พาสต้าพลัม พลัมมาร์ชเมลโล่: สูตรอาหารคลาสสิกและสมัยใหม่ที่คัดสรรมาสำหรับการทำจากธรรมชาติ

หนึ่งในของหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัยคือพลัมมาร์ชแมลโลว์ เพราะทำจากผลไม้เพื่อสุขภาพตามธรรมชาติ และถึงแม้จะมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำก็ตาม

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมาร์ชแมลโลว์พลัม ซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักและตัวคุณเองมีความสุขด้วยของหวานแสนอร่อย สูตรง่าย ๆ นี้สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ที่บ้าน

พลัมมาร์ชเมลโล่ทำพลาสติกออกมาซึ่งทำให้ง่ายต่อการม้วนเป็นหลอดมีโครงสร้างที่ผิดปกติและนอกจากนี้ยังบางมาก

รสชาติไม่โดดออกหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น กานพลู อบเชย สะระแหน่ โป๊ยกั๊ก หรืออื่นๆ

ส่วนผสม (สำหรับมาร์ชเมลโล่ 250 กรัม):

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์พลัม

ผลพลัมสุกฉ่ำของฉัน แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอากระดูกออก เรากระจายลูกพลัมในกระทะที่มีก้นหนาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝาหม้อ (ผลไม้จะปล่อยน้ำเร็วขึ้น)

ควรกวนผลไม้เป็นครั้งคราว ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกพลัมบดละเอียด ใส่น้ำตาลและผสม

เรานำลูกพลัมมาสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น ปรุงต่ออีกประมาณ 10-15 นาที กวนมวลลูกพลัมเป็นครั้งคราว

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) เทน้ำซุปข้นบ๊วยและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งควรมีขนาดประมาณ 7-8 มม.

ทำอาหารอร่อยอะไรได้เร็ว ดูไอเดียบน Instagram ของเรา:

เราส่งขนมหวานไปที่เตาอบเพื่อทำให้แห้ง อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรสูงกว่า 100° ทันเวลา กระบวนการอบแห้งใช้เวลา 4-4.5 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยนิ้วไม่ควรเหนียว แต่แห้ง

ปล่อยให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วนำกระดาษออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยกรรไกรครัว (เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด) ม้วนเป็นหลอดให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

มาร์ชแมลโลว์รุ่นนี้สามารถใช้แทนขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ

Pastila เป็นขนมที่รู้จักกันมานาน แต่ตอนนี้เตรียมค่อนข้างน้อย แต่ก็ไร้ประโยชน์ สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็กเล็กและมารดาที่ให้นมบุตรเพราะเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงมีวิตามินและธาตุต่างๆมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ Marshmallow เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, ลูกเกด, แอปริคอต, ลูกพีชมักใช้ มาเน้นทำมาร์ชเมลโล่บ๊วยกันดีกว่า

เลือกผลไม้สุกสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสุกเกินไป ควรล้างให้สะอาดไม่สามารถแยกกระดูกออกได้หากในอนาคตคุณบดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง การใส่น้ำตาลในมาร์ชเมลโล่หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ขั้นแรก ควรบดผลไม้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: ทุบด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ อบในเตาอบ หรือต้มจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง

จากนั้นน้ำซุปข้นควรทำให้แห้งเปลี่ยนเป็นมาร์ชเมลโล่ พิจารณาหลายวิธีในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์พลัม

ไม่มีน้ำตาล

กระจายลูกพลัมที่ล้างแล้วและหลุมในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบจนนิ่ม บดผ่านตะแกรง หรือสับด้วยเครื่องปั่น กระจายน้ำซุปข้นในชั้นบาง ๆ ถึง 0.5 ซม. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปอบในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100-120 องศา คุณต้องทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งโดยเปิดประตูเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมง ประตูเตาอบต้องแง้มไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

ม้วนมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วในสภาวะอุ่นลงในหลอด คุณสามารถใช้กระดาษโดยตรง แยกกระดาษก่อนใช้งาน

ในวิดีโอ Irina Kuzmina จะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการทำมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมโดยไม่มีน้ำตาล

