चॉकलेट से चॉकलेट सिरप कैसे बनाये. हर्षे का चॉकलेट फ्लेवर सिरप - "चॉकलेट सिरप, तीसरा जार, विभिन्न उपयोग, भोजन की तस्वीरें, और मैं इसे अब क्यों नहीं खरीदूंगा?"

क्या हो सकता है स्वादिष्ट भागआइसक्रीम के ऊपर चॉकलेट सॉस डाला गया! लेकिन दुर्भाग्य से, स्टोर से खरीदी गई टॉपिंग भी अलग नहीं है। उपयोगी रचना. हालाँकि, चॉकलेट सिरप परिरक्षकों या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को मिलाए बिना घर पर तैयार किया जा सकता है। कोको के साथ व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। यहां हम आपको चॉकलेट बार से सॉस और सिरप बनाना सिखाएंगे इन्स्टैंट कॉफ़ीकोको के अतिरिक्त के साथ.

आइसक्रीम के लिए चॉकलेट सिरप

चॉकलेट सीरपफलों के सलाद से लेकर किसी भी मीठे व्यंजन के स्वाद को आदर्श रूप से पूरक करता है स्वादिष्ट मिठाईव्हीप्ड क्रीम पर आधारित. इनका उपयोग केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है। द्वारा पारंपरिक नुस्खाचॉकलेट सिरप कोको से बनाया जाता है. लेकिन कई गृहिणियों ने यहां भी अपनी कल्पना दिखाई, जिसकी बदौलत सुगंधित चॉकलेट-स्वाद वाली टॉपिंग के नए विकल्प सामने आए।

आप निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों से कोको पाउडर पर आधारित चॉकलेट सिरप बनाना सीख सकते हैं:

• कोको पाउडर अच्छी गुणवत्ता(70 ग्राम) सभी गुठलियां हटाने के लिए छान लें।
• एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में एक गिलास पानी (240 मिली) डालें और उसमें छना हुआ कोको डालें।
• सॉस पैन को आग पर रखें और पानी और कोको को उबाल लें।
• जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, एक सॉस पैन में चीनी (300 ग्राम) डालें, एक चुटकी नमक और वैनिलिन (1 चम्मच) डालें।
• कोको को 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
• सॉस पैन से चाशनी को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें।

चॉकलेट टॉपिंग को रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चॉकलेट कोको सिरप रेसिपी

कोको से गाढ़ा चॉकलेट सिरप तैयार करने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है. पर स्वाद गुणआह, व्यंजन इसे किसी भी तरह से प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

चॉकलेट सिरप चरण दर चरण इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• एक सॉस पैन में कोको (65 ग्राम) मिलाया जाता है, पिसी चीनी 100 ग्राम, स्टार्च (1 बड़ा चम्मच), चुटकी भर नमक।
• सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पानी (250 मिली) से भर दिया जाता है।
• सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखा जाता है। इसकी सामग्री को उबालकर 2 मिनट तक पकाया जाता है।
• जैसे ही चाशनी गाढ़ी होने लगे, इसे आंच से उतार लें और चॉकलेट द्रव्यमान में 1 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं।
• तैयार सिरप को एक जार में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, 300 मिलीलीटर सिरप प्राप्त होता है।

कॉफी स्वाद के साथ चॉकलेट सिरप

यह अमीर है, बिल्कुल सही गाढ़ी चाशनीमुख्य स्वाद चॉकलेट है, लेकिन यह ताजी बनी कॉफी और वेनिला की सुगंध से बहुत सूक्ष्मता से पूरित होता है। इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

• एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: कोको (2 बड़े चम्मच), ब्राउन शुगर(300 ग्राम), नमक (0.5 चम्मच)।
• सूखे द्रव्यमान में पानी (50 मिली), पीसा हुआ कॉफी (150 मिली), (1 बड़ा चम्मच) डालें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और अंत में थोड़ा सा डालें मिल्क चॉकलेट(25 ग्राम)।
• सॉस पैन को आग पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि सॉस जले नहीं।
• उबलने के 2 मिनट बाद तैयार चॉकलेट सिरप को आंच से उतार सकते हैं. इसके तुरंत बाद इसे एक साफ जार में डालकर ठंडा कर लेना चाहिए।

इस टॉपिंग को एक स्टेराइल कंटेनर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि कुछ समय बाद यह गाढ़ा हो जाए तो इसे पानी के स्नान में आसानी से पिघलाया जा सकता है।

