วิธีดองบวบสำเร็จรูป บวบหมักสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกรดซิตริก

เมื่อถึงฤดูบวบ แม่บ้านทุกคนเริ่มมองหาสูตรอาหาร: วิธีปรุงอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ความจริงก็คือบวบเป็นผักที่ให้ผลผลิตสูงและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บเกี่ยวมันตั้งแต่อายุยังน้อยโดยมีเปลือกที่ไม่หยาบ และสิ่งที่ไม่ได้ทำจากบวบ: คาเวียร์, แพนเค้ก, การเตรียมฤดูหนาวต่างๆ บวบดองที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอาจไม่เพียงเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกับข้าวได้อีกด้วย วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองบวบเพื่อไม่ให้ดูเหมือนสมุนไพรรสจืด เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบดอง

ก่อนอื่นเราจะบอกคุณถึงวิธีการดองบวบสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างเหล่านี้ไม่โอ้อวดแม้แม่บ้านมือใหม่จะได้รับเสมอ แม้ว่าตัวผักเองจะไม่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ก็มีความอร่อยในการเตรียม

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโถหนึ่งลิตร:

• บวบหนุ่ม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พืชชนิดหนึ่ง: รากและใบ;
• ช่อดอกผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยและพริกขม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (บนขวด)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราล้างสมุนไพรและรากทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

บดให้ละเอียด (ไม่ละเอียดเกินไป) สามารถใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ๆ รากมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในขวดลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่รากและใบมะรุมสับ กระเทียม พริกขี้หนู และส่วนผสมอื่นๆ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่มากเกินไป

เราตัดบวบ สะดวกที่สุดที่จะหั่นเป็นแหวนหนาประมาณ 1-2 ซม. หรือเป็นแท่ง (ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบมากกว่า 5 ซม.)

เราใส่ไว้ในขวดให้แน่นที่สุด

เติมขวดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที คุณสามารถปิดด้วยผ้าไนลอนในเวลานี้

เราระบายน้ำ สำหรับสิ่งนี้มีการขายปลอกไนลอนพิเศษที่มีรู คุณสามารถทำปกด้วยตัวเองโดยเจาะรูตามปกติ

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 และ 7

ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล โปรดทราบ: เราใช้เกลือและน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่ใช้น้ำดองเพียง 500-600 กรัมต่อขวดลิตร ดังนั้นน้ำดองหนึ่งลิตรครึ่งก็เพียงพอสำหรับขวดสามลิตร

เติมขวดด้วยน้ำดองเพื่อให้บวบปิดสนิท

เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล. โปรดทราบ: เราเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อโถและไม่ใช่ต่อน้ำดองหนึ่งลิตร เราใช้น้ำส้มสายชู 9% หากคุณมีอย่างอื่น ให้เจือจางหรือใช้น้อยลง หากคุณไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการดอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที

ธนาคารม้วนฝาขึ้น คุณยังสามารถใช้ฝาเหล็กบิดแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด

เตรียมผลิตภัณฑ์ (สำหรับโถหนึ่งลิตร):

• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 500 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด พริกไทยดำ เมล็ดขึ้นฉ่าย ขมิ้นป่น อย่างละหนึ่งช้อนชา

จากจานคุณจะต้อง:

• หม้อสำหรับหมัก
• ถ้วยใหญ่สำหรับแช่
• ธนาคารฝา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ก่อนหมักบวบ ควรเตรียมให้ละเอียด พวกเขาต้องไม่แก่ สิ่งนี้สามารถกำหนดได้จากเปลือกโลก: ในผักเล็ก ๆ จะบางและนุ่ม ผลไม้อาจมีสีต่างกัน (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) แต่ต้องไม่มีรอยบุบและไม่มีจุดด่างดำ บวบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงล้างออกให้สะอาดและแห้ง

ผักถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยช่องว่างจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผัก สับหัวหอมด้วย

ผสมบวบและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ เกลือ.