ในหม้อหุงช้า

ต้องการ: ลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 250 กรัม

เทลูกพลัมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำไหล ถ่ายโอนไปยังชาม multicooker ตั้งโหมดดับเป็นเวลา 30 นาที ถูมวลผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น ตั้งโหมดความเฉื่อยหรือปรุงอาหารหลายมื้อเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ต้องผสมมวลเป็นระยะ เมื่อน้ำซุปข้นถึงความหนาแน่นที่ต้องการ (หยุดหยดจากช้อน แต่จะค่อยๆ ตกลงเป็นชิ้นๆ) ทำให้เย็นลงจนอุ่น จากนั้นย้ายมวลไปยังภาชนะที่ปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้แข็งตัวต่อไป เพื่อให้มวลข้นขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

นำมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะ หั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนน้ำตาล

ในเครื่องอบผ้า

ทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ต้มหรือดิบ เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสคนจนละลายหมด กระจายข้าวต้มบ๊วยเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืช

ยิ่งชั้นบางลง มาร์ชแมลโลว์จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 65-70 องศาเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

ในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ลูกพลัม 1 กก., น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 250 กรัม, มะนาวเพื่อลิ้มรส

เทลูกพลัมที่มีน้ำตาลทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกหากต้องการ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนผลไม้นิ่ม บดลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง ต้มน้ำซุปข้นพลัมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนมวลข้นมาก หลังจากนั้นให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา โดยเปิดประตูเล็กน้อยจนสุก ระยะเวลาแห้งประมาณ 4-5 ชม.

ในไมโครเวฟ

ผ่าครึ่งลูกพลัม นำเข้าไมโครเวฟ 10-15 นาที เต็มกำลัง คุณควรจะได้โจ๊กลูกพลัมซึ่งเราบดผ่านตะแกรง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาว ใส่จานที่มีลูกพลัมขูดในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 25-30 นาทีจากนั้นลดพลังงานลงครึ่งหนึ่ง ต้องแน่ใจว่าได้คลุมจานด้วยผ้าก็อซเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกไป แต่ในขณะเดียวกันมวลก็ไม่กระเซ็นไปทุกทิศทาง ทุก ๆ 15 นาที นำจานออก กวนเนื้อหา เมื่อน้ำซุปข้นระเหยไป 2/3 ของปริมาตร มาร์ชเมลโล่ก็พร้อม ย้ายมาร์ชแมลโลว์อุ่นๆ ลงในภาชนะ รอจนแข็งตัวเต็มที่

นำขนมออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้น ๆ ม้วนด้วยน้ำตาลผง

วิธีตรวจสอบความพร้อมของขนมหวาน

ความพร้อมของมาร์ชเมลโล่สามารถกำหนดได้ดังนี้: เมื่อสัมผัสจะไม่ติดกับมือจะถูกแยกออกจากแผ่นหนังอย่างอิสระ

ที่เก็บมาร์ชแมลโลว์พลัม

คุณสามารถจัดเก็บอาหารอันโอชะที่พับเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้วปิดด้วยฝาไนลอน คุณสามารถใส่เหยือกในตู้เย็นเพื่อเก็บได้นานขึ้น ไม่สามารถแยกผลิตภัณฑ์ออกจากกระดาษได้ทันที แต่สามารถทำได้ทันทีก่อนใช้งาน

ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้เพื่อลองทำมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด ในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นเหนือกว่าขนมที่ซื้อตามร้านค้ามาก นอกจากนี้ยังไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย

ประสบการณ์หมายเลข 1 Pastila ไม่มีน้ำผึ้งและน้ำตาล

เราเอาลูกพลัมอ่อนสุกเกิน 6 กก. (หวานกว่า) ล้าง นำกระดูกออก

จากลูกพลัม 6 กก. ปรากฎว่า:

5.1 กก. (85%) - ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์

0.9 กก. (15%) - ของเสีย

บิดในเครื่องปั่น พวกเขาทาถาดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและเกลี่ยบ๊วยบดให้เรียบ

มาร์ชแมลโลว์ถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +55°ซ ผลลัพธ์ที่ได้คือบ๊วยมาร์ชแมลโลว์ 890 กรัม

