Салатики с корейской морковью.

Салат с корейской морковью подойдет как на праздник, так и в обычный день, нам всегда хочется удивить гостей и семью чем-то особенным. Но не всегда есть возможность использовать экзотические продукты. В таких случаях очень кстати приходится морковь по-корейски. Казалось бы, ничего особенного, обычная морковь, но добавленные в нее приправы делают ее вкус необычным и придают салату некую особенность.

Морковь по-корейски очень легко найти и цена ее доступна всем. Она набрала популярность не так давно, но уже успела стать одним из самых популярных ингредиентов праздничных салатов.

Рецепт настоящей корейской моркови не включает лук и чеснок. Настоящий рецепт включает лишь соль, перец и специи.

Довольно простой салатик, который можно готовить как на праздник, так и каждый день.

Ингредиенты:

Печень - 500 гр
Морковь по-корейски - 300 гр
Лук - 150 гр
Свежие грибы (шампиньоны) - 400 гр
Растительное масло, соль, майонез, укроп, молоко - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Печень очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками и замочить в слегка подсоленном молоке. К обжаренному луку добавить печень и жарить до готовности. Затем обжарить грибы и смешать их с печенью, морковью и измельченным укропом. Залить майонезом и дать немного настояться.

Печень нужно замачивать в молоке перед приготовлением для того, чтобы она стала мягче и ушла лишняя горечь. Замачивать стоит 10-15 минут.

Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата.

Ингредиенты:

Куриное филе - 350 гр
Морковь по-корейски - 350 гр
Кукуруза - 1 банка
Твердый сыр - 200 гр
Болгарский перец - 1 шт
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Курицу отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с курицей. Перец очистить и нарезать соломкой. К курице и сыру добавить перец, морковь и кукурузу. Перед подачей залить майонезом и перемешать.

Очень вкусный салат, который станет отличным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 гр
Морковь по-корейски - 100 гр
Твердый сыр - 100 гр
Яйца - 4 шт
Майонез и зелень - по вкусу

Приготовление:

Отварить куриное филе и яйца. Затем, остывшее мясо мелко нарезать, измельчить морковь и натереть сыр на мелкой терке. Уложить все слоями: 1-й слой - куриное филе, 2-й - морковь, 3-й слой - натертые на терке яичные желтки, 4-й слой - сыр. Каждый слой необходимо смазывать майонезом. Сверху натереть желток и украсить зеленью.

Вкуснейший салат с насыщенным грибным ароматом.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200г
Сыр твёрдый - 100г
Лук - 1шт
Яйца - 4шт
Куриное филе отварное - 300г
Корейская морковка - 200г
Майонез,соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить курицу и яйца. Шампиньоны и лук хорошо обжарить. Яйца и курицу нарезать кубиками, морковь слегка измельчить. Дно блюда для салата смазать майонезом, а сверху выложить грибы. Затем выкладываем курицу сверху грибов и смазываем майонезом. Затем выкладываем яйца и тоже смазываем майонезом. Завершающий слой - корейская морковка, которая тоже смазывается майонезом. Сверху украшаем салат тертым сыром.

Очень быстрый и вкусный салат.

Ингредиенты:

Лук - ½ шт
Кукуруза консервированная - ½ банки
Морковь по-корейски - 100 гр
Копченое куриное филе - 150 гр
Сухарики - 100 гр
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Измельченный лук ошпарить кипятком. Нарезать курицу кубиками и смешать с морковью и кукурузой. Затем добавить лук. Перед подачей залить салат майонезом и присыпать сухариками.

Салат имеет очень необычное, но приятное сочетание игредиентов.

Ингредиенты:

Твердый сыр - 150 гр
Куриное филе - 1 шт
Морковь по-корейски - 200 гр
Апельсины - 1 шт
Яйцо - ¾ шт
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Затем мясо и апельсин нарезать кубиками, а сыр и яйца натереть на терке. Салат выкладывается слоями: 1-й слой - мясо, 2-й слой - корейская морковь, 3-й слой - апельсин, 4-й слой - яйца, 5-й слой - сыр. Каждый слой, кроме сыра, смазывается майонезом.

Необычное сочетание и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Куриное филе - около 400-450 граммов
Киви - 2 штуки
Яйца - 5 штук
Яблоки - 2 штуки средней величины
Сыр - около 250 граммов
Корейская морковь - около 200 граммов
Майонез - около 350 граммов

Приготовление:

Отварить курицу и яйца. Мясо мелко нарезать. Затем отделяем желтки от белков. Очищенные киви нарезать тонкими четвертькольцами. Морковь также необходимо мелко нарезать. Сыр и яблоки натереть на крупной терке.

Выкладываем первый слой салата - мясо и смазываем майонезом. Второй слой - киви, смазывать не нужно. Затем натираем белки и смазываем майонезом, за ними яблоки и тоже с майонезом. Затем тертый сыр и смазываем майонезом, а на сыр корейская морковь, смазываем майонезом. Последний слой - тертые яичные желтки. Они служат украшением и майонезом не смазываются.

