बिर्च सैप को मार्च की शुरुआत से एकत्र किया जाता है, इसका सबसे मजबूत प्रवाह अप्रैल में देखा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब बर्फ पिघलती है, तो बड़ी मात्रा में पानी पेड़ की जड़ में प्रवेश करता है। इस संबंध में, जड़ों और तने में जमा स्टार्च का बड़ा भंडार चीनी में परिवर्तित हो जाता है, जो पानी में घुल जाता है। रस की गति, जिसे "क्राइंग बर्च" भी कहा जाता है, पहली पत्तियों के खिलने से लगभग एक महीने पहले शुरू होती है। तो जो लोग स्वादिष्ट और चखना चाहते हैं स्वस्थ पेयइसे इकट्ठा करने के लिए लगभग 15-20 दिन हैं।
बर्च सैप के क्या फायदे हैं?
बिर्च सैप का पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसकी मदद से न केवल निवारक उपाय संभव हैं, बल्कि बीमारियों का पूरा इलाज भी संभव है:
- यूरोलिथियासिस;
- पेट का अल्सर;
- ब्रोंकाइटिस और खांसी;
- गठिया, गठिया और गठिया।
पेय संक्रमण और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से लड़ने में मदद करेगा। इसका उपयोग त्वचा रोगों और विभिन्न मूल की सूजन प्रक्रियाओं से निपटने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है।
रस समग्र स्वर में सुधार करता है, थकान, उनींदापन और चिड़चिड़ापन की भावनाओं को समाप्त करता है। इसके अलावा, यह एक पुनर्जनन कार्य करता है और चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम को उत्तेजित करता है।
बर्च सैप के उपयोग के नियम
बर्च सैप इकट्ठा करने के बाद, आपको इसे बोतलों में डालना होगा, प्रत्येक में 2 चम्मच मिलाना होगा। सहारा। किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
में औषधीय प्रयोजनकेवल आवेदन करें ताज़ा रस, इसे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
मेपल का रस
मेपल बहुत जल्दी खिलना शुरू कर देता है, और फूल आने से लगभग तीन सप्ताह पहले, मार्च की शुरुआत में ही रस पैदा करता है। यह बर्च वृक्ष की तुलना में बहुत पहले दिखाई देता है, और संग्रह के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि रस धूप वाले दिन अधिक प्रचुर मात्रा में निकलता है, और जब ठंढ होती है तो यह पूरी तरह से बहना बंद कर देता है।
मेपल सैप के उपयोगी गुण
पेय में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीऐसे तत्व जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। ये विटामिन हैं खनिजऔर कार्बनिक अम्ल. मेपल का रस अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इसका उपयोग घावों पर एंटीसेप्टिक के रूप में किया जा सकता है। यह विटामिन की कमी, अस्थेनिया और सर्दी के लिए रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी है, खासकर एआरवीआई के मौसम के दौरान।
वृक्षों का रस एकत्र करते और उपभोग करते समय किन बातों का ध्यान रखें?
गुणवत्ता और लाभकारी विशेषताएंरस सीधे उस स्थान पर निर्भर करता है जहां पेड़ उगता है। इसलिए, उन्हें प्रदूषित क्षेत्रों में एकत्र न करें, उदाहरण के लिए, औद्योगिक उद्यमों, सड़कों और रेलवे के पास।
जो लोग चीनी का सेवन सीमित करते हैं उन्हें याद रखना चाहिए कि जूस में सुक्रोज होता है। इसलिए, जूस के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।
यह ध्यान देने योग्य है कि शंकुधारी पेड़ भी रस का उत्पादन करते हैं, जिसे "राल" कहा जाता है। इसकी एक अलग स्थिरता है क्योंकि यह पेड़ की छाल पर सख्त हो जाती है, लेकिन इसकी गुणवत्ता उत्कृष्ट है औषधीय गुण. एक नियम के रूप में, उनका उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करना और वसंत विटामिन की कमी और अस्टेनिया से मुकाबला करना है।
ये कम ही लोग जानते हैं बिर्च का रसत्वचा का उपचार कर सकते हैं: सीबम स्राव को सामान्य कर सकते हैं, उम्र के धब्बों को कम कर सकते हैं और उपचार भी कर सकते हैं मुंहासा. और अगर आप हर दिन इस पेय से अपने चेहरे की त्वचा को पोंछेंगे, तो यह हमेशा ताजा और अच्छी तरह से तैयार दिखेगी।
गर्भवती महिलाओं के लिए बर्च सैप के फायदे भी निर्विवाद हैं। ये न केवल ऊपर सूचीबद्ध विटामिन हैं, बल्कि पेय में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भी हैं। बिर्च सैप उन लोगों की मदद करता है जो विषाक्तता से पीड़ित हैं - यह जल्दी से पानी के संतुलन को बहाल करता है, भ्रूण के विकास और गर्भवती मां के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी को पूरा करता है।
बर्च सैप कैसे और कब इकट्ठा करें
