Употреблении пищу сырых овощей. Сырые овощи для похудения — как есть правильно! От Деми Мур

Хочу немного рассказать о том, какие овощи вкусно есть сырыми, а какие нет. Что-то возможно не относится к овощам, но я объединю это в одну статью.

— Баклажан.

До я жутко любила баклажаны – тушёные, жареные, запечёные, любые блюда из баклажанов. Зачастую баклажаны казались мне вкуснее мясных блюд! Правда это было ничуть не менее вредным, ведь баклажаны впитывали в себя множество жиров. Так вот, став сыроедом, я сначала не представляла, как же я буду без баклажанов. И попробовала есть их сырыми. Сплошное разочарование. Баклажаны какие-то ватные и невкусные. Пробовала несколько раз – гадость. Причём как свои с дачи, так и с рынков. Как молодые, так и более зрелые.

— Свекла.

Я не раз слышала, что сыроеды очень положительно отзываются о свекле. То ли я не пробовала действительно хороших сортов свеклы, то ли это просто не мой продукт. Так мерзко, как будто ешь землю. Хотя варёная и тушёная свекла мне очень нравилась.

— Сахарная свекла.

Что бы ни говорили, мне не вкусно. Во-первых, сам вкус ужасен, во-вторых, очень дерёт горло.

— Картофель.

Даже моя подруга, далёкая от сыроедения и не представляющая жизни без мяса, любит сырую картошку. Она всегда подъедает её, когда готовит. Но я сколько ни пробовала, не представляю, как это можно есть. Даже с сильной голодухи.. Не знаю, что может быть противнее. Пробовала только что выкопанную из землю совсем молодую картошку, более зрелую, совсем зрелую, разных сортов, жёлтую, белую, розовую. И вся она ужасна.

— Морковь.

А вот молодая морковь – просто объедение! Тоненькая, не перезревшая, только что выдернутая с грядки. В магазине такой молодой вкуснющей морковки я ни разу не видела, я ела такую только у нас на даче.

— Редиска.

Есть горькие и ядрёные сорта редиски, в таких нет ничего хорошего. А есть очень сладкие и вкусные! Сказка. Я ела редиску моно без ничего штук по 30 за раз, обалденно.

Бывает очень даже вкусной! Некоторые сорта, как и редиска, сладкие, вкусные и не ядрёные.

— Фасоль.

На блюдомании это был для меня чуть ни не продукт номер два.. после баклажанов. Как же вкусно моя бабушка готовила фасоль, это просто не передать словами! Поэтому и на сыроедении я первые месяцы не могла смириться с тем, что не буду её есть и пыталась полюбить её в сыром виде. Но.. к сожалению, это горько и невкусно. Но никаких неприятных ощущений потом не было, как бывает у некоторых. Фасоль была свежая, только с грядки.

— Цуккини.

Вкуснятина! Но только в молодом виде. Молочном, так сказать. Когда семечки ещё не вызрели, а сами плоды маленькие и тоненькие. Такие цуккини напоминают мне нежирные . Очень вкусно!

— Зрелые кабачки.

Уже не то. Вкус теряется и появляется что-то противное, отталкивающее.

Говорят, бывают вкусные сладкие тыквы, но к сожалению мне такие не встречались.

— Капуста брокколи.

Очень вкусно!!! Особенно стебельки, без цветочков. Обожаю! Я опять же сходила с ума от такой капусты на блюдомании, но она оказалась ещё и безумно вкусной в сыром виде. Не знаю как магазинская, я же говорю о нашей с дачи.

— Цветная капуста.

Средненько. Вроде и ничего, нормально, но не супер. Не возникает желания её есть.

— Капуста кольраби.

Вкусная штуковина. Как раз таки она наиболее вкусна именно в сыром виде, а не приготовленном.

— Белокочанная капуста.

Тоже объедение, как и брокколи. Наверное, самая вкусная из всех капуст. И сама капуста и кочерыжка. Причём такая капуста вкусна как в России, так и в тропических странах. Разная, но и там и там вкусная.

— Брюссельская капуста.

Ах как же она мне нравилась в тушёном виде, до сыроедения. А сырая она горьковата..

— Пекинская капуста.

Классная штука, очень вкусная. Хотя она больше напоминает салат, зелень.

— Кукуруза.

Я так долго думала, что сырая кукуруза невкусная, пока не попробовала действительно хороший сорт. С тех пор влюбилась в этот шикарный продукт! Сладкая, сочная, вкусная, сытная.. ммм!

— Огурцы.

Домашние огурчики – очень вкусно. У них именно есть яркий вкус, какого нет у магазинских огурцов (они лишь вкусно пахнут и не более того).

Когда несколько лет назад я первый раз перешла на сыроедение, для меня стало настоящим открытием, что большинство овощей, которые мы так долго готовим, оказывается, можно есть сырыми. Более того, это вкусно, а, зачастую, намного вкуснее, чем в приготовленном виде. По крайней мере, для меня. Оказывается, большую часть сознательной жизни я находилась в "шорах", которые мне надели в детстве. По привычке готовила - ведь так принято, по другому нельзя. Оказывается, можно. И даже нужно. Итак, вот какие овощи можно есть сырыми.

Цветная капуста . Многие ее не любят. Конечно, после того, как ее сначала сварят, потом поджарят, единственно, что вкусное в ней - панировка. Хорошая свежая цветная капуста в сыром виде - сладкая и вкусная, можно есть и соцветия, и кочерыжку. Единственное, мне она не очень идет (в любом виде) - дает тяжесть в желудке. Я не часто ее употребляю.

Брокколи . Тоже не самый любимый у многих продукт. Невероятно вкусна в сыром виде! Но, к сожалению, вкусна не каждая брокколи. На своем рынке я постоянно покупаю у одного и того же человека, у которого на огороде по непонятным причинам растут сладкие овощи: морковка, буряк, брокколи, цветная капуста у него в разы вкуснее, чем у других огородников. А зимой продается импортная брокколи, которая почти всегда вкусная (важно только, чтобы в ней не было дополнительно химического привкуса, который, увы, не редкость). Один из моих любимейших и часто употребляемых продуктов. Тоже можно есть с кочерыжкой, которую можно очистить, а можно и не чистить. Кочерыжка похожа на кочерыжку белокочанной капусты или на кольраби.

Кольраби - по вкусу несколько напоминает вкусное яблоко.

Баклажан . Да, его тоже можно есть в сыром виде. В салате с помидорами и болгарским перцем довольно вкусно.

Кабачок . Не знаю, надо ли говорить, что его можно есть в сыром виде? Я и раньше его так ела. Небольшие по размеру кабачки (особенно цуккини) сладковаты на вкус, могут использоваться вместо огурцов.

Тыква . Сладкая, особенно, когда это осенняя, а не давно сорванная и полежавшая зимняя тыква.

Картошка . Да-да, оказывается, ее тоже можно есть в сыром виде. Молодая картошка по вкусу отдаленно напоминает запеченную. Нарезать соломкой, добавить молодой лучок, можно огурчик - получается очень вкусный салат.

Кукуруза . Мне очень нравятся маленькие кочанчики, когда они длиной сантиметров по 10 и их можно съедать целиком. Но и спелые зерна на большом кочане (сорт Бондюэль, насыщенного желтого цвета) невероятно вкусны - как по мне, так намного вкуснее вареных.

Топинамбур . Мне он очень нравится. Не знаю, будет ли для кого-то откровением, что его едят сырым, потому что я никогда его не готовила и всегда ела сырым.

Морковь, свекла, капуста бело- и краснокочанная, болгарский перец, сельдерей, пастернак, молодая спаржевая фасоль, зеленый горошек (включая створки без внутренней жесткой пленки) - про эти овощи, как мне кажется, и так все знают, что их можно есть в сыром виде.

Если что-то забыла, позже допишу. Надеюсь и на читателей блога.

Красотки Деми Мур и Анджелина Джоли знают как избавиться от 3 кг за 3 дня и омолодить свой организм. А вы? Узнайте подробнее о сырой диете, получите 14 вариантов рациона и наслаждайтесь результатами!

Сырая, термически необработанная пища содержит в себе все заложенные природой вещества, благодаря чему приносит организму максимальную пользу. Именно поэтому сыроедение с каждым годом набирает все большую популярность, как и сырая диета, меню которой составляется по принципам этой системы питания.

В отличие от сыроедческой системы питания сырая программа похудения обычно основывается только на растительном рационе, молоке и яйцах, тогда как сыроеды могут употреблять в пищу мясо и рыбу, не подверженные тепловой обработке.

Суть и особенности сыроедения

Методика похудения, основанная на сыроедении, обеспечивает не только быструю потерю веса, но и значительное омоложение, очищение, оздоровление всего организма. Суть такой диеты достаточно проста – нужно употреблять в пищу только продукты в сыром виде. Перерабатываясь в пищеварительном тракте, они не образуют шлаков, а только поставляют в организм большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ. Кроме того, в сырой пище содержится меньше калорий наряду со сложными углеводами, что способствует активному сжиганию жира и потере лишних килограммов.

Во время похудения на такой системе разрешается употреблять:

• овощи, фрукты, сухофрукты;
• семена, орехи, пророщенные зерна;
• травы, специи;
• свежеприготовленные фруктовые или овощные соки;
• молочнокислые продукты;
• яйца (куриные, перепелиные).

Кроме указанных продуктов можно пить только чистую воду, исключив любой чай, кофе, другие подобные напитки.

Из минусов сырой диеты нужно выделить следующее:

• организм не получает всех необходимых нутриентов, особенно белков, микроэлементов, витаминов, других полезных веществ;
• при слишком ограниченном и голодном рационе может появляться головокружение, тошнота, слабость, возрастает вероятность срывов;
• нет возможности полноценно заниматься спортом из-за ограниченного поступления белков и недостатка энергии;
• потерянный вес может быстро вернуться, если выход из диеты будет неправильным.

Также к недостаткам сыроедения следует отнести наличие некоторых противопоказаний, связанных с заболеваниями органов пищеварения, которые предусматривают специальную систему питания. Во всех остальных случаях можно смело использовать сыроедческую систему похудения, подобрав самую подходящую из большого количества предлагаемых вариантов – по продолжительности или составу продуктов.

Меню

Суть и принципы сыроедения таковы, что соблюдать его можно всю жизнь. Однако есть такие методики похудения, во время которых накладываются довольно жесткие ограничения в питании, поэтому соблюдать их нужно только рекомендованное количество дней. Особенно это касается слишком жестких программ, рассчитанных на 3 дня.

На 3 дня

Одним из самых эффективных способов похудения считается соковая диета. Она оказывает мощнейшее очищающее действие, насыщая при этом организм необходимыми веществами. Но следует учитывать, что пользу могут принести только свежеприготовленные натуральные соки, а не пакетированные напитки из магазина.

