ซุปถั่วแสนอร่อยเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วดิบหรือเพิ่มถั่วกระป๋อง - ง่ายและรวดเร็ว!

อาหารประเภทถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของอวัยวะของมนุษย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

• ถั่วแดง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• 1 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• เกลือ - ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น

ต้องคัดแยกถั่วเมื่อวันก่อนล้างและเทน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

เราวางหม้อน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรที่นั่นแล้วตั้งไฟ

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ระบายน้ำออกจากถั่วและใส่ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที

ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างและหั่นหัวมันเป็นชิ้นๆ

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่เตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วเทหัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทอง

เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมและเคี่ยวส่วนประกอบอีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มมันฝรั่งและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาทีให้โรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 2: ซุปถั่วอร่อยโดยไม่ต้องแช่

อาหารเข้าพรรษา นั่นคืออาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไม่เพียงแต่รวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทุกคน - เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ในหลักสูตรแรก สูตรสำหรับซุปถั่วไม่ติดมันนั้นดีเป็นพิเศษ และฉันชอบมันในหลายรูปแบบ

ซุปถั่วไม่ติดมัน สูตรถั่วแดงมีผักหลายชนิด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี ใช้ผักสดตามฤดูกาล ส่วนผักแช่แข็งจะดีมากในฤดูหนาว กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนและจะใช้เวลาเล็กน้อยหากต้มถั่วก่อน

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแดงไม่ติดมันบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หากคุณมีหม้ออัดแรงดัน ให้ใช้หม้อต้มถั่ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที โดยไม่ต้องแช่น้ำเย็นล่วงหน้า

• ถั่วแห้ง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 230 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 260 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3-4 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลก่อนต้ม สามารถผสมถั่วซุปได้หลากหลายชนิด เพียงเลือกถั่วที่มีเวลาในการปรุงเท่ากันโดยประมาณ

ฉันต้มถั่วในหม้อหุงความดันแบบหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "สตูว์ / ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมถั่วบวมด้วยน้ำสะอาดแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง จากนั้นต้มจนนิ่ม

เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ทำความสะอาดและล้างราก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและรากขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม

ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วต้มลงไป ผัด ต้ม และต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่พริกหวานหั่นผัดผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด เกลือ ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม. ต้ม 5-7 นาที

ล้างผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ผัดและปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยใต้ฝา

ซุปถั่วลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร 3: ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปกับถั่วกระป๋องเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำซุปอย่างไม่ต้องสงสัย มันง่ายมากที่จะเตรียม ในขณะที่เรากำลังปอกและหั่นมันฝรั่งอยู่นั้น น้ำในกาต้มน้ำกำลังเดือดอยู่ ถั่วกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษและน้ำสลัดผักจะทอดอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงมันฝรั่ง ทั้งหมด: ใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาทีในการเตรียมซุปที่อร่อยน่าพอใจและเข้มข้น

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอนและคุ้มค่าที่จะนำมาใช้!

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 b.;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือน้ำซุปในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์หรือผักชนิดใดก็ได้ เลือกน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อหมูติดกระดูกเพื่อให้ได้ซุปที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือน้ำซุปไก่และผักสำหรับซุปที่เบากว่า ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนเล็กลงเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งข้นและเร็วขึ้นเท่านั้น ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้เทลงบนมันฝรั่งแล้วปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาที ยิ่งหั่นก้อนใหญ่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุดให้เปิดเตาที่สองตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับซุปควบคู่ไปกับการปรุงมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและแครอท, ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย, ตัดเส้นเลือดขาวออก

ตอนนี้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่ได้

มาถึงตอนนี้น้ำมันก็อุ่นขึ้นแล้ว เริ่มผัดกับหัวหอม

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย (โดยปกติ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ให้ส่งพริกและแครอทไป

ปิดฝาหม้อด้วยผักแล้วเคี่ยวจนนิ่ม - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที หากผักไม่ฉ่ำพอให้ใส่ผักทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเพื่อไม่ให้เนื้อย่างไหม้ หลังจาก 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

เก็บเนื้อย่างไว้บนเตาโดยปิดฝาไว้อีกประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้วในกระทะ

ระบายถั่วกระป๋องในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปที่ได้

ปรุงรสซุปถั่วด้วยเครื่องเทศหากต้องการและเพิ่มใบกระวานลงไป หากถั่วกระป๋องมีรสเปรี้ยวให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในซุป ซาฮาร่า ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดเตา

เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 4 ง่ายๆ: ซุปถั่วขาวกับเนื้อ

ซุปถั่วขาวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุปและ Borscht แบบดั้งเดิมเริ่มเบื่อ

• ถั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์ 400 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• สมุนไพร (สดหรือแห้ง)

ต้องเติมถั่วด้วยน้ำล่วงหน้าและทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและตลอดทั้งคืน โดยทั่วไปแล้วถั่วจะแตกต่างกัน: อันหนึ่งต้มได้ดีเหมาะสำหรับมันบดหรือมีทบอลและอีกอันจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ควรใช้เป็นซุป

หมายเหตุ: หากถั่วปรุงสุกเป็นเวลานานและยังคงเนื้อแน่นในเวลาเดียวกัน แสดงว่าเป็นไปได้มากว่ามาจากปีที่แล้ว หลังจากแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจะต้องระบายน้ำออก จากนั้นใส่พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

ใส่เนื้อลงไปต้ม หลังจากเดือด 30 นาทีให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเทเนื้อด้วยน้ำใหม่ ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทอด. เพิ่มน้ำซุป

บันทึก. หากคุณต้องการให้แครอทในซุปมีเนื้อแน่น ให้ใส่ลงในน้ำซุปในตอนท้ายสุด เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วปิด

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากปรุงครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำเนื้อออก แล่ออก แล้วนำไปต้มในน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก

ในตอนท้ายเติมน้ำมะเขือเทศต้ม ถั่ว เครื่องเทศ ปิดไฟ 1 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุปกับถั่วขาว

สูตรที่ 5: ซุปถั่วไก่ (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอให้ปรุงซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ ซุปมีโครงสร้างที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเข้มข้น คนรักถั่วจะรักซุปนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม (สองน่องและเนื้อสันใน);
• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ ล. ปรุงรสจากผักแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

ใส่น้ำสลัดหัวหอมและแครอทในซุปถั่ว ใส่ใบกระวาน นำไปต้มแล้วปิด พักน้ำซุปไว้ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไก่

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับเนื้อแกะและกระเทียม

• ซี่โครงแกะ - 0.5-0.7 กก.
• ถั่วขาว (แห้ง) - 1 กอง
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, พริกไทยป่น, ใบกระวาน;
• กระเทียมสำหรับเสิร์ฟ

ต้องแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น แล้วต้มจนเกือบสุกในน้ำไม่เค็ม

เราล้างซี่โครงแกะ ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น เทน้ำเย็นและปรุงน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่พริกไทยและใบกระวาน

เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและทำให้ซี่โครงเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเบา ๆ ด้วยไขมันหรือเนย

ใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางอีก 2-3 นาที

ใส่มะเขือเทศผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้วางเนื้อสัตว์ต้มถั่วจนสุกครึ่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที (จนกว่ามันฝรั่งและถั่วจะนิ่ม) เรากระจายผักผัดในซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7-10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส!

