หุงข้าวอร่อยสำหรับกับข้าว สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลญี่ปุ่นคุณจะต้อง

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อพันธุ์ข้าวราคาแพงพิเศษ ตวงซีเรียลและน้ำอย่างแม่นยำ ทุกอย่างจะเรียบง่ายอย่างน่าขัน

อ้อ แล้วเรื่องข้าวล่ะ...

เร็ว ๆ นี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันโด่งดังแค่ไหนในการทำม้วน ในเวอร์ชันดัดแปลงของรัสเซีย)) ปรากฎว่าด้วยเงินเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักคุณสามารถสร้างอาหารแปลกใหม่ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้ปรุงเองพวกเขาสร้างความประทับใจอย่างมาก))) ในระหว่างนี้ฉันแนะนำให้คุณอย่าพลาดสูตรอาหาร ()

ส่วนผสมสำหรับข้าวผัด:

- ข้าวเมล็ดยาว

- เกลือ (ตามต้องการ).

- น้ำ.

***ข้าวกับน้ำสัดส่วนที่แน่นอนไม่สำคัญ!

เตรียมข้าวปุย:

บางทีความต้องการเพียงอย่างเดียวสำหรับข้าวก็คือต้องเป็นอย่างนั้น เม็ดยาว. ในข้าวดังกล่าวมีแป้งน้อยกว่าข้าวเมล็ดกลม แต่มีไฟเบอร์และวิตามินมากกว่า

นั่นคือมันทั้งดีต่อสุขภาพและไม่เดือดเท่าข้าวกลม

เราวัดข้าว ปริมาณที่คุณต้องการ และเทลงในชามหรือกระทะขนาดเล็ก ฉันมักจะกินข้าวหนึ่งแก้ว

เราล้างมันหลายครั้งภายใต้น้ำไหล พวกเขาเทมัน เขย่ามันด้วยมือของพวกเขา เทน้ำออกมา ผมทำแบบนี้ 3 ครั้ง ครั้งที่ 3 น้ำมักจะใส

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ควรมากกว่าซีเรียลหลายเท่า ปรากฎว่าสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำประมาณสองลิตร

เมื่อน้ำเดือดเทซีเรียลลงไป คนเพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน และคุณสามารถเติมเกลือได้หากจำเป็น

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถจับเมล็ดข้าวสองสามเมล็ดและตรวจดูว่านิ่มหรือไม่

ความสนใจ!อย่าปฏิบัติตามเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด

บนซองที่ฉันมีเขียนว่า "เวลาทำอาหาร 20 นาที" ฉันพยายามทำอาหารเป็นเวลานานด้วยความสนใจ - มันกลายเป็นโจ๊กต้ม

ตอนนี้เราโยนข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล

และนั่นแหล่ะ! ข้าวฟ่างพร้อมแล้ว

และโปรดทราบว่าฉันไม่ต้องตวงอะไรให้แม่นยำ ใช้จานพิเศษ ข้าวชนิดพิเศษ หุงแบบมีฝาปิด แล้วก็ไม่มีฝาปิด และทำให้รำคาญใจ ฉันรักสูตรเหล่านี้!

ยังไงก็ตามวิธีการทำอาหารนี้ทำให้คุณนึกถึงอะไรไหม? ตอนนี้ฉันคิดว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถอธิบายได้ด้วยคำ 3 คำ: "ปรุงเหมือนพาสต้า"

รู้ไหมข้าวนี้ข้าทำอร่อยปานใด สลัด! อันที่มีปูอัด ข้าวโพด และไข่

หากต้องการทราบวิธีหุงข้าวผัด หุงข้าวให้ถูกต้องและอร่อย คุณต้องมีทักษะและความรู้ในกลเม็ดบางประการ หากไม่มีการใช้งาน คุณจะได้เพียงแค่ข้าวต้มธรรมดาที่มีธัญพืชสุกเกินไปและจับตัวกันเป็นก้อน

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของคนทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเอเชียที่มีการบริโภคทุกวันในมาก ในจำนวนมาก. มันคุ้มค่าอะไร? แต่ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและตอนนี้คุณจะได้อ่านวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและถูกต้อง

พิจารณาวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการปรุงอาหารกับข้าวที่อร่อยและสวยงามซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