Правила

Соковая методика похудения рассчитана на 3 дня. Именно такого времени достаточно для качественного очищения и потери 2–3 лишних килограммов. При этом необходимо соблюдать следующие правила:

• пить можно любые свежевыжатые соки из ягод, фруктов, овощей, зелени;
• желательно разбавлять слишком концентрированные фреши (например, апельсиновый или яблочный) пополам с чистой водой, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварительной системы;
• объем выпитых соков должен составлять 2 л в сутки, независимо от того, разбавляются они водой или нет;
• дополнительно следует выпить 1 л чистой воды;
• выбирать соки нужно с учетом состояния здоровья, особенно осторожно надо употреблять кислые фреши, противопоказанные при гастрите, язве, панкреатите;
• сок с мякотью содержит клетчатку, которая способствуют лучшему насыщению, очищению и похудению, поэтому в меню нужно включать больше таких напитков;
• овощные соки менее калорийные и обеспечивают более эффективное похудение, но содержат меньше витаминов.

Готовить соки нужно непосредственно перед употреблением, поскольку они быстро теряют полезные свойства.

Лучше всего пользоваться соковыжималкой, но можно измельчать плоды на терке или в блендере, получая вкусные густые смузи и коктейли.

Примерное меню

Составлять рацион можно на свое усмотрение – из разных соков каждый день или чередовать их использование по дням. Приблизительно меню и схема питания должна выглядеть следующим образом:

• натощак – 1–2 стакана чистой воды;
• 8:00 – 250 мл яблочного сока с мякотью;
• 10:00 – 250 мл коктейля из лимонного, ананасового, грейпфрутового сока, взятых в равных пропорциях;
• 12:00 – 250 г смузи из овощей, измельченных блендером (свекла, морковь, шпинат) с добавлением лимонного сока;
• 14:00 – 250 мл любого фруктового сока;
• 16:00 – 250 мл коктейля из сока яблока, апельсина, моркови;
• 18:00 – 250 г фруктово-ягодного смузи;
• 20:00 – 250 мл томатного сока с зеленью;
• перед сном – 250 любого овощного сока.

Не обязательно придерживаться именно такого рациона все 3 дня, можно вносить свои изменения, соблюдая основные принципы соковой диеты.

При этом следует учитывать, что максимально эффективными являются монодиеты на соках. Например, если на протяжении 3-х дней выпивать по стакану грейпфрутового фреша через каждые 2 часа, можно значительно ускорить процесс расщепления жира. Яблочный сок способен улучшать обмен веществ, поэтому после яблочно-соковой монодиеты снижается риск возвращения потерянных килограммов. А самыми сильными жиросжигающими и очищающими свойствами обладает лимонный сок.

Если нет противопоказаний к употреблению лимона, рекомендуется провести все 3 дня диеты именно на таком соке. При этом нужно разбавлять его водой в подходящей по вкусу пропорции (например, 1:2 или 1:3).

Похудение с помощью лимонного сока дает самый высокий результат – минус 4–5 кг за 3 дня, но необдуманное использование может навредить здоровью пищеварительной системы.

Еще лучше смешивать лимонный сок с морковным, капустным, свекольным, сельдереевым или другим овощным соком на свое усмотрение. Он значительно улучшит вкус таких напитков, повысит жиросжигающее действие и обогатит витаминно-минеральный состав.

Отличные результаты в потере веса дает березовый сок. Он оказывает менее агрессивное воздействие на органы пищеварения, но, к сожалению, доступен только в весенний период во время сокодвижения. Консервированный березовый сок даже собственного приготовления для таких целей не подходит, поскольку не будет оказывать такого мощного очищающего действия. Кроме того, соком березы во все времена лечили множество заболеваний. Его польза для похудения проявляется в способности нормализовать все обменные процессы, устранять отечность, выводить токсины, активизировать метаболизм, что в результате приводит к расщеплению жировых отложений и снижению массы тела.

Помимо указанных соков в диетических программах могут использоваться практически любые другие напитки, приготовленные самостоятельно. Если такой процесс похудения слишком сложен для соблюдения или заканчивается срывами, лучше использовать более мягкие методики, рассчитанные на неделю.

На 7 дней

Самой лучшей недельной сырой диетой считается свекольная. Основой высокой эффективности использования свеклы для похудения является содержание в этом корнеплоде двух веществ:

• бетаина, способного окислять жировые клетки, лишая их кровеносных сосудов, а затем выводить их из организма;
• куркумина, не дающего образовываться новым жировым клеткам, что мешает откладыванию жира в запасы даже при слишком калорийном питании.

Кроме того, свекла – это источник клетчатки, разнообразных витаминов и минералов, что помогает не только худеть, но и обуславливает оздоровительный эффект свекольного диетического рациона.

Правила

Особых требований в такой диете не предусматривается – нужно только следовать меню выбранного варианта. Объем воды, выпиваемой ежедневно, должен быть не менее 2 л, чтобы усилить очищающее действие свеклы.

Примерное меню

Сырая свекольная диета существует в двух вариантах – строгом, свекольно-кефирном и щадящем, который предполагает питание не только свеклой. Во второй рацион можно вводить немного моркови, орешки, чеснок, пряности и обезжиренные кисломолочные напитки для заправки салата. Такой подход позволяет разнообразить вкус свекольных блюд и повысить их питательную ценность недостающими элементами.

Щадящий вариант

Существует два варианта меню свекольной диеты. Питание по такой методике основано на 3-х разовом приеме пищи по следующей схеме:

• завтрак – 200 г сырой свеклы, 200 мл морковного сока;
• обед – 150 г свекольно-морковного салата с чесноком, орешками, йогуртом;
• ужин – 200 мл кефира, 200 г сырой свеклы.

• обед – 150 г свекольного салата с зеленью;
• ужин – 200 мл свекольно-кефирного смузи.

• завтрак – 200 г сырой свеклы, 200 мл морковно-свекольного фреша;
• обед – 200 г свекольно-морковного салата с 1 ч.л. оливкового масла, чесноком, зеленью;
• ужин – 200 мл морковного сока, 100 г сырой свеклы.

• завтрак – 200 г натертой сырой свеклы с йогуртом и зеленью;
• обед – 200 г морковно-свекольного салата с орешками и молотым перцем;
• ужин – 250 мл свекольно-кефирного смузи.

• завтрак – 200 мл морковно-свекольного сока, 100 гр. пюрированной свеклы с перетертыми орешками;
• ужин – 250 мл кефира, 100 г сырой свеклы.

• завтрак – 200 г сырой свеклы, 200 мл йогурта;
• обед – 200 г свекольно-морковного салата с чесноком, орешками, йогуртом;
• ужин – 300 мл свекольно-морковного смузи с кефиром.

• завтрак – 200 г свекольного салата с черносливом;
• обед – 200 мл свекольно-морковного салата с 1 ч. л. оливкового масла, 200 мл свекольно-лимонного сока;
• ужин – 200 г сырой свеклы, 50 г орешков.

После 7 дней такой диеты нужно перейти на здоровый рацион, оставив в меню достаточное количество блюд из сырой свеклы, чтобы сохранить полученный результат. За время похудения отвес обычно составляет 4–8 кг, в зависимости от первоначального веса и индивидуальных особенностей. Если есть необходимость сбросить больше лишних килограммов, можно использовать более строгий вариант свекольной сырой диеты – только на свекле и кефире.

Строгий вариант

Свекольно-кефирная диета – довольно жесткая, но эффективная: за 1 неделю можно потерять до 10 кг лишнего веса. При этом рацион строится следующим образом:

• ежедневное меню состоит из 1 кг сырой свеклы, 1,5 л обезжиренного кефира, 1 л чистой воды;
• свеклу можно употреблять вместе с кефиром или поочередно;
• воду нужно пить между приемами пищи, не снижая указанного количества во избежание обезвоживания, поскольку сочетании свеклы с кефиром обладает выраженным мочегонным действием.

Чтобы избежать сильного чувства голода, нужно питаться дробно. Хотя на такой диете преодолеть голод будет достаточно сложно, а в некоторых случаях даже невозможно. Если не удается предотвратить срывы, лучше обратить внимание на предыдущий щадящий вариант или использовать 2-х недельную методику похудения с более разнообразным меню.

На 14 дней

Сырая диета на 14 дней – это достаточно сбалансированная программа похудения, предполагающая питание самыми разными овощами, фруктами, ягодами. Такой широкий набор разрешенных продуктов позволяет составлять богатое меню и худеть с удовольствием. При строгом соблюдении приведенных рекомендаций за 2 недели можно потерять 9–12 избыточных килограммов.

Правила

На один день такой диеты выделяется 3 кг любых овощей или фруктов. Их можно употреблять вместе или раздельно, выбирая на свой вкус, а также в натуральном виде или в салатах, соках, смузи. Разрешается вводить в рацион орехи, сухофрукты, травяные чаи.

Примерное меню

Все указанное количество продуктов (3 кг) надо распределить на день так, чтобы исключить появление чувства голода.

Ежедневное меню нужно строить последующей схеме:

• завтрак – фруктовый салат, травяной чай;
• ланч – смузи из овощей, фруктов или их смеси;
• обед – овощной салат с орешками, фруктовый фреш;
• полдник – фруктовый салат или 50 граммов сухофруктов;
• ужин – овощной салат;
• на ночь – фруктово-овощной фреш.

Переходить к своему обычному рациону после похудения нужно постепенно. При этом желательно сделать питание правильным, сбалансированным и максимально здоровым.

Если ни одна из указанных методик сыроедческого похудения не подходит, можно выбрать другую – с совершенно иным составом, который будет соответствовать личным вкусам и поставленным целям.

Варианты диеты

Поскольку перечень разрешенных в сыроедении продуктов довольно разнообразен, из них можно составлять самые разные варианты меню. Наиболее популярными при этом являются диеты на сырых овощах.

На сырых овощах

Питаться сырыми овощами проще всего – они всегда доступны, не требуют времени на готовку, разрешены к употреблению в большом количестве, что не дает появляться сильному чувству голода.

Правила

Рацион диеты можно составлять из любых овощей, кроме картофеля, в неограниченном количестве. Из них можно готовить салаты, соки, смузи или употреблять в натуральном виде. Длительность такой методики похудения зависит от поставленных целей и силы воли. Диетологи рекомендуют соблюдать сырую овощную диету 7–10 дней, за время которых можно потерять 3–5 кг соответственно.

Примерное меню

• завтрак – капустный салат, морковный сок;
• ланч – морковно-имбирный коктейль со шпинатом;
• обед – овощной салат с зеленым луком и лимонным соком, свекольно-томатный сок;
• полдник – огуречный смузи с укропом и чесноком;
• ужин – овощной салат, тыквенный сок с мятой.

Самый разнообразный рацион можно составлять из сезонных овощей, если проводить такую диету в конце лета или осенью.

В этот период наибольшей популярностью пользуются методики похудения на огурцах, помидорах, тыкве, а особенно на кабачках.

На сырых кабачках

Кабачки – идеальный диетический продукт с низкой калорийностью, богатым витаминно-минеральным составом, большим содержанием клетчатки и жидкости. Самой распространенным вариантом похудения на сырых кабачках является использование разнообразных салатов на их основе.

Правила

Для похудения рекомендуется брать только молодые кабачки с тонкой кожурой и еще несформировавшимися семечками. Их употребление благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, отлично чистит кишечник, способствует улучшению обмена веществ.

Ежедневная норма употребления кабачков составляет 1,5 кг. Кроме того, можно использовать пряности, травы, зелень, лимонный сок.

