บวบตุ๋นกับผัก ทองคำในการทำอาหาร: แบ่งปันความลับ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถเรียกบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสามารถใช้ได้แม้ในอาหารที่เข้มงวดที่สุด ผักดิบนี้ใช้ค่อนข้างน้อยส่วนใหญ่ก่อนที่จะวางบนโต๊ะจะผ่านการบำบัดความร้อน: ต้ม, ตุ๋น, อบ, ทอด

สตูว์บวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งร่วมกับผักอื่น ๆ : หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริก, มะเขือเทศ และการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในสตูว์จากบวบทำให้คุณสามารถหารสชาติใหม่ๆ ของผักชนิดนี้ได้

ก่อนขั้นตอนการตุ๋นผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกครึ่งและดียิ่งขึ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ผักจะคงรูปร่างไว้และจะไม่กลายเป็นโจ๊กเมื่อตุ๋น

สูตรบวบตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• พวงผักชีฝรั่งสีเขียว

การทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอทอย่างหยาบ ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5-7 นาที ใส่บวบลงในหัวหอมและแครอท เกลือและทอดประมาณ 5-10 นาที วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำใส่ต้นหอมและเทลงบนบวบ เราเคี่ยวต่อไปจนกว่าบวบจะสุก

บวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบบวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกแดงและเขียวบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง - 500 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก - 250 มล.
• พริกชี้ฟ้า - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เปิดเตาย่างในเตาอบให้ร้อนที่สุด ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ผ่าครึ่งพริกตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาวเช่นกัน ใส่หัวหอมทั้งหมด วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางผักที่หั่นแล้วลงบนกระดาษแล้วอบใต้ตะแกรงเป็นเวลาเจ็ดนาที

หากคุณไม่มีเตาย่าง สามารถย่างผักที่ด้านบนของเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับบวบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม

นำผักย่างออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เราทำความสะอาดพริกไทยจากผิวหนัง หั่นหัวหอม พริกไทย และมะเขือยาว หั่นพริกเป็นวงบางๆ

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมในน้ำมันมะกอก ทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวโดยถอดฝาออกประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา

ใส่มะเขือเทศด้วย เราเกลือทุกอย่างโรยด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวต่อจนผักสุก เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

บวบตุ๋นกับผักในครีม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ข้าวล้างในน้ำเจ็ดและปล่อยให้บวม ผัดบวบในน้ำมันพืช จากนั้นย้ายไปยังกระทะที่มีก้นหนา แยกหัวหอมและแครอทออกจากบวบ เมื่อหัวหอมและแครอทเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้เทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เทส่วนผสมลงบนบวบ

เทข้าวและระดับบนพื้นผิวของผัก เกลือ และเทน้ำหรือน้ำซุป ต้องเทของเหลวเหนือข้าว 2 ซม. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุก พร้อมให้บริการ

เต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า บวบตุ๋นเหมาะที่สุดสำหรับเมนูฤดูร้อนเบา ๆ จานนี้สวยงามและน่ารับประทานจนคุณไม่อยากกินโดยไม่ได้ตั้งใจ และดูเถิด บวบเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเอวของคุณ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่เพียง แต่จะไม่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้อีกด้วย! ดังนั้นตอนนี้เมื่อตลาดเต็มไปด้วยบวบอ่อนและบวบ เรารวมอาหารบวบไว้ในอาหารของเราให้มากที่สุด ฉันขอแจ้งสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับบวบตุ๋น

วัตถุดิบ:

(4-6 ที่เสิร์ฟ)

• 1 กก. บวบหรือบวบ
• 3 ชิ้น หัวหอม
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกสลัดแดง
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 1/2 ทัพพี
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช

• สำหรับบวบตุ๋น คุณสามารถทานบวบชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นบวบหรือบวบธรรมดา เงื่อนไขเดียวคือผิวของบวบต้องบางเท่านั้น หากเปลือกยังหนาแน่นอยู่ให้ตัดออกจะดีกว่า นอกจากนี้ยังควรงดเว้นจากบวบที่รกซึ่งไม่เพียง แต่มีผิวที่หนาแน่น แต่ยังมีเมล็ดที่หยาบด้วย ในจำนวนนี้คุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเคี่ยวบวบเล็ก
• หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ เครื่องตัดผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ แต่มีดคมๆ ทั่วไปสามารถทำงานได้ค่อนข้างเร็ว ฉันผ่าครึ่งบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น