1. เงื่อนไขหลักสำหรับการร่วนของข้าวสำเร็จรูปคือการล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หากไม่สังเกตจุดนี้ จะไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้ เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากที่ผิวเมล็ด ปริมาณที่กำหนดระดับความเดือด

2. ในการล้างข้าวคุณต้องเทลงในภาชนะลึกเทน้ำเย็นไหลลงไปแล้วบดเมล็ดด้วยมือ ทันทีที่น้ำขุ่นจะต้องระบายออกและเทใหม่ และอื่น ๆ จนกว่าน้ำจะสะอาดและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ สะดวกมากที่จะนำภาชนะขนาดใหญ่วางไว้ใต้กระแสน้ำคงที่และช่วยล้างเมล็ดข้าวด้วยมือของคุณในลักษณะเดียวกัน (น้ำจะปรับปรุงเอง)

3. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้จำเป็นต้องเลือกจานที่มีผนังหนาและด้านล่าง หากคุณไม่มีหม้อที่เหมาะสม คุณสามารถใช้วิธีพาสต้าได้ (ดูด้านล่าง)

4. เฉพาะข้าวเมล็ดยาวเท่านั้นที่จะร่วน (และเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดคือบาสมาติและมะลิ) มีแป้งน้อย ไม่ดูดซับความชื้นมาก ไม่แตกหักเมื่อล้างและต้ม และคงรูปได้ดี เป็นการดีที่จะปรุงข้าวต้มจากเมล็ดข้าวขนาดกลางและกลมปรุงพุดดิ้งและของหวานอื่น ๆ เพิ่มในซุป เป็นซีเรียลเหล่านี้ที่ใช้ทำซูชิและโรลแบบญี่ปุ่น

ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง นอกจากนี้ยังกลายเป็นร่วนมากรักษาสารที่มีประโยชน์มากกว่า แต่ปรุงนานขึ้นเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากแบบขัดเงาทั่วไป

วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเป็นคำแนะนำที่คุณสามารถอ่านได้ในห่อข้าวเกือบทุกชนิด แต่ฉันต้องยอมรับว่าไม่ใช่ในทันทีและไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับเครื่องเคียงที่ร่วนตามหลักการนี้เพราะข้าวอาจมีคุณภาพแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับกระทะและเตาด้วย วิธีการที่ปราศจากปัญหาต่อไปสามารถเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ และแม้แต่กับอาหารที่ไม่เหมาะสมที่สุด

สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว (200 กรัม) ให้ใช้น้ำสองแก้วและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ไฟและต้มทันที เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่เปิดฝาหรือสัมผัสข้าว (อย่าคน)

หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟ (หากเป็นเตาไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้าให้นำออกจากเตา) แล้วปล่อยธัญพืชไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

วิธีนี้ดีเพราะไม่ต้องการปัญหาที่ไม่จำเป็น เราล้างธัญพืชให้สะอาดแล้วพับลงในตะแกรงหรือกระชอนให้แห้ง ในเวลานี้ใส่น้ำสองสามลิตรบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในน้ำแล้วใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้เดือดในระดับปานกลางและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการชิมข้าว (ควรเคี้ยวให้ดี) เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำพร้อมข้าวผ่านกระชอน หากจู่ๆ คุณนำผลิตภัณฑ์ออกเร็วกว่าที่พร้อมเล็กน้อย ให้นำกลับไปใส่ในกระทะร้อน (โดยไม่ใส่น้ำ) แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที

ด้วยวิธีนี้เครื่องเคียงจะสุกเร็วขึ้นมากและในความเป็นจริงมักจะร่วน

วิธีที่สะดวกมากคือการหุงข้าวในถุงพิเศษ วันนี้กล่องที่มีขายทุกที่และอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก ตามกฎแล้ว Groats ในถุงเหล่านี้ได้รับการประมวลผลไปยังสถานะที่ต้องการแล้ว (นึ่ง, ล้าง) การต้มน้ำปริมาณมากๆ และลดถุงข้าวลงก็เพียงพอแล้ว น้ำจะต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับระยะเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร เนื่องจากอาหารแต่ละประเภทต้องใช้เวลาต่างกัน