Примерное меню

Строгой схемы употребления блюд правилами этой методики не предусматривается. Нужно готовить салаты из указанного количества кабачков и употреблять их 5-6 раз в день, разделив на равные порции. Для приготовления блюд можно использовать следующие рецепты.

Рецепт 1 – с чесноком и укропом

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп;
• лимонный сок;
• черный молотый перец.

Кабачок шинкуется очень тонкими полосками, сверху поливается лимонным соком, добавляется перец и чеснок. Все аккуратно перемешивается.

Рецепт 2 – с медово-чесночной заправкой

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• жидкий мед – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень.

Кабачок нарезается тонкими кружочками. Отдельно готовится заправка – измельченный чеснок растирается с медом и рубленой зеленью. Кабачки отжимаются от сока, перекладываются на блюдо, поливаются заправкой, настаиваются 15–20 минут.

Рецепт 3 – кабачки по-корейски

• кабачок – 1 шт.;
• морковь (сырая) – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• молотый красный перец – по вкусу;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• кинза или петрушка.

Овощи натираются на специальной терке, чтобы получилась длинная соломка. Добавляются остальные компоненты, все перемешивается и настаивается 10 минут.

Рецепт 4 – кабачки под имбирным соусом

• кабачок – 1 шт.;
• очищенные семечки подсолнечника – 2 ст. л.;
• имбирь сушеный – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• любая зелень по вкусу.

Кабачок нарезается тонкими длинными полосками. Для соуса семечки замачиваются в воде на 2-3 часа, затем смешиваются с остальными ингредиентами, помещаются в блендер и измельчаются до состояния соуса с постепенным добавлением 0,5 стакана воды. Затем можно смешать кабачки с соусом или употреблять, обмакивая в нем полоски овоща.

Указанные рецепты можно использовать поочередно, чтобы разнообразить ежедневное меню или готовить один вид салата на целый день. Такую диету допускается соблюдать в течение 10–14 дней. Потеря веса за этот период может составить 7–8 лишних килограммов.

Не рекомендуется худеть на кабачках или других овощах весной, поскольку к этому времени в них остается мало полезных веществ, а тепличные не обладают всеми необходимыми свойствами. В такой период больше подойдет диета на сырых фруктах.

Кроме того, такой вариант питания будет более приемлемый для тех, кому трудно обойтись без сладкого.

На фруктах

Фруктовый рацион обеспечивает вкусное и относительно не голодное похудение, при этом обогащает организм большинством необходимых витаминов, минералов, микроэлементов и других важных веществ. Фрукты состоят в основном из воды и клетчатки, поэтому отлично очищают кишечник, притупляют чувство голода, способствуют активной потере веса.

Правила

Худеть с помощью свежих фруктов нужно так же, как на овощах. Их можно употреблять в натуральном виде, в салатах, соках, коктейлях или смузи. При этом рекомендуется использовать те фрукты, которые способствуют похудению:

• яблоки – самые доступные и популярные, очень богаты витаминами, железом;
• ананасы – ценятся в диетическом питании за наличие особого фермента бромелайна, нейтрализующего жиры и способствующего устранению целлюлита;
• грейпфруты – обладают «минусовой» калорийностью, то есть на их переваривание требуется больше энергии, чем они поставляют в организм;
• апельсины – обладают аналогичными грейпфрутам свойствами, содержат много растительных волокон, за счет которых максимально очищают кишечник от вредных веществ;
• бананы – отличаются высокой калорийностью, но благодаря этому полностью устраняют чувство голода;
• персики – способны снижать аппетит, активизировать перистальтику кишечника.

Также можно включать в диетический рацион любые ягоды, кроме винограда.

Примерное меню

Существует большое количество разновидностей сырых фруктовых диет – на любой вкус и кошелек. Они отличаются только набором входящих в рацион продуктов, при этом их употребление строится практически по одной схеме:

• завтрак – 200 мл сока, 1-2 любых фрукта;
• ланч – смузи или коктейль;
• обед – салат;
• полдник – 200 мл сока;
• ужин – салат, сок или коктейль.

Продолжительность такой системы похудения должна составлять 5–7 дней. При хорошей переносимости разрешается продлевать максимум до 10 дней. Потеря веса при этом достигает 5–6 кг за неделю.

Для достижения более высоких результатов следует придерживаться монодиеты, основанной на употреблении только одного вида фруктов. Чтобы минимизировать вероятность срыва и сделать процесс похудения комфортным, лучше использовать смешанную методику, допускающую использование любых фруктов.

Если растительный рацион противопоказан или не подходит по личным вкусовым предпочтениям, можно попробовать похудеть более экстремально – на сырых яйцах или только на желтках.

На сырых яйцах

Похудение на сырых яйцах считается одним из самых эффективных. Эти продукты представляют ценность в диетическом питании благодаря своей способности быстро вызывать чувство насыщения, а также очень полезному составу, богатому важнейшими витаминами, минералами, аминокислотами, которые полностью сохраняются за счет отсутствия тепловой обработки.

Правила

Главное требование сыро-яичной диеты – использование качественного продукта, поскольку яйца нередко становятся причиной острого инфекционного заболевания – сальмонеллеза. Перед употреблением их нужно тщательно вымыть с мылом или содой.

Примерное меню

Пить яйца можно прямо из скорлупы, проколов их с двух сторон, чтобы облегчить вытекание яичной массы, или сделать одно большое отверстие. Второй вариант употребления – приготовление диетического гоголь-моголя. Для этого необходимо взять белки от яиц, взбить их блендером с пряностями или рубленой зеленью, а затем добавить желтки и хорошо размешать.

За один день разрешается употреблять не более 5–6 яиц, а также выпить не менее 2 л чистой воды. При этом следует учитывать, что даже такое количество яичного белка – это слишком большая нагрузка на почки. К тому же в сыром виде он усваивается только на 60%. Чтобы снизить это вредное воздействие, лучше использовать вместо целых яиц только желтки.

На сырых желтках

Похудение с помощью сырых желтков считается очень экстремальным, но максимально эффективным. Быстродействие такой методики обусловлено наличием в желтке витамина H (биотина). Он способствует активизации липидного и углеводного обмена, в результате чего жировые запасы сжигаются, а новые не создаются, что делает процесс похудения еще более интенсивным.

Правила

За один день такой диеты необходимо съедать 4 желтка и 1 грейпфрут. Весь остальной рацион должен состоять только из растительной низкокалорийной пищи. Также ежедневно следует выпивать от 2 л чистой воды.

Примерное меню

Главным условием диеты является строгое соблюдение рекомендованного меню в течение 3 дней.

Меню на день:

• 8:00 – взбитые желтки, 1 грейпфрут или его сок, разведенный водой 1:2;
• 13:00 – 200 граммов сырых овощей;
• 18:00 – яблоко.

Перед сном можно выпить 200 мл свежеприготовленного овощного или разбавленного цитрусового сока. В результате за 3 дня можно сбросить до 3 кг лишнего веса. Если такая методика кажется слишком жесткой, то можно добиться аналогичного похудения, используя более приемлемую сырую диету – известную всем гречневую или гречнево-кефирную.

На сырой гречке

Диетическая программа на сырой гречке обеспечивает быстрое похудение за счет очищающих свойств крупы и ее большой пользы для организма. К тому же отсутствие термической обработки позволяет сохранить весь богатый набор входящих в ее состав микроэлементов и витаминов.

Правила

Питание по такой методике предполагает употребление гречки, предварительно залитой кефиром (0–1% жирности) или холодной водой. Для приготовления блюда необходимо взять крупу (лучше зеленую) и в 2 раза больше жидкости – как правило, 1 стакан гречки на 2 стакана воды или кефира. Продукт будет готов к употреблению уже через 2–3 часа, но лучше оставить его на ночь.

Примерное меню

Особенностью данной программы похудения является отсутствие конкретного меню. Залитую кефиром или водой гречку можно употреблять в любом количестве, исключив переедание. В перерывах между приемами пищи нужно выпить 2 л чистой воды или по 1 л воды и обезжиренного кефира.

Продолжительность такой диеты составляет 5–7 дней, за время которых можно потерять соответственно 6–8 кг, а также вывести из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость. Для тех, кто не любит гречневую крупу, можно заменить ее овсяной. Диета на сырой овсянке будет менее эффективной, зато более легкой в соблюдении.

На сырой овсянке

Овсяные хлопья – полезный и практически самый востребованный продукт не только диетического, но и здорового питания. В сырой овсянке содержится намного больше полезных и питательных веществ, чем в сваренной, она помогает качественнее очистить организм и вывести лишнюю жидкость.

Правила

Для диетического питания нужно выбирать овсяные хлопья без добавок, не быстрого приготовления. Лучше всего подходят хлопья «Экстра» крупного помола, которые при желании можно измельчить в кофемолке. При этом сохранится грубая структура волокон, способствующая лучшему очищению кишечника и стимуляции его работы.

Примерное меню

Для приготовления овсянки на стакан хлопьев нужно взять 4 стакана воды, залить и оставить, как минимум, на 2 часа, но лучше всего на ночь. Чем дольше будут находиться хлопья в воде, тем больше они потеряют крахмалистых веществ и станут мягче.

Можно замочить большее количество овсянки, а затем хранить ее в холодильнике в течение 2–3 дней, используя по необходимости. Перед употреблением можно добавить ягоды, кусочки фруктов, сухофруктов или натертые овощи. Если готовится одноразовая порция, все добавки можно вводить сразу при замачивании хлопьев, чтобы смесь настаивалась вместе, пропитываясь полезными растительными соками.

Употребляют такое блюдо в течение дня каждые 2–3 часа небольшими порциями, которые не будут способствовать перееданию. В перерывах между приемами овсянки следует выпить не менее 2 л чистой воды.

Строгую сыро-овсяную монодиету рекомендуется соблюдать не более 5–7 дней, за время которых можно потерять 3–5 кг. Если этого недостаточно для нормализации веса, то можно несколько разнообразить меню другими полезными продуктами, увеличив продолжительность до 2 недель. В этом случае потеря веса может составлять 8–10 кг за весь период.

Поскольку питание сырыми крупами в течение всего дня подходит не каждому, отличной альтернативой гречневой и овсяной сырой диете может стать совершенно особая методика похудения – на сыром рисе, который надо употреблять только на завтрак, а в остальное время питаться, как обычно.

На сыром рисе

Сырая рисовая диета – отличная щадящая методика похудения, которая позволяет легко и практически незаметно похудеть на 5–6 кг без изнуряющего чувства голода и вреда для здоровья. Эта программа широко известна как 13-дневная японская очищающая диета, которая, действительно, в первую очередь способствует очищению организма, а уже как следствие – похудению.

Правила

Основное блюдо, на котором базируется принцип похудения по данной методике – это приготовленный особым способом рис. Для этих целей подойдет только бурый или не пропаренный рис высокой стекловидности. Если масса тела не превышает 65 кг, ежедневная норма риса должна составлять 2 ст. л., при более высоком изначальном весе – 3 ст. л.