На приготовление этого салата уходит не более 15 минут Сочетание продуктов дает неповторимый вкус, который не может не понравиться.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 130 гр
Морская капуста - 200 гр
Морковь по-корейски - 150 гр
Огурцы - 2 шт
Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты и залить оливковым маслом.

Затраченное время на приготовление салата не пройдет зря. Вы будете довольны приготовленным блюдом.

Ингредиенты:

Маринованные грибы - 1 банка
Вареная колбаса - 300 гр
Морковь по-корейски - 200 гр
Твердый сыр - 200 гр
Картофель - 3 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Для салата понадобится посуда с прямыми стенками. На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху выкладываем нарезанную зелень. Сверху зелени выкладываем нарезанный отварной картофель и смазываем майонезом. На картофель выкладываем нарезанные огурцы и также смазываем майонезом. Далее тоже самое проделываем с колбасой, а затем морковью. Завершающий слой - натертый твердый сыр.

Переворачиваем посуду на блюдо и подаем на стол.

Если нужно сварить картофель быстрее - добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

Внешний вид салата в сочетании с непревзойденным вкусом поразит гостей.

Ингредиенты:

Куриное бедро - 2 шт
Жареные грибы - 100 гр
Твердый сыр - 100 гр
Морковь по-корейски - 200 гр
Маслины, майонез, соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

Отваренное мясо и морковь мелко нарезать. Немного моркови оставить для украшения. Сыр делим на две неравные части: большую часть трем на крупной, а меньшую на мелкой терке. Морковь, грибы, мясо и крупный сыр перемешиваем с майонезом, солим и перчим, при необходимости. На плоском блюде формируем из салата ежика. Головка посыпается мелким сыром, а туловище морковью. Колючки, глаза и носик делаем из маслин. Зеленью украшаем блюдо.

Быстрый, вкусный и оригинальный салатик на каждый день.

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт
Морковь по-корейски - 100 гр
Мясо копченое - 150 гр
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем и нарезаем кубиками, а мясо нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Необычный салат, который можно назвать даже экзотическим благодаря его составу.

Ингредиенты:

Мидии - 500 гр
Помидоры - 18 штук
Корнишоны - 10 шт
Морковь по-корейски - 450 гр
Листья салата и соус тартар - по вкусу

Приготовление:

На тарелку выкладываются салатные листья. Затем сверху выкладываются нарезанные кубиками помидоры и поливаются соусом. Сверху помидор кладем мидии и тонкие кружочки корнишон. Сверху в виде шапочки выкладываем морковь. «Шапочка» должна скрывать все остальные ингредиенты. При желании можно добавить соль и перец.

Рецепт этого салата пользуется большой популярностью в интернете.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 гр
Морковь по-корейски - 200 гр
Твердый сыр - 100 гр
Яйца - 4 шт
Зубчик чеснока - 1 шт
Зелень - 20 гр
Соль, перец, майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварные яйца и крабовые палочки режем кубиками. Добавляем морковь, измельченную зелень и чеснок. Добавляем соль, перец и заливаем майонезом, перемешиваем.

Фунчоза - это блюдо азиатской кухни, которое готовится из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски - 270 гр
Рисовая лапша - 200 гр
Красный лук - 1 шт
Молотый перец чили - по вкусу
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст. л.
Кинза, укроп, морская соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими кольцами, к нему добавьте мелко нарубленную кинзу и укроп, и измельченный зубчик чеснока. Заправить овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипятком и оставить до тех пор, пока не станет мягкой (5-7 минут). Овощи смешать с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать к столу.

Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.

Салат перемешивается непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски - 200 гр
Консервированная кукуруза - 1 банка
Копченая колбаса - 300 гр
Огурцы - 300 гр
Майонез - 300 гр
Чипсы - по вкусу

Приготовление:

Чипсы поломать, все продукты нарезать тонкой соломкой и выложить в виде ромашки. Сверху полить майонезом и подавать к столу.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка - 150-200 гр.
Корейская морковь - 200-250 гр.
Кукуруза - 100-150 гр.
Луковица - 1-2 шт.
Пакетик сухариков

Приготовление:

Нарезаем лук мелкими кубиками и ошпариваем кипятком. Нарезаем курицу кубиками и смешиваем с измельченной морковью. Затем добавляем кукурузу и перемешиваем. Добавляем лук и майонез, снова все перемешиваем. Перед употреблением добавляем сухарики и, перемешав, подаем к столу.

Даже при условии, что острая морковь по-корейски уже является самостоятельной закуской, она все же стала составляющей других рецептов. Этот продукт отлично сочетается с овощами, зеленью, яйцами и даже мясом. Ниже вы можете ознакомиться с самыми популярными способами, как приготовить салат с морковкой по-корейски.

Как приготовить салат с корейской морковкой

Сама по себе такая морковная закуска является результатом изменения в советские времена традиционного блюда по-корейски под названием кимчи. В оригинальном варианте для него использовалась пекинская капуста, которую измельчали на специальной терке, а затем заправляли специями, чесноком, горячим растительным маслом. Ввиду ее отсутствия заменой и стала морковная нарезка. Она может не только быть самостоятельным блюдом, но и входить в состав других закусок. Одной из таких и является салат из моркови по-корейски.