ไม่จำเป็นต้องเจาะรูเพิ่มเติมในแพ็คเกจ: มีอยู่แล้ว และด้วยเหตุนี้ธัญพืชจึงดูดซับน้ำได้มากเท่าที่ต้องการ ทันทีที่ข้าวพร้อมให้หยิบถุงสำหรับห่วงพิเศษแล้วพับลงในกระชอน หลังจากน้ำหมดเล็กน้อยให้เปิดถุงด้วยมีดหรือกรรไกรนำซีเรียลออกแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้วอีกเล็กน้อย

การปรุงอาหารในกระทะ

วิธีหุงข้าวให้นุ่มอีกวิธีหนึ่งคือการผัดในกระทะก่อน

ในการทำเช่นนี้ให้วางสิ่งที่ล้างและทำให้แห้งบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (สำหรับธัญพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ หากจำเป็น ผสมให้เข้ากันทำให้น้ำมันซึมเข้าสู่ธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำเดือดสองถ้วยปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงอาหารตามปกติในกระทะ

ตัวเลือกนี้ดีเพราะข้าวไม่เพียงร่วนเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย น้ำมันสามารถปรุงรสด้วยกระเทียม สมุนไพร (โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ) ในการทำเช่นนี้ ก่อนวางปลายข้าว ให้เจียวกระเทียมและสมุนไพรที่บดด้วยด้านแบนของมีดสักสองสามนาที จากนั้นนำออกและ วางธัญพืชไว้ที่นั่น

หลักการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมในกระทะ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่ได้ทำตามขั้นตอน

เริ่มกันเลย: ใส่เมล็ดข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ในชามอเนกประสงค์ เติมเกลือและน้ำมันหากต้องการ เปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม: ข้าว, pilaf, บัควีท (ธัญพืชอื่น ๆ ) หรือการปรุงอาหาร - ขึ้นอยู่กับเทคนิค เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30 นาที

โปรดทราบว่าส่วนใหญ่ในโหมด "pilaf" ผู้ใช้หลายคนจะทอดจากด้านล่างเล็กน้อย ในกรณีนี้ อย่าลืมเติมน้ำมันหรือปิดอุปกรณ์สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดโหมด

วิธีที่ง่าย สะดวก รวดเร็ว เข้าถึงได้สำหรับทุกคนที่มีเตาไมโครเวฟ เพื่อหุงข้าวที่ร่วน

วางผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่ง โรยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ปิดฝาหรือจานโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ของเหลวหกออกมาเมื่อเดือด นำเข้าเตาอบที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 17 นาที จากนั้นพักไว้อีก 5 นาที ข้าวที่ร่วนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

เพื่อให้น้ำไม่หกซึ่งมักเกิดขึ้นกับวิธีการปรุงอาหารนี้ จะดีกว่าถ้าใช้จานขนาดใหญ่และลึก (เท่าที่เทคนิคของคุณอนุญาต)

ข้าวสวยเกือบจะรับประกันความร่วนของจานสำเร็จรูป สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง หม้อหุงช้า หรือกระทะที่มีกระชอนเหล็ก

ในการนึ่งข้าวในหม้อ ให้เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม วางกระชอนไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ด้านล่างสัมผัสกับพื้นผิวของน้ำเดือด วางผลิตภัณฑ์ในกระชอนปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 25 นาที กวนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อให้ไอน้ำสม่ำเสมอ จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ซีเรียล "พักผ่อน" เล็กน้อย

หลักการสำหรับหม้อหุงช้าและหม้อหุงช้าจะใกล้เคียงกัน แต่ต่างกันเพียงความสะดวกสบายและการมีโหมดการทำอาหารพิเศษซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเทคนิค

นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมเครื่องเคียงข้าว - หม้อหุงข้าว ซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กินข้าวบ่อยๆ

ข้าวญี่ปุ่นสำหรับซูชิและม้วน (วิดีโอ)

อาหารหลักของอาหารญี่ปุ่นคือข้าว วัตถุดิบพื้นฐานที่ไม่มีซูชิ โรล และแน่นอนว่านี่คือพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น ดูวิธีการต้มเมล็ดข้าวสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้อย่างถูกต้อง

ทุกอย่างค่อนข้างชัดเจนและเข้าใจได้ ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด

1. นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถใส่เครื่องเทศ เช่น หญ้าฝรั่น ขมิ้น และเครื่องแกง เพื่อทำให้ข้าวต้มมีรสชาติที่เข้มข้น พวกเขาจะให้สีเหลืองน่ารับประทานแก่ธัญพืชและเน้นรสชาติแบบตะวันออก

2. คุณสามารถปรุงซีเรียลในน้ำซุปผัก เห็ด ไก่ หรือเนื้อ เพิ่มไวน์ขาวแห้งเมื่อปรุงอาหาร

3. นอกจากน้ำมันพืชแล้วคุณสามารถใช้เนยได้ - ประมาณ 20 กรัมต่อแก้ว

4. คุณไม่สามารถใส่เกลือผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร แต่เพิ่มซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยลงในเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

5. ข้าวพันธุ์ป่าจะร่วนอยู่เสมอ เช่น สีน้ำตาล สีทับทิม สีดำ เป็นต้น ข้าวเหล่านี้เก็บเปลือกรำไว้ ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ ต้มในน้ำปริมาณมากประมาณ 40 นาที ธัญพืชของพันธุ์ดังกล่าวดูดซับของเหลวได้น้อยมากดังนั้นจึงกลายเป็นร่วน เครื่องเคียงดังกล่าวจะมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

คุณรู้วิธีการหุงข้าวผัดแล้ว ไปข้างหน้า อาจเป็นครั้งแรกที่ทุกอย่างจะไม่เป็นไปตามแผน แต่ด้วยประสบการณ์และความช่วยเหลือของบทความนี้ ทุกอย่างควรจะเรียบร้อยดี!

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

หุงข้าวผัดอย่างไรให้ดูเหมือนนึ่ง?

วิธีหุงข้าวผัด: คำแนะนำ

ในการหุงข้าวเหนียวคุณจะต้อง:

• กระทะก้นหนาความจุประมาณ 2 ลิตร

กระทะที่มีผนังหนาเก็บความร้อนได้ดีกว่าข้าวจะไม่ไหม้

ทำข้าวผัดใส่ถุง

• มากกว่า

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชนิดของข้าวที่เหมาะสม คุณต้องการข้าวเมล็ดยาว ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำพันธุ์มะลิหรือบาสมาติ คุณสามารถใช้ข้าวนึ่งซึ่งเมล็ดข้าวจะเปราะน้อยกว่าเมื่อหุงสุก ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์เมล็ดกลมซึ่งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและที่สำคัญที่สุดคือนิ่มเกินไป

ตวงข้าวตามปริมาณที่ต้องการ ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่ 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ล้างซีเรียลให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ 10 ครั้ง ทางที่ดีควรซาวข้าวด้วยน้ำสะอาด

หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้นำไปใส่กระทะแล้วปิดฝาด้วยน้ำร้อน ไม่ควรหุงข้าวที่ขึ้นฟูในน้ำเย็น เพราะในระหว่างขั้นตอนการหุง ข้าวจะดูดซับน้ำส่วนเกินและจะนิ่มมาก ตวงปริมาณน้ำที่แน่นอนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมของเหลวขณะปรุงอาหาร เพราะอาจทำให้จานเสียได้อย่างมาก ปริมาณน้ำควรมากกว่าปริมาณข้าวแห้ง 2 เท่า เช่น ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเสิร์ฟมาตรฐานสำหรับ 4 คน เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นหม้อข้าวที่มีน้ำร้อนอยู่บนเตา เร่งไฟให้แรงสุด น้ำในหม้อควรเดือดอย่างรวดเร็ว หุงข้าวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันอย่าคนข้าวแล้วยกฝาขึ้น

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้ปิดไฟ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะบนข้าวสวย เนยใสหรือเนย หลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งข้าวไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ข้าวจะดูดซับน้ำปริมาณเล็กน้อยที่เหลืออยู่จนหมด ในขณะที่เมล็ดข้าวจะถูกปิดด้วยเนยละลาย ซึ่งจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 20 นาที เปิดกระทะแล้วคุณจะเห็นข้าวขาวนุ่ม แห้งสนิท ทีละเมล็ด มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะสังเกตว่าไม่แนะนำให้ล้างข้าวดังกล่าว มันพร้อมที่จะกินเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานที่สอง หากต้องการใส่ข้าวลงในสลัด ให้พักไว้ให้เย็นก่อน