Перед употреблением каждая порция риса должна вымачиваться в воде в течение 4 дней. Для этого необходимо:

• в первый день залить в стакане порцию промытого риса холодной водой, чтобы она доходила до половины стакана;
• во второй день – поставить второй такой стакан, а рис в первом промыть и снова залить водой;
• так повторять 4 дня, чтобы в итоге получилось 4 стакана с рисом.

На 5 день рис из первого стакана готов к употреблению.

Примерное меню

Утром нужно слить воду и съесть рис из первого стакана натощак (или через 2 часа после питья даже простой воды) без каких-либо добавок, ничем не запивая и не заедая. Употреблять пищу или любые напитки можно только через 3 часа.

Рацион может быть обычным, за исключением:

• солений, маринадов;
• острых, кислых блюд;
• сала, копченых изделий.

Запрещается также курение и употребление алкогольных напитков.

После использования одной порции риса снова нужно замочить новую. Придерживаться такого режима питания надо еще 12 дней, а замачивать рис – в течение 9 дней.

Все варианты сырых диет являются довольно эффективными для похудения, очищения, оздоровления и омоложения.

Именно поэтому они часто используются знаменитыми голливудскими красавицами, которые стремятся всегда поддерживать себя в отличной форме и, судя по их внешности, достигают в этом больших успехов. Но каждая из них вносит в такую программу похудения свои особенности.

Сырые диеты знаменитостей

По сути, автором сырой диеты считается Кэрол Альт – фотомодель, в свое время признанная красивейшей женщиной мира. Сторонниками такой системы похудения являются и другие супер-звезды – Анджелина Джоли и Деми Мур, у которых есть собственные системы похудения на сырых продуктах.

От Кэрол Альт

Правила

Разрешенными к употреблению являются овощи, фрукты, орехи, семечки, ростки пшеницы, зелень. Пить можно только чистую воду или соки.

Примерное меню

Меню такой диеты может состоять из разных продуктов, но принцип питания должен оставаться следующим:

• завтрак – салат из любых фруктов с миндалем, тыквенными семечками и ростками пшеницы, 200 мл обезжиренного молока;
• обед – салат из любых овощей с чечевицей, заправленный небольшим количеством масла оливы;
• ужин – суп-пюре из сырых тертых овощей, семена подсолнечника, малина, кусочек сыра.

Кэрол Альт утверждает, что после перехода на сырую диету она похудела, перестала принимать лекарства, начала крепче спать, избавилась от головных болей и простудных заболеваний.

От Деми Мур

Деми Мур считает, что только сырая пища способна очищать организм от токсинов. Ее любимые напитки – густой томатный коктейль и вишневый фреш. Методика похудения этой знаменитой актрисы тоже рассчитана на 10 дней, за время которых она избавляется от 3–4 лишних килограммов.

Правила

Принципы похудения по данной методике несколько отличаются от всех предыдущих диет, поскольку здесь присутствует сырое мясо. Деми Мур включает в свое меню карпаччо – кусочки сырой телятины, сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком, посыпанные молотым черным перцем и натертым пармезаном.

Примерное меню на каждый день:

• завтрак – фруктовый салат;
• обед – порция карпаччо;
• ужин – овощи, суши без риса.

Между трехразовыми приемами пищи можно пить воду (от 2 л за день) и свежеприготовленные фруктовые соки (не более 1 л).

От Анджелины Джоли

Методика похудения Анджелины Джоли основана на питании сырыми овощами и фруктами, обезжиренными молочными продуктами и кашами из гречневой и овсяной крупы, только не сваренными, а замоченными в воде. Длительность такой диеты тоже составляет 10 дней и потерю до 5 кг лишнего веса.

Примерное меню

Ежедневный рацион Анджелины Джоли состоит из следующих продуктов:

• завтрак – овсянка с фруктами, любой сок;
• второй завтрак – фруктовый сок, орешки;
• обед – овощной салат, имбирный чай;
• полдник – обезжиренный творог с кусочками фруктов;
• ужин – овощной сок, фруктовый салат с орешками, семенами и йогуртом.

Диетологи положительно оценивают диету Джоли. Меню – самое простое, но достаточно сбалансированное. Поэтому ее разрешается использовать на протяжении месяца, за время которого можно похудеть на 8–10 кг.

Результаты сырой диеты во многом зависят от выбранной программы питания. Для быстрого снижения веса больше подойдут строгие системы похудения на гречке. Чтобы избавиться от лишних килограммов, не прибегая к жестким ограничениям, лучше воспользоваться более щадящими методиками с разнообразным меню.

Как выходить из диеты

Сегодня сыроедение становится настолько популярным, что многие из тех, кто попробовал похудеть на сырой диете, остаются приверженцами такой системы питания на всю жизнь. Однако большинство из похудевших спешат вернуться к привычному рациону, зачастую забывая, что делать это нужно аккуратно и плавно. Если выходить из диеты хаотично, набрасываясь на любимые блюда, то весь потерянный вес вернется за несколько дней.

Чтобы закрепить полученный результат, вводить привычные продукты в рацион нужно постепенно, причем сначала полезные, а затем запрещенные. Хотя от вторых желательно отказаться совсем. Лучше всего, если первые 2 дня будут введены в меню каши и супы, после этого – обезжиренные молокопродукты и яйца, еще через пару дней – отварное постное мясо и хлеб из цельной муки. Только после этого можно попробовать сладкие, жареные и другие вредные для фигуры блюда. Обязательно нужно оставить в рационе большое количество овощей, фруктов, свежеприготовленных соков и воды.

Организм во время похудения будет не только сжигать жировые запасы, но и качественно очищаться, насыщаясь витаминами, минералами, другими полезными веществами. Чтобы в процессе похудения не появились растяжки или дряблость кожи, рекомендуется совмещать диету с умеренными физическими нагрузками. Также важно выходить из похудения постепенно, а в дальнейшем соблюдать здоровый рацион. Тогда полученные результаты будут действительно впечатляющими, поскольку преобразится не только фигура – намного улучшится самочувствие, настроение и внешность.

Сырая диета обрела свою популярность благодаря супермодели Керол Альт, которая использует эту методику питания для очищения организма, укрепления здоровья, улучшения фигуры и внешнего вида. С помощью сыроедения худели и другие звезды, такие как Деми Мур, Анджелина Джоли, Стинг. Считается, что сырой рацион способен показать вам путь к молодости, долголетию, активной жизнедеятельности и помочь постепенно перейти на вегетарианство.

Сырая пища, которая лежит в основе диеты, имеет высокую биологическую ценность и активность - человек получает из еды все необходимые вещества, минералы, микроэлементы и витамины в самом полном виде без термической обработки и консервации. Также в сырых продуктах сохраняются редкие полезные ферменты и другие компоненты, которые разрушаются уже при 30° С во время термической обработки.

Существует несколько методов сыроедения - вегетарианство, веганство, фрукторианство, мясоедения, смешанные типы. Конечно, лучше всего остановиться на последней разновидности, которая поможет вам получить все необходимые для здоровья вещества, не ограничиваясь только лишь клетчаткой или наоборот нутриентами (животные белки).

Так как сырая диета требует сил, подготовки и является достаточно жесткой, врачи не рекомендуют ее придерживаться дольше 10 дней. Повторять подобную диету стоит не чаще раза в полгода-год. За 7-10 дней вы потеряете всего лишь 3 кг, за счет сжигания жировых отложений для высвобождения энергии. Еще 2-3 кг может уйти за счет лишней воды и комплексного очищения организма от шлаков и продуктов метаболизма. Во время диеты обязательно снижаем потребление углеводов, особенно быстрых, а общую калорийность дневного рациона до 1200-1500 ккал.

Клетчатка, которую вы получаете из овощей, поможет регулировать и облегчать пищеварение, антиоксиданты из ягод и фруктов омолаживают организм на клеточном уровне. При этом за время диеты вы быстро отвыкаете от вредной и термически обработанной пищи, что позволяет оставаться на принципах сыроедения и дольше.

Достоинства сырой диеты:

1. Отсутствие канцерогенов, холестерина и других вредных веществ, которые выделяются из продуктов в процессе термической обработки;
2. Пищевая ценность каждого кусочка остается на максимально возможном уровне;
3. Отсутствие вредных промышленных пищевых добавок, способствующих набору лишних килограмм;
4. Нормализация пищеварения и работы ЖКТ;
5. Очищение организма от солей, лишней воды, а также радикалов, токсинов, шлаков, продуктов обмена;
6. Омоложение клеток и стенок сосудов;
7. Ускорение метаболизма до необходимого уровня;
8. Выполнение дневного «плана» по необходимому количеству витаминов, минералов и других полезных веществ;
9. Экономия времени и сил на приготовление пищи, а в некоторых случаях и денежных средств;
10. Доступность основных продуктов на рынках страны и в супермаркетах;
11. Снижение шанса возникновения и развития сердечнососудистых заболеваний;
12. Улучшение состояния кожи, ногтей и волос;
13. Повышение работоспособности, прилив сил, улучшение мозговой деятельности и памяти;
14. Профилактика онкологических заболеваний

Во время сырой диеты желательно придерживаться некоторых рекомендаций. Во-первых, в одном приеме еды старайтесь совмещать ингредиенты, схожие по химическому составу (овощи с овощами, орехи с фруктами и т.п.). Во-вторых, дневной рацион лучше строить на моно-продуктах, планируя в меню конкретный фрукт, овощ, орех или мясо, не совмещая с другими.

Разновидности сырых диет, меню

Прежде всего, определимся, из каких сырых продуктов будет состоять наш рацион:

• Ягоды, орехи, несладкие и полусладкие фрукты;
• Овощи (кроме картофеля и брюссельской капусты);
• Любые специи, травы, лимонный сок, растительное масло (оливковое, льняное, маковое);
• Семена и проростки (особенно пшеница, чечевица, овес, бурый рис);
• Естественно высушенные сухофрукты;
• Вялые и сушеные продукты;
• Напитки (вода без газа и соли, свежевыжатые соки, натуральные коктейли, зеленый чай и травяные отвары);
• Молочные продукты;
• Нежирное мясо, рыба и субпродукты

От каких же продуктов мы отказываемся:

• Прошедшие термическую и любую другую промышленную обработку, включая копчение, консервирование, соление, маринование;
• Полуфабрикаты и фастфуд;
• Напитки (алкоголь, газировка, промышленные соки, компоты, чай, кофе, какао и другие);
• Хлебобулочные изделия, выпечка;
• Сладости и десерты в любом виде (кроме меда и ягодных муссов);
• Крупы в готовом виде, особенно рис;
• Крахмалсодержащие овощи;
• Сладкие фрукты (ограничить)

Переходим непосредственно к вариациям сырых диет.

1. Диета на сырых яйцах.

   Такая сырая диета рассчитана только на 3 дня, в течение которых вы спокойно сбросите до 3 кг перед важным событием или летним отпуском. Дневной рацион состоит из 1 крупного грейпфрута, свежевыжатого фреша из него и 4 желтков. Можно приготовить из фреша и желтков коктейль, а грейпфрутом закусывать. Во время 3 оздоровительных дней вы насыщаете организм витамином С, В 12, а также полезной для красоты фолиевой кислотой, биотином.

2. Сырая диета на гречке.

