แพนเค้กโฮมเมดพร้อมไส้ ถุงแพนเค้กใส่เนื้อ

การเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ผัก, เนื้อเห็ดและไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ความชอบของครอบครัวและฤดูกาล ในฤดูหนาวคุณต้องการอาหารที่อร่อยมากขึ้นในฤดูร้อนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ผักและผลไม้ได้ ลองทำอาหารตามสูตรที่เรารวบรวมไว้ให้คุณ

1. แพนเค้กสอดไส้ไข่

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 50 กรัม ต้นหอม 5-10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ 4 ฟอง ขูดไข่ต้ม ต้นหอมเจียว 50 กรัม ผักชีลาว 5-10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

2. ไส้เต้าหู้ในแพนเค้ก

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม ลูกเกด.
เราเอาคอทเทจชีสใส่ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลลงไป บดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้ แช่ในน้ำเดือดก่อน

3. ไก่: แพนเค้กไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ชิ้น 10 กรัม ผักชีฝรั่ง ไข่ต้ม 2 ฟอง เกลือ พริกไทย
ต้มอกไก่ บิดในเครื่องบดเนื้อ ผักชีลาว 10 กรัม สับละเอียด. ขูดไข่ต้ม 2 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ไส้เห็ดในแพนเค้ก

ส่วนผสม: 500 กรัม เห็ด 2 ชิ้น หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เห็ดทอด 500 กรัม หัวหอมทอด 2 ชิ้น ปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ไส้กรอก "วาเรนกิ"

ส่วนผสม: 200 กรัม ไส้กรอก "Varenki", มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ชีส.
ไส้กรอกต้ม 200 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาและ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้พร้อม

6. ตับ

ส่วนผสม: 500 กรัม ตับ (หมูหรือเนื้อ), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ พริกไทย.
500 กรัม ตับทอดกับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอท 1 หัว ขูดไข่ต้ม 3 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แพนเค้กกับเนื้อ เนื้อที่พบมากที่สุดสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: 500 กรัม เนื้อสับสด 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย
เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดกับหัวหอม (1 ชิ้น) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. แพนเค้กกับชีสและแฮม

ส่วนผสม: 300 กรัม แฮม 150 กรัม ชีส, ไข่ต้ม 2-3 ฟอง, เกลือ.
เราใช้แฮม 300 กรัม 150 กรัม ชีสและไข่ต้ม 2-3 ฟอง เราตัดแฮมเป็นเส้นแล้วถูชีสและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม: 300 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เราใช้เวลา 300 กรัม ชีสกระท่อมและ 100 กรัม แอปริคอตแห้งสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อต้ม

ส่วนผสม: 500 กรัม เนื้อวัว 1 หัวหอม เนย 20 กรัม, เกลือ.
500 กรัม ต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บิดในเครื่องบดเนื้อ เราใช้หัวหอม 1 หัวหั่นเป็นก้อนทอดในเนยใส่เนื้อสับเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

11. ด้วยนมข้น

ส่วนผสม: นมข้นเหลวหรือนมข้นต้ม
แพนเค้กหวานสามารถราดด้วยนมข้น

12. กับปลาแดง

ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (เช่น Viola) และปลาแดงเค็มเล็กน้อยจะมีประโยชน์
เนื้อปลาสีแดง (เหมาะสำหรับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อย) สับละเอียดผสมกับชีสละลาย
เพิ่มสีเขียวหากต้องการ

13. น้ำตาลทรายป่น

ส่วนผสม: น้ำตาลผง.
โรยด้วยผงคุณยังสามารถตัดหัวใจออกจากกระดาษแล้วเขย่าด้านบน
มันจะปรากฎบนแป้งแพนเค้กในรูปของหัวใจหรือสองดวง

14. กับเนื้อสับและข้าว

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดเนื้อสับให้สุก น้ำมัน (ในขณะที่ระเหยน้ำผลไม้ทั้งหมด) ใส่หอมหัวใหญ่ลงในเนื้อสับที่ผัดแล้ว ผัดด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนจนเนื้อสับและหอมใหญ่สุก แต่หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีมาก เพิ่มข้าวต้มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

15. กับคาราเมล

ส่วนผสม: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 และ 0.5 กรัม วนิลา.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะวางอยู่ที่ก้นกระทะ 0.5 กรัม วานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำและน้ำตาลละลายต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเทแพนเค้กลงไป

16. ด้วยการเติมถั่วแอปเปิ้ล

2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชยเล็กน้อย
ขูดแอปเปิ้ลผสมกับถั่วสับ เติมน้ำตาลและอบเชย

17. ไส้ชีส

ประกอบด้วยชีสรสจัด กระเทียม แครอท ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
ขูดแครอทบนกระต่ายขูด และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมทุกอย่างกับครีมหรือมายองเนส (สำหรับชีส 250 กรัม เพิ่มแครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น)