Рецепты салата с корейской морковкой

Кукуруза, горошек, лапша фунчоза, язык, печенка, куриные сердечки или даже омлет – их можно включать в подобные закуски. Вариантов очень много, поэтому и рецепты салатов с корейской морковкой получаются разнообразные. Единственная их особенность – более острый вкус по сравнению с другими такими блюдами. Самые интересные варианты, как приготовить салат с корейской морковью, представлены в рецептах с фото ниже.

Салат с корейской морковкой и курицей

Для получения более сытной закуски стоит использовать рецепт салата с корейской морковкой и курицей. Такое блюдо не будет лишним и на праздничном столе. Благодаря необычной, но при этом и простой подаче ему дали особое наименование – «Калейдоскоп». Хотя еще часто называют радугой и даже светофором. Продукты не требуется смешивать. Их просто выкладывают сегментами.

Ингредиенты:

сыр – 150 г;
огурец – 1 шт.;
майонезный соус – 3 ст.л.;
куриное филе – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
морковная закуска по-корейски – 150 г.

Способ приготовления:

Мясо отварить, обсушить, а когда остынет, порезать небольшими кусочками и поместить на дно салатницы.
Вымыть и нарезать кубиками огурец с помидорками. Выложить их поверх курицы сегментами, как показано на фото.
Измельчить при помощи терки сыр. Выложить его и морковную закуску тоже сегментами.
В центр поместить майонезный соус.

Салат Лисичка с корейской морковкой

Данное блюдо является вариацией салатика под шубой. Только подается он в более оригинальном виде – в форме лисички. В классическом рецепте часть продуктов укладывается слоями, а другие используются для украшения. Есть и более простые способы приготовить такое блюдо, например, сделать салат лисичка с корейской морковкой, в котором компоненты просто смешиваются.

Ингредиенты:

майонез – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
огурцы маринованные – 3 шт.;
грудка куриная – 2 шт.;
сыр – 200 г;
морковная закуска по-корейски – 200 г.

Способ приготовления:

Отварить в подсоленной воде филе. Когда остынет, порезать полосками.
Вымыть и обсушить огурцы, нашинковать соломкой.
Сыр переработать при помощи терки, а чеснок раздавить под прессом и смешать с майонезным соусом.
Соединить все измельченные компоненты в салатнике, заправить, перемешать.

Салат Ежик с корейской морковкой

Еще одну интересную относительно подачи закуску можно приготовить, используя рецепт салата ежик с корейской морковкой. Если вы готовитесь к празднику, особенно детскому, то обязательно включите его в меню. От оригинальной подачи придут в восторг даже самые маленькие гости. Причем оформление не займет много времени. В этом вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.

Ингредиенты:

майонез – 100 г;
филе курицы – 250 г;
морковная закуска по-корейски – 250 г;
маслины – 5 шт.;
огурцы – 4 шт. для украшения;
шампиньоны – 200 г;
сыр – 50 г;
масло растительное – немного для жарки;
соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Отдельно сварить филе и яйца всмятку.
Мясо порезать. Яйца же разделить на белки и желтки, натереть их на терке отдельно. Последние смешать с майонезом. Добавить его немного и к мясу.
Вымыть и обсушить шампиньоны, нарезать их пластинами, обжарить на масле и выложить на салфетку.
Сыр измельчить на терке, половину смешать с майонезом.
Выложить на дно салатника курицу в форме капли. Область «тела» ежика покрыть грибочками, а на них выложить желтки с сыром, а затем белок.
«Носик» посыпать оставшейся сырной стружкой, а остальную часть покрыть морковной закуской.
Сделать глазки из половинок маслин. Для носика использовать 1 целую.
Половину огурцов порезать длинной соломкой, а остальные – кружочками. Сформировать из них «полянку».
Оставшиеся маслины разрезать пополам, украсить ими «ежика».

Более сытным получается салат с красной фасолью и корейской морковкой. Помимо этих основных продуктов в рецепте используются шампиньоны. Их можно брать свежими, но тогда придется обжаривать. Если же времени на готовку мало, то стоит купить баночку консервированным. В этом случае нужно только измельчить их и добавить к остальным порезанным продуктам.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
шампиньоны свежие – 100 г;
картофель – 1 шт.;
перец с солью – по щепотке;
масло растительное – 2 ст.л.;
фасоль консервированная красная – 1 банка;
сметана – 1 ст.л.;
морковка по-корейски – 100 г.

Способ приготовления:

Грибочки мелко нашинковать, добавить порезанный лук, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
Открыть банку с фасолью, слить лишнюю жидкость.
Выложить все продукты в салатницу, заправить, посолить, поперчить, перемешать.

Салат с корейской морковкой и грибами

Еще одно угощение из разряда «на скорую руку» - салат с шампиньонами и корейской морковкой. Острая овощная соломка отлично сочетается с грибами. Такую закуску по достоинству оценят даже гурманы, ведь она получается нежной и пикантной одновременно. Для рецепта помимо шампиньонов подойдут зонтики, лисички или боровики. Кроме того, они могут быть жареными или консервированным.

