น้ำซุปอะไรดีที่สุดสำหรับการทำซุปถั่ว เราเสิร์ฟจานที่อร่อยและน่ารับประทานถึงโต๊ะ ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ - เข้มข้น น่ารับประทาน หอมกรุ่น และที่สำคัญ - สุดๆ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับการให้บริการทั้งครอบครัว ซุปถั่วเลนทิลเตรียมได้ง่าย และนอกจากนั้น ส่วนประกอบหลักของซุปถั่วจะพร้อมให้คุณทานได้ทุกช่วงเวลาของปี ซึ่งจะทำให้จานมีความหลากหลายและใช้งานได้จริง

หลักสูตรแรกรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจพืชตระกูลถั่วรวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างและสุขภาพของตนเอง โดยทั่วไป ซุปถั่วเลนทิลจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแทนซุปร้อนแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟบนโต๊ะของเรา

แม้ว่าสูตรการทำซุปดังกล่าวจะง่ายมาก แต่คุณไม่ควรลืมว่าคุณกำลังจัดการกับองค์ประกอบที่ค่อนข้างใหม่สำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นวิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์และสตูว์ที่น่าสนใจเช่นนี้มีประโยชน์สำหรับคุณอย่างไร?

พบกับถั่วเลนทิล!

ถั่วเลนทิลเป็นสมาชิกของตระกูลพืชตระกูลถั่ว มีลักษณะเหมือนถั่วลันเตา และโดดเด่นด้วยเฉดสีที่หลากหลาย ในอาหารส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบต้ม

อาหารจากผลไม้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ เพราะมีโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต และไม่มีไขมันจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกคือ 111 กิโลแคลอรีซึ่งคุณเห็นว่าดึงดูดผู้หญิงที่ลดน้ำหนักได้มาก

ถั่วเลนทิลประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากพืชที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็เข้มข้น จำนวนเงินขั้นต่ำสารที่ทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และลำไส้อุดตัน (เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น) ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้จัดจำหน่ายธาตุเหล็กชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์

พืชตระกูลถั่วหนึ่งที่ให้บริการครอบคลุมความต้องการประจำวันของร่างกายอย่างสมบูรณ์ กรดโฟลิคและเอกลักษณ์ของมันอยู่ในนั้น ด้วยเหตุนี้จึงมีการระบุอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์, ให้นมบุตรและวางแผน หากพวกเขาเริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำ พวกเขาจะไม่ต้องหันไปใช้คอมเพล็กซ์วิตามินรวมสังเคราะห์

อาหารที่ทำจากถั่วเลนทิลสูงใน เส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะในลำไส้ ประโยชน์ของมันยังอยู่ในการกระตุ้นการเผาผลาญเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของอวัยวะของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ

เวลาทำอาหารของผลไม้คือ 40 ถึง 70 นาที ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกสามารถเก็บรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ถึง 60% ซึ่งก็น่าทึ่งมากเช่นกัน แหล่งอาหารเกือบทั้งหมดสูญเสียมากถึง 75% คุณสมบัติอันทรงคุณค่าที่ การรักษาความร้อน. ไอโซฟลาโวนซึ่งป้องกันมะเร็งเต้านม จะถูกเก็บรักษาไว้ในถั่วเลนทิลอย่างเต็มที่แม้หลังจากปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน. และเนื่องจากซุปถั่วเลนทิลทำง่ายมาก เราจึงแนะนำให้คุณลองอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้

ถั่วเลนทิลทำมาจากอะไร?

สถานที่ชั้นนำในจานถั่วถูกครอบครองโดยซุป แต่เครื่องเคียงก็เกือบจะเป็นที่นิยม ถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้รับการยอมรับในทุกสิ่ง โลกสมัยใหม่. และในสมัยโบราณมีเพียงคนจนเท่านั้นที่กินได้

ซุปถั่วได้รับความต้องการส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอย่างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขา อาหารไดเอท, ซุปและอาหารจานแรกอื่น ๆ ควรเป็นที่ต้องการในมื้อกลางวัน คนที่มีปัญหา ระบบทางเดินอาหารควรเลือกซุปที่เป็นอาหาร และเป็นทางเลือกแทน ตัวอย่างเช่น ไขมันบอร์ชท์ หากอาหารมื้อหนักขึ้นอยู่กับมื้อที่สอง ทางที่ดีควรเริ่มมื้ออาหารด้วยสตูว์เบาๆ

พันธุ์ถั่วที่นิยมมากที่สุดคือสีส้ม, สีเขียว, สีเหลือง, สีน้ำตาล แต่ละพันธุ์มีรสชาติและความหนาแน่นแตกต่างกัน เวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป

ซุปถั่วเลนทิลซี่โครงหมู

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและอร่อยมาก มันจะเป็นรสชาติของผู้ชายที่ชอบซุปที่อ้วนกว่า แต่มีแคลอรีสูงกว่า วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อและมันฝรั่ง?