18. ด้วยลูกพรุนและครีม

ส่วนผสม: 200 กรัม ลูกพรุน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 กรัม อบเชย 50 กรัม ครีม.
เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน หลังจากผ่านไป 10 นาที สับให้ละเอียด ใส่น้ำตาล อบเชย ครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สวัสดีทุกคน!! วันนี้เราจะทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ฉันคิดว่าหลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะความเรียบง่าย ความเร็ว และความอร่อย และยังสะดวกมากที่สามารถเตรียมขนมดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคตได้ด้วยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ หากคุณรู้วิธีทำแป้งที่ถูกต้องและอบแพนเค้ก หากคุณลืมเคล็ดลับในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู คุณสามารถรีเฟรชความจำและอ่านบันทึกเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งและ

ด้วยการเติมทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจจากเนื้อสัตว์ที่คุณจะปรุง จากนั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ เพิ่มผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หรือทำด้วยเนื้อสับล้วน ๆ และอย่าลืมเสิร์ฟซาวร์ครีมหรือซอสร้อนๆ คู่กับจาน!!

ก่อนอื่น ฉันต้องการเสนอวิธีปฏิบัติที่ง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดแก่คุณ คุณจะใช้เวลาให้น้อยที่สุด แต่คุณจะจัดเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้จานลึกหรือกระทะ ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ 0.5 ช้อนชา เทน้ำและนม ปัดด้วยปัด จากนั้นเทแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันแล้วทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ต่อไปมาเตรียมไส้และปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยในตอนนี้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหมูสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับละเอียดเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

4. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. เรามาเริ่มห่อขนมกันเลย ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนเค้ก ห่อที่ด้านบน ด้านข้าง ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. ทอดแพนเค้กรีดในกระทะทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรนมกับเนื้อสับ

อาหารอันโอชะรุ่นนี้เป็น win-win เนื่องจากแพนเค้กยัดไส้ดังกล่าวสามารถทำสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ และเมื่อคุณต้องการทำ ให้อุ่นในกระทะและเพลิดเพลินกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 17 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่ ใส่โซดาและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง

2. ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงในของเหลวคนตลอดเวลา เทนมที่เหลือออก

3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรมีแป้งเหลว

4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันแล้วอบแพนเค้ก

5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อทอดเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้หากต้องการ

7. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของเค้กแล้วห่อส่วนที่เล็กกว่า

9. ขนมยัดไส้สามารถทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!!

วิธีทำแพนเค้กตามสูตรของคุณยาย

ตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเราจะเตรียมจานกับกวางสับ นั่นคือวิธีการทำขนมนี้ในวัยเด็กของฉัน หากคุณไม่มีเนื้อบดประเภทนี้ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อธรรมดา เนื้อวัว เนื้อหมู หรือผสม

อย่าลืมเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณจะมีเนื้อสับอยู่แล้ว คุณก็ต้องเลื่อนด้วย จากนั้นไส้จะร่วน

วัตถุดิบ:

• กวางเรนเดียร์สับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ควรทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา คนเป็นระยะๆ

3. ในขณะที่ไส้เย็นให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช

4. ตอนนี้เติมนมและน้ำผสมแล้วค่อยๆเทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน

5. ทอด "พระอาทิตย์" ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เรากระจายไส้ที่ขอบแล้วห่อ

7. หากต้องการคุณสามารถทอดเนยเพิ่มเติมได้

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมเนื้อและข้าว

และฉันก็ชอบที่จะทำผลิตภัณฑ์ของเราด้วยการเพิ่มข้าวผัด เมื่อมีแขกจำนวนมากมาหาเราอาหารอันโอชะช่วยฉันได้เพราะหลังจากกินแพนเค้กสองสามมื้อทุกคนยังคงพึงพอใจและตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคุณ เนื้อเรื่องโดยละเอียดสำหรับการทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสับซึ่งทำจากเนื้อต้ม สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กจะนุ่มและฉ่ำกว่ามาก ลองดูสิ บางทีมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ - 500 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมไข่กับนมและน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสม

3. ใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช ค่อยๆใส่แป้งและผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

4. พักแป้งที่เสร็จแล้วบนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอบขนมตามปกติ

5. สับหัวหอมอย่างประณีตทอด น้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อสับเทน้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยหากจำเป็น

6. จากนั้นห่อไส้ในแพนเค้ก ทอดในน้ำมันพืช

7. ได้รับความงามดังกล่าว

แพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อและไข่

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับการทำงาน และถ้าคุณทอดขนมในกระทะคุณจะได้แป้งที่กรอบและไส้ฉ่ำ มันอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เนื้อต้ม - 500 กรัม
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เขย่าขวดและทิ้งไว้เพียง 30-40 นาที

2. แยกกระทะและทาไขมันด้วยน้ำมันหมู เทแป้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ห่อแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แห้งและนิ่มในขณะที่เตรียมไส้

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

6. ขูดไข่ลวกบนกระต่ายขูดรวมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม เกลือและพริกไทย เติมน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก

9. จากนั้นอุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

การบรรจุเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากหากเพิ่มเห็ดลงในเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้น เลือกเห็ดตามความชอบของคุณ อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดแชมปิญอง หรืออาจเป็นเห็ดแชนเทอเรลก็ได้ ดูเรื่องแล้วทำอาหารเพลิน!!