ใส่กระเทียมก่อนเสิร์ฟบนจานโดยตรง และอย่าลืมพริกไทยป่นสดๆ

รสชาติและกลิ่นหอมขั้นเทพ!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับเห็ด

ซุปถั่วกับเห็ดแห้งเป็นอาหารที่เก่าแก่มาก แม่บ้านมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนปรุงซุปเห็ดและถั่วในครัวของพวกเขา สูดกลิ่นหอมของหม้อและคืนพรสวรรค์ในการทำอาหารของพวกเขากลับไป ตอนนี้ถึงตาของเราที่จะยอมรับความรวดเร็วและลองทำซุปถั่วหอมกับเห็ดด้วยมือของเราเอง

แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับตัวจาน แม้ว่าชุดของส่วนผสมที่ใช้จะค่อนข้างเล็ก แต่ซุปถั่วไม่ติดมันก็กลับมีรสชาติที่เข้มข้นมาก การผสมผสานระหว่างถั่ว มันฝรั่ง ซุปผัดมาตรฐาน และเห็ดนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เห็ดแห้ง 15 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตรงกับด้านข้างของช้อน);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำซุปถั่วกับเห็ดแห้งเริ่มต้นด้วยเห็ด พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จดจำได้ และน่าสนใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรคุณต้องแช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาเล็กน้อยแล้วเติมน้ำให้เต็ม ในตอนแรกอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่ต่อมา เมื่อดูดซับน้ำก็จะจมลงสู่เบื้องล่าง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดคุณจะต้องใช้มีดที่คมมาก หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ

ตั้งกระทะบนกองไฟและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันดี พักไว้สักครู่

เทน้ำประมาณ 100 มล. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน หลังจากใส่ส่วนผสมแรกแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่คุณมี จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไป เนื่องจากแป้งและน้ำผสมกัน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา หลังจากส่วนที่สองจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนที่จะทำให้ซุปสำเร็จรูปเสีย

ส่งทอดไปที่กระทะเพิ่มถั่วต้มที่นี่ ถั่วเช่นเห็ดคุณจะต้องดูแลก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ถั่วอ่อนสดหรือแช่แข็งได้ พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้ถั่วแห้ง หากต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วควรเติมน้ำในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ตั้งไฟและเติมน้ำในขณะที่มันระเหย ปรุงอาหารจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปของคุณก็เกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณไม่ถือศีลอดคุณสามารถใส่ 50 กรัม เนย.

ตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ (ส่วนที่เผื่อไว้) ผักชีฝรั่งในซุปและหลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซุปซึมซาบ

สูตร 8: ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกรมควัน - 3 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• การทอด (แครอทและหัวหอม) - 70 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - โดย wuxus

ใส่น้ำลงในกองไฟ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, ไส้กรอกหั่น, เททั้งหมดนี้ลงในน้ำ

ห้านาทีต่อมา ใส่ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ ฉันยังเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม โดยรวมแล้วการเตรียมซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีและผลที่ได้คือซุปที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่ 9: ซุปถั่วแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปถั่วแบบคลาสสิกนั้นมีประโยชน์มากมาย อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ถั่วมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินมากมาย)

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ลักษณะเด่นของซุปถั่วแดงคือสีสันที่เข้มข้น เนื้อยังมีสีแดงเล็กน้อยที่สวยงาม

• ถั่ว - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรานำถั่วล้างแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง น้ำควรมีมากกว่าถั่วเพราะจะถูกดูดซึม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

อย่ากลัวว่าซุปถั่วคลาสสิกจะพาคุณไปทั้งวัน มันไม่ใช่แบบนั้นเลย อยู่บ้านแค่นี้ก็ทำอาหารกินเองได้แล้ว! เวลาส่วนใหญ่ใช้ในการแช่ถั่วและต้ม แต่พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

ใส่ถั่วและเนื้อลงในกระทะเท 2.5 ลิตร น้ำ. ฉันมักจะใช้ซี่โครงหมู: มันให้ไขมันที่ดีเยี่ยมและเนื้อเพียงพอ

เราปิดฝาทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง กระบวนการจะเร่งขึ้นหากคุณใช้หม้ออัดแรงดัน (ฉันมีฝา Sincro Click ซึ่งช่วยให้ระยะเวลาลดลง 2 เท่า สูงสุด 1-1.5 ชั่วโมง)

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่งและผัก ปอกมันฝรั่ง (ถ้ายังเล็กคุณสามารถปอกเปลือกได้) หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5-0.7 ซม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน หากปรากฎว่ามีของเหลวระเหยออกจากกระทะมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบ คุณภาพรสชาติ.

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงซุปถั่วอย่างถูกต้องและอร่อย

ซุปถั่ว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ซุปถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ถั่วมีโปรตีนทั้งหมดซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าสัตว์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกำมะถัน กรดอะมิโน ซุปทำจากถั่วเขียว แต่ส่วนใหญ่มักทำจากถั่วแห้งหลากหลายสายพันธุ์และหลากสี นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาความร้อนของถั่วสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ อาหารจากถั่วเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายจากทั่วทุกมุมโลก - พบซุปถั่วในอาหารทุกชาติ - ตั้งแต่รัสเซียและอิตาลีไปจนถึงฝรั่งเศสและเม็กซิกัน การกินซุปดังกล่าวในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง - ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน แต่ยังทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเพราะถั่วมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ซุปถั่ว -- การเตรียมอาหาร