ประสบการณ์หมายเลข 2 พาสต้ากับน้ำผึ้ง

เราเอาลูกพลัมอ่อนขนาดใหญ่ 7 กก. ล้าง นำกระดูกออก

จากลูกพลัม 7 กก. ปรากฎว่า:
6.5 กก. (93%) - ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
0.5 กก. (7%) - ของเสีย

พาเลททั้งหมดได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ลูกพลัมบิดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มันฝรั่งบด 435 กรัมลงในเครื่องปั่นและน้ำผึ้ง 150 กรัม บิดเนื้อหาแล้วเทลงบนถาด ในขั้นตอนนี้ใช้น้ำผึ้ง 1.5 ลิตร

มาร์ชแมลโลว์ถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 30 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ + 55 °C บนพาเลท 15 อัน ผลลัพธ์ที่ได้คือมาร์ชแมลโลว์บ๊วยนุ่มอร่อย 3.3 กก. กรัม แต่ละแผ่นถูกตัดเป็น 4 ชิ้น ชิ้นส่วนถูกม้วนเป็นหลอด ห่อด้วยฟิล์มยึด และวางในโหลแก้วข้างใต้ เราเก็บ Pastille ไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษา 0.5 - 1 ปี

*********************************************************************

มาร์ชแมลโลว์ลูกพลัมเป็นอาหารอันโอชะชั้นเลิศที่ได้จากการทำให้ลูกพลัมบดแห้ง โดยใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหรือไม่ใส่อะไรเลย ไม่ว่าในกรณีใดปรุงที่บ้านมันจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมรายย่อยและรายใหญ่และแทบจะไม่มีใครปฏิเสธการรักษาเช่นนี้ได้

มีการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม ตามเนื้อผ้านี่คือแยมผลไม้แช่อิ่มแยมลูกพรุน แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่แปลกใหม่ แปลกใหม่ และอร่อย ทำไมไม่ลองทำมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครัวเรือนมีเครื่องอบผักและผลไม้ Ezidri

Pastila ถูกเตรียมมาตั้งแต่ไหน แต่ไรและใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด เมือง Kolomna ของรัสเซียโบราณถือเป็นแหล่งกำเนิดของ Pastila ที่นั่นพาสต้าทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเช่น antonovka, titovka น้ำผึ้งถูกเพิ่มเข้าไปด้วยและต่อมาก็ใส่น้ำตาลและไข่ขาว แต่จำเป็นต้องให้สีเท่านั้นเนื่องจากมาร์ชเมลโล่กลายเป็นสีแดงเนื่องจากการออกซิเดชั่นของแอปเปิ้ล

จากการทดลองทีละน้อยพบว่าขนมหวานที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกเกด น้ำซุปข้นจากพวกเขาถูกนำไปใช้กับผ้าใบในกรอบไม้และวางในเตาอบ เมื่อแป้งแห้งก็ใส่ลงในกล่องไม้ออลเดอร์ ก่อนหน้านี้พาสต้าของรัสเซียถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงในต่างประเทศเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วิธีทำมาร์ชเมลโล่พลัม: แบ่งปันประสบการณ์ของเรา

Pastila ไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการทำมาร์ชเมลโลว์พลัม:

• ทาถาดอบผ้าอย่างเบามือและทั่วถึงด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เราเอาเครื่องปั่นใส่ลูกพลัมแล้วตี
• เกลี่ยน้ำซุปข้นให้ทั่วกระทะ การดำเนินการนี้ทำกับลูกพลัมทั้งหมด
• เราเปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่อุณหภูมิ +55 องศาเซลเซียส
• ใช้เวลา 12 ชั่วโมงในการเตรียม Pastille จากนั้นเราก็ยก "แพนเค้ก" ลูกพลัมที่สวยงามออกจากพาเลทอย่างระมัดระวัง พับครึ่งแต่ละอันแล้วตัดเป็นสองส่วน แต่ละชิ้นถูกม้วนเป็นหลอดและห่อด้วยฟิล์มยึด
• "ไส้กรอก" ที่ได้นั้นถูกวางไว้ในขวดแก้วซึ่งปิดด้วยฝาสุญญากาศและอากาศถูกสูบออกด้วยปั๊มพิเศษ