बर्च सैप का संग्रह शुरुआती वसंत में शुरू होता है (मार्च के मध्य से अप्रैल के मध्य तक) - कलियाँ फूलनी चाहिए, लेकिन खिलनी शुरू नहीं होनी चाहिए। सही वक्तसंग्रह के लिए: 12:00 से 18:00 बजे के बीच।
चुनना बेहतर लकड़ीपुराने, 20 सेमी की ट्रंक मोटाई के साथ, आप एक बड़े पेड़ से प्रति दिन 7 लीटर तक मूल्यवान उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, एक युवा बर्च पेड़ से बहुत कम। इसके अलावा, युवा पेड़ को नुकसान पहुंचाना और बर्बाद करना आसान होता है, और इसका रस इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।
रस को बाहर निकालने के लिए छेद एक ड्रिल या कील (लगभग 5-10 मिमी) का उपयोग करके किया जाना चाहिए, ताकि बर्च पर कट तेजी से बढ़ें। ये छेद जितने कम हों, उतना अच्छा है। एक पेड़ से एक लीटर से अधिक रस एकत्र न करें ताकि वह अपने "घावों" को तेजी से ठीक कर सके।
सावधानीपूर्वक एक छेद करके, मोटे तार का उपयोग करके बर्च की छाल में एक अर्धवृत्ताकार उपकरण संलग्न करें, जिसके माध्यम से रस एक बैग, बोतल या अन्य तैयार बर्तन में प्रवाहित हो सके।
रस इकट्ठा करने के बाद छेद को मिट्टी या काई से ढक देना चाहिए या बंद कर देना चाहिए।
घर पर बर्च सैप का भंडारण कैसे करें
में रस एकत्रित किया ताजाइसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन संग्रह के तुरंत बाद इसे पीना बेहतर है। चाहें तो जूस को जमाया जा सकता है. यदि आप इसे पूरे वर्ष के लिए संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको संरक्षण की आवश्यकता होगी: प्रत्येक लीटर बर्च सैप के लिए, 70-100 ग्राम चीनी और 3-6 ग्राम लें। साइट्रिक एसिड. सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है और गर्म किया जाता है (बिना उबाले)। चीनी घुल जाने के बाद, गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है।
ज़रा कल्पना करें कि एक गिलास कीमती बर्च पेय का स्वाद लेते हुए गहरी सर्दी में वसंत का स्वाद महसूस करना कितना सुखद होगा!
पेड़ों के रस की कटाई का मौसम नजदीक आ रहा है। यह ज्ञात है कि पेड़ का रस बहुत होता है औषधीय गुण. पेड़ के रस का सेवन करने से मूत्र पथरी नष्ट हो जाती है, एनीमिया, यकृत रोग, गुर्दे की बीमारियों के इलाज में प्रभावी होती है। मूत्राशय, दिल, पेप्टिक छालापेट और अन्य बीमारियाँ। लेकिन क्या हर कोई जानता है कि कहाँ कटाई की अनुमति है और पेड़ों के रस की उचित कटाई कैसे की जाती है?
नदियों, झीलों, जलाशयों और अन्य जल निकायों की तटीय पट्टियों, रास्ते, रेलवे और राजमार्गों और अन्य परिवहन और संचार लाइनों के अधिकार क्षेत्र में पेड़ों का रस एकत्र करना निषिद्ध है।
नागरिकों को, अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए, वन क्षेत्रों में सैप इकट्ठा करने का अधिकार है जो वानिकी में लगी कानूनी संस्थाओं द्वारा इन उद्देश्यों के लिए अभिप्रेत है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने निवास स्थान पर या उस स्थान पर वानिकी या वानिकी उद्यम से संपर्क करना होगा जहां नागरिक जूस प्राप्त करना चाहेगा।
कानूनी संस्थाओं और नागरिकों को द्वितीयक वन संसाधनों की खरीद और द्वितीयक वन उपयोग के कार्यान्वयन के नियमों के अनुसार वन निधि की हरियाली से वृक्षों का रस एकत्र करना चाहिए।
बर्च और मेपल पेड़ के रस की कटाई केवल अतिपरिपक्व और परिपक्व वन स्टैंडों में की जाती है, जिसका उद्देश्य अंतिम कटाई है, लेकिन उनकी कटाई से पहले पांच साल से अधिक नहीं। कटाई ऐसे तरीकों से की जानी चाहिए जिससे लकड़ी के तकनीकी गुणों का संरक्षण सुनिश्चित हो सके।
बीस सेंटीमीटर या उससे अधिक की छाती की ऊंचाई पर व्यास वाले अच्छी तरह से विकसित मुकुट वाले अक्षुण्ण पेड़ों को दोहन के लिए नामित किया गया है।
टैपिंग के लिए चुने गए पेड़ों के बट भाग में, जड़ कॉलर से पैंतीस से पचास सेंटीमीटर की ऊंचाई पर, पेड़ के व्यास के आधार पर टैपिंग छेद का स्थान और संख्या चिह्नित की जाती है:
20-26 सेंटीमीटर व्यास के साथ - एक छेद;
27-34 सेंटीमीटर व्यास के साथ - दो छेद;
35-40 सेंटीमीटर व्यास के साथ - तीन छेद;
40 सेंटीमीटर से अधिक व्यास के साथ - चार छेद।
नहर में ड्रिलिंग करने से पहले, बस्ट को नुकसान पहुंचाए बिना खुरदरी छाल को हल या कुल्हाड़ी से हटा दिया जाता है।