แพนเค้กนมแสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อและกะหล่ำปลี

และสูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสดทุกคน เมื่อทำทุกอย่างตามคำแนะนำภาพนี้คุณจะประสบความสำเร็จ ซื้อของชำและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนื้อ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในจานลึกใส่เกลือแล้วตีไข่

3. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ใช้ทัพพีเทส่วนของแป้งออก เกลี่ยให้ทั่ว

5. ทอดแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ

6. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

9. ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

10. ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละแผ่นแล้วห่อ

11. พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ!!

วิธีทำแพนเค้กสำหรับใส่เนื้อและชีส

และสุดท้าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันโปรดปราน เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสฉันจึงเพิ่มลงในแพนเค้กเป็นระยะ ฉันชอบรสชาติของชีสละลายกับเนื้อและแป้งบางๆ แล้วคุณล่ะ??

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.75 เซนต์;
• แป้ง - 0.75 เซนต์;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อหมู - 550 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง แป้งมัน และผงฟู

2.จากนั้นผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำ ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช แป้งควรเป็นของเหลว ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

3. ในกระทะอุ่น อบเค้กตามปกติ

4. ต้มหมูล่วงหน้าแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและรวมกับเนื้อสัตว์

5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

6. เรากระจายไส้และห่อด้วยม้วน

7. ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟได้

หากคุณเป็นคนรักของเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงไส้หวานหรือปลาด้วยอย่าลืมอ่านบทความบนโต๊ะเทศกาลฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอะไร และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้!! แล้วพบกันใหม่!!

แป้งแพนเค้กมีหลายรูปแบบ ถือศีลอดและอุดมไปด้วย "มีและไม่มีเกลือ" บางนุ่มหรือลูกไม้ทำจากข้าวไรย์บัควีทหรือแป้งสาลี kefir หรือนม - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง

Lifehacker ได้แบ่งปันสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กซ้ำแล้วซ้ำเล่า และยังบอกต่ออีกว่า

คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้หรืออบแพนเค้กของคุณเอง สิ่งสำคัญคือแป้งพอดีกับฟิลเลอร์

เนื้อ

วัตถุดิบ:
● เนื้อต้ม 350 กรัม (หมูหรือเนื้อไขมันต่ำ);
● หลอดไฟขนาดกลาง 2 ดวง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในกระทะ เกลือพริกไทยและทอดอีกประมาณ 10 นาที ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อ

ไก่

วัตถุดิบ:
● 500 ก อกไก่;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● ชีส 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มเต้านมในน้ำเค็ม เย็นและหั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่และหัวหอม ใส่กระเทียมบด ครีมเปรี้ยว และชีส ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน ยัดแพนเค้กพับเป็นซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ตับ

วัตถุดิบ:
● ตับเนื้อ 600 กรัม;
● หัวหอมเล็ก 3 หัว;
● แครอทขนาดกลาง 2 หัว;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ปอกหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียด ต้มตับและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมและแครอทในตอนท้ายของการทอดเพิ่มตับที่ผ่านไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ตับ หัวหอม และแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำแพนเค้ก. ทอดต่อไปหากต้องการ

ไส้กรอก

วัตถุดิบ:
● ไส้กรอก "ด็อกเตอร์" 300 กรัม;
● เนยแข็ง 100 กรัม
● ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
● 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด.

ข้ามไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ใส่แพนเค้กลงในส่วนผสม สามารถใช้แฮมแทนไส้กรอกต้ม และครีมชีสสามารถใช้แทนฮาร์ดชีสได้

กับปลาแซลมอนและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
● เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม;
● เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
● ซอสฮอลแลนเดส 170 มล.;
● ผักชีลาว 2 ก้าน;
● เนย 30 กรัม;
● พริกไทยดำป่น.

ล้างเห็ดสับและทอดในเนยประมาณ 5 นาที (จนกว่าจะนิ่ม) ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดซ ใส่ปลาตัวเล็ก ๆ เห็ดไว้ตรงกลางของแพนเค้กเทซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วส่งไปยังถาดอบที่มีด้านสูง ราดแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ºС ร้อนก็มี.

กับแซลมอนและมาสคาโปน

วัตถุดิบ:
● มาสคาโปน 300 กรัม;
● ปลาแซลมอนรมควัน 300 กรัม
● 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
● น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลา โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วห่อ

ปู

วัตถุดิบ:
● ปูอัด 200 กรัม;
● นม 200 มล.;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● ถั่วลันเตา 150 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
● ต้นหอม 2 ต้น;
● เกลือเพื่อลิ้มรส.

มาเตรียมซอสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นเทนม (โดยไม่หยุดคน) แล้วปรุงจนข้น (อีกประมาณ 5 นาที) เกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากความร้อน สับปูอัดและไข่ลวกให้ละเอียดสำหรับไส้ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (สะเด็ดน้ำออกก่อน) เติมส่วนผสมด้วยซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

ไข่

วัตถุดิบ:
● ไข่ไก่ 6 ฟอง;
● ต้นหอม 1 พวง;
● เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส.

ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (ควรทำเอง) และเกลือ เติมแพนเค้กยัดไส้

พร้อมไข่ดาวและแฮม

วัตถุดิบ:
● เนย 20 กรัม;
● ไข่ไก่ 8 ฟอง;
● ชีสแข็ง 40 กรัม
● แฮม 8 แผ่น

หล่อลื่นกระทะด้วยเนย (เล็กน้อย) แล้วอุ่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่แฮมและชีสขูดเล็กน้อยบนแพนเค้ก จากนั้นเทไข่จากชามลงไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง ห่อขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น โปรตีนจะเซ็ตตัวเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปิดฝาหม้อได้ เมื่อทอดไข่ดาวแล้วให้นำแพนเค้กออกจากกระทะและทำซ้ำทุกอย่างกับอันถัดไป ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำแพนเค้กแปดชิ้น

ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ:
● นม 600 มล.;
● เนย 60 กรัม;
● แป้ง 40 กรัม;
● 1 ใบกระวาน;
● ครีมหนัก 65 มล.;
● ผักโขม 450 กรัม
● ริคอตต้าและกอร์กอนโซลา 150 กรัม
● พาร์เมซานชีสและมอสซาเรลลา 100 กรัม
● ต้นหอม 1 พวง;
● เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซอส ให้ผสมนม เนย 50 กรัม แป้ง และใบกระวานในกระทะ นำไปต้มจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มครีมในตอนท้าย

ล้างผักโขมและทอดในเนยที่เหลือ (1-2 นาที) จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาที่ร่วน ริคอตต้า และพาร์มีซาน 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ) พริกไทยผสม จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอสปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กและวางในจานอบที่ทาเนย อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมอสซาเรลล่าและพาเมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

ชีสกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:
● เนยแข็งชนิดหนึ่ง 50 กรัม;
● พาร์มีซาน 50 กรัม;
● ครีม 150 มล.;
● บรอกโคลี;
● เกลือ.

อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มชีสขูดและเกลือ ผัดต่อจนชีสละลายและซอสข้น จากนั้นนำออกจากไฟ

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด (2 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะรักษาสีของกะหล่ำปลี

ใส่บรอกโคลี (3-4 ชิ้น) บนแพนเค้กที่ปรุงแล้วราดซอสชีส ม้วนแพนเค้กและราดซอสที่เหลือด้านบน

ชีสเผ็ด

วัตถุดิบ:
● ครีมชีส 200 กรัม;
● 1 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่งขูด;
● ผักชีลาว 1 กำ

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น ทำแพนเค้ก.

ครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 200 กรัม
● ครีมหนัก 100 มล.;
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวสับ

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว กระจายแพนเค้ก (เช่นบัควีท) ด้วยครีมนมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
● 1 ไข่แดง;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
● 1 ช้อนชา วนิลา;
● เนย

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกด ผสมอีกครั้ง ค้างไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วยัดด้วยนมเปรี้ยวกับลูกเกด ทอดซองหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามความชอบของคุณ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ด

วัตถุดิบ:
● เห็ดป่า 300 กรัม (แช่แข็ง);
● 3-4 หลอดไฟขนาดกลาง;
● แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;

ละลายเห็ด สับและทอดบนไฟร้อนปานกลางในเนยและน้ำมันพืช แยกกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไข่ต้มแข็งและสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ เป็นการดีที่สุดที่จะอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์

เห็ดกับซอสชีส

วัตถุดิบ:
● เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
● ชีสแข็ง 250 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● นม 1.5 ถ้วย;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นเทนมใส่ครีมเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม กระจายแพนเค้กด้วยการเติมม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
● กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
● หัวหอมเล็ก 2-3 หัว;
● ไข่ไก่ 3 ฟอง;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด.

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช (แยกกัน) ไข่ต้มแข็งสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือและพริกไทย ใส่แพนเค้กของเธอ

บีทรูท

วัตถุดิบ:
● 2 หัวบีทขนาดเล็ก;
● วอลนัท 100 กรัม (ปอกเปลือก);
● ครีมชีส 200 กรัม;
● กระเทียม 2 กลีบ;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างบีทรูท, เช็ดให้แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС หลังจากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และตะแกรง บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. จาระบีแพนเค้กแต่ละอันก่อนด้วยครีมชีสแล้วตามด้วยบีทรูท ม้วนแพนเค้ก จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดแพนเค้กม้วนไส้บีทรูทได้

บวบ

วัตถุดิบ:
● บวบ 400 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● เนยแข็ง 100 กรัม
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปอกเปลือกบวบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในหัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้ก

กับพริกหยวก

วัตถุดิบ:
● 2 พริกหวาน;
● มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม;
● พาร์มีซาน 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
● เกลือและพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส.