Pastila กับน้ำผึ้ง

หลังจากกระบวนการอบแห้งเสร็จสิ้น "แผ่น" มันวาวของมาร์ชแมลโลว์น้ำผึ้งพลัมจะถูกแกะออกอย่างระมัดระวัง แต่ละวงกลมถูกตัดเป็นสี่ส่วน ม้วนขึ้นและห่อด้วยฟิล์มยึด "ไส้กรอก" ที่ได้รับด้วยวิธีนี้ถูกวางไว้ในเหยือกภายใต้ฝาสุญญากาศ Vaks อากาศถูกสูบออกจากกระป๋องโดยใช้หัวฉีดพิเศษ เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นกระบวนการสร้างมาร์ชเมลโล่บ๊วยโฮมเมดที่อร่อยที่สุดแล้ว จากลูกพลัม 6.5 กิโลกรัมและน้ำผึ้งหนึ่งลิตรครึ่ง จะได้ขนมโฮมเมดแสนอร่อย 3.3 กิโลกรัม เราแนะนำให้เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในที่มืดและเย็นเป็นระยะเวลา 0.5 - 1 ปี

อย่างที่คุณเห็น มาร์ชแมลโลว์โฮมเมดนั้นเตรียมได้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผู้ช่วยเช่นเครื่องเป่า Isidri

ประโยชน์ของพลัมมาร์ชเมลโล่

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วให้ความรู้สึกเบิกบาน อารมณ์เชิงบวก และเพิ่มพลังงาน พลัมมาร์ชแมลโลว์ประกอบด้วยวิตามิน A, PP, C, B2, B1, E, แทนนิน, กรดอินทรีย์, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, ไฟเบอร์, เหล็ก

การบริโภคเป็นประจำช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติทำให้ผนังเลือดแข็งแรง พลัมมาร์ชแมลโลว์ช่วยเรื่องโรคไต วิตกกังวล ซึมเศร้า มาร์ชแมลโลว์พลัมโฮมเมดช่วยเพิ่มความจำและเสริมสร้างประสาท คอมเพล็กซ์วิตามินของมาร์ชแมลโลว์มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการทำงานของระบบประสาท สุขภาพตา และภูมิคุ้มกันที่ดี ท้ายที่สุดหากร่างกายขาดวิตามินบี 2 สิ่งนี้จะนำไปสู่การขาดออกซิเจนของเซลล์และส่งผลเสียต่อกิจกรรมทางจิต

ส่วนประกอบแร่ธาตุของมาร์ชแมลโลว์ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก Pastila มีผลดีเยี่ยมต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและหากปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล ก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

คุณสามารถรวมพลัมในขนมหวานกับอะไรได้บ้าง?

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน คุณสามารถผสมกับมะนาวเพื่อเป็นสารเติมแต่งในน้ำซุปข้นลูกพลัม คุณจะได้ขนมโฮมเมดที่อร่อยไม่ธรรมดา ไม่ จำนวนมากมาร์ชเมลโลว์ไม่เป็นอันตรายแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหาร ของหวานมีรสชาติที่เข้มข้นและในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและกรดที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหาร ทางที่ดีควรเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีสารก่อเจลลงในมาร์ชเมลโลว์

ที่เก็บขนมหวาน

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

มาร์ชแมลโลว์พลัมปรุงโดยไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือซอสต่างๆ

มาร์ชแมลโลว์ยังถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท โดยผสมผสานกับอาหารที่มีรสหวานและไม่หวาน สำหรับของหวานนั้นเหมาะมากทั้งพาสต้ากับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและไม่มีสารเติมแต่งหวาน