เทผักซ้อนด้วยน้ำต้มอุ่น ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ระบายน้ำให้สะอาดที่สุด หากน้ำยังคงอยู่จะส่งผลต่อรสชาติของน้ำดอง คุณยังสามารถซับน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ

ในขณะที่แช่บวบในน้ำเกลือให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทั้งหมดลงในน้ำ (ในอัตรา 500-600 มล. ต่อขวดลิตร) ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาสามถึงสี่นาที

ทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่บวบสับลงในน้ำดองผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ควรหมักผักเป็นเวลา 10-15 นาที

ใส่บวบลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองที่เหลือลงในขวด คุณสามารถใช้ฝาไนลอนธรรมดาได้ บวบดองเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือน

หมักรีบ

แน่นอนว่าบวบเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ทำไมไม่ลองมาสนุกในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงล่ะ สำหรับการเฉลิมฉลอง ปาร์ตี้ แม้กระทั่งปิกนิก คุณสามารถปรุงบวบดอง "ด่วน" ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าสลัดกับมายองเนส ผักสดจากธรรมชาติมักเป็นที่นิยมของแขก เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บวบดอง "ด่วน"

ดังนั้นเราต้องการ: บวบเล็กสองสามตัว, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืช

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สับผักและกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด (สองสามหัว)
2. ผักชีฝรั่งสับ
3. ผสมบวบ ผักชีลาว และกระเทียมในชาม
4. สำหรับหมักในน้ำเดือด (ประมาณครึ่งลิตร) ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ) พริกไทยเล็กน้อยและใบผักชีฝรั่งสองสามใบ
5. ใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำดอง

จานนี้สามารถรับประทานได้ภายในสองสามชั่วโมง แต่พวกเขาจะอร่อยขึ้นมากในหนึ่งวัน ทานให้อร่อย.

บวบหมัก - "สปาเก็ตตี้"

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมสำหรับเตรียมผักเพื่อการบริโภคทันที

สินค้า:

• สควอชหนุ่ม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - สองสามหยด
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม พริกแดงร้อน;
• น้ำ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราเช็ดผักที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารในการสับได้ เป็นทางเลือกสุดท้าย ให้ใช้กระต่ายขูดแบบหยาบธรรมดา แต่มันจะไม่ใช่ "สปาเก็ตตี้" แต่เป็น "วุ้นเส้น" บางชนิด

ใส่บวบบดลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น

กรองให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยด กระเทียมสับละเอียด (หรือบีบผ่านที่กดกระเทียม) คน.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. ใส่พริกไทยลงไป เทน้ำมันเดือดลงบนบวบ จานดั้งเดิมและอร่อยเกือบจะพร้อมแล้ว รอเพียงไม่กี่ชั่วโมงจนกว่าผักจะหมัก

วิธีการปรุงบวบดองในภาษาเกาหลี

อาหารใด ๆ ที่ทำ "เป็นภาษาเกาหลี" จะประสบความสำเร็จ เราคุ้นเคยกับสลัดเกาหลีดั้งเดิมมานานแล้ว เหล่านี้คือแครอท กะหล่ำปลี และเห็ด แม้กระทั่งบะหมี่เกาหลี ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือบวบหมักในเกาหลี แต่คุณสามารถปรุงเองได้

ดังนั้นเราจึงใช้บวบเล็กตามปกติ คุณต้องการ 3-4 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องสดและแข็งแรง เตรียม:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ พริกแดงป่น งา เกลือ (ไม่จำเป็น)

มาเริ่มกระบวนการกันเลย:

1. เราเกลือบวบที่ล้างแล้วและหั่นขนาดกลางแล้วกดดันสองสามชั่วโมง
2. เจียวหัวหอมสับในน้ำมันร้อน
3. บดแครอทและพริกเป็นเส้น
4. ระบายของเหลวออกจากบวบผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สามารถละเกลือได้เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็ม
5. ควรใส่จานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

มีสูตรมากมายสำหรับการดองบวบ เลือกหนึ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และปรุงอาหารด้วยความสุข!

บวบดองสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างแสนอร่อยที่หลากหลายซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน ถือได้ว่าบวบเป็นผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งยัดไส้ตุ๋นเพียงอย่างเดียวหรือกับผักอื่น ๆ ผัดและปรุงในแป้งง่ายๆ นอกจากนี้บวบคาเวียร์แสนอร่อยและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากบวบ

แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น สำหรับผู้ชื่นชอบผักนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมบวบดองกรอบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วันนี้สูตรสำหรับบวบดองสามารถพบได้ในเว็บไซต์จำนวนมากในนิตยสารและสื่อสิ่งพิมพ์ในประเทศต่างๆ แต่การเตรียมบวบดองตามสูตรที่เรานำเสนอเรามั่นใจว่าไม่สามารถเปรียบเทียบกับสูตรอื่นได้

ดังนั้นวิธีการดองบวบให้ออกมาอร่อย หอม กรอบ และเก็บไว้ได้นาน ขอเสนอสูตรบวบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกรอบและอร่อยมาก

ในการเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาว คุณควรเตรียม:

• เครื่อง seaming และกระป๋อง (คุณสามารถใช้กระป๋องใดก็ได้ แต่จะดีกว่าสองหรือสามลิตร)
• บวบขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (1.5 กก.);
• ผักชีฝรั่งสดหลายร่ม (ผักชีฝรั่งไม่ควรสลาย 1 ร่มต่อขวดก็เพียงพอแล้ว);
• ใบกระวานคำนวณ 2-3 ชิ้นต่อขวด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• มะรุม 2-3 ใบ
• กระเทียมไม่กี่กลีบ (3-4 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือ 100 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 150 มิลลิลิตร (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง);
• น้ำ 2 ลิตร

การทำบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน:

สิ่งแรกที่ควรรู้เมื่อคุณกำลังจะเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาวคือขวดโหลสำหรับใส่ผักควรแห้ง สะอาด ขอบคอเรียบและไม่มีเศษ

การเตรียมบวบหมักตามสูตรของเราไม่เพียง แต่ให้ขวดที่เรียบและการล้าง แต่ยังรวมถึงการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการปิดผนึก การฆ่าเชื้อในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาเหยือกด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้ม นำฝาออกแล้วถือกระป๋องที่เตรียมไว้แต่ละกระป๋องไว้เหนือไอน้ำประมาณ 15 วินาที

หากคุณกลัวที่จะถือภาชนะเหนือไอน้ำที่ร้อนจัด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้เช่นกัน หากคุณใช้สูตรบวบดองสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับปิดผนึกในเตาอบประมาณ 12-17 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง) เราขอแนะนำให้วางฝาไว้ในเตาหลังจากทำให้สิ่งของทั้งหมดเปียกชื้น

ระวัง!

ด้วยวิธีการฆ่าเชื้อนี้ ขวดและฝาจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น และหลังจากวางแล้วควรเปิดเตาอบเท่านั้น

เมื่อขวดถูกฆ่าเชื้อแล้ว ให้เริ่มฆ่าเชื้อที่ฝาตะเข็บ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่วางฝาตามจำนวนที่ต้องการในกระทะขนาดเล็กหรือในถ้วยขนาดใหญ่พร้อมกับหนังยาง นำน้ำไปต้มและต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

อย่าละสายตาจากขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณไม่ปฏิบัติตาม คุณจะไม่ได้บวบดองกรอบอย่างแน่นอน ผักจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นิ่ม และน้ำเกลือจะขุ่น นอกจากนี้ เมื่อเวลาผ่านไประยะหนึ่ง ธนาคารอาจ "ระเบิด" ด้วยซ้ำ

ในการทำบวบดองแสนอร่อยที่ขบเคี้ยวฟันและทำให้คุณเพลิดเพลินไม่เพียงแค่รสชาติเค็ม-เค็มอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่เย้ายวนใจด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการดองอย่างเหมาะสม

วิธีการหั่นส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อทำบวบดองที่อร่อยและกรอบสำหรับฤดูหนาว

• สับกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับกระเทียมให้ใช้มีดไม่ใช่จอบผักชีฝรั่งสำหรับสูตรของเราสำหรับการหมักบวบจะดีกว่าถ้าสดและยังคงบานอยู่)
• หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ (ประมาณ 2 คูณ 5 ซม.) หากผักยังเด็กอยู่ก็สามารถตัดเป็นวงกลมได้โดยมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว ให้ใส่กระเทียมและผักชีลาวที่ก้นภาชนะก่อน ตามด้วยบวบ ในกรณีนี้ต้องวางวงกลมหรือสี่เหลี่ยมของบวบให้แน่นที่สุด

วางใบผักชีฝรั่งและลอเรลไว้บนผัก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้กับธนาคารที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ในการทำบวบหมักให้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำดองให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ที่สะอาด

ควรใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือกรองแล้วสำหรับน้ำดอง

ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายลงในน้ำที่เตรียมไว้

นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของคุณ

ความสนใจ!