रस प्रवाह शुरू होने के तुरंत बाद चैनलों को एक ड्रिल से ड्रिल किया जाता है, जिसे पेड़ के तने में एक सुआ चुभाकर निर्धारित किया जाता है। रस की बेहतर निकासी के लिए चैनलों को थोड़ा नीचे की ओर ढलान के साथ ड्रिल किया जाता है। चैनल का व्यास एक सेंटीमीटर है, छाल की मोटाई को छोड़कर गहराई दो से तीन सेंटीमीटर है।
बारह से बीस सेंटीमीटर लंबे स्टेनलेस स्टील या हेज़ेल, मेपल या लिंडेन के ताजे कटे हुए अंकुरों से बना एक खांचा, रस निकालने के लिए तैयार छेद में डाला जाता है। जूस कलेक्टर (कांच या तामचीनी कंटेनर, प्लास्टिक बैग, आदि) खांचे के नीचे स्थापित किए जाने चाहिए।
टैपिंग सीज़न के दूसरे भाग में, आपको सफेद या गुलाबी फोम के रूप में ड्रिलिंग चैनलों के पास बनने वाले फैटी कवक को हटाने के लिए एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना चाहिए।
अगले टैपिंग सीज़न में, पुराने छेद से कम से कम बीस सेंटीमीटर की दूरी पर एक नया छेद ड्रिल किया जाना चाहिए।
जैसे ही रस संग्राहक भरते हैं, वैसे ही रस एकत्र किया जाता है, लेकिन दिन में कम से कम एक बार।
टैपिंग सीज़न की समाप्ति के बाद, खांचे हटा दिए जाने चाहिए और छिद्रों को लकड़ी के प्लग से बंद कर दिया जाना चाहिए और पेड़ की बीमारी को रोकने के लिए पिच, बगीचे के मरहम, चूने के साथ मिट्टी या पंद्रह से बीस प्रतिशत चारकोल युक्त राल से ढक दिया जाना चाहिए।
नोवोग्रुडोक एमआरआई मस्कल के उप प्रमुख डी.वी.
बर्च सैप कटाई के मौसम की शुरुआत के साथ, राज्य वानिकी संस्थान "डायटलोव्स्की वानिकी" का राज्य वन संरक्षण विभाग विशेष ध्यानविशेष रूप से संरक्षित प्राकृतिक क्षेत्रों, बर्च पेड़ों आदि की सुरक्षा के लिए समर्पित होगा मिश्रित वन, जहां पके बिर्च उगते हैं।
"स्टंप और जड़ों की कटाई, पेड़ के रस की कटाई, फल और बेरी, अखरोट और अन्य वन वृक्षारोपण के नियम, उन पर औषधीय और अन्य पौधे उगाने के नियम" के अनुसार, वन क्षेत्रों में पेड़ के रस की कटाई पांच साल से पहले नहीं की जाती है। वनों की कटाई की उम्र से पहले, साथ ही वन निधि के क्षेत्रों में अंतिम कटाई के लिए प्रावधान किया गया था। पेड़ों के रस की कटाई वन निधि के उन क्षेत्रों में भी की जा सकती है जहां काटे जाने वाले पेड़ों के बीच से अन्य कटाई और मध्यवर्ती कटाई की जाती है।
20 सेंटीमीटर या उससे अधिक व्यास वाले पेड़ों को पेड़ के रस की कटाई के लिए नामित किया गया है।
पेड़ के रस की कटाई के लिए चुने गए पेड़ों के बट भाग में, जमीनी स्तर से 30-50 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर, पेड़ के व्यास के आधार पर स्थान और रस छिद्रों की संख्या को चिह्नित करें:
- 20-26 सेंटीमीटर व्यास के साथ - एक छेद;
- 27-34 सेंटीमीटर व्यास के साथ - दो से अधिक छेद नहीं;
- 35-40 सेंटीमीटर के व्यास के साथ - तीन से अधिक छेद नहीं;
- 40 सेंटीमीटर से अधिक व्यास के साथ - चार से अधिक छेद नहीं।
ड्रिलिंग करते समय, निम्नलिखित आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए:
- नहर में ड्रिलिंग करने से पहले, बस्ट को नुकसान पहुंचाए बिना खुरदरी छाल को हल या कुल्हाड़ी से हटा दिया जाता है;
- रस प्रवाह शुरू होने के बाद चैनलों को ड्रिल किया जाता है, जिसका निर्धारण पेड़ के तने में एक सुआ चुभाकर किया जाता है। रस की बेहतर निकासी के लिए चैनलों को थोड़ा नीचे की ओर ढलान के साथ ड्रिल किया जाता है। नहर का व्यास एक सेंटीमीटर है, गहराई दो से तीन सेंटीमीटर है, छाल की मोटाई को छोड़कर;
- रस निकासी के लिए तैयार छेद के नीचे एक नाली डाली जाती है। रस संग्राहक (कांच या तामचीनी कंटेनर, प्लास्टिक बैग) खांचे के नीचे स्थापित किए जाते हैं।
पेड़ के रस की कटाई करते समय, रस में छेद करने के बजाय, छाल को हटाए बिना चेनसॉ से काटने की अनुमति है। कट ऊर्ध्वाधर अक्ष से 30° से अधिक के कोण पर एक तिरछा कट है, छाल की मोटाई को छोड़कर, 12 सेमी से अधिक लंबा और 4 सेमी से अधिक गहरा नहीं है। रस निकालने के लिए कट के नीचे एक नाली डाली जाती है।
दोहन के लिए चुने गए पेड़ों के बट भाग में, जमीनी स्तर से 35-50 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर, पेड़ के व्यास के आधार पर कट का स्थान चिह्नित किया जाता है:
- 20-34 सेंटीमीटर व्यास के साथ - एक कट;
- 34 सेंटीमीटर से अधिक के व्यास के साथ - 8-15 सेंटीमीटर के क्षैतिज तल के साथ उनके बीच की दूरी के साथ दो से अधिक कट नहीं।
जैसे ही रस संग्राहक भर जाते हैं, पेड़ का रस एकत्र किया जाता है, लेकिन दिन में कम से कम एक बार।