แต่สำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือซุป มาร์ชเมลโล่โฮมเมดรสเปรี้ยวจะดีกว่า วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือซุปเนื้อโดยเพิ่มมาร์ชเมลโล่พลัม การเชื่อมมันจะไม่เป็นเรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำซุปเนื้อ กรองมัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่มันฝรั่งสับ, เนื้อ, หัวหอมทอด, แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็ม, ผัดก่อนหน้านี้และเจือจางด้วยน้ำซุปกับสารละลายเหลว, ลงในน้ำซุป ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มาร์ชเมลโล่บ๊วยบดละเอียดลงไป เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด

อย่างที่สอง คุณสามารถปรุงพาสต้ากับซอสพลัม จำเป็นต้องต้มพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้จนสุกเต็มที่เติมเนย ใช้ครีม 2 ถ้วยขูดมาร์ชเมลโล่พลัม 100 กรัมลงไปแล้วปล่อยให้อุ่นด้วยไฟอ่อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส จัดพาสต้าใส่จานแล้วราดซอส ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อแดงทุกชนิด โดยเน้นที่กลิ่นและรสชาติของมัน

เหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมที่ทานคู่กับสลัดไก่ คุณสามารถหั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในสลัด หรือจะสับให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวก็ได้ คุณจะได้น้ำสลัดรสเลิศสำหรับสลัดผลไม้

สำหรับของหวาน - ไส้กรอกพลัม

ม้วนที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นขนมหวานลูกพลัม จำเป็นต้องใช้มาร์ชเมลโล่ลูกพลัมเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลหรือจาระบีด้วยน้ำผึ้งบาง ๆ ใส่วอลนัทสับและอัลมอนด์คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่แห้งหรือแห้งเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และโรยหน้าด้วยสะระแหน่

จากลูกพลัมและมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมมักมีการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวเช่นแยมผลไม้แช่อิ่มซึ่งใช้เป็นของหวาน และหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่มีลูกพลัมสามารถพบได้ในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น อาหารบนโต๊ะที่บ้านนั้นจัดได้ว่าไม่ธรรมดา แต่การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย ทำไมไม่ลองทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจ รู้สึกเหมือนเป็นนักชิมด้วยการลองทำซุปหรือสลัดบ๊วยมาร์ชแมลโลว์ เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะใช้มาร์ชแมลโลว์พลัมในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายขาดวิตามินมาก

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากมาร์ชแมลโลว์พลัม หากมีการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารและแนวคิดของผู้แต่งเกี่ยวกับอาหารจะเกิดขึ้นเอง และไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการหยิบไส้กรอก "ลูกพลัม" ออกมาจากโหลและเริ่มทำสิ่งมหัศจรรย์ในครัว อย่ากลัวการทดลองคุณสามารถลองอาหารรสเลิศที่หลากหลายแล้วคุณจะเข้าใจว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจำนวนมากได้จากพลัมและพลัมมาร์ชเมลโล่ที่คุ้นเคย คุณอาจสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณเองได้

แห้งสนุก!

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งคุณจะต้องทำมาร์ชเมลโล่โฮมเมดแสนอร่อย ใช้ลูกพลัมที่คุณชอบมากที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหวานเพียงพอมิฉะนั้นจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล



ล้างลูกพลัมให้สะอาด เด็ดก้านออก รวมทั้งเอาเศษอื่นๆ ออกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีลูกพลัมที่เริ่มเน่าในส่วนผสม



ตอนนี้คุณควรตัดลูกพลัมแต่ละอันออกเป็นสองส่วน เอาหินออกและทิ้ง จากนั้นคุณต้องใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน



เมื่อลูกพลัมเริ่มปล่อยน้ำออกมา ให้เติมน้ำธรรมดาที่ไม่ผ่านการต้ม 1 แก้วแล้วตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลาง หลังจากส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ต้มประมาณ 15 นาที แล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น



เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระชอนและทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะหมด คุณสามารถทิ้งไว้สำหรับของหวาน แต่ สิ่งที่คุณต้องการคือข้าวต้มพลัม.