สำหรับซุป 7 เสิร์ฟคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ซี่โครงหมู - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 300 กรัม
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 200 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - กานพลู;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำ - 2 ลิตร;
ขนมปังเป็นสีขาว
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ขั้นแรกล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ เติมน้ำใส่เตาเมื่อเดือดเอาโฟมออก
หลังจากเนื้อเดือด 10 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า 10 นาทีแล้วล้าง
หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผัดในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียด และแครอทขูด เราใส่ทู่เสร็จแล้วในกระทะ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารปล่อยให้เดือดลองเตรียมพร้อมเกลือพริกไทย
ตัดก้อนเป็นก้อนและแห้งจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบ เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับสด เสิร์ฟ croutons แยกต่างหากเพื่อไม่ให้นิ่ม

การทำอาหารตามสูตรนี้สำหรับซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อเป็นเรื่องง่ายและจานนี้รับประกันได้ว่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณอิ่มเอิบ

ซุปถั่วเลนทิลส้มกับเบคอน

คอร์สแรกนี้มีมากกว่า รสเผ็ดผ่านเบคอน ทำอาหารได้ง่ายเช่นกัน คุณและครอบครัวจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

ถั่วเลนทิลสีส้ม - 200 กรัม
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 100 กรัม;
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น;
หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ - 2 หัว;
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
"เชอร์รี่" - 80 มล.;
ใบมาจอแรม โหระพา และปาปริก้าแห้ง ใบละ 3 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ผัดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่
ใส่ผักและเคี่ยวอาหารทั้งหมดจนนิ่ม
จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแช่ไว้ล่วงหน้า 10 นาทีแล้วล้างน้ำซุปเครื่องปรุงรส ใบกระวาน;
ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
นำใบกระวานออกมาแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น
นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทเชอร์รี่ตามจำนวนที่ระบุ
เทลงในชามใส่ครีมเปรี้ยว

ไม่มีใครต้านทานความหอมอร่อยของอาหารจานนี้ได้! และนอกจากนั้น แม้จะมีเบคอน การเตรียมการจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับ วันขนถ่ายตามหลักโภชนาการของเหลว

ซุปถั่วแดงสเปนใส่ไก่

สำหรับเผ็ด ซุปสเปนคุณจะต้องการ:

อกไก่ - 200 กรัม
ถั่วแดง - 200 กรัม
หัวหอม, แครอท - 1 อัน;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
พริกขี้หนูเผ็ด - 3 กรัม
ผักใบเขียว -15 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง - 400 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

บดผักสำหรับทอดใส่ในกระทะลึกในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวจนเกือบสุก
แยกในน้ำซุปเดือดเนื้อจุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อไก่และถั่วเลนทิล ต้ม 15 นาทีเอาโฟมออกแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
เชื่อมต่อ สตูว์ผักกับน้ำซุปและนำมารวมกันปรุงรสตามชอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

ปริมาณเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ซุปถั่วเลนทิลอิตาลีไม่มีเนื้อสัตว์

แฟนๆจะชอบสูตรนี้ อาหารมังสวิรัติ. มีรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพทุกประการ วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลโดยไม่มีเนื้อสัตว์?

สูตรนั้นง่าย (กำหนดจำนวนส่วนผสมเองขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการ):

ล้างถั่วเลนทิลสีน้ำตาลใต้น้ำไหล น้ำเย็นและพักไว้ให้บวม
บดแครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว และกระเทียม 2 กลีบสำหรับทอด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กอุ่นจานและวางผักสับที่นั่นเคี่ยวจนมีกลิ่นของทู่ปรากฏขึ้น
จากนั้นใส่ถั่วและเติมน้ำในอัตราส่วนถั่วหนึ่งส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน
เพิ่มพาร์เมซานชีสอายุสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเพื่อไม่ให้ก้นไหม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส;
เมื่อเสิร์ฟยังเสิร์ฟ Parmesan ขูดในชามและ น้ำมันมะกอก.

เลือกสูตรที่คุณชอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมผสมผสานกับประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ ทานให้อร่อย!

อาหารเย็นแบบนี้จะหยาบเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่ารวยและน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดเท่านั้น

การทำซุปถั่วเลนทิล: สูตรคลาสสิก

ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเอง คุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ควรสังเกตด้วยว่าซุปถั่วปรุงไม่นานกว่าปกติ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว หมู และแม้แต่เนื้อแกะ

ดังนั้น, ซุปคลาสสิกจากถั่วที่มีเนื้อต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ซุปไก่ - ประมาณ 600 กรัม
ถั่วเขียว - ประมาณ 150 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปไก่กับถั่ว คุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด รวมทั้งเส้นขนด้วย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นชิ้น หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอการละลาย คุณสามารถปรุงให้สุกได้ทั้งหมด

หลังจากแปรรูปนกแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมผัก พวกเขาจะต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ แครอทและกานพลูกระเทียมขูด และมะเขือเทศเนื้อลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดในตะแกรงใส่ในภาชนะลึกแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผัดส่วนผสมในกระทะ

เพื่อให้ซุปถั่วกับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ผักผัดลงไป ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ถัดไป ใส่แครอทและหัวหอมลงในจาน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงแต่งด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ ก่อนปิดเตา แนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผักด้วย พวกเขาจะให้จานไม่เพียงเท่านั้น รสชาติพิเศษแต่สีสวยด้วย

ทำอาหารบนเตา

คุณควรเริ่มปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อนกต้ม ต้องวางในกระทะแล้วเทน้ำเปล่าธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้ว ให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเติมเกลือและถั่วเลนทิลแช่ลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไป คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็น และหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยรวมทั้งผักสีน้ำตาลและเนื้อสัตว์ปีกก่อนหน้านี้

หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 3 นาที พวกเขาจะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาครู่หนึ่ง