เมื่อเตรียมน้ำดอง อย่าลืมทำตามสัดส่วนและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้บวบกรอบหมักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เติมขวดบวบด้วยน้ำดอง ขั้นตอนนี้ควรทำทันทีเนื่องจากน้ำดองเดือดเป็นเวลาหลายนาที ของเหลวไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

ม้วนขวดบวบดองโดยใช้ฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ผักม้วนเย็นลงเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

ก้นมหัศจรรย์ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับ windowsills, loggias, ระเบียง, เฉลียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ภายใน 3 สัปดาห์ มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมออกผลตลอดทั้งปีและไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้นเช่นเดียวกับในสวน พุ่มไม้มีอายุการใช้งานตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งดินได้

บวบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดีแล้วที่รู้! เมื่อเก็บบวบดองไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ ควรฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาอีก 10-15 นาทีโดยใช้ไอน้ำสองลิตรและสามลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ให้วางคอลงบนผ้าสะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท ควรใส่ส่วนผสมในเหยือกที่อุณหภูมิห้อง

บวบหมักดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของบวบ / บวบ เตรียมเร็ว กินเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา ;
• กระเทียม (ใครชอบเผ็ด 3 - 4 ก.) - 2 ซี่ ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันพืช กระเทียม ผักชีลาว เกลือ)
สับบวบด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งผสมกับน้ำดอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย)
พร้อม!

บวบหมักกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• บวบสด 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย;
• 2 ชิ้น แครอท;
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยกลีบกระเทียมสับ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล หากบวบสุกเกินไป เราจะเอาเปลือกและเมล็ดออก ปล่อยให้บวบอ่อนไม่เปลี่ยนแปลง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บวบหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนใหญ่ ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ผสมผักใบเขียวกับผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บวบหมัก

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต่อไปเราใช้กระทะกว้างวางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างแล้ววางขวดบวบไว้ เติมน้ำลงในกระทะถึง 3/4 ของความสูง ปิดฝาขวด (โดยไม่ต้องปิด) และฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับ 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 750 มล.):

• บวบอ่อน 1 กก.
• สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องเทศทุกชนิด
• สำหรับการเท: น้ำมะนาว 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
• 8 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 8 กลีบกระเทียมผักชีฝรั่ง

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว:

ปอกเปลือกบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นหนา 5 มม. หากบวบมีขนาดใหญ่ให้ตัดวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น

บีบน้ำจากมะนาวผสมกับผักชีลาวและน้ำมันมะกอก เตรียมน้ำเกลือ. ใส่บวบลงในกระทะ, เกลือ, ใส่เครื่องเทศและเทน้ำเดือด

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ดได้ถึง 50% ในการใช้งานเพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี เป็นการรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลองทำดู เราก็ประหลาดใจในตัวเองและทำให้เพื่อนบ้านของเราประหลาดใจ จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ มันไม่คุ้มที่จะพูดถึงบวบและแตงกวา: เก็บเกี่ยวพืชผลด้วยรถสาลี่ เราทำสวนมาตลอดชีวิตและไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวเช่นนี้มาก่อน ....

วางบนเตาร้อนประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที ในโหลที่สะอาด วางผักชีฝรั่งลงด้านล่าง จากนั้นสับบวบ โรยด้วยกระเทียมและเทไส้

ชั้นบนสุดเป็นผักชีฝรั่ง ปิดขวดที่มีฝาปิดแน่นเอง ปล่อยให้เย็น เขย่า และวางในที่เย็นก่อนที่จะเริ่มฤดูหนาว

บวบดอง "กินทันที"

สูตรบวบที่พิสูจน์แล้วนี้ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ทันที อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับบวบ 500 กรัม:

• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• สำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทยดำป่น สมุนไพรสดหรือแห้ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบและตัดผิวออก หากบวบยังเด็ก คุณสามารถทำกับผิวหนังได้ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ชามเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที

เตรียมน้ำดอง ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำ), น้ำส้มสายชู, พริกไทยและสมุนไพรสับละเอียด ผักชี, โหระพา, tarragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหนึ่งช้อนเต็ม - พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ

ผสมน้ำดอง ระบายของเหลวที่เกิดจากบวบบีบด้วยมือของคุณ เทน้ำดองและผสม ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผสมสองสามครั้ง

บวบกระป๋องกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกพลัม - 1 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพลัมและบวบ หั่นบวบเป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ใหญ่) ปอกเปลือกลูกพลัม

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในชั้นที่หนาแน่นสลับแถวบวบพลัมและเครื่องเทศสลับกัน

เจือจางน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกในน้ำ เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดด้วยสารละลายเดือด 3 ครั้งม้วนขึ้น บวบกระป๋องจะพร้อมรับประทานในหนึ่งสัปดาห์

วิดีโอ - สูตร: บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในฤดูสควอช เราทุกคนทำการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเวลาจะเป็นตัวกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็ง และหลายคนมองว่าการอนุรักษ์เป็นเศษซากของอดีตหลังโซเวียต การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ใน "รูปแบบบรรจุกระป๋อง" ยังคงเป็น ที่เกี่ยวข้อง.

ในตอนเย็นของฤดูหนาวมันเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดขวดสลัดบวบหรือเพียงแค่ทาบวบคาเวียร์บนขนมปัง ...

ตามที่คุณอาจเดาได้จากชื่อบทความ เราจะพูดถึงการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันจะพูดถึงวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในบทความถัดไป และที่นี่เราจะพูดถึงการเตรียมบวบโดยใช้การบรรจุกระป๋อง

ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบที่นำเสนอที่นี่จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน (พวกเขามีหนึ่งสำหรับสองคน) สูตรการเตรียมบวบเหล่านี้ผ่านการทดสอบตามเวลา สัดส่วนถูกต้อง 100% จึงสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "กองทุนทองคำแห่งการอนุรักษ์คลาสสิก"

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรอาหารของคุณเองสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวโปรดแบ่งปันความคิดเห็น

บวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวางและกระเทียม

ถ้าคุณชอบการเตรียมบวบอย่างง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวของฉันในวันนี้ด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียม ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการบวบ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมเท่านั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย

บวบ ragout สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมอาหารกระป๋องหลากหลายจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษานั้นอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกขี้หนู (สามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบ) ดูวิธีทำอาหาร

บวบคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวฉัน คาเวียร์อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบปั่นผักด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นคาเวียร์จึงนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ สูตรพร้อมรูปถ่ายดู.

สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยเตรียมง่ายและเข้าถึงได้ทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับพริกและกระเทียมจากนั้นจึงม้วนสลัดลงในขวด ดูวิธีทำอาหาร.

"Yurga" จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Yurga จากบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อยที่อาจขายหมดอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Yurga นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นฉันแน่ใจว่ามันไม่ยากสำหรับคุณที่จะปรุงมันด้วยเพื่อที่จะได้รับการถนอมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าว สูตรพร้อมรูปถ่าย

สแน็คบวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากบวบ ไม่เพียงแต่บวบคาเวียร์ที่รู้จักกันดีเท่านั้น เพื่อเป็นการยืนยันคำพูดของฉันฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีพริกหยวก - เข้ากันได้ดีกับบวบ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบนี้ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชู ดังนั้นมันจึงมีรสเผ็ดและสดใส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (เติมสามเท่า)

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ชอบกระบวนการฆ่าเชื้อเหยือกที่มีช่องว่างในน้ำเดือด คุณจะชอบสูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวของฉันอย่างแน่นอน สูตรสำเร็จสำหรับน้ำดองบวบเปรี้ยวหวานเขียนไว้ในสมุดบันทึกของฉันมานานแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงบวบหมักสามชั้นเพื่อแนะนำให้คุณรู้จักวิธีการดองบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนี้ สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

บวบคาเวียร์เช่นเดียวกับในร้าน

แขกมักจะถามฉันถึงสูตรสำหรับช่องว่างนี้ ดังนั้นฉันคิดว่าคุณก็น่าจะสนใจเช่นกัน ฉันจะไม่เถียงว่านี่เป็นสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์เช่นเดียวกับในร้านค้าตาม GOST แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วนั้นใกล้เคียงกับร้านค้ามาก - ข้อเท็จจริง ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบและแตงกวากับซอสพริก

ฉันขอนำเสนอสลัดบวบและแตงกวากับซอสพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ของน้ำดองเปรี้ยวหวาน บวบในสลัดนั้นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสไปเล็กน้อยหลังจากการอบร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .

การเตรียมบวบฤดูหนาวอาจเป็นประเภทการถนอมอาหารที่นิยมมากที่สุด และสูตรการบวบบรรจุกระป๋องทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายของการทำอาหาร และฉันขอแนะนำให้คุณลองทำบวบที่น่าสนใจอร่อยและราคาไม่แพงในซอสเผ็ด สูตรสำหรับบวบกระป๋องนั้นง่ายมากเตรียมง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเตรียมและต้มนาน วิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสเผ็ดคุณสามารถดูได้

บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริก

หากคุณชอบการเตรียมการใหม่และน่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากบวบ บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ในแง่ขององค์ประกอบ สูตรสำหรับบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกนั้นง่ายมาก และด้วยส่วนประกอบเพียงเล็กน้อย การบวบกระป๋องจะง่ายและรวดเร็ว วิธีการปรุงบวบกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศพริก (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) ดู

วิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว: วิธีที่พิสูจน์แล้ว!

คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว .

บวบกระป๋องตามสูตรแม่สามี(ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

น้ำดองเปรี้ยวหวานสมดุลในรสชาติ กระเทียม เครื่องเทศและสมุนไพรหอม - ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบวบกระป๋องที่สมบูรณ์แบบ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับสลัดบวบข้อเท้า Bens ที่มีชื่อเสียงสามารถดูได้

บวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับการบวบกระป๋องด้วยมัสตาร์ดกระเทียมและผักชีฝรั่ง ซูกินีฝานกรอบในไส้เปรี้ยวอมหวานพร้อมรสชาติที่แตกต่างของมัสตาร์ดและกระเทียม พร้อมด้วยผักชีลาวและพริกไทยดำ เป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉัน ฉันเขียนวิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

บวบดองสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

วิธีการปรุงบวบดองกับมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

ฉันเขียนวิธีทำ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล

บวบผัดสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากบวบ! ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถดูสูตรบวบหมักกระเทียม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "ริดเดิ้ล"

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสลัดถึงมีชื่อเช่นนี้? เนื่องจากในรูปแบบสำเร็จรูปเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดที่จะเดาว่าบวบเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมโฮมเมดนี้ - ไม่รู้สึกถึงรสชาติของพวกเขาเลย ฉันเขียนวิธีทำสลัด .

บวบคาเวียร์เช่นเดียวกับในร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด,
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน 1 ใบ, สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน)

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบวบในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่ลงในหม้อหรือกระทะ

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอม ผัดผักแยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม

ใส่มะเขือเทศวาง กระเทียม ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และในตอนท้าย 150 กรัมของน้ำต้มกับผักและเริ่มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

ทุกอย่างควรตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหากของเหลวมีขนาดเล็กลงให้เพิ่มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมเกินไปคาเวียร์ไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป แต่ก็แห้งด้วย

หากคุณมีหม้อหุงช้า คาเวียร์นี้สามารถทำได้ในโหมด "ดับไฟ"

ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยตีในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเย็นในตู้เย็น คาเวียร์พร้อมใช้งานแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนให้ใส่คาเวียร์ที่ตีแล้วกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม (ระวังมันจะแตกมากต้มคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาทีคนตลอดเวลาควรใช้ถุงมือยาง)

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาล่วงหน้าเติมคาเวียร์ลงในเหยือกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเดือด ม้วนขึ้นหรือม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

บวบหมักดองออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมของว่างนี้มักใช้ผักดิบโดยไม่ใช้ความร้อน ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในบวบจึงถูกเก็บรักษาไว้ วิธีการปรุงอาหารจานที่น่าสนใจนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

บวบหมักกับน้ำผึ้ง วัตถุดิบ

ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องเตรียมน้ำดองที่เหมาะสม เขาคือผู้ที่จะทำให้บวบสำเร็จรูปหมักอร่อยจริงๆ ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - ครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก - 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผึ้งเหลว - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม - สี่กลีบ
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

บวบหมักกับน้ำผึ้ง วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นควรล้างบวบใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ดตรงกลาง
2. ถัดไปผักจะต้องพับลงในภาชนะลึก เกลือ ผสมและใส่เป็นเวลาสามสิบนาที
3. จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมพริกไทยน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งกระเทียมบดและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นคุณต้องระบายน้ำที่หลั่งออกมาจากบวบ ถัดไปผักจะต้องผสมกับน้ำดองและผักชีฝรั่งสับละเอียดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

ดังนั้นบวบหมักดิบจึงพร้อม สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างน่ารับประทานหรือรับประทานเองก็ได้

บวบหมักซอสถั่วเหลือง วัตถุดิบ

ซอสถั่วเหลืองจะให้อาหารที่เรากำลังอธิบายโน้ตตะวันออกที่ผิดปกติ มันจะทำให้บวบดองทันทีเป็นของว่างที่เผ็ดมาก ในการเตรียมสลัดนี้คนรักเผ็ดต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - ชิ้นเดียว
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (โต๊ะ);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• กระเทียม - สองกลีบ
• เกลือ - ¾ ช้อนชา (ชา);
• พริกไทยดำป่นและพริกป่น - อย่างละหนึ่งหยิก
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - หนึ่งหยิก
• น้ำ - 100-150 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียว (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านคู่