पेड़ों के रस की कटाई का मौसम समाप्त होने के बाद, खांचे हटा दिए जाते हैं और छिद्रों को लकड़ी के डाट से बंद कर दिया जाता है। पेड़ों की बीमारियों को रोकने के लिए छिद्रों और कटों को पिच, बगीचे के मलहम, चूने के साथ मिट्टी या पंद्रह से बीस प्रतिशत चारकोल युक्त राल से ढक दिया जाता है।
बेलारूस गणराज्य के वन संहिता के अनुच्छेद 44 के अनुसार, नागरिकों को वन निधि के क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से रहने का अधिकार है और, बिना परमिट के, अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए स्वतंत्र रूप से पेड़ों का रस एकत्र करने का अधिकार है। पेड़ों के रस की कटाई वानिकी और उनके संरचनात्मक प्रभागों (वानिकी विभागों) में लगी कानूनी संस्थाओं द्वारा इन उद्देश्यों के लिए निर्दिष्ट वन क्षेत्रों में की जाती है।
नागरिकों द्वारा अपनी आवश्यकताओं के लिए बर्च सैप की खरीद के उद्देश्य से वन क्षेत्रों में वन क्षेत्रों की पहचान की गई है। जूस तैयार करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति को वन विभाग से संपर्क करना चाहिए। विशेषज्ञ रस एकत्र करने के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्रों का संकेत देंगे, निर्देश देंगे और टैपिंग तकनीक को नियंत्रित करेंगे।
जूस की खरीद के नियमों के उल्लंघन के लिए, प्रशासनिक अपराधों पर बेलारूस गणराज्य की संहिता के अनुसार प्रशासनिक दायित्व प्रदान किया जाता है।
प्रशासनिक अपराध संहिता के अनुच्छेद 15.26 के अनुसार, खरीद पेड़ पौधे का रसउन क्षेत्रों में जहां ऐसी खरीद निषिद्ध है, या बिना परमिट के संग्रह, जब इसे प्राप्त करना अनिवार्य है, या इसके अनुसार नहीं है, तो चेतावनी या 20 बुनियादी इकाइयों तक का जुर्माना लगाया जाएगा। और स्थापित समय सीमा के उल्लंघन के लिए, पेड़ के रस की कटाई के निषिद्ध साधनों या तरीकों का उपयोग, या कटाई के नियमों के अन्य उल्लंघन के लिए चेतावनी या 20 बुनियादी इकाइयों तक का जुर्माना लगाया जा सकता है।
कानून अवैध रूप से प्राप्त वन उत्पादों का मूल्य एकत्र करने की प्रक्रिया को भी परिभाषित करता है। इस प्रकार, अवैध रूप से निकाले गए पेड़ के रस के प्रत्येक टन के लिए, 10 बुनियादी इकाइयों की मात्रा एकत्र की जाती है।
^पेड़ का रस एकत्रित करना
बिर्च का रस
बिर्च दोहन, बर्च वनों के अंतःस्रावी उपयोग का एक अत्यधिक लाभदायक रूप है। टैपिंग कार्य की योजना बनाते और उसे क्रियान्वित करते समय, रस प्रवाह की शुरुआत और अंत का समय और रस किण्वन की विशेषताओं को जानना आवश्यक है।
बिर्च पेड़ों में रस प्रवाह की शुरुआत और समाप्ति के लिए अधिक या कम स्थिर तिथियां नहीं होती हैं; वे कई कारकों के संयोजन पर निर्भर करते हैं, इसलिए रस प्रवाह का प्रारंभिक चरण छाल को एक सुआ से छेदकर, लकड़ी को पकड़कर स्थापित किया जाता है। 1-1.5 सेमी की गहराई जिस दिन रस की पहली बूंदें छिद्रों से दिखाई देती हैं, रस प्रवाह चरण खुल जाता है। रस प्रवाह की शुरुआत उस दिन से मानी जाती है जब कम से कम 10% नमूने इस चरण में प्रवेश करते हैं, बड़े पैमाने पर रस प्रवाह - 50% पर।
रस प्रवाह का अंत वह दिन माना जाता है जब लगभग 50% पेड़ों में रस उत्पादन बंद हो जाता है। किण्वन की शुरुआत के संकेत - रस का बादल, उपस्थिति सफ़ेद पट्टिकारस इकट्ठा करने के लिए चैनलों और उपकरणों पर। रस प्रवाह की जैविक अवधि 27 से 35 दिनों तक होती है, और आर्थिक उद्देश्यों के लिए रस का उपयोग करने की दोहन अवधि - रस प्रवाह की शुरुआत से किण्वन की शुरुआत तक - औसतन 15 - 20 दिन होती है।
दोहन में वार्टी बर्च, डाउनी बर्च और नॉर्वे मेपल के रोपण को शामिल किया जा सकता है। पर्णपाती पेड़ों के दोहन के लिए कच्चे माल के आधार में ग्रेड I - III के बर्च और मेपल के परिपक्व स्टैंड शामिल हैं, जिनका घनत्व कम से कम 0.4 है, जो ऑडिट अवधि के दौरान कटाई में प्रवेश करते हैं।
कच्चे माल के आधार में शामिल नहीं है:
नम और आर्द्र वन प्रकारों में उगने वाले पौधे;
पौधे कमजोर हो गए हैं;
वृक्षारोपण को मुख्य उपयोग की गणना से बाहर रखा गया;
हरित क्षेत्रों के जंगलों में वृक्षारोपण और सुरक्षात्मक वृक्षारोपण;
ऐसे रोपण जिनमें रासायनिक कीट नियंत्रण उपायों के कार्यान्वयन के बाद 2 वर्ष से कम समय बीत चुका है।
निम्नलिखित को गिनती में शामिल नहीं किया गया है:
क्राफ्ट के अनुसार वृद्धि और विकास के वर्ग IV और V के पेड़;
वे पेड़ जो कमज़ोर हो गए हैं और जिनमें यांत्रिक क्षति हुई है;
विशेष वर्गीकरण की कटाई के लिए चुने गए पेड़;
प्लस पेड़.
