จากส่วนผสมจำนวนนี้ออกมา 6 ขวดหรือ 1.5 ลิตร เย็น. หลังจากเย็นสนิทแล้วแยมจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะเป็นเยลลี่ เก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดดำหนา (เยลลี่) ผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

จริงๆแล้วฉันจะให้ชื่อที่สองกับจานนี้ - แยมลูกเกดที่ไม่มีหลุมและหนัง การเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้แม้ในรูปแบบดิบอย่างน้อยก็ยังมีชีวิตอยู่ นั่นคือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กด้วยน้ำตาลแล้วใส่ขวดหรือแช่แข็ง

และคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น แต่ตอนนี้คุณจะเห็นได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ใช้ผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วล้างออกให้สะอาดในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก จากนั้นย้ายไปที่เครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นและควรคั้นน้ำผลไม้ คุณจะได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม

2. กรุณาส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องกรองเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชได้

3. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลนำไป 1 ต่อ 1 นั่นคือถ้าแยมมีขนาดประมาณ 1 กิโลกรัมให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

4. คนตลอดเวลาจนกว่าธัญพืชจะละลายหมดและความร้อนควรอยู่ที่ระดับต่ำสุดในเวลานี้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้หนาขึ้นให้ปรุงนานถึง 10-15 นาที แต่จำไว้ว่าในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีวิตามินน้อยกว่ามาก

จากนั้นปิดและถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาดทันที

นี่คือเครื่องตกแต่งที่สวยงามและดูว่ามีความสอดคล้องกันมากแค่ไหนช้อนก็ "คุ้มค่า" มีความสุขในการค้นพบ!

ลูกเกดห้านาที - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องใช้น้ำ

สูตรไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสมบัติของเขาคืออะไร? และข้อเท็จจริงที่ว่าการทำอาหารมาจากการกระทำง่ายๆ เพียงขั้นตอนเดียว อย่างที่คุณทราบวิตามินซีถูกทำลายในกระบวนการต้มและมีลูกเกดจำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถโกงและไม่ทำให้มวลเดือดได้

เจลลี่ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าและจะให้วิตามินที่เก็บไว้ซึ่งเราต้องการมากในฤดูหนาว

ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลมากในสูตรนี้ตามที่พูดและกล่าวถึงทุกที่ แต่เพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 2 กก
• น้ำตาล - 600 กก

ขั้นตอน:

1. พวกเขาอยู่ที่นี่เหมือนดวงอาทิตย์ตกเหมือนลูกปัดสีดำ เก็บในสวนของคุณหรือซื้อจากตลาด

2. บดด้วยวิธีที่คุณสะดวก เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร

3. จากนั้นเช็ดผ่านกระชอนหรือวางในผ้าขาวบาง พับหลาย ๆ ครั้งเพื่อแยกกระดูกและหนังออกจากกัน บีบน้ำออกแล้วทิ้งเค้กไว้ในพายหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

4. สวมถุงมือแล้วบิดด้วยมือของคุณ

5. จากนั้นใส่มวลลงในกระทะเทน้ำตาล วางบนเตาแล้วเปิดโหมดต่ำสุดและให้ความร้อนถึง 70 องศา ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปรุงอาหารในขณะที่กวนจนน้ำตาลละลาย

หากคุณต้องการต้มเหมือนกันและทำให้แยมไม่ดิบให้ต้มไม่เกิน 5 นาที

6.จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดด้วยไนลอนหรือฝาที่ขันได้เอง เก็บช่องว่างอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดายเพราะหากมีผลเบอร์รี่น้อยมากนี่เป็นความคิดที่ดี ท้ายที่สุดแล้วชามของผู้ช่วยนั้นค่อนข้างลึกและมีด้านสูง

ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านรายละเอียดคำแนะนำนี้และเรียนรู้ความลับบางอย่างโดยดูภาพยนตร์เรื่องนี้ แบรนด์ multicooker ที่นี่คือ Redmond แต่ฉันลองและทำใน Polaris ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ รับทราบ มีความสุขในการรับชม!