Ингредиенты:

соль, перец – по вкусу;
закуска по-корейски – 70 г;
шампиньоны консервированные – 100 г;
масло растительное – 3 ст.л.;
картофель – 100 г;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Грибы измельчить, если они слишком крупные.
Лук очистить, нашинковать, обжарить на сковородке с раскаленным маслом.
Сварить очищенную картошку, порубить кубиками.
Все продукты сложить в салатницу, перемешать.
Посолить, приправить перцем.
Еще раз перемешать. Если салат с добавлением корейской моркови получился суховатым, то полить растительным маслом.

Крабовый салат с корейской морковкой

В следующей закуске наряду с острыми наблюдаются и сладкие нежные нотки. Такой вкусовой оттенок получается за счет крабовых палочек и яиц. Они делают салат с корейской морковкой мягче, но острота в нем все равно остается. Приготовление не сложнее, чем в других рецептах. Сделать салат с крабовыми палочками и корейской морковкой вы можете по инструкции с фото ниже.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
огурец – 1 шт.;
майонез, соль – по вкусу;
консервированная кукуруза – 80 г;
крабовые палочки – 100 г.

Способ приготовления:

Нарезать крабовые палочки, а затем яйца, отваренные вкрутую.
Огурец промыть, нашинковать тонкими полосками.
Банку кукурузы открыть, слить жидкость.
Сложить все продукты в указанном количестве в салатник, заправить, посолить, перемешать.

Салат с корейской морковкой и кукурузой

В меру пикантным получается салат с корейской морковкой и кукурузой. На него потребуются минимальные затраты времени и средств, что является основанием включить его в повседневное меню. Кроме того, блюдо становится сытным за счет добавления мяса курицы. В сочетании с кукурузой и морковью получается вкусно. Чеснок же делает блюдо еще более пикантным.

Ингредиенты:

чеснок – 4 зубчика;
грудка куриная – 500 грамм;
перец болгарский – 1 шт.;
кукуруза консервированная – 1 банка;
майонез – 100 мл;
морковь по-корейски – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварить, затем остудить, порезать кусочками.
Перец промыть, нашинковать тонкими полосками. Чеснок измельчить.
Соединить все компоненты в салатнице, заправить, подсолить по вкусу, перемешать.

Салат с корейской морковкой и сухариками

У следующего салатика очень необычное название – «Карусель». Он тоже отличается оригинальным сочетанием продуктов – острой соломки и сухариков. При желании рекомендуется добавить кубики сыра или же сладкий болгарский перец. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовить сам салат с корейской морковкой и кириешками можно по рецепту ниже.

Ингредиенты:

кириешки – 40 г;
лук – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 200 г;
морковь по-корейски – 200 г;
копченая грудка куриная – 200 г;
соль – 1 щепотка;
оливковое масло – 1 ч.л.;
майонезный соус – по вкусу.

Способ приготовления:

Грудку порезать, выложить в салатницу.
Добавить остальные компоненты
Заправить, посолить и перемешать.

Салат с корейской морковкой и колбасой

Для мясных салатиков не обязательно использовать только курочку. Колбаса, вареная или копченая, тоже подойдет. Последняя как раз вкусно получается, если добавить ее к острой морковной соломке. Аромат тоже очень оригинальный. Еще необычнее его делает авокадо. Как приготовить такой салат с корейской морковкой и копченой колбасой? Весь процесс подробно описан в рецепте ниже.

Ингредиенты:

маслины – 10 шт. для украшения;
морковь по-корейски – 150 г;
болгарский перец – 1 шт.;
копченая колбаса – 150 г;
зелень – по вкусу;
авокадо – 1 шт.;
сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

Авокадо вымыть, порезать соломкой или же произвольно. Тем же образом обработать перец.
Колбасу тоненько нарезать.
Смешать все продукты, кроме оливок. Оставить немного морковной закуски для украшения. Послить, заправить, посолить.
Верх блюда украсить остатками морковной соломки, половинками маслин, а еще веточкой зелени.

Если вы в поисках нестандартных сочетаний продуктов, то попробуйте салат с киви и корейской морковкой. Его изюминка – это оригинальный и даже чуть сладковатый, но при этом имеющий небольшую остроту вкус. Сочетание ярких зеленых яблок, киви и насыщенно красной морковки делает неповторимым даже внешний вид салатика. Эта закуска станет украшением вашего стола.

Ингредиенты:

киви – 2 шт.;
соль, перец – по 1 щепотке;
сыр – 150 г;
филе куриное – 300 г;
майонез – по вкусу;
яйцо – 3 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
кислое яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо сварить, остудить, затем порезать кубиками.
Морковную соломку нашинковать помельче.
Отдельно отварить вкрутую яйца, затем отделить желтки от белков, измельчить на терке.
Киви почистить, нарезать кружочками.
Яблоко вымыть, тоже измельчить на терке.
На дно салатницы выложить курятину, смазать ее майонезом.
На мясо поместить киви, далее распределить белок.
Снова промазать, подсолить. Далее выложить яблоки, а на них – сыр. Опять смазать.
Уложить морковную соломку. Последний раз промазать, а далее посыпать желтком.