พร้อมเสิร์ฟความอร่อยถึงใจ

อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบแล้ว ไม่ต้องการประสบการณ์มากนักและส่วนประกอบจากต่างประเทศในการปรุงอาหาร ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยรู้จักธุรกิจการทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้

หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมและขนมปัง

ซุปถั่วเลนทิล: รูปถ่าย, สูตร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นจานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ ซุปถั่วเลนทิล. สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ถั่วแดง - ประมาณ 200 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ประมาณ 30 มล.
น้ำซุปหมู - ประมาณ 1.6 ลิตร
นมไขมัน - แก้วเต็ม;
ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น;
แป้งเบา - ช้อนขนาดใหญ่
เกลือ ส่วนผสม ประเภทต่างๆพริกไทยสับ, สมุนไพรแห้ง - ใช้เพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ควรเตรียมซุปถั่วเลนทิลไว้ให้ดี เพราะนี่คือวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่อิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยที่สุด ที่ สูตรนี้เราตัดสินใจใช้หมู ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ถัดไปต้องสับเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก (คุณสามารถทำสลัดอะไรก็ได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซุปถั่วแดงเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ใส่แป้งเล็กน้อยน้ำที่ตกตะกอนแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องล้างถั่วแดงเทลงในหม้อเดือด น้ำซุปหมู, ใส่แครอทขูดและมันฝรั่งสับ

ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วควรนิ่ม หลังจากเริ่มปรุงส่วนผสม 20 นาทีคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ระหว่างที่น้ำซุปอิดโรยบนเตาก็ต้องตีไข่แดงด้วย นมไขมันและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลต่ออีก 5 นาที

ควรเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น พร้อมอาหารกลางวันคุณต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกลงบนจานแล้วจะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ทำอาหาร "เมอจิเม็ก ชอร์บาซี" ด้วยกัน

Merjimek Chorbasy คือ ซุปตุรกีจากถั่วเลนทิลซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของผู้อยู่อาศัยในรัฐดังกล่าวเกือบทุกคน สำหรับจานนี้เราต้องการ:

ถั่วแดง - แก้วเต็ม
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
น้ำซุปเนื้อ - ประมาณ 1.6 ลิตร
เนื้อรมควันต่างๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
เกลือส่วนผสมของพริกไทยสับชนิดต่าง ๆ สมุนไพรแห้ง - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียมซุปถั่วเลนทิลตุรกี คุณควรล้างผักทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีนี้ แนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ส่วนผสมก่อนทอด

ซุปอร่อยจากถั่วเลนทิล สูตรตุรกีมันจะออกมาเข้มข้นและหอมขึ้นถ้าผักทั้งหมดผัดไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหวาน

หลังจากที่สินค้าถูกปกคลุมด้วยไฟ เปลือกทองควรใส่ถั่วแดงที่แช่ไว้ล่วงหน้าจากนั้นเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนสุก ผลิตภัณฑ์จากถั่วจะไม่เริ่มคลายขึ้น

การอบชุบด้วยความร้อนบนจาน

ประมวลผลส่วนผสมในกระทะ หลังจากนั้นควรย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่และเท น้ำซุปเนื้อ. ปรุงรสอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และ สมุนไพรแห้งจากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนุ่มสนิทแล้ว จะต้องนำส่วนประกอบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

จานถั่วเลนทิลตุรกีเป็นซุปบดที่อร่อยและเข้มข้น เพื่อให้การเตรียมอาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์ควรทุบด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อน

“Merjimek Chorbasy” ควรนำเสนออย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี อย่างไรก็ตาม สำหรับเขา ยื่นที่ถูกต้องมีเคล็ดลับอื่น ๆ ที่ควรทราบ ก่อนนำเสนออาหารมื้อเย็นเช่นนี้ ต้องแจกจานระหว่างจาน แล้วใส่เนื้อรมควันลงไป ( อกไก่,ไส้กรอก เป็นต้น) ก่อนทอดบนตะแกรงแห้ง ขอแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วเลนทิลด้วยผักใบเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อน ๆ ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานหนึ่งชิ้น

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารที่บ้านให้อร่อยและ ซุปแสนอร่อยจากถั่วเลนทิล ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวมีความพิเศษ คุณค่าทางโภชนาการ. ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติพี่น้องของคุณพอใจมาก

การปรุงถั่วเลนทิลในซุปจะขึ้นอยู่กับชนิดของมัน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเมล็ดทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บไว้ในปริมาณมาก สรรพคุณทางความร้อนของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากแพทย์แผนจีน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทุกคนเป็นอาหารจานหลัก โดยเฉพาะในฤดูหนาว และวิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลเป็นคนแรกที่บอกให้โลกรู้ถึงชาวเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางว่าเมล็ดพันธุ์นี้มาจากไหน

ทำความคุ้นเคยกับเขาไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตความหลากหลายของสีของเขาซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทุกประเภท

สีน้ำตาล.ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาซึ่งมักปรุงด้วยเครื่องเทศ ซุปมังสวิรัติจากถั่วเลนทิลกับผัก
สีแดง.ความหลากหลายในการทำอาหารอย่างรวดเร็วช่วยประหยัดเวลาในครัว ส่งผลให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้ภายใน 15 นาที เมื่อเมล็ดถูกย่อยจะได้โจ๊กที่อร่อย
สีดำ.พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "เบลูก้า" สำหรับเมล็ดกลมขนาดเล็ก ในทางตรงกันข้าม เมล็ดนี้ดูดีในสลัด
เขียว.ถั่วเลนทิลปุยฝรั่งเศสมีรสชาติดีที่สุด ระยะเวลาในการปรุงอาหารได้รับการชดเชยด้วยกลิ่นเผ็ดที่สดใสและความสามารถในการรักษารูปร่างในทุกจาน