   Этой диете стоит уделить внимание людям с хорошим здоровьем и большой потребность скинуть до 5-6 кг за 3 дня. Гречневая крупа сохраняет большое количество витаминов и микроэлементов, укрепляет стенки сосудов, очищает организм от токсинов и шлаков, улучшает внешний вид ногтей, волос и кожи. Как исключение, во время этой диеты мы будем использовать легкую тепловую обработку. Накануне начала диеты берем 200 г сухой крупы, заливаем ее 500 мл крутого кипятка, плотно укутываем полотенцем и убираем в теплое сухое место на ночь. Полученную распаренную порцию распределяем на день на 4 перекуса, между которыми обильно пьем воду и зеленый чай.

3. Диета «сырая гречка + 1% кефир».

   Очень популярная и сытная методика, которая может длиться вплоть до недели и поможет потерять до 8 кг. Используем рацион из предыдущей диеты, однако между приемами гречки пьем по 100 мл нежирного кефира, ряженки или домашнего йогурта (если наблюдается непереносимость кефира). За неделю организм очистится от всех шлаков, продуктов обмена, а также выведется лишняя жидкость, уйдет болезненная отечность, нормализуется пищеварение и цвет лица.



4. Морковная диета.

   Полезная морковь помогает быстро похудеть, поэтому диета на ней считается результативной и оперативной. Рацион состоит из 5 перекусов, каждый из которых включает салат из моркови, заправленный оливковым маслом с добавлением чеснока и специй по желанию. Каждый перекус запиваем большим количеством жидкости - это может быть морковный или морковно-яблочный фреш, зеленый чай, обычная вода или травяной отвар. За 3 дня вы спокойно теряете до 3-4 кг лишнего веса, при этом насыщая организм большим количеством витаминов.

5. Капустная диета.

   Недорогая и эффективная диета поможет вам за неделю сбросить до 7-8 кг, при этом организм получит необходимые дозы витаминов, антиоксидантов, минералов и пищевой клетчатки. В течение дня разрешено делать большое количество перекусов в неограниченном объеме. Единственный продукт в рационе - салат из нашинкованной капусты с оливковым маслом (соевым соусом) и соком лимона. Также можно добавить в салат огородную зелень. Перекусы обязательно запиваем водой, капустным соком, зеленым чаем или травяными настоями.



6. Диета на сырой рыбе и морепродуктах.

   Завтрак. Готовим овощной салат, заправив оливковым маслом и лимонным соком. Нарезаем филе сырой рыбы (150 г).

   Перекус. Съедаем на выбор любой цитрус, банан или 2 яблока. Можно приготовить мусс из ягод без сахара.

   На обед снова едим салат и рыбу.

   Перекус. Состоит из банана и 100 мл нежирного молока.

   Ужин. Салат из овощей.

7. Гламурная диета от Деми Мур.

   Звезды Голливуда нередко прибегают к сыроедению для похудения, и шикарная Деми Мур не стала исключением. Заметьте, что в свои годы звезда выглядит изумительно, сохраняя изящную фигуру, тонкую талию и активный образ жизни. Все это потому, что актриса организовывает периодически очищающую сырую диету на 10 дней, в течение которых теряет 4 кг и чистит организм от лишней воды, солей, токсинов, холестерина. Приблизительное ежедневное меню от Деми Мур:

   Завтрак. Состоит из легкого фруктового салата, в который крошим миндаль, добавляем сырые семечки тыквы. Запиваем все молоком низкой жирности;

   Перекус. Свежевыжатый сок.

   Обед. Готовим овощной салат с зеленью, заправленным оливковым маслом.

   Перекус. Очищенная вода или зеленый чай.

   Ужин. Готовим пюре из овощей в блендере, съедаем пару ломтиков нежирного сыра. На десерт стакан ягод - клубника, малина, смородина.



8. Аппетитная диета от Анджелины Джоли .

   Знаменитая актриса не отстает от своей коллеги Мур, и разработала свою методику сыроедения, рассчитанную на 10 дней. Меню Джоли обязательно включает молочные и кисломолочные продукты, мясо рыбы или курицы на пару. Пример дневного рациона:

   Завтрак. Готовим салат из фруктов, семян и орехов, который заправляем домашним нежирным йогуртом.

   Перекус делаем и фруктового фреша.

   Обед. И снова порция домашнего йогурта, куда добавляем сухофрукты. Также положена порция овощного салата под лимонным соком.

   Перекус состоит из порции нежирного творога с одним из сухофруктов (изюм, курага);

   На ужин готовим холодный овощной суп (гаспачо), съедаем небольшую порцию приготовленного на пару куриного филе или мяса нежирной морской рыбы. Также балуем себя ломтиками сыра, орехами.

   Согласно отзывам, методика Джоли позволяет распрощаться за 10 дней с 5 кг.

9. Вегетарианская сырая диета.

   Из названия следует, что рацион не включает мяса, субпродуктов и молочных продуктов. Сыроеды искреннее верят, что продукты животного происхождения не несут особой энергетической ценности, да еще и «награждают» человека волной негатива. Такая жесткая диета может привести к разладам кишечника, ведь в течение дня вам придется питаться исключительно овощами, зеленью, фруктами и ягодами. Продержаться на диете предстоит до 10 дней, поэтому проконсультируйтесь с врачом прежде, чем ее начинать.

   
   

   За основу дневного рациона берется 2 кг любых овощей или фруктов. Через 10 дней вводим в суточное меню по 50 г различных сухофруктов и орехов. Затем вы можете смело оставаться на диете до конца жизни, что, по мнению вегетарианцев, обогатит и оздоровит вашу духовную и физическую оболочку. Пример дневного меню для вегетарианской диеты:

   Завтрак. Съедаем 3 столовые ложки ростков проросшей пшеницы, закусываем миндальными орехами, семечками тыквы. Запить все можно свежевыжатым соком. Если чувствуете голод, можно заменить сок стаканом обезжиренного молока.

   Обед. Готовим на пару чечевицу. Также нас ждет салат из помидоров, белокочанной капусты, сладкого болгарского перца и огородной зелени, заправленный оливковым маслом или соком лимона.

   На ужин готовим холодный овощной суп. Десерт состоит из пиалы ягод.

10. Сырая диета для мясоедов.

    В отличие от вегетарианцев, мясоеды концентрируют свое гастрономическое внимание на мясных продуктах, рыбе и субпродуктах, как представители каменного века. В давние времена разожженный костер мог привлечь ненужное внимание врагов, поэтому готовить мясо первобытных животных и рыб никто и не спешил. По такому принципу будет строиться и наша сырая диета - рацион состоит из 300-400 г сырого мяса, рыбы, морепродуктов и субпродуктов, которые можно дополнить овощами, фруктами. Примечательно, что во время этой диеты запрещено молоко, так как организму трудно выработать ферменты для его качественного усвоения. Пример меню для мясоедов:

    
    

    Завтрак. Готовим сырое карпаччо из постной говядины, закусываем салатом из зеленых овощей и огородной зелени.

    Перекус. 1 яблоко или груша.

    Обед. Готовим любимое блюдо из сырой рыбы (воспользуемся японской кухней). Дополнительно съедаем 1 томат и 1 огурец.

    Перекус. Положен любой сладкий фрукт (банан, хурма, гроздь винограда).

    Ужин. Готовим большую порцию-ассорти из овощей и зелени, заправив все лимонным соком.

    Пьем во время диеты исключительно свежевыжаетые фреши и воду, исключая чай, кофе и другие запрещенные напитки.

Как выходить из сырой диеты

Многие приверженцы сыроедения посоветуют вам остаться на этом режиме питания всю жизнь, и в этом, несомненно, есть свои плюсы и привилегии. Однако далеко не каждый организм способен приспособиться к сыроедению, поэтому по завершении своих 3-10 дней следует аккуратно и плавно выйти из диеты. Если выходить хаотично, набрасываясь «с голодухи» на любимые продукты, в течение недели вы оперативно вернете сброшенный вес.

Как же закрепить результат? Очень просто - каждые 2-3 дня после диеты постепенно вводите в рацион привычные продукты (сначала полезные, потом запрещенные). К примеру, первые 2 дня добавляем в меню жидкие кашки на воде и постные супы, вторые 2 дня - молочную обезжиренную продукцию и яйца, еще через 2 дня отварное нежирное мясо и цельнозерновой хлеб, и только потом переходите на сладкое, макароны, жаренные и печеные блюда. По хорошему счету, запрещенные продукты следует ограничивать максимально долго, что будет способствовать длительному закреплению результата. Обязательно оставляйте в рационе обилие овощей, фруктов и ягод, а также свежевыжатых соков и воды.

Минусы и противопоказания к сырым диетам

Недостатков у сыроедения немало, и об этом вам скажет любой врач, консультацию у которого следует провести обязательно, иначе диета может нанести здоровью непоправимый вред. Из минусов выделим следующие:

• Во время любой сырой моно-диеты организм недополучает большое количество нутриентов, протеинов, минералов, микроэлементов, витаминов, жирных кислот (омега-3);
• Токсичность некоторых сырых продуктов (фасоль, горох, пастернак, гречка);
• Возможность заселения организма вредными организмами и бактериями из сырого мяса, рыбы и субпродуктов;
• Все диеты очень голодные, что вызывает головокружения и тошноту, слабость, упадок сил, расстройство сна, пищеварения;
• Невозможно полноценно заниматься спортом, вести активный образ жизни, так как организм не получает белки и углеводы в необходимом количестве, затрачивая накопленную мышечную массу на энергию;
• Мясо и рыба - калорийные продукты, поэтому употребление их даже в сыром виде нарушает похудательный процесс;
• Некоторые люди физически неспособны есть мясо и рыбу в сыром виде, хотя бы без предварительного засола;
• Быстрый возврат веса при неправильном выходе из диеты;
• Велика вероятность срывов;
• Возможные аллергические реакции на основные ингредиенты

Также у сырых диет есть свои противопоказания, избегая которые вы рискуете подорвать свое здоровье непоправимо. Сыроедение запрещено следующим группам людей:

• Пациенты с забоелваниями ЖКТ (язва, колит, холецистит, панкреиатит, гастрит, синдром раздраженного кишечника и другие), а также печени, почек, сердечнососудистой системы;
• Дети, подростки и пожилые люди;
• Профессиональные спортсмены;
• Люди с аллергическими заболеваниями и индивидуальной непереносимостью ингредиентов;
• Беременные женщины и кормящие грудью мамы

wowdiets.ru

Овощная диета для похудения

Одной из самых полезных диет является овощная диета для похудения . Сидеть на овощной диете лучше не более одного месяца. Минимальный срок – неделя. Некоторые умудряются похудеть на овощах на 10 кг за 7 дней, но резкое похудение достаточно вредно и стрессово для всего организма, поэтому врачи рекомендуют постепенное похудение. За месяц вы сможете избавиться в среднем от 2 до 7 кг лишнего веса . Сидеть на этой диете не рекомендуется чаще 1 раза в год. Она не является сбалансированной, но организм во время диеты получает достаточное количество витаминов и минералов . Помимо этого у худеющего:

• улучшается цвет лица;
• улучшается структура ногтей и волос;
• появляется бодрость и желание вести активный образ жизни, легкость во всем теле;
• уменьшаются симптомы хронических заболеваний;
• уменьшается вес;
• повышается иммунитет;
• улучшается настроение, и проходят симптомы депрессии.