ถั่วมีข้อดีหลายประการ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นเพื่อลดเวลาในการปรุงซุปควรแช่ไว้หลายชั่วโมงและควรแช่ไว้ทั้งคืน ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการแช่ความชื้น พองตัว และนิ่มอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงซุป หากห้องอุ่นควรใส่ถั่วแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าถั่วจะอร่อยขึ้นหากไม่แช่ในน้ำเดือด แต่แช่ในน้ำเย็น ในระหว่างการแช่ถั่วไม่เพียง แต่ทำให้นิ่ม แต่ยังมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ออกมาจากพวกมันด้วย - สารที่ไม่ถูกย่อยจริงทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนและก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ดังนั้นน้ำที่แช่ถั่วจะต้องระบายออกและควรล้างถั่วให้สะอาด

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับเนื้อ

อะไรจะอร่อยไปกว่าชามซุปถั่วร้อนๆ? ซุปถั่วกับเนื้อเท่านั้น ดังนั้นเราจะปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับซุป - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวและไก่ก็จะอร่อย แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ 0.5 กก. (ติดกระดูกได้), แครอท 2 หัว, ถั่วขาว 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, น้ำมันพืช, ก้านขึ้นฉ่าย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เทเนื้อและถั่วด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นผักที่เหลือ - มันฝรั่งเป็นก้อนและแครอท 1 หัวเป็นวง จากแครอทและหัวหอมที่สอง เตรียมผัด - ผัดผักสับในน้ำมัน

ในน้ำซุปที่มีเนื้อและถั่วใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลม เมื่อเนื้อสุกแล้ว สามารถทิ้งไว้ในกระทะตามเดิม หรือคุณสามารถเอาเนื้อแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในซุป สิบนาทีหลังจากวางมันฝรั่งแล้วให้เพิ่มการทอดและก้านขึ้นฉ่าย หลังจาก 20 นาทีเกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ - พริกไทยป่นหรือถั่ว, เกลือ, ใบกระวาน หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝานลงในจาน

สูตร 2: ซุปถั่วรมควัน

ซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เนื้อรมควันใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อรมควัน - ซี่โครง, เนื้ออก, เนื้อซี่โครง, ปีกไก่รมควัน ถ้าหาพริกหยวกไม่ได้ ซุปจะอร่อยขึ้นถ้าใส่มะเขือเทศสดหรือกระป๋องสับหนึ่งหรือสองลูกพร้อมกับวางมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ถั่วธรรมดาด้วยถั่วกระป๋องได้ จากนั้นจึงเพิ่มเข้าไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ: เนื้อรมควัน 0.5 กก., ถั่ว 300 กรัม (แช่ไว้ก่อน), แครอท 1 ชิ้น, พริกหยวกและหัวหอม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, เพื่อลิ้มรส: เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อรมควัน เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ผัดพริกหยวกหัวหอมและแครอทขูดหยาบในน้ำมัน เมื่อการทอดพร้อมใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วโอนมวลผักทั้งหมดไปที่ซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรในตอนท้าย

สูตร 3: ซุปถั่วกับเห็ดและไก่

เห็ดรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดซุปถั่วอร่อยเป็นพิเศษกับพวกเขา พวกเขาทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร แทนที่จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ปีกไก่สี่หรือห้าอย่างขึ้นอยู่กับขนาด แช่ถั่วก่อน

วัตถุดิบ: น้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตร, ไก่ - 400 กรัม, ถั่วแดงและเห็ดสดอย่างละ 200 กรัม, เนยและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ / ช้อน, น้ำมันไก่, หัวหอมและแครอท 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส .

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วจนสุก ใส่ไก่ลงไป ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหารให้หั่นเห็ดและทอดในเนยครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันพืช หากมีน้ำจำนวนมากคุณสามารถระบายออกได้ (อย่าเทออก) และทำให้เห็ดเป็นสีน้ำตาล ในกระทะที่แยกต่างหากทอดไขมันไก่จากแครอทขูดและหัวหอมสับ

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป และหลังจาก 15 นาที ผัดผักและเห็ด เกลือมวลเพิ่มพริกไทย ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทของเหลวจากเห็ดและเพิ่มผักชีฝรั่ง

สูตร 4: ซุปถั่วกับไส้กรอก

เราสามารถพูดได้ว่ากำลังปรุงซุปด่วน มันเตรียมเร็วมากเพราะ ใช้ถั่วกระป๋องพร้อมรับประทาน ไส้กรอก (หรือไส้กรอก) จะดีกว่าที่จะรมควัน

วัตถุดิบ: ไส้กรอก 0.5 กก. (ไส้กรอก), 2 หัวหอมและแครอทอย่างละ 2 กระป๋อง, ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก, เพื่อลิ้มรส, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรสำหรับทอด - น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด (น้ำซุป) ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้อุ่นน้ำมันหรือละลายน้ำมันหมูแล้วทอดแครอทขูดกับหัวหอมสับ เพิ่มการทอดลงในกระทะใส่ถั่วจากโถ, ใบกระวาน, เกลือ, ใส่พริกไทยแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่ไส้กรอกสับแบบสุ่ม (ไส้กรอก) ปิดซุปปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทใส่จานเพิ่มผักใบเขียว

หากคุณต้องการทำซุปถั่วและไม่มีเวลาแช่ถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ ควรเติมลงในซุปสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้นจำเป็นต้องใส่เกลือในซุป 35-40 นาทีหลังจากวางถั่ว

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับถั่วดำ

ซุปถั่วมะเขือเทศเม็กซิกัน สูตรอาหาร. ซุปเผ็ดกับถั่วดำและอะโวคาโด วิธีการปรุงอาหารถั่ว

ซุปเม็กซิกัน สูตรที่ให้ไว้ที่นี่ ปรุงด้วยมะเขือเทศ พริกหยวกหวาน และถั่วดำ (พรีโต) พริกชี้ฟ้า ยี่หร่า (ซีร่า) และผักชีสด ทำให้ได้รสชาติที่แท้จริงของอาหารเม็กซิกัน ซุปถั่วมะเขือเทศแสนอร่อยเป็นอาหารทั้งมื้อในจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโรยหน้าด้วยข้าวโพดทอด นาโชส์หรือตอร์ตียาข้าวโพดเม็กซิกัน - ตอร์ติญ่า.