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายด้วยต้นทุนทางกายภาพขั้นต่ำ

และการรวมหลักสูตรแรกจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นประจำในอาหารของคุณจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยในเรื่องโรคของที่อยู่อาศัยและบริการชุมชนและตอบสนองนักชิมทุกคนด้วยความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม

สีแดงในน้ำซุปข้นแบบตะวันออก

เอเชียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วเลนทิลนั้นอุดมไปด้วยสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจากเมล็ดเหล่านี้ แต่ทุกพันธุ์ ซุปตะวันออกสิ่งหนึ่งที่รวมพวกเขาเข้าด้วยกัน - ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเป็นซุปครีมถั่วด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ประเภทนี้ทำให้อาหารมีความสว่างและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

ซุปคันทรีจากตุรกี

เมล็ดถั่วในหลักสูตรแรกเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ชาวเติร์ก สูตรที่เสนอสำหรับซุปถั่วมักจะจัดทำขึ้นในพื้นที่ชนบทของประเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่มักเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (สีแดง) - 1 ถ้วย;
น้ำซุป - 6 แก้ว;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
เนย - 1 ช้อน;
เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เพื่อความร่ำรวยและ ซุปหอมควรเตรียมการล่วงหน้า น้ำซุปไก่ปรุงสุกได้ดีที่สุดเมื่อวันก่อน ถั่วต้องแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ปรุงผักก่อน ปอกหัวหอมและแครอทสับให้ละเอียด ในกระทะให้ผัดให้สุก น้ำมันพืชจนอ่อนตัว ไม่จำเป็นต้องทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลก็พอที่หัวหอมจะโปร่งใส

ระบายน้ำจากถั่วใส่เมล็ดลงในกระทะ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำซุป (½-¾ ของปริมาตรทั้งหมด) ต้มด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดนิ่มสนิท

บดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น เจือจางมวลหนาด้วยน้ำซุปที่เหลือปรุงรสด้วยคุณภาพเต็มช้อน เนย. ผัดซุปให้ละเอียดแล้วเทลงในชาม

จานสามารถโรยด้วยพริกแดงด้านบน เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลตุรกีที่อุ่นและผ่อนคลายด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือขนมปังชิ้นหนา

ซุปอินเดียมังสวิรัติ - Masurdal

สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับซุปถั่วแดงซึ่งเป็นอาหารของคนจนในอินเดียได้แพร่หลายไปไกลเกินกว่าพรมแดนของประเทศ

สตูว์เปรี้ยวหวานที่ทำจากกะทิ มะเขือเทศ และเครื่องเทศมากมายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลกและเป็นพื้นฐานของ อาหารไดเอท.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (สีแดง) - 1 ถ้วย;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 400 กรัม
น้ำซุปผัก - 500 มล.;
กะทิ- 200 มล.
ขิง - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ขมิ้น - ½ช้อนชา;
การัม มาซาลา - ½ ช้อนชา;
พริกป่น - ½ช้อนชา;
ซีร่า - 1 ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุง Dal ในชามลึก สับกลีบกระเทียมด้วยหัวหอมเล็ก ทอดในน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็ว ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เทน้ำซุปผักกะทิเล็กน้อย น้ำมะนาว. เทเมล็ดถั่ว มะเขือเทศ ใส่รากขิง

ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่อไปจนถั่วนิ่ม แต่อย่างน้อย 20 นาที

จาก อาหารพร้อมทานรับขิง เทซุปถั่วเลนทิลแดงลงในส่วน ตกแต่งด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร พริกไทย มะนาวฝาน ขิง

ซุปถั่วกับเนื้อ

ถั่วฝักยาวเข้าแทนที่อย่างแน่นหนา อาหารยุโรป. ทานคู่กับเนื้อก็ฟินสุดๆ ชาวฝรั่งเศสชอบเมล็ดพืชมากจนพวกเขาคิดค้น ชนิดใหม่ — ถั่วเขียว pui จึงขยายขีดความสามารถและเติมเต็มด้วยรสนิยมใหม่ๆ ดังนั้นซุปถั่วกับเนื้อนี้จึงได้รสชาติใหม่ที่ยอดเยี่ยม

ปุยปุยสไตล์ฝรั่งเศส

ในความคลาสสิก ซุปฝรั่งเศสจากถั่วเลนทิลสีเขียว โหระพา และเบคอนหั่นเป็นแว่นๆ ซุปถั่วหลวงก็ถูกเตรียมขึ้นจากส่วนผสมเหล่านี้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (สีเขียว) - 250 กรัม;
แครอท - 2 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เบคอน - 5 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
โหระพา - 2 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มถั่วเลนทิลล่วงหน้าในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ระบายน้ำที่ใช้แล้ว

บดละเอียด หัวหอมด้วยกระเทียม หั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเหมือนกัน

วางเบคอนกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะร้อน ผัดหมูประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ผัก: แครอท ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศและถั่วเลนทิล เททุกอย่างด้วยน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้อไม่ติดมัน เกลือปรุงรสด้วยโหระพา