चॉकलेट बार से चॉकलेट सिरप

चॉकलेट सिरप बनाने के लिए सबसे पहले आपको चीनी सिरप को उबालना होगा. ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पानी (100 मिली) डालें और उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। जब यह घुल जाए तो सॉस पैन को आंच से उतार लें. लेकिन इतना ही नहीं, क्योंकि हमें चॉकलेट सिरप बनाना सीखना होगा। इसे तैयार करने के लिए चाशनी 150 ग्राम टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट डालें और फिर टुकड़ों में काट लें मक्खन(25 ग्राम)। जब द्रव्यमान चमकदार और सजातीय हो जाए, तो आप क्रीम (50 मिली) और मिला सकते हैं वेनीला सत्र(एक चम्मच)। इस चटनी का मुख्य नुकसान यह है कि यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है। इसलिए अगली बार इसे परोसने के लिए आपको इसे पानी के स्नान में गर्म करना होगा।

चॉकलेट सिरप: स्पंज केक भिगोने की विधि

चॉकलेट सिरप का उपयोग न केवल डेसर्ट को सजाने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है हलवाई की दुकान, लेकिन संसेचन के लिए भी स्पंज केक. लेकिन इस उद्देश्य के लिए इसे एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

स्पंज केक की परतों को भिगोने के लिए चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में बनाया जाता है।

• खाना बनाना पानी का स्नान. ऐसा करने के लिए, आपको आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखना होगा। - जैसे ही यह गर्म हो जाए, एक बड़े पैन में छोटे व्यास का कंटेनर रखें. हम इसमें खाना बनाएंगे.
• एक दूसरे छोटे सॉस पैन में, मक्खन को छोटे क्यूब्स (100 ग्राम) में काटें, एक बड़ा चम्मच छना हुआ कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध (150 मिली) डालें।
• लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए, और तुरंत पैन को पानी के स्नान से हटा दें।
• चाशनी को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और आप केक को भिगोना शुरू कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि वे अभी भी गर्म रहें।

अप्रयुक्त टॉपिंग को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चॉकलेट सिरप - ये शब्द ही आपको खरीदारी करने के लिए प्रेरित करते हैं। हम यहां कैसे विरोध कर सकते हैं? लेकिन इस समीक्षा में मैं आपको इस उत्पाद के सभी फायदे और नुकसान के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। और आप तय करें कि आपको इसे खरीदना चाहिए या नहीं।

उत्पादन: यूएसए। (क्या यह अजीब है कि वे अभी भी उन्हें यहां बेचते हैं या नहीं?)

कीमत: लगभग 350 रूबल.

मेरे पास ऐसे दो प्रकार के सिरप थे - स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट। हमने केवल एक बार स्ट्रॉबेरी खरीदी, और फिर भी हम इसे खत्म नहीं कर सके (समाप्ति तिथि समाप्त हो गई थी) - इसके बारे में एक अलग समीक्षा में: हर्षे की स्ट्रॉबेरी।

लेकिन हमने कई बार चॉकलेट सिरप खरीदा और यह पहले से ही तीसरी या चौथी बोतल है। (हाय भगवान्!)

आइए देखें मिश्रण:

सिरप, पानी, चीनी, नमक....

बेशक, कुछ प्रसिद्ध ई थे, लेकिन पहली नज़र में, चॉकलेट सिरप कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक खतरनाक नहीं है जो हम हर दिन खरीदते हैं।

काफी कड़ा ढक्कन और सुविधाजनक डिस्पेंसर।

चॉकलेट सिरप गाढ़ा है, आप चॉकलेट का स्वाद महसूस कर सकते हैं (शायद पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं, लेकिन बहुत समान)

इस्तेमाल केलिए निर्देश:

वास्तव में, उनमें से बहुत सारे हैं, और आप अधिक से अधिक विचार लेकर आ सकते हैं, मैं आपको उनमें से कुछ बताऊंगा

• आप इसे ऊपर से डाल सकते हैं और पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक, वफ़ल को सजा सकते हैं
• इसे आइसक्रीम के साथ खाया जा सकता है (कद्दूकस किया हुआ वफ़ल, चॉकलेट सिरप डालें और आपको एक बढ़िया मिठाई मिलेगी)
• मैं इस सिरप को अपनी कॉफ़ी में मिलाता हूँ। मैं 1 कप ताजी बनी कॉफ़ी में 1 चम्मच सिरप मिलाता हूँ, मुझे यह पसंद है, और आप बिना चीनी के कॉफ़ी पी सकते हैं।
• इसे कॉकटेल (दूध या आइसक्रीम के साथ) में मिलाया जा सकता है, ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है, और यह अच्छा लगेगा चॉकलेट का स्वाद
• सामान्य तौर पर, इसे किसी भी बेक किए गए सामान, डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, या बस फलों और पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। जैसा कि वे कहते हैं, यह आपकी कल्पना का कार्य है!