นำเครื่องปั่นออกแล้วบดข้าวต้มจากลูกพลัมแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารหรือกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงก็ได้ ผลลัพธ์จะออกมาเหมือนกัน



ตอนนี้เอาถาดและห่อด้วยพลาสติก คุณต้องปิดมันเพื่อให้ขอบอยู่ใต้ฟิล์ม หลังจากนั้นเริ่มเกลี่ยส่วนผสมของบ๊วยลงบนถาด เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นบางๆ



หลังจากที่คุณกระจายลูกพลัมบนถาดแล้ว ให้ส่งไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในสวนหรือระเบียงของคุณ การตากมาร์ชเมลโลว์พลัมตากแดดให้แห้งจะใช้เวลา 2 วันในแต่ละด้าน แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่เร็วกว่ามาก ผลลัพธ์ควรเป็นตามที่แสดงในรูปภาพ



แยกมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากโพลีเอทิลีนม้วนเป็นม้วนและ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน. อร่อย!

Pastila เป็นหนึ่งในขนมไม่กี่ชนิดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและสุขภาพของคุณ แน่นอนว่าหากเรากำลังพูดถึงสินค้าเกี่ยวกับบ้าน Pastila เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียที่แท้จริงซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 14 การประพันธ์สูตรของเธอเป็นของพระสงฆ์ เป็นเวลานานที่พวกเขาเก็บวิธีการเตรียมไว้เป็นความลับ โรงงานผลิตของผลิตภัณฑ์นี้ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นและหลังจากนั้นขนมหวานก็แพร่หลาย การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มาร์ชเมลโล่โฮมเมดนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมไม่มีการใช้สารเติมแต่งสีย้อมและสารกันบูดที่เป็นอันตราย สิ่งที่คุณต้องการคือผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อาหารอันโอชะส่วนใหญ่มักทำจากแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม บางครั้งก็มาจากทั้งสองอย่างรวมกัน ของหวานสำเร็จรูปมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความหวานนี้จึงดีต่อสุขภาพเช่นกัน
ในการทำมาร์ชแมลโลว์พลัมแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องการลูกพลัมและไม่มีอะไรอื่นอีก บางครั้งก็เติมถั่ว น้ำผึ้ง น้ำตาล เมื่อคุณลองทำอาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นคลาสสิกแล้ว ครั้งต่อไปคุณจะรู้ว่าต้องเพิ่มอะไรให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ข้อมูลรสชาติ ผลเบอร์รี่และผลไม้ / วิธีทำให้แห้ง…

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม

วิธีทำมาร์ชเมลโล่พลัมในเตาอบแก๊ส

เพื่อเตรียมส่วนที่คุณต้องการ ล้างลูกพลัมให้ดี


แยกออกจากกระดูก ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ และส่งไปอบในเตาอบ คุณต้องรอจนกว่าลูกพลัมจะนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ควรอบนานเกินไป


ตีพลัมอบให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ลูกพลัมต้องโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกันมิฉะนั้นจะไม่แห้งอย่างสม่ำเสมอ สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ในขั้นตอนนี้ แต่ถ้าพลัมมีรสหวานพอก็สามารถละเว้นได้


วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบกว้างๆ. เทลูกพลัมลงไปความหนาควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร หากคุณทำให้มันหนาขึ้น - มันจะแห้งเป็นเวลานานและบางลง - มันจะแตกอย่างรวดเร็วและจะไม่กลายเป็นพลาสติก

ตากแดดในที่อากาศถ่ายเทสะดวกไม่มีแมลงวันตอม ในกรณีนี้ กระบวนการเตรียมการอาจใช้เวลาหลายวัน หากต้องการให้สุกเร็วขึ้น ให้ใช้เตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็นกำลังไฟต่ำสุดในเตาอบ และทำให้มาร์ชเมลโล่แห้งโดยแง้มประตูไว้ การปรุงอาหารในเตาอบอาจใช้เวลาถึง 6 ชั่วโมง มาร์ชเมลโล่ที่เตรียมไว้ควรยืดหยุ่นและม้วนได้ดี ไม่ควรแตกและ "เป็นแก้ว" สิ่งนี้บ่งชี้ว่าคุณได้ทำให้แห้งแล้ว ตัดมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วด้วยมีดหรือกรรไกรลงในจาน


ม้วนพลัมมาร์ชเมลโล่


ควรเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในขวดแก้ว