• คุณยังสามารถหั่นบวบด้วยวิธีอื่นได้ เช่น หั่นเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้ว ประเภทของการตัดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
• เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

• แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

• ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับบวบตุ๋นแล้วเรามาดำเนินการศีลระลึกในการทำอาหารนั่นคือการปรุงอาหาร
• ฉันอยากจะบอกทันทีว่าความคิดที่จะประหยัดเวลาและโยนผักทั้งหมดลงในสตูว์ในเวลาเดียวกันนั้นไม่ดีที่สุด เฉพาะการวางและการทอดผักที่สม่ำเสมอเท่านั้นที่ทำให้จานมีสีสวยและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นเราต้องอดทนและทำทุกอย่างตามลำดับ
• ใช้กระทะกว้างที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชลงไป เคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน

• เมื่อหัวหอมนิ่มและใส (ไม่ต้องเคี่ยวจนเป็นสีคาราเมล) ให้ใส่แครอท

• เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการตุ๋นกับหัวหอมแครอทจะปล่อยน้ำซึ่งส่งผลให้จานกลายเป็นน้ำเกรวี่สีเหลืองส้มที่สวยงาม เพื่อให้ผักขับน้ำออกเร็วขึ้น คุณสามารถใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
• เมื่อแครอทนิ่มใส่บวบสับ ทอดสองสามนาทีโดยไม่มีฝาปิด

• โดยปกติแล้วในตอนเริ่มต้นของสตูว์จะมีของเหลวค่อนข้างน้อยในกระทะ ดังนั้นให้เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงไปเล็กน้อย ครึ่งทัพพีก็พอ บวบจะปล่อยของเหลวค่อนข้างมาก

• ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง รบกวนเป็นระยะๆ
• โยนพริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป แทนที่จะใส่พริกแดง คุณสามารถใส่สีเขียวหรือสีเหลืองเพื่อสร้างโทนสีของคุณเองสำหรับจาน หลนประมาณ 5-7 นาที

• เมื่อจานของเราเกือบพร้อมแล้วให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำเกรวี่ข้นและเข้มข้นขึ้น

• ตอนนี้คอร์ดสุดท้ายของซิมโฟนีการทำอาหาร - ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในจานของเรา คุณอาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย เราปล่อยให้บวบเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

• บวบตุ๋นแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเป็นแบบเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน
• บวบยังสามารถใช้ทำซุปครีมที่นุ่มมาก

แน่นอน สูตรบวบตุ๋นแม่บ้านหลายคนรู้จักและชอบทำอาหาร เมื่อบวบปรากฏบนโต๊ะอาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด มีหลายสูตรสำหรับบวบตุ๋นจากที่ซับซ้อนและใช้เวลานานในการเตรียมรวมถึง จำนวนมากส่วนผสมต่างๆ ไปจนถึงแบบง่ายๆ ที่ต้องใช้ผักสับ เกลือ และตุ๋นเท่านั้น

บวบตุ๋นสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก พวกเขายังสามารถเป็นอาหารอิสระเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทุกคนรู้ว่าบวบมีปริมาณแคลอรี่ต่ำคุณสามารถปรุงอาหารได้เป็นจำนวนมากตั้งแต่สลัดฤดูร้อนจนถึงและ คุณสามารถลองเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยเตรียมอาหารที่ไม่ใช่บวบธรรมดา แต่ปรับปรุงหรือเสริมเล็กน้อย

บวบตุ๋นกับผัก (บวบผัด)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ (กลาง) - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับผัก
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี - 1 พวง

วิธีการทำอาหาร บวบตุ๋นกับผัก:

ล้างบวบและปอกเปลือกด้วยมีด หั่นบวบตามยาว เอาเมล็ดออกด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะ สำหรับการตุ๋นบวบจะต้องหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม.