สำหรับ ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับถั่วคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

1. 1 หลอด
2. 1 แครอทขนาดกลาง
3. 2 ก้านขึ้นฉ่าย
4. 3 พริกหวานขนาดกลาง
5. พริกขี้หนู 1 เม็ด (แห้งหรือสด)
6. กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ
7. น้ำซุปเข้มข้น 1 ลิตร (เนื้อไก่หรือผัก)
8. 400 มล. ถั่วดำต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องในน้ำ) ดูด้านล่าง วิธีปรุงถั่ว
9. มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (400 มล.) ในน้ำผลไม้
10. เครื่องเทศ: ออริกาโน่, ผงยี่หร่า, พริกป่น, ใบกระวาน, เกลือ
11. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น):

1. ผักชีสีเขียวสด
2. อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
3. ครีมเปรี้ยว
4. พริกสด
5. ชิปข้าวโพดเม็กซิกัน นาโชส์, หรือ
6. 4 tortillas ข้าวโพดเม็กซิกัน

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมสับละเอียด แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืชจนนิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มพริกสับและผัดต่ออีก 5 นาที เติมน้ำซุปร้อน, มะเขือเทศหนึ่งขวดพร้อมน้ำผลไม้, โยนพริกและใบกระวานลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ถั่วดำที่ต้มไว้ล่วงหน้า (หรือกระป๋อง) ในซุป (ถ้าคุณไม่มีสีดำ ให้ใช้สีอื่น: สีแดงหรือสีต่างๆ ไต,"ขอบตาดำ" หรือแม้แต่สีขาว). ปล่อยให้ซุปเดือดและเพิ่มเครื่องเทศ: ยี่หร่า, ออริกาโนแห้งหรือสด, พริกป่น (ถ้าจำเป็น) และบีบกระเทียมผ่านการกด ดูว่าคุณต้องใส่เกลือหรือไม่.

เสิร์ฟซุปราดด้วยผักชีสดสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มจานได้ตามต้องการ ผู้ที่ "ชอบร้อน" สามารถหั่นพริกแดงหรือเขียวสดลงในซุป เพิ่มน้ำซุปในแต่ละชาม ชิปเม็กซิกัน นาโชส์ และอะโวคาโดฝานบางๆ ถ้าคุณมี ตอร์ตียาข้าวโพด (ตอร์ตียา)ผัดแต่ละอย่างให้แห้งในกระทะแบนอุ่นๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นตัดเค้กเป็นเส้นขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมซุป ตอร์ตียาข้าวโพดสามารถรับประทานกับซุปหรือใส่ในซุปเช่นกรูตอง

วิธีปรุงถั่ว

ในตอนเย็น แช่ถั่วแห้งในน้ำเย็นค้างคืน เติมน้ำส้มสายชูไซเดอร์ธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรืออื่นๆ) ลงในน้ำ การเติมน้ำส้มสายชูช่วยให้เปลือกนอกที่แข็งของถั่วนิ่มลง และทำให้ย่อยง่ายขึ้น (ลดปริมาณก๊าซที่ปล่อยออกมาในทางเดินอาหารเมื่อถั่วถูกย่อย) ในชั่วข้ามคืน ถั่วจะพองตัวและมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่า

ในตอนเช้าระบายน้ำเติมถั่วด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทย และพริกเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น) ลงในน้ำ เมื่อถั่วเดือด เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและใส่เกลือ ปิดฝาถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม (หรือสุกตามที่คุณต้องการ) ถั่วดำมักใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ถั่วที่ใหญ่กว่า (เช่น ไต) อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว สามารถนำไปประกอบอาหารต่างๆ หรือนำไปแช่แข็งในภายหลังก็ได้ ฉันมักจะต้มถั่ว 2 กิโลกรัมทันทีและแช่แข็งในถุงซิปล็อค ฉันสะเด็ดน้ำ เอาหัวหอมและเครื่องเทศออก แบ่งถั่วออกเป็นส่วนๆ (ถ้วยตวงหนึ่งถึงครึ่งถึงสองถ้วยต่อถุง) เซ็นถุงและวางถั่วในช่องแช่แข็ง

วิธีนี้เหมาะสำหรับถั่วประเภทที่ต้องการแช่ก่อนปรุง

สูตร - ซุปถั่วเม็กซิกัน

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ - 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง - 470 กรัม
ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 120 กรัม
อะโวคาโด - 1 ผลไม้
หัวหอมสับ - ชิ้นเดียว
พริกเขียวหวาน - ชิ้นเดียว
กระเทียมสับ - 1 กานพลู
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนชา
น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา
พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก - สองสามหยด
ผักชีสับ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดเกลือ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปถั่วจากถั่วแดง เราจะทำให้คุณพอใจทันที! คุณจะปรุงซุปที่มีวิตามินมากเพราะถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและที่สำคัญที่สุดคือไฟเบอร์ ให้ความรู้สึกอิ่ม และด้วยปริมาณอาหารที่น้อยลง คุณจึงอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารสามารถรวมซุปดังกล่าวไว้ในเมนูได้

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้ทั้งผักและน้ำซุปเนื้อในทั้งสองรุ่นซุปจะเข้มข้นน่าพอใจและอร่อย

แยกกันควรพูดถึงการแช่ถั่ว ท้ายที่สุดแล้วถั่วจะไม่ถูกต้มโดยไม่มีการเตรียมการล่วงหน้า - มันมีความเหนียวมาก

มีสองตัวเลือกสำหรับการแช่ถั่ว:

แช่นาน.หากคุณมีเวลาหรือวางแผนที่จะปรุงซุปล่วงหน้า วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ ทางที่ดีควรแช่ถั่วข้ามคืน (หรือ 8 ชั่วโมง) ล้างมันและใส่ในชามลึกเติมน้ำเย็น ด้วยวิธีการแช่นี้ ธัญพืชจะไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะสูญเสียสีไป วิธีที่รวดเร็วต้มถั่วแยกต่างหากก่อนปรุงในซุป เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำเย็นหนึ่งถึงสามแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดไฟจะลดลงโฟมจะถูกลบออก ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งถั่วไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ไม่ดีเพราะธัญพืชสามารถแตกและเสียรสชาติได้เล็กน้อย

อีกวิธีที่รวดเร็วในการทำซุปถั่วคือการใช้ถั่วกระป๋อง จะต้องล้างเท่านั้น

ซุปกับไก่และถั่วแดง

ในสูตรแรก เราจะเตรียมซุปไก่ คุณสามารถใช้ทั้งน่องไก่และส่วนอื่นๆ ของไก่ก็ได้ หากคุณกำลังปรุงซุปเนื้อหรือหมู ให้ต้มน้ำซุปนานขึ้นอีก 20 นาที

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม (1 ชิ้น);
• แครอท - 150 กรัม (1 ชิ้น);
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• น่องไก่ - 400 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียวเผ็ด (มี) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วแดงแห้งกับเนื้อ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมถั่ว เราแช่ไว้ข้ามคืนและทำซุปในตอนเช้า มาถึงตอนนี้ ธัญพืชมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เราล้างธัญพืชและนำไปต้มในน้ำเย็น