ข้าวผัดในกระทะ

• มากกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันระหว่างการหุง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เทน้ำมากกว่าที่คุณต้องการหุงข้าว 2 เท่า
• ใส่ข้าวในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเท่านั้น
• ก่อนปรุงอาหารให้ล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
• ไม่ใส่เครื่องปรุงรสในน้ำข้าว
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปิดฝาหม้อด้วยโปร่งใส เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบขั้นตอนการหุงได้
• หุงข้าวด้วยไฟอ่อน
• ห้ามเปิดฝาหม้อในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไอน้ำไหลออกมา
• หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้เปิดฝา ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ข้าว ใส่น้ำมันหรือสารตัวเติม

วิธีหุงข้าวในไมโครเวฟ

ข้าวหุงสุกในไมโครเวฟก็ได้ ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและเติมน้ำและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝาชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังประมาณ 17-18 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมข้าวสองครั้ง หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้พักข้าวไว้ใต้ฝาสักครู่ (5-10 นาที) แล้วคนให้เข้ากัน ข้าวไม่ต้องล้าง มันจะร่วน สวยงามและอร่อย

วิธีหุงข้าวผัดในถุง

สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การทำข้าวผัด อาจเป็นเรื่องยาก ดูเหมือนว่าทุกอย่างทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและล้างหลาย ๆ ครั้งและเติมน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมและข้าวจะไม่กวนในระหว่างกระบวนการหุงข้าวและทำให้ข้าวติดกันเป็นโจ๊ก ในกรณีนี้ สูตรการทำข้าวผัดในถุงอาจมีประโยชน์ เพราะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ เขาไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำให้เพียงพอและอย่าลืมติดตามเวลา

โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ข้าวสวยกับน้ำส้ม. สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับหมูหรือเนื้อย่าง ล้างข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผัดประมาณ 5 นาที เติมน้ำเดือด 1 แก้วและน้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว ใส่หญ้าฝรั่นลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ข้าวที่หุงเสร็จควรมีสีส้มทองสวยงามและมีกลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถเพิ่มสับปะรดกระป๋องสับละเอียดลงในจานได้

เสิร์ฟพร้อมไก่ทอด ข้าวสไตล์อินเดีย. ข้าวบาสมาติ 500 กรัม ผสมกับหัวหอมแห้ง 20 กรัม กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา กระวาน 20 เม็ด พริกแดงเม็ดเล็ก 10 เม็ด ขมิ้น 1.5 ช้อนชา อบเชยแท่งหักเป็นชิ้น เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม มะม่วงแห้ง 75 กรัม ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา เมล็ดพืชป่น 1 ช้อนชา เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะลึกให้อุ่นเนย 50 กรัมใส่ส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที เทน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดฝาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องเคียงอร่อยมาก - ข้าวผัด. เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลารวมถึงผักตุ๋นกับสมุนไพร เทส่วนผสมของข้าวขาวและข้าวป่า 300 กรัมลงในกระทะก้นลึกที่มี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าและคนตลอดเวลา ทอดธัญพืชจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำร้อนลงไปให้ข้าวซ้อนกัน 2 ชั้น ใส่เกลือปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึมจนหมด

สามารถใส่เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานได้ ข้าวสไตล์จีน. สำหรับข้าวเมล็ดยาว 500 กรัมใส่กุ้งแห้ง 75 กรัมเห็ดแห้งหั่นบาง ๆ 25 กรัม 6 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 3 ช้อนโต๊ะ งา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและคนให้เข้ากันผัดข้าวเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อน้ำซึมหมดแล้วเครื่องเคียงก็พร้อม

เหมาะสำหรับอาหารอิตาเลี่ยน ข้าวอบสมุนไพร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาตุ๋นหรือเนื้อลูกวัวทอดในซอส ผสมข้าวอิตาเลียน 500 กรัมสำหรับริซอตโต้กับออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1.5 ช้อนชา ถั่วลันเตาแห้ง 75 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง 175 กรัม ผงพริกหวาน 25 กรัม ถั่วไพน์ 75 กรัม และ 0 . เกลือ 5 ช้อนชา