बर्च दोहन की अवधि 10 वर्ष, मेपल 5 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए। कक्षा II बोनिटेट टी/हेक्टेयर (यूक्रेनी कृषि अकादमी) के शुद्ध बर्च स्टैंड में बर्च सैप की उपज की गणना के लिए एक मानक तालिका नीचे दी गई है।
तालिका 2.4.7 - बर्च सैप की उपज (गुणवत्ता वर्ग I और II के शुद्ध बर्च स्टैंड में टी/हेक्टेयर)
नोट: विभाजक प्रति हेक्टेयर दोहन किए जाने वाले तनों की न्यूनतम संख्या दर्शाता है।
बिर्च सैप भंडार क्षेत्रीय संदर्भ तालिकाओं का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है।
यदि गणनात्मक कराधान डेटा उपलब्ध है, तो बर्च सैप की अनुमानित उपज प्रति दिन एक पेड़ से बर्च सैप की उपज द्वारा प्रति मोटाई स्तर पर पेड़ों की संख्या को गुणा करके निर्धारित की जाती है (डेविडोव, 1979)।
तालिका 2.4.8 - एक पेड़ से मोटाई के अनुसार बर्च सैप उपज (प्रति दिन)
वसंत की प्रकृति के आधार पर दोहन की अवधि 15-20 दिन है। कटाई से 5-10 वर्ष पहले दोहन बंद हो जाता है। दोहन के लिए पेड़ों की औसत संख्या 200 है। प्रति हेक्टेयर 150 टुकड़े/हेक्टेयर से कम ट्रंक के साथ बर्च का दोहन लाभहीन है।
टूटे फर्न की कटाई
ब्रैकेन फ़र्न का एक खाने योग्य शूट एक संपूर्ण, बिना क्षतिग्रस्त शूट माना जाता है, जिसके शीर्ष पर तीन से अधिक बिना फूली हुई पत्तियाँ नहीं होनी चाहिए - तथाकथित "थ्रीसम"।
कटाई के लिए उपयुक्त टहनियों की इष्टतम ऊंचाई 20-25 सेमी से 30-40 सेमी तक होती है, जो कटाई क्षेत्र और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है। अंकुर आधार से ही टूट जाते हैं।
ब्रैकेन फ़र्न कच्चे माल की खरीद एक क्षेत्र में 3 - 4 वर्षों के लिए की जाती है। फिर घने को बहाल करने के लिए एक ब्रेक आता है: कच्चे माल के एक बार (प्रति सीजन) संग्रह के साथ - 2 - 3 साल, दो बार - 3 - 4 साल।
ब्रैकेन, वैसे तो वानिकी में उपलब्ध है, लेकिन आबादी अपनी जरूरतों के लिए भी इसकी कटाई नहीं करती है, इसलिए इसकी फसल की मात्रा नहीं दी गई है।
वुडी साग
वुडी ग्रीन्स - विभिन्न पेड़ और झाड़ी प्रजातियों के 0.8 सेमी तक के व्यास के साथ सुई, पत्तियां (कलियां) और गैर-लिग्निफाइड टहनियाँ (अंकुर), ताजा फ़ीड (टहनी फ़ीड) या फ़ीड के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं। विटामिन उत्पादपशुधन के लिए.