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราจะปรุงน้ำซุปแยกต่างหาก เทน่องไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่) กับน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วปรุงจนเนื้อสุก คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เราจะเกลือซุปทั้งหมดในตอนท้าย เนื่องจากเกลือจะทำให้กระบวนการปรุงถั่วช้าลง

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการผัดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักรวมกัน 7-9 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวาง หากซุปปรุงจากถั่วแดงสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อสี แต่อย่างใด แต่ซุปถั่วขาวจะมีสีอิ่มตัว

หลังจาก 40 นาที ตรวจสอบถั่ว หากธัญพืช "เกือบพร้อม" คุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือฟางและส่งไปที่กระทะ

ตอนนี้เรานำน่องไก่ออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลว แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับละเอียด เราโยนมันกลับเข้าไปในน้ำซุป ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกระทะพร้อมถั่วและมันฝรั่ง เราเพิ่ม passerovka ปรุงซุปต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท

เราเตรียมผัก - ล้างและหั่น (คุณสามารถฉีกใบด้วยมือของคุณ) เพิ่มในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดแก๊ส ซุปเนื้อกับถั่วแดงพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟร้อนกับขนมปังกระเทียมหอม ๆ หรือเย็นกับขนมปังดำสดใหม่ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปถั่วแดงกับลูกชิ้น

ซุปมะเขือเทศถั่วแดงกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อไก่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก - และน้ำซุปก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เพื่อให้ลูกชิ้นไม่แข็งจึงเพิ่มซีเรียลต้มครีมหรือผักสับลงไป ในสูตรของเรานี่เป็นตัวเลือกสุดท้าย (หัวหอม) แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ถั่วแดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่ง) - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เครือข่ายทีเซอร์

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการตั้งพืชตระกูลถั่วที่แช่และล้างไว้ล่วงหน้าให้เดือด สูตรนี้ใช้ถั่วแห้ง - มันบวมเป็นเวลานานดังนั้นคุณต้องทำเร็ว ๆ นี้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับลูกชิ้นเราใช้เนื้อสับหรือเลื่อนออกจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทเดียวหรือส่วนผสม - หมูและเนื้อวัว, เนื้อวัวและไก่งวง, หมูและไก่ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ รวมทั้งไข่แดง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีมวลเท่ากัน - ลูกชิ้น ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก หยิบเนื้อสับมาไว้ในมือแล้วกำกำปั้น ขณะที่นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือยังมีรูอยู่ ซึ่งเนื้อสับที่เนียนจะออกมา นำมันออกด้วยมืออีกข้างหนึ่งแล้วส่งไปที่เขียง ตราบเท่าที่เราปล่อยมันไว้บนกระดาน ก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติมอีก
3. แยกกันตั้งไฟหม้อต้มน้ำ - 2-2.5 ลิตร ในระหว่างนี้ยังไม่ได้ต้ม เราทำความสะอาดผักสำหรับซุป - หัวหอม, แครอทและกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศลงไป - ซุปจะอร่อยมาก เพื่อให้ซุปมีรสเผ็ดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศ - บาร์บีคิวหรือ "พริก"
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เทลงในน้ำเดือดทันที หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกแล้วใส่ลงในน้ำซุป
5. เราล้างเมล็ดถั่วต้มจนนุ่มและล้างด้วยน้ำร้อนส่งไปยังน้ำซุป
6. เราผสมซุปและโยนลูกชิ้นอย่างระมัดระวังทีละครั้ง หากมีขนาดเล็กก็จะลอยเกือบจะในทันที หากมีฟองเกิดขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรู
7. จากนั้นเติมน้ำต้มร้อน (หากเดือดมากเกินไป) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานแรกมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:

• ไม่เพียงเพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้นสับ แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย - พริกหวานหรือ "พริก" ร้อน, หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียม, ฟักทองหรือแครอท;
• สำหรับเนื้อสับจำนวนมากไม่ได้ใช้ไข่แดงเพียงฟองเดียว แต่ยังมีโปรตีนหรือไข่นกกระทาหนึ่งฟองและแป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง
• หากคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสับจะเป็นการดีกว่าถ้าปิ้งขนมปังและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นส่งไปยังซุปพร้อมส่วนผสมที่เหลือ - ด้วยวิธีนี้การหายใจเพิ่มเติมจะหลุดออกไป

ซุปผักกระป๋องถั่วแดงไม่มีเนื้อสัตว์

ถั่วกระป๋องยังเหมาะสำหรับทำซุปไม่ติดมันอีกด้วย ส่วนผสมนี้ทำให้การปรุงอาหารรวดเร็วเป็นพิเศษ - ไม่จำเป็นต้องรอให้ธัญพืชพองตัวและปรุงอาหาร ซุปถั่วแดงที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้องมีการเตรียมถั่วกระป๋องเช่นเดียวกับถั่วธรรมดา - เรานำออกจากขวดและล้างออกจากน้ำเกลือหากต้องการให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยไว้ก่อนดีกว่า
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ อีกไม่นานเราจะเอาโฟมโปรตีนออก
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นเราก็หั่นผักเหล่านี้ แครอทหั่นเป็นลอนได้เพื่อเพิ่มความสนใจให้กับเด็ก ๆ ในมื้อกลางวัน ตัดหัวหอมเป็นเส้นและสับมะเขือเทศในมันฝรั่งบด (ในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด)
4. เพิ่มถั่วผักหั่นบาง ๆ และน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับมันฝรั่ง ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปรุงซุปถั่วแดงกับผักจนนุ่ม และในตอนท้ายให้สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มมันและน้ำมันพืชลงในซุปเมื่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สุกแล้ว หลังจากนั้นสักครู่สามารถเสิร์ฟซุปได้ที่โต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้นไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งในสูตรหรือแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง
• เมื่อผัดผักเป็นซุป ไม่เพียงแต่ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังใช้เนยหรือเนยใสด้วย
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับซุปคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือมะกอกลงในรายการส่วนผสมและเห็ด - แชมปิญองหรือเห็ดป่านั้นยอดเยี่ยมสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ
• ซุปถั่วเนื้อจะมีรสชาติดั้งเดิมหากคุณปรุงด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน - ไส้กรอก แฮม หมูสามชั้นหรือซี่โครง

ซุปถั่วอร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อย. นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าซุปถั่วจะถือเป็นอาหารรัสเซีย แต่ก็มีการปรุงในฝรั่งเศสอิตาลีและประเทศอื่น ๆ

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารโดยละเอียดที่จะช่วยให้คุณเตรียมซุปถั่วที่อร่อยและมีรสชาติที่แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบในอนาคต

ซุปถั่วมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงซุป คุณควรแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้แช่ถั่วไว้ข้ามคืนก็จะดียิ่งขึ้น

ทำซุปถั่ว

ในการปรุงซุปถั่วร้อนแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 600 ก
• วางมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• พริกเกลือ
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

• หากคุณไม่มีเวลาแช่ถั่วแสดงว่ามีทางออกจากสถานการณ์นี้ คุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องได้ที่ร้าน มันจะเดือดอย่างรวดเร็วในกระทะ เพิ่ม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดซุป
• เพื่อเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับซุป ให้ใส่เนื้อรมควันลงไปในกระทะพร้อมกับการทอด ควรใช้อกไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุป
• หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาในการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำเดือดครั้งแรก ด้วยวิธีนี้ยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ที่สิ่งมีชีวิตกินเข้าไปจะหายไป หากคุณใช้เนื้อโฮมเมดคุณจะไม่สามารถระบายน้ำได้
• หลังจากที่คุณเพิ่มการทอดลงในซุปแล้วควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ นำไปต้มจนเดือดมาก ซุปจะอร่อยที่สุดเมื่อไม่ต้ม แต่จะอิดโรยด้วยไฟอ่อน
• เพื่อลดเวลา คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ใช้น้ำซุปหากคุณมีเนื้อต้มไว้ล่วงหน้า ตัดมันและเพิ่มลงในทอด
• เมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านอาหารต่าง ๆ เสิร์ฟซุปครีมถั่วมากขึ้น ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณควรใส่ถั่วและมันฝรั่งต้มลงในกระทะเติมน้ำและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นมันฝรั่งบดโดยกดปุ่ม ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเล็กน้อย
• ซุปถั่วมีหลายสูตร พ่อครัวไม่กลัวที่จะทดลองกับอาหารจานนี้ หลายคนเพิ่มถั่ว, ลูกเกด, เครื่องเทศแปลกใหม่ต่างๆ ซุปดั้งเดิมและอร่อย

ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย สูตรซุปถั่วสามารถพบได้ในเมนูของเกือบทุกประเทศในโลก ซุปกับถั่วจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย! พวกเขาสามารถอิ่มตัวร่างกายได้ไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารจานเนื้อใด ๆ ในขณะที่วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในถั่วแม้หลังการอบร้อน นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบใดก็ได้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ตัวอย่างเช่น ทำซุปถั่ว นี่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย วันนี้เราจะบอกคุณว่าซุปถั่วอร่อยและง่ายแค่ไหน

ซุปถั่ว (แดงและขาว) สามารถปรับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ รักษาโรคกระเพาะ ขจัดปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีและตับ ซุปถั่วมีไว้สำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากถั่วมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติของทารกในครรภ์ ควรรวมซุปกับถั่วไว้ในเมนูอาหาร ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

คุณควรแช่ถั่วเลยหรือไม่?

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจากถั่วแห้งคือต้องแช่ก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นกฎสำคัญที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่มีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ สารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะลงไปในน้ำ รวมถึงน้ำตาลเชิงซ้อนที่ทำให้ยากต่อการแปรรูปถั่ว ทำให้รู้สึกไม่สบาย

เริ่มต้นด้วยการล้างเมล็ดถั่วให้สะอาด คัดแยก คัดแยกและนำถั่วที่เสียหายออก
ตอนนี้คุณสามารถไปแช่ได้ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้

วิธีแรก- การแช่เป็นเวลานาน วางถั่วในภาชนะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรได้รับคำแนะนำจากถั่ว - ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง) ในช่วงเวลานี้คุณต้องระบายน้ำหลายครั้ง หากคุณแช่ค้างคืนให้เติมโซดาลงในของเหลวในอัตรา 0.5 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตรเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเปรี้ยว

• การแช่เป็นเวลานานจะทำลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในถั่ว ซึ่งทำให้เกิดก๊าซ
• ถั่วจะไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังทำซุปถั่ว
• รสชาติของถั่วสำเร็จรูปซึ่งแช่ด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่เด่นชัดและละเอียดอ่อนกว่า
• คุณต้องวางแผนการเตรียมอาหาร
• กระบวนการที่ใช้เวลานาน - คุณต้องเปลี่ยนน้ำ
• การแช่ทำให้ถั่วเปลี่ยนสี

วิธีที่สอง- แช่อย่างรวดเร็ว เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นำของเหลวไปต้มแล้วปิดแก๊ส แช่ในน้ำร้อน 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ทำอาหารต่อ

ข้อได้เปรียบของวิธีการ: รวดเร็วทันใจ ไม่ต้องวางแผนเตรียมอาหารล่วงหน้า

• ถั่วมักจะแตก
• รสชาติไม่เข้มข้นเท่าถั่วที่แช่ไว้นาน (แต่จะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ดีกว่า)

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเป็นเวลานาน - ประมาณ 4 ชั่วโมงก็สามารถข้ามการแช่ไปได้เลย แต่คุณจะต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่หลบหนี

ถั่วแดงยังสามารถปรุงโดยไม่ต้องแช่ และเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณต้องเติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทุกๆ 5 นาที เป็นผลให้จะพร้อมในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ล้างถั่วกระป๋องเท่านั้น

หลังจากแช่แล้ว ถั่วก็พร้อมสำหรับการปรุงต่อไป

กระป๋องและถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

วิธีปรุงถั่ว

หลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วที่บวมในน้ำไหล จากนั้นใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วมถั่ว ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลดการเกิดฟอง

ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อน คุณอาจต้องเติมน้ำลงในหม้อเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เวลาในการปรุงอาหารอาจอยู่ที่ 0.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว อายุการเก็บรักษา และความกระด้างของน้ำ

ระหว่างการปรุงอาหารอย่าเข้าไปยุ่งและไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

หากต้องการดูว่าสุกหรือไม่ ให้บดชิ้นหนึ่งด้วยส้อมหรือนิ้วของคุณ ตามหลักการแล้ว ถั่วควรนิ่มแต่ไม่เละ หากถั่วยังกรุบกรอบอยู่ ให้ปล่อยให้สุกต่อไปและตรวจสอบความพร้อมทุกๆ 10 นาที

ซุปถั่ว - เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหาร

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• 1 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• เกลือ - ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราวางหม้อน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรที่นั่นแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ระบายน้ำออกจากถั่วและใส่ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างและหั่นหัวมันเป็นชิ้นๆ นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น เราใส่เตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วเทหัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปผัดประมาณ 3-4 นาทีจนแครอทนิ่ม เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมและเคี่ยวส่วนประกอบอีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้วเราก็เริ่มมันฝรั่งและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เริ่มผัดผักและผสมซุป ต้มต่ออีก 20 นาที ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาทีให้โรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