บวบหมักซอสถั่วเหลือง วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบวบ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นวงหรือแผ่นบาง ๆ
2. จากนั้นควรใส่ผักพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับดอง (ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว)
3. ถัดไปต้องเทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นจะต้องได้รับอนุญาตให้ชงจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท จากนั้นสามารถใส่บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วดองในตู้เย็น

โดยหลักการแล้วสามารถลิ้มรสอาหารจานนี้ได้หลังจากเย็นลง ถ้าบวบหั่นบางมากๆ มันก็จะหมักในไม่กี่นาที

บวบหมักในเกาหลี วัตถุดิบ

ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ จำนวนมากเครื่องเทศ. ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ตามกฎแล้วพริกแดงปรากฏขึ้นในบรรดาเครื่องปรุงรสมากมายซึ่งทำให้บวบหมักสไตล์เกาหลีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่ารับประทานมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ (ขนาดกลาง) - สี่ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย (สีเหลืองหรือแดง) - ชิ้นเดียว
• แครอท - สามชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• น้ำมันงา - หนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• เมล็ดงา - สองช้อน (ชา);
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• กรดอะซิติก - สองช้อนชา (ชา);
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• พริกขี้หนูแดง (ดิน) - สองช้อนโต๊ะ (ชา);
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบหมักในเกาหลี วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ เกลือแล้วใส่ในชาม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในขณะที่กดลงด้วยการกดขี่
2. ในขณะที่กำลังดำเนินการบวบให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แครอทต้องขูดหยาบเพื่อหั่นผักในภาษาเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ ในที่ผักหั่นพริกหยวกเป็นเส้นสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก
3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องระบายน้ำออกจากบวบ
4. ถัดไปควรผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันและเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ในกรณีนี้จานไม่สามารถเค็มได้
5. จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและหมักไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากนั้นบวบสำเร็จรูปหมักสไตล์เกาหลีก็สุกในที่สุด สลัดรสเผ็ดและรสชาติดีนี้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

บวบดองสำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบ

สูตรบวบหมักที่ปรุงอย่างรวดเร็วจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผักที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - 5 กิโลกรัม
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - ห้าหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง (ร่ม), ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

บวบดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ถัดไปควรปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและรวมกับผัก ใส่กระเทียมสับลงไป
3. หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องโยนพริกไทยดำ ร่มผักชีลาว และใบกระวานลงในบวบดองในอนาคตสำหรับฤดูหนาว
4. จากนั้นควรเทผักทั้งหมดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เกลือ + น้ำตาล + น้ำส้มสายชู + น้ำมัน) ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปต้องใส่อาหารลงในไฟปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
6. หลังจากนั้นต้องวางบวบดองทันทีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาเหล็ก

บวบหมักต้ม วัตถุดิบ

ในสูตรนี้ต้องต้มบวบ กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อยและจะเพิ่มความเร็วในการทำอาหารอย่างมาก บวบหมักทันทีที่สร้างขึ้นตามคำแนะนำนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - สามชิ้น
• หัวหอม - สองชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - สามชิ้น
• แครอท - สามชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม - สี่กลีบ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี - หนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำเกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

บวบหมักต้ม วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มบวบ พวกเขาสามารถโยนลงไปในน้ำเดือดทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟปานกลาง ผักจะนิ่มอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง
2. ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทถูบนกระต่ายขูดได้ดีที่สุด
3. สูตรสำหรับบวบดองทันทีบอกว่าหลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมบีบลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ ที่อุณหภูมิต่ำ (ในตู้เย็น) กระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งวันและที่อุณหภูมิห้อง - เพียงห้าชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถชิมและเสิร์ฟสลัดได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีดองบวบทันที พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์อาหารจานนี้ได้ สนุก ทดลอง สนุก! ทานให้อร่อย!