ล้างพริก เอาเมล็ดออก (ดูวิธีเอาเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างรวดเร็ว) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่พริกไทยเกลือ เคี่ยวผักบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยแดง

โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยพาเมซานชีสขูด แล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางในจานอบ จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

วอลนัท

วัตถุดิบ:
● นม 500 มล.;
● น้ำตาล 120 กรัม
● ส่วนผสมของถั่วบด 100 กรัม (เฮเซลนัท อัลมอนด์ วอลนัท และอื่นๆ)
● เนย 120 กรัม;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● น้ำเชื่อมถั่ว.

รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วและผสม

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
● ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
● เนย 50 กรัม;
● 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
● ผลไม้สดหรือกระป๋องเพื่อลิ้มรส

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เทเนยละลายลงในช็อกโกแลตละลายเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง แล้วใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง (สับปะรด ลูกพีช ฯลฯ)

คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
● ครีมหนัก 200 มล. (33%);
● 150 กรัม + 2 ช้อนชา ซาฮารา;
● น้ำ 60 มล.;
● สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม;
● กรีกโยเกิร์ต 300 มล.;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์คั่ว

เตรียมซอสคาราเมลในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณเพียงแค่ต้องหล่อเลี้ยงน้ำตาล) เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทครีม (!) ที่อุ่นแล้วลงไป ตีแรงๆ ให้ซอสข้นและนำลงจากเตา

หั่นสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กบาง ๆ เทคาราเมลแล้วม้วนขึ้น ท็อปด้วยโยเกิร์ตกรีกและโรยด้วยอัลมอนด์

ที่รัก

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
● วอลนัทและลูกเกด

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผัดให้เข้ากัน ใส่แพนเค้กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

กล้วย

วัตถุดิบ:
● กล้วย 3 ลูก;
● เนย 70 กรัม;
● มะนาว 1 ลูก;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมและฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว 1 ลูก ผสม. ใส่น้ำซุปข้นลงในเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง แพนเค้กหวานบาง ๆ ที่มีส่วนผสมของกล้วย

ใส่น้ำส้ม น้ำตาลไอซิ่ง แยม และเนยลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและ "นั่ง" ให้เพิ่มเหล้า ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก "Suzette"

มะนาวกับเมอแรงค์

ตีครีมหรือใช้สำเร็จรูป บดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งไปยังวิปปิ้งครีมพร้อมกับครีมมะนาวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาว (ครึ่งหลังของมะนาว) ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเลมอนครีมที่เหลือ หล่อลื่นแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมกับมะนาวและเพิ่มส่วนผสมของเมอแรงค์ ม้วนขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

แอปเปิล

วัตถุดิบ:
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก;
● น้ำตาลผง 50 กรัม
● ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
● น้ำ 15 มล.

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมน้ำ น้ำตาล และแอปเปิ้ลในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากดูเหมือนน้ำเชื่อมไม่หวาน ให้เติมรสหวาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โรยน้ำตาลผงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลและกรอบ

บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
● บลูเบอร์รี่ 300 กรัม (แช่แข็ง);
● น้ำส้ม 125 มล.;
● น้ำ 60 มล.;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
● 1 ช้อนชา ผิวเลมอนบด
● 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อย;
● ¼ ช้อนชา อบเชย.

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มและมะนาวและบลูเบอร์รี่ นำไปต้มบนไฟปานกลาง ใส่ความเอร็ดอร่อยและอบเชย แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในชามผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะที่มีบลูเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย สำหรับไส้นี้ แพนเค้กหนาเช่นฟริตเตอร์เหมาะที่สุด

เบอร์รี่ - ผสม

วัตถุดิบ:
● ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ (แบบหลุม) หรือเบอร์รี่ที่ชอบอื่นๆ หนึ่งแก้ว
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก;
● น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย;
● วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย;
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด.

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่วผงและลูกเกด รวมผลเบอร์รี่และส่วนผสมของแอปเปิ้ล ยัดไส้แพนเค้กด้วยเบอร์รี่มิกซ์พับเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการม้วนแพนเค้ก บางส่วนอยู่ในวิดีโอนี้

คุณกินแพนเค้กกับอะไร แบ่งปันรสชาติของคุณในความคิดเห็น

และเขียวชอุ่ม แต่ยังห่อด้วยสัญลักษณ์ต่าง ๆ ของดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นที่กำลังจะมาถึงไส้ซึ่งมีหลายสูตร ทั้งในช่วงการเฉลิมฉลองนอกรีตของ Shrovetide และวันนี้มีการเตรียมไส้ที่หลากหลายที่สุดสำหรับแพนเค้ก - หวาน, เนื้อ, ปลา (เช่นคาเวียร์), เค็ม, จากโจ๊ก, คอทเทจชีส, ไข่, ผักใบเขียวจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด ...