ซุปผักกับถั่ว

หลังจากอ่านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วแดงแล้ว ฉันรู้สึกว่าฉันกำลังปรุงซุปจากวิตามินที่ดีที่สุด ตัดสินด้วยตัวคุณเองมันมีวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินซี ถั่วนี้รวบรวมตารางธาตุครึ่งหนึ่งและยังมีไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปแล้วคุณไม่เพียง แต่สามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ¾ถ้วยถั่วแดง
• 4 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:

แช่ถั่วค้างคืน สะเด็ดน้ำ ล้างเทน้ำเย็น 1.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง เกลือ. ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในถั่วแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที โรยต้นหอมสับลงบนชาม

ซุปไก่กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ถั่วขาว 100 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 กลีบกระเทียม
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

แช่ถั่วข้ามคืน สะเด็ดน้ำ แล้วล้าง เทน้ำเค็มเย็น 2.5 ถ้วยต้มใบกระวานเป็นเวลา 30 นาที นำใบออกใส่ถั่วในกระชอน หั่นไก่เป็นส่วน ๆ เทน้ำเย็น 1 ลิตรนำไปต้มเอาโฟมเกลือปรุงอาหารใต้ฝา หลังจาก 10 นาที ใส่แครอทก้อนและหัวหอมสับ ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ ผักใบเขียวสับ และกระเทียมที่ผ่านการกด ปรุงอาหารอีก 2 นาที

ซุปมันฝรั่งกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ถั่วแดง 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ½ลิตร
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

เรียงถั่ว ล้างให้สะอาด ราดน้ำเย็นให้ทั่ว ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือด เกลือ และเคี่ยวจนนิ่ม ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น แล้วใส่ถั่ว ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นรวมกับแครอทขูดและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 2-3 นาที ใส่น้ำสลัดลงในซุป, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวานแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นเทใส่จานแบ่งส่วนแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปเห็ดกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• ถั่วขาว 150 ก
• 2 แครอท
• 1 มันฝรั่ง
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วค้างคืน ล้างออก ล้างเห็ดหั่น เห็ดและถั่วเทน้ำปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออก เกลือ. ใส่แครอทหั่น หลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับเกลือ ต้มจนสุกประมาณ 15 นาที ใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย

ซุปกับถั่วและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง,
• 2 แครอท
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• ต้นหอม 1 ต้น
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก,
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• 1 กานพลูกระเทียม
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างถั่วแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง ล้างและปอกเปลือกผัก หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ เทถั่วด้วยน้ำเย็น ปรุงจนสุกครึ่ง เตรียมน้ำซุปผัก ใส่แครอทสับ หัวหอม เซเลอรี และรากผักชีฝรั่งลงในถั่ว เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดผักชีฝรั่งที่เหลือ, แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ , กระเทียม, รากผักชีฝรั่งเป็นวงบาง ๆ และเพิ่มหัวหอม เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป, ปิดฝา, เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที, กวนเป็นครั้งคราว หั่นกระเทียมหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในซุป นำไปต้มและนำออกจากความร้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามและใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป

ซุปมิเนสโตรเน่

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวเขียวและแดง 150 กรัม
• น้ำซุปสองลิตร
• มะเขือเทศสด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง เกลือและพริกไทยดำ
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 300 กรัม
• ใบโหระพาสดหนึ่งพวง
• วุ้นเส้นเส้นเล็ก 100 g.

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศ จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในน้ำเย็น ลอกผิวออก ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ
2. ตัดหางของถั่วฝักยาวออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ฝานหน้าอก ล้างหัวหอมและสับ
4. ใส่เนื้อหน้าอกที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนาทอดทั้งสองด้านใส่หัวหอมสับแล้วทอด
5. ต้มถั่วขาวและถั่วแดงจนนิ่ม ใส่หัวหอมลงในกระทะ ใส่พริกลงไป เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือลงไป โปรดทราบว่ามิเนสโตรเน่เป็นซุปที่ค่อนข้างข้น ดังนั้นให้ปรับปริมาณน้ำซุปด้วยตัวคุณเอง
6. เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาสิบนาที
7. โขลกกะเพราสับกับกระเทียมในครก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศลงในซุป

ซุปนมกับถั่ว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3. วิตามิน: A, B1

• สีขาว ¼ ถ้วยตวง
• ถั่ว
• 5 เซนต์ ล. น้ำนม
• น้ำ 2 แก้ว

การทำอาหาร:

1. เรียงถั่วและล้างให้สะอาด
2. จากนั้นคุณต้องระบายน้ำออก
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
4. ปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารจนเนื้อเนียน
5. อุ่นนม.
6. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในถั่ว จากนั้นเทนมที่อุ่นไว้ลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด
7. ซุปนมด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้า

จะช่วยกำจัดสารพิษและปรับปรุงการทำงานของกรดแพนธีโนลิกในทางเดินอาหาร ซึ่งพบในเห็ดแชมปิญอง อะโวคาโด ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ตับไก่

สูตรซุปถั่วกระป๋องแสนอร่อย

ซุปกับถั่วและมะเขือยาว

จานวิตามินแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารไม่ติดมัน สูตรนี้จะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการทำอาหารเบาๆ

เวลาเตรียม: 50 นาที เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• เห็ดแชมปิญองสด 100 กรัม
• 1 มะเขือยาว
• 1 พริกหยวกหวาน
• 1 แครอท
• 1 หอมแดง
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 30 มล
• 1 ช้อนชา กระโดด-suneli
• 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
• ½ ช้อนชา ยี่หร่า (จีระ)
• พวงผักชี
• พริกแดงสด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก, มะเขือยาวเป็นเส้น ตัดแครอทเป็นครึ่งวง ล้างเห็ด, ปอกเปลือก (เห็ดอ่อนสามารถใช้โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ตัดเป็นสี่ชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แครอททอดประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักที่เหลือและเห็ดสับลงในหม้อ ทอด 10 นาที เทน้ำนำไปต้ม วางถั่ว ต้ม 30 นาที เกลือพริกไทย ใส่เครื่องเทศ ผักชีสับละเอียด และพริกขี้หนูลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปกับถั่วและบวบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม (หนึ่งกระป๋อง)
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - สับ 150 กรัม
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา แห้ง
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา แห้ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ผ่าครึ่งบวบตามยาว จากนั้นแบ่งเป็นสี่ส่วนตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นแครอทครึ่งตามยาวแล้วหั่นบางๆ อุ่น 2 ลิตรด้วยไฟปานกลาง แรสต์ น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอมและโปร่งแสง ใส่มันฝรั่งลงในหัวหอม เกลือ และพริกไทย จากนั้นทอดประมาณ 2-3 นาที จากกระทะเราย้ายผักไปที่กระทะเทน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ เราใส่ไฟแรง ในกระทะใต้หัวหอมและมันฝรั่งทอดแครอทและบวบในน้ำมันที่เหลืออยู่ประมาณ 2-3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเราก็ย้ายจากกระทะไปที่กระทะ ล้าง babas และเพิ่มลงในหม้อ จากนั้นมะเขือเทศ (อย่าระบายน้ำออก) ถัดไปเพิ่มออริกาโนและโหระพา เมื่อซุปเดือดลดไฟลงเหลือน้อยปิดฝาปรุงประมาณ 10-15 นาที ชิมซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดไฟ ทิ้งซุปไว้บนเตาร้อนๆ ครึ่งชั่วโมง