Также такая диета является отличной профилактикой многих заболеваний , таких как атеросклероз, ожирение, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания сердечно-сосудистой системы, авитаминоз, анемия и т.д. Овощная диета является замечательным вариантом для очищения организма.

Как выбрать продукты

Начинать овощную диету для похудения лучше всего в «сезон» — летом или осенью , когда на рынках и в супермаркетах можно найти изобилие недорогих овощей и фруктов. Ведь покупая свежие овощи не в сезон, вы рискуете разориться, и даже отравиться, так как большинство из несезонных плодов начинены химикатами. Желательно выбирать продукты свежие, только сорванные с грядок, либо покупать их с рук у тех, кто не обрабатывает растения пестицидами в процессе выращивания. Но если такой возможности нет, то подойдут и обычные продукты, которые вы сможете достать.

Выбирайте фрукты и овощи , которые произрастают в вашем регионе, и к которым привык ваш организм. С осторожностью вводите в рацион заморские фрукты, так как организм должен к ним привыкнуть. К тому же, продукты, доставляемые из-за границы, часто стоят намного дороже плодов, выращиваемых на территории вашей страны. Поэтому в целях экономии отдавайте предпочтение «отечественному производителю» . Этот факт позволит сделать овощную диету еще и дешевой.

Что можно есть на овощной диете

Овощную диету для похудения можно по праву назвать вкусной диетой. Она является разнообразной, несмотря на то, что основными продуктами в рационе худеющего становятся фрукты и овощи. Ведь существует огромное количество блюд, салатов, напитков , благодаря которым вы будете испытывать прилив сил и худеть. Итак, какие фрукты и овощи можно есть во время диеты?

• кабачки;
• огурцы;
• помидоры;
• баклажаны;
• редис;
• морковь;
• салат;
• фасоль;
• капуста;
• грибы;
• сладкий перец и т.д.

Овощ, которого следует избегать, — картофель , так как употребление картофеля способствует скорее набору веса, чем его потере.

Совет: если вы решили сесть на овощную диету для похудения зимой или весной, когда свежих овощей мало, можете покупать замороженные овощные смеси . Такие продукты проходят шоковую заморозку, то есть подвергаются замораживанию непосредственно после сбора. Поэтому все витамины и минералы в них сохраняют почти в первоначальном виде. Из таких смесей вы можете варить овощные супы и готовить рагу и соте из овощей .

Из фруктов отдавайте предпочтение зеленым яблокам . Иногда можно позволить себе дыню, арбуз, персики, абрикосы.

Помимо овощей и фруктов в рационе худеющего должны присутствовать :

• нежирный кефир;
• обезжиренный творог;
• обезжиренное молоко;
• йогурт с жирностью 0%;
• овсяная крупа;
• ржаной хлеб;
• яйца.

Продукты разрешено варить, готовить на пару, запекать в духовке или на гриле, есть сырыми . Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом в небольшом количестве. Также допускается использование любимых специй и небольшого количества соли при приготовлении пищи.

Меню диеты на неделю

Старайтесь составлять свое меню так, чтобы оно было максимально разнообразным. Каждый день вводите в рацион что-то новенькое. Задайтесь целью перепробовать максимальное количество овощей за время диеты . В день вы должны съедать около 1,5 кг овощей . Если у вас получается съедать меньше, то значит, процесс похудения будет идти значительно быстрее.

Мы предлагаем вам примерное меню овощной диеты для похудения на неделю:

День первый:

• Завтрак: омлет с помидорами, чай;
• Обед: овощной супчик из любых овощей, кусочек ржаного хлеба;
• Полдник: зеленое яблоко;
• Ужин: овощная запеканка, обезжиренный кефир.

День второй:

• Завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке с небольшим добавлением сахара, чай;
• Обед: кабачки, запеченные с сыром;
• Полдник: персик;
• Ужин: салат из свежих овощей (белокочанная капуста, помидоры, огурцы, тертая морковь, консервированная кукуруза, заправленные оливковым маслом), кефир.

День третий:

• Завтрак: обезжиренный творог с малиной, чай;
• Обед: запеченные баклажаны с помидорами, луком и сыром;
• Полдник: апельсин;
• Ужин: овощи на гриле (баклажаны, грибы, репчатый лук, помидоры).

День четвертый:

• Завтрак: тост с помидором, чай;
• Обед: грибной суп с овощами;
• Полдник: обезжиренный йогурт;
• Ужин: тушеная капуста с куриным мясом.

День пятый:

• Завтрак: 2 вареных яйца, 2 огурца, чай;
• Обед: баклажановая икра, ржаной хлеб, компот из фруктов;
• Полдник: груша;
• Ужин: грибы, запеченные с сыром, травяной чай.

День шестой:

• Завтрак: обезжиренный творожок, свежевыжатый морковный сок;
• Обед: лобио из фасоли и помидоров;
• Полдник: несколько кусочков дыни;
• Ужин: рататуй, чай.

День седьмой:

• Завтрак: овсяная каша, чай;
• Обед: овощной суп, овощное рагу, томатный сок;
• Полдник: 2 персика;
• Ужин: овощная запеканка с яйцом, кефир.

Овощная диета для похудения на месяц предполагает похожее питание. Вы можете немного расширить и разнообразить предложенное нами меню за счет собственной фантазии и рецептов.

На нашем сайте вы можете найти огромное количество рецептов овощных блюд в разделе Рецепты.

Рецепты популярных низкокалорийных овощных блюд. Видео

Овощной крем-суп

Ингредиенты

• 300г куриного филе;
• сельдерей 1 шт.;
• морковь 2 шт.;
• лук 1 шт.;
• картофель 3 шт.;
• мука 5 ст.ложек;
• нежирное молоко 300 мл;
• соль, перец, специи по вкусу, например, хмели-сунели.

Способ приготовления

1. Нарежьте филе курицы кусочками, и опустите в кипящую подсоленную воду.
2. Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, лук прокрутите на блендере или через мясорубку. Все овощи отправить тушить на сковородку на медленном огне.
3. Очистите картофель, нарежьте его кубиками, и добавьте на сковородку к овощам. Посолите, добавьте любимые приправы. Потушите 5-10 минут, и добавьте в кастрюлю с куриным филе.
4. Взбейте венчиком муку с молоком до однородной массы. Введите ее в суп, и варите, помешивая еще 10 минут.
5. Взбейте суп блендером до однородной массы. Крем-суп готов.

Видео-рецепт овощного супа с калорийностью 57 кКал:

Фитнес-салат

Ингредиенты

• помидор 1 шт.;
• огурец 1 шт.;
• сыр Фета 40 г;
• салат латук несколько листьев;
• маслины без косточек 6 шт.;
• оливковое масло 30 г;
• лук ялтинский (фиолетовый);
• соль, специи по вкусу, например, орегано.

Способ приготовления

1. Немного измельчите листья салата и уложите их на тарелку.
2. Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор порежьте на дольки, напоминающие чеснок.
3. Тонкими полукольцами нарежьте ялтинский лук.
4. Сыр Фета нарежьте кубиками.
5. Уложите все ингредиенты слоями, добавьте орегано, полейте оливковым маслом. Диетический салат готов.

Видео-рецепт Фитнес-салата:

Овощные котлеты

Ингредиенты

• цветная капуста 200 г;
• морковь 1 шт.;
• картофель 3 шт.;
• мука 100 г;
• соль, перец, специи по вкусу, например, карри.

Способ приготовления

1. Натрите все овощи на мелкой терке.
2. Добавьте муку и специи. Сделайте фарш.
3. Сформируйте небольшие шарики и жарьте их на сковороде в достаточном количестве масла по 2 минуты с каждой стороны.
4. Готовые котлетки переложите на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Если вы не хотите жарить котлеты, можете приготовить их на пару, запечь в духовке или в микроволновой печи.

Видео-рецепт овощных котлет:

Овощное рагу

Ингредиенты

• кабачок 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• помидор 1 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• красный болгарский перец 1 шт.;
• томатная паста 100 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Порежьте кабачок и лук небольшими кубиками. Обжарьте на сковородке с небольшим добавлением подсолнечного масла.
2. Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к овощам, потушите.
3. Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте их к овощной массе. Переложите все в глубокую кастрюлю, добавьте немного воды и начните тушить.
4. Нарежьте кубиками помидор, и добавьте к овощному рагу. Перемешайте, тушите в течение 10 минут на небольшом огне. В конце добавьте 100 г томатной пасты для цвета и приятного кисловатого вкуса. Томатную пасту можно и не добавлять. Посолите и поперчите рагу.

Видео-рецепт овощного рагу:

Шикарное овощное блюдо — Рататуй

Ингредиенты

• кабачок 1 шт.;
• помидор 3 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• томатная паста 2 ст. ложки;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, специи по вкусу, например, смесь прованских трав (базилик, майоран, шалфей, розмарин, орегано, тимьян, мята).

Способ приготовления

1. Нарежьте кабачок, баклажан и помидоры тонкими кружочками. Выложите овощи в жаропрочную форму с бортиками, стоя, чередуя кабачок, помидор и баклажан. Овощи должны плотно стоять в форме.
2. Второй этап — приготовления соуса для рататуя. Для этого потребуется три четверти стакана горячей воды, в которой необходимо растворить томатную пасту и 2 столовые ложки прованских трав. После этого к соусу следует добавить измельченный под прессом чеснок, соль и перец по желанию, оливковое масло. Все перемешайте.
3. Залейте овощи полученным соусом. Накройте форму крышкой, или плотно прикройте фольгой для запекания.
4. Запекайте в духовке в течение 1 часа при температуре 200 градусов. В конце запекайте рататуй без крышки еще в течение 10 минут. Это нужно, чтобы получилась румяная корочка. Рататуй готов!

Видео-рецепт овощного блюда Рататуй:

Книга «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая»

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая», написанную Юлией Бебневой. В ней рассказывается о пользе овощных диет, приводится масса простых рецептов овощных блюд, помогающих худеть. Скачать книгу «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая» бесплатно в формате fb2 вы можете на нашем сайте. Чуть ниже вы найдете архив для скачивания, в котором помимо книги есть установочный файл читалки fb2.

Отзывы и результаты похудевших с фото До и После

Алина, 31 год:
Решила сесть на эту диету в середине лета. В конце лета собиралась на море и очень хотелось сбросить хотя б килограмм 5. Не люблю сильно строгие диеты, от которых организм испытывает большой стресс. К тому же диета понравилась обилием фруктов и овощей, ведь многие диеты ограничивают эти продукты. А я очень люблю овощные салатики, свежевыжатые соки, фрукты, и с нетерпением жду начала овощного сезона. Я сидела на диете около 3 недель. Иногда могла есть весь день только овощные салаты, или например, могла съесть за целый день 1 дыню. Вес уходил хорошо, я ощущала легкость, и при этом практически не ощущала голода. Я сбросила 4 кг, и довольная поехала на море. Так что это идеальная летняя диета, для тех, кто хочет немного подкорректировать фигуру.