ต้มน้ำซุป 35-40 นาที จนถั่วนิ่ม ซุปถั่วและหมูในรูปแบบ เบคอนทอดพร้อม. วางชิ้นเบคอนหรือสมุนไพรในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลหอมเนื้อรมควัน

เมล็ดพืชตระกูลถั่วทั้งหมดอร่อยมากพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันกลายเป็นซุปถั่วที่เข้มข้นและน่ารับประทาน แต่แตกต่างจากเขา ถั่วปรุงเร็วกว่ามาก ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (เขียวหรือน้ำตาล) - 150 กรัม
ซี่โครงรมควัน - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว, ใบกระวาน - ไม่จำเป็น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

รมควัน ซี่โครงหมูต้ม 20-30 นาทีในน้ำเดือด 2.5 ลิตร เพิ่มใบกระวาน 2 ใบเพื่อรสชาติ ระหว่างที่หมูกำลังสุก ให้ใส่ถั่วเลนทิลด้วยน้ำในช่วงเวลานี้เพื่อให้บวม

มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมกับแครอทหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียว

นำกระดูกออกจากซี่โครงที่ปรุงสุกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำออกจากเมล็ดถั่ว

ใส่ถั่วเลนทิลที่บวมลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วกลับชิ้นเนื้อที่นั่นปล่อยให้เดือดประมาณ 30-40 นาที

ผัดแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที แล้วใส่ลงในชาม เทผักใบเขียวที่นั่น หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในซุป ปรุงรสด้วยพริกไทย

สูตรสำหรับซุปกับถั่วและมันฝรั่งสามารถมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ แทนที่จะใช้ซี่โครง ไส้กรอกผัดกับเครื่องเทศหรือไส้กรอกร้อนธรรมดาก็เหมาะ

ซุปเนื้อบราซิลปีใหม่

อย่าละเลยสูตรอาหารของชาวโลก บางครั้ง ซุปธรรมดากลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ศิลปะการปรุงอาหารซึ่งไม่น่าละอายที่จะให้แขก ในบราซิล เชื่อกันว่าเมล็ดถั่วจะนำมาซึ่งความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นซุปกับถั่วและเนื้อวัวจึงเป็นสิ่งจำเป็น จานปีใหม่ความมั่งคั่งที่มีแนวโน้มในชีวิตใหม่

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อวัว - 500 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำซุปเนื้อ - 10 ถ้วย;
ไวน์แดง - 2 ถ้วย;
กม. - ½ช้อนชา;
วางมะเขือเทศ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมะนาว - ½ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน หมักในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ยี่หร่า ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในกระทะลึก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกทอดเนื้อจนเหลืองเล็กน้อย 6-8 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับกระเทียม ตัดแครอทเป็นก้อน

นำชิ้นเนื้อทอดออกด้วยช้อน slotted และผัดผักในน้ำมันที่เหลือ: แครอทกับหัวหอมและกระเทียม ทอดประมาณ 4-5 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนสี

กลับเนื้อลงกระทะ เทน้ำซุป ใส่ วางมะเขือเทศ, เสริมจานด้วยไวน์แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลง แล้วปรุงเนื้อต่อไปเป็นเวลา 50 นาที จนนุ่มพอ

จากนั้นเทถั่วเลนทิลลงในกระทะ ต้มต่อไปอีก 40 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้บีบน้ำมะนาวใส่ผักใบเขียว

น้ำซุปไก่ - พื้นฐานของซุปถั่ว

รวย รวย รวย แต่พอตัว ซุปเบาจากพืชตระกูลถั่วได้มาจากน้ำซุปไก่ แตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ นกไม่ "หนัก" และรวมเข้ากับพวกมันได้ง่าย ซุปไก่ถั่วเลนทิลมีให้เลือกมากมาย ปรุงง่ายทั้งบนเตาและหม้อหุงช้า

รวดเร็วและอร่อย ซุปผักกับถั่วและไก่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (สีเขียว) - 1 ถ้วย;
น้ำ - 6 ถ้วย;
เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
พาเมซาน - ½ถ้วย;
ผักใบเขียว - 1 พวง;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ขณะทำอาหาร ให้เตรียมผักทั้งหมดโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมถั่วเลนทิล: เทน้ำ ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

นำเนื้อที่ต้มออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น เทเมล็ดถั่วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วกลับเนื้อที่นั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยว

ผัดผักในกระทะลึก แครอทและหัวหอมผัดก่อนและหลังจาก 5-7 นาทีใส่มะเขือเทศสับลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่ง

ใส่ผักผัดลงในถั่วเลนทิลที่เกือบนิ่ม ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวจนนุ่ม

โรยพาร์เมซานขูดและสมุนไพรสับทั่วจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปปีกไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วจะสุกเร็ว และซุปถั่วในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่ว (สีน้ำตาล) - 1 ถ้วย;
ปีกไก่ - 6 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - 1 พวง;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เมล็ดถั่วในน้ำครึ่งชั่วโมง ล้างเนื้อหั่นปีกออกเป็นหลายส่วนตามข้อต่อ

ใส่หัวหอมสับกับแครอทลงในชาม multicooker แล้วผัดในโหมด "Frying" ในการทอดให้วางชิ้นเนื้อแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

นำเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจากพริกหยวก แล้วสับรวมกับมะเขือเทศ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