อุ่นน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมของข้าวลงไปผัดสักครู่แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถ้าข้าวแข็งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มและหุงต่อ หากจำเป็น สามารถเตรียมส่วนผสมในไมโครเวฟได้เช่นกัน ทอดมัน โอนไปยังจานพลาสติกหรือแก้ว เทน้ำเดือด ปิดฝาไมโครเวฟ หุงด้วยไฟสูงสุดประมาณ 10-20 นาที กวนข้าวเป็นครั้งคราว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองสูตรทำข้าวร่วนสำหรับกับข้าว ฉันยอมรับว่าก่อนหน้านี้ฉันหุงแบบโบราณ ตวงข้าว 1 ส่วนกับน้ำ 2.5 ส่วน ข้าวกลับออกมาอย่างที่เราเคยเห็น ธรรมดา เหนียวเล็กน้อย และโดยหลักการแล้ว ฉันพอใจกับข้าวเหนียวเล็กน้อยแบบนี้ แต่ความอยากรู้อยากเห็นของฉันก็หมดลง ฉันจึงลองหุงข้าวที่ผัดได้ตามสูตรใหม่ทั้งหมดสำหรับฉัน

และขอบอกเลยว่าข้าวผัดกลายเป็นข้าวที่ “ร่วน” จริงๆ ใส่จานไม่ได้ แต่เทใส่จาน ในขณะเดียวกันข้าวก็สุกสนิทไม่ใช่ข้าวดิบ ฉันใช้ข้าวเมล็ดยาวแบบธรรมดาราคาประหยัด สิ่งสำคัญคือในสูตรทำข้าวผัดนี้ปรุงด้วยน้ำมากกว่าที่เราเคยใส่ นอกจากนี้ ก่อนหุงข้าวต้องล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างน้ำ และข้าวควรใส่ในน้ำเดือดด้วย ไม่ใช่แช่เย็น การจัดการทั้งหมดเหล่านี้ร่วมกันให้ผลลัพธ์ดังกล่าวซึ่งข้าวสำหรับกับข้าวจะออกมาน่ารับประทานอร่อยและร่วน

และเพื่อให้เข้าใจสูตรการทำข้าวผัดบนเตาฉันจะอธิบายรายละเอียดให้คุณน้อยลงในขณะเดียวกันและแสดงให้เห็นว่าฉันปรุงข้าวผัดเป็นกับข้าวอย่างไร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1 ถ้วย (ถ้วย 250 มล.)
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)

ข้าวหลวมสำหรับกับข้าว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราก็เลยเอาข้าว 1 แก้ว (ฉันมีเมล็ดยาวปกติไม่นึ่ง) แล้วล้างหลายๆ น้ำ นั่นคือเราเติมน้ำลงในชามใส่ข้าวในน้ำแล้ว "ผสม" ในน้ำด้วยมือของเรา สิ่งนี้ทำให้น้ำขุ่น เราระบายน้ำออกและเก็บน้ำใหม่แทน เราล้างข้าวต่อไป ไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะใส โดยเฉลี่ยแล้วจำเป็นต้องมีการจัดการซ้ำ 3-4 ครั้ง

เราเติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะเติมเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ลงไปในน้ำแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ เรารอให้น้ำเดือดแล้วใส่ข้าวลงไปในน้ำเท่านั้น

นี่คือลักษณะของข้าวเมื่อเริ่มหุง เรารอให้น้ำเดือดอีกครั้งและนับ 15 นาทีนับจากนี้ ระหว่างนี้ข้าวจะสุกเต็มที่

15 นาทีผ่านไป และนี่คือข้าวของฉัน เขาพร้อมแต่ไม่ติดกันงอมแงม และยังมีน้ำอยู่ในหม้ออีกมาก ตอนนี้เราต้องกำจัดน้ำนี้ ในการทำเช่นนี้ให้วางข้าวบนตะแกรงและปล่อยให้ข้าวระเหยน้ำสักครู่

เราโอนข้าวของเรากลับไปที่กระทะ ข้าวเปล่าสำหรับกับข้าวพร้อมแล้ว เขายังร้อนอยู่ และเขาไม่ลื่น