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมด้วยช้อน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ผักเคี่ยวจนนุ่ม

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทยในรวงผึ้งแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ในการเตรียมน้ำเกรวี่จะต้องวางมะเขือเทศลงในชามลึกเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนผักในกระทะ

จำเป็นต้องตุ๋นผักในกระทะที่ปิดแล้วคนด้วยช้อนเป็นครั้งคราว

โอนsautéที่เสร็จแล้วไปยังจานหรือจานโรยด้วยผักชีสับละเอียด

สูตรบวบตุ๋นกับข้าว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• แครอท (ขนาดกลาง) - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 2-3 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร บวบตุ๋นกับข้าว:

แครอทปอกเปลือกตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากเตาไฟได้ เกลือและพริกไทย บวบหั่นบาง ๆ ชุบแป้ง

ใส่บวบลงในกระทะที่มีหัวหอมทอด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ผักสุกดีไม่ควรผัดบ่อย

เพิ่มแครอทขูดลงในบวบและหัวหอมผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ล้างข้าวและเพิ่มผักลงในกระทะ ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำให้ท่วมข้าวให้สูงขึ้น 2 ซม. ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ผักตุ๋นกับข้าวประมาณ 20-25 นาที ในระหว่างการเคี่ยวผักจะต้องกวนเป็นระยะ ๆ หากน้ำระเหยให้เพิ่มปริมาณที่ต้องการ

หลังจากข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดลงในผัก ปิดฝาหม้อนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักต้มสักครู่

บวบตุ๋นกับพริกหยวก

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่เสิร์ฟ):

• - 0.4 กก
• บวบหรือบวบ - 0.5 กก
• พริกไทยดำ
• แครอท - 200 ก
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร บวบตุ๋นกับพริกหยวก:

ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดโดยเอาก้านออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดลงในชามด้วยเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างบวบเอาผิวหนังและเมล็ดออกหากจำเป็น หั่นเป็นก้อน

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชใส่แครอทลงไปผัดเบา ๆ

ใส่พริกสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เคี่ยวผักในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 5-7 นาที

ใส่บวบลงในกระทะ, เกลือ, เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส, ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำ

เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

Erwin Peters เชฟที่ดีที่สุด - สูตรอาหารที่ดีที่สุด

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - ตัวอย่างเช่นคาเวียร์, สลัด, สตูว์ผัก พวกเขามีความสุขและมีสุขภาพดีสามารถบริโภคได้แม้ในระหว่างการควบคุมอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

วิธีการปรุงบวบตุ๋น

หากคุณสนใจที่จะรู้วิธีตุ๋นบวบให้อร่อย คุณควรใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• เพื่อให้จานนุ่มมากและผักจะดูดซับกลิ่นของส่วนประกอบอื่น ๆ เปลือกแข็งจะถูกปอกเปลือก ผลอ่อนยังไม่ปอกเปลือก
• ตุ๋นบวบอย่างไรให้อร่อย? ทุกอย่างง่ายมาก - คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผัก, น้ำ, เพิ่มครีม
• ผักสับจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพราะมันจะนิ่มเร็วกว่าส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมอาหาร

เมื่อวางแผนหรือจานอื่น ๆ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเลือกก่อน:

• ผลไม้หลักต้องสุก ถ้าเปลือกหนา หยาบ ก็ต้องเอาออก
• เป็นอาหารเสริมใช้มะเขือยาว, มะเขือเทศ, กระเทียม, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อเพิ่มความอิ่ม คุณสามารถเพิ่มไข่ เนื้อสับ
• ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

สูตรสำหรับบวบตุ๋น

วิธีการเคี่ยวบวบเพื่อให้ฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัดและอย่าลืมเวลาทำอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ยังไม่ต้ม มันฝรั่งต้มหรือซีเรียลจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตูว์ผัก, ไก่งวง, เนื้อวัว, ไก่, อกเป็ด แม่บ้านมักเลือกสูตรดังกล่าวเพราะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันคุณสามารถรับคาเวียร์ สตูว์ หรือผัดได้