เพิ่มมะเขือเทศและพริกลงในปีกที่ทอดเล็กน้อย ผัดในถั่วเลนทิลกับมันฝรั่ง เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ซุป" เพิ่มผักใบเขียวและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ข้อจำกัดการใช้ถั่วเลนทิล

ไม่ว่าซุปถั่วจะถูกเลือกเป็นอาหารจานหลัก ก็สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้เสมอหากจำเป็น เพราะในคุณค่าทางโภชนาการ มันไม่ได้ด้อยกว่าขนมปังและแม้แต่เนื้อสัตว์ เหล่านี้อุดมไปด้วยธาตุและ กรดไขมันอาหารมีให้มากมาย นอกจากนี้ซุปถั่วเลนทิลจะช่วยเรื่องแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับอาการลำไส้ใหญ่บวม

แต่ด้วยข้อดีมากมาย ซุปถั่วมีข้อจำกัดหลายประการในการใช้งาน คุณควรจำไว้เสมอว่า เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว เมล็ดถั่วเลนทิลสามารถทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องและการหมักได้

ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ตับอ่อน และ ถุงน้ำดี, ใช้ ซุปถั่วควรจะจำกัด นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานและ โรคต่างๆไต

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับซุปนี้ หลากหลายพันธุ์ถั่วเลนทิล สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

การทำซุปถั่วเลนทิลไม่ใช่เรื่องยาก ปรุงทั้งในน้ำซุปผักและเนื้อ ถั่วเลนทิลสามารถแช่น้ำไว้ล่วงหน้าได้ หรือจะทำโดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ก็ได้ เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

ถั่วเลนทิลใช้เวลาในการปรุงประมาณ 25 นาที ดังนั้นซุปจากถั่วนั้น ซุปผักสามารถปรุงได้ภายใน 35-40 นาที

ถั่วเลนทิลในซุปเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ- มะเขือเทศ, แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, พริกหยวก,มะเขือยาวและหอมหัวใหญ่ บางครั้งมีการเพิ่มบะหมี่ซีเรียลสมุนไพรสดลงในจานนี้ เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์กรอบ

เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เหมาะสำหรับซุป - เนื้อแกะ, หมู, เนื้อวัว เชื่อมได้ ซุปอาหารกับถั่วเลนทิลจากน้ำซุปเนื้อไก่ไม่ติดมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะถูกเพิ่มลงในจานโดยการทำให้แห้งหรือ เห็ดสด, ไส้กรอกรมควัน, เบคอนทอดและเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด คู่รัก รสชาติแปลกใหม่จะประทับใจกับการผสมผสานของถั่วกับขิง, ลูกพรุนหรือกะทิ

ถั่วมีมาก สารที่มีประโยชน์. มีโปรตีน 26% และทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จในระหว่างการอดอาหารและในอาหารมังสวิรัติ ซุปถั่วมีประมาณ 65 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อ อาหารจานนี้ให้ความรู้สึกอิ่มนานและอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาวไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น แม่บ้านหลายคนค้นพบรสชาติที่ไม่ธรรมดาของผลไม้ประจำปี เมนูอาหารมากมายถูกเตรียมจากพวกเขาเนื่องจาก เนื้อหาสูงโปรตีน แต่ซุป ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

สูตรสำหรับอาหารจานแรกจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วนั้นง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจากถั่วชนิดต่างๆ - แดง, ดำ, น้ำตาลหรือเขียว (ในรูปแบบปอกเปลือก - สีเหลือง) มีหลายทางเลือกในการทำซุป: ทำจากน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ (จากไก่, หมู, เนื้อรมควัน, ลูกชิ้นเนื้อ). ในที่สุดก็จะ สตูว์อร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินได้ เรียนรู้วิธีการทำซุปถั่ว

นานแค่ไหนที่จะปรุงถั่วเลนทิลในซุป

เพื่อให้จานที่ต้องการอร่อยและไม่ต้มคุณต้องรู้ว่าถั่วปรุงสุกในซุปนานแค่ไหน อัตราส่วนมาตรฐานของเมล็ดพืชประจำปีและน้ำคือเมล็ดหนึ่งแก้วต่อของเหลวสามแก้ว ก่อนใช้ถั่วต้องแน่ใจว่าได้นำผักหรือ น้ำซุปเนื้อ. หลังจากนั้นคุณสามารถเทพืชตระกูลถั่ว (มีหรือไม่มีการแช่) ลงในซุปในอนาคต ปล่อยให้ของเหลวเดือด 2-3 นาทีแรก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจน ทำอาหารได้เต็มที่. ถั่วจะปรุงตามช่วงเวลาต่อไปนี้:

สีเขียวและสีน้ำตาล - 40-45 นาที
สีแดงและสีเหลือง (ปอกเปลือกสีเขียว) - 25-30 นาที

ซุปถั่ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำซุปถั่วเลนทิล คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ แต่ควรทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ สูตรแรกที่มีพืชตระกูลถั่วนั้นเรียบง่ายและจะไม่ยากที่จะปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว น้ำซุปสามารถทำจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น ไก่ เนื้อวัว เบคอน หรือจะเตรียมผักเป็นส่วนประกอบก็ได้ ขอพิจารณาหน่อย ตัวเลือกที่น่าสนใจสูตรซุปถั่ว เช่น วิธีการปรุงอาหาร เมนูคลาสสิค? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