สูตรแยมลูกเกดดำ "5 นาที" ในแก้ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สมมติว่ามีสองตัวเลือกข้างต้นแล้ว แต่อันนี้พิเศษตรงที่มีโครงสร้างต่างกันเล็กน้อย ทั้งหมดเป็นเพราะคุณลักษณะของชิ้นงานนี้คือผลเบอร์รี่ต้องอยู่ในน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งคืน แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ ฉันยังแนะนำให้ลองทำอาหารในยามว่าง

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาล (ครึ่งหนึ่ง) ลงในลูกเกดที่ล้างแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ผัดและทิ้งไว้ค้างคืน

2. กวนมวลอีกครั้งในตอนเช้า

3. อุ่นแยมด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันอย่าลืมนำภาชนะที่มีด้านสูงมิฉะนั้นจะติดตามได้ยากดังที่เห็นในภาพนี้ หันหลังเล็กน้อยและการรักษาจะหนีจากคุณ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อต้มด้วยช้อนพิเศษ

4. ก่อนใส่ขวดโหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมแล้ว หยดด้านข้างหรือผนังจาน ถ้าหยดกระจาย แสดงว่าแยมยังไม่พร้อม

เทขนมที่เย็นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยโลหะหรือฝาพลาสติกที่สะอาด ลงไปที่ห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

กินกับชาและนมรวมทั้งขนมปังสด ทานให้อร่อย!

แยมลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ในความเป็นจริง ตัวเลือกนี้สันนิษฐานว่าลูกเกดจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวาน มันอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเทอาหารอันโอชะและเสิร์ฟพร้อมกับและ

เราจะต้อง:

สำหรับกระป๋อง 1.5 ลิตร:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 0.8 กก
• น้ำตาล - 760 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงในชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลและคน โรยด้วยกรดซิตริกเพื่อตั้งค่าสี จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยเพื่อคลายมวล

2. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดอย่างเข้มข้น ผลไม้เล็ก ๆ จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ หลังจากเทใส่ขวดโหลแล้ว ให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

3. ปิดด้วยฝาโลหะสำหรับเครื่องพิเศษ เก็บในที่เย็นและมืดไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

ลูกเกดแดงและดำสารพัน

คุณเคยคิดที่จะหยิบลูกเกดสีแดง สีดำ และสีขาวมารวมเข้าด้วยกันหรือไม่? คุณคิดว่าจะออกมาเป็นอย่างไร? ยังน่ารักเหมือนเดิม มันจะกลายเป็นความสุขในการทำอาหารคล้ายกับสายรุ้ง แต่นี่คือถ้าผลเบอร์รี่ต้มทั้งตัวและไม่บิด เป็นความคิดที่ดีใช่ไหม

คุณสามารถทดลองนำผลเบอร์รี่ของคุณเองและของหวานของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น และในฤดูหนาวก็เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส

เราจะต้อง:

• ลูกเกดแดงและดำ - 500 กรัมต่อชิ้น (รวมกัน 1 กก.)
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอากิ่ง และหางม้าออก ล้างและเขย่าในกระชอนเพื่อไล่ความชื้นออกจากแก้ว

2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะ (ใช้ครึ่งหนึ่งของทั้งหมดนั่นคือ 900 กรัม) แล้วเทน้ำลงไปเปิดเตาด้วยไฟปานกลางทรายจะเริ่มละลายต่อหน้าต่อตาและกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน นำไปต้มและเพิ่มผลเบอร์รี่ทันที

หลนเป็นเวลาห้านาที คนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณต้องการตัวเลือกนี้ ให้ใส่น้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทำให้มวลเย็นลง

3. และใช้เครื่องมือพิเศษหรือใช้ผ้าก๊อซ เพื่อให้น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาจากผลเบอร์รี่

4. และหลังจากของเหลวที่มีกลิ่นหอมแล้วให้ต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ผัดและเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและความสนุกขูดเพื่อความน่าสนใจ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

5. อย่าลืมควบคุมกระบวนการทั้งหมด คน จากนั้นเมื่อถึงเวลาให้เทแยมลูกเกดเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยทัพพีที่สะอาด

6. ขันฝาและปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ

Currant confiture กับใบเชอร์รี่ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในฟันหวานขนาดเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่อย่างเรา ๆ ก็ไม่ปฏิเสธอาหารดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันไร้ที่ติ มันเป็นใบเชอร์รี่ที่ให้ความรู้สึกใหม่ ร่มเงา และกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