औद्योगिक हरियाली प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली लकड़ी की हरियाली के द्रव्यमान का हिस्सा है। पाइन में यह 35%, स्प्रूस में - 50%, बर्च में - वुडी हरियाली के कुल द्रव्यमान का 20% है।
शंकुधारी हरित भंडार का निर्धारण
कटाई प्रक्रिया के दौरान काटे गए पेड़ों से लकड़ी की हरियाली की कटाई सभी आयु समूहों के वृक्षारोपण में की जाती है। कम से कम 18 सेमी के व्यास (डी = 1.3 मीटर) के साथ पेड़ों के मुकुट के 30% के साथ शाखाओं को ट्रिम करके बढ़ते पेड़ों से परिपक्व स्टैंड में वुडी हरियाली की कटाई करने की अनुमति है।
वुडी (तकनीकी) हरियाली के भंडार का निर्धारण क्षेत्रीय नियामक और संदर्भ तालिकाओं का उपयोग करके किया जाता है।
प्रति 1 हेक्टेयर औद्योगिक हरियाली की आपूर्ति निर्धारित करने के लिए, आपको किसी दिए गए रोपण के प्रति 1 हेक्टेयर पेड़ों की औसत संख्या और मोटाई स्तर के आधार पर उनका वितरण जानना होगा। यदि ऐसा डेटा उपलब्ध नहीं है, तो 0.5 हेक्टेयर आकार के परीक्षण भूखंड स्थापित करना आवश्यक है और पेड़ों की गिनती के बाद, प्रति 1 हेक्टेयर प्रत्येक मोटाई स्तर के पेड़ों की औसत संख्या निर्धारित करें। एक पेड़ से औद्योगिक हरियाली की उपज को परिणामी संख्या से गुणा करके, हम प्रति 1 हेक्टेयर इसका रिजर्व निर्धारित करते हैं, और फिर कच्चे माल के आधार के पूरे क्षेत्र पर संसाधन निर्धारित करते हैं। गणना करते समय, आप एक निश्चित वृक्ष प्रजाति के तने के द्रव्यमान के प्रति 1 m3 औद्योगिक हरियाली की औसत मात्रा से भी आगे बढ़ सकते हैं।
चारे के प्रयोजनों के लिए हरे पेड़ों की कटाई करते समय, हिरन का सींग, वुल्फबेरी, बड़बेरी, झाड़ू, युओनिमस और ओक के उपयोग की अनुमति नहीं है।
पाइन पंजा स्टॉक का निर्धारण
देवदार, चीड़ और स्प्रूस पंजों के भंडार का निर्धारण क्षेत्रीय संदर्भ तालिकाओं का उपयोग करके किया जाता है।
तालिका 2.4.9 - पाइन फुट का वजन
पेड़ की छाल
कई प्रकार के लकड़ी के पौधों की छाल का उपयोग टैनिंग उद्योग में टैनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। वनस्पति टैनिंग एजेंटों में, विलो छाल पहले स्थान पर है। विलो टैन्ड चमड़े में लोच, कोमलता और उच्च यांत्रिक गुण होते हैं।
कुछ प्रकार के विलो (सफेद, बकरी, भंगुर, विलो, बैंगनी) की छाल से ऊन, रेशम, बच्चे के चमड़े, लिनन और सूती धागे की रंगाई के लिए रंग भी तैयार किए जाते हैं, और सैलिसिलिक और ग्लाइकोसाइड निकाले जाते हैं। युवा विलो छाल का उपयोग बर्लेप, रस्सी और सुतली बनाने के लिए किया जाता है।
विलो छाल से प्राप्त टैनिन - टैनिन - अनाकार (गैर-क्रिस्टलीय) यौगिक होते हैं जिनका कोई विशिष्ट गलनांक नहीं होता है। टैनिन का प्रतिशत जितना अधिक होगा, टैनिंग कच्चे माल के रूप में छाल की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
छाल में टैनिन की मात्रा मुख्य रूप से विलो के प्रकार पर निर्भर करती है। टैनिडिटी को प्रभावित करने वाले कारक पौधे की उम्र, विलो पर छाल का स्थान, कटाई का मौसम और बढ़ती स्थितियाँ भी हैं।
पेड़ के प्रकारों में से, सबसे मूल्यवान छाल विलो बकरी विलो, भंगुर विलो, लंबा विलो, मार्श विलो और पांच-स्टैमेन विलो हैं, जिनकी छाल में 8 से 12% टैनिन होते हैं। पेड़ और झाड़ीदार प्रजातियों से उच्च सामग्रीतीन-पुंकेसर, पॉलीपोर, ग्रे और ऊनी विलो टैनिन के रूप में सामने आते हैं। विलो प्रजातियाँ जिनकी छाल में 7% से कम टैनिन होता है, उन्हें गैर-छाल समूह में शामिल किया जाता है।
पुरानी सुबराइज्ड छाल में, साथ ही युवा वार्षिक टहनियों की अभी भी हरी छाल में, टैनिन की मात्रा सबसे कम होती है। अधिकांश विलो प्रजातियों में, उच्चतम टैनिन सामग्री 4 से 15 वर्ष की आयु के बीच देखी जाती है। तने के निचले हिस्से की छाल में ऊपरी हिस्से की तुलना में अधिक टैनिन होता है।
रस प्रवाह की अवधि के दौरान, विलो में सर्दियों की सुस्ती की तुलना में अधिक टैनिन होता है, और सबसे बड़ी संख्याविलो की छाल में टैनिन सबसे तीव्र रस प्रवाह की अवधि के दौरान देखा जाता है - मई की शुरुआत से जुलाई के मध्य तक।
विलो छाल भंडार का निर्धारण