กับผัก

จานนี้จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชื่นชอบ ใช้แทนสลัด สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยเหตุนี้รสชาติจะสดใสยิ่งขึ้นยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ผักถือเป็นอาหารดังนั้นจึงได้รับอนุญาตแม้ในช่วงที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด สูตรสำหรับผักตุ๋นทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 900 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผักมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทันทีที่กระทะร้อนให้ทอดหัวหอมและแครอท
4. เพิ่มก้อนสับเกลือ
5. เคี่ยวบวบนานแค่ไหน? ไม่ต่ำกว่า 10 นาที
6. เจือจางมะเขือเทศวางด้วยน้ำเพิ่มต้นหอมสับเทผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่ได้
7. คุณต้องปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
8. เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ในครีม

บวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้อร่อยมากจุดเด่นของมันอยู่ที่กลิ่นครีม จานนี้จะเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือสำหรับเลี้ยงแขก นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณแม่สามารถเสนอให้เป็นอาหารเสริมแก่เด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ พนักงานต้อนรับจะต้องมีผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอนเพราะมันจะไม่เลวร้ายไปกว่าในภาพ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบผิวบางหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมกับแครอท
3. ซาวข้าวทิ้งไว้ให้พองตัว
4. ทอดอาหาร ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นสองชั้น
5. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่ครีม ทิ้งไว้ 2-3 นาที เทส่วนผสมลงในกระทะ
6. เทข้าวให้ทั่วผักเกลือเล็กน้อยเทน้ำซุป - ของเหลวควรสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม.
7. ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้สักครู่จนข้าวสุก
8. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสดใสดูสง่างามเหมือนในรูปในนิตยสารการทำอาหาร

กับมันฝรั่ง

วิธีการสตูว์บวบกับมันฝรั่ง? ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรด้านล่าง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงผักพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด ควรจดบันทึกสูตรอาหารสำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด และรูปถ่ายจะเป็นแนวทางสำหรับปฏิคม

วัตถุดิบ:

• บวบและมันฝรั่งหนุ่ม - 450 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก (ควรมีหลายสี) - 8 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 2 ฝัก
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• น้ำซุป - 220 กรัม
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. เตาอบหรือเตาย่างกำลังร้อนขึ้น
2. หั่นพริกหยวกตามยาว
3. ล้างมะเขือยาว ผ่าตามยาวเป็นสองซีก
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางมะเขือม่วงที่หั่นไว้ ปอกหัวหอมแล้วพักไว้ทั้งลูก ใส่พริกหยวก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 250˚C
5. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยม
6. สับกระเทียม
7. ปล่อยให้ผักย่างเย็น
8. ตัดพริกเป็นวง
9. ผัดมันฝรั่งกับกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันมะกอก - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะทิ้งไว้ 10 นาที
11. ใส่น้ำซุป เกลือ และเครื่องเทศ
12. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมให้ปิดไฟและสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า

วิธีการตุ๋นบวบในหม้อหุงช้าเพื่อให้การปรุงอาหารไม่ใช้เวลามาก? เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้ ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและไม่ธรรมดา ของว่างเบา ๆ ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายเพราะเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและเลี้ยงแขกที่จะประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกและสดใสของผักที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2-3 ชิ้น
• ผักชีพื้น - 1 หยิก;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ขิงบด - 1 หยิก;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแครอทเป็นวงครึ่ง, หัวหอมเป็นก้อน, กระเทียมเป็นชิ้น
2. เทน้ำมันพืชลงในชามของผู้เล่นหลายคน วางผัก
3. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นวงวางด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศเกลือปิดด้วยวงกลมมะเขือเทศ
4. ปิดฝา เปิดโปรแกรม "ทอด" ตั้งเวลา 60 นาที
5. ก่อนทำประมาณ 5 นาที เพิ่มผักใบเขียว
6. บวบตุ๋นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