ทำปาฏิหาริย์สำหรับการทดสอบแล้วพูดว่า "ขอบคุณมาก" ไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือทำตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำ - 0.3 มล
• ใบเชอร์รี่ - 9 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เริ่มการอนุรักษ์ด้วยการเตรียมลูกเกดและใบเชอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด

2. จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากใบ เติมน้ำและต้มควรต้มประมาณ 10 นาทีและให้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นลบออก และเพิ่มเบอร์รี่ลงในยาอายุวัฒนะและปรุงประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 6-7 นาที

3. เทร้อนลงในขวดที่ล้างแล้ว ปิดฝาและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ให้เหยือกน่ารักเหล่านี้พอดีกับห้องใต้ดินของคุณเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากนั้นไม่นานฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวก็อยู่ไม่ไกล จะมีบางอย่างที่ต้องจดจำในการชุมนุมที่บ้านในตอนเย็นที่ยาวนาน

ฉันบอกลาคุณจนถึงวันพรุ่งนี้และขอให้คุณเป็นวันที่ดีและมีอากาศแจ่มใส อ่าว ดี!

สูตรแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

“5 นาที” เป็นหนึ่งในการเตรียมลูกเกดดำฤดูหนาวที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว ดึงดูดด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ สูตรง่ายๆ ในการทำอาหาร ...

2 ชม. 15 นาที

225 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แบล็กเคอแรนท์ "ห้านาที" ท่ามกลางช่องว่างสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนสลัดโอลิเวียร์บนโต๊ะปีใหม่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจเตรียมแยมดังกล่าว และง่ายต่อการปรุงอาหาร และคุณสามารถใช้ในฤดูหนาวได้ในหลายกรณี

สูตรแยมลูกเกดดำห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

1. ธนาคารพร้อมแล้ว ล้างให้สะอาด ฉันมักจะแนะนำให้ล้างเหยือกสำหรับเตรียมฤดูหนาวด้วยสบู่และโซดาซักผ้าเท่านั้น ห้ามใช้สารเคมีในครัวเรือน อย่าลืมพาสเจอร์ไรซ์ นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้
2. เราคัดแยกผลไม้ของลูกเกดดำ ทำความสะอาดจากใบไม้ กิ่งไม้ และเศษขยะต่างๆ ล้างในกระชอนใต้น้ำไหล มาคุยกันหน่อย
3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในก้นกระทะเคลือบ เทน้ำตาล 6 ถ้วยตวง นำไปต้ม. ต้มน้ำเชื่อมสักครู่เพื่อระเหยน้ำส่วนเกิน น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อม เราวางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม. ต้มไม่เกินห้านาที
5. เทน้ำตาลที่เหลืออีก 5 ถ้วยตวง เราผสม นำไปต้ม. เรารวบรวมโฟมมากมาย เรานำมันออกจากเตา แยมพร้อมแล้ว!
6. เทแยมร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวัง เราเปิดธนาคารทิ้งไว้ เราวางในสถานที่เพื่อไม่ให้ฝุ่นติดหรือปิดด้วยแผ่นกระดาษ และเมื่อแยมเย็นสนิทแล้วให้ปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับ: แยมลูกเกดดำ "5 นาที" ควรเทลงในขวดขนาดเล็ก - 0.5-0.65 มล.

• ไม่ควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ สำหรับแยมเป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในวันที่รวบรวม
• เมื่อเรียงลำดับผลไม้เล็ก ๆ ให้ระวังให้มาก เป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือเน่าเสียอยู่ในแยม
• แยมเย็นในขวดสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกหวาน หรือวางกระดาษ parchment ไว้ใต้ฝา มาตรการเหล่านี้จะช่วยให้กระดาษติดได้นานขึ้น
• สามารถเตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาและความพยายามในขณะปรุงแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนหน้านี้คุณได้ทำงานหนักที่กระท่อมฤดูร้อนแล้ว สิ่งสำคัญคือการปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น ขวดที่ไม่สะอาดอาจทำให้แยมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บห้านาที Currant

ควรเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น ดีกว่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ! ห้ามมิให้เกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝาโดยเด็ดขาด

หากไม่สามารถระบุชิ้นงานในที่เย็นได้ให้ลองใช้แยมในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว อาจอยู่ได้ไม่ถึงฤดูใบไม้ผลิ - มันจะถูกปกคลุมด้วยเชื้อราที่คอ