Я сижу на этой диете примерно раз в год по 1 месяцу уже несколько лет. Диета очень легкая и достаточно простая. Я не готовлю никогда сложных блюд с мудреными названиями, которые, как правило, пишут в меню к овощной диете. Чаще всего я ему фрукты и овощи в сыром виде, иногда делаю соки или молочные коктейли. Часто готовлю себе овощные супчики из замороженных мной на зиму овощей, если нет времени идти на рынок или уже не сезон для каких-то продуктов. Скидываю за месяц 5-6 кг стабильно. Летом мне особо не хочется есть из-за жары, поэтому я ем понемногу, и мне удается хорошо худеть.

Наталья, 49 лет:
Овощная диета является идеально для летне-осеннего периода. Во время жары больше хочется пить, чем есть. А фрукты и овощи прекрасно насыщают и утоляют жажду, к тому же они не дорогие и полезные. Очень люблю тушеные овощи, а также овощи на гриле. Приходя с супругом в ресторан, я всегда знаю, что заказать – овощи на гриле и свежевыжатые соки. Это самая вкусная диета из всех, которые я пробовала. На ней замечательно уходят килограммы. Иногда я могу съесть кусочек вареного мяса или запеченную рыбу для разнообразия. Но это не мешает мне худеть. Мой результат: 7 кг за 4 недели.

chudo-dieta.com

Фруктово овощная диета для похудения

Продолжительность этой диеты составляет 7 дней. Применяется в летнее время, позволяет организму быстро очиститься, сбросить лишний вес. В соответствии с этой диетой, нужно чередовать овощные и фруктовые дни. Нельзя пить чай, кофе. Можно только чистую негазированную воду. Соль тоже лучше исключить полностью. При этом нужно учитывать, что порции не должны превышать 300 г блюда. В день нужно выпивать не менее 2 литров воды. Нужно также пить фруктовые и овощные соки. Картофель не употребляется. Кушать можно в любое время, даже ночью. При приготовлении салатов нужно учитывать, что одновременно смешивать овощи и фрукты нельзя. Салат может быть сборным, но должен состоять либо из фруктов, либо из овощей. Ниже представлено примерное меню на 1 день, где на каждый прием пищи представлено по три варианта блюд. На основе этого меню можно разработать дальнейшее индивидуальное меню на неделю.

• Вариант 1. Каша овсяная с абрикосовым повидлом, персик, орехи.
• Вариант 2. Каша тыквенная, яблоко, курага.
• Вариант 3. Овсяные хлопья с голубикой. Кусочек дыни. Чернослив.

• Вариант 1. Помидоры, фаршированные баклажанной икрой. Капуста тушеная с грибами.
• Вариант 2. Баклажаны, фаршированные морковью тушеной. .
• Вариант 3. Капустная запеканка. Кабачки тушеные с морковью.

• Вариант 1. Бутерброд с жареным баклажаном. Салат из банана, киви, дыни, апельсин. Томатный сок.
• Вариант 2. Оладьи из кабачков. Салат из голубики, клубники, смородины. Яблочный сок.
• Вариант 3. Запеканка овощная. Салат из яблок, груш, абрикос и слив. Сок виноградный.

Овощная диета для похудения на 10 килограмм

Для того чтобы сбросить 10 кг лишнего веса, потребуется строгая диета продолжительностью 10 дней и более. Больше 28 дней такую диету соблюдать нельзя. В сутки разрешается съедать не более 1,5 овощей. Меньше не рекомендуется также. Жирные, мясные блюда, сладкое и мучное полностью исключается. В состав диеты должны быть включены фрукты и овощи. Несколько раз в неделю нужно добавлять овсяные хлопья, хлеб грубого помола, молоко, творог. Нужно пить не менее 2 литров воды. В общем виде меню должно быть таким:

• Завтрак – легкий фруктовый или салат из свежих овощей, сок или компот. Несколько раз в неделю можно готовить овсяную кашу с добавлением фруктов.
• Обед – блюда из печеных, тушеных или отварных овощей (овощные запеканки). Примерно 200 грамм легкого супа без бульона. Зеленый чай.
• Ужин – салат из свежих фруктов или овощей. В состав фруктовых салатов можно добавлять творог. Или любое овощное блюдо, в том числе запеченное. Компот или сок.

Диета на овощном супе для похудения

Суть диеты состоит в употреблении исключительно супов. В день можно себе позволить 1-2 кусочка хлеба грубого помола или гренку. Супы готовят без мясного и рыбного бульона, только на овощах. Можно добавлять крупы в небольших количествах. Продолжительность такой диеты составляется от 3-21 дня. Нужно пить большое количество воды. Объем порции не должен превышать 300 г. Ниже представлен перечень блюд, которые можно применять для данной диеты:

• Борщ без мяса и мясного бульона
• Борщ зеленый
• Борщ с квашеной капустой и фасолью
• Борщ с грибами и черносливом
• Щи из квашеной капусты с грибами
• Щи из щавеля и лебеды
• Суп рисовый со сладким перцем
• Суп овощной
• Суп «Бонский»
• Суп-пюре овощной
• Суп-пюре из зеленого горошка
• Суп-пюре морковный с овощами
• Суп тыквенный
• Суп из помидоров и яблок
• Суп-пюре из фасоли
• Суп из цветной капусты
• Суп овощной с изюмом и черносливом

Кефирно овощная диета для похудения

При соблюдении этой диеты основу составляют овощи. Также каждый день необходимо включать кефир. Продолжительность диеты составляет 3-10 дней. При этом нужно пить воду в больших объемах. Примерное меню выглядит следующим образом:

• Завтрак – кефир, овощная запеканка или омлет. Можно сделать овощной бутерброд, сэндвич, или овощную пиццу.
• Обед – легкий овощной суп, или суп-пюре (без бульона). Тушеные или отварные овощи, фасоль или овощная котлета.
• Ужин – кефир, каша овсяная, тыквенная или запеченные овощи.

Гречнево овощная диета

При этой диете преобладают овощные блюда, дополнительно включаются различные гречневые блюда. Отварная гречка. Гречка может использоваться как гарнир к овощам, добавляться в супы. Эффект похудения достигается уже на 5-7 день. Нужно пить много воды. Хлеб, картофель, специи нужно исключить. Примерное меню выглядит следующим образом:

• Завтрак

Запеканка, легкий салат, омлет, зеленый чай.

Горячее блюда (суп), без бульона. Блюдо из гречки + овощное блюдо. Овощной сок (томатный, морковный).

• Ужин – оладьи, запеканка из гречки, запеченное овощное блюдо или салат из овощей.

Меню может быть довольно разнообразным. Ниже представлен перечень блюд, которые могут подходить для этой диеты:

• Бутерброд с горчичным маслом и овощами
• Бутерброд с массой из баклажанов
• Бутерброд с помидорами и огурцами
• Гренки
• Сэндвич с овощами
• Салат из тертой моркови
• Салат из свекольных листьев
• Салат из свеклы
• Салат из редиса, крапивы и подорожника
• Салат из зеленого лука с орехами
• Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика
• Салат из свежих огурцов и помидор
• Салат из капусты
• Салат из свежих огурцов с гречневой кашей
• Суп гречневый
• Суп овощной с гречкой
• Суп из фасоли и гречки
• Суп из зеленого горошка и гречки
• Голубцы овощные
• Котлеты капустные
• Капустная запеканка
• Сотэ из баклажанов, кабачков, перца и моркови
• Жареная кольраби
• Цветная капуста запеченная
• Свекла, фаршированная овощами
• Запеканка из гречки и моркови
• Помидоры, фаршированные гречкой
• Перец, фаршированный гречкой
• Блины из гречки
• Оладьи из кабачков
• Гречневая бабка
• Гречневая запеканка
• Гречка с тушеными овощами
• Гречневые зразы.

Молочно овощная диета

Диета подразумевает преобладание в рационе овощей, но с добавлением молока и молочных продуктов. Продолжительность 5-10 дней. Нужно пить много воды. Картофель и соль исключаются. Ниже приведен примерный перечень блюда, которые можно употреблять во время диеты:

• Помидоры, фаршированные баклажанами
• Помидоры, фаршированные овощами
• Салат из свежих огурцов и помидор
• Салат из редиса и репчатого лука
• Салат из редьки
• Салат из сладкого перца, помидор и огурцов
• Салат из капусты
• Салат из моркови
• Салат из свеклы
• Тыквенная молочная каша
• Тыквенная молочная каша с добавлением изюма и кураги
• Тыквенная молочная каша с добавлением имбиря и корицы
• Кабачки в молоке
• Кабачки, тушеные с тыквой в молоке
• Баклажаны, тушеные с помидорами
• Котлеты из кабачков
• Перец жареный
• Суп молочный с овощами
• Суп молочный из риса и пшена
• Суп молочный гречневый
• Суп молочный с цветной капустой
• Суп молочный манный с изюмом
• Овсяные хлопья с молоком.

Рисово овощная диета

Такая диета обычно длится не более недели, поскольку побочным эффектом может быть закрепление стула. Но такое наблюдается крайне редко, особенно если в рационе преобладают овощи в свежем, необработанном виде. Нужно пить большое количество воды, не менее 2 литров в сутки. Примерный перечень блюд дл яэтой диеты представлен ниже:

• Рис с горчичным маслом
• Рис с тушеными овощами
• Рис с горохом и кукурузой
• Помидоры, фаршированные рисом
• Плов овощной
• Перец, фаршированный рисом с морковью
• Рис с орехами и зеленью
• Салат овощной с добавлением риса
• Суп овощной
• Суп рисовый
• Суп-харчо
• Суп рисовый со сладким перцем
• Суп-пюре морковный с рисом
• Помидоры, запеченные с рисом и перцем
• Рисовая запеканка.

Диета на овощном рагу

Представляет собой щадящий вариант диеты, который рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ. Применяется в том случае, если человек не переносит овощи в свежем виде или они оказывают раздражающее действие на желудок. При приготовлении рагу, продукты обжаривать не нужно. Овощи предварительно моют, подготавливают, нарезают, складывают в кастрюлю. Добавляют немного воды и ставят в духовку. Допускается применение небольшого количества растительного масла. Можно готовить разнообразные блюда, комбинируя различные продукты. Продолжительность диеты от 5 до 14 дней, в зависимости от самочувствия.

Японская овощная диета

Есть несколько вариантов японской диеты: на 5 дней, на 8 и на 13. Диета очень эффективна, позволяет сбросить до 8 кг. Преимуществом является то, что эффект после нее сохраняется достаточно длительное время – 2-3 года и более. Дело в том, что эта диета не сжигает жир, а перестраивает биохимический цикл, заставляя организм самостоятельно регулировать необходимые параметры, в том числе и вес. Также особенность состоит в том, что соль не применяется, но блюда и без соли остаются вкусными, изысканными. Это диета для истинных ценителей вкусовых качеств. Также нет ограничения по количеству жидкости и продуктов, которые нужно употребить в день. Можно пить даже кофе. Во время диеты можно сохранять высокий уровень активности, и даже посещать бани и сауны. Меню выглядит примерно следующим образом:

• Завтрак

Кофе. Можно съесть несколько сухарей, или не сдобное печенье.