น้ำ - 3 แก้ว;
ถั่วเขียว - 200 กรัม
กระเทียม - 1 จาน;
เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างถั่วใส่ในกระทะเติมของเหลว
รอจนเดือด ปรุงจนถั่วนิ่ม (30-40 นาที)
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสตูว์ถั่ว
ต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแดง

สำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารและพบกับเมล็ดถั่วเหล่านี้เป็นครั้งแรก คุณสามารถลองทำซุปง่ายๆ กับถั่วแดงและ ชุดขั้นต่ำบทบัญญัติเพิ่มเติม จานจะออกมาเบาและอร่อยและ ความพยายามพิเศษไม่ต้องสมัคร ในกรณีนี้ในคลังแสงของปฏิคมจะมีความพึงพอใจและ อาหารจานด่วนเพื่อเลี้ยงแขกและครอบครัว

วัตถุดิบ:

ถั่วแดง - 0.5 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
ของเหลวกลั่น - 2.5 ลิตร;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เครื่องเทศ เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

โดยไม่ต้องแช่ถั่วให้ล้างเติมน้ำแล้วจุดไฟ
ปอกผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนแครอทลงในกระทะและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - มันฝรั่ง
ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันเกลือ / พริกไทย
โอนหัวหอมไปที่กระทะปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงพร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ตัวแทนของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วได้กลายเป็นที่แพร่หลายไม่เพียงในบ้านเกิดของตนในอินเดียเท่านั้น แต่ทั่วโลก ดังนั้นซุปถั่วแดงจึงมีอยู่ในหลายสูตร อาหารประจำชาติ. พิจารณา วิธีที่น่าสนใจการปรุงอาหาร - "เผ็ดตุรกี" คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารมากมายในการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปถั่วเลนทิลตุรกีแสนอร่อย ไม่ได้แย่ไปกว่าในรูปของนิตยสารการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

ถั่วแดง - 300 กรัม
หัวหอม - 2 หัว;
มันฝรั่ง - 3 ผลไม้;
แครอท - 1-2 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ, มิ้นต์แห้ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับหัวหอม ขูดแครอทบน เครื่องขูดหยาบ.
ล้างถั่วเลนทิลให้ดีใต้น้ำไหล
เทน้ำลงในกระทะใส่ผักต้มให้เดือดเทถั่วลงไป
ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ซุปในอนาคตเย็นลงและตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
นำกลับไปตั้งไฟให้เดือด
ในขณะเดียวกัน ผัดแป้ง วางมะเขือเทศในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
ปล่อยให้ซุปถั่วเลนทิลเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที และในตอนท้ายสุด เกลือและโรยด้วยมินต์แห้ง

ซุปถั่วเลนทิล

อร่อยอย่างเหลือเชื่อจะเป็นซุปข้นถั่วเลนทิลที่หนาและนุ่มพร้อมเบคอน ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำในช่วงเย็นของฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างพืชตระกูลถั่ว ผัก และเนื้อสัตว์จะทำให้อาหารจานนี้ทำให้คนที่คุณรักต้องขอเพิ่ม ซุปครีมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก เนื่องจากถั่วถึงแม้จะไม่มีไขมันมาก แต่ก็ทำให้ร่างกายและเนื้อสัตว์อิ่มตัว

วัตถุดิบ:

น้ำ - 250 มล.
นม (ครีม) - 250 มล.;
เมล็ดถั่ว - 100 กรัม
เบคอน - 150 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หัว;
น้ำซุปเนื้อ - 1 ชิ้น;
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเบคอนถ้าจำเป็นให้ทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
ส่งถั่ว, หัวหอม, แครอท, เบคอนลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เจือจางน้ำซุปเนื้อในน้ำสะอาด เทลงในกระทะ
นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
ทำให้สตูว์เย็นลง กรอง (ทิ้งน้ำซุปไว้) แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม
ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปนมต้มประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟน้ำซุปข้นที่โต๊ะ

ซุปถั่วเลนทิลไก่

ทุกคนรู้ดีว่าสัตว์ปีกทำให้อร่อย น้ำซุปเข้มข้น. จึงทำให้หลายคนใช้ สูตรยอดนิยม- ซุปใส่ถั่วและไก่ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังช่วยกระจายเมนูของคนเหล่านั้นที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามอาหาร รสชาติของสตูว์จะคล้ายกับถั่ว แต่จะสุกเร็วขึ้นมาก วิธีทำซุปถั่วเลนทิล น้ำซุปไก่? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1 ชิ้นหรือ 1.5 กก. (หากต้องการสามารถใช้เนื้อได้)
ถั่วเลนทิลแดง - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 0.5 กก.
เห็ด - 50 กรัม
ถั่ว - 60 กรัม
แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ / พริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่, ตัด, ใส่ชิ้นในกระทะ, ต้มจนน้ำซุปพร้อม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป
ในขณะที่น้ำเดือดเทลงในกระทะเมล็ดถั่วที่ล้างอย่างดีถั่วแล้วพริกไทยเกลือ
ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ
ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆปรุงซุปถั่วเลนทิล - ในหม้อหุงช้า วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องยืนบนเตาและควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร อุปกรณ์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณเพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้าง, ปอกเปลือก, สับ) คนเป็นครั้งคราว ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยและนุ่มกว่าถ้าปรุงบนเตา

วัตถุดิบ:

ถั่ว (สีแดง) - 300 กรัม
น้ำ - 900 มล.
แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
adjika - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