Салат с корейской морковкой и ветчиной

Большинство салатиков с добавлением мяса называют «Обжорка». Хоть закуска под таким наименованием и имеет классический рецепт, сегодня у нее уже есть множество других вариантов. Например, вкусные салаты с корейской морковкой и ветчиной. Для праздничного стола его можно подать в фужерах. Большой дружной компании подойдет даже обычная общая тарелка.

Ингредиенты:

зелень, майонез – по вкусу;
ветчина – 50 г;
капуста пекинская – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
морковь по-корейски – 50 г.

Способ приготовления:

Острым ножом порезать промытые листья капусты.
Яйцо сварить, затем дать остыть, после чего натереть на терке.
Морковную соломку порезать ножом более мелко.
Ветчину нашинковать кубиками.
Первым слоем уложить капусту, смазать майонезом (каждый последующий тоже).
Следующей распределить ветчину.
Далее должна быть морковка. Затем смазать, после чего добавить тертое яйцо.
Украсить сверху зеленью.

Салат слоями с корейской морковкой

На предыдущее блюдо очень похож слоеный салат с корейской морковкой и курицей. Компоненты в нем тоже укладываются последовательно. Для праздника такая подача очень интересна, причем можно использовать как маленькие порционные тарелки, так и большие салатницы. Курочка подойдет в любом виде, будь то филе или окорочок, но последний получается более вкусно.

Ингредиенты:

соль, майонез – по вкусу;
черный молотый перец – 1 щепотка;
отварное мясо курицы – 300 г;
зелень – немного для украшения;
морковь по-корейски – 100 г;
вареный картофель – 2 шт.;
сыр твердого сорта – 80 г.

Способ приготовления:

Отварное мясо, а затем картофель измельчить кубиками. Сыр же переработать в стружку на терке.
На тарелку уложить слой картошки, сверху сделать майонезную «сеточку», как на фото.
Далее распределить курятину. Снова сделать «сеточку».
Затем выложить морковную соломку, посыпать сыром.
Украсить майонезной сеточкой, а сверху- листочком зелени.

Одним из самых необычных можно считать салат с черносливом и корейской морковкой. Сочетание сухофруктов, куриного мяса и острой овощной соломкой делает блюдо просто потрясающим. Любой праздничный стол с таким салатиком станет богаче. Если хочется чего-то особенного, то стоит добавить еще маринованные огурчики. Тогда получится другое интересное блюдо с названием «Гранд».

Ингредиенты:

чернослив – 150 г;
майонез – немного для заправки;
лук – 1 шт.;
вареное яйцо – 1 шт.;
отварное куриное филе – 300 г;
морковь по-корейски – 100 г;
укроп, петрушка – по вкусу;
твердый сыр – 150 г.

Способ приготовления:

Чернослив промыть, затем замочить на полчаса, далее выложить на блюдо.
Порезать филе, распределить следующим слоем, смазать майонезом.
Далее выложить морковную соломку, за ней - тертый сыр.
Смазать майонезом, распределить тертое яйцо, украсить зеленью или по желанию кунжутом.

Салат с чипсами и корейской морковкой

Если хотите немного похрустеть, то приготовьте салат с чипсами и корейской морковкой. Даже такое странное сочетание продуктов в итоге делает блюдо оригинальным. Подать его можно по-разному. Выложить чипсы первым слоем в виде цветочных лепестков или же украсить ими салат из корейской моркови сверху. Все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
чипсы картофельные – 50 г цельных;
майонез – по вкусу;
морковь по-корейски – 100 г;
соленые грибы – 100 г;
сыр – 150 г;
яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

Ветчину, затем грибы порезать соломкой.
Сыр, вареные яйца измельчить на терке.
Выложить на салатник сначала морковную нарезку, затем грибочки, далее ветчину, сыр, яйца. Каждый слой промазать майонезом.
Оставшимися чипсами украсить блюдо.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Видео: салат с корейской морковкой и говядиной

Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления вкусных салатов с корейской морковью.

Салат с корейской морковью и курицей

Ингредиенты:

грудка куриная – 200 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
свежие шампиньоны – 200 г;
луковица – 100 г;
морковь по-корейски – 200 г;
сыр твердый – 50 г;
масло растительное – для обжарки;
майонез – 100 мл;
специи.

Приготовление

Грибы обрабатываем, мелко шинкуем и пассеруем 3 минутки на растительном маслице в горячей сковороде. Затем добавляем измельченный репчатый лучок, приправляем по вкусу солью, перчиком и готовим еще 2-3 минуты. отвариваем в подсоленной воде, остужаем и разбираем на тонкие волокна. Теперь берем плоское красивое блюдо, выкладываем равномерно грибную обжарку, смазываем ее майонезом. Яйца отвариваем, чистим, натираем на терочке поверх первого слоя и тоже покрываем майонезом. Далее выкладываем отварное мясо, затем идет слой корейской моркови и посыпаем обильно тертым сыром. Вот и все, с корейской морковью готов!

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Ингредиенты:

палочки крабовые – 200 г;
морковь по-корейски – 200 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
свежий огурец – 3 шт.;
консервированная кукуруза – 100 г;
лимонный сок;
сыр – 200 г;
майонез – для заправки.