मैं अपने अनुभव से कह सकता हूं कि इसके साथ पैनकेक और पैनकेक खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. चॉकलेट सिरप के साथ पनीर बहुत अच्छा नहीं है - बेहतर जाम. लेकिन ये सब स्वाद का मामला है. आप इस सिरप का उपयोग पके हुए माल में भरने के रूप में कर सकते हैं)) मैं कई तरीकों के बारे में सोच सकता हूं।

इस सिरप के साथ मेरे केले के पैनकेक:

लेकिन आइए वापस जाएं और फिर से देखें। मेरे पास अभी भी हर्षे के स्ट्रॉबेरी सिरप पर रूसी लेबल है (अनिवार्य रूप से इन सिरप की संरचना समान है)। और आप स्वयं यहां रूसी में रचना, व्यंजनों के साथ-साथ शब्द भी पढ़ सकते हैं:

इसमें डाई शामिल है जो बच्चों की गतिविधि और ध्यान पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

बहुत डरावना। हां, और मुझे लगता है कि संरचना में ई के बिना उत्पादों को खोजने का प्रयास करना बेहतर है, इसलिए मैं प्राकृतिक उत्पादों के प्रेमियों को इसकी अनुशंसा नहीं कर सकता।

निष्कर्ष: तुम्हें पता है, मैं अब यह सिरप नहीं खरीदूंगा। मैं 100% खरीदना पसंद करूंगा मेपल सिरप 1 घटक के साथ, हालाँकि यह और भी अधिक महंगा है। लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक है।

फिर भी, मैं इसे दो स्टार दूँगा और उन लोगों को इसकी अनुशंसा करूँगा जो वास्तव में इसे आज़माना चाहते हैं। लेकिन मैं उन लोगों को इसकी अनुशंसा नहीं करता जो प्राकृतिक सामग्री की तलाश में हैं, खासकर यह देखते हुए कि ऐसे व्यंजन मुख्य रूप से बच्चों को पसंद हैं, तो प्राकृतिक चीज़ की तलाश करना और भी अधिक उचित है।

मेरी समीक्षा जारी है स्ट्रॉबेरी सिरपहर्षे का:

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

वयस्कों और बच्चों को चॉकलेट सिरप बहुत पसंद होता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ खाना पकाने के लिए भी किया जाता है व्यंजनों के प्रकार. चॉकलेट सिरप वाली मिठाइयाँ ऐसी दिखती हैं जैसे वे किसी रेस्तरां से आई हों। और यह आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है. हम आपको घर पर चॉकलेट सिरप बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री

पानी 300 मिलीलीटर कोको पाउडर 150 ग्राम चीनी 600 ग्राम वानीलिन 1 पाउच नमक 1 चुटकी

• सर्विंग्स की संख्या: 6
• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

घर पर चॉकलेट सिरप बनाना

चॉकलेट सिरप बनाने का सबसे आसान तरीका कोको पाउडर से है। इस मिठास को रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि आमतौर पर चॉकलेट सिरप काफी पहले ही खत्म हो जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 300 मिलीलीटर;

कोको पाउडर - 150 ग्राम;

चीनी - 600 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच;

मिठाई तैयार करने के लिए: कोको पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते रहना न भूलें ताकि वह जले नहीं। जब कोको घुल जाए तो चीनी, वैनिलिन और नमक डालें। - भविष्य की चाशनी को 3-5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें. इस समय के बाद, मिश्रण को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। चॉकलेट सिरप को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कोको पाउडर के बिना चॉकलेट सिरप रेसिपी

आप डार्क चॉकलेट से सीधे सिरप बना सकते हैं। अगर आप कोको पाउडर के शौकीन नहीं हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

चॉकलेट सिरप के लिए सामग्री:

चॉकलेट कम से कम 75% कोको पाउडर - 1 बार (80-90 ग्राम);

चीनी - 600 ग्राम;

पानी - 350 मि.ली.