การเก็บเกี่ยวสควอชซึ่งมักจะมีมากมายฉันต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียง แต่สด, แยม, ผลไม้แช่อิ่มหรือสลัด

บวบหมักที่ดีไม่น้อยไปกว่ากันซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในที่เย็นและเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารที่บ้าน เราจะเรียนรู้วิธีการดองผักเหล่านี้อย่างถูกต้องด้วยวิธีต่างๆ โดยไม่สูญเสียประโยชน์และคงไว้ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่

เราดองผลไม้เล็ก (ไม่เกิน 20 ซม.) ซึ่งผิวยังบางและเมล็ดยังนิ่ม ตัดผิวหนังออกหากต้องการ แต่คุณสามารถหมักกับมันได้ เราเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. เป็นชิ้นเดียวโดยใส่ในขวดตั้งตรง

บวบหมักสูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่หมดโต๊ะอย่างรวดเร็ว เราตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 200 กรัม
• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• สีเขียว 2 พวง

บวบเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน โหระพา ผักชี: เลือกชุดค่าผสมใดก็ได้

เราเตือนคุณ: ไม่แนะนำให้ดองบวบ 1 กิโลกรัม แต่ให้ใส่จำนวนมาก - ช่องว่างนี้กินได้ภายในไม่กี่วัน! เตรียมอย่างรวดเร็ว: หลังจากหมักผลไม้ในตอนเย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะในเวลาอาหารกลางวัน

เราเตรียมสควอชตามสูตรต่อไปนี้:

• เราหั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องลอกผิว ใส่เกลือลงไป แล้วรอ 30 นาที
• เราผสมกลีบกระเทียมบด น้ำผึ้งเหลว (ถ้าใส่น้ำตาลให้อุ่น) น้ำมัน น้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ แอปเปิ้ลหรือบัลซามิก) และสมุนไพรสับ
• เราบีบชิ้นบวบ - เราไม่ต้องการน้ำผลไม้ใส่ลงในน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากผสม

หากเตรียมอาหารไว้รับประทานอย่างรวดเร็ว เราจะเก็บไว้ในตู้เย็น หากเราดองไว้สำหรับฤดูหนาว เราจะย้ายไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดจุกและนำไปเก็บไว้

บวบสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติ

ในการเตรียมบวบที่ไม่มีรสชาติต่างประเทศ เราเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2 บวบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
• 14 แก้วน้ำ
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• 300 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 8 กลีบกระเทียม

น้ำในสูตรวัดในแก้วขนาด 250 มล.

วิธีหมักบวบ

ผลไม้ที่หมักตามสูตรนี้จะไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิมและกลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมการเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ด้อยไปกว่าบวบดองที่กินได้ทันที เราใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

• เราล้างผักเล็ก ๆ และหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
• เราใส่กลีบกระเทียมพริกไทยครึ่งหนึ่งแล้ววงบวบที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
• ใส่พริกไทยและกลีบกระเทียมที่เหลือลงบนผัก
• เราเติมเหยือกด้วยน้ำเดือดรอสองสามชั่วโมงแล้วเทออก
• เราเตรียมน้ำดองโดยต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วเทบวบทันที เราจุกห่อและรอให้เย็นสนิท

เราใส่เหยือกเย็นไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์: บวบดองถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพห้อง

เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะสามลิตรเราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 4 ร่มผักชีฝรั่ง
• 10 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• 2 พริกหวาน
• มะรุม 1 ใบ;
• 4 แผ่นลูกเกดดำ
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา

สำหรับการเติมเราใช้น้ำ 2 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนขนม

วิธีดองบวบดั้งเดิม

ผู้ชายจะชอบสควอชรสเผ็ดกับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม เพื่อเอาใจเซ็กส์ที่แรงขึ้นด้วยอาหารว่างรสเผ็ดร้อน เราทำตามสูตรนี้:

• เทผลไม้เล็กด้วยน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็ล้างเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม.
• เราล้างผักชีฝรั่งและใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งปอกเปลือกกลีบกระเทียม
• ตัดพริกหวานที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเป็นเส้น
• เราใส่พริกไทยครึ่งหนึ่งและวัตถุดิบสีเขียวและบวบฝานลงในโถปลอดเชื้อ สลับกับกลีบกระเทียมและหลอดพริกหวาน
• เราปิดบุ๊กมาร์กด้วยผักชีฝรั่งใบลูกเกดและมะรุม เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดปิดฝาและรอ 30 นาที
• เทน้ำลงในชามเคลือบอย่างระมัดระวัง ใส่ไฟและหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปรุงน้ำดองโดยใส่น้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงในขวด, ไม้ก๊อก, พลิกกลับ, ห่อ, รอให้เย็นสุดท้ายแล้วนำไปเก็บ

คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมบวบหมักเพื่อรับประทานอย่างรวดเร็วด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติและปรุงรสด้วยมะรุม ลองสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยการเตรียมบวบที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวหรือบริโภคทันทีหลังจากปรุงอาหาร