กับเนื้อสับ

บวบปรุงสุกที่ตุ๋นกับเนื้อสับจะมีรสเผ็ด แต่ที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์เพราะให้โปรตีนและวิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกาย เป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟขั้นต่ำซึ่งส่งผลให้ได้อาหารและอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพิ่มความเครียดให้กับกระเพาะอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ตระกูลฟักทอง - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 45 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ครีม - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ - 280 กรัม
• พริกไทยป่น - 1 หยิก;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชในกระทะ
2. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อน, สับกระเทียม, วางในกระทะที่มีเนื้อสับ, เกลือ, เพิ่มครีม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 20 นาทีบนไฟอ่อนที่สุด
4. ในตอนท้ายเพิ่ม allspice และต้นหอมสับละเอียด

กับเนื้อ

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ระหว่างการรับประทานอาหาร ผลไม้นี้ให้วิตามินที่มีคุณค่า การปรุงบวบตุ๋นกับเนื้อนั้นง่ายและสะดวกมากหากคุณปฏิบัติตามสูตรด้านล่างอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 140 กรัม
• มะเขือเทศ - 280 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มเพิ่มเครื่องเทศและทอด
3. ทันทีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเนื้อระเหย ให้ใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงไป ต้มประมาณ 10 นาที
4. วางส่วนผสมทั้งหมดมะเขือเทศสับล่วงหน้า
5. ไฟถูกขันให้น้อยที่สุดเทน้ำ 30 กรัม
6. จานตุ๋นจนเนื้อสุกเต็มที่ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศพริกไทยในตอนท้าย

กับข้าว

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกินคุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารต่อไปนี้ บวบตุ๋นกับข้าวจะทำให้ญาติประหลาดใจเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขา นี่เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับวันถือศีลอดและเมนูถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ตระกูลฟักทอง - 900-1100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ข้าว - 300-500 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 30-60 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่
4. เพิ่มบวบ
5. ข้าวต้ม.
6. วางข้าวที่ด้านล่างของกระทะปิดด้วยผักและหัวหอมโรยด้วยสมุนไพรสับ
7. เติมน้ำครีมเปรี้ยวปรุงจนของเหลวระเหย

กับเห็ด

บวบหอมและฉ่ำตุ๋นกับเห็ดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใสและน่าสนใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรด้านล่างอย่างเคร่งครัดและไม่เบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำของเชฟมืออาชีพแม้แต่ขั้นตอนเดียว เป็นผลให้มีของว่างบนโต๊ะที่จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็ก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เห็ด (สด) - 90-110 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 90-110 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อน
2. สับผักให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก (1-2 นาที)
4. ใส่เห็ด พริกไทย เกลือ ใส่ผักชีฝรั่ง
5. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดพริกหยวก, บวบ, มะเขือยาว - ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว
6. เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อนลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่เนื้อย่างผสมทุกอย่างและก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสดลงบนโต๊ะ

วิดีโอ:

บวบตุ๋นกับผักในกระทะสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ดีซึ่งเป็นอาหารในอุดมคติเมื่อคุณต้องการของอร่อยและในเวลาเดียวกัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงบวบตุ๋นกับผักในกระทะตั้งแต่แบบซับซ้อนไปจนถึงแบบง่าย บวบตุ๋นเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นร่วมกับอาหารใด ๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารจานอิสระ วิธีตุ๋นบวบกับผักในกระทะคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอนของเรา เหมาะอย่างยิ่ง: หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารนานและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ
• มะเขือเทศ
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

ควรเลือกบวบที่มีอายุน้อยกว่า เนื่องจากบวบที่มีอายุมากจะมีเมล็ดแข็งและจำเป็นต้องทำความสะอาด ในขณะที่บวบที่มีอายุน้อยสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้

ขั้นตอนที่ 1

บวบของฉันสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ แต่ถ้าบวบยังเด็กอยู่ก็สามารถปอกเปลือกได้ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่กระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากบวบเราระเหยเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3

เราเตรียมผัก เราตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่งหั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ และใส่ทุกอย่างลงในบวบ ผัดใส่เกลือพริกไทยใบกระวาน เรานำมาสู่ความพร้อม

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มกระเทียมสับละเอียด ผักใบเขียว หากต้องการ เราผสม ปิดฝาแล้วปิดเตา การเตรียมการของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!