डार्क चॉकलेट सिरप रेसिपी काफी सरल है। - सबसे पहले चीनी और पानी को मिला लें और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें. - जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसमें पहले से कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल दें. - मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएं. जब चॉकलेट सिरप ठंडा हो जाए तो इसे एक साफ कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।

इस रेसिपी के आधार पर आप तैयारी कर सकते हैं चॉकलेट चटनी. ऐसा करने के लिए, बस पानी को दूध या क्रीम से बदलें। किसी भी तरह, चॉकलेट या कोको पाउडर से बना सिरप समृद्ध, मीठा और स्वादिष्ट होता है।

चॉकलेट सिरप के साथ डेसर्ट

चॉकलेट सिरप का उपयोग कोई भी मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे केक और कुकीज़ में मिलाया जाता है। लेकिन अक्सर सिरप आइसक्रीम, पैनकेक आदि के अतिरिक्त के रूप में काम करता है दही मिठाइयाँ. इस सॉस के साथ पकाया गया व्यंजन चॉकलेट स्वाद प्राप्त करता है और मूल दिखता है।

अगर आप अपने बच्चों को खुश करना चाहते हैं या उन्हें दूध पिलाना चाहते हैं तो उनके लिए तैयारी कर लीजिए चॉकलेट पेय. वह इसे अपने पास ही रखेगा उपयोगी सामग्री. बस एक गिलास दूध में कुछ चम्मच चॉकलेट सिरप मिलाएं। बच्चे को यह पसंद आना चाहिए.

अब आप जानते हैं कि घर पर चॉकलेट सिरप कैसे बनाया जाता है। यह मिठास जल्दी तैयार हो जाती है, लंबे समय तक संग्रहित रहती है और किसी भी मिठाई के लिए उपयुक्त है।

मिठाइयाँ और मिठाइयाँ ऐसी चीज़ हैं जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती हैं। आइसक्रीम, केक, पाई आदि फलों का सलादकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते. लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पाई या मिठाई कितनी स्वादिष्ट है, अगर आप इसके ऊपर चॉकलेट सिरप डालेंगे तो यह और भी बेहतर होगा। यह सामग्री न केवल किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि उसे अविस्मरणीय भी बनाती है उपस्थिति. चॉकलेट सिरप की मदद से आप घर पर भी बेहद स्वादिष्ट और बना सकते हैं सुंदर मिठाई. आप खुद जो शरबत बनाएंगे वह और भी स्वादिष्ट होगा और उसकी गुणवत्ता के बारे में आपके मन में कोई संदेह नहीं रहेगा.

घर का बना चॉकलेट सिरप

हम आपको बताएंगे कि चॉकलेट सिरप कैसे बनाया जाता है जिसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसकी तैयारी में आपको स्टोर में तैयार सिरप खरीदने की तुलना में बहुत कम खर्च आएगा।

सामग्री:

• कोको पाउडर - आधा कप;
• पानी - 1 कप;
• चीनी - 2 कप;
• नमक - 1/8 चम्मच;
• वैनिलिन - 1/4 चम्मच।

तैयारी

कोको को पानी के साथ मिलाएं, आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि कोको घुल न जाए। इसमें चीनी मिलाएं और अपनी चाशनी को धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म न हो जाए। फिर चाशनी में वैनिलिन और नमक मिलाएं। इसे ठंडा होने दें और एक साफ कांच की बोतल में डालें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सिरप बहुत समृद्ध होगा और न केवल डेसर्ट को सजाने के लिए, बल्कि दूध के लिए भराव के रूप में भी एकदम सही है। एक गिलास गर्म दूध में बस एक चम्मच मिलाएं और एक चॉकलेट ड्रिंक लें।

चॉकलेट सिरप - नुस्खा

यदि आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट पसंद करते हैं, तो हम डार्क चॉकलेट सिरप बनाने की विधि साझा करेंगे।

सामग्री:

तैयारी

एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर घुलने तक पकाएं। चॉकलेट को कद्दूकस करके चाशनी में मिला दीजिये. सब कुछ मिलाएं और हर समय हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। तैयार चाशनी को ठंडा करें, कांच के कंटेनर में डालें और ठंडी जगह पर रखें।