คุณสามารถปรุงท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa นี้ได้อย่างไร? จำได้ว่าไม่เพียง แต่คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ที่โต๊ะ Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทาร์ตเล็ตผักที่ขูดแกนกลางเห็ดต้มขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งไข่ต้มซึ่งเอาไข่แดงออก ทำไมไม่ "จาน" และรูปแบบดั้งเดิมสำหรับไส้ต่างๆ? แน่นอน ในกรณีนี้ เราหมายถึงไม่ใช่ไส้หวานและของหวาน มีการเตรียมไส้หวานแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น และเราจะเริ่มการตรวจสอบด้วยการอุดที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์กลวงอื่น ๆ

ท็อปปิ้งแพนเค้กที่ไม่หวาน

ใน Maslenitsa ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องเตรียมการบรรจุสำหรับแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้อยกเว้นคือไข่ไก่ แต่จากปลา, ซีเรียล, เห็ด, ผัก, ผลิตภัณฑ์นม (คอทเทจชีส, ชีส) พวกเขาเตรียมไส้ที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้ก ตัวอย่างเช่น

ไส้ง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบัควีท บัควีทสำหรับการเติมนี้คุณเพียงแค่ต้องต้มจนนุ่มใส่หัวหอมผัดในน้ำมันพืชเกลือและไส้สำหรับแพนเค้กก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับทอดลงในบัควีท

ไส้อร่อยสำหรับแพนเค้กชีส ในการเตรียมคุณต้องขูดชีสใด ๆ (ควรเป็นแบบโฮมเมด), ชีสบนเครื่องขูด, เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด, เกลือ, ไข่ต้มสับหนึ่งฟอง พร้อม!

ท็อปปิ้งแพนเค้กหวาน

การเติมแพนเค้กอย่างง่ายสามารถทำจากผลไม้, ผลไม้แห้ง, คอทเทจชีสหวาน, ผลเบอร์รี่, เมล็ดงาดำ

ป๊อปปี้เติมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ควรเทงาดำด้วยน้ำต้มสิบนาทีใส่ตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดลงไปหากต้องการ (จากนั้นเมล็ดงาดำควรเลื่อนเพิ่มเติมด้วยลูกเกดในเครื่องบดเนื้อ) หรือน้ำผึ้ง เพิ่มไข่ดิบอีกหนึ่งฟองลงในไส้เมล็ดงาดำ พร้อม! คุณสามารถใช้ไส้แสนอร่อยดั้งเดิมนี้กับแพนเค้กได้ตามต้องการ

ไส้แอปริคอตแห้งสำหรับแพนเค้ก ล้างแอปริคอตแห้ง เติมน้ำ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นนำแอปริคอตแห้งไปต้มเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำออก แล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, ลูกเกด (ล้างและเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาสั้น ๆ ), lingonberries, ราสเบอร์รี่แห้ง, สตรอเบอร์รี่ในแอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส

แป้งแพนเค้กมีหลายรูปแบบ ถือศีลอดและอุดมไปด้วย "มีและไม่มีเกลือ" บางนุ่มหรือลูกไม้ทำจากข้าวไรย์บัควีทหรือแป้งสาลี kefir หรือนม - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง

Lifehacker ได้แบ่งปันสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กซ้ำแล้วซ้ำเล่า และยังบอกต่ออีกว่า

คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้หรืออบแพนเค้กของคุณเอง สิ่งสำคัญคือแป้งพอดีกับฟิลเลอร์

เนื้อ

วัตถุดิบ:
● เนื้อต้ม 350 กรัม (หมูหรือเนื้อไขมันต่ำ);
● หลอดไฟขนาดกลาง 2 ดวง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในกระทะ เกลือพริกไทยและทอดอีกประมาณ 10 นาที ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อ

ไก่

วัตถุดิบ:
● อกไก่ 500 กรัม;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● ชีส 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มเต้านมในน้ำเค็ม เย็นและหั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่และหัวหอม ใส่กระเทียมบด ครีมเปรี้ยว และชีส ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน ยัดแพนเค้กพับเป็นซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ตับ

วัตถุดิบ:
● ตับเนื้อ 600 กรัม;
● หัวหอมเล็ก 3 หัว;
● แครอทขนาดกลาง 2 หัว;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ปอกหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียด ต้มตับและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมและแครอทในตอนท้ายของการทอดเพิ่มตับที่ผ่านไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ตับ หัวหอม และแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำแพนเค้ก. ทอดต่อไปหากต้องการ

ไส้กรอก

วัตถุดิบ:
● ไส้กรอก "ด็อกเตอร์" 300 กรัม;
● เนยแข็ง 100 กรัม
● ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
● 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด.

ข้ามไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ใส่แพนเค้กลงในส่วนผสม สามารถใช้แฮมแทนไส้กรอกต้ม และครีมชีสสามารถใช้แทนฮาร์ดชีสได้

กับปลาแซลมอนและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
● เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม;
● เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
● ซอสฮอลแลนเดส 170 มล.;
● ผักชีลาว 2 ก้าน;
● เนย 30 กรัม;
● พริกไทยดำป่น.

ล้างเห็ดสับและทอดในเนยประมาณ 5 นาที (จนกว่าจะนิ่ม) ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดซ ใส่ปลาตัวเล็ก ๆ เห็ดไว้ตรงกลางของแพนเค้กเทซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วส่งไปยังถาดอบที่มีด้านสูง ราดแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ºС ร้อนก็มี.