Салат из свежих или отварных овощей. Томатный сок.

Отварные, запеченные овощи или рагу.

В рационе применяется большое количество пекинской и белокачанной капусты, брокколи. Салаты можно заправлять горчичным соусом, соевым соусом, и даже растительным, оливковым, кунжутным или кукурузным маслом. Нужно запастись разнообразными маслами. Это придаст одному и тому же блюду абсолютно разные вкусовые оттенки. Кофе нужно пить только натуральный, зерновой. В рацион можно включать фрукты, кроме винограда и бананов. Дополнительно можно принимать поливитамины, которые помогут организму перестроиться.

Для того чтобы блюдо было вкусным и без соли, нужно применять специи: базилик, розмарин, кориандр, тимьян, майоран, укроп, петрушку. Можно применять различные маринады, винный и яблочный уксус, лимонный сок, горчицу, имбирь. Семена кунжута, тыквенные семечки, лук, чесноки свежая зелень не только придадут вкусовые качества, но и помогут создать эстетический вид. Маринады и специи усиливают кровообращение, стимулируют переваривание и усвоение питательных веществ. Эта диета имеет противопоказания нельзя людям с заболеваниями сердца, повышенным давлением из-за необходимости употреблять кофе. Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Поскольку диета богата белком, не рекомендуется людям с нарушениями деятельности почек.

Последний прием пиши разрешен за три часа до сна. Основу диеты составляют следующие овощи: баклажаны, тыква, батат, травы, имбирь. Применяются листья зеленого салата, зеленый лук, бобовые ростки, побеги бамбука, шпинат, сельдерей. Обязательно употребление редьки и редиса. Также применяются различные разновидности лука (все, что удастся найти в магазинах): шалот, хосонеги, батун. Положительное воздействие на организм оказывает дайкон – корень японского редиса. Применяют также кабачки, картофель. Из фруктов и ягод рекомендуется включать хурму, сливы, груши, персики, авокадо и манго.

Такую овощную диету часто рекомендуют беременным. Давно доказано, что женщины, которые во время вынашивания плода употребляют растительную пищу, легче переносят схватки. У них практически не наблюдается отеков, редко бывают гестозы. Такие женщины отличаются подвижностью, активностью, оптимизмом. Болезненные роды и разрывы наблюдаются намного реже.

Меню на неделю овощной диеты для похудения

Понедельник

• Завтрак

Бутерброды с помидорами и огурцами. Чай зеленый

Суп овощной. Тушеная капуста. Фасоль в томатном соусе.

Салат из тертой моркови с чесноком. Гренки.

Вторник

• Завтрак

Сэндвич с горчичным маслом, жареными грибами, тертой морковью и оливками. Чай.

Суп-пюре морковный. Баклажаны, запеченные с капустой. Салат из ревеня и редиса.

Салат из свежей капусты, помидор и огурцов.

Среда

• Завтрак

Запеканка овощная. Чай.

Бульон куриный. Котлета из моркови. Помидоры, фаршированные кабачковой икрой.

Зразы свекольные. Рагу из овощей.

Четверг

• Завтрак

Каша из тыквы с помидором. Чай.

Суп-пюре овощной. Баклажаны тушеные с перцем и помидорами. Фасоль в томатном соусе.

Бутерброд с овощной массой и помидорами. Салат из свежих огурцов и помидоров.

Пятница

• Завтрак

Багет с овощами и горчицей. Чай

Капустный суп. Салат из отварной свеклы с соленым огурцом. Фасоль отварная.

Пицца вегетарианская. Морковное суфле.

Суббота

• Завтрак

Лазанья овощная. Чай

Свекольник. Кольраби, тушенные с луком и сладким перцем. Фасоль отварная.

Салат из свежей капусты с луком и морковью. Гренки с чесноком.

Воскресенье

• Завтрак

Омлет из помидор, сладкого перца, репчатого лука. Свежий огурец.

• Обед.

Суп-пюре тыквенный. Котлеты морковные. Язык из баклажанов. Отварная фасоль.

Перец фаршированный морковью. Бутерброд с грибами жареными.

Рецепты овощной диеты для похудения

• Овощи тушеные
• Овощи отварные
• Фаршированные овощи
• Салат из капусты с кабачками
• Салат из капусты с яблоками и помидорами
• Салат с морковью и изюмом
• Салат из капусты с помидорами
• Салат из капусты с зеленым горошком
• Салат из цветной капусты
• Салат из кольраби с морковью и редисом
• Салат с морковью и сельдереем
• Салат из поджаренных огурцов
• Салат из тушеной редьки
• Салат из редиса с соевым соусом
• Свекла неострая
• Салат из маринованной свеклы с хреном
• Салат из сырых кабачков с яблоками
• Салат из баклажанов и сладного перца
• Салат из молодой кукурузы
• Салат из сельдерея
• Салат из печеного лука с маслинами
• Салат овощной с фасолью
• Салат из помидор со шпинатом и оливками
• Салат из одуванчиков с цикорием и свеклой
• Салат из петрушки с хреном
• Салат из морской капусты с огурцами
• Салат из фасоли с изюмом
• Салат из соевых бобов с капустой
• Салат из бобов с помидорами
• Салат из фасоли с кукурузой
• Салат из фасоли с редькой и зеленым горошком
• Салат из гороха с солеными огурцами
• Салат из фасоли с луком и оливками
• Салат из грибов с фасолью
• Салат из грибов с овощами
• Салат из грибов с базиликом.

Овощная диета на 3 дня

Такая диета должна быть строгой: только блюда из овощей, без каких-либо добавок. Соль и сахар исключаются. Пить большое количество воды.

1 день

• Завтрак

Салат из свежих помидор и огурцов с репчатым луком + 1 гренка.

Суп овощной, без бульона. Капуста цветная отварная + салат из тертой моркови. Котлета капустная.

Запеканка из свеклы с луком репчатым. Сок томатный.

2 день

• Завтрак

Салат из редиса с редькой. Гренка.

Бульон капустный. Фасоль в томатном соусе. Котлета морковная. Огурец свежий.

Бутерброд и жареными баклажанами. Свежий помидор.

3 день

• Завтрак

Багет с листьями салата и жареными грибами. Свежий перец.

Суп-пюре морковный. Гренка. Салат из отварной моркови, свеклы, гороха. Перец, фаршированный овощами.

Каша тыквенная. Гренка.

Овощная диета на 5 дней

Диета, длящаяся 5 дней, рассчитана на 5 приемов пищи в день. Диета легкая. Два основных – завтрак, обед и ужин. Второй завтрак и обед включает целый овощи. Это могут быть любые овощи в свежем виде, в неограниченном количестве. Нужно пить большое количество чистой воды. Поэтому ниже представлено примерное меню из расчета на основные приемы пищи.

1 день

• Завтрак

Каша овсяная с кусочками персика. Бутерброд с сыром. Кисель

Суп овощной. Котлета рыбная паровая, капуста тушеная с грибами. Гренка с чесноком.

Запеканка морковная, бутерброд с плавленым сыром. Чай.

2 день

• Завтрак

Запеканка овощная, йогурт.

Суп-пюре с грибами. Отварная фасоль, перец, фаршированный тушеной морковью.

Бутерброд с маслом, салат из свежих помидор и огурцов.

3 день

• Завтрак

Багет с листьями салата, жареными грибами, оливками, тертой морковью и горчичным соусом. Компот.

Бульон куриный с клецками. Грудка куриная отварная, салат из тертой свеклы с чесноком.

Салат из свежей капусты с морковью. Бутерброд с помидорами.

4 день

• Завтрак

Омлет с помидорами, перцем, репчатым луком и яйцами. Чай.

Картофельное пюре, фасоль в томатном соусе, салат из морской капусты.

Рыба, запеченная с помидорами. Бутерброд с маслом. Компот.

5 день

• Завтрак

Каша тыквенная, отварное яйцо, компот.

Свекольник. Капуста тушеная с мясом. Салат из свежего перца с щавелем и петрушкой.

Оладьи кабачковые. Морковное суфле, чай.

Овощная диета на 2 недели

Такая диета позволяет похудеть на 10 кг и более. Основу диеты составляют овощи. Они могут быть как в свежем виде, так и в обработанном. Нужно включать больше свежих овощей. 2 раза в неделю нужно включаться мясо, яйца, творог. В день разрешается съедать по 1 кусочку хлеба. От растительного масла, соли нужно отказаться. Картофель также не применяется. На обед обязательно должен быть суп. Пить нужно не менее 2 литров в день чистой воды. Можно включать соки. Примерное меню выглядит таким образом:

• Завтрак – омлет, овощная запеканка, бутерброд, легкий салат, или просто свежие овощи.
• Обед – суп, основное овощное блюдо, легкий салат. Можно 1 кусочек хлеба.
• Ужин – каша, свежие овощи, фаршированные или тушеные овощи.

Когда речь заходит о термической обработке еды, на ум первым делом приходит сочащийся мясным соком огромный стейк (хотя он нам всегда приходит на ум первым делом, так что выборка непрезентативная. - Прим.ред. ). Как бы то ни было, стереотип, что овощи - те продукты, которые полагается есть сырыми и прямиком с грядки, распространен широко и повсеместно.

Скажем сразу, доля истины в этом есть. Термическая обработка действительно губительно влияет на количество витаминов в овощах. Например, по исследованиям Калифорнийского института, при готовке шпинат теряет 2/3 витамина С, а морковь - 95%. Для витаминов А, D, Е и K этот процент ниже. Но при этом температура разрушает толстые клеточные стенки в овощах и высвобождает другие полезные вещества.

Спаржа

Спаржа богата витаминами, но ее главная ценность - в микроэлементах: рекордном содержании кремния (327% от дневной нормы), участвующего в росте костей и поддержании эластичности сосудов. В спарже содержатся и другие элементы таблицы Менделеева, нужные твоему организму: хлор, сера, фосфор, кальций, магний. Для того, чтобы «освободить» их, спаржу необходимо сварить или приготовить на гриле.

Картофель

Тут все просто: крахмал, которым богат картофель, в сыром виде приводит к вздутию живота и метеоризму.

Помидоры

Боимся сейчас нанести чувствительный удар по твоему мировоззрению, но приготовленные помидоры куда полезнее помидоров свежих. В обжаренном виде они богаты веществом ликопином - мощным актиоксидантом, который к тому же борется с некоторыми видами рака. Важная деталь: чтобы ликопин лучше усваивался, его нужно употреблять с жирами.

Брюссельская капуста / брокколи / цветная капуста

Ситуация с этими видами капусты сложилась непростая. С одной стороны, ученые считают, что в свежем виде они сохраняют больше полезных качеств. Но вот незадача: человеческий организм не справляется с их перевариванием. Так что вместо того, чтобы наделять тебя супермощью или еще какими качествами, сырая брюссельская капуста приводит только к вздутию живота и резкой боли.

Так что ищи компромисс: готовь капусту на пару.

Шпинат

Как мы писали выше, шпинат при готовке теряет почти весь витамин С. Но ведь и ценят его не за это, а за содержащиеся в нем кальций, магний и железо, которые высвобождаются как раз при готовке.