विलो छाल का कच्चा माल आधार प्राकृतिक विलो द्वारा दर्शाया जाता है, मुख्य रूप से बाढ़ के मैदानों और बाढ़ के मैदानों, दलदली जंगलों तक सीमित झाड़ीदार घास के मैदानों में। पर्याप्त नमी और मिट्टी की उर्वरता वाले स्थानों में।
विलो छाल उन प्रकार के विलो के पेड़ों से काटी जाती है जिनकी छाल में कम से कम 7% टैनिन (16% की आर्द्रता के साथ) होता है।
^ वृक्ष विलो: बकरी विलो - छाल की टैनिडिटी 16%; भंगुर, पांच-पुंकेसर - 10%।
झाड़ियाँ: धूसर, बादाम के आकार की - छाल की टैनिडिटी 17%; राख, कान वाला - 11; बैंगनी - 9.6; रूसी - 7-15; रॉड - 10; ऊनी शूट - 11; लंबे पत्ते, कालापन - 10.5; लैपलैंड -
8-14; विंटरग्रीन - 11%। कम टैनिड विलो: विलो और शेल्युगा - छाल टैनिडिटी 6-7%।
5 वर्ष और उससे अधिक आयु की झाड़ीदार विलो - 15 वर्ष और उससे अधिक आयु की वृक्ष विलो की छाल की कटाई के लिए उपयुक्त हैं; कम से कम 5 m3/हेक्टेयर लकड़ी भंडार वाले उपरोक्त प्रजातियों के विलो वन पंजीकरण के अधीन हैं।
ताजी कटी लकड़ी के 1 m3 से सूखी छाल की उपज औसतन 65 किलोग्राम होती है।
विलो छाल भंडार का निर्धारण तालिका के अनुसार प्रति 1 हेक्टेयर विलो लकड़ी के भंडार के आधार पर किया जाता है।
तालिका 2.4.10 - हवा में सुखाई गई विलो छाल का द्रव्यमान, प्रति 1 हेक्टेयर विलो लकड़ी के भंडार के आधार पर
उदाहरण: 10 हेक्टेयर क्षेत्र पर झाड़ीदार विलो लकड़ी की आपूर्ति 175 m3/ha है। तालिका मानकों के आधार पर हवा में सुखाई गई छाल का वजन बराबर है: 7 + 4.9 + 0.4 = 12.3 टन/हेक्टेयर; 12.3 टन/हेक्टेयर x 10 हेक्टेयर = 123
सीधे वानिकी के लिए, 1 हेक्टेयर से 50% तक घन द्रव्यमान के नमूने के साथ चयनात्मक कटाई के क्रम में सालाना 2 हेक्टेयर तक विलो पेड़ों को काटना संभव है।
गैर-लकड़ी संसाधनों का संरक्षण और पुनरुत्पादन
जटिल प्रणाली में गतिविधियों के निम्नलिखित समूह शामिल हैं:
अनुसंधान - कच्चे माल के भंडार का लेखा-जोखा और सबसे महत्वपूर्ण प्रजातियों के मुख्य झाड़ियों और इलाकों का मानचित्रण औषधीय पौधे;
संगठनात्मक - खरीद के आकार और क्षेत्रों की योजना बनाना, मुख्य रूप से सीमित वितरण और कच्चे माल के छोटे भंडार वाली प्रजातियों के लिए;
प्रशासनिक - भंडार का संगठन और संग्रह की सीमा दुर्लभ प्रजातिऔषधीय पौधे के कच्चे माल;
औषधीय पौधों के महत्व, औषधीय संसाधनों की रक्षा की आवश्यकता के बारे में शैक्षिक - व्याख्यात्मक कार्य;
खेती - सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के कच्चे माल की खेती;
तकनीकी - तर्कसंगत खरीद, कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए स्थापित तरीकों और समय सीमा का अनुपालन, रानी कोशिकाओं और युवा नमूनों के भूमिगत हिस्सों को छोड़ना आदि।
जहरीले औषधीय पौधे
कई पौधों की विषाक्तता को उनकी संरचना में एल्कलॉइड की उपस्थिति से समझाया गया है। आज तक, 2000 से अधिक विभिन्न एल्कलॉइड ज्ञात हैं। आधुनिक आंकड़ों के अनुसार, सभी पौधों की प्रजातियों में से लगभग 10% में एल्कलॉइड पाए जाते हैं। पौधे की दुनिया में एल्कलॉइड के वितरण के बारे में ज्ञान अभी भी अपूर्ण है; रूस में 20 हजार पौधों की प्रजातियों में से केवल 4 हजार से कुछ अधिक की एल्कलॉइड सामग्री के लिए जांच की गई है।
प्राकृतिक संसाधनों और पर्यावरण संरक्षण के लिए क्षेत्रीय निरीक्षणालय के प्रमुख ओलेग टिटोव ने हमें पेड़ के रस को इकट्ठा करने की प्रक्रिया, स्थानों और नियमों के साथ-साथ इन नियमों का पालन न करने के लिए प्रशासनिक जिम्मेदारी के बारे में बताया।
वसंत ऋतु में, जैसे ही जंगल में बर्फ पिघलनी शुरू होती है, पेड़ों का रस इकट्ठा करने का समय आ जाता है। हालाँकि, आपको जल्दी करनी चाहिए - संग्रह का समय तब तक रहता है जब तक कि पेड़ पर मुकुट दिखाई न दे। प्राकृतिक संसाधनों और पर्यावरण संरक्षण के लिए क्षेत्रीय निरीक्षणालय के प्रमुख ओलेग टिटोव ने हमें पेड़ के रस को इकट्ठा करने की प्रक्रिया, स्थानों और नियमों के साथ-साथ इन नियमों का पालन न करने के लिए प्रशासनिक जिम्मेदारी के बारे में बताया।
- ओलेग व्लादिमीरोविच, आप कैसे जानते हैं कि पेड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना रस काटा जा सकता है?
- यह निश्चित रूप से पता लगाने के लिए कि क्या पेड़ का रस इकट्ठा करने का समय आ गया है, आपको एक सूए से पेड़ पर एक पंचर बनाने की ज़रूरत है: यदि पंचर स्थल पर रस की एक बूंद दिखाई देती है, तो आप इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। इस साल तैयारियां पहले से ही जोरों पर हैं. उन लोगों के लिए जो अभी भी इसका स्टॉक रखना चाहते हैं बहुमूल्य पेययह जल्दी करने लायक है.
- रस संचयन तकनीक के कौन से नियम आपको जानने, याद रखने और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पालन करने की आवश्यकता है?
- आमतौर पर, 20 सेमी व्यास से बड़े और अच्छी तरह से विकसित मुकुट वाले पेड़ों को दोहन के लिए चुना जाता है। पेड़ के तने में जमीन से 35-50 सेमी की ऊंचाई पर, हम छाल को छोड़कर, 1 सेमी तक के व्यास और 3 सेमी तक की गहराई के साथ एक गिलेट या हैंड ड्रिल के साथ एक छेद ड्रिल करते हैं। 20-26 सेमी के ट्रंक व्यास के साथ, एक छेद ड्रिलिंग की अनुमति है, 27-34 सेमी - दो, 35-40 सेमी - तीन, 40 सेमी से अधिक - चार। टैपिंग सीज़न की समाप्ति के बाद, पेड़ों की बीमारी को रोकने के लिए छिद्रों और कटों को पिच, बगीचे के मलहम, चूने के साथ मिट्टी या 15-20 प्रतिशत चारकोल युक्त राल से ढक देना चाहिए।
– क्या हर कोई जूस बना सकता है?
- बर्च सैप एकत्र करते समय, नागरिकों और कानूनी संस्थाओं के पास उनके निवास स्थान पर वानिकी विभाग द्वारा जारी वन लाइसेंस होना चाहिए। नागरिकों और कानूनी संस्थाओं को द्वितीयक वन संसाधनों की खरीद और द्वितीयक वन उपयोग के कार्यान्वयन के नियमों के अनुसार वन भूमि पर पेड़ों के रस की कटाई करनी चाहिए। नागरिकों को टैपिंग तकनीक के अनुपालन में, केवल टैपिंग के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट वन क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से पेड़ का रस एकत्र करने का अवसर दिया जाता है।
– पेड़ों का रस एकत्र करना कहाँ वर्जित है?
- कानून के प्रावधानों के अनुसार, पेड़ों के रस का संग्रह निषिद्ध है: जल निकायों की तटीय पट्टियों में, रेलवे, राजमार्ग और अन्य परिवहन संचार के रास्ते के अधिकार के भीतर; आबादी वाले क्षेत्रों और अन्य विशेष रूप से संरक्षित प्राकृतिक क्षेत्रों में।
उपरोक्त क्षेत्रों की सीमाओं के भीतर पेड़ों के रस का संग्रह नागरिकों द्वारा किया जा सकता है यदि सुरक्षा और उपयोग की व्यवस्था द्वारा इसकी अनुमति दी जाती है।
– जूस एकत्र करने के नियमों का उल्लंघन करने पर प्रशासनिक जिम्मेदारी क्या है?
- आज, बेलारूस गणराज्य के प्रशासनिक अपराध संहिता के अनुच्छेद 15.26 के अनुसार दायित्व प्रदान किया जाता है। उल्लंघन के लिए, व्यक्तियों को चेतावनी या 20 बुनियादी इकाइयों तक के जुर्माने का सामना करना पड़ता है व्यक्तिगत उद्यमी- 100 बुनियादी इकाइयों तक, कानूनी संस्थाओं के लिए - 500 बुनियादी इकाइयों तक।
सभी प्रश्न 33-004 पर कॉल करके या पशु और वनस्पति जगत की सुरक्षा के लिए मोगिलेव क्षेत्रीय निरीक्षणालय की हॉटलाइन 8-0222 27-40-00 पर कॉल करके पूछे जा सकते हैं।
यदि आपको पता नहीं है कि बर्च के पेड़ के पास किस तरफ जाना है, लेकिन फिर भी आप स्टोर से खरीदा हुआ जूस नहीं, बल्कि ताजा निकाला हुआ जूस पीना चाहते हैं, तो अपने रास्ते में आने वाले पहले बर्च के पेड़ में छेद करने में जल्दबाजी न करें। निकटतम वानिकी में जाना बेहतर है, जहां वे आपको जितना चाहें उतना रस बेचेंगे। लेकिन भले ही आप स्वयं रस निकालना चाहते हों, किसी भी स्थिति में आपको वन भूमि के एक विशेष क्षेत्र का प्रबंधन करने वाले पेशेवरों के साथ अपने कार्यों का समन्वय करने की आवश्यकता है। जूस का परिवहन करते समय, एक नागरिक के पास भुगतान की रसीद होनी चाहिए।
साक्षात्कार नताल्या काज़ेब्रोडस्काया द्वारा आयोजित किया गया था।