กับแซลมอนและมาสคาโปน

วัตถุดิบ:
● มาสคาโปน 300 กรัม;
● ปลาแซลมอนรมควัน 300 กรัม
● 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
● น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลา โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วห่อ

ปู

วัตถุดิบ:
● ปูอัด 200 กรัม;
● นม 200 มล.;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● ถั่วลันเตา 150 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
● ต้นหอม 2 ต้น;
● เกลือเพื่อลิ้มรส.

มาเตรียมซอสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นเทนม (โดยไม่หยุดคน) แล้วปรุงจนข้น (อีกประมาณ 5 นาที) เกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากความร้อน สับปูอัดและไข่ลวกให้ละเอียดสำหรับไส้ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (สะเด็ดน้ำออกก่อน) เติมส่วนผสมด้วยซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

ไข่

วัตถุดิบ:
● ไข่ไก่ 6 ฟอง;
● ต้นหอม 1 พวง;
● เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส.

ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (ควรทำเอง) และเกลือ เติมแพนเค้กยัดไส้

พร้อมไข่ดาวและแฮม

วัตถุดิบ:
● เนย 20 กรัม;
● ไข่ไก่ 8 ฟอง;
● ชีสแข็ง 40 กรัม
● แฮม 8 แผ่น

หล่อลื่นกระทะด้วยเนย (เล็กน้อย) แล้วอุ่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่แฮมและชีสขูดเล็กน้อยบนแพนเค้ก จากนั้นเทไข่จากชามลงไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง ห่อขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น โปรตีนจะเซ็ตตัวเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปิดฝาหม้อได้ เมื่อทอดไข่ดาวแล้วให้นำแพนเค้กออกจากกระทะและทำซ้ำทุกอย่างกับอันถัดไป ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำแพนเค้กแปดชิ้น

ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ:
● นม 600 มล.;
● เนย 60 กรัม;
● แป้ง 40 กรัม;
● ใบกระวาน 1 ใบ;
● ครีมหนัก 65 มล.;
● ผักโขม 450 กรัม
● ริคอตต้าและกอร์กอนโซลา 150 กรัม
● พาร์เมซานชีสและมอสซาเรลลา 100 กรัม
● ต้นหอม 1 พวง;
● เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซอส ให้ผสมนม เนย 50 กรัม แป้ง และใบกระวานในกระทะ นำไปต้มจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มครีมในตอนท้าย

ล้างผักโขมและทอดในเนยที่เหลือ (1-2 นาที) จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาที่ร่วน ริคอตต้า และพาร์มีซาน 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ) พริกไทยผสม จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอสปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กและวางในจานอบที่ทาเนย อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมอสซาเรลล่าและพาเมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

ชีสกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:
● เนยแข็งชนิดหนึ่ง 50 กรัม;
● พาร์มีซาน 50 กรัม;
● ครีม 150 มล.;
● บรอกโคลี;
● เกลือ.

อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มชีสขูดและเกลือ ผัดต่อจนชีสละลายและซอสข้น จากนั้นนำออกจากไฟ

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด (2 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะรักษาสีของกะหล่ำปลี

ใส่บรอกโคลี (3-4 ชิ้น) บนแพนเค้กที่ปรุงแล้วราดซอสชีส ม้วนแพนเค้กและราดซอสที่เหลือด้านบน

ชีสเผ็ด

วัตถุดิบ:
● ครีมชีส 200 กรัม;
● 1 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่งขูด;
● ผักชีลาว 1 กำ

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น ทำแพนเค้ก.

ครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 200 กรัม
● ครีมหนัก 100 มล.;
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวสับ

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว กระจายแพนเค้ก (เช่นบัควีท) ด้วยครีมนมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
● 1 ไข่แดง;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
● 1 ช้อนชา วนิลา;
● เนย

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกด ผสมอีกครั้ง ค้างไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วยัดด้วยนมเปรี้ยวกับลูกเกด ทอดซองหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามความชอบของคุณ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ด

วัตถุดิบ:
● เห็ดป่า 300 กรัม (แช่แข็ง);
● 3-4 หลอดไฟขนาดกลาง;
● แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;

ละลายเห็ด สับและทอดบนไฟร้อนปานกลางในเนยและน้ำมันพืช แยกกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไข่ต้มแข็งและสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ เป็นการดีที่สุดที่จะอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์

เห็ดกับซอสชีส

วัตถุดิบ:
● เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
● ชีสแข็ง 250 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
● นม 1.5 ถ้วย;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นเทนมใส่ครีมเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม กระจายแพนเค้กด้วยการเติมม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
● กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
● หัวหอมเล็ก 2-3 หัว;
● ไข่ไก่ 3 ฟอง;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด.

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช (แยกกัน) ไข่ต้มแข็งสับ รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือและพริกไทย ใส่แพนเค้กของเธอ

บีทรูท

วัตถุดิบ:
● 2 หัวบีทขนาดเล็ก;
● วอลนัท 100 กรัม (ปอกเปลือก);
● ครีมชีส 200 กรัม;
● กระเทียม 2 กลีบ;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างบีทรูท, เช็ดให้แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС หลังจากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และตะแกรง บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. จาระบีแพนเค้กแต่ละอันก่อนด้วยครีมชีสแล้วตามด้วยบีทรูท ม้วนแพนเค้ก จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดแพนเค้กม้วนไส้บีทรูทได้

บวบ

วัตถุดิบ:
● บวบ 400 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● เนยแข็ง 100 กรัม
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปอกเปลือกบวบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในหัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้ก

กับพริกหยวก

วัตถุดิบ:
● 2 พริกหวาน;
● มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม;
● พาร์มีซาน 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
● เกลือและพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส.

ล้างพริก เอาเมล็ดออก (ดูวิธีเอาเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างรวดเร็ว) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่พริกไทยเกลือ เคี่ยวผักบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยแดง

โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยพาเมซานชีสขูด แล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางในจานอบ จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

วอลนัท

วัตถุดิบ:
● นม 500 มล.;
● น้ำตาล 120 กรัม
● ส่วนผสมของถั่วบด 100 กรัม (เฮเซลนัท อัลมอนด์ วอลนัท และอื่นๆ)
● เนย 120 กรัม;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● น้ำเชื่อมถั่ว.

รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วและผสม

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
● ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
● เนย 50 กรัม;
● 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
● ผลไม้สดหรือกระป๋องเพื่อลิ้มรส

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เทเนยละลายลงในช็อกโกแลตละลายเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง แล้วใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง (สับปะรด ลูกพีช ฯลฯ)

คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
● ครีมหนัก 200 มล. (33%);
● 150 กรัม + 2 ช้อนชา ซาฮารา;
● น้ำ 60 มล.;
● สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม;
● กรีกโยเกิร์ต 300 มล.;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์คั่ว

เตรียมซอสคาราเมลในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณเพียงแค่ต้องหล่อเลี้ยงน้ำตาล) เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทครีม (!) ที่อุ่นแล้วลงไป ตีแรงๆ ให้ซอสข้นและนำลงจากเตา

หั่นสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กบาง ๆ เทคาราเมลแล้วม้วนขึ้น ท็อปด้วยโยเกิร์ตกรีกและโรยด้วยอัลมอนด์

ที่รัก

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
● วอลนัทและลูกเกด

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผัดให้เข้ากัน ใส่แพนเค้กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

กล้วย

วัตถุดิบ:
● กล้วย 3 ลูก;
● เนย 70 กรัม;
● มะนาว 1 ลูก;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมและฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว 1 ลูก ผสม. ใส่น้ำซุปข้นลงในเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง แพนเค้กหวานบาง ๆ ที่มีส่วนผสมของกล้วย

ใส่น้ำส้ม น้ำตาลไอซิ่ง แยม และเนยลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและ "นั่ง" ให้เพิ่มเหล้า ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก "Suzette"

มะนาวกับเมอแรงค์

ตีครีมหรือใช้สำเร็จรูป บดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งไปยังวิปปิ้งครีมพร้อมกับครีมมะนาวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาว (ครึ่งหลังของมะนาว) ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเลมอนครีมที่เหลือ หล่อลื่นแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมกับมะนาวและเพิ่มส่วนผสมของเมอแรงค์ ม้วนขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

แอปเปิล

วัตถุดิบ:
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก;
● น้ำตาลผง 50 กรัม
● ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
● น้ำ 15 มล.

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมน้ำ น้ำตาล และแอปเปิ้ลในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากดูเหมือนน้ำเชื่อมไม่หวาน ให้เติมรสหวาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โรยน้ำตาลผงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลและกรอบ

บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
● บลูเบอร์รี่ 300 กรัม (แช่แข็ง);
● น้ำส้ม 125 มล.;
● น้ำ 60 มล.;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
● 1 ช้อนชา ผิวเลมอนบด
● 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อย;
● ¼ ช้อนชา อบเชย.

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มและมะนาวและบลูเบอร์รี่ นำไปต้มบนไฟปานกลาง ใส่ความเอร็ดอร่อยและอบเชย แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในชามผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะที่มีบลูเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย สำหรับไส้นี้ แพนเค้กหนาเช่นฟริตเตอร์เหมาะที่สุด

เบอร์รี่ - ผสม

วัตถุดิบ:
● ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ (แบบหลุม) หรือเบอร์รี่ที่ชอบอื่นๆ หนึ่งแก้ว
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก;
● น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย;
● วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย;
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด.

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่วผงและลูกเกด รวมผลเบอร์รี่และส่วนผสมของแอปเปิ้ล ยัดไส้แพนเค้กด้วยเบอร์รี่มิกซ์พับเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการม้วนแพนเค้ก บางส่วนอยู่ในวิดีโอนี้

คุณกินแพนเค้กกับอะไร แบ่งปันรสชาติของคุณในความคิดเห็น