Приготовление

Итак, сначала давайте подготовим все ингредиенты: крабовые палочки нарезаем сначала тоненькой соломкой, а затем рубим пополам. Огурцы промываем, трем на крупной терочке. Лук-порей режем полукольцами. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и рубим кубиками. Далее все выкладываем в мисочку, добавляем кукурузу консервированную, корейскую морковь, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Сверху посыпаем готовый салат тертым сыром и подаем к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Ингредиенты:

красная консервированная фасоль – 1 банка;
морковь корейская – 200 г;
сухарики белые пшеничные – 50 г;
сыр – 200 г;
майонез – для заправки;
зелень кинзы – по желанию.

Приготовление

Открываем баночку с фасолью и аккуратно сливаем из них всю воду. На крупной терочке натираем сырок и выкладываем в салатник, добавляем красную консервированную фасоль, корейскую морковку и перемешиваем. Перед подачей на стол бросаем сухарики и мелко нарезанную кинзу, заправляем майонезом и зовем всех к столу.

Салат с корейской морковью и мясом

Ингредиенты:

корейская морковь – 200 г;
майонез – 400 мл;
говядина – 200 г;
картофель – 200 г;
свекла – 200 г.

Приготовление

Выкладываем салат слоями. Сначала кладем натертый на крупной терочке отварной картофель, промазываем его майонезом. Затем выкладываем нашинкованную тонкой соломкой отварную свеклу, покрываем тоже майонезом. Далее идет порубленное кубиками вареное мясо, корейская морковь и обильно промазываем майонезом. Сверху украшаем салатик по своему вкусу измельченной зеленью или гранатовыми зернами.

Салат с корейской морковкой и ветчиной

29 мая 2016 1685

В современной кулинарии корейская морковка выступает не только самостоятельной закуской, но и основным продуктом в составе многих салатов. Обратим внимание на наиболее распространенные рецепты, в которых корейская морковка великолепно сочетается с курятиной, сыром, кукурузой, сладким перцем, грибами, огурцами.

Корейская морковь: рецепт

Морковку по этому рецепту ошибочно принимают за корейское блюдо. Однако в самой Корее о ней практически ничего не знают. Ее рецепт появился еще в СССР. Придумали закуску иммигранты – выходцы из Кореи.

Они не могли найти на территории нашей страны пекинскую капусту – основу их национального пряного салата. Зато морковного дефицита в СССР не наблюдалось. Она и заменила пекинскую капусту.

Необходимые продукты:

Килограмм морковки;
5 гр. соли;
Перец чили (молотый);
10 гр. сахара;
20 гр. 9%-го уксуса;
50 гр. подсолнечного масла.

Время готовки – 8-10 часов.

Калорийность — 110 ккал на 100 граммов готового блюда.

Морковь очистить.

Морковку натирают на специальном приспособлении, которое в состоянии нарезать овощ длинными тонкими брусочками. Обычная терка для этой цели не подходит.

После нарезки в морковку примешивают соль, сахар, уксус. Слегка разминая, перемешивают руками и оставляют на 15 минут, чтобы выступил сок.

В пустившее сок блюдо добавляют перец чили и сразу перемешивают руками. Его количество зависит от того, насколько острой планируется приготовить закуску.

На сковороде необходимо нагреть масло, затем вылить его в миску с ингредиентами и все перемешать. В рецепте указано подсолнечное, но можно брать любое другое растительного происхождения. Степень нагрева — до максимума, но не до кипения.

Ключевой момент – морковка должна настояться при комнатной температуре на протяжении 8-10 часов.

Рецепт можно разнообразить, если к указанным выше продуктам добавить чеснок. Его примешивают после добавления горячего масла, чтобы исключить возможность приобретения чесноком зеленого цвета.

Также используют и черный перец мелкого помола. Его примешивают одновременно с красным.

Такая закуска, при условии хранения под плотно закрытой крышкой и в холодильнике, не испортится около двух недель.

Пряный салат с острой морковью и курицей

Необходимо подготовить:

Полкило любого куриного мяса;
Два отваренных яйца;
Майонез или майонезный соус;
300 гр. морковки по-корейски;
Соль (по вкусу).

Время готовки – 40 минут.

Калории — 90 ккал на 100 граммов готового блюда.

Мясо отваривают и после готовности нарезают мелкими кусочками.

Нарезаем мелкими кубиками яйца, добавляем мясо, морковку, соль, майонез или соус и перемешиваем.

Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и сыром

Необходимо подготовить:

Полкило копченого куриного мяса;
Чеснок (полголовки);
200 гр. сыра;
Соль (по вкусу);
300 гр. моркови по-корейски;
200 гр. майонеза или майонезного соуса.

Время готовки – 20 минут.

Калории — 365 ккал на 100 граммов готовой закуски.

Копченое мясо нарезают небольшими кусками, сыр натирают на терке с крупными ячейками, чеснок пропускают через специальный пресс. Все смешиваем с морковкой, солью, майонезом или соусом и перемешиваем.

Раскладываем по порциям и украшаем зеленью.

Салат из курицы, корейской моркови и болгарского перца

Нам понадобится:

Время готовки – 55 минут.

Калории — 140 ккал на 100 граммов готовой закуски.

Мясо отваривают и после готовности нарезают маленькими кусочками, болгарский перец – кубиками. Все смешивают, добавляют морковку, соль, соус или майонез и тщательно все перемешивают.

Готовую закуску раскладываем по порциям, украшаем зеленью.

Слоеный салат из морковки с чесноком, грибов и мяса курицы

Полкило отварного куриного филе;
Горсть грецких орехов;
1 банка шампиньонов;
Майонезный соус или майонез;
200 гр. моркови по-корейски;
4 отваренных яйца;
5 гр. подсолнечного масла;
150 гр. сыра;
По вкусу соль.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность — 180 ккал на 100 граммов готовой закуски.

Филе курицы и яйцо нарезать кубиками. Шампиньоны – пластинами. Нарезанные грибы нужно обжарить на сковороде, добавив подсолнечное масло. Орехи измельчают ножом, а сыр натирают на мелкой терке.

Все продукты разделить наполовину и выкладывать на тарелку слоями в следующей последовательности: курица, грецкие орехи, морковка, яйца, грибы, сыр. При этом каждый слой должен быть промазан майонезам.

Когда слои из одной части продуктов выложены, приступаем к выкладке оставшихся ингредиентов такими же слоями и в такой же последовательности.

Салат из куриного филе с корейской морковью и огурцом

350 гр. мяса курицы (филе или грудки);
Майонезный соус или майонез;
3 томата (размер – средний);
200 гр. моркови по-корейски;
2 огурца (размер – средний);
Чеснок (полголовки);
По вкусу соль;
150 гр. сыра твердого сорта;

Время готовки – 1 час 50 минут.

Калорийность — 170 ккал на 100 граммов готовой закуски.

Мясо необходимо отварить (готовность наступит через 40 минут). За это время нарезаем небольшими кубиками помидоры и огурцы. Чеснок пропускаем через пресс. Сыр необходимо натереть на мелкой терке.

Сваренное мясо нарезаем полосками, смешиваем с морковкой, подготовленными ранее ингредиентами, майонезом и все перемешиваем. Соль добавляем в зависимости от вкусовых предпочтений.

И лучком. И хотя это блюдо нельзя назвать высокой кухней, но зато такое вкусное.

Как приготовить традиционные русские щи из кислой капусты в мультиварке. нашу подборку рецептов.

А вы знаете как приготовить картофельные зразы с грибами? Это можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Полезные заметки кулинаров

Процесс готовки моркови по-корейски можно ускорить. Для этого натертый на специальной терке овощ солят, немного мнут, утрамбовывают и в таком состоянии оставляют на 30 минут. Когда время выйдет, ее заправляют всем остальным и настаивают 2 часа. Так, время приготовления занимает всего 3 часа.

В нагретое масло можно положить половинку луковицы и обжарить, пока она не подрумянится. После этого ее убирают, а в масло добавляют кунжут, кориандр и красный перец. Все это прогревают на среднем огне.

Нужно следить, чтобы масло не закипело. Прогревают примерно 3-5 минут, затем выливают в салат. Основная особенность – на морковку насыпают кучку черного перца, а затем именно на эту кучку выливают масло со специями и перемешивают.

Такая техника позволяет сделать блюдо более ароматным и душистым, так как от горячего масла черный перец утрачивает свою жгучесть и горечь.

Усилить аромат любого салата позволяет несколько капель кунжутного масла, добавленного в блюдо.

Если для приготовления салата используются овощи сладких сортов, количество добавляемого сахара можно уменьшить.

Добавление в салат измельченного грецкого ореха позволит придать блюду пикантность.

Чтобы снизить калорийность салата, нужно майонез заменить сметаной.

При подаче любого салата всегда украшайте его зеленью. Это не только придаст еде красоту, но и позволит сделать блюдо более полезным.

Приятного аппетита!

Рецептов «Морковь по-корейски » очень много. Каждый человек по своему вкусу готовит этот чудесный салат. Плохо, если переусердствуешь с перцем, чесноком или уксусом, но и исправить можно легко, если добавить побольше тёртой моркови.

На основе этого салата можно готовить другие виды салатов. Для этого добавляют любые подходящие продукты: варёные яйца, сыр, обжаренный мясной фарш, кусочки отварного мяса, ветчину и так далее. Как и морковь, говорят, можно готовить капусту, свеклу, редьку, кабачок и другие овощи.

Утверждают, что корейцы добавляют в салат усилитель вкуса «Аджино-мото» (это Глутамин натрия, белый порошок, продающийся в продуктовых магазинах). Конечно, с этим порошочком все блюда становятся более вкусными. Но и без него этот морковный салат – объеденье!

Примечание: многие эти салаты довольно острые, но количество перца и уксуса можно уменьшать!

Рецепт салата «Корейская морковь» № 1.

1 килограмм моркови надо натереть на специальной тёрке или ножом нашинковать тонкой соломкой. Мелко нарезать 3 средние луковицы, обжарить в растительном масле до золотистого цвета (только не до коричневого!), вылить в морковь. Уксус добавить по вкусу, можно 2-3 столовые ложки, посолить (1 чайная ложка), сахар – 1 чайная ложка, 2 столовые ложки соевого соуса.