คัดแยกเมล็ดถั่ว เอาเศษ ล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งโดยใช้ตะแกรง
ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ (หรือสับด้วยเครื่องขูด)
สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด
ใส่แครอท, หัวหอมลงในชาม multicooker, ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การอบ"
หลังจากทำอาหารได้ 10 นาที ให้เปิดฝา multicooker โดยไม่ต้องปิด ใส่กระเทียมลงไป
หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ถั่ว, adjika, เกลือ, พริกไทยลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
ปล่อยให้ซุปถั่วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "โจ๊ก"

ซุปที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมจะออกมาถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อรมควัน เหมาะสำหรับไก่หรือเนื้อวัวที่คุณเลือก ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันเหมาะสำหรับฤดูหนาว - น่าพอใจมาก, อร่อย, อบอุ่น, ฤดูหนาว, เติมกลิ่นหอมให้บ้านทั้งหลัง แต่งจานแบบนี้ไม่น่าอาย ตารางงานรื่นเริงเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักและแขกของคุณ พิจารณาสูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

เนื้อรมควัน - 0.5 กก.
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
เม็ดถั่วแดง - 350 กรัม
แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทให้ละเอียดล่วงหน้า
เทน้ำนำไปต้ม
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ
ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
เนื้อรมควัน (เช่น ซี่โครง) หั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง.
ล้างถั่วเลนทิลเพิ่มในน้ำซุปเดือดและหลังจาก 5 นาทีส่งเนื้อรมควันที่นั่น
ต้มสิบนาทีเกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพร

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

เพื่อให้ได้ถั่วเลนทิลและสตูว์เนื้อที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรทานอาหารด้วยควรใช้เนื้อไก่งวงไม่ติดมัน นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเมล็ดถั่ว แม่บ้านจึงมักเลือกสูตรนี้ นอกจากนี้การเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่งวงก็ค่อนข้างง่าย รสจัดจ้านเครื่องปรุงรสเช่นโหระพา พริกไทยดำ และมาจอแรมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิล? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

ไก่งวง - 0.5 กก.
ถั่วเลนทิล (สีเขียว) - 70 กรัม
มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 300 กรัม
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
หัวหอม - 1 หัว;
โหระพา, มาจอแรม - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตั้งไฟ ใส่หม้อ ใส่นิดหน่อย น้ำมันพืช, ทอดไก่งวงประมาณ 7-8 นาที คนตลอดเวลา
ล้างขึ้นฉ่ายหั่นตามขวาง วงกลมบางๆ.
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ผสมเนื้อกับผักในกระทะ
เทเนื้อด้วยน้ำสองลิตรใส่ถั่ว
เกลือพริกไทยซุปในอนาคตปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
นำไปต้มปิดแก๊สและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
ระหว่างทำอาหาร ให้บด มะเขือเทศกระป๋อง, เพิ่มลงในสตูว์, กวน.
นำไปต้มและปิดเตาด้วยซุปถั่ว

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

พวกที่ไม่ยอมกินเนื้อไม่ว่าในรูปแบบใด สูตรพอดีซุปถั่วเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะจากผัก ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และในแง่ของแคลอรี่ ซุปถั่วเลนทิลสามารถทดแทนอาหารจานหลักของสัตว์ปีก สัตว์ หรือปลาได้ การทำอาหารนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ และถ้าคุณตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ในตอนท้าย คุณจะได้จานถั่วเหมือนในรูปนิตยสารการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

ถั่วแดง - 100 กรัม
มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 300 กรัม
น้ำมันข้าวโพด-1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร
เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกไทยมะเขือเทศเป็นก้อนสับแครอทบนเครื่องขูด
กะหล่ำละลายน้ำแข็งหั่นเป็นชิ้น
ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดแครอทและพริกเล็กน้อย
จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ
หลังจาก 15 นาที ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ นำไปต้มและปิดไฟ

ซุปถั่ว - สูตรจาก Julia Vysotskaya

มักจะ เชฟมากประสบการณ์แบ่งปันความลับกับแม่บ้านธรรมดาๆ ส่วนผสมหลักจะเป็นผลไม้ของตระกูลถั่วและรสชาติที่เข้มข้นที่สุด (เครื่องปรุงรสอิตาลี) - ยี่หร่าและพริกไทยจะช่วยได้ ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถเซอร์ไพรส์ญาติเพื่อน ๆ เปิดเผยทักษะการทำอาหารที่บ้านได้อย่างเต็มที่ ซุปถั่วเลนทิลจาก Yulia Vysotskaya เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
โหระพา - 2-3 ก้าน;
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ทำเช่นเดียวกันกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
พริกไทยทำความสะอาดจากภายในหั่นเป็นก้อน
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เคี่ยวผักสักสองสามนาทีในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศยี่หร่าโหระพาผสม
เทมวลถั่วเลนทิลลงในกระทะเติมน้ำปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20-25 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ซุปถั่วและเนื้อ

อีกทางเลือกในการทำอาหาร ของอร่อยจากตัวแทนตระกูลถั่ว - เพิ่มองค์ประกอบของเนื้อวัว เนื้อประเภทนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน สำหรับใครที่ไม่รู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อใครก็มาช่วย สูตรที่น่าสนใจจากเชฟมืออาชีพ การเตรียมซุปถั่วเลนทิลนี้ง่ายมาก - สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ: