วิธีการปรุงเนื้อทอดในกระทะ วิธีการทอดไส้เนื้อสับและเท่าไหร่? สูตรเนื้อดินและหมูแบบคลาสสิก

ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสับธรรมดาจากเนื้อสับผสม เนื้อทอดมีเนื้อสัมผัสที่เด่นชัดกว่าและรสชาติของเนื้อพิเศษและเข้มข้นในตัวเอง

มักจะ เนื้อทอดใช้สำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์และเช่นเดียวกับการย่าง แต่การทอดในกระทะนั้นดีมาก

สำหรับเนื้อทอดคุณจะต้อง:

• เนื้อดิน. 500 กรัม
• หัวหอม. 1 หลอดขนาดกลาง
• ขนมปังขาวแห้งดีกว่า 3-4 ชิ้น
• ไข่. 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบดสด รสชาติ.
• เกลือ. รสชาติ.

ไส้เนื้อปรุงอาหาร

เริ่มจากการเตรียมเนื้อสับ

ฉันมีเนื้อสับอยู่แล้ว ฉันตัดสินใจถ่ายทำขั้นตอนการทำอาหารช้าเกินไป ดังนั้นขั้นตอนนี้จะไม่มีรูปถ่าย

เรานำเนื้อวัวมาชิ้นหนึ่ง - สำหรับเนื้อทอดควรทานเนื้อที่มีไขมันเล็กน้อยและไม่ไม่ติดมัน หนึ่งในการตัดที่ดีที่สุดสำหรับการทำคัตเลตคือปีก

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

คุณจะตัดขอบขนมปังออกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ มีความเชื่อกันว่าควรตัดเปลือกออกจากขนมปังเพื่อให้การบรรจุมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ในทางตรงกันข้ามฉันชอบเมื่อบางครั้งเจอเศษขนมปังชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีพวกเขาจะไม่รู้สึก

เทขนมปังลงในน้ำอุ่นและปล่อยให้ขนมปังแช่ในน้ำ

มักใช้นมหรือครีมแช่ขนมปัง น่าเสียดายที่นมและครีมยัง "ติดกัน" เนื้อสับดังนั้นเพื่อให้ชิ้นเนื้อเขียวชอุ่มควรใช้น้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต อีกครั้ง คุณสามารถส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ชิ้นส่วนของหัวหอมจะทอดเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารชิ้นทอด ทำให้ชิ้นทอดมีรสชาติพิเศษ

ใส่เนื้อสับลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสม ใส่หัวหอมสับ ขนมปังแช่ ไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสับให้เข้ากันแล้วนวดเนื้อสับประมาณ 7-10 นาที ในขณะเดียวกันเราก็ทุบเนื้อสับด้วยนั่นคือเราเอาเนื้อสับก้อนหนึ่งออกจากชามและออกแรง แต่เพื่อไม่ให้มันกระจายไปทั่วครัวโยนเนื้อสับกลับเข้าไปในชาม

ปิดฝาชามหรือติดฟิล์มให้แน่นแล้วปล่อยให้เนื้อสับชงเป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำมันจะร้อนพอที่ทอดเริ่มทอดทันทีและเปลือกจะก่อตัวขึ้น มันจะช่วยให้ชิ้นเนื้อเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน

การตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันทำได้ง่ายมาก เพียงโยนไม้จิ้มฟันลงในกระทะ ทันทีที่น้ำมันเดือดมีฟองเล็กๆ ใกล้ไม้จิ้มฟัน แสดงว่าอุณหภูมิเพียงพอสำหรับการทอดแล้ว

จากเนื้อสับเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตรกลมหรือวงรีขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณและใส่ชิ้นทอดลงในกระทะในน้ำมันร้อน

หากคุณกำลังเตรียมเนื้อทอดสำหรับแซนวิช - แฮมเบอร์เกอร์หรือเราจะลดความหนาของเนื้อทอดลงครึ่งหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดพวกมันจะเพิ่มความหนา

บางครั้งเนื้อทอดจะถูกม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อนที่จะนำไปวางในกระทะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคนทำอาหาร - ฉันมักละเลยการหายใจ

เนื้อทอดแตกต่างกันมาก - ไก่และปลาหมูและเนื้อวัว ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อทอดฉ่ำ

เนื้อทอดฉ่ำ - สูตรเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 150 มล.
• หัวหอมดิบ - 180 กรัม
• ก้อนหรือขนมปังขาว - 170 กรัม
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 650 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดเปลือกโลกจากก้อนหรือขนมปังแล้วเติมเนื้อด้วยนมแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก เราบิดเนื้อพร้อมกับขนมปังในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัด จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงไป ตอกไข่ใส่เกลือพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังถาดอบหรือในแม่พิมพ์และหลังจาก 45 นาทีชิ้นเนื้อหอมจะพร้อม สามารถรดน้ำด้วยน้ำที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

เนื้อสับฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 0.8 กก.
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 150 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมดิบ - 180 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

บดขนมปังที่แช่และหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราก็ใส่มวลนี้ลงในเนื้อสับ ใส่พริกไทย เกลือ ตีไข่แล้วผสม ด้วยมือที่ชุบน้ำหรือทาน้ำมันเราทำชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบเทน้ำ 50 มล. แล้วปรุงที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40-50 นาที

เนื้อทอดฉ่ำ - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ก้อน - 180 กรัม
• หัวหอม - 220 กรัม
• เนยเย็น - 30 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปะทะ:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลี.

การทำอาหาร

เทนมลงบนกล้วย สับหัวหอมอย่างประณีต บีบก้อนใส่หัวหอมเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ ใส่พริกไทย เกลือ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับแป้ง ตีไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราทำชิ้นเนื้อสับใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง ม้วนช่องว่างในเกล็ดขนมปังหรือแป้งจุ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดลูกชิ้นจนเกือบสุก สิ่งสำคัญคือเปลือกโลกก่อตัวขึ้นในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เนื้อฉ่ำและหมูทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูติดมัน - 400 กรัม
• เนื้อวัว - 700 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังข้าวสาลี - 180 กรัม
• ครีม - 180 มล.
• หัวหอม - 190 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

การทำอาหาร

เราบิดเนื้อเพื่อความสะดวกก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับขนมปังที่แช่ในครีมและหัวหอมที่ปอกเปลือก เราขับไข่ใส่พริกไทยเกลือและนวด เราทำลูกชิ้น เราแพนพวกเขา เราส่งไปที่กระทะแล้วทอดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนสุกใต้ฝา

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• ขนมปัง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 180 กรัม
• เนื้อ - 700 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• เกลือ.

การทำอาหาร

เติมขนมปังด้วยนม จากนั้นเตรียมส่วนผสมที่เหลือ - ล้างเนื้อ, ปอกมันฝรั่ง, กระเทียมและหัวหอม เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและมันฝรั่งเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดจะผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใส่ไข่ลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดเพื่อให้ได้เปลือกทั้งสองด้านและด้วยเหตุนี้จึงยังคงฉ่ำอยู่ข้างใน จากนั้นเราลดไฟเทน้ำ 30-40 มล. แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เนื้อทอดฉ่ำสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ - ร่วน, พาสต้าหรือข้าวก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับผักสดหรือกระป๋อง น่ากินทุกคน!

เนื้อวัวบด- อาหารจานเด็ดที่เป็นแบบดั้งเดิมในวันหยุดและงานต่างๆ นี่เป็นอาหารที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

พนักงานต้อนรับเนื้อสัตว์คนใดสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกต่าง ๆ สารพัดที่ผู้อยู่อาศัยในบ้านและแขกจะชื่นชม แต่เนื้อทอดเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจริงๆ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากและ ผลลัพธ์สุดท้ายน่าประหลาดใจ

ในการทำเนื้อทอดคลาสสิกแสนอร่อย คุณจะต้องได้แรงบันดาลใจและส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง เช่น มันฝรั่ง หัวหอม ไข่ไก่ กระเทียม เยื่อขนมปัง นมวัว เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส น้ำมันสำหรับทอด น้ำหรือซอสสำหรับตุ๋นหากต้องการ . เนื้อวัวบดชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยกว่าและกรอบกว่ามากเราขอรับรองว่ามีอาหารอร่อยและชุ่มฉ่ำให้กับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือทานกับขนมปังสักชิ้นก็ได้ และเพื่อไม่ให้ลูกหรือผู้ชายของคุณหิว - นี่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน

ปริมาณแคลอรี่คือ 255 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่ามีประโยชน์สำหรับรูปร่างได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิด ไม่ควรรวมไส้เนื้อดินทอดเมื่อให้นมลูกในอาหารในช่วงสามเดือนแรกเพราะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก เป็นการดีที่สุดที่จะนึ่งอาหารจานนี้

นานแค่ไหนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ในเวลา?นี่เป็นคำถามที่หลายคนกังวล จานจะสุกในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไรให้อร่อยจริง? เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

• 
  

  ขั้นแรกให้ละลายเนื้อวัว ล้างมันใต้น้ำไหลเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำหัวหอมและกระเทียมมาปอกเปลือกสกปรกด้านบน ล้างใต้น้ำไหลและหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน แล้วแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบๆ ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมเนื้อสับ ติดตั้งเครื่องบดเนื้อและนำผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันในการติดตั้ง ลูกชิ้นควรจะนุ่มและนุ่ม

• 
  

  จากนั้นนำภาชนะและเนื้อขนมปัง เทนมลงบนขนมปัง ปล่อยให้นิ่มสักครู่ หลังจากนั้นจะต้องบีบเยื่อกระดาษออก สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก: เพียงหยิบมันไว้ในฝ่ามือแล้วบีบมือแล้วของเหลวส่วนเกินจะระบายออกได้อย่างง่ายดาย เมื่อคุณทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้ย้ายเยื่อกระดาษไปที่ชามที่มีเนื้อสับ ดังที่แสดงในภาพ

• 
  

  นำไข่ไก่ 1 ฟองแล้วทุบให้เป็นเนื้อ ถ้าไข่ใบเดียวไม่พอก็เอาอีกฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริก สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับเนื้อทอดในอนาคต ตอนนี้เริ่มผสม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนหรือมือนวดส่วนผสม

• 
  

  ทันทีที่คุณผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว เมื่อสร้างรูปร่างอย่าทำให้แบนและบางเกินไป หลังจากนั้นนำแป้งหรือเกล็ดขนมปังมาคลึงชิ้นเนื้อทุกด้าน วางบนเขียงหรือโต๊ะก่อนทอด

• 
  

  มาเริ่มทอดกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางบนเตา ตั้งกระทะให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการแล้วทอดไส้เนื้อทั้งสองด้าน ในการพลิกกลับ - ใช้ไม้พายโลหะกว้าง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการให้จานของคุณฉ่ำมากขึ้นให้เทซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (เกลือก่อนหน้านี้) หรือน้ำแล้วปิดฝาหม้อ หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟเดี่ยวหรือเป็นกับข้าวเสริม

สวัสดีทุกคน ทุกคน! วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทอดกรอบที่มีกลิ่นหอมในครัวของคุณซึ่งสามารถมอบให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จากตัวเลือกมากมาย ฉันหวังว่าคุณจะพบรูปลักษณ์ที่คุณชื่นชอบและไม่เหมือนใคร ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในหม้อไอน้ำสองครั้งในกระทะในเตาอบ 😮

ทำด้วยน้ำเกรวี่, ขนมปัง, มีแป้งและไม่มีแป้ง, ด้วยการเติมนมและคุณสามารถทำได้แม้ไม่มีขนมปัง, คุณประหลาดใจไหม? จากนั้นอ่านบทความให้จบ และแน่นอนสมัครสมาชิกบล็อกเพราะเร็ว ๆ นี้ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับตับทอดอีกรุ่นหนึ่ง

งั้นไปกัน.

ฉันอยากจะบอกว่ามีสองประเด็นที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. กฎที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสด หากคุณต้องการให้ได้ชิ้นเนื้อฉ่ำมากขึ้นขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับในอัตราส่วน 1: 1 เช่นเนื้อวัว + เนื้อหมู

2. หากคุณกำลังไดเอท ไก่หรือไก่งวงทอดจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ไม่มีความลับใดที่จะได้เนื้อสับที่อร่อยที่สุดซึ่งผสมกันครึ่งหนึ่งนี่คือเนื้อวัวและเนื้อหมู พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "โฮมเมดคัต" พวกเขากลายเป็นปุยและสมบูรณ์แบบในรสชาติ สิ่งสำคัญคือพวกเขาทำอาหารที่บ้านได้ง่ายและสะดวก

เราจะต้อง:

• เนื้อ - เนื้อวัว 300 กรัมและเนื้อหมู 300 กรัม
• กระบอง - ไม่กี่ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู เลือกได้
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารทอดดังกล่าวจะไม่ใช้เวลามากเท่าที่ควร ขั้นแรกให้ทำเนื้อสับโดยบิดเนื้อวัวและเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมสามารถบิดพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ทันที และคุณสามารถตะแกรง

แช่ขนมปังในนมหรือน้ำเปล่า ปล่อยให้เปียก จากนั้นบีบด้วยมือแล้วโยนลงในเครื่องบดเนื้อด้วย เกือบเสร็จแล้ว! มันยังคงเพิ่มไข่ เกลือ. ใส่กระเทียมและพริกไทยสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำคัญ! หากไม่มีไข่เนื้อทอดจะไม่ทำงานหรือค่อนข้างจะได้ผล แต่อาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะและลักษณะที่ปรากฏจะเลอะเทอะ

2. ตอนนี้ปั้นมีทบอลด้วยมือของคุณแล้วใช้มือให้แบน คุณจะได้ลูกชิ้นที่เย็นและน่ารับประทาน!

3. ขั้นตอนสุดท้ายก่อนการทอดคือการแยกเนื้อขนมออกจากแป้ง คุณสามารถใช้แป้งไม่เพียง แต่เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ คุณมักจะม้วนมันด้วยอะไร?

สำคัญ! เพื่อให้เนื้อสับเมื่อคุณปั้นชิ้นเนื้อไม่เหนียวเหนอะหนะคุณต้องล้างมือด้วยน้ำ

4. ถึงเวลาทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จากนั้นลดไฟลงและทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน เมื่อคุณเห็นเปลือกสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้พลิกกลับด้าน

5. ระวังอย่าให้ไขมันเกาะแขนแล้วเผาผลาญ แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างตามคำแนะนำและปิดไฟให้ทันเวลา สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น นี่คือเศษเนื้อที่ปรากฏออกมา! ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก ผู้ชายของฉันรักพวกเขามาก

หมูสับฉ่ำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้ไม่มีความลับพิเศษอย่างที่คุณเดาได้เนื้อหมูค่อนข้างมีไขมันและฉ่ำในตัวเอง แต่ฉันแนะนำให้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเพื่อความหอม เพื่อให้นุ่มที่สุดฉันใส่เนื้อไก่ลงในหมู

น้องสาวของฉันมักจะทอดสิ่งนี้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในความคิดของเธอ ลองด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• อกไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ขนมปังแห้งสีขาว - 6 ชิ้น
• เนยแช่แข็ง - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูและเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วบิดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม แช่ขนมปังในน้ำประมาณ 3-4 นาทีแล้วบีบออกแล้วนวดด้วยมือของคุณใส่เนื้อสับ ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทย

2. ตอนนี้เทคโนโลยีลับคือวิธีทำเนื้อทอดเพื่อให้ฉ่ำและอร่อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยซึ่งจะต้องแช่แข็งก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามภาพ ผสมและส่งเนื้อสับที่ได้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! กระทะที่มีน้ำมันพืชควรจะร้อนดี แต่หลังจากที่คุณเริ่มใส่ทอดในกระทะอย่าลืมลดความร้อนลงทอดโดยปิดฝา

4. ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองสวย พวกเขาดูดีและรสชาติดียิ่งขึ้น

สำคัญ! เนื่องจากสารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมาในน้ำมันที่ร้อนจัดระหว่างการทอด จึงควรเปลี่ยนน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วทุกครั้งที่ใส่ชิ้นเนื้อทอดลงไปในกระทะ จำสิ่งนี้ไว้!

ความงามเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและคนที่คุณรักจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

เนื้อทอด

สำหรับบางคนเนื้อทอดอร่อยที่สุด))) ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน 😎 คุณชอบแบบไหนมากที่สุด?

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับกระดูก
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ข้ามเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง เพื่อให้เนื้อออกมานุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากคุณใช้เนื้อบดสำเร็จรูป คุณก็ต้องข้ามไปอีกครั้ง ส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถตะแกรง พริกไทย เกลือ ผักชีลาวสับละเอียดเพื่อรสชาติ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเนื้อสัตว์ที่สวยงามจากเนื้อสับซึ่งรีดด้วยแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนกรอบสวยงาม มันควรจะเป็นดังนี้:

4. โดยพื้นฐานแล้ว เนื้อทอดทั้งหมดจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือบัควีท พาสต้า และพวกเขาต้องการน้ำเกรวี่ที่พิเศษและอร่อย ฉันขอแนะนำให้คุณทำอย่างใดอย่างหนึ่ง มันง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียม หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำลงในจานเพื่อไม่ให้ปิดชิ้นเนื้อเลยเพิ่มลอเรล, เครื่องเทศ, เครื่องเทศทั้งหมด, เกลือและต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อออกรสชาติ

สำคัญ! คุณต้องเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ไม่เหลวแต่ข้น ให้ใส่แป้งลงไป

ใส่แป้งอย่างไรให้น้ำเกรวี่ข้น? ง่ายมากในการผสมแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้ว (0.5 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำแล้วเทลงในน้ำเกรวี่เดือดผสมและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ไก่สับ

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากเนื้อสับและของทอดเคียฟก็ไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำไก่สับ ใส่หัวหอมหั่นเต๋า ไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทยลงไป เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เทนมลงไปเล็กน้อย

2. ส่วนผสมจะออกสีอ่อนและมีสีชมพูเล็กน้อย โรยด้วยแป้งผสมและทำให้รูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อยตาบอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

3. จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้ทอดกรอบ ให้ม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

สำคัญ! อย่าคิดว่าชิ้นเนื้อในเซโมลินาไม่อร่อยหรือเซโมลินาจะดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ ไม่มีอะไรแบบนั้น มันจะอร่อยมาก เย็นและกรุบกรอบ! ฉันมักจะม้วนแป้งเซมะลีเนอร์และพอใจมาก

ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับการปรุงเนื้อไก่พร้อมเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือทำแฮมเบอร์เกอร์หรืออาจจะทอดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์โดยเฉพาะก็ได้! 🙂

หากคุณชอบทำไก่ทอดที่บ้าน ให้จดบทความนี้ไว้ คุณจะพบแนวทางปฏิบัติที่อร่อยที่สุดและดีที่สุดในนั้น:

ปลาทอดจากพอลลอค (เฮก, หอกคอน, ปลาคอด) กับเซโมลินา

ฉันแนะนำให้ทุกคนลองใช้ตัวเลือกนี้เพราะปลาอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาใด ๆ เช่นปลาหอกหรือหอกปลาทะเล

เราจะต้อง:

• ปลาเฮก, หอกคอน, พอลลอค - ใด ๆ 1 กก
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ขนมปังหรือก้อน - 2-3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการปรุงอาหารทอด? ล้างปลาจากเกล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม ทำให้เย็นลง

2. เลื่อนชิ้นปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขนมปังนุ่ม ๆ ซึ่งต้องชุบน้ำก่อนแล้วบีบด้วยมือ, หัวหอมทอด เกลือพริกไทย

3. ทำลูกบอลด้วยมือที่เปียกและชื้น ทอดในกระทะแน่นอนว่าน้ำมันควรร้อนดีแล้วลดไฟลงทอดโดยปิดฝาทั้งสองด้าน ลูกชิ้นนุ่มอร่อยพร้อม!

4. หลังจากทอดแล้วให้ใส่ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะเติมน้ำวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะที่ควรจะเดือดคุณสามารถทำได้จากกาต้มน้ำฉีกใบกระวานแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว

5. ควรเสิร์ฟจานนี้กับข้าวหรือมันฝรั่งและบัควีท ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นปูกับชีส

คุณเคยลองใช้เทคนิคดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาโดยใช้ปูอัดหรือไม่ พวกเขาใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่รสชาตินั้นผิดปกติคล้ายกับปลา

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 1 แพ็ค 200 กรัม
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทาขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแท่งและชีส ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่ จากนั้นทำชิ้นเนื้อสีแดงจากมวลแล้วจุ่มลงในแป้ง

นี่เป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายที่สุดแม้แต่มือใหม่หรือพนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก
• มันฝรั่งสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดด้วยมีด โดยปกติจะทำด้วยมือ

2. พยายามขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดละเอียด คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้อีกด้วย

3. ใส่มันฝรั่งขูด กระเทียม และหัวหอมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ไข่หนึ่งฟอง ผัดและปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้วใช้มือกดให้แบน มือต้องเปียกทุกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างดูสวยงาม

4. ตอนนี้ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือคุณสามารถใช้จานอบในเตาอบก็ได้

หากคุณใช้ชามนึ่งจากหม้อหุงอเนกประสงค์ ให้เปิดโหมด "ไอน้ำ" แล้วอบประมาณ 20 นาที

หากคุณใช้เตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อบในเตายังหอมและสวยมาก!

และแน่นอนคุณสามารถทอดเนื้อทอดในกระทะได้ คุณชอบวิธีไหน? เขียนความคิดเห็นของคุณฉันจะดีใจ))) 😛

5. ว้าว นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น! ฉ่ำ นุ่ม ละมุน อร่อยมาก! ประเภทนี้เป็นสากลคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอมก็จะอร่อยเช่นกัน! ตัวเลือกนี้ดีเพราะถ้าคุณไม่มีขนมปังก้อน คุณก็สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้ อีกทางเลือกหนึ่ง หากไม่มีมันฝรั่ง คุณสามารถโรยเนื้อสับด้วยเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาฟูประมาณ 20 นาที

ถ้าต้องการ ให้คลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้ง หรือทำโดยไม่ใช้แป้งและไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นให้อร่อยและฉ่ำที่สุด

ป.ล.คุณสามารถใส่ความประหลาดใจลงในเนื้อทอดชนิดใดก็ได้เช่นซ่อนไข่นกกระทาต้มหรือไข่ไก่สับละเอียดไว้ในแต่ละชิ้นคุณสามารถใช้ชีสขูดและแม้แต่ไส้กรอก

ลูกชิ้นทรงกลมหรือวงรีเหล่านี้สามารถแช่แข็งและทำเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดได้ และที่นั่นทุกวันรับและอบทอดเนื้อทอดสำหรับมื้อค่ำหรือของว่างยามบ่ายแสนอร่อย

แค่นั้นแหละ แล้วพบกันใหม่) ขอให้มีวันที่ดี สดใส และมีสีสัน! ขอให้คุณมีอารมณ์ดี!

เนื้อทอดที่มีไขมันปานกลางค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงมันได้หลายวิธีเพราะมันง่ายมากที่จะเลือกส่วนเพิ่มเติมที่น่าสนใจสำหรับแต่ละสูตร ตัวอย่างเช่น ชีสหรือผักใบเขียวจำนวนมาก คุ้มค่าที่จะลอง!

หลักการทั่วไปในการเตรียม

การปรุงอาหารทอดมักจะลงมาที่สิ่งเดียว: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมจากนั้นมวลจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันซึ่งลูกบอลจะเกิดขึ้น จากนั้นนำไปทอดหรืออบหรือนึ่ง

สามารถเสริมเนื้อสับด้วยส่วนประกอบต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่เปียกปานกลางเพื่อให้การบรรจุไม่เหลวเกินไป หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนแป้งสำหรับทาขนมปัง คุณสามารถใช้แครกเกอร์ที่บดแล้วได้

ไส้เนื้อบดกับชีสและกระเทียม

สูตรที่น่าสนใจกับชีส ได้ลูกชิ้นที่นุ่มมาก สามารถปรับปริมาณกระเทียมได้

50 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 208 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดในเครื่องเทศ
2. แช่ขนมปังในน้ำสักครู่แล้วบีบและเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วย
3. ปล่อยหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือก ขูดส่วนประกอบเหล่านี้หรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มมวลทั้งหมด
4. ตีไข่และผสมมวลทั้งหมด
5. ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กหนา
6. วางไว้บนถาดอบที่ทาไขมัน
7. หั่นมะเขือเทศเนื้อเป็นวงกลม อย่าใช้ก้าน
8. ชีสยังหั่นเป็นชิ้นหรือขูด
9. หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยวางมะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
10. ส่งไปที่เตาอบและอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: สามารถผสมชีสขูดเข้ากับเนื้อสับได้โดยตรง แต่จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟมะเขือเทศสดกับจาน

เนื้อวัวและมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทำให้ลูกชิ้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและยังคงสีอ่อนไว้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 219 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเนื้อสับสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ขูดหัวหอมโดยไม่ใช้แกลบแล้วคนให้เข้ากัน
3. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มสับ
4. ขับไข่มาที่นี่เทนมใส่เครื่องเทศ นมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
5. สับผักให้ละเอียดและเพิ่มมวลรวมด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. จากรูปแบบมวลชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย วางบนฝ่ามือแล้วโรยเกล็ดขนมปังด้านบน จากนั้นกลับด้านแล้วโรยอีกครั้ง
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดมีทบอลลงไป ในตอนท้ายปิดฝาตั้งไฟขั้นต่ำปรุงต่ออีกสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อทอดมีรสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมโรสแมรี่หรือโหระพาบดเล็กน้อย

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

การนึ่งจะช่วยถนอมสารอาหารในอาหารแต่ละชนิดได้มากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 203 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างแล้ว
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อร่วมกับเนื้อสัตว์ได้สองครั้ง
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่เกิดขึ้น ตีไข่ที่นี่ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง
4. คลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นรับมันสร้างชิ้นเนื้อชิ้นเดียวกัน
6. หล่อลื่นหม้อนึ่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
7. ย้ายชิ้นเนื้อที่นี่และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงอาหารในอ่างน้ำ แต่อาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย

สูตรสวีเดน

สูตรดั้งเดิมของชาวสวีเดนกำลังเตรียมในอาหารรัสเซียบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่ง!

40 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 115 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหัวผักกาดและมันฝรั่งขนาดใหญ่ในหม้อต่างๆ จากนั้นให้เวลาเย็นและปอกเปลือก ตะแกรงหยาบ
2. ผัดรากผักกับเนื้อสับ ตีไข่ที่นี่ เพิ่มเครื่องปรุงรส เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ด้วยมือที่เปียกควรปั้นชิ้นที่เหมือนกัน 16 ชิ้นจากมวลเบอร์กันดีที่ได้
4. โอนทุกอย่างไปยังถาดหรือกระดานและแช่เย็น
5. ตัดหัวหอมโดยไม่ต้องเปลือกเป็นวงบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เอาหัวหอมออกทอดในน้ำมันเดียวกันทุกด้าน
8. จากนั้นกลับไปที่กระทะปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด
9. จัดทอดบนจาน ใส่หัวหอมทอดลงไป หั่นแตงกวาดองข้างๆ เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ควรมีหัวหอมทอดเยอะๆ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หลากหลายระหว่างการคั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

สูตรหมูสับและเนื้อวัว

นายหญิงชอบเนื้อสับผสมสำหรับความชุ่มฉ่ำและโครงสร้างพิเศษ เชื่อกันว่านี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทอด

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 228 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
2. ลอกเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอม
3. แช่ขนมปังในน้ำเล็กน้อย ต้องตัดลำต้นออกก่อน
4. ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม และขนมปังพร้อมกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ขูดชีสอย่างหยาบ
6. เพิ่มพร้อมกับไข่กับมวลหัวหอมผสม
7. จากนั้นปรุงรสและตีเนื้อสับบนโต๊ะหลายๆ ครั้ง
8. ด้วยมือที่เปียกทำให้ชิ้นเนื้อเดียวกัน
9. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย
10. จาระบีแม่พิมพ์หรือกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางลูกบอลไว้ที่นี่
11. นำเข้าอบยี่สิบนาที จากนั้นกลับด้าน เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะ (หรือแม่พิมพ์) ปรุงต่ออีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบชีสจริงๆ คุณสามารถเพิ่มชีสมอสซาเรลล่าขูดเล็กน้อยลงในชีสชนิดแข็งได้

เนื้อทอดหลากหลายแบบ

อีกสูตรนึ่ง. ปรากฎว่าโปร่งสบายเป็นพิเศษเนื่องจาก จำนวนมากนมและขนมปัง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 163 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกจากเปลือกในเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้ม
2. ใส่ขนมปังลงในนมโดยตรงพร้อมกับเปลือกโลก ในบางครั้งพวกเขาจำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อให้พวกเขาดูดซับของเหลวได้อย่างสม่ำเสมอ
3. จากนั้นโอนขนมปังที่บีบเพียงเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นและบดด้วย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วปรุงรส ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
5. หล่อลื่นความจุของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่เนื้อทอดที่นี่แล้วปรุงประมาณสี่สิบนาทีปิดฝาให้แน่น จากนั้นให้บริการ

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมผักใบเขียวสับจำนวนมาก รวมทั้งผักแห้งลงในเนื้อสับ

เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อฉ่ำมากขึ้นคุณไม่สามารถบดเนื้อเป็นเนื้อสับได้ แต่ใช้มีดสับให้ละเอียดมาก เนื้อจะหยาบกว่า แต่จะเก็บน้ำของเนื้อได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังใช้กับหัวหอม

สำหรับการทอดคุณไม่ควรใช้เนื้อสัตว์ที่สะอาด คุณต้องการชิ้นส่วนที่มีไขมันอย่างน้อยชั้นหนึ่ง ไขมันจะละลายและป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งมิฉะนั้นลูกบอลจะแน่นมากและจะแตก

หัวหอมใช้เพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น บวบ ฟักทอง แครอท ฯลฯ คุณต้องบดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะแครอท นอกจากนี้วิธีนี้ทำให้จานได้สีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขนมปังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเหม็นอับ คุณสามารถใช้ของเมื่อวานหรือแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังก็ได้ จากนั้นหลังจากแช่แล้วเนื้อสับจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นอาจรวมกันเป็นก้อนเดียว

เนื้อวัวบดแสนอร่อยเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่สามารถเสริมเครื่องเคียงและสลัดได้หลากหลาย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงปานกลางนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมขาวหรือแดง ทุกอย่างจะถูกกินในที่เดียว!