ซุปกับถั่ว มะเขือเทศ และพริก

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง 500 กรัม
• 4 มะเขือเทศเนื้อ
• 3 พริกหยวกสีเขียว
• หัวหอม 2 หัว
• 2 กลีบกระเทียม
• ผักชีเล็กน้อย
• พริกไทยป่นแดง

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน 2 นาที ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ เคี่ยวประมาณ 7-8 นาที พริกที่เตรียมไว้, ถั่วเทน้ำเดือด, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือใส่มะเขือเทศตุ๋นกับหัวหอม ปรุงรสด้วยพริกไทย ผักชี ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ปรุงต่ออีก 3-4 นาที

ซุปถั่วกับผักโขม

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง 300 กรัม
• ผักโขม 200 กรัม
• 2 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว
• ชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเต๋า เทน้ำเดือดลงบนถั่ว จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที ใส่ผักโขมสับหยาบและแครอทขูดปอกเปลือก ปรุงอาหาร 8-10 นาที เพิ่มหัวหอมตุ๋น, ผักโขม, แครอทลงในซุป, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ ปรุงอาหารอีก 2 นาที โรยซุปในชามด้วยชีสขูด

ซุปสีน้ำตาลกับถั่วและไข่

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 200 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• 2 แครอท
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ต้มไข่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง ผัดแครอทปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นเวลา 7 นาทีในน้ำมัน เพิ่มถั่วเทน้ำเดือดเกลือ ใส่สีน้ำตาลสับหยาบ ปรุงต่ออีก 7 นาที ในชามปรุงรสซุปสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง

วิธีทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วกับซี่โครง

สินค้า

• ซี่โครงหมู : 250 ก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 5-6 ชิ้น
• แครอท: 1-2 ชิ้น
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• ถั่ว: 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พะโล้สดหรือเค็ม 50 ก.
• กระเทียม: 2 กานพลู
• ผักใบเขียว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, โหระพา).
• น้ำ: 6-7 แก้ว
• เกลือ: ½ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำร้อนลงบนถั่ว ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในโหมดการอบเป็นเวลา 10 นาที ล้างซี่โครงแล้วแยกออกจากกัน ทอดซี่โครงกับเบคอนในโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที แครอทขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอม, แครอทลงในซี่โครง, ทอดในโหมดการอบเป็นเวลา 10 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในซี่โครงในโหมด BAKING ทอดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่ว เพิ่มน้ำ ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ ปรุงซุปในโหมด STEW เป็นเวลา 60 นาที ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที กระเทียมและสมุนไพรขูดละเอียด

วิธีประหยัดเวลา

คุณสามารถใช้ไขมันหมูสำเร็จรูปหรือน้ำมันพืชกลั่นในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะแทนไขมัน ล. คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง ต้องล้างให้สะอาด แทนที่จะใช้กระเทียมสดคุณสามารถใช้เม็ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

หากคุณต้องการซุปเผ็ดน้อย ให้ลดปริมาณกระเทียมลงเหลือ 1 กลีบหรือ ⅓ ช้อนชา เม็ด จากนั้นจะเหลือเพียงกลิ่นหอมอร่อยและความคมจะหายไป เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มสมุนไพรสดลงในซุปที่เสร็จแล้วและต้มให้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีตามที่ระบุไว้ในสูตร

ซุปกับถั่วและเนื้อรมควัน

ซุปถั่วสามารถเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงได้หลากหลาย แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบส่วนผสมของถั่ว มะเขือเทศ และเนื้อรมควันเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณต้องใส่ซาลามีหรือไส้กรอกรมควันดิบอื่นๆ ลงในซุป รวมถึงเบคอน เนื้ออกส่วนอกรมควัน หรือเนื้อรมควันอื่นๆ ตามความชอบของคุณ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง จำนวนที่เสิร์ฟ: 6

• 1 หลอด
• 2 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• เนื้อรมควัน 250 กรัม (ไส้กรอก แฮม เนื้ออกไก่ ฯลฯ)
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 20 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• ผักใบเขียวสับสำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุป:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อในโหมด "ดับไฟ" กรองแล้วกลับไปที่ชามที่สะอาดของ multicooker เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (สามารถขูดแครอทได้) ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฟาง ระบายของเหลวออกจากถั่ว
3. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. ใส่การทอด, มันฝรั่ง, เนื้อรมควันและถั่วลงในชามพร้อมน้ำซุป, ใส่มะเขือเทศ, ใบโหระพาแห้ง ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปกับถั่วหยูและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• ถั่วขาว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก (เล็ก)
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3-4 ลิตร
• เครื่องเทศ (มี)
• พาสลีย์,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แช่ส่วนผสมหลักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างผักให้สะอาด หั่นแครอท หัวหอม และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะอเนกประสงค์ ใส่หัวหอม แครอท แล้วทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที เมื่อโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้ใส่เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ถั่ว น้ำ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ (มี) ใบกระวาน เปิด "การตุ๋นเป็นเวลา 90 นาที หลังจากสิ้นสุดโหมดให้ต้มซุปเล็กน้อย ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ

• อย่าใส่เกลือถั่วขาวและแดงก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแข็ง
• ในตู้เย็นคุณสามารถเก็บถั่วที่ปรุงจนสุกครึ่งได้นานถึงสามวัน แต่ในช่องแช่แข็ง - ประมาณ 6 เดือน
• หากใช้ถั่วกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องผ่านกรรมวิธีก่อน
• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มันรวมกับกระเทียม, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ, สมุนไพรต่างๆ

อร่อย!