Ещё надо накалить в отдельной сковороде около 3-х столовых ложек растительного масла, всыпать в него 0,5 чайной ложки красного перца и 1 чайную ложку чёрного перца. Добавить 1 столовую ложку молотого кориандра и, перемешав, быстро вылить в морковь.

Хорошо перемешать и оставить часов на 10 постоять в прохладном месте.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 2.

Морковь шинкуется тонкой соломкой. Лук отсутствует. Чеснок 1-3 головки (количество его зависит от вкуса) надо хорошо растереть. Масло взять хорошее и не кипятить. Добавить размолотые: кинзу, «хмели-сунели», перец красный и чёрный. Посолить и всё смешать. Если морковь не сочная, надо поставить под гнёт.

1 килограмм – морковь. 3 столовые ложки 9 % уксуса. 2 чайные ложки соли. 0,5 чайной ложки красного и столько же чёрного перца. 3-5 столовые ложки масла. По 1 чайной ложке молотых кинзы и «хмели-сунели». 1-3 головки чеснока.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 3.

Морковь почистить, положить в посуду с водой и, накрыв крышкой, поставить на ночь в холодильник. Затем нашинковать тонкой соломкой, хорошо посолить и оставить в покое на 1 час. После этого морковь надо промыть от соли, чуть обсушить от лишней воды.

Нагреть на сковороде масло (но не сильно), всыпать туда кориандр. Эту горячую смесь смешать с морковью, добавить тёртый чеснок, красный и чёрный перец (по вкусу). Если, попробовав, решите, что мало соли — посолите, а затем полейте уксусом и хорошо перемешайте.

Накройте всю смесь какой-либо тарелкой. А на неё поставьте что-либо тяжёлое, например банку с водой. Убрать салат в холодильник на один день.

1,5 килограмма моркови. 7 столовых ложек растительного масла. 4 крупных зубчика чеснока. 3-4 столовых ложек уксуса. 3-4 столовых ложек толчёного кориандра. Красный и чёрный перец по вкусу. Соль.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 4.

Морковку натереть на специальной тёрке тонкой соломкой. Залить уксусной кислотой (не уксусом столовым), добавить соль и сахар по вкусу, смешать и оставить настояться. В это время мелко резанный лук обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла, добавить толчёный чеснок, перец, кинзу, тмин, кориандр (по вкусу). Горячую смесь вылить в морковь, смешать и оставить на 1 час. Салат готов.

4-5 штук средних морковок. 1 столовая ложка уксусной кислоты. 4-5 зубков чеснока. 1 чайная ложка перца. По вкусу: соль, сахар, специи.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 5.

Мелко нарезанную или нашинкованную соломкой морковь слегка посолив, добавив уксус, оставить на полчаса. Затем дать стечь соку через дуршлаг, положить в удобную эмалированную кастрюлю. В эту морковь всыпать чёрный молотый перец, глутомат натрия (усилитель вкуса), чуть сахара, влить соевый соус.

Пожарить крупно резанный лук до тёмно-коричневого цвета на растительном масле. Масло отцедить, а лук выбросить. Затем в сковороду с разогретым маслом всыпать красный перец, кориандр, кунжутное семя, которое надо хорошо прогреть. Кипящую смесь вылить в морковь, выдавить туда чеснок. Если добавлять не кунжутное семя, а масло, тогда вслед за чесноком отправляется и оно. Уплотнить смесь, закрыть крышкой, оставить на холоде на сутки.

1 килограмм моркови. 1 штука репчатого лука. 3-5 зубков чеснока. 0,5 стакана сильно разведённого уксуса. 4-5 столовых ложек растительного масла. 1 чайная ложка кунжутного масла (или 0,5 чайной ложки кунжутного семени). 0,5 чайной ложки глутомата натрия (Аджино-мото). Соль и сахар по вкусу. Соевый соус примерно 2 столовые ложки.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 6.

Шинкуется морковь, обжаривается лук и специи, выливается в морковь, соль, сахар и соевый соус – всё смешать. Чеснок отсутствует.

1 килограмм моркови. 2 штуки средних головок лука. 1 чайная ложка соли. 1 чайная ложка сахара. 50 мл столового уксуса. Четверть чайной ложки красного перца. Половина чайной ложки чёрного перца. 2 столовые ложки молотого кориандра. 2 столовые ложки растительного масла для обжарки перца и кориандра. 50 мл соевого соуса (около 3 столовых ложек).

Рецепт салата «Корейская морковь» № 7.

Нашинковать морковь соломкой, добавив 1 чайную ложку сахара, помять (чуть-чуть) руками. Мелко нарезанный лук поджарить в растительном масле и вылить в морковь. Добавить уксус, если он сильный, то разбавить сначала водой. Осторожно посыпать красным перцем, посолить, добавить раздавленные чеснок и кориандр. Перемешать и дать постоять. Добавляют в него поджаренный мясной фарш и мясо кусочками.

Рецепт салата «Корейская морковь» № 8.

1 килограмм моркови. Полстакана растительного масла. 3 столовые ложки уксуса. 3 чайные ложки сахара. 1 чайная ложка соли. 2 чайные ложки семени кинзы (толчёные). 1 чайная ложка чёрного перца. 1 чайная ложка перца «Чили».